Domoclip DOP156 User Manual

Download

Notice d’utilisation

Yaourtière fromagère

Référence : DOP156 Version : 1.3 Langue : Français

WWW.DOMOCLIP.COM

Notice d’utilisation

Vous venez d'acheter un produit de marque DOMOCLIP et nous vous en remercions. Nous prenons grand soin dans la conception, l'ergonomie et la facilité d'utilisation de nos produits. Nous espérons que celui-ci vous donnera entière satisfaction.

Consignes de sécurité

S'IL VOUS PLAIT, PRENEZ LE TEMPS DE BIEN LIRE LA NOTICE D’UTILISATION PARTICULIEREMENT AVANT LA PREMIERE UTILISATION.

Une mauvaise utilisation de l'appareil peut l'endommager ou blesser l'utilisateur. Assurez-vous que vous utilisez l'appareil dans le but pour lequel il est conçu. Nous refusons toutes responsabilités quant aux dégâts (aux dommages et intérêts) dus à une utilisation incorrecte ou une mauvaise manipulation.

1. Avant son utilisation, assurez-vous que la tension de votre

sortie murale correspond à la tension nominale indiquée.

2. Utilisez l'appareil uniquement dans le cadre de son usage

prévu.

3. Ne plongez jamais le cordon, la fiche ou l'appareil dans de

l'eau ou un quelconque autre liquide.

4. Ne laissez pas le cordon pendre de la table ou du comptoir

ou toucher une surface chaude.

5. Si le câble d'alimentation est endommagé, il doit être

remplacé par le fabricant, son service après-vente ou des personnes de qualification similaire afin d'éviter un danger. (*).

Notice d’utilisation

6. Pour diminuer les risques de choc électrique, ne mettez

jamais en marche cet appareil en ayant les mains mouillées, n'y versez pas de liquide ou ne le plongez pas dans l'eau.

7. Il est nécessaire de surveiller étroitement votre appareil

lorsqu’il est utilisé à proximité des enfants ou des personnes handicapées.

8. Ne placez pas l'appareil sur ou à proximité d'un gaz chaud ou

sur un four chauffé.

9. N'utilisez pas à l'extérieur (à usage domestique

uniquement).

10. Débranchez votre appareil avant de le nettoyer ou lorsqu’il

n’est pas utilisé.

11. Pour éviter tout risque de blessure corporelle, cet appareil

ne doit pas être mis en marche par des enfants ou des personnes qui ne maîtrisent pas ces instructions.

12. Cet appareil peut être utilisé par des enfants de 3 ans et plus

s'ils ont reçus des instructions relatives à la bonne utilisation de l'appareil et qu'ils comprennent les dangers que cela implique. Le nettoyage et l'entretien par l'utilisateur ne doivent pas être effectués par des enfants de moins de 8 ans, sans surveillance. Conservez l'appareil et son câble hors de la portée des enfants de moins de 3 ans.

13. Les appareils peuvent être utilisés par des personnes ayant

une déficience physique, sensorielle ou mentale ou un manque d'expérience et de connaissances si elles sont surveillées ou ont reçu des instructions concernant l'utilisation de l'appareil de manière sûre et si elles

Notice d’utilisation

comprennent les risques encourus.

14. Les enfants ne doivent pas jouer avec cet appareil.

15. Il n'est pas destiné à être mis en marche au moyen d'une

minuterie externe ou un système de commande à distance séparé.

16. Il est absolument nécessaire de garder cet appareil propre

en tout temps vu qu'il est mis en contact direct avec les aliments.

17. Concernant les instructions de nettoyage des surfaces en

contact avec de la nourriture, merci de vous référer on paragraphe ci-dessous « nettoyage » du manuel.

18. Cet appareil est destiné à une utilisation domestique et

analogue telles que:

• Les zones de cuisine du personnel de magasins,

bureaux et autres environnements de travail

• Les fermes

• Les clients dans les hôtels, motels et autres

environnements de type résidentiel

• Environnements de type chambres d'hôtes

(*) Électricien qualifié et compétent : service après-vente du fabricant ou de l'importateur ou de toute personne qualifiée agréée et compétente pour effectuer ce type de réparation afin d'éviter tout danger. Dans tous les cas, vous devez retourner l'appareil chez cet électricien.

Cette notice d’utilisation est également disponible sur notre site www.domoclip.com

CARACTERISTIQUES TECHNIQUES

Voltage: 220-240V 50/60Hz Power: 21,5W

Couvercle de

l’appareil

12 pots en verre

Bouton marche

arrêt

Bac 1,2L avec

égouttoir

Couvercle

bac

avec couvercles

Notice d’utilisation

DESCRIPTION DE L’APPAREIL

Base

Avant la première utilisation :

Nettoyez les accessoires : pots de yaourt, leurs couvercles, le bac, son couvercle et son égouttoir dans de l’eau chaude savonneuse, ensuite rincez-les et séchez les bien.

Note : ne pas immerger la base

Pour réaliser 6 yaourts, vous aurez besoin d’environ 0,9 L de lait et d’un ferment en poudre (ou d’un yaourt nature déjà prêt).

Cette yaourtière vous permet différentes options par fournée selon vos envies :

1. 12 yaourts OU

2. 6 yaourts + 1 bac de fromage frais ou yaourt filtres OU

3. 1 bac de fromage frais ou yaourt filtres seule

Le yaourt se réalise à base lait et de ferment.

UTILISATION

Notice d’utilisation

Les instructions ci-dessous vous permettront de réaliser des recettes à base de lait de vache mais également de laits végétaux. La fermeté du yaourt pourra varier en fonction du lait utilisé.

1. Choix du lait:

• Le lait entier UHT vous donnera les meilleurs résultats ( yaourts fermes et sans peaux) et vous

n’aurez pas besoin de le faire bouillir avant utilisation.

Note: n’utilisez pas de lait UHT écrémé

• Le lait pasteurisé n’étant pas stérile, il peut contenir des bactéries, ce lait doit d’abord bouillir,

laissez le refroidir, vous obtiendrez ainsi un yaourt plus crémeux ( avec une peau sur le dessus résultant de la formation de crème durant la cuisson).

• Le lait de ferme frais doit être bouilli ( il est dangeureux de ne pas le faire bouillir avant utilisation

en raison de certaines bactéries), ensuite laissez le refroidir.

• Lait en poudre: les yaourts réalisés avec du lait en poudre seront fermes et prendront facilement

et plus rapidement.

Note:

Les yaourts à base de lait entier seront plus onctueux et savoureux. Pour des yaourts plus épais, vous pouvez ajouter 2 ou 3 cuillères de lait en poudre à votre mélange. Utiliser du lait bouilli ( pour obtenir des yaourts fermes) n’est pas recommandé avec le lait d’amande ou de soja. Avec ces types de lait, nous vous proposons de les faire chauffer à 35°C - 43°C ( surveillez bien votre thermomètre afin d’éviter de trop les chauffer). Laissez refroidir avant utilisation.

2. Choix du ferment:

Vous pouvez utiliser les ferments suivants:

• Un yaourt acheté dans le commerce ( au lait entier) avec une date de consommation dépassée.

• Un yaourt préalablement réalisé.

• Un ferment en poudre que vous pouvez trouver en pharmacie ou dans les magasins diététiques.

Si vous optez pour cette solution, ajoutez deux heures au temps de réalisation de votre premier lot de yaourts. En revanche, il est plus avantageux d’utiliser cette option la concentration des

ferments est plus importante et vous pourrez réaliser une bonne trentaine de lot de yaourts. Note : Ne pas utiliser vos yaourts fait maison plus de dix fois car le goût du nouveau lot de yaourts sera moins qualitatif et appauvri en ferments actifs.

3. Préparation des yaourts

Les pots ont une capacité de 0,21L et le bac de 1,2L, ils doivent être remplis au ¾ (afin d’éviter tout débordement).

• Mélangez 1,8L de lait (si vous voulez réaliser 6 pots de yaourt et un bac de 1,2 L) avec le

ferment choisi à l’aide d’un fouet.

Pour un mélange réussi, battre la préparation jusqu’à ce qu’elle devienne lisse puis ajoutez

le lait tout en continuant à mélanger.

• Versez la préparation dans les pots et/ou le bac.

• Placez les pots sans les couvercles dans l’appareil.

• Couvrez à l’aide du couvercle de l’appareil et branchez-le.

• Appuyez sur le bouton marche/arrêt.

Notice d’utilisation

• L’appareil fonctionne et le lait va se solidifier. Cela prendra environ 8 à 12 heures en

fonction des ingrédients de base et du résultat souhaité (8h de fermentation donnera un

yaourt fluide et doux et 12 heures, un yaourt ferme et acide)

• Après utilisation, débranchez l’appareil.

• Vous pouvez servir le yaourt nature ou ajouter sucre, miel, fruits, confiture, etc pour

aromatiser

Note :

Si vous souhaitez sucrer vos yaourts ou fromage frais, vous pouvez ajouter le sucre au lait (100g maximum pour 1,5 L de préparation) au moment de la préparation, en même temps que les ferments. Assurez-vous de bien le mélanger à la préparation avec une fourchette ou un fouet.

Préparation du mélange pour fromages frais à l’aide du bac 1,2 L avec égouttoir

- Prenez 1L du type de lait souhaité

- Ajoutez un pot de fromage blanc frais (pour ensemencer votre préparation)

- Ajoutez ensuite quelques gouttes de présure et mélanger

- Remplissez le bac avec egouttoir au ¾

- Placez le bac dans l’appareil

- Couvrez à l’aide du couvercle de l’appareil et branchez-le.

- Appuyez sur le bouton marche/arrêt.

Note : cet appareil vous permet également de réaliser des desserts lactés. Lorsque la recette inclus des œufs, assurez-vous d’utiliser des œufs frais.

4. Placer les yaourts au réfrigérateur :

• Retirez le couvercle de l’appareil en vous assurant que les gouttes de condensation ne

tombent pas dans les pots et/ou le bac.

• Mettez les couvercles en place sur les pots et/ou le bac et rangez au réfrigérateur pendant 3

heures.

• Vous pourrez personnaliser les pots à l’aide des étiquettes fournies.

Note :

• Ne pas bouger l’appareil lorsqu’il fonctionne.

• Ne placez pas l’appareil sur une surface qui vibre ou qui risque de bouger.

• Vous pouvez conserver les yaourts au réfrigérateur pendant 8 à 10 jours.

• Ne placez jamais l’appareil dans le réfrigérateur.

Pour réaliser des yaourts grecs:

- Placez la quantité de yaourts maison souhaités (fraichement réalisés) dans un récipient,

mélangez.

LAIT ENTIER

LAIT A 2% DE

LAIT A 1% DE

LAIT ECREME

LAIT DE SOJA

LAIT D’AMANDE

9 tasses

Ferment du

Notice d’utilisation

- Placez l’égouttoir dans le bac.

- Versez la quantité de yaourts maison que vous désirez transformer en yaourt grec dans

l’égouttoir

- Couvrez avec le couvercle du bac et mettez au réfrigérateur pendant 3 heures, ensuite vous

pouvez mettre votre yaourt grec en pot si vous le souhaitez.

- Vous pourrez déguster vos yaourts grecs tels quels ou après y avoir mélangés des fruits.

QUANTITES POUR 6 POTS DE YAOURT ET UN BAC DE 1,2 L

Adaptez les quantités ci-dessous selon votre choix (réaliser 6 ou 12 yaourts, avec ou sans le bac). Une tasse = 0,15l Utilisez un verre gradué

MATIERE GRASSE

yaourt : 1 tasse de yaourt ou un sachet (5g) de ferment en poudre

Laisser

Mettre au

Yaourt

grec:

Yaourt

grec:

Yaourt

grec:

Yaourt

grec:

Yaourt

grec:

Yaourt

grec:

Problèmes

Explications

Notice d’utilisation

fermenter pendant 8 heures, puis retirez les pots. Laissez le bac (si vous l’utilisez aussi) 2 heures de plus

réfrigérateur 3 heures