Domo B3957 User Manual [de]

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HANDLEIDING

MODE D’EMPLOI GEBRAUCHSANLEITUNG INSTRUCTION BOOKLET

BROODBAKMACHINE

MACHINE À PAIN

BROTBACKMASCHINE

BREADMAKER

B3957

PRODUCT OF

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GARANTIEVOORWAARDEN

Dit apparaat heeft een garantietermijn van 2 jaar vanaf de datum van aankoop. Gedurende de garantieperiode zal de distributeur volledige verantwoording op zich nemen voor gebreken, welke aanwijsbaar berusten op materiaal- of constructiefouten. Wanneer dergelijke gebreken voorkomen, zal het apparaat, indien nodig vervangen of gerepareerd worden. Het recht op garantie vervalt wanneer de gebreken zijn ontstaan door hardhandig gebruik, het niet in acht nemen van de gebruiksaanwijzing of ingreep door derden. De garantie is alleen van toepassing als het garantiebewijs is afgestempeld en ondertekend is door de winkelier op het moment van aankoop. Alle onderdelen, welke aan slijtage onderhevig zijn, vallen buiten de garantie.

CONDITIONS DE GARANTIE

Nous accordons une garantie de 2 ans sur ce produit à partir de la date d’achat. Pendant la durée de la garantie, le distributeur prendra à sa charge la réparation des vices de fabrication ou de matières, en se réservant le droit de décider si certaines pièces doivent être réparées ou échangées, ou si l’appareil lui-même doit être échangé. Les dommages occasionnés par une utilisation inadéquate (branchement continu, erreur de voltage, prise inappropriée, choc, etc...), l’usure normale ne portant préjudice ni au bon fonctionnement ni à la valeur de l’appareil, excluent toute prétention à la garantie. La garantie devient caduque si des réparations ont été effectuées par des personnes non agréées. La garantie ne sera valable que si la date d’achat ainsi que le cachet et la signature

du magasin gurent sur la carte de garantie. Toutes les pièces détachées non résistantes et

par conséquent sujettes à l‘usure, ne sont pas sous garantie.

GARANTIE

Die Garantie für dieses Gerät beträgt 2 Jahr ab dem Kaufdatum. Während dieser zweijärigen Garantie trägt der Verteiler die Verantwortung für Mangel, die eindeutig auf Material- oder Konstuktionsfehler zurück-zuführen sind. Wenn es solche mangel gibt, wird das Gerät, wenn notwendig, ersetzt oder repariert. Das Recht auf Garantie erlischt, wenn die Mängel auf eine unangemessene Anwendung, die Nichtbefolgung der Gebrauchsanleitungen oder eine Raparatur von einer dritten Partei zurückzuführen sind. Die Garantie gilt nur, wen der Garantieschein beim Kauf vom Einzelhändler

abgestempelt und unterschrieben worden ist. Alle Teile, dem Verschleiß ausgesetzt sein,

sind nicht in der Garantie eingeschlossen.

WARRANTY

This appliance has a two year warranty period. During this period the manufacturer is responsible for any failures which are the direct result of construction failure. When these failures occur the appliance will be repaired or replaced if necessary. The warranty will not be valid when the damage to the appliance is caused by wrong use, not following the instructions or repairs executed by a third party. The warranty will only be valid if the warranty application has been completed by the dealer at the time of purchase. All parts, which are subject to wear, are excluded from the warranty

LINEA 2000 - Industriezone Klein Gent - Bouwelven 12A - 2280 Grobbendonk - Tel 014/21.71.91 - Fax : 014/21.54.63

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ZÁRUKA

Pro záruku začínající dnem prodeje spotřebiče platí na území ČR tyto podmínky:

1. trvání záruky: 2 roky

2. poskytování záruky: a) záruční opravu provedeme podle našeho zvážení opravou nebo výměnou vadných dílů, jestliže tyto závady vznikly prokazatelně vadou materiálu nebo chybou při výrobě b) záruční oprava bude provedena jen při předložení tohoto záručního listu nebo dokladu o zaplacení c) jestliže dojde k opravě nebo výměně spotřebiče v záruční době, záruční doba se prodlužuje

3. záruka se nevztahuje

a) na mechanické poškození b) nesprávné používání v rozporu s návodem k použití

4. záruka zaniká:

- při použití spotřebiče jinak než v domácnosti

- při provádění opravy nebo změny na spotřebiči osobou jinou než pověřenou naším servisem

Na tento spotřebič poskytujeme záruku na nedostatky, které jsou označeny jako výrobní chyby nebo chyby materiálu. Záruční doba začíná dnem prodeje a je uznána po předložení potvrzeného tohoto záručního listu nebo orig.dokladu o zaplacení + tento nepotvrzený, ale vyplněný ZL pro záznam opravy. Případné reklamace můžete uplatnit v místě nákupu tohoto přístroje nebo v servisním středisku rmy: Domo-elektro s.r.o. Hluboká 147, 34506 Kdyně viz www.domo-elektro.cz

tel. 379 789 684 nebo na servis@domo-elektro.cz , tel. 379 422 550

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Type nr. Apparaat

N° de modèle de l’appareil B3957

Type nr des Gerätes Type nr. of appliance

Model

Naam

Nom ..............................................................................................................................................

Name Jméno

Adres

Adresse ...........................................................................................................................................

Address Adresa

Aankoopdatum

Date d’achat ...................................................................................................................................

Kaufdatum Date of purchase

Datum nákupu,podpis a razítko

Tel : .................................................................................................................................

* Jméno kupujícího, adresu a tel.spojení je nutno vyplnit pokud si zákazník přeje zaslání opraveného přístroje domů. Bez úplného vyplnění všech ostatních údajů v záručním listu nebude možno Vaši reklamaci včas vyřídit.

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RECYCLAGE INFORMATIE

Het symbool op het product of op de verpakking wijst erop dat dit product niet als

huishoudafval mag worden behandeld. Het moet echter naar een plaats worden ge-

bracht waar elektrische en elektronische apparatuur wordt gerecycleerd. Als u ervoor

zorgt dat dit product op de correcte manier wordt verwijderd, voorkomt u mogelijk voor mens en milieu negatieve gevolgen die zich zouden kunnen voordoen in geval

van verkeerde afvalbehandeling. voor meer details in verband met het recycleren van

dit product, neemt u het best contact op met de gemeentelijke instanties, het bedrijf of de dienst belast met de verwijdering van huishoudafval of de winkel waar u het product hebt gekocht.

INFORMATION DE RECYCLAGE

Le symbole sur le produit ou son emballage indique que ce produit ne peut être

traité comme déchet ménager. Il doit plutôt être remis au point de ramassage concerné,

se chargeant du recyclage du matériel électrique et électronique. En vous assurant que

ce produit est éliminé correctement, vous favorisez la prévention des conséquences négatives pour l’environnement et la santé humaine qui, sinon, seraient le résulat d’un traitement inapproprié des déchets de ce produit. Pour obetenie plus de détails sur le

récyclage de ce produit, veuillez prendre contact avec le bureau municipal de votre

région, votre service d’éliminiation des déchets ménagers ou le magasin où vous avez acheté le produit.

RECYCLING INFORMATIONEN

Das Symbol

auf dem Produkt oder seiner Verpackung weist darauf hin, dass dieses

Produkt nicht als normaler Haushaltsabfall zu behandeln ist, sondern an einem Sam-

melpunkt für des Recyling von elektrischen und elektronischen Geräten abgegeben

werden muss. Durch Ihren Beitrag zum korrekten Entsorgen dieses Produkts schützen Sie die Umwelt und die Gesundheit Ihrer Mitmenschen. Umwelt und Gesundheit werden durch falsches Entsorgen gehährdet. Weitere Informationen über das Recycling dieses Produkts erhalten Sie von Ihren Rathaus, Ihrer Müllabfurh oder dem Geschäft, in dem Sie das Produkt gekauft haben.

RECYCLING INFORMATION

The symbol on the product or on its packaging indicates that this product may not

be treated as household waste. Instead it shall be brought to the applicable collection

point for recycling of electrical and electronic equipment. By ensuring this product is disposed of correctly, you will help prevent potential negative consequences for the environment and human health, which could otherwise be caused by inappropriate waste handling of this product. For more detailed information about recycling of this product, please contact your local city ofce, your household waste disposal service or the shop where you purchased the product.

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Informace o recyklaci odpadu

Symbol na přístroji či na jeho obalu znamená, že s tímto výrobkem není možno nakládat jako s běžným domovním odpadem, nýbrž musí být odevzdán na místech

určených ke sběru a likvidaci elektrických a elektronických zařízení. Dodržením tohoto doporučení chráníte životní prostředí a zdraví spoluobčanů. Více informací o možnostech likvidace nebezpečného odpadu obdržíte na obecních nebo městských úřadech, sběrných dvorech nebo v prodejně, kde jste přístroj zakoupili.

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REKLAMACE : (VYPLNÍ ZÁKAZNÍK NEBO OBCHOD)

Popis vady 1. reklamace

Popis vady 2. reklamace

Popis vady 3. reklamace

Záznamy servisu :

1.reklamace (datum přijetí/odeslání/ číslo reklamačního dokladu)

2.reklamace (datum přijetí/odeslání/ číslo reklamačního dokladu)

3.reklamace (datum přijetí/odeslání/ číslo reklamačního dokladu)

DOMO – ELEKTRO S.R.O

HLUBOKÁ 147

CZ-345 06 KDYNĚ

TELEFON +420 379 789 684

+420 777 327 862

(servis) +420 777 327 863

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Wanneer het elektrisch snoer beschadigd is, moet het vervangen worden door de

fabrikant, zijn dienst naverkoop of een gelijkaardig gekwaliceerd persoon, om

ongelukken te voorkomen.

Si le cordon électrique est endommagé, il doit être remplacé par le fabricant, son ser-

vice après-vente ou toute autre personne qualiée, pour éviter tout accident.

Wenn das Stromkabel beschädigt ist, muss es vom Hersteller, dessen Kundendienst oder einer gleichartig geschulten Person ersetzt werden, um Unglücke zu verhindern.

If the supply cord is damaged, it must be replaced by manufacturer of its service agent or a similarly qualied person in order to avoid a hazard.

Jestliže je přívodní kabel poškozen, musí být opraven v odborném servisu. V žádném případě není dovoleno jej neodborně měnit.

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VEILIGHEIDSVOORSCHRIFTEN

Lees eerst de handleiding aandachtig en volledig door, voordat u het toestel gaat gebruiken en bewaar deze zorgvuldig voor latere raadpleging.

Plaats het toestel op een droog, vlak en hittebestendig oppervlak. Plaats het toestel niet in de buurt van gasbranders, elektrische ovens of andere warmtebronnen.

Plaats het toestel niet in de buurt van ontvlambare materialen of explosieve en/of

zelfontbrandende gassen.

Zorg ervoor dat de luchtroosters van het toestel niet bedekt zijn.

Sluit het apparaat aan op wisselstroom, op een geaarde wandcontactdoos met een

netspanning overeenkomstig met de informatie aangegeven op het typeplaatje van het

apparaat. Buig het netsnoer nooit scherp of laat het niet over hete oppervlaktes of voorwerpen lopen. Hierdoor zou het snoer beschadigd kunnen worden. Om te voorkomen dat iemand over het netsnoer zou vallen, is er ook een kort netsnoer bijgeleverd. Verlengsnoeren mogen alleen gebruikt worden, als de netspanning en het vermogen hetzelfde of hoger zijn als dat van de broodbakmachine. Het verlengsnoer moet zo aangesloten worden, dat niemand over het snoer kan vallen of er per ongeluk aan kan trekken. Kijk na of het netsnoer in orde is. Als het netsnoer van het toestel beschadigd is, moet het vervangen worden door de fabrikant, de klantendienst van de fabrikant of vakmannen. Verkeerd uitgevoerde reparaties kunnen aanzienlijke gevaren voor de gebruiker tot gevolg hebben. Laat kinderen enkel onder toezicht van een volwassene het toestel gebruiken of in de buurt van het toestel staan. Bewaar het toestel buiten bereik van kinderen. Dit toestel voldoet aan de algemene veiligheidsvoorschriften. Nazicht, herstelling en technisch onderhoud mogen enkel door een vakman uitgevoerd worden.

Zet geen voorwerpen op het toestel en bedek het niet tijdens de werking, dit om het

risico op brand te vermijden. De broodbakmachine kan warm worden. Raak enkel de handvaten en de knoppen aan op het toestel en gebruik, indien nodig, ovenwanten.

Zorg ervoor dat het toestel volledig afgekoeld is en haal de stekker uit de

wandcontactdoos, alvorens de onderdelen in het toestel te steken of uit het toestel te halen. Verplaats de broodbakmachine niet, als het toestel warme ingrediënten of vloeistoffen bevat. Vermijd contact met de draaiende kneedhaken, als het toestel in werking is, dit om risico op letsel te vermijden.

Zet het toestel uit door enkele seconden op de ‘Start/stop’ knop te drukken. Trek dan de stekker uit de wandcontactdoos om het toestel van het net af te koppelen. Trek niet

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aan het netsnoer. Als het toestel niet gebruikt wordt of als het gereinigd wordt, zet het toestel dan volledig uit en trek voor de veiligheid de stekker uit de wandcontactdoos. Gebruik de broodbakmachine niet om voedsel of keukengerei in op te bergen. Dompel de broodbakmachine niet in water of andere vloeistoffen, dit om elektrische schokken te vermijden. Maak het toestel niet schoon met een schuurspons. Losse onderdeeltjes van de spons kunnen in contact komen met de elektrische onderdelen en elektrische schokken veroorzaken. Gebruik de broodbakmachine enkel voor huishoudelijk gebruik. Gebruik de machine niet om voedsel of andere voorwerpen in te drogen. Gebruik de broodbakmachine niet buitenshuis. Gebruik enkel onderdelen aanbevolen door de fabrikant. Niet-aanbevolen onderdelen kunnen de machine schade toebrengen. Het totaal gewicht van alle ingrediënten mag niet hoger zijn dan 1250 g. Dit toestel mag niet gebruikt worden door personen (inclusief kinderen), met beperkte

fysieke, motorische of mentale beperkingen, of met onvoldoende ervaring en kennis. Tenzij deze personen onder toezicht staan of de nodige instructies hebben gekregen

voor het gebruik van het toestel, door een persoon die verantwoordelijk is voor hun veiligheid.

Zorg er voor dat kinderen niet met het toestel kunnen spelen.

ONDERDELEN

1) Deksel

2) Kijkvenster

3) 2 kneedhaken

1 3

4 5

4) Bakvorm

5) Bedieningspaneel

6) Maatbeker

7) Dubbel maatschepje

VOOR HET EERSTE GEBRUIK

In de verpakking treft u de broodbakmachine, de bakvorm, de kneedhaken, de maatbeker, het maatschepje, de haak voor het verwijderen van de kneedhaak, de gebruiksaanwijzing en het receptenboekje aan. Verwijder al het verpakkingsmateriaal en houd dit buiten bereik van kinderen. Controleer of alle onderdelen zijn meegeleverd en uit de verpakking verwijderd zijn en dat er geen schade, mogelijk tijdens transport, aan de broodbakmachine is ontstaan. Maak de bakvorm , de kneedhaken en de buitenkant van de broodbakmachine

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schoon met een vochtige doek. De bakvorm en de kneedhaken zijn bedekt met een anti-aanbaklaag. Daarom dient u deze onderdelen nooit schoon te maken met schoonmaakmiddelen, een afwasborstel of een spons. Gebruik hiervoor altijd een vochtige doek. Verwijder de beschermende lm van het display. Op het moment dat u de machine voor de eerste keer aansluit, zal de machine een

harde pieptoon geven en verschijnt er ‘3:10’ in het display. Het toestel is nu klaar voor

gebruik en staat automatisch op programma 1 (normaal). Uw broodbakmachine kan bij het eerste gebruik wat roken. Dit is volkomen normaal, kan geen kwaad en zal vanzelf verdwijnen. De kwaliteit van het brood dat u in de broodbakmachine bakt, hangt van veel factoren af. Let er op dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn en gebruik steeds de juiste hoeveelheid ingrediënten die vermeld staan in de verschillende recepten.

INGREDIENTEN

De belangrijkste factoren voor het bakken van een geslaagd brood zijn de kwaliteit, de versheid en het correct afwegen van uw ingrediënten.

BLOEM Bloem is het basisbestanddeel van brood. Het gewicht van de bloem verschilt van soort tot soort. Daarom is het absoluut noodzakelijk de juiste hoeveelheid af te meten met een weegschaal.

Advies : let met het kopen van bloem op de tekst van de verpakking. Er moet op staan

dat de bloem geschikt is voor het maken van onder andere brood.

GLUTEN

Gluten zitten van nature in bloem en bevorderen de rijzing van het brood.

GIST

Gist is een micro-organisme dat groeit op diverse plantaardige voedingsmiddelen. Gist heeft het vermogen om suiker om te zetten in alcohol en koolzuurgas, waardoor het zich bijzonder snel vermeerdert. Ideaal dus om het deeg te laten rijzen en het lichter en beter verteerbaar te maken. Wij adviseren in de broodbakmachine droge gist te gebruiken. Deze (korrel)gist is gemakkelijker te verwerken, langer houdbaar dan verse gist en het geeft een constanter bakresultaat dan verse gist.

ZOUT Zout zorgt niet alleen voor een bepaalde smaak aan het brood, maar regelt ook de

activiteit van gist, maakt het deeg stevig en vast en voorkomt dat het brood te hard rijst.

BOTER/OLIE

Boter en olie geven een betere smaak aan het brood en maken het brood zachter. De

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boter of olie moet op kamertemperatuur zijn voor u deze bij de andere ingrediënten voegt.

SUIKER Suiker is de voedingsbron voor de gist en een belangrijk bestanddeel van het rijzingsproces. U kunt gewone witte suiker, bruine suiker, stroop of honing gebruiken. Het geeft een zekere zachtheid aan de smaak van het brood, verhoogt de voedingswaarde en helpt het brood langer te bewaren.

Let op : gebruik geen grove suiker of suikerklontjes, voor bijvoorbeeld suikerbrood,

omdat dit de anti-aanbaklaag van de bakvorm beschadigd.

WATER

Wanneer de bloem vermengd wordt met het water, vormen de gluten zich en wordt de lucht afgesloten, zodat het brood kan rijzen. Bij normale omgevingstemperatuur

gebruikt u lauw water om het brood te maken : koud water activeert de gist niet en

warm water activeert de gist te sterk.

MELK Melk doet de broodkorst bruinen, verbetert de smaak van het brood, verhoogt de voedingswaarde en geeft een mooie romige kleur binnenin. Indien u verse melk gebruikt, dan dient u de hoeveelheid water uiteraard te verminderen om het vochtigheidspeil in evenwicht te houden.

Opgelet : gebruik geen verse melk als u het bakproces programmeert met de

tijdvertragingsfunctie. De melk zou zuur kunnen worden.

ANDERE INGREDIËNTEN

In kookboeken kunt u recepten tegenkomen die kruiden, noten, krenten, fruit of groente e.d. vereisen. Gebruik steeds verse ingrediënten. Indien u noten, zonnebloempitten, gedroogd fruit of dergelijke gebruikt, raden wij u aan deze vooraf in water te laten weken, goed droog te deppen en dan pas aan het deeg toe te voegen. Let er wel op dat deze ingrediënten niet te groot en te scherp zijn om mogelijke beschadigingen aan de anti-aanbaklaag te voorkomen.

HET DISPLAY

Het display toont:

a) het gewenste gewicht voor het brood 1250 g, 1000 g, 750 g b) de resterende baktijd in minuten c) het stadium van het programma dat bezig is

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KNEAD 1, RISE 1, KNEAD 2, RISE 2, RISE 3, BAKE, KEEP WARM d) de gekozen bakkleur light, medium, dark e) het gekozen programmanummer

De ‘menu’ toets

Deze toets gebruikt u om het juiste bakprogramma te selecteren. Elke keer als u op deze toets drukt, hoort u een piep en het programmanummer

verandert. Het programmanummer en de overeenkomstige baktijd staan in het display

vermeld. Deze broodbakmachine heeft 12 programmamogelijkheden.

De ‘color ‘ toets

Deze toets gebruikt u om aan te geven of u de korst licht, medium of donker wil hebben. Bij het ‘Deeg’- en ‘Jam’-programma is het niet mogelijk om een korstkleur te selecteren.

Tip: indien u een recept voor de eerste maal probeert, adviseren wij u de korstkleur

‘medium’ te kiezen.

De ‘loaf size’ toets

Deze toets gebruikt u om de grootte van uw brood te selecteren. U kunt kiezen tussen 750g, 1000g en 1250g.

Tip: de totale hoeveelheid van de ingrediënten vermeld in het recept is het gewicht van

het brood dat u gaat maken.

De ‘start/stop’ toets

Met deze toets start of stopt u het programma.

Tip: indien u het verkeerde programma heeft gekozen, kunt u dit wijzigen door de

‘stop’ toets een aantal seconden ingedrukt te houden. U kunt daarna de machine opnieuw instellen met het juiste programma.

Start: om een programma te starten, drukt u de toets in. U zult een korte piep horen. De dubbele punt tussen de tijd in het display zal gaan knipperen en de machine gaat de

tijd nu aftellen en werkt het gekozen programma af.

Stop: om een programma te beëindigen, drukt u de toets een aantal seconden in, totdat

u een piep hoort. De piep bevestigt dat u het programma uitgezet heeft.

Als u slechts kort op de ‘Start/stop’ toets drukt, zal het programma onderbroken worden. Druk opnieuw kort op de ‘Start/stop’ toets om het programma opnieuw te

hervatten.

Aan/uit

Hoe kunt u zien of de machine werkt of het programma loopt? Als de dubbele punt knippert, loopt het programma. Als de dubbele punt constant brandt, is het programma gestopt.

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De tijdvertragingstoetsen ‘Time +‘ of ‘Time -’

Met deze toetsen kunt u zelf bepalen wanneer uw brood klaar is. Door op de ‘Time +’ toets te drukken, zal de tijd met 10 minuten per keer toenemen. Als u de ‘Time -‘ toets

indrukt, zal de tijd met 10 minuten per keer afnemen.

Programmanummer

Het programmanummer is te zien in de linkerhoek van het LCD display.

Geheugenfunctie

Als het toestel na een stroomuitval van ongeveer 10 minuten opnieuw wordt aangezet, zal het programma verder gaan van waar het gebleven was. Dit is niet van toepassing als u het programma annuleert en het bakproces stopzet door gedurende 2 seconden op de ‘start/stop’ toets te drukken.

Kijkvenster

U kunt het bakproces volgen door het kijkvenster.

PROGRAMMA’S

U selecteert het gewenste programma door op de ‘Menu’ knop te drukken. Het

overeenkomstige programmanummer verschijnt op het LCD display. De baktijd is afhankelijk van de geselecteerde programmacombinaties. Zie ook onder

‘programmatijden’.

Programma 1: Normaal (basic). Dit is het meest gebruikte programma voor het maken van wit brood. Programma 2: Frans (french). De kneedtijd en rijstijd is langer dan bij het normale programma. Programma 3: Volkoren (whole wheat) Dit programma is het meest geschikte programma voor het maken van zware broden zoals volkoren en meergranen brood. Het brood zal over het algemeen wat kleiner zijn als een wit brood, omdat het meel zwaarder is. Programma 4: Zoet (sweet). Dit programma is geschikt voor het maken van onder andere rozijnenbrood. Programma 5: Supersnel (super rapid). Met dit programma maakt u in anderhalf uur een lekker vers wit brood. Met dit programma zal het brood kleiner zijn dan een brood gebakken met programma ‘Normaal’. Programma 6: Sandwich (sandwich). Dit programma kunt u gebruiken om een heel luchtig wit brood te maken voor onder andere sandwiches. Programma 7: Botermelk (butter milk). Dit is het programma voor het maken van brood met botermelk. Programma 8: Glutenvrij (gluten free). Dit is het programma voor het maken van glutenvrij brood.

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Programma 9: Deeg (dough). Met dit programma kunt u de machine alleen deeg laten maken en laten rijzen. Programma 10: Cake (cake). Met dit programma kunt u brood maken dat bereid wordt met bijvoorbeeld bakpoeder. Broden gebakken met dit programma worden minder hoog en vaster van structuur. De tijdvertraging kan op deze stand niet gebruikt worden, omdat het bakpoeder direct werkt. Indien u met dit programma cake wilt maken, raden wij u aan de ingrediënten in de bakvorm te doen. Daarna stelt u de machine in en voordat u op start drukt moet u even met een houten lepel de ingrediënten omscheppen. Dit bevordert namelijk de kneding.

Programma 11: Jam (jam). Voor het bereiden van heerlijke verse jam. Let op ! Zorg

ervoor dat de pitten van de ingrediënten verwijderd zijn voordat u deze in de bakvorm doet. Scherpe pitjes kunnen namelijk de anti-aanbaklaag beschadigen.

Werkwijze : U doet alle ingrediënten in de bakvorm en u stelt de machine in op

programma JAM. Daarna drukt u op start en de machine zal nu eerst de ingrediënten gaan voorverwarmen. Daarna zal de machine gaan mengen en uiteindelijk zal de machine de jam laten afkoelen. Als de machine klaar is, geeft deze dit aan door een piepsignaal. U kunt de jam in een potje of bakje gieten en nog verder laten afkoelen.

Zodra het voldoende is afgekoeld, kun u het potje of bakje afsluiten en in de koeling

bewaren. Programma 12: Bakken (bake). Dit programma kunt u gebruiken voor kant-enklaar deeg dat u bijvoorbeeld al eerder heeft gemaakt. U kunt het deeg met dit programma alleen afbakken. Ook kunt u reeds gebakken brood weer wat opwarmen.

Druk gedurende 2 seconden op de ‘start/stop’ toets, totdat u een piep hoort, om het

programma vroeger te beëindigen.

Tijdens het kneedproces van de volgende programma’s gaat er een piepsignaal:

Normaal, Frans, Volkoren, Zoet, Supersnel, Sandwich, Botermelk, Glutenvrij en Deeg. Dit piepsignaal geeft aan dat u de extra ingrediënten kunt toevoegen zoals

: rozijnen, noten, enz. U doet het deksel open, voegt de extra ingrediënten toe,

vervolgens sluit u het deksel en het kneed proces zal verder gaan.

Let op: laat rozijnen en noten vooraf weken en droog ze met een doek of keukenpapier

af. Let erop dat deze ingrediënten niet te groot of te scherp zijn. Anders kunt u de antiaanbaklaag beschadigen. Als u de tijdvertraging (zie verder) hebt ingesteld, kunt u alle ingrediënten van het begin in de bakvorm doen.

GEBRUIKSWIJZE

Stap 1: haal de bakvorm uit de machine door deze een kwartslag in tegenwijzerzin aan

de handgreep recht omhoog uit de machine te trekken.

Stap 2: Plaats de kneedhaken (bijgevoegd) op de assen in de bakvorm. De kneedhaken

moeten op een juiste en zorgvuldige manier geplaatst worden, zodat alle ingrediënten

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voldoende gemengd en gekneed worden.

Stap 3: Doe de ingrediënten in de bakvorm, in de volgorde zoals hieronder

beschreven.

1.Water/melk

2.Bloem

3.Boter/olie

4.Eventueel eieren

5.Suiker (doe de suiker aan één kant)

6.Zout (doe het zout aan de andere kant)

7.Gist (doe de gist in een holletje in het midden) Let op! De gist mag niet in aanraking komen met het water. De mogelijkheid bestaat dat dan het water de gist zal activeren, alvorens de ingrediënten voldoende gemengd en gekneed zijn.

Stap 4: Verwijder alle restjes van de ingrediënten aan de buitenkant van de bakvorm.

Plaats het blik weer in de machine.

Stap 5: Sluit het deksel. Stap 6: Steek de stekker in de wandcontactdoos. Stap 7: Stel het juiste programma in door middel van de ‘menu’ toets. Elke invoer

wordt bevestigd met een piepsignaal.

Stap 8: Stel de kleur van de korst in. U kunt kiezen tussen licht, medium of donker. Stap 9: Stel eventueel de tijdvertraging in. Stap 10: Druk op de ‘start’ toets. De dubbele punt zal nu gaan knipperen en geeft aan

dat de machine werkt. Wanneer u de tijdvertraging hebt ingesteld, zal het toestel pas beginnen werken na de ingestelde tijdvertraging.

Programmatijden

Programma 750g 1000 g 1250 g

1. Normaal 3:00 3:05 3:10

2. Frans 3:18 3:25 3:30

3. Volkoren 3:25 3:30 3:40

4. Zoet 2:55 3:00 3:05

5. Supersnel 1:25 1:28 1:30

6. Sandwich 3:00 3:05 3:10

7. Botermelk 3:20 3:22 3:25

8. Glutenvrij 3:35 3:40 3:45

9. Deeg 1:50* 1:50* 1:50*

10. Cake 1:30 1:35 1:40

11. Jam 1:20* 1:20* 1:20*

12. Bakken 1:00* 1:00* 1:00*

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* Indien u één van deze programma’s kiest, kunt u geen gewicht kiezen. De tijd die in het display staat, is aangegeven in uren en minuten. Voorbeeld: programma 1

(normaal), 1000 g, duurt 3 uur en 5 minuten. Het grootste brood dat gemaakt kan worden met de broodbakmachine, weegt 1250 g.

Stap 11: Wanneer het brood klaar is, geeft de machine enkele piepsignalen. Druk op

de ‘stop’ toets en houd deze enkele seconden ingedrukt. De machine zal nogmaals piepen om te bevestigen dat u het programma heeft gestopt. Verwijder de stekker uit de wandcontactdoos en open het deksel van de machine. Verwijder de bakvorm met behulp van ovenhandschoenen. Laat het brood in de bakvorm ca. 10 tot 15 minuten afkoelen en houd de bakvorm omgekeerd boven het aanrecht en schud lichtjes het brood uit de vorm. Plaats het brood en de bakvorm nooit op de buitenkant van de machine of direct op een plastic tafelkleed. Wanneer het brood niet onmiddellijk los komt, draai dan voorzichtig aan de as aan de onderzijde van de bakvorm totdat het brood los komt. Indien u het brood uit de machine haalt en een kneedhaak in het brood blijft steken, verwijder deze voorzichtig uit het brood met behulp van de meegeleverde haak. Laat het brood eventueel nog verder afkoelen op een rooster zodat u daarna de kneedhaak met uw handen kunt verwijderen. Let wel goed op dat de kneedhaak goed is afgekoeld. Het is aan te bevelen om het brood pas na 15-20 minuten door te snijden.

EXTRA: als u bijvoorbeeld een keer niet op tijd thuis bent, verwarmt de

broodbakmachine nog 60 minuten na. Dit is niet bij de programmatijd inbegrepen. Als u deze instelling wil onderbreken, drukt u enkele seconden op de ‘stop’ toets. Als het brood langer dan een uur in de broodbakmachine blijft zitten, wordt het vochtig.

Spoel de bakvorm onmiddellijk met warm water, nadat het brood eruit is gehaald, om ervoor te zorgen dat de kneedhaken niet aan de as blijven kleven.

U kunt de kneedhaken verwijderen, nadat het deeg voor de laatste keer gekneed is. Druk kort op de ‘start/stop’ knop om het bakproces te onderbreken of trek de stekker uit de wandcontactdoos. Open het deksel en haal de bakvorm eruit. Haal het deeg eruit met bebloemde handen en verwijder de kneedhaken. Plaats het deeg opnieuw in de bakvorm en sluit het deksel. Steek de stekker opnieuw in de wandcontactdoos en druk op de ‘start/stop’ knop. Het bakprogramma wordt voortgezet.

Zet de broodbakmachine nog niet in werking, als de machine nog niet afgekoeld of

opgewarmd is.

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HET GEBRUIK VAN DE TIJDVERTRAGING

Wanneer u de tijdvertraging wilt gebruiken, dient u dit in te stellen voordat u op de

“start” toets drukt. Belangrijk : gebruik de tijdvertraging niet wanneer u ingrediënten

gebruikt die maar beperkt houdbaar zijn. Volg de eerste 8 stappen beschreven in het hoofdstuk “gebruikswijze”, vervolgens

drukt u op de “Time +”of “Time -” toets om de tijd op het display te verhogen of te verlagen. Zie ook hoofdstuk “het display”. Voorbeeld : het is 9.00 uur ’s morgens en u wilt om 17.00u ’s middags vers gebakken

brood. Doe alle ingrediënten in de bakvorm. Plaats de bakvorm in de broodbakmachine. Sluit het deksel en druk op de keuze toets om het juiste programma in te stellen. Druk op

de “color” toets om de korstkleur in te stellen. Druk op de “Time +” toets tot er 8.00 in het display verschijnt. Er zullen immers 8 uren voorbij gegaan zijn vanaf het moment

dat u op de start toets gedrukt heeft tot het moment dat het brood klaar moet zijn (17.00u ’s middags).

Druk op de start toets. De dubbele punt op het display zal gaan knipperen en de tijd zal nu gaan aopen tot het tijdstip bereikt is waarop de broodbakmachine moet beginnen

met kneden. De broodbakmachine zal nu het hele ingestelde programma doorlopen zodat het brood klaar is op het tijdstip dat u heeft gekozen. U kunt geen tijdvertraging instellen bij het ‘Cake’- en ‘Jam’-programma.

REINIGEN

Zet voordat u uw broodbakmachine wil reinigen, de machine uit, trek de stekker uit de wandcontactdoos en laat het volledig afkoelen. Zorg ervoor dat de machine niet

met spattend water of vloeistoffen in aanraking komt, om elektrische schokken te voorkomen. Lees aandachtig de veiligheidsvoorschriften.

De onderdelen en accessoires van de machine mogen niet in de vaatwasmachine gestoken worden.

Buitenkant, deksel, bakblik

Verwijder alle restjes uit de bakvorm met een vochtige doek of spons. Maak de buitenkant van de machine en het deksel ook schoon met een vochtige doek of spons.

Zorg ervoor dat de binnenkant volledig droog is. Voor een makkelijke reiniging kunt

u het deksel eventueel ook verwijderen. Open het deksel totdat het perfect verticaal staat en trek het dan recht naar boven uit het scharnier.

Bakvorm, kneedhaken

Verwijder de bakvorm, alvorens te reinigen. Maak de buitenkant van de bakvorm schoon met een vochtige doek. De bakvorm en de kneedhaken kunt u reinigen met

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warm water. Gebruik geen schoonmaakmiddelen of afwasborstels. Deze kunnen de anti-aanbaklaag beschadigen. Door de vochtigheid en de stoom kunnen de bakvorm of de kneedhaken er na een tijd anders gaan uitzien, maar dit verandert niets aan de kwaliteit of de functionaliteit van de machine.

Belangrijk Let op met het schoonmaken van het verwarmingselement. Dompel de bakvormen nooit onder in water of andere vloeistoffen. Indien het niet lukt om een kneedhaak uit de bakvorm te verwijderen, dient u de bakvorm volledig te laten afkoelen. Vervolgens giet u een beetje warm water in de bakvorm, zodat de kneedhaken onder water staan. Het water zal er nu voor zorgen dat de klevende deeltjes oplossen en de kneedhaken verwijderd kunnen worden.

ENKELE TIPS VOOR HET BAKKEN VAN HEERLIJK BROOD

Neem de bakvorm uit het toestel, alvorens de ingrediënten erin te doen. Zo voorkomt

u dat de ingrediënten op de hete verwarmingselementen vallen, waardoor er brand veroorzaakt kan worden. Weeg de ingrediënten altijd zeer nauwkeurig af en let erop dat deze op kamertemperatuur zijn. Voeg de ingrediënten toe in de juiste volgorde.

Zorg ervoor dat de ingrediënten vers zijn.

Doe de gist als laatste in de vorm. Doe dit in een holletje in de bloem. Deze mag niet in aanraking komen met zout, suiker en water (melk).

Tip: u kunt de versheid van de gist vaststellen door de volgende test te doen : Los in

een half kopje lauw water 1 theelepel suiker op en voeg aan dit mengsel 1 theelepel gist toe. Na een paar minuten moet het geheel gaan borrelen en bruisen, pas dan weet u dat de gist vers is.

Tip : Ca. 5 tot 10 min na de start van de broodbakmachine kunt u testen of de deegbal

goed is. Het deeg moet eruit zien als een gladde, elastische ronde bal. U opent het deksel en raakt even met uw vingers de bovenkant van de deegbal aan.

Let er op dat de kneedhaak doordraait!

Indien het deeg iets blijft plakken aan uw vingers is dit goed. Blijft het deeg plakken aan de bakvorm dan is deze te nat. Blijft het deeg niet kleven aan uw vinger dan is de deegbal te droog.

Tip : Zout remt de werking van gist en suiker bevordert de werking. Indien u één van

deze twee ingrediënten niet mag gebruiken vanwege een dieet, dan moet u het andere ook weglaten. U krijgt dan brood zonder suiker en zout. Wanneer u direct een nieuw brood wilt bakken, laat u de machine 10 tot 20 minuten afkoelen alvorens deze opnieuw te gebruiken.

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Verschillende soorten brood hebben een andere structuur en grootte omdat de gebruikte ingrediënten verschillen. Sommige broden kunnen veel vaster en kleiner zijn dan andere. Dit is normaal. Het kan zijn dat u bij sommige recepten de verhoudingen aan moet passen. Daar

bedoelen wij mee : de hoeveelheid gist of de hoeveelheid meel of de hoeveelheid

water. Nooit alles tegelijk aanpassen. Dit zal namelijk geen effect hebben. De

aanpassing kan nodig zijn in verband met:

Kwaliteit en soortelijk gewicht van het meel

Temperatuurverschillen van de omgeving

Versheid van de ingrediënten.

Opmerking: gebruik nooit grotere hoeveelheden dan vermeld. Het totaal gewicht van

alle ingrediënten mag niet hoger zijn dan 1250 g. Als er te veel deeg gemaakt wordt, kan dit uit de bakvorm rijzen en op het hete verwarmingselement vallen, waardoor er brand veroorzaakt kan worden. Het brood dat u zelf bakt, bevat geen conserveringsmiddelen dus is derhalve ook maar beperkt houdbaar. Indien u het brood luchtdicht verpakt, nadat u het goed heeft laten afkoelen, kunt u het brood een paar dagen goed houden. Uiteraard kunt u het brood ook invriezen, waardoor u het later kunt gebruiken.

recepten

BOTERMELKBROOD

Ingrediënten:

750g 1000g 1250g

Korrelgist 1 tl 1 1/4 tl 1 1/2 tl (of verse gist) 10 g 13 g 16 g Witte bloem 280 g 375 g 470 g Voltarwemeel 190 g 250 g 310 g Zout 1 tl 1 1/4 tl 1 1/2 tl Ei 1 st 1 st 1 st Karnemelk 265 ml 350 ml 440 ml

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GLUTENVRIJ WIT BROOD

Ingrediënten:

750g 1000g 1250g

Verse gist 9 g 12 g 15 g Glutenvrije bloem 375 g 500 g 625 g

Zout 2/3 tl 3/4 tl 4/5 tl

Suiker 1 1/2 tl 2 tl 2 1/2 tl Boter of olie 25 g 36 g 45 g Water of halfvolle

300 ml 400 ml 500 ml

melk

PROBLEMEN DIE ZICH KUNNEN VOORDOEN

Er bestaan verschillende factoren die uw brood kunnen doen mislukken. Hieronder zullen wij een aantal voorbeelden van slechte resultaten weergeven en eventueel de oplossingen.

HET BROOD IS INGEZAKT

Indien uw brood ingezakt lijkt langs alle kanten, dan wil dit zeggen dat het deeg te vochtig was. Probeer iets minder water toe te voegen. Wanneer u geconserveerd fruit of groenten gebruikt, laat ze dan eerst goed uitlekken en wrijf ze goed droog voordat

u ze gebruikt. Ze zijn langere tijd doordrenkt waardoor ze overtollig vocht bezitten. U

kunt ook proberen om een lichtere bloemsoort te gebruiken. Het kan ook overrezen zijn. Het deeg is zoveel gerezen dat het deeg de rijzing niet aan kan. Probeer iets minder gist toe te voegen, 1 à 2 gram.

HET BROOD IS IN HET MIDDEN ONVOLDOENDE GEBAKKEN.

Indien de binnenkant van het brood onvoldoende gebakken is, kan dit aan de gebruikte bloemsoort liggen. Dit gebeurt meestal door het gebruik van zwaardere bloemsoorten, zoals roggebloem of volkorenbloem. Probeer één kneedproces meer te gebruiken wanneer u deze bloemsoorten gebruikt. Wanneer de broodbakmachine het eerste kneedproces heeft beëindigd, zet u het apparaat stop. Stel dan het apparaat opnieuw in

en druk op start : het apparaat zal opnieuw beginnen met kneden, er is nu een groter

hoeveelheid lucht in het deeg opgenomen. U kunt ook de bruiningsgraad van de korst op donker zetten, waardoor de afbaktemperatuur wat hoger wordt.

HET BROOD IS OVERGELOPEN

Indien uw brood hoger rijst dan normaal, heeft u teveel gist gebruikt. Controleer of u

de juiste hoeveelheid en type gist heeft gebruikt. Teveel suiker kan uw gist te veel activeren. Verminder de hoeveelheid suiker en pas

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ook op voor gedroogde vruchten of honing die veel suiker bevatten. Probeer uw hoeveelheid water met 10 tot 20 ml te verminderen. Denk eraan dat een geringere vochtigheid het gist verhindert te actief te zijn.

Het gebruik van een zeer jn gemalen bloem kan het brood som ook te hard doen

rijzen. Deze bloemsoorten hebben niet zo’n actieve gist nodig om te rijzen dan zwaardere of grover gemalen bloemsoorten.

HET BROOD IS TE DROOG

Gebruik iets minder bloem of voeg 1 eetlepel vloeistof toe. Wanneer de broodbakmachine zwaarder deeg mengt of wanneer hij langere kneedtijden gebruikt,

kan het zijn dat de machine lichtjes begint te trillen op het aanrecht. Zorg er dus voor

dat het apparaat op een stabiel oppervlak staat, niet te dicht in de buurt van een ander voorwerp en ook niet te kort op de rand van het aanrecht.

PLATTE BRODEN

Indien u een door de molen gemalen bloem of volkoren bloem neemt, kan het brood wat platter zijn. Als uw brood helemaal niet rijst, dan is het nodig de gist te controleren. Heeft u niet vergeten de gist erbij te doen ? Indien het brood slechts lichtjes gerezen is, kan het zijn dat de gist te oud was. De activering van gist wordt verhinderd door te koud of te warm water. Kijk ook de gebruikte dosis zout na. Verzeker u ervan dat u niet teveel zout heeft gebruikt.

STORINGSMELDING IN HET DISPLAY Als het display ‘H:HH’ aangeeft, nadat u op start heeft gedrukt, is de machine nog te warm. Zet het programma stop en trek de stekker uit de wandcontactdoos. Laat de

machine volledig afkoelen met open deksel, alvorens ze opnieuw te gebruiken.

Als het display ‘L:LL’ aangeeft, nadat u op start heeft gedrukt, is de machine nog te

koud. Plaats de machine op een plaats waar het warmer is.

Als het display ‘E:E0’ of ‘E:E1’ aangeeft, nadat u op start heeft gedrukt, dient u contact op te nemen met uw winkelier of onze technische dienst. Zij kunnen deze

storingsmelding voor u controleren.

VRAGEN DIE FREQUENT GESTELD WORDEN

WAAROM IS ER STEEDS VERSCHIL IN DE HOOGTE VAN HET BROOD ?

De vorm en de hoogte van het brood zijn afhankelijk van de omgevingstemperatuur, de kwaliteit en de hoeveelheid van de ingrediënten.

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WAAROM RIJST HET BROOD NIET ?

Gist vergeten, te weinig gist of oude gist zorgen ervoor dat het brood niet rijst en “plat” blijft.

HOE WERKT DE TIJDVERTRAGING ?

De tijdvertraging kan niet ingesteld worden boven de 13 uur. De ingrediënten kunnen bederven wanneer zij langer dan 13 uur in de broodbakmachine blijven zonder gebakken te worden.

WAAROM MOGEN AAN DE BASIS-INGREDIËNTEN NIET ONMIDDELLIJK EXTRA INGREDIËNTEN WORDEN TOEGEVOEGD?

Om aan het deeg of het brood de juiste vorm te geven en te laten rijzen zoals het hoort, moeten de gedroogde krenten en dergelijke later toegevoegd worden. Bovendien bestaat de kans dat deze ingrediënten stuk gekneed worden tijdens het

kneedproces. Zij kunnen aan elkaar gaan kleven en niet gelijkmatig verdeeld worden

over het deeg.

KAN ER VERSE MELK GEBRUIKT WORDEN IN PLAATS VAN WATER ?

Dat kan, maar dan dient u ervoor te zorgen dat u dezelfde hoeveelheid vocht behoudt.

Bijvoorbeeld : als in een recept 210ml water staat, kunt u dit vervangen door 210ml

melk of door 105ml water en 105ml melk. Het is belangrijk dat u de totaal aangegeven hoeveelheid vocht gebruikt.

WAAROM WORDT HET DEEG NIET GEKNEED, OOK ALS DE MOTOR WERKT?

Kijk na of de kneedhaken en de bakvorm juist geplaatst zijn.

HOE LANG DUURT HET OM BROOD TE BAKKEN?

Kijk bij de programmatijden voor de exacte duurtijd.

ALGEMEEN

1. DE KORST IS SOMS LICHTER SOMS DONKERDER.

Dit kan u zelf instellen door de ‘color’ toets. Voor een lichte korst zet u het apparaat op licht (light). Voor een donkere korst zet u het apparaat op donker (dark).

2. WAT IS ER GEBEURD WANNEER HET BROOD EVEN HOOG GEKOMEN IS ALS HET DEKSEL ? U heeft teveel gist en/of suiker gebruikt, waardoor er meer gasbellen ontstaan zijn

binnenin het brood en het te veel gerezen is.

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3. WAAROM MAG U GEEN BROOD MAKEN OP BASIS VAN FRUIT MET HET

PROGRAMMA “SUPERSNEL” ? De gisttijd wordt verminderd bij dit programma en wanneer u meer ingrediënten gebruikt, wordt de baktijd ook beïnvloed, zodat u geen mooi resultaat zult krijgen wanneer u dit programma met dergelijke recepten gebruikt.

4. DE BROODMACHINE KNEEDT TRAGER BIJ HET MAKEN VAN ZWAARDERE BRODEN ?

Dit is een normaal verschijnsel, wanneer u deze recepten gebruikt. Dit is geen probleem voor de machine. Het is wel aan te raden een eetlepel vloeistof toe te voegen.

VOOR U HET TOESTEL WEG WILT BRENGEN VOOR REPARATIE

UW BROOD MISLUKT STEEDS.

Wij adviseren u eenmaal een brood te maken met een kant-en-klare broodmix. Deze kant-en-klare mixen hoeven alleen nog maar aangevuld te worden met water en boter. Is het resultaat goed, dan betekent dat dat uw machine in orde is en zult u de versheid van uw normale ingrediënten moeten controleren. Is het resultaat slecht, dan kunt u overleggen met onze klantendienst of technische dienst wat u het beste kunt doen.

HET TOESTEL WERKT NIET.

Is het ingeschakeld ? De temperatuur van de broodbakmachine is te hoog.

ER KOMT ROOK UIT DE LUCHTGATEN.

De ingrediënten zijn misschien op het verwarmingelement gemorst.

HET BROOD IS INGEZAKT/ HET MIDDEN IS VOCHTIG.

Het brood werd te lang in de bakvorm gelaten na het bakken. Er is teveel water of gist gebruikt.

DE BOVENKANT VAN HET BROOD IS GEBARSTEN EN ZIET BRUIN. Te veel bloem, gist of suiker.

HET BOVENSTE DEEL VAN HET BROOD IS NOG BESTROOID MET BLOEM.

Niet genoeg water.

TE KLEIN BROOD

Niet genoeg bloem, gist, suiker of water Gebruik van volkorenbloem of bloem die chemische gist bevat

Gebruik van een slecht gisttype.

Gebruik van bloem of gist die niet vers meer is.

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BROOD ONVOLDOENDE GEBAKKEN Stoptoets werd ingedrukt na inschakeling Het deksel werd geopend tijdens het bakproces.

BROOD IS TE HARD GEBAKKEN Te veel suiker

Korstkleur op donker gezet

BROOD IS SLECHT GEVORMD.

Niet genoeg bloem Niet genoeg water

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PRÉCAUTIONS

Lisez attentivement et complètement ce mode d’emploi avant d’utiliser l’appareil. Conservez ce mode d’emploi pour un usage ultérieur.

Placez l’appareil sur une surface sèche, plane et résistante à la chaleur. Ne placez pas l’appareil à proximité de brûleurs à gaz, de fours électriques ou d’autres sources de chaleur.

Ne placez pas l’appareil à proximité de matériaux inammables ou explosifs, ou de gaz à inammation spontanée.

Veillez à ce que les grilles d’aération de l’appareil ne soient pas couvertes.

Branchez l’appareil sur le courant alternatif et utilisez une prise de courant avec une prise de terre. Veillez à ce que la tension du réseau corresponde à celle indiquée sur la plaque signalétique de l’appareil. Veillez à ce que le cordon du réseau ne soit jamais fortement plié ou n’entre jamais en contact avec des surfaces chaudes. Pour éviter que quelqu’un ne tombe à cause du cordon électrique, un cordon plus court est également livré. Les rallonges ne peuvent être utilisées que si la tension et la puissance électriques sont les mêmes ou plus hautes que celles de la machine à pain.

La rallonge doit être raccordée de telle façon que personne ne puisse tomber à cause du cordon ou le tirer par accident.

Vériez le bon état du cordon électrique. Si le cordon électrique de l’appareil

est abîmé, il doit être remplacé par le fabricant, le service client du fabricant ou des techniciens. Des réparations menées de façon incorrecte peuvent avoir des conséquences dangereuses pour l’utilisateur. Ne faites utiliser l’appareil par des enfants que sous la surveillance d’un adulte ou si un adulte se trouve à proximité de l’appareil. Conservez l’appareil hors de la portée des enfants. Cet appareil satisfait aux exigences générales de sécurité. Le contrôle, la réparation et l’entretien techniques ne peuvent s’effectuer que par un technicien. Ne placez pas d’objet sur l’appareil et ne le couvrez pas pendant le fonctionnement, pour éviter le risque d’incendie. La machine à pain peut devenir chaude. Ne touchez que les poignées et les boutons de l’appareil et utilisez, si nécessaire, des gants de cuisine.

Assurez-vous que l’appareil est complètement refroidi et retirez la che de la prise

murale avant de placer des éléments dans l’appareil ou d’en retirer des éléments. Ne déplacez pas la machine à pain, si l’appareil contient des ingrédients ou des liquides chauds. Évitez le contact avec les crochets pétrisseurs tournants quand l’appareil fonctionne, pour éviter une blessure.

Éteignez l’appareil en appuyant quelques secondes sur le bouton ’start/stop’. Retirez ensuite la che électrique de la prise murale pour débrancher l’appareil du réseau. Ne

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tirez pas sur le cordon.

Éteignez complètement l’appareil et retirez la che électrique de la prise murale pour des raisons de sécurité, si vous n’utilisez pas l’appareil ou si vous voulez le nettoyer.

N’utilisez pas la machine à pain pour conserver des aliments ou des ustensiles de cuisine. Ne plongez pas la machine à pain dans de l’eau ou d’autres liquides, pour éviter des chocs électriques.

N’utilisez pas d’éponge métallique pour nettoyer l’appareil. Les parties détachées de

l’éponge pourraient entrer en contact avec les pièces électriques occasionnant ainsi des chocs électriques. N’utilisez la machine à pain que pour un usage domestique. N’utilisez pas la machine à pain pour sécher des aliments ou d’autres objets. N’utilisez pas la machine à pain à l’extérieur. N’utilisez que des pièces conseillées par le fabricant. Des pièces non conseillées par le fabricant peuvent endommager la machine. Le poids total de tous les ingrédients ne peut pas être supérieur à 1250 g. Cet appareil n’est pas destiné à être utilisé par des personnes (notamment des enfants)

dont les capacités physiques, sensorielles ou intellectuelles sont réduites ou par des

personnes manquantes de l’expérience ou de connaissance, à moins que celles-ci ne soient sous surveillance ou qu’elles aient reçu des instructions quant à l’utilisation de l’appareil par une personne responsable de leur sécurité. Veillez à ce que les enfants ne puissent pas jouer avec l’appareil.

PARTIES

1) Couvercle

2) Fenêtre vitrée

3) 2 crochets pétrisseurs

4) Le moule

1 3

4 5

5) Ecran

6) Gobelet de mesure

7) Cuillère de mesure

AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION

Dans l’emballage vous trouverez la machine à pain, le moule, les crochets pétrisseurs, la cuillère de mesure, le gobelet de mesure, le crochet pour enlever le crochet pétrisseur du pain, la mode d’emploi et le livret de recettes.

Tenez l’emballage hors de portée des enfants. Contrôlez si toutes les pièces détachées

sont fournies et que vous les avez enlevées de l’emballage et que la machine à pain

n’a pas souffert des dégâts lors du transport. Nettoyez la machine à pain, les crochets

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pétrisseurs et l’extérieur de la machine à pain à l’aide d’un chiffon humide. Le moule et les crochets pétrisseurs sont prévus d’une couche antiadhésive; vous devez donc toujours les nettoyer avec un chiffon humide et jamais avec une brosse à vaisselle, une éponge ou des produits d’entretien. Retirez le lm protecteur de

l’écran. Lorsque vous branchez l’appareil pour la toute première fois, vous entendrez un bip sonore et l’écran afchera “3:10”. Les points doubles entre “3’et “10’se mettent à clignoter. Votre machine est alors prête pour l’utilisation et s’installe automatiquement sur le programma 1 (normal). Lors de la première utilisation, votre appareil peut dégager une certaine fumée. Ceci est parfaitement normal et ne présente aucun danger. Cette fumée disparaîtra automatiquement. La qualité du pain que vous obtiendrez, dépend d’un grand nombre de facteurs. Veillez à ce que tous les ingrédients utilisés soient à température ambiante et que vous respectiez toujours les justes quantités des ingrédients indiquées dans les recettes.

LES INGRÉDIENTS

La qualité, la fraîcheur et le dosage précis des ingrédients constituent les principaux facteurs de réussite pour la cuisson du pain.

LA FARINE La farine est l’ingrédient de base de chaque pain. Vu que le poids de la farine diffère d’une variété à l’autre, il est d’une importance capitale de peser la farine au

moyen d’une balance. Faites attention à quel type de farine vous achetez: il faut que

l’emballage mentionne que la farine est approprié à faire du pain.

LE GLUTEN Par nature, il y a du gluten dans la farine, ce qui permet au pain de mieux lever.

LA LEVURE La levure est un micro-organisme qui pousse dans divers produits alimentaires végétaux. La levure a la propriété de transformer les sucres en alcool et en gaz carbonique, ce qui fait qu’elle se multiplie très vite. Voilà donc le produit idéal pour faire lever la pâte et pour la rendre plus légère et plus facile à digérer. Nous conseillons d’utiliser de la levure sèche dans la machine à pain Domo. La levure sèche (en grains) est plus facile à travailler et se conserve en outre plus longtemps que la levure fraîche. Egalement, la levure sèche donne un résultat de cuisson plus constant que la levure fraîche.

LE SEL Le sel n’est pas seulement là pour donner du goût au pain, mais il règle aussi l’activité de la levure, il rend la pâte ferme et compacte et il évite que le pain ne lève trop vite.

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LE BEURRE/L’HUILE

Le beurre et l’huile donnent une meilleure saveur au pain et le rendent plus souple. Le beurre doit être à température ambiante avant qu’il ne soit ajouté aux autres ingrédients.

LE SUCRE Le sucre est la source nutritive pour la levure et constitue un ingrédient important pour le processus du levage de la pâte. Vous pouvez utiliser tout simplement du sucre blanc, du sucre roux, de la mélasse ou du miel. Le sucre ajoute une certaine douceur au goût du pain, il augmente la valeur nutritive et il permet de conserver le pain plus longtemps. Attention!: N’utilisez pas de sucre brut ou du sucre en morceaux, p.ex. pour le pain

au sucre, car ce type de sucre pourrait endommager le revêtement antiadhésif du

moule à pain.

L’EAU

Quand on mélange la farine à l’eau, il y a alors formation de gluten et l’air est

emprisonné, ce qui permet au pain de lever. A température ambiante normale, utilisez

de l’eau tiède pour faire le pain: l’eau froide n’activera pas la levure et l’eau chaude

l’activera trop.

LE LAIT

Le lait fait dorer la croûte du pain, il améliore sa saveur, il augmente la valeur nutritive et donne à l’intérieur du pain une belle couleur crémeuse. Si vous utilisez du lait frais,

diminuez alors la quantité d’eau an d’équilibrer la teneur en humidité. Attention!:

N’utilisez pas de lait frais si vous programmez la cuisson avec la minuterie à retardement. Le lait est périssable.

D’AUTRES INGRÉDIENTS

Certaines recettes exigent des épices, des noix, des raisins secs, d’autres fruits ou des légumes. Utilisez toujours des ingrédients frais. Si vous utilisez des noix, des graines de tournesol, des fruits secs ou autres produits pareils, veillez à ce qu’ils ne soient pas trop gros ni trop pointus, en raison des dommages que cela pourrait causer à la couche antiadhésive.

L’ECRAN

L’afchage indique:

a) la sélection du poids 1250 g, 1000 g, 750 g b) le temps de cuisson restant en minutes

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c) l’étape du programme en cours KNEAD 1, RISE 1, KNEAD 2, RISE 2, RISE 3, BAKE, KEEP WARM d) la couleur de cuisson choisie light, medium, dark e) le numéro de programma sélectionné

La touche ‘menu‘

Cette touche sert à sélectionner le mode de cuisson qui convient. Chaque fois que vous

appuyez sur ce bouton, vous entendrez un bip et le numéro du programme est modié.

Le programme et le temps de cuisson correspondant sont afchés sur l’écran. Cette machine vous permet de sélectionner 12 différents programmes.

La touche ‘color‘

Cette fonction vous permet de déterminer le degré de cuisson de la croûte de votre

pain: léger, moyen ou foncé. Les programmes ‘Pâte’ et ‘Conture’ ne permettent pas la sélection d’une couleur de croûte. Si vous essayez une certaine recette pour la

première

fois, il est recommandé de sélectionner la couleur de croûte moyenne.

La touche ‘loaf size‘

Vous utilisez cette touche an de programmer le poids désiré de votre pain: vous

avez le choix entre 750, 1000 et 1250 grammes.

Information utile: la quantité totale des

ingrédients énumérés dans la recette constitue le poids du pain que vous allez faire.

La touche ‘start/stop‘

Cette touche sert, bien évidemment, à resp. démarrer et arrêter le programme de cuisson. Si vous vous êtes trompés en sélectionnant le programme, vous pouvez le

modier en appuyant sur la touche pendant quelques secondes. Ensuite, vous

pouvez reprogrammer le mode de cuisson qui convient.

Start: an de mettre le programme en marche, appuyez sur la touche jusqu’à ce

que vous entendiez un signal sonore. Les points doubles du temps indiqué sur l’écran se mettent à clignoter, la machine commence le compte à rebours et accomplit le programme sélectionné.

Stop: an de terminer un programme, appuyez sur la touche pendant quelques secondes jusqu’à ce que vous entendiez un bip. Ce signal sonore conrme que vous

venez d’arrêter le programme.

Quand vous appuyez brièvement sur la touche ‘start/stop’, le programma sera interrompu. Appuyez de nouveau sur la touche pour recommencer le programme.

Marche/arrêt

Comment contrôler si la machine a été mise en marche et que le programme est en train de s’achever? Si les points doubles clignotent, le programme a été mis en

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marche. Si ces points s’allument constamment, cela indique que le programme s’est arrêté.

Touches minuterie á retardement ‘Time +‘ ou ‘Time - ‘

Appuyez sur ces touches pour régler le temps de la minuterie. Chaque fois que vous appuyez sur la touche ‘Time +’, vous ferez avancer le réglage de 10 minutes. Chaque fois que vous appuyez sur la touche ‘Time -’, vous ferez régresser le minutage de 10

minutes.

Numéro de programme

Le numéro de programme est visible dans le coin gauche de l’écran LCD.

Fonction mémoire

Si l’appareil est remis en marche après une coupure de courant d’environ 10 minutes, le programme continuera d’où il a été arrêté. Cela ne se produit pas si vous annulez

le programme et arrêtez la cuisson en appuyant pendant 2 secondes sur la touche ‘start/stop’.

Fenêtre vitrée

Vous pouvez suivre la cuisson à travers la fenêtre vitrée.

PROGRAMMES

Vous pouvez sélectionner le programme désiré en appuyant sur le bouton ‘Menu’. Le

numéro de programme correspondant apparaît sur l’écran LCD. Le temps de cuisson dépend des combinaisons de programme sélectionnées. Voir aussi la partie ‘temps correspondant aux programmes ‘.

Programme 1: Normal (basic): Voici le programme le plus souvent utilisé pour faire

du pain blanc.

Programme 2: Français (french): Le temps de pétrissage et de levage de la pâte est

plus long que celui du programme “normal”. Programme 3: Pain complet (whole wheat): Ce programme convient à la préparation des pains plus lourds tels que le pain complet et le pain aux graines multiples. En général, ces pains seront plus petits qu’un pain blanc, à cause du poids plus élevé de la farine.

Programme 4: Sucré (sweet): pour faire p.ex. du pain aux raisins. Programme 5: Super rapide (super rapid): le programme pour réaliser un pain

blanc dans un laps de temps limité (une heure et demie). Rendez-vous compte que, par conséquent, votre pain sera plus petit que celui cuit avec le programme “normal”.

Programme 6: Sandwich: pour faire un pain blanc très léger, p.ex. pour les

sandwichs. Programme 7 : Babeurre (butter milk). Vous pouvez utiliser ce programme pour

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faire du pain avec du babeurre. Programma 8: Sans glutes (gluten free). Vous pouvez utiliser ce programme pour faire du pain sans glutes.

Programme 9: Pâte (dough): Cuisson et levage de pâte seulement. Programme 10: Cake: pour des pains préparés à l’aide de levure chimique. Les pains

cuits avec ce programme seront plus petits et plus compactes. Vous ne pouvez pas utiliser la minuterie à retardement en combinaison avec ce programme, parce que la levure travaille directement. Si vous désirez faire un cake, nous vous conseillons de mettre les ingrédients dans le moule. Programmez ensuite la machine et, avant

d’appuyer sur la touche ‘start/stop’, remuez d’abord un peu les ingrédients à l’aide d’un cuiller en bois an de favoriser le pétrissage. Programme 11: Conture (jam): pour la préparation de délicieuses contures faites maison. Attention: veillez à bien retirer les pépins/noyaux des ingrédients

avant de les mettre dans le moule. Les pépins pointus pourraient endommager la surface antiadhésive. Comment faire? Mettez tous les ingrédients dans le moule et sélectionnez le programme “jam”. Appuyez sur la touche ‘start/stop’’ et la machine se met à préchauffer les ingrédients. Ensuite, elle mélangera et elle laissera refroidir la

conture. Si la machine est prête, ceci est indiquée par un signal sonore. Vous pouvez verser la conture dans un petit pot et laissez la refroidir encore un petit peu. La conture sufsamment refroidie, fermez le pot et conservez au frais. Programme 12: cuisson (bake): pour les pâtes tout prêtes, p.ex. pâtes que vous aviez

déjà faites d’avance. Ce programme sert à l’achèvement, à la cuisson de cette pâte. Vous pouvez aussi réchauffer un peu du pain déjà cuit.

Appuyez pendant 2 secondes sur la touche ‘start/stop’ jusqu’à entendre un bip pour terminer le programme plus tôt.

Vous entendez un bip sonore lors du pétrissage des programmes suivants: Normal,

Français, Pain complet, Sucré, Super rapide, Sandwich, Babeurre, Sans glutes et Pâte. Ce bip indique que vous pouvez ajouter des ingrédients supplémentaires comme

des raisins, des noix, etc. Vous ouvrez le couvercle, vous ajoutez les ingrédients, vous refermez et vous attendez alors que le processus de pétrissage continue.

Attention! Laissez tremper d’abord les raisins et les noix et essuyez-les à l’aide d’un

chiffon ou d’un essuie-tout. Veillez à ce que ces ingrédients ne soient pas trop grands

ou trop pointus, an de ne pas endommager la couche antiadhésive du moule.

Si vous avez réglé la minuterie à retardement (voir plus loin), vous pouvez mettre tous les ingrédients dans le moule dès le début.

MODE D’EMPLOI

Première étape: enlevez le moule de la machine en tournant celui-ci un quart de tour

dans le sens inverse des aiguilles d’une montre et le retirant de la machine, en haut et par la poignée.

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Deuxième étape: placez les crochets pétrisseurs (joints) sur les axes du moule. Les

crochets doivent être installés d’une manière correcte et minutieuse, de manière à ce que tous les ingrédients soient convenablement mélangés et pétris.

Troisième étape: mettez les ingrédients dans le moule à pain de la manière suivante et dans l’ordre suivant:

1.eau / lait

2.farine

3.beurre / huile

4.éventuellement des œufs

5.sucre (mettez le sucre d’une côté)

6.sel (mettez le sel de l’autre côté)

7.levure (dans un petit trou au milieu) Attention! Veillez à ce que la levure n’entre pas en contact avec l’eau, sinon la pâte risque de ne pas lever convenablement. L’eau risquerait d’activer la levure avant que

les ingrédients ne soient sufsamment mélangés et pétris. Quatrième étape: retirez tous les restes des ingrédients sur la surface externe du

moule à pain. Placez le moule de nouveau dans la machine.

Cinquième étape: Refermez le couvercle. Sixième étape: Branchez la che dans la prise de courant. Septième étape: Réglez le programme désiré à l’aide de la touche “menu”. Chaque introduction est conrmée par un bip sonore. Huitième étape: Si désiré, sélectionnez la couleur de la croûte avec la touche ‘color’. Options: léger, moyen ou foncé. Sélectionnez le largeur du pain avec le touch ‘loaf

size’.

Neuvième étape: Réglez éventuellement la minuterie à retardement. Dixième étape: Appuyez sur la touche ‘start/stop’. Les points doubles se mettent à

clignoter, indiquant que la machine s’est mise en marche. Quand vous avez réglé la minuterie à retardement, le programma ne commencera qu’après que le temps de retard programmé s’est écoulé.

Temps correspondants aux programmes:

Programme 750 gr 1000 gr 1250 gr

1. normal 3:00 3 :05 3 :10

2. français 3 :18 3 :25 3 :30

3. complet 3 :25 3 :30 3 :40

4. sucré 2 :55 3 :00 3 :05

5. super rapide 1 :25 1 :28 1 :30

6. sandwich 3 :00 3 :05 3 :10

7. babeurre 3 :20 3 :22 3 :25

8. sans glutes 3 :35 3 :40 3 :45

9. pâte 1 :50* 1 :50* 1 :50*

10. cake 1 :30 1 :35 1 :40

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11. conture 1 :20* 1 :20* 1 :20*

12. cuisson 1 :00* 1 :00* 1 :00* * Si vous choisissez un de ces programmes, vous ne pouvez pas choisir le poids. Le temps s’afche sur l’écran en minutes et en secondes. P.ex: programme 1, normal, 750

grammes; dure 3 heures. Le plus gros pain qui peut être fait à l’aide de la machine à pain pèse 1250 g.

Onzième étape: quand le pain sera prêt, vous entendrez quelques petits bip-bip sonores. Appuyez ensuite sur la touche ‘start/stop’ et maintenez-la enfoncée pendant quelques secondes. La machine émet encore un signal sonore an de conrmer que le programme a été terminé. Retirez la che de la prise de courant et ouvrez le couvercle

de la machine. Retirez le moule à pain à l’aide des gants de cuisine. Laissez refroidir le pain dans le moule pendant 10 à 15 minutes. Maintenez le moule à pain alors à l’envers au-dessus de la table de travail en le secouant doucement pour faire sortir le pain du moule. Ne placez jamais le pain et le moule à pain chaud sur la surface externe de l’appareil, ni sur une nappe ou sur une toile cirée en plastique. Si le pain ne se défait pas immédiatement, faites tourner l’axe avec précaution sur le dessous du moule à pain jusqu’à ce que le pain se détache. Si vous enlevez le pain de la machine et un crochet de pétrissage se détache en même temps que le pain, faites attention pour le retirer doucement du pain. Laissez éventuellement refroidir encore un peu, de sorte que vous puissiez après enlever le crochet avec les mains. Il est recommandé d’encore laisser refroidir le pain pendant 15 à 20 minutes avant de le couper.

EXTRA: si vous n’êtes pas à la maison à temps, la machine à pain continue à chauffer

pendant 60 minutes supplémentaires. Ce temps n’est pas compris dans la durée des

programmes. Si vous souhaitez interrompre ce réglage, appuyez quelques secondes sur la touche ‘start/stop’. Si le pain reste dans la machine à pain pendant plus d’une heure,

il devient humide.

Rincez immédiatement le moule à l’eau chaude après en avoir enlevé le pain pour éviter que les crochets pétrisseurs restent collés à l’axe.

Après le dernier pétrissage de la pâte, vous pouvez enlever les crochets pétrisseurs.

Appuyez brièvement sur ‘start/stop’ pour interrompre la cuisson ou retirez la che

électrique de la prise murale. Ouvrez le couvercle et retirez le moule. Retirez la pâte avec les mains enduites de farine et enlevez les crochets pétrisseurs. Remettez la pâte dans le moule et fermez le couvercle.

Rebranchez la che électrique dans la prise murale et appuyez sur le bouton ‘start/

stop’. Le programme de cuisson continue.

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Ne remettez pas la machine à pain en marche si la machine n’est pas encore refroidie ou si elle est chaude.

UTILISATION DE LA MINUTERIE À RETARDEMENT

Si vous voulez utiliser la minuterie à retardement, réglez-la avant d’appuyer sur la touche ‘start/stop’. Important: n’utilisez pas la fonction de la minuterie quand vous utilisez des

ingrédients périssables.

Suivez d’abord les 8 premières étapes décrites ci-dessus. Appuyez sur la touche ‘Time +’ pour augmenter ou la touche ‘Time -’ pour bien diminuer le temps indiqué sur l’afchage. Exemple: il est 9.00 heures le matin et vous désirez du pain frais pour 17

heures l’après-midi. Placez tous les ingrédients dans le moule à pain. Placez le moule

dans la machine à pain. Fermez le couvercle. Appuyez sur la touche de sélection pour

régler le mode (“menu”) et sur la touche ‘color’ pour choisir la couleur de la croûte.

Appuyez sur la touche ‘Time +’, jusqu’à ce que la durée de 8:00 apparaisse sur l’écran. Huit heures s’écouleront à partir du moment où vous avez appuyé sur la touche ‘start/stop’ et le moment où le pain devra être prêt (17h l’après-midi). Appuyez sur la touche ‘start/stop’. Les points doubles sur l’afchage

se mettront à clignoter et la minuterie commencera le compte à rebours par minute jusqu’au moment où la machine devra commencer le pétrissage. La machine à pain effectuera alors tout le processus programmé et le pain sera prêt au moment où vous l’avez programmé.

Si vous voulez utiliser le programme ‘Cake’ ou ‘Conture’, vous ne pouvez pas

programmer la minuterie à retardement.

NETTOYAGE

Avant de commencer à nettoyer, assurez-vous que la machine à pain soit bien débranchée et entièrement refroidie et que la che de l’appareil soit retirée de la prise

de courant. Veillez à ne mettre la machine en contact avec des éclaboussures d’eau ou d’autres liquides pour éviter des chocs électriques. Lisez attentivement les consignes de sécurité.

Les pièces de la machine ne peuvent pas être mises dans le lave-vaisselle.

Extérieur, couvercle, machine à pain

Enlevez tous les restes se trouvant sur la plaque de cuisson à l’aide d’un chiffon

humide ou une éponge. Nettoyez également l’extérieur et le couvercle de la machine

à l’aide d’un chiffon humide ou d’une éponge. Assurez-vous que l’extérieur est

complètement sec. An de faciliter le nettoyage, vous pouvez éventuellement enlever

le couvercle. Ouvrez le couvercle jusqu’à ce qu’il soit en position verticale et tirez-le vers le haut de sa charnière.

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Moule, crochets pétrisseurs

Enlevez le moule avant le nettoyage. Nettoyez l’extérieur du moule à l’aide d’un chiffon humide. Nettoyez le moule et les crochets pétrisseurs avec de l’eau chaude.

N’utiliser pas de produits d’entretien ou des brosses à vaisselle, puisque ceux-ci endommagent le revêtement antiadhésif. L’humidité et la vapeur peuvent, après quelque temps, changer l’aspect du moule et des crochets pétrisseurs; cela ne change en rien la qualité et la fonctionnalité de la machine.

Important

Faites attention au nettoyage de l’élément de chauffe. N’immergez pas le moule

dans de l’eau ou d’autres liquides. Si vous ne parvenez pas à enlever un crochet de pétrissage du moule, laissez alors complètement refroidir le moule à pain. Versez

ensuite une petite quantité d’eau chaude dans le moule, sufsante pour recouvrir les

crochets. L’eau ramollira tous les résidus collants et vous pourrez alors enlever les crochets.

QUELQUES CONSEILS POUR LE CUISSON D’UN PAIN DÉLICIEUX

Retirez le moule de l’appareil avant d’y placer les ingrédients. Vous éviterez ainsi

aux ingrédients de tomber sur les éléments chauffants, ce qui peut occasionner des

ammes.

Pesez toujours avec la plus grande précision possible les ingrédients dont vous avez besoin et veillez à ce que ceux-ci soient à température ambiante. Ajoutez les ingrédients dans l’ordre qui convient. Veillez à ce que les ingrédients soient frais. Ajoutez la levure en tant que dernier ingrédient. Mettez la levure dans un petit trou au milieu de la farine. Veillez à ce que la levure n’entre pas en contact avec le sel, le sucre et l’eau (ou le lait).

Vous pouvez facilement contrôler la fraîcheur de la levure par moyen du test suivant:

laissez dissoudre 1 cuillérée à thé de sucre dans une demi-tasse d’eau tiède et ajoutez à cette mélange encore une cuillerée à thé de levure. Si la mélange se met à bouillonner

et pétiller après quelques minutes, cela afrme que la levure est fraîche. Autre conseil: 5 à 10 minutes après la mise en marche de la machine à pain, vous pouvez vérier si la boule de pâte convient. La pâte doit avoir l’air d’une boule ronde,

lisse et élastique. Ouvrez le couvercle et touchez brièvement le dessus de la boule de pâte de vos doigts.

Veillez à ce que le crochet de pétrissage ne s’arrête pas !

Si la pâte colle à vos doigts, cela indique que la boule de pâte est bonne. Si la pâte colle au moule, elle est probablement trop humide. Si la pâte ne colle pas à vos doigts, la boule est trop sèche.

Conseil: le sel freine le fonctionnement de la levure et le sucre favorise ce

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fonctionnement. Si vous ne pouvez pas utiliser un de ces 2 ingrédients à cause d’un régime alimentaire, vous devez également abandonner l’autre. Vous aurez alors du pain sans sucre et sans sel. Si vous voulez tout de suite continuer à faire un autre pain, vous devez en tout cas laisser refroidir la machine à pain pendant 10 à 20 minutes avant de la réutiliser. Les diverses sortes de pain ont une structure et une grandeur différentes parce que les ingrédients utilisés diffèrent. Certains pains peuvent être beaucoup plus compacts et plus petits que d’autres. Ceci est normal. Il reste possible que, pour certaines recettes,

vous deviez modier les proportions, c-à-d les quantités de la farine, la levure ou l’eau. Ne modiez jamais toutes ces proportions ensemble, cela s’avèrera inutile. Les modications éventuelles peuvent avoir trait sur:

La qualité ou la densité de la farine, Les écarts de température La fraîcheur des ingrédients.

Remarque : n’utilisez pas des quantités plus grandes que celles mentionnées. Le poids

total de tous les ingrédients ne peut pas être supérieur à 1250 g. Si vous avez fait trop de pâte, elle peut déborder hors du moule et tomber sur l’élément de chauffe et provoquer ainsi un incendie. Le pain que vous faites vous-même ne contient aucun agent conservateur et il a donc

une durée de conservation limitée. Si vous laissez votre pain sufsamment refroidir et

vous l’emballez ensuite hermétiquement, vous pouvez le conserver pendant quelques jours. Il va de soi que vous pouvez également congeler le pain, ce qui vous permet de le consommer plus tard.

récettes

PAIN BABEURRE

Ingrédients:

750g 1000g 1250g

Levure sec 1 tl 1 1/4 tl 1 1/2 tl (ou levure frais) 10 g 13 g 16 g Farine blanc 280 g 375 g 470 g Farine complet 190 g 250 g 310 g Sel 1 tl 1 1/4 tl 1 1/2 tl Oeuf 1 st 1 st 1 st Babeurre 265 ml 350 ml 440 ml

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PAIN SANS GLUTES

Ingrédients:

750g 1000g 1250g

Levure fraîche 9 g 12 g 15 g Farine sans glutes 375 g 500 g 625 g Sel 2/3 tl 3/4 tl 4/5 tl Sucre 1 1/2 tl 2 tl 2 1/2 tl Beurre ou huile 25 g 36 g 45 g Eau ou lait demi

300 ml 400 ml 500 ml

écremé

DES PROBLÈMES QUI PEUVENT SE POSER

Ils existent plusieurs facteurs susceptibles d’affecter le résultat de votre cuisson. Vous trouverez ci-dessus plusieurs exemples de mauvais résultats et les remèdes éventuels.

LE PAIN S’EST AFFAISSÉ! Si votre pain semble s’être affaissé de tous les côtés, cela signie que votre mélange était trop humide. Essayez de réduire un peu la quantité d’eau. Si vous utilisez des fruits ou des légumes en conserve, égouttez-les soigneusement et essuyez-les pour les

sécher avant de les utiliser. Ils contiennent énormément d’humidité parce qu’ils se sont imbibés pendant qu’ils attendaient dans la boîte de conserve. Ou bien vous pouvez

essayer une farine plus légère. Parfois aussi, les affaissements sont dus au fait que la pâte a tellement levé qu’elle n’est pas capable de maintenir ce levage. Tentez alors de

diminuer la quantité de levure par 1 à 2 grammes.

LE PAIN N’EST PAS ASSEZ CUIT AU CENTRE. Si l’intérieur du pain n’est pas assez cuit, cela peut être dû au type de farine utilisée.

Ce phénomène se produit généralement avec les farines plus lourdes, telles que la

farine de seigle ou la farine intégrale. Tentez d’utiliser une opération de pétrissage en plus lorsque vous utilisez ces types de farines. Lorsque la machine à pain aura terminé le premier pétrissage, vous arrêtez l’appareil. Puis vous le remettez en marche: le processus entier de boulanger recommencera à partir du début. Il y aura maintenant une plus grande quantité d’air incorporée dans la pâte. Vous pouvez aussi xer le

bouton “crust’sur “foncé”, ce qui fait que le processus de cuisson sera plus long et la température de cuisson sera un peu élevée.

LE PAIN A VERSÉ Si votre pain a levé au-delà de la hauteur normale prévue, vous avez utilisé trop de

levure. Vériez le type de levure utilisée et assurez-vous que votre dosage est précis.

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Trop de sucre risque de rendre la levure trop active. Réduisez alors le sucre et faites

aussi attention aux ingrédients tels que les fruits secs ou le miel qui contiennent

beaucoup de sucre. Essayez de réduire la quantité d’eau de 10 à 20 ml. Vous noterez

qu’une humidité légèrement inférieure empêche la levure d’être trop active?

L’usage d’une farine moulue très n peut parfois faire lever beaucoup trop votre pain. Les farines les plus nes n’ont pas besoin pour lever d’une levure aussi active que les

farines plus lourdes ou moulues plus grossièrement.

LE PAIN EST TROP SEC Essayez de réduire un peu la quantité de farine utilisée ou de rajouter une cuillerée à

soupe de liquide jusqu’à ce que vous trouviez la combinaison idéale. Quand la machine à pain pétrit des pâtes plus lourdes ou quand elle utilise des temps de pétrissage plus longs, il est possible que l’appareil commence à vibrer légèrement sur la table de travail. Veillez donc à ce que l’appareil soit posé sur une surface stable et plane, pas trop près d’un autre objet et également pas trop sur le bord de la table de travail.

LE PAIN EST TROP PLAT

Si vous utilisez une farine moulue au moulin ou de la farine intégrale, vous risquez d’obtenir un pain plus plat. Mais si votre pain ne lève pas du tout, il est nécessaire de

vérier la levure. N’avez-vous pas oublié d’ajouter la levure? Si le pain n’a levé que

légèrement, il se peut que votre levure soit trop vieille. La levure n’agit pas non plus

si vous utilisez de l’eau trop froide ou trop chaude. Vériez également la dose de sel

utilisé. Assurez-vous que vous n’avez utilisé une trop grande quantité de sel.

MESSAGE D’ERREUR SUR L’AFFICHAGE

Si vous lisez ‘H:HH’ sur l’afchage, après avoir appuyé sur ‘start/stop’, ce message

indique que la machine à pain n’a pas encore assez refroidi. Arrêtez le programme et

retirez la che électrique de la prise murale. Laissez refroidir encore

10 à 20 minutes avec le couvercle ouvert.

Si vous lisez ‘L:LL’ sur l’afchage, après avoir appuyé sur ‘start/stop’, ce message

indique que la machine à pain est trois froid. Placez le machine à pain sur un endroit plus chaud.

Si l’écran afche ‘E:EE’ ou ‘E:E1’, après avoir appuyé sur ‘start/stop’, vous devez vous adresser à un électricien qualié. Il peut contrôler ce message d’erreur pour vous.

QUESTIONS FRÉQUEMMENT POSÉES

POURQUOI LA HAUTEUR DU PAIN SE DIFFÈRE-T-IL SI SOUVENT?

La forme et la hauteur du pain dépendent de la température ambiante et de la qualité et de la quantité des ingrédients.

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POURQUOI LE PAIN NE S’EST-IL PAS LEVÉ?

Oublier d’ajouter la levure ou oublier d’installer le crochet de pétrissage aura pour résultat un pain plat. Idem si vous avez utilisé de la levure trop vieille. Le pain sortira plus plat que d’habitude.

COMMENT FONCTIONNE LA MINUTERIE À RETARDEMENT?

La minuterie ne peut pas être réglée au-dessus de 13 heures. Les ingrédients risquent de se gâter s’ils restent plus de 13 heures dans la machine à pain sans être cuits.

POURQUOI NE PEUT-ON PAS AJOUTER IMMÉDIATEMENT DES INGRÉDIENTS SUPPLÉMENTAIRES AUX INGRÉDIENTS DE BASE?

Pour conserver au pain la forme qui convient et pour lui permettre de lever comme il faut, les raisins secs et autres ingrédients pareils doivent être ajoutés ultérieurement. En outre, le pétrissage de la pâte avec ces ingrédients risque d’écraser ces derniers et de les mélanger d’une manière inacceptable. Ils ont également tendance à s’agglutiner et à ne pas être uniformément repartis.

PEUT-ON EMPLOYER DU LAIT FRAIS AU LIEU DE LAIT EN POUDRE?

C’est possible, mais il vous faudra aussi déduire la même quantité d’eau de la recette.

P.ex.: si une recette mentionne la quantité de 210 ml d’eau, vous pouvez remplacer

cela par 210 ml de lait ou par 105 ml d’eau et 105 ml de lait. Il est important que vous utilisiez la quantité totale de liquide recommandée.

POURQUOI LA PÂTE N’EST PAS PÉTRIE, MÊME QUAND LE MOTEUR FONCTIONNE ? Vériez si les crochets pétrisseurs et le moule sont correctement en place.

EN COMBIEN DE TEMPS PEUT-ON FAIRE DU PAIN ?

Consultez les temps de programme pour la durée exacte.

GÉNÉRALITÉS

POURQUOI LA COULEUR DE LA CROÛTE EST-ELLE SOUVENT DIFFÉRENTE?

Vous réglez et choisissez la couleur de la croûte vous-même en utilisant la touche ‘crust’. Pour une croûte légère, vous sélectionnez ‘light’, pour une croûté foncée, vous sélectionnez ‘dark’.

QU’EST-CE QUI S’EST PASSÉ SI LE PAIN A LEVÉ AUSSI HAUT QUE LE

COUVERCLE?

Vous avez utilisé trop de levure et/ou de sucre, ce qui a entraîné la formation d’un

excédent de bulles de gaz à l’intérieur de votre pain.

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POURQUOI NE POUVEZ-VOUS PAS FAIRE DU PAIN AUX FRUITS AVEC LE

MODE DE CUISSON ‘SUPER RAPIDE’? Le temps de levage est réduit pour ce mode de cuisson. Si vous utilisez davantage d’ingrédients, le temps de cuisson est fortement affecté par ce surplus d’ingrédients. Vous n’obtiendrez alors pas de beaux résultats en utilisant ce mode de cuisson pour de telles recettes.

LA MACHINE À PAIN SEMBLE PÉTRIR PLUS LENTEMENT LORS DE LA CONFECTION DE PAINS PLUS LOURDS.

Voilà un phénomène normal quand vous utilisez ces recettes. Cela ne veut pas dire

qu’il y ait un problème pour la machine. Toutefois, il est recommandé d’ajouter une

cuillerée à soupe de liquide.

AVANT DE RÉCLAMER LA RÉPARATION DE L’APPAREIL

VOTRE PAIN ÉCHOUE À TOUS LES COUPS

Nous vous conseillons de confectionner une seule fois un pain avec une mélange de pain prête à l’utilisation. A des mélanges pareils, vous ne devez ajouter que de l’eau et du beurre. Si le résultat est bon, votre machine fonctionne bien et vous devrez donc

vérier la fraîcheur de vos ingrédients habituels. Si le résultat est négatif, vous pouvez

consulter notre service clients ou notre service technique.

L’APPAREIL NE FONCTIONNE PAS

Est-il branché? La température de la machine à pain est trop élevée.

DE LA FUMÉE S’ÉCHAPPE PAR LES TROUS D’AÉRATION

Peut-être des ingrédients se sont répandus sur l’élément chauffant.

LE PAIN S’EST AFFAISSÉ / LE CENTRE EST HUMIDE

Le pain a été laissé trop longtemps dans le moule à pain après la cuisson. Vous avez utilisé trop de levure ou bien trop de l’eau.

LE DESSUS DU PAIN A ÉCLATÉ ET SEMBLE BRUNÂTRE Trop de farine, de levure ou de sucre.

LE DESSUS DU PAIN EST ENCORE SAUPOUDRÉ DE FARINE

Pas assez d’eau.

LE PAIN EST TROP PETIT

Pas assez de farine, levure, eau ou sucre.

Vous avez utilisé une farine intégrale ou une farine contenant de la levure chimique/

Vous avez utilisé une mauvaise levure.

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Vous avez utilisé de la farine ou de la levure éventées.

CUISSON INSUFFISANTE Vous avez appuyé sur la touche d’arrêt après la mise en marche.

Le couvercle a été ouvert pendant le fonctionnement.

LE PAIN EST TROP DUR. Trop de sucre.

Vous avez sélectionné ‘dark’ pour la couleur de la croûte (‘color’).

LE PAIN EST MAL FORMÉ

Pas assez de farine. Pas assez d’eau.

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SICHERHEITSVORSCHRIFTEN

Lesen Sie zuerst die Gebrauchanweisung vollständig und genau durch, bevor Sie das Gerät verwenden, und bewahren Sie sie zur späteren Konsultation auf.

Das Gerät auf einen stabilen, achen und hitzebeständigen Untergrund stellen.

Das Gerät nicht in die Nähe eines Herdgasbrenners, elektrischen Herds oder einer anderen Wärmequelle stellen.

Das Gerät nicht in die Nähe entammbarer Materialien oder explosiver und/oder

selbstzündender Gase stellen. Die Lüftungsroste des Geräts dürfen nicht abgedeckt sein.

Schließen Sie das Gerät an Wechselstrom an, und zwar an einer geerdeten Wandsteckdose mit einer Netzspannung gemäß den auf dem Typenschild des Gerätes

angegebenen Informationen.

Das Netzkabel niemals knicken oder auf heiße Teile legen!

Um Stolpern über das Anschlusskabel zu verhindern, wurde auch ein kurzes Anschlusskabel mitgeliefert. Verlängerungskabel dürfen nur verwendet werden, wenn der Netzstrom und die Spannung gleich oder höher als die der Brotbackmaschine sind. Das Verlängerungskabel sollte so angeschlossen werden, dass niemand über das Kabel stolpern kann oder versehentlich daran ziehen könnte. Kontrollieren, ob das Anschlusskabel in Ordnung ist. Ist das Anschlusskabel des Geräts beschädigt, sollte es vom Hersteller; Kundendienst oder Elektriker ausgetauscht werden. Falsch ausgeführte Reparaturen, können erhebliche Gefahren für den Verbraucher verursachen. Kinder sollten sich nur unter Aufsicht eines Erwachsenen in der Nähe des Geräts aufhalten oder es bedienen. Das Gerät von Kindern fernhalten. Das Gerät entspricht allen allgemeinen Sicherheitsvorschriften. Überprüfungen,

Reparaturen und technische Wartungen dürfen nur von qualizierten Fachleuten

ausgeführt werden. Keine Gegenstände auf das Gerät stellen und das Gerät, während es in Betrieb ist, nicht bedecken, um Brandgefahr zu vermeiden. Die Brotbackmaschine kann warm werden. Nur die Handgriffe und die Knöpfe am Gerät berühren und, falls nötig, Ofenhandschuhe verwenden. Dafür sorgen, dass das Gerät vollständig abgekühlt ist und den Stecker aus der

Steckdose entfernen, bevor Zubehörteile im Gerät installiert oder daraus entfernt

werden.

Die Brotbackmaschine nicht umstellen, wenn das Gerät warme Zutaten oder

Flüssigkeiten enthält. Die drehenden Knethaken nicht berühren, wenn das Gerät in Betrieb ist, um Verletzungsgefahr zu vermeiden.

Das Gerät ausschalten, indem einige Sekunden auf den „On/Off“ Knopf gedrückt

wird. Danach den Stecker aus der Steckdose entfernen, um das Gerät vom Netz

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abzukoppeln. Niemals am elektrischen Kabel ziehen. Wird das Gerät nicht verwendet oder gereinigt, ist es vollständig auszuschalten und sicherheitshalber sollte der Stecker aus der Steckdose gezogen werden. Die Brotbackmaschine nicht zur Aufbewahrung von Lebensmitteln oder Küchenbesteck verwenden. Die Brotbackmaschine nicht in Wasser oder andere Flüssigkeiten tauchen, um Elektroschock zu verhindern.

Das Gerät nicht mit einem Scheuerschwamm reinigen. Lose Teile des Schwammes könnten mit den elektrischen Teilen in Kontakt kommen und Stromstösse verursachen.

Die Brotbackmaschine ist nur für den Hausgebrauch bestimmt.

Die Maschine nicht zum Trocknen von Lebensmitteln oder anderen Gegenständen

verwenden.

Die Brotbackmaschine nicht außer Haus verwenden. Nur das vom Hersteller empfohlene Zubehör verwenden. Nicht empfohlenes Zubehör

kann die Maschine beschädigen.

Das Gesamtgewicht inklusiv aller Zutaten sollte 1250 Gramm nicht überschreiten. Das Gerät darf nicht von Personen mit einer physischen, motorischen oder geistigen

Behinderung oder Personen, die das Gerät nicht kennen, bedient werden. Lassen

Sie das Gerät auch nicht von Kindern bedienen. Außer unter Aufsicht einer Person,

die für ihre Sicherheit verantwortlich ist und mit deutlichen Anweisungen wie das Gerät funktioniert. Kinder den Ofen nur bedienen lassen, wenn sie ausreichende Anweisungen über den Gebrauch des Geräts und die damit verbundenen Gefahren erhalten haben. Sorgen Sie dafür, dass Kinder nicht mit dem Gerät spielen können.

TEILE

1) Deckel

2) Sichtfenster

3) 2 Knethaken

4) Backform

5) Display

6) Becher

1 3

4 5

7) dobbelt Masslöffel

VOR DER ERSTEN VERWENDUNG

In der Verpackung nden Sie die Brotbackmaschine, die Backform, den Knethaken,

ein Becher, ein dobbelt Masslöffel, die Gebrauchsanweisung und Rezeptbuch. Entfernen Sie das gesamte Verpackungsmaterial und bewahren Sie es für Kinder

unzugänglich auf. Kontrollieren Sie, ob alle Teile mitgeliefert und aus der Verpackung genommen wurden, und dass kein möglicher Transportschaden an der

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Brotbackmaschine entstanden ist.Machen Sie die Brotbackmaschine, die Backform

und den Knethaken mit einem feuchten Tuch sauber. Die Backform und der Knethaken sind mit einer Anti-Anbackschicht bedeckt, darum dürfen Sie diese Artikel niemals mit Reinigungsmitteln, einer Abwaschbürste oder einem Schwamm säubern. Verwenden Sie hierfür immer ein feuchtes Tuch. Das reicht

aus, um das Gerät sauber zu halten. Die Schutzfolie vom Display entfernen. In dem Moment, in dem Sie die Maschine zum ersten Male anschließen, wird die Maschine einen hellen Piepton abgeben, und es erscheint ‚3:10’ im Display. Der

Doppelpunkt zwischen der “3’und der “10’wird blinken. Sie ist nun gebrauchsfertig und steht automatisch auf Programm 1 (normal). Ihre Brotbackmaschine kann bei der ersten Verwendung etwas rauchen, das ist vollkommen normal, schadet nichts und wird von selbst verschwinden. Die Qualität des Brotes, das Sie in einer Brotbackmaschine backen, hängt von vielen Faktoren ab. Achten Sie darauf, dass alle

Zutaten auf Zimmertemperatur sind und verwenden Sie immer die richtige Menge von

Bestandteilen, die in den verschiedenen Rezepten angegeben sind.

DIE BESTANDTEILE

Die wichtigsten Faktoren für das Backen eines gelungenen Brotes sind die Qualität, die Frische und das korrekte Abwägen ihrer Bestandteile.

MEHL Mehl ist der Grundbestandteil von Brot. Das Gewicht des Mehls unterscheidet sich von Sorte zu Sorte. Darum ist es absolut erforderlich, die richtige Menge mit einer Waage abzumessen.

Tipp: Achten Sie beim Kaufen von Mehl auf den Text auf der Verpackung. Auf ihr

muss stehen, dass das Mehl unter anderem für das Brotmachen geeignet ist.

GLUTEN Gluten bendet sich von Natur aus in die meiste Mehl und fördern das Aufgehen des

Brotes.

HEFE

Hefe ist ein Mikroorganismus, der auf verschiedenen panzlichen Nahrungsmitteln wächst. Hefe hat die Fähigkeit, Zucker in Alkohol und Kohlensäuregas

(Kohlendioxid) umzusetzen, wodurch sie sich besonders schnell vermehrt. Auch ideal,

um den Teig aufgehen zu lassen und ihn leichter und besser verdaulich zu machen. Wir empfehlen, in der DOMO-Brotbackmaschine Trockenhefe zu verwenden. Diese

(körnige) Hefe ist einfacher zu verarbeiten, ist länger haltbar als Frischhefe und ergibt ein konstanteres Backergebnis als Frischhefe.

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SALZ

Salz sorgt nicht nur für einen bestimmten Geschmack im Brot, sondern regelt auch die

Aktivität von Hefe, macht den Teig solide und fest und verhindert, dass das Brot zu

hart aufgeht.

BUTTER/ÖL Butter und Öl ergeben einen besseren Geschmack des Brotes und machen das Brot weicher. Die Butter oder das Öl müssen auf Zimmertemperatur sein, bevor Sie die andere Zutaten hinzufügen.

ZUCKER Zucker ist die Nahrungsquelle für die Hefe und ein wichtiger Bestandteil für das Aufgehen des Teiges. Sie können normalen weißen Zucker, braunen Zucker, Sirup

oder Honig verwenden. Das gibt dem Geschmack des Brotes eine sichere Mürbe, erhöht den Nahrungswert und trägt dazu bei, das Brot länger zu erhalten.

Achtung: Verwenden Sie keinen groben Zucker oder Würfelzucker, für zum Beispiel

Sauerbrot, da dieses die Anti-Anbackschicht der Backform beschädigt.

WASSER Wenn das Mehl mit Wasser vermischt wird, bildet sich der Gluten und wird die Luft abgesättigt, so dass das Brot steigen kann. Bei normaler Umgebungstemperatur

verwenden Sie lauwarmes Wasser, um das Brot zu machen: kaltes Wasser aktiviert die

Hefe nicht und warmes Wasser aktiviert die Hefe zu stark.

MILCH Milch bringt die Brotkruste zum Bräunen, verbessert den Geschmack des Brotes, erhöht den Nährwert und verleiht seinem Inneren eine schöne sahnige Farbe. Wenn Sie Frischmilch verwenden, dann müsse Sie die Wassermenge natürlich senken, um das Niveau der Flüssigkeit im Gleichgewicht zu halten.

Achtung: Verwenden Sie keine Frischmilch, wenn Sie den Backprozess mit der Zeitverzögerungsfunktion programmieren. Die Milch könnte sauer werden.

ANDERE ZUTATEN In Kochbüchern können Sie Rezepte nden, die Gewürze, Nüsse, Korinthen, Früchte oder Gemüse und dergl. verlangen. Verwenden Sie immer frische Zutaten. Wenn

Sie Nüsse, Sonnenblumenkerne, getrocknete Früchte oder dergleichen verwenden, empfehlen wir Ihnen, diese vorher in Wasser einweichen zu lassen, gut trocken

zu tupfen und erst dann dem Teig hinzuzufügen. Achten Sie gut darauf, dass diese Zutaten nicht zu groß und zu scharf sind, um mögliche Beschädigungen der Anti-

Anbackschicht zu vermeiden.

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DAS DISPLAY

Das Display zeigt:

a) das gewünschte Gewicht des Brot 1250 g, 1000 g, 750 g b) die restliche Backzeit in Minuten

c) Stadium des Programms, das aktiv ist

KNEAD 1, RISE 1, KNEAD 2, RISE 2, RISE 3, BAKE, KEEP WARM

d) die gewählte Backstärke light, medium, dark e) die gewählte Programmnummer

Die “menu”-Taste

Diese Taste verwenden Sie, um das richtige Backprogramm auszuwählen. Jedes Mal, wenn Sie auf diese Taste drücken, hören Sie einen Piepton, und die Programmnummer ändert sich. Das Programm steht auf dem Display. Diese

Brotbackmaschine hat 12 Programmmöglichkeiten.

Die “color”-Taste

Diese Taste verwenden Sie, um anzugeben, ob Sie die Kruste hell, mittel oder dunkel haben möchten. Beim ‘Teig’ und ‘Marmelade’-Programm ist es nicht möglich, eine

Krustenfarbe zu wählen.

Tipp: Wenn Sie ein Rezept zum ersten Male ausprobieren, empfehlen wir Ihnen, die

mittlere Krustenfarbe zu wählen.

Die “loaf size”-Taste

Diese Taste verwenden Sie, um anzugeben, Brot von welchem Gewicht Sie in diesem

Augenblick machen möchten. Sie können ein Brot von 750, 1000 oder 1250g wählen.

Tipp: Die Gesamtmenge der im Rezept angegebenen Zutaten ist das Gewicht des

Brotes, das Sie machen wollen.

Die ‘Start/Stop‘-Taste

Mit dieser Taste starten oder stoppen Sie das Programm. Tipp: Wenn Sie das verkehrte Programm gewählt haben, können Sie dieses dadurch verändern, dass Sie die Taste eine Anzahl von Sekunden gedrückt zu halten. Sie

können danach die Maschine erneut mit dem richtigen Programm einstellen.

Start: Um ein Programm zu starten, drücken Sie die Taste ein, und Sie werden einen kurzen Piepton hören. Der Doppelpunkt zwischen der Zeit auf dem Display wird blinken, und die Maschine wird die Zeit nun abzählen und wertet das gewählte

Programm ab.

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Stopp: Um ein Programm zu beenden, drücken Sie die Taste eine Anzahl von

Sekunden ein, bis Sie einen Piepton hören. Das Piepen bestätigt, dass Sie das Programm ausgeschaltet haben.

Wenn Sie nur kurz auf die Start/Stopp Taste drücken, wird das Programm unterbrochen. Erneut auf die Start/Stopp Taste drücken, um das Programm wieder zu

starten.

An/aus

Wie können Sie sehen, ob die Maschine arbeitet oder das Programm läuft? Wenn der Doppelpunkt blinkt und die Anzeige leucht, läuft das Programm. Wenn der Doppelpunkt dauernd leuchtet, ist das Programm gestoppt.

Zeitverzögerungstasten ‘Time +’ oder ‘Time –‘

Mit diesen Tasten können Sie selbst bestimmen, wann Ihr Brot fertig ist. Durch das Drücken der Taste ‘Time +’ oder ‘Time -‘ können Sie selbst bestimmen, wann ihr Brot

fertig ist.

Durch das Drücken der Taste ‘Time +‘ wird die Zeit um 10 Minuten pro Mal

zunehmen.

Wenn Sie die Taste ‘Time –‘ drücken, wird die Zeit um 10 Minuten abnehmen.

Programmnummer

Die Programmnummer steht in der linken Ecke des LCD Displays.

Speicherfunktion

Wird das Gerät nach einem Stromausfall von ungefähr 10 Minuten erneut eingeschaltet, läuft das Programm, ab da wo es geblieben war, weiter. Dies ist nicht der Fall, wenn das Programm annulliert wird und der Backvorgang gestoppt wird, indem 2 Sekunden lang auf den Knopf ‘Start/Stop‘ gedrückt wird.

Sichtfenster

Der Backvorgang kann durch das Sichtfenster beobachtet werden.

PROGRAMME

Das gewünschte Programm wählen, indem auf den Knopf ‘Menü’ gedrückt wird.

Die entsprechende Programmnummer erscheint auf dem LCD-Display. Die

Backzeit ist von den gewählten Programmkombinationen abhängig. Siehe auch unter ‘Programmzeiten’.

Programm 1: Normal (basic). Dieses ist das am meisten verwendete Programm zum

Herstellen von Weißbrot.

Programm 2: Französisch (french). Die Knetzeit und die Aufgehzeit sind länger als bei dem normalen Programm.

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Programm 3: Vollkorn (whole wheat). Dieses Programm ist das geeignetste Programm für das Herstellen von Schwarzbroten wie Vollkorn und Mehrkornbrot. Das

Brot wird im Allgemeinen etwas kleiner sein als ein Weißbrot, da das Mehl schwerer

ist. Programm 4: Süß (sweet). Dieses Programm ist zur Herstellung von unter anderem Rosinenbrot geeignet. Programm 5: Super Schnell (super rapid). Das ist ein Programm für Sie, wenn

Sie einmal in kurzer Zeit (anderthalb Stunden) ein Brot backen möchten. Durch die kürzere Zeit müssen Sie jedoch berücksichtigen, dass Ihr Brot kleiner sein wird als

beim normalen Programm. Programm 6 : Sandwich. Dieses Programm können Sie verwenden, um ein ganz

luftiges Weißbrot zu machen, zum Beispiel für Sandwich.

Programm 7: Buttermilch (butter milk). Dies ist das Programm für Brot mit Buttermilch.

Programm 8: Glutenfrei (gluten free). Dies ist das Programm für glutenfreies Brot. Programm 9: Teig. (dough) Mit diesem Programm können Sie die Maschine allein

Teig machen und aufgehen lassen.

Programm 10: Rührkuchen (Cake). Mit diesem Programm können Sie Brot machen, das zum Beispiel mit Backpulver zubereitet wird. Mit diesem Programm

gebackene Brote werden weniger hoch und fester von Struktur. Die Zeitverzögerung

kann hier nicht verwendet werden, weil das Backpulver direkt wirkt. Wenn Sie mit

diesem Programm Rührkuchen machen möchten, empfehlen wir Ihnen, die Zutaten in die Backform zu tun. Danach stellen Sie die Maschine ein, und bevor Sie auf ‘Start/ Stop’ drücken, müssen Sie noch kurz mit einem Holzlöffel die Zutaten umrühren. Das

fördert nämlich das Kneten.

Programm 11 : Marmelade (Jam). Zum Bereiten von herrlich frischer Marmelade.

Achtung! Sorgen Sie dafür, dass die Kerne der Bestandteile entfernt wurden, bevor Sie diese in die Backform geben. Scharfe Kerne können nämlich die Anti-Anbackschicht beschädigen.

Arbeitsweise: Sie geben alle Zutaten in die Backform und stellen die Maschine auf das Programm JAM ein. Danach drücken Sie auf ‘Start/Stop‘, und die Maschine wird erst jetzt die Zutaten vorwärmen. Danach wird die Maschine vermischen und schließlich

wird die Maschine die Marmelade abkühlen lassen. Wenn die Maschine fertig ist, gibt

sie es durch ein Piepsignal an. Sie können die Marmelade in ein Glas oder eine Tasse gießen und noch weiter abkühlen lassen. Sobald es vollständig abgekühlt ist, können Sie das Glas oder die Tasse abdecken und im Kühlschrank aufbewahren.

Programm 12 : Backen. (bake) Dieses Programm können Sie für Fertigteig

verwenden, den Sie zum Beispiel schon früher gemacht haben. Sie können den Teig

mit diesem Programm allein backen. Sie können auch bereits gebackenes Brot wieder etwas aufwärmen.

2 Sekunden lang auf den Knopf ‘Start/Stop‘ drücken, bis ein Signal ertönt, um das

Programm vorzeitig zu beenden.

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Beim Knetprozess der folgenden Programme ertönt ein Piepsignal: Normal, Französisch, Vollkorn, Süß, Super Schnell, Sandwich, Buttermilch, Glutenfrei und Teig. Dieses Piepsignal gibt an, dass Sie die

weiteren Zutaten hinzufügen können, wie zum Beispiel: Rosinen, Nüsse usw. Sie öffnen den Deckel, fügen die weiteren Zutaten hinzu, danach schliessen Sie den

Deckel, und der Knetprozess kann weitergehen. Achtung! Lassen Sie Rosinen und Nüsse vorher einweichen und trocknen Sie diese

mit einem Tuch oder Küchenpapier ab. Achten Sie darauf, dass diese Zutaten nicht zu groß oder zu scharf sind, sonst könnten sie die Anti-Anbackschicht der Backform

beschädigen.

Haben Sie die Zeitverzögerung eingestellt (siehe unten), können Sie alle Zutaten zu

Beginn in die Backform geben.

VERWENDUNGSWEISE

Schritt 1: Holen Sie die Backform dadurch aus der Maschine, dass Sie diese um eine

Vierteldrehung gegen den Uhrzeigersinn drehen und am Griff direkt aus der Maschine ziehen.

Schritt 2: Die Knethaken (Zubehör) auf den Achsen in der Backform anbringen. Die Knethaken sollten richtig und sorgfältig befestigt werden, so dass alle Zutaten

ausreichend vermischt und geknetet werden.

Schritt 3: Geben Sie die Zutaten auf die folgende Weise und Reihenfolge in die Backform:

1.Wasser/Milch.

2.Mehl

3.Butter/Öl.

4.Eventuell Eier.

5.Zucker (tun Sie den Zucker an eine Seite)

6.Salz (tun Sie das Salz an die andere Seite)

7.Hefe (tun Sie die Hefe in ein kleine Vertiefung in die Mitte) Achtung! Die Hefe darf nicht mit dem Wasser in Berührung kommen. Die

Möglichkeit besteht, dass dann das Wasser die Hefe aktivieren wird, bevor die Zutaten

ausreichend vermischt und geknetet sind.

Schritt 4: Entfernen Sie alle Reste der Zutaten an der Außenseite der Backform. Setzen

Sie die Form wieder in die Maschine.

Schritt 5: Schließen Sie den Deckel. Schritt 6: Stecken Sie den Stecker in die Steckdose. Schritt 7: Stellen Sie mit der ‘menu’-Taste das richtige Programm ein. Jede Eingabe

wird mit einem akustischen Signal bestätigt.

Schritt 8: Mit der ‘color’-Taste können Sie die Farbe der Kruste einstellen. Sie

können zwischen hell, mittel und dunkel wählen. Stellen Sie die Brotgrösse ein mit der ‘loaf

size‘-Taste.

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Schritt 9: Stellen Sie eventuell die Zeitverzögerung ein (siehe auch Kapitel 8). Schritt 10: Drücken Sie auf die ‘Start/Stop‘ Taste. Der Doppelpunkt wird nun blinken

und gibt

an, dass die Maschine arbeitet. Wenn Sie eine Zeitverzögerung eingestellt haben, beginnt das Gerät erst nach dem eingestellten Zeitpunkt zu arbeiten.

Programmzeiten:

Programm 750 grammes 1000 grammes 1250 grammes

1. Normal 3:00 3 :05 3 :10

2. Französisch 3 :18 3 :25 3 :30

3. Vollkorn 3 :25 3 :30 3 :40

4. Süß 2 :55 3 :00 3 :05

5. Super schnell 1 :25 1 :28 1 :30

6. Sandwich 3 :00 3 :05 3 :10

7. Buttermilch 3 :20 3 :22 3 :25

8. Glutenfrei 3 :35 3 :40 3 :45

9. Teig 1 :50* 1 :50* 1 :50*

10. Rührkuchen 1 :30 1 :35 1 :40

11. Marmelade 1 :20* 1 :20* 1 :20*

12. Backen 1 :00* 1 :00* 1 :00*

* Wenn Sie eines dieser Programme wählen, können Sie kein Gewicht wählen. Die Zeit, die auf dem Display steht, ist in Stunden und Minuten angegeben. Beispiel:

Programm 1, normal, 750 Gramm dauern 3 Stunden.

Das größte Brot, das in der Brotbackmaschine gebacken werden kann, wiegt 1250 g.

Schritt 11: Wenn das Brot fertig ist, gibt die Maschine einige Piepsignale ab. Drücken Sie auf die ‘Start/Stop’ -Taste und halten Sie diese einige Sekunden lang gedrückt. Die

Maschine wird erneut piepen, um zu bestätigen, dass Sie das Programm gestoppt

haben. Ziehen Sie den Stecker aus der Steckdose und öffnen Sie den Deckel der

Maschine. Nehmen Sie die Backform mit Hilfe von Ofenhandschuhen heraus. Lassen Sie das Brot in der Backform ca. 10 bis 15 Minuten lang abkühlen, halten Sie die Backform umgekehrt über der Anrichte und schütten Sie leicht das Brot aus der Form.

Legen Sie das Brot und die Backform niemals auf die Außenseite der Maschine

oder direkt auf ein Plastiktischtuch. Wenn sich das Brot nicht sofort löst, drehen Sie vorsichtig an der Achse an der Unterseite der Backform, bis sich das Brot löst. Wenn Sie das Brot aus der Maschine holen und ein Knethaken im Brot stecken bleibt, nehmen Sie ihn vorsichtig aus dem Brot. Lassen Sie das Brot eventuell auf einem Rost noch weiter abkühlen, so dass Sie danach den Knethaken mit Ihren Händen herausnehmen können. Achten Sie darauf, dass der Knethaken gut abgekühlt ist. Es ist zu empfehlen, das Brot erst nach 15-20 Minuten zu schneiden.

EXTRA : Wenn Sie zum Beispiel einmal nicht rechtzeitig zu Hause sind, heizt die

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Brotbackmaschine noch 60 Minuten nach. Dieses ist nicht in der Programmzeit inbegriffen. Soll diese Einstellung unterbrochen werden, einige Sekunden auf

die ‘Start/Stop‘-Taste drücken. Bleibt das Brot länger als eine Stunde in der

Brotbackmaschine, wird es feucht.

Die Backform sofort mit warmem Wasser ausspülen, nachdem das Brot daraus entfernt wurde, so dass die Knethaken nicht an der Achse kleben bleiben.

Die Knethaken können entfernt werden, nachdem der Teig zum letzten Mal geknetet

wurde.

Kurz auf den Knopf ‘Start/Stop‘ drücken, um den Backvorgang zu unterbrechen und

den Stecker aus der Steckdose ziehen.

Den Deckel öffnen und die Backform herausnehmen. Den Teig mit mehligen Händen

herausnehmen und die Knethaken entfernen.

Den Teig wieder in die Backform geben und den Deckel schließen. Den Stecker wieder in die Steckdose stecken und auf den Knopf ‘Start/Stop‘ drücken.

Das Backprogramm wird fortgesetzt.

Die Brotbackmaschine noch nicht einschalten, wenn die Maschine noch nicht abgekühlt oder aufgewärmt ist.

DIE VERWENDUNG DER ZEITVERZÖGERUNG

Wenn Sie die Zeitverzögerung verwenden wollen, müssen Sie dieses einstellen, bevor Sie auf die ‘Start/Stop‘-Taste drücken. Wichtig: Verwenden Sie die Zeitverzögerung nicht, wenn Sie Zutaten verwenden, die

nur begrenzt haltbar sind. Befolgen Sie die ersten 8 im Kapitel “Verwendungsweise’beschriebenen Schritte, und

danach drücken Sie auf die ‘Time +’oder ‘Time -‘ Taste, um die Zeit auf dem Display zu erhöhen oder zu senken. Siehe auch Kapitel ‘das Display‘. Beispiel: Es ist 9.00 Uhr morgens und Sie möchten um 17.00 Uhr nachmittags frisch

gebackenes Brot.

Geben Sie alle Zutaten in die Backform. Setzen Sie die Backform in die Brotbackmaschine. Schließen Sie den Deckel und drücken Sie auf die Wahltaste,

um das richtige Programm einzustellen. Drücken Sie auf die Krustentaste, um die

Krustenfarbe einzustellen. Drücken Sie auf die ‘Time +’ Taste bis

8.00 auf dem Display erscheint. Es werden jedoch 8 Stunden seit dem Augenblick vergangen sein, an dem Sie auf die ‘Start/Stop‘-Taste drückten, bis zum Moment, in

dem das Brot fertig sein muss (17.00 Uhr nachmittags).

Drücken Sie auf die ‘Start/Stop‘-Taste. Der Doppelpunkt auf dem Display wird

blinken,

und die Zeit wird nun ablaufen, bis der Zeitpunkt erreicht ist, an dem die

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Brotbackmaschine mit dem Kneten beginnen muss. Die Brotbackmaschine wird nun das gesamte eingestellte Programm durchlaufen, so dass das Brot zum von Ihnen

gewählten Zeitpunkt fertig ist. Sie können keine Zeitverzögerung bei den Programmen

„Rührkuchen“ und „Marmelade“ einstellen.

REINIGEN

Schalten Sie vor dem Reinigen Ihrer Brotbackmaschine das Gerät aus, ziehen Sie den Stecker aus der Steckdose und lassen Sie das Gerät vollständig abkühlen. Dafür sorgen, dass die Maschine nicht mit spritzendem Wasser oder Flüssigkeiten in Berührung kommt, um Elektroschock zu verhindern. Die Sicherheitsvorschriften aufmerksam lesen.

Die Zubehörteile der Maschine dürfen nicht in der Geschirrspülmaschine gereinigt

werden.

Äußeres, Deckel, Brotbakmaschine

Alle Reste mit einem feuchten Tuch oder Schwamm aus der Brotbakmaschine entfernen Die Außenseite der Maschine und den Deckel ebenfalls mit einem feuchten Tuch oder Schwamm reinigen. Dafür sorgen, dass die Innenseite vollständig trocken ist. Zur einfachen Reinigung kann der Deckel eventuell auch entfernt werden. Den

Deckel öffnen, bis dieser perfekt senkrecht steht. Dann gerade nach oben aus dem Scharnier ziehen.

Backform, Knethaken

Reinigen Sie das Äußere des Gerätes und das Sichtfenster mit einem feuchten Tuch oder Schwamm. Nehmen Sie die Backform vor dem Reinigen heraus. Die

Backform und die Knethaken können Sie mit warmem Wasser reinigen. Achten Sie hierbei darauf, dass Sie die Anti-Anbackschicht nicht beschädigen. Durch die Feuchtigkeit und den Dampf könnten die Backform oder die Knethaken nach einer Weile anders aussehen, aber dies ändert nichts an der Qualität oder dem Funktionieren der Maschine.

Wichtig:

Passen Sie beim Säubern des Heizelementes auf! Die Backformen niemals in Wasser oder andere Flüssigkeiten tauchen. Wenn es nicht gelingt, die Knethaken aus die Backforme zu nehmen, müssen Sie die Backforme vollständig abkühlen lassen.

Danach ein wenig warmes Wasser in die Backform gießen, sodass die Knethaken

unter Wasser stehen. Das Wasser sorgt nun dafür, dass sich die klebenden Reste lösen und die Knethaken entfernt werden können.

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EINIGE TIPPS ZUM BACKEN EINES HERRLICHEN BROTES

Die Backform aus dem Gerät nehmen, bevor die Zutaten hinein gegeben werden. So können die Zutaten nicht auf die heißen Heizelemente fallen, was Brandgefahr

verursachen könnte.

Wägen Sie die Zutaten immer sehr genau ab und achten Sie darauf, dass sie auf Zimmertemperatur sind. Fügen Sie die Zutaten in der genauen Reihenfolge zu. Sorgen Sie dafür, dass die Zutaten frisch sind. Geben Sie die Hefe als letztes in die Form. Tun Sie sie in eine kleine Vertiefung im Mehl. Sie darf nicht mit Salz, Zucker und Wasser (Milch) in Berührung kommen. Tipp: Sie können die Frische der Hefe mit dem folgenden Test feststellen: Lösen Sie in einer halben Tasse lau warmem Wasser 1 Teelöffel Zucker auf und fügen Sie dieser Mischung 1 Teelöffel Hefe hinzu. Nach ein paar Minuten muss das Ganze blubbern

und sprudeln, erst dann wissen Sie, dass die Hefe frisch ist.

Tipp: Ca. 5 bis 10 Minuten nach dem Start der Brotbackmaschine können Sie testen, ob der Teigball gut ist. Der Teig muss wie ein glatter, elastischer runder Ball

aussehen. Sie öffnen den Deckel und berühren mit Ihren Fingern kurz die Oberseite

des Teigballs.

Achten Sie darauf, dass der Knethaken weiter dreht!

Wenn der Teig etwas an Ihren Fingern kleben bleibt, ist das gut. Bleibt der Teig an der Backform kleben, dann ist diese zu nass. Bleibt der Teig nicht an Ihrem Finger kleben, dann ist der Teigball zu trocken. Tipp: Salz hemmt die Wirkung von Hefe und Zucker fördert ihre Wirkung. Wenn Sie eine dieser beiden Zutaten auf Grund einer Diät nicht verwenden dürfen, dann müssen Sie die andere ebenfalls weglassen. Sie erhalten dann ein Brot ohne Zucker

und Salz. Wenn Sie direkt ein neues Brot backen möchten, lassen Sie die Maschine 10 bis 20 Minuten abkühlen, bevor Sie diese erneut verwenden.

Verschiedene Sorten Brot haben eine andere Struktur und Größe, da sich die verwendeten Zutaten unterscheiden. Manche Brote können viel fester und kleiner sein

als andere. Das ist normal. Es kann sein, dass Sie bei manchen Rezepten die Verhältnisse anpassen müssen.

Damit meinen wir: Die Hefemenge, die Mehlmenge oder die Wassermenge. Nie alles

gleichzeitig anpassen! Das wird nämlich keine Wirkung haben. Die Anpassung kann

im Zusammenhang mit Folgenden erforderlich sein: Qualität und spezisches Gewicht des Mehls Temperaturunterschiede der Umgebung Frische der Zutaten. Hinweis: Niemals größere Mengen, als angegeben, verwenden. Das Gesamtgewicht inklusiv aller Zutaten sollte 1250 Gramm nicht überschreiten. Wird zuviel Teig gemacht, kann dieser aus der Backform aufgehen und auf das heiße

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Heizelement fallen, wodurch Brand entstehen könnte. Das Brot, dass Sie selber backen, enthält also keine Konservierungsmittel und ist daher auch nur beschränkt haltbar. Wenn Sie das Brot luftdicht verpacken, nachdem

Sie es gut abkühlen ließen, können Sie das Brot ein paar Tage lang gut aufbewahren.

Natürlich können Sie das Brot auch einfrieren, wodurch Sie es später verwenden können.

rezepte

BUTTERMILCH BROT

Zutaten:

750g 1000g 1250g

Trockenhefe 1 tl 1 1/4 tl 1 1/2 tl (oder frische

10 g 13 g 16 g

Hefer) Weisses Mehl 280 g 375 g 470 g Vollweizenmehl 190 g 250 g 310 g Salz 1 tl 1 1/4 tl 1 1/2 tl Eier 1 st 1 st 1 st Buttermilch 265 ml 350 ml 440 ml

GLUTENFREI BROT

Zutaten:

750g 1000g 1250g

Frische Hefer 9 g 12 g 15 g Mehl ohne Gluten 375 g 500 g 625 g Salz 2/3 tl 3/4 tl 4/5 tl Sucker 1 1/2 tl 2 tl 2 1/2 tl Butter oder Öl 25 g 36 g 45 g Wasser oder

300 ml 400 ml 500 ml

halbvolle Milch

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PROBLEME, DIE AUFTRETEN KÖNNEN

Es gibt verschiedene Faktoren, die Ihr Brot misslingen lassen können. Im Folgenden geben wir eine Anzahl von Beispielen für schlechte Ergebnisse und eventuelle Lösungen an.

DAS BROT IST EINGESUNKEN

Wenn Ihr Brot an allen Seiten eingesunken zu sein scheint, dann bedeutet das, dass

der Teig zu feucht war. Versuchen Sie, etwas weniger Wasser hinzuzufügen. Wenn Sie

konservierte Früchte oder Gemüse verwenden, lassen Sie diese zuerst gut abtropfen

und reiben sie gut trocken, bevor Sie sie verwenden. Sie sind längere Zeit durchtränkt,

wodurch sie überschüssige Feuchtigkeit besitzen. Sie können auch versuchen, eine leichtere Mehlsorte zu verwenden.

Es kann auch zu starkes Aufgehen sein. Der Teig ist so stark aufgegangen, dass er das

Aufgehen nicht bewältigen kann. Versuchen Sie, etwas weniger Hefe hinzuzufügen, 1 bis 2 Gramm.

DAS BROT IST IN DER MITTE UNZUREICHEND GEBACKEN.

Wenn das Innere des Brotes unzureichend gebacken ist, kann dieses an der verwendeten Mehlsorte liegen. Das erfolgt meistens durch die Verwendung schwererer Mehlsorten, wie zum Beispiel Roggenmehl oder Vollkornmehl. Versuchen Sie, einen Knetprozess mehr zu verwenden, wenn Sie diese Mehlsorten gebrauchen. Wenn die Brotbackmaschine den ersten Knetprozess beendet hat, schalten Sie das Gerät aus.

Stellen Sie dann den Apparat wieder ein und drücken Sie auf ‘Start/Stop‘: Das Gerät wird wieder mit Kneten beginnen; es wurde nun eine größere Menge Luft in den Teig

aufgenommen. Sie können auch den Bräunungsgrad der Kruste auf dunkel setzen, wodurch die Backtemperatur etwas höher wird.

DAS BROT IST ÜBERGELAUFEN

Wenn Ihr Brot höher aufgeht als normal, haben Sie zuviel Hefe verwendet.

Kontrollieren Sie, ob Sie die richtige Menge und den richtigen Typ von Hefe

verwendet haben.

Zuviel Zucker kann Ihre Hefe zu stark aktivieren. Senken Sie die Zuckermenge und achten Sie auch auf getrocknete Früchte und Honig, die viel Zucker enthalten.

Versuchen Sie, Ihre Wassermenge um 10 bis 20 ml zu senken. Denken Sie daran, dass eine geringere Feuchtigkeit die Hefe daran hindert, zu aktiv zu sein. Die Verwendung eines sehr fein gemahlenen Mehls kann das Brot manchmal auch zu hart aufgehen lassen. Diese Mehlsorten benötigen zum Aufgehen keine so aktive Hefe wie schwerere oder gröber gemahlene Mehlsorten.

DAS BROT IST ZU TROCKEN

Verwenden Sie etwas weniger Mehl oder fügen Sie 1 Esslöffel Flüssigkeit hinzu.

Wenn die Brotbackmaschine schwereren Teig vermischt oder wenn sie längere

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Knetzeiten verwendet, kann es sein, dass die Maschine auf der Anrichte leicht zu

vibrieren beginnt. Sorgen Sie daher dafür, dass das Gerät auf einer stabilen Oberäche

steht, nicht zu dicht bei einem anderen Gegenstand und auch nicht zu nahe am Rand der Anrichte.

PLATTE BROTE

Wenn Sie ein von der Mühle gemahlenes Mehl oder Vollkornmehl nehmen, kann das Brot etwas platter sein. Wenn Ihr Brot gar nicht aufgeht, dann ist es nötig, die Hefe zu kontrollieren. Haben Sie nicht vergessen, die Hefe hinzuzufügen? Wenn das Brot nur leicht aufgegangen ist, kann es sein, dass die Hefe zu alt war. Die Aktivierung von Hefe wird durch zu kaltes oder zu warmes Wasser verhindert. überprüfen Sie auch die verwendete Salzdosis. Versichern Sie sich, dass Sie nicht zuviel Salz verwendet haben.

STÖRUNGSMELDUNG AUF DEM DISPLAY Wenn das Display ‘H:HH’ angibt, nachdem Sie auf ‘Start/Stop‘ gedrückt haben, ist die

Maschine noch zu warm. Das Programm ausschalten und den Stecker aus der Steckdose ziehen. Lassen Sie das Gerät mit offenem Deckel noch 10 bis 20 Minuten abkühlen.

Wenn das Display ‘L:LL’ angibt, nachdem Sie auf ‘Start/Stop‘ gedrückt haben, ist die

Maschine zu kalt. Stellen Sie das Gerät in eine warmeren Platz.

Wenn das Display ‘E:E0’ oder ‘E:E1’ angibt, nachdem Sie auf ‘Start/Stop‘ gedrückt

haben, dann müssen Sie Kontakt mit ihrem Geschäftsinhaber oder unserem technischen Dienst aufnehmen. Diese können diese Störungsmeldung für Sie kontrollieren.

HÄUFIG GESTELLTE FRAGEN

WARUM GIBT ES IMMER EINEN UNTERSCHIED IN DER HÖHE DES BROTES?

Die Form und die Höhe des Brotes hängen von der Umgebungstemperatur, der

Qualität und der Menge der Zutaten ab.

WARUM GEHT DAS BROT NICHT AUF?

Hefe vergessen, zu wenig Hefe oder alte Hefe sorgen dafür, dass das Brot nicht aufgeht und “platt’ bleibt.

WIE FUNKTIONIERT DIE ZEITVERZÖGERUNG? Die Zeitverzögerung darf nicht über 13 Stunden eingestellt werden. Die Zutaten

können verderben, wenn sie länger als 13 Stunden in der Brotbackmaschine bleiben, ohne gebacken zu werden.

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WARUM DÜRFEN DEN GRUNDZUTATEN SOFORT KEINE WEITEREN ZUTATEN ZUGEFÜGT WERDEN? Um dem Teig oder Brot die richtige Form zu geben und ihn aufgehen zulassen, wie es

sich gehört, müssen die getrockneten Korinthen und dergleichen später hinzugefügt werden.

Darüber hinaus besteht die Chance, dass diese Zutaten während des Knetprozesses kaputt geknetet werden. Sie können aneinander kleben bleiben und nicht gleichmäßig über den Teig verteilt werden.

KANN FRISCHE MILCH STATT WASSER VERWENDET WERDEN?

Das geht, aber dann müssen Sie dafür sorgen, dass Sie dieselbe Menge Flüssigkeit

erhalten. Zum Beispiel: Wenn in einem Rezept 210 ml Wasser steht, können Sie es

durch 210 ml Milch oder durch 105 ml Wasser und 105 ml Milch ersetzen. Es ist wichtig, dass Sie die insgesamt angegebene Flüssigkeitsmenge verwenden.

WARUM WIRD DER TEIG NICHT GEKNETET, WÄHREND DE MOTOR LÄUFT?

Überprüfen, ob Knethaken und Backform richtig installiert sind.

WIE LANGE DAUERT DAS BROTBACKEN? Die exakte Backzeit nden Sie bei den Programmzeiten.

ALLGEMEINES

1. DIE KRUSTE IST MANCHMAL HELLER, MANCHMAL DUNKLER. Das können Sie mit der Taste ‘color’ selbst einstellen. Für eine helle Kruste stellen

Sie das Gerät auf hell ein (light). Für eine dunkle Kruste stellen Sie das Gerät auf dunkel ein (dark).

2. WAS IST PASSIERT, WENN DAS BROT EBENSO HOCH GESTIEGEN IST

WIE DER DECKEL?

Sie haben zuviel Hefe und/oder Zucker verwendet, wodurch im Brot mehr Gasblasen

entstanden und es zu stark aufgegangen ist.

3. WARUM DÜRFEN SIE KEIN BROT AUF DER GRUNDLAGE VON FRÜCHTEN MIT DER ARBEITSWEISE BZW. FUNKTION “SUPER SCHNELL” HERSTELLEN? Die Zeit des Aufgehens wird von diesem Programm verkürzt, und wenn Sie mehr Zutaten verwenden, wird die Backzeit ebenfalls beeinusst, so dass Sie kein schönes

Ergebnis erhalten werden, wenn Sie dieses Programm mit derartigen Rezepten verwenden.

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4. DIE BROTMASCHINE KNETET BEIM HERSTELLEN SCHWERER BROTE

LANGSAMER. Das ist eine normale Erscheinung, wenn Sie diese Rezepte verwenden. Das ist für die Maschine kein Problem, es ist jedoch zu empfehlen, einen Esslöffel Flüssigkeit hinzuzufügen.

BEVOR SIE DAS GERÄT ZUR REPARATUR BRINGEN

IHR BROT MISSLINGT IMMER.

Wir empfehlen Ihnen, einmal ein Brot mit einer fertigen Brotmischung zu machen. Diese Fertigmischungen brauchen nur noch einfach mit Wasser und Butter ergänzt werden. Ist das Ergebnis gut, bedeutet es, dass Ihre Maschine in Ordnung ist, und Sie

müssen die Frische Ihrer normalen Zutaten kontrollieren.

Ist das Resultat schlecht, dann können Sie zusammen mit unserem Kundendienst oder technischen Dienst überlegen, was Sie am besten tun können.

DAS GERÄT FUNKTIONIERT NICHT

Ist es eingeschaltet?

Die Temperatur der Brotbackmaschine ist zu hoch.

ES KOMMT RAUCH AUS DEN LUFTSCHLITZEN Die Zutaten sind vielleicht auf das Heizelement gekleckert.

DAS BROT IST EINGESACKT/ DIE MITTE IST FEUCHT

Das Brot wurde nach dem Backen zu lange in der Backform gelassen. Es wurde zuviel Wasser oder Hefe verwendet.

DIE OBERSEITE DES BROTES IST GEBORSTEN UND SIEHT BRAUN AUS Zuviel Mehl, Hefe oder Zucker.

DER OBERE TEIL DES BROTES IST NOCH MIT MEHL BESTREUT

Nicht genug Wasser.

ZU KLEINES BROT Nicht genug Mehl, Hefe, Zucker oder Wasser.

Verwendung von Vollkornbrot oder Mehl, das chemische Hefe (Backpulver) enthält.

Verwendung eines schlechten Hefetyps.

Verwendung von Mehl oder Hefe, die nicht mehr frisch ist.

BROT NICHT AUSREICHEND GEBACKEN Die ‘Start/Stop‘-Taste wurde nach dem Einschalten gedrückt

Der Deckel wurde während des Backprozesses geöffnet.

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DAS BROT IST ZU HART GEBACKEN Zuviel Zucker

Die Farbe der Kruste ist auf dunkel eingestellt

DAS BROT IST SCHLECHT GEFORMT

Nicht genug Mehl Nicht genug Wasser

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SAFETY REGULATIONS

Please read these instructions carefully before rst use and save them for later

reference.

Always ensure the appliance is placed on a dry, level at heat resistant surface.

Never place the appliance near objects that generate heat, such as gas burners or electric ovens.

Do not place the appliance near inammable materials or explosive and/or self-

igniting gasses. Make sure the holes of the appliance are not covered. Connect the appliance to alternating current, an earth-connected wall socket with main voltage corresponding with the data marked on the appliance label.

Never sharply bend the supply cord and never let it touch hot surfaces.

Otherwise it could be damaged.

To prevent people from tripping over the supply cord, there is also short supply cord

included.

You can only use an extension cord when the electrical rating (check on label) is

higher than or equal to that of the bread maker.

Plug in the extension cord in a way no one can trip over the cord or accidentally pull

it.

Check the condition of the supply cord. If the supply cord is damaged, it must be replaced by the manufacturer of its service agents or a similarly qualied person in order to avoid a hazard. Wrongly executed repairs can lead to extreme danger for the

user.

Do not allow children to use the appliance in your absence. Please ensure the appliance is safely stored out of children’s reach. This appliance complies with the general safety regulations. Inspection, repair and technical maintenance can only be executed by a qualied person.

Do not place objects on the appliance and do not cover it, when it’s activated, to

reduce the risk of re. The bread maker can become warm. Only touch the handles and buttons of the appliance and use, if necessary, oven mitts. Make sure the appliance is fully cooled down and pull the plug out of the wall socket,

before adding or taking out the parts from the appliance. Do not move the bread maker, if the appliance contains warm ingredients or liquids. Avoid contact with the rotating kneading paddles, when the appliance is activated, to

reduce the risk of injury. Turn off the appliance by pressing down the ‘Start/stop’ button for a few seconds. Then pull the plug out of the wall socket to disconnect the appliance. Do not pull the supply cord. Please turn off the appliance and remove the plug from the socket, when you want to

clean the appliance or when it’s not in use.

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Do not use the bread maker as storage for food or kitchen utensils.

Do not immerse the bread maker in water or other uids, to reduce the risk of

electrical shocks. Do not clean the appliance with a cleaning sponge. Small parts of the sponge can get in touch with the electrical parts and cause electrical shocks. Do not use the bread maker for other than intended household use.

Do not use the bread maker to dry food or other objects.

Do not use the bread maker outside.

Do not use parts that are not supplied or recommended by the manufacturer.

Non-recommended parts could damage the appliance.

The total weight of all the ingredients cannot be higher than 1250 g. This appliance is not intended for use by persons (including children) with reduced physical, sensory or mental capabilities, or lack of experience and knowledge, unless they have been given supervision or instruction concerning use of the appliance by a person responsible for their safety. Children should be supervised to ensure that they do not play with the appliance.

PARTS

1) Lid

2) Viewing window

3) 2 kneading paddles

4) Bread pan

5) Display

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4 5

6) Measuring cup

7) Measuring spoon

BEFORE THE FIRST USE

The packaging should contain the bread maker, the bread pan, the kneading paddles,

the mesuring cup, the mesuring spoon, the instruction manual and the recipe booklet.

Remove all packaging materials and keep them away from children. Check if all additional parts are there and whether you have removed them all from the packaging. Please verify if your breadmaker has not suffered any damage during the transport.

Clean your bread maker, bread pan and kneading paddle with a damp cloth. The bread pan and the kneading paddle both have a non-stick coating to prevent dough from sticking to it. You must therefore never clean these parts with cleaning products, a sponge or a dishwashing brush. A damp cloth will do to clean them. Remove the protective lm from the display.

When you activate your appliance for the rst time, you will hear a loud beeping signal and the numbers ‘3:10’ will appear on the screen. The colon between ‘3’and ‘10’

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will start ashing. This indicates your appliance is ready for use and has automatically chosen program 1 (normal). It is perfectly common and harmless for your appliance to emit a bit of smoke when you use it for the rst time. The quality of the baked bread will depend on a whole range of factors. Please make sure all ingredients are at room temperature and that you keep to the correct amount of

each ingredient, as indicated in the recipes.

INGREDIENTS

Baking a great bread will largely depend on 3 main factors: quality, freshness and

correct measurement of quantities.

FLOUR

Flour is the basic component of bread. The weight of the our varies, depending on the type of our used.It is therefore absolutely neccesary that you weigh the right quantity on a pair of scales. Please make sure you buy a variety of our which is

suitable for bread making. Check the packing.

GLUTEN Gluten is a natural ingredient of our and stimulates the bread to rise.

YEAST Yeast is a micro-organism found on several vegetable foodstuffs. Yeast converts sugars into alcohol and carbon dioxide. This ability is ideal for the bread to rise and to make it lighter and easier to digest. We recommend the use of dry yeast for this bread maker. This (granular) yeast is easier to work with, keeps for a longer time than fresh yeast and generally gives you a better result as well.

SALT Salt does not only lend the bread a certain avour but equally regulates the activity of the yeast, strengthens the dough and prevents the bread from rising too hard.

BUTTER / OIL Butter and oil improve the general taste of the bread and equally soften it. Butter or oil should both be at room temperature when you add them to the other ingredients.

SUGAR

Sugar is the nutrient that the yeast feeds itself on and is of great importance for the bread’s rising process. You can use plain white sugar, brown sugar, syrup or honey. Sugar lends the bread a certain soft and delicate avour, increases its nutritional value and also renders the bread less perishable. Look out: you should not use unrened sugar or sugar lumps, when you want to make e.g. cinnamon bread, for they can

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damage the non-stick coating of the bread pan.

WATER When the our mixes with the water, the gluten will form and air can no longer enter, thus enabling 3 the bread to rise. At normal temperature you should use tepid water to make bread: cold water will not activate the yeast and warm water will achieve the opposite result.

MILK

Milk adds greatly to the colour of the bread (brown for the crust, creamy on the

inside), improves the overall taste of the bread and increases its nutritional value.

Should you choose to use fresh milk, do not forget to reduce the amount of water, in order to maintain the right level of humidity. CAREFUL: do not use fresh milk if you are going to choose the baking program with the time delay function, for the milk could turn sour.

OTHER INGREDIENTS In some cookery books you may come across recipes requiring the use of herbs, nuts, currants, fruit or vegetables. Always use fresh ingredients. When you want to use nuts, sunower seeds, dried fruit or similar ingredients, we recommend that they be soaked in water and dried before adding them to the dough. Always ensure these ingredients are not too large, for they may damage the non-stick coating.

DISPLAY

The display shows:

a) the desired weight for the bread 1250 g, 1000 g, 750 g b) the remaining baking time c) the stage of the program in progress KNEAD 1, RISE 1, KNEAD 2, RISE 2, RISE 3, BAKE, KEEP WARM d) the selected bread crust colour light, medium, dark e) the selected program number

‘Menu’ button

This button is used to select the desired baking program. With every touch of this button, you will hear a bleeping signal, thus indicating a change in the selected type. The selected program and the corresponding baking time will appear on the display. This bread maker allows you to choose from 12 different types of baking programs.

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‘Color’ button

You use this button to determine whether you want a light, medium or dark crust. If you choose the ‘Dough’ or the ‘Jam’ program, it’s not possible to select a crust colour. For recipes you try out for the rst time, we advise you to choose the medium crust

colour.

‘Loaf size’ button

You use this button to select the weight of the bread you wish to make, either 750,

1000 or 1250 gr. Do bear in mind that the added sum of the ingredients listed in the

recipe is the weight of the bread you are about to make.

‘Start/stop‘ button

This button enables you to start and stop the program. If you have accidentally selected the wrong program, you can change your selection by pressing down the button for a few seconds, after which you can reprogram your appliance, selecting the right baking type. Start: to start a program, press this button until you hear a short bleep. The colon in the time indication on your display will start ashing, the machine will start the countdown and activate the program you have selected. Stop: in order to stop the program, press this button for a few seconds until you hear a bleep. The signal conrms the program has ceased. When you press the ‘start/stop’ button shortly, the program will be interrupted. Press the button again shortly to restart the program.

On/Off

How can you tell whether the machine is working and the program is actually running? If the colon on the display ashes, this indicates that the program is active. If the colon is lit constantly and no longer ashes, the program has stopped.

Time delay function ‘Time +’ or ‘Time –’

These buttons allow you to determine when your bread will be ready. If you press the ‘Time +’ button, the total time will increase 10 minutes with each press. If you press the ‘Time -’ button, you will decrease the total baking time with 10 minutes.

Program number

You can see the program number in the left corner of the LCD display.

Memory function

If the appliance is activated after a power failure of approximately 10 minutes, the

program will continue from where it was stopped.

This does not count, if you cancel the program and stop the baking process by pressing down the ‘start/stop’ button.

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Viewing window

You can follow the baking process through the viewing window.

PROGRAMS

Choose the desired program by pressing down the ‘Menu’ button. The corresponding program number appears on the LCD display. The baking time depends on the

selected program combinations. See further on below ‘program times’.

Program 1: Basic: this is the program most commonly used to make a regular

white loaf of bread.

Program 2: French: With this type of baking program, the time to knead and to rise will be longer than this of the rst program.

Program 3: Whole wheat: this program is most suitable for the confection of

heavier types of bread, such as wholemeal bread or multi-grain bread. Generally, these types of bread tend to be slightly smaller than regular white bread, due to the bigger weight of the our.

Program 4: Sweet: Suitable for making raisin bread etc. Program 5: Super rapid: select this program if you need to bake a loaf of white

bread

within a smaller amount of time (an hour and a half). Due to the faster process, your

bread will be smaller than the bread that results from the “normal’ program.

Program 6: Sandwich: select this program to make a very light white dough

suitable for e.g. little bread rolls.

Program 7: Butter milk. This program allows you to make bread with butter milk. Program 8: Gluten free. This program allows you to make gluten free bread. Program 9: Dough: select this program if you just want the bread maker to make

dough and let it rise.

Program 10: Cake: This program allows you to make bread that is confected with e.g. baking powder. With this type of baking program, your loaf of bread will be less high and more solid. You can not use the time delay function with this program, because the baking powder starts working immediately. If you use this program to bake a cake, we recommend that you put the ingredients in the bread pan, program the bread maker and briey stir the ingredients with a wooden spoon before pressing the ‘start/stop‘ button. Program 11: Jam: for the confection of delicious jam. Caution! Make sure you

have stoned all ingredients before putting them into the bread pan. Sharp pips and

stones could damage the non-stick coating of your bread maker. How to proceed: Put all ingredients into the bread pan and select the program “Jam”. Press ‘start/stop’. The appliance will now preheat the ingredients. Next, the bread maker will mix all ingredients and let the jam cool down. When the process is fully completed, you will hear a bleeping signal. If you wish, you can pour the jam into a jar and allow it to cool down some more. When the jam has sufciently cooled down,

close the jar and keep it refrigerated.

Program 12: Bake: for ready-made dough which you perhaps had already made

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in advance. This program can only be used for the nal stage of the baking process. Program 12 also allows you to reheat bread that you had already baked.

Press for 2 seconds the ‘start/stop’ button, until you here a bleeping signal, to

terminate the program sooner.

During the kneading process of the programs Basic, French, Whole wheat, Sweet,

Super rapid, Sandwich, Buttermilk, Gluten free, Dough, you will hear a beep. This beep means it is the right time to add extra ingredients such as nuts, raisins, etc. You

just open the lid, add the ingredients, close the lid again and the kneading process will be continued. Please make sure that raisins and nuts are left to soak beforehand and

are subsequently wiped dry with a cloth or paper towels. These ingredients must never be too big or too sharp, for they may cause damage to the non-stick coating of the bread pan. If you have set the time delay (see further), you can put all the ingredients

in the bread pan from the beginning.

OPERATING INSTRUCTIONS

Step 1: Take the bread pan out of the bread maker, by turning it a quarter of a turn to the right. You can lift the bread pan out, straight up, by pulling the handle. Step 2: Place the kneading paddles on the axles in the bread pan. Please position the kneading paddles carefully and appropriately, so all ingredients can be sufciently mixed and kneaded. Step 3: When putting the ingredients into the bread pan, please do so in the following manner and order:

1. Water / milk

2. Flour

3. Butter / oil

4. Eggs (optional)

5. Sugar (put the sugar on one side)

6. Salt (salt on the opposite side)

7. Yeast (concentrate the yeast in a little hole in the middle) Make sure the yeast is kept away from the water, for the water might activate the yeast Before all ingredients have been properly blended and kneaded. Step 4: Remove all remnants of the ingredients on the outside of the bread pan. Put

the bread pan back in the bread maker.

Step 5: Close the lid. Step 6: Plug in the appliance. Step 7: Select the program you require, using the ‘menu’ button. Each input is conrmed by a bleeping signal. Step 8: Select the colour of the crust (light, medium or dark) with the ‘crust’ button. Select the weight of your bread with the ‘loaf size’ button. Step 9: Program the time delay function, if so desired.

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Step 10: Press the ‘start/stop’ button. The colon will start ashing, which indicates the bread maker has started the process. When you have programmed the time delay function, the program will start after the programmed time delay has expired. Program times:

Program 750g 1000 g 1250 g

1. Basic 3:00 3:05 3:10

2. French 3:18 3:25 3:30

3. Whole weat 3:25 3:30 3:40

4. Sweet 2:55 3:00 3:05

5. Super rapid 1:25 1:28 1:30

6. Sandwich 3:00 3:05 3:10

7. butter milk 3:20 3:22 3:25

8. Gluten-free 3:35 3:40 3:45

9. Dough 1:50* 1:50* 1:50*

10. Cake 1:30 1:35 1:40

11. Jam 1:20* 1:20* 1:20*

12. Bake 1:00* 1:00* 1:00*

*Programmes that do not allow you to choose the weight of the bread. The time on the display is indicated in hours and minutes. Example: program 1, basic,

making a bread of 750 g should take 3 hours.

The largest bread that can be made with the bread maker, weighs 1250 g.

Step 11: When your bread is ready, you will hear a few bleeping signals. Keep the ‘start/stop’ button pressed down for a few seconds. The appliance will bleep again to conrm the baking process has been terminated. Disconnect the plug from the power

socket and open the lid of the bread maker. Put on oven mitts in order to remove the

bread pan from the bread maker. Allow the bread to cool down for approximately 10 minutes. Turn the bread pan upside down above the sink and gently shake it to remove

the bread. Please make sure the bread and the bread pan are never placed on the

exterior of the appliance. Nor must they ever be placed directly on a plastic table-

cloth.

Should you have difculty removing the bread from the bread pan, carefully turn

the kneading paddle at the bottom of the bread pan until the bread comes loose. If a

kneading paddle should get stuck in the bread, try and remove it as gently as you can. If necessary, you can allow the bread to cool down a little more so you can remove the kneading paddle with your hands afterwards. Beware that you only touch the kneading paddle with your hands if it has sufciently cooled down. We recommend that you

wait 15 to 20 minutes before cutting the bread.

EXTRA: in case you should not make it home in time, the bread maker will continue

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to heat the bread for another 60 minutes. This additional time is not included in the program time. Press the ‘start/stop’ button for a few seconds, if you want to interrupt this part of the process. If you leave the bread in the bread maker for more than an

hour, it will become moist.

Rinse the bread pan immediately with warm water, after you’ve taken out the bread, to

make sure the kneading paddles don’t keep stuck to the axle.

You can remove the kneading paddles, after the dough has been kneaded for the last

time.

Shortly press the ‘start/stop’ button to interrupt the baking process or disconnect the

plug from the power socket.

Open the lid and take out the bread pan. Take out the dough with owered hands and

remove the kneading paddles. Place the dough back in the bread pan and close the lid.

Insert the plug into the power socket and press the ‘start/stop’ button. The program

will be continued.

Do not activate the bread maker, if the appliance hasn’t cooled down or warmed up

yet.

HOW TO USE THE TIME DELAY FUNCTION

When you want to use the time delay function, you should program it before you press the ‘start/stop’ button. IMPORTANT: never use the time delay function with easily perishable ingredients. Please carry out the rst 8 steps, as described in the chapter ‘Operating instructions’. Next you press the ‘Time +’ or the ‘Time –‘ button in order to adjust (decrease or increase) the time set on the display. Cf. chapter ‘display’. Example: the time is 9 am and you want your bread to be ready by 5 pm. Put all ingredients in the bread pan. Place the bread pan in your bread maker. Close the lid

and

select the program and the crust colour of your choice, using the respective buttons. Keep pressing the ‘Time +’ button until you see ‘8.00’ on the display. For, evidently, 8 hours will pass between the time you press the ‘start/stop’ button and the time you want your bread to be ready (in this case 5 pm). Press the ‘start/stop’ button. The colon on your display will start to ash and the

bread maker will start the countdown, until it is time for the bread maker to begin the

kneading. The bread maker will let the program run entirely, ensuring the bread will be ready at the desired time.

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If you want to use the ‘Cake’ or the ‘Jam’ program, you cannot program the time delay

function.

HOW TO CLEAN YOUR BREAD MAKER

Before cleaning your bread maker, please make sure it’s no longer activated, it has sufciently cooled down and the plug has been disconnected from the power socket.

Make sure the appliance doesn’t get in contact with splashing water or liquids, to

reduce the risk of electrical shocks. Read carefully the safety instructions.

Never place the parts and accessories of the appliance in the dishwasher.

Exterior, lid, bread maker

Remove all the particles from the bread maker with a damp cloth or sponge. Also clean the outside of the appliance and the lid with a damp cloth or sponge. Make sure

the interior is entirely dry. To facilitate the cleaning, the lid can also be removed. Open the lid until it’s in vertical position. Then pull it upwards out of its hinge.

Bread pan, kneading paddles

Take out the bread pan before you start cleaning. Clean the outside of the bread pan with a damp cloth. You can clean the bread pan and the kneading paddles with warm water. Never use cleaning products or dishwashing brushes, for they may damage the

nonstick coating of the bread pan.

Because of the humidity and the vapour the bread pan or the kneading paddles may look differently after a laps of time, but this doesn’t change anything to the quality and the functionality of the appliance.

Important Please be careful while cleaning the heating element. Never immerse the bread pan in water or other liquids. In case a kneading paddle gets stuck, allow the bread pan to

cool down completely. Next, gently pour a little bit of warm water into the bread pan until the kneading paddles are under water. The sticky bits will dissolve and you will be able to remove the kneading paddles easily.

HOW TO BAKE A DELICIOUS BREAD: A FEW PRACTICAL SUGGESTIONS

Take the bread pan out of the bread maker, before adding the ingredients, to prevent the ingredients from falling on the warm heating elements, which could cause re. Please make sure your ingredients are at room temperature and that they are carefully weighed. Add the ingredients in the right order. You should only use fresh ingredients. The yeast needs to be the last ingredient you put in the bread pan. Put the yeast into a little hole in the our, thus ensuring it does not come in contact with the added salt,

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sugar, water or milk. You can verify the freshness of your yeast by submitting it to the following test: dissolve 1 teaspoonful of sugar in half a cup of lukewarm water and subsequently add the yeast to this mixture. If the substance starts sparkling and boiling after a few minutes, you can be sure that you are using fresh yeast. Approximately 5 to 10 minutes after your bread maker has been activated, you can equally test the quality of the dough. The dough should look like a smooth and elastic round ball. Open the lid and gently touch the top of the dough with your ngers.

Be careful and make sure the kneading paddle remains in action!

If the dough somewhat sticks to your ngers, this implies the dough is going to be ne. Should the dough however stick to the bread pan, then it is probably too moist. If the dough does not stick to your ngers at all, the pastry you are making is too dry. Salt brakes the effect of the yeast and sugar exactly does the opposite. If you are not allowed to use either sugar or salt for dietary reasons, you must not add the other ingredient either. Your bread will not contain sugar or salt. If you want to start baking another bread straight away, you will rst have to allow the

bread maker to cool down for 10 to 20 minutes.

Different types of bread will have different structures and sizes, due to the different nature of the ingredients used. These differences are completely normal and need not to worry you. For some recipes, you may need to adjust the quantities, i.e. the amount of yeast, our or water. Never adjust all these quantities at the same time, for it will not have any effect. Adjusting a quantity may be necessary because of the quality and specic gravity of the our

differences in ambient temperature freshness of the ingredients.

Remark: never use larger amounts than specied. The total weight of all the

ingredients cannot be higher than 1250 g.

If too much dough is made, it may rise out of the bread pan and fall on the warm heating element, which could cause re. Home-made bread, made with this bread maker, does not contain any preservatives

and

is therefore perishable. If you wrap the bread in a vacuum package after cooling down, you will be able to keep it for a few days. Of course you can also freeze the bread.

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recipes

BUTTERMILK BREAD

Ingredients:

750g 1000g 1250g

Granular yeast 1 tl 1 1/4 tl 1 1/2 tl (or fresh yeast) 10 g 13 g 16 g White our 280 g 375 g 470 g Whole-wheat our 190 g 250 g 310 g

Salt 1 tl 1 1/4 tl 1 1/2 tl Eggs 1 st 1 st 1 st Buttermilk 265 ml 350 ml 440 ml

GLUTEN FREE BREAD

Ingredients:

750g 1000g 1250g

Fresh yeast 9 g 12 g 15 g Gluten free our 375 g 500 g 625 g

Salt 2/3 tl 3/4 tl 4/5 tl Sugar 1 1/2 tl 2 tl 2 1/2 tl Butter or oil 25 g 36 g 45 g Water or semi

300 ml 400 ml 500 ml

skimmed milk

PROBLEMS WHICH MIGHT OCCUR

Several factors can cause your bread to fail. In the following list you will nd a series

of problems and possible solutions.

THE BREAD HAS CAVED IN If your bread looks caved in, this means the dough you made was too moist. Try adding a smaller quantity of water. When you use preserved fruits or vegetables, please make sure they have been soaked and thoroughly dried beforehand. You could also try using a lighter variety of our. If your bread caves in, tbis could also be the result of over-rising. The dough has risen to an extent it could not cope with. In this case, try adding a little less yeast, 1 or 2 grammes.

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THE CENTRE OF THE BREAD IS NOT SUFFICIENTLY BAKED This may be due to the type of our you used, often too heavy varieties such as rye our or wholemeal our. Try to program an extra kneading process when using these types of our. As soon as the bread maker has terminated the rst kneading process, you press stop. Next, you reprogram the bread maker and press ‘start/stop’: the appliance will start kneading again, a larger quantity of air has now been absorbed by the dough. You could also try selecting the dark crust colour, because this slightly

increases the baking temperature.

THE BREAD HAS RISEN TOO MUCH If your bread rises higher than it ought to, you have used too much yeast. Please check whether you have used the right quantity and the right type of yeast. Too much sugar can overactivate the yeast. Try reducing the dose of sugar and do not use too much dried fruits or honey, which equally contain a lot of sugar. Try using 10 to 20 ml less water. Do bear in mind that a lower degree of humidity could brake the activity of the yeast. Sometimes over-rising can also be caused by our that was grinded too ne. These varieties of our do not require an equally active yeast as heavier varieties do.

THE BREAD IS TOO DRY Try using less our or add a tablespoonful of liquid. While your bread maker is kneading fairly heavy dough or when you have programmed longer kneading times, the appliance may occasionally tremble a bit. Therefore you must make sure your bread maker is always positioned on a stable surface, not too near to another object

and not too close to the edge of the kitchen sink unit.

THE BREAD IS FLAT If you are using grinded our or wholemeal our, your bread tends to be somewhat atter. If your bread does not rise at all, you need to check the yeast. Have you thought of adding the yeast? If the bread has only risen a little bit, the yeast you used may have been too old. Too hot or too cold water also brakes the yeast’s activity. Please also verify whether you have not used too much salt.

ERROR ON THE DISPLAY If you see the indication ‘H:HH’ appearing on the display after you have pressed the ‘start/stop’ button, this means that your bread maker has not sufciently cooled down yet. Stop the program and pull the plug out of the wall socket. It’s necessary to allow your appliance to cool down for another 10 to 20 minutes, with the lid open. If the error ‘L:LL’ appears on the display, after you have pressed the ‘start/stop’ button, it means that your bread maker is too cold. Place the bread maker somewhere

where it’s more warm.

If the error “E:E0’or ‘E:E1’ appears on the display after you have pressed the ‘start/

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stop’ button, your bread maker needs to be serviced by a qualied technician. He can control this error for you.

FREQUENTLY ASKED QUESTIONS

WHY IS THE HEIGHT OF THE BREAD DIFFERENT ON EVERY

OCCASION?

The shape and the height of the bread depend on the ambient temperature, the quality and the quantity of the used ingredients.

WHY DOESN’T THE BREAD RISE? You have forgotten to add the yeast or you have added an insufcient quantity, or the yeast you have used is too old.

HOW DOES THE TIME DELAY FUNCTION WORK? You cannot program this function for a period of time over 13 hours. Ingredients may go bad if they are kept in the bread maker for more than 13 hours without being baked.

WHY CAN’T I ADD IMMEDIATELY EXTRA INGREDIENTS TO THE BASIC INGREDIENTS?

For the dough or the bread to have the right shape and to rise in the appropriate manner, dried raisins and similar ingredients need to be added at a later stage.

Moreover, such ingredients may be damaged in the kneading process. They could also get sticky or get distributed unevenly throughout the dough.

CAN I USE FRESH MILK INSTEAD OF WATER? Yes, as long as you do not alter the total quantity of liquid. For example: if the recipe says you need 210 ml of water, you could replace this quantity by 210 ml of milk or, equally, if you need 105 ml of water by 105 ml of milk. The total quantity of liquid

has to be maintained.

WHY DOESN’T THE APPLIANCE KNEAD THE DOUGH, EVEN IF THE MOTOR IS WORKING?

Check if the kneading paddles and the bread pan are well placed.

HOW LONG DOES IT TAKE TO BAKE A BREAD?

Check the program times for the exact duration.

GENERAL REMARKS

1. SOMETIMES THE CRUST HAS A LIGHT COLOUR, SOMETIMES IT IS

DARKER:

You can adjust the crust colour yourself, by using the ‘color’ button. This button

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allows you to select a ‘light’, ‘medium’ or ‘dark’ crust colour.

2. WHY HAS MY BREAD RISEN AS HIGH AS THE LID OF THE

BREAD MAKER?

You have used either too much sugar or too much yeast or both. This has caused a

larger amount of gas bubbles within the bread.

3. WHY DOESN’T THE PROGRAM “SUPER RAPID’ALLOW ME TO BAKE A BREAD WITH FRUITS? With this program, the time for fermenting is shorter. When you add more ingredients,

this will also effect the baking time and the result will be disappointing.

4. WHEN MAKING HEAVIER TYPES OF BREAD, THE APPLIANCE SEEMS TO KNEAD SLOWER. This is perfectly normal and does in no way damage your bread maker. We do

however

advise you to add a tablespoonful of liquid, when baking heavier bread.

BEFORE TAKING YOUR APPLIANCE BACK TO THE STORE

YOUR BREAD KEEPS TURNING OUT BAD We recommend that you try and bake one bread on the basis of a ready-made bread mix. These types of mixtures only require that you add some water and butter. If that works and the result is to your liking, this means there is nothing wrong with your

bread maker. Please check the freshness of the ingredients used.

THE APPLIANCE DOESN’T WORK Is your bread maker activated and have you plugged it in properly? The temperature may be too high.

SOMETIMES SMOKE COMES OUT OF THE HOLES Perhaps you spilled some of the ingredients on the heating element.

THE BREAD HAS CAVED IN / THE CENTRE OF THE BREAD IS TOO MOIST You have left the bread in the bread pan for too long after the baking was nished. Or you have used too much water or too much yeast.

THE TOP OF THE BREAD IS CRACKED AND HAS A BROWNISH COLOUR You used too much our, yeast or sugar.

THE TOP LAYER OF THE BREAD IS STILL COVERED WITH FLOUR You didn’t use enough water.

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MY BREAD IS TOO SMALL. You didn’t use enough our, yeast, sugar or water. You used wholemeal our or a type of our containing chemical yeast. You used the wrong type of yeast. You used our or yeast that had already gone bad.

YOUR BREAD IS NOT SUFFICIENTLY BAKED You accidentally pressed the ‘start/stop’ button after activating the bread maker. You left the lid open during the baking process.

YOUR BREAD IS BAKED TOO HARD You used too much sugar. You selected the crust colour ‘dark’.

YOUR BREAD IS THE WRONG SHAPE You didn’t use enough our. You didn’t use enough water

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