D-KANTA MG01 User guide

MOULIN MANUEL MG01

MANUAL COFFEE GRINDER

Partie haute du moulin
Upper part or hopper (3)

Couvercle / Lid (1)

Poignée / Handle (2)

Partie basse du moulin
Lower part or grounds container (4)

MOULIN MANUEL MG01

MANUAL COFFEE GRINDER

Roue de réglage de la granulomètrie
Grind adjustment wheel (5)

PRÉCAUTIONS

MONTAGE

Ce moulin est prévu pour broyer exclusivement du café torréé.

Toute autre utilisation sera considérée comme non conforme

et les conséquences seront à la responsabilité de l’utilisateur.

Assurez-vous toujours que le café en grains est sec et qu’il
n’y a pas de corps étrangers pouvant détériorer le mécanisme

du moulin. Par exemple, des pierres qui peuvent parfois être
présentes malgré les processus de tri et de torréfaction.

Lors du réglage du moulin, assurez-vous qu’il n’y a aucune
obstruction entre les meules. La présence d’un grain de café
ou de tout autre corps pourrait endommager les meules.

Ne tournez jamais la poignée lorsque la moindre résistance
est ressentie ou lorsqu’un son anormal est constaté lors du

broyage. Si tel est le cas, démontez le moulin an de procéder
à un contrôle et un à nettoyage du mécanisme et des meules.

Les meules du moulin sont en céramique, ce matériau est
fragile et peut se casser facilement. Veillez donc à le manipuler
avec soin.

Si le moulin ou les meules sont détériorés, arrêtez de l’utiliser
immédiatement.

Après avoir sorti les di󰀨érents éléments de la boite :

Vériez que le couvercle (1) est bien placé sur la partie haute
du moulin (3).

Ensuite, emboîtez la poignée (2) du moulin dans la vis. Cette
dernière se trouve sur la partie haute du moulin (3).

Assemblez la partie haute (3) et la partie basse du moulin (4).

Votre moulin est prêt à l’emploi.

CONTACT D-Kanta

15, Parc d’Activités de Bompertuis, 13120 GARDANNE

CONSEIL

1/ Pour un bon rapport d’extraction pour une méthode

douce, utilisez 60gr de café moulu pour 1L d’eau.

2/ Pour conserver les arômes du café et sa fraîcheur,

nous vous conseillons de moudre votre café à la dernière

minute.

3/ Privilégiez une torréfaction très claire ou claire pour
les méthodes douces et une torréfaction plus medium

pour l’espresso.

4/ Adaptez votre mouture à votre méthode d’extraction.

Bonne dégustation !

UTILISATION

- Retirez la poignée (2) de la partie haute du moulin ainsi que

le couvercle (1).

Note : il est plus facile de retirer la poignée (2) en procédant à de
légères rotations dans un sens puis dans l’autre.

- Mettez la quantité nécessaire de café en grains, adaptée à
votre utilisation, dans la partie haute du moulin (3).

- Replacez le couvercle (1) puis la poignée (2).

- Veillez à ce que la partie basse du moulin soit bien en place (4).

- Tournez la poignée (2) dans le sens des aiguilles d’une montre

an de commencer à moudre le café. Veillez à bien tenir le corps
du moulin (3+4) et à faire une rotation dans l’axe an de ne pas
désaxer le mécanisme ou l’alignement des meules.

- Retirez doucement la partie basse (4) du moulin qui contient

le café moulu.

Note : an de mieux doser le café avant de procéder au broyage,
utilisez la partie basse (4) (vide) pour peser votre café en grain. Il

sera alors facile de le transvaser dans la partie haute du moulin

(3).

RÉGLAGES

du moulin

Vous pouvez régler la granulométrie de votre mouture, en
la rendant plus ne ou plus grosse, en tournant la roue
(en forme d’étoile) située sous la partie haute, après les
meules (5).

Lorsque vous procédez au réglage des meules, veillez
à bien contrôler qu’il n’y a rien, pas même du café, entre
les meules an de ne pas risquer de les endommager
ou de les casser.

A noter : lorsque les meules sont trop serrées (mouture
réglée trop fine), elles entrent en contact l’une avec
l’autre. Si la rotation de la manivelle devient di󰀩cile, nous

vous conseillons de desserrer les meules pour ne pas

les casser.

NETTOYAGE

du moulin

Lorsque le moulin est neuf, les meules en céramique sont
blanches ou claires. Elles peuvent se tâcher avec le temps
(contact avec les huiles de café). Cette réaction et ces dépôts
sont normaux car la céramique est un matériau poreux.

Même parfaitement nettoyées, elles ne récupéreront jamais
leur couleur d’origine. Nous vous conseillons de ne jamais

utiliser d’agent blanchissant au risque d’endommager vos

meules.

Pour un nettoyage occasionnel, utilisez une brosse à

dents ou un petit pinceau pour retirer les morceaux de café

broyés des meules. Vous pouvez également procéder à

un nettoyage plus poussé en utilisant un produit détergent

conçu spécialement pour cette utilisation. Vous pourrez ainsi

supprimer les résidus de café et d’huiles de café dans le

mécanisme du moulin.

Les meules en céramique peuvent être retirées en les
dévissant. Il est important de les dévisser lorsque vous
procédez à un nettoyage en profondeur de votre moulin.

A󰀩nerGrossir

ASSEMBLING

Once you have unboxed all the parts :

Check the lid (1) is placed at the top of the grinder (3).

Then, place the handle (2) onto the shaft situated on the

upper part of the grinder (3)

Assemble the upper part (3) and the bottom part of the

grinder (4).

Your grinder is ready to be used.

your grinder before use

USING YOUR GRINGER

1/ Remove the handle (2) from the top of the grinder and

remove the lid from the shaft (1).

Note: It will be easier to remove the lid (2) or the bottom
container from the grinder body by twisting in either
direction.

2/ Fill the amount of co󰀨ee beans you wish to grind in the
upper container (4).

3/ Put the lid (1) on and screw the handle (2) onto the shaft.

4/ Ensure the bottom part of the grinder is rmly in place (4).

5/ Turn the handle clockwise (2) by holding the body tightly
(3+4) until you no longer feel any friction whatsoever

6/ Carefully remove the lower part containing the ground
co󰀨ee (4).

Note: To better dose your co󰀨ee before grinding, use the
lower container (4) to weigh your co󰀨ee beans. It will then be
easy to just transfer them to the upper part of the grinder (3).

WARNING

This grinder was made for grinding roasted co󰀨ee beans only.
Any other use is at the user’s own risk.

Ensure that the co󰀨ee beans are dry and that no other material
enters the hopper (for example, stones that may not have been
removed during the roasting process).

When turning the adjusting wheel, ensure there are no
obstructions between the inner and outer burr (this includes
co󰀨ee) as it may damage the blades.

Do not turn the handle further when you feel that something

hard is preventing the burrs from moving or if you hear an

irregular sound when grinding. Should this happen, open the
grinder and remove the foreign body from the burrs.

The burrs of this grinder are made of ceramic - ceramic is

fragile and is easily broken if not handled with care.

If the grinder or burrs have been damaged, stop using the
grinder immediately.

ADJUSTING

your gringer

You can adjust the size of your grind, making it ner or
coarser, by turning the star-shaped wheel located at the
bottom of the upper part, below the burrs (5).

When turning the adjusting wheel make sure there is
nothing between the inner and outer burrs (this includes
co󰀨ee beans). This is very important when switching
from a coarse to a ner grind setting. Trying to adjust
the grind size with co󰀨ee stuck between the burrs may
break the burrs.

Note: when the burrs are too tight (grind size set too ne),
they come into contact with each other. If the rotation of
the crank becomes di󰀩cult, we advise you to loosen the
ceramic burrs so as not to break them.

CLEANING

When the grinder is brand new, the ceramic burrs are white
or o󰀨-white. They can stain with time (because of contact
with co󰀨ee oils). This is perfectly normal since ceramic is a
slightly porous material.

Even when perfectly cleaned, the ceramic burrs will never
turn white again. Do not use a whitening agent as this will
damage the burrs on your grinder.

To clean your grinder, you can use a toothbrush or a small

paint brush to remove any loose grounds stuck onto the

burrs. For a deep clean, you can use a specialised grinder
cleaning product to remove any co󰀨ee residues and co󰀨ee
oils from the mechanism (please make sure you follow the
instructions from the manufacturer).

Ceramic burrs can be removed by unscrewing them. It is
important to do this when you do a thorough clean of your
grinder.

TIPS

1/ For slow co󰀨ee brewing methods, we recommend you
use 60g of ground co󰀨ee for 1L of water, a good basic
extraction ratio.

2/ To maintain the aroma and freshness of co󰀨ee and get
the best out of it, we advise you to grind your co󰀨ee as you
go, at the last minute, just before brewing.

3/ Choose a very light or light roast for slow coffee
methods and a more medium/darker roast for espresso.

4/ Adapt your grind to your chosen extraction method

Have a nice co󰀨ee!

FinerCoarser

CONTACT D-Kanta

15, Parc d’Activités de Bompertuis, 13120 GARDANNE