Cuisinart Contact Griddler with Smoke-less Mode GR-6S User Manual

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INSTRUCTION AND RECIPE BOOKLET

Smoke-less Contact Griddler

For your safety and continued enjoyment of this product, always read the instruction book carefully before using.

GR-6S

IMPORTANT

SAVE THESE

SAFEGUARDS

When using electrical appliance, basic safety precautions should always be followed, including the following:

1. READ ALL INSTRUCTIONS.

2. Do not touch hot surfaces; use handles or knobs.

3. To protect against fire, electric shock, and injury to persons, Do not immerse cord, plug or unit in water or other liquids.

4. Close supervision is necessary when any appliance is used by or near children or individuals with certain disabilities.

5. Unplug from outlet when not in use and before cleaning. Allow to cool before putting on or taking off parts, and before cleaning appliance.

6. Do not operate any appliance with a damaged cord or plug, or after the appliance has malfunctioned or has been damaged in any manner. Return the appliance to the nearest

Consumer Service Center for

Cuisinart examination, repair or adjustment.

7. The use of accessory attachments not recommended by Cuisinart may result in fire, electric shock, or risk of injury to persons.

8. Do not use outdoors.

9. Do not let power cord hang over edge of table or counter, or touch hot surfaces.

10. Do not place on or near hot gas or electric burner, or in a heated oven.

11. Unplug the unit when finished using.

12. Do not use appliance for other than its intended use.

13. Extreme caution must be exercised when moving an appliance containing hot oil or other hot liquids.

14. To disconnect, press the ON/OFF button to turn the unit off, then remove plug from wall outlet.

15. WARNING: TO REDUCE THE RISK OF FIRE OR ELECTRIC SHOCK, ONLY AUTHORIZED PERSONNEL SHOULD DO REPAIRS.

16. Do not operate your appliance in an appliance garage or under a wall cabinet. When storing in

an appliance garage, always unplug the unit from the electrical outlet. Not doing so could

create a risk of fire, especially if the appliance touches the walls of the garage or the door touches the unit as it closes.

INSTRUCTIONS FOR HOUSEHOLD

USE ONLY

SPECIAL CORD SET INSTRUCTIONS

A short power-supply cord is provided to reduce the risks resulting from becoming entangled in or tripping over a longer cord. Longer extension cords are available and may be used if care is exercised in their use.

If a long extension cord is used, the marked electrical rating of the extension cord should be at least as great as the electrical rating of the appliance, and the longer cord should be arranged so that it will not drape over the countertop or tabletop where it can be pulled on by children or animals, or tripped over.

NOTICE

To reduce the risk of electric shock, this appliance has a polarized plug (one blade is wider than the other). As a safety feature, this plug will fit in a polarized outlet only one way. If the plug does not fit in the outlet, reverse the plug. If it still does not fit, contact a qualified electrician. Do not modify the plug in any way.

CONTENTS

Important Safeguards ............................................... 3

Parts and Features .................................................... 4

Before the First Use .................................................. 4

Getting to Know Your Control Panel ......................... 5

The Smoke-less Contact Griddler® Does It All ........ 6

Assembly Instructions ............................................... 7

Operating Instructions .............................................. 9

Tips & Hints.............................................................. 10

Cleaning and Maintenance ..................................... 10

Storage..................................................................... 10

Warranty ................................................................... 11

Recipes .................................................................... 12

PARTS AND FEATURES

1. Top Cover

Solid construction with stainless steel, self-adjusting cover, adjusts to accommodate thickness of food.

2. Stainless Steel Handle

Sturdy stainless steel handle for opening and closing top cover.

3. Removable and Reversible Cooking Plates

Nonstick and dishwasher safe for easy cleanup.

a. Grill Side: Perfect for grilling steak, burgers,

chicken and vegetables.

b. Griddle Side: Prepare flawless pancakes,

eggs, bacon and seared foods.

4. Control Panel and Display

(see page 5)

5. Drip Tray

Collects grease and removes from base for easy cleanup (top rack dishwasher safe).

6. Drip Spout

Allows grease to drip into the drip tray.

7. Cleaning/Scraping Tool

Helps clean grill and griddle plates after cooking (top rack dishwasher safe).

8. Plate Release Buttons

Push in to release and remove cooking plates.

9. Hinge Release Lever

Allows the cover to extend back for cooking in alternate positions.

10. Foot Extension

Fold-out front foot extension for cooking in the Smoke-less Mode.

11. BPA Free

All parts that come in contact with food are BPA free.

BEFORE THE FIRST USE

Remove all packing materials and any promotional labels or stickers from your grill. Be sure all parts (listed under Parts and Features) of your new appliance have been included before discarding any packing materials. You may want to keep the box and packing materials for use at a later date.

ATTENTION: Be sure to unpack your new Cuisinart Smoke-less Contact Griddler

carefully. It comes with two accessories: an integrated drip tray inserted at the base of the unit, and a scraping tool. The Smokeless Contact Griddler

base and cover will become hot during cooking. If you need to adjust the cover into an alternate position, be sure to use an oven mitt to protect your hand. The reversible grill and griddle plates are interchangeable.

Before using your Cuisinart

for the first time, remove any dust from

Griddler

Smoke-less Contact

shipping by wiping the base, cover and control panel with a damp cloth. Thoroughly clean cooking plates, drip tray and scraping tool. Refer to Assembly Instructions for plate removal.

GETTING TO KNOW YOUR CONTROL PANEL

1. ON/OFF Button

Press to turn unit on and off.

2. Large LCD

The backlit LCD screen is easy to read; it displays the cooking function (Grill/Griddle or Smoke-less), Upper Plate Temperature, Lower Plate Temperature, Timer, Sear, Upper and Lower Preheat, and food selections.

3. Up and Down Arrow Buttons

Use the and buttons to increase or decrease the upper and lower plate temperatures, select food while in Smoke-less Mode and to set the timer if using.

START-UP SCREEN

4. Select Button

Use to Select cooking function; Grill/Griddle or Smoke-less Mode.

5. Confirm Button

Use to confirm your cooking function (Grill/ Griddle or Smoke-less Mode), confirm the temperature(s), food(s) and start the timer.

A. Cooking Function

Grill/Griddle or Smoke-less.

B. Upper and Lower

Plate Temperatures 175˚F – Sear in 25˚ increments.

C. Timer

Set to count up or count down. See Operating Instructions.

D C E

D. Lower Plate Preheat

Appears in LCD when Lower Plate is preheating.

E. Upper Plate Preheat

Appears in LCD when Upper Plate is preheating.

F. Food Selections for Upper and Lower Plates

Appear in LCD while in Smoke-less Mode.

THE SMOKE-LESS

CONTACT GRIDDLER DOES IT ALL

The Smoke-less Contact Griddler® is the ultimate kitchen appliance, offering you seven separate cooking options. Simply flip the reversible cooking plates and adjust the hinge to use as a contact grill,

panini press, full grill, full griddle, half grill/half griddle, or smoke-less grill with independent temperature controls. See Assembly Instructions and Operating

Instructions. CONTACT GRILL

Use the Smoke-less Contact Griddler® as a Contact Grill to cook burgers, boneless pieces of meat and thin cuts of meat and vegetables.

The Contact Grill function works best when you want to cook something in a short amount of time or when you are looking for a healthy method of grilling. When cooked on the Contact Grill, food will cook quickly because you are grilling both sides of the food at the same time. The ribs on the grill side of the plates, combined with the grease spout at the rear of the plate, allow the grease to drip from the meat and drain off the plates.

When the Smoke-less Contact Griddler Contact Grill, the grill side of both plates is recommended. Rest the cover evenly on top of the food until it has reached the desired, cooked temperature.

The Smoke-less Contact Griddler a unique handle and hinge that allow the cover to adjust to the thickness of the food. You can easily grill anything from a thinly sliced potato to a thick sirloin steak with even results.

When cooking more than one food item in the Contact Grill, it is important that the thickness of each food item is consistent, so the cover will close evenly on the food.

PANINI PRESS

Use the Smoke-less Contact Griddler Press to grill sandwiches, breads and quesadillas.

The word panini is Italian for grilled sandwiches. Panini can include any combination of ingredients, such as vegetables, meat and cheese layered between two pieces of fresh-baked bread. The sandwich is then pressed between two grill or griddle plates to toast the bread and warm the sandwich. Experiment to make a variety of savory or sweet sandwiches for any meal. We recommend using fresh-baked bread to produce the best-tasting panini.

is used as a

was designed with

as a Panini

Popular breads used for panini are focaccia (a flat bread frequently baked with rosemary, salt and onion on top), ciabatta (a rectangular bread with a slightly domed crust) and thick slices of classic Italian bread. But any type of sliced bread or roll can be used to make a great panini!

When the Smoke-less Contact Griddler Panini Press, the grill side of both plates is recommended. We recommend the grill side of the plates because traditional-style panini sandwiches have grill marks on the bread. However, depending upon the type of sandwich you are preparing, you may wish to use the griddle side of the plates or any combination of the two. The Smoke-less Contact

functions as a Panini Press in the same

Griddler manner that it functions as a Contact Grill. The Smoke-less Contact Griddler unique handle and hinge that allow the cover to adjust to the thickness of the sandwich you are preparing, and to rest there evenly. Light pressure can be applied to the handle to press and heat the sandwich to your liking.

When cooking two or more panini, it is important that the thickness of the sandwiches is consistent, so the cover will close evenly on all the panini.

FULL GRILL

Use the Smoke-less Contact Griddler® as a Full Grill to cook burgers, steak, poultry (we do not recommend cooking bone-in chicken, since it does not cook evenly on an open grill), fish and vegetables. Full Grill refers to using the Smoke-less Contact

in a fully open position, creating a double flat

Griddler cooking surface. In this position, the foods you are grilling will have to be turned over for cooking. When the Smoke-less Contact Griddler Grill, the grill side of both plates should be used.

Cooking on the Full Grill is the most versatile method of using the Smoke-less Contact Griddler

With the Full Grill, you have double the surface area (200 sq. inches) for grilling. You have the option of cooking different types of foods on separate plates without combining their flavors, or cooking large amounts of the same type of food.

The Full Grill also accommodates different cuts of meat with varying thicknesses, allowing you to cook each piece to your liking.

is used as a

was designed with a

is used as a Full

FULL GRIDDLE

Use the Smoke-less Contact Griddler® as a Full Griddle to cook pancakes, eggs, French toast, hash browns and breakfast meats.

When you use the Smoke-less Contact Griddler

as a Full Griddle, open the cover so it lies flat, creating a double, flat cooking surface. In this position, the foods you are preparing will have to be turned over for cooking. When using this cooking function, the griddle side of both plates should be used.

Cooking on the Full Griddle is a wonderful way to prepare breakfast for two or for a large family. The large surface area allows you to cook a variety of different foods at the same time, or large amounts of your favorite food.

HALF GRILL/HALF GRIDDLE

Use the Smoke-less Contact Griddler® as a Half Grill/ Half Griddle in order to create full meals like bacon and eggs or steak and potatoes at the same time.

When using the Smoke-less Contact Griddler

as a Half Grill/Half Griddle, simply place the unit in the flat position and insert the grill plate on the lower portion of the Smoke-less Contact Griddler

and the griddle plate on the upper portion.

SMOKE-LESS MODE

Smoke-less mode can be used with any of the previous five cooking options: Contact Grill, Panini Press, Full Grill, Full Griddle and Half Grill/Half Griddle. Smoke-less mode offers precise temperature control based on the foods being cooked, and limits the amount of smoke generated by reducing the amount of fats that are burned with certain foods.

To use the Griddler in Smoke-less mode see Smokeless Mode under Assembly Instructions.

DUOCONTROL™ HEATING ADVANTAGE

Provides independent temperature control for each plate so you can program the top and bottom plates to reach different temperatures in order to cook different foods at the same time.

ASSEMBLY INSTRUCTIONS

Place the Smoke-less Contact Griddler® on a clean, flat surface where you intend to cook. The Smoke-less Contact Griddler® can be positioned in many ways:

Closed Position – Upper plate/cover rests flat on lower plate/base. This is your starting and heating position when using the Contact Grill or Panini Press functions.

Open Position – Upper plate/cover is open slightly beyond a 90˚ angle. Open the cover to this position before using the Smoke-less Contact Griddler Contact Grill or Panini Press.

To adjust the Smoke-less Contact Griddler position, simply lift the handle until you feel it come to a resting position. The unit will stay in this position until you close the cover or continue to open it to the flat position.

The cover will stay in the upright position until you lower the handle for cooking. When this is done, the cover will release itself so that it lies flat on the top of the food you are preparing. This allows you to cook your food evenly from both top and bottom. When you lift the handle to open the Smoke-less Contact

after cooking, the cover will remain floating.

Griddler In order to lock the cover back into the upright position, you must close the Smoke-less Contact Griddler

, without any food in place, and open it again.

Flat Position – Upper plate/cover is level with lower plate/base. The upper and lower plates line up to create one large cooking surface. The Smoke-less Contact Griddler in this position when it is used as a Full Grill, Full Griddle, or Half Grill/Half Griddle.

To adjust the Smoke-less Contact Griddler

to this position, locate the hinge release lever on the right arm.

With your left hand on the handle, use your right hand to slide the lever toward you. Push the handle back, until the handle rests flat on the counter. To change

to this

as a

position, lift the handle and cover to return it to the closed position.

If the Smoke-less Contact Griddler

is already in the open position and you wish to adjust it to the flat position, pull the handle slightly toward you and then lift and hold the hinge release lever. Push the handle back until the handle rests

on the countertop

. Pulling the handle forward slightly before lifting the hinge release lever will take some of the pressure off of the hinge, and you will be able to adjust the Smoke-less Contact Griddler

Hinge release lever

more easily.

Smoke-less Mode

To cook in Smoke-less mode, there are two actions that need to be performed to the unit, depending upon what position you are cooking in this mode:

1. Create the lower plate / base angle by pulling

out the front foot extension

2. Create upper plate / cover angle by adjusting

the hinge

Flat Position/Full Smoke-less —

Upper plate/cover and lower plate/base are both angled inward, creating a “V” shape. The upper and lower plates create one large cooking surface. The Griddler is in this position when it is used as a Full Grill, Full Griddle, or Half Grill/Half Griddle.

To adjust the Griddler to this position, locate the foot extension on the front underside of the base and fold out toward you, creating the base angle. Next, locate the hinge release lever on the right arm. With your left hand on the handle, use your right hand to lift and hold the hinge release lever. Push the handle back, until the cover is slightly beyond the open position. Release the lever and continue to push handle back until it comes into the next locked position.

The handle will be slightly above the countertop,

creating the upper plate angle.

NOTE:

In the flat/full smoke-less position, you may select to use smoke-less mode for either the upper plate only, lower plate only, or both.

Closed Smoke-less Position —

For smoke-less grilling in the closed position, you will need to angle the lower plate/base. To adjust the Griddler to this position, locate the foot extension on the front underside of the base and fold out toward you, creating the base angle.

Open Smoke-less Position —

Upper plate/cover is open slightly beyond a 90-degree angle. Open the cover to this position before using the Griddler as a Contact Grill or Panini Press. To adjust the Griddler for smoke-less cooking in the open position, locate

the foot extension on the front underside of the base and fold out toward you, creating the base angle.

To insert cooking plates

Adjust the Smoke-less Contact Griddler

to the flat position with the control panel directly in front of you. Insert one plate at a time. Each plate is designed to fit in either the upper housing or the lower housing of the Smoke-less Contact Griddler

If you are facing the Smoke-less Contact Griddler

, the drip spout should be at the rear of the plate. Locate the metal brackets at the center of the housing. Tilt the back end of the plate and line up the cutouts at the back of the plate with the metal brackets. Slide the plate underneath the brackets and push down the front end of the plate. It will snap into place. Turn the Smoke-less Contact Griddler

around and insert the second plate on either its grill or griddle side into the upper housing as you did with the first plate.

To remove cooking plates

Once the Smoke-less Contact Griddler

has cooled, adjust to flat position. Locate the plate release button on one side of the unit. Press firmly on button and the plate will pop up slightly from the base. Grasp the plate with two hands, slide it out from under the metal brackets, and lift it out of the base. Press on the other plate release button to remove the other cooking plate in the

Upper

plate

release

button

Lower

plate

release

button

same manner.

To position drip tray

One side of the base has a slot provided for the drip tray. Slide the drip tray into the base according to the instructions on the tray.

Grease from the food will run off the plates through the drip spout and into the drip tray. Slowly remove the drip tray. Grease should be safely disposed of after the Smoke-less Contact Griddler

has cooled down completely. The drip tray can be cleaned in the dishwasher.

OPERATING INSTRUCTIONS

When you are ready to begin cooking and the Smokeless Contact Griddler make sure the drip tray, desired plate surfaces and cooking position(s) are set. Plug your Smoke-less Contact Griddler any button. The LCD will show the start-up screen for several seconds.

Select Cooking Function:

GRILL/GRIDDLE

When need to select and confirm your cooking function. To do so, press the Select button until your desired function is flashing: Grill/Griddle or Smoke-less Mode. To confirm your cooking function, press the Confirm button. The selected cooking function is now confirmed and no longer flashing.

is positioned on a flat surface,

into an electrical outlet and press

is flashing, this indicates you

COOKING IN GRILL/ GRIDDLE MODE

Set Temperature:

After you have confirmed LOWER, UPPER and the temperature will flash in sequence. At this point, you have three options for setting the plate temperatures: Set the lower plate, set the upper plate or set both plates to be the same temperature. Press the Confirm button to select the plate(s) you wish to set the temperature for. Once the plate(s) have been confirmed, the word LOWER and or UPPER will go solid and the associated temperature will start flashing.

To set temperature of either the upper or lower plate, press the

you to scroll through temperature(s) at 25-degree increments. When your desired temperature is flashing, press the Confirm button. If you are only using one plate to cook, select OFF for the plate you do not wish to cook on.

Follow the above steps to set the temperature for the other plate. If you wish to cook on one plate in

SMOKE-LESS MODE

button to go back to function Selection mode.

NOTE:

and same time.

With the confirmed temperature(s) flashing, your Smoke-less Contact Griddler and the word(s) LOWER PREHEAT and/or UPPER PREHEAT will appear for the plate(s) that are in use.

Once set temperature(s) is reached, the unit will beep 3 times. Temperature(s) will become solid and the word(s) PREHEAT will disappear.

button to increase temperature or the

button to decrease temperature. This will allow

If both plates are confirmed, use the button button to adjust both temperatures at the

GRILL/GRIDDLE,

, press and hold the Select

will begin to preheat,

the words

Set Timer:

After your Smoke-less Contact Griddler the set temperature, the timer will appear in the LCD, flashing 00:00.

• Countdown Timer – To select your cook time to

count down, press the

button (decrease time). Press and hold the

the

to adjust in 1 minute increments. NOTE: Timer

or adjusts in 30-second increments (60:00 max cooking time).

Add food to the Smoke-less Contact Griddler press the Confirm button to start the timer. If timer is not set within 1 minute of preheating, the flashing 00:00 will change to _ _ : _ _. The timer can be activated at any time during the cooking process by pressing the elapsed, the Smoke-less Contact Griddler 3 times and the timer will begin counting up – this indicates how much time has elapsed after the cooking time has expired. Unit will also beep 3 times every 10 seconds continuously until cooking is stopped. To disable counting up and beeping, press Confirm button.

• Count-Up Timer – After the Smoke-less Contact

Griddler the LCD. Add food to the Smoke-less Contact Griddler begin counting up from 00:00 (60:00 max cooking time). If the timer reaches 60:00, the unit will beep 3 times and then turn off.

Changing Settings:

To change any of your settings (Cooking Function, Temperature and Time) at any time during use, press and hold the Select button to scroll through Time, Temperature and Function continuously, until the Select button is released. When button is released, the setting you wish to change should be flashing. After desired setting is changed and confirmed, the display will move to the next function.

or button. After set time has

is preheated, you will see 00:00 flashing in

and press the Confirm button. Timer will

button (increase time) or

has reached

will beep

COOKING IN SMOKE-LESS MODE

In Smoke-less Mode there are 4 preset food groups: Beef, Pork, Poultry and Fish. You also have the option of turning either plate off, which is the default setting.

Food selection:

After you have confirmed words LOWER and UPPER will flash in sequence. At this point you have three options: Set the lower plate, set the upper plate or set both plates to be the same food group. Press Confirm to select the plate(s) you wish to set the food group for. Once the plate(s) have been confirmed, the word LOWER and/or UPPER will go solid and the associated food group will start flashing. If you are only using one plate to cook, select OFF for the plate you do not wish to cook on.

SMOKE-LESS MODE,

, then

the

Follow the above steps to set the food group for the other plate. If you wish to cook on one plate in

GRIDDLE MODE,

go back to function Selection mode.

NOTE:

If both plates are confirmed, use the up (arrow) button and down (arrow) button to adjust both food groups at the same time.

With the confirmed food group(s) flashing, your Smoke-less Contact Griddler and the word(s) LOWER PREHEAT and/or UPPER PREHEAT will appear for the plate(s) that are in use.

Once set plate(s) are preheated, the unit will beep 3 times. The boxes associated with the selected food group(s) will become solid and the word(s) PREHEAT will disappear.

press and hold the Select button to

will begin to preheat,

GRILL/

TIPS & HINTS

• It may take up to 10 minutes to reach operating

temperature, depending on the temperature level that was set.

• For cooking recommendations, refer to the Cooking

Guide and Food Temperature Chart on page 24 of the Recipe Book.

• Always exercise caution when handling the

Smoke-less Contact Griddler® during cooking, as the Smoke-less Contact Griddler become hot during use. To open the Smoke-less Contact Griddler made of die-cast aluminum and will become hot during use. Do not touch them during or immediately following cooking.

• The cover is made of stainless steel and will

become very hot and should not be touched during or immediately following cooking. If you need to adjust the cover, be sure to use an oven mitt to prevent burns.

• The lower housing is made of plastic and can

become very warm. If you need to move the Smokeless Contact Griddler handle it from the base only while wearing an oven mitt. Do not touch the cover.

• Allow the Smoke-less Contact Griddler

down before handling (at least 30 minutes).

• The first time you use the Smoke-less Contact

Griddler a bit. This is normal and common to appliances with nonstick surfaces.

• The Smoke-less Contact Griddler

black cleaning/scraping tool. This can be used for cleaning both the grill and griddle sides of the plates after you have finished cooking and the unit has cooled down completely (at least 30 minutes). Using the cleaning tool on a hot surface for too long will cause the plastic to melt.

• Never use metal utensils, as they will scratch the

nonstick plates.

, grasp the handle. The arms are

during cooking, be sure to

, it may have a slight odor and may smoke

housing will

comes with a

to cool

• Never leave plastic utensils in contact with the hot grill plates. This includes the provided cleaning tool.

• In between recipes, use a wooden or heatproof plastic utensil to scrape excess food buildup through grease channels and into drip tray. Then, carefully wipe off any residue with a paper towel before proceeding with the next recipe.

CLEANING AND MAINTENANCE

Allow the unit to cool down for at least 30 minutes before handling.

• Once you have finished cooking, press the ON/OFF button to power off and unplug the power cord from the wall outlet.

• Use the cleaning/scraping tool to remove any leftover food from the cooking plates. The scraping tool can be washed by hand or in the top rack of the dishwasher.

• Dispose of grease from the drip tray once cooled. The drip tray can be cleaned by hand or in the top rack of the dishwasher.

• Press the plate release buttons to remove plates from the housing. Be sure that the plates have cooled completely before handling (at least 30 minutes). The cooking plates can be washed in the dishwasher. Do not use metallic objects, such as knives or forks, for cleaning. Do not use a scouring pad for cleaning; the nonstick coating can be damaged.

• If you have been cooking seafood, wipe the cooking plates with lemon juice to prevent seafood flavor transferring to the next recipe.

• The housing base, cover and control panel can be wiped clean with a soft, dry cloth. For tough stains, dampen cloth. Never use an abrasive cleaner or harsh pad.

Any other servicing should be performed by an authorized service representative.

STORAGE

Always make sure the Smoke-less Contact Griddler® is cool and dry before storing.

The power cord can be wrapped around the back of the base for storing.

The cooking plates and drip tray should be stored in the Smoke-less Contact Griddler The scraping tool can be stored in a drawer or cabinet.

when not in use.

WARRANTY

Limited Three-Year Warranty

This warranty is available to U.S. consumers only. You are a consumer if you own a Cuisinart Contact Griddler personal, family or household use. Except as otherwise required under applicable law, this warranty is not available to retailers or other commercial purchasers or owners. We warrant that your Cuisinart of defects in materials and workmanship under normal home use for 3 years from the date of original purchase.

We recommend that you visit our website, www.cuisinart.com for a fast, efficient way to complete your product registration. However, product registration does not eliminate the need for the consumer to maintain the original proof of purchase in order to obtain the warranty benefits. In the event that you do not have proof of purchase date, the purchase date for purposes of this warranty will be the date of manufacture.

that was purchased at retail for

Smoke-less Contact Griddler® will be free

CALIFORNIA RESIDENTS ONLY

California law provides that for In-Warranty Service, California residents have the option of returning a nonconforming product (A) to the store where it was purchased or (B) to another retail store that sells Cuisinart products of the same type. The retail store shall then, according to its preference, either repair the product, refer the consumer to an independent repair facility, replace the product, or refund the purchase price less the amount directly attributable to the consumer’s prior usage of the product. If neither of the above two options results in the appropriate relief to the consumer, the consumer may then take the product to an independent repair facility, if service or repair can be economically accomplished. Cuisinart and not the consumer will be responsible for the reasonable cost of such service, repair, replacement, or refund for nonconforming products under warranty. California residents may also, according to their preference, return nonconforming products directly to Cuisinart for repair or, if necessary, replacement by calling our Consumer Service Center toll-free at 1-800-726-0190. Cuisinart will be responsible for the cost of the repair, replacement, and shipping and handling for such nonconforming products under warranty.

HASSLE-FREE REPLACEMENT WARRANTY

Your ultimate satisfaction in Cuisinart products is our goal, so if your Cuisinart

should fail within the generous warranty

Griddler period, we will repair it or, if necessary, replace it at no cost to you. To obtain a return shipping label,

Smoke-less Contact

Smoke-less

email us at https://www.cuisinart.com/customer- care/product-return. Or call our toll-free Consumer Service Department at 1-800-726-0190 to speak with a representative.

Your Cuisinart been manufactured to the strictest specifications and has been designed for use only in 120-volt outlets and only with authorized accessories and replacement parts. This warranty expressly excludes any defects or damages caused by attempted use of this unit with a converter, as well as use with accessories, replacement parts or repair service other than those authorized by Cuisinart. This warranty does not cover any damage caused by accident, misuse, shipment or other than ordinary household use. This warranty excludes all incidental or consequential damages. Some states do not allow the exclusion or limitation of these damages, so these exclusions may not apply to you. You may also have other rights, which vary from state to state.

Important: If the nonconforming product is to be serviced by someone other than Cuisinart’s Authorized Service Center, please remind the servicer to call our Consumer Service Center at 1-800-726-0190 to ensure that the problem is properly diagnosed, the product is serviced with the correct parts, and to ensure that the product is still under warranty.

Smoke-less Contact Griddler® has

RECIPES

Blueberry Buttermilk Pancakes ............................... 12

Breakfast Tortas ....................................................... 12

Challah French Toast ................................................ 13

Mini Hash Browns ................................................... 13

Grilled Green Beans

with Walnut-Mint Pesto .............................................14

Grilled Peach Salad ...................................................14

Grilled Vegetable Salad ............................................ 15

Black Bean Veggie Burger ....................................... 15

Buffalo Chicken Quesadillas .................................... 16

Chermoula Salmon with Grilled Potatoes ............... 16

Cuban Sandwich .......................................................17

Greek-Style Kebabs ................................................. 18

Grilled Pizza with Bacon and Olives ........................ 18

Hamburgers with Caramelized Onions

and Gruyère .............................................................. 18

Italian Panini with Grilled Chicken ........................... 19

Latin Pork Chops ...................................................... 20

Shrimp Fajitas ........................................................... 20

Skirt Steak with Chimichurri Sauce ......................... 21

Toasted Avocado, Cheese and Tomato Panini ....... 21

Chocolate Hazelnut Panini with Strawberries ......... 22

Grilled Pineapple ...................................................... 22

S’more Panini ............................................................22

Blueberry Buttermilk Pancakes

These pancakes are light and fluffy with a nice

tang, thanks to the buttermilk and lemon.

Plate Side: Griddle

Griddler

Makes about 12, 4-inch pancakes

1½ cups unbleached,

all-purpose flour 1½ teaspoons baking powder ½ teaspoon baking soda ¼ teaspoon kosher salt ¼ teaspoon ground cinnamon 1½ cups buttermilk 2 large eggs 1 tablespoon pure maple syrup ½ teaspoon pure vanilla extract 1 cup fresh blueberries

Cooking Position: Open and flat

½ teaspoon grated lemon zest 1 teaspoon unsalted butter, optional

1. Put the dry ingredients, through the cinnamon, in a large mixing bowl. Whisk to combine; reserve.

2. Combine the buttermilk, eggs, maple syrup, and vanilla extract and whisk well. Add to the reserved dry ingredients and whisk until just combined (dry sections are OK). Add the blueberries and lemon zest and fold to incorporate, but do not overmix or the pancakes will be tough.

3. Turn on the Cuisinart

. Select Grill/Griddle and set to

Griddler

Smoke-less Contact

350°F.

4. Once preheated, use a ¼-cup measure, drop batter onto preheated griddle (if you like extra-buttery pancakes, put 1 teaspoon of butter on each plate and melt before dropping batter on plates), and set the count-up timer. Cook pancakes until bubbles form, about 4 to 5 minutes; flip and cook until done, about 3 minutes longer.

5. Transfer to warm plates to serve. As you finish each batch of pancakes, you can keep them warm on a wire rack placed on a baking sheet in a low oven (200°F). Repeat until all the batter is used.

Nutritional information per serving (2 pancakes):

Calories 189 (32% from fat) • carb. 24g • pro. 7g

fat 7g • sat. fat 2g • chol. 171mg • sod. 203mg

calc. 102mg • fiber 1g

Breakfast Tortas

If you like spicy, add extra heat

to this sandwich by using hot,

smoked Spanish chorizo.

Plate Side: Bottom Griddle, Top Grill

Griddler

then closed Makes 2 tortas

1 tablespoon vegetable oil, divided 4 eggs 2 Kaiser rolls, cut across the middle ½ avocado 2 ounces Spanish chorizo, thinly

2 tablespoons store-bought green

2 slices Monterey Jack cheese

1. Turn on the Cuisinart

Cooking Position: Open and flat, and

sliced on the bias

salsa, plus more for serving

. Select Grill/Griddle and set to

Griddler

Smoke-less Contact

350°F.

2. Once preheated, drizzle 2 teaspoons of the vegetable oil onto the bottom plate. Crack the eggs onto the bottom plate. Set the count-up timer to 5 minutes. At the 3-minute mark (when the egg whites are set and opaque), flip the eggs. When time expires, transfer 2 of the eggs to the bottom of each roll. Reserve.

3. While the eggs are cooking, divide the avocado evenly between the inside surfaces of the 2 tops of roll. Use a fork to smash into an even layer. Reserve.

4. When the eggs finish cooking, put the chorizo on the bottom plate and close the grill. Set the temperature to 425°F. Once preheated, transfer the chorizo to the top of the eggs in an even layer.

5. Drizzle each sandwich with 1 tablespoon of the salsa. Top with one slice of cheese and the top of the roll with the smashed avocado.

6. Brush the tops of each sandwich with the remaining oil. Transfer the two sandwiches to the Smoke-less Contact Griddler the Smoke-less Contact Griddler

. Close

and set the count-up timer. Lightly press down on the sandwiches for about 20 seconds. Cook for about 4 minutes total, until the cheese is melted and the tops are lightly golden and grill marks are visible.

7. Remove from Smoke-less Contact Griddler and let cool slightly. Cut in half on the bias. Serve with more salsa on the side.

Nutritional information per serving (one torta):

Calories 789 (59% from fat) • carb. 42g

pro. 39g • fat 52g • sat. fat 18g • chol. 435mg

sod. 1229mg • calc. 482mg • fiber 4g

Challah French Toast

We love using eggy challah bread for French

toast. Thanks to its soft yet sturdy structure, it

soaks up the custard better than any other

bread, making for the most decadent

Plate Side: Griddle

Griddler

Cooking Position: Open and flat

Makes 8 servings

8 large eggs 2 cups milk (we used reduced fat, but

any variety will do) 1 tablespoon pure vanilla extract 2 tablespoons pure maple syrup 1 teaspoon ground cinnamon Pinch ground nutmeg 1 to 2 pinches kosher salt

breakfast.

8 slices challah bread,

¾ inch thick

Unsalted butter or coconut oil,

for griddle Confectioners’ sugar for serving Fresh fruit for serving

1. Put the eggs, milk, vanilla extract, maple

syrup, cinnamon, nutmeg and salt into a medium bowl. Whisk to fully combine and pour into a 13 x 9-inch baking dish.

2. Soak half of the bread in the milk mixture,

turning so both sides are saturated.

3. While the bread is soaking, turn on the

Cuisinart

Smoke-less Contact Griddler®.

Select Grill/Griddle and set to 350°F.

4. Once preheated, put the soaked bread on

the hot griddle and select the count-up timer. Cook 3½ to 4 minutes per side. Soak remaining bread while first batch of French toast is cooking.

5. Remove and reserve the cooked French

toast in a warm oven, and then repeat with remaining soaked bread.

6. To serve, dust with confectioners’ sugar

and top with fresh fruit and maple syrup, if desired.

Nutritional information per slice: Calories 195

(32% from fat) • carb. 25g • pro. 7g • fat 7g

sat. fat 3g • chol. 172mg • sod. 208mg

calc. 116mg • fiber 1g

Mini Hash Browns

Quickly stirring the shredded potatoes in

salted water and then squeezing out all liquid

prevents them from oxidizing.

Plate Side: Griddle

Griddler

Makes 8 servings

2 cups water 2 teaspoons plus 1 pinch kosher

1 pound Yukon Gold potatoes Pinch freshly ground black pepper 3 tablespoons vegetable oil, plus

1. Put the water and 2 teaspoons of salt into a

2. Shred the potatoes to a medium thickness,

Cooking Position: Open and flat

salt, divided

more to brush plates

medium mixing bowl. Whisk until salt is fully dissolved; reserve.

using either a medium shredding disc of a

Cuisinart

Food Processor or a box grater. Immediately transfer to the salted water and stir a few times. Drain and then put into

a tea towel or dish towel and squeeze out all water.

3. Put the squeezed potatoes into a mixing bowl and toss with the remaining pinch of salt, pepper and 3 tablespoons of the oil.

4. Turn on the Cuisinart

. Select Grill/Griddle and set to

Griddler

Smoke-less Contact

425°F.

5 Once preheated, brush the plates with

additional oil and then, using a ¼-cup scoop or measuring cup, dollop the seasoned potatoes onto the hot, oiled griddle, 4 scoops per side, and select the countup timer. Flatten slightly with a heatproof spatula. Brush the tops with additional oil and allow to cook until bottoms are browned and crispy, about 6 to 8 minutes. Carefully flip each hash brown and cook on the opposite side until very crispy, an additional 8 minutes.

6. Remove and transfer to a wire rack to maintain crispiness while cooking next batch of potatoes.

Nutritional information per hash brown:

Calories 89 (51% from fat) • carb. 10g • pro. 1g

fat 5g • sat. fat 1g • chol. 0mg • sod. 146mg

calc. 7mg • fiber 1g

Grilled Green Beans with

Walnut-Mint Pesto

As these green beans with the pesto cool, the flavors will stand out even more, making them

Plate Side: Grill Griddler

Makes

1 small garlic clove 1 ounce fresh mint leaves 1 1-inch piece lemon peel ¼ cup toasted walnuts 1 tablespoon shredded Parmesan 2 teaspoons lemon juice ½ teaspoon salt ¼ teaspoon freshly ground

½ cup extra virgin olive oil plus 1

16 ounces green beans, washed

½ teaspoon salt ¼ teaspoon freshly ground

¼ teaspoon grated lemon zest

perfect for a party.

Cooking Position: Closed

cup pesto and 2½ cups green beans

black pepper

tablespoon, divided

and trimmed

black pepper

1. Make the walnut-mint pesto: Put the garlic in a mini chopper. Process until finely chopped. Scrape down the sides and add the mint leaves and lemon peel. Pulse to roughly chop. Add the remaining ingredients, except for the olive oil. Pulse to combine. With the food processor running, add the ½ cup olive oil through the drip hole and process until mostly smooth. Reserve.

2. Turn on the Cuisinart

. Select Grill/Griddle and set the

Griddler

Smoke-less Contact

temperature to 425°F.

3. Toss the green beans with 1 tablespoon olive oil, salt and pepper. Once preheated, put half of the green beans on the bottom grill plate in a single layer. Close the Smokeless Contact Griddler

and set the count-up timer. Cook for about 8 minutes, until soft and grill marks are visible. Transfer grilled beans to a large bowl and repeat with remaining green beans.

4. When all the green beans are grilled, toss with 2 tablespoons of the walnut mint pesto* and the lemon zest.

* Remaining pesto maybe be stored in the

refrigerator for up to 2 weeks and stirred into soups or pastas.

Nutritional information per serving (about 1 cup):

Calories 199 (72% from fat) • carb. 12g • pro. 3g

fat 16g • sat. fat 2g • chol. 0mg • sod. 565mg

calc. 100mg • fiber 5g

Grilled Peach Salad

Light summer lunch served in minutes.

Plate side: Grill

Griddler

Makes 2 servings

3 medium peaches, cut in half, pits

2 cups baby arugula 4 ounces fresh mozzarella* 1 tablespoon extra virgin olive oil Kosher salt Freshly ground black pepper

2 ounces prosciutto 1 teaspoon balsamic glaze

1. Turn on the Cuisinart

2. Once preheated, put peaches onto the grill,

Cooking Position: Closed

removed

. Select Grill/Griddle and set to

Griddler

Smoke-less Contact

400°F.

cut side down, and set the count-up timer. Close and grill for about 8 minutes, so that the peaches are soft and grill marks are visible.

3. While the peaches are grilling, put the arugula and cheese in a large mixing bowl. Toss with the olive oil, salt and pepper. Transfer to the center of a large, round platter. Arrange the peaches with prosciutto on top. Drizzle with balsamic glaze.

* If available, burrata makes a great substitute.

Instead of tossing it with arugula, oil, salt and pepper, arrange it on top with the peaches and prosciutto.

Nutritional information per serving (based on 2

servings): Calories 389 (52% from fat) • carb. 24g

pro. 22g • fat 22g • sat. fat 8g • chol. 435mg

sod. 861mg • calc. 158mg • fiber 4g

Grilled Vegetable Salad

This grilled salad makes a beautiful

presentation, perfect for entertaining.

Plate Side: Grill

Griddler

Makes about 8 cups

1 medium red pepper (about 6

1 medium yellow pepper (about 6

1 medium zucchini (about 6.5 ounces),

1 small eggplant (about 10 ounces),

1 medium red onion (about 10

1 bunch asparagus (about 8 ounces),

1 tablespoon fresh lemon juice ¼ cup extra virgin olive oil 2 to 3 ounces ricotta salata, crumbled ½ cup pitted Kalamata olives,

½ cup fresh basil leaves

1. Turn on Cuisinart

2. Grill all veggies in batches in the closed

Cooking Position: Closed

ounces), cut into strips 1 to 1½ inches wide

sliced horizontally into ¼-inch thick slices

ounces), cut into wedges, keeping root intact

hard ends trimmed and discarded

roughly chopped

Griddler

Smoke-less Contact

. Select Grill/Griddle and set to

425˚F.

position. They are done once charred with grill marks and soft. The peppers take about 8 minutes, zucchini 5 minutes, eggplant 6 to 8 minutes, red onion 5 minutes and asparagus 3 to 4 minutes. Once grilled, toss all the vegetables together with the

lemon juice, olive oil, cheese, olives and basil leaves.

3. Serve immediately.

Nutritional information per serving (based on 8

servings): Calories 147 (65% from fat) • carb. 11g

pro. 3g • fat 11g • sat. fat 2g • chol. 6mg

sod. 312mg • calc. 60mg • fiber 3g

Black Bean Veggie Burger

Packed with protein and studded with colorful,

vitamin-rich veggies, this burger will be a hit

among meat and non-meat eaters alike.

A Cuisinart

the prep quick, but it can easily be prepared

Plate Side: Griddle Griddler

Makes 6 burgers

1 tablespoon olive oil, plus more to

2 garlic cloves, finely chopped ¼ medium to large onion,

½ teaspoon kosher salt, divided Pinch freshly ground

1 can (15 ounces) black beans,

½ chipotle pepper in adobo, chopped,

½ cup water, divided (this is approxi-

1 cup cooked quinoa ½ cup diced carrot ½ cup diced zucchini ¼ cup chopped fresh cilantro 6 hamburger buns 1 avocado, sliced

1. Put the oil in a medium sauté pan set over medium heat. Once hot, add the garlic, onion and ¼ teaspoon of salt and pepper. Sauté until softened and fragrant, about 5 minutes. Add the black beans, chipotle and sauce, and enough water to keep the pan from being dry. Cook until beans are soft enough where they can be easily mashed, about 10 minutes, adding additional water as needed to prevent the pan from going dry.

2. Once beans are soft, add the remaining salt, quinoa, carrot and zucchini. Add additional water, about 2 to 3 tablespoons, stir, partially cover and reduce heat to medium-low

Food Processor will make

by hand.

Cooking Position: Open and flat

brush plates

finely chopped

black pepper

drained and rinsed

plus 1 teaspoon adobo sauce

mate, you may not need the entire amount)

and cook until vegetables are just slightly cooked, about 5 minutes.

3. Transfer mixture to a Cuisinart

Food Processor fitted with the chopping blade. Add the cilantro and pulse 4 to 5 times to slightly mash the mixture.

4. Turn on the Cuisinart

. Select Grill/Griddle and set to

Griddler

Smoke-less Contact

375ºF.

5. While Smoke-less Contact Griddler heating, form burger mixture into

-cup patties (the mixture may be too warm to handle. If that is the case, then allow to rest until slightly cooled).

6. Once preheated, brush the plates with additional oil and put the prepared patties onto the hot, oiled griddle. Select the countup timer and cook 3 minutes per side. Brush the tops with additional oil and allow to cook until bottoms are golden brown and the burger is just getting firm, about 3 to 4 minutes. Carefully flip and cook on the other side for another 3 to 4 minutes.

7. To serve, put on a bun and top with sliced avocado. Serve immediately.

Nutritional information per burger: Calories 236

(25% from fat) • carb. 36g • pro. 8g • fat 7g

sat. fat 1g • chol. 0mg • sod. 410mg

calc. 87mg • fiber 5g

Buffalo Chicken Quesadillas

You won’t be able to stop eating these

quesadillas—they’re great for a large get-

together and can be kept warm in the oven at

a low temperature once they’re cut.

Plate Side: Griddle

Griddler

and smoke-less Makes 6 quesadillas

2 pounds boneless, skinless chicken

2 cups Buffalo sauce, divided 12 tablespoons cream cheese 4 cups shredded Mexican-

12 7- to 8-inch flour tor tillas 1½ tablespoons vegetable oil Blue cheese dressing,

Celery sticks, for serving

1. Turn on the Cuisinart

Cooking Position: Closed

thighs

blend cheese

for serving

. Select smoke-less mode and set

Griddler

Smoke-less Contact

both griddle plates to Poultry.

2. Once preheated, put the chicken on the Smoke-less Contact Griddler Smoke-less Contact Griddler

. Close the

and set the timer for 8 minutes, until chicken is fully cooked through. Remove from Smokeless Contact Griddler

and let cool slightly. When cool enough to handle, thinly slice the chicken and toss with 1½ cups of the Buffalo sauce. Reserve.

3. While the chicken is cooking, combine the cream cheese with ½ cup Buffalo sauce. Spread about 1 tablespoon of the cream cheese mixture onto the center of one of the tortillas, leaving about a 1-inch border all around. Sprinkle with

cup of the shredded cheese. Top with approximately ¼ cup of chicken mixture and an additional

cup shredded cheese. Spread 1 more tablespoon of the cream cheese mixture onto another tortilla, also leaving about a 1-inch border. Put the tortilla, cream cheeseside down, onto the bottom tortilla. Brush the top with vegetable oil.

4. When the chicken is done cooking, decrease the temperature to 375°F. Once heated, put the quesadilla on the bottom plate and close the Smoke-less Contact Griddler

. Set the count-up timer and cook for about 3 to 3½ minutes, until cheese is melted and the top of the quesadilla is a little brown and crispy. Remove from Smoke-less Contact Griddler let cool slightly and cut into 8 pieces. Repeat with remaining ingredients.

Nutritional information per serving (1 quesadilla):

Calories 821 (54% from fat) • carb. 41g

pro. 53g • fat 48g • sat. • fat 25g • chol. 224mg

sod. 3414mg • calc. 656mg • fiber 2g

Chermoula Salmon with

Grilled Potatoes

This zesty Moroccan marinade is a great

match for grilled fish and seafood.

Plate Side: Grill

Griddler

smoke-less Makes 1¾ cups chermoula and 3 to 4 servings

of salmon and potatoes

Chermoula marinade: 6 small garlic cloves 1 teaspoon paprika ¾ teaspoon kosher salt, divided ½ teaspoon freshly ground

1 teaspoon ground coriander ½ teaspoon ground cumin

Cooking Position: Open and flat with

black pepper

1 teaspoon red pepper flakes 4 2 x ½-inch strips lemon peel, white

pith removed ¾ cup fresh cilantro, roughly chopped ¼ cup fresh parsley, roughly chopped

cup fresh lemon juice 2 tablespoons white wine vinegar 1 cup olive oil, reserving 1 tablespoon

cup pitted, whole Kalamata olives,

finely chopped

1 pound salmon, about 1½

inches thick

2 large (about 1 pound total)

russet potatoes, scrubbed

1. Make the chermoula: Put the garlic into a

mini chopper. Pulse to finely chop. Add the paprika, ½ teaspoon of the salt, pepper, coriander, cumin, red pepper flakes and lemon peel. Pulse until a paste forms. Transfer mixture to a small bowl. Add the cilantro, parsley, lemon juice and vinegar. Slowly whisk in the olive oil. Add the olives. Put the salmon in a 9 x 13-inch baking dish; add ½ cup of the marinade to cover the fish. Cover with plastic wrap; marinate 1 to 2 hours. Bring to room temperature before grilling.

2. Twenty minutes before cooking the salmon,

slice the potatoes into ¼-inch slices. Put the potato slices in a large bowl with the reserved tablespoon of olive oil and remaining salt. Toss to evenly coat.

3. Turn on the Cuisinart

. Select Smoke-less mode and set

Griddler

Smoke-less Contact

both plates to Fish.

4. Once preheated, distribute the potatoes

between the upper and lower grill plates of the Smoke-less Contact Griddler

in an even layer. Set the timer for 16 minutes and cook potatoes, flipping halfway through, until potatoes are browned and crispy and fully cooked through. Transfer the cooked potatoes to a large serving plate and loosely cover with foil.

5. Put the salmon on the bottom plate of the Smoke-less Contact Griddler

. Set the count-up timer and cook for about 8 to 9 minutes on the first side. Flip salmon and cook the second side of the salmon for about 6 minutes, until desired doneness.

6. When salmon is cooked, transfer to a serving plate and drizzle with 2 to 3 tablespoons of the remaining chermoula. Serve salmon with the reserved potatoes.

Nutritional information per serving (based on 4

servings): Calories 856 (75% from fat) • carb. 29g

pro. 27g • fat 73g • sat. fat 10g • chol. 69mg

sod. 819mg • calc. 91mg • fiber 4g

Cuban Sandwich

Ham and cheese magically come together in

this take on the traditional Cuban toasted

sandwich. A great way to use up any leftover

Latin Pork Chops (page 20).

Plate Side: Grill

Griddler

Makes 2 large sandwiches, about 6 servings

2 large Cuban or Portuguese-style

1 tablespoon plus 1 teaspoon Dijon or

4 to 6 ounces sliced Swiss cheese, divided 4 to 6 ounces sliced roasted pork 4 to 6 ounces sliced ham 4 ounces dill pickles, thinly

1 teaspoon olive oil

1. Assemble sandwiches by slicing rolls and

2. Fit the Cuisinart

3. Once preheated, place the sandwiches on

4. Slice sandwich in pieces to serve.

servings): Calories 215 (45% from fat) • carb. 13g

Cooking Position: Closed

soft rolls, about 10 inches long

deli mustard

sliced horizontally

placing on a work surface. Spread the mustard on each side of both rolls. Put a slice of cheese on the bottom of each roll. Add the pork, ham and the pickle slices. Finish with the remaining cheese and the top of the roll. Brush the top with the olive oil.

Smoke-less Contact

with the grill plates. Turn unit on.

Griddler Select Grill/Griddle and set to 375°F.

the grill and free the floating hinge. Press the sandwiches firmly when closing the grill and set the count-up timer. Keep it pressed for about one minute. Continue cooking for about 6 minutes total, until bread is crisp and cheese is melted.

Nutritional information per serving (based on 6

pro. 16g • fat 10g • sat. fat 5g • chol. 38mg

sod. 700mg • calc. 191mg • fiber 0g

Chicken or a hearty fish can be substituted for

Greek-Style Kebabs

the pork in this recipe. Simply adjust the time

accordingly and make sure both are fully

cooked through before serving.

Plate Side: Grill

Griddler

smoke-less Makes 10 kebabs

2 pounds trimmed pork shoulder ¼ cup olive oil 2 tablespoons fresh lemon juice 1 teaspoon kosher salt 1 teaspoon dried oregano ½ teaspoon pepper 1 small red onion, cut into

1 pint cherry tomatoes Pita bread, for serving, optional Tzatziki*, for serving, optional 10 wooden skewers

1. Cut the pork into 1-inch pieces. Season

2. Turn on the Cuisinart

3. Once preheated, put the kebabs on the

4. If desired, serve with pita bread

* Tzatziki is a traditional Greek yogurt-based dip

Cooking Position: Open and flat with

1-inch chunks

with the olive oil, lemon juice, salt, oregano and pepper. Put 1 piece of pork onto 1 of the skewers. Then add a piece of the onion (about 2 or 3 layers thick), followed by another piece of pork, a tomato, another piece of pork, onion and pork. Repeat with the remaining skewers and ingredients.

. Select Smoke-less mode and set

Griddler

Smoke-less Contact

both plates to Pork.

Smoke-less Contact Griddler

and set the count-up timer. Cook skewers, rotating until each side is browned, for about 25 to 30 minutes, until fully cooked through. Alternately, skewers may be cooked in the closed position for about 6 to 8 minutes.

and tzatziki.

served with kebabs. It may be bought pre-made or can be made from scratch. Search Cuisinart. com for recipes.

Nutritional information per serving (1 kebab):

Calories 272 (73% from fat) • carb. 2g • pro. 16g

fat 22g • sat. fat 6g • chol. 64mg • sod. 274mg

calc. 19mg • fiber 1g

Grilled Pizza with Bacon and Olives

Use our method for grilling pizza and add any toppings you’d like.

Plate Side: Griddle

Griddler

Cooking Position: Open, closed

and flat Makes 4 to 6 servings

6 slices bacon 12 ounces fresh pizza dough

cup pizza sauce 2 tablespoons sliced black olives 2 teaspoons olive oil

1. Put the bacon on the bottom plate of the

griddle. Turn the Cuisinart Contact Griddler

Smoke-less

on and select Grill/Griddle. Set to 425°F. When the bacon is brown and crispy, transfer to a plate. Once cool, crumble and reserve.

2. Shape the dough into a rectangle that fits the size of the griddle. Put the pizza dough onto the griddle and close the Smoke-less Contact Griddler

. Set the count-up timer and cook for about 4 minutes, until lightly golden on both sides. Open the grill and flip the pizza. Reduce heat to 400°F.

3. Top the partially cooked pizza dough with the sauce, olives and crumbled bacon. Brush the edges of the pizza with the olive oil.

4. Set the count-up timer again and continue cooking for about 6 to 8 minutes in the open position until the bottom of the pizza is crispy and dough is fully cooked through.

Nutritional information per serving (based on 6

servings): Calories 211 (39% from fat) • carb. 25g

pro. 8g • fat 9g • sat. fat 2g • chol. 15mg

sod. 571mg • calc. 0mg • fiber 1g

Hamburgers with Caramelized

Onions and Gruyère

This French-style burger is rich

and delicious.

Plate Side: Bottom Grill/Top Griddle

Griddler

smoke-less Makes 4 burgers

1 yellow onion, thinly sliced 2 tablespoons olive oil, divided 1¼ teaspoons salt, divided ¼ cup water 24 ounces ground beef ½ teaspoon freshly ground

Cooking Position: Flat and open with

black pepper 4 slices Gruyère cheese 4 brioche rolls

1. Combine the onion slices, 2 teaspoons of

the oil and ¼ teaspoon of the salt in a bowl.

2. Turn on the Cuisinart

. Select Smoke-Less mode and set

Griddler

Smoke-less Contact

both plates to Beef.

3. Once preheated, put the onions on the

upper griddle plate of the Smoke-less Contact Griddler

. Set the count-up timer and cook for about 15 to 20 minutes, stirring from time to time with a heatproof spatula, until onions are soft. Once the onions are soft, add 1 to 2 tablespoons of water to the onions and stir until water evaporates. Repeat until onions are very soft and caramelized, about 10 more minutes, adding water as needed. Remove from griddle and reserve.

4. When the onions are just soft, form the ground beef into 4 even-sized patties, 6 ounces each. Sprinkle both sides evenly with the salt and pepper. Brush with the olive oil. Add the burgers to the bottom grill plate, and cook, about 5 minutes on each side, or until desired doneness. Top with cheese and transfer to plate to rest.

5. While the burgers rest, split the brioche rolls and place onto the upper griddle plate, face down. Cook until lightly toasted, about 2 to 3 minutes.

6. Top each burger with some of the caramelized onions and serve in the toasted rolls.

Nutritional information per serving (1 burger):

Calories 638 (60% from fat) • carb. 25g

pro. 39g • fat 43g • sat. fat 16g • chol. 133mg

sod. 1064mg • calc. • 182mg • fiber 1g

Italian Panini with Grilled Chicken

Looking for a quick, all-purpose grilled

chicken recipe? The grilled chicken in this

recipe may be enjoyed on its own.

Plate Side: Grill

Griddler

smoke-less Makes 4 panini

3 large (about 1½ pounds total)

¼ cup, plus 2 teaspoons olive oil,

1½ teaspoons Italian seasoning 1 teaspoon kosher salt 4 ciabatta rolls, cut in half lengthwise 4 slices jarred, roasted red bell

1 cup arugula ½ pound fresh mozzarella,

1. Turn on the Cuisinart

2. Once preheated, put the chicken breasts on

3. Top each chicken piece with 1 slice of

4. Transfer 2 of the sandwiches to the back of

Cooking Position: Closed with

boneless, skinless chicken breasts, cut in half lengthwise

divided

peppers

thinly sliced

. Select Smoke-less mode and set

Griddler both plates to Poultry. While the Smoke-less Contact Griddler

Smoke-less Contact

is preheating, season the chicken breasts with 2 teaspoons of the olive oil, Italian seasoning and the salt.

the bottom plate and set the count-up timer. Close Smoke-less Contact Griddler

and cook for about 6 minutes, until the chicken is fully cooked through and grill marks are visible. Remove chicken from Smoke-less Contact Griddler

and divide among the

bottoms of the 4 rolls.

the jarred bell peppers and ¼ cup of the arugula. Drizzle the arugula with 2 teaspoons of the olive oil and a small pinch of salt. Top with the cheese and the top of the ciabatta roll. Brush the top of the roll with oil.

the hot grill. Close the Smoke-less Contact

and set the count-up timer.

Griddler Press down on Griddler handle and hold for 1 minute, then cook for an additional 5 minutes until roll is crusty and cheese is melted. Repeat with remaining paninis. Cut in half before serving.

Nutritional information per serving: Calories 234

(47% from fat) • carb. 37g • pro. 57g • fat 37g

sat. fat 10g • chol. 142mg • sod. 1273mg

calc. 234mg • fiber 1g

Latin Pork Chops

Jazz up weeknight pork chops with this

Latin-inspired marinade. Sliced leftovers

are perfect in a Cuban sandwich.

Plate Side: Grill

Griddler

smoke-less Makes 4 servings

1 small onion, sliced 4 garlic cloves, sliced ½ cup orange juice 2 tablespoons fresh lime juice ½ cup cilantro, roughly chopped 4 1-inch thick, boneless

½ teaspoon kosher salt ¼ teaspoon freshly ground

1. Stir together the onion and garlic with the

2. Add the pork chops so they are covered

3. When ready to grill, remove chops from the

4. Fit the Cuisinart

5. Once the grill comes to temperature, place

6. Allow the chops to rest about 5 minutes

Cooking Position: Closed with

pork chops

black pepper

juices and cilantro.

with the marinade. Cover and place in the refrigerator for about 3 hours.

marinade, pat dry, and sprinkle evenly on both sides with the salt and pepper.

Smoke-less Contact

with the grill plates. Turn unit

Griddler on. Select Smoke-less mode and set both plates to Pork.

the chops on the grill in the closed position and set the count-up timer. Pork chops are done when an instant-read thermometer reads 145°F in the thickest part, about 5 minutes.

before serving.

Nutritional information per serving (based on 4

servings): Calories 278 (40% from fat) • carb. 3g

pro. 37g • fat 12g • sat. fat 4g • chol. 114mg

sod. 350mg • calc. 24mg • fiber 0g

This recipe is great for a festive dinner that

Shrimp Fajitas

guests can assemble themselves at the table.

Plate Side: Bottom Grill, Top Griddle

Griddler

Makes about 8 fajitas (3 shrimp per fajita)

1 pound frozen large shrimp, thawed

3 tablespoons olive oil, divided 1 large garlic clove, finely chopped ¾ teaspoon chili powder Pinch ground cumin 2 small bell peppers (any color), sliced

1 small red onion, sliced into

½ teaspoon kosher salt, divided Pinch pepper Pinch garlic powder 1 tablespoon cilantro, roughly

1 tablespoon fresh lime juice 4 wooden skewers, cut in half,

Small flour tortillas Small lime wedges, for serving Guacamole, for serving, optional Salsa, for serving, optional Sour cream, for serving, optional

1. Use paper towels to fully dry the peeled

2. While the shrimp is marinating, toss the

3. Once preheated, put the peppers and

4. Once time expires, transfer all of the

Cooking Position: Open and flat

and fully peeled

into ¼-inch strips

¼-inch strips

chopped

optional

shrimp. Put the dried shrimp in a small bowl or plastic bag with 2 tablespoons of the olive oil, garlic, chili powder and cumin. Stir to evenly coat with all of the ingredients. Refrigerate for 20 minutes to marinate.

peppers and onions in the remaining oil. Sprinkle with ¼ teaspoon of the salt and the pinch of pepper and garlic powder. Turn on the Cuisinart

Smoke-less Contact Griddler®.

Select Grill/Griddle and set to 425°F.

onions on the Smoke-less Contact Griddler Set the timer for 15 minutes and cook, stirring occasionally with silicone-tipped tongs until peppers and onions are browned and melted.

peppers and onions to the top half of the griddle in preparation for cooking the shrimp. Transfer to a serving bowl when shrimp are done and toss with the chopped cilantro.

5. Once shrimp have marinated, remove from the refrigerator. Combine with the lime juice and remaining salt. If using wooden skewers, put 3 shrimp on each skewer. Set the count-up timer and cook the skewers on the bottom half of the grill for about 5 minutes on the first side and 3 minutes on the other side until shrimp are fully opaque. Alternately, shrimp may be cooked directly on the bottom plate of the grill without the skewers for the same amount of time. Transfer shrimp to a serving plate.

6. To assemble fajitas, put 3 shrimp on a tortilla and top with a spoonful of the peppers and onions. Serve with a small lime wedge and, if desired, guacamole, salsa and sour cream.

Nutritional information per serving (1 fajita):

Calories 196 (40% from fat) • carb. 16g

pro. 13g • fat 9g • sat. fat 1g • chol. 85mg

sod. 418mg • calc. 76mg • fiber 1g

Skirt Steak with Chimichurri Sauce

If you have any ripe fruit on hand, like ripe pineapple or mango, chop it finely and add about 1 tablespoon to the sauce for added

sweetness and a pop of color.

Plate Side: Grill

Griddler

with smoke-less Makes about 1 cup sauce, 3 to 4 servings

Sauce: 4 garlic cloves, finely chopped ½ teaspoon salt Pinch cumin Pinch red pepper flakes 1 tablespoon plus 2 teaspoons red

¼ cup parsley leaves, roughly chopped 2 tablespoons fresh oregano leaves,

Steak: 1 pound skirt steak, about

2 teaspoons olive oil ½ teaspoon salt ¼ teaspoon pepper

1. Make the Chimichurri Sauce: Combine the

Cooking Position: Open and flat

wine vinegar

cup extra virgin olive oil

roughly chopped

1 inch thick

first 5 ingredients in a small bowl. While whisking, add the extra virgin olive oil, and then fold in the chopped parsley and oregano. Cover and allow to sit so the flavors can meld.

2. Turn on the Cuisinart

. Select Smoke-less mode and set

Griddler

Smoke-less Contact

both plates to Beef.

3. While the Smoke-less Contact Griddler

is preheating, season the steak on both sides with the olive oil, salt and pepper.

4. Once preheated, put the steak on the bottom plate. Set the count-up timer and cook for about 6 minutes on the first side and 4 to 5 minutes on the second side, until desired doneness.

5. Transfer the steak to a cutting board and allow to rest for 5 minutes. Slice against the grain. Serve with a spoonful of the sauce drizzled on top.

Nutritional information per serving (based on 4

servings): Calories 789 (59% from fat) • carb. 42g

pro. 39g • fat 52g • sat. fat 18g • chol. 435mg

sod. 1229mg • calc. 482mg • fiber 4g

Toasted Avocado, Cheese

and Tomato Panini

Simple ingredients with maximum taste.

Plate Side: Grill

Griddler

Makes 2 sandwiches

2 ciabatta or French rolls ½ ripe avocado

1 small/medium tomato

3 ounces sliced Havarti cheese

¼ teaspoon extra virgin olive oil

1. Slice the rolls and lay flat. Spread half of

2. Add the cheese evenly, place tops on both

3. Fit the Cuisinart

4. Once preheated, place the sandwiches in

Cooking Position: Closed

–¼ teaspoon kosher salt, divided

teaspoon freshly ground

black pepper

(about 4 ounces), thinly sliced

(about 4 thin slices)

the avocado on the bottom half of each roll. Sprinkle with ½ of the salt and pepper. Divide the tomato slices evenly and place on the avocado. Sprinkle evenly with remaining salt and pepper.

rolls, and then brush the top of each roll with the olive oil.

Smoke-less Contact

with the grill plates. Turn unit on.

Griddler Select Grill/Griddle and set to 375°F.

the middle of the grill. Loosen the floating hinge and press the top plate down on the sandwiches in the closed position. Set the count-up timer.

5. Grill until bread is crisp and cheese is melted, about 7 minutes.

Nutritional information per ½ sandwich (based on

4 servings): Calories 172 (55% from fat)

carb. 12g • pro. 8g • fat 11g • sat. fat 5g

chol. 19mg • sod. 361mg • calc. 174mg

fiber 2g

Chocolate Hazelnut Panini

with Strawberries

Why should panini only be savory? Here we

take two favorite flavors, chocolate hazelnut

and strawberry, and put them together in this

Plate Side: Grill Griddler

Makes 2 panini

2 brioche rolls or croissants Olive oil or softened butter,

¼ cup chocolate hazelnut spread Pinch kosher salt 2 to 3 large strawberries, hulled and sliced

1. Turn on the Cuisinart

2. While the Smoke-less Contact Griddler

3. Put the two pieces together for each panini.

4. Once preheated, put the panini on the hot

5. Remove and allow to cool for 1 minute. Cut

Nutritional information per serving (½ panini on

chol. 19mg • sod. 142mg • calc. 33mg • fiber 2g

delicious, sweet treat.

Cooking Position: Closed

for brushing

(you need enough to cover the entire surface of the bottom of the roll/ croissant)

. Select Grill/Griddle and set to

Griddler

Smoke-less Contact

400°F.

is heating, assemble the panini. Halve the rolls or croissants horizontally. Brush the outer parts with oil or butter. Evenly spread the chocolate hazelnut spread on the inside tops and bottoms. Sprinkle with salt and lay the strawberry slices across the bottom surface.

grill and select the count-up timer. Using medium pressure, press on the handle for 20 seconds and then allow to cook for 3 minutes, or until outside has visible grill marks and filling is warmed through.

each panini in half and serve warm.

croissant): Calories 230 (50% from fat)

carb. 25g pro. 4g • fat 13g • sat. fat 5g

The heat of the grill caramelizes the pineapple,

making it super sweet. Perfect with vanilla

ice cream!

Plate Side: Grill

Griddler

Cooking Position: Closed

Makes 8 servings

1 medium, fresh pineapple, peeled,

cored and cut into 8 slices 5 to 8 teaspoons granulated sugar ¼ teaspoon ground cinnamon

1. Turn on the Cuisinart

. Select Grill/Griddle and set to

Griddler

Smoke-less Contact

375°F.

2. Stir together the sugar and cinnamon and

sprinkle the pineapple slices evenly on both sides with the mixture.

3. Once preheated, put half of the pineapple

slices onto the grill and set the count-up timer. Close and grill for about 8 minutes, so that the pineapple is slightly soft and grill marks are visible. Repeat with remaining slices.

4. Serve immediately.

Nutritional information per serving (one slice):

Calories 189 (32% from fat) • carb. 24g • pro. 7g

fat 7g • sat. fat 2g • chol. 171mg • sod. 203mg

calc. 102mg • fiber 1g

S’more Panini

A nod to the campfire fare, you can use your

Grilled Pineapple

favorite chocolate bar in this panini, be it milk,

Plate Side: Grill Griddler

Makes 2 panini

2 brioche rolls or croissants Olive oil or softened butter,

1 ounce chocolate (milk, semisweet or

4 standard-size marshmallows, halved

1. Turn on the Cuisinart

Griddler 400°F.

2. While the Smoke-less Contact Griddler

heating, assemble the panini. Halve the rolls or croissants horizontally. Brush the outer parts with oil or softened butter. Divide the chocolate between the two bottom halves of the rolls/croissants. Top with the halved marshmallows. Place the top half of the rolls/croissants on top of the fillings.

semisweet or dark.

Cooking Position: Closed

for brushing

dark), broken into pieces

. Select Grill/Griddle and set to

Smoke-less Contact

3. Once preheated, put the panini on the hot grill and select the count-up timer. Using medium pressure, press on the handle for 20 seconds and then allow to cook for 3 minutes, or until the outside has visible grill marks and marshmallows have melted.

4. Remove and allow to cool for 1 minute. Cut each panini in half and serve warm.

Nutritional information per serving (½ panini on

croissant): Calories 183 (45% from fat)

carb. 23g • pro. 3g • fat 9g • sat. fat 5g

chol. 20mg • sod. 105mg • calc. 11mg • fiber 1g

SMOKE-LESS COOKING GUIDE AND FOOD SELECTION CHART

PRESET

FOOD

GROUP

Beef

Pork

Poultry

Fish

FOOD PREPARATION

Steak (boneless)

Hamburgers

Pork Chop 1/2 – 1 inch thick.

Bacon

Chicken Breasts (boneless)

Chicken Thighs (boneless)

Fish Fillet 1 – 2 inches thick.

Fish Steaks (sword, tuna, salmon/boned)

Up to 2 inches thick.

Shape meat into burgers of even weight and thickness.

Place in a single layer.

Pound to an even thickness of no more than 1 inch.

Spread to even thickness.

No more than 2 inches thick.

PLATE AND

POSITION

Grill; Closed, Open or Flat/Full Smoke-less with Foot Extension and adjusted top cover hinge.

Grill; Closed, Open or Flat/Full Smokeless with Foot Extension and adjusted top cover hinge

Grill or Griddle; Open or Flat/Full Smoke-less with Foot Extension and adjusted top cover hinge

Grill; Closed Smoke-less with Foot Extension

Grill; Closed,

Open or Flat/Full Smokeless with Extension and adjusted top cover hinge

SUGGESTED GRILLING TIMES

When cooking in the closed smoke-less position, put the steak(s) on the preheated lower grill plate and close. Cook for 8 to 10 minutes, depending on thickness and desired doneness. Rest for 5 minutes before serving.

When cooking in the open or flat/full smokeless positions, put the steaks on the preheated grill plates. Cook for about 6 to 8 minutes per side, depending on the thickness of the steaks and desired doneness. Rest for 5 minutes before serving.

Rare: 125˚F to 130˚F Medium Rare: 130˚F to 135˚F Medium: 140˚F to 145˚F Medium Well: 150˚F to 155˚F Well Done: 160˚F+

Put the burgers on the preheated lower grill plate. Grill burgers for about 4 to 8 minutes, depending on thickness and desired doneness. If cooking flat or open, cook about 5 to 6 minutes per side.

Cook for 10 minutes when grilling in the closed smoke-less position. 5 to 6 minutes per side in the open or flat/full smoke-less position. (Internal temperature should be 145˚F.)

Approximately 20 to 25 minutes for 1 pound of bacon (if using the flat/full smoke-less position).

Cook for 7 to 9 minutes. (Internal temperature should be 165˚F – juices will run clear with no signs of pink.)

Cook for 8 to 10 minutes. (Internal temperature should be 170˚F – juices will run clear with no signs of pink.)

Cook for 10 to 18 minutes when grilling in the closed smoke-less position. 6 to 10 minutes per side in the open or flat/full smoke-less position.

Cook for 10 to 15 minutes when grilling in the closed smoke-less position. 5 to 10 minutes per side in the open or flat/full smoke-less position.

Cooking tip: Allow protein to come to room temperature for best results. If using a marinade, drain off completely before grilling.

NOTES:

East Windsor, NJ 08520

Printed in China

20CE064953

IB-16601-ESP

MANUAL DE INSTRUCCIONES Y LIBRO DE RECETAS

Parrilla de contacto Griddler® con Tecnología de Reducción de Humo

Para su seguridad y para disfrutar plenamente de este producto, siempre lea cuidadosamente las instrucciones antes del uso.

GR-6S

MEDIDAS DE

GUARDE ESTAS SEGURIDAD IMPORTANTES

1. LEA TODAS LAS INSTRUCCIONES.

2. No toque las superficies calientes;

use los mangos/asas/agarraderas y los botones/perillas.

3. Para reducir el riesgo de incendio, descarga

eléctrica o heridas, NO SUMERJA EL CABLE,

EL ENCHUFE, NI EL APARATO EN AGUA NI EN NINGÚN OTRO LÍQUIDO.

4. Supervise el uso de este aparato

cuidadosamente cuando sea usado por o cerca de niños o personas con ciertas discapacidades.

5. Desenchufe el aparato cuando no esté en uso y

antes de limpiarlo. Permita que se enfríe antes de instalar/sacar piezas y antes de limpiarlo.

6. No use este aparato si el cable o el enchufe

están dañados, después de un mal funcionamiento, después de que se haya caído, o si está dañado; devuélvalo al centro de servicio Cuisinart más cercano para su revisión, reparación o ajuste.

7. El uso de accesorios no recomendados por

Cuisinart representa un riesgo de incendio, descarga eléctrica o heridas.

8. No lo use en exteriores.

9. No permita que el cable cuelgue del borde de la

encimera o de la mesa, ni que tenga contacto con superficies calientes.

10. No coloque el aparato sobre o cerca de un

quemador a gas o de un hornillo eléctrico caliente, ni en un horno caliente.

11. Siempre desenchufe el aparato después del uso.

12. No use el aparato para ningún fin que

no sea el indicado.

13. Tenga sumo cuidado al mover un aparato que

contenga aceite u otro líquido caliente.

14. Siempre apague el aparato, oprimiendo el botón

ON/OFF, antes de desenchufarlo.

15. ADVERTENCIA: PARA REDUCIR EL RIESGO

DE INCENDIO O DESCARGA ELÉCTRICA, LAS REPARACIONES DEBEN SER REALIZADAS ÚNICAMENTE POR PERSONAL AUTORIZADO.

16. No haga funcionar el aparato debajo o dentro de

un armario/gabinete. Siempre desenchufe el

aparato antes de guardarlo en un armario/ gabinete. Dejar el aparato enchufado representa

un riesgo de incendio, especialmente si este toca las paredes o la puerta del armario/gabinete cuando cierra.

INSTRUCCIONES

PARA USO

DOMÉSTICO

SOLAMENTE

USO DE ALARGADORES

El cable provisto con este aparato es corto, para

reducir el riesgo de que alguien se enganche o tropiece

con un cable más largo. Se podrá usar un cable

alargador/de extensión, pero con cuidado.

La clasificación nominal del cable alargador/de

extensión debe ser por lo menos igual a la del aparato.

El cable más largo debe ser acomodado de tal manera

que no cuelgue de la encimera/mesa, donde puede ser

jalado por niños o causar tropiezos.

AVISO

Para reducir el riesgo de descarga eléctrica, el cable

de este aparato cuenta con un enchufe polarizado (una

pata es más ancha que la otra). Como medida de

seguridad, se podrá enchufar de una sola manera en la

toma de corriente polarizada. Si el enchufe no entra en

la toma de corriente, inviértelo. Si aun así no entra

completamente, comuníquese con un electricista. No

intente modificarla.

ÍNDICE

Medidas de seguridad importantes ........................... 3

Piezas y características .............................................. 4

Antes del primer uso .................................................. 4

Panel de control .......................................................... 5

El Griddler® con Tecnología de Reducción

de Humo lo hace todo ............................................... 6

Instrucciones de ensamblaje ..................................... 7

Instrucciones de operación ........................................ 9

Consejos y sugerencias ............................................ 10

Limpieza y mantenimiento ....................................... 10

Almacenaje ............................................................... 11

Garantía .................................................................... 12

Recetas ..................................................................... 13

PIEZAS Y CARACTERÍSTICAS

1. Cubierta

Resistente construcción de acero inoxidable con bisagras “flotantes” que se ajustan automáticamente al grosor de los alimentos.

2. Agarradera de acero inoxidable

Sólida agarradera de acero inoxidable para abrir y cerrar la cubierta.

3. Placas de cocción removibles y reversibles

Antiadherentes y aptas para lavavajillas, para una fácil limpieza.

a. Lado “parrilla”: Ideal para asar bistec,

hamburguesas, pollo y vegetales.

b. Lado “plancha”: Ideal para preparar

panqueques, huevos y tocino perfectos, y sellar los alimentos.

4. Panel de control y pantalla

(véase la página 5)

5. Bandeja de goteo

Bandeja para recoger la grasa; removible y apta para lavavajillas (nivel superior solamente) para una fácil limpieza.

6. Pico de goteo

Dirige la grasa hacia la bandeja de goteo.

7. Raspador

Ayuda a limpiar las placas después de cocinar; apto para lavavajillas (nivel superior solamente).

8. Botones de liberación de las placas

Presiónelos para retirar las placas.

9. Botón de liberación de las bisagras

Permite abrir las placas completamente para cocinar en las posiciones alternas.

10. Pie de extensión

Se despliega para cocinar en el modo “Smoke-less”.

11. Sin BPA

Ninguna de las piezas en contacto con los alimentos contiene bisfenol A (BPA).

ANTES DEL

PRIMER USO

Retire el aparato del material de embalaje y quite las

etiquetas promocionales pegadas a su cuerpo.

Cerciórese de que todas las piezas descritas en la

sección “Piezas y características” están incluidas. Le

aconsejamos que guarde el material de embalaje para

uso futuro.

PRECAUCIÓN: Cerciórese de desembalar el aparato

con cuidado. Incluye dos accesorios: una bandeja de

goteo integrada, ubicada en la base, y un raspador. La

base y la cubierta del Griddler

Reducción de Humo se pondrán muy calientes durante

el funcionamiento. Si necesita ajustar la cubierta o

poner las placas en una posición alterna después de

encender la unidad, use guantes para el horno/

manoplas para proteger su mano. Las placas/parrillas

reversibles son intercambiables.

Antes de usar el aparato por primera vez, límpielo con

un paño ligeramente humedecido para quitar el polvo

acumulado durante el transporte. Lave

cuidadosamente las placas, la bandeja de goteo y el

limpiador/raspador. Véase la sección “Instrucciones

de ensamblaje” para más información.

con Tecnología de

PANEL DE CONTROL

1. Botón ON/OFF

Botón de encendido/apagado.

2. Pantalla LCD grande

Pantalla LCD grande con retroiluminación azul, fácil de leer; muestra el modo de cocción (parrilla/plancha o modo “Smoke-less”), la temperatura de la placa superior, la temperatura de la placa inferior, el tiempo de cocción, el indicador de la función para sellar, los indicadores de precalentamiento y el tipo de alimento.

PANTALLA DE INICIO

3. Flechas ascendente/descendiente

Use los botones y para aumentar o reducir la temperatura de la placa inferior y de las placas, elegir el tipo de alimento cuando cocina con el modo “Smoke-less“ y fijar el temporizador.

4. Botón de selección

Permite elegir y programar el modo de cocción: “GRILL/GRIDDLE” (parrilla/plancha) o “SMOKELESS” (cocción con menos humo)

5. Botón de confirmación

Úselo para confirmar el modo de cocción, confirmar la temperatura y el tipo de alimento, y poner el temporizador en marcha.

D C E

A. Modo de cocción

“GRILL/GRIDDLE” (parrilla/plancha) o “SMOKE-LESS” (cocción con menos humo).

B. Temperatura de las placas inferior/superior

Desde 175 ˚F hasta “SEAR” (sellar), en incrementos de 25°F (14°C).

C. Temporizador

Cuenta progresiva o regresiva. (véase las instrucciones de operación).

D. Indicador de precalentamiento

de la placa inferior

Aparece en la pantalla LCD durante el precalentamiento de la placa inferior.

D. Indicador de precalentamiento

de la placa superior

Aparece en la pantalla LCD durante el precalentamiento de la placa superior.

F. Tipos de alimento para las placas

inferior y superior

Aparecen en la pantalla LCD cuando se usa el modo “Smoke-less”.

EL GRIDDLER® CON TECNOLOGÍA DE REDUCCIÓN DE HUMO LO HACE TODO

El Griddler® con Tecnología de Reducción de Humo es un aparato de cocina perfeccionado que reúne cinco aparatos en uno. Placas reversibles y bisagras “flotantes” que se ajustan al groso de los alimentos transforman este ingenioso aparato en parrilla de

contacto, sandwichera panini, parrilla abierta, plancha, combinación parrilla/plancha o parrilla “Smoke-less” (con menos humo) con controles de temperatura independientes. Véase las secciones “Instrucciones

de ensamblaje” e “Instrucciones de operación”. PARRILLA DE CONTACTO

Use el Griddler® con Tecnología de Reducción de Humo como parrilla de contacto para asar hamburguesas, carne deshuesada, cortes delgados de carne y vegetales.

La función “parrilla de contacto” asa ambos lados de los alimentos al mismo tiempo. Por lo tanto, es un método rápido para asar. También es una forma más saludable de cocinar la carne, ya que las ranuras en las placas y el pico en la parte trasera de las mismas permiten eliminar un máximo de grasa.

Para usar el Griddler Humo como parrilla de contacto, le recomendamos que siempre use el lado “parrilla” de las placas. Cierre la cubierta sobre los alimentos de manera uniforme, y mantenga las placas cerradas hasta que los alimentos estén cocinados.

El Griddler cuenta con una agarradera única y bisagras “flotantes” que se ajustan automáticamente al grosor de los alimentos. Se le hará tan fácil asar rodajas delgadas de papa como un bistec de solomillo grueso.

Si desea asar varios tipos de alimento al mismo tiempo, cerciórese de que tengan el mismo espesor, para que se asen uniformemente.

SANDWICHERA PANINI

Use el Griddler Humo como sandwichera panini para asar pan, sándwiches o quesadillas.

La palabra “panini” significa “sándwiches a la parrilla” en italiano. Por lo general, los panini incluyen una

con Tecnología de Reducción de

con Tecnología de Reducción de Humo

con Tecnología de Reducción de

preparar una gran variedad de sándwiches asados,

salados o dulces. Para obtener resultados óptimos, le

recomendamos que use pan fresco. Los panes más

populares para preparar panini son la focaccia (un pan

plano cubierto con romero, sal y cebolla), la ciabatta

(un pan blanco rectangular) y el pan italiano. ¡Pero

puede usar cualquier tipo de pan, incluso panecillos,

para preparar sabrosos panini!

Para usar el Griddler

Humo como sandwichera panini, puede usar cualquier

lado de las placas. Recomendamos que use el lado

“parrilla” porque así se preparan los panini

tradicionales, con las marcas de la parrilla. Sin

embargo, dependiendo del tipo de sándwich que

desea preparar, también puede usar el lado “plancha”

de las placas, o combinar las placas. La función

“sandwichera panini” del Griddler

Reducción de Humo es muy similar a la función

“parrilla de contacto”. El Griddler

Reducción de Humo cuenta con una agarradera única

y bisagras “flotantes” que se ajustan automáticamente

al groso del sándwich. Ejerza una leve presión sobre

la agarradera para asar el sándwich y calentar el pan

a gusto.

Si desea asar varios

sándwiches al mismo

tiempo, cerciórese de que

tengan el mismo grosor,

para que se asen

uniformemente.

PARRILLA ABIERTA

Use el Griddler® con Tecnología de Reducción de

Humo como parrilla abierta asar carne, hamburguesas,

pechuga de pollo (no le recomendamos que ase pollo

con hueso, porque no se cocinará uniformemente),

pescado y vegetales. “Parrilla abierta” se refiere al

hecho que las placas están completamente abiertas,

duplicando la superficie de cocción. En esta posición,

deberá voltear los alimentos para asarlos por el otro

lado. Para usar el Griddler

Reducción de Humo como parrilla abierta, use el lado

“parrilla” de las placas.

La parrilla abierta es un método de cocción muy

versátil.

Cuando las placas están abiertas, la amplia superficie

de asado (1290 cm

alimento sin combinar sus sabores, o asar grandes

cantidades del mismo alimento al mismo tiempo.

También permite

asar carne de varios

grosores,

precisamente al

gusto.

combinación de ingredientes, tales como vegetales, carne y queso, entre tajadas de pan fresco. El sándwich se prensa a la parrilla o a la plancha para calentarse y tostar el pan. Su Griddler

le permitirá

con Tecnología de Reducción de

con Tecnología de

) permite asar varios tipos de

PLANCHA

Use el Griddler® con Tecnología de Reducción de Humo como plancha para preparar panqueques, huevos, tostadas (“French toasts”), papas ralladas (“hash browns”) y carne de desayuno.

Para usar el Griddler Humo como plancha, abra completamente las placas para crear una superficie de cocción abierta. En esta posición, deberá voltear los alimentos para asarlos por el otro lado. Para usar el Griddler el lado “plancha” de las placas.

La función “plancha” es ideal para preparar desayuno para dos personas o una pequeña familia. La amplia superficie de cocción permite cocinar varios tipos de alimento a la vez, o grandes cantidades de su receta favorita.

COMBINACIÓN PLANCHA/PARRILLA

Use la combinación “plancha/parrilla” para preparar comidas completas, p. ej., tocino asado con huevos, o papas con bistec.

Para esto, simplemente abra el aparato e instale una placa del lado “parrilla” abajo y una placa del lado “plancha” arriba.

MODO “SMOKE-LESS”

El modo “Smoke-less” (menos humo) puede usarse con cualquiera de las cinco opciones de cocción: parrilla de contacto, sandwichera panini, parrilla abierta, plancha y plancha/parrilla. El modo “Smokeless” limita la cantidad de humo generado durante la cocción mediante el control preciso de la temperatura según los alimentos cocinados, lo que reduce la grasa que se quema con ciertos alimentos.

Para usar el modo “Smoke-less”, véase la sección “Modo Smoke-less” en las instrucciones de ensamblaje.

CONTROL DE TEMPERATURA DUOCONTROL

Permite controlar la temperatura de cada placa por separado, usando una temperatura diferente en la placa superior y en la placa inferior para cocinar diferentes tipos de alimento al mismo tiempo.

con Tecnología de Reducción de

como plancha, use

™

INSTRUCCIONES DE

ENSAMBLAJE

Coloque el aparato sobre una superficie limpia, plana y

segura.

El Griddler® con Tecnología de Reducción de Humo se

puede posicionar de muchas maneras:

Posición cerrada –

La placa superior

descansa sobre la

placa inferior. Esta

es la posición

usada para usar la

unidad como

parrilla de contacto

y sandwichera panini.

Posición semiabierta – La placa superior está abierta

en un ángulo de 90°. Manténgala en esta posición para

colocar los alimentos que va a cocinar usando la

unidad como parrilla de contacto o sandwichera panini.

Para abrir y bloquear la placa superior, simplemente

levante la agarradera hasta que la cubierta se bloquee.

La cubierta permanecerá en esta posición hasta que la

cierre o que abra completamente las placas.

Para bajar la cubierta, presione la agarradera hacia

abajo; las bisagras se ajustarán automáticamente al

grosor de los alimentos para asarlos uniformemente. Al

levantar la agarradera después de la cocción, la

cubierta seguirá

“flotando”. Para

volver a poner la

cubierta en la

posición

semiabierta, retire

los alimentos de la

placa, cierre la

cubierta y luego

ábrala de nuevo.

Posición abierta – La placa superior y la placa inferior

están paralelas, formando una amplia superficie de

cocción plana. Esta es la posición usada para usar la

unidad como parrilla abierta, plancha, y combinación

parrilla/plancha.

Para abrir completamente las placas, use el botón de

liberación de las bisagras.

Agarre la

agarradera con la

mano izquierda y

deslice el botón de

liberación de las

bisagras hacia

delante con la

mano derecha.

Empuje la agarradera hacia atrás hasta que las placas

estén completamente abiertas. Para cambiar de

posición, alce la agarradera y la cubierta, y vuelva a

colocar las placas en la posición cerrada.

Nota: Si las placas ya están en la posición semiabierta y desea llevarlas a la posición abierta, jale ligeramente la agarradera hacia usted antes de deslizar el botón de liberación de las bisagras. Empuje la agarradera hacia atrás hasta que las placas estén completamente abiertas (la agarradera debe descansar

). Jalar

encimera

en la

ligeramente la agarradera aliviará la presión sobre las bisagras y permitirá ajustar las placas más fácilmente.

Botón de liberación

de las bisagras

Modo “Smoke-less”

Para cocinar con el modo “Smoke-less”, debe llevar a cabo una o dos acciones, dependiendo de la posición de las placas usada para cocinar:

1. Formar el ángulo necesario entre la placa inferior

y la base, jalando el pie de extensión.

2. Formar el ángulo necesario entre la placa

superior y la cubierta, ajustando la bisagra.

Modo “Smoke-less” en la posición abierta:

Las placas deben estar inclinadas hacia dentro, formando una “V”, de manera que las placas superior e inferior formen una amplia superficie de cocción plana. Esta es la posición usada cuando usa la unidad como parrilla abierta, plancha, y combinación parrilla/plancha.

Para ajustar el Griddler

a esta posición, despliegue el pie de extensión hacia delante para crear el ángulo necesario entre la placa inferior y la base. Luego, ubique el botón de liberación de las bisagras en el costado derecho de la agarradera. Agarre la agarradera con la mano izquierda y mantenga el botón de liberación de las bisagras levantado con la mano derecha. A continuación, empuje la agarradera hacia atrás hasta que las dos placas estén abiertas/planas. Suelte el botón de liberación de las bisagras y siga empujando la agarradera hasta que se bloquee.

La agarradera estará ligeramente arriba de la

creando el ángulo necesario entre la placa

encimera,

superior y la cubierta.

NOTA:

Cuando usa la posición abierta para cocinar, puede usar el modo “Smoke-less” para la placa superior solamente, la placa inferior solamente, o ambas placas.

Modo “Smoke-less” en la posición cerrada:

Para usar el modo “Smoke-less” en la posición cerrada, debe cambiar el ángulo de la placa inferior/base. Para ajustar el Griddler

a esta posición, despliegue el pie

el Griddler extensión hacia delante para crear el ángulo necesario entre la placa inferior y la base.

Instalación de las placas

Abra completamente el Griddler Reducción de Humo. Instale una placa a la vez. Cada placa encajará solamente en un lado del aparato: la base o la cubierta.

La parte trasera de cada placa es el lado con el pico para eliminar la grasa. Ubique las abrazaderas de metal en el centro de la base. Incline la placa hacia atrás y haga coincidir las muescas con las abrazaderas de metal. Introduzca la parte trasera de la placa debajo de las abrazaderas y presione la parte delantera hacia abajo; la placa se bloqueará. Voltee el aparato e instale la segunda placa, de la misma manera.

Remoción de las placas

Permita que el aparato se enfríe y abra completamente las placas. Ubique el botón de liberación de la placa en el costado de la unidad. Presione firmemente el botón de liberación de la placa; la placa se liberará ligeramente de la base. Sostenga la placa con ambas manos, deslícela fuera de las abrazaderas de metal y álcela. Retire la segunda placa de la misma manera, presionando el otro botón de liberación de la placa.

Instalación de la bandeja de goteo

Ubique la abertura en el costado de la base. Introduzca la bandeja de goteo en la abertura, según se indica en la bandeja.

Durante la cocción, las ranuras en las placas evacuarán la grasa hacia la bandeja de goteo. Retire lentamente la bandeja de goteo. Después de cada uso, permita que el aparato se enfríe y luego tire la grasa. Lave la bandeja, a mano o en el lavavajillas (bandeja superior solamente).

de extensión hacia delante para crear el ángulo necesario entre la placa inferior y la base.

Modo “Smoke-less” en la posición semiabierta:

La paca superior/cubierta debe estar abierta a un ángulo de 90°. Manténgala en esta posición para colocar los alimentos que va a cocinar usando la unidad como parrilla de contacto o sandwichera panini. Para ajustar

a esta posición, despliegue el pie de

con Tecnología de

Botón de

liberación

de la placa

superior

Botón de

liberación

de la placa

inferior

INSTRUCCIONES DE OPERACIÓN

Después de colocar la unidad sobre una superficie plana, compruebe que las placas deseadas están instaladas. Enchufe en cable en una toma de corriente y oprima cualquier botón; la pantalla LCD mostrará la pantalla de inicio por unos segundos.

Elija el modo de cocción deseado: Cuando la palabra “

parpadear, debe elegir y confirmar el modo de cocción deseado. Oprima el botón de selección para elegir el modo de cocción deseado: “GRILL/GRIDDLE” (parrilla/ plancha) o “SMOKE-LESS” (cocción con menos humo). Para confirmar su selección, oprima el botón de confirmación; el modo de cocción dejará de parpadear.

GRILL/GRIDDLE

” empiece a

CÓMO COCINAR CON EL MODO PARRILLA/ PLANCHA

Elija la temperatura deseada:

Después de elegir “LOWER” (placa inferior) y “UPPER” (placa inferior) parpadearán una a la vez. En este punto, tienes dos opciones para fijar la temperatura de las placas: fijar la temperatura de las placas por separado o fijar ambas placas a la misma temperatura. Presione repetidamente el botón de confirmación para elegir la(s) placa(s) para la cual desea fijar la temperatura: la placa inferior (elija “LOWER”), la placa superior (elija “UPPER”) o ambas (elija “UPPER” y “LOWER”). Después de confirmar la(s) placa(s), la(s) palabra(s) “UPPER” y/o “LOWER” dejará(n) de parpadear y la temperatura correspondiente a cada placa empezará a parpadear.

Para fijar la temperatura de las placas, presione la flecha hacia arriba (para subir la temperatura) o la flecha hacia abajo (para bajar la temperatura). La temperatura subirá/bajará en incrementos de 25°F (14°C). Cuando llegue a la temperatura deseada, presione el botón de confirmación.

Repita los pasos anteriores para fijar la temperatura de la otra placa. Si desea usar el modo “ con una placa, mantenga oprimido el botón de selección para volver al modo de selección del modo de cocción.

NOTA:

Si ha seleccionado las dos placas, use la flecha hacia arriba y la flecha hacia abajo para ajustar la temperatura de ambas placas al mismo tiempo.

Después de confirmar la temperatura, la unidad empezará a calentarse y las palabras “LOWER PREHEAT” (placa calentadora inferior precalentándose) y/o “UPPER PREHEAT” (placa calentadora superior precalentándose) aparecerán en la pantalla.

“GRILL/GRIDDLE”,

las palabras

SMOKE-LESS

Cuando la unidad alcance la(s) temperatura(s) elegida(s), emitirá 3 pitidos. La(s) temperatura(s) permanecerá(n) en la pantalla y la(s) palabra(s) “LOWER PREHEAT” y/o “UPPER PREHEAT” desaparecerán.

Programe del tiempo de cocción:

Al final del precalentamiento, cuando la unidad haya alcanzado la temperatura programada, “00:00” aparecerá en la pantalla LCD, parpadeando.

• Temporizador de cuenta regresiva: Para programar

Coloque los alimentos en las placas, y luego oprima el botón de confirmación para iniciar el temporizador. Si no fija el temporizador dentro de 1 minuto después del precalentamiento, “00:00” cambiará a “ _ _ : _ _”. Para activar el temporizador en cualquier momento durante la cocción, simplemente oprima el botón ajustar el tiempo. Al final del tiempo programado, la unidad emitirá 3 pitidos y el temporizador indicará el tiempo transcurrido desde el final de la cocción. La unidad también emitirá 3 pitidos cada 10 segundos hasta que la apague. Para desactivar el temporizador y el pitido, oprima el botón de confirmación.

• Temporizador de cuenta progresiva: Después del

Cómo cambiar los ajustes:

Para cambiar el modo de cocción, la temperatura o el tiempo de cocción en cualquier momento durante la cocción, mantenga oprimido el botón de selección para desplazarse por los ajustes. Suelte el botón de selección al llegar al ajuste que desea cambiar; el ajuste empezará a parpadear. Cambie el ajuste y confirme su selección; la pantalla pasará automáticamente al ajuste siguiente.

”

el tiempo de cocción usando temporizador de cuenta regresiva, oprima el botón reducir el tiempo. Mantenga oprimido el botón

para ajustar el tiempo en incrementos de 1 minuto.

NOTA: El tiempo de cocción se ajusta en incrementos de 30 segundos, hasta un máximo de 60 minutos (“60:00”).

precalentamiento, “00:00” aparecerá en la pantalla LCD, parpadeando. Coloque los alimentos en las placas, y luego oprima el botón de confirmación para iniciar el temporizador. El temporizador empezará la cuenta progresiva, desde “00:00” hasta un máximo de 60 minutos. Cuando el tiempo llegue a “60:00”, la unidad emitirá 3 pitidos y se apagará.

o para aumentar/

o para

CÓMO COCINAR CON EL MODO “SMOKE-LESS”

El modo “Smoke-less” ofrece 4 opciones, dependiendo del tipo de alimento cocinado: “BEEF” (res), “PORK” (cerdo), “POULTRY” (pollo/ave) y “FISH” (pescado). También tiene la opción de apagar una de las placas (esto es el ajuste por defecto).

Selección del tipo de alimento:

Después de elegir “LOWER” (placa inferior) y “UPPER” (placa inferior) parpadearán una a la vez. En este punto, tiene dos opciones: Fijar un tipo de alimento para cada placa o fijar el mismo tipo de alimento para ambas placas. Presione el botón de confirmación para elegir la(s) placa(s) para la cual desea elegir el tipo de alimento. Después de confirmar la placa, la palabra “UPPER” y/o “LOWER” dejará(n) de parpadear y el tipo de alimento empezará a parpadear.

Repita los pasos anteriores para elegir el tipo de alimento para la otra placa. Si desea usar el modo

SMOKE-LESS

“ botón de selección para volver al modo de selección de la función de cocción.

NOTA:

Si ha seleccionado las dos placas, use la flecha hacia arriba y la flecha hacia abajo para fijar el tipo de alimento para ambas placas al mismo tiempo.

Después de confirmar el/los tipo(s) de alimento, las cajas correspondientes a los tipos de alimento parpadeará(n) y la unidad empezará a calentarse. Las palabras “LOWER PREHEAT” (placa calentadora inferior precalentándose) y/o “UPPER PREHEAT”.

Cuando la unidad alcance la temperatura elegida, emitirá 3 pitidos. Las cajas correspondientes a los tipos de alimento dejarán de parpadear y la palabra “PREHEAT” desaparecerá.

“SMOKE-LESS”,

” con una placa, mantenga oprimido el

las palabras

• La base del aparato, hecha de plástico, también

• Permita que la unidad se enfríe por al menos 30

• Puede que el aparato produzca humo y un ligero olor

• El Griddler

• Nunca use utensilios de metal; esto puede dañar el

• No permita que utensilios de plástico, incluso

• Entre las recetas, empuje los residuos de alimentos

LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO

Permita que la unidad se enfríe por 30 minutos o más antes de manipularla.

• Después de cocinar, apague el aparato, presionando

• Use el raspador provisto para desalojar los residuos

CONSEJOS Y SUGERENCIAS

• Dependiendo de la temperatura elegida, el

precalentamiento puede tomar hasta 10 minutos.

• Para determinar cómo cocinar sus alimentos

favoritos, véase la guía de cocción/temperatura en la página 25 y en el libro de recetas.

• Siempre tenga mucho cuidado al manipular la unidad

durante el uso, ya que la carcasa se pone muy caliente. Para abrir la parrilla, agarre y levante la agarradera. Los “brazos” de la agarradera están hechos de aluminio fundido a presión y se pondrán muy calientes durante el uso; no los toque durante o inmediatamente después del uso.

• La cubierta, hecha de acero inoxidable, también se

pone muy caliente durante el uso; no la toque

• Tire a la basura la grasa acumulada en la bandeja de

• Retire las placas, presionando los botones de

• Después de cocinar mariscos, le recomendamos que

• Limpie la base, la cubierta y el panel de control con

durante o inmediatamente después del uso. Si necesita ajustar la cubierta durante el uso, use guantes para el horno/manoplas.

puede ponerse muy caliente durante el uso. Si necesita mover el aparato durante el uso, sosténgalo por la base solamente, usando guantes para el horno/manoplas. No toque la cubierta.

minutos antes de manipularla.

a quemado la primera vez que lo use; esto es normal.

incluye un raspador negro para limpiar las placas. Permita que la unidad se enfríe por al menos 30 minutos antes de limpiar las placas con el raspador; el contacto prolongado con las placas calientes podría hacer que el plástico se derrita.

revestimiento antiadherente de las placas.

el raspador provisto, hagan contacto con las placas calientes.

hacia la bandeja de goteo, usando una espátula de madera o de plástico a prueba de calor. Luego, con cuidado, limpie cualquier residuo con un papel absorbente antes de pasar a la receta siguiente.

el botón ON/OFF, y desconecte el cable de la toma de corriente.

de alimentos de las placas. Lave el raspador a mano o en el lavavajillas (bandeja superior solamente).

goteo. Lave la bandeja de goteo a mano o en el lavavajillas (bandeja superior solamente).

liberación. Importante: Permita que las placas se enfríen por 30 minutos o más antes de sacarlas o limpiarlas. Lave las placas a mano o en el lavavajillas. No use utensilios de metal para limpiar las placas. No use estropajos metálicos; esto puede dañar el revestimiento antiadherente de las placas.

restriegue las placas con limón para evitar que los alimentos cocinados después tengan sabor a mariscos.

con Tecnología de Reducción de Humo

un paño suave y seco. Use un paño ligeramente humedecido para quitar las manchas resistentes. Nunca use limpiadores abrasivos ni estropajos metálicos.

Cualquier otro servicio debe ser realizado por un técnico autorizado.

ALMACENAJE

Compruebe que el aparato está frío y seco antes de guardarlo.

El cable puede enrollarse alrededor de la parte trasera de la base.

Deje las placas y la bandeja de goteo en la unidad para guardarla. Guarde el raspador en un cajón o gabinete.

GARANTÍA

Garantía limitada de tres años

Esta garantía es para los consumidores que residen en los EE.UU. solamente. Usted es un consumidor si posee un Griddler Humo Cuisinart uso personal, familiar o casero. A menos que la ley aplicable exija lo contrario, esta garantía no es para los minoristas u otros consumidores/compradores comerciales. Cuisinart garantiza este producto contra todo defecto de materiales o fabricación durante 3 años después de la fecha de compra original, siempre que el aparato haya sido usado para uso doméstico y según las instrucciones.

Le aconsejamos que llene el formulario de registro disponible en www.cuisinart.com a fin de facilitar la verificación de la fecha de compra original. Sin embargo, no es necesario registrar el producto para recibir servicio bajo esta garantía. En ausencia del recibo de compra, el período de garantía será calculado a partir de la fecha de fabricación.

RESIDENTES DE CALIFORNIA

La ley del estado de California ofrece dos opciones bajo el período de garantía. Los residentes del estado de California pueden regresar el producto defectuoso (A) a la tienda donde lo compraron o (B) a otra tienda que venda productos Cuisinart podrá, a su elección, reparar el producto, referir el consumidor a un centro de servicio independiente, sustituir el producto, o reembolsar al consumidor el precio de compra menos la cantidad directamente atribuible al uso anterior del producto por el consumidor. Si estas dos opciones no satisfacen al consumidor, podrá llevar el aparato a un centro de servicio independiente, siempre que se pueda arreglar o reparar el aparato de manera económica. Cuisinart (no el consumidor) será responsable por los gastos de servicio, reparación, sustitución o reembolso de los productos defectuosos bajo garantía. Los residentes de California también pueden, si así lo desean, mandar el aparato defectuoso directamente a Cuisinart para que sea reparado o sustituido. Para esto, deben llamar a nuestro servicio de atención al cliente al 800-726-

0190. Cuisinart será responsable por los gastos de reparación, reemplazo, manejo y envío de los productos defectuosos durante el período de garantía.

GARANTÍA DE REEMPLAZO SIN DIFICULTADES

Su máxima satisfacción es nuestra prioridad, así que si este producto Cuisinart período de garantía, lo repararemos o, de ser necesario, lo reemplazaremos, sin costo alguno para usted. Para obtener una etiqueta de envío de devolución, envíenos un correo electrónico, visitando www.cuisinart.com/customer-care/product-return. o llamando sin cargo a nuestro servicio de atención al

con Tecnología de Reducción de

que fue comprado en una tienda para

de este tipo. La tienda

falla dentro del generoso

cliente, al 1-800-726-0190, para hablar con un representante.

Este producto satisface las más altas exigencias de fabricación y ha sido diseñado para uso sobre corriente de 120 V, usando accesorios y piezas de repuesto autorizados solamente. Esta garantía excluye expresamente los defectos o daños causados por accesorios, piezas o reparaciones no autorizados por Cuisinart, así como los defectos o daños causados por el uso de un convertidor de voltaje. Esta garantía no cubre el uso comercial o industrial del producto, y no es válida en caso de daños causados por mal uso, negligencia o accidente. Esta garantía excluye todos los daños incidentales o consecuentes. Algunos Estados no permiten la exclusión o limitación de daños incidentales o consecuentes, de modo que las limitaciones mencionadas pueden no regir para usted. Usted puede tener otros derechos que varían de un Estado a otro.

Importante: Si debe llevar el producto defectuoso a un centro de servicio no autorizado, por favor informe al personal del centro de servicio que deben llamar al servicio Cuisinart, al 1-800-726-0190, a fin de diagnosticar el problema correctamente, usar las piezas correctas para repararlo y asegurarse de que el producto aún está bajo garantía.

RECETAS

Panqueques de suero de leche con

arándanos azules ...................................................... 13

Tortas de desayuno .................................................. 13

Tostadas francesas de pan Jalá ............................... 14

Mini “hash browns” (croquetas de papas ralladas) .. 15

Habichuelas asadas con pesto de nueces-menta.... 15

Ensalada de durazno asado...................................... 16

Ensalada de vegetales asados ................................. 16

Hamburguesas vegetarianas de frijoles negros ........ 17

Quesadillas de pollo “Buffalo” .................................. 17

Salmón a la “chermoula” con papas asadas ............ 18

Sándwiches cubanos ................................................ 19

Kebabs al estilo griego.............................................. 19

Pizza de tocino y aceitunas asada............................ 20

Hamburguesas con cebolla caramelizada

y queso Gruyère ........................................................ 20

Panini italianos de pollo asado ................................. 21

Chuletas de cerdo al estilo latino .............................. 21

Fajitas de camarones ................................................ 20

Bistec de falda con salsa chimichurri ....................... 22

Panini de aguacate, queso y tomate ........................ 22

Panini de crema de chocolate con

avellanas con fresas .................................................. 23

Piña asada ................................................................. 23

Panini de malvaviscos con chocolate ....................... 24

Panqueques de suero de leche

con arándanos azules

El suero de leche y la ralladura de limón dan a

estos panqueques ligeros y esponjosos un

agradable sabor agrio.

Placas del lado: Plancha Posición: Semiabierta y abierta

Rinde aprox. 12 panqueques de 4 in. (10 cm)

1½ tazas (185 g) de harina común 1½ cucharaditas de polvo de hornear ½ cucharadita de bicarbonato de sodio ¼ cucharadita de sal kosher ¼ cucharadita de canela en polvo 1½ tazas (365 g) de suero de leche

(“buttermilk”)

2 huevos grandes

1 cucharada de jarabe de

arce/maple puro

½ cucharadita de extracto natural

de vainilla

1 taza (140 g) de arándanos

azules frescos ½ cucharadita de ralladura de limón 1 cucharadita (5 g) de mantequilla sin

sal (opcional)

1. Colocar la harina, el bicarbonato, la sal y

la canela en un tazón grande. Batir para mezclar; reservar.

2. Colocar el suero de leche, los huevos, el

jarabe de arce y la vainilla en otro tazón grande; batir para mezclar. Agregar a la mezcla de ingredientes secos y batir brevemente para incorporar (pueden quedar secciones secas). Agregar los arándanos azules y la ralladura; mezclar brevemente para incorporar (no mezclar mucho, o los panqueques pueden resultar duros)

3. Encender la unidad. Elegir la función

“GRILL/GRIDDLE” (parrilla/plancha) y fijar la temperatura en 350°F.

4. Después del precalentamiento, verter

porciones de ¼ de taza (60 ml) de la mezcla en las placas. Si le gustan los panqueques muy mantecosos, colocar media cucharada (5 g a 10g) de mantequilla en cada placa antes de formar los panqueques. Iniciar la cuenta progresiva. Cocinar los panqueques por 4 a 5 minutos, hasta que aparezcan burbujas en la superficie. Luego, voltearlos y cocinarlos por 3 minutos adicionales.

5. Servir, en platos calientes. Para mantener

los panqueques calientes, colocarlos sobre una placa para horno y meterlos al horno en 200 °F (100°C). Repetir con el resto de la mezcla.

Información nutricional por porción (2

panqueques): Calorías 189 (32% de grasa)

Carbohidratos 24g • Proteínas 7g • Grasa 7g

Grasa • saturada 2g • Colesterol 171mg

Sodio 203mg • Calcio 102mg • Fibra 1g

Tortas de desayuno

Si le gustan las cosas picantes, use chorizo

español ahumado picante.

Placas del lado: Plancha abajo, parrilla arriba Posición: Semiabierta y abierta, y luego cerrada

Rinde 2 tortas

1 cucharada de aceite vegetal 4 huevos 2 panecillos tipo “Kaisersemmel”

(también conocido como “Semmel“ o

“Viena”), partidos a la mitad ½ aguacate 2 onzas (55 g) de chorizo español, en

rodajas oblicuas delgadas 2 cucharadas de salsa verde comprada

+ un poco más para servir 2 tajadas de queso Monterrey Jack

1. Encender la unidad. Elegir la función

“GRILL/GRIDDLE” (parrilla/plancha) y fijar la temperatura en 350°F.

2. Después del precalentamiento, rociar 2

cucharaditas del aceite vegetal en la paca inferior. Romper los huevos en la placa inferior. Fijar el temporizador de cuenta progresiva en 5 minutos. Después de 3 minutos (cuando las claras están cuajadas y opacas), voltear los huevos. Al final del tiempo, colocar un huevo en la mitad inferior de cada panecillo. Reservar.

3. Mientras los huevos se están cocinando,

dividir el aguacate uniformemente entre los dos Cono formador, colocándolos en la mitad superior de cada panecillo. Aplastar el aguacate con un tenedor para que forme una capa uniforme. Reservar.

4. Después de cocinar los huevos, colocar

el chorizo en la placa inferior y cerrar las placas. Fijar la temperatura en 425 °F. Al final del ciclo de precalentamiento, retirar el chorizo de la placa y colocarlo encima de los huevos, formando una capa uniforme.

5. Rociar cada sándwich con 1 cucharada

de la salsa. Agregar una tajada de queso y cerrar cada sándwich con la mitad de panecillo con aguacate aplastado.

6. Cepillar la parte superior de cada sándwich

con el aceite restante. Colocar ambos sándwiches en la unidad. Cerrar las placas e iniciar la cuenta progresiva. Presionar ligeramente la agarradera por 20 segundos. Cocinar por aprox. 4 minutos, hasta que el queso esté derretido y que la parte superior de los sándwiches esté ligeramente dorada y tenga las marcas de la parrilla.

7. Retirar de la unidad y dejar enfriar

ligeramente. Cortar diagonalmente a la mitad. Servir con más salsa, al lado de cada sándwich.

Información nutricional por porción de 1 torta:

Calorías 789 (59% de grasa)

Carbohidratos 42g • Proteínas 39g

Grasa 52g • Grasa saturada 18g

Colesterol 435mg • Sodio 1229mg

Calcio 482mg • Fibra 4g

Tostadas francesas de pan Jalá

El pan Jalá es perfecto para hacer tostadas

francesas. Su textura densa y suave hace que

absorbe la mezcla mejor que otros panes, dando

lugar al desayuno más exquisito.

Placas del lado: Plancha Posición: Semiabierta y abierta

Rinde 8 porciones

8 huevos grandes 2 tazas (475 ml) de leche baja en grasa

o regular

1 cucharada de extracto natural

de vainilla

2 cucharadas de jarabe de

arce/maple puro 1 cucharadita de canela en polvo 1 pizca de nuez moscada rallada 1 a 2 pizcas de sal kosher 8 rebanadas de pan Jalá de ¾ in.

(2 cm) de espesor Mantequilla sin sal o aceite de coco

para engrasar las placas Azúcar glasé, para servir Frutas frescas, para servir

1. Colocar los huevos, la leche, la vainilla,

el jarabe de arce, la canela, la nuez moscada y la sal en un tazón mediano. Batir y verter la mezcla en un molde de 13 x 9 in. (33 x 23 cm).

2. Remojar la mitad del pan en la mezcla de

leche, dando vuelta a las rebanadas para que ambos lados estén saturados.

3. Mientras el pan se está remojando,

encender la unidad. Elegir la función “GRILL/GRIDDLE” (parrilla/plancha) y fijar la temperatura en 350°F.

4. Después del precalentamiento, colocar las

rebanadas de pan en las placas calientes e iniciar la cuenta progresiva. Cocinar por 3½ a 4 minutos por cada lado. Mientras las tostadas francesas se están cocinando, poner a remojar las rebanadas restantes.

5. Retirar y reservar las tostadas francesas

cocinadas; repetir con el resto del pan.

6. Para servir: espolvorear con azúcar glasé y

servir con frutas frescas y jarabe de arce/ maple si desea.

Información nutricional por loncha: Calorías 195

(32 % de grasa) • Carbohidratos 25g

Proteínas 7g • Grasa 7g • Grasa saturada 3g

Colesterol 172mg • Sodio 208mg

Calcio 116mg • Fibra 1g

Mini “hash browns”

(croquetas de papas ralladas)

Revolver rápidamente las papas ralladas en agua

salada y luego estrujarlas para eliminar todo el

líquido evita que las papas se oxiden.

Placas del lado: Plancha Posición: Semiabierta y abierta

Rinde 8 porciones

2 tazas (1.4 L) de agua 2 cucharaditas + 1 pizca de sal kosher 1 libra (455 g) de papas Yukon Gold 1 pizca de pimienta negra recién molida 3 cucharadas aceite de oliva + un poco

más para engrasar las placas

1. Colocar el agua y 2 cucharaditas de la sal en un tazón mediano. Batir hasta que la sal esté completamente disuelta; reservar.

2. Rallar las papas (rallado medio), usando el disco triturador medio de una procesadora de alimentos Cuisinart caja. Colocar inmediatamente las papas ralladas en el agua salada y revolver varias veces. Escurrir las papas y colocarlas en una toalla limpia; estrujar para eliminar el agua.

3. Colocar las papas ralladas estrujadas en un tazón mediano y agregar la sal remanente, la pimienta y 3 cucharadas del aceite; revolver.

4. Encender la unidad. Elegir la función “GRILL/GRIDDLE” (parrilla/plancha) y fijar la temperatura en 425°F.

5. Después del precalentamiento, cepillar las placas con aceite y formar croquetas de ¼ de taza (colocar 4 croquetas por lado). Iniciar la cuenta progresiva. Aplastar ligeramente las croquetas con una espátula a prueba del calor. Cepillar la parte superior con aceite y asar por 6 a 8 minutos, hasta que la parte inferior esté dorada y crujiente. Voltear cuidadosamente cada croqueta y cocinar por 8 minutos adicionales.

6. Retirar de las placas y colocar en una rejilla mientras cocina la tanda siguiente.

Información nutricional por croqueta:

Calorías 89 (51% de grasa) • Carbohidratos 10g

Proteínas 1g • Grasa 5 g • Grasa saturada 1 g Colesterol 0mg • Sodio 146mg • Calcio 7mg

Fibra 1g

o un rallador de

Habichuelas asadas

con pesto de nueces-menta

Mientras estas habichuelas con pesto se enfrían, los sabores se destacan aún más, haciendo que

sean perfectos para las fiestas.

Placas del lado: Parrilla Posición: Cerrada

de taza (160 ml) de pesto y 2½

Rinde tazas de habichuelas

1 diente de ajo pequeño 1 cucharada de hojas de menta fresca 1 tira de 1 in. (2.5 cm) de cáscara de

limón pelada ¼ taza (30 g) de nueces tostadas 1 cucharada de queso

Parmesano rallado 2 cucharaditas de jugo de limón ½ cucharadita de sal ¼ cucharadita de pimienta negra

recién molida ½ taza (60 ml) + 1 cucharada de

aceite de oliva virgen extra 16 onzas (455 g) de habichuelas/judías

verdes, limpias ½ cucharadita de sal ¼ cucharadita de pimienta negra

recién molida ¼ cucharadita de ralladura de limón

1. Preparar el pesto de nueces-menta: colocar

el ajo en el bol de una mini picadora. Procesar hasta que esté finamente picado. Raspar el bol y agregar la menta y la cáscara de limón. Pulsar para picar grueso. Agregar los ingredientes restantes, excepto el aceite de oliva. pulsar para mezclar. Encender la procesadora y verter ½ taza (120 ml) del aceite de oliva en el empujador; procesar hasta que la mezcla esté suave. Reservar.

2. Encender la unidad. Elegir la función

“GRILL/GRIDDLE” (parrilla/plancha) y fijar la temperatura en 425 °F.

3. Revolver las habichuelas con 1 cucharada

de aceite de oliva y sazonar con sal y pimienta. Después del precalentamiento, esparcir la mitad de las habichuelas en la Parrilla placa inferior, en una sola capa. Cerrar las placas e iniciar la cuenta progresiva. Asar por 4 a 8 minutos, hasta que estén suaves y que tengan las marcas de la parrilla. Colocar las habichuelas asadas en un cuenco grande y repetir con el resto de las habichuelas.

4. Después de haber asado todas las habichuelas, agregar 2 cucharadas del pesto de nueces con menta y ralladura de limón*.

* El pesto restante puede conservarse en el

refrigerador por hasta 2 semanas, y usarse en sopas o pasta.

Información nutricional por porción de 1 taza

(235 ml): Calorías 199 (72 % de grasa)

Carbohidratos 12g • Proteínas 3g • Grasa 16g

Grasa • saturada 2g • Colesterol 0mg

Sodio 565mg • Calcio 100mg • Fibra 5g

Ensalada de durazno asado

Almuerzo de verano rápido, listo en

tan solo minutos.

Función: Parrilla Posición: Cerrada

Rinde 2 porciones

3 duraznos, partidos a la mitad 2 tazas llenas (120 g) de rúcula/rúgula/

arúgula tierna

4 onzas (115 g) de queso

Mozzarella fresco*

1 cucharada de aceite de oliva

virgen extra Sal kosher Pimienta negra recién molida

2 onzas (55 g) de jamón de Parma

(Prosciutto) 1 cucharadita de reducción de

vinagre balsámico

1. Encender la unidad. Elegir la función

“GRILL/GRIDDLE” (parrilla/plancha) y fijar la temperatura en 400 °F.

2. Después del precalentamiento, colocar

los duraznos en la placa inferior, el lado cortado apuntando hacia abajo e iniciar la cuenta progresiva. Cerrar las placas y asar por aprox. 8 minutos, hasta que los duraznos estén suaves y tengan las marcas de la parrilla.

3. Mientras los duraznos se están asando,

colocar la rúcula y el queso en un tazón grande. Agregar el aceite de oliva, la sal y la pimienta; revolver. Colocar la ensalada en el centro de un plato para servir redondo grande. Disponer los duraznos asado y el jamón de Parma encima de la ensalada. Rociar con la reducción de vinagre balsámico.

* Si no tiene Mozzarella, puede sustituirle

Burrata. En vez de mezclar el queso con la rúcula, el aceite, la sal y la pimienta, disponerlo

encima de la ensalada, junto con los duraznos y el jamón de Parma.

Información nutricional por porción (basada en 2

porciones): Calorías 389 (52% de grasa)

Carbohidratos 24g • Proteínas 22g

Grasa 22g • Grasa saturada 8g

Colesterol 435mg • Sodio 861mg

Calcio 158mg • Fibra 4g

Ensalada de vegetales asados

Esta hermosa ensalada de vegetales asados es

perfecta cuando recibe invitados.

Placas del lado: Parrilla Posición: Cerrada

Rinde aprox. 8 tazas

1 pimiento dulce rojo mediano, en tiras

de 1 a 1½ in. (2.5 cm a 4 cm)

1 pimiento dulce amarillo mediano, en

tiras de 1 a 1½ in. (2.5 cm a 4 cm)

1 calabacín/calabacita (“zucchini”)

mediana, en tajadas horizontales de ¼ in. (0.5 cm)

1 berenjena mediana, en tajadas

horizontales de ¼ in. (0.5 cm)

1 cebolla roja mediana, en pedazos,

con la raíz intacta

½ libra (225 g) de espárragos,

limpios y pelados 1 cucharada de jugo de limón fresco ¼ taza (60 ml) de aceite de oliva

virgen extra 2 a 3 onzas (55 g a 85 g) de queso Ricotta

Salata, desmenuzado ½ taza (100 g) de aceitunas negras

“Kalamata” deshuesadas,

picadas grueso ½ taza (30 g) de hojas de

albahaca fresca

1. Encender unidad. Elegir la función “GRILL/

GRIDDLE” (parrilla/plancha) y fijar la temperatura en 425 °F.

2. Asar los vegetales en tandas, en la posición

cerrada, hasta que estén suaves y tengan las marcas de la parrilla. Los pimientos se demoran aprox. 8 minutos, los calabacines 5 minutos, la berenjena 6 a 8 minutos, la cebolla roja 5 minutos, y los espárragos 3 a 4 minutos. Cuando todos los vegetales estén asados, colocarlos en un cuenco grande, agregar el jugo de limón, el aceite de oliva, el queso, las aceitunas y las hojas de albahaca y revolver.

3. Servir inmediatamente.

Información nutricional por porción (basada en 8

porciones): Calorías 147 (65% de grasa)

Carbohidratos 11g • Proteínas 3g • Grasa 11g

Grasa • saturada 2g • Colesterol 6mg

Sodio 312mg • Calcio 60mg • Fibra 3g

Hamburguesas vegetarianas

de frijoles negros

Repletas de proteínas y adornadas con coloridos

vegetales ricos en vitaminas, estas

hamburguesas les encantarán tanto a los

vegetarianos como a los demás. Una

procesadora de alimentos Cuisinart

preparación, pero todos los ingredientes se

pueden preparar fácilmente a mano.

Placas del lado: Plancha Posición: Semiabierta y abierta

Rinde 6 hamburguesas

1 cucharada aceite de oliva + un poco

más para engrasar las placas 2 dientes de ajo, finamente picados ¼ cebolla amarilla mediana a grande,

finamente picada ½ cucharadita de sal kosher 1 pizca de pimienta negra recién molida 1 lata de 15 onzas (440 g) de frijoles

negros, escurridos y enjuagados ½ chipotle en adobo picado + 1

cucharadita del adobo ½ taza (120 ml) de agua (aproximado;

puede que no necesite toda el agua) 1 taza (185 g) de quinua cocinada ½ taza (100 g) de zanahoria picada ½ taza (100 g) de calabacín/

calabacita picado ¼ taza (15 g) de cilantro fresco picado 6 panes para hamburguesas 1 aguacate, en tajadas

1. Calentar el aceite a fuego medio, en un

sartén mediano. Cuando esté caliente, agregar el ajo, la cebolla y ¼ de cucharadita de la sal y de la pimienta. Saltear por aprox. 5 minutos, hasta que estén tiernos y fragantes. Agregar los frijoles negros, el chipotle, el adobo reservado y suficiente agua como para evitar que la mezcla se reseque. Cocinar por aprox. 10 minutos, hasta que los frijoles estén suaves y puedan majarse fácilmente (agregar más agua si es necesario).

2. Cuando los frijoles estén suaves, agregar

la sal restante, la quinua, la zanahoria y el calabacín. Agregar 2 a 3 cucharadas más de agua, revolver y cocinar a fuego medio lento, parcialmente tapado, por aprox. 5

facilitará la

minutos, hasta que los vegetales empiecen a suavizarse.

3. Colocar la mezcla en el bol de una procesadora de alimentos Cuisinart

equipada con cuchilla picadora. Agregar el cilantro y pulsar 4 o 5 veces para majar la mezcla.

4. Encender la unidad. Elegir la función “GRILL/GRIDDLE” (parrilla/plancha) y fijar la temperatura en 375 °F.

5. Mientras la unidad se está calentando, preparar hamburguesas de

de taza de la mezcla. Nota: si la mezcla está demasiado caliente, permitir que se enfríe ligeramente primero.

6. Después del precalentamiento, cepillar las placas con aceite, colocar las hamburguesas en las placas e iniciar la cuenta progresiva. Cepillar la parte superior con aceite y cocinar por 3 a 4 minutos, hasta que la parte inferior esté dorada y que las hamburguesas empiecen a ponerse firmes. Después de este tiempo, dar la vuelta y cocinar por el otro lado por 3 a 4 minutos.

7. Para servir, colocar la hamburguesa en el pan y cubrir con tajadas de aguacate. Servir inmediatamente.

Información nutricional por hamburguesa:

Calorías 236 (25% de grasa) • Carbohidratos

36g • Proteínas 8g • Grasa 7g

Grasa saturada 1g • Colesterol 0mg

Sodio 410mg • Calcio 87mg • Fibra 5g

Quesadillas de pollo “Buffalo”

No podrá parar de comer estas irresistibles

quesadillas. Son perfectas para las fiestas y

reuniones, ya que pueden mantenerse calientes

en el horno después de cortarlas.

Placas del lado: Plancha Posición: Cerrada, modo “Smoke-less”

Rinde 6 quesadillas

2 libras (910 g) de muslos de pollo,

deshuesados y sin piel

2 tazas (475 ml) de salsa

picante “Buffalo” 12 cucharadas (180 g) de queso crema 4 tazas (480 g) de mezcla de queso

mexicano (“Mexican blend”) rallado 12 tortillas de trigo de 7 a 8 in.

(18 cm a 20 cm) 1½ cucharadas de aceite vegetal Aderezo de queso azul para servir Bastoncitos de apio para servir

1. Encender la unidad. Elegir el modo “SMOKE-LESS” y la opción “POULTRY” (pollo/ave) para ambas placas.

2. Después del precalentamiento, colocar el pollo en la placa inferior. Cerrar las placas y asar por 8 minutos, hasta que el pollo esté completamente cocinado. Retirar de la unidad y dejar enfriar ligeramente. Cortar el pollo en trozos delgados y mezclar con 1½ tazas (355 ml) de la salsa “Buffalo”. Reservar.

3. Mientras el pollo se está cocinando, mezclar el queso crema con ½ taza (120 ml) de la salsa “Buffalo”. Esparcir aproximadamente 1 cucharada de la mezcla de queso crema en el centro de una tortilla, dejando una orilla de 1 pulgada (2.5 cm) todo alrededor. Rociar

de taza (80 g) de queso rallado.

con Añadir ¼ de taza del pollo y

de taza (80 g) adicional de queso rallado. Esparcir otra cucharada del queso crema en otra tortilla, dejando una orilla de 1 pulgada (2.5 cm) todo alrededor. Colocar la tortilla con queso crema por encima de la tortilla con pollo, el lado con queso crema apuntando hacia abajo. Cepillar la parte superior con aceite vegetal.

4. Cuando el pollo esté listo, fijar la temperatura en 375 °F. Cuando la unidad alcance esta temperatura, colocar la quesadilla en la placa inferior y cerrar las placas. Cocinar por 3 a 3½ minutos, hasta que el queso esté derretido y que la parte superior de la quesadilla esté dorada y crujiente. Retirar de la unidad, dejar que se enfríe ligeramente y cortar en 8 pedazos. Repetir con el resto de los ingredientes.

Información nutricional por porción (una

quesadilla): Calorías 821 (54% de grasa)

Carbohidratos 41g • Proteínas 53g • Grasa 48g

Grasa saturada 25 g • Colesterol 224mg

Sodio 3414mg • Calcio 656mg • Fibra 2g

Salmón a la “chermoula”

con papas asadas

Esta refrescante marinada marroquí

es perfecta para aliñar y acompañar pescado o

Placas del lado: Parrilla Posición: Semiabierta y abierta, modo

“Smoke-less” Rinde 1¾ tazas (415 ml) de salsa “chermoula” y

3 a 4 porciones de salmón y papas

Marinada “chermoula” 6 dientes pequeños de ajo 1 cucharadita de páprika

mariscos asados.

¾ cucharadita de sal kosher ½ cucharadita de pimienta negra

recién molida

1 cucharadita de semillas de cilantro

en polvo ½ cucharadita de comino en polvo ½ cucharadita de hojuelas de

pimiento rojo 4 tiras de 2 x ½ in. (2.5 x 1.5 cm)

de cáscara de limón pelada (sin la

parte blanca) ¾ taza (45 g) de cilantro fresco, picado

toscamente ¼ taza (15 g) de perejil fresco, picado

toscamente

⁄

(80 ml) de jugo de limón fresco 2 cucharadas de vinagre de vino blanco 1 taza (235 ml) de aceite de oliva,

reservando una cucharada

taza (45 g) de aceitunas negras

deshuesadas, finamente picadas

1 libra (455 g) de salmón de aprox. 1½

in. (4 cm) de grueso

2 papas “Russet” grandes

(aprox. 455 g), restregadas

1. Preparar la marinada “chermoula”: Colocar

el ajo en el bol de una mini picadora. Pulsar para picar finamente. Agregar la páprika, ½ cucharadita de la sal, la pimienta, las semillas de cilantro, el comino, las hojuelas de pimiento rojo y la cáscara de limón. Pulsar hasta obtener una pasta. Colocar la mezcla en un tazón pequeño. Agregar el cilantro, el perejil, el jugo de limón y el vinagre. Agregar progresivamente el aceite de oliva, batiendo. Agregar las aceitunas. Colocar el salmón en un molde rectangular y cubrir con ½ taza (120 ml) de la marinada. Cubrir con papel film/plástico y refrigerar por 1 a 2 horas. Llevar a temperatura ambiente antes de asar.

2. Veinte minutos antes de cocinar el salmón,

cortar las papas en rodajas de ¼ in. (0.5 cm). Colocar las papas en un tazón grande y agregar la cucharada de aceite de oliva y la sal restantes. Revolver para mezclar.

3. Encender la unidad. Elegir el modo

“SMOKE-LESS” y la opción “FISH” (pescado) para ambas placas.

4. Cuando las placas estén calientes, distribuir

las papas entre las placas en una capa uniforme. Fijar el temporizador en 16 minutos y cocinar las papas, dándole la vuelta a la mitad del tiempo, hasta que estén cocinadas, doradas y crujientes. Colocar las

papas asadas en un plato para servir grande y cubrir sin apretar con papel de aluminio.

5. Colocar el salmón en la placa inferior. Iniciar la cuenta progresiva y cocinar por 8 a 9 minutos. Luego, voltear el salmón y cocinar por aprox. 6 minutos adicionales, hasta el punto deseado.

6. Cuando el salmón esté cocido, colocarlo en un plato para servir y rociarlo con 2 a 3 cucharadas de la marinada “chermoula” restante. Servir el salmón con las papas asadas.

Información nutricional por porción (basada en 4

porciones): Calorías 856 (75% de grasa)

Carbohidratos 29 g • Proteínas 27g

Grasa 73g • Grasa saturada 10g

Colesterol 69mg • Sodio 819mg

Calcio 91mg • Fibra 4g

Sándwiches cubanos

Estos sándwiches asados en los cuales el jamón

y el queso se juntan “mágicamente” son

inspirados del tradicional sándwich cubano. Son

una excelente manera de usar las sobras de

chuletas de cerdo al estilo latino (página 20).

Placas del lado: Parrilla Posición: Cerrada

Rinde 6 porciones (2 sándwiches grandes)

2 panecillos suaves largos 1 cucharada + 1 cucharadita de

mostaza de Dijon o regular

4 a 6 onzas (115 g a 170 g) de queso suizo

rebanado

4 a 6 onzas (115 g a 170 g) de cerdo asado,

en tajadas

4 a 6 onzas (115 g a 170 g) de jamón,

en tajadas

4 onzas (115 g) de pepinos encurtidos,

finamente rebanados horizontalmente

1 cucharadita de aceite de oliva

1. Cortar los panecillos longitudinalmente a la mitad y colocarlos en una superficie plana. Untar mostaza en ambos lado de cada panecillo. Colocar una rebana de queso suizo en la parte inferior de cada panecillo. Agregar el cerdo, el jamón y las rebanadas de pepinos encurtidos. Agregar el queso restante y cerrar cada sándwich. Cepillar la parte superior con aceite de oliva.

2. Instalar las placas del lado “parilla”. Encienda la unidad. Elegir la función “GRILL/GRIDDLE” (parrilla/plancha) y fijar la temperatura en 375°F.

3. Después del precalentamiento, colocar los sándwiches en la placa inferior y liberar la bisagra flotante. Cerrar las placas, presionando firmemente. Iniciar la cuenta progresiva. Seguir presionando la agarradera por aprox. un minuto. Luego, seguir asando por aprox. 6 minutos, hasta que el pan esté crujiente y que el queso esté derretido.

4. Cortar los sándwiches en pedazos para servir.

Información nutricional por porción (basada en 6

porciones): Calorías 215 (45% de grasa)

Carbohidratos 13g • Proteínas 16g • Grasa 10g

Grasa saturada 5g • Colesterol 38mg

Sodio 700mg • Calcio 191mg • Fibra 0g

Kebabs al estilo griego

Puede sustituir el cerdo con pollo o pescado en

esta receta. Simplemente ajuste la sazón al

gusto y cerciórese que los kebabs están

completamente cocidos antes de servir.

Placas del lado: Parrilla Posición: Semiabierta y abierta, modo

“Smoke-less” Rinde 10 kebabs

2 libras (910 g) de paleta de cerdo,

sin mucha grasa ¼ taza (60 ml) de aceite de oliva 2 cucharadas de jugo de limón fresco 1 cucharadita de sal kosher 1 cucharadita de orégano seco ½ cucharadita de pimienta 1 cebolla roja pequeña, en pedazos de

1 in. (2.5 cm) 1 pinta (475 g) de tomates de pera Pan pita para servir (opcional) Salsa Tzatziki* para servir (opcional) 10 pinchos de madera

1. Cortar el cerdo en cubos de 1 in. (2.5 cm).

Restregar con el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal, el orégano y la pimienta. Insertar un pedazo de cerdo en uno de los pinchos. Agregar un pedazo de cebolla de aprox. 2 o 3 capas de grueso, seguido de otro pedazo de cerdo, un tomate, otro pedazo de cerdo, más cebolla y otro pedazo de cerdo. Repetir con el resto de los pinchos y de los ingredientes.

2. Encender la unidad. Elegir el modo

“SMOKE-LESS” y la opción “PORK” (cerdo) para ambas placas.

3. Después del precalentamiento, disponer los

kebabs en las placas calientes e iniciar la cuenta progresiva. Asar los kebabs, dándole la vuelta, por 25 a 30 minutos, hasta que

estén bien cocinados. Nota: También puede asar los kebabs en la posición cerrada por 6 a 8 minutos.

4. Servir con pan pita y salsa Tzatziki si desea. * La salsa Tzatziki es una salsa a base de yogur

griego, que se sirve tradicionalmente con los kebabs. Puede ser comprada o hecha en casa. Visite www.cuisinart.com para descubrir nuestras recetas.

Información nutricional por porción de 1 kebab:

Carbohidratos 2g • Proteínas 16g • Grasa 22g

Calorías 272 (73% de grasa)

Grasa saturada 6g • Colesterol 64mg

Sodio 274mg • Calcio 19mg • Fibra 1g

Pizza de tocino y aceitunas asada

Use nuestro método para asar pizza y agregue

los ingredientes de su elección.

Placas del lado: Plancha Posición: Semiabierta, cerrada y abierta

Rinde 4 a 6 porciones

6 lonchas de tocino 12 onzas (340 g) de masa de pizza fresca

taza (80 ml) de salsa de pizza

2 cucharadas de aceitunas negras

deshuesadas, en rodajas

2 cucharaditas de aceite de oliva

1. Colocar el tocino en la placa inferior. Encender la unidad y elegir la función “GRILL/GRIDDLE” (parrilla/plancha). Fijar la temperatura en 425 °F. Cuando el tocino esté bien dorado y crujiente, colocarlo en un plato. Una vez frío, desmenuzarlo y reservar.

2. Estirar la masa de pizza para formar un rectángulo del tamaño de la placa. Colocar la masa de pizza en la placa inferior y cerrar las placas. Asar por aprox. 4 minutos, hasta que ambos lados estén ligeramente dorados. Abrir las placas y voltear la pizza. Ajustar la temperatura a 400 °F.

3. Cubrir la masa de pizza parcialmente cocida con salsa de pizza, aceitunas y el tocino desmenuzado. Cepillar la orilla de la pizza con aceite de oliva.

4. Iniciar la cuenta progresiva. Asar por 6 a 8 minutos, en la posición semiabierta, hasta que la parte de abajo de la pizza esté crujiente y que la masa esté bien cocida.

Información nutricional por porción (basada en 6

porciones): Calorías 211 (39% de grasa)

Carbohidratos 25g • Proteínas 8g • Grasa 9g

Grasa saturada 2g • Colesterol 15mg

Sodio 571mg • Calcio 0mg • Fibra 1g

Hamburguesas con cebolla

caramelizada y queso Gruyère

Estas hamburguesas al estilo francés

son ricas y deliciosas.

Placas del lado: Parrilla abajo/ plancha arriba Posición: Abierta y semiabierta, modo

“Smoke-less” Rinde 4 hamburguesas

1 cebolla amarilla, en rodajas finas 2 cucharadas de aceite de oliva 1¼ cucharaditas de sal kosher ¼ taza (60 ml) de agua 24 onzas (680 g) de carne de res molida ½ cucharadita de pimienta negra

recién molida 4 rebanadas de queso suizo 4 panecillos dulces “brioche”

1. Colocar la cebolla, 2 cucharadas del

aceite y ¼ de cucharadita de la sal en un tazón; revolver.

2. Encender la unidad. Elegir el modo

“SMOKE-LESS” y la opción “BEEF” (res) para ambas placas.

3. Cuando la unidad esté caliente, colocar

la cebolla en la placa superior. Fijar el temporizador de cuenta progresiva y cocinar por aprox. 15 a 20 minutos, revolviendo ocasionalmente con una espátula resistente al calor, hasta que la cebolla esté suave. Cuando la cebolla esté suave, agregar 1 a 2 cucharadas de agua y revolver hasta que el agua se haya evaporado. Repetir estos pasos por aprox. 10 minutos más, agregando más agua si es necesario, hasta que la cebolla esté muy suave y caramelizada. Reservar.

4. Cuando la cebolla empiece a suavizarse,

formar con la carne molida 4 hamburguesas de 6 onzas (170 g) cada una. Sazonar ambos lados uniformemente con sal y pimienta. Cepillar con aceite de oliva. Colocar las hamburguesas en la placa inferior (lado “parrilla”) y cocinar por 5 minutos por lado, o hasta el punto deseado. Cubrir con queso y dejar reposar en un plato.

5. Mientras las hamburguesas están

descansando, cortar las “brioches” y colocarlas en la placa superior, el lado cortado apuntando hacia abajo. Tostar por 2 a 3 minutos, hasta que estén ligeramente tostadas.

6. Cubrir cada hamburguesa con cebolla

caramelizada y servir en las “brioches” tostadas.

Información nutricional por porción de 1

hamburguesa: Calorías 638 (60% de grasa)

Carbohidratos 25g • Proteínas 39g • Grasa 43g

Grasa saturada 16g • Colesterol 133mg

Sodio 1064mg • Calcio 182mg • Fibra 1g

Panini italianos de pollo asado

¿Está buscando una receta rápida de pollo

asado? El pollo asado en esta receta puede

comerse solo.

Placas del lado: Parrilla Posición: Cerrada, modo “Smoke-less”

Rinde 4 panini

3 pechugas grandes de pollo (aprox.

1½ libras/680 g en total) deshuesadas y sin piel, cortadas longitudinalmente a la mitad

¼ taza + 2 cucharaditas (70 ml) de

aceite de oliva 1½ cucharaditas de condimento italiano 1 cucharadita de sal kosher 4 panecillos de ciabatta, partidos

longitudinalmente a la mitad 4 rodajas de pimientos dulces rojos

asados (en lata) 1 taza (30 g) de rúcula/rúgula/

arúgula fresca ½ libra (225 g) de Mozzarella fresca,

en rodajas delgadas

1. Encender la unidad. Elegir el modo

“SMOKE-LESS” y la opción “POLLO” (pollo/ ave) para ambas placas. Mientras la unidad se está calentando, sazonar las pechugas de pollo con 2 cucharadas de aceite de oliva, el condimento italiano y la sal.

2. Después del precalentamiento, colocar

las pechugas en la placa inferior e iniciar la cuenta progresiva. Cerrar las placas y asar las pechugas por aprox. 6 minutos, hasta que estén bien cocinadas y tengan las marcas de la parrilla. Retirar el pollo de la placa y dividirlo entre las 4 mitades inferiores de panecillo.

3. Agregar 1 rodaja de pimiento rojo asado

y un cuarto de la rúcula. Rociar con 2 cucharaditas del aceite de oliva y una pizca de sal. Agregar el queso y cerrar los sándwiches. Cepillar la parte superior con aceite de oliva.

4. Colocar dos sándwiches en la parte de

atrás de la placa inferior. Cerrar las placas e iniciar la cuenta progresiva. Presionar la agarradera por 1 minuto, y luego seguir asando por 5 minutos adicionales, hasta que el pan esté crujiente y que el queso esté

derretido. Repetir con el resto de los panini. Cortar a la mitad antes de servir.

Información nutricional por porción: Calorías 234

(47% de grasa) • Carbohidratos 37g

Proteínas 57g • Grasa 37g

Grasa saturada 10g • Colesterol 142mg

Sodio 1273mg • Calcio 234mg • Fibra 1g

Chuletas de cerdo al estilo latino

Dele vida a las chuletas de cerdo con esta

marinada al estilo latino. Las sobras son

perfectas para preparar sándwiches cubanos.

Placas del lado: Parrilla Posición: Cerrada, modo “Smoke-less”

Rinde 4 porciones

1 cebolla pequeña, en rodajas 4 dientes de ajo, rebanados ½ taza (120 ml) de jugo de naranja 2 cucharadas de jugo de lima/limón

verde fresco

½ taza (30 g) de cilantro fresco, picado

toscamente

4 chuletas de cerdo de 1 in. (2.5 cm)

de espesor ½ cucharadita de sal kosher ¼ cucharadita de pimienta negra

recién molida

1. Colocar la cebolla, el ajo, el jugo de naranja,

el jugo de lima/limón verde y el cilantro en un tazón; revolver.

2. Agregar las chuletas de cerdo y revolver

para cubrirlas con marinada. Cubrir y refrigerar por aprox. 3 horas.

3. Justo antes de asar, retirar las chuletas de

la marinada, secarlas ligeramente con papel absorbente y sazonar ambos lados con sal y pimienta.

4. Instalar las placas del lado “parilla”.

Encienda la unidad. Elegir el modo “SMOKE-LESS” y la opción “PORK” (cerdo) para ambas placas.

5. Después del precalentamiento, colocar

las chuletas en la placa inferior, cerrar las placas e iniciar la cuenta progresiva. Asar por aprox. 5 minutos, hasta que la temperatura interna de la parte más gruesas de las chuletas alcance 145°F (63°C).

6. Dejar reposar por aprox. 5 minutos antes

de servir.

Información nutricional por porción (basada

en 4 porciones): Calorías 278 (40% de grasa)

Carbohidratos 3g • Proteínas 37g • Grasa 12g

Grasa saturada 4g • Colesterol 114mg

Sodio 350mg • Calcio 24mg • Fibra 0g

Fajitas de camarones

Esta receta es ideal para una cena festiva; cada

invitado podrá armar su propia fajita.

Placas del lado: parrilla abajo, plancha arriba Posición: Semiabierta y abierta

Rinde aprox. 8 fajitas (usando 3 camarones por fajita)

1 libra (455 g) de camarones grandes

congelados, descongelados y pelados 3 cucharadas de aceite de oliva 1 diente de ajo grande, finamente

picado ¾ cucharadita de chile en polvo 1 pizca de comino en polvo 2 pimientos dulces (de cualquier color),

en tiras delgadas 1 cebolla roja pequeña, en tiras

delgadas ½ cucharadita de sal kosher 1 pizca de pimienta 1 pizca de ajo en polvo 1 cucharada de cilantro, picado

toscamente 1 cucharada de jugo de lima/limón

verde fresco 4 pinchos de madera, cortados a la

mitad (opcional) Tortillas de trigo pequeñas Pedazos de lima/limón verde,

para servir Guacamole, para servir (opcional) Salsa mexicana, para servir (opcional) Crema agria, para servir (opcional)

1. Secar bien los camarones con papel

absorbente. Colocar los camarones en un tazón pequeño o una bolsa de plástico hermética. Agregar 2 cucharadas del aceite de oliva, el ajo, el chile en polvo y el comino. Revolver para cubrir. Refrigerar por 20 minutos.

2. Mientras los camarones se están marinando,

revolver los pimientos y la cebolla en el aceite restante. Rociar con ¼ de cucharadita de sal, una pizca de pimienta y el ajo en polvo. Encender la unidad. Elegir la función “GRILL/GRIDDLE” (parrilla/plancha) y fijar la temperatura en 425°F.

3. Después del precalentamiento, colocar

los pimiento y cebolla en la placa inferior. Fijar el temporizador en 15 minutos y cocinar, revolviendo ocasionalmente con pinzas con puntas de silicona, hasta que estén suaves y dorados.

4. Al final del tiempo, colocar los pimientos y las cebollas en la otra placa mientras cocina los camarones. Cuando los camarones están cocinados, colocar la mezcla de pimientos y cebollas en un tazón y agregar el cilantro picado.

5. Sacar los camarones marinados del refrigerador. Agregar el jugo de lima/limón verde y la sal restante. Si usa pinchos (opcional), insertar 3 camarones en cada pincho. Iniciar la cuenta progresiva. Colocar los pinchos en la placa inferior y cocinar por 5 minutos por un lado y por 3 minutos por el otro lado, hasta que los camarones estén opacos. También puede cocinar los camarones directamente en la placa inferior, por la misma cantidad de tiempo. Colocar los camarones en un plato para servir.

6. Para armar las fajitas: colocar 3 camarones en una tortilla y cubrir con una cucharada de la mezcla de pimientos/cebollas. Servir con un pedazo de lima/limón verde y, si desea, guacamole, salsa mexicana y crema agria.

Información nutricional por porción (1 fajita):

Calorías 196 (40% de grasa)

Carbohidratos 16g • Proteínas 13g • Grasa 9g

Grasa saturada 1g • Colesterol 85mg

Sodio 418mg • Calcio 76mg • Fibra 1g

Bistec de falda con

salsa chimichurri

Si tiene a mano frutas maduras, tales como piña

o mango, píquelas finamente y sirva los bistecs

con aproximadamente 1 cucharada de la salsa

para dar a este plato más dulzura y color.

Placas del lado: Parrilla Posición: Semiabierta y abierta, modo

“Smoke-less” Rinde 3 a 4 porciones y 1 taza (235 ml) de salsa

Salsa: 4 dientes de ajo, finamente picados ½ cucharadita de sal 1 pizca de comino en polvo 1 pizca de hojuelas de pimiento rojo 1 cucharada + 2 cucharaditas de

vinagre de vino tinto

taza (80 ml) de aceite de oliva

virgen extra

¼ taza (15 g) de hojas de perejil fresco,

picadas toscamente

2 cucharadas llenas de hojas de

orégano fresco, picadas grueso Bistec: 1 libra (455 g) de bistec de falda de

aprox. 1 in. (2.5 cm) de espesor

2 cucharaditas de aceite de oliva ½ cucharadita de sal ¼ cucharadita de pimienta blanca

recién molida

1. Preparar la salsa chimichurri: Colocar los 5 primeros ingredientes en un tazón pequeño; revolver, mientras agrega el aceite de oliva. Luego, incorporar el perejil y el orégano. Cubrir y dejar reposar para combinar los sabores.

2. Encender la unidad. Elegir el modo “SMOKE-LESS” y la opción “BEEF” (res) para ambas placas.

3. Mientras la unidad se está calentando, sazonar ambos lados del bistec con aceite de oliva, sal y pimienta.

4. Después del precalentamiento, colocar el bistec en la placa inferior. Iniciar la cuenta progresiva. Cocinar por 6 minutos por un lado y por 4 a 5 minutos por el otro lado, hasta el punto deseado.

5. Retirar el bistec de la placa y dejarlo reposar por 5 minutos en una tabla de cortar. Cortar en tajadas, en contra del grano. Servir, rociando una cucharada de salsa encima de la carne.

Información nutricional por porción (basada en 4

porciones): Calorías 789 (59% de grasa)

Carbohidratos 42g • Proteínas 39g • Grasa 52g

Grasa saturada 18g • Colesterol 435mg

Sodio 1229mg • Calcio 482mg • Fibra 4g

Panini de aguacate,

queso y tomate

Ingredientes simples con máximo sabor.

Placas del lado: Parrilla Posición: Cerrada

Rinde 2 sándwiches

2 panes ciabatta o panecillos franceses ½ aguacate maduro

a ¼ cucharadita de sal kosher

cucharadita de pimienta negra recién

molida

1 tomate pequeño a mediano, en

rodajas delgadas

3 onzas (85 g) de queso Havarti,

rebanado (aprox. 4 rebanadas delgadas)

¼ cucharadita de aceite de oliva virgen

extra

1. Cortar los panecillos a la mitad y colocarlos en una superficie plana. Esparcir el aguacate en la mitad inferior de cada

panecillo. Sazonar con la mitad de la sal y de la pimienta. Agregar rodajas de tomate. Sazonar con la sal y la pimienta restantes.

2. Agregar el queso, cerrar los sándwiches y cepillar la parte superior de cada panecillo con aceite de oliva.

3. Instalar las placas del lado “parilla”. Encienda la unidad. Elegir la función “GRILL/GRIDDLE” (parrilla/plancha) y fijar la temperatura en 375°F.

4. Después del precalentamiento, colocar los sándwiches en el centro de la placa inferior. Liberar la bisagra flotante y cerrar las placas, presionando la agarradera. Iniciar la cuenta progresiva.

5. Asar por aprox. 7 minutos, hasta que el pan esté crujiente y que el queso esté derretido.

Información nutricional por porción de ½

sándwich (basada en 4 porciones):

Calorías 172 (55% de grasa)

Carbohidratos 12g • Proteínas 8g • Grasa 11g

Grasa saturada 5g • Colesterol 19mg

Sodio 361mg • Calcio 174mg • Fibra 2g

Panini de crema de chocolate con

avellanas con fresas

¡No todos los panini son salados! Estos sabrosos

panini dulces reúnen dos sabores favoritos: el

chocolate con avellanas y las fresas.

Placas del lado: Parrilla Posición: Cerrada

Rinde 2 panini

2 “brioches” (bollos) o “croissants”

(cruasanes/medialunas)

Aceite vegetal o mantequilla suave

para cepillar

¼ taza (60 g) de crema para untar de

chocolate con avellanas 1 pizca de sal kosher 2 a 3 fresas grandes, peladas y cortadas en

rodajas (necesita suficientes rodajas

para cubrir la parte inferior del bollo)

1. Encender la unidad. Elegir la función

“GRILL/GRIDDLE” (parrilla/plancha) y fijar la temperatura en 400 °F.

2. Mientras la unidad se está calentando,

armar los panini. Cortar los bollos/cruasanes horizontalmente a la mitad. Cepillar la parte externa con aceite o mantequilla. Untar la crema de chocolate en la parte de adentro. Rociar con un poco de sal. Cubrir la mitad inferior de cada bollo/cruasán con una capa de rodajas de fresa.

3. Cerrar los panini.

4. Después del precalentamiento, colocar los panini en la placa inferior e iniciar la cuenta progresiva. Cerrar las placas, presionando la agarradera por 20 segundos, y luego asar por aprox. 3 minutos, hasta que el relleno esté caliente y que los panini tengan las marcas de la parrilla.

5. Retirar de la placa y dejar enfriar por 1 minuto. Cortar cada panini a la mitad y servir tibio.

Información nutricional por porción de ½ panini, usando cruasanes: Calorías 230 (50% de grasa)

Carbohidratos 25g • Proteínas 4g • Grasa 13g

Grasa • saturada 5g Colesterol 19mg

Sodio 142mg • Calcio 33mg • Fibra 2g

Piña asada

El calor de la parrilla caramelizará la piña,

haciendo que sea aún más dulce. ¡Perfecta para

Placas del lado: Parrilla Posición: Cerrada

Rinde 8 porciones

1 piña fresca mediana, pelada,

5 a 8 cucharaditas (25 g a 410 g) de

¼ cucharadita de canela en polvo

1. Encender la unidad. Elegir la función

2. Colocar el azúcar y la canela en un bol

3. Después del precalentamiento, colocar la

4. Servir inmediatamente.

servir con helado de vainilla!

descarozada y cortada en 8 rodajas

azúcar granulada

“GRILL/GRIDDLE” (parrilla/plancha) y fijar la temperatura en 375°F.

pequeño; revolver. Espolvorear la mezcla uniformemente en ambos lados de la piña

mitad de la piña en la placa inferior e iniciar la cuenta progresiva. Cerrar las placas y asar por aprox. 8 minutos, hasta que la piña esté suave y tenga las marcas de la parrilla. Repetir con las rodajas restantes.

Información nutricional por porción de 1 rodaja:

Calorías 189 (32% de grasa)

Carbohidratos 24g • Proteínas 7g • Grasa 7g

Grasa • saturada 2g • Colesterol 171mg

Sodio 203mg • Calcio 102mg • Fibra 1g

Panini de malvaviscos

con chocolate

Estos panini inspirados de los “s'mores”

americanos pueden prepararse con su chocolate

favorito: con leche, semidulce o amargo/negro.

Placas del lado: Parrilla Posición: Cerrada

Rinde 2 panini

2 “brioches” (bollos) o “croissants”

(cruasanes/medialunas)

Aceite vegetal o mantequilla suave

para cepillar

1 onza (30 g) de chocolate (con leche,

semidulce o amargo/negro), en pedacitos

4 malvaviscos, cortados a la mitad

1. Encender la unidad. Elegir la función “GRILL/GRIDDLE” (parrilla/plancha) y fijar la temperatura en 400 °F.

2. Mientras la unidad se está calentando, armar los panini. Cortar los bollos/cruasanes horizontalmente a la mitad. Cepillar la parte externa con aceite o mantequilla. Dividir los pedacitos de chocolate entre los sándwiches, esparciéndolos en la mitad inferior de los bollos/cruasanes. Cubrir con las mitades de malvavisco. Cerrar los panini.

3. Después del precalentamiento, colocar los panini en la placa inferior e iniciar la cuenta progresiva. Cerrar las placas, presionando la agarradera por 20 segundos, y luego asar por aprox. 3 minutos, hasta que los panini tengan las marcas de la parrilla y que los malvaviscos estén derretidos.

4. Retirar de la placa y dejar enfriar por 1 minuto. Cortar cada panini a la mitad y servir tibio.

Información nutricional por porción de ½ panini, usando cruasanes: Calorías 183 (45% de grasa)

Carbohidratos 23g • Proteínas 3g • Grasa 9g

Grasa saturada 5g • Colesterol 20mg

Sodio 105mg • Calcio 11mg • Fibra 1g

GUÍA DE COCCIÓN

TIPO DE

ALIMENTO

“BEEF” (res)

Cerdo

“POULTRY” (pollo/ave)

FISH (pescado)

ALIMENTO PREPARACIÓN PLACA/POSICIÓN TIEMPOS SUGERIDOS PARA ASAR

Bistec (deshuesado)

Hamburguesa

Chuletas de cerdo

Tocino

Pollo, pechugas (deshuesadas)

Pollo, muslos (deshuesados)

Filetes de pescado

“Bistec” de pescado (espada, albacora, atún, salmón)

Hasta 2 in. (5 cm) de espesor.

Las hamburguesas deben tener el mismo peso y el mismo grosor.

½ a 1 in. (1.5 cm a 2.5 cm) de espesor.

Disponer en una capa.

Ablandar la carne hasta que tenga 1 in. (2.5 cm) o menos de espesor.

Abrir a un espesor uniforme.

1 a 2 in. (2.5 cm a 5 cm) de espesor.

No más de 2 in. (5 cm) de grueso.

Parrilla; posición cerrada, semiabierta o abierta; modo “SMOKE-LESS” con el pie de extensión y la cubierta ajustada.

Parrilla o plancha; posición semiabierta o abierta; modo “SMOKE-LESS” con el pie de extensión y la cubierta ajustada.

Parrilla”; posición cerrada; modo “Smoke-less” con pie de extensión

Parrilla; posición cerrada,

semiabierta o abierta; modo “SMOKE-LESS” con el de extensión y la cubierta ajustada.

En la posición cerrada: Precalentar las placas a “SEAR”/450°F. Colocar los bistecs en la placa inferior y cerrar las placas. Asar por 8 a 10 minutos, dependiendo del grosor y del punto deseado. Dejar reposar por 5 minutos antes de servir.

En la posición semiabierta o abierta: Colocar los bistecs en las placas precalentadas. Cocinar por aprox. 6 a 8 minutos por lado, dependiendo del grosor y del punto deseado. Dejar reposar por 5 minutos antes de servir.

Vuelta y vuelta/casi cruda: 125˚F a 130˚F Poca hecha: 130˚F a 135˚F Término medio: 140˚F a 145˚F Al punto: 150˚F a 155˚F Muy hecha: 160˚F+

Disponer las hamburguesas en la placa inferior precalentada. Asar por aprox. 4 a 8 minutos, dependiendo del grosor y del punto deseado. En la posición semiabierta o abierta, asar por 5 a 6 minutos por lado.

En la posición cerrada: Asar por 10 minutos. En la posición semiabierta o abierta: Asar por 5 a 6 minutos por lado. La temperatura interna debería alcanzar 145 °F (63 °C).

Necesitará aprox. 20 a 25 minutos para cocinar 1 libra (455 g) de tocino en la posición abierta.

Cocinar por 7 a 9 minutos. La temperatura interna de la carne debe alcanzar 165°F (74 °C) y el jugo debe salir claro.

Cocinar por 8 a 10 minutos. La temperatura interna de la carne debe alcanzar 170°F (77 °C) y el jugo debe salir claro.

En la posición cerrada: Cocinar por 10 a 18 minutos. En la posición semiabierta o abierta: Asar por 6 a 10 minutos por lado.

En la posición cerrada: Cocinar por 10 a 15 minutos. En la posición semiabierta o abierta: Asar por 5 a 10 minutos por lado.

Consejos: Para mejores resultados, llevar la carne a temperatura ambiente antes de cocinarla. Escurrir antes de asar si ha marinado la carne.

East Windsor, NJ 08520

Impreso en China

20CE064953

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Cuisinart Contact Griddler with Smoke-less Mode GR-6S User Manual

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Frequently Asked Questions

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