When using an electrical appliance, basic
safety precautions should always be followed,
including the following:
1. READ ALL INSTRUCTIONS
BEFORE USING.
2. Unplug from outlet when not in use and
before cleaning. Allow to cool before
putting on or taking off parts, and
before cleaning the appliance.
3. Do not touch hot surfaces. Use handles
or knobs.
4. Always use hot pads when handling a
hot fondue.
5. Do not immerse TEMPERATURE
CONTROL PROBE or MAGNETIC CORD
in water or other liquids.
6. Close supervision is necessary when any
appliance is used near children.
7. Do not operate any appliance with a
damaged cord or plug or after the
appliance malfunctions, or has been
damaged in any manner. Return appliance
to Cuisinart for examination, repair, or
adjustment.
8. The use of accessory attachments are not
recommended by Cuisinart and may
cause injuries.
9. Do not use outdoors.
10. Do not let cord hang over the edge of
counter, or touch hot surfaces.
11. Do not place on or near a hot gas or
electric burner, or in a heated oven.
12. Extreme caution must be used when
moving fondue containing hot oil or other
hot liquids.
13. Always attach plug to appliance first, then
plug cord in the wall outlet. To disconnect,
turn control to OFF, then remove plug
from wall outlet.
14. Do not use appliance for other than
intended use.
15. When making oil fondue, the temperature
of fondue fork when removed from the hot
oil is extremely hot. Take care not to eat
directly from one of the fondue forks that
has been removed from hot oil.
16. Be sure handles are secure and properly
attached to bowl.
17. For oil fondues, do not fill FONDUE with
more than 3½ cups oil.
18. Use only on heat-resistant surfaces.
19. Do not use more than eight fondue forks
when cooking in hot oil.
20. Do not operate your appliance in an
applance garage or under a wall cabinet.
When storing in an appliance garage
always unplug the unit from the electrical out let. Not doing so could create
a risk of fire, especially if the appliance
touches the walls of the garage or the
door touches the unit as it closes.
SAVE THESE
INSTRUCTIONS
FOR HOUSEHOLD
USE ONLY
SPECIAL CORD SET
INSTRUCTIONS
Do not immerse magnetic cord or temperature
control probe in water or any liquid.
Do not attempt to defeat the detachable
magnetic system by trying to permanently
attach cord set to product.
Do not stick pins or other sharp objects in
holes on magnetic cord set.
Do not use any type of steel wool to clean
magnetic contacts.
2
Page 3
This product contains no user-serviceable
parts. Temperature control probe does not
need lubrication. Do not attempt to service this
product. A short power supply cord is provided
to reduce the risk resulting from becoming
entangled in or tripping over a longer cord.
An extension cord may be used with care.
However, the marked electrical rating of the
extension cord should be at least as great as
the electrical rating of the fondue pot. The
extension cord should not be allowed to drape
over the counter or tabletop where it can be
pulled on by children or animals, or tripped
over unintentionally.
NOTICE
This appliance has a polarized plug (one blade
is wider than the other). To reduce the risk of
electric shock, this plug will fit in a polarized
outlet only one way. If the plug does not fit fully
in the outlet, reverse the plug. If it still does
not fit, contact a qualified electrician. Do not
modify the plug in any way.
PREPARING YOUR
FONDUE FOR USE
Wash fondue pot, fork ring and forks in
hot, soapy water. Rinse thoroughly and dry.
CAUTION: Do not wash or immerse the temperature control probe or cord.
Before using the fondue for the first time,
condition the nonstick cooking surface by
lightly brushing the cooking surface with vegetable oil. Heat, uncovered, at setting #4 for up
to 5 minutes. Turn to OFF and cool completely.
Wipe away excess oil.
Be sure the cord is installed in the socket.
Plug cord into 120 Volt AC outlet.
Preheat if necessary.
Turn temperature control dial to desired
temperature. indicator light will turn on and
then go off when selected temperature is
reached. During cooking, the light will cycle
on and off to indicate that the temperature is
being regulated.
Use the fondue forks to spear foods for
cooking or dipping. Be careful not to scratch
the nonstick surface when placing forks in
fondue pot.
NOTE: When ingredients are stirred in
the fondue pot, use plastic, nylon or
wooden utensils to prevent damage to the
nonstick surface.
After cooking or serving, turn temperature
control dial to OFF. Unplug cord from wall outlet. After fondue pot has cooled, remove temperature control probe.
INSTRUCTIONS FOR USE
Set fondue pot on a flat, dry, heatresistant
surface.
Set temperature control probe to OFF and plug
probe into temperature probe receptacle on
fondue pot.
Attach magnetic end of cord assembly to the
temperature probe socket. This should be done
prior to plugging the cord into the wall outlet.
The magnetic end of the cord is designed to
only connect one way.
3
Page 4
HOW TO USE YOUR
FONDUE POT WITH OIL
CAUTION: Extreme caution must be used
when moving fondue pot containing hot oil or
other hot liquids. Cooking with hot oil is not
recommended when children are present.
CAUTION: Some spattering of oil will occur
during cooking.
Be sure fondue pot is completely dry before
filling with oil.
When making oil fondue, the temperature of
fondue fork when removed from the hot oil
is extremely hot. Take care not to eat directly
from one of the fondue forks that has been
removed from hot oil.
Place fondue pot on a flat, dry, heat-resistant
surface.
Attach temperature control probe to the
temperature probe receptacle.
Attach magnetic end of cord assembly to
the temperature probe socket. This should
be done prior to plugging the cord into the
wall outlet. The magnetic end of the cord is
designed to only connect one way.
fill fondue pot with 3½ cups of vegetable oil.
NOTE: Do not use more than 3½ cups oil.
Do not use butter, margarine, lard, olive oil or
shortening in place of vegetable oil. Never add
water or any other liquid to oil.
Place fork ring on top edge of fondue pot.
Use to hold fondue forks while cooking oil.
CAUTION: Do not use more than 8 fondue
forks at one time when cooking in hot oil. The
fondue fork may also prevent some of the
spattering during cooking.
NOTE: Do not place a cover over the fondue
pot when heating oil or cooking in oil.
Remove ice crystals or excess water on
food before cooking in oil by blotting with a
paper towel.
After fondue pot has cooled, turn temperature
control dial to OFF. Allow fondue pot and fork
ring to cool completely before moving or
cleaning.
WARNING: DO NOT USE THE MAGNETIC
POWER CORD SYSTEM TO DISCONNECT
THE FONDUE UNIT. ALWAYS DISCONNECT
PLUG FROM WALL OUTLET TO
DISCONNECT FONDUE UNIT. Use only the
magnetic cord offered with this product. The
use of any other magnetic cord may cause fire,
electric shock, or injury.
CAUTION: The power cord is not to be
removed during normal operation. If the plug
becomes disconnected, the user should
immediately unplug the cord from the wall
outlet, then reconnect the magnetic plug to the
socket.
SPECIAL FEATURES
1. Fondue forks
Eight individual fondue forks
2. Fork ring
3. Fondue bowl
3-Qt. stainless steel bowl with
nonstick interior
4. Brushed stainless steel housing
5. Adjustable temperature control probe
6. BPA-Free (not shown)
All materials that come in contact with food
are BPA-Free
1
2
3
4
5
4
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SUGGESTED
TEMPERATURES FOR
FONDUES
The temperature settings below are
suggestions, and may need to be adjusted
up or down according to initial temperature of
ingredients being cooked, and amount of food
being dipped or cooked at any given time.
FONDUE COOKING/
PREPARATION SERVING/
COOKING
Chocolate Fondues
Heat cream/liquid until it reaches a slow boil
on Setting 4½–5. Reduce temperature to
Setting 3½–4 to gradually add chocolate to
simmering liquid.
Hold chocolate fondues at Setting 3 for
serving.
Cheese Fondues
Cook finely chopped onions and other
aromatic vegetables for flavoring at Setting
5½–6. Increase temperature to Setting
6½ to add liquids and bring to slow boil.
Reduce heat to Setting 4½–5 to gradually
add shredded cheeses.
Hold cheese fondues for serving at Setting 3.
Broth Fondues
Sauté finely chopped onions, other aromatic
vegetables, and herbs/spices for flavoring the
broth at Setting 5–6. Add liquid and bring to
a boil at Setting 7. Reduce the heat to Setting
3½ to simmer broth.
Hold broth-based fondues for serving at
Setting 3½–4.
Oil Fondues
Heat oil at Setting 7½ for 10–15 minutes
until oil is barely bubbling and tests at 375°F
when tested with a candy/deep fry thermometer, or a 1-inch cube of bread is cooked to a
golden, toasty brown. If maximum quantities
of cold food are added simultaneously, it may
be necessary to increase temperature from
Setting 7½ to 8.
Adjust temperature setting as needed to maintain oil temperature.
TIPS & HINTS
When making fondue, use a wine or beer that
you would prefer drinking. Taste and flavor are
important – if you wouldn’t drink it, don’t cook
with it. The same holds true for liquors and
liqueurs. A Sauvignon Blanc or Pinot Grigio
is a good choice for making cheese fondue.
Champagne or Prosecco is another good
choice. Chardonnays and red wines are not
recommended for fondue cooking because the
taste of chardonnay can be overwhelming and
red wine lacks color appeal.
Foods for dipping should not be left at room
temperature for longer than 2 hours. For safety,
present raw meats, poultry, and seafood in a
shallow bowl over a bed of ice to keep properly chilled. Remove any ice crystals or excess
water before cooking in fondue pot.
Cook no more than 8 pieces of food at one
time to ensure thorough cooking and to
prevent splashing.
Dipping foods should be cut into bite-sized
pieces. Meats can be cut into cubes or
into strips.
Blanch or gently steam vegetables to make
them tender for dipping into fondues. This will
set the color, and will help them to cook or
heat through more quickly. Vegetables such as
green beans, broccoli and cauliflower should
be crisp to tender. New potatoes should be
steamed until tender but still firm. There is no
need to precook green onions or bell pepper
strips.
Fondue dipping sauces can be served in bowls
with ladles so a small amount of sauce can
be placed on each dining plate, or individual
ramekins can be used for each diner.
To serve fondue at the dining table, set fondue
pot in the center of the table on a trivet. It may
be a good idea to cover the table with a protector and tablecloth, as there may be dripping.
To serve fondue, give each diner a dinner
plate, a fondue fork and a dinner fork along
with a large napkin.
Fondue etiquette indicates that the food
should not be eaten from the fondue fork, but
transferred first to the diner’s own fork. Fondue
5
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forks are very sharp and also get very hot
when in oil or broth. If a dipping sauce gets on
a fondue fork, it can “contaminate” the oil or
broth, causing a burnt or “off” taste.
Diners should never “double dip” and place the
bitten portion of a piece of food back into the
communal fondue pot.
CHOCOLATE FONDUE
When preparing chocolate fondue, be sure to
use the best chocolate available for optimum
flavor.
Chop your own chocolate quickly in the
Cuisinart® Food Processor. Place 1-inch or
smaller pieces of chilled chocolate in the work
bowl fitted with the metal blade and process
until finely chopped.
Take care not to allow your chocolate fondues
to come to a boil.
If chocolate fondue begins to “break” or
separate into chocolate with any liquid that
is oily in appearance, the fondue can be
rescued by using a Cuisinart® Hand Blender
on low speed, directly in the Cuisinart® Electric
Fondue Pot. Blend, using a gentle up and
down motion, keeping the blender under the
top surface of the fondue until it returns to a
homogenous mixture.
CHEESE FONDUE
Cut crusty bread for dunking into 1-inch cubes
– always include a side of crust on each bread
cube. The bread is speared on a fondue fork,
and then swirled into the cheese in a “figure
eight” type motion to coat. The fork prongs
should not ever touch the bottom or sides of
the Cuisinart® Electric Fondue Pot – they will
scratch the nonstick surface.
Begin cheese fondues by heating wine, beer
or other liquid until it reaches a boil.
directly in the Cuisinart® Electric Fondue Pot.
Blend, using a gentle up and down motion,
keeping the blender under the top surface of
the fondue until it returns to a homogenous
mixture.
Do not purchase expensive already grated
cheeses.You will have a greater variety and
better quality available if you grate your
own – use your Cuisinart® Food Processor
fitted with the medium (4mm) shredding disc to
quickly shred less costly blocks of cheeses.
BROTH FONDUE
When making a broth fondue, use a homemade stock that has been strained, or a purchased stock or broth that is flavorful, but low
in sodium – a high-sodium stock will become
more concentrated as the evening progresses.
Season broths with fresh ginger, green onions,
spices, or fresh herbs for flavorful dipping.
Have additional hot stock/broth available to
add to the fondue pot as necessary.
OIL FONDUE
For oil fondues, use a flavorless vegetable oil.
Heat oil to 375°F using setting 7½. This will
take about 10 to 15 minutes – a one-inch cube
of bread will fry to golden brown in about
45 seconds when the oil is ready. Use no more
than 3½ cups oil.
Season meats for oil fondues after frying – the
hot meat will absorb the seasoning and the
seasoning will not flavor the oil for other diners.
Then reduce heat to a simmer and slowly
add shredded cheeses while stirring until the
cheese melts completely.
Take care not to allow cheese fondue to come
to a boil.
If cheese fondue begins to “break” or separate
into cheese with liquid that is oily in
appearance, the fondue can be rescued by
using a Cuisinart® Hand Blender on low speed,
Place the grated cheeses in a large bowl and
toss to combine. Add the cornstarch and dry
mustard and toss to coat the grated cheese
completely. Reserve.
Rub the bottom and lower half of the sides of
Cuisinart® Electric Fondue Pot with the cut sides
of the garlic clove. Pour the wine into the fondue pot. Turn the temperature to Setting 5 and
bring the wine to a strong simmer (bubbling, but
not boiling strongly). While stirring constantly
with a wooden spoon or nonstick whisk, gradually whisk in the grated cheeses, sprinkling
in one handful at a time; don’t add any more
cheese until each handful is completely melted
and smooth. The mixture will slowly thicken.
When all the cheese has been added, stir in the
Kirschwasser and serve. Reduce the temperature setting of the fondue pot to Setting 3. The
fondue should just simmer; it should never boil.
This fondue is traditionally served with cubes of
crusty bread. For a change you may also serve
blanched to crisp-tender vegetables or cooked
but firm new potatoes.
(homemade or purchased)
crusty bread cubes for dipping
fresh vegetables for dipping – blanched
flowerets of broccoli or cauliflower,
sliced carrots, zucchini wedges; raw
strips of red or yellow bell peppers
Place cheeses in a large bowl and sprinkle with
cornstarch; toss to completely coat. Reserve.
Heat the olive oil in the Cuisinart® Electric
Fondue Pot using Setting 5½ - 6. Cook the
chopped shallot and garlic until tender and just
golden, about 1 minute. Add the wine and bring
to a simmer. Reduce the temperature to Setting
3½. Gradually add the cornstarch-coated shredded cheese, one handful at a time, while stirring
with a plastic or coated whisk. Add the cheese
slowly, allowing it to melt and blend completely
before adding more. Do not rush. When cheese
has been completely added, stir in the pesto.
Keep the temperature Setting at 3 to serve
the fondue. The fondue should just simmer; it
should never boil.
Serve with crusty bread cubes and vegetables,
if desired.
CHEDDAR, ONION, APPLE &
HARD CIDER FONDUE
Makes 8 servings
1½ pounds shredded extra-sharp cheddar
cheese
2½ tablespoons cornstarch
½ teaspoon dry mustard
1 tablespoon unsalted butter
1 ounce chopped shallot
½ cup finely diced tart apple
2½ cups hard cider, divided
Cubes of crusty bread
Apple wedges (toss in lemon juice
to prevent from turning brown)
Place the shredded cheese in a large bowl and
sprinkle with the cornstarch and dry mustard;
toss to coat.
Heat the butter in the Cuisinart® Electric Fondue
Pot using Setting 3½. Cook the shallot and
apple in the butter until tender and golden,
about 3–4 minutes. Add 2 cups of the hard
cider and bring to a boil.
8
Page 9
Reduce the heat to Setting 3–4, and with the
cider simmering, gradually add the shredded
*For ease, cut into wedges and freeze for
30 minutes before starting this recipe.
cheese, a handful at a time, while whisking with
a plastic or coated whisk. If mixture seems too
thick, whisk in more of the reserved cider as
needed. To serve, keep the temperature set at
Setting 3.
Serve with crusty bread or wedges of tart apple.
BRIE & MUSHROOM FONDUE
¾ ounce mixed dried exotic or
porcini mushrooms
1 cup boiling water
1½ pounds Brie*
3 tablespoons cornstarch
1 ounce shallot, peeled
6 ounces mushrooms, cleaned and halved
1 tablespoon unsalted butter
2½ cups dry white wine
(Sauvignon Blanc recommended)
Rinse the dried mushrooms and place in a small
bowl. Cover with boiling water and let stand 20
minutes, until softened. Drain, squeeze dry, and
chop finely. Reserve.
Use a sharp knife or vegetable peeler to remove
the rind from the Brie. Cut or tear into 1/2-inch
cubes. Toss with cornstarch and refrigerate
while preparing the remainder of the recipe.
Insert the metal blade in the Cuisinart® Food
Processor. With the machine running, drop the
shallot through the small feed tube and process for 5 seconds to chop. Scrape the work
bowl and add the mushrooms; pulse until finely
chopped, about 20 pulses.
Put the salsa into a yogurt strainer or sieve
lined with a coffee filter and allow to drain until
thickened, about 1 hour. Reserve.
Put the shredded cheeses into a large bowl and
sprinkle with cornstarch and cumin. Toss the
cheese with the cornstarch to coat.
Rub the Cuisinart® Electric Fondue Pot with the
cut garlic halves. Pour 2¼ cups of the beer into
the fondue pot and heat, using Setting 5, until
beer begins to boil. Lower the heat to setting
4½ and gradually add the cheese, one handful
at a time, whisking while adding the cheese.
Stir the cheese and allow it to melt completely
before each addition. When the cheese has
completely melted, stir in the drained salsa and
tequila. Keep the fondue warm at Setting 3 to
serve.
Melt the butter in the Cuisinart® Electric Fondue
Pot using Setting 4½–5½. Add the chopped
shallots and fresh mushrooms. Stir and cook
the mushrooms until they give up their liquid
and are lightly browned, about 3–4 minutes.
Add the wine and bring to a boil. Reduce the
heat to Setting 3½–4½ and gradually stir in
the cornstarch-coated Brie bits, a handful at a
time, stirring constantly with a plastic or coated
whisk. Stir and blend completely before adding
the next handful.
When all the cheese has been added, stir in the
minced rehydrated mushrooms.
Serve with crusty bread cubes.
SOUTHWEST SALSA FONDUE
¾ cup prepared salsa
¾ pound sharp Cheddar cheese, shredded
¾ pounds Monterey Jack Cheese, shred-
ded
3 tablespoons cornstarch
½ teaspoon ground cumin
1 garlic clove, cut in half
2 12-oz. bottles Mexican beer, such as
Corona, at room temperature
3 tablespoons tequila
cooked southwest chicken sausage in
1-inch pieces, blanched fresh vegeta-
bles, corn chips, crusty bread cubes
9
Page 10
MEAT/SEAFOOD FONDUES
SEAFOOD BOUILLABAISSE FONDUE
Makes 6 to 8 servings
1 tablespoon extra virgin olive oil
3 garlic cloves, peeled and sliced thinly
1 pound fresh mussels, cleaned
and bearded*
1 pinch saffron threads
2 cups dry white wine or vermouth
1 teaspoon kosher salt
26 ounces tomato purée
3 to 4 large sprigs fresh basil
1 cup water
1 pound very large shrimp (16–20 count),
tough muscle removed
1 crusty baguette, about 1 pound,
cut into cubes for dunking
Heat oil in the Cuisinart® Electric Fondue Pot
on setting 4½. Add the sliced garlic, and cook
until lightly browned, about 1 minute. Add mussels, saffron, and wine to pan. Cook, stirring
occasionally, until mussels are opened, 3 to 4
minutes. Remove mussels from bowl. Add salt,
tomato purée, basil, and water to bowl. Raise
the temperature to Setting 6 and bring to a boil.
Reduce temperature to Setting 3½, and simmer for 10 minutes. Remove mussels from their
shells; discard mussel shells.
Remove basil from sauce. If sauce is too
thick, thin with a little water. To serve Seafood
Bouillabaisse Fondue, skewer shrimp, scallops,
or mussels onto fondue forks and dip into
Bouillabaisse Sauce. Cook shrimp and scallops
until they are firm but not tough. Cook mussels
just to heat through; they are already cooked
and will toughen with too much heat. Skewer
and dip cubes of crusty baguette in sauce.
Suggested dipping sauce: Olive Tapenade Aioli
(recipe on page 15)
*Fresh mussels should have tightly closed
shells when purchased, or those that are slightly
opened should close shut when tapped. Store
in refrigerator until ready to use. To clean mussels, place in a bowl of cold water with about ¼
cup cornmeal, swirl gently, and let stand for 20
minutes – this will help the mussels to expel
any sandy grit. Remove the “beard” by pulling
on the byssal threads that are coming out of the
shell. Lift out of the water, leaving the cornmeal
and
grit in the bottom of the bowl, and dry on several layers of paper towels before cooking.
4½ cups good quality chicken stock or
¾ ounce star anise*
1½ pounds boneless, skinless chicken
8 ounces small white mushrooms, cleaned
1 red bell pepper, cored and seeded
1 yellow bell pepper, cored and seeded
1 small zucchini – or 6 ounces baby zuc-
½ pound fresh asparagus or broccoli
½ pound edible pod or snow peas,
Combine 4½ cups chicken stock and star anise
in Cuisinart® Electric Fondue Pot. Set temperature at Setting 6 and bring to a boil. Reduce to
Setting 3½ and simmer for about 10 minutes.
Trim and discard any visible fat and cartilage
from the chicken. Cut into one-inch pieces.
Using a clean knife and Prep Board, cut peppers into strips about 1½- x ½ inch. Cut zucchini into ½-inch thick rounds.
To serve, skewer pieces of chicken and cook
until firm and cooked through in simmering
broth. Take care to cook poultry through completely; this will take about 3 minutes. Skewer
vegetables and cook to taste. May be served
with a bowl of steamed rice for each diner. Add
additional warm chicken stock to the fondue
pot as needed, to keep the liquid deep enough
for dipping and cooking.
Suggested dipping sauces: Asian Peanut
Sauce, Wasabi Ginger Sauce (recipe on page
14)
*Star anise is a star-shaped dark brown pod
native to China. It is used in Asian and tropical
cuisines, and as a flavoring in baked goods in
CHICKEN STOCK WITH
STAR ANISE FONDUE
Makes 6 to 8 servings
broth + 1 to 2 cups additional warm
chicken stock
breast
chini
tipped and topped, strings removed
steamed rice, optional
10
Page 11
many Western cuisines. It can be found in Asian
markets, as well as in many grocery stores and
specialty food stores.
3 scallions, cut into 1-inch pieces
6 slices fresh ginger, each about
the size of a quarter
1 to 2 garlic cloves, peeled and halved
4 whole peppercorns
1 tablespoon low-sodium soy sauce
1 tablespoon mirin, rice wine or
medium dry sherry
¾ pound beef tenderloin, thinly sliced
1 pound dry sea scallops, tough muscle
½ pound salmon fillet, skinned, cut into
12 ounces Italian baby eggplant or
1 small zucchini, cut in ½-inch rounds
24 green beans, cut into 2-inch pieces
12 pearl onions, steamed to crisp-tender
2 large carrots, peeled, cut into ½-inch
6 ounces thinly sliced daikon
8 ounces small white mushrooms, cleaned
8 ounces firm tofu, cut into bite-sized
cubes
8 scallions, trimmed to 4-inch lengths
4 ounces canned water chestnuts, drained
steamed rice, optional
Put the beef stock, scallions, ginger, garlic,
and peppercorns in the Cuisinart® Electric
Fondue Pot. Set temperature at Setting 6 and
bring to a boil. Reduce to Setting 3 and simmer
fresh lemon wedges
fresh basil leaves
Heat oil in Cuisinart® Electric Fondue Pot on
Setting 7½ until hot and bubbly but not boiling
– oil should test at 375°F with a candy/deep fry
thermometer for best results.
Skewer seafood and vegetables and fry until
golden and crispy. Drain, allow to cool for a few
moments, and dip in sauces to serve.
Suggested dipping sauces:
Spinach Dipping Sauce, Roasted Red Pepper
& Sun-Dried Tomato Dip, Olive Tapenade Aioli,
Tsatziki Sauce. (recipe on page 14 and 15)
for about 20–25 minutes, until broth has taken
on the flavors of the ginger and scallions. Stir in
the soy sauce and mirin.
Use skewers to dip slices of beef or pork
tenderloin and the accompanying vegetables
into the stock. May be served with small bowls
of hot steamed rice for each diner. Add
additional warm beef stock to the fondue pot as
needed, to keep the liquid deep enough for
dipping and cooking.
Suggested dipping sauces:
Asian Peanut Sauce, Wasabi Ginger Sauce
(recipe on page 14)
Heat oil in Cuisinart® Electric Fondue Pot on
Setting 7½ until hot and bubbly but not
boiling – oil should test at 375°F with a candy/
deep fry thermometer for best results.
Cut turkey into cubes, about ¾ inch in size.
Skewer turkey and dip in hot oil to cook.
Take care to cook turkey thoroughly – until it is
no longer pink in the center – this will take
about 3 minutes. Skewer potato wedges and
dip into hot oil to cook. When golden and
cooked, sprinkle to taste with kosher salt and
pepper. Drain turkey cubes and potato wedges
and let cool for a few moments before eating.
Serve with mustard sauces for dipping.
1½ cups half-and-half
1 cup heavy cream
1½ pounds bittersweet or semisweet
chocolate, finely chopped
¼ cup Frangelico liqueur
¼ cup chopped toasted hazelnuts
Pour the half-and-half and heavy cream into
the Cuisinart® Electric Fondue Pot. Heat creams
using Setting 4½, until the cream is bubbling.
Reduce the heat to Setting 3½ and gradually
stir the chopped chocolate into the hot cream,
½ cup at a time, whisking while adding with a
plastic or nonstick whisk. When the chocolate
is completely blended in, add the liqueur.
Keep warm using setting 3. Sprinkle with
chopped hazelnuts just before serving.
Dipping suggestions include cookies, biscotti,
cubes of vanilla or chocolate cake, dried
apricots, brownies, fresh berries, sliced pears,
pineapple cubes, and marshmallows.
CHOCOLATE BOURBON FONDUE
Makes 6–8 servings
1 cup heavy cream
1 cup half-and-half
8 ounces unsweetened chocolate, grated
8 ounces milk chocolate, grated
2 tablespoons instant espresso powder
2 to 3 tablespoons Kentucky bourbon
Pour the heavy cream and half-and-half
into the Cuisinart® Electric Fondue Pot and
bring to a simmer at Setting 4½. When the
cream is bubbling lightly, lower heat to
setting 4 and add the grated chocolates,
about ½ cup at a time, stirring with a plastic
or coated whisk until smooth and creamy
after each addition. Stir the espresso
powder into 2 tablespoons of the bourbon.
Stir into the chocolate fondue. Add the
remaining bourbon to taste. Reduce the
temperature to Setting 3 to serve the
fondue.
1 cup half-and-half
1 cup heavy cream
1½ pounds bittersweet chocolate, finely
chopped
½ pound milk chocolate, finely
chopped
¼ cup crème de cacao (clear)
¼ cup crème de menthe (clear)
Pour the half-and-half and heavy cream into
the Cuisinart® Electric Fondue Pot. Heat,
using
Setting 4½, until the creams are bubbling.
Reduce the heat to Setting 3½ and gradually stir
the chopped chocolate into the hot cream, ½ cup
at a time, whisking while adding with a plastic
or nonstick whisk until creamy and smooth after
each addition. When the chocolate is completely
blended in, add the liqueurs.
12
Page 13
Keep warm using Setting 3 to serve the fondue.
Dipping suggestions include sliced pears, fresh
strawberries, cookies, cubes of pound cake,
brownies.
Put the apricots in a Cuisinart® Food Processor
fitted with the metal blade. Process until
smooth and puréed, about 20 seconds. Stir in
lemon juice; reserve.
Put the half-and-half and mascarpone in
CHOCOLATE RASPBERRY FONDUE
Makes 6–8 servings
1 12-ounce package frozen
raspberries, thawed
1½ cups heavy cream
1½ pounds bittersweet chocolate, chopped
2 to 3 tablespoons Chambord or Kirschwasser
the Cuisinart® Electric Fondue Pot. Heat using
Setting 5–6, until bubbling. Reduce the heat
to Setting 3½ and stir until the mascarpone
is completely incorporated into the cream.
Gradually add the white chocolate, ½ cup at a
time, whisking it in and stirring until it is
completely melted before each addition. Stir in
the liqueurs. Reduce the heat to Setting 3 to
serve the fondue.
Put the thawed raspberries in the work bowl
of a Cuisinart® Food Processor fitted with the
metal blade. Process until puréed and smooth,
about 30 seconds. Pour the purée into a fine
mesh sieve (also called a chinois) and press the
liquid through into a bowl. Discard the seeds.
Pour the cream into the Cuisinart® Electric
Fondue Pot. Heat using setting 4½, until the
Just before serving, measure out ½ cup of the
apricot purée. Drizzle the apricot purée into the
fondue and swirl with a knife for a marbleized effect.
White Chocolate Apricot Fondue is very sweet.
It is best served with tart fruits such as pineapple, fresh apricots, Clementine sections, or kiwi
chunks. It is also good with chocolate biscotti.
cream is bubbling. Gradually stir in the chopped
chocolate, ½ cup at a time, whisking with a
plastic or nonstick whisk, until completely
smooth after each addition.
Measure out
1
⁄3
cup of the raspberry purée and
stir into the chocolate. Reserve the remaining purée for another use (or freeze to make
Chocolate Raspberry Fondue at a later date).
5 to 6 cups mixed fresh (can use frozen)
½ cup sparkling wine
4 tablespoons cornstarch + 2 tablespoons
Stir in the liqueur. For serving, keep the fondue
warm using Setting 3.
This versatile fondue is good with all fruits that
are suitable for dipping. The tartness of the
raspberry purée also makes it good for cubes of
pound or angel food cake, cookies, brownies,
or biscotti.
WHITE CHOCOLATE
APRICOT FONDUE
Makes 8 servings
1 can (12 ounces) pitted apricots
1 tablespoon fresh lemon juice
1 cup half-and-half
1 cup mascarpone
18 ounces white chocolate, chopped
(use white chocolate, not coating)
3 tablespoons apricot liqueur
1 tablespoon Amaretto or Frangelico
Reserve about one quarter to one half cup of
the fresh berries. Purée the remaining berries in
a Cuisinart® Food Processor until smooth. Pour
into a fine mesh sieve (also called a chinois),
and press out the liquid. Discard the seeds.
Pour the seeded berry purée and sparkling wine
into a Cuisinart 3½ quart saucepan and heat
over medium heat, stirring frequently until it is
bubbling gently; cook for 4–5 minutes. Sir in the
cornstarch mixture and cook until the mixture
thickens and the milky appearance has cooked
away. Transfer to the Cuisinart® Electric Fondue
Pot and stir in the liqueur. Keep warm at Setting
3 to serve the fondue.
Warm Berry Fondue is good served with cubes
of lemon pound cake, chocolate angel food
cake, bites of brownies, sliced bananas, sliced
apricots or peaches, or cookies.
-inch thick
3 garlic cloves, peeled
½ cup fat-free, low-sodium
chicken stock/broth
1
⁄3
cup low-sodium soy sauce or tamari
¼ cup Asian sesame oil
(toasted dark sesame oil)
2 tablespoons rice vinegar
1 to 2 tablespoons fresh cilantro leaves
5 teaspoons sugar
½ cup peanut butter (creamy or smooth),
from a jar
2 to 4 drops Asian chili oil (to taste)
Put the ginger and garlic in the work bowl of
a Cuisinart® Food Processor. Pulse 10 times
to chop; scrape work bowl. Add the next 7
ingredients in the order listed. Process 20 to 30
seconds. Add chili oil to taste; process 5 seconds. May be used immediately, or refrigerated
up to 5 days. Allow chilled dressing to return to
room temperature before using.
WASABI GINGER SAUCE
Makes about 2 cups
Use this versatile sauce as a dipping sauce for
potstickers, dumplings or Mongolian Hot Pot, or
as a marinade for meats and seafood or dressing
for salads.
½ ounce fresh ginger, peeled, cut into
½-inch or smaller pieces
1 small shallot (½ ounce), peeled, cut into
½-inch or smaller pieces
1 garlic clove, peeled
3
⁄4
cup mirin or rice wine*
3
⁄4
cup low-sodium soy or tamari sauce
¼ cup seasoned rice or wine vinegar
2 tablespoons dark molasses
1½ tablespoons prepared wasabi paste*
1 tablespoon brown sugar, packed
1 tablespoon Asian sesame oil
(toasted sesame oil)
1½ teaspoons powdered ginger
½ teaspoon freshly ground black pepper
Put ginger, shallot and garlic in blender jar;
cover blender jar. Set on Low; pulse 5 times.
Scrape sides of jar; pulse 5 times. Add remaining ingredients in order given. Blend for 20
seconds. Transfer to a resealable container and
let stand for 30 minutes before using, to allow
flavors to develop. Unused portions may be
refrigerated for up to a week – stir before using.
* Available in Asian markets or gourmet/ethnic
foods section of grocery stores.
Tip: As a marinade, use about 1 tablespoon of
marinade per portion. Meats such as boneless,
skinless chicken parts, pork chops, or steaks,
may be placed in a resealable freezer weight
bag, coated with marinade and frozen. When
thawed, they will be fully marinated and ready
to cook.
SPINACH DIPPING SAUCE
Makes 1½ cups
Preparation: 10 minutes, plus overnight to drain
the yogurt.
in ½-inch pieces
1 to 2 cloves garlic, peeled
8 chives, cut into 1-inch lengths
½ cup well-packed flat parsley leaves
¼ cup extra virgin olive oil
4 to 6 drops Tabasco® or other hot sauce
3 to 4 tablespoons water (or to taste)
Use a yogurt strainer or line a strainer with a
coffee filter or cheesecloth to strain the yogurt
overnight to remove the whey. The yogurt will
thicken and lose about half its volume – discard
the whey. Place the thawed spinach in a clean
tea towel (use a dark or old towel; it will stain),
and squeeze dry and reserve.
Insert the metal blade in a Cuisinart® Food
Processor. With the machine running, drop
the cheese and garlic through the small feed
tube; process 15–20 seconds to chop. Add the
chives, parsley, drained yogurt and spinach;
process to combine, 45 seconds. Scrape the
work bowl. With the machine running, add the
14
Page 15
olive oil through the small feed tube in a steady
stream. Scrape the work bowl. Add the hot
sauce, then the water and process to blend,
about 20 to 30 seconds. The sauce will be
thick; if you wish a thinner sauce, add more
water a little at a time.
Use the sauce for steamed vegetables or to
spread on steamed chicken or seafood.
ROASTED RED PEPPER AND
SUN-DRIED TOMATO DIP
Makes ¾ cup
1 garlic clove, peeled
½ teaspoon basil
1 large roasted red pepper (may be from
a jar; drain), cut into 1-inch pieces
4 oil-packed sun-dried tomatoes,
drained of excess oil
1 teaspoon balsamic vinegar
2 ounces lowfat cream cheese, cut into
½-inch pieces
2 tablespoons lowfat sour cream
Insert the blade (sharp side) into a Cuisinart®
Chopper Grinder prep bowl. Put the garlic and
basil in the Prep Bowl; set on Speed 4 and
pulse 10 times to chop. Scrape the Prep Bowl.
Add the roasted red pepper, sun-dried tomatoes and balsamic vinegar; process to chop,
10 seconds. Let blade stop, then process for
10 seconds. Add the cream cheese and sour
cream.
Pulse to combine, 10 times, then process until
smooth, 10 to 15 seconds. Scrape prep bowl
and process for 10 seconds longer. Transfer
to a bowl, cover tightly and refrigerate at least
30 minutes before serving, to allow flavors to
blend. May be covered and refrigerated for up
to 5 days.
OLIVE TAPENADE AIOLI
1 garlic clove, peeled
12 pitted kalamata olives (drained if in
brine)
1 teaspoon fresh lemon juice
1 teaspoon drained capers
½ teaspoon anchovy paste
½ teaspoon Dijon-style mustard
½ teaspoon herbes de Provence
1
⁄3
cup reduced-fat mayonnaise
Put the garlic in the work bowl of a Cuisinart®
MiniPrep® Food Processor or Mini-Prep® Plus
Food Processor and pulse 5 times to chop.
Scrape the work bowl. Add the olives, lemon
juice, capers, anchovy paste, mustard, and
herbes de Provence. Pulse to chop, 5 times,
then process until a paste is formed, about 30
seconds, scraping the sides of the work bowl
as necessary. Add the mayonnaise and pulse to
mix in. The Olive Tapenade Aiöli may be made a
day ahead. Keep refrigerated until ready to use.
TZATZIKI SAUCE
Makes about 2 cup
1 quart fat-free or regular plain yogurt,
drained* (or 2 cups Greek yogurt)
1 small cucumber (preferably English
hothouse)
1 garlic clove, peeled
1½ tablespoons dill weed
1½ tablespoons mint leaves
½ tablespoon fresh oregano leaves
1 tablespoons lemon juice
¼ to ½ kosher salt
1 to 2 pinches freshly grounded black pepper
Insert medium (4mm) shredding disc in a
Cuisinart® Food Processor. Trim cucumber to fit
large feed tube, but do not peel. Use medium
pressure to shred. Remove and reserve.
Insert the metal blade into the food processor.
Put garlic, dill, mint, and oregano in work bowl
and process to chop, 5 seconds. Scrape work
bowl and add drained yogurt; process to blend,
10 seconds. Scrape work bowl. Add shredded
cucumber and lemon juice; pulse to blend, 5 to
10 times. Season to taste with salt and pepper.
Cover and refrigerate sauce for 30 minutes or
longer to allow flavors to blend.
*To drain yogurt:
Put yogurt in a yogurt strainer or a mesh strainer lined with a coffee filter. Place over a bowl
and allow whey to drain from yogurt until yogurt
is thickened. Discard whey. Refrigerate yogurt
and use as a spread or to make sauces.
15
Page 16
APRICOT MUSTARD
1
⁄3
cup good quality apricot preserves
1
⁄3
cup Dijon-style mustard, smooth or
Makes
2
⁄3
cup
grainy
Put apricot preserves and Dijon-style mustard in
the work bowl of a Cuisinart® Mini-Prep®
Chopper and process on Chop until smooth and
homogenous.
CRANBERRY MUSTARD
1
⁄3
cup good quality whole berry
Makes
2
⁄3
cup
cranberry sauce
1
⁄3
cup Dijon-style mustard, smooth
Put cranberry sauce and Dijon-style mustard
in the work bowl of a Cuisinart® Mini-Prep®
Chopper and process on Chop until smooth
and homogenous.
HORSERADISH MUSTARD SAUCE
Makes about
2
⁄3
cup
½ cup Dijon-style mustard
2 tablespoons prepared horseradish
1 tablespoon honey
Put mustard, horseradish, and honey in work
bowl of a Cuisinart® Mini-Prep® Chopper and
process on Chop until smooth and homogenous.
CLEANING AND
MAINTENANCE
WARNING: ALWAYS TURN TEMPERATURE
CONTROL PROBE TO OFF; THEN
DISCONNECT PLUG FROM WALL OUTLET
BEFORE DISCONNECTING THE CORD.
CAUTION:
Do not immerse magnetic cord or temperature
control probe in water or any liquid.
Do not attempt to defeat the detachable magnetic system by trying to permanently attach
cord set to product.
Do not stick pins or other sharp objects in holes
on magnetic cord set.
Do not use any type of steel wool to clean
magnetic contacts.
Turn temperature control probe dial to OFF.
After fondue pot and oil have cooled, unplug
cord from wall outlet. Remove the temperature control probe and magnetic cord from the
unit before cleaning. Do not add cold water or
immerse pot in water when hot. CAUTION: Do
not immerse temperature control probe or cord
set in water or other liquids. Wipe with a damp
cloth and dry.
Thoroughly wash fondue pot and fork ring in
hot, soapy water or in an automatic dishwasher.
Rinse thoroughly and dry. To remove stubborn
stains, use a nonabrasive cleaner or a nonmetal
cleaning pad. CAUTION: Do not use metal
scouring pads or harsh scouring powders.
Wash fondue forks in hot, soapy water or in
an automatic dishwasher. Rinse and dry thoroughly.
In time, the nonstick surface may discolor. This
is normal and will not seriously alter the release
properties; to remove any discoloration, use a
cleaner for nonstick finishes such as a nonstick
appliance cleaner. Pour cleaner into pot. Allow
to boil for 1 minute. Cool. Rinse with clean
water. NOTE: Recondition nonstick surface
before using again.
Any other servicing should be performed by an
authorized service representative.
16
Page 17
WARRANTY
Limited 3-YEAR WARRANTY
This warranty is available to consumers only.
You are a consumer if you own a Cuisinart
Electric Fondue Pot that was purchased
at retail for personal, family or household
use. Except as otherwise required under
applicable law, this warranty is not available
to retailers or other commercial purchasers
or owners.
We warrant that your Cuisinart® Electric
Fondue Pot will be free of defects in
materials and workmanship under normal
home use for 3 years from the date of
original purchase.
We recommend that you visit our website,
www.cuisinart.com for a fast, efficient
way to complete your product registration.
However, product registration does not
eliminate the need for the consumer to
maintain the original proof of purchase
in order to obtain the warranty benefits.
In the event that you do not have proof
of purchase date, the purchase date for
purposes of this warranty will be the date of
manufacture.
If your Cuisinart® Electric Fondue Pot should
prove to be defective within the warranty
period, we will repair it, or if we think
necessary, replace it. To obtain warranty
service, simply call our toll-free number
1-800-726-0190 for additional information
from our Customer Service Representatives,
or send the defective product to Customer
Service at Cuisinart, 7475 North Glen Harbor
Blvd., Glendale, AZ 85307.
To facilitate the speed and accuracy of your
return, please enclose $10.00 for shipping
and handling of the product.
Please pay by check or money order
(California residents need only supply
proof of purchase and should call
1-800-726-0190 for shipping instructions).
NOTE: For added protection and secure
handling of any Cuisinart® product that
is being returned, we recommend you
use a traceable, insured delivery service.
Cuisinart cannot be held responsible for
in-transit damage or for packages that are
not delivered to us. Lost and/or damaged
products are not covered under warranty.
Please be sure to include your return
address, daytime phone number, description
of the product defect, product model
®
number (located on bottom of product),
original date of purchase, and any other
information pertinent to the product’s return.
CALIFORNIA RESIDENTS ONLY:
California law provides that for In-Warranty
Service, California residents have the option
of returning a nonconforming product (A)
to the store where it was purchased or (B)
to another retail store which sells Cuisinart
products of the same type.
The retail store shall then, at its discretion,
either repair the product, refer the consumer
to an independent repair facility, replace
the product, or refund the purchase price
less the amount directly attributable to the
consumer’s prior usage of the product.
If the above two options do not result in
the appropriate relief to the consumer, the
consumer may then take the product to
an independent repair facility if service or
repair can be economically accomplished.
Cuisinart and not the consumer will be
responsible for the reasonable cost of such
service, repair, replacement, or refund for
nonconforming products under warranty.
California residents may also, according
to their preference, return nonconforming
products directly to Cuisinart for repair, or
if necessary, replacement, by calling our
Consumer Service Center toll-free at
1-800-726-0190.
Cuisinart will be responsible for the cost of
the repair, replacement, and shipping and
handling for such products under warranty.
BEFORE RETURNING YOUR
CUISINART® PRODUCT
If you are experiencing problems with
your Cuisinart® product, we suggest that
you call our Cuisinart® Service Center
at 1-800-726-0190 before returning the
product for service. If servicing is needed,
a Representative can confirm whether the
product is under warranty and direct you to
the nearest service location.
Your Cuisinart® Electric Fondue Pot has been
manufactured to the strictest specifications
and has been designed for use only in
120-volt outlets and only with authorized
accessories and replacement parts. This
warranty expressly excludes any defects
or damages caused by attempted use of
this unit with a converter, as well as by
use with accessories, replacement parts or
17
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repair service other than those authorized
by Cuisinart. This warranty does not cover
any damage caused by accident, misuse,
shipment or other than ordinary household
use. This warranty excludes all incidental
or consequential damages. Some states do
not allow the exclusion or limitation of these
damages, so these exclusions may not apply
to you. You may also have other rights, which
vary from state to state.
Important: If the nonconforming product
is to be serviced by someone other than
Cuisinart’s Authorized Service Center, please
remind the servicer to call our Consumer
Service Center at 1-800-726-0190 to ensure
that the problem is properly diagnosed, the
product is serviced with the correct parts, and
the product is still under warranty.
Trademarks or service marks referred to herein are the
trademarks or service marks of their respective owners.
mencionadas en ésta pertenecen a sus titulares respectivos.
Todas marcas registradas o marcas de comercio
Estado a otro.
tener otros derechos que varían de un
pueden no regir para usted. Usted puede
modo que las limitaciones mencionadas
de daños incidentales o consecuentes, de
Estados no permiten la exclusión o limitación
daños incidentales o consecuentes. Algunos
garantía excluye expresamente todos los
por mal uso, negligencia o accidente. Esta
no es válida en caso de daños causados
institucional o comercial del producto, y
de voltaje. Esta garantía no cubre el uso
daños causados por el uso de un convertidor
autorizados por Cuisinart, así como los
por accesorios, partes o reparaciones no
excluye expresamente los daños causados
autorizados solamente. Esta garantía
usando accesorios y partes de repuesto
diseñado para uso sobre corriente de 120V,
exigencias de fabricación y ha sido
Este aparato satisface las más altas
del centro de servicio más cercano.
sigue bajo garantía y le indicará la dirección
representante le confirmará si su aparato
de regresar el aparato a Cuisinart. Un
servicio posventa al 1-800-726-0190 antes
recomendamos que llame a nuestro
Si su aparato tiene algún problema, le
APARATO
ANTES DE HACER REPARAR SU
esté bajo garantía.
repararlo y asegurarse de que el producto
correctamente, usar las partes correctas para
726-0190 a fin de diagnosticar el problema
al servicio posventa de Cuisinart® al 1-800del centro de servicio que deberían llamar
autorizado, por favor informe al personal
defectuoso a un centro de servicio no
Importante: Si debe llevar el aparato
garantía.
productos defectuosos durante el período de
reparación, reemplazo, manejo y envío de los
Cuisinart será responsable por los gastos de
nuestro servicio posventa al 1-800-726-0190.
o lo cambien. Para esto, se debe llamar a
directamente a Cuisinart para que lo reparen
si lo desean, mandar el aparato defectuoso
Los residentes de California también pueden,
Page 20
17
de
®
de garantía.
productos defectuosos durante el período
reparación, reemplazo o reembolso de los
responsable por los gastos de servicio,
de manera económica. Cuisinart será
que se pueda ajustar o reparar el producto
centro de servicio independiente, siempre
consumidor, podrá llevar el producto a un
Si estas dos opciones no satisfacen al
por el consumidor hasta que éste se dañe.
la cantidad imputable al uso del producto
por el precio original del producto, menos
el producto o reembolsará el consumidor
centro de servicio independiente, cambiará
producto, referirá el consumidor a un
La tienda, a su opción, reparará el
este tipo.
tienda que venda productos Cuisinart
tienda donde lo compraron o (B) a otra
(A) regresar el producto defectuoso a la
residentes del estado de California pueden
opciones bajo el período de garantía. Los
La ley del estado de California ofrece dos
SOLAMENTE
RESIDENTES DE CALIFORNIA
como cualquier información pertinente.
teléfono, la descripción del problema, así
Recuerde incluir su nombre, dirección y
no serán cubiertos bajo esta garantía.
perdidos y/o lastimados durante el envío
una dirección equivocada. Los productos
transporte o por los paquetes mandados a
por los daños ocurridos durante el
seguimiento. Cuisinart no será responsable
por un método de entrega con seguro y
aconsejamos que mande su paquete
NOTA: Para mayor seguridad, le
de envío.
al 1-800-726-0190 para recibir instrucciones
dar una prueba de compra y deben llamar
Los residentes de California sólo necesitan
de US$10.00 por gastos de manejo y envío.
recibo de compra y un cheque o giro postal
Regrese el aparato defectuoso, junto con su
Department, 7475 North Glen Harbor Blvd.
el aparato defectuoso a: Cuisinart, Service
directa gratuita al 1-800-726-0190 o regrese
bajo esta garantía, llame a nuestra línea
(a nuestra opción). Para obtener servicio
de garantía, la reparemos o reemplazaremos
materiales o fabricación durante el período
Si este aparato presentara algún defecto de
fabricación.
será calculado a partir de la fecha de
recibo de compra, el período de garantía
en
®
servicio bajo esta garantía. En ausencia del
el producto no es necesario para recibir
de compra original. Sin embargo, registrar
a fin de facilitar la verificación de la fecha
registro disponible en www.cuisinart.com
Le aconsejamos que llene el formulario de
instrucciones.
utilizado para uso doméstico y según las
original, siempre que el aparato haya sido
3 años después de la fecha de compra
defecto de materiales o fabricación durante
Cuisinart garantiza este aparato contra todo
detallistas u otros comerciantes.
lo permita, esta garantía no es para los
A excepción de los estados donde la ley
una tienda, para uso personal o casero.
ha comprado su aparato Cuisinart
solamente. Usted es un consumidor si
Esta garantía es para los consumidores
AÑOS
GARANTÍA LIMITADA DE 3
GARANTÍA
un técnico autorizado.
Cualquier otro servicio debe ser realizado por
antes de volver a usar el aparato.
NOTA: Engrase el revestimiento antiadherente
minuto. Deje enfriar. Enjuague con agua.
Deje hervir durante aproximadamente 1
antiadherentes. Eche el limpiador en la olla.
utilice un limpiador para revestimientos
antiadherentes. Para eliminar la decoloración,
Esto es normal y no alteará sus propiedades
de la olla cambie de color con el tiempo.
Puede que el revestimiento antiadherente
de cada uso. Enjuague y seque bien.
jabonosa caliente o en el lavavajillas después
Lave los tenedores para fondue en agua
o limpiadores en polvos.
PRECAUCIÓN: No utilice estropajos metálicos
abrasivo o un estropajo sintético.
manchas tenaces, utilice un detergente no
Enjuague y seque bien. Para eliminar las
o en el lavavajillas después de cada uso.
Lave la olla y el aro en agua jabonosa caliente
ligeramente húmedo, y luego séquelo bien.
Limpie el cuerpo del aparato con un paño
el conector magnético en agua u otro líquido.
sonda de temperatura, el cable, el enchufe o
PRECAUCIÓN: No sumerja el termostato/
Page 21
16
olla en agua fría mientras esté caliente.
No agregue agua fría a la olla ni sumerja la
conector magnético antes de limpiar el aparato.
el termostato/sonda de temperatura y el
cable de la toma de corriente. Desconecte
Permita que la olla enfríe y desconecte el
Ponga la perilla de temperatura sobre "OFF".
®
y procesar hasta obtener una
®
contactos magnéticos.
No utilice esponjas metálicas para limpiar los
magnético.
puntiagudos en los orificios del conector
No introduzca alfileres u otros objetos
aparato de forma permanente.
No intente sujetar el conector magnético al
⁄3
taza (160 ml)
2
Cantidad:
temperatura en agua u otro líquido.
magnético o el termostato/sonda de
No sumerja el cable, el enchufe, el conector
PRECAUCIÓN:
TERMOSTATO/SONDA DE TEMPERATURA.
CORRIENTE ANTES DE DESCONECTAR EL
DESENCHUFE EL CABLE DE LA TOMA DE
ADVERTENCIA: SIEMPRE APAGUE (OFF) Y
MANTENIMIENTO
LIMPIEZA Y
hasta obtener una mezcla suave.
y procesar
®
®
de Cuisinart
®
⁄3
taza (160 ml)
2
⁄3
taza (160 ml)
2
AGRIOS
Cantidad:
PICANTE
y procesar hasta obtener una
®
Cantidad:
alimentos Mini-Prep
y la miel en el bol de una mini procesadora de
Colocar la mostaza, la salsa de rábano picante
1 cucharada de miel
2 cucharadas de salsa de rábano picante
1/2 taza (120 ml) de mostaza de Dijon
SALSA DE MOSTAZA CON RÁBANO
. Cortar
®
mezcla suave.
de Cuisinart
una mini procesadora de alimentos Mini-Prep
Colocar la mermelada y la mostaza en el bol de
⁄3
taza (80 ml) de mostaza de Dijon
1
agrios de buena calidad
⁄3
taza (80 ml) de salsa de arándanos
1
SALSA DE MOSTAZA CON ARÁNDANOS
SALSA TZATZIKI
Cantidad: 2 tazas (475 ml)
mezcla suave.
de Cuisinart
una mini procesadora de alimentos Mini-Prep
Colocar la mermelada y la mostaza en el bol de
⁄3
taza (80 ml) de mostaza de Dijon
1
buena calidad
albaricoque/chabacano/damasco de
⁄3
taza (115 g) de mermelada de
1
SALSA DE MOSTAZA CON ALBARICOQUE
Usar como crema para untar o salsa.
suero. Refrigerar hasta el momento de usar.
suero hasta que el yogur esté espeso. Tirar el
Colocar encima de un tazón y dejar escurrir el
colador regular forrado con filtro de café.
Colocar el yogur en un colador de tela o un
*Para escurrir el yogur:
combinar los sabores.
durante 30 minutos o más antes de servir para
Sazonar con sal y pimienta. Cubrir y refrigerar
pepino y el jugo de limón. Pulsar 5–10 veces.
segundos adicionales. Raspar el bol. Agregar el
5 veces. Raspar el bol y procesar durante 10
eneldo, la menta y el orégano en el bol. Pulsar
procesadora de alimentos. Colocar el ajo, el
Instalar la cuchilla amasadora en la
presión moderada. Reservar.
de llenado grande. No pelarlo. Rallar, usando
el pepino en pedazos que quepan en la boca
procesadora de alimentos Cuisinart
Instalar un disco rallador medio (4 mm) en una
1–2 pizcas de pimienta negra recién molida
1⁄4
–½ cucharadita de sal kosher
1 cucharada de jugo de limón fresco
½ cucharada de orégano fresco
1½ cucharada de menta fresca
1½ cucharada de eneldo
1 diente de ajo
1 pepino pequeño
de yogur griego
regular o sin grasa* (o 2 tazas/475 ml)
1 cuarto de galón (1 L) de yogur natural
Page 22
o Mini-
®
. Poner el ajo y la
®
. Pulsar 5 veces.
®
escurridas
grasa
grasa, en pedazos
15
anterior. Refrigerar hasta el momento de usar.
al estilo "tapenade" puede prepararse el día
la mayonesa y pulsar para combinar. El alioli
durante 30 segundos. Raspar el bol. Agregar
5 veces, y luego procesar continuamente
la mostaza y las hierbas de Provence. Pulsar
de limón, las alcaparras, la pasta de anchoa,
Raspar el bol. Agregar las aceitunas, el jugo
Prep
Plus de Cuisinart
®
procesadora de alimentos Mini-Prep
Colocar el ajo en el bol de una mini
⁄3
taza (80 ml) de mayonesa baja en grasa
1
½ cucharadita de hierbas de Provence
½ cucharadita de mostaza de Dijon
½ cucharadita de pasta de anchoa
1 cucharada de alcaparras, escurridas
1 cucharadita de jugo de limón fresco
12 aceitunas Kalamata deshuesadas y
1 diente de ajo
ALIOLI AL ESTILO "TAPENADE"
refrigerador durante hasta 5 días.
para combinar los sabores. Conservar en el
refrigerar durante 30 minutos antes de servir
segundos más. Poner en un tazón, cubrir y
homogénea. Raspar el bol y licuar durante 10
10–15 segundos, hasta conseguir una mezcla
Pulsar 10 veces, y luego procesar durante
Agregar el queso crema y la crema agria.
procesar durante 10 segundos adicionales.
Esperar hasta que la cuchilla esté inmóvil y
balsámico. Procesar durante 10 segundos.
asado, los tomates secados al sol y el vinagre
velocidad 4. Raspar el bol. Agregar el pimiento
albahaca en el bol y pulsar 10 veces, usando la
picadora/moledora Cuisinart
Instalar el accesorio picador en el bol de una
2 cucharadas de crema agria baja en
2 onzas (55 g) de queso crema bajo en
. Encender
®
u otra salsa picante
®
1 cucharadita de vinagre balsámico
escurridos
4 tomates secados al sol en aceite,
1 pimiento rojo asado, en pedazos
½ cucharadita de albahaca
1 diente de ajo
Cantidad: ¾ taza (175 ml)
Y TOMATES SECADOS AL SOL
SALSA DE PIMIENTOS ROJOS ASADOS
Servir con vegetales, pollo o mariscos al vapor.
agua, poco a poco.
Si desea una salsa más líquida, agregar más
durante 20–30 segundos. La salsa será espesa.
Agregar la salsa picante y el agua, y procesar
abertura en la boca de llenado. Raspar el bol.
y agregar lentamente el aceite de oliva por la
combinar. Raspar el bol. Encender la máquina
durante aproximadamente 45 segundos para
el perejil, el yogur y la espinaca y procesar
segundos para picar. Agregar los cebollinos,
en la boca de llenado. Procesar durante 15–20
la máquina y echar el queso el ajo y el chalote
procesadora de alimentos Cuisinart
Instalar una cuchilla de metal en una
exprimir el líquido. Reservar.
en una tolla limpia (usar una toalla oscura) y
su volumen. Tirar el suero. Colocar la espinaca
yogur estará aproximadamente a la mitad de
durante 8 horas. Después de unas 12 horas, el
filtro de café de papel y dejar escurrir el suero
Colocar el yogur en un colador forrado con un
3–4 cucharadas de agua
4–6 gotas de Tabasco
extra
¼ taza (60 ml) de aceite de oliva virgen
½ taza (30 g) de perejil fresco
8 cebollinos ("chives"), en trozos
1–2 dientes de ajo
Parmesano, en cubos
½ onza (15 g) de queso Reggiano
descongelada
10 onzas (300 g) de espinaca congelada,
1 taza (235 ml) de yogur natural
el yogur
Preparación: 10 minutos + 12 horas para colar
Cantidad: 1½ taza (355 ml)
SALSA DE ESPINACA
Page 23
14
Descongelar antes de cocer.
marinada en una bolsa hermética y congelar.
deshuesado, chuletas de cerdo, bistec) y la
Combinar con la carne (presas de pollo
aproximadamente 1 cucharada por porción.
Consejo: Como marinada, utilizar
supermercados.
especializadas, y la sección étnica de algunos
* Disponible en las tiendas asiáticas, las tiendas
revolver antes de usar.
el refrigerador durante hasta una semana –
para combinar los sabores. Conservar en
hermético y dejar reposar durante 30 minutos
durante 20 segundos. Colocar en un recipiente
ingredientes, en el orden indicado. Licuar
pulsar 5 veces más. Agregar el resto de los
veces, a velocidad baja. Raspara la jarra y
la jarra de una licuadora. Cubrir. Pulsar 5
Colocar el jengibre, el chalote y el ajo en
molida
½ cucharadita de pimienta negra recién
1½ cucharadita de jengibre en polvo
1 cucharada de aceite de sésamo tostado
1 cucharada llena de azúcar moreno
1½ cucharada de Wasabi*
2 cucharadas de melaza oscura
de arroz
¼ taza (60 ml) de vinagre de vino o vinagre
Tamari baja en sodio
⁄4
taza (175 ml) de salsa de soya o salsa
3
⁄4
taza (175 ml) de mirín o vino de arroz*
3
1 diente de ajo
1 chalote pequeño, en rodajas
cortado en rodajas
½ onza (15 g) de jengibre fresco, pelado y
mariscos o como aliño para ensaladas.
También puede usarse para marinar carne y
empanadas, want-tans o pollo mongoliano.
Esta salsa versátil es ideal para servir con
Cantidad: 2 tazas (475 ml)
SALSA DE JENGIBRE Y WASABI
de usar.
días. Sacar del refrigerador 30 minutos antes
hasta el momento de usar, durante hasta 5
adicionales. Usar inmediatamente o refrigerar
aceite de chile y procesar durante 5 segundos
. Pulsar 10
®
. Colar el
®
Procesar durante 20–30 segundos. Agregar el
7 ingredientes siguientes, en el orden indicado.
veces para picar. Raspar el tazón. Agregar los
procesadora de alimentos Cuisinart
Colocar el jengibre en el tazón de una
2–4 gotas de aceite de chile asiático
½ taza (230 g) de mantequilla de maní
5 cucharaditas de azúcar
1–2 cucharadas de cilantro fresco
2 cucharadas de vinagre de arroz
tostado
¼ taza (60 ml) de aceite de sésamo
Tamari baja en sodio
⁄3
taza (80 ml) de salsa de soya o salsa
1
y bajo en sodio
½ taza (120 ml) de caldo de pollo sin grasa
3 dientes de ajo
4 rodajas finas de jengibre fresco pelado
Cantidad: 1¾ taza (415 ml)
SALSA DE MANÍ ASIÁTICA
SALSAS PARA FONDUE
duraznos o galletas.
chocolate, brownies, banano, albaricoques,
Servir con bizcocho, pastel de ángel de
para servir.
agregar el licor. Ajustar la temperatura al nivel 3
se vuelva espesa. Colocar la mezcla en la olla y
mezcla de maicena y cocer hasta que la mezcla
hasta que la mezcla empiece a bullir. Agregar la
durante 4–5 minutos, revolviendo a menudo,
cacerola mediana y cocer a fuego medio
Colocar el puré y el vino espumante en una
semillas.
la mezcla a través del colador. Tirar las
puré en un colador de malla fina, presionando
procesadora de alimentos Cuisinart
Procesar el resto de las frutas en una
Reservar ¼–½ de las frutas del bosque.
⁄3
taza (80 ml) de licor de fruta o nuez
1
en 2 cucharadas (30 ml) de agua
4 cucharadas (30 g) de maicena revueltas
½ taza (120 ml) de vino espumante
congeladas (fresas, arándanos azules,
5–6 tazas (750–900 g) de frutas del bosque
Cantidad: 8 porciones
FONDUE DE FRUTAS DEL BOSQUE
Page 24
, equipada
®
13
También es deliciosa con biscotti de chocolate.
piña, albaricoques frescos, clementinas o kiwi.
Se aconseja servirla con frutas agrias como
es muy dulce.
La fondue de chocolate blanco con albaricoque
para crear un efecto marmoleado.
la fondue. Revolver suavemente con un cuchillo
de puré de albaricoque/chabacano/damasco a
Justo antes de servir, agregar ½ taza (120 ml)
3 para servir.
Agregar el licor. Ajustar la temperatura al nivel
hasta que esté completamente derretido.
cucharón de madera o un batidor de plástico
a la vez, revolviendo constantemente con un
crema. Agregar el chocolate picado, un puñado
el queso esté completamente incorporado a la
la temperatura al nivel 3½ y revolver hasta que
ajuste 5–6, hasta que empiece a bullir. Ajustar
Mascarpone en la olla. Calentar, usando el
Colocar la crema líquida y el queso
Agregar el jugo de limón y reservar.
segundos, hasta obtener una mezcla suave.
con cuchilla picadora. Procesar durante 20
procesadora de alimentos Cuisinart
Poner todo los ingredientes en el tazón de una
1 cucharada de Amaretto o Frangelico
albaricoque/chabacano/damasco
3 cucharadas de mermelada de
picado
18 onzas (540 g) de chocolate blanco,
1 taza (225 g) de queso Mascarpone
half" (mitad leche/mitad crema)
1 taza (235 ml) de crema líquida "half-and 1 cucharada de jugo de limón fresco
albaricoques/chabacanos/damascos
1 lata de 12 onzas (360 g) de
Cantidad: 8 porciones
ALBARICOQUE
FONDUE DE CHOCOLATE CON
equipada
®
ángel, galletas, brownies o biscotti.
También es deliciosa con bizcocho, pastel de
cualquier tipo de fruta que se pueda mojar.
Esta fondue muy versátil puede comerse con
3 para servir.
Agregar el licor. Ajustar la temperatura al nivel
congelar para hacer otra fondue más tarde.
Reservar el resto del puré para otro uso o
⁄3
taza (80 ml) del puré de frambuesa.
1
Agregar
hasta que esté completamente derretido.
cucharón de madera o un batidor de plástico
a la vez, revolviendo constantemente con un
bullir. Agregar el chocolate picado, un puñado
el ajuste 4½, hasta que la crema empiece a
Colocar la crema en la olla. Calentar, usando
Tirar las semillas.
presionando la mezcla a través del colador.
Colar el puré en un colador de malla fina,
segundos, hasta obtener una mezcla suave.
con cuchilla de metal. Procesar durante 30
procesadora de alimentos Cuisinart
Poner las frambuesas en el bol de una
Kirschwasser
2–3 cucharadas de Chambord o
("bittersweet"), picado
1½ libra (680 g) de chocolate semi-amargo
("heavy cream")
1½ taza (355 ml) de crema líquida para batir
congeladas, descongeladas
12 onzas (340 g) de frambuesas
Cantidad: 6–8 porciones
FONDUE DE CHOCOLATE CON BOURBON
galletas, cubos de bizcocho o brownies.
Servir con tajadas de pera, fresas frescas,
la temperatura al nivel 3 para servir.
derretido el chocolate, agregar el licor. Ajustar
que esté completamente derretido. Una vez
de madera o un batidor de plástico hasta
revolviendo constantemente con un cucharón
el chocolate picado, un puñado a la vez,
Ajustar la temperatura al nivel 3½ y agregar
4½, hasta que la crema empiece a bullir.
para batir en la olla. Calentar, usando el ajuste
Colocar la crema líquida y la crema líquida
colorante)
¼ taza (60 ml) de crema de menta (sin
Page 25
12
colorante)
¼ taza (60 ml) de crema de cacao (sin
finamente picado
½ libra (225 g) de chocolate con leche,
("bittersweet"), finamente picado
1½ libra (680 g) de chocolate semi-amargo
("heavy cream")
1 taza (235 ml) de crema líquida para batir
half" (mitad leche/mitad crema)
1 taza (235 ml) de crema líquida "half-and-
FONDUE DE CHOCOLATE CON MENTA
cubos de bizcocho, galletas, biscotti.
pedazos de mandarina, albaricoques secos,
Rodajas de albaricoque fresco, fresas, cerezas,
Sugestiones para servir:
Ajustar la temperatura al nivel 3 para servir.
de chocolate. Agregar más Bourbon, al gusto.
cucharadas de Bourbon. Agregar a la fondue
derretido. Combinar el café instantáneo con 2
de plástico hasta que esté completamente
con un cucharón de madera o un batidor
puñado a la vez, revolviendo constantemente
al nivel 4 y agregar el chocolate rallado, un
crema empiece a bullir, ajustar la temperatura
para batir, usando el ajuste 4½. Cuando la
Calentar la crema líquida y la crema líquida
2–3 cucharadas de Bourbon de Kentucky
2 cucharadas de café expreso instantáneo
rallado
8 onzas (225 g) de chocolate con leche,
rallado
8 onzas (225 g) de chocolate amargo,
half" (mitad leche/mitad crema)
1 taza (235 ml) de crema líquida "half-and-
("heavy cream")
1 taza (235 ml) de crema líquida para batir
Cantidad: 6–8 porciones
FONDUE DE CHOCOLATE CON BOURBON
pera, cubos de piña o malvaviscos.
brownies, frutas del bosque frescas, tajadas de
de vainilla o chocolate, albaricoques secos,
Servir con galletas, biscotti, cubos de pastel
servir.
las avellanas picadas encima justo antes de
Mantener caliente, usando el ajuste 3. Esparcir
chocolate, agregar el licor.
completamente derretido. Una vez derretido el
o un batidor de plástico hasta que esté
constantemente con un cucharón de madera
picado, un puñado a la vez, revolviendo
temperatura al nivel 3½ y agregar el chocolate
hasta que la crema empiece a bullir. Ajustar la
batir en la olla. Calentar, usando el ajuste 4½,
Colocar la crema líquida y la crema líquida para
picadas
¼ taza (30 g) de avellanas tostados,
¼ taza (60 ml) de Frangelico
("semisweet"), finamente picado
amargo ("bittersweet") o semi-dulce
1½ libra (680 g) de chocolate semi-
("heavy cream")
1 taza (235 ml) de crema líquida para batir
half" (mitad leche/mitad crema)
1½ taza (355 ml) de crema líquida "half-and-
Cantidad: 8 porciones
AVELLANAS
FONDUE DE CHOCOLATE CON
FONDUES DULCES
página 16).
mostaza con rábano picante (recetas en la
de mostaza con arándanos agrios, salsa de
Salsa de mostaza con albaricoque, salsa
Salsas sugeridas:
de servir. Servir con salsa de mostaza.
enfriar ligeramente el pavo y las patatas antes
y salpicar con sal y pimienta. Escurrir y dejar
fondue y meter en el aceite. Freír hasta dorarse
Ensartar las patatas sobre los tenedores para
que el centro de la carne ya no esté rosado).
durante aproximadamente 3 minutos (hasta
fondue y freír en aceite
Ensartar el pavo sobre los tenedores para
cubos.
que alcance 375°F (190°C). Cortar el pavo en
Calentar el aceite, usando el ajuste 7½, hasta
sal kosher y pimienta recién molida
que estén tiernas
en pedazos y cocidas al vapor hasta
1 libra (455 g) de patatas nuevas, cortadas
deshuesada y sin piel
2 libras (910 g) de pechuga de pavo,
3½ tazas (830 ml) de aceite vegetal
Cantidad: 6–8 porciones
FONDUE DE PAVO Y PATATAS FRITAS
Page 26
11
páginas 14 y 15).
"tapenade" y salsa Tzatziki. (recetas en las
asados y tomates secados al sol, alioli al estilo
Salsa de espinaca, salsa de pimientos rojos
Salsas sugeridas:
servir con salsa.
dorados y crujientes. Dejar escurrir un poco y
tenedores para fondue y freír hasta que estén
Ensartar los mariscos y los vegetales sobre los
que alcance 375°F (190°C).
Calentar el aceite, usando el ajuste 7½, hasta
albahaca fresca
pedazos de limón
hasta que estén tiernas
cortadas en pedazos y cocidas al vapor
8 onzas (225 g) de patatas nuevas,
tiernas
al vapor hasta que estén crujientesen rodajas ovaladas gruesas y cocidas
2 zanahorias grandes, peladas, cortadas
crujientes-tiernas
cocidas al vapor hasta que estén
12 cebollas cambray ("pearl onions"),
24 habichuelas/judías verdes, en trozos
rodajas gruesas
1 calabacín ("zucchini") pequeño, en
japonesa, en rodajas gruesas
12 onzas (340 g) de berenjena "baby" o
en cubos
½ libra (225 g) de filete de salmón (sin piel),
músculo lateral), secadas
1 libra (455 g) de vieiras limpias (quitar el
limpios y con cola
1 libra (455 g) de camarones grandes,
3½ tazas (830 ml) de aceite vegetal
Cantidad: 6–8 porciones
Y VEGETALES FRITOS
FONDUE DE MARISCOS
Wasabi (recetas en la página 14).
Salsa de maní asiática y salsa de jengibre y
Salsas sugeridas:
más caldo a la olla si es necesario.
en boles, con arroz cocido al vapor. Agregar
sobre los tenedores para fondue y cocer. Servir
Ensartar las tiras de res/cerdo y los vegetales
minutos. Agregar la salsa de soya y el mirín.
al nivel 3 y cocer a fuego lento durante 20–25
mezcla empiece a hervir, ajustar la temperatura
olla. Ajustar la temperatura al nivel 6. Cuando la
cebolletas, el jengibre, el ajo y la pimienta en la
Colocar el caldo/consomé de res, las
arroz cocido al vapor (opcional)
escurridas
4 onzas (115 g) de castañas de agua,
grandes
8 cebolletas ("scallions"), en trozos
firme, en cubitos
8 onzas (225 g) de tofu (queso de soya)
limpios
8 onzas (225 g) de champiñones blancos
finas
6 onzas (170 g) de daikon, en rodajas
cocidas al vapor hasta que estén tiernas
8 onzas (225 g) de zanahorias "baby"
finas
¾ libra (340 g) de filete de cerdo, en tiras
finas
¾ libra (340 g) de filete de res, en tiras
seco
1 cucharada de mirín, vino de arroz o jerez
sodio
1 cucharada de salsa de soya baja en
4 granos de pimienta
1–2 dientes de ajo, machacados
6 rodajas de jengibre fresco
3 cebolletas ("scallions"), en trozos
tazas (475 ml) de caldo caliente
bajo en sodio de buena calidad + 2
6 tazas (1.5 L) de caldo/consomé de res
Cantidad: 6–8 porciones
CON CEBOLLETAS Y JENGIBRE
FONDUE DE RES
los supermercados grandes.
las tiendas asiáticas y en la sección asiática de
occidentales. Está disponible en la mayoría de
en alimentos horneados en muchas cocinas
cocina asiática y tropical, y como saborizante
es originario de la China. Se utiliza en la
* El anís estrellado (también llamado badiana)
Page 27
10
de jengibre y Wasabi (recetas en la página 14).
Salsas sugeridas: Salsa de maní asiática y salsa
olla si es necesario.
arroz cocido al vapor. Agregar más caldo a la
fondue y cocer al gusto. Servir en boles, con
Ensartar los vegetales sobre los tenedores para
(cerciorarse que el pollo está bien cocido).
firme, durante aproximadamente 3 minutos
fondue y cocer en el caldo hasta que esté
Ensartar el pollo sobre los tenedores para
en rodajas de ½ pulgada (1.5 cm).
pulgada (2.5 x 1.5 cm). Cortar los calabacines
cm). Cortar los pimientos en tiras de 1½ x ½
visible. Cortarlo en pedazos de 1 pulgada (2.5
Limpiar el pollo, quitando el cartílago y la grasa
durante aproximadamente 10 minutos.
al nivel 3½ y seguir cociendo a fuego lento
mezcla empiece a hervir, ajustar la temperatura
Ajustar la temperatura al nivel 6. Cuando la
Colocar el caldo de pollo y el anís en la olla.
arroz cocido al vapor (opcional)
chinas ("snow peas"), sin puntas/hebras
½ libra (225 g) de tirabeques/arvejas
½ libra (225 g) de espárragos o broccolini
1 calabacín pequeño
1 pimiento amarillo, sin semillas
1 pimiento rojo, sin semillas
limpios
8 onzas (225 g) de champiñones blancos
deshuesada y sin piel
1½ libra (685 g) de pechuga de pollo,
¾ onza (25 g) de anís estrellado
ml) de caldo caliente
de buena calidad + 12 tazas (235–475
4½ tazas (1 L) de caldo/consomé de pollo
Cantidad: 6–8 porciones
FONDUE DE POLLO CON ANÍS
antes de cocer.
a secar sobre varias capas de papel absorbente
harina de maíz y la arenilla en el fondo, y poner
con un fuerte tirón. Retirar del agua, dejando la
arenilla. Después de esto, arrancar las "barbas"
reposar durante 20 minutos para expulsar la
de harina de maíz en un tazón grande. Dejar
combinarlos con agua fría y ¼ taza (30 g)
momento de usar. Para limpiar los mejillones,
con concha abierta. Refrigerar hasta el
concha bien cerrada. Desechar los mejillones
*Los mejillones frescos deberían tener la
(receta en la página 15).
Salsas sugeridas: Alioli al estilo "tapenade"
meter en la salsa.
de pan sobre los tenedores para fondue y
calientes, o se pondrán duros Ensartar cubos
Cocer los mejillones justo hasta que estén
vieiras hasta que estén firmes, pero no duros.
meter en la salsa. Cocer los camarones y las
mejillones sobre los tenedores para fondue y
agua. Ensartar los camarones, las vieiras o los
parece muy espesa, agregar un poco de
Retirar la albahaca de la salsa. Si la salsa
Tirar las conchas.
minutos. Sacar los mejillones de sus conchas.
al nivel 3½ y cocer a fuego lento durante 10
mezcla empiece a hervir, ajustar la temperatura
olla. Ajustar la temperatura al nivel 6. Cuando la
el puré de tomate, la albahaca y el agua a la
abran. Reservar los mejillones. Agregar la sal,
de vez en cuando, hasta que los mejillones se
el vino. Cocer durante 3–4 minutos, revolviendo
ligeramente. Agregar los mejillones, el azafrán y
aproximadamente 1 minuto, hasta dorarse
Agregar las rodajas de ajo y cocer durante
Calentar el aceite, usando el ajuste 4½.
1 "baguette" crujiente, en cubos
músculo lateral), secadas
1 libra (455 g) de vieiras limpias (quitar el
longitudinalmente a la mitad
pelados y limpios, cortados
1 libra (455 g) de camarones grandes,
1 taza (235 ml) de agua
3–4 ramitas de albahaca fresca
tomate
26 onzas (780 g) de puré de
1 cucharadita de sal kosher
vermú
2 tazas (475 ml) de vino blanco seco o
1 pizca de hebras de azafrán
limpios*
1 libra (455 g) de mejillones frescos,
3 dientes de ajo, en rodajas finas
extra
1 cucharada de aceite de oliva virgen
Cantidad: 6–8 porciones
FONDUE DE MARISCOS
MARISCOS
FONDUES DE CARNE/
Page 28
9
temperatura al nivel 3 para servir.
el queso, agregar la salsa y la Tequila. Ajustar la
derrita antes de agregar más. Una vez derretido
plástico. Revolver y permitir que el queso se
con un cucharón de madera o un batidor de
puñado a la vez, revolviendo constantemente
temperatura al nivel 4½ y agregar el queso, un
5. Cuando la mezcla empiece a hervir, ajustar la
(500 ml) de cerveza y calentar, usando el ajuste
Restregar la olla con el ajo. Agregar 2¼ tazas
tazón grande. Revolver.
Combinar el queso rallado y la maicena en un
espesarse. Reservar.
escurrir durante aproximadamente 1 hora, hasta
colador regular forrado con filtro de café y dejar
Colocar la salsa en un colador de tela o un
cubos de pan crujiente
chips de maíz
vegetales frescos escaldados
cm)
cortada en pedazos de 1 pulgada (2.5
salchicha de pollo al estilo suroeste,
3 cucharadas de Tequila
mejicana, a temperatura ambiente
2 botellas de Corona u otra cerveza
1 diente de ajo, cortado a la mitad
½ cucharadita de comino en polvo
3 cucharadas de maicena
rallado
¾ libra (340 g) de queso Monterey Jack,
¾ libra (340 g) de queso Cheddar, rallado
¾ taza (175 ml) de salsa
FONDUE AL ESTILO SUROESTE
empezar la preparación.
congelarlos durante 30 minutos antes de
*Se aconseja cortar el queso en tajadas y
Servir con pan crujiente.
. Encender
®
CHAMPIÑONES
agregar las setas picadas.
Después de haber agregado todo el queso,
para combinar antes de agregar más queso.
de madera o un batidor de plástico. Revolver
revolviendo constantemente con un cucharón
3½–4½ y agregar el queso, un puñado a la vez,
empiece a hervir, ajustar la temperatura al nivel
ligeramente. Agregar el vino. Cuando la mezcla
3–4 minutos, revolviendo, hasta dorarse
los champiñones frescos. Rehogar durante
el ajuste 4½. Agregar el chalote picado y
Derretir la mantequilla en la olla, usando
finamente picadas.
aproximadamente 20 veces, hasta que estén
Raspar el bol, agregar las setas y pulsar
llenado y procesar durante 5 segundos.
la máquina, echar el chalote en la boca de
procesadora de alimentos Cuisinart
Instalar una cuchilla de metal en una
el momento de usar.
cm). Combinar con la maicena y refrigerar hasta
afilado. Cortar en cubitos de ½ pulgada (1.5
Quitar la corteza del queso con un cuchillo
Reservar.
suavizarse. Escurrir, exprimir y picar finamente.
y dejar reposar durante 20 minutos, hasta
tazón pequeño. Cubrir con agua hirviente
Enjuagar las setas secas y colocarlas en un
ej. Sauvignon Blanc)
2½ tazas (590 ml) de vino blanco seco (por
1 cucharada (15 g) de mantequilla sin sal
cortados en la mitad
6 onzas (170 g) de champiñones blancos,
1 onza (30 g) de chalote, picado
3 cucharadas de maicena
1½ libra (680 g) de queso Brie*
1 taza (235 ml) de agua hirviente
o de setas exóticas secas
¾ onza (25 g) de hongos porcini secos
FONDU DE QUESO BRIE CON
agria.
Servir con pan crujiente y pedazos de manzana
temperatura al nivel 3 para servir.
espesa, agregar más cidra. Ajustar la
derretido. Si la mezcla parece demasiado
de plástico hasta que esté completamente
con un cucharón de madera o un batidor
Page 29
8
puñado a la vez, revolviendo constantemente
temperatura al nivel 3–4 y agregar el queso, un
Cuando la mezcla empiece a hervir, ajustar la
Agregar 2 tazas (475 ml) de sidra.
rehogar durante 3–4 minutos, hasta dorarse.
ajuste 3½. Agregar el chalote y la manzana y
Derretir la mantequilla en la olla, usando el
mostaza seca en un tazón grande.
Combinar el queso rallado, la maicena y la
ennegrezcan)
con jugo de limón para evitar que
pedazos de manzana agria (revueltos
cubos de pan crujiente
2½ tazas (590 ml) de sidra
picada
½ taza (55 g) de manzana agria finamente
1 onza (30 g) de chalote, picado
1 cucharada (15 g) de mantequilla sin sal
½ cucharadita de mostaza seca
2½ cucharadas de maicena
extrafuerte, rallado
1½ libra (680 g) de queso Cheddar
Cantidad: 8 porciones
MANZANA & SIDRA
FONDUE DE QUESO CHEDDAR, CEBOLLA,
vegetales.
Servir con cubos de pan crujiente y
permitir que la fondue hierva.
Ajustar la temperatura al nivel 3 para servir. No
queso, agregar el pesto.
necesidad de apresurarse. Una vez derretido el
queso se derrita antes de agregar más. No hay
completamente derretido Permitir que el
o un batidor de plástico hasta que esté
constantemente con un cucharón de madera
el queso, un puñado a la vez, revolviendo
Ajustar la temperatura al nivel 3½. Agregar
el caldo y seguir cociendo hasta que hierva.
minuto, hasta que estén dorados. Agregar
el ajo, y saltear durante aproximadamente 1
usando el ajuste 5½–6. Agregar el chalote y
Echar el aceite de oliva en la olla y calentar,
grande. Reservar.
Combinar el queso y la maicena en un tazón
rojo o amarillo crudo)
pedazos de calabacín, tiras de pimiento
escaldados, rodajas de zanahoria,
vegetales (cogollitos de brécol/coliflor
cubos de pan crujiente
hecho en casa)
6 cucharadas de pesto (comprado o
como Pinot Grigio
2 tazas (475 ml) de vino blanco seco
1 diente de ajo, finamente picado
1 onza (30 g) de chalote, picado
extra
1 cucharada de aceite de oliva virgen
2 cucharadas de maicena
rallado
6 onzas (170 g) de queso Provolone,
8 onzas (225 g) de queso Fontina, rallado
descremado, rallado
1 libra (455 g) de queso Mozzarella semi-
Cantidad: 6–8 porciones
FONDUE DE QUESO CON PESTO
cocidas pero firmes.
escaldados crujientes-tiernos o patatas nuevas
puede servir la fondue con vegetales
Servir con cubos de pan crujiente. También
fondue hierva.
la temperatura al nivel 3. No permitir que la
derretido el queso, agregar el licor. Reducir
la fondue se volverá más espesa. Una vez
esté completamente derretido. Poco a poco,
de madera o un batidor de plástico hasta que
revolviendo constantemente con un cucharón
hervir. Agregar el queso, un puñado a la vez,
ajuste de temperatura 5, hasta que empiece a
con el ajo. Agregar el vino. Calentar, usando el
Restregar el fondo y los costados de la olla
Reservar.
Agregar la maicena, la mostaza seca y revolver.
Combinar el queso rallado en un tazón grande.
2½ cucharadas de Kirschwasser
utilice Chardonnay)
2¼ tazas (500 ml) de vino blanco seco (no
1 diente de ajo, cortado a la mitad
1½ cucharadita de mostaza seca
6 cucharaditas de maicena
¾ libra (340 g) de queso Emmental, rallado
1 libra (455 g) de queso Gruyère, rallado
Cantidad: 6–8 porciones
FONDUE DE QUESO CLÁSICA
FONDUES DE QUESO
Page 30
7
Salsa de mostaza con rábano picante .............................................................................................16
Salsa de mostaza con arándanos agrios .......................................................................................... 16
Salsa de mostaza con albaricoque ................................................................................................... 16
Alioli al estilo "tapenade" ..................................................................................................................15
Salsa de pimientos rojos asados y tomates secados al sol ............................................................. 15
Salsa de espinaca ............................................................................................................................. 14
Salsa de jengibre y Wasabi .............................................................................................................. 14
Salsa de maní asiática ......................................................................................................................14
Salsas para fondue
Fondue de frutas del bosque ............................................................................................................ 13
Fondue de chocolate blanco con albaricoque .................................................................................13
Fondue de chocolate con frambuesas .............................................................................................13
Fondue de chocolate con menta ...................................................................................................... 12
Fondue de chocolate con Bourbon ..................................................................................................12
Fondue de chocolate con avellanas .................................................................................................12
Fondues dulces
RECETAS
Fondue de pavo y patatas fritas ....................................................................................................... 12
Fondue de mariscos y vegetales fritos ............................................................................................. 11
Fondue de res con cebolletas y jengibre .......................................................................................... 11
Fondue de pollo con anís..................................................................................................................10
Fondue de mariscos .........................................................................................................................10
Fondues de carne/mariscos
Fondue al estilo suroeste .................................................................................................................... 9
Fondue de queso Brie con champiñones ........................................................................................... 9
Fondue de queso Cheddar, cebolla, manzana y sidra ....................................................................... 8
Fondue de queso con pesto ............................................................................................................... 8
Fondue de queso clásica .................................................................................................................... 8
Fondues de queso
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6
éste no alterará el sabor de aceite.
freír. La carne caliente absorberá el sazón y
ml) de aceite. Sazone la carne DESPUÉS de
45 segundos. No utilice más de 3½ tazas (830
suficientemente caliente, el pan se dorará en
de 1 pulgada (2.5 cm). Si el aceite está lo
temperatura del aceite, fría un cubo de pan
demorará 10–15 minutos. Para probar la
usando el ajuste de temperatura 7½. Esto
aceite hasta que alcance 375°F (190°C),
Utilice aceite vegetal sin sabor. Caliente el
FONDUE DE ACEITE
agregar a la olla si fuera necesario.
Siempre tenga más caldo/consomé listo para
fresco, cebolletas, especias o hierbas.
Aromatice el caldo/consomé con jengibre
cocinarse).
contenido de sodio se volverán más fuertes al
buena calidad y bajo en sodio (caldos con alto
hecho en casa (cernido) o caldo/consomé de
Le recomendamos que utilice caldo/consomé
FONDUE DE CALDO/CONSOMÉ
rallador mediano (4mm).
equipada con un disco
®
a baja velocidad,
®
alimentos Cuisinart
propio queso con una procesadora de
una mejor variedad y calidad rallando su
rallado.Resultará menos costoso y obtendrá
No es necesario comprar queso
homogénea.
de la fondue, hasta obtener una mezcla
manteniendo la licuadora bajo la superficie
movimiento suave hacia arriba y hacia abajo,
directamente en la olla. Licue, utilizando un
de mano Cuisinart
puede ser rescatada utilizando una licuadora
a baja velocidad,
®
. Coloque
®
una mezcla de queso con líquido aceitoso,
Si la fondue empieza a “descomponerse" en
No permita que la fondue de queso hierva.
hasta que esté completamente derretido.
y agregue el queso poco a poco, revolviendo
Cuando empiece a hervir, baje la temperatura
hierva.
cerveza o cualquier otro líquido hasta que
Empiece la fondue de queso calentando vino,
Esto podría rayar la superficie antiadherente.
el tenedor toque el fondo o los lados de la olla.
el tenedor en figura de ocho. No permita que
meta el pan en el queso derretido, moviendo
cubitos sobre los tenedores para fondue y
corteza encada trozo de pan. Ensarte los
(2.5 cm) – siempre incluya un lado de la
Corte pan crujiente en cubos de 1 pulgada
FONDUE DE QUESO
homogénea.
de la fondue, hasta obtener una mezcla
manteniendo la licuadora bajo la superficie
movimiento suave hacia arriba y hacia abajo,
directamente en la olla. Licue, utilizando un
licuadora de mano Cuisinart
aceitoso, puede ser rescatada utilizando una
en una mezcla de chocolate con líquido
Si la fondue empieza a “descomponerse"
No permita que el chocolate hierva.
picado.
de metal y procese hasta que esté finamente
cm) o menos en el bol equipado con cuchilla
pedazos de chocolate frío de 1 pulgada (2.5
procesadora de alimentos Cuisinart
Pique su propio chocolate rápidamente en una
utilice chocolate de buena calidad.
Para que su fondue de chocolate sea sabrosa,
FONDUE DE CHOCOLATE
olla después de probarlo.
no se debe volver a meter un alimento en la
De la misma manera, por razones de higiene,
quemado.
consomé, haciendo que los alimentos sepan a
fondue, puede “contaminar” el aceite o
Si se acumula salsa sobre un tenedor para
calientes en el aceite o el caldo/consomé.
fondue son muy filosos y se vuelven muy
plato de cada persona. Los tenedores para
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5
tenedor para fondue, sino colocarse sobre el
alimentos no deben comerse directamente del
La etiqueta de la fondue indica que los
grande.
fondue, un tenedor regular y una servilleta
Dé a cada invitado un plato, un tenedor para
mesa con un mantel para protegerla.
salvamantel. Le recomendamos que cubra la
el aparato en el centro de la mesa, sobre un
Para servir la fondue en el comedor, coloque
invitado.
plato, o utilizar salseras individuales para cada
pueda colocar pequeñas cantidades en cada
recipientes con cucharones, de manera que
Las salsas para mojar pueden servirse en
pre-cocer las cebolletas o los pimientos.
estén suaves, pero firmes. No es necesario
cocer las patatas nuevas al vapor hasta que
que estén crujientes o tiernos. Se pueden
como la judía verde, el brécol o la coliflor hasta
rápida. Se pueden pre-cocer los vegetales
preservará su color y logrará una cocción más
vegetales al vapor antes de freírlos. Esto
Le recomendamos que escalde o cuece los
cubos o tiras.
del tamaño de un bocado. Corte la carne en
Corte los alimentos en trocitos pequeños,
cocine más de 8 pedazos a la vez.
cocción uniforme, le recomendamos que no
Para evitar las salpicaduras y lograr una
absorbente antes de cocerlos.
de hielo y seque los alimentos con papel
echen a perder. Siempre elimine los cristales
crudos en un baño de hielo para evitar que se
Mantenga la carne, el pollo y los mariscos
durante 2 horas o más antes de cocerlos.
Deje los alimentos a temperatura ambiente
con vino tinto no son muy atractivas.
ser demasiado fuerte y las fondues preparadas
tinto, porque el sabor del Chardonnay puede
aconsejamos que utilice Chardonnay o vino
también son buenas opciones. No le
fondues de queso. Champaña y Prosecco
Sauvignon Blanc y Pinot Grigio para hacer
recomendamos que utilice vinos como
consejo también vale para los licores. Le
No cocine con vinos que no tomaría. El
agradable sabor. El sabor es importante.
Utilice vinos y cervezas de calidad y de
CONSEJOS ÚTILES
del aceite.
fuera necesario para mantener la temperatura
Ajuste la temperatura durante la cocción si
nivel 7½–8.
olla. Si esto ocurriera, ajuste la temperatura al
aceite baje al introducir alimentos fríos en la
45 segundos. Puede que la temperatura del
de pan de 1 pulgada (2.5 cm) se dore en
termómetro para freír, o hasta que un cubito
del aceite registre 375°F (190°C) con un
usando el nivel 7½, hasta que la temperatura
Caliente el aceite durante 10–15 minutos,
Fondues de aceite
Dejar la temperatura al nivel 3½–4 para servir.
3½–4.
empiece a hervir, ajuste la temperatura al nivel
y ajuste la temperatura al nivel 7. Cuando
vegetales aromáticos. Agregue el líquido
saltear cebolla finamente picada y otros
Utilice el ajuste de temperatura 5–6 para
Fondues de caldo/consomé
temperatura al nivel 3 para servir.
Una vez derretido el queso, ajuste la
rallado poco a poco.
temperatura al nivel 4½–5 y agregue el queso
Cuando el líquido empiece a hervir, ajuste la
ajuste la temperatura al nivel 6½.
vegetales aromáticos. Agregue el líquido y
saltear cebolla finamente picada y otros
Utilice el ajuste de temperatura 5½–6 para
Fondues de queso
temperatura al nivel 3 para servir.
Una vez derretido el chocolate, ajuste la
agregue el chocolate poco a poco.
a hervir, ajuste la temperatura al nivel 3½–4 y
calentar la crema o el líquido. Cuando empiece
Utilice el ajuste de temperatura 4½–5 para
Fondues de chocolate
PAUTAS
de los alimentos, y la cantidad de alimentos.
inicial del líquido de cocción, la temperatura
necesitarán ajustarse según la temperatura
Las temperaturas sugeridas a continuación
GUÍA DE TEMPERATURA
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4
5
4
3
2
1
no contienen bisfenol A (BPA).
Las partes en contacto con los alimentos
6. Sin BPA (no ilustrado)
con temperatura variable
5. Termostato/sonda de temperatura
4. Cuerpo de acero inoxidable cepillado
con capacidad de 2.8L
3. Olla antiadherente
2. Aro para sostener los tenedores
1. Tenedores para fondue (x8)
CARACTERÍSTICAS
inmediatamente.
durante el funcionamiento, desconecte el cable
Si el conector magnético se desconectará
magnético después de encender el aparato.
PRECAUCIÓN: No desconecte el conector
incendio, electrocución o herida.
aparato. Usar otro cable presenta un riesgo de
Solamente use el cable proveído con este
EL CABLE DE LA TOMA DE CORRIENTE.
DESCONECTAR EL APARATO, DESENCHUFE
DE DESENCHUFAR EL CABLE. PARA
EL CONECTOR MAGNÉTICO ANTES
ADVERTENCIA: NUNCA DESCONECTE
moverlos o limpiarlos.
la olla y el aro enfríen completamente antes de
temperatura en la posición "OFF". Permita que
Para apagar el aparato, ponga la perilla de
cocerlos.
los alimentos con papel absorbente antes de
Siempre elimine los cristales de hielo y seque
cocer en aceite.
NOTA: No tape la olla al calentar el aceite o
cocción.
también reducirá las salpicaduras durante la
para fondue al hacer fondue de aceite. El aro
PRECAUCIÓN: No utilice más de 8 tenedores
sostendrá los tenedores durante la cocción.
Coloque el aro sobre la olla. El aro
cualquier otro líquido al aceite.
u otro tipo de manteca. Nunca agregue agua o
margarina, aceite de oliva, manteca de cerdo
No sustituya el aceite vegetal por mantequilla,
aceite.
NOTA: No utilice más de 3½ tazas (830 ml) de
vegetal.
Llene la olla con 3½ tazas (830 ml) de aceite
magnético encajará de una sola manera.
el cable a la toma de corriente. El conector
Nota: Esto debe hacerse antes de conectar
Conecte el conector magnético al termostato.
a la olla.
Conecte el termostato/sonda de temperatura
segura, seca y resistente al calor.
Coloque el aparato sobre una superficie plana,
retirarlos del aceite caliente.
No coma de los tenedores después de
extremadamente calientes durante la cocción.
Los tenedores para fondue se vuelven
seca antes de llenarla con aceite.
Asegúrese de que la olla esté completamente
salpicar durante la cocción.
PRECAUCIÓN: El aceite caliente puede
aceite cuando niños están presentes.
caliente. No se recomienda hacer fondue de
una olla que contenga aceite u otro líquido
PRECAUCIÓN: Tenga sumo cuidado al mover
ACEITE
CÓMO HACER FONDUE DE
Page 34
3
de temperatura.
la olla enfríe, y luego retire el termostato/sonda
el cable de la toma de corriente. Permita que
temperatura en la posición "OFF". Desconecte
Para apagar el aparato, ponga la perilla de
antiadherente.
termoresistente para no dañar la superficie
utilice utensilios de madera o de plástico
NOTA: Si necesita revolver el líquido caliente,
de la olla.
cuidado de no rayar la superficie antiadherente
introdúzcalos en el líquido caliente, teniendo
Ensarte los alimentos sobre los tenedores e
regule la temperatura. Esto es normal.
durante el uso, cada vez que el termostato
verde se apagará y se volverá a encender
la temperatura seleccionada. Nota: El indicador
luminoso se encenderá. Se apagará al alcanzar
Elija la temperatura deseada. El indicador
Precaliente el aparato.
una toma de corriente de 120V.
debidamente conectado. Enchufe el cable en
Asegúrese de que el conector esté
magnético encajará de una sola manera.
el cable a la toma de corriente. El conector
Nota: Esto debe hacerse antes de conectar
Conecte el conector magnético al termostato.
termostato/sonda de temperatura a la olla.
en la posición de apagado (OFF) y conecte el
Asegúrese que el control de temperatura esté
segura, seca y resistente al calor.
Coloque el aparato sobre una superficie plana,
INSTRUCCIONES DE USO
con un papel absorbente.
completamente. Absorba el exceso de aceite
Apague (OFF) el aparato y permita que enfríe
sin cubrir al nivel 4 durante hasta 5 minutos.
interior de la olla con aceite vegetal. Caliente
Antes del primer uso, cepille levemente el
magnético en agua u otro líquido.
temperatura, el cable, el enchufe o el conector
No lave ni sumerja el termostato/sonda de
caliente. Enjuague y seque bien. PRECAUCIÓN:
la olla, el aro y los tenedores en agua jabonosa
Antes de usar el aparato por primera vez, lave
PREPARACIÓN
electricista. No intente modificarla.
entrara completamente, comuníquese con un
en la toma de corriente, inviértela. Si aún no
toma de corriente polarizada. Si no entrara
podrá enchufar de una sola manera en la
que otra). Como medida de seguridad, se
clavija polarizada (una pata es más ancha
El cable de este aparato está dotado de una
AVISO
con éste.
tal forma que niños no puedan jalar o tropezar
la extensión sobre la encimera o la mesa de
por lo menos igual a la del aparato. Coloque
clasificación nominal de la extensión debe ser
cuidado. Si usa una extensión eléctrica, la
Puede usarse una extensión eléctrica con
o tropiece con un cable más largo.
reducir el peligro de que alguien se enganche
proveído con este aparato es corto, para
No intente reparar este producto. El cable
sonda de temperatura no requiere lubricación.
ser reparadas por el usuario. El termostato/
Este aparato no contiene piezas que puedan
contactos magnéticos.
No utilice esponjas metálicas para limpiar los
magnético.
puntiagudos en los orificios del conector
No introduzca alfileres u otros objetos
aparato de forma permanente.
No intente sujetar el conector magnético al
temperatura en agua u otro líquido.
magnético o el termostato/sonda de
No sumerja el cable, el enchufe, el conector
USO DE EXTENSIONES
Page 35
2
SOLAMENTE
DOMÉSTICO
PARA USO
INSTRUCCIONES
GUARDE ESTAS
paredes o la puerta del armario.
incendio, especialmente si éste toca las
aparato conectado presenta un riesgo de
guardarlo en un armario. Dejar el
desconecte el aparato antes de
o adentro de un armario. Siempre
20. No haga funcionar el aparato bajo
fondue al hacer fondue de aceite.
19. No utilice más de 8 tenedores para
resistentes al calor.
18. Utilice únicamente sobre superficies
aceite para hacer fondue de aceite.
17. No utilice más de 3½ tazas (830 ml) de
sujetadas a la olla.
16. Asegúrese de que las asas estén bien
caliente.
tenedores después de retirarlos del aceite
del aceite caliente. No coma de los
extremadamente calientes al retirarse
15. Los tenedores para fondue son
que no sea el indicado.
14. No utilice el aparato para ningún otro fin
(OFF) antes de desconectarlo.
17
corriente. Siempre apague el aparato
.16
antes de enchufar éste en la toma de
7
13. Siempre conecte el cable al aparato
5
calientes.
que contenga aceite u otros líquidos
5
12. Tenga sumo cuidado al mover un aparato
eléctrica caliente, ni en un horno caliente.
de un quemador a gas o una hornilla
haga contacto con superficies calientes.
borde de la encimera o de la mesa, ni que
4
3
11. No coloque el aparato sobre o cerca
3
2
10. No permita que el cable cuelgue del
. . . . . . .
. . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
9. No lo utilice en exteriores.
por Cuisinart puede provocar heridas.
8. El uso de accesorios no recomendados
reparación o ajuste.
servicio autorizado para su revisión,
Regrese el aparato a un centro de
hubiese caído o si estuviese dañado.
que hubiese funcionado mal o que se
clavija estuviesen dañados, después de
7. No utilice este aparato si el cable o la
de niños.
cuidadosamente cuando esté usado cerca
6. Supervise el uso de este aparato
líquido.
conector magnético en agua u otro
temperatura, el cable, el enchufe o el
5. No sumerja el termostato/sonda de
caliente.
manoplas para manipular la fondue
4. Siempre utilice guantes para el horno/
el mango y los botones o perillas.
3. No toque las superficies calientes. Utilice
remover piezas y antes de limpiarlo.
Permita que enfríe antes de instalar o
esté en uso y antes de limpiarlo.
2. Desconecte el aparato cuando no
ANTES DE USARLO.
1. LEA TODAS LAS INSTRUCCIONES
entre las cuales las siguientes:
tomar precauciones básicas de seguridad,
Siempre que use aparatos eléctricos, debe