Crown Verity CVPCB60, CVPCB36 User Manual

OWNER’S MANUAL

MODELS: MCB30-P, MCB36-P, MCB48-P, MCB60-P & MCB72-P

REVISED DECEMBER, 2014

*PLEASE RETAIN FOR FUTURE REFERENCE

CONGRATULATIONS! You are the proud new owner of the finest commercial
portable charbroiler available. CROWN VERITY Inc. charbroilers are designed to last a
lifetime...or more! With proper care and maintenance, your charbroiler will provide
unparalleled performance and countless years of outdoor cooking.

Please read this manual carefully to ensure safe operation and to maximize your
cooking enjoyment. It is your responsibility to see that your grill is properly assembled,
installed, and cared for. Failure to follow instructions in this manual could result in
serious bodily harm and/or property damage.

WARNING: Improper installation, adjustment, alteration, service or
maintenance can cause property damage, injury or death. Read the
installation, operating and maintenance instructions thoroughly before
installing or servicing this equipment.

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Printed January 2015

TABLE OF CONTENTS

Setting-Up the MCB-P . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .2

Setting-Up Remote Propane Cylinders . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3

Typical Remote Propane Cylinder Installation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4

Installation & Set-Up . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

Clearances To Combustibles . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

Storage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Cylinders & Regulators . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Transportation & Storage of LP Cylinders . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Hoses & Regulators . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

Leak Testing . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Prior To Use and Lighting Instructions . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

Operating and Shut Down Instructions . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

Tips and Techniques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Cleaning and Maintenance . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

Troubleshooting Guide . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Frequently Asked Questions about MCB’s . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

Parts and Components . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

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1

FOR YOUR SAFETY

IF YOU SMELL GAS:

1) Shut off gas supply to appliance.

2) Extinguish any open flame.

3) Open lid or remove storage cover(s).

4) If odour continues, immediately call your gas supplier.

DO NOT store or use gasoline or other flammable vapours and liquids in the
vicinity of this or any other appliance.

• Never check for leaks with a match or open flame.

• An LP cylinder not connected for use shall not be stored in the vicinity of this or any

other appliance.

• This appliance shall only be used in a well ventilated space and shall not be used in a
building, garage, or any other enclosed area.

WARNING! Keep any electrical supply cord and fuel supply hose(s) away from any hot
surfaces.

DO NOT use your charbroiler if there is evidence of damage (cuts, cracks, burns) or
excessive wear to the hose.

DO NOT obstruct the flow of combustion and ventilation air to the charbroiler.
DO NOT store a spare LP (propane) cylinder under or near your charbroiler.
DO NOT leave your charbroiler unattended while in operation.
DO NOT allow children to play on or near your charbroiler.
DO NOT use under the influence of alcohol or drugs.
DO NOT use this

charbroiler

until you have read and understood all of the information in

this manual.

This appliance has been tested according to

ANSI Z83.11/CSA1.8 - 2009

This outdoor cooking gas appliance is not intended to be installed in or on

recreational vehicles and/or boats.

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2

Caution: Beware of pinch points when handling

SETTING-UP THE MCB-P

1)• Do not Transport grill units in set-up position

• Tables are designed to travel only short distances on smooth surfaces when set-up
and loaded

• Tables have a safe, static working load of 325 lbs.

• Use extreme caution when moving set-up units. Do not move while in operation or
while hot.

2) Set-up the grill in a safe location:

• 10 feet from propane cylinders larger than 20lbs., flammable materials,
buildings or dwellings, building openings, exhausts or intakes and vehicles.

• Do not set-up the grill indoors, near evacuation/emergency routes, stairways or
vehicular and pedestrian routes etc.

• Do not allow the gas hose(s) to be subjected to damage from trampling, vehicular
and mechanical movement etc.

• Observe clearances to combustibles

• Casters must be locked when connected for use

• Always level the char-broiler and fill the water pan with 1 inch of water

ATTACHING QUICK DISCONNECT FITTING TO MCB

Retract Sleeve

Fig. 1

To connect
retract sleeve of socket.

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Fig. 2

Insert gas inlet Release sleeve and push

socket until sleeve snaps
forward locking gas inlet in
socket.

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Release Sleeve

Fig. 3

3

SETTING-UP REMOTE PROPANE CYLINDERS

*MAXIMUM INDIVIDUAL CYLINDER CAPACITY: 100 LBS. PROPANE *

Cylinders installed and connected for use with an MCB-P shall be located and installed in
a safe location and in a secure manner.

Propane cylinders must be located and secured against tip-over:

• 10 feet from the char -broiler itself and any other sour ces of ignition such as
electrical equipment, vehicles and other fuel burning appliances or equipment, building
intakes and exhausts

• All propane cylinders connected for use shall be secured against accidental
tipping by attaching them to a suitable object with a rope, chain, strap or other
suitable device. Crown Verity Inc. offers a specialized cylinder retaining cart that
addresses all tipping issues. Please contact your dealer and inquire about the RPS
cart. The plastic cylinder base ring that is supplied with the MCB-P is only

suitable for cylinders with a maximum capacity of 20 lbs. LP and does not
negate the necessity to provide additional security against tip-over.

• Hose(s) connected for use to LP cylinders shall be safely routed to provide
maximum protection from contact with hot, sharp or abrasive surfaces and areas,

from vehicular, pedestrian and mechanical damage

• Crown Verity Inc. recommends cordoning-off the area of the cylinder(s), hose(s) and
the char-broiler with barricades, bright marker tape or similar. Do not route hoses
across evacuation/emergency, pedestrian or vehicle routes.

Any temporary propane supply system must be installed in accordance with local codes
or, in the absence of local codes: ANSI/NFPA 54 1999/ANSI Z 223.1 1999 National
Fuel Gas Code, or CSA B.149.2: Propane Installation code.

Consult your local propane distributor, fire prevention agency, safety authority and exhibit
officials for installation requirements. Additional requirements other than those listed in
this manual may be required.

Recommendations listed in this instruction manual are considered to be minimum
safety requirements.

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4

PROPANE CYLINDER(S)

Building

10’-0” Minimum

10’-0” Minimum

10’-0” Minimum

Mobile Charbroiler

Vehicle

TYPICAL REMOTE PROPANE CYLINDER INSTALLATION

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5

INSTALLATION & SET-UP

THE INSTALLATION OF THIS APPLIANCE MUST BE IN ACCORDANCE WITH:

1) All applicable local codes, or in the absence of local codes;

2) i) Canada: must conform to current National Standard CSA B149.1&.2 - natural

gas/propane installation code.

ii) U.S.A.: must conform to national Fuel Gas Code, ANSI Z223.1, 1999 or latest

edition.

WARNING!

DO NOT operate this appliance under overhead, unprotected construction. This

appliance shall be used only in a well ventilated space and shall not be used in a building,
garage, or any other enclosed area.

Minimum clearance to adjacent combustible materials:

• 12 inches from side(s)

• 24 inches from back (See Fig. 1 pg. 6.)

• This appliance is not suitable for use on combustible floors without the table unit.

• Always level your MCB front to back & side to side.

• Always keep the area surrounding your charbroiler clear of all combustible materials,
gasoline, or other flammable liquids.

• Use your charbroiler OUTDOORS in a well-ventilated space, preferably 10 ft. from
dwellings or outbuildings.

• Casters must be locked when appliance is in operation.

• Always keep 1” of water in grease trays.

• Do not transport grill units in set-up position.

• Do not overload tables. (325lb. max. static load).

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6

FIG 1 CLEARANCES TO COMBUSTIBLES

24”

12” 12”

AIR INLET

5/16” x 5/8”

APPROX

BURNER VALVE

ORIFICE

AIR SHUTTER

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FIG 2 BURNER ASSEMBLY DETAIL

VENTURI

1/2”

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SCREW

CROSS-OVER

BURNER

7

Caution: Beware of pinch points when handling

STORAGE

DAY TO DAY STORAGE:

• Always turn off the gas supply valve and disconnect supply hose.

• If you have not purchased the roll top(s) with your unit, your charbroiler is supplied with
a protective cover(s). Install the cover(s) to protect your grill from the elements. Never
attempt to light your charbroiler unless the lid(s) are open or the cover(s) are
removed.

• See stacking diagrams.

LONG TERM STORAGE:

To prepare your charbroiler for long term storage, follow these steps:

Preparation:

• Clean the inside of your charbroiler.

• Clean the burner(s), then lightly oil.

• Clean the cooking grids, lightly oil, (cooking oil) store indoors.

• Store LP cylinders outdoors out of reach of children, away from sources of heat, and
sources of ignition.

• Cover the charbroiler if left outdoors.

• Cover the supply hose connection(s) with cap(s) or plastic bag and elastic.

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8

CYLINDERS AND REGULATORS

LP GAS CYLINDER:

When purchasing a cylinder for your gas charbroiler, it must be constructed and marked
in accordance with the specifications of:
a) Canada - The Canadian Transport Commission
b) U.S.A. - The U.S. Department of Transportation

The cylinder must also be equipped with:

a) A shut-off valve terminating in a proper cylinder valve outlet specified in current

standards:

1) Canada: CAN/CGA - 1.6 - M88 - Outdoor Gas Grills - Amend. 1.

2) U.S.A.: ANSI/CGA-V-1-1977: Compressed gas cylinder valve outlet and inlet

connections.
b) A safety relief valve having direct communication with the vapour space of the cylinder.
c) A collar to protect the cylinder shut-off valve.
d) An arrangement for vapour withdrawal.
e) A bottom ring for securing to the cylinder support assembly.

WARNING!

• Always turn off the cylinder valve when your charbroiler is not in use.

• Handle cylinder valves with care.

• Never connect an unregulated LP gas cylinder to the charbroiler.

• Never store a spare cylinder under or near your charbroiler, or subject any cylinder to

excessive heat.

• Always keep cylinder(s) securely fastened in an upright position.

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9

TRANSPORTATION AND STORAGE OF LP CYLINDERS

Although safe to use when properly handled, careless handling of a propane gas cylinder
could result in fire, explosion, and/or serious injury.

THEREFORE:

Always use the protective cap provided with your cylinder whenever it is not connected to
your charbroiler.

• Do not store in a building, garage or any other enclosed area. Store only in a well

ventilated area.

• Do not store in the vicinity of any gas burning apparatus or in any high heat area such

as a closed car or trunk.

• Do not smoke while transporting a cylinder in your vehicle.

• Do transport and store cylinder(s) in an upright position. Do not tip on its side.

• Do store out of reach of children.

WARNING!

FILLING: For safety reasons, the LP gas cylinder, if supplied with your charbroiler, has
been shipped empty. The cylinder must be purged of air and filled prior to using on your
charbroiler. When getting your cylinder filled:

• Allow only qualified LP gas dealer to fill or repair cylinder(s).

• Do not allow the cylinder to be over filled.

• Make sure the LP gas dealer checks the cylinder for leaks after filling.

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HOSES AND REGULATORS

WARNING! - Propane Gas Models: Your charbroiler is designed to operate on L.P.

(propane) gas at a pressure regulated at 11” water column. The regulator(s) supplied
with this charbroiler is/are set to this pressure and must be used.

CYLINDER CONNECTIONS:

• Never connect a propane gas grill to an unregulated propane gas supply or other gas.

Do not attempt to alter the hose or regulator in any way.

• Do not allow the hose to come in contact with any hot surfaces of the charbroiler.

• Visually inspect the entire length of the hose assembly before each use for any

evidence of damage (cuts, cracks, burns) or excessive wear. If found, replace the
assembly before using your charbroiler. Only a hose assembly as specified in the parts
list for your charbroiler should be used.

• The connection fitting must be protected when disconnected from the propane

cylinder. If the fitting is allowed to drag on the ground, damage to the fitting may occur
resulting in leaks or an incomplete connection. Dirt could also enter the small inlet
hole, blocking gas flow completely.

• Always disconnect hose at quick-connect coupling when storing charbroiler.

• The outlet pressure setting for the pressure regulator provided with the appliance is

11” water column for propane.

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LEAK TESTING

Leak testing must be performed:

i) before lighting your charbroiler for the first time.
ii) every time the propane cylinder is refilled, or any gas component is changed, or

iii) at least once per year.
Perform the leak test outdoors in a well-ventilated area, away from any open flame, heat

or ignition sources. DO NOT SMOKE! Use only a 50/50 mixture of liquid soap and
water for leak testing. Do not use a match or open flame.

THE FOLLOWING MUST BE CHECKED:

• Cylinder valve including threads into tank.

• All cylinder welds.

• Regulator fitting(s) and cylinder connection.

• All hose connections.

• All valve connections.

1) Open gas supply valve to the charbroiler.

2) Brush soap solution on all connections and components listed above.

3) Observe each place for growing bubbles, which indicate a leak is present.

4) Tighten any leaking connection until a repeat test shows no evidence of leakage (shut

off gas supply while correcting the leaks).

DO NOT USE THE CHARBROILER IF ANY LEAKS CANNOT BE STOPPED. TURN
OFF THE GAS SUPPLY VALVE, REMOVE ANY GAS CYLINDER, AND CALL A
QUALIFIED GAS APPLIANCE SERVICE PERSON FOR PROPER REPAIRS.

WARNING! - NATURAL HAZARD - SPIDERS Spiders and other insects are
attracted by the smell of gas and could make webs or nests in the burners. This
could partially or completely block the flow of gas through the venturis and is
indicated by a smoky, yellow flame, and/or a burner that is difficult or impossible to
light. Ultimately, it may cause the gas to burn outside the venturis, which can
seriously damage your grill. If this happens: immediately shut off the propane at the
cylinder, or natural gas at the main shut-of f valve. To prevent and/or correct this
occurrence, periodically check the venturis for obstructions by inserting a pipe
cleaner or flexible wire through the air inlet of the burner, and twisting it (see fig. 2,
pg.6). Ensure venturi tubes are properly “seated” over the orifices.

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PRIOR TO USE AND LIGHTING INSTRUCTIONS

WARNING!

Do not use your charbroiler until you have read and understood all the information in this
manual, and you are assured:

• There are no leaks in the gas supply system (see “Leak Testing” section).

• The burner is properly assembled with the venturi tubes seated over the valve outlets

(orifices) (Fig. 2, page 6).

• That any electrical supply cords and/or gas supply hoses are kept away from all hot

surfaces.

• Your charbroiler is positioned in a safe location (see “Installation” section).

CAUTION!

• Always open the lid(s)or remove storage cover(s) before attempting to light your
charbroiler.

• Do not bend directly over the grill when lighting.

• Make sure all valves are OFF. Slowly open LP cylinder valve. Do not snap open.
Wait 15 seconds before opening a burner valve. This will allow the pressure to
stabilize in the system, allowing the flow-limiting device to reset itself.

• If ignition does not immediately occur, turn off all burner and pilot valves, wait 5
minutes, and repeat.

LIGHTING INSTRUCTIONS:

1) Open all lids on the charbroiler.

2) Ensure that all

valve handles are in the OFF position (clockwise).

3) Turn on the gas supply valve. WAIT 15 SECONDS.

4) Turn the lighter tube (pilot) valve to the ON position. (Note: two lighter tubes are
provided on larger models - one for the left side and one for the right side).

5) Insert a match or barbecue lighter into the hole(s) provided on the end(s) of the
charbroiler.

6) Visually check to ensure the lighter tube is burning.

7) Once the lighter tube has been lit, any other main burners can be lit. (Push in and
turn to “high”) The unlit burners will then light automatically.

8) Visually check to ensure that all burners that are intended to be ON are lit.

9) Adjust individual burners as desired.

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OPERATING AND SHUT DOWN INSTRUCTIONS

OPERATING:

Main burner valves are adjustable over a full range from completely ON to completely
OFF. Note: burner valves lock when shut off. To open burner valves, you must push in and
turn counter clockwise. Do not force the controls, damage to the valves or knobs may
result.

Note:

If the heat output from the charbroiler seems abnormally low; it may be caused by
the regulator flow-limiting device being activated by (i) improper lighting procedures, or (ii)
a substantial leak in the gas system. If the former is suspected; shut off the cylinder
valve and all burner valves, then carefully follow lighting procedures step by step, ensuring
all valves (including pilot) are OFF before beginning. If the latter is suspected; perform the
leak test procedure to determine if a leak has caused the flow-limiting device to activate.

• If the burner flames go out when your charbroiler is in operation; immediately turn off

all control valves. Wait 5 minutes to clear the gas before attempting to re-light the
charbroiler. If the problem persists: check the troubleshooting guide (pg.16)

• Visually check the flames every time you light your charbroiler. A good flame should be

mostly blue. If the flame is abnormally small or mostly yellow: shut off the charbroiler
and check the venturi tubes for blockage, (Fig. 2, page 6) then check the
troubleshooting guide (pg.16).

SHUT DOWN INSTRUCTIONS:

1) Turn all burner and pilot valve knobs to the OFF position.

2) Turn the LP supply valve to the OFF position.

3) Ensure all burners are extinguished.

4) Close lid(s) or install protective cover(s) until future use.

5) Disconnect LP cylinder(s) from the charbroiler when not in use.

6) Take care; your charbroiler is still hot.

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TIPS AND TECHNIQUES

BREAKING IN YOUR GRILL:

Before cooking on your Crown Verity Inc. charbroiler for the first time; operate it on high
for 10 minutes with the lid(s) open, then with the lids closed for a further 10 minutes to
ensure any dirt or protective oil has burned off. This will ensure the flavour of your food.
For best cooking results, always preheat your charbroiler.

CONTROLLING FLARE-UPS:

Some flare-up during grilling is desirable since the burning juices from the meat creates
the smoke which gives barbecued food its unique flavour and appearance. However,
excessive flare-up can not only ruin your food, it may lead to a dangerous condition,
particularly if a build-up of grease in your charbroiler ignites, resulting in an uncontrolled
grease fire. We suggest adding about 1” of water to the grease tray(s) prior to cooking.
This will cool the falling grease and facilitate clean-ups.

To Minimize flare-ups:

• Trim excess fat from meats before cooking.

• Cook fatty meats (chicken and pork) on low setting or by indirect method.

• Check that grease tray(s) is in place & add 1” of water.

• Do not cover cooking grids with foil, or use broiling pans. Allow drippings to fall into the

grease tray(s).

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CLEANING AND MAINTENANCE

All Crown Verity Inc. charbroilers are easily cleaned because of their stainless steel
construction. For minor clean-ups, we suggest a general-purpose mild cleansing formula.
For heavy grease build-up, apply an oven cleaner to stainless steel surfaces only, following
the manufacturer’s instructions.

MCB’s can be thoroughly cleaned inside and out with the use of a pressure washer. Do
not expose regulators, control valves, or decals to high-pressure spray.

Cooking Grids:

Prior to each use, apply a light coating of cooking oil to the grids to prevent food from
sticking. After each use, scrub the grids with a stiff nylon pad, or brass brush. Do not
use steel brushes. Grids can also be washed with mild detergent or baking soda.
Exercise caution when cleaning hot surfaces

ADJUSTING AIR SHUTTERS:
Crown Verity Inc. charbroilers are equipped with adjustable air shutters on the
burner/venturi assembly. The air shutters are factory set for use with both natural
gas and LP gas and should not need adjustment. However, if adjustment
becomes necessary, they may be adjusted as follows: (should be performed by a
qualified technician)

• Light the charbroiler and leave on high setting.

• Check that the flame is mostly blue - some random yellow flecks are normal, as
is a muffled “pop” when the burner is turned off. If the flames are mostly yellow,
or the flames are noisy and lift off the burner ports, venturi air shutters require
adjusting as follows:

a) Loosen air shutter screw.
b) Increasing the amount of air opening will reduce the amount of yellow flame,
producing the desired short blue “cones”.
c) Decreasing the amount of air opening will “soften” the flame and correct a noisy,
lifting flame condition (however, should still be mostly blue in colour).
Note: Due to the location of the air shutters, you will have to make the adjustments
while the burners are off, re-light and observe the flames.

USE CAUTION WHEN WORKING AROUND HOT SURFACES

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TROUBLESHOOTING GUIDE

WHAT HAPPENS

1) Burners will not light

2) Flames blow out on low

3) Burners are not hot enough

4) Flashback (flame coming up
venturi around
console/control knobs)

WHAT TO LOOK FOR

Out of propane? Improper lighting procedures? Is
cylinder valve turned on? Regulator assembly not fully
tightened to cylinder valve? Gas piping system is full of
air - Bleed out system, wait five minutes and repeat
lighting procedures.

Has charbroiler been sufficiently preheated before
turning to low? Is the venturi properly seated over the
orifice? - Inspect both venturis and burner holes for
obstructions and check for proper air shutter opening
on venturis.

Leaving burner valve open before opening cylinder valve
or leak in system causing flow control device to
activate. - Follow proper lighting sequence or correct
leak in system. Inspect venturi for obstructions and
alignment. Make sure burners are clean.

Immediately shut off gas supply at cylinder valve. Allow
charbroiler to cool. Check venturis and orifices for
obstructions. (See fig. 2, pg. 6.) Excessive grease
build-up around control valves has caused a grease
fire. - Clean charbroiler. If problem persists, contact
qualified service person.

5) Grease dripping from base

6) Charbroiler goes out after a
period of time

7) Excessive flare-up

Has grease tray been installed? Is charbroiler level?
Excessive grease build-up - Clean unit.

The cylinder pressure has dropped below operating
pressure due to freeze-up. Long periods of “full open”
operation will cause this. Remedy: exchange cylinder
with a new full one.

Overload of fatty meat. - Clean charbroiler. Add water
to grease tray(s) (Level unit first). See tips and
techniques page 14.

17

FREQUENTLY ASKED QUESTIONS ABOUT MCB’S

Q. My charbroiler works great when it’s completely lit but I have problems getting all the

burners to light. Do I have a gas leak in the system causing the flow-limiting device to
activate?

A. Not likely. Make sure all burner valves (including pilot valve) are OFF (clockwise). Open
the LP cylinder valve. Wait 15 seconds before attempting to light pilot. This will allow the
pressure in the gas piping system to equalize and will allow the flow-limiting device to
reset itself. The device will activate every time the cylinder valve is opened to a non­pressurized piping system, and it takes a few seconds to re-set itself before it can handle
the large amounts of gas required to run an MCB. Remember: when this device
activates it still allows a small amount of gas to pass through (enough to run the pilot
tube and one burner adequately). The reason the flow-limiting device activates is because
when an LP cylinder valve is opened to a non-pressurized piping system, the rate of gas
flow exceeds (for a split second) the capacity of the device. All MCB piping systems will
equalize within 15 seconds prior to lighting attempts. However, if a burner or pilot valve
is left open, the device cannot reset itself because it has no back-pressure with which to
do so.

Q. My charbroiler takes forever to light. Why is that?

A. The piping system fills with air when cylinders or supply hoses are disconnected, and it

takes some time to bleed the air out of the system through the small pilot orifice holes.
Be patient.

Q. How long will my L.P. cylinder last?

A. Good question, the formula used to calculate this accounts for only two thirds of the

cylinder’s capacity. Not to say that MCB’s won’t work after the first two thirds of the
propane are used up, but that the pressure in the cylinder begins to drop significantly at
that level. Using this formula, With a twenty pound cylinder (full) and using the average
maximum input (amount of gas used) for MCB’s. We came up with an average cylinder
life of 3 to 3-1/2 hrs.

CROWN VERITY INC., 37 ADAMS BLVD., BRANTFORD, ON. CAN. N3S 7V8

TEL: [phone] FAX: [phone]

www.crownverity.com

Email: [e-mail]

PARTS AND COMPONENTS

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For Technical Assistance, Parts and Service – please call Crown Verity Inc.

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Our Customer Service Representatives will gladly assist you.

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CROWN VERITY INC., 37 ADAMS BLVD., BRANTFORD, ON. CAN. N3S 7V8

Due to a continuous program of product
improvement Crown Verity Inc. reserves
the right to make changes in design and
in specifications without notice.

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PARTS & SERVICE

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at 1-888-505-7240 or [phone].

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TEL: [phone] FAX: [phone]

The drawing is the property of Crown
Verity Inc. and it is not to be reproduced
without expressed written consent of
Crown Verity Inc.

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www.crownverity.com

Email: [e-mail]

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* Note: Please specify model number,
type of gas and serial number when
ordering replacement parts. Example:
MCB-48, propane, *****

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ITEM PART # DESCRIPTION

2005 Roll Dome Handle – 12"

1

2105 Roll Dome Handle – 18"

2 2080 Burner Knob
3 2090 Pilot Knob
4 2030 Control Valve – Propane
5 2050 Control Valve – Natural Gas
6 2040 Control Valve – Pilot
7 2032 Burner Orifice – Propane
8 2052 Burner Orifice – Natural Gas

9 2042 Pilot Orifice – Propane
10 2044 Pilot Orifice – Natural Gas
11 2060 Burner
12 2070 Radiant

*

13 3032 Lighter Tube – 36” & LH 72” MCB

41

14 4032 Lighter Tube – LH 48” MCB
15 4033 Lighter Tube – RH 48” MCB
16 6032 Lighter Tube – 30” & LH 60” MCB
17 6033 Lighter Tube – RH 60” MCB

43

18 7033 Lighter Tube – RH 72” MCB
19 2105 Push Handle – 18”

2208 27” Bumper (30” & 60” MCB)

20 2209 33” Bumper (36” & 72” MCB)

2210 45” Bumper (48” MCB)

*
*

21 3023 Heat Shield – 36” & LH 72” MCB
22 4023 Heat Shield – 48” MCB
23 6023 Heat Shield – 30” & LH 60” MCB
24 6024 Heat Shield – RH 60” MCB
25 7024 Heat Shield – RH 72” MCB
26 8025 Grease Tray – 30” MCB
27 3025 Grease Tray – 36” MCB
28 4025 Grease Tray – 48” MCB
29 6025 Grease Tray – 60” MCB
30 7025 Grease Tray – 72” MCB
31 2170 Cooking Grate – 12” x 20 1/2”
32 2160 Cooking Grate – 14” x 20 1/2”
33 2150 Cooking Grate – 22” x 20 1/2”
34 8071 Under Shelf – 30” MCB
35 3071 Under Shelf – 36” MCB

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*

36 4071 Under Shelf – 48” MCB
37 6071 Under Shelf – 60” MCB
38 7071 Under Shelf – 72” MCB
39 2142 Leg Bolt
40 2213 Leg – Right Hand
41 2214 Leg – Left Hand
42 2211 Caster Mount
43 2220 Caster Mount Stiffener
44 2216 Caster – 5"
45 2141 Spoke Wheel – 14” Plastic Spoke
46 2215 Axle
47 2146 Axle Washer
48 2148 Axle Pin
49 2214 Cylinder Bracket Assembly
50 2200 Hose & Regulator Assembly – Propane

2180 1/2” Regulator – Natural Gas (36” & 48” MCB)

51

2189 3/4” Regulator – Natural Gas (60” & 72” MCB)
5110 1/2” Natural Gas Hose c/w Quick Disconnect (36” & 48” MCB)

52

5120 3/4” Natural Gas Hose c/w Quick Disconnect (60” & 72” MCB)

53 2205 Roll Dome Pivot Assembly
54 2206 Roll Dome Stop Assembly
55 2003 Bronze Name Plate Assembly
56 2004 Thermometer Assembly
57 2020 Roll Dome Pin / Ring Assembly

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PARTS AND COMPONENTS

ITEM PART # DESCRIPTION

1

2 2080 Burner Knob

3 2090 Pilot Knob

4 2030 Control Valve – Propane

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PARTS & SERVICE

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5 2050 Control Valve – Natural Gas

6 2040 Control Valve – Pilot

7 2032 Burner Orifice – Propane

8 2052 Burner Orifice – Natural Gas

9 2042 Pilot Orifice – Propane

Les parties & Entretient. Pour l'assistance technique, les parties et entr etient -

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s'il vous plaît l'appel Crown Verity Inc.

à 1-888-505-7240 ou [phone].

Nos représentants de service clients vous aideront avec joie.

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10 2044 Pilot Orifice – Natural Gas
11 2060 Burner
12 2070 Radiant

*

13 3032 Lighter Tube – 36” & LH 72” MCB

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14 4032 Lighter Tube – LH 48” MCB
15 4033 Lighter Tube – RH 48” MCB

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16 6032 Lighter Tube – 30” & LH 60” MCB
17 6033 Lighter Tube – RH 60” MCB

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18 7033 Lighter Tube – RH 72” MCB
19 2105 Push Handle – 18”

2208 27” Bumper (30” & 60” MCB)

20 2209 33” Bumper (36” & 72” MCB)

2210 45” Bumper (48” MCB)

21 3023 Heat Shield – 36” & LH 72” MCB
22 4023 Heat Shield – 48” MCB
23 6023 Heat Shield – 30” & LH 60” MCB
24 6024 Heat Shield – RH 60” MCB
25 7024 Heat Shield – RH 72” MCB
26 8025 Grease Tray – 30” MCB
27 3025 Grease Tray – 36” MCB
28 4025 Grease Tray – 48” MCB

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29 6025 Grease Tray – 60” MCB
30 7025 Grease Tray – 72” MCB

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31 2170 Cooking Grate – 12” x 20 1/2”
32 2160 Cooking Grate – 14” x 20 1/2”
33 2150 Cooking Grate – 22” x 20 1/2”
34 8071 Under Shelf – 30” MCB
35 3071 Under Shelf – 36” MCB

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36 4071 Under Shelf – 48” MCB

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37 6071 Under Shelf – 60” MCB
38 7071 Under Shelf – 72” MCB
39 2142 Leg Bolt
40 2213 Leg – Right Hand
41 2214 Leg – Left Hand
42 2211 Caster Mount
43 2220 Caster Mount Stiffener
44 2216 Caster – 5"
45 2141 Spoke Wheel – 14” Plastic Spoke
46 2215 Axle

SECTION A-A

48

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47 2146 Axle Washer
48 2148 Axle Pin
49 2214 Cylinder Bracket Assembly

FOR ORDERING PARTS PLEASE CONTACT

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CROWN VERITY AT 519-751-1800

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50 2200 Hose & Regulator Assembly – Propane
51

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53 2205 Roll Dome Pivot Assembly
54 2206 Roll Dome Stop Assembly
55 2003 Bronze Name Plate Assembly
56 2004 Thermometer Assembly
57 2020 Roll Dome Pin / Ring Assembly

17

QUESTIONS FRÉQUEMMENT POSÉES AU SUJET DES GRILS MOBILES

Q. Mon gril fonctionne à merveille quand tous les brûleurs sont allumés, mais j’ai de la

difficulté à les allumer tous. Est-ce que j’ai une fuite dans mon système qui active le
dispositif de régulation du débit?

R. C’est peu probable. Assurez-vous que toutes les soupapes de brûleur, y compris celle
du pilote, sont fermées (OFF) (sens horaire). Ouvrez la soupape de la bouteille à gaz.
Attendez 15 secondes avant d’essayer d’allumer le pilote. Ce délai permettra à la
pression de se stabiliser dans la tuyauterie de gaz et au dispositif de régulation du débit
de se réamorcer. Le dispositif est activé chaque fois qu’une soupape de bouteille est
ouverte et mise en contact avec un système de tuyauterie non pressurisé. Il lui faut
quelques secondes pour se réamorcer avant de pouvoir s’adapter aux grandes quantités
de gaz nécessaires au fonctionnement d’un gril mobile. Rappelez-vous que quand le
dispositif est activé, il laisse quand même passer une faible quantité de gaz (assez pour
faire fonctionner correctement le pilote et un brûleur). Le dispositif de régulation du débit
est activé, car lorsque la soupape d’une bouteille à gaz est ouverte sur un système de
tuyaux non pressurisés, le débit de gaz surpasse (pendant une fraction de seconde) la
capacité du dispositif. Tous les systèmes de tuyaux de grils électriques s’égaliseront au
cours du délai de quinze secondes précédant la tentative d’allumage. Cependant, si la
soupape du pilote ou d’un brûleur reste ouverte, le dispositif ne peut pas se réamorcer,
car il n’y a aucune surpression qui lui permette de le faire.

Q. Mon gril prend une éternité à s’allumer. Pourquoi?

R. La tuyauterie s’emplit d’air quand les bouteilles ou les tuyaux d’alimentation sont

séparés, et il faut un certain temps pour purger l’air du système à travers les petits
trous de l’orifice du pilote. Prenez patience.

Q. Quelle est la durée d’une bouteille de gaz?

R. C’est une bonne question. La formule qui sert à faire ce calcul ne tient compte que

de la capacité des deux tiers de la bouteille. Cela ne veut pas dire que le gril ne
fonctionnera pas une fois les deux tiers du propane utilisés, mais la pression dans la
bouteille commence à diminuer de beaucoup à ce niveau. En prenant une bouteille pleine
(9,1 kg ou 20 lb) et une puissance maximale moyenne pour un gril mobile, nous sommes
arrivés à une durée de 3 heures à 3-1/2 heures par bouteille.

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GUIDE DE DÉPANNAGE

CE QUI SE PASSECE

1) Les brûleurs ne s’allument
pas.

2) La flamme s’éteint en
position basse (LOW).

3) Les brûleurs ne sont pas
assez chauds.

4) Retour de flamme (flamme
qui monte à partir du
venturi et qui lèche la
console et les boutons).

CE QUI POURRAIT EN ÊTRE LA CAUSE

À court de propane? Mauvaise technique d’allumage?
La soupape de la bouteille est-elle ouverte?
L’assemblage du régulateur est-il bien attaché à la
soupape de la bouteille? Les tuyaux de gaz sont pleins
d’air - Purger le système, attendre cinq minutes et
recommencer l’allumage.

Le gril a-t-il été bien préchauffé avant que le réglage
soit mis à low? Le venturi est-il bien placé sur l’orifice?

- Inspecter à la fois les venturis et les trous des
brûleurs et vérifier l’ouverture des volets d’aération des
venturis.

On a laissé la soupape du brûleur ouverte avant
d’ouvrir la soupape de la bouteille ou il y a une fuite
dans le système qui active l’appareil de régulation du
débit. Adopter la séquence d’allumage correcte ou
colmater la fuite dans le système. Inspecter les
venturis et les orifices pour vérifier l’alignement et voir
s’il y a des obstructions. S’assurer que les brûleurs
sont propres.

Couper immédiatement l’arrivée de gaz à la soupape de
la bouteille. Laisser le gril refroidir. Vérifier les venturis
et les orifices qui pourraient être obstrués. (Voir fig. 2,
page 6.) Une accumulation excessive autour des
soupapes de contrôle a provoqué un feu de graisse. ­Nettoyer le gril. Si le problème persiste, contacter un
réparateur autorisé.

5) De la graisse coule par la
base.

6) Le gril s’éteint après un
certain temps.

7) Flambées excessives.

A-t-on installé le bac à graisse? Le gril est-il de niveau?
Accumulation excessive de graisse - Nettoyer le gril.

La pression de la bouteille est trop basse à cause d’un
blocage par congélation. De longues périodes de
cuisson «toutes soupapes ouvertes» peuvent provoquer
cette situation. Solution: remplacer la bouteille par une
nouvelle bouteille pleine.

Excès de viandes grasses - Nettoyer le gril. Ajouter de
l’eau au(x) bac(s) à graisse (Mettre d’abord le gril de
niveau). Voir Conseils et techniques en page 14.

15

NETTOYAGE ET ENTRETIEN

Tous les grils Crown Verity sont faciles à nettoyer parce qu’ils sont faits en acier
inoxydable. Pour les nettoyages légers, nous suggérons une formule nettoyante douce. En
cas de gras incrusté, appliquer un nettoyeur à four sur les surfaces en acier seulement,
en suivant les instructions du fabricant.

On peut nettoyer l’intérieur et l’extérieur des grils mobiles à l’aide d’un nettoyeur à haute
pression. Ne pas exposer les régulateurs, les soupapes de contrôle ou les impressions
par décalcomanie au jet d’eau.

Grilles de cuisson:

Avant chaque usage, appliquer une mince couche d’huile à cuisson sur les grilles pour
que les aliments n’y collent pas. Après la cuisson, grattez les grilles à l’aide d’un tampon
de nylon rigide ou d’une brosse en laiton. Ne pas utiliser de brosse en acier. On peut
aussi laver les grilles avec un détersif doux ou du soda à pâte. Faire bien attention en
nettoyant les surfaces chaudes.

AJUSTEMENT DES VOLETS D’AÉRATION:
Les grils Crown Verity sont pourvus de volets d’aération ajustables sur l’assemblage
brûleur-venturi. Les volets d’aération sont réglés à l’usine et conviennent à la fois
au gaz naturel et au propane; aucun ajustement ne devrait être nécessaire.
Toutefois, si un ajustement s’avère nécessaire, les volets peuvent être ajustés
comme suit (ce travail devrait être fait par un technicien autorisé) :

• Allumer le gril et le laisser à la position élevée (High).

• Vérifier que la flamme est presque toute bleue - quelques mouchetures jaunes
sont normales, tout comme un petit «pop» étouffé quand on éteint le brûleur. Si
les flammes sont surtout jaunes ou si elles sont bruyantes et sautent par les
ouvertures du brûleur, il faut ajuster les volets d’aération comme suit:

a) Desserrer la vis du volet d’aération.
b) Si on ouvre davantage les volets d’aération, la quantité de flammes jaunes

diminuera, produisant les courtes flammes bleues recherchées.

c) Si on ferme les volets d’aération, la flamme s’adoucira, ce qui atténuera le bruit

et le sautillement des flammes (qui doivent cependant rester presque

entièrement bleues).
Remarque: À cause de l’emplacement des volets d’aération, les ajustements
doivent se faire lorsque les brûleurs sont éteints; on rallume ensuite et on observe
les flammes.

IL FAUT ÊTRE PRUDENT QUAND ON TRAVAILLE À PROXIMITÉ DE SURFACES CHAUDES

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14

CONSEILS ET TECHNIQUES

PREMIÈRE UTILISATION DU GRIL:

Avant de vous servir pour la première fois de votre gril Crown Verity, le laisser en marche
à la position la plus élevée (HIGH) pendant 10 minutes avec le(s) couvercle(s) ouvert(s),
puis pendant 10 autres minutes le(s) couvercle(s) fermé(s) pour faire brûler toute
poussière ou toute couche d’huile protectrice. Ceci assurera la saveur de vos aliments.
Pour de meilleurs résultats, faire toujours préchauffer le gril.

CONTRÔLE DES FLAMBÉES SOUDAINES:

Quelques flambées sont désirables en cours de cuisson des grillades, puisqu’en brûlant,
les jus de viande créent une fumée qui donne à la viande cuite au barbecue sa saveur et
son apparence. Les flambées toutefois, sont nuisibles, car en plus de ruiner les aliments,
elles peuvent être dangereuses, en particulier si elles provoquent la combustion de
graisses accumulées dans votre gril, qui pourraient se transformer en incendie
incontrôlable. Nous vous suggérons d’ajouter environ 2 cm d’eau (1") au(x) bac(s) où
s’accumulent les graisses avant le début de la cuisson. Cela refroidira la graisse qui y
tombera et facilitera le nettoyage.

Pour minimiser les flambées soudaines:

• Enlever l’excès de gras des viandes avant la cuisson.

• Cuire les viandes grasses (poulet et porc) à feu doux ou par une méthode indirecte
(voir la section suivante).

• Vérifier que le(s) bac(s) à graisse sont en place et y ajouter 2,5 cm (1") d’eau.

• Ne pas couvrir les grilles à cuisson de papier d’aluminium, ou se servir d’une
rôtissoire. Laisser les jus de cuisson tomber dans le(s) bac(s) à graisse.

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13

INSTRUCTIONS DE FONCTIONNEMENT ET DE FERMETURE

FONCTIONNEMENT:

Les soupapes de brûleur sont ajustables, elles vont d’entièrement ouvertes (ON) à
complètement fermées (OFF). Remarque: les soupapes de brûleur se verrouillent quand
on les ferme. Pour ouvrir la soupape d’un brûleur, on doit pousser le bouton et le tourner
dans le sens antihoraire. Ne pas forcer les contrôles, ce qui pourrait endommager les
soupapes ou les boutons.

Remarque: Si la chaleur sortant des brûleurs semble trop basse, il se pourrait que le
mécanisme de régulation qui limite l’alimentation de gaz ait été activé par (i) une
mauvaise technique d’allumage, ou (ii) une fuite de gaz importante dans le système. En
cas de soupçon de mauvais allumage, fermer la soupape de la bouteille et toutes les
soupapes de brûleur, puis suivre attentivement les instructions d’allumage étape par
étape, en s’assurant d’abord que toutes
éteintes avant de commencer. En cas de soupçon de fuite, faire le test de vérification des
fuites, pour voir si c’est ce qui a provoqué l’activation du régulateur limitant le débit.

• Si les flammes du brûleur s’éteignent pendant que le gril est en fonction, fermer
immédiatement toutes les soupapes. Attendre 5 minutes que le gaz se soit dissipé
avant de tenter de rallumer le gril. Si le problème persiste, se référer au guide de
dépannage (page 16).

• Vérifier visuellement la présence de flammes chaque fois que l’on allume le gril. Une
bonne flamme est surtout bleutée. Si la flamme est anormalement petite ou sur tout
jaune, éteindre le gril et vérifier que les venturis ne sont pas bloqués, (Fig. 2, page 6),
puis se référer au guide de dépannage (page 16).

les soupapes (dont celle du pilote) ont été

INSTRUCTIONS DE FERMETURE:

1) Tourner toutes les soupapes de brûleur dont le pilote en position d’arrêt (OFF).

2) Tourner la soupape d’alimentation en gaz en position d’arrêt (OFF).

3) S’assurer que tous les brûleurs sont éteints.

4) Fermer le(s) couvercle(s) ou installer la ou les plaques de protection jusqu’à la

prochaine utilisation.

5) Séparer la bouteille de gaz du gril lorsque celui-ci n’est pas en usage.

6) Faire preuve de prudence; le gril est encore chaud.

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12

AVANT D’ALLUMER ET D’UTILISER LE GRIL

ATTENTION!

Ne pas se servir du gril avant d’avoir lu et compris tous les renseignements contenus
dans ce manuel, et de s’être assuré:

• qu’il n’y a pas de fuite dans le système d’alimentation de gaz (voir la section
«Vérification de fuites possibles»)

• que le brûleur est monté correctement et que les venturis sont bien en place au­dessus des sorties de soupape (orifices) (Fig. 2, p. 6).

• que tout cordon électrique ou tuyau d’alimentation de gaz est éloigné des surfaces
chaudes

• que le gril est placé dans un endroit sécuritaire (voir la section «Installation»).

ATTENTION!

• Toujours ouvrir le(s) couvercle(s) ou retirer la plaque avant de tenter d’allumer le gril.

• Ne pas se pencher directement au-dessus du gril pendant l’allumage.

• S’assurer que toutes les soupapes sont fermées (OFF). Ouvrir lentement la
soupape de la bouteille de gaz. Ne jamais l’ouvrir d’un coup sec. Attendre 15
secondes avant d’ouvrir une soupape de brûleur. Ceci permettra à la pression de
se stabiliser dans le système et empêchera le mécanisme de ralentissement du
débit d’alimentation de s’activer par inadvertance.

• Si l’allumage ne se fait pas immédiatement, fermer toutes les soupapes, dont la
soupape pilote, attendre 5 minutes et recommencer.

INSTRUCTIONS D’ALLUMAGE:

1) Ouvrir tous les couvercles du gril.

2) S’assurer que toutes les poignées sont à la position OFF (ARRÊT) (sens horaire).

3) Ouvrir la soupape d’alimentation de gaz. ATTENDRE 15 SECONDES.

4) Tourner la soupape de la tige d’allumage (pilote) à ON (MARCHE). (Remarque: les
gros modèles ont deux tiges d’allumage - une pour le côté gauche et une pour le côté
droit).

5) Insérer une allumette ou l’allumoir à barbecue dans un trou situé au bout du gril.

6) S’assurer visuellement que le pilote est allumé.

7) Une fois le pilote allumé, on peut allumer tout autre brûleur. (Pousser le bouton et
tourner à HIGH). Le brûleur éteint s’allumera automatiquement.

8) Vérifier visuellement que tous les brûleurs que l’on voulait allumer le sont.

9) Ajuster chaque brûleur à l’intensité voulue.

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11

VÉRIFICATION DE FUITES POSSIBLES

On doit vérifier la possibilité de fuite :

i) avant d’allumer le gril pour la première fois

ii) chaque fois que l’on fait le plein de gaz propane ou que l’on change une pièce du

système d’alimentation en gaz, ou

iii) au moins une fois par année.
Faire cette vérification à l’extérieur, dans un endroit bien ventilé, loin de toute flamme nue

ou de chaleur ou de combustion. NE PAS FUMER! Se servir d’un mélange moitié-moitié
d’eau et de savon liquide pour trouver les fuites. Ne jamais utiliser d’allumette ou de
flamme nue.

VÉRIFIER LES ÉLÉMENTS SUIVANTS:

• Soupape de bouteille incluant le filetage dans la bouteille

• Toutes les soudures de la bouteille

• Tous les appareillages du régulateur et de raccord à la bouteille.

• Tous les raccords de tuyaux

• Tous les raccords de soupape

1) Ouvrir la soupape d’alimentation en gaz du gril.

2) Avec un pinceau, appliquer la solution savonneuse sur tous les raccords et éléments
de la liste ci-dessus.

3) Inspecter chaque endroit à la recherche de bulles qui grossissent, signes d’une fuite.

4) Resserrer le raccord qui fuit au besoin jusqu’à ce que toute fuite ait disparu (fermer
l’alimentation en gaz pendant le colmatage des fuites).

NE PAS SE SERVIR DU GRIL S’IL RESTE UNE FUITE QUE L’ON NE PEUT PAS
COLMATER. FERMER LA SOUPAPE, ÔTER TOUTE BOUTEILLE DE GAZ ET APPELER
UN RÉPARATEUR D’APPAREILS À GAZ AUTORISÉ.

ATTENTION! - RISQUE NATUREL - ARAIGNÉES Les araignées et autres insectes
sont attirés par l’odeur du gaz et pourraient tisser des toiles ou faire des nids dans
les brûleurs. Ceci pourrait bloquer complètement ou en partie le passage du gaz
dans les venturis, ce qui se traduit par une flamme fumeuse jaune ou par une
difficulté ou une impossibilité à allumer le brûleur. Éventuellement, le gaz pourrait
brûler en dehors des venturis, ce qui risque d’endommager gravement le gril. Si
cela arrive, couper immédiatement le propane à la bouteille ou le gaz naturel à la
soupape principale. Pour prévenir ou corriger le problème, vérifier régulièrement
que les venturis ne sont pas obstrués en insérant un cure-pipe ou une broche
flexible dans l’entrée d’air du brûleur et en tournant l’objet inséré (voir fig. 2, p.6).
S’assurer que les venturis sont bien en place sur les orifices après chaque
nettoyage.

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10

TUYAUX ET RÉGULATEURS

ATTENTION! - Modèles à gaz propane: votre gril est conçu pour fonctionner au gaz

propane à une pression de 28 cm (11") de colonne d’eau. Des régulateurs préréglés à
cette pression sont fournis avec le gril et on doit s’en servir.

CONNEXION À BOUTEILLE DE TYPE I:

• Ne jamais raccorder un gril à gaz propane à une ligne d’alimentation non régularisée

de propane ou d’autre gaz. Ne pas tenter de trafiquer le tuyau ou le régulateur
d’une façon quelconque.

• Ne pas laisser le tuyau entrer en contact avec l’une des surfaces chaudes du gril.

• Faire une inspection visuelle du tuyau sur toute sa longueur avant chaque utilisation à

la recherche de dommages (coupure, craquelure, brûlure) ou d’usure excessive.
Remplacer toute pièce défectueuse avant de se servir du gril. Se ser vir uniquement
des éléments de tuyau précisés dans la liste des pièces du gril.

• Protéger l’appareillage de connexion quand il n’est pas raccordé à la bouteille de

propane. Si l’appareillage traîne au sol, il peut s’endommager, ce qui pourrait
provoquer des fuites ou une connexion incomplète. De la poussière pourrait aussi
obstruer la petite ouverture et bloquer complètement l’alimentation de gaz.

• Toujours débrancher le tuyau au niveau du raccord à connexion rapide au moment de

remiser le gril.

• Le réglage de pression pour le régulateur fourni avec l’appareil est de :

28 cm (11") de colonne d’eau pour le propane.

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TRANSPORT ET REMISAGE DES BOUTEILLES DE GAZ

Bien qu’elle soit sécuritaire lorsqu’elle est manipulée avec soin, une bouteille de gaz
propane manipulée de façon négligente peut provoquer un feu, une explosion ou causer
des blessures graves.

DONC:

On doit toujours utiliser le bouchon protecteur fourni avec la bouteille lorsque celle-ci n’est
pas raccordée au gril.

• Ne pas remiser de bouteilles dans un édifice, un garage ou tout autre endroit fermé.

Toujours les remiser dans un endroit bien aéré.

• Ne pas remiser de bouteilles à proximité d’un appareil à gaz ou dans tout endroit où la

chaleur est intense, comme une automobile fermée ou le coffre d’une automobile.

• Ne pas fumer dans un véhicule dans lequel se trouve une bouteille.

• Toujours transpor ter et remiser les bouteilles en position debout. Ne jamais les

incliner.

• Toujours remiser les bouteilles hors de la por tée des enfants.

ATTENTION!

REMPLISSAGE: Pour des raisons de sécurité, la bouteille à gaz propane, fournie le cas
échéant avec votre gril, est expédiée à vide. La bouteille doit donc être purgée d’air et
remplie de gaz avant usage. Au moment du remplissage de la bouteille:

• Ne permettre qu’à un vendeur autorisé de faire le plein de propane ou de réparer la

bouteille.

• Ne jamais permettre que la bouteille soit trop remplie.

• S’assurer que le vendeur de propane vérifie s’il y a des fuites après chaque plein de la

bouteille.

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BOUTEILLES ET RÉGULATEURS

BOUTEILLE DE GAZ PROPANE

Lors de l’achat d’une bouteille de gaz pour le gril, veiller à ce qu’elle soit fabriquée et
marquée, conformément aux spécifications de :
a) Canada - L‘Office des transports du Canada
b) États-Unis - The U.S. Department of Transportation

La bouteille doit aussi être munie des éléments suivants:

a) Une soupape d’arrêt se raccordant à l’ouverture pour soupape de bouteille dûment

requise par :

1) au Canada: CAN/CGA - 1.6 - M88 - Grils extérieurs à gaz - Amendement 1.

2) aux États-Unis: ANSI/CGA-V-1-1977: Compressed gas cylinder valve outlet and
inlet connections.

b) Une soupape de sécurité qui communique directement avec l’espace pour vapeurs de

la bouteille.
c) Un manchon pour protéger la soupape d’arrêt de la bouteille.
d) Un mécanisme d’échappement des vapeurs de gaz.
e) Un anneau à la base à fixer au dispositif de soutien de la bouteille.

ATTENTION!

• Toujours fermer la soupape de la bouteille quand le gril n’est pas en fonction.

• Manipuler les soupapes de bouteille avec soin.

• Ne jamais raccorder une bouteille de gaz propane non réglementaire au gril.

• Ne jamais remiser de bouteille de rechange sous le gril ou à proximité ou soumettre

toute bouteille à une chaleur excessive.

• S’assurer que les bouteilles sont toujours bien retenues en place et en position debout.

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Caution: Beware of pinch points when handling

REMISAGE

REMISAGE HABITUEL:

• Toujours fermer la soupape d’alimentation en gaz et débrancher le tuyau
d’alimentation.

• Si vous n’avez pas acheté de couvercle(s) basculant(s), le gril sera muni de plaque(s)
de protection. Placer la ou les plaques de façon à protéger le gril des intempéries. Ne
jamais essayer d’allumer le gril à moins que le couvercle basculant soit relevé ou les
plaques de protection ôtées.

Avertissement : attention à ne pas
vous pincer les doigts lors de la
manipulation

LES GRILS S'EMBOÎTENT LES UNS DANS LES AUTRES

NOUS RECOMMANDONS D'EMPILER UN MAXIMUM DE 4 GRILS

RETOURNEZ LA TABLE À L'ENVERS

REPLIEZ LES PIEDS COMME SUR

L'ILLUSTRATION

TOURNEZ LES ROULETTES

VERS L'INTÉRIEUR

LES TABLES S'EMBOÎTENTLES UNES DANS

LES AUTRES

EMPILAGE DES GRILS

REMISAGE PROLONGÉ:

Voici les étapes à suivre avant de remiser votre gril pour une période prolongée:

Préparatifs:

• Nettoyer l’intérieur du gril.

• Nettoyer le(s) brûleur(s), puis appliquer une légère couche d’huile.

• Nettoyer les grilles de cuisson, les huiler légèrement (huile de cuisson), puis les
entreposer à l’intérieur.

• Ranger les bouteilles de propane dehors, hors de la portée des enfants, loin de toute
source de chaleur et de combustion.

• Couvrir le gril si on le laisse à l’extérieur.

• Boucher les raccords d’alimentation avec un bouchon ou les couvrir d’un sac de
plastique retenu par une bande élastique.

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FIGURE 1 DISTANCES D’ÉLÉMENTS COMBUSTIBLES

24”

12” 12”

Entrée d’air

approx.

5/16” x 5/8”

Soupape du brûleur

Orifice

Volet d’aération

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FIGURE 2 ASSEMBLAGE DU BRÛLEUR

Venturi

1/2”

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Vis

Passage encoché

Brûleur

5

INSTALLATION ET MISE EN PLACE

L’INSTALLATION DE CET APPAREIL DOIT RESPECTER:

1) Toutes les normes locales pertinentes, ou en l’absence de telles normes:

2) i) au Canada - les normes nationales CAN/CSA B149.1 et .2 en vigueur régissant
l’installation des installations aux gaz naturel et propane;

ii) aux États-Unis - le Fuel Gas Code, ANSI Z223.1,1999 ou dernière édition.

ATTENTION!

NE PAS faire fonctionner cet appareil sous une construction plafonnée et non protégée.

Cet appareil doit servir uniquement dans un endroit bien aéré et ne doit pas être utilisé
dans un édifice, un garage ou tout autre endroit fermé.

Espace libre requis de tout matériau inflammable:

• 30 centimètres (12 pouces) de chaque côté

• 60 centimètres (24 pouces ) à l’arrière (Voir Fig. 1 p. 3.)

• Il ne convient pas d'utiliser cet appareil sur des planchers en matière combustible sans

la table qui l'accompagne.

• Toujours mettre le gril mobile de niveau, dans tous les sens.

• Toujours s’assurer qu’il n’y a pas de matériaux inflammables, d’essence ou d’autre

matière liquide inflammable à proximité du gril. .

• N’utiliser le gril qu’à L’EXTÉRIEUR dans un endroit bien aéré, de préférence à au moins

3 mètres (10 pieds) de toute habitation ou construction

• Les roulettes doivent être bloquées quand l’appareil fonctionne.

• Gardez toujours 1 pouce d'eau dans les plateaux d'écoulement de la graisse.

• Ne transportez pas les grils lorsqu'ils sont assemblés.

• Ne surchargez pas les tables. (charge statique maximale de 325 lb)

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BOUTEILLES DE PROPANE

Minimum : 10 pi

Minimum : 10 pi

Bâtiment

Minimum : 10 pi

Gril mobile

Véhicule

INSTALLATION TYPIQUE DE BOUTEILLES DE PROPANE À DISTANCE

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INSTALLATION D’UNE BOUTEILLE DE PROPANE À DISTANCE

*CAPACITÉ MAXIMALE D’UNE BOUTEILLE : 100 LB DE PROPANE *

Une bouteille installée et connectée pour l’utilisation avec un gril MCB-P doit être installée
en un endroit et d’une manière respectant tous les critères de sécurité.

U

ne bouteille de propane doit être arrimée, pour qu’elle ne puisse basculer :

• À 10 pieds du gril lui-même et de toute source d’inflammation, comme

équipement électrique, véhicule ou équipement ou appareil alimenté par un
combustible, ou d’une bouche d’entrée d’air ou décharge d’un bâtiment.

• Toute bouteille de propane connectée pour l’utilisation doit être ar rimée pour

qu’elle ne puisse tomber/basculer accidentellement : arrimage de la bouteille sur
un objet adéquat avec cordage, chaîne, sangle ou autre accessoire approprié. Crown
Verity Inc. propose à cette fin un chariot à bouteille spécialisé qui offre la sécurité

L

nécessaire. Contacter le revendeur au sujet du chariot RPS.

gaz en plastique fournie avec le gril MCB-P ne doit être utilisé qu’avec une
bouteille de propane de 20 lb ou moins, et son utilisation ne supprime pas le
besoin d’arrimage approprié de la bouteille pour la prévention d’un
renversement.

• Tout tuyau de gaz connecté entre une bouteille de propane et le gril doit êtr e

convenablement protégé du contact avec toute surface chaude, abrasive ou acérée,

et protégée de la circulation des véhicules et piétons ainsi que des chocs mécaniques.

• Crown Verity Inc. recommande d’empêcher l’accès à la zone où se trouvent les

bouteilles, les tuyaux et le gril avec une clôture, ou un ruban de marquage brillant ou
autre accessoire similaire. Ne pas placer les tuyaux en travers d’une voie de passage de
véhicules ou de piétons, ou d’une sortie d’urgence.

a base de bouteille de

Tout système d’alimentation temporaire en propane doit être installé dans le respect des
prescriptions des codes locaux en vigueur, ou en l’absence de code local conformément
aux prescriptions de la norme ANSI/NFPA 54 1999/ANSI Z 223.1 1999 (National Fuel
Gas Code) ou de la norme CSA B.149.2: (code d’installation des appareils à propane).

Au sujet des exigences applicables à l’installation, consulter le distributeur local de
propane, l’autorité responsable de la sécurité et de la prévention des incendies, et les
responsables du site d’exposition. Il peut être nécessaire de respecter d’autres exigences
que celles qui sont mentionnées dans ce manuel.

Les recommandations présentées dans ce manuel d’instructions corr espondent au
niveau minimum des critères de sécurité à observer.

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INSTALLATION DU MODÈLE MCB-P

ASSUREZ-VOUS QUE LES BAGUES DE
SERRAGE SONT EN PLACE À TOUS LES

Avertissement : attention à ne pas vous pincer

les doigts lors de la manipulation

EMPLACEMENTS (4)

SERREZ LES FREINS DES
ROULETTES

ASSEMBLAGE

1) Ne transportez pas les grils lorsqu'ils sont assemblés

• Les tables ne sont conçues pour être déplacées que sur de courtes distances et
sur des surfaces planes lorsqu'elles sont assemblés et chargées

• Les tables ont une charge de service sécuritaire et statique de 325 lb

• Faites preuve d'extrême prudence lors du déplacement des unités assemblées. Ne
les déplacez pas lorsqu'elles sont chaudes ou en fonctionnement.

2) Installer le gril en un endroit offrant la sécurité appropriée :

• À dix (10) pieds ou plus de bouteilles de pr

opane, matières inflammables,
bâtiment ou habitation, ouvertures d’un bâtiment, bouches de prise d’air ou
décharge, ou véhicule.

• Ne pas installer le gril à l’intérieur, à proximité de voie d’évacuation/sor tie
d’urgence, escalier, ou voie de circulation de véhicules ou piétons, etc.

• Veiller à ce que les tuyaux de gaz ne puissent être endommagés par la circulation
d’un véhicule ou de piétons, ou par des mouvements mécaniques, etc.

• Respecter les distances de séparation des matières combustibles.

• Lorsque le gril est utilisé, veiller à bloquer les roulettes.

• Veiller à toujours établir l’aplomb du gril et remplir le plateau d’eau (1 po d’eau).

RETIREZ LES TUYAUX LORS DE
L'EMPILAGE, DE L'ENTREPOSAGE ET
DU TRANSPORT DU PRODUIT

CONNEXION RAPIDE DES TUYAUX DE GAZ SUR LE MODÈLE MCB

Repousser la virole

Fig. 1

Pour la connexion, repousser
la virole.

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Fig. 2

Insérer la buse d’arrivée de
gaz.

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Lâcher la virole et pousser le
connecteur pour provoquer
l’emboîtement de la virole et
le blocage du connecteur.

âcher la virole

L

Fig. 3

1

POUR VOTRE SÉCURITÉ

S’IL Y A UNE ODEUR DE GAZ:

1) Couper l’alimentation en gaz de l’appareil.

2) Éteindre toute flamme nue.

3) Relever le couvercle ou ôter la plaque de protection.

4) Si l’odeur persiste, appeler sans délai le fournisseur de gaz.

NE PAS entreposer d’essence ou d’autre liquide inflammable près de cet appareil
ou de tout autre appareil du genre.

• Ne jamais vérifier la présence de fuites à l’aide d’une allumette ou d’une autre flamme
nue.

• Ne jamais entreposer de bouteille de gaz non raccordée près de cet appareil ou d’un
autre appareil du genre.

• Faire fonctionner cet appareil uniquement dans un endroit bien aéré et ne jamais s’en
servir à l’intérieur d’un édifice, d’un garage ou de tout autre endroit fermé.

ATTENTION! Garder tout cordon électrique et le tuyau d’alimentation en combustible
éloigné de toutes les surfaces chaudes.

NE PAS utiliser le gril en présence de dommage évident (coupure, fendillement, brûlure)
ou d’usure excessive du tuyau. .

NE PAS obstruer le débit de l’air de combustion et d’aération au gril.
NE PAS ranger de bouteille de gaz (propane) de rechange sous le gril ou à proximité.
NE PAS laisser le gril sans surveillance lorsqu’il fonctionne.
NE PAS laisser d’enfants s’amuser avec le gril ou s’en approcher.
NE PAS se servir du gril si l’on est intoxiqué par l’alcool ou une drogue.
NE PAS utiliser ce gril avant d’avoir lu et compris tous les renseignements contenus

dans ce manuel.

Cet appareil a été testé et est conforme aux normes

ANSI Z83.11/CSA1.8 - 2009

Cet appareil pour cuisson en plein air n’est pas conçu pour être installé dans un

véhicule récréatif ou une embarcation de plaisance.

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TABLE DES MATIÈRES

Installation du gril MCB-P . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .2

Installation à distance des bouteilles de propane . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .3

Installation typique avec bouteilles de propane à distance . . . . . . . . . . . . . . . .4

Installation et mise en service . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5

Distance de séparation des matières combustibles . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6

Remisage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7

Bouteilles et détendeurs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .8

Transport et stockage des bouteilles de propane . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .9

Tuyaux et détendeurs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10

Recherche des fuites . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .11

Inspection avant l’utilisation, et instructions d’allumage . . . . . . . . . . . . . . . .12

Instructions pour utilisation et extinction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .13

Conseils et techniques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .14

Nettoyage et entretien . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .15

Guide de diagnostic . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .16

Questions fréquentes au sujet du gril MCB . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .17

Pièces et composants . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .18

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MANUEL DU PROPRIÉTAIRE

MCB30-P, MCB36-P, MCB48-P, MCB60-P & MCB72-P

RÉVISION: DÉCEMBRE 2014

*À CONSERVER POUR RÉFÉRENCE ULTÉRIEURE*

FÉLICITATIONS! Vous êtes le fier nouveau propriétaire du meilleur gril commercial
portatif qu’on puisse trouver. Chaque gril CROWN VERITY Inc. est conçu pour durer
toute une vie… et bien plus! Avec un entretien adéquat, votre gril fournira une
performance insurpassée durant de nombreuses années d’utilisation à l’extérieur.

Veuillez lire attentivement ce manuel pour apprendre à utiliser le gril de façon
sécuritaire et pour tirer tout le plaisir possible de la cuisine en plein air. Vous êtes
responsable de voir à ce que l’appareil soit bien assemblé, installé et entretenu.
Tout manquement aux instructions contenues dans ce manuel pourrait entraîner
des blessures graves ou des dommages matériels.

MISE EN GARDE: Tout défaut d’installation, d’ajustement, toute
modification ou erreur de service ou d’entretien peut entraîner des
dommages matériels, des blessures ou des décès. Lire attentivement les
instructions d’installation, d’utilisation et d’entretien avant d’installer cet
appareil ou d’en faire l’entretien.

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Imprimé janvier 2015