ГРАНИТОРЫ
COOLEQ SM-10
COOLEQ SM-10+10
Руководство по эксплуатации
Инструкция по безопасности
Граниторы COOLEQ работают от сети электропитания 220 В. В работе с
такими устройствами следует соблюдать следующие меры безопасности:
Не допускайте контакта кабеля питания с источниками тепла и острыми
предметами;
Не подвергайте кабель питания изгибам, запутыванию;
Не устанавливайте прибор или другие устройства на кабеле питания;
Все работы по чистке и ремонту рекомендуется проводить только при
отключенном от сети кабеле электропитания;
При отключении гранитора от сети необходимо держаться за вилку
сетевого кабеля во избежание разрыва или повреждения шнура;
Запрещается использование устройства с поврежденным кабелем;
Устройство должно быть подключено к розетке с заземлением,
напряжение в сети должно соответствовать требованию к питанию
устройства;
Перед тем как вынуть вилку из розетки, необходимо выключить
устройство, нажав на соответствующую кнопку переключателя;
Запрещается передвигать и наклонять прибор во время работы;
Запрещается включать устройство с пустой ёмкостью;
Запрещается вливать горячие жидкости в резервуар.
Запрещается вносить в аппарат технические изменения
Благодарим Вас за выбор техники марки COOLEQ
COOLEQ — это широкий спектр технологического холодильного
оборудования для предприятий общественного питания, ресторанов, кафе,
магазинов и тд: шкафы шоковой заморозки, холодильные и морозильные
столы, столы для пиццы, салат-бары, различные типы льдогенераторов и др.
Назначения гранитора
Граниторы COOLEQ идеально подходят для приготовления охлажденных
десертов. Система перемешивания обеспечит равномерную структуру
продукта, а удобная система выдачи упростит использование.
Внешний вид
(1) Крышка
(2) Резервуар
(3) Ручка
(4) Штифт ручки
(5) Пружина ручки
(6) Корпус
(7) Решетка поддона
(8) Поддон
(9) Боковая панель
(10) Элементы управления
Описание кнопок и элементов управления
Гранитор оснащен двумя кнопками-переключателями, расположенными на
задней панели управления: переключатель включения/выключения
устройства (А) и переключатель охлаждения и смешивания (В).
Выключатель питания (А):
Положение «О» - ВЫКЛ: устройство выключено, питание не подается.
Положение «I» - ВКЛ: устройство включено.
Переключатель функций охлаждения и смешивания (В):
Положение «О» - режим очистки. Включена только функция смешивания.
Положение «I» - функции охлаждения и смешивания включены.
Эксплуатация
1. Установите устройство на твердую ровную поверхность, способную
выдержать вес устройства.
Внимание! Вокруг аппарата должно оставаться достаточное пространство,
позволяющие обслуживающему персоналу свободно работать и при
необходимости покидать рабочую зону. Расстояние от задней и боковых
сторон устройства не должно быть менее 15 см.
2. Убедитесь, что ножки плотно прикреплены к устройству.
3. Для достижения оптимальной работы и результата используйте сиропы
(основы), разработанные специально для использования в граниторах.
Разведите и перемешайте концентрат в воде в подходящей посуде, следуя
указаниям изготовителя. Минимальное содержание сахара в полученной
смеси — 13%. Использование более низкой концентрации может привести к
поломке устройства.
2. Откройте крышку и залейте полученную смесь. Убедитесь, что уровень
налитой смеси не превышает максимальную отметку.
3. Закройте крышку.
4. Вставьте вилку кабеля питания в розетку.
5. Включите переключатель (А) в положение «I»
6. Включите переключатель (B) в положение «I» для приготовления десерта
напитка.
Внимание! длительность процесса заморозки будет разной, в зависимости от
температуры окружающей среды и изначальной температуры загруженного
продукта.
7. Для раздачи полученного напитка используйте рычаг крана.
Внимание! Не отключайте аппарат если от сети и не выключайте
переключатель (А) если в емкости остался продукт для раздачи.
8. Для выключения устройства необходимо переключить кнопкипереключатели в положения «О», затем, вытащить кабель электропитания из
розетки.
Очистка и санитарная обработка
Рекомендуется ежедневно проводить очистку и санитарную обработку
устройства для обеспечения высокого качества разливаемых напитков,
сохранения оптимальных вкусовых качеств и соблюдения санитарных норм.
1. Перед проведением работ по очистке и техническому обслуживанию
отключите устройство.
2. Снимите крышку ёмкости и удалите ранее приготовленный продукт.
3. Перед очисткой устройства его необходимо разобрать:
3.1. Выньте емкость из крепежных пазов и отложите в сторону.
3.2. Извлеките внешнюю спираль, а затем внутреннюю спираль вместе с
задним уплотнением. Снимите заднее уплотнение.
3.3. Снимите уплотнительную прокладку емкости
3.4. Выньте поддон, слейте из него всю жидкость.
4. Все ранее снятие и разобранные детали необходимо тщательно промыть и
продезинфицировать, используя теплую воду и моющее средство для мытья
посуды.
Внимание! Запрещается пользоваться абразивными средствами для очистки,
которые могу поцарапать прибор.
5. Просушите очищенные компоненты.
6. Аккуратно соберите вымытые компоненты следуя п. 3.1 — 3.4 в обратной
последовательности.
Санитарная обработка испарителя
Перед запуском аппарата необходимо дезинфицировать испаритель.
Для этого нужно:
1. Приготовить дезинфицирующий раствор в подходящей ёмкости (следуя
указаниям на упаковке дезинфицирующего средства);
2. Налить дезинфицирующий раствор в ёмкость;
3. Дать время, чтобы дезинфицирующий раствор подействовал;
4. Слить дезинфицирующий раствор из емкости, открыв кран.
Комплектация
В комплект поставки прибора входят:
Гранитор 1шт.
Руководство по эксплуатации 1шт.
Упаковка 1шт.
Технические характеристики
Модель SM-10 SM-10+10
Объем резервуара, л 10 10+10
Температурный
диапазон, °С
-2 …-3
Мощность, кВт 0,3 0,4
Габаритные
размеры, мм
290x560x760 420x560x760
Напряжение, В 220
Вес, кг 29 41
Деталировка
№
Наименование
RUS ENG
1 Крышка Cover
2 Светодиодный индикатор LED light
3 Светодиодный индикатор LED light breadboard
4 Внутренняя крышка Innercap
5 Резервуар Bowl
6 Штифт для крана Tap pin
7 Уплотнительное кольцо Tap o-ring
8 Ручка Handle
9 Пружина Tap spring
10 Штифт для фиксации ручки Pin for handle fixing
11 Прокладка резервуара Bowl gasket
12 Шнек Inner spiral
13 Шнек-сборка Spiral assembly
14 Боковая панель (нерж. сталь) Stainless steel side panel
15 конденсатор condenser
16 Передняя панель (нерж. сталь) stainless steel front panel
17 Решетка поддона grate for drip tray
18 Поддон drip tray
19 Испаритель complete evaporator
20 Магнит для шнека magnet for inner spiral
21 Медная втулка copper bush for motor fixing
22 Пластиковая панель plastics motor panel
23 Двигатель motor
24 Крышка двигателя cover for motor
25 Задняя панель (нерж. сталь) stainless steel back panel
26 Низ панели управления base for control panel
27 Панель управления control panel
28 Электроклапан electrovalve
29 Прокладка для компрессора gasket for compressor supporter
30 Компрессор compressor
31 Компрессор compressor start capacitor
32 Предохранитель overload protectors
33 Двигатель вентилятора fan motor
34 Ветилятор fan
35 Переключатель soft-hard switch
36 Выключатель миксера mixing switch
37 Выключатель питания main power switch
38 Блок выключателей swith box
Loading...