How it Works
Convotherm
Loading...
4 easyTouch
User guide
92 pgs2.4 Mb0
Table of contents
Loading...

Convotherm 4 easyTouch User guide

Пароконвектомат
Перед применением прочитать инструкцию
Convotherm 4 easyTouch
Руководство пользователя - Оригинал, RUS
Your meal. Our mission.
Содержание
Содержание
1 Общее 5
1.1 Структура документации покупателя 5
1.2 Обязательные к прочтению указания по безопасности 7
2 Обзор easyTouch 10
2.1 Главная страница easyTouch 10
2.2 Обзор функций системы easyTouch 11
3 Работа с экранной службой справки 15
3.1 Исходная страница экранной службы справки 15
3.3 Функции навигации на страницах экранной службы справки 17
4 Ввод профилей приготовления блюд - экранное меню
19
Приготовление блюд
4.1 Работа с экранным меню Приготовление блюд 19
4.3 Экранное меню Дополнительные функции 23
4.4 Ввод профиля приготовления блюд со временем готовки 25
4.5 Ввод профиля приготовления блюд с температурой ядра 26
4.6 Ввод профиля приготовления блюд с предустановкой времени запуска 27
4.7 Ввод профиля приготовления блюд с BakePro 28
4.8 Ввести профиля приготовления блюда с шагом сообщения 29
4.9 Ввод профиля приготовления блюд с осаждением жира 31
4.10 Экранное меню Приготовление блюд - Smoker 32
4.11 Ввод профиля приготовления блюд с режимом Smoker 33
4.12 Сохранение введенного профиля приготовления блюд в книге рецептов 34
4.13 Выбранные профили приготовления блюд 35
5 Ввод специальных способов готовки - экранное меню
36
Приготовление блюд
5.1 Работа со специальными способами готовки 36
5.2 Ввод профиля приготовления блюда для способа готовки Приготовление блюд при низкой темп.
5.3 Ввод профиля приготовления блюд для способа готовки Готовка Delta-T 39
5.4 Ввод профиля приготовления блюд для способа готовки ecoCooking 41
5.5 Ввод профиля приготовления блюд для способа готовки Cook&Hold 42
5.6 Изменить операцию готовки профиля приготовления блюд 44
5.7 Переместить или удалить операцию готовки профиля приготовления блюд 45
37
6 Ввод профилей приготовления блюд - экранное меню
Регенерирование
6.1 Работа с экранным меню Регенерирование 46
6.3 Экранное меню Дополнительные функции 49
6.4 Ввод профиля приготовления блюд в режиме регенерирования 50
Руководство пользователя 3
46
Содержание
7 Готовка с easyTouch 51
7.1 Обзор готовки 51
7.2 Запуск процесса готовки 53
8 Работа с книгой рецептов 54
8.1 Обзор книги рецептов 54
8.3 Загрузка профиля приготовления блюд из книги рецептов 56
8.4 Удаление профиля приготовления блюд из книги рецептов 57
8.5 Выбрать профили приготовления блюд как Избранное 58
8.6 Создать новую группу продуктов 59
8.7 Добавить профили приготовления блюд в группу продуктов 60
9 Использование функции Press&Go / Press&Go+ 61
9.1 Обзор Press&Go 61
9.2 Экранное меню Press&Go 62
9.3 Меню Уровни для лотков в Press&Go 63
9.4 Выбор и запуск профиля приготовления блюд 64
9.5 Досрочно остановить профиль приготовления блюд 65
9.6 Дополнительное запекание профилей приготовления блюд 65
9.7 Ввод предустановки времени запуска в Press&Go 66
9.8 Обзор Press&Go+ 67
10 Очистка с easyTouch 68
10.1 Обзор очистки 68
10.4 Экранное меню Очистка - полуавтоматическая 73
10.5 Ввод профиля полностью автоматической очистки рабочей камеры 74
10.6 Запуск процесса очистки 75
10.7 Остановка процедуры очистки 75
11 Выполнение настроек в easyTouch 76
11.1 Обзор настроек 76
11.2 Экранное меню Settings 77
11.3 Настройка языка 78
11.4 Настройка даты и времени 79
11.5 Настройка звуковых сигналов 80
11.6 Задать пароль для Press&Go 81
11.8 Задать настройки для очистки 83
11.9 Задать настройки для рабочей камеры 84
11.10 Задать настройки для Press&Go 85
12 Управление в случае ошибки 88
Руководство пользователя 4
1 Общее
1  Общее
Назначение данной главы
В данной главе мы познакомим Вас с правилами работы с данным руководством пользователя.
1.1  Структура документации покупателя

Части документации покупателя

Документация на пароконвектомат, передаваемая покупателю, включает:
■
Справочник по монтажу
■
Руководство по эксплуатации
■
Руководство по эксплуатации easyTouch (данное руководство, выдержка из экранной службы справки)
■
Интегрированная в систему easyTouch экранная служба справки (полное руководство по ис‐ пользованию программного обеспечения)

Темы справочника по монтажу

Справочник по монтажу предназначен для использования обученными специалистами, см. 'Тре‐ бования к персоналу' в справочнике по монтажу.
Оно включает следующие темы:
■
Устройство и принцип действия: описывает основные элементы для монтажа пароконвекто‐ мата
■
Безопасность: описывает все угрозы и необходимые меры для их предотвращения при вы‐ полнении монтажных работ
■
Транспортировка: содержит необходимые указания по транспортировке пароконвектомата
■
Установка: содержит список и описание вариантов установки пароконвектомата
■
Монтаж: описывает все необходимые подключения к линиям энергоснабжения
■
Ввод в эксплуатацию: описывает процедуру первоначального ввода в эксплуатацию паро‐ конвектомата
■
Вывод из эксплуатации: описывает необходимые работы в конце жизненного цикла парокон‐ вектомата
■
Технические характеристики, схемы подключения: содержат всю необходимую техническую информацию о пароконвектомате
■
Контрольные списки: содержит списки контрольных процедур для установки и гарантийного обслуживания пароконвектомата

Темы руководства по эксплуатации

Руководство по эксплуатации предназначено для использования прошедшим инструктаж персо‐ налом и обученными специалистами, смотри 'Требования к персоналу' в руководстве по эк‐ сплуатации.
Оно включает следующие темы:
■
Устройство и принцип действия: описывает основные элементы для эксплуатации парокон‐ вектомата
■
Безопасность: описывает все угрозы и необходимые меры для их предотвращения в процес‐ се эксплуатации пароконвектомата
■
Готовка: описывает правила, рабочие процедуры, пошаговые операции управления и поря‐ док обращения с устройством во время готовки
■
Очистка: содержит список и описание процедур очистки, чистящих средств, рабочих проце‐ дур, пошаговых операций управления и порядка обращения с устройством во время очистки
■
Техническое обслуживание: содержит указания по гарантийному обслуживанию, план техни‐ ческого обслуживания, информацию о неисправностях, ошибках и аварийном режиме рабо‐ ты, а также описание рабочих процедур, пошаговых операций управления и порядка обра‐ щения с устройством при техническом обслуживании
Руководство пользователя 5
1 Общее

Темы руководства пользователя и экранной службы помощи

Руководство пользователя и экранная служба помощи предназначены для использования про‐ шедшим инструктаж персоналом и обученными специалистами, смотри 'Требования к персона‐ лу' в руководстве по эксплуатации. В системе easyTouch руководство пользователя предста‐ вляет собой выдержку из экранной службы помощи.
Руководство пользователя и экранная служба помощи включают следующие темы:
■
Структура оболочки управления: описывает структуру оболочки управления пароконвектома‐ та
■
Работа с программным обеспечением: содержит инструкции по вводу и вызову профилей приготовления блюд, вызову профилей очистки, запуску процессов готовки и очистки, описы‐ вает настройки параметров и порядок импортирования и экспортирования данных
■
Выборочные профили приготовления блюд: содержит перечень проверенных на практике профилей приготовления блюд
Руководство пользователя 6
1 Общее
1.2  Обязательные к прочтению указания по безопасности

Указания по безопасности в документации покупателя

Указания по безопасности пароконвектомата представлены только в руководстве по монтажу и в руководстве по эксплуатации.
В руководстве по монтажу Вы найдете указания по безопасности при проведении описанных в нем работ по транспортировке, установке, монтажу, вводу в эксплуатацию и выводу из эксплуа‐ тации.
В руководстве по эксплуатации Вы найдете указания по безопасности при проведении описан‐ ных в нем работ по приготовлению блюд, очистке и техническому обслуживанию.
Применительно к информации по технике безопасности руководство пользователя всегда дол‐ жно рассматриваться в сочетании с руководством по эксплуатации или с руководством по мон‐ тажу. При выполнении работ, выходящих за рамки использования программного обеспечения, необходимо соблюдать указания по безопасности, которые содержатся в руководстве по эк‐ сплуатации и в руководстве по монтажу.

Обязательные к прочтению части документации заказчика

Содержание данного руководства пользователя ограничивается исключительно описанием по‐ рядка работы с программной оболочкой управления. Инструкции завершаются в момент запус‐ ка процесса, во время которого должны соблюдаться предупреждающие указания, например, готовка или очистка. Инструкцию по выполнению такого процесса Вы найдете в руководстве по монтажу или в руководстве по эксплуатации.
Для обеспечения безопасности все лица, которые работают с пароконвектоматом, перед нача‐ лом любых работ должны прочесть и понять следующие части документации заказчика:
■
в зависимости от вида выполняемых работ главы 'Для Вашей безопасности' в руководстве по монтажу или в руководстве по эксплуатации
■
разделы в руководстве по монтажу или в руководстве по эксплуатации, описывающие вы‐ полняемые работы
Если Вы не будете соблюдать указания по безопасности в руководстве по монтажу и в руковод‐ стве по эксплуатации, Вы подвергаете себя риску травмирования, вплоть до летального исхода, а также возникает угроза порчи имущества.
Руководство пользователя 7
1 Общее
1.3  О данном руководстве по эксплуатации

Назначение

Целью данного руководства по эксплуатации является предоставление всем лицам, работаю‐ щим с пароконвектоматом, обзорной информации о программном обеспечении easyTouch и по‐ рядке его использования, а также обеспечение возможности выполнения базовых работ с про‐ граммным обеспечением.
Полное руководство по работе с системой easyTouch входит в состав экранной службы справки.

Целевые группы

Название целевой
Выполняемые работы
группы
Повар В основном выполняет работы организационного характера, напри‐
мер,
■
Ввод данных профилей приготовления блюд
■
Редактирование имеющихся профилей приготовления блюд в кни‐ ге рецептов
■
Составление новых профилей приготовления блюд
■
Выполнение настроек устройства
Кроме того, при необходимости выполняет все работы по управле‐ нию.
Оператор Выполняет конкретные операции управления, например,
■
Выбор профиля приготовления блюд
■
Запуск профиля приготовления блюд
■
Выбор профиля очистки

Структура руководства пользователя

Глава/раздел Назначение Целевая
Общее Объясняет принцип работы с данным руководством по‐
льзователя
Обзор easyTouch
■
Содержит обзорное описание программной оболочки управления
■
Объясняет порядок работы с программным обеспече‐ нием
Работа с экранной
Объясняет порядок работы с экранной службой справки Повар
службой справки
Ввод профилей приго‐ товления блюд - экран‐ ное меню Приготовле‐ ние блюд
Ввод специальных спо‐ собов готовки - экран‐
■
Описывает основные страницы программной оболочки управления для ввода профилей приготовления блюд
■
Содержит инструкции по вводу профилей приготовле‐ ния блюд
Содержит инструкции по вводу профилей приготовления
блюд для специальных способов готовки ное меню Приготовле‐ ние блюд
Ввод профилей приго‐ товления блюд - экран‐ ное меню Регенериро‐ вание
Готовка с easyTouch
■
Описывает основные страницы программной оболочки управления для ввода профилей приготовления блюд
■
Содержит инструкции по вводу профилей приготовле‐ ния блюд
■
Содержит описание процедур готовки в составе про‐ граммного обеспечения
■
Содержит инструкции с описанием порядка примене‐ ния программной оболочки управления во время го‐ товки
группа
Повар Оператор
Повар Оператор
Оператор Повар
Оператор
Повар Оператор
Повар Оператор
Повар Оператор
Руководство пользователя 8
1 Общее
Глава/раздел Назначение Целевая
Работа с книгой рецеп‐ тов
Использование функ‐ ции Press&Go / Press&Go+
Очистка с easyTouch
Содержит инструкции с описанием порядка работы с
книгой рецептов
Содержит описание функций Press&Go и Press&Go+
Содержит инструкции с описанием порядка работы с па‐
роконвектоматом с использованием Press&Go
■
Содержит описание процедур очистки в составе про‐ граммного обеспечения
■
Содержит инструкции с описанием порядка примене‐ ния программной оболочки управления во время очистки
Выполнение настроек в easyTouch
Управление в случае
Содержит инструкции с описанием установок в разделе
Настройки
Объясняет порядок управления в случае ошибки Повар ошибки

Способ написания десятичных чисел

В целях соблюдения международных правил единообразного обозначения всегда используется десятичная точка.
группа
Повар Оператор
Повар Оператор
Оператор
Повар
Оператор
Руководство пользователя 9
2 Обзор easyTouch
2  Обзор easyTouch
Назначение данной главы
easyTouch - это концепция управления Вашего пароконвектомата.
В данном руководстве по эксплуатации мы представим Вашему вниманию обзор основных функций программной оболочки управления easyTouch.
Мы предложим Вашему вниманию описание основных меню ввода, а также доступных в них эк‐ ранных кнопок и их функций.
Мы объясним Вам порядок работы с программной оболочкой управления easyTouch на основа‐ нии простых инструкций по вводу основных функций и их взаимосвязи.
Полное описание программной оболочки управления easyTouch Вы найдете в Экранной службе справки.
2.1  Главная страница easyTouch

Введение

После включения Вашего пароконвектомата на панели управления easyTouch устройство вы‐ полняет самодиагностику.

Главная страница

Когда программа будет готова к работе, на экран выводится главная страница программной оболочки управления easyTouch:
Индикатор текущей страницы
Текущее время
Приготовление блюд Вызов страницы 'Приготовление блюд' Ручной ввод профилей приготовления
блюд Press&Go
Вызов страницы 'Press&Go' Автоматическая готовка путем бы‐
строго выбора Press&Go+ (переключ.)
Вызов страницы 'Press&Go+' Избранное книги рецептов
Книга рецептов Вызов страницы 'Книга рецептов' Управление профилями приготовле‐
ния блюд Регенерирование
Вызов страницы 'Регенерирование' Ручной ввод профилей приготовления
блюд Настройки
Вызов страницы 'Настройки' Доступ к настройкам устройства
Помощь Доступ к экранной службе справки
Очистка Вызов страницы 'Очистка' Выбор профилей очистки рабочей ка‐
меры
Руководство пользователя 10
2 Обзор easyTouch
2.2  Обзор функций системы easyTouch

Режимы работы и способы готовки

В системе easyTouch через меню 'Приготовление блюд' Вы можете работать в следующих ре‐ жимах:
■
Пар
■
Комбинированный пар
■
Горячий воздух
■
Smoker (доступно только в устройствах с опцией ConvoSmoke)
В сочетании с функциями приготовления блюд (ACS+ дополнительные функции) и Дополни‐ тельные функции Вы можете выполнять различные процедуры готовки:
■
Приготовление блюд при низкой темп. (Готовка LT)
■
Готовка Delta-T
■
ecoCooking
■
Cook&Hold

Press&Go / Press&Go+

С помощью 'Press&Go' возможно автоматическое приготовление блюд с использованием пред‐ варительно заданных профилей готовки, выбираемых с помощью кнопок быстрого вызова. При‐ готовление блюд при этом максимально упрощено при сохранении стабильного качества. Это обеспечивает оптимальную безопасность процесса.
В 'Press&Go+' для быстрого выбора представлено избранное книги рецептов.
Возможно переключение между 'Press&Go' и 'Press&Go+'.

Книга рецептов

С помощью easyTouch Вы можете быстро составлять собственные профили приготовления блюд и через меню 'Книга рецептов' управлять макс. 399 профилями.
Кроме того, в 'Книге рецептов' Вы можете найти предустановленные профили приготовления блюд.
Книги рецептов можно импортировать и экспортировать через USB-порт.

Функции регенерирования

В системе easyTouch через меню 'Регенерирование' Вы можете использовать следующие функ‐ ции регенерирования:
■
Регенерирование à la Carte
■
Банкетное регенерирование
■
Регенерирование тарелок

Настройки

В меню 'Settings' можно задавать аппаратные настройки пароконвектомата.

Очистка

В системе easyTouch в меню 'Очистка' Вам доступны различные профили очистки рабочей ка‐ меры:
■
Профиль очистки Мойка с водой
■
Профиль очистки Промывка с ополаскивателем ConvoCare
■
Полностью автоматическая очистка ConvoClean+: На выбор доступны настраиваемые про‐ фили очистки для различных степеней загрязнения с разным временем очистки, с использо‐ ванием паровой дезинфекции и сушки
■
Профиль очистки Полуавтоматическая очистка
Руководство пользователя 11
2 Обзор easyTouch

Экранная служба справки

В экранной службе справки Вы найдете полное описание программной оболочки управления easyTouch. Экранную службу справки Вы можете вызвать на исходной странице и на всех ос‐ тальных страницах.
Руководство пользователя 12
2 Обзор easyTouch
2.3  Управление easyTouch

Навигация в easyTouch

Все функции пароконвектомата доступны через различные экранные меню программной обо‐ лочки управления easyTouch. На данных страницах все доступные функции представлены в ви‐ де экранных кнопок.
На 'Главной странице' путем выбора необходимой экранной кнопки Вы получаете доступ ко всем последующим страницам программной оболочки управления easyTouch, например, к стра‐ нице 'Приготовление блюд':

Страницы ввода easyTouch

При помощи экранных кнопок соответствующей страницы ввода производится выбор необходи‐ мых функций:
Руководство пользователя 13
2 Обзор easyTouch
1
Верхняя область easyTouch: Индикатор текущей страницы, текущего
времени, при необходимости отображение имени профиля приготовления блюд
2
Основная область с экранными кнопками для ввода данных:
■
Экранная кнопка темно-серая = функция доступна или выбрана
■
Экранная кнопка светло-серая = функция недоступна или не выбрана
3
Нижняя область easyTouch: Экранные кнопки для перехода к последую‐
щим страницам и для навигации по easyTouch
Руководство пользователя 14
3 Работа с экранной службой справки
3  Работа с экранной службой справки
Назначение данной главы
Подробное описание порядка работы с пароконвектоматом с использованием программной оболочки управления easyTouch приводится в экранной службе справки, которую можно выве‐ сти на экран программной оболочки управления.
Данная глава описывает порядок вывода на дисплей экранной службы справки и навигации в ней.
3.1  Исходная страница экранной службы справки

Функции на исходной странице

Исходная страница экранной службы справки служит центральной исходной точкой для навига‐ ции в экранной службе справки.
1
2
3
Оглавление экранной службы справки: Навигация по темам при помощи экранных кнопок
Строка навигации в виде верхней строки ка‐ ждой страницы экранной службы справки
Экранная кнопка с кратким описанием упра‐ вления экранной службой справки
Руководство пользователя 15
3 Работа с экранной службой справки
3.2  Доступ к экранной службе справки

К исходной странице

Прямо на исходную страницу экранной службы справки вы можете попасть с главной страницы программной оболочки управления easyTouch, нажав знак вопроса в нижней строке:

К описанию текущей страницы

К описанию текущей загруженной страницы программной оболочки управления easyTouch Вы можете напрямую попасть из данной страницы, нажав знак вопроса в нижней строке:
Руководство пользователя 16
3 Работа с экранной службой справки
3.3  Функции навигации на страницах экранной службы справки

Строка навигации

Навигация к началу страницы

1
2
3
4
5
6
7
К исходной странице экранной службы справки
К обзору фильмов для пользователя
В хронологическом порядке назад: К странице, которую Вы просматривали пе‐
ред текущей страницей На страницу назад:
На одну страницу назад в экранной службе справки
На страницу вперед: На одну страницу вперед в экранной служ‐
бе справки В хронологическом порядке вперед:
Вернуться к странице, из которой Вы пере‐ шли нажатием экранной кнопки 'В хроноло‐ гическим порядке назад'
Вверх к началу текущей страницы

Подоглавления

8
Навигация по темам при помощи экранных кнопок
Руководство пользователя 17
3 Работа с экранной службой справки

Экранные кнопки в текстовой области

Навигация в описаниях страниц процессов

9
10
11
12
13
К подоглавлению 'Структура программной оболочки управления easyTouch'
К описанию следующей страницы
К более подробной информации по теме
К руководству по данной теме
К описанию следующей страницы процесса
Руководство пользователя 18
4 Ввод профилей приготовления блюд - экранное меню Приготовление блюд
4  Ввод профилей приготовления блюд - экранное меню Приготовление
блюд
Назначение данной главы
В данной главе мы представим Вашему вниманию обзор режимов работы Вашего пароконвек‐ томата, доступных функций приготовления блюд (ACS+ дополнительные функции) и дополни‐ тельных функций, а также познакомим Вас со специальными способами готовки и расскажем, как они работают.
Мы представим Вашему вниманию экранное меню 'Приготовление блюд' и 'Дополнительные функции' и познакомим с доступными в них экранными кнопками и их функциями, а также объ‐ ясним порядок ввода профилей приготовления блюд в меню 'Приготовление блюд' в виде пош‐ аговых инструкций.
Более подробную информацию Вы найдете в экранной службе справки.
4.1  Работа с экранным меню Приготовление блюд

Режимы работы

В меню 'Приготовление блюд' Вы можете вводить собственные профили приготовления блюд, используя следующие режимы работы:
■
Пар
■
Комбинированный пар
■
Горячий воздух
■
Smoker (доступно только в устройствах с опцией ConvoSmoke)
После выбора простых параметров готовки, например, температура и время готовки, Вы може‐ те сохранить данные профили приготовления блюд в 'Книге рецептов' и в разделе 'Press&Go' для последующего вызова.

Возможные технологии готовки

Режимы работы подходят для следующих способов готовки:
Пар Комбинированный пар Горячий воздух Smoker
■
Приготовление блюд
■
Пропаривание
■
Бланширование
■
Поширование
■
консервирование.
■
Жарка
■
Выпекание
■
Тушение
■
Жарка
■
Выпекание
■
Панирование
■
Поджаривание в гриле
■
Обжарка
■
Копчение

Диапазон температур

В данных режимах работы Вы готовите в следующих температурных диапазонах:
Пар Комбинированный пар Горячий воздух Smoker
30 °C до 130 °C 30 °C до 250 °C 30 °C до 250 °C -
При измерении температуры ядра Вы работаете в диапазоне температур от 20 °C до 99 °C.

Доступные функции приготовления блюд

В зависимости от режима работы Вы можете выбирать определенные функции готовки (ACS+ дополнительные функции):
Руководство пользователя 19
4 Ввод профилей приготовления блюд - экранное меню Приготовление блюд
Пар Комбинированный пар Горячий воздух Smoker
■
Скорость вентилято‐ ра
■
Скорость вентилято‐ ра
■
HumidityPro
■
Скорость вентилято‐ ра
■
Crisp&Tasty
-

Доступные дополнительные функции

В зависимости от режима работы в меню 'Дополнительные функции' Вы можете выбирать под‐ ходящие дополнительные функции для Ваших профилей приготовления блюд:
Пар Комбинированный пар Горячий воздух Smoker
■
Программная защи‐ та
■
Сниженная мощ‐ ность
■
Предустановка вре‐ мени запуска
■
Шаг сообщения
■
Программная защи‐ та
■
Сниженная мощ‐ ность
■
Предустановка вре‐ мени запуска
■
Шаг сообщения
■
Удаление жира
■
Программная защи‐ та
■
Сниженная мощ‐ ность
■
Предустановка вре‐ мени запуска
■
BakePro
■
Шаг сообщения
■
Удаление жира
■
Программная защи‐ та
■
Предустановка вре‐ мени запуска
■
Шаг сообщения
Руководство пользователя 20
4 Ввод профилей приготовления блюд - экранное меню Приготовление блюд
4.2  Экранное меню Приготовление блюд
Отображение страницы Приготовление блюд
Текущее время
Режим работы Пар, выбран
Режим работы Комбинированный пар
Режим работы Горячий воздух
Ввод температуры готовки
Индикатор введенной температуры готовки Выбор значения температуры: текущая тем‐
пература рабочей камеры
Ввод времени готовки
АВТО
Ввод температуры ядра
Индикатор времени готовки или температу‐ ры ядра
5-ступенчатая скорость вентилятора Регулирует скорость потока воздуха в рабо‐
чей камере HumidityPro, 5 ступеней или автоматическое
регулирование Регулирует влажность воздуха в рабочей
камере Crisp&Tasty, 5 ступеней или автоматическое
регулирование Удаление влаги из рабочей камеры
Автоматическое регулирование для 'HumidityPro'
Выбор дополнительных функций
Отображение выбранного способа готовки
Отображение выбранных дополнительных функций
Руководство пользователя 21
4 Ввод профилей приготовления блюд - экранное меню Приготовление блюд
Ручное увлажнение Подает влагу в рабочую камеру во время
процесса готовки. Можно выбрать только во время процесса готовки.
Пуск Запускает процесс готовки
Пуск с предварительным разогревом Разогревает рабочую камеру при закрытой
двери рабочей камеры Пуск с Cool down
Охлаждает рабочую камеру при открытой двери рабочей камеры и работающей крыльчатке вентилятора
Стоп Останавливает процесс готовки
TrayTimer Таймер, который можно настраивать для
отдельных уровней лотков, чтобы использо‐ вать свободные уровни для лотков во вре‐ мя процесса готовки.
Удаление операции готовки
Операция готовки назад
Область просмотра операций готовки
Добавить операцию готовки/вперед
Сохранить профиль приготовления блюд в книге рецептов
Главная страница
Назад
Settings
Помощь
Книга рецептов
Руководство пользователя 22
4 Ввод профилей приготовления блюд - экранное меню Приготовление блюд
4.3  Экранное меню Дополнительные функции
Отображение страницы Приготовление блюд
Текущее время
Приготовление блюд при низкой темп. (Готовка LT)
Способ готовки, при котором блюда гото‐ вятся при низкой температуре, в 3 степени готовности
Готовка Delta-T Способ готовки, при котором температура
рабочей камеры повышается в зависимости от температуры ядра, в 3 степени готовно‐ сти
ecoCooking, выбрано Способ готовки, при котором во время ко‐
нечной фазы готовки мощность нагрева по‐ дается в тактовом режиме, для снижения энергопотребления
Cook&Hold Способ готовки, состоящий из фазы готовки
и фазы, во время которой поддерживается определенная температура, в 3 степени го‐ товности
Сниженная мощность Функция, которая снижает мощность нагре‐
ва, чтобы не допустить возникновения пико‐ вых нагрузок во время процесса готовки
Программная защита, выбрана Функция, которая предотвращает прерыва‐
ние процессов готовки при помощи подклю‐ ченного устройства оптимизации энергопо‐ требления
Предустановка времени запуска Функция, которая устанавливает время за‐
пуска процесса готовки на более позднее время
BakePro Функция выпекания с увлажнением и авто‐
матически регулируемым временем оста‐ новки вентилятора с 5 ступенями
Шаг сообщения Функция, которая отображает сообщения во
время процесса готовки Удаление жира
Функция, позволяющая производить ос‐ аждение жира во время процесса готовки
Руководство пользователя 23
Подтвердить ввод
4 Ввод профилей приготовления блюд - экранное меню Приготовление блюд
Назад
Помощь
Руководство пользователя 24
4 Ввод профилей приготовления блюд - экранное меню Приготовление блюд
4.4  Ввод профиля приготовления блюд со временем готовки

Ввод профиля приготовления блюд

1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
На 'Главной странице' выберите экранную кноп‐ ку 'Приготовление блюд'.
На странице 'Приготовление блюд' выберите один из режимов работы, например, 'Горячий воздух'.
Выберите экранную кнопку 'Температура готов‐ ки'.
На странице 'Температура' задайте требуемую температуру готовки.
Выберите экранную кнопку 'Время готовки'.
На странице 'Время' задайте требуемое время готовки.
Выберите требуемую ступень 'Скорости венти‐ лятора'.
8.
В зависимости от режима работы выберите тре‐ буемую ступень 'Crisp&Tasty' или 'HumidityPro'.
9.
Выберите экранную кнопку 'Дополнительные функции'.
10.
На странице 'Дополнительные функции' выбе‐ рите требуемые дополнительные функции, на‐ пример, 'Программная защита'.
11.
На странице 'Приготовление блюд' выберите эк‐ ранную кнопку 'Добавить операцию готовки', если Вы хотите задать дополнительную опера‐ цию готовки.
Результат: Введен профиль приготовления блюд.
Дальнейшие шаги:
■
Запуск процесса готовки, последовательность действий см. Страница 53
■
Сохранить профиль приготовления блюд в книге рецептов, последовательность операций см. Страница 34
Руководство пользователя 25
4 Ввод профилей приготовления блюд - экранное меню Приготовление блюд
4.5  Ввод профиля приготовления блюд с температурой ядра

Ввод профиля приготовления блюд

1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
На 'Главной странице' выберите экранную кноп‐ ку 'Приготовление блюд'.
На странице 'Приготовление блюд' выберите один из режимов работы, например, 'Горячий воздух'.
Выберите экранную кнопку 'Температура готов‐ ки'.
На странице 'Температура' задайте требуемую температуру готовки.
Выберите экранную кнопку 'Температура ядра'.
На странице 'Температура' задайте требуемую температуру ядра.
Выберите требуемую ступень 'Скорости венти‐ лятора'.
8.
В зависимости от режима работы выберите тре‐ буемую ступень 'Crisp&Tasty' или 'HumidityPro'.
9.
Выберите экранную кнопку 'Дополнительные функции'.
10.
На странице 'Дополнительные функции' выбе‐ рите требуемые дополнительные функции, на‐ пример, 'Программная защита'.
11.
На странице 'Приготовление блюд' выберите эк‐ ранную кнопку 'Добавить операцию готовки', если Вы хотите задать дополнительную опера‐ цию готовки.
Результат: Введен профиль приготовления блюд.
Дальнейшие шаги:
■
Запуск процесса готовки, последовательность действий см. Страница 53
■
Сохранить профиль приготовления блюд в книге рецептов, последовательность операций см. Страница 34
Руководство пользователя 26
4 Ввод профилей приготовления блюд - экранное меню Приготовление блюд
4.6  Ввод профиля приготовления блюд с предустановкой времени запуска

Область применения

Дополнительная функция 'Предустановка времени запуска' устанавливает время запуска про‐ цесса готовки на более позднее время.
При вводе времени запуска аппарат самостоятельно рассчитывает время завершения готовки в зависимости от продолжительности профиля приготовления блюд. При вводе времени завер‐ шения аппарат самостоятельно рассчитывает время начала готовки.
'Предустановка времени запуска' добавляется в профиль приготовления блюд после ввода вре‐ мени начала или завершения в виде первого "шага готовки".
После начала обратного отсчета на странице 'Предустановка времени запуска' процесс готовки запускается в заданное время.

Ввод профиля приготовления блюд

1.
2.
3.
4.
5.
6.
На странице 'Приготовление блюд' выберите один из режимов работы, например, 'Пар'.
На странице 'Приготовление блюд' задайте все данные готовки для профиля приготовления блюд, например, 'Температура готовки'.
На странице 'Дополнительные функции' выбе‐ рите дополнительную функцию 'Предустановка времени запуска'.
Подтвердите выбор.
На странице 'Предустановка времени запуска' выберите время начала или завершения профи‐ ля приготовления блюд.
На странице 'Время' задайте требуемое время начала или завершения.
7.
Дальнейшие шаги:
■
Остановка процесса готовки, последовательность действий см. Страница 53
■
Готовка с использованием профиля приготовления блюд, порядок действий описан в главе 'Так выполняется приготовление блюд' в справочнике пользователя
Руководство пользователя 27
На странице 'Предустановка времени запуска' выберите экранную кнопку 'Пуск' и следуйте ука‐ заниям программного обеспечения.
Результат: Запускается обратный отсчет. Про‐ цесс готовки начинается по истечении обратно‐ го отсчета времени.
4 Ввод профилей приготовления блюд - экранное меню Приготовление блюд
4.7  Ввод профиля приготовления блюд с BakePro

Область применения

Дополнительная функция 'BakePro' - это специальная функция выпекания с увлажнением.

Ввод профиля приготовления блюд

1.
На странице 'Приготовление блюд' выберите режим работы 'Горячий воздух'.
2.
На странице 'Приготовление блюд' задайте тре‐ буемые данные готовки для профиля пригото‐ вления блюд, например, 'Температура готовки'.
3.
На странице 'Дополнительные функции' выбе‐ рите дополнительную функцию 'BakePro'.
4
Выберите одну из пяти степеней готовности, на‐ пример, '3'.
5.
Подтвердите выбор.
Результат: Введен профиль приготовления блюд.
Дальнейшие шаги:
■
Запуск процесса готовки, последовательность действий см. Страница 53
■
Сохранить профиль приготовления блюд в книге рецептов, последовательность операций см. Страница 34
Руководство пользователя 28
Loading...
+ 64 hidden pages
Buy Points How it Works FAQ Contact Us Questions and Suggestions Privacy Policy Cookie Policy Terms of Use