Constructa CF28870, CF28850 User Manual
nl
it
nl
Gebruiksaanwijzing
it
Istruzioni d’uso
Elektro inbouwfornuis
Cucina elettrica ad
incasso
2
nl
pagina 03–46
it
pagina 47 – 90
3
Inhoudsopgave
Hierop moet u letten . . . . . . . . . . . 4
De verpakking en uw oude
apparaat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
Voor het inbouwen . . . . . . . . . . . . . 5
Veiligheidsvoorschriften . . . . . . . . . . 5
Oorzaken van schade . . . . . . . . . . . 6
Uw nieuwe fornuis . . . . . . . . . . . . . 7
Het bedieningspaneel . . . . . . . . . . . 7
Ovenfuncties . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Verzinkbare knop . . . . . . . . . . . . . . . 8
Inschuifhoogten . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Toebehoren . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Vóór het eerste gebruik . . . . . . . . . 10
Reiniging vóór gebruik . . . . . . . . . . . 10
Eerste keer verhitten . . . . . . . . . . . . 10
Nareiniging . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Tijdinstelling . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Elektronische klok . . . . . . . . . . . . . 11
Het bedieningspaneel . . . . . . . . . . . 11
Speciale functies . . . . . . . . . . . . . . . 11
Kookwekker . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Automatische tijdschakeling . . . . . . 12
Ovenfuncties . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Oven in- en uitschakelen . . . . . . . 17
Veiligheidsvoorzieningen . . . . . . . . 19
Vergrendelen van de oven . . . . . . . . 19
Inhaltsverzeichnis
Permanente vergrendeling . . . . . . . . 20
Automatische
veiligheidsuitschakeling . . . . . . . . . . 20
Bakken . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
Baktabel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Bakken op de pizzastand . . . . . . . . 24
Tips en trucs . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
Braden . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
Braadtabel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
Grillen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
Thermo-grill . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
Oppervlakte-grillen . . . . . . . . . . . . . . 31
Ontdooien en gaar maken . . . . . . 32
Toepassing met de stoomstand . . . . 35
Reinigen en onderhouden . . . . . . . 36
Belangrijke aanwijzingen . . . . . . . . . 36
Katalytische ovenbekleding . . . . . . . 38
HydroClean-reinigingssysteem . . . . . 39
Verwijderen en aanbrengen
van de ovendeur . . . . . . . . . . . . . . . 41
Verwarmingselementen . . . . . . . . . . 41
Ophangroosters . . . . . . . . . . . . . . . . 42
Storingen en reparaties . . . . . . . . . 43
Wat doet u, wanneer
er iets niet werkt? . . . . . . . . . . . . . 44
4
Hierop moet u letten
Lees de gebruiksaanwijzing zorgvuldig voordat u het
nieuwe apparaat gebruikt. Ze bevat belangrijke
informatie voor uw veiligheid en voor het gebruik en
het onderhoud van het apparaat.
Deze gebruiksaanwijzing geldt voor verschillende
uitvoeringen van het apparaat. Het is mogelijk dat er
een aantal kenmerken worden beschreven die niet
van toepassing zijn op uw apparaat.
Bewaar de gebruiksaanwijzing en het montagevoorschrift zorgvuldig, eventueel voor een volgende
bezitter van het apparaat.
De verpakking en Tijdens het transport werd uw nieuwe apparaat
uw oude apparaat
beschermd door de verpakking. Alle gebruikte
materialen zijn niet schadelijk voor het milieu en
kunnen worden hergebruikt. Wij verzoeken u dan
ook de verpakking op een milieuvriendelijke manier
op te ruimen.
Oude apparaten zijn geen waardeloze afval. Door ze
op een milieuvriendelijke manier op te ruimen kunnen
waardevolle grondstoffen worden herwonnen. Maak
het apparaat voordat u het wegdoet onbruikbaar of
plak er een sticker op met de tekst „Attentie, afval!”
Dit apparaat is gekenmerkt in overeenstemmig met
de Europese richtlijn 2002/96/EG betreffende
afgedankte elektrische en elektronische apparatuur
(waste electrical and electronic equipment – WEEE).
De richtlijn geeft het kader aan voor de in de EU
geldige terugneming en verwerking van oude
apparaten.
Wilt u weten hoe u het apparaat op de juiste manier
kunt afvoeren, vraag dit an na bij uw vakhandelaar
of gemeente.
5
Voor het inbouwen
Transportschade Controleer het apparaat na het uitpakken. Bij
transportschade mag u het apparaat niet aansluiten.
Elektrische aansluiting Alleen een daartoe bevoegde vakman mag het
fornuis aansluiten. Bij schade door een verkeerde
aansluiting maakt u geen aanspraak op garantie.
Veiligheids- Dit apparaat is alleen voor huishoudelijk gebruik
voorschriften
bestemd.
Gebruik het fornuis uitsluitend voor het bereiden van
gerechten.
Hete oven De ovendeur voorzichtig openen. Er kan hete stoom
vrijkomen.
Nooit de binnenkant van de oven en de
verwarmingselementen aanraken.
Verbrandingsgevaar!
Houd kinderen uit de buurt.
Nooit brandbare voorwerpen in de oven bewaren.
Nooit brandbare voorwerpen op de kookplaat
leggen. Brandgevaar!
Nooit aansluitkabels van elektrische apparaten op de
hete kookzones leggen.
Nooit aansluitkabels van elektrische apparaten door
de hete ovendeur laten inklemmen. De isolatie van
de kabel kan smelten. Gevaar voor kortsluiting!
Verwijder verpakkingsresten, bijv. stukjes piepschuim,
volledig uit de oven.
Reparaties Ondeskundige reparaties zijn gevaarlijk. Risico van
elektrische schokken!
Reparaties mogen uitsluitend worden uitgevoord
door technici die zijn geïnstrueerd door de
klantenservice.
Wanneer het apparaat defect is, de zekering van het
fornuis in de meterkast uitschakelen.
Neem contact op met de klantenservice.
6
Oorzaken van
schade
Bakblik, aluminiumfolie of Schuif geen bakblik op de bodem van de oven.
servies op de bodem van Bedek hem niet met aluminiumfolie.
de oven Plaats geen servies op de bodem van de oven.
Er ontstaat dan een ophoping van warmte.
De bak- en braadtijden kloppen niet meer en het
email wordt beschadigd.
Inschuifdelen Inschuifdelen voorzichtig inschuiven om
beschadigingen te voorkomen.
Bakpapier Leg bakpapier niet los in de oven wanneer u met
hetelucht
*werkt (bijv. bij het opwarmen).
De heteluchtventilator kan het papier aanzuigen.
Hierdoor kunnen de verwarming en de ventilator
beschadigd raken.
Water in de oven Giet nooit water in de hete oven. Er kan anders
schade aan het email ontstaan.
Vruchtensap Bedek bij zeer vochtig vruchtengebak de bakplaat
niet te overvloedig. Vruchtensap dat van de bakplat
druppelt, laat vlekken achter die u niet meer kunt
verwijderen.
U kunt beter de diepere braadslede gebruiken.
Afkoelen met open Laat de oven alleen in gesloten toestand afkoelen.
ovendeur Laat niets tussen de ovendeur klemmen. Ook
wanneer u de ovendeur slechts op een kier opent,
kunnen de aangrenzende voorzijden van meubels
op den duur worden beschadigd.
Sterk vervuilde Is de ovendichting sterk vervuild, dan sluit de
ovendichting ovendeur tijdens het gebruik niet meer goed. De
aangrenzende voorzijden van meubels kunnen
worden beschadigd. Houd de ovendichting schoon.
Ovendeur als zitting Ga nooit op de open ovendeur zitten of staan.
Onderhoud en reiniging Gebruik nooit een hogedrukreiniger of een
stoomstraalapparaat!
Elektronische klokOvenfuncties
7
Uw nieuwe fornuis
Hier leert u uw nieuwe apparaat kennen. We leggen u
de werking van het bedieningspaneel met de
schakelaars en indicaties uit. U krijgt informatie over
de verwarmingsmethoden en de bijgevoegde
toebehoren
Het bedieningspaneel
Aanwijzingen:
De ovenverlichting wordt bij elke ovenfunctie
ingeschakeld.
Uitzondering: HydroClean.
Het controlelampje voor de
oventemperatuur
; is rood verlicht tijdens
de verwarmingsfase en bij het naverwarmen.
Het lampje gaat uit wanneer de ingestelde
temperatuur is bereikt.
De snelvoorverwarming
skan alleen bij
hete lucht worden ingeschakeld.
Stoomstand
% voor systeem-stoomkoker
(als extra toebehoren verkrijgbar in de
vakhandel).
Ovenfuncties
*
Hete lucht ontdooistand
/
Boven- en onderwarmte
(conventioneel verwarmingssysteem)
(
Oppervlakte-grillen groot
grill-oppervlak
)
Oppervlakte-grillen klein
grill-oppervlak
,
Thermo-grillen
&
Pizzastand
.
Onderwarmte
%
Stoomstand
d l
HydroClean
®
$
Ovenverlichting
;
Oventemperatuur
$
Snelvoorwarming
Snel voorverwarmen
*
hete lucht
Temperatuurkeuzeknop met indicatie van de oventemperatuur
Functiekeuzeknop met instelling
van het temperatuur-voorstel
Verzinkbare knop Druk op de schakelaar om deze te laten verzinken
en weer naar buiten te laten komen. De schakelaar
moet daarvoor in de uit-stand staan.
Inschuifhoogten Uw oven beschikt over 4 inschuifhoogten.
De inschuifhoogten worden van beneden naar
boven met cijfers aangeduid.
Deze cijfers bevinden zich op de oven.
Bij het werken met Hete lucht
* inschuif-
hoogte »2« niet gebruiken om de luchtcirculatie niet
nadelig te beïnvloeden.
8
9
Toebehoren Standaard worden meegeleverd:
Braadslede met rooster
Overig toebehoren is verkrijgbaar in de vakhandel: Bestelnr.
Aluminium bakplaat
Aanwijzingen:
De bescherming voorkomt de aanraking met de hete ovendeur.
Bijzonder belangrijk wanneer er kleine kinderen in de buurt zijn.
Bakplaat en braadslede/bakplaat kunnen tijdens gebruik in de oven krom trekken.
De oorzaak hiervan zijn de grote temperatuurverschillen op het toebehoren.
Ze kunnen ontstaan wanneer slechts een gedeelte van het toebehoren bedekt is of
wanneer bevroren etenswaar, een pizza bijv., op het toebehoren is gelegd
De kromming wordt reeds tijdens het bakken, braden of grillen minder.
Systeem-stoomkoker
Aluminium bakplaat
Email bakplaat
Uitbreidingsset telescoopstang voor 2 niveaus
Uitbreidingsset telescoopstang voor 3 niveaus
Uitbreidingsset telescoopstang voor 4 niveaus
Braadslede met inlegrooster
CZ 1242 X0
CZ 1282 X0
CZ 1332 X0
CZ 1342 X0
CZ 1702 X0
CZ 1742 X0
Haaks gebogen bak- en braadrooster
Fijnmazig bak- en braadrooster
CZ 1432 X0
CZ 1442 X0
CZ 1752 X0
Bescherming voor ovendeur 440651
10
Vóór het eerste gebruik
Reiniging vóór Verwijder het toebehoren uit de oven.
gebruik
Verwijder verpakkingsresten, bijv. stukjes piepschuim,
volledig uit de oven.
1. Reinig het apparaat aan de buitenkant met een
zachte en vochtige doek.
2. Verwijder de ophangroosters uit de oven.
3. Reinig de oven en het toebehoren met een heet
sopje.
Neem de gebruiksaanwijzing van het kookplateau in
acht.
Eerste keer verhitten Voordat u het apparaat voor het eerst gebruikt,
moet u de elektronische klok instellen op de
tijd.
Verwarm de lege oven ca. 30 minuten voor.
Kies daarvoor boven- en onderwarmte bij 240 C°.
Nareiniging Reinig de oven met een heet sopje.
Monteer de ophangroosters.
Tijdinstelling Nadat het apparaat aan de elektrische stroom is
aangesloten of nadat de stroom is uitgevallen,
knipperen in het display de cijfers 0:00.
Instellen Druk op knop >en stel met de draaiknop de
actuele tijd in (voorbeld: 15:00 uur).
Om de actuele tijd te corrigeren, drukt u op de
knop
> tot het symbool
#
knippert.
Daarna stelt u de actuele tijd in.
N.B.: De actuele tijd kan niet worden gecorrigeerd
wanneer een automatische functie of de kookwekker
is ingesteld. (Wissen, zie ‘Elektronische klok’).
11
Kookwekker
Actuele
oventemperatuur
Gebruiksduur Einde gebruiksduur
Draaiknop,
kan door indrukken
worden verzonken of naar
buiten worden bewogen
Tijd van de dag
Functiekeuzeknop
Speciale functies
Uitschakelen van het display 1. Houd de toets > 7 seconden ingedrukt.
Het display wordt donker, de actuele tijd en de
displayweergave lopen door op de achtergrond.
2. Voor het inschakelen van het display drukt u
kort op de knop >.
Snelvoorverwarming De snelvoorverwarming kan met de toets
s
worden ingesteld (zie de paragraaf “Oven in- en
uitschakelen”).
Instellen van de actuele tijd zie de paragraaf “Vóór het eerste gebruik”.
Nachtverduistering van het Tussen 22.00 en 6.00 Uhr uur wordt het display
display automatisch donker gemaakt.
Elektronische klok
U kunt de elektronische klok met één hand
bedienen. Nadat u op een knop hebt gedrukt, stelt u
de tijd in met behulp van de draaiknop.
Instellen is mogelijk zolang de functieaanduiding
knippert (4 seconden).
Het bedieningspaneel
12
Automatische U kunt de oven in- en uitschakelen via de
tijdschakeling
elektronische klok.
Automatisch uitschakelen Als u direct wilt beginnen met bakken of braden,
hoeft u alleen de gebruiksduur in te stellen.
1. Kies het verwarmingssysteem en de
oventemperatuur.
2. Druk op de knop > tot het symbool ?
knippert en stel de gebruiksduur in met de
draaiknop (voorbeeld: 1 uur en 30 minuten).
Circa 4 seconden na het instellen wordt de
actuele tijd weergegeven.
Het symbool ? geeft de automatische
tijdschakeling aan.
3. Na afloop van de gebruiksduur (voorbeeld: 1 uur
en 30 minuten) klinkt een geluidssignaal en de
indicatie ! knippert. De oven wordt automatisch
uitgeschakeld. Om het geluidssignaal voortijdig uit
te schakelen, drukt u op de knop >.
4. Schakel de oven uit.
5. Om de automatische tijdschakeling te beëindigen,
drukt u nogmaals op de knop >.
Kookwekker 1. Druk op de toets > tot het symbool
,
knippert en stel de tijd in (voorbeeld: 5 minuten).
Na inschakeling wordt de resterende tijd
weergegeven.
2. Na afloop van de gebruiksduur klinkt een
geluidssignaal en de indicatie
,
knippert.
Om het geluidssignaal voortijdig uit te schakelen,
drukt u op de knop
>.
Automatisch in- en Als het bakken of braden op een later tijdstip moet
uitschakelen beginnen, dient u de gebruiksduur en het einde van
de gebruiksduur in te stellen.
1. Kies het verwarmingssysteem en de
oventemperatuur.
2. Druk op de knop > tot het symbool ?
knippert en stel de gebruiksduur in met de
draaiknop (voorbeeld: 1 uur en 30 minuten).
3. Druk op de knop > tot het symbool !
knippert en stel het einde van de gebruiksduur in
met de draaiknop (voorbeeld: 12:30 uur).
Circa 4 seconden na het instellen wordt de
actuele tijd weergegeven.
Het symbool ! geeft de automatische
tijdschakeling aan.
4. De oven wordt automatisch ingeschakeld
(voorbeeld: 11:00 uur) en uitgeschakeld
(voorbeeld: 12:30 uur) op de ingestelde
tijdstippen
5. Na afloop van de gebruiksduur klinkt een
geluidssignaal en de indicatie ! knippert.
Om het geluidssignaal voortijdig uit te schakelen,
drukt u op de knop >.
6. Schakel de oven uit.
7. Om de automatische tijdschakeling te beëindigen,
drukt u nogmaals op de knop >.
Controleren, corrigeren en
1.
Om uw instellingen te controleren, drukt u op de
wissen van instellingen knop > tot het symbool knippert.
2. Desgewenst kunt u de instellingen corrigeren
met behulp van de draaiknop.
3. Als u uw instellingen wilt wissen, draait u de
ingestelde tijd op 0:00 en schakelt u de oven uit.
Aanwijzingen Het meest geschikt voor de automatische
tijdschakeling zijn gerechten die weinig aandacht
nodig hebben.
De kookwekker en het einde van de gebruiksduur
kunnen tot max. 24 uur vooruit worden
geprogrammeerd.
De instellingen kunnen op elk gewenst moment
worden bekeken door op de desbetreffende
knop
> te drukken.
13
14
Ovenfuncties
Hete lucht Door het verwarmingssysteem in de achterwand van
de oven wordt de verwarmde lucht in de oven
gecirculeerd, waardoor een bijzonder goede
warmteoverdracht op het te bakken of braden
gerecht wordt bereikt.
Voordelen:
– bakken en braden is mogelijk op 3 niveaus
tegelijk
– de oven wordt nauwelijks vuil
– korte verwarmingstijden
– lage oventemperaturen
– steriliseren
Boven en- onderwarmte Door middel van boven en onder in de oven aange(Conventioneel brachte verwarmingselementen wordt de warmte op
verwarmingssysteem) het te bakken of braden gerecht overgedragen.
Er kan slechts op één inschuifhoogte worden
gebakken of gebraden.
Voordelen:
– bakken van gebak met vochtig beslag, pizza en
quiche.
Oppervlakte-grill Door het verwarmingselement aan het plafond van
de oven wordt de warmte opgewekt en op de te
grillen gerechten overgedragen.
– bijzonder geschikt voor platte en kleine stukken
vlees zoals steaks en worstjes, maar ook voor vis,
groente en toast.
Groot grill-oppervlak Voordelen:
– het hele grill-oppervlak wordt heet
– bijzonder geschikt voor grote hoeveelheden
Klein grill-oppervlak Voordelen:
–uitsluitend het middelste gedeelte van het
grill-oppervlak wordt heet
– bijzonder geschikt voor kleine hoeveelheden
– besparing van energie
*
/
(
)
15
Thermo-grill Tijdens het thermo-grillen worden afwisselend het
grill-verwarmingselement en de ventilator in- en
uitgeschakeld.
De door het grill-verwarmingselement opgewekte
warmte wordt door de ventilator gelijkmatig in de
ovenruimte verdeeld.
Voordelen:
– bijzonder geschikt voor gevogelte en grote
stukken vlees.
Onderwarmte Uitsluitend het verwarmingselement aan de
onderzijde van de oven wordt ingeschakeld.
Voordelen:
– zeer geschikt voor gebak en gerechten die aan
de onderzijde extra bruin moeten worden of een
korst moeten krijgen.
Pas kort voor het einde van de bak- of braadtijd
gebruiken.
Pizzastand Op de pizzastand wordt behalve de hete lucht ook
de onderwarmte ingeschakeld.
Voordelen:
–Verse bereiding van gerechten met veel vocht,
bijv. pizza en sappig gebak met een krokante
bodem.
– Bijzonder geschikt voor diepvriesproducten, bijv.
pizza, patates frites enz.
Stoomstand Voor systeem-stoomkoker (als extra toebehoren
verkrijgbaar in de vakhandel).
,
.
&
%
16
HydroClean-reinigingssysteem
Om de reiniging van de oven voor u gemakkelijker te
maken, is het apparaat voorzien van een
automatische reiniging. Door een automatisch
geregelde verdamping van reinigingsoplossing
worden de vuilresten op het email door warmte en
waterdamp zacht en kunnen deze vervolgens
gemakkelijk worden verwijderd.
Zie voor meer gegevens “Reinigen en onderhouden”.
Voordelen:
– gemakkelijk reinigen van de oven
– het email van de oven blijft mooi
– milieuvriendelijk
Snel voorverwarmen Aanwijzing
inschakelbaar bij hete lucht.
d
s
17
Oven in- en uitschakelen
Voorbeeld: Hete lucht
Voordat u uw oven inschakelt, kiest u het
verwarmingssysteem dat u wilt gebruiken.
Oven inschakelen Draai de functiekeuzeknop tot het gewenste
verwarmingssysteem verschijnt.
Het temperatuurvoorstel wordt weergegeven op het
display en de ovenverlichting wordt ingeschakeld.
Met behulp van de temperatuurkeuzeknop kunt u
het temperatuurvoorstel naar boven of beneden
wijzigen in stappen van 5° C.
Stoomstand
% Dit is een vast ingestelde temperatuur die niet kan
voor systeem-stoomkoker worden gewijzigd.
(als extra toebehoren Op het display verschijnt:
2
.
verkrijgbaar in de vakhandel).
HydroClean
®
d
Dit is een vast ingestelde temperatuur die niet kan
worden gewijzigd.
Op het display verschijnt: l.
Ontdooistand Instellen van de ontdooistand,
zie „Ontdooien en bereiden”.
Indicatielampje
; Het controlelampje voor de oventemperatuur ; is
rood verlicht tijdens de verwarmingsfase en bij het
naverwarmen.
Het lampje gaat uit wanneer de ingestelde
temperatuur is bereikt.
Te mperatuurindicatie
Snel voorverwarmen
hete lucht
Temperatuurkeuzeknop Functiekeuzeknop
18
Alleen tijdens het opwarmen kan de werkelijke
temperatuur ca. 5 seconden op de temperatuurindicatie worden weergegeven door eenmaal op de
toets : te drukken.
U kunt bij de functies de werkelijke waarde opvragen
(behalve bij %, d, $, ontdooistand).
Oven uitschakelen Draai de functiekeuzeknop op de 0-stand.
Alle functies zijn gewist.
N.B. Het apparaat is voorzien van een koelventilator.
Na het uitschakelen van de oven blijft deze lopen tot
de oven is afgekoeld.
Warmte-indicatie voor
ä tot Z 120° C.
de oven
â 120° tot Z 80° C.
Actuele oventemperatuur
Snel voorverwarmen
Inschakelen Nadat de oven is ingeschakeld, kan bij hete lucht *
de snelvoorverwarming worden ingeschakeld met de
toets s.
Tijdens het voorverwarmen geeft het display
– Snelvoorverwarming – weer.
Voortijdig wissen Druk op de toets
s. De melding
Snelvoorverwarming gaat uit en het snel
voorverwarmen wordt beëindigd.
Temperatuurkeuzeknop Functiekeuzeknop
Snel voorverwarmen
hete lucht
19
Veiligheidsvoorzieningen
Vergrendelen van Schakel met de functiekeuzeknop 3 x snel achter
de oven
elkaar van de 0-stand naar links op
$
en weer terug.
Op het display verschijnt – Å –.
De oven kan niet per ongeluk of door onbevoegden
(bijv. spelende kinderen) worden ingeschakeld.
Om te ontgrendelen schakelt u 3 x snel achter elkaar
van de 0-stand naar links op
$
en weer terug.
–
Å
– gaat uit.
Functiekeuzeknop
Systeem Voorkeurs- Temperatuur-
temperatuur bereik
in ° C in ° C
* 160 40 – 200
Ontdooi-
–– –– ––
zonder
stand temperatuur-
*
instelling
/ 170 50 – 275
( 220 50 – 275
) 180 50 – 275
, 170 50 – 250
Systeem Voorkeurs- Temperatuur-
temperatuur bereik
in ° C in ° C
& 220 50 – 275
. 200 50 – 225
%
2
vaste
instelling
d
l
vaste
instelling
Temperatuurbereiken van de verschillende verwarmingssystemen
20
Permanente
vergrendeling
Schakel met de functiekeuzeknop 6 x snel achter
elkaar van de 0-stand naar links op
$
en weer terug.
Op het display verschijnt
1
.
De oven kan niet per ongeluk of door onbevoegden
(bijv. spelende kinderen) worden ingeschakeld.
Om de oven weer in gebruik te nemen, ontgrendelt u
3 x van de 0-stand naar links op
$
en weer terug.
Na gebruik van de oven, wanneer de functiekeuzeknop 30 seconden op de 0-stand staat, wordt de
permanente vergrendeling automatisch weer
ingeschakeld.
Om dit te wissen, schakelt u weer 6 x snel achter
elkaar van de 0-stand naar links op
$
en weer terug.
1
gaat uit.
Automatische
veiligheids-
Afhankelijk van de instelling wordt de oven na
uitschakeling
30 minuten tot 30 uur automatisch uitgeschakeld en
verschijnt – Veiligheidsuitschakeling – op het display.
Uitschakeling vindt alleen plaats wanneer er geen
instellingen zijn gewijzigd op het apparaat.
Functiekeuzeknop
21
Bakken
Bakken in een bakvorm Plaats de bakvorm altijd op het midden van het
rooster.
Wij bevelen donkere bakvormen van metaal aan.
Aanwijzingen Bij lichte bakvormen van dun materiaal en bij
bakvormen van glas is een langere baktijd nodig en
wordt het gebak niet zo gelijkmatig bruin.
U kunt de bruinheid van het gebak beïnvloeden door
de temperatuurinstelling te veranderen.
Indien gebak inzakt nadat u het uit de oven heeft
genomen, dient u de volgende keer minder vloeistof
te gebruiken. Kies eventueel een langere baktijd of
stel de temperatuur iets lager in.
Bakken op een bakblik De schuine zijde van het bakblik moet altijd naar de
ovendeur wijzen.
Inschuifdelen voorzichtig inschuiven om
beschadigingen te voorkomen.
Schuif het bakblik altijd volledig naar achteren.
Gebruik uitsluitend originele bakblikken.
Bakken in blankmetalen
* hete lucht inschuifhoogte 1
bakvorm / boven-/onderwarmte inschuifhoogte 1
Indien het gebak aan de onderkant te donker
wordt:
Controleer de inschuifhoogte. Maak de baktijd korter
en kies eventueel een lagere temperatuur.
Indien het gebak aan de onderkant te licht wordt:
Controleer de inschuifhoogte. Maak de baktijd langer
en kies een lagere temperatuur of gebruik een zwarte
bakvorm.
Plaats een bakvorm of hoog gebak niet vlak voor het
beschermrooster op de achterwand van de oven.
22
Hete lucht
*
Boven- en onderwarmte
/
Soort gebak Inschuif- Temperatuur Bakduur Inschuif- Temperatuur
hoogte in ° C in minuten hoogte in ° C
roerdeeg
plaatkoek met beleg
1 plaat 1 160 – 170 30 – 050 1 170 – 180
2 platen 1 + 3 160– 170 35 – 055 – –
gebak in ronde/
rechthoekige vorm 1 160 – 170 60– 080 2 170 – 180
vruchtentaartbodem 1 160– 170 20– 035 2 170 – 180
zandtaartdeeg
plaatkoek met droog beleg,
bijv. kruimels
1 plaat 1 160 – 170 60 – 070 1 200 – 210
2 platen 1 + 3 160– 170 70 – 080 – –
plaatkoek met vochtig beleg,
bijv. slagroom
1 plaat 1 160 – 170 70 – 090 – –
gebak in vorm
bijv. kwarktaart 1 160 –170 60– 100 2 170 – 180
vruchtentaartbodem
(voorverwarmen) 1 160 – 170 20 – 035 1 190 – 200
biscuitdeeg
biscuitrol (voorverwarmen) 1 180 – 190 10– 015 1 200 – 220
vruchtentaartbodem 1 160– 170 20– 030 2 170 – 180
biscuittaart (6 eieren) 1 160 – 170 30 – 045 2 160 – 170
biscuittaart (3 eieren) 1 170 – 180 20 – 035 2 170 – 180
Baktabel
De gegevens in de tabel zijn richtwaarden en gelden voor aluminium bakplaten en
donkere bakvormen.
De waarden kunnen variëren afhankelijk van het soort en de hoeveelheid deeg en van
de bakvorm. Neem de aanwijzingen in de tabel over het voorverwarmen in acht.
Wij adviseren u bij de eerste poging de laagste van de aangegeven
temperatuurwaarden in te stellen. In het algemeen wordt het gerecht gelijkmatiger
bruin op de laagste temperatuur.
Als u bakt op basis van uw eigen recept, kunt u zich richten naar gelijksoortige
gebaksoorten in de tabel.
23
Hete lucht
*
Boven- en onderwarmte
/
Soort gebak Inschuif- Temperatuur Bakduur Inschuif- Temperatuur
hoogte in ° C in minuten hoogte in ° C
gistgebak
plaatkoek met droog beleg,
bijv. kruimels
1 plaat 1 170 – 180 040– 070 1 190 – 200
2 platen 1 + 3 170– 180 050– 070 – –
plaatkoek met vochtig beleg,
bijv. slagroom
1 plaat 1 160 – 170 065– 085 1 190 – 200
gevlochten gistgebak
(500 g meel) 1 160– 170 035 – 045 1 180 – 200
gebak in een lage vorm 1 160 – 170 030 – 045 2 170 – 180
gebak in een hoge vorm 1 160 –170 035 – 045 1 170 –180
klein gebak
schuimgebak 1 80 100 – 180 1 80
bladerdeeg (voorverwarmen)
1 plaat 1 190 – 200 020 – 035 1 200 – 220
2 platen 1 + 3 190– 200 025 – 035 – –
soezendeeg (voorverwarmen)
1 plaat 1 190 – 200 020 – 035 1 200 – 220
2 platen 1 + 3 190– 200 030 – 040 – –
roerdeeg (bijv.muffins)
1 plaat 1 160 – 170 020 – 030 2 170 – 180
2 platen 1 + 3 160– 170 025 – 035 – –
zandtaartdeeg (
voorverwarmen
)
bijv. boterkoekjes
1 plaat 1 150 – 160 010 – 025 1 160 – 180
2 platen 1 + 3 150– 160 015 – 025 – –
3 platen 1 + 3 + 4 150 – 160 015– 025 – –
hartig gebak
pizza (voorverwarmen)
1 plaat – – 030 – 040 1 180 – 190
2 platen 1 + 3 170– 180 035 – 045 – –
brood (voorverwarmen) 1 200 – 220 10 – 15 2 220 –240
voorbakken 1 220 010 – 015 1 240
afbakken 1 180 – 200 040 – 050 1 180 – 200
24
Bakken op de pizzastand
&
De gegevens in de tabel zijn richtwaarden en gelden voor geëmailleerde bakplaten.
De waarden kunnen variëren afhankelijk van het soort en de hoeveelheid deeg en van
de bakvorm. Neem de aanwijzingen in de tabel over het voorverwarmen in acht.
Wij adviseren u bij de eerste poging de laagste van de aangegeven temperatuurwaarden in te stellen. In het algemeen wordt het gerecht gelijkmatiger bruin op de laagste
temperatuur.
Als u bakt op basis van uw eigen recept, kunt u zich richten naar gelijksoortige
gebaksoorten in de tabel.
De gegevens gelden voor gerechten die in de koude oven worden gedaan.
Gerecht Serviesgoed Inschuif- Temperatuur Duur in
hoogte in ° C minuten
pizza bakplaat 1 180 – 200 30 – 40
kruidenbrood bakplaat 1 190 – 210 20 – 30
flan flan- of springvorm
van blank metaal 1 180 – 200 30 – 45
quiche flan- of springvorm
van blank metaal 1 190 – 200 40 – 50
kwarktaart springvorm 1 160 –170 60 – 80
hartig Zwitsers gebak braadslede 1 210 – 230 30 – 50
strudel bakplaat 1 190 – 210 40 – 50
Diepvriesproducten (instructies van de fabrikant in acht nemen)
Gerecht Serviesgoed Inschuif- Temperatuur Duur in
hoogte in ° C minuten
pizza (voorverwarmen) rooster bedekt met
met dunne bodem bakpapier 1 190 – 210 10 – 20
pizza (voorverwarmen) rooster bedekt met
met dikke bodem bakpapier 1 180 – 200 15 – 25
aardappelproducten
(voorverwarmen)
(bijv. patates frites) braadslede 1 200 – 220 15 – 25
bakproducten
(voorverwarmen) rooster bedekt met
(bijv. broodjes) bakpapier 1 200 – 220 05–15
strudel (voorverwarmen) bakplaat 1 190 – 200 25 –45
25
Tips en trucs
Gebak van de bakplaat is Neem niet benodigde bakblikken en de braadslede
aan de onderkant te licht uit de oven.
Gebak uit een vorm is aan Plaats de bakvorm niet op het bakblik, maar op het
de onderkant te licht rooster.
Taart of gebak is aan de Plaats het gebak hoger in de oven.
onderkant te donker
Het gebak is te droog Stel de oventemperatuur iets hoger in en kies een.
kortere baktijd.
Het gebak is te vochtig Stel een iets lagere baktemperatuur in.
van binnen Opmerking: De baktijden kunt u met een hogere
temperatuur niet korter maken (gaar van buiten, rauw
van binnen). Kies een iets langere baktijd, laat het
deeg langer rijzen. Voeg minder vloeistof toe aan het
deeg.
Gebak uit een rond of recht Plaats de bakvorm niet vlak voor de luchtopeningen
blik is bij het bakken met in de achterwand van de oven.
hete lucht achteraan te
donker
Bij gebak met veel vocht, Door de ovendeur kort en voorzichtig te openen
bijv. vruchtengebak, ontstaat openen (1 of 2 keer, bij langere baktijden vaker),
er in de oven veel waterdamp kunt u de waterdamp laten ontsnappen uit de oven
die neerslaat op de en daardoor de watervorming aanzienlijk verminderen.
ovendeur.
Sterk ongelijkmatig Controleer de inschuifhoogte.
gebruind bij hete lucht
Als gebak buiten de Minder vloeistof gebruiken.
oven in elkaar zakt
Om energie te besparen Uitsluitend voorverwarmen wanneer het recept dit
voorschrijft.
Donkere bakvormen nemen de hitte beter op.
Restwarmte: bij lange baktijden kunt u de oven
5 à 10 minuten voor het einde van de baktijd
uitschakelen.
26
Braden Leg het rooster in de braadslede en schuif ze
samen op de dezelfde inschuifhoogte in de oven.
Vlees kan zeer voordelig bij een gewicht van meer
dan 750 g in de oven worden gebraden.
Braden in een open schaal Spoel een glazen schaal of de braadslede met water
uit en leg het vlees er in.
Voeg voor vet vlees en gevogelte afhankelijk van de
grootte van het vlees en het soort vlees
1
/8à 1/4liter
water toe. Bestrijk mager vlees naar voorkeur met
vet of leg er reepjes spek op.
Een smakelijke saus verkrijgt u met het fond
(braadsap) dat zich in de schaal vormt. Maak het
fond los met heet water, kook het even en bind het
met zetmeel, breng het op smaak en giet het, indien
nodig, door een zeef.
Schuif het te braden vlees in de koude oven
(voorverwarmen niet nodig – energiebesparing).
Braden in een gesloten
schaal Leg het vlees in een braadschaal, sluit de schaal met
een passend deksel af en schuif de schaal op het
rooster in de oven.
Wij raden u aan om rundvlees in een gesloten
braadschaal te bereiden.
27
Opmerkingen Grote, dikke stukken braadvlees, gans, kalkoen,
eend = lange braadtijd, lage temperatuur
Middelgrote, dunnere stukken braadvlees
= gemiddelde braadtijd, gemiddelde temperatuur
Kleine, dunne stukken braadvlees
= korte braadtijd, hoge temperatuur
Braadtijd per cm vleesdikte zonder been
ca. 13-15 minuten.
Braadtijd per cm vleesdikte met been
ca. 15-18 minuten.
Wij adviseren bij de eerste poging de laagste van
de aangeven temperatuurwaarden in te stellen.
In het algemeen zorgt een lagere temperatuur voor
gelijkmatiger bruinen.
Wij adviseren bij het braden met
/ het vlees om
te keren na ca. de helft/tweederde van de braadtijd.
Gebruik uitsluitend braadschalen met hittebestendige
handvaten.
Bereid grote stukken braadvlees zonder rooster,
alleen in de glazen schaal.
Kleine stukken vlees kunt u op aluminiumfolie
braden. Maak van de aluminiumfolie een vorm door
de randen omhoog te zetten en leg deze op het
rooster.
Laat het gebraden vlees na het einde van de
braadtijd nog ca. 10 minuten in de uitgeschakelde
en gesloten oven rusten.
Het vlees is van binnen Stel een iets lagere braadtemperatuur in.
niet gaar Opmerking: De braadtijden kunt u met een hogere
temperatuur niet korter maken (gaar van buiten,
rauw van binnen). Kies iets langere braadtijden.
Bij braadvlees met veel Door de ovendeur kort en voorzichtig te openen
vocht, bijv. met water bereid (1 of 2 keer, bij langere braadtijden vaker), kunt u
braadvlees, ontstaat er in de de waterdamp laten ontsnappen uit de oven en
oven veel waterdamp die en daardoor de watervorming aanzienlijk
neerslaat op de ovendeur. verminderen.
28
Hete lucht
*
Boven- en onderwarmte
/
Braadgerechten Inschuif- Temperatuur Braadduur Inschuif- Temperatuur
hoogte in ° C in minuten hoogte in ° C
varkensvlees
braadstuk met zwoerd (bijv.
schouderstuk of schenkel) 1 160 – 170 100 – 130 2 200 – 220
braadstuk/rollade 1 160 –170 100 – 140 2 190 – 210
casselerrib (1 kg) 1 160 – 170 70 –80 2 190 –210
varkensfilet 1 180 – 190 30 – 45 3 210 –230
gebraden gehakt 1 170– 190 65 – 75 2 190 –210
rundvlees
filet 1 180 – 190 45 – 65 2 200 – 220
rosbief (roze) – – 40 – 60 2 230 –240
kalfsvlees
braadstuk/borststuk 1 160 – 170 90 – 120 2 180 – 200
schenkel 1 160– 170 100 – 130 2 190 – 210
lamsvlees
bout 1 180 – 190 70 – 110 2 200 – 220
rug 1 160– 170 90– 120 2 200 – 220
Geflügel
gevogelte kip 1 kg 1 170– 180 60 – 70 2 200 –220
eend 1 160 – 170 90 – 120 2 190 – 210
gans 4 kg 1 150– 160 130 – 180 2 180 – 200
wildbraad
reerug 1 160– 170 90 – 120 2 200 – 220
reebraadstuk 1 160 –170 90– 120 2 190 – 210
varkens-/hertenbraadstuk 1 160– 170 100 – 120 2 190 – 210
vis 1 160 – 170 30 – 40 2 180 – 200
Braadtabel De gegevens in de tabel zijn richtwaarden.
De waarden kunnen variëren afhankelijk van het
soort en de hoeveelheid braadvlees en van het
gebruikte serviesgoed.
Loading...