Constructa CF26850, CF26870 User Manual [de]

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Gebrauchsanleitung

Mode d’emploi

Gebruiksaanwijzing

Istruzioni d’uso

Elektro-Einbauherd

Cuisinière électrique à encastrer

Elektro inbouwfornuis

Cucina elettrica ad incasso

Seite 003–037

page 038 – 069

pagina 070 – 101

pagina 102 – 134

Inhaltsverzeichnis

Worauf Sie achten müssen . . . . . . 4

Verpackung und Altgeräte . . . . . . . . 4

Vor dem Einbau . . . . . . . . . . . . . . . . 5

Sicherheitshinweise . . . . . . . . . . . . . 5

Ursachen für Schäden . . . . . . . . . . . 6

Ihr neuer Herd . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Das Bedienfeld . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Funktionswähler . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Te mperaturwähler . . . . . . . . . . . . . . 8

Versenkbare Schalter . . . . . . . . . . . . 8

Einschubhöhen . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Zubehör . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Vor dem ersten Benutzen . . . . . . . 10

Vorreinigung . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

Ausheizen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

Nachreinigung . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

Tageszeit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

Elektronikuhr . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Das Bedienfeld . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Sonderfunktionen . . . . . . . . . . . . . . 11

Kurzzeitwecker . . . . . . . . . . . . . . . . 12

Zeitschaltautomatik . . . . . . . . . . . . . 12

Backofen-Funktionen . . . . . . . . . . 14

Backofen ein- und ausschalten . . 16

Inhaltsverzeichnis

Backen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

Backtabelle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Tipps und Tricks . . . . . . . . . . . . . . 20

Braten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

Brattabelle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

Grillen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

Rundum-Grillen . . . . . . . . . . . . . . . . 25

Flächengrillen . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26

Auftauen und Garen . . . . . . . . . . . 27

Einkochen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

Reinigen und Pflegen . . . . . . . . . . 31

Wichtige Hinweise . . . . . . . . . . . . . . 31

Aus- und Einhängen

der Backofentür . . . . . . . . . . . . . . . . 32

Einhängegitter . . . . . . . . . . . . . . . . . 33

Störungen und Reparaturen . . . . . 34

Was ist, wenn etwas

nicht funktioniert? . . . . . . . . . . . . . 35

Prüfgerichte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37

Worauf Sie achten müssen

Lesen Sie bitte sorgfältig diese Gebrauchsanleitung. Nur dann können Sie Ihren Herd sicher und richtig bedienen.

Diese Gebrauchsanleitung gilt für mehrere GeräteAusführungen. Es ist möglich, dass einzelne Ausstattungsmerkmale beschrieben sind, die nicht auf Ihr Gerät zutreffen.

Heben Sie die Gebrauchs- und die Montageanleitung gut auf. Wenn Sie das Gerät weitergeben, legen Sie die Anleitung bei.

Verpackung und Ihr neues Gerät wurde auf dem Weg zu Ihnen durch Altgerät

die Verpackung geschützt. Alle eingesetzten Materialien sind umweltverträglich und wieder verwertbar. Bitte helfen Sie mit und entsorgen Sie die Verpackung umweltgerecht.

Altgeräte sind kein wertloser Abfall. Durch umweltgerechte Entsorgung können wertvolle Rohstoffe wiedergewonnen werden. Bevor Sie das Altgerät entsorgen, machen Sie es unbrauchbar oder kennzeichnen Sie es mit einem Aufkleber „Achtung Schrott!”

Dieses Gerät ist entsprechend der europäischen Richtlinie 2002/96/EG über Elektro- und Elektronik-Altgeräte (waste electrical and electronic equipment – WEEE) gekennzeichnet. Die Richtlinie gibt den Rahmen für eine EU-weit gültige Rücknahme und Verwertung der Altgeräte vor.

Über aktuelle Entsorgungswege informieren Sie sich bitte bei Ihrem Fachhändler oder bei Ihrer Gemeindeverwaltung.

Vor dem Einbau

Transportschäden Prüfen Sie das Gerät nach dem Auspacken. Bei

einem Transportschaden dürfen Sie das Gerät nicht anschließen.

Elektrischer Anschluss Nur ein konzessionierter Fachmann darf das Gerät

anschließen. Bei Schäden durch falschen Anschluss haben Sie keinen Anspruch auf Garantie.

Sicherheitshinweise Dieses Gerät ist nur für den privaten Haushalt

bestimmt. Benutzen Sie den Herd ausschließlich zum Zubereiten von Speisen.

Heißer Backofen Die Backofentür vorsichtig öffnen. Es kann heißer

Dampf austreten. Nie die heißen Backofen-Innenflächen und die Heizelemente berühren. Verbrennungsgefahr! Halten Sie Kinder grundsätzlich fern.

Nie brennbare Gegenstände im Backofen aufbewahren. Nie brennbare Gegenstände auf das Kochfeld legen. Brandgefahr!

Nie Anschlusskabel von Elektrogeräten auf die heißen Kochstellen legen.

Nie Anschlusskabel von Elektrogeräten in der heißen Backofentür einklemmen. Die Kabelisolierung kann schmelzen. Kurzschluss-Gefahr!

Entfernen Sie Rückstände der Verpackung z.B. Styroporteilchen vollständig aus dem Backofen.

Reparaturen Unsachgemäße Reparaturen sind gefährlich.

Stromschlag-Gefahr! Nur ein von uns geschulter Kundendienst-Techniker darf Reparaturen durchführen.

Wenn das Gerät defekt ist, die Sicherung im Sicherungskasten ausschalten. Rufen Sie den Kundendienst.

Ursachen für Schäden

Backbleche, Alufolie oder Schieben Sie auf dem Backofenboden kein Geschirr auf dem Backblech ein. Legen Sie ihn nicht mit Alufolie aus. Backofenboden Stellen Sie kein Geschirr auf den Backofenboden.

Es entsteht ein Wärmestau. Die Back- und Bratzeiten stimmen nicht mehr und das Email wird beschädigt.

Einschubteile Einschubteile vorsichtig einschieben um

Beschädigungen zu vermeiden.

Backpapier Legen Sie Backpapier beim Arbeiten mit Heißluft *

nicht lose in den Backofen (z. B. beim Aufheizen). Das Heißluftgebläse kann das Papier ansaugen. das kann zu Beschädigungen von Heizung und Gebläse führen.

Wasser im Backofen Gießen Sie nie Wasser in den heißen Backofen.

Es können Emailschäden entstehen.

Obstsaft Belegen Sie das Blech bei sehr saftigem Obstkuchen

nicht zu üppig. Obstsaft, der vom Backblech tropft, hinterlässt Flecken, die Sie nicht mehr entfernen können. Verwenden Sie besser die tiefere Universalpfanne.

Auskühlen mit offener Lassen Sie den Backofen nur im geschlossenen Backofentür Zustand auskühlen. Klemmen Sie nichts in der

Backofentür ein. Auch wenn Sie die Backofentür nur einen Spalt breit öffnen, können benachbarte Möbelfronten mit der Zeit beschädigt werden.

Stark verschmutzte Ist die Backofentürdichtung stark verschmutzt, Backofentürdichtung schließt die Backofentür bei Betrieb nicht mehr

richtig. Die angrenzenden Möbelfronten können beschädigt werden. Halten Sie die Backofentürdichtung sauber.

Backofentür als Sitzfläche Stellen oder setzen Sie sich nicht auf die

Backofentür.

Pflege und Reinigung Verwenden Sie keine Hochdruckreiniger oder

Dampfstrahler.

Ihr neuer Herd Hier lernen Sie Ihr neues Gerät kennen. Wir erklären

Ihnen das Bedienfeld mit den Schaltern und Anzeigen. Sie erhalten Informationen zu den Heizarten und dem beigelegten Zubehör.

Das Bedienfeld

Funktionswähler

Temperaturwähler mit Anzeigelampe

Elektronikuhr

Funktionswähler Mit dem Funktionswähler stellen Sie die Heizart für

den Backofen ein. Stellungen

Heißluft

Ober-/Unterhitze

)

Großflächengrillen

Rundum-Grillen

Unterhitze

Auftaustufe

Backofenbeleuchtung

Temperaturwähler

Stellungen:

50 –275

Temperatur in °C.

Versenkbare Zum Aus- und Einrasten drücken Sie auf den Schalter

Schalter.

Einschubhöhen Ihr Backofen ist mit 4 Einschubhöhen ausgestattet.

Die Einschubhöhen werden von unten nach oben gezählt.

Sie sind am Backofen gekennzeichnet. Beim Arbeiten mit Heißluft * Einschubhöhe »2«

nicht benutzen, damit die Luftumwälzung nicht beeinträchtigt wird.

Zubehör Ihr Backofen ist mit folgendem Zubehör

ausgestattet:

Universalpfanne mit Rost Backblech Alu

Weiteres Zubehör erhalten Sie im Fachhandel: Bestell-Nr.

System-Dampfgarer Backblech Alu Backblech Email Back-/Bratrost gekröpft Back-/Bratrost engmaschig

Universalpfanne mit Einlegerost Z 1242 X0

Z 1282 X0 Z 1332 X0 Z 1342 X0 Z 1432 X0

Z 1442 X0 Nachrüstsatz Teleskopauszug Z 1702 X0 Nachrüstsatz Clou 3fach Z 1742 X0 Nachrüstsatz Clou 4fach Z 1752 X0

Hinweise:

Die Schutzvorrichtung verhindert die Berührung mit der heißen Backofentür. Besonders wichtig bei Anwesenheit von Kleinkindern. Backblech oder Universalpfanne können sich während des Backofenbetriebes

verziehen. Ursache dafür sind große Temperaturunterschiede auf dem Zubehör. Sie können entstehen, wenn nur ein Teil des Zubehörs belegt wurde oder Tiefgefrorenes, wie z. B. Pizza auf das Zubehör gegeben wurden.

Der Verzug geht bereits während des Backens, Bratens oder Grillens wieder zurück.

Schutzvorrichtung für Backofentür 440651

Vor dem ersten Benutzen

Vorreinigung Entnehmen Sie das Zubehör aus dem Backofen.

Entfernen Sie Rückstände der Verpackung, z.B. Styroporteilchen vollständig aus dem Backofen.

1. Reinigen Sie das Gerät außen mit einem

weichen feuchten Tuch.

2. Entnehmen Sie Einhängegitter aus dem

Backofen.

3. Reinigen Sie den Backofen und das Zubehör

mit heißer Spüllauge.

Beachten Sie die dem Kochfeld beiliegende Gebrauchsanleitung.

Ausheizen Bevor Sie das Gerät zum ersten Mal benutzen,

müssen Sie an der Elektronikuhr die Tageszeit einstellen.

Heizen Sie den Backofen leer ca. 30 Minuten lang auf. Wählen Sie dazu Ober-/Unterhitze bei 240° C.

Nachreinigung Reinigen Sie den Backofen mit heißer Spüllauge.

Montieren Sie Einhängegitter.

Tageszeit Nach dem elektrischen Anschluss des Gerätes oder

nach einem Stromausfall blinkt die Anzeige 0:00.

Einstellen Drücken Sie die Taste >und stellen Sie am

Drehknopf die aktuelle Tageszeit ein (Beispiel 15:00 Uhr).

Zum Korrigieren der Tageszeit drücken Sie die Taste

> bis das Symbol

blinkt.

Dann stellen Sie die Tageszeit ein. Hinweis: Die Tageszeit kann nicht korrigiert werden,

wenn eine Automatikfunktion eingestellt ist (Löschen siehe Elektronikuhr).

Elektronikuhr Sie können die Elektronikuhr mit einer Hand

bedienen. Dazu müssen Sie nach einem Druck der Funktionstaste die Zeit am Drehknopf einstellen. Einstellungen sind möglich, solange die Funktionsanzeige blinkt (~ 4 Sekunden).

Das Bedienfeld

Kurzzeitwecker

Betriebszeit-Dauer Betriebszeit-Ende

Drehknopf

Kann durch leichtes

Drücken aus- bzw.

eingerastet werden.

Tageszeit

Funktionstaste

Sonderfunktionen

Ausblendung der Anzeige 1. Drücken Sie 7 Sekunden lang die Taste >.

Nach dieser Zeitspanne wird die Anzeige dunkel, die Tageszeit läuft im Hintergrund weiter.

2. Zum Einschalten der Anzeige drücken Sie kurz

auf die Taste >.

Einstellen der Tageszeit siehe Abschnitt „Vor dem ersten Benutzen”. Nachtabdunkelung der Zwischen 22.00 Uhr und 6.00 Uhr wird die

Anzeige Anzeige automatisch abgedunkelt.

Zeitschaltautomatik Sie können den Backofen über die Elektronikuhr

ein- bzw. ausschalten.

Automatisches Ausschalten Das Backen oder Braten beginnt sofort.

1. Wählen Sie das Heizsystem und die

Backofentemperatur.

2. Drücken Sie die Taste > bis das Symbol ?

blinkt und stellen Sie die Betriebszeit-Dauer am Drehknopf ein (Beispiel:

1 Stunde und 30 Minuten).

Nach dem Einstellen wird nach ca. 4 Sekunden die aktuelle Uhrzeit angezeigt. Das Symbol ? signalisiert den Automatikbetrieb.

3. Nach Ablauf der Dauer

(Beispiel: 1 Stunde und 30 Minuten) ertönt ein Signal und die Anzeige ! blinkt. Der Backofen wird automatisch abgeschaltet. Zum vorzeitigen Beenden des Signaltons drücken Sie die Taste >.

4. Schalten Sie den Backofen aus.

5. Zum Beenden des Automatikbetriebes drücken

Sie nochmals auf die Taste >.

Kurzzeitwecker 1. Drücken Sie die Taste > und stellen die Zeit ein

(Beispiel: 5 Minuten). Nach dem Einschalten wird die restliche Zeit angezeigt.

2. Nach Ablauf der Zeit ertönt ein Signal und die

blinkt. Zum vorzeitigen Beenden des

Signaltons drücken Sie die Taste >.

Automatische Ein- und Das Backen oder Braten beginnt für die eingestellte Ausschalten Dauer zu einem von Ihnen gewählten späteren

Zeitpunkt.

1. Wählen Sie das Heizsystem und die

Backofentemperatur.

2. Drücken Sie die Taste > bis das Symbol ?

blinkt und stellen Sie die Betriebszeit-Dauer am Drehknopf ein (Beispiel: 1 Stunde und 30 Minuten).

3. Drücken Sie die Taste > bis das Symbol !

blinkt und stellen Sie das Betriebszeit-Ende am Drehknopf ein (Beispiel: 12:30 Uhr). Nach dem Einstellen wird nach ca. 4 Sekunden die aktuelle Uhrzeit angezeigt. Das Symbol ! signalisiert den Automatikbetrieb.

4. Der Backofen wird mit der eingestellten Zeit

automatisch eingeschaltet (Beispiel: 11:00 Uhr), und ausgeschaltet (Beispiel: 12:30 Uhr).

5. Nach Ablauf der Dauer ertönt ein Signal und

das Symbol ! blinkt. Zum vorzeitigen Beenden des Signaltons drücken Sie die Taste >.

6. Schalten Sie den Backofen aus.

7. Zum Beenden des Automatikbetriebes drücken

Sie nochmals auf die Taste >.

Kontrollieren, Korrigieren und

1. Um Ihre Einstellungen zu kontrollieren drücken Sie

Löschen von Einstellungen auf die Taste > bis das Symbol blinkt.

2. Bei Bedarf können Sie die Einstellungen am

Drehknopf korrigieren.

3. Wenn Sie Ihre Einstellungen löschen wollen,

drehen Sie die eingestellte Zeit auf 0:00 zurück, und schalten den Backofen aus.

Hinweise Für Zeitschaltautomatik eigenen sich solche

Gerichte am besten, die wenig Aufmerksamkeit erfordern.

Kurzzeitwecker und Betriebszeit-Ende können max. 24 Stunden vorprogrammiert werden.

Ablesen der Einstellungen ist durch Drücken der Taste

> jederzeit möglich.

Backofen-Funktionen

Heißluft Durch oben und unten im Backofen angeordnete

Heizkörper wird die Luft erwärmt und über das Lüfterrad in der Backofenrückwand umgewälzt. Hierdurch wird ein besonders guter Wärmeübergang auf das Back- und Bratgut erreicht.

Vorteile:

– Backen und Braten auf 2 Ebenen gleichzeitig

möglich – geringe Verschmutzung des Backofens – kurze Aufheizzeiten – niedrige Backofentemperaturen –Sterilisieren

Ober- und Unterhitze Durch oben und unten im Backofen angeordnete (Konventionelles System) Heizkörper wird die Wärme auf das Back- oder

Bratgut übertragen. Backen und Braten ist nur auf einer Einschubhöhe

möglich.

Vorteile:

– Backen von Kuchen mit feuchtem Belag, Pizza,

Quiche

Großflächengrillen Durch den Heizkörper an der Backofendecke wird

die Wärme erzeugt und auf das Grillgut übertragen.

Vorteile:

– besonders geeignet für flache, kleine Fleisch-

stücke z. B. Steaks, Würstchen, Fisch, Gemüse

und Toast.

)

Rundum-Grillen Beim Rundum-Grillen werden abwechselnd der

Flächengrill und das Gebläse ein- und ausgeschaltet. Die durch den Flächengrill erzeugte Wärme wird

durch das Gebläse gleichmäßig im Backraum verteilt.

Vorteile:

– besonders geeignet für Geflügel und größere

Fleischstücke.

Unterhitze Hier wird nur der Heizkörper an der Unterseite des

Backofens eingeschaltet.

Vorteile:

– besonders geeignet für Speisen und Backwaren

die an der Unterseite zusätzlich eine stärkere

Bräunung oder Kruste erhalten sollen.

 Nur kurz vor dem Ende der Back- oder Bratzeit

anwenden.

Auftaustufe Ein Ventilator in der Backofenrückwand wirbelt die

Luft im Backofen um die gefrorene Speise. Das Gebläse läuft ohne Heizung.

Vorteil:

– schonendes Auftauen –Tiefgekühlte Fleischstücke, Geflügel, Brot und

Kuchen tauen gleichmäßig auf.

Backofen ein- und ausschalten

Bevor Sie Ihren Backofen einschalten entscheiden Sie, welches Heizsystem Sie benutzen möchten.

Einschalten:

1. Stellen Sie den Funktionswähler auf das

gewählte System ein.

2. Stellen Sie den Temperaturwähler auf die

erforderliche Temperatur ein.

(Temperaturangaben siehe Back-/Brattabellen). Die eingestellte Temperatur wird automatisch

geregelt. Die Anzeigelampe leuchtet beim Einschalten des

Backofens und bei jedem Nachheizen.

Ausschalten:

Zum Ausschalten drehen Sie den Temperaturwähler und den Funktionswähler auf 0.

Hinweis:

Das Gerät ist mit einem Kühlgebläse ausgestattet. Es läuft nach dem Abschalten des Backofens so lange nach, bis der Backofen abgekühlt ist.

Backen

Backen in Backformen Stellen Sie die Backformen immer in die Mitte

des Rostes. Wir empfehlen dunkle Backformen aus Metall.

Hinweise Für helle Backformen aus dünnwandigem Material

oder für Glasformen verlängert sich die Backzeit und der Kuchen bräunt nicht so gleichmäßig.

Das Bräunungsergebnis können Sie durch Verändern der Temperatureinstellung beeinflussen.

Fällt ein Kuchen nach dem Herausnehmen zusammen, wählen Sie eventuell eine längere Backzeit oder stellen Sie die Temperatur etwas niedriger ein.

Backen auf Backblechen Die Abschrägung des Backbleches muss immer zur

Backofentür zeigen. Einschubteile vorsichtig einschieben um

Beschädigungen zu vermeiden. Schieben Sie Backbleche immer bis zum Anschlag

ein. Verwenden Sie nur Originalbleche.

Backen in Weißblechformen

* Heißluft Einschubhöhe 1 / Ober-/Unterhitze Einschubhöhe 1

Wird der Kuchen unten zu dunkel:

Überprüfen Sie die Einschubhöhe. Verkürzen Sie die Backzeit und wählen Sie eventuell eine niedrigere Temperatur.

Wird der Kuchen unten zu hell:

Überprüfen Sie die Einschubhöhe. Verlängern Sie die Backzeit, wählen Sie eine niedrigere Temperatur oder verwenden Sie eine Schwarzblechform.

Stellen Sie Backformen oder hohes Gebäck nicht direkt vor die Backofenrückwand.

Heißluft

Ober- und Unterhitze

Gebäckart Einschub- Temperatur Backdauer Einschub- Temperatur

höhe in ° C Minuten höhe in ° C

Rührteige

Blechkuchen mit Belag 1 Blech 1 150 – 160 35 – 045 1 190– 200 2 Bleche 1 + 3 160 – 170 30 – 050 – –

Kuchen in runder Form / Kasten 1 150 –160 50 –080 2 160– 170

Obst-Tortenboden 1 150 –160 20 –030 2 170– 180

Mürbeteige

Blechkuchen mit trockenem Belag z. B. Streusel 1 Blech 1 160 – 170 40 – 060 1 200– 210 2 Bleche 1 + 3 160 – 170 60 – 080 – –

Blechkuchen mit feuchtem Belag z. B. Rahmguß 1 Blech 1 150 – 160 60 – 090 – –

Kuchen in Form z. B. Quarktorte 1 150 – 160 50 –100 2 170– 180

Obst-Tortenboden (vorheizen) 1 160 – 170 20 –030 2 190 – 200

Biskuitteige

Biskuitrolle (vorheizen) 1 180 – 190 07–015 1 200 – 220 Obst-Tortenboden 1 150 –160 20 –030 2 170– 180 Biskuittorte (6 Eier) 1 150 –160 30 –045 2 160– 170 Biskuittorte (3 Eier) 1 150 –160 20 –035 2 170– 180

Backtabelle

Die Angaben in der Tabelle sind Richtwerte, gültig für Alu-Backbleche und dunkle Backformen. Die Werte können je nach Art und Menge des Teiges und je nach Backform variieren. Hinweise in der Tabelle zum Vorheizen beachten. Wir empfehlen beim ersten Versuch, die niedrigere der angegebenen Temperaturen einzustellen. Grundsätzlich ergibt die niedrigere Temperatur eine gleichmäßigere Bräunung. Wenn Sie nach eigenen Rezepten backen, orientieren Sie sich an ähnlichen Gebäcken in der Tabelle.

Heißluft

Ober- und Unterhitze

Gebäckart Einschub- Temperatur Backdauer Einschub- Temperatur

höhe in ° C Minuten höhe in ° C

Hefeteig

Blechkuchen mit trockenem Belag z. B. Streusel 1 Blech 1 170 – 180 040 – 060 1 190– 200 2 Bleche 1 + 3 170 – 180 040 – 060 – –

Blechkuchen mit feuchtem Belag z. B. Rahmguß 1 Blech 1 160 – 170 050 – 090 1 190– 200

Hefekranz und -zopf (500 g Mehl) 1 160 – 170 035 – 050 1 180 – 200

Kuchen niedere Form 1 160 – 170 030 – 045 2 170 – 180 Kuchen hohe Form 1 160 – 170 030 – 045 2 170 –180

Kleingebäck

Baiser 1 080 – 090 100 – 150 1 80 Blätterteig (vorheizen)

1 Blech 1 180 – 190 015 – 035 1 200 – 220 2 Bleche 1 + 3 180 – 190 015 – 025 – –

Brandteig (vorheizen) 1 Blech 1 180 – 190 025 – 035 1 200 – 220 2 Bleche 1 + 3 180 – 190 025 – 035 – –

Rührteig (z. B. Muffins) 1 Blech 1 150 – 160 020 – 035 2 170 – 180 2 Bleche 1 + 3 140 – 150 025 – 045 – –

Mürbeteig (vorheizen) (z. B. Butterplätzchen) 1 Blech 1 140 – 150 010 – 030 1 160 – 170 2 Bleche 1 + 3 140 – 150 020 – 030 – –

Pikantes

Pizza (vorheizen) 1 Blech 1 180 – 190 025 – 045 1 180 – 190

Flammkuchen (vorheizen) 1 180 – 190 020 – 045 1 200 – 210 Quiche (vorheizen) 1 180 –190 035 – 050 1 200 – 210

Brot (vorheizen) 1 200 – 220 10 – 15 2 220 – 240 Anbacken 1 220 010 – 015 1 240 Fertigbacken 1 180 –200 040 – 050 1 180 – 200

Weitere Hinweise und Rezepte können Sie dem beiliegenden Kochbuch entnehmen.

Tipps und Tricks

Der Blechkuchen ist unten Nehmen Sie nicht benötigte Backbleche oder die zu hell Universalpfanne aus dem Backofen.

Der Formkuchen ist unten Schieben Sie Backformen nicht auf dem Backblech zu hell sondern auf dem Rost ein.

Kuchen oder Gebäck sind Schieben Sie Kuchen oder Gebäck höher ein. unten zu dunkel

Der Kuchen ist zu trocken Stellen Sie die Backofentemperatur etwas höher ein.

Wählen Sie die Backzeit etwas kürzer.

Der Kuchen ist innen zu Stellen Sie die Backtemperatur etwas niedriger ein feucht Merke: Backzeiten können Sie durch höhere

Temperaturen nicht verkürzen (außen gar, innen roh). Backzeit etwas länger wählen, Kuchenteig länger gehen lassen. Weniger Flüssigkeit in den Teig geben.

Form- oder Kastenkuchen Stellen Sie die Backform nicht direkt vor die sind bei Heißluft hinten zu Luftaustritte an der Backofenrückwand. dunkel

Bei sehr feuchtem Backgut Durch kurzzeitiges, vorsichtiges Öffnen der Back- z.B. Obstkuchen entsteht ofentür (1 bis 2 mal, bei langer Backzeit öfter) viel Wasserdampf im können Sie den Wasserdampf dem Backofen Backofen, der sich an der entziehen und dadurch die Wasserbildung wesentlich Backofentür niederschlägt. vermindern.

Stark ungleichmäßig Einschubhöhe überprüfen. gebräunt bei Heißluft

Fällt ein Kuchen nach Weniger Flüssigkeit verwenden. dem Herausnehmen zusammen

Zum Energie sparen Heizen Sie nur vor, wenn es in der Backtabelle

angegeben ist. Dunkle Backformen nehmen die Hitze besser auf. Nachwärme: Bei längeren Backzeiten können Sie

den Backofen 5 – 10 Minuten vor Ende der Backzeit ausschalten.

Braten Legen Sie den Rost in die Universalpfanne ein

und schieben Sie gemeinsam in dieselbe Einschubhöhe ein.

Fleisch kann besonders wirtschaftlich bei einem Gewicht von über 750 g im Backofen gebraten werden.

Braten im offenen Geschirr Spülen Sie die Universalpfanne bzw. das Bratge-

schirr mit Wasser aus und legen Sie das Fleisch ein. Geben Sie für fettes Fleisch und Geflügel je nach

Größe und Art des Bratens

/8bis 1/4Liter Wasser in die Universalpfanne. Bei Bedarf heißes Wasser nachgießen. Bestreichen Sie mageres Fleisch nach Belieben mit Fett oder belegen Sie es mit Speckstreifen.

Eine schmackhafte Soße ergibt der Fond (Bratensaft) der sich in der Universalpfanne bildet. Löschen Sie den Fond mit heißem Wasser ab, kochen Sie ihn auf, binden ihn mit Speisestärke, schmecken ihn ab und gießen Sie ihn wenn nötig durch ein Sieb.

Schieben Sie den Braten in den kalten Backofen (Vorheizen nicht nötig – Energieeinsparung).

Braten im geschlossenen Geschirr Legen Sie das Fleisch in einen Bratentopf, decken

Sie es mit einem passenden Deckel ab und schieben Sie es auf dem Rost in den Backofen. Wir empfehlen Rinderbraten im geschlossenen Bratentopf zuzubereiten.

Hinweise Große, hohe Braten, Gans, Pute, Ente

= Lange Bratdauer, niedrige Temperatur

Mittelgroße, niedrige Braten

= Mittlere Bratdauer, mittlere Temperatur

Kleine, flache Braten

= Kurze Bratdauer, hohe Temperatur Bratdauer je cm Fleischhöhe ohne Knochen

ca. 13 – 15 Minuten Bratdauer je cm Fleischhöhe mit Knochen ca. 15 – 18 Minuten

Wir empfehlen beim ersten Versuch die niedrigere der angegebenen Temperaturen einzustellen. Grundsätzlich ergibt die niedrigere Temperatur eine gleichmäßigere Bräunung.

Wir empfehlen beim Braten mit

/ den Braten

nach ca. der Hälfte bzw. zwei Drittel der Bratdauer zu wenden.

Verwenden Sie nur Bratgeschirr mit hitzebeständigen Griffen.

Bereiten Sie große Braten ohne Rost direkt in der Universalpfanne zu.

Kleinere Bratenstücke können Sie auf Alu-Folie braten. Dazu die Alu-Folie zu einer Form mit hochgestellten Kanten formen und auf den Rost legen.

Belassen Sie nach dem Ende der Bratzeit den Braten noch ca. 10 Minuten im abgeschalteten, geschlossenen Backofen.

Das Fleisch ist innen Stellen Sie die Brattemperatur etwas niedriger ein. nicht gar Merke: Bratzeiten können Sie durch höhere

Temperaturen nicht verkürzen (außen gar, innen roh). Bratzeiten etwas länger wählen.

Bei sehr feuchtem Bratgut, Durch kurzzeitiges, vorsichtiges Öffnen der Back- z. B. mit Wasser zubereiteten ofentür (1 bis 2 mal, bei langer Bratzeit öfter) können Braten, entsteht viel Wasser- Sie den Wasserdampf dem Backofen entziehen und dampf im Backofen der sich dadurch die Wasserbildung wesentlich vermindern. an der Backofentür niederschlägt.

Heißluft

Ober- und Unterhitze

Bratgut Einschub- Temperatur Bratdauer Einschub- Temperatur

höhe in ° C Minuten höhe in ° C

Schwein

Braten mit Schwarte (z. B. Schulter od. Haxe) 1 170 – 180 100 – 130 2 200 –220 Braten/Rollbraten 1 170 – 180 90 – 120 2 190 – 210 Kasseler (1 kg) 1 170 –180 70 – 80 2 190 –210 Schweinefilet 1 180 – 190 30 – 45 2 200 –230 Hackbraten 1 170 – 180 60 – 75 2 190 – 210

Rind

Filet 1 180 – 190 50 – 70 2 oder 3 200 – 220 Roastbeef (rosa) 1 180 –190 50 – 90 2 oder 3 200 – 230

Kalb

Braten/-brust 1 170 –180 100 – 120 2 190 – 210 Haxe 1 170 –180 110 – 130 2 190 – 210

Lamm

Keule 1 170 – 180 90 – 120 2 190 – 210 Rücken 1 170 – 180 80 – 120 2 200 –220

Geflügel

Hähnchen 1 kg 1 180 –190 55 – 70 2 190 –200 Ente 1 160 –170 90 –120 2 190 – 210 Gans 4 kg 1 160 –170 130 – 170 1 oder 2 180 – 200

Wild

Rehrücken 1 180 – 190 90 –120 2 200 – 220 Rehbraten 1 170 – 180 90 –120 2 190 – 210 Schwein-/Hirschbraten 1 170 – 180 100 – 120 2 190 –210

Fische 1 170 –190 25 – 40 2 180 –210

Weitere Hinweise und Rezepte können Sie dem beiliegenden Kochbuch entnehmen.

Brattabelle Die Angaben in der Tabelle sind Richtwerte.

Die Werte können je nach Art und Menge und je nach dem Bratgeschirr variieren.

Grillen  Beim Grillen ist Vorsicht geboten.

Kinder grundsätzlich fernhalten.

Hinweise Grillen Sie bei geschlossener Backofentür.

Die Grilltemperaturen sind regelbar. Verwenden Sie immer den Rost und die Universalpfanne.

Legen Sie das Grillgut immer auf die Mittes des Rostes.

Schaltet sich der Grillheizkörper automatisch aus, wurde der Überhitzungsschutz wirksam. Der Grillheizkörper schaltet sich nach kurzer Zeit wieder ein.

Legen Sie den Rost in die Universalpfanne ein. Schieben Sie in die angegebene Einschubhöhe ein.

Rundum-Grillen , Für besonders knuspriges Geflügel oder Braten

(Schweinebraten mit Schwarte). Verwenden Sie den Rost und die Universalpfanne.

Wenden Sie große Braten nach ca. der Hälfte der Grillzeit.

Stellen Sie Glasgeschirr nach dem Grillen nicht auf eine kalte oder nasse Unterlage, sondern auf ein trockenes Küchentuch, damit das Glas nicht zerspringt.

Beim Thermogrillen auf dem Rost kann je nach Grillgut eine stärkere Backofenverschmutzung auftreten. Reinigen Sie daher den Backofen nach jedem Benutzen, um das Einbrennen der Verschmutzung zu vermeiden.

Wenden Sie ganzes Geflügel nach ca. zwei Drittel der Grillzeit. Stechen Sie bei Ente und Gans die Haut unter den Flügeln ein, damit das Fett gut ausbraten kann.

Lassen Sie den fertigen Braten noch ca. 10 Minuten im abgeschalteten, geschlossenen Backofen ruhen.

Die Angaben in den Tabellen sind Richtwerte. Die Werte können je nach Art und Menge des Grillgutes variieren und gelten für das Einschieben in den kalten Backofen.

Grillgut Gewicht Geschirr Temperatur- Einschub- Grillzeit

einstellung höhe

Schweinebraten Rost/Uni-

mit Schwarte 2 kg versalpfanne 170 – 190° C 2 130 – 140 Min.

Geflügel

Halbe Hähnchen ca. 400 g Rost/Uni- 200 – 220° C 2 140 – 150 Min. 1–3 Stück pro Stück versalpfanne

Ganze Hähnchen ca. 1 kg Rost/Uni- 200 – 210° C 2 155 –175 Min. 1–3 Stück pro Stück versalpfanne

Gans ca. 4 kg Rost/Uni- 150 – 170° C 2 140 – 160 Min.

versalpfanne

Weitere Hinweise und Rezepte können Sie dem beiliegenden Kochbuch entnehmen.

Flächengrillen ) Für flache kleinere Gerichte.

Verwenden Sie immer den Rost und die Universalpfanne.

Wenden Sie das Grillgut nach ca. zwei Drittel der Zeit.

Streichen Sie den Rost und das Grillgut nach Belieben leicht mit Öl ein.

Die Angaben in den Tabellen sind Richtwerte. Die Werte können je nach Art und Menge des Grillgutes variieren und gelten für das Einschieben in den kalten Backofen.

Grillgut Temperatur- Ein- Grillzeit Bemerkungen

einstellung schub- 1. Seite 2. Seite

höhe

Schwein

Filetsteaks max. 4 10 – 12 Min. 6– 09 Min. (2 – 2,5 cm) Kammsteaks 250° C 4 11 – 14 Min. 9 – 12 Min. Bratwürste 250° C 4 07–10 Min. 5 – 07 Min Leicht einschneiden

Rind Je nach Filetsteaks max. 4 10 – 13 Min. 5 – 08 Min. gewünschtem Tournedos max. 4 09–12 Min. 5 – 08 Min. Gargrad können

Grillzeiten verkürzt oder verlängert werden.

Toast Einschubhöhe richtet mit Belag 190° C 3 09–13 Min. – sich nach der Höhe des

Belages

Fisch

Kleine Fische 210 – 230° C 3 – 4 12 – 15 Min. 7 – 12 Min. Wenden

Auftauen und Garen

Auftauen und Garen mit Heißluft

Wichtige Hinweise Verwenden Sie zum Auftauen und Garen von

Gefrier- oder Tiefkühlprodukten nur Heißluft.

Beachten Sie bei allen tiefgekühlten Lebensmitteln grundsätzlich die Angaben des Herstellers.

Aufgetaute Gefrier- oder Tiefkühlprodukte (vor

allem Fleisch) benötigen generell kürzere Garzeiten als frische Produkte, weil das Frosten eine Art Vorgaren bewirkt.

Wird gefrorenes Fleisch in den Backofen gegeben, verlängert sich die Garzeit um die Auftauzeit.

Tauen Sie Tiefkühl-Geflügel vor dem Garen immer auf, um die Innereien entfernen zu können.

Garen Sie Tiefkühl-Fisch mit den gleichen Temperaturen wie Frisch-Fisch.

Sie können Tiefkühl-Fertigmenüs in Alu-Portionsschalen in größeren Mengen gleichzeitig in den Backofen geben.

Einschubhöhen Bei 1 Blech: Einschubhöhe 1

Bei 2 Blechen: Einschubhöhe 1 + 3. Zeitangaben sind Richtwerte, die von der Form

und Menge der Tiefkühlprodukte beeinflusst werden.

Auftauen Tauen Sie rohe Tiefkühlprodukte oder Lebens-

mittel aus einem Gefriergerät bei 50° C auf.

Bei höheren Auftautemperaturen besteht die Gefahr des Austrocknens.

Tauen Sie in Alufolie oder geschlossenen Alubehältern verpackte Tiefkühl-Gerichte bei 130 – 140° C auf.

Tiefkühl-Backwaren bei 100 – 140° C auftauen und wärmen. Bestreichen Sie Brot, Brötchen oder Hefegebäck dünn mit Wasser, damit die Kruste schöner wird.

Tauen Sie trockene Tiefkühl-Blechkuchen bei 160 – 170° C, 20 – 30 Minuten auf.

Tauen Sie feuchte Tiefkühl-Blechkuchen (mit Obstbelag) bei 160 – 170° C, 30 – 50 Minuten auf. Dazu packen Sie die Kuchen in Alufolie ein. damit der Belag nicht abtrocknet.

Tiefkühl-Toast (fertig belegt) bei 160 – 170° C, ca. 20 Minuten auftauen und toasten.

Tiefkühl-Pizza:

Beachten Sie bitte die Angaben der Hersteller.

Auftaustufe

e Besonders geeignet für empfindliche Gebäcke

(z. B. Sahnetorten). Drehen Sie den Funktionswähler auf Stellung e.

Tauen Sie Gebäck je nach Größe und Art 25 – 45 Minuten auf. Danach nehmen Sie es aus dem Backofen und lassen es 30 – 45 Minuten nachtauen.

Bei kleinen Mengen (Stückchen) verkürzt sich die Auftauzeit auf 15 – 20 Minuten und die Nachtauzeit auf 10 – 15 Minuten.

Einkochen von Obst und Gemüse

Einkochen mit Heißluft

Im Backofen können Sie die Inhalte von bis zu sechs Einweckgläser mit 1/2, 1 oder 11/2Liter gleichzeitig einkochen.

Hinweise Obst und Gemüse müssen frisch und in einwand-

freiem Zustand sein. Beim Vorbereiten und Verschließen ist Sauberkeit

oberstes Gebot. Verwenden Sie nur Einweckgläser, die einwandfrei

sauber und unbeschädigt sind. Verwenden Sie nur Gummiringe, die hitzebeständig

sind. Inhalte von Blechdosen oder festverschraubten

Gläsern müssen Sie im Einkochtopf oder -kessel einkochen. Diese Gefäße müssen wähend dem Einkochen im Wasser schwimmen.

Vorbereiten von Obst Obst waschen, je nach Art schälen, entkernen,

zerteilen und in Einweckgläser bis ca. 2 cm unter den Rand einfüllen.

Einweckgläser mit heißer, abgeschäumter Zuckerlösung auffüllen (ca.

/3Liter für ein Literglas) und

verschließen. Auf 1-Liter Wasser:

bei süßem Obst ca. 250 g Zucker bei saurem Obst ca. 500 g Zucker

Sehr hartes Obst einige Minuten in der Zuckerlösung vorgaren oder im Schnellkochtopf vorbehandeln.

Vorbereiten von Gemüse Gemüse waschen, putzen, je nach Art zerteilen und

in Einweckgläser einfüllen. Einweckgläser sofort mit heißem, abgekochtem

Wasser auffüllen und verschließen.

Verschließen der Gläser Wischen Sie die Ränder der Einweckgläser mit

einem sauberen feuchten Tuch ab. Legen Sie die Gummiringe und Deckel nass auf und verschließen Sie die Gläser mit einer Klammer.

Einsetzen der Gläser Schieben Sie die Universalpfanne

in Einschubhöhe 1 ein. Stellen Sie die Einweckgläser im Dreieck auf

(siehe Abb.), dabei ca. 5 cm Abstand zur Backofenrückwand halten.

Stellen Sie die Einweckgläser so in die Universalpfanne, dass sie sich nicht berühren.

Gießen Sie

/2l heißes Wasser (ca. 80° C) in die

Universalpfanne.

Entnehmen der Gläser Stellen Sie die Gläser auf ein saugfähiges Tuch,

decken Sie sie ab und schützen Sie sie vor Zugluft.

Entfernen Sie die Klammern erst nach dem Erkalten der Gläser.

Obst, Gurken und Tomatenmark Gemüse (jedoch keine Gurken)

Gläser einsetzen (siehe oben) 1 Gläser einsetzen (siehe oben)

Funktion *wählen und auf

ca. 160° C einstellen.

Funktion *wählen und auf

ca. 160° C einstellen.

Das hintere Glas und das rechte Glas in der zweiten Reihe perlen zuerst.

Gläser mit

/2+1 l nach ca. 50 Minuten

Gläser mit 1

/2l nach ca. 60 Minuten.

Sobald die anderen Gläser zu perlen beginnen, Backofen ausschalten.

Gläser noch einige Minuten im geschlossenen Backofen belassen.

– Himbeeren, Erdbeeren

Kirschen, Gurken: 05–10 Min. – Anderes Obst: 10 – 15 Min. –Tomatenmark,

Apfelmus: 15 – 20 Min.

Gläser im geschlossenen Backofen ca. 60 Minuten weiterperlen lassen.

Backofen ausschalten.

Gläser noch ca. 15 – 30 Minuten im geschlossenen Backofen belassen.

Das hintere Glas und das rechte Glas in der zweiten Reihe perlen zuerst.

Gläser mit

/2+1 l nach ca. 50 Minuten

Gläser mit 1

/2l nach ca. 60 Minuten.

Sobald die anderen Gläser zu perlen beginnen, Backofentemperatur auf

100° C zurückstellen.

Reinigen und Pflegen

Wichtige Hinweise Verwenden Sie zum Reinigen keine Scheuermittel,

keine scharfen Mittel und keine kratzenden Gegenstände.

Kratzen Sie eingebrannte Speisenrückstände nicht ab, sondern weichen Sie diese mit einem feuchten Tuch und Spülmittel auf.

Edelstahlfront Bei Verwendung von handelsüblichen Edelstahl-

reinigern kann die Bedruckung angegriffen werden. Verwenden Sie keine kratzenden Schwämme. Tragen Sie handelsübliche Spülmittel auf einen

weichen, feuchten Lappen oder Fensterleder auf.

Email und Glas Verwenden Sie zum Reinigen heiße Spüllauge.

Zum Reinigen der Backofenfront (hinter der Backofentür) sollten Sie die Backofentürdichtung aushängen.

Backofentürscheibe Die Innenscheibe der Backofentür hat zum

Absenken der Temperatur eine Beschichtung zur Reflektion der Wärme.

Die Sicht durch das Backofentürfenster wird dadurch nicht beeinträchtigt.

Bei geöffneter Backofentür kann diese Beschichtung wie ein heller Belag wirken. Das ist technisch bedingt und stellt keinen Qualitätsmangel dar.

Kochfeld Dem Kochfeld liegt eine gesonderte Gebrauchs-

anleitung bei. Beachten Sie alle dort angegebenen Reinigungs-

hinweise.

Backofen Reinigen Sie den Backofen nach jedem Gebrauch,

insbesondere nach dem Braten oder Grillen. Verschmutzungen brennen beim nächsten Aufheizen ein. Nach dem Einbrennen lassen sich die Verschmutzungen nur noch schwer entfernen. Beim Arbeiten mit Heißluft ist die Verschmutzung geringer als bei den anderen Heizsystemen.

 Führen Sie keine Warmreinigung mit speziell

dafür vorgesehenen Backofenreinigern durch. Verwenden Sie zum Backen von sehr feuchten

Kuchen die Universalpfanne. Verwenden Sie zum Braten geeignetes Geschirr

(Bräter). Waschen Sie den Backofen bei geringer

Verschmutzung in warmem Zustand mit heißer Spüllauge aus.

Lassen Sie den Backofen zum Trocknen geöffnet.

Backofentür aushängen Die Backofentür können Sie ganz einfach

aushängen.

 Achten Sie darauf, dass Sie nicht ins Scharnier

greifen. Verletzungsgefahr!

1. Backofentür ganz öffnen.

2. Die Sperrhebel links und rechts umlegen.

3. Backofentür schräg stellen.

Mit beiden Händen links und rechts anfassen. Noch etwas weiter schließen und herausziehen.

Die Backofentür nach der Reinigung in umgekehrter Reihenfolge wieder einbauen.

Einhängegitter Aushängen

Die Einhängegitter können Sie zum Reinigen herausnehmen.

1. Drücken Sie vorne das Gestell nach oben und

hängen Sie es aus.

2. Ziehen Sie hinten das Gestell nach vorne und

hängen Sie es aus.

Reinigen Sie die Einhängegitter mit Spülmittel und Spülschwamm oder mit einer Bürste.

Einhängen

Die Gestelle passen rechts und links.

Die Ausbuchtung (a) muss immer unten sein.

1. Stecken Sie hinten das Gestell ein bis zum

Anschlag.

2. Drücken Sie das Gestell nach hinten.

3. Stecken Sie vorne das Gestell bis zum Anschlag

ein.

4. Drücken Sie das Gestell nach unten.

Störungen und Reparaturen

Bei Störungen oder Reparaturen, die Sie nicht selbst beheben können, ist der Kundendienst für Sie da. Anschriften siehe Kundendienststellenverzeichnis. Achtung: Es kostet Ihr Geld, wenn Sie wegen eines Bedienfehlers den Kundendienst rufen.

E-Nummer und Sie finden diese Angaben auf dem Geräteschild. FD-Nummer Das Geräteschild finden Sie hinter der Backofentür,

links unten am seitlichen Rand des Backofens. Bei Kundendienstfällen bitte angeben:

E-Nr. FD

Austauschen der Achtung: Gerät stromlos machen! Backofenlampe Durch Betätigen des Sicherungsautomaten, oder

durch Herausdrehen der Sicherungen im Sicherungskasten Ihrer Wohnung.

1. Legen Sie ein Geschirrtuch in den kalten

Backofen, um Schäden zu vermeiden.

2. Schrauben Sie die Lampenabdeckung durch

Linksdrehen ab.

3. Lampe ersetzen.

–Typ Glühlampe E 14, 220 – 240 Volt, 40 Watt,

hitzebeständig bis 300° C.

–Die Glühlampe erhalten Sie beim Kunden-

dienst oder beim Fachhandel.

Austauschen der Backofentürdichtung Nehmen Sie die defekte Backofentürdichtung durch

einfaches Aushängen ab. Die neue Backofentürdichtung erhalten Sie beim Kundendienst.

Was ist wenn?

Nicht immer ist der Ruf nach dem Kundendienst erforderlich. In Manchen Fällen können Sie selbst Abhilfe schaffen. In der nachfolgenden Tabelle finden Sie einige Tipps.

Grundsätzlicher Hinweis:

Arbeiten an der Geräte-Elektronik dürfen nur von einem Fachmann ausgeführt werden. Vor Beginn solcher Arbeiten muss das Gerät unbedingt stromlos gemacht werden: Durch Betätigen des Sicherungsautomaten, oder durch Herausdrehen der Sicherungen im Sicherungskasten Ihrer Wohnung.

was ist . . . Mögliche Ursache Abhilfe

. . . wenn die elektrische Sicherung defekt Sicherung im Sicherungskasten prüfen Funktion generell gestört ist, und bei Defekt austauschen. z. B. die Anzeigelampen plötzlich nicht mehr leuchten?

. . . wenn sich Flüssigkeit oder Gerät nicht waagrecht Einbau überprüfen. dünnflüssiger Teig stark ein- aufgestellt oder seitig verteilen? eingebaut.

. . . wenn der Backofen plötz- Elektronikuhr ist auf Elektronikuhr auf Betrieb ohne Zeitlich nicht mehr funktioniert? Zeitschaltautomatik schaltautomatik einstellen:

eingestellt. 1. Taste : drücken.

2. Betriebszeit-Dauer

? auf 0:00

zurückstellen.

. . . wenn der Backofen plötz- Stromzufuhr war kurz- Tageszeit neu einstellen. lich nicht mehr funktioniert und zeitig unterbrochen. die Elektronikuhr blinkend 0:00 anzeigt?

. . . wenn eine Störung von Energetische Impulse Entsprechende Funktionen neu elektronisch gesteuerten (z. B. Blitzschlag). einstellen. Funktionen auftritt?

was ist . . . Mögliche Ursache Abhilfe

. . . wenn beim Braten oder Zu hohe Brattemperatur. Grillen Qualm entsteht?

Rost oder Universal- Rost in Universalpfanne legen und pfanne falsch einge- zusammen in eine Einschubhöhe schoben. schieben.

. . . wenn emaillierte Einschub- Normale Erscheinung Nicht möglich. teile mattierte, helle Flecken durch abtropfenden haben? Fleischsaft.

. . . wenn Backofentürscheibe Normale Erscheinung. Backofen ca. 5 Minuten bei 100° C oder -fenster beschlägt? Beruht auf vorhandenem einschalten.

Temperaturunterschied.

. . . wenn im Backofen verstärkt Normale Erscheinung, Backofentür während des Backens ab Kondenswasser auftritt? z.B. bei Kuchen mit und zu kurz öffnen, Kondenswasser

sehr feuchtem Belag nach dem Betrieb aufwischen. (Obst) oder großen Braten.

. . . wenn nach längerem Normale Verschmutzung Sie können die Glasscheibe an der Gebrauch die Backofentür- Backofentür zur besseren Reinigung scheiben innen verschmutzt sind? abnehmen.

1. Backofentür ausbauen und mit dem Griff nach unten auf ein Tuch legen.

2. Abdeckung oben an der Backofentür abschrauben. Dazu die Schrauben links und rechts lösen. (Bild A)

3. Scheibe herausziehen. (Bild B)

Reinigen Sie die Glasscheiben mit Glasreiniger und einem weichen Tuch.

4. Scheibe wieder einschieben. Darauf achten, dass die glatte Fläche außen ist.

5. Abdeckung aufsetzen und anschrauben.

6. Backofentür wieder einbauen.

Sie dürfen den Backofen erst dann wieder benutzen, wenn die Scheiben ordnungsgemäß eingebaut sind.

Backen Betriebsart Einschub- Temperatur Backdauer

höhe in ° C in Min.

Spritzgebäck (vorheizen) / 1160–180 25– 35

* 1140–150 25 – 35 * 1 + 3 140 – 150 25 – 35

Small Cakes

/ 2170–180 20 – 30 * 1150–160 25 – 35 * 1 + 3 150 – 160 20 – 35

Wasserbiskuit (vorheizen)

/ 2170–180 25 – 35

Hefeblechkuchen / 1190–200 45 – 55

* 1170–180 40 – 60

Gedeckter Apfelkuchen

* 1170–180 60 – 70

Formen nebeneinander auf den Rost stellen

Grillen Betriebsart Einschub- Temperatur Grilldauer

höhe in ° C in Min.

Toast (10 Min. vorheizen)

)

4 275 0,5 –1,0

Universalpfanne mit flachem Rost

Beefsteaks

)

4 250 1. Seite 12 – 15

12 Stück 2. Seite 06–10

Universalpfanne mit Rost

Prüfgerichte Nach Norm DIN 44547 und EN 60350

Beachten Sie die Hinweise zum Vorheizen.

Sommaire

Remarques importantes . . . . . . . . 39

Emballage et appareil usagé . . . . . . 39

Avant l’encastrement . . . . . . . . . . . . 40

Consignes de sécurité . . . . . . . . . . . 40

Causes de dommages . . . . . . . . . . 41

Votre nouvelle cuisinière . . . . . . . . 42

Le bandeau de commande . . . . . . . 42

Sélecteur de fonction . . . . . . . . . . . . 42

Sélecteur de température . . . . . . . . 43

Interrupteurs escamotables . . . . . . . 43

Niveau d’enfournement . . . . . . . . . . 43

Accessoires . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44

Avant la première utilisation . . . . . 45

Premier nettoyage . . . . . . . . . . . . . . 45

Premier cauffage . . . . . . . . . . . . . . . 45

Nettoyage ultérieur . . . . . . . . . . . . . 45

Heure du jour . . . . . . . . . . . . . . . . . 45

Horloge électronique . . . . . . . . . . . 46

Le bandeau de commande . . . . . . . 46

Fonctions en option . . . . . . . . . . . . . 46

Minuterie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47

Minuterie automatique . . . . . . . . . . . 47

Inhaltsverzeichnis

Fonctions du four . . . . . . . . . . . . . 49

Allumer et éteindre le four . . . . . . 51

Cuisson de gâteaux . . . . . . . . . . . 52

Tableau de cuisson . . . . . . . . . . . . . 53

Conseils et astuces . . . . . . . . . . . 55

Rôtissage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56

Tableau de rôtissage . . . . . . . . . . . . 58

Grillades . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59

Gril à air pulsé . . . . . . . . . . . . . . . . 60

Gril à incandescence . . . . . . . . . . . 61

Décongélation et mijotage . . . . . . 62

Nettoyage et entretien . . . . . . . . . 64

Remarques importantes . . . . . . . . . 64

Décrochage et accrochage

de la porte du four . . . . . . . . . . . . . 65

Grille suspendue . . . . . . . . . . . . . . . 66

Pannes et réparations . . . . . . . . . 67

Que faire en cas de panne? . . . . 68

Remarques importantes

Lisez attentivement la présente notice d'emploi avant d'utiliser votre appareil pour la première fois. Elle contient des informations importantes non seulement pour votre sécurité mais aussi pour l'utilisation et l'entretien de l'appareil.

La présente notice d'emploi vaut pour plusieurs versions de l'appareil. Elle peut contenir des descriptions d'accessoires ne figurant pas dans votre appareil.

Rangez la présente notice de montage et d'emploi soigneusement pour pouvoir la remettre à un futur propriétaire de l'appareil.

Emballage et Pour le transport, cet appareil a été conditionné dans appareil usagé

un emballage destiné à le protéger. Tous les matériaux constitutifs de l’emballage sont compatibles avec l’environnement et recyclables. Aidez à éliminer l’emballage dans le respect de l’environnement.

Les appareils usagés ne sont pas des déchets dénués de valeur. Une mise au rebut respectueuse de l’environnement permet d’en récupérer de précieuses matières premières. Avant de mettre l’ancien appareil au rebut, rendez-le inutilisable et collez dessus une étiquette portant la mention suikvante «Attention Ferraille!»

Cet appareil est marqué selon la directive européenne 2002/96/CE relative aux appareils électriques et électronique usagés (waste electrical and electronic equipment – WEEE). La directive définit le cadre pour une reprise et une récupération des appareils usagés applicables dans les pays de la CE.

Pour obtenir les coordonnées d’un centre de recyclage ou des informations sur les moyens actuels de mise au rebut, veuillez consulter votre revendeur ou l’administration de votre municipalité.

Avant l’encastrement

Avaries de transport Contrôlez l’appareil après l’avoir déballé. En cas

d’avaries de transport, vous ne devez pas raccorder l’appareil.

Branchement électrique Seul un spécialisté agréé est habilité à raccorder la

cuisinière. En cas de dommages dus à un raccordement incorrect, vous perdez tout droit à la garantie.

Consignes de Cet appareil est destiné à un usage domestique sécurité

uniquement. Utilisez la cuisinière uniquement pour préparer des aliments.

Four chaud Ouvrir prudemment la porte du four. De la vapeur

chaude peut s’échapper. Ne jamais toucher les surfaces intérieures chaudes du four ni les résistances chauffantes. Risque de brûlures! Eloignez impérativement les enfants.

Ne jamais conserver des objets inflammables dans le four. Risques d’incendie! Ne posez jamais d'objets inflammables sur la table de cuisson. Risque d'incendie!

Ne posez jamais, sur les foyers très chauds, les cordons d'alimentation d'appareils électriques.

Ne jamais coincer le câble de raccordement d’un appareil électrique dans la porte de four chaude. L’isolation du câblage peut fondre. Risque de court-circuit!

Enlevez complètement du four les résidus d'emballage comme par exemple les petites boulettes de polystyrène.

Réparations Les réparations inexpertes sont dangereuses.

Risque d’électrocution! Seul un technicien de service après-vente formé par nos soins est habilité à effectuer des réparations.

Si l’appareil est défectueux, débranchez le fusible dans le boîtier à fusibles. Appelez le service après vente.

Causes de dommages

Plaque à pâtisserie, feuille N’enfournez pas de plaque à pâtisserie sur la sole du alu ou vaisselle sur la sole four. Ne recouvrez pas la sole du four de feuille alu. du four Ne placez pas de vaisselle sur la sole du four.

Cela crée une accumulation de chaleur. Les temps de cuisson ne correspondent plus et l’émail sera endommagé.

Pièces enfournables Enfournez doucement ces pièces pour éviter de les

endommager.

Papier sulfurisé Lorsque vous utilisez la chaleur tournante

*, ne

placez pas le papier sulfurisé seul dans le four (par ex. pendant le chauffage) car le ventilateur pour chaleur tournante pourrait aspirer le papier, ce qui endommagerait le chauffage et le ventilateur.

Eau dans le four Ne verser jamais d’eau dans le four chaud. Ceci

endommagerait l’émail.

Jus de fruit En présence de gâteaux aux fruits très juteux ne

garnissez pas trop la plaque. Le jus de druits qui goutte de la plaque laisse des taches définitives. Utilisez de préférence la lèchefrite à bords hauts.

Refroidissement avec la Ne laissez refroidir le four qu’en état fermé. Ne porte du four ouverte coincez rien dans la porte du four. Même si vous

n’ouvrez la porte du four qu’un petit peu, les façades de meubles voisins peuvent être endommagées avec le temps.

Joint du four fortement Si le joint du four est fortement encrassé, la porte du encrassé four ne ferme plus correctement lors du fonctionne-

ment. Les façades de meubles voisins peuvent être endommagées. Veillez à ce que le joint du four soit toujours propre.

Porte du four utilisée Ne montez pas ou ne vous asseyez pas sur la porte comme assise du four.

Entretien et nettoyage N’utilisez pas de nettoyeur haute pression ni de

nettoyeur à jet de vapeur.

Votre nouvelle cuisinière

Vous apprenez ici à connaître votre nouvel appareil. Nous vous expliquons le bandeau de commande avec les manettes et affichages. Vous recevez des informations concernant les modes de cuisson et les accessoires fournis avec l’appareil.

Le bandeau de commande

Sélecteur de Le sélecteur du mode de cuisson permet de régler le fonction

mode de cuisson pour le four.

Positions

Chaleur tournante

Chaleur de voûte et de sole (Système de chauffage conventionnel)

)

Grillade

Gril à air pulsé

Chaleur de sole

Décongélation

Eclairage du four

Sélecteur de fonction

Sélecteur de température avec témoin lumineux

Horloge électronique

Sélecteur de

Positions:

température 50–275

Température en °C.

Interrupteurs Pour faire sortir et escamoter une manette, appuyez escamotables

dessus. Elle doit se trouver dans les deux cas en position éteinte.

Niveaux Votre four présente 4 niveaux d’enfournement. d’enfournement

Les niveaux d'enfournement se comptent du bas vers le haut.

Ces niveaux sont marqués contre le four.

Lors de la cuisson avec chaleur tournante *, ne pas utiliser le niveau d'enfournement »2« car cela

gênerait le brassage de l'air.

Accessoires Fournitures de série:

Léchefrite avec grille Plaque à pâtisserie en alu

Vous trouverez d'autres accessoires dans le commerce spécialisé

:N°de réf.

Ensemble de cuisson à la vapeur

Plaque à pâtisserie en alu

Plaque à pâtisserie en émail

Plaque à pâtisserie, à revêtement anti-adhérent

Grille à pâtisserie/de rôtissage à bords recourbés

Kit Clou montable ultérieurement, triple

Kit Clou montable ultérieurement, quadruple

Lèchefrite avec grille insérable

Z 1242 X0

Z 1282 X0

Z 1332 X0

Z 1342 X0

Z 1343 X0

Z 1432 X0

Kit montable ultérieurement – Dispositif telescopique

Z 1702 X0

Z 1742 X0

Z 1752 X0

Remarques:

Ce dispositif empêche de toucher la porte du four lorsqu’elle est très chaude.

Il revêt une importante cruciale en présence d’enfants en bas âge.

La tôle du four ou la lèchefrite peuvent se déformer pendant que le four fonctionne. Ceci est dû aux importants changements de températures. Ceci arrive notamment lorsque seule une partie de la tôle est recouverte ou si l’on y a déposé des produits congelés tels que par exemple une pizza.

Cette déformation disparaît d’elle même durant la cuisson, le rôtissage ou pendant que la gril fonctionne.

Dispositif protecteur de la porte du four 440651

Avant la première utilisation

Premier nettoyage Sortez les accessoires du four.

Enlevez complètement du four les résidus d'emballage comme par exemple les petites boulettes de polystyrène.

1. Passer un chiffon humide et doux sur les surfaces

extérieures de l'appareil.

2. Sortez du four la grille suspendue.

3. Nettoyer le four et les accessoires avec une

solution d'eau chaude additionnée d'eau de vaisselle.

Respectez les instructions figurant dans la notice d'emploi jointe à la plaque de cuisson.

Premier chauffage Avant d'utiliser l'appareil pour la première fois,

vous devrez régler l'horloge électronique sur l'heure actuelle.

Faites chauffer le four vide pendant 30 minutes environ. Pour ce faire, réglez la température sur 240° C et le chauffage de voûte et de sole.

Nettoyage ultérieur Nettoyer le four avec une solution d'eau chaude

additionnée d'eau de vaisselle. Montez la grille suspendue.

Heure du jour 0:00 clignotent à l’afficheur une fois réalisé le

branchement électrique de l’appareil ou après une panne de courant

Réglage Appuyez sur la touche

puis réglez l’heure

actuelle à l’aide du bouton rotatif (exemple: 15:00 heures).

Pour corriger l'heure actuelle, appuyez sur la touche

> jusqu'à ce que le symbole

clignote.

Ensuite, réglez l'heure.

Remarque: si vous avez réglé une fonction automatique, impossible de rectifier l'heure du jour (pour annuler, voir la section intitulée Horloge électronique).

Horloge électronique

Vous pouvez actionner l'horloge électronique avec une main. Pour cela, après avoir appuyé sur la touche, réglez l'heure à l'aide du bouton rotatif. Vous pouvez procéder au réglage tant que l'affichage clignote (4 secondes).

Le bandeau de commande

Minuterie

Durée de la période de service Fin de la période de service

Bouton rotatif

Peut rentrer et/ou sortir

en appuyant légèrement

dessus

Heure actuelle

Sélecteur de fonction

Fonctions en option

Masquage de l’affichage 1. Appuyez pendant 7 secondes sur la touche >.

Une fois cette durée écoulée, l’affichage s’assombrit. L’heure actuelle continue de fonctionner.

2. Pour enclencher l’affichage, appuyez un bref

instant sur la touche >.

Réglage de l'heure actuelle Voir la section intitulée "Avant la première utilisation".

Assombrissement de L’affichage s’assombrit automatiquement entre l’affichage 22 heures et 6 heures.

Minuterie Vous pouvez allumer et éteindre le four par le biais automatique

de l’horloge électronique.

Coupure automatique Si la cuisson ou le rôtissage doit commencer

immédiatement, réglez uniquement la durée de la période de service.

1. Choisissez le mode de cuisson et la température

du four

2. Appuyez sur la touche > jusqu'à ce que le

symbole ? clignote puis réglez la durée de marche par le bouton rotatif (exemple: 1 heure et 30 minutes). Une fois le réglage terminé, l'heure actuelle s'affiche env. 4 secondes plus tard. Le symbole ? signale la marche automatique.

3. Une fois la durée écoulée (exemple: 1 heure et 30 minutes), un signal sonore retentit et le

symbole ! clignote. Le four s'éteint automatiquement. Pour couper prématurément le signal sonore, appuyez sur la touche >.

4. Eteignez le four.

5. Pour arrêter la marche automatique, appuyez une

nouvelle fois sur la touche >.

Minuterie 1. Appuyez sur la touche > et réglez la durée

(exemple: 5 minutes). La durée restante s'affiche après l'enclenchement.

2. Une fois la durée écoulée, un signal retentit et le

symbole

clignote. Pour couper prématurément le signal sonore, appuyez sur la touche >.

Enclenchement et coupure Si la cuisson ou le rôtissage doit être différé, vous automatiques devez régler la durée et la fin de la période de

service.

1. Choisissez le mode de cuisson et la

température du four.

2. Appuyez sur la touche > jusqu'à ce que le

symbole ? clignote puis réglez la durée de marche par le bouton rotatif (exemple: 1 heure et 30 minutes).

3. Appuyez sur la touche > jusqu'à ce que le

symbole ! clignote puis réglez l'heure de fin de fonctionnement par le bouton rotatif (exemple: 12 heures 30). Une fois le réglage terminé, l'heure actuelle s'affiche env. 4 secondes plus tard. Le symbole ! signale la marche automatique.

4. Le four s’allume automatiquement

(exemple: 11:00 heures) et s’éteint automatiquement (exemple: 12 heures 30) aux heures programmées.

5. Une fois la durée écoulée, un signal retentit et le

symbole ! clignote. Pour couper prématurément le signal sonore, appuyez sur la touche >.

6. Eteignez le four.

7. Pour arrêter la marche automatique, appuyez une

nouvelle fois sur la touche >.

Contrôle, correction et 1. Pour contrôler vos réglages, appuyez sur la annulation des réglages touche > jusqu'à ce que le symbole clignote.

2. Si nécessaire, vous pouvez corriger les réglages

à l’aide du bouton rotatif.

3. Si vous voulez effacer vos réglages, ramenez

l’heure choisie sur 0:00 puis éteignez le four.

Remarques Les plats les mieux appropriés à la minuterie

automatique sont ceux qui exigent peu d'attention.

La minuterie et la fin de la période de service peuvent être programmées au maximum 24 heures à l'avance.

Vous pouvez à tout moment lire les réglages en appuyant sur la touche

> appropriée.

Fonctions du four

Chaleur tournante Des résistances chauffantes logées dans le four

échauffent l‘air ; le ventilateur logé dans la paroi arrière du four brasse cet air. Ceci permet d‘obtenir un transfert thermique particulièrement bon entre l‘air d‘une part, les mets rôtis et pains/pâtisseries d‘autre part.

Avantages:

–Cuisson simultanée des rôtis et gâteaux à

2 niveaux d'enfournement

–Salissement réduit du four –Délais courts de démarrage de la cuisson – Faibles températures dans le four – Décongélation en douceur

Chaleur de voûte/de sole Les serpentins chauffant montés sur la sole et sous (Système de chauffage la voûte du four transmettent la chaleur par conventionnel) rayonnement aux gâteaux et rôtis.

La cuisson et le rôtissage ne sont possibles qu'à un niveau d'enfournement à la fois.

Avantages:

–Cuisson de gâteaux à garniture humide, des

pizzas et des quiches.

Gril à incandescence Le serpentin situé contre la voûte du four produit la

chaleur. Elle est transmise par rayonnement aux aliments à cuire.

– Cette fonction convient particulièrement bien aux

morceaux de viande minces et plats tels que les steaks, les petites saucisses, le poisson, les légumes et les toasts.

)

Gril à air pulsé La fonction “gril à air pulsé” allume et éteint

alternativement le serpentin du gril et le ventilateur.

La chaleur produite par le serpentin est répartie uniformément dans le four.

Avantages:

– Cette fonction convient particulièrement bien aux

volailles et aux grosses pièces de viande.

Chaleur de sole Si la fonction “chaleur de sole uniquement” a été

choisie, seul s'allume le serpentin situé sur la sole du four.

Avantages:

– Convient particulièrement aux aliments et

pâtisseries dont la face inférieure doit dorer ou former une croûte.

 Utilisez cette fonction uniquement peu de temps

avant la fin de la cuisson ou du rôtissage.

Décongélation Un ventilateur situé sur la paroi arrière du four répartit

uniformément l’air dans le four autour du mets surgelé.

Le ventilateur tourne sans le chauffage.

Avantages:

– Décongélation en douceur – Les pièces de viande surgelées, la volaille, le pain

et les gâteaux décongèlent uniformément.

Allumer et éteindre le four

Choisissez le mode de cuisson avant d’allumer votre four.

Allumer:

1. Tourner le sélecteur de fonction de façon à ce

qu’il corresponde au mode choisi.

2. Régler le sélecteur de température sur la

température requise.

La température est alors réglée automatiquement.

Le témoin lumineux s’allume dès que le four est allumé et pour chaque nouveau réglage de température.

Eteindre:

Pour éteindre le four, tourner les sélecteurs de température et de fonctions sur 0.

Remarque:

L'appareil est équipé d'un ventilateur de refroidissement. Une fois le four éteint, il continue à fonctionner jusqu'à ce que ce dernier soit refroidi.

Cuisson de gâteaux

Cuisson dans des moules Posez toujours les moules en milieu de four.

Nous vous recommandons d'utiliser des moules

sombres en métal.

Remarques Avec les moules clairs à parois minces ou avec les

moules en verre, les temps de cuisson s'allongent et le gâteau ne brunit pas aussi uniformément.

Modifiez le réglage de la chaleur pour obtenir une dorure plus ou moins prononcée.

Si un gâteau se morcelle au démoulage, sélectionnez une durée de cuisson plus longue ou réglez la chaleur un peu plus bas.

Cuisson sur plaques L'inclinaison de la plaque doit toujours regarder vers

la porte du four.

Enfournez doucement ces pièces pour éviter de les endommager.

Enfournez toujours les plaques jusqu'à la butée.

N‘utilisez s.v.p. que des plaques d‘origine.

Cuisson dans des moules

* Air pulsé Niveau 1

en fer blanc / Chaleur de voûte/de sole Niveau 1

Le fond du gâteau a trop bruni:

Vérifier la hauteur d'enfournement. Réduisez la durée de cuisson et sélectionnez si nécessaire une température plus faible.

Le fond du gâteau est trop clair:

Vérifier la hauteur d'enfournement. Rallongez la durée de cuisson, choisissez une température de cuisson plus faible ou utilisez une plaque noire.

Air pulsé

Convection naturelle

Type de pâtisserie Hauteur Température Durée de Hauteur Température

d’enfourne- en ° C cuisson d’enfourne- en ° C

ment en minutes ment

Pâtes levées

Gâteau sur plaque avec garniture 1 plaque 1 150 – 160 35 –045 1 190 – 200 2 plaques 1 + 3 160 – 170 30 – 050 – –

Gâteau en moule rond / en moule à cake 1 150 – 160 50 –080 2 160 – 170

Fond de tarte aux fruits 1 150 – 160 20 –030 2 170 – 180

Pâtes brisées

Gâteau sur plaque avec garniture sèche (sablée par ex.) 1 plaque 1 160 – 170 40 –060 1 200 – 210 2 plaques 1 + 3 160 – 170 60 – 080 – –

Gâteau sur plaque avec garniture fondante (coulis à la crème par ex.) 1 plaque 1 150 – 160 60 –090 – –

Gâteau cuit au moule tarte au fromage par ex. 1 150 – 160 50 – 100 2 170 – 180

Fond de tarte aux fruits (préchauffer) 1 160 – 170 20 –030 2 190 – 200

Pâtes à biscuit

Biscuit roulé (préchauffer) 1 180 – 190 07–015 1 200 –220 Fond de tarte aux fruits 1 150 – 160 20 –030 2 170 – 180 Tarte en pâte à biscuit (6 œufs)

1 150 –160 30 –045 2 160 – 170

Tarte en pâte à biscuit (3 œufs)

1 150 –160 20 –035 2 170 – 180

Tableau de cuisson des pâtisseries

Les renseignements figurant dans le tableau sont des valeurs indicatives. Elles s'appliquent à des plaques à pâtisserie en aluminium et aux moules à pâtisserie foncés. Ces valeurs peuvent varier en fonction de la nature et de la quantité de pâte. Respectez les conseils de préchauffage figurant dans le tableau. Lors du premier essai, nous recommandons de régler le four sur les températures inférieures indiquées. De manière générale, une température plus basse permet au mets de dorer plus uniformément. Si vous préparez des gâteaux selon vos propres recettes, basez vous sur les pâtisseries similaires indiquées dans le tableau.

Air pulsé

Convection naturelle

Type de pâtisserie Hauteur Température Durée de Hauteur Température

d’enfourne- en ° C cuisson d’enfourne- en ° C

ment en minutes ment

Pâte à la levure

Gâteau sur plaque avec garniture sèche (sablée par ex.) 1 plaque 1 170 – 180 040 – 060 1 190 – 200 2 plaques 1 + 3 170 – 180 040 – 060 – –

Gâteau sur plaque avec garniture fondante (coulis à la crème par ex.) 1 plaque 1 160 – 170 050 – 090 1 190 – 200

Savarin et brioche tressée (500 g de farine) 1 160 –170 035 – 050 1 180 – 200

Gâteau cuit en moule peu profond 1 160 –170 030 – 045 2 170 – 180 Gâteau cuit en moule à bords hauts 1 160 – 170 030 – 045 2 170 – 180

Petites pâtisseries

Meringue 1 080 – 090 100 – 150 1 80 Pâte feuilletée (préchauffer)

1 plaque 1 180 – 190 015 – 035 1 200 – 220 2 plaques 1 + 3 180 – 190 015 – 025 – –

Pâte à choux (préchauffer) 1 plaque 1 180 – 190 025 – 035 1 200 – 220 2 plaques 1 + 3 180 – 190 025 – 035 – –

Pâte levée (muffins par ex.) 1 plaque 1 150 – 160 020 – 035 2 170 – 180 2 plaques 1 + 3 140 – 150 025 – 045 – –

Pâte brisée (

préchauffer)

(

petits-fours au beurre par ex.

)

1 plaque 1 140 – 150 010 – 030 1 160 – 170 2 plaques 1 + 3 140 – 150 020 – 030 – –

Préparations épicées

Pizza (préchauffer) 1 plaque 1 180 – 190 025 – 045 1 180 – 190

Tarte flambée (préchauffer) 1 180 – 190 020 – 045 1 200 – 210 Quiche (préchauffer) 1 180 – 190 035 – 050 1 200 – 210

Pain (préchauffer) 1 200 – 220 10 – 15 2 220 –240 Début de cuisson 1 220 010 – 015 1 240 Fin de cuisson 1 180 – 200 040 – 050 1 180 – 200

Conseils et astuces

Le fond du gâteau moulé Retirer du four les plaques à pâtisserie qui ne servent est trop clair pas ou la plaque universelle.

Le fond du gâteau cuit au Ne pas poser le moule sur la plaque à pâtisserie moule est trop clair mais.

Le fond du gâteau ou du Enfourner le gâteau ou le biscuit à un niveau plus biscuit a trop bruni élevé

Le gâteau est trop sec Hausser légèrement la température du four,

programmer une durée de cuisson un peu plus courte

Gâteau trop liquide à Réduisez un peu la température de cuisson. l'intérieur Remarque: le fait de hausser les températures ne

permet pas de raccourcir les temps de cuisson (extérieur cuit, intérieur crû). Rallongez un peu le temps de cuisson. Laissez la pâte lever plus longtemps. Mettez moins de liquide dans la pâte.

Le fond des gâteaux moulés Ne pas poser le moule directement devant les ou en pain brunit trop avec orifices de sortie d’air situés sur la paroi arrière du la chaleur tournante four.

Si le gâteau est très fondant Ouvrez brièvement et prudemment la porte du four (gâteau aux fruits par ex.), (1 à 2 fois, plus souvent si la durée de cuisson est il dégage beaucoup de assez longue) pour permettre à la vapeur de vapeur dans le four. Cette s'échapper, donc pour réduire radicalement la vapeur se condense sur la quantité d'eau condensée. porte du four.

Gâteau irrégulièrement bruni Vérifiez la hauteur d'enfournement. (four réglé sur la chaleur tournante)

Le gâteau s'affaisse une fois Mettez moins de liquide la fois suivante. sorti du four.

Pour économiser de l’énergie Ne préchauffer le four que si la recette le demande.

Les moules sombres absorbent mieux la chaleur.

Chaleur résiduelle: si les temps de cuisson sont assez longs, vous pouvez éteindre le four 5 à 10 minutes avant la fin du temps de cuisson.

Rôtissage Posez la grille dans la lèchefrite et enfournez à la

même hauteur.

Lorsque la pièce de viande pèse plus de 750 grammes, sa cuisson au four est très économique.

Rôtissage en récipient Rincez la lèchefrite ou l'ustensile de rôtissage avec ouvert de l'eau puis posez la viande dedans.

Suivant la taille et la nature de la viande à rôtir (viande grasse, volaille), versez sur la plaque universelle

/8ème à 1/4de litre d'eau. Enduisez la viande maigre à volonté de matière grasse ou garnissez-la de lamelles de lard.

Le jus de cuisson s'accumule dans la plaque et donne une sauce savoureuse. Décollez ce jus avec de l'eau chaude, faites le cuire, liez-le avec de l'amidon, assaisonnez-le puis passez-le au tamis si nécessaire.

Introduisez le rôti dans le four froid (préchauffage inutile = économie d'énergie).

Rôtissage en récipient couvert Posez la viande dans un récipient approprié,

coiffez-le d'un couvercle adapté puis déposez-le sur la grille du four. Nous recommandons de cuire les rôtis de boeuf en récipient fermé.

Remarques Rôtis volumineux et épais, oie, dinde, canard

= Longue durée de cuisson à basse température

Rôtis moyens peu épais

= Durée de cuisson à température moyenne

Petits rôtis minces

= Durée de cuisson courte à une température élevée

Durée de cuisson par cm de viande désossée env. 13 à 15 minutes Durée de cuisson par cm de viande à l'os env. 15 à 18 minutes

Nous recommandons, la première fois, de régler l'appareil sur la plus basse des températures indiquées. Principe général: une température assez basse donne une viande plus uniformément brunie.

Nous recommandons, lors de la cuisson avec

de retourner le rôti au bout de la moitié ou des deux tiers du temps de cuisson environ.

N'utilisez que des ustensiles de cuisson à poignées insensibles à la chaleur.

Préparez les grosses pièces de viande sans grille, directement sur la lèchefrite.

Vous pouvez faire cuire les pièces de viande plus petites sur feuillle d'aluminium. Donner à la feuille la forme d'un moule à bords relevés puis la poser sur la grille.

Une fois le temps de cuisson écoulé, laissez le rôti encore 10 minutes environ dans le four éteint et fermé.

Viande pas cuite à l'intérieur Réduisez un peu la température de cuisson.

Remarque: le fait de hausser les températures ne

permet pas de raccourcir les temps de cuisson (extérieur cuit, intérieur crû). Rallongez un peu le temps de cuisson.

Si la viande est très juteuse Ouvrez brièvement et prudemment la porte du four (par ex. rôti préparé avec une (1 à 2 fois, plus souvent si la durée de cuisson est certaine quantité d'eau), elle assez longue) pour permettre à la vapeur de dégage beaucoup de vapeur s'échapper, donc pour réduire radicalement la dans le four. Cette vapeur se quantité d'eau condensée. condense sur la porte du four.

Air pulsé

Convection naturelle

Viande à rôtir Hauteur Température, Durée de Hauteur Température,

d’enfour- en ° C rôtissage d’enfour- en ° C

nement nement

Porc

Rôti avec couenne (par ex. épaule ou jarret) 1 170 – 180 100 – 130 2 200 –220 Rôti / Roulade 1 170 – 180 90 –120 2 190 – 210 Carré de porc (1 kg) 1 170 – 180 70 – 80 2 190 – 210 Filet de porc 1 180 – 190 30 – 45 2 200 –230 Rôti de viande haché 1 170 – 180 60 – 75 2 190 – 210

Bœuf

Filet 1 180 – 190 50 – 70 2 ou 3 200 – 220 Rosbif (rose) 1 180 – 190 50 – 90 2 ou 3 200 – 230

Veau

Rôti / poitrine 1 170 – 180 100 – 120 2 190 – 210 Jarret 1 170 –180 110 – 130 2 190 – 210

Agneau

Gigot 1 170 –180 90 –120 2 190 – 210 Selle 1 170 – 180 80 – 120 2 200 – 220

Volaille

Poulet de 1 kg 1 180 – 190 55 – 70 2 190 –200 Canard 1 160 –170 90 –120 2 190 – 210 Oie de 4 kg 1 160 – 170 130 – 170 1 ou 2 180 – 200

Gibier

Selle de chevreuil 1 180 – 190 90 –120 2 200 – 220 Rôti de chevreuil 1 170 – 180 90 –120 2 190 – 210 Rôti de porc / Rôti de cerf 1 170 – 180 100 – 120 2 190 – 210

Poisson 1 170 – 190 25 – 40 2 180 – 210

Tableau de rôtissage Les renseignements figurant dans les tableaux sont

des valeurs indicatives. Ces dernières peuvent varier selon la nature et la quantité de viande ainsi que suivant le type de plat à rôti utilisé.

Grillades  Prudence lors des grillades.

Eloignez systématiquement les enfants.

Remarques Les grillades se déroulent porte du four fermée.

Les températures de grillade sont réglables.

Enfournez toujours ensemble la grille et la plaque universelle.

Posez toujours les aliments à griller au milieu de la grille.

Le serpentin de grillade s'éteint automatiquement sur ordre du thermostat anti-surchauffe. Il se rallumera peu de temps après.

Posez la grille dans la plaque universelle et enfournez à la même hauteur.

Gril à air pulsé , Pour rendre la volaille ou le rôti particulièrement

croustillants (rôti de porc avec sa couenne).

Utilisez la grille et la plaque universelle. Retournez les gros rôtis environ à la moitié du temps de cuisson.

Après la grillade, ne posez pas le plat en verre sur une surface froide ou mouillée, mais sur une serviette sèche qui empêchera le plat de se fendre.

Pendant la cuisson sur la grille, le four peut s'encrasser plus ou moins suivant la nature de la viande. Pour cette raison, nettoyez-le après chaque utilisation pour éviter que les résidus ne “cuisent” et s'incrustent contre les parois.

Retournez la volaille aux 2/3 de la cuisson environ. Percez la peau du canard ou de l'oie sous les ailes pour que la graisse puisse s'écouler.

Une fois le temps de cuisson écoulé, laissez le rôti encore 10 minutes environ dans le four éteint et fermé.

Les renseignements qui figurent dans les tableaux sont des valeurs indicatives. Ces dernières peuvent varier selon la nature et la quantité des mets à griller et s'entendent pour un enfournement dans le four froid.

Mets à griller Poids Ustensile Réglage de la Hauteur Temps de

température d'enfournement cuisson au gril

Rôti de porc Grille /

avec la couenne 2 kg lèchefrite 170 – 190° C 2 130 – 140 mn

Volaille

Demi-poulet, env. 400 g/ Grille / 200 – 220° C 2 140 –150 mn 1 à 3 morceaux pièce lèchefrite

Poulets entiers env. 1 kg/ Grille / 200 – 210° C 2 155 – 175 mn 1 à 3 morceaux pièce lèchefrite

Oie env. 4 kg Grille / 150 – 170° C 2 140 – 160 mn

lèchefrite

Gril à incandescence Cette fonction convient aux aliments plats et de

)

petite taille.

Utilisez toujours ensemble la grille et la plaque universelle.

Retournez la grillade aux 2/3 de la cuisson environ.

Appliquez à volonté un mince film d'huile sur la grille et sur la grillade.

Les renseignements qui figurent dans les tableaux sont des valeurs indicatives. Ces dernières peuvent varier selon la nature et la quantité de viande à griller et s'entendent pour un enfournement dans le four froid.

Mets à Réglage Hauteur Temps de cuisson au gril Remarques griller de la d’enfour- 1ercôté 2

ème

côté

température nement

Porc

Steaks dans le filet max. 4 10 – 12 mn 6 – 09 mn (2-2,5 cm d'épaisseur) Steaks dans le collier 250° C 4 11 – 14 mn 9 – 12 mn Saucisses à griller 250° C 4 07–10 mn 5 – 07 mn Inciser légèrement

Bœuf Vous pouvez raccourcir Steaks dans rallonger les temps le filet max. 4 10 – 13 mn. 5 – 08 mn selon le degré de Tournedos max. 4 09–12 mn 5 – 08 mn de cuisson voulu.

Toast Einschubhöhe richtet

avec sa sich nach der Höhe des garniture 190° C 3 09–13 mn – Belages

Poisson

Petits poissons 210 – 230° C 3– 4 12 – 15 mn 7 – 12 mn Retournez-les

Décongélation et mijotage

Décongélation et mijotage à la chaleur tournante

Remarques importantes N'utiliser que la chaleur tournante pour

décongeler et faire cuire les produits congelés et surgelés.

Toujours respecter les indications portées par les fabricants de produits surgelés sur leurs emballages.

Après décongélation, les produits congelés et surgelés (la viande surtout) ont besoin de temps de

cuisson plus courts que les produits frais, la surgélation provoquant en quelque sorte une “précuisson”.

Si vous mettez de la viande surgelée dans le four, rajouter au temps de cuisson le temps nécessaire à la décongélation.

To ujours décongeler la volaille surgelée avant de la faire cuire car il faut en enlever les abats.

Cuire le poisson surgelé aux mêmes températures que le poisson frais.

Les plats précuisinés surgelés présentés en barquettes d'aluminium peuvent être enfournés simultanément en assez grand nombre dans le four.

Hauteurs d’enfournement En présence d’une plaque:

niveau d’enfournement 1 En présence de deux plaques:

niveau d’enfournement 1 + 3.

Les températures n'ont que valeur indicative. Elles sont influencées par la forme et la quantité de produit surgelé.

Dégongélation Produits surgelés crus ou aliments puisés dans

le congélateur. Toujours les décongeler à 50°C.

Risque de déssèchement si la température de décongélation est plus élevée.

Décongeler à 130–140° C les plats précuisinés surgelés emballés sous feuille aluminium ou dans des récipients fermés en aluminium.

Décongeler et échauffer les pâtisseries surgelées à une température comprise entre 100 et 140° C. Appliquer une mince pellicule d'eau sur le pain, les petits pains ou les gâteaux à la levure pour que la croûte acquière meilleure allure.

Décongeler les gâteaux secs surgelés sur plaque à 160–170° C pendant 20 à 30 minutes.

Décongeler les gâteaux humides surgelés sur plaque (garnis de fruits) à 170° C pendant 30 à 50 minutes. Pour ce faire, emballer le gateau dans de l'aluminium pour que la garniture ne se déssèche pas.

Décongeler et cuire les toasts surgelés (prégarnis) à 170° C pendant 20 minutes env.

Pizza surgelée:

Veuillez respecter les consignes du fabricant.

Dégongélation

e Seulement pour les gâteaux délicats (tartes à la

crème par ex.). Mettez le sélecteur de fonction en position e.

Dégeler le gâteau pendant 25 à 45 minutes suivant sa taille, ensuite le retirer du four et le laisser continuer de dégeler pendant 30 à 45 minutes.

En présence de petites quantités (parts), ramener la durée de décongélation forcée à 15 –20 minutes et celle de décongélation naturelle à 10 –15 minutes.

Nettoyage et entretien

Remarques Pour nettoyer le four, ne pas employer de produit importantes

récurant, d'ustensiles à arêtes vives ni de tampons abrasifs.

Ne pas gratter les résidus d'aliments. Les ramollir avec un essuie-tout humide et un peu de liquide pour la vaisselle.

Façade en acier inox La mention imprimée risque d'être effacée si vous

utilisez des détergents habituels pour acier inox.

Ne pas employer d'éponge à dos récurant.

Appliquer du liquide pour la vaisselle en vente habituelle dans le commerce sur un chiffon doux humide ou sur une peau de chamois pour fenêtres.

Email et verre Pour les nettoyer, utiliser de l'eau chaude

additionnée d'un peu de liquide pour la vaisselle.

Décrocher le joint de la porte pour nettoyer la partie de la façade du four située derrière la porte du four.

Bandeau de la porte du four Pour abaisser la température, le bandeau intérieur en

verre logé dans la porte du four présente un revêtement réverbérant la chaleur.

Ce revêtement n'amoindrit pas la visibilité du contenu du four.

Porte du four ouverte, ce revêtement peut apparaître comme une couche de couleur claire. Ce phénomène est normal et ne constitue pas un vice de matière ou de fabrication.

Plaque de cuisson La plaque de cuisson est livrée avec une notice

d'instructions à part.

Veuillez respecter toutes les consignes de nettoyage qui sont portées dedans.

Four Nettoyez le four après chaque utilisation, en

particulier après la cuisson de rôtis ou de grillades. Les salissures risqueraient de cuire sur l'émail la prochaine fois que vous feriez chauffer le four. Si les salissures ont cuit sur l'émail, elles seront très difficiles à enlever. Un nettoyage fréquent avec le système à chaleur tournante vous permettra de réduire le salissement.

 N'effectuez aucun nettoyage à chaud avec des

produits nettoyants spécialement prévus pour les fours.

Utilisez la plaque universelle pour cuire les gâteaux très humides.

Pour cuire le rôti, utiliser un ustensile approprié (casserole à rôtir).

Si le four s'est peu sali, le laver encore chaud avec une solution d'eau très chaude additionnée de liquide pour la vaisselle puis le laisser ouvert pour qu'il sèche.

Décrocher la porte du four Vous pouvez très facilement décrocher la porte du

four.

 En retirant la porte du four, faites attention à ne

pas mettre la main dans la charnière. Risque de blessures!

1. Ouvrir complètement la porte du four.

2. Pivoter les deux leviers de verrouillage à gauche

et à droite.

3. Incliner la porte du four.

Avec les deux mains, la tenir à gauche et à droite. La refermer un peu plus et la retirer.

Après le nettoyage, remonter la porte du four dans l’ordre inverse du démontage.

Grille suspendue Décrochage

Vous pouvez retirer la grille pour la nettoyer.

1. A l'avant, poussez la grille vers le haut puis

décrochez-la.

2. A l'arrière, tirez la grille en avant puis

décrochez-la.

Nettoyez les grille suspendue avec du produit à vaisselle et une éponge, ou avec une brosse.

Accrochage

Les deux grilles ont un sens. L'une va à droite, l'autre à gauche.

L'évidement (a) doit toujours se trouver en bas.

1. Insérez la grille à l'arrière, jusqu'à la butée.

2. Poussez le châssis ver l’arrière.

3. A l’avant, emboîtez le châssis jusqu’á la butée.

4. Poussez le châssis vers le bas.

Pannes et réparations

Le service après-vente (S.A.V.) est là pour vous aider en cas de panne ou si des réparations s'imposent que vous ne pouvez effectuer vous-même. Adresse de votre agence du S.A.V. la plus proche: voir le répertoire des agences. Attention: l'intervention du S.A.V. n'est pas un service gratuit. Songez-y si vous l'appelez à la suite d'une erreur de manipulation.

N° E et n° FD Ces indications figurent sur la plaque de l’appareil.

La plaque de l'appareil se trouve derrière la porte du four, à gauche au bas de la bordure latérale du four.

En cas de besoin du S.A.V., veuillez indiquer les n° de réf. E et FD:

N° E FD

Remplacement de la lampe du four Attention: mettez le four hors tension soit en

coupant le disjoncteur affecté au four, soit en dévissant les fusibles correspondants dans le boîtier à fusibles / disjoncteurs.

1. Pour éviter tout dégât, poser un torchon à

vaisselle dans le four froid.

2. Dévisser le capot de la lampe en le faisant

tourner à gauche.

3. Remplacer l'ampoule.

–Type: ampoule à incandescence E14,

220 – 240 volts, 40 watts, résistante à la chaleur jusqu'à 300°C.

–L'ampoule est fournie par le S.A.V. ou par

votre revendeur spécialisé.

Remplacement du joint de la porte du four Pour retirer le joint de la porte du four s'il est

défectueux, il suffit de le décrocher. Le S.A.V. vous fournira un joint neuf.

Que faire en cas de panne?

Vous n’aurez pas toujours besoin d’appeler le service après-vente. Dans de nombreux cas, vous pourrez vous dépanner vous-même. Le tableau ci-dessous contient quelques astuces et conseils pour y parvenir.

Remarque fondamentale:

Les travaux sur les circuits électroniques de l'appareil ne pourront être confiés qu'à un spécialiste. Mettez impérativement l'appareil hors tension avant d'entamer les travaux (coupez le disjoncteur ou dévissez les fusibles présents dans le boîtier à fusible de votre logement).

Que faire si ... Causes possibles Remèdes

. . . les fonctions électrique sont Fusible défectueux Vérifier les fusibles dans le boîtier à toutes perturbées, par exemple fusible et remplacer ceux qui sont si subitement les témoins défectueux. lumineux ne s’allument plus?

. . . le liquide ou une pâte Appareil pas monté ou Vérifier l’encastrement du four. liquide ne s’étalent que d’un encastré exactement à côté? l’horizontale.

. . . lle four ne fonctionnent Horloge électronique a Réglez l'horloge electronique pour la plus subitement? été programmée pour faire fonctionner sans minuterie

arrêter la cuisson à automatique: heure fixe. 1. Appuyer sur la touche :.

2. Ramenez la durée de la période de

service

? sur 0:00.

. . . le four ne fonctionnent plus Une brève panne de Réglez à nouveau l’heure actuelle. subitement et la mention 0:00 courant s’est produite. clignote à la horloge électronique?

. . . une des fonctions Impulsions électriques Réglez à nouveau les fonctions commandées électroniquement (dues par ex. à la foudre). correspondantes. tombe en panne?

Que faire si ... Causes possibles Remèdes

. . . de la fumée se dégage Température de cuisson pendant la cuisson du rôti ou trop élevée. des grillades?

Grille ou lèchefrite pas Déposez la grille dans la lèchefrite et enfournée correctement enfournez-les ensemble au même

niveau.

. . . les ustensiles émaillés à Phénomène normal dû Aucun. enfourner présentent des au jus de viande qui taches mates et claires? goutte.

. . . la vitre ou le bandeau du Phénomène normal dû à Réglez le four pendant four se couvre de buée? la différence de tempé- env. 5 minutes à 100° C.

rature entre l'intérieur et l'extérieur du four.

. . . une forte condensation Phénomène normal Ouvrez de temps en temps la porte d'eau se manifeste à l'intérieur? par ex. avec les gâteaux du four pendant la cuisson, une fois le

dont la garniture contient four refroidi, essuyez l'eau qui s'est beaucoup d'eau (fruits condensée. par ex.), ou avec les gros rôtis.

. . . après une utilisation Ces salissures sont un Vous pouvez enlever la vitre à la porte prolongée le côté intérieur des phénomène normal. du four pour faciliter son nettoyage, bandeaux de la porte du four s'est sali? 1. Déposer la porte du four et la placer

sur un chiffon, la poignée vers le bas.

2. Dévisser le recouvrement en haut à

la porte du four. A cet effet, desserrer la fixation à gauche et à droite. (Fig. A)

3. Retirer la vitre. (Fig. B)

Nettoyez les vitres avec un nettoyeur pour vitres et un chiffon doux.

4. Réengager la vitre. Veiller à ce que

la face lisse soit à l’extérieur.

5. Poser le recouvrement et le visser.

6. Remonter la porte du four.

Vous devez uniquement réutiliser le four lorsque les vitres sont correctement remontées.

Inhoudsopgave

Hierop moet u letten . . . . . . . . . . . 71

De verpakking en uw oude

apparaat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 71

Voor het inbouwen . . . . . . . . . . . . . 72

Veiligheidsvoorschriften . . . . . . . . . . 72

Oorzaken van schade . . . . . . . . . . . 73

Uw nieuwe fornuis . . . . . . . . . . . . . 74

Het bedieningspaneel . . . . . . . . . . . 74

Functiekeuzeknop . . . . . . . . . . . . . . 74

Temperatuurkeuzeknop . . . . . . . . . . 75

Verzinkbare knop . . . . . . . . . . . . . . . 75

Inschuifhoogten . . . . . . . . . . . . . . . . 75

Toebehoren . . . . . . . . . . . . . . . . . . 76

Vóór het eerste gebruik . . . . . . . . . 77

Reiniging vóór gebruik . . . . . . . . . . . 77

Eerste keer verhitten . . . . . . . . . . . . 77

Nareiniging . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 77

Tijdinstelling . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 77

Elektronische klok . . . . . . . . . . . . . 78

Het bedieningspaneel . . . . . . . . . . . 78

Speciale functies . . . . . . . . . . . . . . . 78

Kookwekker . . . . . . . . . . . . . . . . . . 79

Automatische tijdschakeling . . . . . . 79

Inhaltsverzeichnis

Ovenfuncties . . . . . . . . . . . . . . . . . 81

Oven in- en uitschakelen . . . . . . . 83

Bakken . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 84

Baktabel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 85

Tips en trucs . . . . . . . . . . . . . . . . . 87

Braden . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 88

Braadtabel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 90

Grillen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 91

Thermo-grill . . . . . . . . . . . . . . . . . . 92

Oppervlakte-grillen . . . . . . . . . . . . . 93

Ontdooien en gaar maken . . . . . . 94

Reinigen en onderhouden . . . . . . 96

Belangrijke aanwijzingen . . . . . . . . . 96

Verwijderen en aanbrengen

van de ovendeur . . . . . . . . . . . . . . . 97

Ophangroosters . . . . . . . . . . . . . . . 98

Storingen en reparaties . . . . . . . . 99

Wat doet u, wanneer

er iets niet werkt? . . . . . . . . . . . .100

Hierop moet u letten

Lees de gebruiksaanwijzing zorgvuldig voordat u het nieuwe apparaat gebruikt. Ze bevat belangrijke informatie voor uw veiligheid en voor het gebruik en het onderhoud van het apparaat.

Deze gebruiksaanwijzing geldt voor verschillende uitvoeringen van het apparaat. Het is mogelijk dat er een aantal kenmerken worden beschreven die niet van toepassing zijn op uw apparaat.

Bewaar de gebruiksaanwijzing en het montagevoorschrift zorgvuldig, eventueel voor een volgende bezitter van het apparaat.

De verpakking en Tijdens het transport werd uw nieuwe apparaat uw oude apparaat

beschermd door de verpakking. Alle gebruikte materialen zijn niet schadelijk voor het milieu en kunnen worden hergebruikt. Wij verzoeken u dan ook de verpakking op een milieuvriendelijke manier op te ruimen.

Oude apparaten zijn geen waardeloze afval. Door ze op een milieuvriendelijke manier op te ruimen kunnen waardevolle grondstoffen worden herwonnen. Maak het apparaat voordat u het wegdoet onbruikbaar of plak er een sticker op met de tekst „Attentie, afval!”

Dit apparaat is gekenmerkt in overeenstemmig met de Europese richtlijn 2002/96/EG betreffende afgedankte elektrische en elektronische apparatuur (waste electrical and electronic equipment – WEEE). De richtlijn geeft het kader aan voor de in de EU geldige terugneming en verwerking van oude apparaten.

Wilt u weten hoe u het apparaat op de juiste manier kunt afvoeren, vraag dit an na bij uw vakhandelaar of gemeente.

Voor het inbouwen

Transportschade Controleer het apparaat na het uitpakken. Bij

transportschade mag u het apparaat niet aansluiten.

Elektrische aansluiting Alleen een daartoe bevoegde vakman mag het

fornuis aansluiten. Bij schade door een verkeerde aansluiting maakt u geen aanspraak op garantie.

Veiligheids- Dit apparaat is alleen voor huishoudelijk gebruik voorschriften

bestemd. Gebruik het fornuis uitsluitend voor het bereiden van gerechten.

Hete oven De ovendeur voorzichtig openen. Er kan hete stoom

vrijkomen. Nooit de binnenkant van de oven en de verwarmingselementen aanraken. Verbrandingsgevaar! Houd kinderen uit de buurt.

Nooit brandbare voorwerpen in de oven bewaren. Nooit brandbare voorwerpen op de kookplaat leggen. Brandgevaar!

Nooit aansluitkabels van elektrische apparaten op de hete kookzones leggen.

Nooit aansluitkabels van elektrische apparaten door de hete ovendeur laten inklemmen. De isolatie van de kabel kan smelten. Gevaar voor kortsluiting!

Verwijder verpakkingsresten, bijv. stukjes piepschuim, volledig uit de oven.

Reparaties Ondeskundige reparaties zijn gevaarlijk. Risico van

elektrische schokken! Reparaties mogen uitsluitend worden uitgevoord door technici die zijn geïnstrueerd door de klantenservice.

Wanneer het apparaat defect is, de zekering van het fornuis in de meterkast uitschakelen. Neem contact op met de klantenservice.

Oorzaken van schade

Bakblik, aluminiumfolie of Schuif geen bakblik op de bodem van de oven. servies op de bodem van Bedek hem niet met aluminiumfolie. de oven Plaats geen servies op de bodem van de oven.

Er ontstaat dan een ophoping van warmte. De bak- en braadtijden kloppen niet meer en het email wordt beschadigd.

Inschuifdelen Inschuifdelen voorzichtig inschuiven om

beschadigingen te voorkomen.

Bakpapier Leg bakpapier niet los in de oven wanneer u met

hetelucht

*werkt (bijv. bij het opwarmen).

De heteluchtventilator kan het papier aanzuigen. Hierdoor kunnen de verwarming en de ventilator beschadigd raken.

Water in de oven Giet nooit water in de hete oven. Er kan anders

schade aan het email ontstaan.

Vruchtensap Bedek bij zeer vochtig vruchtengebak de bakplaat

niet te overvloedig. Vruchtensap dat van de bakplat druppelt, laat vlekken achter die u niet meer kunt verwijderen. U kunt beter de diepere braadslede gebruiken.

Afkoelen met open Laat de oven alleen in gesloten toestand afkoelen. ovendeur Laat niets tussen de ovendeur klemmen. Ook

wanneer u de ovendeur slechts op een kier opent, kunnen de aangrenzende voorzijden van meubels op den duur worden beschadigd.

Sterk vervuilde Is de ovendichting sterk vervuild, dan sluit de ovendichting ovendeur tijdens het gebruik niet meer goed. De

aangrenzende voorzijden van meubels kunnen worden beschadigd. Houd de ovendichting schoon.

Ovendeur als zitting Ga nooit op de open ovendeur zitten of staan.

Onderhoud en reiniging Gebruik nooit een hogedrukreiniger of een

stoomstraalapparaat!

Uw nieuwe fornuis

Hier leert u uw nieuwe apparaat kennen. We leggen u de werking van het bedieningspaneel met de schakelaars en indicaties uit. U krijgt informatie over de verwarmingsmethoden en de bijgevoegde toebehoren

Het bedieningspaneel

Functiekeuzeknop Met de functiekeuzeknop stelt u de verwarmings-

methode voor de oven in.

Standen

Hete lucht ontdooistand

Boven- en onderwarmte (conventioneel verwarmingssysteem)

)

Oppervlakte-grillen groot grill-oppervlak

Thermo-grillen

Onderwarmte

Ontdooistand

Ovenverlichting

Functiekeuzeknop

Temperatuurkeuzeknop met controlelampje

Elektronische klok

Temperatuur-

Standen:

keuzeknop 50 –275

Temperatuur in °C.

Verzinkbare knop Druk op de schakelaar om deze te laten verzinken

en weer naar buiten te laten komen. De schakelaar moet daarvoor in de uit-stand staan.

Inschuifhoogten Uw oven beschikt over 4 inschuifhoogten.

De inschuifhoogten worden van beneden naar boven met cijfers aangeduid.

Deze cijfers bevinden zich op de oven. Bij het werken met Hete lucht * inschuif-

hoogte »2« niet gebruiken om de luchtcirculatie niet nadelig te beïnvloeden.

Toebehoren Standaard worden meegeleverd:

Braadslede met rooster

Overig toebehoren is verkrijgbaar in de vakhandel: Bestelnr.

Systeem-stoomkoker

Aluminium bakplaat

Email bakplaat

Uitbreidingsset – telescoop

Uitbreidingsset Clou 3-delig

Uitbreidingsset Clou 4-delig

Braadslede met inlegrooster

Z 1242 X0

Z 1282 X0

Z 1332 X0

Z 1342 X0

Z 1702 X0

Z 1742 X0

Haaks gebogen bak- en braadrooster

Fijnmazig bak- en braadrooster

Z 1432 X0

Z 1442 X0

Z 1752 X0

Aluminium bakplaat

Aanwijzingen:

De bescherming voorkomt de aanraking met de hete ovendeur.

Bijzonder belangrijk wanneer er kleine kinderen in de buurt zijn.

Bakplaat en braadslede/bakplaat kunnen tijdens gebruik in de oven krom trekken. De oorzaak hiervan zijn de grote temperatuurverschillen op het toebehoren. Ze kunnen ontstaan wanneer slechts een gedeelte van het toebehoren bedekt is of wanneer bevroren etenswaar, een pizza bijv., op het toebehoren is gelegd

De kromming wordt reeds tijdens het bakken, braden of grillen minder.

Bescherming voor ovendeur 440651

Vóór het eerste gebruik

Reiniging vóór Verwijder het toebehoren uit de oven. gebruik

Verwijder verpakkingsresten, bijv. stukjes piepschuim, volledig uit de oven.

1. Reinig het apparaat aan de buitenkant met een

zachte en vochtige doek.

2. Verwijder de ophangroosters uit de oven.

3. Reinig de oven en het toebehoren met een heet

sopje.

Neem de gebruiksaanwijzing van het kookplateau in acht.

Eerste keer verhitten Voordat u het apparaat voor het eerst gebruikt,

moet u de elektronische klok instellen op de tijd.

Verwarm de lege oven ca. 30 minuten voor. Kies daarvoor boven- en onderwarmte bij 240 C°.

Nareiniging Reinig de oven met een heet sopje.

Monteer de ophangroosters.

Tijdinstelling Nadat het apparaat aan de elektrische stroom is

aangesloten of nadat de stroom is uitgevallen, knipperen in het display de cijfers 0:00.

Instellen Druk op knop >en stel met de draaiknop de

actuele tijd in (voorbeld: 15:00 uur).

Om de actuele tijd te corrigeren, drukt u op de knop

> tot het symbool

knippert.

Daarna stelt u de actuele tijd in.

N.B.: De actuele tijd kan niet worden gecorrigeerd wanneer een automatische functie is ingesteld (wissen zie Elektronische klok).

Elektronische klok

U kunt de elektronische klok met één hand bedienen. Nadat u op een knop hebt gedrukt, stelt u de tijd in met behulp van de draaiknop. Instellen is mogelijk zolang de functieaanduiding knippert (4 seconden).

Het bedieningspaneel

Kookwekker

Gebruiksduur Einde gebruiksduur

Draaiknop,

kan door indrukken

worden verzonken of naar

buiten worden bewogen

Tijd van de dag

Functiekeuzeknop

Speciale functies

Uitschakelen van het display 1. Druk 7 seconden op de knop >.

Hierna wordt het display donker. De tijd loopt door op de achtergrond.

2. Voor het inschakelen van het display drukt u

kort op de knop >.

Instellen van de actuele tijd zie de paragraaf “Vóór het eerste gebruik”.

Nachtverduistering van het Tussen 22.00 en 6.00 Uhr uur wordt het display display automatisch donker gemaakt.

Automatische U kunt de oven in- en uitschakelen via de tijdschakeling

elektronische klok.

Automatisch uitschakelen Als u direct wilt beginnen met bakken of braden,

hoeft u alleen de gebruiksduur in te stellen.

1. Kies het verwarmingssysteem en de

oventemperatuur.

2. Druk op de knop > tot het symbool ?

knippert en stel de gebruiksduur in met de draaiknop (voorbeeld: 1 uur en 30 minuten). Circa 4 seconden na het instellen wordt de actuele tijd weergegeven. Het symbool ? geeft de automatische tijdschakeling aan.

3. Na afloop van de gebruiksduur (voorbeeld: 1 uur

en 30 minuten) klinkt een geluidssignaal en de indicatie ! knippert. De oven wordt automatisch uitgeschakeld. Om het geluidssignaal voortijdig uit te schakelen, drukt u op de knop >.

4. Schakel de oven uit.

5. Om de automatische tijdschakeling te beëindigen,

drukt u nogmaals op de knop >.

Kookwekker 1. Druk op de toets > en stel de tijd in

(voorbeeld: 5 minuten). Na inschakeling wordt de resterende tijd weergegeven.

2. Na afloop van de gebruiksduur klinkt een

geluidssignaal en de indicatie

knippert. Om het geluidssignaal voortijdig uit te schakelen, drukt u op de knop >.

Automatisch in- en Als het bakken of braden op een later tijdstip moet uitschakelen beginnen, dient u de gebruiksduur en het einde van

de gebruiksduur in te stellen.

1. Kies het verwarmingssysteem en de

oventemperatuur.

2. Druk op de knop > tot het symbool ?

knippert en stel de gebruiksduur in met de draaiknop (voorbeeld: 1 uur en 30 minuten).

3. Druk op de knop > tot het symbool !

knippert en stel het einde van de gebruiksduur in met de draaiknop (voorbeeld: 12:30 uur). Circa 4 seconden na het instellen wordt de actuele tijd weergegeven. Het symbool ! geeft de automatische tijdschakeling aan.

4. De oven wordt automatisch ingeschakeld

(voorbeeld: 11:00 uur) en uitgeschakeld (voorbeeld: 12:30 uur) op de ingestelde tijdstippen

5. Na afloop van de gebruiksduur klinkt een

geluidssignaal en de indicatie ! knippert. Om het geluidssignaal voortijdig uit te schakelen, drukt u op de knop >.

6. Schakel de oven uit.

7. Om de automatische tijdschakeling te beëindigen,

drukt u nogmaals op de knop >.

Controleren, corrigeren en 1. Om uw instellingen te controleren, drukt u op de wissen van instellingen knop > tot het symbool knippert.

2. Desgewenst kunt u de instellingen corrigeren

met behulp van de draaiknop.

3. Als u uw instellingen wilt wissen, draait u de

ingestelde tijd op 0:00 en schakelt u de oven uit.

Aanwijzingen Het meest geschikt voor de automatische

tijdschakeling zijn gerechten die weinig aandacht nodig hebben.

De kookwekker en het einde van de gebruiksduur kunnen tot max. 24 uur vooruit worden geprogrammeerd.

De instellingen kunnen op elk gewenst moment worden bekeken door op de desbetreffende knop

> te drukken.

Ovenfuncties

Hete lucht De lucht wordt verwarmd door verwarmings-

elementen boven- en onderin de oven en gecirculeerd via de ventilator in de achterwand van de oven. Hierdoor wordt de warmte bijzonder goed overgebracht op de bak- en braadgerechten.

Voordelen:

– er kan op 2 hoogten tegelijkertijd worden

gebakken of gebraden

– de oven wordt nauwelijks vuil – korte verwarmingstijden –lage oventemperaturen – steriliseren

Boven en- onderwarmte Door middel van boven en onder in de oven aange(Conventioneel brachte verwarmingselementen wordt de warmte op verwarmingssysteem) het te bakken of braden gerecht overgedragen.

Er kan slechts op één inschuifhoogte worden gebakken of gebraden.

Voordelen:

– bakken van gebak met vochtig beslag, pizza en

quiche.

Oppervlakte-grill Door het verwarmingselement aan het plafond van

de oven wordt de warmte opgewekt en op de te grillen gerechten overgedragen.

– bijzonder geschikt voor platte en kleine stukken

vlees zoals steaks en worstjes, maar ook voor vis, groente en toast.

)

Thermo-grill Tijdens het thermo-grillen worden afwisselend het

grill-verwarmingselement en de ventilator in- en uitgeschakeld.

De door het grill-verwarmingselement opgewekte warmte wordt door de ventilator gelijkmatig in de ovenruimte verdeeld.

Voordelen:

– bijzonder geschikt voor gevogelte en grote

stukken vlees.

Onderwarmte Uitsluitend het verwarmingselement aan de

onderzijde van de oven wordt ingeschakeld.

Voordelen:

– zeer geschikt voor gebak en gerechten die aan

de onderzijde extra bruin moeten worden of een korst moeten krijgen.

 Pas kort voor het einde van de bak- of braadtijd

gebruiken.

Ontdooien Een ventilator in de achterwand van de oven

circuleert de lucht in de oven rond de bevroren gerechten.

De ventilator werkt zonder verwarming.

Voordelen:

–Voorzichtig ontdooien –Diepgevroren stukken vlees, gevogelte, brood,

taart en cake ontdooien snel en gelijkmatig.

Oven in- en uitschakelen

Voordat u uw oven inschakelt, kiest u het verwarmingssysteem dat u wilt gebruiken.

Inschakelen:

1. Stel de functiekeuzeknop in op het gekozen

systeem.

2. Stel de temperatuurkeuzeknop in op de

gewenste temperatuur.

De ingestelde temperatuur wordt automatisch geregeld

Het controlelampje gaat branden wanneer de oven wordt ingeschakeld en bij het naverwarmen.

Uitschakelen:

Om de oven uit te schakelen, draait u de temperatuurkeuzeknop en de functiekeuzeknop op 0.

N.B.:

Het apparaat is voorzien van een koelventilator. Na het uitschakelen van de oven blijft deze lopen tot de oven is afgekoeld.

Bakken

Bakken in een bakvorm Plaats de bakvorm altijd op het midden van het

rooster.

Wij bevelen donkere bakvormen van metaal aan.

Aanwijzingen Bij lichte bakvormen van dun materiaal en bij

bakvormen van glas is een langere baktijd nodig en wordt het gebak niet zo gelijkmatig bruin.

U kunt de bruinheid van het gebak beïnvloeden door de temperatuurinstelling te veranderen.

Indien gebak inzakt nadat u het uit de oven heeft genomen, dient u de volgende keer minder vloeistof te gebruiken. Kies eventueel een langere baktijd of stel de temperatuur iets lager in.

Bakken op een bakblik De schuine zijde van het bakblik moet altijd naar de

ovendeur wijzen.

Inschuifdelen voorzichtig inschuiven om beschadigingen te voorkomen.

Schuif het bakblik altijd volledig naar achteren.

Gebruik uitsluitend originele bakblikken.

Bakken in blankmetalen

* hete lucht inschuifhoogte 1

bakvorm / boven-/onderwarmte inschuifhoogte 1

Indien het gebak aan de onderkant te donker wordt:

Controleer de inschuifhoogte. Maak de baktijd korter en kies eventueel een lagere temperatuur.

Indien het gebak aan de onderkant te licht wordt:

Controleer de inschuifhoogte. Maak de baktijd langer en kies een lagere temperatuur of gebruik een zwarte bakvorm.

Plaats een bakvorm of hoog gebak niet vlak voor het beschermrooster op de achterwand van de oven.

Hete lucht

Boven- en onderwarmte

Soort gebak Inschuif- Temperatuur Bakduur Inschuif- Temperatuur

hoogte in ° C in minuten hoogte in ° C

roerdeeg

plaatkoek met beleg 1 plaat 1 150 – 160 35 –045 1 190 – 200 2 platen 1 + 3 160 – 170 30 – 050 – –

gebak in ronde/ rechthoekige vorm 1 150 – 160 50 – 080 2 160 – 170

vruchtentaartbodem 1 150 – 160 20 –030 2 170 – 180

zandtaartdeeg

plaatkoek met droog beleg, bijv. kruimels 1 plaat 1 160 – 170 40 –060 1 200 – 210 2 platen 1 + 3 160 – 170 60 – 080 – –

plaatkoek met vochtig beleg, bijv. slagroom 1 plaat 1 150 – 160 60 –090 – –

gebak in vorm bijv. kwarktaart 1 150 – 160 50 – 100 2 170 – 180

vruchtentaartbodem (voorverwarmen) 1 160 –170 20 –030 2 190 – 200

biscuitdeeg

biscuitrol (voorverwarmen) 1 180 –190 07–015 1 200 –220 vruchtentaartbodem 1 150 – 160 20 –030 2 170 – 180 biscuittaart (6 eieren) 1 150 – 160 30 –045 2 160 – 170 biscuittaart (3 eieren) 1 150 – 160 20 –035 2 170 – 180

Baktabel

De gegevens in de tabel zijn richtwaarden en gelden voor aluminium bakplaten en donkere bakvormen. De waarden kunnen variëren afhankelijk van het soort en de hoeveelheid deeg en van de bakvorm. Neem de aanwijzingen in de tabel over het voorverwarmen in acht. Wij adviseren u bij de eerste poging de laagste van de aangegeven temperatuurwaarden in te stellen. In het algemeen wordt het gerecht gelijkmatiger bruin op de laagste temperatuur. Als u bakt op basis van uw eigen recept, kunt u zich richten naar gelijksoortige gebaksoorten in de tabel.

Hete lucht

Boven- en onderwarmte

Soort gebak Inschuif- Temperatuur Bakduur Inschuif- Temperatuur

hoogte in ° C in minuten hoogte in ° C

gistgebak

plaatkoek met droog beleg, bijv. kruimels 1 plaat 1 170 – 180 040 – 060 1 190 – 200 2 platen 1 + 3 170 – 180 040 – 060 – –

plaatkoek met vochtig beleg, bijv. slagroom 1 plaat 1 160 – 170 050 – 090 1 190 – 200

gevlochten gistgebak (500 g meel) 1 160 –170 035 – 050 1 180 – 200

gebak in een lage vorm 1 160 – 170 030 – 045 2 170 – 180 gebak in een hoge vorm 1 160 – 170 030 – 045 2 170 – 180

klein gebak

schuimgebak 1 080 –090 100 – 150 1 80 bladerdeeg (voorverwarmen)

1 plaat 1 180 – 190 015 – 035 1 200 – 220 2 platen 1 + 3 180 – 190 015 – 025 – –

soezendeeg (voorverwarmen) 1 plaat 1 180 – 190 025 – 035 1 200 – 220 2 platen 1 + 3 180 – 190 025 – 035 – –

roerdeeg (bijv.muffins) 1 plaat 1 150 – 160 020 – 035 2 170 – 180 2 platen 1 + 3 140 – 150 025 – 045 – –

zandtaartdeeg

(voorverwarmen)

(bijv. boterkoekjes) 1 plaat 1 140 – 150 010 – 030 1 160 – 170 2 platen 1 + 3 140 – 150 020 – 030 – –

hartig gebak

pizza (voorverwarmen) 1 plaat 1 180 – 190 025 – 045 1 180 – 190

kruidenbrood (voorverwarmen) 1 180 –190 020 – 045 1 200 – 210

quiche (voorverwarmen) 1 180 – 190 035 – 050 1 200 – 210

brood (voorverwarmen) 1 200 – 220 10 – 15 2 220 –240 voorbakken 1 220 010 – 015 1 240 afbakken 1 180 – 200 040 – 050 1 180 – 200

Tips en trucs

Gebak van de bakplaat is Neem niet benodigde bakblikken en de braadslede aan de onderkant te licht uit de oven.

Gebak uit een vorm is aan Plaats de bakvorm niet op het bakblik, maar op het de onderkant te licht rooster.

Taart of gebak is aan de Plaats het gebak hoger in de oven. onderkant te donker

Het gebak is te droog Stel de oventemperatuur iets hoger in en kies een.

kortere baktijd.

Het gebak is te vochtig Stel een iets lagere baktemperatuur in. van binnen Opmerking: De baktijden kunt u met een hogere

temperatuur niet korter maken (gaar van buiten, rauw van binnen). Kies een iets langere baktijd, laat het deeg langer rijzen. Voeg minder vloeistof toe aan het deeg.

Gebak uit een rond of recht Plaats de bakvorm niet vlak voor de luchtopeningen blik is bij het bakken met in de achterwand van de oven. hete lucht achteraan te donker

Bij gebak met veel vocht, Door de ovendeur kort en voorzichtig te openen bijv. vruchtengebak, ontstaat openen (1 of 2 keer, bij langere baktijden vaker), er in de oven veel waterdamp kunt u de waterdamp laten ontsnappen uit de oven die neerslaat op de en daardoor de watervorming aanzienlijk verminderen. ovendeur.

Sterk ongelijkmatig Controleer de inschuifhoogte. gebruind bij hete lucht

Als gebak buiten de Minder vloeistof gebruiken. oven in elkaar zakt

Om energie te besparen Uitsluitend voorverwarmen wanneer het recept dit

voorschrijft.

Donkere bakvormen nemen de hitte beter op.

Restwarmte: bij lange baktijden kunt u de oven 5 à 10 minuten voor het einde van de baktijd uitschakelen.

Braden Leg het rooster in de braadslede en schuif ze

samen op de dezelfde inschuifhoogte in de oven.

Vlees kan zeer voordelig bij een gewicht van meer dan 750 g in de oven worden gebraden.

Braden in een open schaal Spoel een glazen schaal of de braadslede met water

uit en leg het vlees er in.

Voeg voor vet vlees en gevogelte afhankelijk van de grootte van het vlees en het soort vlees

/8à 1/4liter water toe. Bestrijk mager vlees naar voorkeur met vet of leg er reepjes spek op.

Een smakelijke saus verkrijgt u met het fond (braadsap) dat zich in de schaal vormt. Maak het fond los met heet water, kook het even en bind het met zetmeel, breng het op smaak en giet het, indien nodig, door een zeef.

Schuif het te braden vlees in de koude oven (voorverwarmen niet nodig – energiebesparing).

Braden in een gesloten schaal Leg het vlees in een braadschaal, sluit de schaal met

een passend deksel af en schuif de schaal op het rooster in de oven. Wij raden u aan om rundvlees in een gesloten braadschaal te bereiden.

Opmerkingen Grote, dikke stukken braadvlees, gans, kalkoen,

eend = lange braadtijd, lage temperatuur Middelgrote, dunnere stukken braadvlees

= gemiddelde braadtijd, gemiddelde temperatuur

Kleine, dunne stukken braadvlees

= korte braadtijd, hoge temperatuur

Braadtijd per cm vleesdikte zonder been ca. 13-15 minuten. Braadtijd per cm vleesdikte met been ca. 15-18 minuten.

Wij adviseren bij de eerste poging de laagste van de aangeven temperatuurwaarden in te stellen. In het algemeen zorgt een lagere temperatuur voor gelijkmatiger bruinen.

Wij adviseren bij het braden met

/ het vlees om

te keren na ca. de helft/tweederde van de braadtijd.

Gebruik uitsluitend braadschalen met hittebestendige handvaten.

Bereid grote stukken braadvlees zonder rooster, alleen in de glazen schaal.

Kleine stukken vlees kunt u op aluminiumfolie braden. Maak van de aluminiumfolie een vorm door de randen omhoog te zetten en leg deze op het rooster.

Laat het gebraden vlees na het einde van de braadtijd nog ca. 10 minuten in de uitgeschakelde en gesloten oven rusten.

Het vlees is van binnen Stel een iets lagere braadtemperatuur in. niet gaar Opmerking: De braadtijden kunt u met een hogere

temperatuur niet korter maken (gaar van buiten, rauw van binnen). Kies iets langere braadtijden.

Bij braadvlees met veel Door de ovendeur kort en voorzichtig te openen vocht, bijv. met water bereid (1 of 2 keer, bij langere braadtijden vaker), kunt u braadvlees, ontstaat er in de de waterdamp laten ontsnappen uit de oven en oven veel waterdamp die en daardoor de watervorming aanzienlijk neerslaat op de ovendeur. verminderen.

Hete lucht

Boven- en onderwarmte

Braadgerechten Inschuif- Temperatuur Braadduur Inschuif- Temperatuur

hoogte in ° C in minuten hoogte in ° C

varkensvlees

braadstuk met zwoerd (bijv. schouderstuk of schenkel) 1 170 – 180 100 – 130 2 200 – 220 braadstuk/rollade 1 170 –180 90 –120 2 190 – 210 casselerrib (1 kg) 1 170 –180 70 – 80 2 190 –210 varkensfilet 1 180 –190 30 – 45 2 200 –230 gebraden gehakt 1 170 – 180 60 – 75 2 190 – 210

rundvlees

filet 1 180 –190 50 – 70 2 of 3 200 – 220 rosbief (roze) 1 180 – 190 50 – 90 2 of 3 200 – 230

kalfsvlees

braadstuk/borststuk 1 170 – 180 100 – 120 2 190 – 210 schenkel 1 170 – 180 110 – 130 2 190 – 210

lamsvlees

bout 1 170 – 180 90 –120 2 190 – 210 rug 1 170 – 180 80 – 120 2 200 – 220

gevogelte

kip 1 kg 1 180 – 190 55 – 70 2 190 –200 eend 1 160 – 170 90 – 120 2 190 – 210 gans 4 kg 1 160 – 170 130 – 170 1 of 2 180 – 200

wildbraad

reerug 1 180 – 190 90 – 120 2 200 – 220 reebraadstuk 1 170 – 180 90 –120 2 190 – 210 varkens-/hertenbraadstuk 1 170 – 180 100 – 120 2 190 – 210

vis 1 170 –190 25 – 40 2 180 –210

Braadtabel De gegevens in de tabel zijn richtwaarden.

De waarden kunnen variëren afhankelijk van het soort en de hoeveelheid braadvlees en van het gebruikte serviesgoed.

Grillen  Bij het grillen is voorzichtigheid geboden.

Kinderen altijd uit de buurt houden.

Aanwijzingen Met gesloten ovendeur grillen.

De grilltemperaturen kunnen worden ingesteld.

Schuif het rooster en de braadslede altijd samen in de oven.

Leg het te grillen gerecht altijd op het midden van het rooster.

Indien het grill-verwarmingselement automatisch wordt uitgeschakeld, is de oververhittingsbeveiliging geactiveerd. Het verwarmingselement wordt automatisch na korte tijd weer ingeschakeld.

Leg het rooster in de braadslede en schuif ze samen op de dezelfde inschuifhoogte in de oven.

Thermo-grill , Voor zeer knapperig gevogelte of vlees

(varkensvlees met zwoerd).

Gebruik het rooster en de braadslede. Keer grote stukken vlees na ca. de helft van de grilltijd om.

Plaats een braadslede na het grillen niet op een koude of natte ondergrond, maar op een droge doek om het glas niet te laten springen.

Bij het thermo-grillen op het rooster kan afhankelijk van het te grillen gerecht de oven vrij vuil worden. Maak daarom de oven na elk gebruik schoon om inbranden van het vuil te voorkomen.

Keer hele stukken gevogelte om na ca. tweederde van de grilltijd. Steek bij eend en gans de huid onder de vleugels door om het vet goed te laten uitlopen.

Laat het gerecht wanneer het klaar is nog ca. 10 minuten in de uitgeschakelde en gesloten oven rusten.

De gegevens in de tabellen zijn richtwaarden. De waarden kunnen variëren afhankelijk van het soort en de hoeveelheid van het grillgerecht. Ze gelden voor gerechten die in de koude oven worden gedaan.

Grillgerechten Gewicht Servies- Temperatuur- Inschuif- Grilltijd

goed instelling hoogte

varkensbraadstuk rooster/

met zwoerd 2 kg braadslede 170 – 190° C 2 130 – 140 min.

gevogelte

halve kip ca. 400 g rooster/ 200 – 220° C 2 140 – 150 min. 1-3 stuks per stuk braadslede

hele kip ca. 1 kg rooster/ 200 – 210° C 2 155 – 175 min. 1-3 stuks per stuk braadslede

gans ca. 4 kg rooster/ 150 – 170° C 2 140 – 160 min.

braadslede

Oppervlakte-grillen Voor platte en kleine gerechten.

)

Gebruik altijd het rooster en de braadslede

Keer het te grillen gerecht na ca. tweederde van de tijd

Bestrijk het rooster en het te grillen gerecht naar wens licht met olie.

Grillgerecht Temperatuur- In- Grilltijd Opmerkingen

instelling schuif- 1e zijde 2e zijde

hoogte

varkensvlees

filetsteak max. 4 10 – 12 min. 6 – 09 min. (2 – 2,5 cm) nekstuk 250° C 4 11 – 14 min. 9 – 12 min. braadworst 250° C 4 07–10 min. 5 – 07 min. licht insnijden

rundvlees De grilltijden kunnen iletsteaks max. 4 10 – 13 min. 5 – 08 min. worden aangepast aan de tournedos max. 4 09–12 min. 5 – 08 min. gewenste gaarheid.

toast Einschubhöhe richtet

met beleg 190° C 3 09–13 min. – sich nach der Höhe des

Belages

vis

kleine vissen 210 – 230° C 3 – 4 12 – 15 min. 7 – 12 min. omkeren

Ontdooien en gaar maken

Ontdooien en gaar maken met hete lucht

Belangrijke aanwijzingen Gebruik voor het ontdooien en gaar maken van

diepvriesproducten uitsluitend hete lucht.

Neem altijd de gegevens op de verpakking van de diepvriesproducten in acht.

Voor ontdooide diepvriesproducten (vooral vlees) gelden in het algemeen kortere bereidingstijden dan voor verse producten, omdat het invriezen een effect heeft dat te vergelijken is met gaar worden.

Indien bevroren vlees in de oven wordt bereid, dient de bereidingstijd met de ontdooitijd te worden verlengd.

Ontdooi diepvries-gevogelte voor het toebereiden altijd, zodat u de inwendige organen en ingewanden kunt verwijderen.

Bereid diepvries-vis bij dezelfde temperaturen als verse vis.

Diepvries kant-en-klaar maaltijden in verschillende aluminium portieschaaltjes kunt u tegelijkertijd in de oven plaatsen.

Inschuifhoogten Bij 1 blik: Inschuifhoogte 1

Bij 2 blikken: Inschuifhoogten 1 en 3.

De gegeven tijden zijn richtwaarden, die worden beïnvloed door de vorm en de hoeveelheid van de diepvriesproducten.

Ontdooien Ontdooi onbewerkte diepvriesproducten of

levensmiddelen uit een diepvries altijd bij 50° C.

Bij hogere ontdooitemperaturen bestaat er gevaar voor uitdrogen.

Ontdooi diepvriesgerechten in aluminiumfolie of in

gesloten aluminium verpakkingen bij 130 à 140° C.

Diepvries-bakwaren bij 100 à 140° C ontdooien en

opwarmen. Bestrijk brood, broodjes en gistend gebak dun met water om een mooiere korst te krijgen.

Ontdooi droog diepvries-plaatgebak bij 160 à 170° C gedurende 20 à 30 minuten.

Ontdooi vochtig diepvries-plaatgebak (met vruchten) bij 160 à 170° C gedurende 30 à 50 minuten. Verpak het gebak in aluminiumfolie zodat de buitenkant niet uitdroogt.

Diepvries-toast (met beleg) bij 160 à 170° C ca. 20 minuten laten ontdooien en toasten.

Diepvriespizza:

Neem de instructies van de fabrikant in acht.

Ontdooistand

e uitsluitend voor kwetsbare soorten gebak

(bijv. slagroomtaart). Draai de functiekeuzeknop in stand e.

Ontdooi het gebak gedurende 25 à 45 minuten, afhankelijk van grootte en soort. Daarna uit de oven nemen en buiten de oven nog 30 à 45 minuten verder laten ontdooien.

Bij kleine hoeveelheden (stukjes) bedraagt de ontdooitijd in de oven 15 à 20 minuten en daarna buiten de oven 10 à 15 minuten.

Reinigen en onderhouden

Belangrijke Gebruik voor het reinigen geen schuurmiddelen of aanwijzingen

scherpe middelen en evenmin krassende voorwerpen.

Krab ingebrande resten van gerechten niet weg, maar week ze met een vochtige doek en afwasmiddel los.

Edelstalen voorkant Indien gewone edelstaalreinigingsmiddelen worden

gebruikt, kan de opdruk worden beschadigd.

Gebruik geen krassende sponsjes.

Gebruik normaal afwasmiddel op een zachte, vochtige doek of zeem.

Email en glas Gebruik voor het reinigen een heet sopje.

Voor het reinigen van de voorkant van de oven, achter de ovendeur, dient u de afdichting van de ovendeur te verwijderen.

Ovendeurruit De binnenruit van de ovendeur heeft een

warmtereflecterende laag om de deurtemperatuur lager te maken

Dit heeft geen nadelige invloed op het zicht door de ovenruit.

Wanneer de ovendeur is geopend, kan deze laag een glinsterende aanblik bieden. Dit heeft een technische oorzaak en is geen kwaliteitsgebrek.

Kookplateau Voor het kookplateau is er een aparte

gebruiksaanwijzing.

Neem alle daarin vermelde reinigingsvoorschriften in acht.

Oven Reinig de oven na elk gebruik, vooral na braden of

grillen. Vuilresten branden in wanneer de oven weer wordt verhit. Ingebrande vuilresten laten zich moeilijk verwijderen. Door vaak te reinigen met het hete-luchtsysteem kunt u zorgen voor minder vuil.

 De oven mag niet warm worden gereinigd met

speciale ovenreinigingsmiddelen.

Gebruik voor het bakken van zeer vochtig gebak de braadslede.

Gebruik voor het braden geschikt serviesgoed (braadschaal).

Wanneer de oven niet erg vuil is, wast u hem in warme toestand met een heet sopje uit.

Laat de oven open staan zodat hij kan drogen.

De ovendeur uithangen U kant de ovendeur heel eenvoudig uithangen.

 Let er bij verwijderen van de ovendeur op, dat u

niet met uw hand in het scharnier komt. Gevaar voor letsel!

1. De ovendeur helemaal openen.

2. De beide blokkeerhendels naar links en rechts

overhalen.

3. De ovendeur schuin zetten.

Met beide handen links- en rechts vastpakken. Nog wat verder sluiten en uitnemen.

De ovendeur na de reiniging in omgekeerde volgorde weer inbouwen.

Ophangroosters Eruit lichten

De ophangroosters kunt u verwijderen om ze te reinigen.

1. Druk het frame vooraan naar boven en licht het

eruit.

2. Tr ek het frame achteraan naar voren en licht het

eruit.

Reinig de ophangroosters met afwasmiddel en afwassponsje of met een borstel.

Aanbrengen

De frames passen links en rechts.

De welving (a) moet altijd onderaan zitten.

1. Steek het frame er achteraan tot aan de aanslag

in.

2. Druk het frame naar achteren.

3. Steek aan de voorkant het frame er tot aan de

aanslag in.

4. Druk het frame naar onderen.

Storingen en reparaties

Bij storingen en reparaties die u niet zelf kunt oplossen, is de klantenservice u graag van dienst. Zie voor adressen het overzicht van klantenservicewerkplaatsen. Let op: het kost u geld, wanneer u vanwege een bedieningsfout de klantenservice inschakelt.

E-nummer en U vindt deze gegevens op het typeplaatje . FD-nummer Het typeplaatje vindt u achter de ovendeur, links

onder op de zijrand van de oven.

Indien u contact opneemt met de klantenservice, vermeld dan:

E-nr. FD

Vervangen van de Let op: apparaat stroomloos maken! ovenlamp Dit doet u door de veiligheidsautomaat te

activeren of de zekeringen in de zekeringenkast van uw woning uit te draaien.

1. Leg een vaatdoek in de koude oven om

beschadiging te voorkomen.

2. Draai het kapje van de lamp naar links en

verwijder het.

3. Ve rvang de lamp.

–Type gloeilamp E 14, 220–240 volt, 40 watt,

hittebestendig tot 300° C.

– Deze gloeilamp kunt u verkrijgen bij de

klantenservice of in de vakhandel.

Vervangen van de afdichting van de ovendeur Verwijder eenvoudig de defecte afdichting van de

ovendeur. De nieuwe afdichting kunt u verkrijgen bij de klantenservice.

100

Wat doet u, wanneer er iets niet werkt?

Vaak hoeft u de klantenservice niet in te schakelen. In veel gevallen kunt u zelf het probleem oplossen. In de volgende tabel vindt u enkele tips.

Belangrijke aanwijzing:

Werkzaamheden aan de elektronica van het apparaat mogen uitsluitend door een vakman worden uitgevoerd. Vóór het begin van de werkzaamheden moet het apparaat beslist stroomloos worden gemaakt door het bedienen van de aardlekschakelaar of door het uitdraaien van de zekeringen in de zekeringkast in uw woning.

Wat is er aan de hand . . . Mogelijke oorzaak Oplossing

. . . wanneer de elektrische Zekering defect Zekering in zekeringkast controleren functie helemaal niet meer en indien nodig vervangen. werkt, de controlelampjes bijv. plotseling niet meer branden?

. . . wanneer vloeistof of dun Apparaat niet waterpas Inbouw controleren. deeg naar één kant loopt? opgesteld of ingebouwd

. . . wanneer de oven Tijdschakelaar is ingesteld Tijdschakelaar instellen op gebruik plotselig niet meer werken? op automatische zonder automatische tijdschakeling:

tijdschakling. 1. Op de knop : drukken.

2. Gebruiksduur

? op 0:00 zetten.

. . . wanneer de oven Stroomtoevoer is Tijd opnieuw instellen. plotseling niet meer werken gedurende korte tijd en de elektronsiche onderbroken geweest tijdschakelaar knipperend 0:00 weergeeft?

. . . wanneer er een storing Energiepieken, bijv. Desbetreffende functies opnieuw optreedt in de elektronische bliksem inslag instellen. functies?

Constructa CF26850, CF26870 User Manual [de]

Specifications and Main Features

Frequently Asked Questions

User Manual