Char-Broil The Big Easy User Manual

1

Congratulations and welcome to ownership of The Big Easy®
from Char-Broil®. It is our sincere hope that by reading this
guide, and with a little practice, you will come to fully enjoy the
tender juiciness and delicious flavor of food you prepare with
your new TRU-Infrared Smoker, Roaster & Grill.

We suggest you take a few moments to read the Product
Guide, ensure your cooker is assembled correctly and
completely, and that you are familiar with both its construction
and operation before using.

There are no hard and fast rules for cooking - just some basic
facts about how The Big Easy® works. The exclusive and
patented TRU-Infrared cooking system will help you prepare
wonderful meals. Use this cooking guide as an introduction to
cooking with The Big Easy®. It’s filled with great tips, tricks and
recipes.

The most important thing you can do first is register your
cooker so that we can be more helpful when you need us.
Please complete the warranty registration card found on the
last page of your Product Guide or save a stamp and visit us at
www.charbroil.com.

When you register, be sure to sign up at
live.charbroil.com for grilling tips, tricks, recipes,
party ideas and exclusive subscriber offers.

We

never sell or distribute your contact information!

We want your Char-Broil® experience to be a
great one and this is one way we can stay in
touch.

Happy Cooking!

AN 14.100382

2

FIRST THINGS FIRST

1) You will find that most of the product assembly has

been completed for you at the factory. Complete any
remaining steps and reference all safety and usage
information found in the Product Guide.

Make certain that the holes in the cooking chamber are
positioned towards the smoker box. This will ensure
that smoke flows properly during use.

2) Hand-tightening the LP hose from

The Big Easy® to a full 20lb.
propane tank sounds easy enough,
but thanks to some built-in
safety features inside your
regulator and propane tank, it
MUST be done absolutely
correctly, step-by-step, for your
cooker to function properly. Refer to the Product
Guide for detailed instructions.

3) Just like grandma’s cast iron skillet, the stainless steel

Cooking Chamber needs to be seasoned prior to use.
This is most important, as it will allow the cooking
chamber to work properly. In addition, it will make
cleaning easier and inhibit rusting.

Coat all interior surfaces of the cooking chamber with
vegetable oil. If you use a vegetable spray, wipe down
the cooking chamber after spraying to ensure an even
coat. Start The Big Easy®, close the lid and let it burn
until the vegetable oil burns off and stops smoking.
The shiny finish of the stainless steel cooking chamber
should now have a very dark brown or bronze color.

3

You are now ready to cook. The more you use your Big
Easy®, the better it will cook. The darker - more
seasoned - the cooking chamber becomes the hotter
and the more evenly it will cook. A light coat of
vegetable oil after each use will keep the surfaces
seasoned and help prevent any rusting – again, just like
grandma’s cast iron skillet.

SMOKING

Smoking food has never been… well…

easier

. Instead of
charcoal or wood, The Big Easy® uses the convenience of
its TRU-Infrared cooking system. Smoke flavor is added
using about a ½ lb. of wood chips or pellets inside the
stainless steel smoker box.

To begin, prepare the cooking basket
with the food you plan to smoke. Food
can be placed in the bottom of the
cooking basket and/or closer to the top
using the cooking racks. Food placed
higher in the cooking basket will be
exposed to more smoke and will cook
slightly faster.

Fill the smoker box and position it in the side of the cooker.
Do not fill above the top of the smoker box. Ignite The Big
Easy®, ensure that the temperature control is set to HIGH
and close the hood. The wood chips will heat up and begin
to smoke after 5-10 minutes - depending
on outside weather conditions. In cold or
windy conditions, it will take longer for the
wood chips to begin smoking. Once the
chips start to smoke, turn the temperature
control to LOW, and lower the cooking
basket with the food inside into the
chamber.

4

Real wood chips will smoke for 45 minutes in the smoke
box. Wood pellets will smoke almost twice as long. When
refilling the smoke box, leave a few burning embers to help
start the new chips or pellets smoking. If you have no
embers left or want to start with a full box of fresh chips or
pellets, simply fill no higher than the top of the smoker box
and preheat on HIGH for approximately 15 minutes or until
they begin to smoke. Don’t forget to turn the Power Level
back to the original setting. The 15 minutes of cook time
on HIGH will not affect your overall cooking results.

It is normal for some smoke to leak out around the edges
of the smoker box on LOW. If burner is left on HIGH
setting, wood chips will burn too fast and an excessive
amount of smoke will escape around the edges of the
smoker box.

ROASTING

Cooking on HIGH with The Big Easy® will allow you to
prepare Rotisserie Chicken and other recipes without the
hassles of traditional rotisserie cooking. When roasting
with The Big Easy®, there are no forks and spit rod to
balance or troublesome flare-ups to control. No pre­heating is required. Place the food in the cooking basket.
(Food placed higher in the basket using the cooking racks
will cook faster.) Lower the cooking basket with your food
inside into the cooking chamber. Turn to HIGH and ignite
the burner.

Start out with the lid closed. If your food browns faster
than you like, simply open the lid to finish cooking your
food to the proper internal temperature.

This is also how you can make a delicious, safe and healthy
Southern Fried Turkey – without gallons of oil to purchase
or recycle.

5

GRILLING

Food can be grilled with the lid open
or closed and the temperature
setting on high or low – but always
preheat on high for 15 minutes with
the lid closed before placing your
food on the grate. Wood chips or
pellets can be used inside the smoker
box while grilling. You will find that
The Big Easy® is perfect for grilling smaller foods that can
fall through the grates on other grills and fatty foods such
as bacon or hamburgers. The enclosed burner design
eliminates any flare-ups from dripping grease.

To prolong the life of the cooking basket, remove it from
the chamber when using the grilling grate. It is not
recommended to place food in the cooking basket while
using the grilling grate.

6

FREQUENTLY ASKED QUESTIONS

1) How does this thing work?

You’ll think it’s magic, but it’s
really simply using two
methods of heat transfer.
First, the propane burner
heats the air between the
cooking chamber and the
outside of The Big Easy®.
This hot air, also known as
convective heat, warms the
cooking chamber before it
escapes out the top. The
cooking chamber absorbs the
heat and radiates it to the
inside as TRU-Infrared heat.
By converting the hot air, or
convective heat, into TRU­Infrared, radiant heat, food
cooked in The Big Easy® is moist and juicy.

2) Do I need to soak the wood chips in water?

No. Soaking the wood chips in water before use will
not extend the smoking time; only lengthen the time
before they start to smoke.

3) Can I cook a frozen turkey?

No. Turkey must be completely thawed and you should
always remove the giblets, neck and anything from
inside the cavity before cooking.

4) How should I prepare poultry?

The turkey or chicken must be completely thawed and
you should always remove the giblets, neck and
anything from inside the cavity before cooking.
Remove the metal or plastic tie that may be used to
bind the legs together before putting the turkey in the

7

cooking basket. Opening the legs
will allow the turkey to cook
evenly and maintain its position
inside the basket. Always set the
turkey inside the basket with the
breast up and the legs down so
that it can cook evenly.

5) Can I cook a turkey with

stuffing inside?

The USDA recommends cooking
stuffing separately for optimal safety and uniform
doneness. Visit www.isitdoneyet.gov for more
information on cooking turkey safely.

6) Can I use injectable marinades?

Absolutely. But if you are really into making it easy,
simply use a dry rub on the outside. One of our
favorites to use is a Creole seasoning with salt, red
pepper, garlic and other spices found readily at any
grocery store. Try to avoid rubs with high sugar
content if you are roasting with the temperature setting
on HIGH. When preparing fried turkey or rotisserie
chicken, you can rub the skin with peanut or canola oil
before using a dry rub if desired. The TRU-Infrared
heat will keep your food moist and juicy on the inside.

7) How long will it take to cook?

With The Big Easy®, food is done once it reaches proper
internal temperature. Always use a food thermometer
to check doneness and remember these USDA
guidelines for proper use:

1) Insert the probe into the thickest part of the food -

not touching bone, fat or gristle before lowering into
the cook chamber.

8

2) After cooking, check the temperature in several

places to make sure the food is evenly heated.

3) Compare your thermometer reading to the USDA

guidelines printed inside the back cover of this
guide to determine if your food has reached a safe
temperature.

4) Make sure to clean your food thermometer with hot,

soapy, water before and after each use.

5) Visit www.isitdoneyet.gov for more information on

food safety.

Cook times will vary depending on outdoor weather
conditions, but generally you can expect 10 minutes per
pound for turkey, 15 minutes per pound for chicken,
and 30 minutes per pound for pork or beef roasts.

Use the included food thermometer for

larger cuts of meat where at least

three-quarters of the stem length can

be inserted into the turkey, chicken

or roast. For smaller foods, use an

instant-read thermometer that measures

temperatures closer to the tip of the stem.

Always follow the instructions for use from the
manufacturer. See www.charbroil.com for instant-read
and other food thermometer purchase options.

8) How is The Big Easy

®

faster than an oil fryer?

An oil fryer requires up to 3 gallons of peanut oil that
can take up to 45 minutes to preheat to the proper
temperature. Cook time is about 3 minutes per pound,
but it can take several hours for the oil to cool down so
that you can clean up and recycle the oil. When
roasting with The Big Easy®, no preheat time is
required and it will cool down after cooking in about 15
minutes. The oil-frying process, from start to finish, will

9

take twice as long as frying without oil in The Big
Easy®.

9) Can I use drippings for gravy?

Yes - if they are properly prepared.
Before cooking, you must insert a
food-safe aluminum liner into the
removable grease tray to catch the
drippings. After cooking, the
drippings must be heated on a
stovetop to the proper temperature for doneness
(180˚F or 82˚C). Never serve the drippings directly
from the removable grease tray. Custom-fit aluminum
liners are available for purchase at

www.charbroil.com.

10) What is the easiest way to remove food from

the basket?

Patience is a Virtue. When you remove the basket from
the cooking chamber, you will be tempted to want to
immediately remove the food from the basket. Instead,
set the basket on a tray or platter and allow the food to
rest for 10-15 minutes. Once the basket has cooled,
gently separate any places where the turkey, chicken or
roast has attached itself to the basket during cooking
and turn the basket on its side to remove.

11) How do I clean The Big Easy

®

?

After each use, burn off any excess grease and food
debris remaining on the cooking basket or that has
accumulated inside the cooking chamber by allowing
unit to burn for approximately 15 minutes on HIGH with
the lid CLOSED or until it stops smoking. After the unit
has cooled, a grill brush can be used to loosen any
remaining material in the cook chamber or grilling
grate.

10

After brushing/scraping the bottom of the cook
chamber, it can then be lifted out and emptied. The
cooking basket and racks can be brushed and treated
similarly to the cooking grates on a gas grill. They can
also be washed in a sink or dishwasher if desired.

Disposable food-safe aluminum liners for the grease
tray make cleanup much easier and are available from
www.charbroil.com. If any drippings spill onto the
grease tray when removing it, clean with soap and
water. The grease tray has a painted finish and should
not be cleaned in a dishwasher. Likewise, the exterior
surfaces can be cleaned with soap and water as
desired.

A light coat of cooking spray on the stainless steel
cooking chamber after cleaning will help protect against
rusting and build the seasoned finish – again, just like a
cast iron skillet.

Minimize cleaning between uses with a custom-fit cover
for The Big Easy® Smoker, Roaster & Grill available
from Char-Broil.com.

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Poultry Recipes

Big Easy® Southern Fried Turkey

Cook Setting: Roast

Ingredients:

 Whole turkey
 Peanut oil (optional)
 Herb seasoning or favorite low-sugar dry rub

Directions:
Prepare turkey for cooking and remove the neck, giblets
and anything inside the cavity. Pat turkey dry and rub or
spray with peanut oil. Season the outside with your
favorite herb or garlic seasoning and place inside the
cooking basket breast side up.

Cook the turkey until the internal temperature is 165˚ F.
The outside should be crisp and golden brown.

Allow the turkey to rest for 10-15 minutes while the
cooking basket cools before removing. Carve and enjoy.

Easy Idea: Roast Sweet Potatoes above the turkey using The

Big Easy® Cooking Rack available at www.charbroil.com.

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Louisiana Style Fried Turkey

Cook Setting: Roast

Ingredients:

 Whole turkey
 Peanut oil (optional)
 Creole dry rub seasoning
 Favorite Injectable marinade

Directions:
Prepare turkey for cooking and remove the neck, giblets
and anything inside the cavity. Pat turkey dry and rub
with peanut oil.

Inject turkey with a favorite marinade – see Rubs and
Marinades section for recipes or your local grocer. Inject
multiple locations in the breast and legs about ½” apart
to evenly distribute the marinade. Season the outside
with Creole seasoning and place in the cooking basket
breast side up.

Cook the turkey until the internal temperature is 165˚ F.
The outside should be crisp and golden brown.

Allow the turkey to rest for 10-15 minutes while the
cooking basket cools before removing. Carve and enjoy.

Easy Idea: Skip the marinade injection step – it’s messy
and your turkey will turn out moist and juicy without it.

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Big Easy® Rotisserie Chicken

Cook Setting: Roast

Ingredients:

 Whole chicken
 Herb seasoning or lemon-pepper dry rub

Directions:
Prepare chicken for cooking and remove the neck, giblets
and anything inside the cavity.

Season the outside with your favorite low-sugar dry rub
and place in cooking basket breast side up.

Cook until internal temperature is 165˚ F. The outside
should be crispy and golden brown.

Allow the chicken to rest for 10-15 minutes while the
cooking basket cools before removing. Carve and enjoy.

Serve with The Big Easy® Roasted Potatoes and Corn.

Easy Idea: Cook two chickens at the same time using
the two Half Racks in the cooking basket.

14

Cornish Hens

Cook Setting: Roast or Smoke

Ingredients:

 3 Cornish hens
 Mojito seasoning dry rub

Directions:
Prepare hens for cooking and remove the neck, giblets
and anything inside the cavity.

Arrange the hens back-to-back with the breast side
toward the outside in the bottom of the cooking basket.

Cook until internal temperature is 165˚ F. The outside

should be crispy and golden brown.

Allow the hens to rest for 10-15 minutes while the
cooking basket cools before removing. Carve and enjoy.

Easy Idea: Try a clean, no-rub, method of applying dry
seasoning by sprinkling on after placing the food inside
the cooking basket…

Even better, try doing it outside just before placing the
basket inside the cooking chamber and keep the kitchen
clean!

15

Pork Recipes

Big Easy® BBQ

Cook Setting: Smoke

Ingredients:

 3-7 lb pork roast or Boston Butt
 Dry Rub Seasoning
 BBQ Sauce

Directions:
Season the entire cut of meat using your favorite BBQ dry
rub. Place into the cooking basket and cook until the
internal temperature is at a minimum of 145˚ F.

For pulled pork, cook until the internal temperature
reaches 190˚ F. Once the internal temperature reaches
145˚ F, you may choose to remove the pork, cover with
your favorite BBQ sauce, and wrap with two layers of
heavy-duty aluminum foil, before returning it to the
cooking basket for the additional cook time.

When done, remove the basket from the cooking
chamber and allow the BBQ to rest for 10-15 minutes
while the cooking basket and aluminum foil cools.

16

The Big Easy® Pork Tenderloins

Cook Setting: Smoke or Grill

Ingredients:

 2 Pork Tenderloins
 Kosher salt
 Fresh cracked pepper

Directions:
Season the tenderloins using kosher salt and fresh
cracked pepper. Place into the cooking basket and cook
until the internal temperature is 145˚ F.

Tenderloins will cook fast. Check internal temperature
after 30 minutes.

Allow the tenderloins to rest for 10-15 minutes while the
cooking basket cools before removing. Cut tenderloins in
½ inch slices and serve with favorite sauce and side
dishes.

Easy Idea: Instead of cooking in the basket, simply
place on the grilling grate.

17

Big Easy® Baby Backs

Cook Setting: Smoke

Ingredients:

 1 Rack of Baby Back Ribs
 Dry Rub Seasoning
 BBQ Sauce

Directions:
Season ribs using your favorite BBQ dry rub. Full racks of
ribs may need to be cut to best position inside the
cooking basket. The half-racks can also be used to
position so that heat can circulate around both sides of
the ribs.

Smoke and check for doneness (145˚ F) using an instant
read thermometer for smaller foods. If you like them
extra tender and tasty, remove, cover with your favorite
BBQ sauce, and wrap them with two layers of heavy-duty
aluminum foil. Place the aluminum-foil-wrapped ribs back
into the cooking basket and allow them to cook for an
additional 30 minutes on LOW.

Remove the basket and allow the ribs to rest for 10-15
minutes while the cooking basket and aluminum foil cools.

Easy Idea: Want to cook more ribs? Purchase additional
Half Racks at www.charbroil.com and stack ‘em up!

18

Beef Recipes

Big Easy® Beef Roast

Cook Setting: Smoke

Ingredients:

 3-5 lb Beef Roast
 Kosher salt
 Fresh cracked pepper

Directions:
Prepare a 3-5 lb beef roast for cooking. Season outside
with salt and pepper or a Creole rub for added spice.
Place beef roast in bottom center of cooking basket, place
basket in The Big Easy®. Cook beef until the internal
temperature reaches a minimum of 145˚F.

Large cuts of meat and turkeys can typically be removed
a few degrees prior to the desired internal temperature.
When internal temp reaches your target temperature,
remove and place on plate or tray and cover with
aluminum foil. Allow the roast to rest for 10-20 minutes
while the internal temperature continues to rise. Always
check the internal temperature before serving to insure it
has reached desired temperature. Slice and enjoy!

Easy Idea: Try cooking roasted red potatoes and corn
above the roast using the Half Racks.

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Char-Broil’s® Favorite Prime Rib Roast

Cook Setting: Smoke

Ingredients:

 5 lb rib roast
 1 Tbsp garlic powder
 1 Tbsp Sea Salt
 1 Tbsp Onion powder
 2 tsp cayenne pepper
 2 tsp each: dried rosemary, thyme

Directions:
Mix all dry ingredients together in large mixing bowl ­using fork or whisk. Place rib roast in bowl and use hands
to work rub into all areas of meat (Note: rubber gloves
can come in handy).

Place rib roast in the cooking basket - make sure the
meat is centered and balanced. Cook beef until the
internal temperature reaches a minimum of 145˚ F.
Large cuts of meat and turkeys can typically be removed
5-10 degrees prior to the desired internal temperature.
When internal temp is approximately 5-10 degrees below
the target you desire, remove and place on plate or tray,
cover with aluminum foil and a kitchen towel. Allow to
rest for 10-20 minutes while the internal temperature
continues cooking the roast to the target temp. Always
check the internal temperature before serving to insure it
has reached desired temperature. Slice and enjoy!

20

Vegetable Recipes

Roasted Red, Sweet, or Russet Potatoes

Wash and clean potatoes. Place in bottom of cooking
basket or use The Big Easy® cooking rack to cook above
other foods. Cook until a tooth pick can easily go into the
center of the potatoes. As a general guide, a large potato
will cook in the time it takes to cook a turkey or a roast.

Do not puncture or cut the skin when cooking sweet
potatoes so that the natural sugar will remain inside the
potato. The natural sugar can leak onto any meat being
cooked below and caramelize into a dark crust. After
cooking, cut in half lengthwise and add butter and brown
sugar as desired.

Easy Idea: Try rubbing potatoes with vegetable oil and
seasoning with kosher salt. The oil will help the salt stick.

Corn

Wash and clean corn in the husk, but do not remove the
husk. Soak corn in cold water for 30 minutes or up to an
hour. Place the corn vertically in the cooking basket.

Corn will be done in 45-60 minutes. You will know its
done when you can press a kernel and liquid comes out.

21

Your source for Recipes,

& Accessories…

www.charbroil.com

High Heat Gloves
Wood Chips

Wing Rack

22

“Is it

done

yet?”

www.IsItDoneYet.gov

USDA RECOMMENDED SAFE MINIMUM

INTERNAL TEMPERATURES

165o F

Whole poultry

165o F

Poultry breast

165o F

Ground poultry

160o F

Ground meats

145

o F

and allow to

rest at least

3 minutes

Beef, pork, lamb, and veal
(steaks, roasts and chops)

 22

« La viande est-elle

enfin prête? »

www.IsItDoneYet.gov

TEMPÉRATURES DE CUISSON INTERNE MINIMALES

RECOM-MANDÉES PAR LE MINISTÈRE AMÉRICAIN DE

L’AGRICULTURE

74 °C (165

o

F)

Volaille entière

74 °C (165

o

F)

Poitrine de poulet

74 °C (165

o

F)

Poulet haché

71 °C (160

o

F)

Viandes hachées

63 °C (145

o

F)

et laisser reposer

pendant au moins 3

minutes

Bœuf, porc, agneau et veau

(steaks, rôtis et côtelettes)

 21



VotresourcepourRecettes,



et



Accessoires…



www.charbroil.com

Gantsanti‐chaleur

Coupeaux debois

Demi‐grille

 20

Recettes de légumes

Pommes de terre rouges, douces ou Idaho

rôties

Laver et nettoyer les pommes de terre. Les déposer dans le fo nd

du panier à cuisson ou utiliser la grille de cuisson The Big Easy

®

pour les cuire au-dessus d'autres aliments. Cuire jusqu'à ce

qu'un cure-dent pénè tre f ac ileme nt jusqu 'a u ce nt re de s pomme s

de terre. En règle générale, une grosse pomme de te rre

nécessitera le même temps de cuisson qu’une dinde ou un rôti.

Ne pas percer ni couper la pelure de s patates do uce s pour le s

faire cuire; ainsi, leur sucre naturel restera emprisonné à

l’intérieur. En outre, le sucre naturel peut couler sur la viande

qui cuit en dessous et se caraméliser en une croûte foncée. Une

fois cuites, couper les pommes de terre en deux dans le sens de

la longueur et ajouter du be urre et d e la cassona de si dé siré.

Astuce :

Enduisez les pommes de terre d'huile végétale et

assaisonnez-les de sel kosher. L'huile permettra au sel d'y

adhérer

.

Maïs

Laver et nettoyer les épis de maïs dans leur enveloppe, mais ne

pas les retirer de leur enveloppe. Faire tremper les épis de maïs

dans de l’eau froide de 30 minutes à une heure. Déposer les

épis à la verticale dans le panier de cuisson.

Le maïs sera prêt dans 45 à 60 minutes. Pour savoir si le maïs

est cuit, presser un grain; si un liquide s’en échappe, le maïs

est prêt.

 19

Côte de bœuf rôtie favorite de Char-Broil

®



Réglage de cuisson : Smoke (Fumage)

Ingrédients :

 Rôti de boeuf de 2 kg (5 lb)

 1 c. à table de poudre d’ail

 1 c. à table de sel de mer

 1 c. à table de poudre d’oignon

 2 c. à thé de poivre de Cayenne

 2 c. à thé chaque de : romarin et thym séchés

Préparation :

Mélanger tous les ingrédients secs dans un grand bol à l’aide

d’une fourchette ou d’un fouet. Poser le rôti de côte dans le bol

et avec les mains frotter le mélange dans toutes les parties de

la pièce de viande (Remarque : vous pouvez utiliser des gants

de caoutchouc).

Déposer le rôti de côte dans le panier à cuisson – s’assurer que

la pièce de viande est bien centrée et que le poids est réparti.

Cuire le bœuf jusqu’à ce que la température interne atteigne

au minimum 63 °C (145 °F). Les grosses pièces de viande et

les dindes peuvent habituellement être retirées jusqu'à 5 °C (5

à 10 °F) avant d'atteindre la température interne désirée.

Lorsque la température interne est à 5 °C ou moins (5 à 10 °F)

de la température désirée, retirer la viande, la placer sur une

assiette ou un plateau, la recouvrir de papier d’aluminium et

d’une serviette de cuisine. Laisser reposer de 10 à 20 minutes

pendant que la température interne continue de s’élever et

qu'elle atteigne le degré voulu. Toujours vérifier la température

interne avant de servir pour vous assurer que la viande a bien

atteint la température désirée. Vous n’avez plus qu’à couper le

rôti et à vous régaler!

 18



Recettes de boeuf

Rôti de bœuf Big Easy

®

Réglage de cuisson : Smoke (Fumage)

Ingrédients :

 Rôti de bœuf de 1,4 à 2,3 kg (3 à 5 lb)

 Sel kosher

 Poivre fraîchement concassé

Préparation :

Préparer un rôti de bœuf de 1,4 à 2,3 kg pour la cuisson.

Assaisonner de sel et de poivre ou d'épices/herbes sèches

créoles pour un goût plus épicé. Disposer le rôti de bœuf dans

le centre au fond du panier à cuisson et mettre celui-ci dans

The Big Easy

®

. Cuire le boeuf jusqu'à ce que la température

interne atteigne un minimum de 63 °C (145 °F).

Les grosses pièces de viande et les dindes peuvent

habituellement être retirées à quelques degrés avant

d'atteindre la température interne désirée. Lorsque la

température interne voulue est atteinte, retirer la viande, la

placer sur une assiette ou un plateau et la recouvrir de papier

d’aluminium. Laisser reposer le rôti de 10 à 20 minutes

pendant que la température interne continue de s’élever.

Toujours vérifier la température interne avant de servir pour

vous assurer que la viande a bien atteint la température

désirée. Vous n’avez plus qu’à couper le rôti et à vous régaler!

Astuce :

Essayez ce qui suit : faites cuire des pommes de terre

rouges et du maïs au-dessus du rôti à l'aide des demi-grilles.

 17



Carrés de côtes levées Big Easy

®

Réglage de cuisson : Smoke (Fumage)

Ingrédients :

 1 carré de côtes levées

 Mélange d'épices/herbes sèches

 Sauce barbecue

Préparation :

Assaisonner les côtes levées de votre mélange d'épices

barbecue préféré. Il faudra peut-être couper les carrés

complets de côtes levées pour mieux les disposer dans le

panier de cuisson. Vous pouvez également utiliser les demi-

grilles pour que la chaleur circule bien sur les deux faces des

côtes.

Fumer et vérifier le degré de cuisson requis (63 °C ou 145 °F)

à l’aide d’un thermomètre à mesure instantanée pour plus

petits aliments. Pour des côtes succulentes et extra-tendres, les

retirer et les recouvrir de votre sauce barbecue préférée et les

envelopper dans deux couches de papier d'aluminium résistant.

Remettre les côtes enveloppées dans le panier de cuisson et les

laisser cuire 30 minutes de plus à basse température (réglage

LOW).

Enlever le panier et laisser reposer les côtes de 10 à 15

minutes avant de les retirer pour laisser refroidir le panier à

cuisson et le papier d'aluminium.

Astuce : Désirez-vous cuire plus de côtes à la fois? Faites

l’achat de demi-grilles supplémentaires sur le site

www.charbroil.com et empilez-les!

 16

Filets de porcThe Big Easy

®

Réglage de cuisson : Smoke (Fumage) ou Gril (Grillade)

Ingrédients :

 2 filets de porc

 Sel kosher

 Poivre fraîchement concassé

Préparation :

Assaisonner les filets de sel kosher et de poivre fraîchement

concassé. Placer les filets dans le panier à cuisson et les cuire

jusqu’à ce que la température interne atteigne 63 °C (145 °F).

Les filets cuiront rapidement. Vérifier la température interne

après 30 minutes.

Laisser reposer les filets de 10 à 15 minutes avant de les retirer

pour permettre au panier à cuisson de refroidir. Couper les

filets en tranches de 1 cm et servir avec votre sauce et vos

plats d’accompagnement préférés

.

Astuce :

Au lieu de cuire les filets dans le panier, mettez-les

simplement sur la grille de cuisson

.

 15

Recettes de porc

Barbecue Big Easy

®

Réglage de cuisson : Smoke (Fumage)

Ingrédients :

 Rôti ou soc de porc de 1,4 à 3,3 kg (3 à 7 lb)

 Mélange d'épices/herbes sèches

 Sauce barbecue

Préparation :

Assaisonner toute la pièce de viande de votre mélange d'épices

barbecue préféré. Placer la viande dans le panier à cuisson et

cuire jusqu’à ce que la température interne atteigne au

minimum 63 °C (145 °F).

Pour du porc effiloché, cuire jusqu’à ce que la température

interne atteigne 88 °C (190 °F). Lorsque la température interne

atteint 63 °C (145 °F), vous pouvez, si désiré, retirer le porc, le

recouvrir de votre sauce barbecue préférée et l'envelopper

dans deux couches de papier d'aluminium résistant et le

remettre dans le panier de cuisson pour la période de temps

additionnelle nécessaire.

Une fois la cuisson terminée, retirer le panier de la chambre

de cuisson et laisser reposer le rôti de 10 à 15 minutes avant

de le retirer pour laisser refroidir le panier à cuisson et le

papier d'aluminium.

 14

Poulets de Cornouailles

Réglage de cuisson : Roast (Rôtissage) ou Smoke (Fumage)

Ingrédients :

 3 poulets de Cornouailles

 Assaisonnement d'épices/herbes sèches Mohieto

Préparation :

Préparer les poulets pour la cuisson en retirant le cou, les abats

et tout ce qui se trouve dans leur cavité.

Disposer les poulets dos à dos avec les poitrines tournées vers

l'extérieur, au fond du panier à cuisson.

Cuire les poulets jusqu’à ce que la température interne atteigne

74 °C (165 °F). L’extérieur devrait être croustillant et d’un brun

doré.

Laisser reposer les poulets de 10 à 15 minutes avant de les

retirer pour laisser refroidir le panier à cuisson. Découpez les

poulets et régalez-vous!

Astuce :



Essayez cette méthode toute propre et sans frottage

pour appliquer les épices ou les herbes sèches : vous n'avez

qu'à saupoudrer les aliments après les avoir insérés dans le

panier de cuisson...

Mieux encore : pour garder votre cuisine bien propre,

saupoudrez les aliments à l'extérieur, juste avant de placer le

panier dans la chambre de cuisson.

 13



Poulet rôti Big Easy

®

Réglage de cuisson : Roast (Rôtissage)

Ingrédients :

 Poulet entier

 Assaisonnement aux fines herbes ou un mélange

d'épices poivre et citron

Préparation :

Préparer le poulet pour la cuisson en retirant le cou, les abats

et tout ce qui se trouve dans la cavité.

Assaisonner l’extérieur du poulet à l’aide de votre mélange

d'épices/herbes sèches préféré à faible teneur en sucre et

placer celui-ci dans le panier à cuisson, la poitrine vers le haut.

Cuire le poulet jusqu’à ce que la température interne atteigne

74 °C (165 °F). L’extérieur devrait être croustillant et d’un brun

doré.

Laisser reposer le poulet de 10 à 15 minutes avant de le retirer

pour laisser refroidir le panier à cuisson. Découpez le poulet et

régalez-vous!

Servir avec des pommes de terre rôties The Big Easy

®

et du maïs.

Astuce :



Vous pouvez cuire deux poulets à la fois en utilisant

les deux demi-grilles dans le panier de cuisson

.

 12



Dinde frite à la Louisianaise

Réglage de cuisson : Roast (Rôtissage)

Ingrédients :

 Dinde entière

 Huile d’arachide (facultatif)

 Mélange d'épices/d'herbes sèches créoles

 Marinade injectable préférée

Préparation :

Préparer la dinde pour la cuisson en retirant le cou, les abats et

tout ce qui se trouve dans la cavité. Assécher la dinde et la

frotter avec de l’huile d’arachide.

Injecter la dinde avec votre marinade préférée (pour des

recettes de marinade, voir la section Mélange d’épices/herbes

sèches et marinades de ce guide ou consultez votre épicier

local). Injecter les poitrines et les cuisses en plusieurs endroits

à environ 2,5 cm de distance afin de bien répartir la marinade.

Assaisonner l’extérieur de la dinde à l’aide des

assaisonnements créoles et placer celle-ci dans le panier à

cuisson, la poitrine vers le haut.

Cuire la dinde jusqu’à ce que la température interne atteigne

74 °C (165 °F). L’extérieur devrait être croustillant et d’un brun

doré.

Laisser reposer la dinde de 10 à 15 minutes avant de la retirer

pour laisser refroidir le panier à cuisson. Découpez la dinde et

régalez-vous!

Astuce :



Votre dinde sera humide et juteuse même sans

injection de marinade; vous pouvez sauter cette étape

salissante.

 11



Recettes de volaille

Dinde frite traditionnelle Big Easy

®

à la

mode du Sud

Réglage de cuisson : Roast (Rôtissage)

Ingrédients :

 Dinde entière

 Huile d’arachide (facultatif)

 Assaisonnement aux fines herbes ou votre mélange

d'épices/herbes sèches préféré à faible teneur en sucre

Préparation :

Préparer la dinde pour la cuisson en retirant le cou, les abats et

tout ce qui se trouve dans la cavité. Assécher la dinde et la

frotter ou la vaporiser avec de l’huile d’arachide. Assaisonner

l’extérieur de la dinde à l’aide de vos assaisonnements

préférés, à l'ail ou aux fines herbes, et placer celle-ci dans le

panier à cuisson, la poitrine vers le haut.

Cuire la dinde jusqu’à ce que la température interne atteigne

74 °C (165 °F). L’extérieur devrait être croustillant et d’un brun

doré.

Laisser reposer la dinde de 10 à 15 minutes avant de la retirer

pour laisser refroidir le panier à cuisson. Découpez la dinde et

régalez-vous!

Astuce : Faites rôtir des patates douces au-dessus de la dinde

à l'aide de la grille de cuisson The Big Easy

®

disponible sur le

site www.charbroil.com

.

 10



la dinde, du poulet ou du rôti qui ont adhéré au panier

durant la cuisson et tournez le panier sur le côté pour en

retirer le contenu.

11) Comment procéder pour nettoyer The Big Easy

®

?

Après chaque utilisation, brûlez tout excès de gras et les

particules de nourriture accumulées sur le panier de cuisson

ou à l’intérieur de la chambre de cuisson en faisant chauffer

l'appareil au réglage HIGH, avec le couvercle FERMÉ,

durant environ 15 minutes ou jusqu’à ce qu’ il ce ss e de

fumer. Une fois l'appareil refroidi, utilisez une brosse à

barbecue pour dégager tout débris de cuisson qui resterait

dans la chambre de cuisson ou sur la grille.

Après avoir brossé/gratté le fond de la chambre de

cuisson, vous pouvez la soulever et la vider. Le panier de

cuisson et les grilles peuvent être brossés et nettoyés

comme vous le feriez pour les grilles de cuisson d'un gril à

gaz. Ils peuvent également être lavés dans l'évier ou au

lave-vaisselle si désiré.

Les moules d'aluminium jetables (sans danger pour les

aliments) adaptés au plateau de récupération de la graisse

facilitent beaucoup le nettoyage; vous pouvez vous les

procurer sur le site www.charbroil.com. Si des gouttes de

cuisson se répandent sur le plateau de récupération

pendant que vous retirez le moule, il suffit de le nettoyer

avec de l'eau et du savon. La surface du plateau de

récupération est peinte, il ne faut donc pas le nettoyer au

lave-vaisselle. De même, les surfaces extérieures peuvent

être nettoyées avec de l'eau et du savon au besoin.

Vaporisez une légère couche d’huile de cuisson sur la

chambre de cuisson en acier inoxydable après chaque

nettoyage afin d'aider à prévenir la rouille et pour

accumuler les couches d'apprêt, comme vous le feriez

pour une poêle en fonte.

Pour minimiser le nettoyage entre les utilisations, procurez-

vous la housse spécialement conçue pour le fumoir, f our et gril

tout en un The Big Easy

®

chez Char-Broil

®

.

 9



site www.charbroil.com pour en savoir davantage sur les

options d'achat de thermomètres à mesure instantanée et

autres thermomètres alimentaires.

8) Pourquoi la cuisson avec le Big Easy

®

est-elle plus

rapide qu’avec une friteuse à l'huile?

Une friteuse à l'huile requiert jusqu'à 11,3 litres d'huile

d'arachide qui doit être préchauffée jusqu'à 45 minutes

pour atteindre la température adéquate. La durée de

cuisson est d'environ 3 minutes par lb (0,45 kg); par

contre, l'huile peut mettre plusieurs heures à refroidir

avant que vous puissiez la recycler et nettoyer le tout. Le

rôtissage avec le cuiseur The Big Easy

®

ne nécessite

aucun préchauffage et celui-ci met environ 15 minutes à

refroidir une fois la cuisson terminée. La friture à l'huile,

du début jusqu'à la fin, prend deux fois plus de temps que

la friture sans huile avec The Big Easy

®

.

9) Peut-on utiliser les gouttes de cuisson pour

préparer une sauce?

Oui, mais à condition qu'elles soient bien

préparées. Avant la cuisson, insérez

un moule d’aluminium sans danger

pour les aliments dans le plateau

de récupération de graisse

amovible pour recueillir les gouttes

de cuisson. Une fois la cuisson

terminée, les gouttes de cuisson doivent être chauffées

dans un chaudron à une température de 82 °C (180 °F)

sur votre cuisinière. Ne servez jamais les gouttes de

cuisson directement du plateau de récupération de la

graisse. Vous pouvez vous procurer des moules

d'aluminium de forme et de dimension appropriées sur le

site www.charbroil.com.

10) Quelle est la méthode la plus facile pour retirer les

aliments du panier?

Juste un peu de patience! Lorsque vous retirez le panier

de la chambre de cuisson, n’en retirez pas immédiatement

les aliments. Déposez plutôt le panier sur un plateau ou

une assiette et attendez de 10 à 15 minutes. Une fois le

panier refroidi, dégagez délicatement toutes les parties de

 8



de cuisson en suivant bien les instructions et les directives

suivantes du Ministère américain de l'agriculture (USDA):

1) Insérez la tige dans la partie la plus charnue de

l’aliment en évitant de toucher les os, le gras ou les

cartilages avant de l'insérer dans la chambre d e

cuisson.

2) Une fois la cuisson terminée, vérifiez la température

en plusieurs endroits des aliments pour vous assurer

qu’ils sont cuits uniformément.

3) Comparez la lecture de votre thermomètre aux

recommandations du Ministère américain de

l’agriculture (USDA) figurant au recto de la couverture

arrière de ce guide pour déterminer si vos aliments ont

atteint une température ne présentant aucun danger

pour la consommation.

4) Assurez-vous de nettoyer votre thermomètre avec de

l’eau chaude savonneuse avant et après chaque

utilisation.

5) Visitez le site www.isitdoneyet.gov pour plus de

renseignements relativement à la cuisson et à la

salubrité des aliments.

Bien que la durée de cuisson puisse varier selon les

conditions météorologiques, vous pouvez en général

prévoir 10 minutes par lb (0,45 kg) pour une dinde, 15

minutes par lb pour du poulet et 30 minutes par lb pour

un rôti de porc ou de boeuf.

Utilisez le thermomètre ci-inclus pour les

plus grandes coupes de viande

permettant d'insérer au moins les trois

quarts de la tige dans la dinde, le

poulet ou le rôti. Pour des aliments de

plus petite dimension, utilisez un

thermomètre à mesure instantanée qui prend

la température plus près de la pointe de la tige.

Suivez toujours les instructions du fabricant. Consultez le

 7

4) Comment doit-on préparer les volailles?

Le poulet ou la dinde doit être complètement décongelé(e)

et tous les abats, le cou, et tout ce qui se trouve à

l'intérieur de la cavité doivent être

retires avant de commencer la

cuisson. Retirez l'attache de métal ou

de plastique parfois utilisée pour

garder les cuisses ensemble avant

d'insérer la dinde dans le panier de

cuisson. La cuisson sera uniforme et

la dinde restera en place dans le

panier si les cuisses sont détendues.

Insérez toujours la dinde la poitrine

vers le haut et les cuisses vers le bas

afin qu'elle cuise uniformément.

5) Peut-on cuire la dinde avec de la farce à l'intérieur?

Le Ministère américain de l'agriculture (USDA) recommande

de faire cuire la farce séparément pour plus de sécurité et

pour assurer une cuisson uniforme. Visitez le site

www.isitdoneyet.gov pour plus de renseignements de

sécurité concernant la cuisson d'une dinde.

6) Peut-on utiliser des marinades injectables?

Absolument. Mais si vous préférez une méthode plus simple,

vous n'avez qu'à enduire l’extérieur de la di nde d’épices ou

d’herbes sèches. Un de nos assaisonnements préférés est le

mélange créole, composé de sel, de poivre rouge, d'ail et

d'autres épices disponibles dans toutes les épiceries. Évitez

d'utiliser un mélange d'épices à haute teneur en sucre si vous

faites du rôtissage à haute température (réglage sur HIGH).

Lors de la préparation d’une dinde frite ou d’un poulet rôti,

vous pouvez badigeonner la pea u d'huil e d'arachide ou de

canola avant d'appliquer les épi ces ou les her bes sè ches. La

chaleur TRU-Infrared scellera l'humidité e t le jus à l'in térieur

des aliments.

7) Combien de temps faut-il pour cuire une dinde?

Avec le Big Easy

®

, les aliments sont prêts lorsqu'ils

atteignent la température interne appropriée. Utilisez

toujours un thermomètre alimentaire pour vérifier le degré

 6



QUESTIONS SOUVENT POSÉES

1) Quel est le principe de fonctionnement de cet

appareil?

Il n’y a rien de magique dans

ce procédé qui utilise tout

simplement deux méthodes de

transmission de la chaleur.

Dans un premier temps, le

brûleur au propane chauffe

l'air situé entre la chambre de

cuisson et la face externe du

Big Easy

®

. Cet air chaud,

également connu sous le nom

de chaleur par convection,

réchauffe la chambre de

cuisson avant de s’échapper

par le haut. La chambre de

cuisson absorbe la chaleur et

l'irradie à l'intérieur sous forme

de chaleur TRU-Infrared. Les

aliments cuits dans le Big

Easy

®

par le procédé de

conversion de l'air chaud (chaleur par convection) en

chaleur TRU-Infrared, rayonnée, sont humides et juteux.

2) Doit-on faire tremper les copeaux de bois dans de

l’eau?

Non. Les faire tremper ne prolonge pas la durée du

fumage; un tel procédé ne fait que retarder le moment où

le fumage s’amorce.

3) Peut-on cuire une dinde congelée?

Non. La dinde doit être complètement décongelée et tous

les abats, le cou, et tout ce qui se trouve à l'intérieur de la

cavité doivent être retirés avant de commencer la cuisson.

 5



dans la chambre de cuisson. Réglez la température sur

HIGH et allumez le brûleur.

Laissez le couvercle fermé au début. Si les aliments

brunissent plus rapidement que voulu, vous n’avez qu’à

ouvrir le couvercle pour terminer la cuisson à la

température interne requise.

Vous pouvez cuisiner une délicieuse dinde frite à la mode

du Sud de la même façon saine et sécuritaire, sans les

gallons d’huile à acheter ou à recycler.

GRILLADES

Les aliments peuvent être grillés avec

le couvercle ouvert ou fermé, à haute

ou à basse température; toutefois, il

faut toujours préchauffer le gril à

haute température (HIGH) durant 15

minutes avec le couvercle fermé avant

de déposer les aliments sur la grille.

Vous pouvez également utiliser le boîtier-

fumoir durant la cuisson, avec copeaux ou granulés de bois.

Vous découvrirez avec plaisir que The Big Easy

®

est parfait

pour la cuisson de petits aliments qui ne tomberont pas au

travers des grilles, comme c’est le cas pour d’autres grils, et

qu’il est idéal pour la cuisson d’aliments gras, comme le

bacon ou les hamburgers. Le brûleur fermé permet

d'éliminer les flambées soudaines provoquées par les

gouttes de graisse.

Pour prolonger la durée de vie du panier de cuisson,

retirez-le de la chambre lorsque vous utilisez la grille de

cuisson. Il est déconseillé d’utiliser la grille de cuisson des

grillades et de cuire en même temps des aliments dans le

panier de cuisson.

 4



temps froid ou venteux, les copeaux mettront plus de

temps à fumer. Lorsque les copeaux commencent à fumer,

réglez la température sur LOW et abaissez le panier

contenant les aliments dans la chambre de cuisson.

Les copeaux de bois véritable fument pendant 45 minutes

dans le boîtier-fumoir. Les granulés de bois peuvent fumer

presque deux fois plus longtemps. Lorsque vous remplissez

à nouveau le boîtier-fumoir, laissez-y quelques braises pour

aider à amorcer le fumage des nouveaux copeaux ou

granulés. S’il n’y a plus de braises ou si vous désirez

commencer le fumage avec un boîtier plein de nouveaux

copeaux ou granulés, vous n’avez qu’à le remplir jusqu’à la

hauteur limite sur le dessus et préchauffer le cuiseur sur

HIGH durant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que le

fumage commence. Rappelez-vous de remettre ensuite la

température au degré de réglage initial. Ces 15 minutes de

chauffage sur HIGH n’affecteront pas les résultats de

cuisson dans l’ensemble.

Il est normal que de la fumée s’é chapp e to ut autour de s

bords du boîtier fumoir lors que le réglage est sur LOW.

Toutefois, si le brûleur est laissé à haute intensité (sur

HIGH), les copeaux de bois brûle ront tro p rapidement e t une

quantité excessive de fumée s’échappera du boîtier fumoir.

RÔTISSAGE

Le réglage HIGH du Big Easy

®

vous permet de cuisiner un

poulet rôti et d'autres recettes d'aliments rôtis sans les

désavantages de la cuisson au tournebroche standard. Le

rôtissage à la façon The Big Easy

®

vous évite d’avoir à

équilibrer le poids des aliments sur les fourchettes et les

tiges ou d’avoir à contrôler les inquiétantes flambées

soudaines. Préchauffage non requis. Déposez les aliments

dans le panier de cuisson. (Les aliments disposés plus haut

dans le panier à l’aide des grilles de cuisson cuiront plus

rapidement.) Abaissez le panier contenant les aliments

 3

la chambre de cuisson en acier inoxydable devrait être

d'un brun très foncé ou de couleur bronze.

Vous pouvez maintenant commencer la cuisson. La

performance de votre Big Easy

®

augmentera avec

l’usage. Plus elle sera foncée par l'apprêtage, plus la

chambre de cuisson deviendra chaude et cuira

uniformément. L’application d’une légère couche d’huile

végétale après chaque utilisation conservera l’apprêt

des surfaces et aidera à prévenir la rouille – tout

comme pour les anciennes poêles de fonte.

FUMAGE

Le fumage des aliments est plus simple que jamais. The Big

Easy

®

vous offre la commodité de son système de cuisson

infrarouge TRU-Infrared plutôt que l’utilisation de charbon

ou de bois. Pour obtenir une saveur de fumée, il suffit

d’ajouter 227 g (1/2 lb) de copeaux ou de granulés de bois

dans le boîtier-fumoir en acier inoxydable.

Pour commencer, préparez les aliments

que vous désirez fumer dans le panier à

cuisson. Ils peuvent être disposés au

fond du panier à cuisson et/ou plus haut

à l’aide des grilles de cuisson. Les

aliments placés plus haut dans le panier

de cuisson sont davantage fumés et

cuisent un peu plus rapidement.

Remplissez le boîtier-fumoir et installez-le

dans le cuiseur, sur le côté. Ne le

remplissez pas au-delà de la bordure

limite. Allumez le Big Easy

®

, réglez la

température sur HIGH et fermez le

couvercle. Les copeaux de bois se

réchauffent et commencent à fumer après

5 à 10 minutes – selon les conditions météorologiques. Par

 2



EN TOUT PREMIER LIEU

1) Vous constaterez que ce produit est déjà presque

totalement assemblé en usine pour vous. Complétez les

étapes qui restent et consultez toutes les informations

relatives à la sécurité de même que le mode d’emploi

du cuiseur dans le guide de produit.

Assurez-vous que les trous de la chambre de cuisson

sont orientés vers le boîtier-fumoir afin que la fumée

puisse bien circuler au moment approprié.

2) Serrez à la main le tuyau de gaz propane du Big Easy

®

sur

une bonbonne pleine de 9 kg (20 lb) est une tâche facile;

par contre, dû à la présence de dispositifs de sécurité

intégrés à l’intérieur du régulateur et de

la bonbonne, cette opération DOIT

absolument être effectuée

correctement, étape par étape, pour

que votre cuiseur fonctionne bien.

Reportez-vous à votre guide

de produit pour des

instructions détaillées.

3) Tout comme les anciennes poêles de fonte, la chambre

de cuisson en acier inoxydable doit être apprêtées

avant d'être utilisées pour la première fois. Cette

opération est très importante car elle permettra le

fonctionnement adéquat de la chambre de cuisson. De

plus, l’apprêtage facilite le nettoyage et aide à prévenir

la rouille.

Enduisez d'huile végétale toutes les surfaces intérieures

de la chambre de cuisson. Si vous utilisez un

vaporisateur d'huile végétale, essuyez la chambre de

cuisson après l’avoir vaporisé de façon à répartir l'huile

uniformément. Allumez le Big Easy

®

, fermez le

couvercle et laissez-le chauffer jusqu’à ce que l'huile

végétale soit brûlée et cesse de fumer. Le fini luisant de



 1



Nous vous félicitons et vous souhaitons la bienvenue à titre de

propriétaire de ce cuiseur The Big Easy

®

de Char-Broil

®

. Nous

espérons sincèrement que la lecture de ce guide et un peu de

pratique vous permettront de déguster ple ine ment la dé lic ieuse

saveur des aliments tendres et juteux que vous préparerez avec

votre nouveau fumoir, four et gril tout en un TRU-Infrared.

Nous vous suggérons de prendre quelques instants pour lire le

guide de produit; vous vous assurerez ainsi que votre cuiseur

est assemblé correctement et complètement et vous pourrez

vous familiariser avec ses particularités et son fonctionnement

avant de l’utiliser.

Il n'existe ni règles difficiles ou rapides pour la cuisson - il suffit de

connaître les principes de base du fonctionnement de votre Big

Easy

®

. Le système de cuisson à infrarouge exclusif breveté

TRU-Infrared vous aidera à préparer de succulents repas. Nous

vous offrons ce guide pour vous initier à la cuisson avec The Big

Easy®. Il est rempli de judicieux conseils, de trucs et de recettes.

Il est important, avant toute chose, d'enregistrer votre cuiseur

afin que nous puissions mieux vous servir si jamais vous aviez

besoin de notre aide. Veuillez remplir la carte d'enregistrement

de garantie située à la dernière page de votre guide de produit

ou encore, économisez le prix d'un timbre et visitez notre site à

l'adresse www.charbroil.com.

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des trucs pour de succulentes grillades, des

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Nous ne vendrons ni

ne distribuerons jamais vos informations de

contact!

Nous désirons que votre expérience

Char-Broil

®

soit la meilleure qui soit - nous

voulons une relation durable avec nos clients.

Bonne cuisine!

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