CASO VC200 User Manual [fr]
Original-
Bedienungsanleitung
Vakuumierer
VC200
Artikel-Nr. 1390
Caso Germany
Braukmann GmbH
Raiffeisenstraße 9
D-59757 Arnsberg
Tel.: +49 (0) 29 32 / 54 76 6 – 99
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Dokument-Nr.: 1390 12 09
© 2009 Braukmann GmbH
Bedienungsanleitung VC200
caso Vakuumierer VC200 2
Inhaltsverzeichnis
1 Allgemeines .......................................................... 9
1.1 Informationen zu dieser Anleitung ................................ 9
1.2 Warnhinweise ................................................................ 10
1.3 Haftungsbeschränkung ................................................ 11
1.4 Urheberschutz ............................................................... 11
2 Sicherheit ........................................................... 12
2.1 Bestimmungsgemäße Verwendung ............................ 12
2.2 Allgemeine Sicherheitshinweise .................................. 12
2.3 Gefahrenquellen ............................................................ 13
2.3.1 Verbrennungsgefahr ................................................... 13
2.3.2 Brandgefahr ................................................................ 13
2.3.3 Gefahr durch elektrischen Strom ................................ 14
3 Sicherheitshinweise zur Aufbewahrung von
Lebensmitteln .......................................................... 15
4 Inbetriebnahme .................................................. 18
4.1 Sicherheitshinweise ...................................................... 18
4.2 Lieferumfang und Transportinspektion ...................... 18
4.3 Einsatzbereich ............................................................... 19
4.4 Auspacken ..................................................................... 19
4.5 Entsorgung der Verpackung ........................................ 20
4.6 Aufstellung .................................................................... 20
4.6.1 Anforderungen an den Aufstellort ............................... 20
4.7 Elektrischer Anschluss................................................. 21
5 Aufbau und Funktion ......................................... 22
5.1 Gesamtübersicht ........................................................... 22
5.2 Bedienelemente ............................................................. 23
5.3 Typenschild ................................................................... 23
6 Bedienung und Betrieb ..................................... 24
6.1 Inbetriebnahme ............................................................. 24
6.2 Anleitung zum Herausnehmen der Vakuum-Kammer 24
6.3 Beutel und Rollen .......................................................... 25
6.4 Vakuum-Verpacken in einem Beutel ........................... 25
6.5 Vakuum-Verpacken in einem von der Rolle
stammenden Beutel ...................................................... 27
6.6 Öffnen eines verschweißten Beutels ........................... 27
6.7 Nutzen der Folienbox .................................................... 27
caso Vakuumierer VC200 3
Inhaltsverzeichnis
6.8 Nutzen des Cutters ....................................................... 28
6.9 Wieder- Verschweißen .................................................. 28
6.10 Aufbewahrung des Vakuumierers VC200: .................. 28
7 Reinigung und Pflege ........................................ 29
7.1 Sicherheitshinweise ...................................................... 29
7.2 Reinigung ....................................................................... 30
8 Störungsbehebung ............................................ 31
8.1 Sicherheitshinweise ...................................................... 31
8.2 Störungsursachen und -behebung .............................. 31
9 Entsorgung des Altgerätes ............................... 32
10 Garantie .............................................................. 33
11 Technische Daten .............................................. 33
Operating Manual .............................................. 35
12
12.1 General ........................................................................... 35
12.2 Information on this manual .......................................... 35
12.3 Warning notices ............................................................ 36
12.4 Limitation of liability ..................................................... 37
12.5 Copyright protection ..................................................... 37
13 Safety .................................................................. 38
13.1 Intended use .................................................................. 38
13.2 General Safety information .......................................... 38
13.3 Sources of danger ......................................................... 39
13.3.1 Danger of burns .......................................................... 39
13.3.2 Danger of fire .............................................................. 39
13.3.3 Dangers due to electrical power .................................. 39
13.4 Food storage safety information ................................. 40
14 Commissioning .................................................. 43
14.1 Safety information ......................................................... 43
14.2 Delivery scope and transport inspection .................... 43
14.3 Functions ....................................................................... 44
14.4 Unpacking ...................................................................... 44
14.5 Disposal of the packaging ............................................ 44
14.6 Setup .............................................................................. 45
14.6.1 Setup location requirements: ...................................... 45
14.7 Electrical connection .................................................... 46
caso Vakuumierer VC200 4
Inhaltsverzeichnis
15 Design and Function ......................................... 47
15.1 Complete overview ....................................................... 47
15.2 Panel .............................................................................. 48
A Indicator lamp for sealing ............................................. 48
indicates the seal process ....................................................... 48
15.3 Rating plate .................................................................... 48
16 Operation and Handing ..................................... 49
16.1 Operating Instructions .................................................. 49
16.2 Removing the vacuum chamber .................................. 49
16.3 Bags and rolls ............................................................... 50
16.4 Preserve food with vacuum: ........................................ 50
16.5 Making a bag using the bag roll ................................... 52
16.6 Open a sealed bag ........................................................ 52
16.7 Using the film box ......................................................... 52
16.8 Using the Cutter ............................................................ 53
16.9 Resealing ....................................................................... 53
16.10 Storing your vacuum sealing system ...................... 53
17 Cleaning and Maintenance ................................ 54
17.1 Safety information ......................................................... 54
17.2 Cleaning ......................................................................... 55
18 Troubleshooting ................................................ 56
18.1 Safety notices ................................................................ 56
18.2 Cause and Action .......................................................... 56
19 Disposal of the Old Device ................................ 57
20 Guarantee ........................................................... 58
21 Technical Data ................................................... 58
Mode d´emploi ................................................... 60
22
22.1 Généralités ..................................................................... 60
22.2 Informations relatives à ce manuel ............................. 60
22.3 Avertissements de danger ........................................... 61
22.4 Limite de responsabilités ............................................. 62
22.5 Protection intellectuelle ................................................ 62
23 Sécurité ............................................................... 63
23.1 Utilisation conforme ..................................................... 63
caso Vakuumierer VC200 5
Inhaltsverzeichnis
23.2 Consignes de sécurités générales .............................. 63
23.3 Sources de danger ........................................................ 64
23.3.1 Danger de brulures ..................................................... 64
23.3.2 Danger d'incendie ....................................................... 64
23.3.3 Dangers du courant électrique .................................... 65
23.4 Informations relatives à la sécurité de stockage des
aliments .......................................................................... 65
24 Mise en service .................................................. 68
24.1 Consignes de sécurité .................................................. 68
24.2 Inventaire et contrôle de transport .............................. 68
24.3 Fonctions ....................................................................... 69
24.4 Déballage ....................................................................... 69
24.5 Elimination des emballages ......................................... 70
24.6 Mise en place ................................................................. 70
24.6.1 Exigences pour l'emplacement d'utilisation ................. 70
24.7 Raccordement électrique ............................................. 71
25 Structure et fonctionnement ............................. 72
25.1 Vue d'ensemble ............................................................. 72
25.2 Panneau de commande ................................................ 73
25.3 Plaque signalétique ...................................................... 73
26 Commande et fonctionnement ......................... 74
26.1 Démontage de la chambre à vide ................................ 74
26.2 Sachets et rouleaux ...................................................... 75
26.3 Conservation d’aliments sous vide : ........................... 75
26.4 Fabrication d’un sac à partir d’un rouleau de sacs .... 77
26.5 Ouverture d’un sac scellé ............................................. 77
26.6 Utilisation de la boîte à feuilles .................................... 77
26.7 Utilisation du cutter ...................................................... 78
26.8 Re-scellage .................................................................... 78
26.9 Rangement de votre appareil d’emballage sous vide:78
27 Nettoyage et entretien ....................................... 79
27.1 Consignes de sécurité .................................................. 79
27.2 Nettoyage ....................................................................... 80
28 Réparation des pannes ..................................... 81
28.1 Consignes de sécurité .................................................. 81
28.2 Origine et remède des incidents .................................. 81
29 Elimination des appareils usés ........................ 82
caso Vakuumierer VC200 6
Inhaltsverzeichnis
30 Garantie .............................................................. 83
31 Caractéristiques techniques ............................. 83
Istruzione d´uso ................................................. 85
32
32.1 In generale ..................................................................... 85
32.2 Informazioni su queste istruzioni d’uso ...................... 85
32.3 Indicazioni d’avvertenza ............................................... 86
32.4 Limitazione della responsabilità .................................. 87
32.5 Tutela dei diritti d’autore .............................................. 87
33 Sicurezza ............................................................ 88
33.1 Utilizzo conforme alle disposizioni .............................. 88
33.2 Indicazioni generali di sicurezza .................................. 88
33.3 Fonti di pericolo ............................................................ 89
33.3.1 Pericolo di ustioni ........................................................ 89
33.3.2 Pericolo d’incendio ...................................................... 89
33.3.3 Pericolo dovuto a corrente elettrica ............................. 90
33.3.4 Informazioni di sicurezza per la conservazione del cibo.91
34 Messa in funzione .............................................. 93
34.1 Indicazioni di sicurezza ................................................ 93
34.2 Insieme della fornitura ed ispezione trasporto ........... 93
34.3 Funzioni .......................................................................... 94
34.4 Disimballaggio ............................................................... 94
34.5 Smaltimento dell’involucro .......................................... 94
34.6 Posizionamento ............................................................. 95
34.6.1 Requisiti del luogo di posizionamento ......................... 95
34.7 Connessione elettrica ................................................... 96
35 Costruzione e funzione ..................................... 97
35.1 Panoramica complessiva ............................................. 97
35.2 Pannello comandi ......................................................... 98
35.3 Targhetta di omologazione ........................................... 98
36 Utilizzo e funzionamento ................................... 99
36.1 Istruzioni per l’estrazione della camera sottovuoto ... 99
36.2 Sacchetti in rotoli ........................................................ 100
36.3 Conservazione del cibo sotto vuoto:......................... 100
36.4 Creare un sacchetto a partire da un rotolo ............... 102
36.5 Apertura di un sacchetto sigillato ............................. 102
caso Vakuumierer VC200 7
Inhaltsverzeichnis
36.1 Utilizzo della scatola che contiene il rotolo di pellicola102
36.2 Utilizzo del cutter ........................................................ 103
36.3 Risigillare ..................................................................... 103
36.4 Conservazione del sistema di sigillamento sottovuoto:103
37 Pulizia e cura .................................................... 104
37.1 Indicazioni di sicurezza .............................................. 104
37.2 La pulizia ...................................................................... 105
38 Eliminazione malfunzionamenti ..................... 106
38.1 Indicazioni di sicurezza .............................................. 106
38.2 Cause malfunzionamenti e risoluzione ..................... 106
39 Smaltimento dell’apparecchio obsoleto ........ 107
40 Garanzia ............................................................ 108
41 Dati tecnici ........................................................ 108
42 CE-Konformitätserklärung .............................. 109
caso Vakuumierer VC200 8
1 Allgemeines
Lesen Sie die hier enthaltenen Informationen, damit Sie mit
Ihrem Gerät schnell vertraut werden und seine Funktionen in
vollem Umfang nutzen können.
Ihr Gerät dient Ihnen viele Jahre lang, wenn Sie es sachgerecht
behandeln und pflegen.
Wir wünschen Ihnen viel Freude beim Gebrauch.
1.1 Informationen zu dieser Anleitung
Diese Bedienungsanleitung ist Bestandteil des Vakuumierers
(nachfolgend als Gerät bezeichnet) und gibt Ihnen wichtige
Hinweise für die Inbetriebnahme, die Sicherheit, den
bestimmungsgemäßen Gebrauch und die Pflege des Gerätes.
Die Bedienungsanleitung muss ständig am Gerät verfügbar
sein. Sie ist von jeder Person zu lesen und anzuwenden, die
mit der:
x Inbetriebnahme,
x Bedienung,
x Störungsbehebung und/oder
x Reinigung
des Gerätes beauftragt ist.
Bewahren Sie diese Bedienungsanleitung auf und geben Sie
diese mit dem Gerät an Nachbesitzer weiter.
Allgemeines
caso Vakuumierer VC200 9
1.2 Warnhinweise
Allgemeines
In der vorliegenden Bedienungsanleitung werden folgende
Warnhinweise verwendet:
Ein Warnhinweis dieser Gefahrenstufe kennzeichnet eine
drohende gefährliche Situation.
Falls die gefährliche Situation nicht vermieden wird, führt dies
zum Tod oder zu schweren Verletzungen.
Die Anweisungen in diesem Warnhinweis befolgen, um die
Gefahr des Todes oder schwerer Verletzungen von
Personen zu vermeiden.
Ein Warnhinweis dieser Gefahrenstufe kennzeichnet eine
mögliche gefährliche Situation.
Falls die gefährliche Situation nicht vermieden wird, kann dies
zu schweren Verletzungen führen.
Die Anweisungen in diesem Warnhinweis befolgen, um
Verletzungen von Personen zu vermeiden.
Ein Warnhinweis dieser Gefahrenstufe kennzeichnet eine
mögliche gefährliche Situation.
Falls die gefährliche Situation nicht vermieden wird, kann dies
zu leichten oder gemäßigten Verletzungen führen.
Die Anweisungen in diesem Warnhinweis befolgen, um
Verletzungen von Personen zu vermeiden.
Ein Hinweis kennzeichnet zusätzliche Informationen, die den
Umgang mit der Maschine erleichtern.
caso Vakuumierer VC200 10
1.3 Haftungsbeschränkung
Alle in dieser Anleitung enthaltenen technischen Informationen,
Daten und Hinweise für die Installation, Betrieb und Pflege
entsprechen dem letzten Stand bei Drucklegung und erfolgen
unter Berücksichtigung unserer bisherigen Erfahrungen und
Erkenntnisse nach bestem Wissen.
Aus den Angaben, Abbildungen und Beschreibungen in dieser
Anleitung können keine Ansprüche hergeleitet werden.
Der Hersteller übernimmt keine Haftung für Schäden aufgrund:
x Nichtbeachtung der Anleitung
x Nicht bestimmungsgemäßer Verwendung
x Unsachgemäßer Reparaturen
x Technischer Veränderungen
x Verwendung nicht zugelassener Ersatzteile
Übersetzungen werden nach bestem Wissen durchgeführt. Wir
übernehmen keine Haftung für Übersetzungsfehler, auch dann
nicht, wenn die Übersetzung von uns oder in unserem Auftrag
erfolgte. Verbindlich bleibt allein der ursprüngliche deutsche
Text.
1.4 Urheberschutz
Diese Dokumentation ist urheberrechtlich geschützt.
Alle Rechte, auch die der fotomechanischen Wiedergabe, der
Vervielfältigung und der Verbreitung mittels besonderer
Verfahren (zum Beispiel Datenverarbeitung, Datenträger und
Datennetze), auch teilweise, behält sich die caso Deutschland
Braukmann GmbH vor.
Inhaltliche und technische Änderungen vorbehalten.
Allgemeines
caso Vakuumierer VC200 11
2 Sicherheit
In diesem Kapitel erhalten Sie wichtige Sicherheitshinweise im
Umgang mit dem Gerät.
Dieses Gerät entspricht den vorgeschriebenen Sicherheitsbestimmungen. Ein unsachgemäßer Gebrauch kann jedoch zu
Personen und Sachschäden führen.
2.1 Bestimmungsgemäße Verwendung
Dieses Gerät ist nur für den Gebrauch im Haushalt in
geschlossenen Räumen zum Vakuumieren von Beuteln und
Behältern, sowie zum Verschweißen von Folien bestimmt.
Eine andere oder darüber hinaus gehende Benutzung gilt als
nicht bestimmungsgemäß.
Gefahr durch nicht bestimmungsgemäße Verwendung!
Von dem Gerät können bei nicht bestimmungsgemäßer
Verwendung und/oder andersartiger Nutzung Gefahren
ausgehen.
Das Gerät ausschließlich bestimmungsgemäß verwenden.
Die in dieser Bedienungsanleitung beschriebenen
Vorgehensweisen einhalten.
Ansprüche jeglicher Art wegen Schäden aus nicht
bestimmungsgemäßer Verwendung sind ausgeschlossen.
Das Risiko trägt allein der Betreiber.
Sicherheit
2.2 Allgemeine Sicherheitshinweise
Beachten Sie für einen sicheren Umgang mit dem Gerät die
folgenden allgemeinen Sicherheitshinweise:
Kontrollieren Sie das Gerät vor der Verwendung auf äußere
sichtbare Schäden. Nehmen Sie ein beschädigtes Gerät
nicht in Betrieb.
Bei Beschädigung der Anschlussleitung muss eine neue
Anschlussleitung durch eine autorisierte Fachkraft installiert
werden.
Personen, die aufgrund ihrer körperlichen, geistigen oder
motorischen Fähigkeiten nicht in der Lage sind das Gerät
caso Vakuumierer VC200 12
sicher zu bedienen, dürfen das Gerät nur unter Aufsicht oder
Anweisung durch eine verantwortliche Person benutzen.
Gestatten Sie Kindern die Benutzung des Gerätes nur unter
Aufsicht.
Reparaturen dürfen nur von qualifiziertem Fachpersonal
durchgeführt werden, die vom Hersteller geschult sind.
Durch unsachgemäße Reparaturen können erhebliche
Gefahren für den Benutzer entstehen.
Eine Reparatur des Gerätes während der Garantiezeit darf
nur von einem vom Hersteller autorisierten Kundendienst
vorgenommen werden, sonst besteht bei nachfolgenden
Schäden kein Garantieanspruch mehr.
Defekte Bauteile dürfen nur gegen Original-Ersatzteile
ausgetauscht werden.
Das Gerät während des Betriebes nicht unbeaufsichtigt
lassen.
Ziehen Sie nicht an der Anschlussleitung und tragen Sie das
Gerät nicht an der Anschlussleitung.
Das Gerät nicht in Wasser oder andere Flüssigkeiten
tauchen und nicht in die Spülmaschine geben.
2.3 Gefahrenquellen
2.3.1 Verbrennungsgefahr
Sicherheit
Der Schweißbalken des Gerätes wird sehr heiß, fassen Sie
diesen nicht an.
Um eventuellen Verbrennungen vorzubeugen, berühren Sie
den Schweißbalken niemals, während das Gerät in Betrieb
ist.
2.3.2 Brandgefahr
Bei nicht sachgemäßer Verwendung des Gerätes besteht
Brandgefahr.
Beachten Sie die folgenden Sicherheitshinweise um
Brandgefahr zu vermeiden:
Stellen Sie das Gerät nicht in der Nähe von brennbarem
Material auf.
Halten Sie das Gerät fern von jeglichen Wärmequellen (Gas,
Strom, Brenner, beheizter Ofen).
caso Vakuumierer VC200 13
2.3.3 Gefahr durch elektrischen Strom
Lebensgefahr durch elektrischen Strom!
Beim Kontakt mit unter Spannung stehenden Leitungen oder
Bauteilen besteht Lebensgefahr!
Beachten Sie die folgenden Sicherheitshinweise um eine
Gefährdung durch elektrischen Strom zu vermeiden:
Bei Beschädigung der Anschlussleitung muss eine spezielle
Anschlussleitung durch eine vom Hersteller autorisierte
Fachkraft installiert werden.
Betreiben Sie dieses Gerät nicht, wenn sein Stromkabel
oder -stecker beschädigt ist, wenn es nicht ordnungsgemäß
arbeitet oder wenn es beschädigt oder fallengelassen
wurde. Wenn das Stromkabel beschädigt ist, muss es vom
Hersteller oder seiner Serviceagentur oder einer ähnlich
qualifizierten Person ersetzt werden, um Gefahren zu
vermeiden.
Öffnen Sie auf keinen Fall das Gehäuse des Gerätes.
Werden Spannung führende Anschlüsse berührt und/oder
der elektrische und mechanische Aufbau verändert, besteht
Stromschlaggefahr. Darüber hinaus können
Funktionsstörungen am Gerät auftreten.
Berühren Sie das Gerät sowie den Netzstecker nicht mit
nassen Händen.
Keine Gegenstände in die Öffnungen des Gerätes einführen.
Bei Berührung Spannung führender Anschlüsse besteht
Stromschlaggefahr.
Sicherheit
caso Vakuumierer VC200 14
Sicherheit
3 Sicherheitshinweise zur Aufbewahrung von Lebensmitteln
Der Vakuumierer VC200 wird Ihren Einkauf und Ihre Art und
Weise der Lebensmittel-Aufbewahrung grundlegend
verändern. Sie werden sich so an das Vakuumverpacken
gewöhnen, das es zu einem unentbehrlichen Teil Ihrer
Essenszubereitung werden wird. Befolgen Sie bitte bestimmte
Vorgehensweisen beim Vakuum verschweißen; so können
Sie die Qualität und die Sicherheit Ihrer Lebensmittel
garantieren.
x Chemische Reaktionen der Lebensmittel auf Luft,
Temperatur, Feuchtigkeit sowie Enzymprozesse, Wachstum
von Mikroorganismen oder die Verschmutzung durch
Insekten verursachen den Verderb von Lebensmitteln.
x Sauerstoff in der Luft ist der Hauptgrund dafür, dass
Lebensmittel ihre wichtigen Nährwerte verlieren und in Ihrer
Beschaffenheit und im Geschmack an Qualität einbüßen. Die
meisten Mikroorganismen benötigen Sauerstoff zum
Wachsen, daher können gefrorene Lebensmittel, die nicht
luftdicht verpackt sind, Gefrierbrand bekommen.
x Die luftdichte Verpackung beseitigt 90% der Luft aus der
Verpackung. Ca. 21% Sauerstoffgehalt in der Luft bedeutet
dies, dass sich etwa 2 – 3% Restsauerstoff in den vakuumverschweißten Lebensmitteln befinden. Wenn der
Sauerstoffgehalt unter 5% sinkt, sind die meisten
Mikroorganismen am Wachstum gehindert.
x Im Allgemeinen gibt es 3 Kategorien von Mikroorganismen:
Schimmel, Hefe und Bakterien. Sie existieren überall, jedoch
nur unter bestimmten Bedingungen können Sie Probleme
verursachen.
x Bei wenig Sauerstoff und beim Fehlen von Feuchtigkeit,
kann Schimmel nicht wachsen; bei Feuchtigkeit und Zucker
und bei einer angenehmen Temperatur wachsen Hefepilze –
Einfrieren unterbricht diesen Vorgang umgehend.
x Bakterien hingegen können sowohl mit als auch ohne Luft
wachsen.
Eine der besonders gefährlichen Bakterienart ist das
Clostridium Botulinum; diese Bakterienart kann bei den
richtigen Bedingungen ohne Luft wachsen; die
Temperaturskala reicht von 4°C-46°C (40F – 115F).
Wachstumsbedingungen sind Säureverlust bei den
Lebensmitteln, eine geringe Sauerstoffumgebung und
caso Vakuumierer VC200 15
Sicherheit
Temperaturen höher als 4°C über einen längeren Zeitraum
hinweg.
x Gefrorene, getrocknete, stark säurehaltige, salzige- oder
zuckerhaltige Lebensmittel sind widerstandsfähig gegenüber
Botulinum. Säurefreie Lebensmittel, sind z.B. Fleisch, Fisch
und Meeresfrüchte, eingelegte Oliven, Geflügel, Fisch, Eier
und Pilze. Schwach-säurehaltige Lebensmittel sind
hauptsächlich Gemüse. Mittelstarke-säurehaltige
Lebensmittel sind überreife Tomaten, Zwiebeln, ChiliSchoten, Feigen und Gurken – diese können leicht mit
Botulinum infiziert werden.
x Lebensmittel, die besonders anfällig für Botulinum sind
sollten für einen kurzen Zeitraum im Kühlschrank und bei
einer längeren Lagerung im Gefrierfach aufbewahrt werden.
Die Lebensmittel sollten umgehend nach der Erhitzung
verzehrt werden.
x Einige getrocknete Lebensmittel, wie z. B. Mehl oder
Getreide können Insektenlarven enthalten. Wenn Sie diese
Lebensmittel nicht vakuum- verschweißen, können die
Larven während der Lagerung ausschlüpfen und das
Lebensmittel verderben.
x Um Rüsselkäfer oder andere Insekten am Schlüpfen zu
hindern, ist eine absolut luftdichte Vakuumverpackung
unbedingt notwendig.
x Um den Verderb von Lebensmittel zu verhindern, sollten sie
sie bei niedriger Temperatur aufbewahren, da auch einige
Mikroorganismen ohne Luft, jedoch nicht bei niedrigen
Temperaturen, wachsen können.
x Sollte die Temperatur in Ihrem Kühlschrank, über einen
längeren Zeitraum über 4°C betragen, kann dies das
Wachstum von schädlichen Mikroorganismen fördern.
Kontrollieren Sie von Zeit zu Zeit die Temperatur Ihres
Kühlschranks.
x Die Temperatur Ihrer Gefriertruhe sollte -17°C oder kälter
sein – da dies genau die richtige Temperatur zum
Aufbewahren von Lebensmitteln ist; ansonsten werden die
Mikroorganismen nicht getötet, sondern nur in Ihrem
Wachstum gebremst.
x Die Aufbewahrungstemperatur beeinflusst vakuum-
verschweißte, getrocknete, Lebensmittel; je kälter die
Temperatur, desto länger die Haltbarkeit.
caso Vakuumierer VC200 16
Sicherheit
Beachten Sie für einen sicheren Umgang mit dem Gerät die
folgenden allgemeinen Sicherheitshinweise:
Wenn verderbliche Lebensmittel erhitzt oder aufgetaut
wurden oder ungekühlt aufbewahrt werden, müssen Sie
umgehend verzehrt werden.
Bevor Sie Lebensmittel vakuum-verpacken ist es wichtig,
dass Sie sich vorher Ihre Hände waschen und sämtliche
Utensilien und Oberflächen reinigen.
Kühlen oder gefrieren Sie verderbliche Lebensmittel
umgehend nachdem Sie sie vakuum-verschweißt haben.
Lassen Sie sie nicht bei Zimmertemperatur liegen.
Die Haltbarkeitsdauer von trockenen Lebensmitteln, wie z.B.
Nüssen, Kokosnüssen oder Getreide verlängert sich bei
vakuum- verschweißter Verpackung, wenn Sie sie an einem
dunklen Ort aufbewahren. Sauerstoff und Wärme
verursachen bei besonders fettreichen Lebensmitteln, dass
das Fett ranzig wird.
Schälen Sie Früchte und Gemüse, wie z.B. Äpfel, Bananen,
Kartoffeln und Wurzelgemüse, bevor Sie sie vakuum-
verschweißen; dies verlängert ihre Haltbarkeitsdauer.
Wenn Sie einige Gemüsearten, wie z.B. Broccoli,
Blumenkohl und Kohl absolut luftdicht verschweißen
möchten, dann müssen Sie sie vorher kurz blanchieren und
einfrieren, da sie ansonsten Gase ausstoßen.
caso Vakuumierer VC200 17
4 Inbetriebnahme
In diesem Kapitel erhalten Sie wichtige Hinweise zur
Inbetriebnahme des Gerätes. Beachten Sie die Hinweise um
Gefahren und Beschädigungen zu vermeiden.
4.1 Sicherheitshinweise
Bei der Inbetriebnahme des Gerätes können Personen- und
Sachschäden auftreten!
Beachten Sie die folgenden Sicherheitshinweise um die
Gefahren zu vermeiden:
Verpackungsmaterialien dürfen nicht zum Spielen verwendet
werden. Es besteht Erstickungsgefahr.
4.2 Lieferumfang und Transportinspektion
Das Gerät wird standardmäßig mit folgenden Komponenten
geliefert:
x Vakuumierer VC200
x Vakuumier-Schlauch
x 2 Profi-Folienrollen
x Bedienungsanleitung
Inbetriebnahme
Prüfen Sie die Lieferung auf Vollständigkeit und auf
sichtbare Schäden.
Melden Sie eine unvollständige Lieferung oder Schäden
infolge mangelhafter Verpackung oder durch Transport
sofort dem Spediteur, der Versicherung und dem
Lieferanten.
caso Vakuumierer VC200 18
4.3 Einsatzbereich
Inbetriebnahme
Dieses Gerät ermöglicht die Lagerung einer Vielzahl von
Lebensmitteln, zum Erhalt der Frische und des Geschmacks.
Im Allgemeinen hält eine vakuum- verschweißte Verpackung
Lebensmittel bis zu dreimal länger frisch als bei der
herkömmlichen Aufbewahrungsmethode. Dieser Vakuumierer
wird zu einem unentbehrlichen Teil in Ihrem Leben, er spart
Ihnen Geld, da weniger Lebensmittel verderben.
x Kochen Sie im Voraus und verpacken Sie die
Lebensmittel absolut luftdicht. Lagern Sie individuelle
Portionen oder komplette Mahlzeiten. Diese
Vakuumbeutel sind nicht für die Mikrowelle oder für das
Kochen-im-Beutel geeignet. Erhitzen Sie das Essen auf
herkömmliche Weise.
x Bereiten Sie Lebensmittel für Picknicks und Camping
Trips oder Barbecues vor.
x Beseitigen Sie Gefrierbrand.
x Verpacken Sie Lebensmittel, wie z.B. Fleisch, Fisch,
Geflügel, Fisch und Meeresfrüchte und Gemüse zum
Einfrieren oder für die Aufbewahrung im Kühlschrank.
x Verpacken Sie trockene Lebensmittel, wie z.B. Bohnen,
Nüsse, Müsli usw. um diese Lebensmittel länger
aufbewahren zu können.
x Der Vakuumierer ist ebenfalls vielseitig im Non-Food-
Bereich einsetzbar. Er hält Campingbedarf, wie z.B.
Streichhölzer, Sanitätskästen und Kleidung sauber und
trocken. Silber und Sammlerstücke laufen nicht an.
4.4 Auspacken
Zum Auspacken des Gerätes entnehmen Sie das Gerät aus
dem Karton und entfernen Sie das Verpackungsmaterial.
caso Vakuumierer VC200 19
4.5 Entsorgung der Verpackung
Die Verpackung schützt das Gerät vor Transportschäden. Die
Verpackungsmaterialien sind nach umweltverträglichen und
entsorgungstechnischen Gesichtspunkten ausgewählt und
deshalb recycelbar.
Die Rückführung der Verpackung in den Materialkreislauf spart
Rohstoffe und verringert das Abfallaufkommen. Entsorgen Sie
nicht mehr benötigte Verpackungsmaterialien an den
Sammelstellen für das Verwertungssystem »Grüner Punkt«.
Heben Sie wenn möglich die Originalverpackung während
der Garantiezeit des Gerätes auf, um das Gerät im
Garantiefall wieder ordnungsgemäß verpacken zu können.
4.6 Aufstellung
4.6.1 Anforderungen an den Aufstellort
Für einen sicheren und fehlerfreien Betrieb des Gerätes muss der
Aufstellort folgende Voraussetzungen erfüllen:
x Das Gerät muss auf einer festen, ebenen, waagerechten und
hitzebeständigen Unterlage mit einer ausreichenden Tragkraft
und Platz für das Gerät und das erwartungsgemäß schwerste
und größte zu vakuumierende Gut aufgestellt werden.
x Bewegen Sie den Vakuumierer VC200 nicht, während er in
Betrieb ist.
x Wählen Sie den Aufstellort so, dass Kinder nicht an den heißen
Schweißbalken des Gerätes gelangen können.
x Stellen Sie das Gerät nicht in einer heißen, nassen oder sehr
feuchten Umgebung oder in der Nähe von brennbarem Material
auf.
x Das Gerät benötigt zum korrekten Betrieb eine ausreichende
Luftströmung. Lassen Sie bei der Aufstellung 10 cm an allen
Seiten Freiraum.
x Die Steckdose muss leicht zugänglich sein, so dass das
Stromkabel notfalls leicht abgezogen werden kann.
x Der Aufstellung des Gerätes an nichtstationären
Aufstellungsorten (z. B. Schiffen) dürfen nur von
Fachbetrieben/Fachleuten durchgeführt werden, wenn sie die
Voraussetzungen für den sicherheitsgerechten Gebrauch
dieses Gerätes sicherstellen.
Inbetriebnahme
caso Vakuumierer VC200 20
4.7 Elektrischer Anschluss
Für einen sicheren und fehlerfreien Betrieb des Gerätes sind beim
elektrischen Anschluss folgende Hinweise zu beachten:
x Vergleichen Sie vor dem Anschließen des Gerätes die
Anschlussdaten (Spannung und Frequenz) auf dem
Typenschild mit denen Ihres Elektronetzes. Diese Daten
müssen übereinstimmen, damit keine Schäden am Gerät
auftreten.
Im Zweifelsfall fragen Sie Ihre Elektro-Fachkraft.
x Die Steckdose muss über einen 16A-Sicherungsschutzschalter
abgesichert sein.
x Der Anschluss des Gerätes an das Elektronetz darf maximal
über ein 3 Meter langes, abgewickeltes Verlängerungskabel mit
einem Querschnitt von mindestens 1,5 mm² erfolgen. Die
Verwendung von Mehrfachsteckern oder Steckdosenleisten ist
wegen der damit verbundenen Brandgefahr verboten.
x Vergewissern Sie sich, dass das Stromkabel unbeschädigt ist
und nicht über oder unter dem Gerät oder über heiße und/oder
scharfkantige Flächen verlegt wird.
x Die elektrische Sicherheit des Gerätes ist nur dann
gewährleistet, wenn es an ein vorschriftsmäßig installiertes
Schutzleitersystem angeschlossen wird. Der Betrieb an einer
Steckdose ohne Schutzleiter ist verboten. Lassen Sie im
Zweifelsfall die Hausinstallation durch eine Elektro-Fachkraft
überprüfen.
Der Hersteller haftet nicht für Schäden, die durch einen
fehlenden oder unterbrochenen Schutzleiter verursacht werden.
Inbetriebnahme
caso Vakuumierer VC200 21
5 Aufbau und Funktion
In diesem Kapitel erhalten Sie wichtige Hinweise zum Aufbau
und zur Funktion des Gerätes.
Aufbau und Funktion
5.1 Gesamtübersicht
Deckel-Verschluß
Drücken Sie den Deckel auf
beiden Seiten fest herunter
Anschluß
für Vakuumierschlauch
Bedienfeld
Entriegelung rechts und links
Löst die Deckelverriegelung.
Wenn Sie das Gerät öffnen, sehen Sie:
x den Schweißbalken, er enthält einen
teflonbeschichteten Heizdraht; dieser ermöglicht es, den
Beutel zu versiegeln, ohne dass er festklebt.
x Die herausnehmbare Vakuum-Kammer: Verhindert,
dass Luft aus dem Beutel austritt und entfernt
überschüssige Flüssigkeit. Das offene Ende des Beutels
muss innerhalb der Kammer positioniert werden. Die
Kammer kann leicht herausgenommen und gewaschen
werden.
Entriegelung rechts
und links
Löst die Verriegelung
des Cutters
Der Schweißbalken des Gerätes wird sehr heiß, fassen Sie
diesen nicht an.
Um eventuellen Verbrennungen vorzubeugen, berühren Sie
den Schweißbalken niemals, während das Gerät in Betrieb
ist.
caso Vakuumierer VC200 22
5.2 Bedienelemente
Aufbau und Funktion
C
A Anzeigelampe Versiegeln
Zeigt den Vakuumier-/Versiegelungsbetrieb an.
B Taste Schweißen
Versiegeln des Beutels ohne Vakuum
C Stop-Taste
Abbruch des Vakuum- und des Versiegelungsvorgang zu jedem
beliebigen Zeitpunkt
D Anzeigelampe Vakuum
Zeigt den Vakuumier-/Versiegelungsbetrieb an.
E Taste Vakuum & Schweißen
Zieht Luft aus dem Beutel (Vakuumieren), im direkten
Anschluss an diesen Vorgang wird der Beutel verschweißt
F Anzeigelampe Behälter Vakuum
Zeigt den Vakuumier-/Versie-gelungsbetrieb für Behälter an
G Taste Behälter Vakuum
Zieht mit dem Vakuumier-Schlauch Luft aus dem Behälter
(Vakuumieren)
A
B
D
E
F
G
5.3 Typenschild
Das Typenschild mit den Anschluss- und Leistungsdaten
befindet sich an der Unterseite des Gerätes.
caso Vakuumierer VC200 23
6 Bedienung und Betrieb
In diesem Kapitel erhalten Sie wichtige Hinweise zur Bedienung
des Gerätes. Beachten Sie die Hinweise um Gefahren und
Beschädigungen zu vermeiden.
6.1 Inbetriebnahme
Vor jedem Gebrauch und nach jedem Versiegeln müssen
sowohl Ihr Gerät als auch sämtliche mit den Lebensmitteln in
Berührung kommende Zubehörteile sorgfältig gereinigt werden;
befolgen Sie dazu bitte die in dem Abschnitt „Reinigung und
Wartung“ aufgeführten Anweisungen.
Schritt 1:
Heben Sie den Deckel an und platzieren Sie eine geöffnete
Seite des Beutels in der Vakuum-Kammer – mit der glatten
Seite nach oben
Schritt 2:
Drücken Sie den Deckel auf beiden Seiten fest nach unten, bis
er einrastet.
Schritt 3:
Drücken zum Öffnen auf die seitlichen Entriegelungstasten
(nach Beendigung des Schweißvorganges)
Bedienung und Betrieb
6.2 Anleitung zum Herausnehmen der Vakuum-Kammer
1. Nehmen Sie die Vakuumkammer aus der Halterung heraus.
2. Setzen Sie die Kammer wieder in ihre Halterung und
vergewissern Sie sich, dass die Kammer wieder fest verankert
ist.
caso Vakuumierer VC200 24
6.3 Beutel und Rollen
Bitte verwenden Sie nur ausdrücklich für das Vakuumieren
vorgesehene Beutel und Rollen. Das Folienmaterial dieser
speziellen Vakuumierfolien ist ein anderes als das von
gewöhnlichen Frischhaltefolien.
Im Anhang finden Sie das Bestellformular für die Profi
Vakuumierfolien von Caso Germany.
6.4 Vakuum-Verpacken in einem Beutel
Stellen Sie das Gerät an einem trockenen Platz auf und achten
Sie dabei darauf, dass der Arbeitsbereich vor dem Gerät frei
von anderen Gegenständen und groß genug ist, um die Beutel
mit den zu verpackenden Lebensmitteln darauf legen zu
können.
1. Stecken Sie die Lebensmittel, die Sie aufbewahren möchten, in
den Beutel.
2. Reinigen und glätten Sie das offene Ende des Beutels und
vergewissern Sie sich, dass keine Falten und keine Wellen auf
den Flächen des offenen Endes sind.
3. Vergewissern Sie sich, dass sich beide Seiten des offenen
Endes des Beutels innerhalb des Vakuumkammer befinden.
Das garantiert, dass kein Vakuum entweicht. (siehe Schritt 1).
4. Schließen Sie den Deckel und drücken Sie ihn nun auf beiden
Seiten fest nach unten, bis Sie zwei „Klick“-Geräusche hören.
(siehe Schritt 2).
5. Drücken Sie die Taste „E“ Vakuumieren die entsprechende
Kontrolllampe leuchtet dann auf. Der Beutel wird nach dem
Vakuumieren automatisch absolut dicht versiegelt.
6. Drücken Sie nach diesem Vorgang die beiden EntriegelungsKnöpfe und der Vorgang ist beendet (siehe Schritt 3).
7. Prüfen Sie den verschweißten Beutel; er sollte einen Streifen
entlang der Schweißnaht haben und keine Falten aufweisen,
andernfalls ist die Verschlussnaht nicht luftdicht.
8. Wenn Sie den Vorgang abbrechen möchten (z.B. weil der
Beutel nicht ordnungsgemäß positioniert ist), drücken Sie
zuerst die Stop-Taste (C) und dann die beiden DeckelVerschluss- Knöpfe.
Bedienung und Betrieb
caso Vakuumierer VC200 25
Bedienung und Betrieb
Stecken Sie nicht zu viele Lebensmittel in den Beutel; lassen
Sie genügend Platz, so dass die geöffnete Seite des Beutels
leicht in dem Vakuumierer platziert werden kann.
Befeuchten Sie die offene Seite des Beutels nicht. Nasse
Beutel sind schwierig zu versiegeln.
Reinigen und glätten Sie das offene Ende des Beutels bevor
Sie ihn verschweißen. Vergewissern Sie sich, dass keine
Essensrückstände und keine Falten an der Beutelöffnung
sind. Fremdkörper oder ein zerknitterter Beutel können
Schwierigkeiten beim Verschweißen verursachen.
Lassen Sie nicht zu viel Luft im Beutel. Bevor Sie den Beutel
luftdicht verschweißen, drücken Sie schon vorher die Luft
aus dem Beutel. Bei zu viel Luft im Beutel kann die
Belastung der Vakuum-Pumpe so stark zunehmen, dass der
Motor nicht genügend Leistung hat, um die gesamte Luft aus
dem Beutel zu ziehen.
Sollten die Lebensmittel, die sie luftdicht versiegeln
möchten, scharfe Kanten haben, wie z.B. Knochen,
Spaghettis oder Krebstiere, dann wickeln Sie die
Lebensmittel in Küchenpapier ein; so verhindern Sie, dass
der Beutel beschädigt wird.
Wir empfehlen nicht mehr als einen Beutel pro Minute
luftdicht zu verschweißen, so kann das Gerät zwischendurch
ausreichend abkühlen.
Um wasserhaltige Lebensmittel, wie z.B. Suppen, Aufläufe
oder Eintöpfe, absolut luftdicht zu verschweißen, frieren Sie
sie zuerst in einer Backform oder in einer gehärteten
Schüssel ein. Verschweißen Sie sie anschließend luftdicht
und frieren Sie sie dann umgehend wieder ein.
Blanchieren Sie das Gemüse kurz in kochendem Wasser
oder in der Mikrowelle, kühlen Sie das Gemüse ab und
verpacken Sie es dann vakuumdicht in praktischen Portionen.
Um nicht gefrorene Lebensmittel vakuumdicht zu
verschweißen, benötigen Sie zusätzlich ca. 5 cm mehr
Beutellänge, damit sich die Lebensmittel während des
Gefrierens ausbreiten können. Legen Sie Fleisch oder Fisch
auf Küchenpapier und vakuumieren Sie beides zusammen.
Das Küchenpapier hat den Vorteil Feuchtigkeit von den
Lebensmitteln aufzunehmen.
Bevor Sie Lebensmittel, wie z.B. Tortillas, Crepes,
Hamburger oder Pastetchen aufbewahren möchten, legen
caso Vakuumierer VC200 26
Bedienung und Betrieb
Sie Wachs- oder Pergamentpapier zwischen die
Lebensmittel, so kann man sie besser stapeln. Später ist es
dann leichter einen Teil der eingefrorenen Lebensmittel
herauszunehmen, sie wieder zu verschweißen und
einzufrieren.
6.5 Vakuum-Verpacken in einem von der Rolle stammenden Beutel
1. Rollen Sie die Folie auf die von Ihnen gewünschte Länge aus
und schneiden Sie sie, mit einem genauen und sauberen
Schnitt, auf die gewünschte Länge ab.
2. Öffnen Sie den Deckel und legen Sie ein Ende des Beutels in
die Vakuumierkammer und schließen Sie den Deckel (siehe
Schritt 1).
3. Drücken Sie nun den Deckel auf beiden Seiten fest nach
unten, bis Sie zwei “Klick- Geräusche hören. Benutzen Sie
dafür beide Hände (siehe Schritt 2).
4. Drücken Sie die Taste „B“ Schweißen, die entsprechende
Kontrolllampe leuchtet dann auf.
5. Wenn die Kontrolllampe erlischt, ist der Beutel verschweißt.
6. Nun haben Sie einen maßgeschneiderten Beutel.
Vergewissern Sie sich, dass die Länge des zu benutzenden
Beutels mindestens 8cm länger als das zu konservierende
Lebensmittel ist und berücksichtigen Sie weitere 2cm, falls
der Beutel nach dem Aufschneiden ein weiteres Mal
versiegelt werden soll.
6.6 Öffnen eines verschweißten Beutels
Schneiden Sie den Beutel mit einer Schere oder dem Cutter an
der Schweißnaht auf.
6.7 Nutzen der Folienbox
Legen Sie die Folienrolle in die Folienbox.
Wenn Sie Vakuumieren, hängen Sie die Folienbox hinten an
den Vakuumierer an. Klappen Sie den Deckel des
Vakuumierers hoch und ziehen die Folien hindurch.
caso Vakuumierer VC200 27
6.8 Nutzen des Cutters
Bedienung und Betrieb
Um die Folie an der gewünschten Stelle abzuschneiden,
drücken sie auf die beiden seitlichen Entriegelungstasten für
den Cutter.
Klappen Sie den Cutter nach unten, so daß die Folie
festgehalten wird.
Nun ziehen Sie das Cuttermesser einmal über die Folie.
6.9 Wieder- Verschweißen
Sie können viele Lebensmittel in deren Originalverpackung
wieder verschweißen, wie z.B. Kartoffelchips - Tüten. Befolgen
Sie dafür die einzelnen Schritte im Abschnitt „Vakuum-
Verpacken in einem Beutel“.
6.10 Aufbewahrung des Vakuumierers VC200:
Bewahren Sie Ihr Gerät an einem ebenen und sicheren Ort,
außerhalb der Reichweite von Kindern, auf.
Schalten Sie das Gerät nach Gebrauch aus. So vermeiden
Sie unnötigen Energieverbrauch und gewährleisten Ihre
Sicherheit.
Wenn Sie das Gerät längere Zeit nicht nutzen, empfehlen
wir den Netzstecker aus der Steckdose zu ziehen.
caso Vakuumierer VC200 28
7 Reinigung und Pflege
In diesem Kapitel erhalten Sie wichtige Hinweise zur Reinigung
und Pflege des Gerätes. Beachten Sie die Hinweise um
Beschädigungen durch falsche Reinigung des Gerätes zu
vermeiden.
7.1 Sicherheitshinweise
Beachten Sie die folgenden Sicherheitshinweise, bevor Sie mit
der Reinigung des Gerätes beginnen:
Das Gerät muss regelmäßig gereinigt und Rückstände
entfernt werden. Ein nicht in einem sauberen Zustand
gehaltenes Gerät wirkt sich nachteilig auf die Lebensdauer
aus und kann zu einem gefährlichen Gerätezustand führen.
Schalten Sie das Gerät vor dem Reinigen aus und ziehen
Sie den Stecker aus der Steckdose.
Der Schweißbalken kann nach dem Vakuumieren heiß sein.
Es besteht Verbrennungsgefahr! Warten Sie, bis das Gerät
abgekühlt ist.
Reinigen Sie das Gerät nach der Verwendung, sobald es
abgekühlt ist. Zu langes Warten erschwert die Reinigung
unnötig und macht sie im Extremfall unmöglich. Zu starke
Verschmutzungen können unter Umständen das Gerät
beschädigen.
Wenn Feuchtigkeit in das Gerät eindringt, können
elektronische Bauteile beschädigt werden. Achten Sie
darauf, dass keine Flüssigkeit durch die Vakuumpumpe in
das Geräteinnere gelangt.
Das Gerät nicht in Wasser oder andere Flüssigkeiten
tauchen und nicht in die Spülmaschine geben.
Benutzen Sie keine aggressiven oder scheuernden
Reinigungsmittel und keine Lösungsmittel.
Kratzen Sie hartnäckige Verschmutzungen nicht mit harten
Gegenständen ab.
Trocknen Sie das Gerät sorgfältig ab, bevor Sie es wieder
benutzen.
Reinigung und Pflege
caso Vakuumierer VC200 29
7.2 Reinigung
Reinigung und Pflege
Außenseite des Gerätes
x Die Außenseite des Gerätes mit einem feuchten Tuch oder
unter Verwendung einer milden, nicht scheuernden
Seifenlösung abwischen.
Innenseite des Gerätes
x Reinigen Sie die Innenseite des Gerätes mit Küchenpapier, um
Essensreste und Flüssigkeiten zu entfernen.
Vakuumkammer
x Der Vakuumierer enthält eine herausnehmbare
Vakuumkammer (Siehe hierzu den Abschnitt Anleitung zum
Herausnehmen der Vakuum-Kammer), die unter einem
Wasserstrahl oder auch in der Geschirrspülmaschine (Abb.10)
gereinigt werden kann.
Aufbewahrungsbeutel
x Waschen Sie den Beutel in warmem Spülwasser aus und
lassen Sie ihn anschließend sorgfältig trocknen bevor Sie ihn
wieder benutzen.
Beutel, die zur Aufbewahrung von rohem Fleisch, Fisch oder
fettigen Lebensmitteln benutzt wurden, können nicht wieder
verwendet werden.
Vakuum-Schnittstelle
x Nehmen Sie die Versiegelungsdichtung der Schnittstelle
heraus und waschen Sie diese in warmem Seifenwasser.
Die Versiegelungsdichtung sollte sorgfältig getrocknet
werden, bevor Sie sie wieder einbauen.
Seien Sie beim Wieder - Einbau vorsichtig, dass Sie nichts
beschädigen und die Dichtung so einsetzen, dass das Gerät
ordnungsgemäß funktionieren kann.
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