CASO DryAged Master 380 Pro User guide
1
Original-Bedienungsanleitung
DryAged Master 380 Pro (691)
2
Braukmann GmbH
Raiffeisenstraße 9
D-59757 Arnsberg
Service-Hotline International:
Tel.: +49 (0) 29 32 / 80 55 4 – 99
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Dokument-Nr.: 00691 16-11-2020
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© 2020 Braukmann GmbH
1 Bedienungsanleitung: Allgemeines ................................................................... 11
1.1 Informationen zu dieser Anleitung .................................................................... 11
1.2 Warnhinweise ...................................................................................................... 11
1.3 Haftungsbeschränkung ...................................................................................... 12
1.4 Urheberschutz ..................................................................................................... 12
2 Sicherheit ............................................................................................................. 12
2.1 Bestimmungsgemäße Verwendung ................................................................... 12
2.2 Allgemeine Sicherheitshinweise ........................................................................ 13
2.3 Gefahrenquellen .................................................................................................. 14
2.3.1 Brandgefahr / Gefahr durch brennbare Materialien / Explosionsgefahr ............ 14
2.3.2 Gefahr durch elektrischen Strom ....................................................................... 15
3 Inbetriebnahme .................................................................................................... 16
3.1 Sicherheitshinweise ................................................................ ............................ 16
3.2 Lieferumfang und Transportinspektion ............................................................. 16
3.3 Auspacken ........................................................................................................... 16
3.4 Entsorgung der Verpackung .............................................................................. 17
3.5 Aufstellung ........................................................................................................... 17
3.5.1 Anforderungen an den Aufstellort ...................................................................... 17
3.5.1 Standfüsse ........................................................................................................ 17
3.5.1 Anbringung des Griffes ..................................................................................... 18
3
3.6 Elektrischer Anschluss ....................................................................................... 18
4 Aufbau und Funktion .......................................................................................... 19
4.1 Gesamtübersicht ................................................................................................. 19
4.1.1 Herausnehmen der Edelstahlroste .................................................................... 20
5 Bedienelemente und Betrieb .............................................................................. 20
5.1 Bedienelemente und Anzeige ............................................................................. 20
5.2 Bedienung ............................................................................................................ 20
5.3 Typenschild ......................................................................................................... 22
6 Dry-Aging ............................................................................................................. 22
6.1 Sicherheitshinweise ................................................................ ............................ 22
6.2 Haftungsausschluss: .......................................................................................... 23
6.3 Informationen zum Dry-Aging ............................................................................ 23
7 Reinigung und Pflege.......................................................................................... 23
7.1 Sicherheitshinweise ................................................................ ............................ 24
7.2 Reinigung ............................................................................................................. 24
7.3 Wechsel der UV-Lampe....................................................................................... 26
7.4 Bewegen Ihres Gerätes ....................................................................................... 27
8 Störungsbehebung ............................................................................................. 27
8.1 Sicherheitshinweise ................................................................ ............................ 27
8.2 Störungsursachen und –behebung ................................................................... 27
9 Entsorgung des Altgerätes ................................................................................. 29
10 Garantie ................................................................................................................ 29
11 Technische Daten ................................................................................................ 30
12 Operating Manual ................................................................................................ 32
12.1 General ................................................................................................................. 32
12.2 Information on this manual ................................................................................ 32
12.3 Warning notices .................................................................................................. 32
12.4 Limitation of liability............................................................................................ 33
12.5 Copyright protection ........................................................................................... 33
13 Safety.................................................................................................................... 33
13.1 Intended use ........................................................................................................ 33
13.2 General Safety information ................................................................................. 34
13.3 Sources of danger ............................................................................................... 35
13.3.1 Risk of fire / flammable materials used. Danger of burns or of explosion .......... 35
13.3.2 Dangers due to electrical power ........................................................................ 36
14 Commissioning ................................................................................................... 36
14.1 Safety information ............................................................................................... 36
4
14.2 Delivery scope and transport inspection .......................................................... 37
14.3 Unpacking ............................................................................................................ 37
14.4 Disposal of the packaging .................................................................................. 37
14.5 Setup .................................................................................................................... 38
14.5.1 Setup location requirements:............................................................................. 38
14.5.2 Feet ................................................................................................................... 38
14.5.1 The handle installing ......................................................................................... 39
14.6 Electrical connection .......................................................................................... 39
15 Design and Function ........................................................................................... 39
15.1 Complete overview .............................................................................................. 40
15.1.1 Removal of stainless steel shelves ................................................................... 41
16 Operation and Handing ....................................................................................... 41
16.1 Operating elements and displays ...................................................................... 41
16.2 Rating plate ................................................................................................ .......... 43
17 Dry ageing ............................................................................................................ 43
17.1 Safety information ............................................................................................... 43
17.2 Exemption from liability: ..................................................................................... 44
17.3 Information about dry ageing ............................................................................. 44
18 Cleaning and Maintenance ................................................................................. 44
18.1 Safety information ............................................................................................... 44
18.2 Cleaning ............................................................................................................... 45
18.3 Changing the UV lamp ........................................................................................ 47
18.4 Moving the appliance .......................................................................................... 48
19 Troubleshooting .................................................................................................. 48
19.1 Safety notices ................................................................ ................................ ...... 48
19.2 Fault indications and rectification of faults ...................................................... 48
20 Disposal of the Old Device ................................................................................. 49
21 Guarantee ............................................................................................................. 50
22 Technical Data ..................................................................................................... 50
23 Mode d´emploi : Généralités .............................................................................. 52
23.1 Informations relatives à ce manuel .................................................................... 52
23.2 Avertissements de danger .................................................................................. 52
23.3 Limite de responsabilités ................................................................................... 53
23.4 Protection intellectuelle ...................................................................................... 53
24 Sécurité ................................................................................................ ................ 53
24.1 Utilisation conforme ............................................................................................ 53
24.2 Consignes de sécurités générales .................................................................... 54
5
24.3 Sources de danger .............................................................................................. 55
24.3.1 Danger d’incendie/Danger dû à des matériaux inflammables. Danger d'incendie
et d'explosion ................................................................................................................. 55
24.3.2 Dangers du courant électrique ................................................................ .......... 56
25 Mise en service .................................................................................................... 57
25.1 Consignes de sécurité ........................................................................................ 57
25.2 Inventaire et contrôle de transport ................................ .................................... 57
25.3 Déballage ............................................................................................................. 57
25.4 Elimination des emballages ............................................................................... 58
25.5 Mise en place ....................................................................................................... 58
25.5.1 Exigences pour l'emplacement d'utilisation ....................................................... 58
25.5.2 Les pieds ........................................................................................................... 59
25.5.1 L’installation de la poignée ................................................................................ 59
25.6 Raccordement électrique .................................................................................... 59
26 Structure et fonctionnement .............................................................................. 60
26.1 Vue d'ensemble ................................................................................................... 60
26.1.1 Retrait des grilles en acier inoxydable ............................................................... 61
26.2 Commande et fonctionnement ........................................................................... 61
26.3 Eléments de commande et d'affichage ............................................................. 61
26.4 Utilisation : ........................................................................................................... 61
26.5 Plaque signalétique ............................................................................................. 63
27 Dry-Aging ............................................................................................................. 63
27.1 Consignes de sécurité ........................................................................................ 63
27.2 Exclusion de responsabilité : ............................................................................. 64
27.3 Informations concernant la maturation à sec ................................ ................... 64
28 Nettoyage et entretien ......................................................................................... 64
28.1 Consignes de sécurité ........................................................................................ 64
28.2 Nettoyage ............................................................................................................. 65
28.3 Changer la lampe UV........................................................................................... 67
28.4 Déplacement de votre appareil .......................................................................... 68
29 Réparation des pannes ....................................................................................... 68
29.1 Consignes de sécurité ........................................................................................ 68
29.2 Origine et remède des incidents ........................................................................ 68
30 Elimination des appareils usés .......................................................................... 70
31 Garantie ................................................................................................................ 70
32 Caractéristiques techniques .............................................................................. 71
33 Istruzioni d´uso .................................................................................................... 73
33.1 In generale ........................................................................................................... 73
6
33.2 Informazioni su queste istruzioni d’uso ............................................................ 73
33.3 Indicazioni d’avvertenza ..................................................................................... 73
33.4 Limitazione della responsabilità ........................................................................ 74
33.5 Tutela dei diritti d’autore ..................................................................................... 74
34 Sicurezza .............................................................................................................. 74
34.1 Utilizzo conforme alle disposizioni .................................................................... 74
34.2 Indicazioni generali di sicurezza ........................................................................ 75
34.3 Fonti di pericolo .................................................................................................. 76
34.3.1 Pericolo d’incendio/ Pericolo a causa di materiali combustibili / pericolo
d’esplosione ................................................................................................................... 76
34.3.2 Pericolo dovuto a corrente elettrica ................................................................... 77
35 Messa in funzione ............................................................................................... 78
35.1 Indicazioni di sicurezza....................................................................................... 78
35.2 Insieme della fornitura ed ispezione trasporto ................................................. 78
35.3 Disimballaggio ..................................................................................................... 79
35.4 Smaltimento dell’involucro ................................................................................. 79
35.5 Posizionamento ................................................................................................... 79
35.5.1 Requisiti del luogo di posizionamento ............................................................... 79
35.5.2 Piedini ............................................................................................................... 80
35.5.3 Installazione maniglia ........................................................................................ 80
35.6 Connessione elettrica ......................................................................................... 80
36 Costruzione e funzione ....................................................................................... 81
36.1 Panoramica complessiva.................................................................................... 81
36.1.1 Estrazione delle griglie d’acciaio inox ................................................................ 82
37 Utilizzo e funzionamento .................................................................................... 82
37.1 Comandi e display ............................................................................................... 82
37.2 Uso: ...................................................................................................................... 83
37.3 Targhetta di omologazione ................................................................ ................. 84
38 Dry-Aging ............................................................................................................. 84
38.1 Avvertenze di sicurezza ...................................................................................... 84
38.2 Esclusione dalla responsabilità ......................................................................... 85
38.3 Informazioni riguardo al Dry-Aging ................................................................... 85
39 Pulizia e cura ....................................................................................................... 85
39.1 Indicazioni di sicurezza....................................................................................... 86
39.2 La pulizia .............................................................................................................. 86
39.3 Cambio della lampada UV ................................................................................... 88
39.3.1 Muovere l’apparecchio ...................................................................................... 89
40 Eliminazione malfunzionamenti ......................................................................... 89
7
40.1 Indicazioni di sicurezza....................................................................................... 90
40.2 Cause malfunzionamenti e risoluzione ............................................................. 90
41 Smaltimento dell’apparecchio obsoleto ........................................................... 91
42 Garanzia ............................................................................................................... 92
43 Dati tecnici ........................................................................................................... 92
44 Manual del usuario .............................................................................................. 94
44.1 Generalidades ...................................................................................................... 94
44.2 Información acerca de este manual ................................................................... 94
44.3 Advertencias ........................................................................................................ 94
44.4 Limitación de responsabilidad ........................................................................... 95
44.5 Derechos de autor (copyright) ........................................................................... 95
45 Seguridad ............................................................................................................. 95
45.1 Uso previsto ......................................................................................................... 95
45.2 Instrucciones generales de seguridad .............................................................. 96
45.3 Fuentes de peligro .............................................................................................. 97
45.3.1 Peligro de incendio / peligro por materiales inflamables / Peligro de incendio o
de explosión ................................................................................................................... 97
45.3.2 Peligro de electrocución .................................................................................... 98
46 Puesta en marcha ................................................................................................ 98
46.1 Instrucciones de seguridad ................................................................ ................ 98
46.2 Ámbito de suministro e inspección de transporte ........................................... 99
46.3 Desembalaje ........................................................................................................ 99
46.4 Eliminación del embalaje .................................................................................... 99
46.5 Colocación ......................................................................................................... 100
46.5.1 Requisitos que debe reunir el lugar de montaje .............................................. 100
46.5.2 Soportes del aparato ....................................................................................... 100
46.5.3 Fijación de las agarraderas ............................................................................. 101
46.6 Conexión eléctrica ............................................................................................ 101
47 Estructura y funciones ...................................................................................... 101
47.1 Descripción general .......................................................................................... 102
47.1.1 Extracción de la parrilla de acero inoxidable ................................................... 103
48 Operación y funcionamiento ............................................................................ 103
48.1 Mandos e indicadores:...................................................................................... 103
48.2 Uso: .................................................................................................................... 103
48.3 Placa de especificaciones ................................................................................ 105
49 Maduración ........................................................................................................ 105
49.1 Instrucciones de seguridad ................................................................ .............. 105
49.2 Descargo de responsabilidad: ......................................................................... 106
8
49.3 Información sobre el curado ............................................................................ 106
50 Limpieza y conservación .................................................................................. 106
50.1 Instrucciones de seguridad ................................................................ .............. 106
50.2 Limpieza ............................................................................................................. 107
50.3 Sustitución de la bombilla de la lámpara de luz ultravioleta ......................... 109
50.4 Transporte del aparato...................................................................................... 110
51 Resolución de fallas .......................................................................................... 110
51.1 Instrucciones de seguridad ................................................................ .............. 111
51.2 Indicaciones de avería ...................................................................................... 111
52 Eliminación del aparato usado ........................................................................ 112
53 Garantia .............................................................................................................. 113
54 Datos técnicos ................................................................................................... 113
55 Gebruiksaanwijzing ........................................................................................... 115
55.1 Algemeen ........................................................................................................... 115
55.2 Informatie over deze gebruiksaanwijzing ........................................................ 115
55.3 Waarschuwingsinstructies ............................................................................... 115
55.4 Aansprakelijkheid .............................................................................................. 116
55.5 Auteurswet ......................................................................................................... 116
56 Veiligheid ........................................................................................................... 116
56.1 Gebruik volgens de voorschriften ................................................................ ... 116
56.2 Algemene veiligheidsinstructies ...................................................................... 117
56.2.1 Bronnen van gevaar ........................................................................................ 118
56.2.2 Brandgevaar / Gevaar door ontvlambare materialen / Explosiegevaar ........... 118
56.2.3 Gevaar door elektrische stroom ...................................................................... 119
57 Ingebruikname ................................................................................................... 119
57.1 Veiligheidsvoorschriften ................................................................................... 120
57.2 Leveringsomvang en transportinspectie ........................................................ 120
57.3 Uitpakken ........................................................................................................... 120
57.4 Verwijderen van de verpakking ........................................................................ 121
57.5 Plaatsen .............................................................................................................. 121
57.5.1 Eisen aan de plek van plaatsing ...................................................................... 121
57.5.2 Stelpoten ................................................................ ................................ ......... 122
57.5.1 Handvat bevestigen ........................................................................................ 122
57.6 Elektrische aansluiting ..................................................................................... 122
58 Opbouw en functie ............................................................................................ 123
58.1 Algemeen overzicht .......................................................................................... 123
58.1.1 Verwijderen van het roestvrijstalen rooster ..................................................... 124
9
59 Bediening en gebruik ........................................................................................ 124
59.1 Bedieningselementen en display: .................................................................... 124
59.2 Bediening: .......................................................................................................... 124
59.3 Typeplaatje ......................................................................................................... 126
60 Dry-Aging ........................................................................................................... 126
60.1 Veiligheidstips ................................ ................................ ................................ ... 126
60.2 Afwijzing van aansprakelijkheid: ..................................................................... 127
60.3 Informatie over dry-aging ................................................................................. 127
61 Reiniging en onderhoud ................................................................................... 127
61.1 Veiligheidsvoorschriften ................................................................................... 127
61.2 Reiniging ............................................................................................................ 128
61.1 Vervanging van de UV-lamp ............................................................................. 130
61.2 Bewegen van het apparaat ............................................................................... 131
62 Storingen verhelpen .......................................................................................... 131
62.1 Veiligheidsvoorschriften ................................................................................... 131
62.2 Oorzaken van de storingen en het verhelpen ................................ ................. 131
63 Afvoer van het oude apparaat ......................................................................... 132
64 Garantie .............................................................................................................. 133
65 Technische gegevens ....................................................................................... 133
66 Инструкция по эксплуатации ......................................................................... 135
66.1 Общая информация ........................................................................................ 135
66.2 Информация о данной инструкции .............................................................. 135
66.3 Предупредительные указания ...................................................................... 135
66.4 Ограничение ответственности ...................................................................... 136
66.5 Охрана авторских прав .................................................................................. 136
67 Безопасность ................................................................................................... 136
67.1 Применение по назначению .......................................................................... 136
67.2 Общие указания по безопасности ................................................................ 137
67.3 Источники опасности ...................................................................................... 139
67.3.1 Риск возгорания / использование легковоспламеняющихся материалов.
Опасность ожога или взрыва .................................................................................... 139
67.3.2 Опасность, связанная с электрическим током ............................................ 140
68 Ввод в эксплуатацию...................................................................................... 140
68.1 Указания по безопасности ............................................................................. 141
68.2 Объем поставки и осмотр после транспортировки .................................. 141
68.3 Распаковка ................................................................ ................................ ........ 141
68.4 Утилизация упаковки ...................................................................................... 141
68.5 Установка .......................................................................................................... 142
10
68.5.1 Требования к месту установки: .................................................................... 142
68.5.2 Опорные ножки .............................................................................................. 142
68.5.3 Установка ручки ............................................................................................. 143
68.6 Электрическое подключение ........................................................................ 143
69 Конструкция и работа ..................................................................................... 143
69.1 Общий обзор .................................................................................................... 144
69.1.1 Удаление металлических полок ................................................................ ... 145
70 Эксплуатация и работа ................................................................................... 145
70.1 Элементы управления и дисплей ................................................................ 145
70.2 Паспортная табличка ...................................................................................... 147
71 Сухая выдержка ............................................................................................... 147
71.1 Указания по безопасности ............................................................................. 147
71.2 Исключение ответственности: ...................................................................... 148
71.3 Информация по сухой выдержке ................................................................. 148
72 Очистка и уход ................................................................................................. 148
72.1 Указания по безопасности ............................................................................. 149
72.2 Очистка .............................................................................................................. 149
72.3 Замена УФ лампы ........................................................................................... 151
72.4 Перемещение прибора ................................................................................... 152
73 Устранение неисправностей.......................................................................... 152
73.1 Указания по безопасности ............................................................................. 152
73.2 Причины неисправностей и их устранение ................................................ 152
74 Утилизация старого прибора ......................................................................... 154
75 Гарантия ............................................................................................................ 154
76 Технические характеристики ......................................................................... 155
11
1 Bedienungsanleitung: Allgemeines
Lesen Sie die hier enthaltenen Informationen, damit Sie mit Ihrem Gerät schnell vertraut
werden und seine Funktionen in vollem Umfang nutzen können.
Ihr Gerät dient Ihnen viele Jahre lang, wenn Sie ihn sachgerecht behandeln und
pflegen. Wir wünschen Ihnen viel Freude beim Gebrauch.
1.1 Informationen zu dieser Anleitung
Diese Bedienungsanleitung ist Bestandteil des DryAged Master 380 Pro (nachfolgend
als Gerät bezeichnet) und gibt Ihnen wichtige Hinweise für die Inbetriebnahme, die
Sicherheit, den bestimmungsgemäßen Gebrauch und die Pflege des Gerätes. Die
Bedienungsanleitung muss ständig am Gerät verfügbar sein. Sie ist von jeder Person
zu lesen und anzuwenden, die mit der: • Inbetriebnahme, • Bedienung,
• Störungsbehebung und/oder • Reinigung des Gerätes beauftragt ist. Bewahren Sie
diese Bedienungsanleitung auf und geben Sie diese mit dem Gerät an Nachbesitzer
weiter.
1.2 Warnhinweise
In der vorliegenden Bedienungsanleitung werden folgende Warnhinweise verwendet:
Ein Warnhinweis dieser Gefahrenstufe kennzeichnet eine drohende gefährliche
Situation. Falls die gefährliche Situation nicht vermieden wird, führt dies zum Tod oder zu
schweren Verletzungen.
► Die Anweisungen in diesem Warnhinweis befolgen, um die Gefahr des Todes oder
schwerer Verletzungen von Personen zu vermeiden.
Ein Warnhinweis dieser Gefahrenstufe kennzeichnet eine mögliche gefährliche
Situation. Falls die gefährliche Situation nicht vermieden wird, kann dies zu schweren
Verletzungen führen.
► Die Anweisungen in diesem Warnhinweis befolgen, um Verletzungen von Personen zu
vermeiden.
Ein Warnhinweis dieser Gefahrenstufe kennzeichnet eine mögliche gefährliche
Situation. Falls die gefährliche Situation nicht vermieden wird, kann dies zu leichten oder
gemäßigten Verletzungen führen.
► Die Anweisungen in diesem Warnhinweis befolgen, um Verletzungen von Personen zu
vermeiden.
Ein Hinweis kennzeichnet zusätzliche Informationen, die den Umgang mit der Maschine
erleichtern.
12
1.3 Haftungsbeschränkung
Alle in dieser Anleitung enthaltenen technischen Informationen, Daten und Hinweise für
die Installation, Betrieb und Pflege entsprechen dem letzten Stand bei Drucklegung und
erfolgen unter Berücksichtigung unserer bisherigen Erfahrungen und Erkenntnisse nach
bestem Wissen. Aus den Angaben, Abbildungen und Beschreibungen in dieser
Anleitung können keine Ansprüche hergeleitet werden.
Der Hersteller übernimmt keine Haftung für Schäden aufgrund:
• Nichtbeachtung der Anleitung • Nicht bestimmungsgemäßer Verwendung
• Unsachgemäßer Reparaturen • Verwendung nicht zugelassener Ersatzteile
• Technischer Veränderungen, Modifikationen des Gerätes
Modifikationen des Gerätes werden nicht empfohlen und sind nicht durch die Garantie
gedeckt. Übersetzungen werden nach bestem Wissen durchgeführt. Wir übernehmen
keine Haftung für Übersetzungsfehler, auch dann nicht, wenn die Übersetzung von uns
oder in unserem Auftrag erfolgte. Verbindlich bleibt allein der ursprüngliche deutsche
Text.
1.4 Urheberschutz
Diese Dokumentation ist urheberrechtlich geschützt. Alle Rechte, auch die der
fotomechanischen Wiedergabe, der Vervielfältigung und der Verbreitung mittels
besonderer Verfahren (zum Beispiel Datenverarbeitung, Datenträger und Datennetze),
auch teilweise, behält sich die Braukmann GmbH vor.
Inhaltliche und technische Änderungen vorbehalten.
2 Sicherheit
In diesem Kapitel erhalten Sie wichtige Sicherheitshinweise im Umgang mit dem Gerät.
Dieses Gerät entspricht den vorgeschriebenen Sicherheitsbestimmungen. Ein
unsachgemäßer Gebrauch kann jedoch zu Personen und Sachschäden führen.
2.1 Bestimmungsgemäße Verwendung
Dieses Gerät ist nur für den Gebrauch in geschlossenen Räumen zum
• Lagern und Reifen von Fleisch (Rind, Schwein, Wild etc.) bestimmt.
Das Gerät ist nicht für Fisch geeignet.
Eine andere oder darüber hinausgehende Benutzung gilt als nicht bestimmungsgemäß.
Gefahr durch nicht bestimmungsgemäße Verwendung!
Von dem Gerät können bei nicht bestimmungsgemäßer Verwendung und/oder
andersartiger Nutzung Gefahren ausgehen.
► Das Gerät ausschließlich bestimmungsgemäß verwenden.
► Die in dieser Bedienungsanleitung beschriebenen Vorgehensweisen einhalten.
Ansprüche jeglicher Art wegen Schäden aus nicht bestimmungsgemäßer Verwendung
sind ausgeschlossen. Das Risiko trägt allein der Betreiber.
13
2.2 Allgemeine Sicherheitshinweise
Beachten Sie für einen sicheren Umgang mit dem Gerät die
folgenden allgemeinen Sicherheitshinweise:
► Kontrollieren Sie das Gerät vor der Verwendung auf äußere
sichtbare Schäden. Nehmen Sie ein beschädigtes Gerät
nicht in Betrieb.
► Bei Beschädigung der Anschlussleitung oder des Steckers,
müssen diese durch den Hersteller oder dessen
Servicebeauftragten ersetzt werden, um Gefahren
vorzubeugen.
► Dieses Gerät darf nicht von Kinder benutzt werden. Das
Gerät und seine Anschlussleitung sind von Kindern
fernzuhalten.
► Kinder dürfen nicht mit dem Gerät spielen.
► Reinigungs- und Wartungsarbeiten dürfen nicht von Kindern
durchgeführt werden.
► Das Gerät kann von Personen mit reduzierten physischen,
sensorischen oder mentalen Fähigkeiten oder Mangel an
Erfahrung und/oder Wissen benutzt werden, wenn sie
beaufsichtigt oder bezüglich des sicheren Gebrauchs des
Gerätes unterwiesen wurden und die daraus resultierenden
Gefahren verstanden haben.Das Gerät während des
Betriebes nicht unbeaufsichtigt lassen.
► Das Gerät ist kein Kühlschrank. Lagern Sie im Gerät keine
anderen Lebensmittel als unter „Bestimmungsgemäße
Verwendung“ angegeben.
► Eine Reparatur des Gerätes darf nur von einem vom
Hersteller autorisierten Kundendienst vorgenommen
werden, sonst besteht bei nachfolgenden Schäden kein
Garantieanspruch mehr. Durch unsachgemäße
Reparaturen können erhebliche Gefahren für den Benutzer
entstehen.
14
► Defekte Bauteile dürfen nur gegen Original-Ersatzteile
ausgetauscht werden. Nur bei diesen Teilen ist
gewährleistet, dass sie die Sicherheitsanforderungen
erfüllen werden.
► Das Gerät ist nicht zum Räuchern geeignet.
► Das Gerät reguliert die gewünschte Luftfeuchtigkeit aktiv. Im
Gerät dürfen keine Salzblöcke zur Regulierung der
Luftfeuchtigkeit eingesetzt werden. Das Gerät könnte
beschädigt werden. Sollten dennoch Salzblöcke eingesetzt
werden, so erlischt die Garantie des Gerätes. Der
Hersteller übernimmt keine Gewährleistung für Schäden am
Gerät oder Fleisch.
2.3 Gefahrenquellen
2.3.1 Brandgefahr / Gefahr durch brennbare Materialien
/ Explosionsgefahr
Bei nicht sachgemäßer Verwendung des Gerätes besteht
Brand- oder Explosionsgefahr durch Entzündung des
Inhaltes. Beachten Sie die folgenden Sicherheitshinweise
um Brandgefahr zu vermeiden:
Warnhinweis: Brandgefahr / Gefahr durch
brennbare Materialien
► Lagern Sie keine explosiven Substanzen wie
Spraydosen mit brennbarem Treibmittel in diesem Gerät.
► Das Treibmittel innerhalb des Gerätes ist brennbar.
► Der Kühlkreislauf des Gerätes darf nicht beschädigt werden.
► Verwenden Sie keine elektrischen Geräte innerhalb des
Gerätes.
15
► Verwenden Sie keine mechanischen Vorrichtungen, um den
Abtauvorgang zu beschleunigen.
► Reinigen Sie Gerät und Geräteteile nie mit leicht
entzündbaren Flüssigkeiten. Die daraus entstehenden Gase
können eine Brandgefahr darstellen oder explodieren.
► Lagern oder verwenden Sie kein Benzin oder andere
feuergefährliche Gase und Flüssigkeiten in der Nähe von
diesem oder anderen Gerät(en). Die Gase können eine
Brandgefahr darstellen oder explodieren.
2.3.2 Gefahr durch elektrischen Strom
Lebensgefahr durch elektrischen Strom!
Beim Kontakt mit unter Spannung stehenden Leitungen
oder Bauteilen besteht Lebensgefahr!
Beachten Sie die folgenden Sicherheitshinweise um eine
Gefährdung durch elektrischen Strom zu vermeiden:
► Ziehen Sie niemals am Stromkabel sondern immer am
Stecker um das Gerät vom Strom zu trennen.
► Das Gerät darf nicht in Betrieb genommen werden, wenn
die Anschlussleitung oder der Stecker beschädigt sind,
wenn es nicht ordnungsgemäß funktioniert oder fallen
gelassen oder beschädigt worden ist. Bei Beschädigung der
Anschlussleitung oder des Steckers, müssen diese durch
den Hersteller oder dessen Servicebeauftragten ersetzt
werden, um Gefahren vorzubeugen.
► Öffnen Sie auf keinen Fall das Gehäuse des Gerätes.
Werden spannungsführende Anschlüsse berührt und der
elektrische und mechanische Aufbau verändert, besteht
Stromschlaggefahr. Darüber hinaus können
Funktionsstörungen am Gerät auftreten.
16
3 Inbetriebnahme
In diesem Kapitel erhalten Sie wichtige Hinweise zur Inbetriebnahme des Gerätes.
Beachten Sie die Hinweise um Gefahren und Beschädigungen zu vermeiden.
3.1 Sicherheitshinweise
► Verpackungsmaterialien dürfen nicht zum Spielen verwendet werden. Es besteht
Erstickungsgefahr.
► Auf Grund des hohen Gewichtes des Gerätes den Transport sowie das Auspacken und
Aufstellen mit zwei Personen durchführen.
3.2 Lieferumfang und Transportinspektion
Das Gerät wird standardmäßig mit folgenden Komponenten geliefert:
• DryAged Master 380 Pro 7 Edelstahlroste
• 2 H2O-Speicher + 2 Ersatz-Speicher
• die Halterungen der Speicher mit Abtropfschale
• Auffangblech
• Hängegestell inklusive 6 Fleischer-Haken 2 Aktivkohlefilter
• Bedienungsanleitung mit Griff und Schrauben für den Griff
► Prüfen Sie die Lieferung auf Vollständigkeit und auf sichtbare Schäden.
► Melden Sie eine unvollständige Lieferung oder Schäden infolge mangelhafter
Verpackung oder durch den Transport sofort dem Spediteur, der Versicherung und dem
Lieferanten.
3.3 Auspacken
Zum Auspacken des Gerätes gehen Sie wie folgt vor:
• Entnehmen Sie das Gerät aus dem Karton und entfernen Sie das innere und äußere
Verpackungsmaterial.
• Das Gerät sollte nur aufrecht transportiert werden.
• Reinigen Sie den Innenraum mit handwarmen Wasser und einem weichen Lappen.
• Schließen Sie das Gerät erst nach 24 Stunden Wartezeit an das Stromnetz an und
schalten Sie es ein, legen Sie erst dann Fleisch in den DryAged Master 380 Pro.
► Entfernen Sie die Schutzfolie erst kurz bevor das Gerät am Einsatzort aufgestellt wird,
um Kratzer und Verschmutzungen zu vermeiden.
17
3.4 Entsorgung der Verpackung
Die Verpackung schützt das Gerät vor Transportschäden. Die Verpackungsmaterialien
sind nach umweltverträglichen und entsorgungstechnischen Gesichtspunkten
ausgewählt und deshalb recycelbar. Die Rückführung der Verpackung in den
Materialkreislauf spart Rohstoffe und verringert das Abfallaufkommen. Entsorgen
Sie nicht mehr benötigte Verpackungsmaterialien an den Sammelstellen für das
Verwertungssystem »Grüner Punkt«.
► Heben Sie wenn möglich die Originalverpackung während der Garantiezeit des Gerätes
auf, um das Gerät im Garantiefall wieder ordnungsgemäß verpacken zu können.
3.5 Aufstellung
3.5.1 Anforderungen an den Aufstellort
Für einen sicheren und fehlerfreien Betrieb des Gerätes muss der Aufstellort folgende
Voraussetzungen erfüllen:
• Platzieren Sie Ihr Gerät auf einem ebenen, waagerechten Boden, der auch bei voll
bestücktem Gerät ausreichend tragfähig ist.
Installieren Sie das Gerät nicht an einem Platz mit direktem Sonnenlicht oder in der
Nähe von Wärmequellen (Herd, Heizung, Heizgeräte, usw.).
Direktes Sonnenlicht kann die Acryloberfläche verändern und Wärmequellen den
Energieverbrauch negativ beeinflussen.
• Das Gerät ist nur für den Innenbetrieb ausgelegt. Stellen Sie es nicht in einer nassen
oder sehr feuchten Umgebung auf.
• Stellen Sie das Gerät nicht in einer heißen Umgebung oder in der Nähe von
brennbarem Material auf.
• Das Gerät ist umbaufähig. Wenn Sie Schränke um das Gerät herum bauen, dann
lassen Sie 12 mm zusätzlichen Freiraum an der Seite des Türscharniers, damit Sie die
Tür noch öffnen können.
• WARNUNG: Belüftungsöffnungen im Gerätegehäuse nicht verschließen.
• Die Steckdose muss leicht zugänglich sein, so dass das Stromkabel notfalls leicht
abgezogen werden kann.
• Der Einbau und die Montage dieses Gerätes an nichtstationären Aufstellungsorten (z.
B. Schiffen) dürfen nur von Fachbetrieben/Fachleuten durchgeführt werden, wenn sie
die Voraussetzungen für den sicherheitsgerechten Gebrauch dieses Gerätes
sicherstellen.
• Aus Gründen der Energiesparsamkeit achten Sie bitte darauf, dass die Tür des
Gerätes während des Betriebes geschlossen ist.
3.5.1 Standfüsse
Das Gerät wird mit 3 großen Standfüßen und einem kleinen Stellfuß geliefert. Richten
Sie den Stellfuß so aus, dass das Gerät richtig steht und nicht kippelt.
18
3.5.1 Anbringung des Griffes
Bitte beachten Sie , dass Sie den
mitgelieferten Edelstahlgriff vor dem
ersten Gebrauch an die Tür des Gerätes
anschrauben müssen. Dazu schieben
Sie das Dichtungsgummie an der
Rückseite der Tür zur Seite, um die
vorgebohrten Löcher freizulegen. Mithilfe
der beiliegenden Schrauben können Sie
den Griff an der Tür montieren.
3.6 Elektrischer
Anschluss
Für einen sicheren und fehlerfreien
Betrieb des Gerätes sind beim elektrischen Anschluss folgende Hinweise zu beachten:
• Vergleichen Sie vor dem Anschließen des Gerätes die Anschlussdaten (Spannung
und Frequenz) auf dem Typenschild mit denen Ihres Elektronetzes. Diese Daten
müssen übereinstimmen, damit keine Schäden am Gerät auftreten.
Im Zweifelsfall fragen Sie Ihre Elektro-Fachkraft.
• Der Anschluss des Gerätes an das Elektronetz darf maximal über ein 3 Meter langes,
abgewickeltes Verlängerungskabel mit einem Querschnitt von 1,5 mm² erfolgen. Die
Verwendung von Mehrfachsteckern oder Steckdosenleisten ist wegen der damit
verbundenen Brandgefahr verboten.
• Vergewissern Sie sich, dass das Stromkabel unbeschädigt ist und nicht unter oder
über heiße oder scharfkantige Flächen verlegt wird.
• Verlegen Sie das Stromkabel so, dass Sie nicht darüber stolpern.
• Das Gerät ist nicht dafür ausgelegt mit einem Gleichstrom-Wechselstrom-Konverter
betrieben zu werden.
• Die Steckdose muss über einen 16A-Sicherungsschutzschalter abgesichert sein.
• Die elektrische Sicherheit des Gerätes ist nur dann gewährleistet, wenn es an ein
vorschriftsmäßig installiertes Schutzleitersystem angeschlossen wird. Lassen Sie im
Zweifelsfall die Hausinstallation durch eine Elektro-Fachkraft überprüfen.
Der Hersteller kann nicht verantwortlich gemacht werden für Schäden, die durch
einen fehlenden oder unterbrochenen Schutzleiter verursacht werden.
19
4 Aufbau und Funktion
In diesem Kapitel erhalten Sie wichtige Hinweise zum Aufbau und Funktion des
Gerätes.
4.1 Gesamtübersicht
1 Aktivkohlefilter (2 Stück)
2 H2OSpeicher (2 Stück)
3 Edelstahlroste (7 Stück)
4 Hängegestell
5 Bedienfeld
6 Scharnier
7 Haken (6 Stück)
8 Türrahmen (abschließbar)
9 Auffangblech
10 UV-Lampe (Noch hinter dem
Hängegestell)
20
4.1.1 Herausnehmen der Edelstahlroste
Um einen Edelstahlrost herauszunehmen, nehmen Sie zuerst das Fleisch heraus.
Verwenden Sie Handschuhe, die für den Kontakt mit Lebensmitteln geeignet sind. Dann
heben Sie den Edelstahlrost leicht an und ziehen ihn dann heraus.
► Achten Sie sorgfältig darauf, dass die Edelstahlroste bzw. das Hängegestell für die
Fleischer-Haken richtig eingerastet sind, bevor Sie Fleisch darauflegen bzw. aufhängen.
5 Bedienelemente und Betrieb
In diesem Kapitel erhalten Sie wichtige Hinweise zur Bedienung des Gerätes. Beachten
Sie die Hinweise um Gefahren und Beschädigungen zu vermeiden.
5.1 Bedienelemente und Anzeige
Drücken um UV Licht einzuschalten.
Wechsel zwischen der Temperatur- und Luftfeuchtigkeitseinstellung
Einstellung der Temperatur (2-14 °C)
und Luftfeuchtigkeit (50 % - 85%)
Ein: Kurz Drücken um das LED Licht einschalten (Ist bei geöffneter Tür immer
eingeschaltet, zeigt ECO im Display an, wenn das Licht ausgeschaltet ist, schaltet sich
nach 4 Stunden autom. ab)
Aus: Gedrückt halten um das LED-Licht auszuschalten.
Ein- / Ausschaltung des Geräts
5.2 Bedienung
1. Bitte reinigen Sie das Gerät vor dem Gebrauch (siehe „Reinigung und Pflege“)
21
2. Taste betätigen, um das Gerät einzuschalten
3. Schalten Sie anschließend das UV Licht für mindestens 2 Stunden ein, um den
Innenraum zu entkeimen.
Dafür die Taste drücken. (Weitere Einstellungen können Sie beliebig
wählen).
4. H2O Speicher
300 ml Trinkwasser je H2O Speicher einfüllen bevor Sie Fleisch ins Gerät geben.
Entfernen Sie vorher die Plastik-Verpackung.
► Wenn die angezeigte Luftfeuchtigkeit im Reifeprozess nicht mit der gewünschten
Einstellung übereinstimmt, müssen Sie bei zu niedriger Luftfeuchtigkeit den H2OSpeicher nochmals anfeuchten & gegebenenfalls Wasser nachfüllen.
5. Temperatur und Luftfeuchtigkeit einstellen:
Wechseln Sie mit der Taste zwischen der Einstellung und Anzeige der
Temperatur oder Luftfeuchtigkeit
Einmal die Taste drücken, dann blinkt die Anzeige der Temperatur im Display
und die Temperatur lässt sich von 2-14 °C in 1°C Schritten anpassen.
Zweimal die Taste drücken, dann blinkt die Anzeige der Luftfeuchtigkeit im
Display und die Luftfeuchtigkeit lässt sich von 50-85% in 1 % Schritten anpassen.
Wenn Sie innerhalb von 3 Sekunden keine Einstellung vornehmen, dann behält das
Gerät die bisherigen Einstellungen bei.
Das Gerät kehrt automatisch wieder zur Anzeige der Temperatur zurück.
► Das Fleisch erst in den DryAger hängen/ legen, wenn das Gerät die gewünschte
Temperatur erreicht hat.
► Tipp: Für ein optimales Reifeergebnis empfehlen wir folgende Einstellung: Temperatur
3°C / Luftfeuchtigkeit 75%.
22
► Tipp: Sie können durch gleichzeitiges Drücken der beiden Tasten und
für 3 sec. zwischen der Temperaturanzeige in °C und °F wechseln.
6. LED-Licht- und UV-Licht-Einstellung
Drücken Sie , um das LED-Licht einzuschalten, dieses schalten sich
automatisch nach 4 Stunden aus.
Die Taste drücken, um das UV-Licht einzuschalten.
► Die Tür verfügt über einen Sicherheitsschalter. Wenn Sie die Tür des Gerätes öffnen,
schaltet sich das UV-Licht automatisch aus. Wenn Sie die Tür wieder schließen,
schaltet es sich wieder ein.
► Das UV-Licht dient zur Entkeimung des Innenraums vor, während und nach Abschluss
des Reifevorgangs.
5.3 Typenschild
Das Typenschild mit den Anschluss- und Leistungsdaten befindet sich an der Rückseite
des Gerätes.
6 Dry-Aging
6.1 Sicherheitshinweise
► Die Tür sollte wenig geöffnet werden um das Klima im Gerät/ die Luftfeuchtigkeit nicht
unnötig zu beeinflussen.
► Informieren Sie sich über das trockene Reifen (Dry Aging) beim Fleischer/Experten
Ihres Vertrauens.
► Verwenden Sie ausschließlich zum Veredeln geeignetes Fleisch.
► Ziehen Sie Handschuhe, die für den Kontakt mit Lebensmittel geeignet sind, an, wenn
Sie das Fleisch und die Metallböden oder Fleischer-Haken berühren.
23
► Die Gefahr beim Dry-Aging ist das Auftreten von sogenanntem „Wildschimmel“. Dieser
kann im Gegensatz zum „guten Edelschimmel“ das Fleisch verderben und zu toxischen
und allergischen Reaktionen führen. Achten Sie aus diesem Grunde auf eine
einwandfreie Hygiene im Umgang mit Gerät und Fleisch und informieren Sie sich
umfassend beim Fleischer/Experten Ihres Vertrauens über das Dry-Aging.
► Wenn Sie einen säuerlichen Geruch wahrnehmen, kann dies ein Hinweis auf
Wildschimmel sein.
► Nach der abgeschlossenen Reifung müssen die dunklen und trockenen Stellen
großzügig entfernt werden.
► Verzehren Sie keine überlagerten Lebensmittel, sie können zu einer
Lebensmittelvergiftung führen.
6.2 Haftungsausschluss:
Der Hersteller übernimmt keine Haftung für Schäden am Kühlgut, auch nicht bei Defekt
des Gerätes innerhalb der Garantiezeit. Ebenso schließt der Hersteller eine Haftung für
Personenschäden, durch unsachgemäß gelagerte Ware, die anschließend verzehrt
wird, aus.
6.3 Informationen zum Dry-Aging
Das trockene Reifen (dry-aging) von Rind- & Schweinefleisch sowie Wild ist ein
aufwendiger Prozess und benötigt Zeit und ideale Bedingungen.
Geben Sie das qualitativ hochwertige Fleisch auf die Metallböden oder hängen Sie es
mit den Fleischer-Haken in das Gerät.
Kontrollieren Sie das Fleisch regelmäßig auf Wildschimmel.
Wenn der von Ihnen gewünschte Reife-Grad erreicht ist, entnehmen Sie das Fleisch
portionieren es entsprechend Ihrer Vorlieben und bereiten es zu.
Unterschiedliche Aromen je nach Reifezeit
Subtile, nussige Aromen erzielen Sie, je nach verwendetem Fleisch, nach ca. 21 Tagen.
Aromen, ähnlich Pilzen, erzielen Sie, je nach verwendetem Fleisch, nach ca. 28-35
Tagen.
Kräftige Aromen, ähnlich Blauschimmel-Käse, erzielen Sie, je nach verwendetem
Fleisch, nach ca. 45 Tagen und mehr.
Je länger Sie das Fleisch reifen lassen, desto kräftiger wird das Aroma.
7 Reinigung und Pflege
In diesem Kapitel erhalten Sie wichtige Hinweise zur Reinigung und Pflege des
Gerätes. Beachten Sie die Hinweise um Beschädigungen durch falsche Reinigung des
Gerätes zu vermeiden und den störungsfreien Betrieb sicherzustellen.
24
7.1 Sicherheitshinweise
Beachten Sie die folgenden Sicherheitshinweise, bevor Sie mit der Reinigung des Gerätes
beginnen:
► Reinigen Sie das Gerät gründlich, bevor Sie es in Betrieb nehmen.
► Reinigen Sie das Gerät nach jedem Reife-Prozess gründlich.
► Schalten Sie das Gerät vor dem Reinigen aus und ziehen Sie den Stecker aus der
Wandsteckdose und entnehmen Sie das gesamte Fleisch.
► Benutzen Sie keine aggressiven oder scheuernden Reinigungsmittel und keine
Lösungsmittel.
► Sie müssen einen lebensmittelverträglichen Reiniger verwenden, der jedoch nicht zu
agressiv für die Oberflächen des Gerätes ist.
► Wenn Sie das Gerät länger nicht benutzen, sollten Sie alle Metallböden, die
Metallaufhängung und Fleischer-Haken entnehmen und das Gerät gründlich reinigen.
► Wenn der Reife-Prozess gescheitert ist und das Fleisch verdorben ist bzw.
Wildschimmel entstanden ist, dann kontaktieren Sie bitte unseren Kundenservice, um
das weitere Vorgehen abzustimmen.
7.2 Reinigung
2a H2O-Speicher
2b Speicherhalterung
2c Abtropfschale
◆ H2O-Speicher
Speicherhalterung mit Abtropfschale
aus dem Gerät entnehmen, Speicher
entfernen und Abtropfschale durch
Druck unten an der Seite der
Halterung lösen und dann
herausziehen. Speicherhalterung und
Abtropfschale mit lauwarmem Wasser
und etwas Spülmittel reinigen und
abtrocknen.
Tauschen Sie die H2O-Speicher nach
Gebrauch alle 3 Monate aus.
Sie können Ersatz-H2O-Speicher bei uns bestellen, Artikelnummer 693.
◆ Innenraum und Außenwände
Innenraum und Außenwände mit lauwarmem Wasser und etwas Spülmittel reinigen.
Verwenden Sie keinesfalls sand- oder säurehaltige Putz- bzw. chemische
Lösungsmittel.
Wischen Sie das Gerät danach gründlich mit einem weichen Tuch trocken.
Schalten Sie nach jedem Reifevorgang das UV-Licht für 24 Stunden ein.
25
◆ Gehäuse
Verwenden Sie Außen zur Reinigung der Glasflächen einen Glasreiniger, für
Edelstahlflächen einen handelsüblichen Edelstahlreiniger
Wischen Sie das Gerät danach gründlich mit einem weichen Tuch trocken.
◆ Kondenswasser-Auffangbehälter/Auffangschale (K)
Wenn es zu größeren Temperaturschwankungen im Gerät gekommen ist oder Sie das
Gerät für längere Zeit außer
Betrieb nehmen wollen, dann
empfehlen wir den
KondenswasserAuffangbehälter/Auffangschale zu
überprüfen.
Temperaturschwankungen
können zum Beispiel durch einen
Stromausfall, längere/häufige
Öffnung der Tür bei
eingeschaltetem Gerät oder
Störungen des Gerätes
entstehen.
Entfernen Sie gebenenfalls mit einem Schwamm das Kondenswasser aus dem
Kondenswasser-Auffangbehälter. Dieser befindet sich auf der Rückseite des Gerätes
unten rechts. Metallabdeckung bitte dafür entfernen und anschließend wieder
festschrauben.
◆ Manuelles Abtauen:
Nach jedem Reifevorgang das Gerät 24 Stunden abtauen lassen.
Schalten Sie das Gerät aus aber ziehen Sie nicht den Netzstecker. Lassen Sie dann
das Gerät manuell abtauen. Achten Sie auf die Auffangschale (K) und entfernen Sie
während dem Abtauen das entstandene Wasser.
◆ Sollte das Gerät vereist sein, dann gehen Sie wie folgt vor:
Entnehmen Sie das Fleisch aus dem Gerät. Decken Sie es mit Frischhaltefolie ab oder
geben Sie es wenn möglich in einen Folienbeutel und kühlen Sie es in einem
geeigneten Kühlgerät. Schalten Sie das Gerät aus. Füllen Sie einen Topf mit heißem
aber nicht mehr kochendem Leitungswasser und stellen Sie den Topf auf ein Tuch auf
den unteren Metall-Lagerboden.
Verbrühungsgefahr durch den heißen Topf.
► Gehen Sie vorsichtig mit dem heißen Topf um.
Der Wasserdampf wird das entstandene Eis innerhalb ca. einer Stunde schmelzen. Das
Schmelzwasser sammelt sich im Innenraum und möglicherweise in der Auffangschale
(K). Entfernen Sie den Topf und das Tuch aus dem Gerät. Wischen Sie das Wasser aus
dem Innenraum und leeren Sie die Auffangschale (K). Wischen Sie das Gerät mit einem
weichen Tuch trocken. Lassen Sie das Gerät für 1 Stunde geöffnet, damit das Gerät
lüften kann.
26
◆ Edelstahlroste, Hängegestell, Auffangblech, und Fleischer-Haken
Entnehmen Sie die Edelstahlroste, Hängegestell, Auffangblech, und Fleischer-Haken
aus dem Gerät und reinigen Sie diese aus Hygienegründen mit warmem Wasser und
Spülmittel. Trocknen Sie die Komponenten richtig ab.
◆ Aktivkohlefilter
Tauschen Sie die Aktivkohlefilter einmal im Jahr aus. Dafür (wenn notwendig) das Fleisch
entnehmen, Filter herausschrauben und austauschen.
Sie können Ersatz-Aktivkohlefilter bei uns bestellen, Artikelnummer 692.
7.3 Wechsel der UV-Lampe
Schrauben
vorsichtig lösen.
Abdeckung
entfernen.
UV-Lampe festhalten und im 45° Winkel drehen,
dann herausziehen und austauschen.
27
Einbau entsprechend rückwärts.
7.4 Bewegen Ihres Gerätes
Wenn Sie das Gerät an einen anderen Platz stellen wollen:
Schalten Sie das Gerät aus. Räumen Sie den Inhalt heraus. Kleben Sie
sicherheitshalber alle losen Elemente im Innenraum fest. Kleben Sie die Tür zu. Das
Gerät sollte nur aufrecht transportiert werden.
8 Störungsbehebung
In diesem Kapitel erhalten Sie wichtige Hinweise zur Störungslokalisierung und
Störungsbehebung. Beachten Sie die Hinweise um Gefahren und Beschädigungen zu
vermeiden.
8.1 Sicherheitshinweise
► Reparaturen an Elektrogeräten dürfen nur von Fachleuten durchgeführt werden, die
vom Hersteller geschult sind.
► Durch unsachgemäße Reparaturen können erhebliche Gefahren für den Benutzer und
Schäden am Gerät entstehen.
8.2 Störungsursachen und –behebung
Die nachfolgende Tabelle hilft bei der Lokalisierung und Behebung kleinerer Störungen.
Störung
Mögliche Ursache
Die Kühlleistung ist
unbefriedigend.
Prüfen Sie die Temperatureinstellung.
Die Umgebung erfordert eventuell eine andere
Einstellung. Die Tür wird zu oft geöffnet.
Die Tür wurde nicht komplett geschlossen.
Die Türdichtung dichtet nicht ausreichend ab.
Das Gerät ist nicht mit genügend Freiraum
aufgestellt. Tauen Sie das Gerät ab.
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Das LED-Licht/UV-Licht
funktioniert nicht.
Wenden Sie sich an den Kundendienst.
Vibrationen & Gerät ist zu
laut & Tür schließt nicht
richtig
Prüfen Sie, ob das Gerät eben steht.
Prüfen Sie den Ventilator. Bauteile sind lose. Gerät
berührt die Wand. Die Türen wurden verkehrt herum
oder nicht richtig angebracht.
Die Dichtung ist abgenutzt. Die Böden sind
verrutscht.
Display zeigt nichts an.
Tasten funktionieren nicht.
Netzstecker ziehen, 2 Minuten warten, Netzstecker
wieder einstecken. Wenn der Fehler damit nicht
behoben ist, dann wenden Sie sich bitte an den
Kundendienst.
Kompressor startet nicht
Der Kompressor startet nicht, wenn die
Raumtemperatur niedriger ist, als die gewünschte
Temperatur.
Tau auf der Oberfläche
des Gerätes
Besonders wenn das Gerät in einer feuchten
Umgebung steht, bildet sich Tau auf der Glasfront. Es
resultiert aus der Feuchtigkeit der Luft, die mit dem
Gerät in Berührung kommt. Wischen Sie Tau mit
einem weichen Lappen weg.
Gurgelndes Geräusch, das
auf Flüssigkeit hindeutet
Das Geräusch des Kompressors, wenn er seine
Arbeit aufnimmt oder stoppt.
Das Geräusch des Gefriermittels im Kühlkreislauf
Fehlercode
Problem
Lösung
H1
Tür war zu lange geöffnet.
Problem mit dem
Türkontakt
Tür schließen.
Kundenservice kontaktieren.
H2, H5
Sensor-Fehler.
Kundenservice kontaktieren.
H3
Problem mit Kühlung.
Kundenservice kontaktieren.
H4
Problem mit Luftfeuchtigkeit
Kundenservice kontaktieren.
H6
Problem mit Abtauvorgang
Gerät abtauen
E9
Problem mit dem Display.
Kundenservice kontaktieren.
► Wenn Sie mit den oben genannten Schritten das Problem nicht lösen können, wenden
Sie sich bitte an den Kundendienst.
► Reinigen Sie Edelstahlroste, Auffangblech und Fleischer-Haken mit Desinfektionsmittel
und entfernen sie jegliche Speisereste aus dem Gerät, bevor Sie dieses einschicken.
29
9 Entsorgung des Altgerätes
Elektrische und elektronische Altgeräte enthalten vielfach noch wertvolle
Materialien. Sie enthalten aber auch schädliche Stoffe, die für ihre Funktion
und Sicherheit notwendig waren.
Im Restmüll oder bei falscher Behandlung können diese der menschlichen
Gesundheit und der Umwelt schaden. Geben Sie Ihr Altgerät deshalb auf
keinen Fall in den Restmüll.
► Nutzen Sie die von Ihrem Wohnort eingerichtete Sammelstelle zur Rückgabe und
Verwertung elektrischer und elektronischer Altgeräte. Informieren Sie sich
gegebenenfalls bei Ihrem Rathaus, Ihrer Müllabfuhr oder bei Ihrem Händler.
► Sorgen Sie dafür, dass Ihr Altgerät bis zum Abtransport kindersicher aufbewahrt wird:
Entfernen Sie die Tür und belassen Sie die Regalböden im Innenraum, so daß Kinder
nicht leicht hineinklettern können.
► Das Treibmittel innerhalb des Gerätes ist brennbar. Die Entsorgung von diesem
feuergefährlichen Material muss in Übereinstimmung mit nationalen Regulierungen
erfolgen.
10 Garantie
Für dieses Produkt übernehmen wir beginnend vom Verkaufsdatum 12 Monate
Garantie für Gewerbekunden bzw. 24 Monate Garantie für Privatkunden für Mängel, die
auf Fertigungs- oder Werkstofffehler zurückzuführen sind. Ihre gesetzlichen
Gewährleistungsansprüche nach §439 ff. BGB-E bleiben hiervon unberührt. In der
Garantie nicht enthalten sind Schäden, die durch unsachgemäße Behandlung oder
Einsatz entstanden sind, sowie Mängel, welche die Funktion oder den Wert des
Gerätes nur geringfügig beeinflussen. Weitergehend sind Verschleißteile,
Transportschäden, soweit wir dies nicht zu verantworten haben, sowie Schäden, die
durch nicht von uns durchgeführte Reparaturen entstanden sind, vom Garantieanspruch
ausgeschlossen. Dieses Gerät ist für den Gebrauch im privaten Bereich
(Haushaltseinsatz) konstruiert und leistungsmäßig ausgelegt. Eine etwaige Nutzung im
gewerblichen Einsatz fällt nur soweit unter die Garantie, wie es sich im Umfang mit der
Beanspruchung einer privaten Nutzung vergleichen lässt. Es ist nicht für den
weitergehenden, gewerblichen Gebrauch bestimmt. Bei berechtigten Reklamationen
werden wir das mangelhafte Gerät nach unserer Wahl reparieren oder gegen ein
mängelfreies Gerät austauschen. Offene Mängel sind innerhalb von 14 Tagen nach
Lieferung anzuzeigen. Weitere Ansprüche sind ausgeschlossen. Zur Geltendmachung
eines Garantieanspruches setzen Sie sich bitte vor einer Rücksendung des Gerätes
(immer mit Kaufbeleg!) mit uns in Verbindung.
30
11 Technische Daten
Name
DryAged Master 380 Pro
Artikelnr.
691
Leistung
240 W
Spannung
220 V - 240 V; 50 Hz
Maße außen (B/H/T)
600 x 1860 x 735 mm
Gewicht
104,20 kg
Klimaklasse
ST
Traglast pro Rost
20 kg
Traglast pro Hängegestell
80 kg
www.caso-design.de
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