Bunn-O-Matic 387000008, 387000003 Installation Manual

安装和操作手册

BUNN-O-MATIC CORPORATION

POST OFFICE BOX 3227

SPRINGFIELD, ILLINOIS 62708-3227

电话: (217) 529-6601 传真: (217) 529-6644

请访问 Bunn-O-Matic 网站获得插图零件目录，网址在www.bunn.com。这种方式绝对免费，而且是获得目录最快的方式。请联系 Bunn-O-Matic Corporation 索取所需插图零件目录的纸质副本，电话：1800-286-6070 ，我们将通过U.S. Postal Service 邮寄给您

BUNN-O-MATIC商业产品保证书

("BUNN") 对其所生产的设备作如下保证：

1) 所有产品设备（除以下特别指定外）：两年零部件包换和一年免费维修。

2) 电子电路和（或）控制板：三年零部件包换和三年免费维修

3) 制冷设备中的压缩机：五年零部件包换和一年免费维修。

4) 咖啡研磨设备上所研磨的咖啡符合出厂分离筛分析的磨刀：三年零部件包换和三年免费维修，或

者研磨达到 30,000 磅咖啡，以以上两个条件中首先达到的条件为准。这些保修期自安装之日起生效。BUNN 保证其所生产的设备在制造过程中不存在材料及工艺缺陷，在适用保修期内也不会出现上述缺陷。本保证不适用于并非由 BUNN 制造的任何设备、零部件，也不适用于以下任何设备、零部件：据 BUNN 判断因错误使用、疏忽、改造、安装或操作不当、保养或修理不当、损坏或事故而受影响。本保证对买方提出的前提条件如下：1) 有关据本保证所提出的任何要求，必须致电 (217) 529-6601 或致信 Post O󰘲ce Box 3227, Spring󰘰eld, Illinois 62708-3227 立即通知 BUNN；2) 如果 BUNN 要求，须以预付费方式将有缺陷的设备运送至 BUNN 授权维修点；3) 经 BUNN 事先确认该缺陷设备处于保修期内。上述保证是排他性的，代替任何其它书面或口头、明示或暗示的保证，包括但不限于对适销性或特殊用途适应性的任何暗示保证。BUNN 的代理、经销商或雇员无权修改本保证或附加任何与 BUNN 有关的保证。因此，此类个人的口头或书面声明不能构成保证且不可信赖。如果 BUNN 据其自行判断而确定该设备与本保证不符，则当该设备处于保修期内时，BUNN 将自行选择采取以下方式之一：1) 假如由 BUNN 授权维修代表进行修理，BUNN 将免费更换部件，以及（或者）予以维修（在上述规定的适用部件及维修保修期内）以对有缺陷的元件进行修理；或者 2) 更换该设备或退还购买该设备的货款。如果 BUNN 违反了因销售本设备而产生的任何责任，无论是源于保证与否，其对买方的赔偿仅限于由 BUNN 按此处规定自行选择是予以修理、更换或是退款。 BUNN 对任何其它损害或损失概不负责，包括但不限于利润损失、销售损失、无法使用设备、买方客户的索赔、资金费用、停工费用、代用设备、设施或维修费用、任何其它特殊、偶发或继发性的损害。

BrewWISE, BUNN Gourmet Ice, BUNN Pour-O-Matic, BUNN, Bunn-OMatic, Bunn-O-Matic, BUNNserve, BUNN Espress, DBC, Dr.Brew、Dual, EasyClear、 EasyGard、 Easy Pour、 FlavorGard、 Gourmet Ice、 Gourmet Juice、 High Intensity、 IMIX、 Infu¬sion Series、 Legendary for Quality、 The Mark of Quality in Beverage Equipment Worldwide、 My Cafe、 PowerLogic、 Safety¬Fresh、 Single、 Smart Funnel、 Smart Hopper、 Soft Heat、 SplashGard、 System III、 ThermoFresh、 AXIOM、 Beverage Pro󰘰t Calculator、 Beverage Bar Creator、 BrewLOGIC、 BrewMETER、 BrewWIZARD、 BUNNlink、 BUNNSERVE、 BUNNsource、 Co󰘯ee At Its Best、 Co󰘯ee Spot、 Cool Froth、 Digital Brewer Control、 Earth-1st、 Earth 1st、 Earth First、 Intellisteam、 Nothing Brews Like a BUNN、 Pouring Pro󰘰ts、 Pulse Wave、 Quality Beverage Equipment Worldwide、 Scale-Pro、 Signature Series、 Silver Series、 Smart Heat、 SmartWAVE、 Tea At Its Best、 The Horizontal Red Line、 Titan、 Ultra 是Bunn-O-Matic

Corporation 的商标或注册商标。

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To reduce the risk of electric shock, do not remove or open cover. No user-serviceable parts inside. Authorized service personnel only. Disconnect power before servicing.

! WARNING

DO NOT OVERLOAD CIRCUIT. ALWAYS ELECTRICALLY GROUND THE CHASSIS OR ADAPTOR PLUG. DO NOT DEFORM PLUG OR CORD. FOLLOW NATIONAL AND LOCAL ELECTRICAL CODES. KEEP COMBUSTIBLES AWAY .

FAILURE T O COMPLY RISKS EQUIPMENT

DAMAGE, FIRE OR SHOCK HAZARD.

READ THE ENTIRE

OPERATING MANUAL BEFORE

USING THIS PRODUCT

Optional Field Wiring

120/208-240 V, 12-13.7 A, 2440-3230 W

1PH, 3-Wire + GND, 60HZ

Optional Field Wiring

120/208-240 V, 15.6-17.5 A, 2980-3850 W

1PH, 3-Wire + GND, 60HZ

序言

本设备会冲煮1/2加仑批量的咖啡，结束后倒入等待的玻璃水瓶。咖啡机可能具有热水水龙头，以供同时接取饮料。

只能在室内使用，使用时放在坚固的柜台或架子上。

保修 ........................................................................................................................................... 2

用户注意事项电气要求水管要求与首次调定操作控制与煮咖啡清洁与水箱排水调节与可选设置故障排除电路图

....................................................................................................................................26

........................................................................................................................ 3

................................................................................................................................. 4

......................................................................................................... 6

.............................................................................................................. 7

................................................................................................................... 8

................................................................................................................... 9

...............................................................................................................................22

用户注意事项

请仔细阅读并遵守本手册中写明且在设备上标明的所有注意事项。设备上的所有标签应保持完好无损。如标签字迹无法阅读或已损坏，请进行更换。

#12364.0000

#29710.0004

#00658.0000

#37881.0002

#29710.0007

#00656.0000

#00986.0000

#03408.0002

#02765.0000

#03409.0002

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#37881.0000

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电气要求

警告除非在“首次调定”中指定，否则必须断开咖啡机电源。参考上的铭牌以及当地/国家电气规范，以确定电路要求。

电气接线（所有型号）小心 - 电气安装不当会损坏电子元件。

1. 电工必须按规定进行电气操作。

2. 确定现场可用的电路。

3. 根据现场可用的电路选择所需单位恒压。

4. 使用电压表检查电源的电压和每根导线的色标。

5. 拆下喷头下方的前检修面板，以检修端子排。

6. 将供电线穿过后部。

7. 使用以上电路图，将所需电路连接到现场接线端子排。

8. 如果机器需要用电源线连接以工作在 120/208 或 120/240 伏电压下，电源线必须为 UL 列出

的软线类型SO、SJO、SJTO、HSJO 或 SJOW、No. 12 AWG、4 Conductor，额定 90° C。连接插塞必须为 UL 列出的 NEMA 14-20P 或 L 14-20P Conﬁguration类型，额定125/250V、20A。电源线必须为至少 3 英尺长，最长 6 英尺（从线扣到连接插塞末端）。

9. 继续之前，检查现场接线端子排上的电压。

10. 将电压开关转到正确位置，并重新装上检修面板。（仅 DV 型

11. 如果要以后连接水管，请确保咖啡机断开电源。如果已接上水管，则咖啡机可进行首次调定。

CE 要求：

• 本设施必须安装在受过训练人员能俯视看到的地方。

• 为正常工作，本设施必须安装在环境温度 10°C 到 30°C的地方。

• 为安全起见，本设施倾斜角度不应超过 10° 。

• 电工必须根据所有当地和国家规范的规定进行电气操作。

• 严禁用水枪清洗本设施。

• 本设施不应由身体状况、感官和精神能力不佳或有缺陷、或缺少必要经验和知识的人员使用，除非

由负责安全的人员就本设施的使用给他们作出指导。

双咖啡机

所有双咖啡机都为120/208V 和 120/240V

交流单相，除非另外规定。

注意：电源线必须连接到所有双上的中央接线盒，除非另外规定。

注意：本设施所需电路要求三条载流导线（零线、L1和L2）和一条单独用于接地的导线。

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对带连接插头的要求如下：

电气要求

单电压和双电压

注意：本设施所需电路要求两条载流导线（零线、L1）和一条单独用于接地的导线。

WHITE

NEUTRAL L1 BLACK

GREEN GREEN

WHITE

NEUTRAL L1 BLACK

120V. A.C.

对无连接插头的要求如下：

注意：本设施所需电路要求三条载流导线（零线、L1和 L2）和一条单独用于接地的导线。

120V 交流单相型号

双电压开关在120V位

置

120V

120/208-240V

For Supply Connections, Use No. 12 AWG Wires Suitable For At Least 90

FOR USE ONLY ON AN

CIRCUIT RATED 20 AMPS

C (194 F)

INDIVIDUAL BRANCH

处于120/208-240V位置的

双电压开关

120V

120/208-240V

L2 RED L2 RED

WHITE

NEUTRAL L1 BLACK

GREEN GREEN

WHITE

NEUTRAL L1 BLACK

120V. A.C.

For Supply Connections, Use No. 12 AWG Wires Suitable For At Least 90

FOR USE ONLY ON AN

CIRCUIT RATED 20 AMPS

208 or 240V. A.C.

120/208 & 120/240V

AC 单相型号

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C (194 F)

INDIVIDUAL BRANCH

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水管要求

此类必须连接到水压在 20 至 90 psi（138 至 620 kPa）之间的冷水系统，供水管径等于或略大于 1⁄2"。在咖啡机前的水管上应安装截止阀。如果水压大于 90 psi（620 kPa），则应在水管上安装减压阀，将水压降至 50 psi（345 kPa）。进水口接头为 1⁄4" 扩口接头

注意 - Bunn-O-Matic 建议：当安装点距 1⁄2" 供水管不到 25 英尺时使用 1⁄4" 铜管，超过 25 英尺时使用 3⁄8" 铜管。为了方便在清洁台面时移动，可在水管中连接铜蛇管。Bunn-O-Matic 建议在安装咖啡机时不要使用鞍阀。此种类型管件在供水管中所形成的孔径和形状可能会限制水流。

本设备的安装必须符合“国际建筑官员与规范管理者联合会”(BOCA)的《基本水管规范》以及“食品及药物管理局 (FDA)”的《食品维修卫生手册》。对于美国之外的国家安装的型号，请遵守适用的管道/卫生规范。

1. 冲洗水管，然后将其紧固连接到后部的入口接头上。

2. 打开供水。

首次调定

1. 将空漏斗插入漏斗插槽中。

2. 将空的饮料杯放在漏斗下方。

3. 连接电源。

4. 如果左侧的配备主 ON/OFF 开关的话，将

其打开。

5. 按下并松开“ENABLE BREW ON/OFF”开关。（指

示灯必须点亮！）。水会流入水箱，当水装满水箱时则停止流入。显示屏会显示“PLEASE WAIT… TANK FILLING”，直到水箱加满水。

6. 等待约二十分钟，使水箱中的水加热到适当温

度。水箱温度达到工作温度时，显示屏会显示“READY TO BREW… WATER TEMP：200°”。此时会有水滴从漏斗滴下；这是由于热膨胀的原因，其后不会再有水滴滴下。

7. 将一个小容器放在水龙头下方，并打开水龙头把

手。听到水箱再加水时就松开把手。

8. 水容量和流量设置已经在出厂时预先设定好。如

果需要增加或减少冲煮量，请参考本手册中“设置冲煮量”部分。

9. 现在可以根据“煮咖啡”的说明进行使用

了。

10. 请对双的另一侧重复步骤 5-9。

如果在水质矿物含量高的地区设置新，请参见“编程（启用冲煮逻辑）” 。这是软件版本 1. 0 6 和以上版本特有的功能。

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操作控制

（A）启用冲煮 ON/OFF 开关按下“ENABLE BREW ON/OFF”（启用冲煮 ON/OFF）开关（指示灯亮）会给冲煮台保温器供电，启用冲煮电路，并给水箱加水电路供电。再次按下开关（指示灯灭），则水箱加水和冲煮停止，冲煮台保温器断电。如果启动之后停止冲煮循环，水仍会流入饮料杯，直到漏斗为空。

注意 - 当“ENABLE BREW ON/OFF”（启用冲煮 ON/OFF）开

P3633

(B) 冲煮开关

当“ENABLE BREW ON/OFF”（启用冲煮ON/OFF）指示灯亮时，迅速按下并松开该开关会启动冲煮

循环。

按下其他任何保温器开关使指示灯亮，相应保温器通电。注意：APS 和 TC 型无保温器。

关处于“OFF”位置时，水龙头处的供应热水量是有限的，因为水箱不会加水

煮咖啡

1. 用干净的空冲煮漏斗开始每次冲煮循环。

2. 将 BUNN 滤纸插入漏斗。

3. 将新鲜的咖啡倒入（或研磨后加到）滤纸中，轻轻

摇动使颗粒平整均匀。

4. 将漏斗滑入漏斗插槽，滑到底。

5. 将空的饮料杯放在漏斗下方。

6. 检查并确认“ENABLE BREW ON/OFF”（启用冲煮

ON/OFF）指示亮。

7. 迅速按下并松开“BREW”（冲煮）开关。

显示屏会显示“NOW BREWING”（正在冲煮），并

显示冲煮循环中的剩余时间。

8. 冲煮之后，显示屏显示“DRIPPING”（正滴水），显示剩余时间，直到咖啡不再从漏斗底部滴下。

9. 咖啡从漏斗底部滴完后，请小心取下冲煮漏斗，并将咖啡颗粒及滤纸丢弃。

注意：某些型号配备后备注水功能，以防水管供水中断。在此情形下，跳过步骤 7-8，并倒入 64 盎司新水。

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清洁

1. 推荐使用浸有性质温和、非腐蚀性液体清洁剂的湿布，清洁 Bunn-O-Matic 设备的所有表面。

2. 检查并清洁喷头。喷头孔必须一直保持畅通。将喷头清洁工具的较短一端插入塑料喷头的五个出

水口的每个口中，疏通水垢（参见图1）。

3. 将喷头清洁工具较长一端插入喷头接头，旋转几圈疏通接头中的水垢（参见图2）。

注意：在水质较硬地区，可能需要每天清洁。这会防止发生水垢沉积问题，而所需时间不超过一分钟。

注意：在启动“Brew Logic”（冲煮逻辑）电路（抵消大量水垢沉积）的情形下，可能会暂时禁用“R ecovery Booster”（恢复增压）和“Pulse Brewing”（脉冲式冲煮）系统，直到本设备已经过除水垢处理。详见“故障排除”部分。

图1 图 2

水箱排水

1. 松开固定前检修面板的螺丝。拆下面板。

2. 松开排水管末端的软管夹。拔下塞子。

3. 将排水软管的一端放入最小容量为 200 oz (5.9 L)的容器中。

4. 松开白色夹子，以排放水箱中的水。

5. 水箱排空之后，夹上白色夹子，重新塞上塞子，并夹上排水软管末端的夹子。（请对双咖啡机的

另一侧重复步骤 2-5）

6. 重新装上前面板，拧紧螺丝。

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调整和可选设置

BUNN

™

READY TO BREW

WATER TEMP: 200°

REAR

FRONT

WARMER

WARMERS

P3633-2

操作人员使用前面的菜单化显示屏，可以更换或更改各个冲煮参数，如冲煮锁定、冲煮量、冲煮强度等。这使得能够精确冲煮各种口味的咖啡。进入某一项功能，就可以进行的相应编程。然后，使用使用隐藏编程开关，操作人员可以根据要求自定义冲煮过程。

编程开关

1. 功能窗

这是显示各个功能的窗口。

2. （显示屏右侧）

这用于进入编程模式，也用于进入下一菜单功能。

3. （显示屏左侧）

这用于进入前一功能。

4. “Digital”（显示屏左下侧）

这用于在编程过程中选择出现在显示屏中的选项（NO/-）

“Brewer”（显示屏下部中间位置）这用于在编程过程中选择出现在显示屏中的选项（DONE）

“Control”（显示屏右下侧）这用于在编程过程中选择出现在显示屏中的选项（YES/+）

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编程功能 – 流程表

调整和可选设置（续）

BREW WIZARD

BREW LOCKOUT ?

NO DONE YES

ENABLE ADS ?

NO DONE YES

ENTER PASSWORD

0 0 0

BREW OZ: 64.0

(-) DONE (+)

ENTER SERVICE #?

NO YES

LEVEL 2

SET PASSWORD

0 0 0

BREW METER 1

- +

EXITING

BREW WIZARD

SET LANGUAGE ?

NO YES

UNITS

METRIC DONE ENG

SET TEMP: 200°

(-) DONE (+)

（续）

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SET READY: 195°

(-) DONE (+)

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