Britania MULTI PANE Instructions Manual

Manual de Instruções e

Livro de Receitas

Com mais de

100 receitas

10/07 180-11/00 072403 REV.3

Uso exclusivamente doméstico.Uso exclusivamente doméstico.

Introdução

Parabéns pela escolha da Panificadora Multi Pane Britânia, um produto com a qualidade de uma empresa com mais de 50 anos de tradição.

Neste manual você irá encontrar informações para a sua segurança e para a correta utilização da sua Panificadora.

A Panificadora Multi Pane Britânia é muito fácil de ser utilizada e oferece variadas opções de receitas. Entretanto, é importante ler o capítulo “UTILIZANDO SUA PANIFICADORA MULTI PANE BRITÂNIA” para obter sucesso nas receitas.

Não jogue fora este Manual de Instruções, guarde para futuras referências. Nele você irá encontrar informações importantes para a manutenção e limpeza de seu produto como também inúmeras e diversificadas receitas.

Sumário

Instruções importantes de segurança_____________________________________04 Conhecendo sua Panificadora Multi Pane Britânia 05 Colocando e removendo a fôrma de pão____________________________________06 Ciclos de programação________________________________________________07 Cuidados antes da primeira utilização_____________________________________08 Tabelas____________________________________________________________09 Instrumentos medidores_______________________________________________10 Utilizando Programando com o Timer______________________________________________14 Como acertar o ponto da massa__________________________________________15 Cuidados especiais___________________________________________________15 Informativo_________________________________________________________16 Solucionando problemas_______________________________________________17 Receitas_________________________________________________________20-88

sua Panificadora Multi Pane Britânia_____________________________11

____________________________

Instruções importantes de segurança

•Verificar se a tensão do aparelho é a mesma da tomada a ser utilizada.

•Após desembalar sua Panificadora Multi Pane Britânia, manter o material da embalagem fora do alcance das crianças.

•Manter o produto fora do alcance das crianças, especialmente quando ele estiver sendo utilizado ou quando ele ainda estiver quente. Dessa forma, evita-se queimadura.

•Não utilizar o produto ao ar livre.

•Não ligar a Panificadora Multi Pane Britânia sobre superfícies empoçadas de líquidos.

•Evitar o risco de choque elétrico. Não tocar no cordão elétrico com as mãos molhadas.

•Para a proteção contra choques elétricos e outros acidentes, não imergir o aparelho, o plugue, o cordão elétrico na água nem em outro líquido.

•Jamais deixar o cordão elétrico em um local onde uma pessoa, possa por causa dele, tropeçar.

•Não bloquear nenhuma das saídas de ventilação.

•Desconectar o plugue do aparelho antes de iniciar a limpeza.

•Não ligar o produto em tomadas elétricas sobrecarregadas com outros produtos elétricos em funcionamento. A sobrecarga poderá danificar os componentes e provocar sérios acidentes.

•Não utilizar a Panificadora Multi Pane Britânia com cordão elétrico, plugue e outros componentes que estejam danificados. Não tentar desmontar nem consertar o produto. A substituição de alguma peça danificada somente será feita por meio de uma Assistência Técnica Autorizada Britânia.

•A nota fiscal e o certificado de garantia são documentos importantes e devem ser guardados para efeito de garantia.

SOMENTE PARA USO DOMÉSTICO

Conhecendo sua Panificadora Multi Pane Britânia

A Panificadora Multi Pane Britânia é composta por um amplo display e por 6 botões de programação, conforme descrição abaixo:

1. DISPLAY: O display contém todas as informações para a programação da Multi Pane Britânia

•A cor selecionada do pão: clara, média, escura.

•Tamanho do pão: I (450 g e 600 g) e II (900 g e 1200 g).

•Opção de programação selecionada: há 12 opções.

•Tempo em que o pão estará pronto em contagem regressiva. Exemplo: se o display

indica 1:30, significa que o pão estará pronto em uma hora e trinta minutos.

2. COR: Este botão serve para selecionar a cor do pão de preferência do usuário. Escolher as posições clara, média ou escura. A seleção de cor de pão muda a cada vez que o botão “COR” for pressionado (após um curto sinal sonoro). A seleção escolhida é mostrada no display.

3. OPÇÕES: Tem a função de selecionar o ciclo indicado para cada tipo de pão. Usar a programação indicada nas receitas em preparo. A opção de programação muda a cada vez que o botão “OPÇÕES” for pressionado (após um curto sinal sonoro). O número correspondente ao programa será mostrado no display. Por exemplo: Normal é 1; Francês é 2; Integral é 3.

, tais como:

Panificadora

4. QUANTIDADE DE MASSA: São duas opções para quatro tamanhos de pão: Opção I (450 g e 600 g) e Opção II (900 g e 1200 g). A seleção de tamanho de pão muda a cada vez que a tecla “QUANTIDADE DE PÃO” é acionada.

5. PROGRAMAÇÃO ANTECIPADA FUNÇÃO TIMER: Utilizar esses botões para programar a hora em que o pão estiver pronto. Esta função retarda o preparo em até 13 horas. Utilizar os botões “ ” para aumentar o tempo e “ ” para reduzir o tempo de programação. Ler o capítulo “PROGRAMANDO COM O TIMER”.

6. INICIAR/PARAR: Utilizar este botão para ligar e desligar a Panificadora Multi Pane Britânia. Para ligá-la basta um breve toque, e a luz vermelha acenderá. Para desligá-la, pressionar o botão até que a luz vermelha apague e toque o sinal sonoro.

7. LUZ INDICADORA: A luz vermelha acende quando o produto está ligado.

Colocando e removendo a fôrma de pão

Inserção: colocar a fôrma de pão pressionando-a ligeiramente e girando-a no sentido

horário até que ela fique na posição correta. Remoção: remover a fôrma de pão pressionando-a ligeiramente e girando-a no sentido anti-horário, até que seja possível retirá-la.

Obs.: Utilizar luvas térmicas.

Batedor

Fôrma

removível

Gancho usado para levantar a alça da fôrma

Ciclos de programação

São 12 as opções de ciclos que se pode escolher conforme indicado na receita:

1.PÃO NORMAL: É o mais utilizado porque tem um ótimo resultado para quase todas as receitas de pão. Esta opção prepara a massa, aguarda o crescimento e assa em um tempo de preparo de 3 horas.

2.PÃO FRANCÊS OU D'ÁGUA: Usar esta opção para fazer pão com uma casquinha mais crocante tipo pão francês. Esta opção prepara a massa, aguarda o crescimento e assa em um tempo de preparo de 3h50min.

3.PÃO INTEGRAL: Para preparar pães com farinhas integrais que levam mais tempo para crescer. Esta opção prepara a massa, aguarda o crescimento e assa em um tempo de preparo de 3h40min.

4.RÁPIDO: Esta opção é ideal para o preparo de pães rápidos, conforme receita escolhida. Prepara a massa, aguarda o crescimento e assa em um tempo de 1h40min.

5.PÃO DOCE: É um ciclo indicado para receitas que levam grandes quantidades de açúcar, gordura ou proteínas. Esta opção prepara a massa, aguarda o crescimento e assa em um tempo total de preparo de 2h55min.

6.ULTRA RÁPIDO I: Indicado para preparo de pães rápidos de 600 gramas, conforme receita escolhida. Esta opção prepara a massa, aguarda o crescimento e assa em um tempo total de preparo de 0h58min.

7.ULTRA RÁPIDO II: Indicado para preparo de pães rápidos de 900 gramas, conforme receita escolhida. Esta opção prepara a massa, aguarda o crescimento e assa em um tempo total de preparo de 0h58min.

8.MASSA: Utilizar este ciclo para preparar a massa de pizza ou de pães que não serão assados na Panificadora Multi Pane Britânia. Esta opção prepara a massa, aguarda o crescimento, porém não assa. Tempo total de preparo: 1h30min.

9.GELÉIA: Usar este ciclo para preparar geléias. Esta opção prepara e cozinha a geléia, em um tempo total de preparo de 1h20min.

10.BOLO: Ideal para preparo de bolos. Esta opção prepara a massa e assa, em um tempo de 2h50min. Deve ser utilizado fermento químico.

11.PÃO DE SANDUÍCHE: Indicado para preparar pães com a casca mais fina e macia. Esta opção prepara a massa, aguarda o crescimento e assa em um tempo total de preparo de 3 horas.

12.ASSAR: Somente assa pão ou bolo em um tempo total de 1 hora. Obs.: O tempo total descrito nos itens acima, são para a Opção II (pães de 900g. ou 1200g.

Nem todas as opções estão disponíveis para todos os ciclos da Panificadora Multi Pane Britânia. Ver a tabela na página seguinte:

Cuidados antes da primeira utilização

•Retirar a fôrma da Panificadora Multi Pane Britânia, girando-a levemente em sentido anti- horário até desencaixá-la.

•Lavar a fôrma e o batedor usando uma esponja macia e detergente neutro. Enxaguar e secar.

•Limpar o compartimento interno com um pano macio para remover pó e restos da embalagem.

•Untar a fôrma de pão, ajustá-la no compartimento interno pressionando-a ligeiramente e girar no sentido horário, até que ela fique encaixada.

•Ligar a Panificadora por 5 minutos na opção 12 “ASSAR”, conforme a seqüência abaixo:

1.Ligar o aparelho na tomada.

2.Pressionar o botão “OPÇÕES” até aparecer o número 12 (ASSAR) no display. O tempo desta programação é de 1:00h. Como a Panificadora Multi Pane Britânia deverá funcionar por 5 minutos, desligá-la quando o display marcar 0:55, pressionando o botão Parar.

3.Deixar o produto esfriar por 20 minutos e repetir novamente a operação.

4.Após esfriar por 20 minutos, o produto estará pronto para utilização.

Tabela de Ciclos

2:53 hr.

TEMPO TOTAL

3:00 hr.

3:40 hr.

3:50 hr.

3:32 hr.

3:40 hr.

1:40 hr.

2:50 hr.

2:55 hr.

0:58 Min.

1:30 hr.

0:58 Min.

1:20 hr.

2:50 hr.

2:55 hr.

3:00 hr.

ASSA

DESCANSA

30 Seg.

MISTURA

DESCANSA

MISTURA

DESCANSA

0:09 Min. 0:20 Min. 0:14 Min. 0:25 Min. 0:45 Min. 1:00 hr.

MISTURA

30 Seg.

0:10 Min. 0:20 Min. 0:15 Min. 0:25 Min. 0:45 Min. 1:05 Min.

30 Seg.

0:16 Min. 0:16 Min. 0:40 Min. 0:19 Min. 0:30 Min. 0:50 Min.

30 Seg.

0:18 Min. 0:40 Min. 0:22 Min. 0:30 Min. 0:50 Min. 1:10 hr.

0:09 Min. 0:25 Min. 0:18 Min. 0:35 Min. 1:10 hr. 0:55 Min.

0:10 Min. 0:25 Min. 0:20 Min. 0:35 Min. 1:10 hr. 1:00 hr.

30 Seg.

0:07 Min. 0:05 Min. 0:08 Min. 0:00 Min. 1:20 Min.

0:10 Min. 0:05 Min. 0:20 Min. 0:30 Min. 0:55 Min. 0:50 Min.

30 Seg.

0:12 Min. 0:11 Min. 0:35 Min.

0:10 Min. 0:05 Min. 0:20 Min. 0:30 Min. 0:55 Min. 0:55 Min.

0:09 Min. 0:09 Min. 0:40 Min.

0:20 Min. 0:00 Min. 0:30 Min. 0:40 Min.

0:15 Min. 0:45 Min. 0:20 Min.

0:10 Min. 0:05 Min. 0:20 Min. 0:30 Min. 0:35 Min. 1:10 hr.

30 Seg.

0:15 Min. 0:40 Min. 0:05 Min. 0:25 Min. 0:40 Min. 0:50 Min.

0:15 Min. 0:40 Min. 0:05 Min. 0:25 Min. 0:40 Min. 0:55 Min.

1:00 hr. 1:00 hr.

Pães de 450g ou 600g

01 - PÃO NORMAL

Pães de 450g ou 600g

Pães de 900g ou 1200g

01 - PÃO NORMAL

02 - PÃO FRANCÊS

Pães de 450g ou 600g

Pães de 900g ou 1200g

02 - PÃO FRANCÊS

03 - PÃO INTEGRAL

Pães de 900g ou 1200g

03 - PÃO INTEGRAL

Pães de 450g ou 600g

05 - PÃO DOCE

04 - PÃO RÁPIDO

Pães de 900g ou 1200g

10 - BOLO

08 - MASSA

09 - GELÉIA

06 - ULTRA RÁPIDO I

07 - ULTRA RÁPIDO II

Pães de 450g ou 600g

10 - PÃO SANDUICHE

12 - ASSAR

Pães de 900g ou 1200g

11 - PÃO SANDUICHE

Tabelas

Utilizando sua Panificadora Multi Pane Britânia

Conferir os passos a seguir para o sucesso de suas receitas:

1. As Peças - Para começar o preparo, reunir as peças necessárias: Panificadora Multi

Pane Britânia, fôrma, batedor, instrumentos de medidas.

2. A Fôrma - Remover a fôrma da Panificadora Multi Pane Britânia, girando-a levemente

em sentido anti-horário até desencaixar. Lavar a fôrma usando uma esponja macia e detergente neutro. Enxaguar e secar.

3. O Batedor - Encaixar o batedor na fôrma de assar. Não colocar a fôrma na Panificadora

Multi Pane Britânia. Os ingredientes devem ser postos na fôrma de assar ainda fora da Panificadora Multi Pane Britânia para se evitar que os ingredientes caiam e sujem o forno e a resistência.

4. As Medidas - Utilizar sempre as medidas exatas para obter sucesso em todas as

receitas.

Ao medir ingredientes secos, o segredo para se obterem as quantidades exatas é não pegar a farinha diretamente com o copo. Encher o copo com uma colher, ultrapassando a altura da borda e bater com a colher do lado do copo para retirar as bolhas de ar que se formam dentro da farinha. Remover o excesso com uma espátula.

5. Os Ingredientes - Usar sempre ingredientes frescos e de boa qualidade. Colocar

todos os ingredientes na fôrma, seguindo sempre a ordem indicada na receita:

• Primeiro, colocar os líquidos

• Em seguida, os sólidos

• Por último, adicionar o fermento

DICAS IMPORTANTES:

•Os ingredientes muito quentes ou muito gelados alteram o crescimento da massa e o resultado da receita.

•Para alcançar os melhores resultados, os ingredientes devem estar todos aproximadamente a 23ºC.

•O fermento não deve ter contato com a água nem com o sal. Colocá-lo no meio da farinha, fazendo um "buraco" na mistura (massa). Observar a data de validade dos ingredientes, especialmente do fermento e da farinha.

•Utilizar a Panificadora Multi Pane Britânia em ambientes com temperatura entre 20ºC e 27ºC.

6. Preparando uma receita - Usar esta receita para fazer o primeiro pão com a

Panificadora Multi Pane Britânia. Medir os ingredientes com atenção.

Pão Branco Tradicional

(Ciclo Normal ou Sanduíche)

Para pães de 900 gramas

1 copo de água 1 colher (sopa) de margarina1/2

1 colher (chá) de sal1/2

2 colheres (sopa) de açúcar 4 colheres (chá) de leite em pó 4 copos de farinha de trigo especial 2 colheres (chá) de fermento biológico seco instantâneo

7. Colocando a fôrma na Panificadora - Após colocar todos os ingredientes, ajustar

a fôrma na Panificadora Multi Pane Britânia, fixando-a e girando-a em sentido horário até encaixar. Fechar a tampa.

8. Programando - Quando ligar a Panificadora Multi Pane Britânia à tomada, o display

acenderá e emitirá um sinal sonoro.

Escolher o ciclo indicado na receita a ser preparada, no caso o Ciclo "Normal". Pressionar o botão "Opções" até que o número correspondente ao ciclo recomendado na receita apareça no display (1 para esta receita).

Selecionar o tamanho do pão: pressionar o botão "Quantidade de Massa" e escolher 900 g (para esta receita).

Selecionar também a cor de preparo do pão, através do botão "Cor" (que determina a cor da casca: pão Claro, Médio ou Escuro) .

Pressionar o botão "Iniciar/Parar". A Panificadora Multi Pane Britânia vai começar a preparar o pão.

9.Início do preparo - Ao ligar a Panificadora Multi Pane Britânia, ela iniciará o

preparo. O display mostrará a contagem regressiva até o pão ficar pronto.

10 .Término do preparo - Quando o pão estiver pronto será ouvido um sinal sonoro

de um bip e o display mostrará 0:00.

A Britânia recomenda que se retire o pão logo depois de se ouvir o bip final para que o pão fique mais saboroso, crocante e fresquinho. Se o pão não é retirado ao término da operação, não há problema. A Panificadora Multi Pane Britânia mantém o pão quente por uma hora depois do seu término. Utilizando um pano ou luvas térmicas, segurar a fôrma virada para baixo e balançar até que o pão se solte.

Se o batedor ficar grudado no pão, deve-se retirá-lo utilizando o gancho.

11.Após o preparo - Deixar o pão descansar por uns 15 minutos antes de cortá-lo.

Para o preparo de outra fornada, deixar a tampa da Panificadora Multi Pane Britânia aberta e aguardar 20 minutos até que ela esfrie antes de ligá-la novamente. Depois de usar, retirar a Panificadora Multi Pane Britânia da tomada.

Programando com o Timer

O Timer permite que se programe a hora em que o pão estará pronto, retardando o preparo em até 13 horas. É ideal para se obter pão quentinho ao acordar ou ao voltar do trabalho. Para calcular o tempo, deve-se estar atento ao horário em que o pão ficará pronto. O display mostrará sempre quantas horas faltam para o término do processo.

1. Colocar todos os ingredientes na fôrma de assar. Para utilizar o Timer, é fundamental o usuário respeitar a ordem da receita:

- Primeiro, os líquidos

- Segundo, os ingredientes secos

- Por último, o fermento

2. Selecionar o ciclo indicado para sua receita (normal, francês, sanduíche, etc.)

3. Selecionar a cor e o tamanho do pão

4. Calcular quantas horas faltam até a hora em que se deseja ter o pão pronto. Por exemplo, se agora são 22 horas e o cliente quiser o pão para as 7 horas, faltam 9 horas. Utilizando as setas, selecionar 9:00 no display.

5. Depois de programar o horário, não se esquecer de apertar o botão Iniciar/Parar para ligar a Panificadora Multi Pane Britânia. Os dois pontos do display começarão a piscar e a Panificadora Multi Pane Britânia iniciará a contagem regressiva. O seu pão ficará pronto quando o display chegar a 0:00. Dica: Em dias muito quentes, quando se utilizar o Timer, reduzir a quantidade de água em 1 ou 2 colheres de sopa. Isto é para prevenir que a massa cresça somente nas laterais.

ATENÇÃO:

•O fermento NÃO PODE entrar em contato com a água ou com o sal até a hora em que a Panificadora Multi Pane Britânia começar a misturar os ingredientes. Fazer um pequeno furo na farinha e acrescentar o fermento dentro dele.

•Não utilizar o Timer para preparar receitas que contenham ingredientes que possam estragar em dias quentes, como leite e ovos.

Como acertar o ponto da massa

Um dos segredos mais conhecidos das pessoas que fazem pão à moda antiga é ajustar a consistência da massa enquanto ela está sendo sovada ou amassada. Agora, não é mais necessário sovar a massa. A sua Panificadora Multi Pane Britânia faz isso. O acerto do ponto da massa, porém, ainda é o segredo para se obterem os melhores resultados. Esses ajustes se fazem necessários porque fatores como a temperatura, a umidade do ar, a altitude e até a marca da farinha podem alterar o resultado. O usuário, então, deverá seguir as instruções abaixo para ajustar a consistência da massa:

•Passados 5 ou 6 minutos do início do processo, abrir a tampa da Panificadora Multi Pane Britânia e observar a consistência da massa. A massa deve estar no formato de uma bola com uma aparência homogênea. Se assim for, fechar a tampa e deixar a Panificadora Multi Pane Britânia terminar o processo.

•Se a massa estiver muito mole, ela grudará nas paredes da fôrma de assar. Acrescentar então uma colher (sopa) de farinha ou mais até que a massa fique com o formato de uma bola homogênea.

•Se a massa tiver uma aparência disforme, é porque ela está muito dura. Acrescentar 1 colher (chá) de água ou mais, até obter a consistência correta.

Cuidados especiais

Depois de usar a Panificadora Multi Pane Britânia, deixá-la esfriar e passar um pano úmido dentro do forno para remover a sujeira que possa ter caído. Usar apenas pano úmido ou esponja macia com detergente para limpa-lá externamente.

Para limpar a fôrma de assar e o batedor, utilizar um pano úmido ou esponja macia. Depois de limpá-la, secá-la bem. Evitar molhar o eixo (na parte de baixo da fôrma de assar), pois ele pode oxidar. Nunca lavar a fôrma de assar na máquina de lava-louça.

Se surgirem problemas para remover o batedor da fôrma de assar, colocar água quente dentro da fôrma por aproximadamente 15 minutos. Isso irá soltar o batedor.

Falta de Energia Elétrica

Se faltar energia elétrica enquanto a Panificadora Multi Pane Britânia estiver trabalhando, o usuário precisará seguir as seguintes instruções quando a energia voltar:

•Se a massa estiver sendo amassada, reiniciar o processo.

•Se a massa já estiver crescida ou crescendo, esperar até que ela cresça e então selecionar o Ciclo Assar.

•Caso falte luz por mais de 20 minutos, recomendamos que se elimine a massa e se adicionem ingredientes novos.

Informativo

Diferença entre Fermento Químico e Fermento Biológico.

O fermento é um ingrediente muito utilizado na cozinha. Quando adicionado à massa, ocorrem diversos processos que acabam produzindo compostos gasosos. Estes gases expandem a massa e dão origem a pequenos buracos, que a torna macia. A diferença entre os fermentos químico e biológico está em sua composição, sendo que o fermento químico é constituído basicamente de bicarbonato de sódio e o fermento biológico de fungos microscópicos vivos. O fermento químico é responsável pelo crescimento das massas de bolo, que ocorre através de uma reação química durante o aquecimento. O gás carbônico é obtido no momento em que o bicarbonato entra em contato com líquidos ou quando são aquecidas. O fermento biológico promove o crescimento das massas através da fermentação que ocorre antes do aquecimento. Os fungos alimentam-se da glicose da farinha e sua digestão produz, entre outras substâncias, gás carbônico que faz a massa crescer.

Dicas para um fermento fresco:

•Não bata o fermento no liquidificador, pois o atrito destrói as leveduras;

•Prefira comprar o produto próximo à data de utilização;

•Evite colocar o fermento próximo de cheiros fortes, já que o fermento absorve os odores facilmente;

•Por não conter conservantes, o fermento biológico é um produto sensível que necessita cuidados, principalmente no verão;

•Não congele o fermento biológico, pois temperaturas abaixo de zero danificam as células de levedura;

•Verifique sempre a validade do produto antes de sua utilização;

•Não misture o fermento diretamente com água ou sal;

Solucionando problemas

Quando o aparelho apresentar problemas, favor verificar estes itens para uma possível solução.

Não consigo selecionar. O display mostra sempre 0:00

O display mostra H:HH

Fumaça e cheiro de queimado

A massa não mistura

O pão cresceu e depois abaixou

O pão está muito pesado

O pão cresceu muito

Apertar e segurar o botão Iniciar/Parar até que o display mostre 3:00

A temperatura interna da Panificadora Multi Pane

Britânia está muito alta. Deixá-la esfriar por 15 a 20

minutos antes de ligá-la novamente.

Provavelmente algum ingrediente derramou sobre a resistência. Não há razão para preocupações, o cheiro deve desaparecer em poucos minutos. Caso o cheiro persista, desligar a Panificadora e levar o produto a uma Assistência Técnica Autorizada Britânia.

Verificar se fôrma de assar.

Este problema é característico de uma massa muito líquida. Colocar mais farinha da próxima vez, conforme indicado no capítulo Como Acertar o Ponto

da Massa.

Provavelmente a massa está muito dura ou o fermento estragado. Da próxima vez, adicionar maior quantidade de água, conforme sugestão no capítulo Como Acertar o Ponto da Massa. Experimentar, também, outro fermento.

Reduzir a quantidade de fermento em ½ colher de chá

o batedor

foi encaixado corretamente na

O pão está muito escuro

A casca está muito dura

A Massa ficou crua.

Reduzir a quantidade de açúcar em 1 colher de chá e selecionar a cor do pão em Claro.

Selecionar o Ciclo Sanduíche (opção 11) no lugar do Ciclo Normal.

Aguardar aproximadamente 20 minutos para que a panificadora esfrie e selecionar a função ASSAR.

Índice de receitas

Pães Tradicionais

Pão Rápido Pão Branco Tradicional Pão Rápido sem Açúcar Pão de Leite Pão Branco de Manteiga Pão Francês Pão Ultra Rápido I Pão Ultra Rápido II Pão Colonial Pães Especiais Trança Recheada com Peito de Peru e Provolone Trança de Frutas Pão de Cenoura Pão de Laranja Pão de Goiaba Pão de Iogurte Pão de Maçã e Canela Pão de Café Pão doce de Canela e Aveia Pão de Arroz Pão de Iogurte natural com Palmito e Queijo Pão de Beterraba Pão Pesto Pão de Batata Baroa (mandioquinha) Pão de Batata-doce Pão de Batata Pão de Purê de Batata Pão de Requeijão com Cebolinha Pão de Alho Pão Italiano Temperado Pão com Uvas Passa Pão de Nozes Pão de Cerveja Pão sabor Pizza Pão de Calabresa e Queijo Pão de Queijo Pão de Gergelim Pão de Milho Pão de Requeijão com Azeitona Pão de Iogurte com Tomates secos e Orégano Pão Rápido de Banana Pão de Banana, Aveia e Castanha Pão de Espinafre Pão de Abóbora e Centeio Pão de Ovos Pão de Amendoim Pão com Farinha de Arroz e Fubá Pão de Nozes e Cereja Broa de Fubá Torta Salgada Pão com cereais sem açúcar Pão com pó de Casca de Maracujá e Farinha de Centeio sem açúcar.

Pães sem Glúten

Pão de Queijo sem Glúten

20 20 21 22 23 24 25 25 26

27 28 29 30 31 31 32 33 33 34 35 35 36 37 37 38 39 39 40 41 41 42 43 44 44 45 46 47 47 48 49 49 50 51 51 52 53 53 54 55 55 56

Índice de receitas

Pão com Linhaça e Liga Neutra sem Glúten Pão com Semente de Girassol e Liga Neutra sem Glúten

Pães Integrais/Light

Pão Light de Aveia e Mel Pão de Trigo Integral de Mistura Pronta Pão de Trigo Light Pão de Trigo Integral Pão Integral Pão Integral Perfeito Pão Integral Light Pão de Centeio

Pães Doces

Pão de Páscoa Panetone Pão Doce Cuca Cuca com Doce de Leite Pão de Banana com Chocolate Pão Doce de Coco Trança Recheada com Cocada

Bolos

Bolo Formigueiro Bolo de Coco Bolo Salgado Bolo de Chocolate Bolo de Aipim com Coco Bolo de Limão Bolo de Refrigerante Cola Bolo de Laranja Bolo de Pão de Queijo Bolo de Fubá Bolo tipo Queijadinha

Massas

O básico das Massas Massa para Pizza Massa Caseira Massa com Ovos Massa de Esfiha Paezinhos de Iogurte Natural com Azeite de Oliva e Linhaça Massa Básica para Salgados Rolinhos com Mel e trigo Focaccia Pizza Enrolada Torcidinhos (Orelha de Gato ou Cueca Virada) Sonho Brioches Massa de Pizza Integral Croissant Doce Croissant de Queijo

Pudins e Geléias

Pudim de Leite Pudim de Pão Geléia de Morango Geléia de Abacaxi Geléia de Laranja

57 58

58 59 59 60 61 61 62 63

63 64 65 65 66 67 67 68

69 70 71 71 72 72 73 74 74 75 76

76 77 77 78 78 79 80 80 81 81 82 83 83 84 85 85

86 86 87 87 88

PARA FARINHA DE TRIGO, UTILIZAR O COPO BRITÂNIA CHEIO 240 ml E A COLHER MEDIDORA BRITÂNIA.

Pão Rápido

(Ciclo Rápido)

Ingredientes para pães de 900 g

2 copos de água morna 3 colheres (sopa) de óleo/margarina 2 colheres (sopa) de leite em pó 3 colheres (sopa) de açúcar 2 colheres (chá) de sal 4 1/2 copos de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de fermento biológico seco instantâneo

Modo de Preparo:

1.Retirar a fôrma de assar de dentro da Panificadora Multi Pane.

2.Adicionar todos os ingredientes na ordem acima.

3.Recolocar a fôrma de assar na Panificadora.

4.Escolher o Ciclo: Pressionar o botão OPÇÕES: 4 (rápido).

5.Selecionar o tamanho do pão: Pressionar o botão QUANTIDADE DA MASSA e escolher a opção II (para pães de 900 g ou 1200 g)

6.Escolher a cor da casca do pão: Pressionar o botão COR e escolher as opções: Clara, Média ou Escura

7.Fechar a tampa.

8.Pressionar o botão INICIAR/PARAR.

Pão Branco Tradicional

(Ciclo Normal ou Sanduíche)

Ingredientes para pães de 450 g

2/3 copo de água 1 colher (sopa) de margarina 1 colher (chá) de sal 1 colher (sopa) de leite em pó 1 colher de sopa de açúcar 2 copos de farinha de trigo especial 1 colher (chá) de fermento biológico seco instantâneo

Ingredientes para pães de 600 g

1 copo de água 1 colher (sopa) de margarina 1 1/2 colher (chá) de sal 1 colher (sopa) de leite em pó 2 colheres (sopa) de açúcar 3 copos de farinha de trigo especial 2 colheres (chá) de fermento biológico seco instantâneo

PARA FARINHA DE TRIGO, UTILIZAR O COPO BRITÂNIA CHEIO 240 ml E A COLHER MEDIDORA BRITÂNIA.

Ingredientes para pães de 900g

1 1/3 copo de água 1 1/2 colher (sopa) de margarina 1 1/2 colher (chá) de sal 4 colheres (sopa) de leite em pó 2 colheres (sopa) de açúcar 4 copos de farinha de trigo especial 2 colheres (chá) de fermento biológico seco instantâneo

Modo de Preparo:

1. Retirar a fôrma de assar de dentro da Panificadora Multi Pane.

2. Adicionar todos os ingredientes na ordem acima.

3. Recolocar a fôrma de assar na Panificadora.

4. Escolher o Ciclo:

5. Selecionar o tamanho do pão:

6. Escolher a cor da casca do pão:

7. Fechar a tampa.

8. Pressionar o botão INICIAR / PARAR.

Obs.: Quando usado o ciclo ‘‘Sanduíche’’ não será possível escolher a COR.

Pressionar o botão OPÇÕES: 1 (normal) ou 11 (sanduíche).

Pressionar o botão QUANTIDADE DA MASSA e escolher a opção I (para pães de 450 g ou 600 g) ou II (para pães de 900 g ou 1200g)

Pressionar o botão COR e escolher as opções: Clara, Média ou Escura.

Pão Básico sem Açúcar

(Ciclo Normal)

Ingredientes para pães de 600g

1 copo de leite com 1 ovo (adicionar primeiramente o ovo e completar com leite morno) 1 colher de chá de sal 2 colheres de sopa de óleo vegetal 2 colheres de sopa de adoçante dietético para culinária forno e fogão 3 copos de farinha de trigo especial 2 colheres de chá de fermento biológico seco

Modo de Preparo:

1. Retirar a fôrma de assar de dentro da Panificadora Multi Pane.

2. Adicionar todos os ingredientes na ordem acima.

3. Recolocar a fôrma de assar na Panificadora.

4. Escolher o Ciclo:

Pressionar o botão OPÇÕES: 1 (normal).

5. Selecionar o tamanho do pão:

Pressionar o botão QUANTIDADE DA MASSA e escolher a opção I (para pães de 450 g ou 600 g)

6. Escolher a cor da casca do pão:

instantâneo

PARA FARINHA DE TRIGO, UTILIZAR O COPO BRITÂNIA CHEIO 240 ml E A COLHER MEDIDORA BRITÂNIA.

7. Fechar a tampa.

8. Pressionar o botão INICIAR/PARAR.

Pressionar o botão COR e escolher as opções: Clara, Média ou Escura.

Pão de Leite

(Ciclo Normal ou Sanduíche)

Ingredientes para pães de 450 g

3/4 copo de leite com 1 ovo (coloque o ovo no recipiente e complete com leite) 1 colher (sopa) de creme de leite sem soro 1 colher (chá) de sal 1 colher (sopa) de açúcar 2 copos de farinha de trigo especial 1 colher (chá) de fermento biológico seco instantâneo

Ingredientes para pães de 600 g

1 copo de leite com 1 ovo (coloque o ovo no recipiente e complete com leite) 1 1/2 colher (sopa) de creme de leite sem soro 1 1/2 colher (chá) de sal 2 colheres (sopa) de açúcar 3 copos de farinha de trigo especial 2 colheres (chá) de fermento biológico seco instantâneo

Ingredientes para pães de 900 g

1 1/3 copo de leite com 1 ovo (coloque o ovo no recipiente e complete com leite) 2 colheres (sopa) de creme de leite sem soro 1 1/2 colher (chá) de sal 2 colheres (sopa) de açúcar 4 copos de farinha de trigo especial 2 colheres (chá) de fermento biológico seco instantâneo

Modo de Preparo:

1. Retirar a fôrma de assar de dentro da Panificadora Multi Pane.

2. Adicionar todos os ingredientes na ordem acima.

3. Recolocar a fôrma de assar na Panificadora.

4. Escolher o Ciclo:

5. Selecionar o tamanho do pão:

6. Escolher a cor da casca do pão:

7. Fechar a tampa.

8. Pressionar o botão INICIAR / PARAR.

Obs.: Quando usado o ciclo ‘‘Sanduíche’’ não será possível escolher a COR.

Pressionar o botão OPÇÕES: 1 (normal) ou 11 (sanduíche).

Pressionar o botão QUANTIDADE DA MASSA e escolher a opção I (para pães de 450 g ou 600 g) ou II (para pães de 900 g ou 1200 g)

Pressionar o botão COR e escolher as opções: Clara, Média ou Escura.

PARA FARINHA DE TRIGO, UTILIZAR O COPO BRITÂNIA CHEIO 240 ml E A COLHER MEDIDORA BRITÂNIA.

Pão Branco de Manteiga

(Ciclo Normal ou Sanduíche)

Ingredientes para pães de 450 g

3/4 copo de leite com 1 ovo (coloque o ovo no recipiente e complete com leite) 1 colher (sopa) de manteiga 1 1/2 colher (chá) de sal 1 colher (sopa) de açúcar 2 copos de farinha de trigo especial 1 colher (chá) de fermento biológico seco instantâneo

Ingredientes para pães de 600 g

1 copo de leite com 1 ovo (coloque o ovo no recipiente e complete com leite) 1 1/2 colher (sopa) de manteiga 1 1/2 colher (chá) de sal 2 colheres (sopa) de açúcar 3 copos de farinha de trigo especial 2 colheres (chá) de fermento biológico seco instantâneo

Ingredientes para pães de 900 g

1 1/3 copo de leite com 1 ovo (coloque o ovo no recipiente e complete com leite) 2 colheres (sopa) de manteiga 1 1/2 colher (chá) de sal 2 colheres (sopa) de açúcar 4 copos de farinha de trigo especial 2 colheres (chá) de fermento biológico seco instantâneo

Modo de Preparo:

1. Retirar a fôrma de assar de dentro da Panificadora Multi Pane.

2. Adicionar todos os ingredientes na ordem acima.

3. Recolocar a fôrma de assar na Panificadora.

4. Escolher o Ciclo:

5. Selecionar o tamanho do pão:

6. Escolher a cor da casca do pão:

7. Fechar a tampa.

8. Pressionar o botão INICIAR / PARAR.

Obs.: Quando usado o ciclo ‘‘Sanduíche’’ não será possível escolher a COR.

Pressionar o botão OPÇÕES: 1 (normal) ou 11 (sanduíche).

Pressionar o botão QUANTIDADE DA MASSA e escolher a opção I (para pães de 450 g ou 600 g) ou II (para pães de 900 g ou 1200 g)

Pressionar o botão COR e escolher as opções: Clara, Média ou Escura.

PARA FARINHA DE TRIGO, UTILIZAR O COPO BRITÂNIA CHEIO 240 ml E A COLHER MEDIDORA BRITÂNIA.

Pão Francês

(ciclo Francês)

Ingredientes para pães de 450 g

3/4 copo de água 1 colher (sopa) de azeite de oliva 1 colher (chá) de sal 1 colher (sopa) de açúcar 2 copos de farinha de trigo especial 1 colher (chá) de fermento biológico seco instantâneo

Ingredientes para pães de 600 g

1 copo de água 1 colher (sopa) de azeite de oliva 1 1/2 colher (chá) de sal 1 1/2 colher (sopa) de açúcar 3 copos de farinha de trigo especial 2 colheres (chá) de fermento biológico seco instantâneo

Ingredientes para pães de 900 g

1 1/3 copo de água 1 1/2 colher (sopa) de azeite de oliva 1 1/2 colher (chá) de sal 2 colheres (sopa) de açúcar 4 copos de farinha de trigo especial 2 colheres (chá) de fermento biológico seco instantâneo

Modo de Preparo:

1. Retirar a fôrma de assar de dentro da Panificadora Multi Pane.

2. Adicionar todos os ingredientes na ordem acima.

3. Recolocar a fôrma de assar na Panificadora.

4. Escolher o Ciclo:

5. Selecionar o tamanho do pão:

6. Escolher a cor da casca do pão:

7. Fechar a tampa.

8. Pressionar o botão INICIAR/PARAR.

Pressionar o botão OPÇÕES: 2 (francês).

Pressionar o botão QUANTIDADE DA MASSA e escolher a opção I (para pães de 450 g ou 600 g) ou II (para pães de 900 g ou 1200 g)

Pressionar o botão COR e escolher as opções: Clara, Média ou Escura.

PARA FARINHA DE TRIGO, UTILIZAR O COPO BRITÂNIA CHEIO 240 ml E A COLHER MEDIDORA BRITÂNIA.

Pão Ultra Rápido

(Ciclo Ultra Rápido I)

Ingredientes para pães de 600 g

1 copo de água morna 2 colheres (sopa) de açúcar 2 colheres (sopa) de leite em pó (opcional) 2 colheres (sopa) de margarina ou óleo 1 colher (chá) de sal 3 copos de farinha de trigo 1 colher de sopa de fermento biológico seco

Modo de Preparo:

PARA OBTER MELHOR RESULTADO - SELECIONAR A COR DA CASCA “ESCURA”.

1.Retirar a forma de assar de dentro da Panificadora Multi Pane.

2.Adicionar todos os ingredientes na ordem acima.

3.Recolocar a forma de assar na Panificadora.

4.Escolher o Ciclo:

Pressionar o botão OPÇÕES: 6 (ultra rápido I).

5.Selecionar o tamanho do pão:

Pressionar o botão QUANTIDADE DA MASSA e escolher a opção I (para pães de 450 g ou 600 g)

6.Escolher a cor da casca do pão:

Pressionar o botão COR e escolher as opções: Clara, Média ou Escura

7.Fechar a tampa.

8.Pressionar o botão INICIAR/PARAR.

Dica:

Nos primeiros 6 minutos pode-se abrir a tampa e verificar o ponto da massa que deverá estar uma bola homogênea, sem grudar na fôrma. Se estiver muita dura adicionar 1 colher (sopa) de água. Se estiver mole, não formará a bolinha; então adicionar um pouco mais de trigo. Fechar a tampa e não voltar a abrir até o final do preparo do pão.

instantâneo

Pão Ultra Rápido

(Ciclo Ultra Rápido II)

Ingredientes para pães de 900 g

2 copos de água morna 3 colheres (sopa) de açúcar 3 colheres (sopa) de leite em pó (opcional) 3 colheres (sopa) de margarina ou óleo 2 colheres (chá) de sal 5 copos de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de fermento biológico seco

instantâneo

PARA FARINHA DE TRIGO, UTILIZAR O COPO BRITÂNIA CHEIO 240 ml E A COLHER MEDIDORA BRITÂNIA.

Modo de Preparo:

PARA OBTER MELHOR RESULTADO - SELECIONAR A COR DA CASCA “ESCURA”.

1.Retirar a forma de assar de dentro da Panificadora Multi Pane.

2.Adicionar todos os ingredientes na ordem acima.

3.Recolocar a forma de assar na Panificadora.

4.Escolher o Ciclo:

5.Selecionar o tamanho do pão:

6.Escolher a cor da casca do pão:

7.Fechar a tampa.

Dica:

Pressionar o botão OPÇÕES: 7 (ultra rápido II).

Pressionar o botão QUANTIDADE DA MASSA e escolher a opção II (para pães de 900 g e 1200 g)

Pressionar o botão COR e escolher as opções: Clara, Média ou Escura

Pressionar o botão INICIAR / PARAR.

Pão Colonial

(Ciclo Normal ou Sanduíche)

Ingredientes para pães de 600 g

1 copo de leite com 1 ovo (colocar o ovo dentro do copo e completar o copo com leite) 1 colher (sopa) de margarina ou manteiga 1 ½ colher (chá) de sal 2 colheres (sopa) de açúcar 3 copos de farinha de trigo especial 2 colheres (chá) de fermento biológico seco instantâneo

Ingredientes para pães de 900 g

1 1/3 copo de leite com 1 ovo (colocar o ovo dentro do copo e completar o copo com leite) 1 ½ colher (sopa) de margarina ou manteiga 1 ½ colher (chá) de sal 2 colheres (sopa) de açúcar 4 copos de farinha de trigo especial 2 colheres (chá) de fermento biológico seco instantâneo

Modo de Preparo:

1. Retirar a fôrma de assar de dentro da Panificadora Multi Pane.

PARA FARINHA DE TRIGO, UTILIZAR O COPO BRITÂNIA CHEIO 240 ml E A COLHER MEDIDORA BRITÂNIA.

2. Adicionar todos os ingredientes na ordem acima.

3. Recolocar a fôrma de assar na Panificadora.

4. Escolher o Ciclo:

5. Selecionar o tamanho do pão:

6. Escolher a cor da casca do pão:

7. Fechar a tampa.

8. Pressionar o botão INICIAR / PARAR.

Obs.: Quando usado o ciclo ‘‘Sanduíche’’ não será possível escolher a COR.

Pressionar o botão OPÇÕES: 1 (normal) ou 11 (sanduíche).

Pressionar o botão QUANTIDADE DA MASSA e escolher a opção I (para pães de 450 g ou 600 g) ou II (para pães de 900 g ou 1200 g)

Pressionar o botão COR e escolher as opções: Clara, Média ou Escura.

Trança Recheada com Peito de Peru e Provolone

(Ciclo Normal)

Ingredientes para pães de 900 g Massa:

1 ovo 1 copo de leite ou 1 copo de água com 3 colheres (sopa) de leite em pó 2 colheres (sopa) de manteiga, margarina ou óleo 1 1/2 colher (chá) de sal 2 colheres (sopa) de açúcar 3 copos de farinha de trigo 1 1/2 colher (sopa) de fermento biológico seco instantâneo

Recheio:

150 g de peito de peru fatiado 150 g de queijo provolone fatiado ou ralado de modo grosso

Modo de Preparo:

1. Retirar a fôrma de assar de dentro da Panificadora Multi Pane.

2. Adicionar todos os ingredientes na ordem acima, exceto o recheio.

3. Recolocar a fôrma de assar na Panificadora.

4. Escolher o Ciclo:

5. Selecionar o tamanho do pão:

6. Escolher a cor da casca do pão:

7. Fechar a tampa.

8. Pressionar o botão INICIAR/PARAR.

9. Após o sinal sonoro (bip), deixar a Panificadora sovar a massa.

10.Quando terminar de sovar, retirar a fôrma da Panificadora, tirar a massa de dentro da fôrma,

Pressionar o botão OPÇÕES: 1 (normal).

Pressionar o botão QUANTIDADE DA MASSA e escolher a opção II (para pães de 900 g ou 1200 g)

Pressionar o botão COR e escolher as opções: Clara, Média ou Escura

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