Bras Quark Operator's Manual [en, it, fr, es, de]

QUARK

MANUALE D’ISTRUZIONI

OPERATOR’S MANUAL

CARNET D’INSTRUCTIONS

GEBRAUCHSANWEISUNG

MANUAL DE INSTRUCCIONES

QUARK

DICHIARAZIONE DI CONFORMITÀ CE

Noi Bras Internazionale spa - Via dei Pioppi, 33 - 20090 Opera - Milano - ITALY dichiariamo, sotto la nostra responsabilità, che l’apparecchio
DISTRIBUTORE DI BEVANDE FREDDE - Marca: BRAS INTERNAZIONALE S.p.A. - Fabbricante: BRAS INTERNAZIONALE S.p.A. - Modelli:
QUARK 1/2/3 - QUARK 1/2/3 ETC - 230V 50Hz sono conformi alle seguenti Normative:

EN ISO 12100-1 (2003)

-

EN ISO 12100-2 (2003)

-

EN60335-1(2002) + A1/A11(2004) + A12 (2006) + A2 (2006)

-

EN60335-1/A13(2008) : 2007-11

-

EN60335-2-24 (2003) + A11 (2004) + A1 (2005) + A2 (2007)

-

In ottemperanza alle Direttive 2006/42/CE, 2006/95/CE, 2004/108/CE.

EC DECLARATION OF CONFORMITY

We Bras Internazionale spa - Via dei Pioppi, 33 - 20090 Opera - Milano - ITALY declare, under our responsibility, that the apparatus COLD DRINK
DISPENSER - Trademark: BRAS INTERNAZIONALE S.p.A. - Manufacturer: BRAS INTERNAZIONALE S.p.A. - Model: QUARK 1/2/3 - QUARK 1/
2/3 ETC - 230V 50Hz are in conformity with the following Standards:

EN ISO 12100-1 (2003)

-

EN ISO 12100-2 (2003)

-

EN60335-1(2002) + A1/A11(2004) + A12 (2006) + A2 (2006)

-

EN60335-1/A13(2008) : 2007-11

-

EN60335-2-24 (2003) + A11 (2004) + A1 (2005) + A2 (2007)

-

Following the provisions of the Directives 2006/42/CE, 2006/95/CE, 2004/108/CE.

DECLARATION DE CONFORMITE CE

Nous Bras Internazionale spa - Via dei Pioppi, 33 - 20090 Opera - Milano - ITALY déclarons, sous notre responsabilité, que les appareil DISTRIBU­TEUR REFROIDISSEUR DE BOISSONS - Marque: BRAS INTERNAZIONALE S.p.A. - Constructeur: BRAS INTERNAZIONALE S.p.A. - Modèle:

QUARK 1/2/3 - QUARK 1/2/3 ETC - 230V 50Hz sont conformes aux Normes suivantes:

EN ISO 12100-1 (2003)

-

EN ISO 12100-2 (2003)

-

EN60335-1(2002) + A1/A11(2004) + A12 (2006) + A2 (2006)

-

EN60335-1/A13(2008) : 2007-11

-

EN60335-2-24 (2003) + A11 (2004) + A1 (2005) + A2 (2007)

-

Conformément aux Directives 2006/42/CE, 2006/95/CE, 2004/108/CE.

-

EN60335-2-75 (2003) + A1 (2005) + A11 (2006)

-

EN62233:2008-11; EN62233:2009-04;

-

EN 55014 -1(2006); EN 55014-2(1997)+ A1(2001)

-

EN 61000-3-2(2006); EN 61000-3-3(1995) +A1(2001)+A2(2005)

-

EN60335-2-75 (2003) + A1 (2005) + A11 (2006)

-

EN62233:2008-11; EN62233:2009-04;

-

EN 55014 -1(2006); EN 55014-2(1997)+ A1(2001)

-

EN 61000-3-2(2006); EN 61000-3-3(1995) +A1(2001)+A2(2005)

-

EN60335-2-75 (2003) + A1 (2005) + A11 (2006)

-

EN62233:2008-11; EN62233:2009-04;

-

EN 55014 -1(2006); EN 55014-2(1997)+ A1(2001)

-

EN 61000-3-2(2006); EN 61000-3-3(1995) +A1(2001)+A2(2005)

EG-ÜBEREINSTIMMUNGSERKLÄRUNG

Wir Bras Internazionale spa - Via dei Pioppi, 33 - 20090 Opera - Milano - ITALY erklären auf eigene Verantwortung, daß die Gerät KALTGETRÄNKE
DISPENSER - Marke: BRAS INTERNAZIONALE S.p.A. - Hersteller: BRAS INTERNAZIONALE S.p.A. - Modell : QUARK 1/2/3 - QUARK 1/2/3 ETC

- 230V 50Hz mit den folgenden Normen übereinstimmen:

-

EN ISO 12100-1 (2003)

-

EN ISO 12100-2 (2003)

-

EN60335-1(2002) + A1/A11(2004) + A12 (2006) + A2 (2006)

-

EN60335-1/A13(2008) : 2007-11

-

EN60335-2-24 (2003) + A11 (2004) + A1 (2005) + A2 (2007)

-

Gemäß den EWG-Richtlinien 2006/42/CE, 2006/95/CE, 2004/108/CE.

EN60335-2-75 (2003) + A1 (2005) + A11 (2006)

-

EN62233:2008-11; EN62233:2009-04;

-

EN 55014 -1(2006); EN 55014-2(1997)+ A1(2001)

-

EN 61000-3-2(2006); EN 61000-3-3(1995) +A1(2001)+A2(2005)

DECLARACIÓN DE CONFORMIDAD CE

Nosotros Bras Internazionale spa - Via dei Pioppi, 33 - 20090 Opera - Milano - ITALY declararamos, bajo nuestra responsabilidad, que los aparato
DISTRIBUIDOR DE BEBIDAS FRIAS - Marca: BRAS INTERNAZIONALE S.p.A. - Fabricante: BRAS INTERNAZIONALE S.p.A. - Modelo: QUARK
1/2/3 - QUARK 1/2/3 ETC - 230V 50Hz responden con las siguientes Normativas:

EN ISO 12100-1 (2003)

-

EN ISO 12100-2 (2003)

-

EN60335-1(2002) + A1/A11(2004) + A12 (2006) + A2 (2006)

-

EN60335-1/A13(2008) : 2007-11

-

EN60335-2-24 (2003) + A11 (2004) + A1 (2005) + A2 (2007)

-

En cumplimiento de las Normas 2006/42/CE, 2006/95/CE, 2004/108/CE.

vedere targa dati sulla macchina

see data plate on the machine

voir la plaque sur l’appareil

siehe Dispenser Typenschild

ver la placa del distribuidor

(luogo ed anno di prod. - place and mfr. year - lieu et an de production

Produktionsort und Produktionsjahr - lugar y año de producción)

-

EN60335-2-75 (2003) + A1 (2005) + A11 (2006)

-

EN62233:2008-11; EN62233:2009-04;

-

EN 55014 -1(2006); EN 55014-2(1997)+ A1(2001)

-

EN 61000-3-2(2006); EN 61000-3-3(1995) +A1(2001)+A2(2005)

Bras Internazionale spa

L’Amministratore Delegato

ITALIANO

4

ENGLISH
FRANCAIS
DEUTSCH
ESPAÑOL

Ai sensi dell’art.13 del Decreto Legislativo 25 Luglio 2005, n.151 “Attuazione delle
Direttive 2002/95/CE, 2002/96/CE e 2003/108/CE, relative alla riduzione dell’uso
di sostanze pericolose nelle apparecchiature elettriche ed elettroniche, nonchè
allo smaltimento dei rifiuti”.
Il simbolo del cassonetto barrato riportato sull’apparecchiatura o sulla sua confe-

zione indica che il prodotto alla fine della propria vita utile deve essere raccolto
separatamente dagli altri rifiuti.
La raccolta differenziata della presente apparecchiatura giunta a fine vita è organizzata e
gestita dal produttore. L’utente che vorrà disfarsi della presente apparecchiatura dovrà
quindi contattare il produttore e seguire il sistema che questo ha adottato per consentire
la raccolta separata dell’apparecchiatura giunta a fine vita.
L’adeguata raccolta differenziata per l’avvio successivo dell’apparecchiatura dismessa al
riciclaggio, al trattamento e allo smaltimento ambientalmente compatibile contribuisce ad
evitare possibili effetti negativi sull’ambiente e sulla salute e favorisce il reimpiego e/o rici­clo dei materiali di cui è composta l’apparecchiatura.
Lo smaltimento abusivo del prodotto da parte del detentore comporta l’applicazione delle
sanzioni amministrative previste dalla normativa vigente.

Pursuant to the European Directives 2002/95/EC, 2002/96/EC and 2003/108/EC,

on restricting the use of hazardous substances in electric and electronic equip-

ment and on the disposal of waste material.

The crossed out wheelie bin symbol applied to equipment or packaging means

that the product should be collected separately from other types of waste at the

end of its useful life.
The separate collection of equipment that has reached the end of its life cycle is organised
and managed by the manufacturer. A user that wishes to dispose of this product should
therefore contact the manufacturer and follow the instructions given with respect to the se­parate collection of obsolete equipment.
Correct separate collection and the subsequent recycling, treatment and environmentally
compatible disposal of discarded equipment is of aid in avoiding possible negative effects
for the environment and people's health and facilitates the re-use or recycling of the mate­rials of which the equipment is made.
Illegal disposal of this product on part of the owner will give way to the application of admi­nistrative fines as provided by current laws.

Conformément aux Directives européennes 2002/95/CE, 2002/96/CE et 2003/

108/CE, relatives à la réduction de l'utilisation de substances dangereuses dans

les appareils électriques et électroniques, ainsi qu'à l'élimination conforme et au

recyclage des déchets.

Le symbole de la poubelle barrée indiqué sur l'appareil ou sur sa boîte indique

qu'à la fin de sa vie utile ce produit doit être éliminé séparément des autres dé­chets et conformément aux lois en vigueur en la matière.
La collecte différenciée de cet appareil à la fin de sa vie utile, est organisée et gérée par
le producteur. Par conséquent, lorsque l'utilisateur souhaitera jeter cet appareil il devra
contacter le producteur et respecter le système que ce dernier aura mis en place pour réa-

11

17

24

31

liser la collecte différenciée des appareils arrivés à la fin de leur vie utile.
La collecte différenciée correctement effectuée, suivie de l'envoi des appareils éliminés au
recyclage, avec traitement et élimination des déchets dans le plus strict respect de l'envi­ronnement, est une procédure fondamentale qui contribue à éviter les possibles effets né­gatifs sur notre environnement et sur notre santé, et qui favorise la réutilisation et/ou le
recyclage des matériaux qui composent ces appareils.
L'élimination abusive de ce produit par son propriétaire comporte l'application de sanctions
administratives sévères, prévues par la réglementation en vigueur.

Laut EG-Richtlinien 2002/95/EG, 2002/96/EG und 2003/108/EG zur Be­schränkung der Verwendung gefährlicher Stoffe in elektronischen Geräten sowie
zur Abfallentsorgung.
Das Symbol des durchgestrichenen Abfallcontainers auf der Packung gibt an,
dass das Produkt zum Ende seiner Lebensdauer getrennt von den anderen Abfäl-

len entsorgt werden muss.
Die getrennte Abfallsammlung dieses Geräts am Ende seiner Lebensdauer wird vom Her­steller organisiert und verwaltet. Der Nutzer, der das Gerät entsorgen möchte, muss sich
daher mit dem Hersteller in Verbindung setzen und das System befolgen, das dieser an­gewendet hat, um das Altgerät der getrennten Abfallsammlung zuzuführen.
Eine angemessene Mülltrennung, die das Altgerät zur Wiederverwertung und umweltver­träglichen Entsorgung führt, trägt dazu bei, mögliche negative Auswirkungen auf die
Umwelt und die Gesundheit zu vermeiden und fördert die Wiederverwendung bzw. das
Recycling der Materialien, aus denen das Gerät besteht.
Die unerlaubte Entsorgung des Produkts durch den Benutzer zieht die Anwendung der
von der geltenden Richtlinie vorgesehenen Ordnungsstrafen nach sich.

En virtud de las Directivas europeas 2002/95/CE, 2002/96/CE y 2003/108/ CE,

relativas a la reducción del uso de sustancias peligrosas en los aparatos eléctri-

cos y electrónicos, así como a la eliminación de residuos.

El símbolo del contenedor tachado que aparece impreso sobre el aparato o sobre

su embalaje indica que al finalizar la vida útil del producto éste nunca debe depo-

sitarse junto al resto de residuos.
La recogida selectiva de este equipo cuando llegue al final de su vida útil la gestionará y
organizará el fabricante. El usuario que desee deshacerse de este equipo deberá ponerse
en contacto con el fabricante y seguir el sistema que éste haya adoptado para permitir la
recogida selectiva del aparato que haya llegado al final de su vida útil.
La recogida selectiva adecuada para el posterior reciclaje, tratamiento y eliminación del
equipo inservible, compatible con el medio ambiente, contribuye a evitar posibles efectos
negativos para el medio ambiente y para la salud y favorece la reutilización y/o el reciclaje
de los materiales de los que está compuesto el equipo.
La eliminación inadecuada del producto por parte de su propietario comportará la aplica­ción de las sanciones administrativas previstas por la normativa vigente.

GARANZIA

1. L'apparecchio è garantito per un periodo di dodici mesi dalla data di acquisto.
Tale data viene certificata dalla ricevuta e/o fattura fiscale e/o da un documento at­testante l'avvenuta consegna dell'apparecchio all'acquirente.

2. Per garanzia si intende la sostituzione o riparazione gratuita delle parti compo­nenti l'apparecchio riconosciute difettose all'origine, per vizi di fabbricazione a con­dizione che: A- il difetto di funzionamento dell'apparecchio sia stato -a pena di
decadenza- denunziato per iscritto dall'acquirente al produttore entro otto giorni dal­la scoperta del difetto stesso; B-ove l'acquirente abbia diritto alla garanzia, sarà do­vere di Bras Internazionale s.p.a. provvedere -a sua insindacabile discrezione- alla
sostituzione integrale dell'apparecchio, ovvero alla sostituzione o riparazione delle
sole parti di esso riconosciute difettose all'origine, per vizi di fabbricazione.

3. Sono escluse dalla garanzia le parti dell'apparecchio aventi funzione estetica e/o
ornamentale, nonché le parti che dovessero risultare difettose a causa -o per effet­to- di circostanze non connesse a vizi di fabbricazione ovvero a negligenza, imperi­zia o trascuratezza nell'uso, installazione errata o, comunque, difforme rispetto le
istruzioni fornite dal produttore, manutenzione errata o eseguita da personale non
autorizzato da Bras Internazionale s.p.a., o, comunque, effettuata in modo difforme
rispetto alle istruzioni fornite dal produttore, (ivi) trasporto eseguito in modo inidoneo
o, comunque, con modalità differenti rispetto quelle indicate dal produttore; sono al­tresì esclusi dalle prestazioni in garanzia gli interventi tecnici inerenti l'installazione
e l'allacciamento agli impianti di alimentazione elettrica o idrica.

4. E' esclusa dalla garanzia la responsabilità del produttore per l'ipotesi in cui l'ap­parecchio determini la distruzione o il deterioramento di una cosa diversa dall'appa­recchio stesso; è, inoltre, esclusa la responsabilità del produttore per eventuali
danni che possano, direttamente o indirettamente, derivare a persone e/o cose per

Questo apparecchio è coperto da uno o più dei seguenti brevetti e/o altre domande di brevetto depositate:
This dispenser is manufactured under one or more of the following U.S.patents and/or other pending patents:
Cet appareil est couvert par un ou plusieurs des brevets suivants et/ou autres demandes de brevet déposées:
Dieses Gerät ist durch eines oder mehrere der folgenden Patente und/oder andere eingetragene Patentanmeldungen geschützt:
Este aparato está cubierto por una o varias de las siguientes patentes y/o otras solicitudes de patente ya registradas:
U.S.A. 4,900,158 - U.S.A. 4,696,417 - U.S.A. 5,713,214 - U.S.A. 5,906,105

effetto della -e/o in correlazione alla- mancata o inesatta osservanza di tutte le pre­scrizioni indicate nel manuale di istruzioni allegato all'apparecchio; nelle ipotesi in
cui il produttore sia tenuto a rispondere dei danni subiti dall'acquirente, il risarcimen­to non potrà in ogni caso comportare, a carico di Bras Internazionale s.p.a., un
esborso superiore al prezzo versato dall'acquirente per l'acquisto del prodotto.

5. Sono escluse dalla garanzia anche tutte le spese di trasporto.

6. L'intervento di riparazione dell'apparecchio deve essere effettuato presso Bras

Internazionale s.p.a., ovvero presso uno dei laboratori autorizzati dalla medesima;
le spese di trasporto, ed i rischi ad esso connessi, sono interamente a carico dell'ac­quirente; ove l'intervento di riparazione sia effettuato a domicilio, l'acquirente sarà
tenuto a corrispondere il diritto fisso di chiamata in vigore presso il produttore alla
data dell'intervento.

7. Trascorsi dodici mesi dall'acquisto, decade il diritto di garanzia e l'assistenza ver­rà esplicata addebitando, oltre alle spese di manodopera, anche il costo delle parti
sostituite e quelle di trasporto.

8. Sono esclusi la sostituzione dell'apparecchio ed il prolungamento della garanzia
a seguito di intervenuto guasto.

9. E' escluso dalla garanzia l'apparecchio la cui targa di identificazione risulti mano­messa, asportata o comunque in condizioni tali da non rendere possibile l'identifica­zione certa dell'apparecchio stesso.

10. Tale garanzia è valida solo nel territorio in cui l'acquirente ha la propria sede le­gale alla data dell'acquisto dell'apparecchio.

3

QUARK

ITALIANO

1 CARATTERISTICHE TECNICHE

QUARK 2

Contenitori trasparenti smontabili n 1 2 3
Capacità singolo contenitore, circa l 6 6 6

Dimensioni:

larghezza cm 18 36 54
profondità cm 47 47 47

altezza cm 65 65 65
Peso netto, circa kg 22 36 48
Peso lordo, circa kg 24 39 51
Termostati regolabili n 1 2 3
Motocompressore ermetico
Condensatore a ventilazione forzata
Salvamotore
Livello di rumorosità inferiore a 70 dB (A)

IMPORTANTE

Caratteristiche elettriche: leggere i dati riportati sulla
targa di ogni singolo distributore; questa è situata nella
parte inferiore del pannello frontale, dietro il cassetto
raccogligocce di destra. I numeri di matricola degli appa­recchi (preceduti dal simbolo #) sono collocati all'interno
del vano portainterruttori di sinistra. I dati riportati sulla
targa sono sempre quelli a cui fare riferimento.

Lo schema elettrico del distributore è riportato sulla parte
interna del pannello lato rubinetto.

E’ riservato il diritto di modifica senza preavviso.

QUARK 1

3 Appoggiare il distributore su un banco in grado di soste-

nerne il peso, anche a carico completo, tenendo presente
quanto detto all’avvertimento IMPORTANTE del prece­dente punto 1.

4 Lasciare uno spazio libero di almeno 15 cm attorno a tutto il

distributore per non ostacolare il flusso d’aria di raffredda-

QUARK 3

mento.

5 Controllare la stabilità dell’apparecchio regolando eventual-

mente i piedini in altezza. Nel caso in cui con il distributore
venga fornita una serie di piedini alti (100 mm circa), questa
deve essere sostituita a quella originale.

6 Prima di collegare elettricamente il distributore controllare

che la tensione di rete sia quella corretta indicata in targa. Col­legare il distributore a una rete monofase, servendosi di una
presa completa di messa a terra secondo quanto stabilito dalle
norme vigenti. Se il distributore è fornito senza spina, collegare
al cavo una spina conforme alle norme vigenti nel vostro
paese, provvista di spinotto o contatti di terra ed adatta a cor­renti di almeno 10 A 250 V (per aree aventi tensioni di 220­230 V 50 Hz) e 20 A 250 V (per aree aventi tensioni di 100­115 V 50-60 Hz). Nel caso si volesse realizzare un collega­mento fisso alla rete, collegare il cavo ad un interruttore a
parete di tipo bipolare con apertura dei contatti di almeno 3
mm. Non usare prolunghe per collegare elettricamente l'appa-

recchio.

ATTENZIONE

Assicurarsi che l’apparecchio sia correttamente colle­gato a terra; in caso contrario è possibile causare shock
elettrici alle persone o danneggiare il distributore.

7 II cassetto raccogligocce è dotato di due attacchi di drenag-

gio con diaframma. Nel caso si desideri lo svuotamento conti­nuo del cassetto, perforare il diaframma (ad esempio con un
cacciavite) di uno dei due attacchi di drenaggio e collegarlo ad
un tubo di scarico (vedere figura 1).

2 INTRODUZIONE

E’ necessario leggere attentamente questo libretto di istruzioni
allo scopo di conoscere tutte le caratteristiche del distributore.
Come tutti i prodotti meccanici, anche questo distributore richie­de pulizia e cura. Il suo buon funzionamento inoltre può essere
compromesso da eventuali errori compiuti dall'operatore duran­te le fasi di smontaggio e pulizia. Per questo motivo è importante
che le procedure di smontaggio, lavaggio, sanitizzazione e ri-

montaggio, essendo operazioni giornaliere,
senza possibilità di errore a chi utilizza il distributore.

siano conosciute

3 INSTALLAZIONE

1 Estrarre il distributore dall’imballo, che è consigliabile con-

servare per future necessità.

IMPORTANTE

Nelle operazioni di trasporto o sollevamento, il distribu­tore non deve mai essere afferrato per i contenitori tra­sparenti o i cilindri evaporatori. Il fabbricante non
risponde dei danni provocati dalle suddette errate mano­vre.

figura 1

8 Il distributore non esce prelavato e sanitizzato dalla fab-

brica. Prima dell’uso esso deve essere smontato, lavato e sani­tizzato seguendo quanto previsto nelle presenti istruzioni al

capitolo 5.3 PULIZIA.

IMPORTANTE

Posizionare l’apparecchio in maniera tale che la spina del
cavo di alimentazione sia facilmente accessibile.

4 PER UN FUNZIONAMENTO SICURO E

CORRETTO

2 Controllare che il distributore non abbia subito danni da tra-

sporto. In caso contrario, provvedere immediatamente ad effet­tuare il reclamo presso il vettore.

1 Non usare il distributore prima di aver letto il presente

libretto d’istruzioni.

2 Non usare il distributore se non correttamente collegato a

4

terra.

3 Non usare prolunghe per collegare elettricamente il distri-

butore.

4 Non mettere in funzione il distributore se i pannelli non

sono al loro posto e bloccati con viti.

5 Non ostacolare il flusso d’aria di raffreddamento; lasciare

uno spazio libero di almeno 15 cm attorno a tutto il distributore.

6 Non introdurre dita o oggetti nelle fessure dei pannelli e

nell’apertura del rubinetto.

7 Non smontare la vasca, non rimuovere mescolatori o pan-

nelli per pulizia o manutenzione senza assicurarsi che il distri­butore sia scollegato elettricamente.

5 ISTRUZIONI PER L’USO

1 Lavare e sanitizzare il distributore prima di utilizzarlo

seguendo quanto previsto nelle presenti istruzioni al capitolo

5.3 PULIZIA.

2 Riempire i contenitori con il prodotto desiderato fino e non

oltre il livello massimo indicato sulle vasche.
La quantità di prodotto nel contenitore (espressa in litri o in gal­loni) è indicata dagli appositi segni sul contenitore stesso.

3 Nel caso si vogliano distribuire prodotti concentrati da

diluirsi con acqua potabile, versare nei contenitori l'acqua
aggiungendo in seguito la dovuta quantità di concentrato,
secondo le istruzioni del fabbricante. Volendo utilizzare spre­mute naturali è consigliabile filtrarle onde evitare che le parti
solide in esse contenute possano ostruire il passaggio dal rubi­netto.

4 Per ottenere i migliori risultati utilizzare come prodotti base

sciroppi appositamente preparati per Granita
Se si desidera ottenere bevanda anzichè granita, ogni litro di
sciroppo deve essere diluito con circa 5-5,5 litri d’acqua (un litro
in più rispetto a quanto prescritto per la granita).
E’ comunque sempre buona norma seguire le istruzioni dettate
dal fabbricante di sciroppi.
Nel caso si utilizzino prodotti naturali (per esempio succo di
limone o arancio) oppure non zuccherati (per esempio caffè),

sciogliere 150-200 grammi di zucchero in ogni litro di prodotto.

di raffreddamento di ogni contenitore si arresterà automatica­mente quando il prodotto sarà pronto per la distribuzione. I
dispositivi di agitazione continueranno a funzionare mantenedo
la densità impostata.

5. 1 DESCRIZIONE DEI COMANDI

Il distributore è provvisto di un interruttore generale. Ciascun
contenitore è poi dotato di un interruttore per attivare la mesco­lazione e selezionare il tipo di raffreddamento del prodotto. E’ in­fatti possibile ottenere tanto bibite fredde quanto prodotti
ghiacciati quali granite o sorbetti.
Quando è selezionata la funzione bibita la temperatura della be­vanda è regolata dal corrispondente termostato. Quando è se­lezionata la funzione granita la densità del prodotto è regolata
dalla apposita vite di regolazione alloggiata in ciascuna delle pa­reti posteriori del distributore (per la regolazione di temperatura
e densità fare riferimento al capitolo 5.2 SUGGERIMENTI).

Tutti gli interruttori sono collocati nella parte frontale del distribu­tore (lato rubinetti) e sono protetti da un apposito sportello (ve­dere figura 2).

figura 2

Le funzioni dei comandi del distributore sono di seguito elenca­te:

IMPORTANTE

In ogni caso, ottenuta la miscela, il suo grado Brix (con­tenuto percentuale di zucchero) deve essere superiore a

13.

IMPORTANTE

Utilizzare il distributore solamente con prodotti alimen­tari. In ogni caso non utilizzare mai il distributore con
sola acqua pura.

IMPORTANTE

Questo apparecchio non è fatto per essere utilizzato da
bambini o persone con ridotte capacità mentali o senso­riali, o con mancanza di esperienza o sufficiente cono­scenza a meno che venga predisposta una supervisione
o istruzione sull'uso dell'apparecchio da una persone
responsabile della loro sicurezza.
I bambini devono essere controllati per evitare che gio­chino con l'apparecchio.

5 Agire sugli interruttori (vedere capitolo 5.1 DESCRIZIONE

DEI COMANDI).

6 Il distributore deve sempre funzionare con i coperchi mon-

tati al fine di prevenire un’eventuale contaminazione del pro­dotto da agenti esterni.

7 Il distributore deve funzionare ininterrottamente: il sistema

figura 3

Interruttore generale (A)

Posizione 0 : il distributore è spento.
Posizione I : il distributore è abilitato al funzionamento.

Ventilatore in funzione.

Interruttori mescolatori e refrigerazione (B)

Posizione I : mescolatori e refrigerazione in funzione.

Posizione BIBITA.
Posizione 0 : mescolatori e refrigerazione spenti.
Posizione II : mescolatori e refrigerazione in funzione.

Posizione GRANITA.

Termostato (D)

Rotazione in senso orario : bevanda più fredda.

5

QUARK

ITALIANO

Rotazione in senso antiorario : bevanda meno fredda.

Per il funzionamento del distributore:

1 Mettere l’interruttore generale in posizione I.
2 Regolare gli interruttori mescolatori e refrigerazione:

- in posizione I se si desidera raffreddare il prodotto senza
ghiacciarlo

- in posizione II se si desidera ottenere granita.

VERSIONE ETC:

Le funzioni dei comandi del distributore sono di seguito elenca­te(vedere figura 4):

figura 4

Interruttore generale (A)

Posizione 0 : il distributore è spento.
Posizione I : il distributore è abilitato al funzionamento.

Ventilatore in funzione.
Su macchine ad un solo contenitore anche
il mescolatore è in funzione.

IMPORTANTE

La temperatura di conservazione del prodotto è regolata in
fabbrica a 4°C.

Per il funzionamento del distributore:

3 Mettere l’interruttore generale in posizione I.

Selezionare, per ogni contenitore, tramite i tasti (C) e (D) la mo­dalità di funzionamento desiderata:

- Tasto (C) se si desidera raffreddare il prodotto senza ghiac­ciarlo

- Tasto (D) se si desidera ottenere granita.

5. 2 SUGGERIMENTI

1 Regolazione della densità: la densità ottimale della gra-

nita è stata regolata in fabbrica. Volendo variare tale densità
girare con un cacciavite l’apposita vite di regolazione alloggiata
in ciascuna delle pareti posteriori del distributore (vedere figura

5):

- verso destra (senso orario) per ottenere una granita più

densa (l’indice F nella finestrella G si sposterà verso il basso).

- verso sinistra (senso antiorario) per ottenere una granita
meno densa (l’indice F nella finestrella G si sposterà verso
l’alto).

Tasti mescolatori e refrigerazione (C) e (D)

Tasto C : se premuto attiva la funzione BIBITA. Tale

modalità di funzionamento è confermata
dall’accensione della spia (E).

Tasto D : se premuto attiva la funzione GRANITA.

Tale modalità di funzionamento è confer­mata dall’accensione della spia (F).

Su macchine a più contenitori premendo il tasto relativo alla mo­dalità di funzionamento attiva è possibile spegnere tanto la me­scolazione quanto la refrigerazione del contenitore
corrispondente. Tale selezione oltre che dall’arresto del mesco­latore è confermata dallo spegnimento di entrambe le spie (E)
ed (F). Premendo uno dei due tasti (C) o (D) è possibile riattivare
la funzione corrispondente.
Termostato (B)

Visualizza la temperatura del prodotto presente nel contenitore.

Allarme temperatura : la visualizzazione della temperatura è
normalmente fissa. Qualora lampeggi significa che la tempera­tura del prodotto è rimasta per un certo tempo al di sopra della
temperatura massima di conservazione ed è quindi opportuno
verificare l’eventuale deterioramento del prodotto stesso.

Per azzerare l’allarme e tornare alla visualizzazione fissa è ne­cessario tenere premuto per tre secondi il tasto (D).

IMPORTANTE

Qualora il distributore venga avviato con i contenitori conte­nenti prodotto a temperatura superiore a quella di conserva­zione, la visualizzazione lampeggerà. E’ comunque possibile
azzerare l’allarme e passare alla visualizzazione fissa tenendo
premuto per tre secondi il tasto (D).

figura 5

2 Regolazione della temperatura: la temperatura ottimale

delle bevande (per il funzionamento del distributore come refri­geratore di bevande anzichè come granitore) è regolata in fab­brica. Volendo variare tale temperatura ruotare la manopola
situata in ciascuna scatola porta interruttori:

- verso destra (senso orario) per ottenere una bibita più fredda.

- verso sinistra (senso antiorario) per ottenere una bibita meno

fredda.

NOTA: la regolazione della temperatura della bevanda ha
effetto solo quando l’interruttore mescolatori e refrigera­zione corrispondente è in posizione Bibita.

3 Il tempo necessario per ottenere la refrigerazione del pro-

dotto varia a seconda di diversi fattori quali ad esempio la tem­peratura ambiente, la temperatura iniziale del prodotto, il suo
contenuto di zucchero (grado Brix) e la regolazione della den­sità.

4 Rabboccando i contenitori con prodotto già preraffreddato

si aumenta ulteriormente l’efficienza del distributore.

5 Per diminuire ulteriormente i tempi di ripristino ed aumen-

tare quindi l’autonomia del distributore, rabboccare le vasche
quando il livello del prodotto è sceso a metà evaporatore.

6 Per la buona conservazione del prodotto, il distributore

deve funzionare anche durante la notte, quantomeno in posi­zione Bibita. Qualora ciò non sia possibile ed i prodotti riman­gano nei contenitori a distributore fermo è opportuno, un’ora
prima di spegnere l’apparecchio, regolare gli interruttori mesco­latori e refrigerazione in posizione I; ciò evita il formarsi di bloc­chi o croste di ghiaccio che all’indomani potrebbero
danneggiare i dispositivi mescolatori. Nell’eventualità in cui

6

comunque si dovessero formare blocchi di ghiaccio, essi
dovranno sempre essere rimossi prima di rimettere in funzione
il distributore. Il funzionamento notturno in posizione Bibita eli­mina inoltre la possibile formazione di ghiaccio (per condensa­zione dell’umidità atmosferica) all’esterno dei contenitori.

5. 3. 1 SMONTAGGIO

7 Non fermare mai i mescolatori quando c’è granita nei conte-

nitori; se non viene mescolata questa può aggregarsi e formare
un unico blocco di ghiaccio. Facendo ripartire i mescolatori in
queste condizioni (senza attendere che il ghiaccio sia sciolto),
essi potrebbero danneggiarsi.

8 Il distributore è dotato di un giunto magnetico per la trasmis-

sione del movimento ai mescolatori.
Al fine di prevenire danni all’apparecchio, in caso di bloccaggio
dei mescolatori a causa di blocchi di ghiaccio o altro all’interno
della vasca, il giunto magnetico provvede a disconnettere auto­maticamente la trasmissione del moto.
Tale situazione è identificabile oltreché dal bloccaggio dei
mescolatori da un rumore intermittente proveniente dall’appa­recchio. In questo caso è necessario fermare immediatamente
il distributore, svuotare il contenitore interessato ed eliminare la
causa del bloccaggio.

9 Ogni distributore di questo genere deve emettere calore. Se

però tale emissione dovesse sembrare eccessiva, controllare
che nessuna fonte di calore venga a trovarsi nei pressi del
distributore stesso e, in particolare, in prossimità dei pannelli
grigliati. Assicurarsi inoltre che il flusso d’aria non venga osta­colato dalla vicinanza di pareti, scatole o altro. Lasciare almeno
15 cm di spazio libero intorno al distributore.
In ogni caso quando il prodotto all’interno dei contenitori è
ghiacciato e la spia del pressostato è spenta si ha la certezza
che tutto funziona regolarmente e che il calore emesso non è
dannoso.

10 Riduttore di flusso: quando il distributore viene utilizzato.

per il raffreddamento di bevande è consigliabile installare sul
rubinetto il riduttore di flusso in dotazione (vedere figura 6).

ATTENZIONE

Prima di procedere allo smontaggio di qualsiasi compo­nente disconnettere sempre elettricamente l’apparecchio
togliendo la spina dalla presa.

1 Togliere il coperchio del contenitore.
2 Smontare il contenitore spingendone leggermente la parte

inferiore (lato rubinetto) verso l'alto per liberarne gli agganci
inferiori (vedere figura 7) e sfilandolo successivamente dal
davanti (vedere figura 8).

figura 7

figura 6

5. 3 PULIZIA

1 Pulizia e lavaggio sono fondamentali per garantire la per-

fetta conservazione del gusto della bevanda e la massima effi­cienza del vostro distributore. Le procedure descritte nel
seguito devono essere considerate di carattere generale e pos-

sono variare per effetto della regolamentazione sanitaria
vigente.

2 Prima dello smontaggio per il lavaggio il distributore deve

essere svuotato del prodotto. Procedere come segue:

- mettere l’interruttore generale in posizione I

- mettere gli interruttori mescolatori/refrigerazione in posi­zione I

- posizionare un recipiente sotto ogni rubinetto e svuotare i
contenitori

- mettere tutti gli interruttori in posizione 0.

figura 8

3 Sfilare dall'evaporatore la spirale esterna (vedere figura 9) e

successivamente il rotore magnetico esterno (vedere figura

10).

figura 9

7

QUARK

ITALIANO

figura 10

4 Togliere la guarnizione di tenuta del contenitore dalla sua

sede (vedere figura 11).

60°C) e detersivo specifico rispettando con attenzione le pre­scrizioni del fabbricante; una soluzione troppo concentrata può
infatti causare danni alle parti da lavare, mentre una troppo
diluita può non detergere a sufficienza. Non usare detersivi

abrasivi.

IMPORTANTE

Al fine di evitare danni al distributore utilizzare solo
detersivi compatibili con le parti in plastica.

2 Usare una spazzola adatta e lavare accuratamente con la

soluzione detergente tutte le parti a contatto con la bevanda.

ATTENZIONE

Durante il lavaggio del distributore non usare eccessiva
quantità di acqua in vicinanza dei componenti elettrici; in
caso contrario è possibile causare shock elettrici o dan­neggiare il distributore.

figura 11

5 Disassemblare il rubinetto con la sequenza indicata (vedere

figura 12).

figura 12

6 Sfilare il cassetto raccogligocce e svuotarlo.

5. 3. 2 LAVAGGIO

IMPORTANTE

Non lavare alcun componente della macchina in lavasto­viglie.

3 Non immergere nella soluzione di lavaggio i coperchi con

luce ma lavarli separatamente. Prestare attenzione al loro
lavaggio nella parte inferiore.

4 Lavare i cilindri evaporatori usando una spazzola con setole

morbide.

5 Risciacquare tutte le parti lavate con acqua corrente.

5. 3. 3 SANITIZZAZIONE DEL DISTRIBU­TORE SMONTATO

La sanitizzazione deve essere eseguita immediatamente
prima di mettere in funzione il distributore; evitare che que­sto rimanga inattivo per lungo tempo dopo la sanitizzazio­ne.

1 Prima di iniziare le procedure descritte nel seguito lavarsi le

mani con un sapone antibatterico.

2 Preparare in una bacinella circa otto litri di soluzione di

acqua calda (45-60°C) e prodotto sanitizzante approvato dalle
autorità del vostro paese rispettando le specifiche del produt­tore. In mancanza di un prodotto sanitizzante specifico, prepa­rare una soluzione di acqua e ipoclorito di sodio (varechina) in
proporzione di 1 cucchiaio ogni 2 litri di acqua.

3 Immergere nella soluzione tutte le parti da sanitizzare per il

tempo indicato dal fabbricante del prodotto.

4 Non immergere nella soluzione i coperchi con luce. Lavarne

accuratamente la parte inferiore con la soluzione sanitizzante.

5 Fare asciugare all'aria, su una superficie pulita, le parti

sanitizzate.

6 Asciugare le parti esterne del distributore senza usare

panni abrasivi.

Prima di qualsiasi intervento di pulizia disconnettere
sempre elettricamente il distributore estraendo la spina
dalla presa o spegnendo l'interruttore esterno a parete.

1 Preparare in una bacinella circa otto litri di acqua calda (45-

ATTENZIONE

5. 3. 4 RIMONTAGGIO

1 Inserire il cassetto raccogligocce nella sua sede.
2 Lubrificare il pistone rubinetto, il raschiatore esterno e il

rotore magnetico esterno (nei punti A, B e C indicati in figura

13) utilizzando esclusivamente il grasso fornito dal fabbricante

8

o altro grasso per uso alimentare.

figura 13

3 Riassemblare il rubinetto sul contenitore con sequenza

inversa rispetto a quanto fatto per lo smontaggio (vedere figura

12).

4 Rimontare la guarnizione di tenuta del contenitore sulla sua

sede.
NOTA: la tesa di maggior diametro deve essere appoggiata
alla parete posteriore (vedere figura 14).

7 Montare il contenitore e spingerlo verso la parete poste-

riore, accertandosi che calzi completamente sulla guarnizione
e che contemporaneamente i suoi agganci inferiori siano impe­gnati negli appositi risalti del piano gocciolatoio (vedere figura

17).

figura 17

8 Risciacquare con bevanda fresca in modo da eliminare ogni

possibile residuo di soluzione sanitizzante dal fondo dei conte­nitori. Asciugare l'interno dei contenitori con un tovagliolo di
carta del tipo “usa e getta”.

figura 14

5 Inserire il rotore magnetico esterno nell’evaporatore accom-

pagnandolo fino in fondo. (vedere figura 15).

figura 15

6 Calzare la spirale esterna sull'evaporatore accoppiandone

l'estremità anteriore all'albero del rotore magnetico esterno
entrambi con sagoma esagonale (vedere figura 16).

5. 4 SANITIZZAZIONE DEL DISTRIBU-

TORE MONTATO

La sanitizzazione dell'apparecchio montato, precedente la
sua messa in funzione, può essere eseguita, se necessaria,
solo come ulteriore precauzione in aggiunta alla sanitizza-

zione dell'apparecchio
ma mai in sostituzione di essa.

smontato descritta in precedenza

1 Preparare in una bacinella una soluzione di acqua e pro-

dotto sanitizzante approvato dalle autorità del vostro paese
rispettando le specifiche del produttore. In mancanza di un pro­dotto sanitizzante specifico, preparare una soluzione di acqua
e ipoclorito di sodio (varechina) in proporzione di 1 cucchiaio
ogni 2 litri di acqua.

2 Versare la soluzione nei contenitori.
3 Usando una spazzola adeguata strofinare la soluzione su

tutte le parti al di sopra del livello della soluzione e sulla parte
inferiore del coperchio.

4 Installare il coperchio e fare funzionare il distributore in

modo da permettere alla soluzione di agitarsi per circa 2 minuti.

5 Svuotare i contenitori dalla soluzione sanitizzante attra-

verso i rubinetti e poi eliminarla.

6 Risciacquare con bevanda fresca in modo da togliere ogni

possibile residuo di soluzione sanitizzante dal fondo dei conte­nitori. Asciugare l'interno dei contenitori con un tovagliolo di
carta del tipo “usa e getta”.

7 Non procedere ad ulteriori operazioni di risciacquo.

6 MANUTENZIONE

figura 16

ATTENZIONE

Se il cavo di alimentazione è danneggiato, esso deve
essere sostituito dal costruttore o dal suo servizio assi­stenza tecnica o, comunque, da una persona con quali­fica similare, in modo da prevenire ogni rischio.

1 Ogni giorno: controllare il distributore e verificare che non

ci siano perdite di prodotto dalle guarnizioni. Se si notano per­dite, controllare prima di tutto che il distributore sia corretta-

9

QUARK

ITALIANO

mente montato, quindi verificare che le guarnizioni non
necessitino di lubrificazione e infine che non siano difettose o
usurate, in tal caso sostituirle con ricambi originali del fabbri-

cante.

ATTENZIONE

Prima di qualsiasi intervento di pulizia disconnettere
sempre elettricamente il distributore estraendo la spina
dalla presa.

ATTENZIONE

Fare attenzione alle alette del condensatore in quanto
taglienti.

6. 1 MANUTENZIONE (SOLO A CURA DEL
SERVIZIO DI ASSISTENZA)

1 Ogni anno: è consigliabile togliere tutti i pannelli e pulire

l'interno compresa la base e l'interno dei pannelli.

2 Ogni anno: Verificare che le boccole su cui ruotano i

mescolatori non siano usurate o ovalizzate. Se lo fossero,
sostituirle.

3 Non rimuovere mai il materiale anticondensa posto attorno

al tubo di uscita dell’evaporatore (il tubo in rame collocato a
destra del motoriduttore). Se detto materiale risultasse man­cante o andasse perduto, sostituire con ricambi originali del
fabbricante.

4 Al fine di prevenire danni al distributore le parti in plastica

devono essere lubrificate solo con il grasso fornito dal fabbri­cante o con altro grasso compatibile con policarbonato.

IMPORTANTE

Lo schema elettrico del distributore è riportato sulla
parte interna del pannello lato rubinetto.

10

1 TECHNICAL CHARACTERISTICS

QUARK 1

QUARK 2

Transparent removable bowls n 1 2 3
Capacity of each bowl, approx. l 6 6 6

Dimensions:

width cm 18 36 54

depth cm 47 47 47

height cm 65 65 65
Net weight, approx. kg 22 36 48
Gross weight, approx. kg 24 39 51
Adjustable thermostats n 1 2 3
Hermetic compressor
Air-cooled condenser
Overload protector
Noise level lower than 70 dB (A)

IMPORTANT

3 Install the unit on a counter top that will support the

combined weight of dispenser and product bearing in mind
what is stated in the preceding point 1 IMPORTANT
warning.

4 A minimum of 15 cm (6”) of free air space all around the unit

should be allowed to guarantee adequate ventilation.

QUARK 3

5 Ensure that the legs are screwed tightly into the base of the

machine.
Replace the standard legs originally installed with the 100 mm
(4”) legs whenever they are provided with the unit.

6 Before plugging the unit in, check if the voltage is the same

as that indicated on the data plate. Plug the unit into a
grounded, protected single phase electrical supply according to
the applicable electrical codes and the specifications of your
machine. When the unit has no plug, install a proper grounded
plug, in compliance with electrical codes in force in your area,
suitable to at least 10 Amp 250 Volt (220-230 Volts 50 Hz
areas) and 20 Amp 250 Volt (100-115 Volts 50-60 Hz areas)
applications. Should you prefer to connect the unit directly to
the mains, connect the supply cord to a 2-pole wall breaker,
whose contact opening is at least 3 mm. Do not use extension

cords.

ATTENTI O N

Failure to provide proper electrical ground according to
applicable electrical codes could result in serious shock
hazard.

Read electrical ratings written on the data plate of the
individual units; the data plate is adhered on the dispen­sing side panel of the unit, just behind the drip tray (the
right side drip tray in multiple bowl models). The serial
number of the unit (preceded by the symbol #) is adhered
inside the left switch box. Data plate specifications will
always supersede the information in this manual.

The electric diagram of the dispenser is located in the inner
part of the dispensing side panel.

Specifications are subject to change without notice.

2 INTRODUCTION

It is necessary to read all sections of this manual thoroughly to
familiarize yourself with all aspects of the unit.
Like all mechanical products, this machine will require cleaning
and maintenance. Besides, dispenser working can be
compromised by operator’s mistakes during disassembly and
cleaning. It is strongly recommended that personnel in charge to
the equipment’s daily operations, disassembly, cleaning,
sanitizing and assembly, go through these procedures in order
to be properly trained and to make sure that no
misunderstandings exist.

3 INSTALLATION

1 Remove the corrugate container and packing materials and

keep them for possible future use.

7 Each drip tray has two diaphragm plugs: if a continuous

drain is needed, perforate one of the drain plugs and connect it
to a flexible drain line (see figure 1).

figure 1

8 The unit doesn’t come presanitized from the factory. Before

serving products, the dispenser must be disassembled,
cleaned and sanitized according to this handbook instructions

(chapter 5.3 CLEANING AND SANITAZING PROCEDURES).

IMPORTANT

Install the dispenser so that the plug is easily accessi­ble.

4 TO OPERATE PROPERLY AND SAFELY

IMPORTANT

When handling the machine never grasp it by the bowls
or by the evaporator cylinders. The manufacturer refuses
all responsibilities for possible damages which may
occur through incorrect handling.

2 Inspect the uncrated unit for any possible damage. If

damage is found, call the delivering carrier immediately to file a
claim.

1 Do not operate the dispenser without reading this

operator’s manual.

2 Do not operate the dispenser unless it is properly

grounded.

3 Do not use extension cords to connect the dispenser.
4 Do not operate the dispenser unless all panels are

restrained with screws.

5 Do not obstruct air intake and discharge openings: 15 cm

(6”) minimum air space all around the dispenser.

6 Do not put objects or fingers in panels louvers and faucet

11

QUARK

ENGLISH

outlet.

7 Do not remove bowls, augers and panels for cleaning or

routine maintenance unless the dispenser is disconnected from
its power source.

5 OPERATING PROCEDURES

1 Clean and sanitize the unit according to the instructions in

this manual. See chapter 5.3 CLEANING AND SANITIZING
PROCEDURES.

2 Fill the bowls with product to the maximum level mark. Do

not overfill.
The exact quantity of product (expressed as liters and gallons)
is shown by marks on the bowl.

3 In case of products to be diluted with water, pour water into

bowl first, then add correct quantity of product. In case of
natural squashes, it is advisable to strain them, in order to
prevent pulps from obstructing the faucet outlet.

4 To obtain the best performance and result, use bases

designed to be run in Granita freezers. Such bases have a
sugar content of 34 degrees Baumé corresponding to 64
degrees Brix .
For soft drinks the bases are to be diluted with more water, on a
1 plus 5/5.5 basis.
In any case follow the syrup manufacturer’s instructions for
both Granita and soft drink recipes.
If natural juices (e.g. lemon, orange) as well as sugarless
products (e.g. coffee) are used, dissolve 150 - 200 grams of

sugar per liter.

All the switches are located on the faucet side of the dispenser
in switch panels protected by switch covers (see figure 2).

figure 2

With reference to figure 3 dispenser controls functions are as
follows:

IMPORTANT

Operate the dispenser with food products only.

IMPORTANT

However Granita mix may be done, its Brix (sugar per­cent content) must be at least 13.

IMPORTANT

This appliance is not intended for use by person (inclu­ding children) with reduced physical sensory or mental
capabilities, or lack of experience and knowledge unless
they have been given supervision or instruction concer­ning use of the appliance by a person responsible for
their safety.
Children should be supervised to ensure that they do not
play with the appliance.

5 Set the control switches as shown in chapter

5.1 DESCRIPTION OF CONTROLS.

6 Always leave the dispenser on, as the refrigeration stops

automatically when Granita reaches the proper thickness. The
mixers will continue to turn.

figure 3

Power switch (A)

0 position : power is turned OFF to all functions.
I position : power is turned ON to all functions and the

other switches are enabled. The fan motor
runs.

Mixer/refrigeration switch (B)

I position : mixer and refrigeration ON.

SOFT DRINK mode.
0 position : OFF.
II position : mixer and refrigeration ON.

GRANITA mode.

Thermostat (D)

Turn clockwise : to decrease temperature
Turn counterclockwise : to increase temperature

To operate the unit:

1 Set the power switch to I position.
2 Set the mixer/refrigeration switches as follows:

- to the I position to get soft drink.

- to the II position to get Granita.

ETC VERSION:

Dispenser controls functions are as follows (see figure 2).

5. 1 DESCRIPTION OF CONTROLS

The dispenser is equipped with a power switch. In addition each
bowl is individually operated by a mixer/refrigeration switch. In
fact it is possible to dispense both soft drinks and Granita.
When a bowl is in Soft Drink mode the beverage temperature is
controlled by the corresponding thermostat.
When a bowl is in Granita mode the mix viscosity is controlled
by the corresponding adjustment screw located in the rear wall
of each container (for temperature and viscosity setting make
reference to chapter 5.2 OPERATION HELPFUL HINTS).

figure 4

12

Power switch (A)

0 position : power is turned OFF to all functions.
I position : power is turned ON to all functions . The

fan motor runs. On single bowl machines
mixers run too.

Mixer/Refrigeration switches ( C) and (D

Switch D : if pressed it activates the function 'DRINK'.

In this case the (E) led lights up.

Switch E : if pressed it activates the function 'SLUSH'.

In this case the (F) led lights up.

Thermostat (B)
It displays the temperature of product inside the bowl.

Temperature alarm : if the temperature on display flashes, it
means that product remained for a certain period at a
temperature higher than the max. admitted conservation
temperature , and therefore it is necessary to check the product
conditions.

Press for three seconds the button (D) to reset the display .

IMPORTANT

If the dispenser is switched on when bowls contain pro­ducts at a temperature higher than conservation tempe­rature, the display will flash. To have a fixed display , it
is necessary to press for three seconds the button (D).

IMPORTANT

Conservation temperature is set at the factory at 4°C.

To operate the unit :
Set the power switch to I position
For each container select :

-Button (C) to get cold drink ( without freezing it)

-Button (D) to get slush

Cleaning function: during sanitizing operations, it may be useful
to have the mixers turning , without cooling. To get this, press for
three seconds the button (C ) : the display of thermostat will
show "--.-- "

By pressing any button, the dispenser will get out from cleaning
function and will operate normally.

5. 2 OPERATION HELPFUL HINTS

1 Granita viscosity adjustment: proper Granita viscosity is

factory preset. To change the viscosity, if needed, use a
standard screwdriver to turn the adjustment screw located in
the rear wall of each container as follows (see figure 5):

- towards right (clockwise) to obtain a thicker product (the indi­cator F will go down in opening G).

- towards left (counterclockwise) to obtain a thinner product

(the indicator F will go up in opening G).

figure 5

2 Beverage temperature adjustment: proper beverage

temperature is factory preset. To reset, turn the knob located in
each switch box as follows:

- towards right (clockwise) to decrease temperature.

- towards left (counterclockwise) to increase temperature.

Note: beverage temperature is controlled by the
thermostat only when the mixer/refrigeration switch(es)
are in I position, Soft Drink mode.

3 The length of time for freeze down of Granita is governed by

many variables, such as ambient temperature, mix initial
temperature, sugar content (Brix level) and viscosity setting.

4 To shorten Granita recovery time and increase productivity,

it is advisable to pre-chill the product to be used in the
dispenser.

5 To shorten Granita recovery time and increase productivity,

the bowl should be refilled after the product level drops lower
than half of the evaporator cylinder and at the start of each day.

6 For good product conservation the dispenser must run

overnight, at least in Soft Drink mode.
If this is not possible and product is left in the bowls overnight,
the mixer/refrigeration switches must be set to the I position at
least one hour before the unit is switched off. This eliminates
any block of iced product forming overnight, which could result
in damage to mixers or to their motor when the unit is switched
back on. In any case, before the unit is restarted, make sure
that no blocks of ice have been formed; if so, they are to be
removed before the unit is switched on. Overnight operation in
drink mode also eliminates possible ice accumulation from
condensation all around the bowls.

7 Mixers must not be turned off when frozen product is in the

bowl: if not agitated, the product may freeze to a solid block of
ice. If the mixers are turned back on in this situation, damage to
the mixers and their motor may result. Therefore, mixers may
be restarted only after product is melted.

8 The dispenser is equipped with a magnetic coupling by

which the gear motor (located outside the bowl) drives the
mixers (inside the bowl).
The magnetic drive operates as an “intelligent clutch” able
to automatically disconnect the mixers in case they are seized
by ice or other causes.
This inconvenience can be soon noticed since an intermittent
dull noise warns that mixers are still.
In this case it is necessary to unplug immediately the
dispenser, empty the bowl and eliminate the cause of seizing.

9 The dispenser must be able to emit heat.

In case it seems excessive, check that no heating source is
close to the unit and air flow through the slotted panels is not
obstructed by wall or boxes. Allow at least 15 cm (6”) of free
clearance all around the dispenser.
In any case if the product in the bowls is frozen and the
pressure switch warning light is OFF the unit is running
properly.

10 Restrictor cap: when the unit is used in Soft Drink mode it is

advisable to install the restrictor cap on the faucet outlet in

13

QUARK

ENGLISH

order to reduce the drink outflow (see figure 6).

figure 6

5. 3 CLEANING AND SANITIZING
PROCEDURES

1 Cleaning and sanitizing of the dispenser are recommended

to guarantee the conservation of the best product taste and the
highest unit efficiency. This section is a procedural guideline
only and is subject to the requirements of the local Health
Authorities.

2 Prior to the disassembly and cleaning, the machine must be

emptied of product. To do this proceed as follows:

- set the power switch to I position

- set mixer/refrigeration switch(es) to I position (Soft Drink

mode)

- place a pail under each faucet and drain all product from

bowls

- set all control switches to the 0 position

3 Slide the outer spiral out (see 3) and then Outside magnetic

rotor assembly (see figure 10).

figure 9

5. 3. 1 DISASSEMBLY

ATTENTION

Before any disassembly and/or cleaning procedure make
sure that the dispenser is disconnected from its power
source by unplugging it.

1 Remove cover from the bowl.
2 Remove the bowl by lifting its faucet side up and off the

fastening hooks (see figure 7) and slide it out (see figure 8).

figure 7

figure 10

4 Remove the bowl gasket from its seat (see figure 11).

figure 11

5 Dismantle the faucet assembly (see figure 12).

figure 8

figure 12

6 Slide the drip tray out and empty it.

14

5. 3. 2 CLEANING

IMPORTANT

Do not attempt to wash any machine components in a
dishwasher.

ATTENTION

Before any disassembly and/or cleaning procedure make
sure that the dispenser is disconnected from its power
source.

1 Prepare at least two gallons of a mild cleaning solution of

warm (45-60 °C 120-140 °F) potable water and dishwashing
detergent. Do not use abrasive detergent.
Important: if present, follow label directions, as too strong a
solution can cause parts damage, while too mild a solution will

not provide adequate cleaning.

IMPORTANT

5. 3. 4 ASSEMBLY

1 Slide the drip tray into place.

2 Lubricate faucet piston, outer spiral and outside magnetic

rotor (see points A, B and C of figure 13) only with the grease
supplied by the manufacturer or other food grade approved
lubricant.

figure 13

3 Assemble the faucet by reversing the disassembly steps

(see figure 12)

In order to prevent any damages to the dispenser use
only a detergent suitable with plastics parts.

2 Using a brush, suitable for the purpose, thoroughly clean all

disassembled parts in the cleaning solution.

ATTENTION

When cleaning the machine, dump it, do not allow exces­sive amounts of water around the electrically operated
components of the unit. Electrical shock or damage to
the machine may result.

3 Do not immerse the lighted top covers in liquid. Wash them

apart with the cleaning solution. Carefully clean their
undersides.

4 In the same manner clean the evaporator cylinder(s) using

a soft bristle brush.

5 Rinse all cleaned parts with cool clean water.

5. 3. 3 SANITIZING

Sanitizing should be performed immediately prior to
starting the machine. Do not allow the unit to sit for
extended periods of time after sanitization.

1 Wash hands with a suitable antibacterial soap.
2 Prepare at least two gallons of a warm (45-60 °C 120-

140 °F) sanitizing solution (100 PPM available chlorine
concentration or 1 spoon of sodium hypoclorite diluted with two
litres of water) according to your local Health Codes and
manufacturer’s specifications.

3 Place the parts in the sanitizing solution for five minutes.
4 Do not immerse the lighted top covers in liquid. Carefully

wash their undersides with the sanitizing solution.

5 Place the sanitized parts on a clean dry surface to air dry.
6 Wipe clean all exterior surfaces of the unit. Do not use

abrasive cleaner.

4 Fit bowl gasket around its seat.

Note: the largest brim of gasket must face against the rear wall
(see figure 14).

figure 14

5 Insert the magnetic outside rotor in the evaporator taking

care to accompany it to the end (see figure 15).

figure 15

6 Install the outer spiral. Slide it over the evaporator until its

hexagonal front notch engages with the hexagonal exposed

15

QUARK

ENGLISH

end of the magnetic outside rotor (see figure 16).

figure 16

7 Push the bowl towards the rear wall of the unit until it fits

snugly around the gasket and its front fastening hooks are
properly engaged (see figure 17).

figure 17

8 Use fresh product to chase any remaining sanitizer from the

bottom of the bowl(s). Drain this solution. Do not rinse out the
machine.

seals and gaskets. If proper assembly does not stop leaks
around seals or gaskets, check for improper lubrication, worn

or damaged parts. Replace parts as needed.

ATTENTI O N

Before any disassembly and/or cleaning procedure make
sure that the dispenser is disconnected from its power
source by unplugging it.

ATTENTI O N

Condenser fins are very sharp. Use extreme caution
when cleaning.

6. 1 MAINTENANCE (TO BE CARRIED
OUT BY QUALIFIED SERVICE
PERSONNEL ONLY)

1 Annually: remove the panels and clean the inside of the

machine including the base, side panels, condenser, etc.

2 Annually: Check if the auger bushings are worn out or

ovalized. If they are, replace them with new ones.

3 Never remove the insulating jacket from around the suction

tubing of the evaporator (the copper tubing located on the right
side of gear motor). In case the insulating jacket is missing
replace the entire parts with original spare parts from the
supplier.

4 In order to prevent any damages to the dispenser, all

plastics parts must be lubricated only with grease supplied by
the manufacturer or with another lubricating product suitable for

polycarbonate.

5. 4 IN-PLACE SANITIZATION

The In-Place Sanitization prior to starting the machine may
be performed, if needed, only as further precaution, in
addition to the Disassembled Parts Sanitization described
before, but never in lieu of it.

1 Prepare two gallons of a warm (45-60°C, 120-140 °F)

sanitizing solution (100 PPM chlorine residual) according to
your local Health Codes and manufacturer’s specifications.

2 Pour the solution into the bowl(s).
3 Using a brush suitable for the purpose, wipe the solution on

all surfaces protruding above the solution-level and on the
underside of the top cover(s).

4 Install the top cover(s) and operate the unit. Allow the

solution to agitate for about two minutes. Drain the solution out
of the bowl(s).

5 Use fresh product to chase any remaining sanitizer from the

bottom of the bowl(s). Drain this solution. Do not rinse out the
machine.

6 ROUTINE MAINTENANCE

ATTENTION

In case of damages, the power cord must be replaced by
qualified personnel only in order to prevent any shock
hazard.

IMPORTANT

The electric diagram of the dispenser is located in the
inner part of the dispensing side panel.

1 Daily: inspect the machine for signs of product leaks past

16

1 CARACTERISTIQUES TECHNIQUES

pour toute nécessité future.

QUARK 1

Réservoirs transparents démontables n 1 2 3
Capacité chaque réservoir, environ l 6 6 6

Dimensions:

largeur cm 18 36 54
profondeur cm 47 47 47

hauteur cm 65 65 65
Poids net, environ kg 22 36 48
Poids brut, environ kg 24 39 51
Thermostats réglables n 1 2 3
Motocompresseur hermétique
Condenseur à ventilation mécanique
Protège-moteur
Niveau de bruit inférieur à 70 dB (A)

QUARK 2

IMPORTANT

Caractéristiques électriques: lire les données reportées
sur la plaque de chacun des distributeurs; celle-ci est
située dans la partie inférieure du panneau frontal, der­rière le tiroir égouttoir de droite. Les numéros de matri­cule des appareils (précédés du symbole #) sont placés à
l'intérieur de l'espace contenant les interrupteurs de gau­che. Les données reportées sur la plaque sont toujours
celles auxquelles il faut se référer.

Le schéma électrique du distributeur est reporté sur la
partie interne du panneau du côté robinet.

QUARK 3

IMPORTANT

Pendant les opérations de transport ou de soulèvement,
le distributeur ne doit jamais être saisi par les réservoirs
transparents ou par les cylindres évaporateurs. Le
fabricant ne répond pas des dommages provoqués par
ce genre de manoeuvre erronée.

2 Contrôler que le distributeur n'eit pas été endommagé
pendant le transport. Si c'est le cas, faire immédiatement une
réclamation au transporteur.

3 Placer le distributeur sur un comptoir en mesure d'en
supporter le poids, y compris à pleine charge, en tenant

compte de ce qui a été dit dans l'avertissement
IMPORTANT du point 1 précédent.

4 Laisser un espace libre d'au moins 15 cm autour du
distributeur pour ne pas empêcher le passage du flux d'air de
refroidissement.

5 Contrôler la stabilité de l'appareil en réglant éventuellement
les pieds en hauteur. Si le distributeur est fourni avec une série
de pieds hauts (environ 100 mm), cette dernière doit remplacer
la série d'origine.

6 Avant de brancher le distributeur à l'électricité, contrôler
que la tension de réseau est la même que celle indiquée sur la
plaque. Brancher le distributeur à un réseau monophasé, en
utilisant une prise avec mise à la terre conformément aux
normes en vigueur. Si le distributeur est fourni sans fiche,
brancher au câble une fiche conforme aux normes en vigueur
dans votre Pays, avec broche ou contacts de terre et adaptée
pour des courants d'au moins 10 A 250 V (pour les secteurs
ayant des tensions de 220V-230V 50 Hz) et 20 A 250 V (pour
les secteurs ayant des tensions de 100-115 V 50-60 Hz). Pour
réaliser un branchement fixe au réseau, brancher le câble à un
interrupteur mural de type bipolaire avec ouverture des
contacts d'au moins 3 mm. Ne pas utiliser de rallonges pour

brancher électriquement l'appareil.

Nous nous réservons le droit d'apporter des modifications
sans préavis.

2 INTRODUCTION

Il est nécéssaire de lire attentivement ce carnet d'instructions
afin de connaître toutes les caractéristiques du distributeur.

Comme tous les produits mécaniques, ce distributeur a besoin
d'être nettoyé et entretenu. Son bon fonctionnement peut être
compromis par d'éventuelles erreurs commises par l'opérateur
pendant les phases de démontage et de nettoyage. Il est donc
important que les procédures de démontage, lavage,
désinfection et remontage, qui sont des opérations
quotidiennes, soient connues sans possibilité d'erreur par tout le
personnel chargé du distributeur.

3 INSTALLATION

1 Sortir le distributeur de son emballage et garder celui-ci

ATTENTI O N

S'assurer que l'appareil soit correctement branché à la
terre; en cas contraire, il y a des risques d'électrocution
pour les personnes et d'endommagement pour le distri­buteur.

7 Le tiroir égouttoir est équipé de deux raccords de drainage
avec diaphragme. Si l'on désire que le vidage du tiroir
s'effectue en continu, il faut percer le diaphragme (par exemple
avec un tournevis) de l'un des deux raccords de drainage et le
brancher à un tuyau d'évacuation (voir figure 1).

figure 1

8 Quand le distributeur sort de l'usine, il n'est ni prélavé, ni

désinfecté. Avant de l'utiliser, il faut le démonter, le laver et le
désinfecter en suivant les instructions fournies dans ce carnet
au chapitre 5.3 NETTOYAGE.

17

QUARK

FRANCAIS

4 POUR UN FONCTIONNEMENT

CORRECT ET SANS DANGER

1 Ne pas utiliser le distributeur avant d'avoir lu ce carnet

d'instructions.
2 Ne pas utiliser le distributeur s'il n'est pas branché
correctement à la terre.
3 Ne pas utiliser de rallonges pour brancher électriquement
le distributeur.
4 Ne pas mettre le distributeur en fonction si les panneaux ne
sont pas à leur place et bloqués avec des vis.
5 Ne pas faire obstacle au flux d'air de refroidissement;
laisser un espace libre d'au moins 15 cm autour du distributeur.
6 Ne pas introduire les doigts ou des objets dans les fissures
des panneaux et dans l'ouverture du robinet.
7 Ne pas démonter le réservoir, ni enlever les mélangeurs ou
les panneaux pour le nettoyage ou l'entretien sans s'être
assuré que le distributeur est débranché de l'électricité.

5 MODE D'EMPLOI

1 Laver et désinfecter le distributeur avant de l'utiliser en

suivant les instructions fournies dans ce carnet au chapitre 5.3
NETTOYAGE.
2 Remplir les réservoirs avec le produit choisi sans dépasser
le niveau maximum indiqué sur les réservoirs. La quantité de
produit dans le réservoir (exprimée en litres ou en gallons) est
indiquée par les repères se trouvant sur le réservoir.
3 Si l'on désire distribuer des produits concentrés à diluer
avec de l'eau, il faut verser l'eau dans les réservoirs et ajouter
la quantité nécessaire de concentré en suivant les instructions
du fabricant. Si l'on veut utiliser des jus de fruits pressés, il est
conseillé de les filtrer afin d'éviter que les parties solides qu'ils
contiennent puissent boucher le passage du robinet.
4 Pour obtenir les meilleurs résultats, il est conseillé d'utiliser
comme produits de base des sirops expressément préparés
pour “granita”
Si l'on désire obtenir une boisson et non une granita, chaque
litre de sirop doit être dilué dans environ 5-5,5 litres d'eau
Si l'on utilise des produits naturels (par exemple des jus de
citron ou d'orange) ou non sucrés (par exemple du café), faire
dissoudre 150-200 grammes de sucre dans chaque litre de

produit.

5. 1 DESCRIPTION DES COMMANDES

Le distributeur est équipé d'un interrupteur général. Chaque
réservoir est équipé d'un interrupteur permettant de mettre en
marche le dispositif de mélange et sélectionner le type de
refroidissement du produit. Il est en effet possible d'obtenir soit
des boissons froides soit des produits glacés tels que les
granitas ou sorbets.
Quand la fonction boisson est sélectionnée, la température de
la boisson est réglée par le thermostat correspondant. Quand la
fonction “granita” est sélectionnée, la densité du produit est
réglée par la vis de réglage prévue à cet effet, située sur
chacune des parois postérieurs du distributeur (pour le réglage
de la température et de la densité, se référer au chapitre 5.2.
SUGGESTIONS).

Tous les interrupteurs sont situés sur la partie frontale du
distributeur (côté robinets) et sont protégés par un volet spécial
(voir figure 2).

figure 2

Les fonctions des commandes du distributeur sont les
suivantes:

IMPORTANT

Dans tous les cas, une fois le mélange effectué, son
degré Brix (pourcentage de sucre contenu) doit être
supérieur à 13.

IMPORTANT

L'appareil ne doit pas être utilisé par des enfants ou par
toute personne ayant un déficit mental ou sensoriel, ou
qui n'a pas l'expérience et la connaissance requise, sauf
si une surveillance ou une formation complémentaire sur
l'utilisation de l'appareil est donnée par la personne
responsable de sa sécurité.
Les enfant doivent être surveillés afin qu'ils ne puissent
pas jouer avec l'appareil.

5 Agir sur les interrupteurs (voir chapitre 5.1 DESCRIPTION
DES COMMANDES).
6 Le distributeur doit toujours fonctionner avec les couvercles
montés afin d'éviter une éventuelle contamination du produit.
7 Le distributeur doit fonctionner sans interruption: la
refrigeration de chaquecuve s'arrête automatiquement quand
le produit est prêt. Les dispositifs de mélange continuent à
fonctionner.

figure 3

Interrupteur général (A)

Position 0 : le distributeur est éteint.
Position I : le distributeur peut fonctionner. Ventilateur

en marche.

Interrupteurs mélangeurs et réfrigération (B)

Position I : Mélangeurs et réfrigération en marche.

Position BOISSON.
Position O : Mélangeurs et réfrigération éteints.
Position II : mélangeurs et réfrigération en marche.

Position “GRANITA”.

Thermostat (D)

Rotation de gauche à droite : boisson plus froide.
Rotation de droite à gauche : boisson moins froide.

Pour le fonctionnement du distributeur:

1 Placer l'interrupteur général en position I.
2 Placer l'interrupteur général en position I.

18

- en position I, si l'on désire refroidir le produit sans le glacer

- en position I, si l'on désire refroidir le produit sans le glacer
Placer l'interrupteur d'éclairage en position "I" pour allumer les
lumières.

VERSION ETC:

Les fonctions des commandes de l'appareil sont mentionnées
ci-après (voir figure 2).

figure 4

Interrupteur général (A)

Position 0 : le distributeur est éteint.
Position I : l'appareil est prêt à fonctionner. Le

ventilateur est en marche.
Sur les machines à une cuve, le mélangeur
se met en marche.

- Touche (C) :fonction boisson fraîche

- Touche (D) :fonction granité

Fonction lavage : pendant le nettoyage de l'appareil, il peut être
nécessaire de faire marcher seulement le mélangeur, sans
activer la réfrigération. Pour pouvoir utiliser le mélangeur sans
activer la réfrigération, appuyer pendant trois secondes la
touche (C) : sur l'affichage de la température on peut voir '' -- . -

- '' . Par la suite afin de remettre en fonctionnement l'appareil il
suffit d'appuyer sur n'importe quelle touche, le distributeur sort
de la fonction 'lavage' et reprend son fonctionnement normal.

5. 2 SUGGESTIONS

1 Réglage de la densité: la densité optimale de la granita a

été réglée en usine. Si l'on désire modifier cette densité,
tourner avec un tournevis la vis de régulation densité située
dans chacune des parois postérieures du distributeur (voir
figure 5):

- vers la droite (sens des aiguilles d'une montre) pour obtenir
une granita plus dense (le repère F dans le regard G se
déplacera vers le bas);

- vers la gauche (sens inverse des aiguilles d'une montre) pour
obtenir une granita moins dense (le repère F dans le regard G
se déplacera vers le haut).

Touches mélangeurs et refroidissement (C) et (D)

Touche C : en l'appuyant elle active la fonction

Touche D : en l'appuyant la fonction GRANITE. La

Thermostat (B)

Le cadrant permet de vérifier la température du produit à
l'intérieur de la cuve.

Alarme de température
de la température est fixe - si l'affichage de température cligno­te, cela signifie que la température du produit est restée trop
longtemps à une température supérieure à la température max.
de conservation et donc qu'il est nécessaire de vérifier l'éven­tuelle détérioration du produit dans la cuve.
Pour éteindre l'alarme et retourner à l'affichage fixe du cadrant
de température, il faut appuyer pendant trois secondes le bou-

ton (D).

BOISSON. La lampe témoin (E) s'allume

lampe témoin (F) s'allume.

: en fonctionnement normale l'affichage

IMPORTANT

Si l'on démarre l'appareil et que les cuves contiennent du
produit à température supérieure à celle de conservation,
l'affichage de la température clignotera. Il est de toute
façon possible d'éteindre l'alarme et de passer à l'affi­chage fixe en appuyant pendant 3 secondes sur la tou­che (D).

IMPORTANT

La température de conservation du produit a été réglée
en usine à 4°C.

Pour faire fonctionner le distributeur :

Placer l'interrupteur général en position I
Sélectionner à l'aide des touches (C) et (D) le mode de fonction­nement désiré :

figure 5

2 Réglage de la température: la température optimale de la

boisson (pour le fonctionnement du distributeur comme
réfrigérateur de boissons au lieu de distributeur de granita) est
réglée en usine. Si l'on désire modifier cette température, il faut
tourner la poignée située dans chaque boîte porte­interrupteurs:

- vers la droite (sens des aiguilles d'une montre) pour obtenir
une boisson plus froide;

- vers la gauche (sens inverse des aiguilles d'une montre) pour
obtenir une boisson moins froide.

Remarque: Le réglage de la température de la boisson ne
produit un effet que quand l'interrupteur mélangeurs et
réfrigération est en position Boisson.

3 Le temps nécessaire pour obtenir la réfrigération du produit
varie en fonction de différents facteurs comme par exemple la
température ambiante, la température initiale du produit, le
sucre contenu (degré Brix) et le réglage de la densité.
4 L’efficacité du distributeur peut être augmentée en versant
dans les réservoirs du produit pré-rafroidi.
5 Pour diminuer encore les temps de refroidissement et
augmenter ainsi l'autonomie du distributeur, rajouter du produit
dans les réservoirs quand le niveau est descendu à la moitié.
6 Pour garantir une bonne conservation du produit, le
distributeur doit fonctionner également pendant la nuit, au
moins en position Boisson. Si cela n'est pas possible et les
produits restent dans les réservoirs alors que le distributeur est
éteint, il est conseillé de placer les interrupteurs mélangeurs et
réfrigération en position I une heure avant d'éteindre l'appareil
afin d'éviter la formation de blocs de glace ou de croûtes de
glaces. Ceux-ci risqueraient en effet d'endommager les
dispositifs mélangeurs. Si des blocs de glace devaient tout de
même se former, ils devront toujours être enlevés avant que
l'appareil ne soit remis en marche. Le fonctionnement nocturne
en position Boisson élimine également le risque que de la glace

19

QUARK

FRANCAIS

se forme (à cause de la condensation de l'humidité
atmosphérique) à l'extérieur des réservoirs.
7 Ne jamais arrêter les mélangeurs quand il y a de la granita
dans les réservoirs; si celui-ci n'est pas mélangé, il risque de
former un unique bloc de glace. Si l'on fait repartir les
mélangeurs dans ces conditions (sans attendre que la glace
fonde), ils pourraient s'endommager.
8 Le distributeur est équipé d'un joint magnétique pour la
transmission du mouvement aux mélangeurs. Afin d'éviter que
l'appareil ne soit endommagé en cas de blocage des
mélangeurs à cause de blocs de glace ou autre à l'intérieur du
réservoir, le joint magnétique interrompt automatiquement la
transmission du mouvement.
Cette situation est reconnaissable car, en plus du blocage des
mélangeurs, un bruit intermittent est émis par l'appareil. Il faut,
dans ce cas, arrêter immédiatement le distributeur, vider le
réservoir concerné et éliminer la cause du blocage.
9 Chaque distributeur de ce genre doit émettre de la chaleur.
Cependant, si cette émission semble excessive, il faut contrôler
qu'aucune source de chaleur ne se trouve près du distributeur
et, en particulier, près des panneaux munis de grilles. S'assurer
également que le passage du flux d'air ne soit pas empêché
par la proximité de murs, boîtes ou autres. Laisser au moins 15
cm d'espace libre autour du distributeur. Dans tous les cas,
quand le produit à l'intérieur des réservoirs est froid et le témoin
du pressostat est éteint, on peut être certains que tout
fonctionne normalement et que la chaleur émise ne crée pas
de dommages.
10 Réducteur de flux: quand le distributeur est utilisé pour
refroidir des boissons, il est conseillé d'installer sur le robinet le
réducteur de flux fourni (voir figure 6).

2 Démonter le réservoir en poussant légèrement sa partie
inférieure (côté robinet) vers le haut pour en libérer les crochets
inférieurs (voir figure 7) et en le faisant ensuite glisser par
l'avant (voir figure 8).

figure 7

figure 6

5. 3 NETTOYAGE

1 Le nettoyage et le lavage sont fondamentaux pour garantir

la parfaite conservation du goût de la boisson et l'efficacité
maximale de votre distributeur. Les procédures décrites ci­après doivent être considérées comme étant de caractère
général et elles peuvent varier en fonction de la réglementation
sanitaire en vigueur.
2 Avant d'être démonté pour le lavage, le distributeur doit être

vidé du produit. Procéder de la manière suivante:

- placer l'interrupteur général en position I

- placer les interrupteurs mélangeurs/réfrigération en
position I

- positionner un récipient sous chaque robinet et vider les
réservoirs

- placer tous les interrupteurs en position 0

5. 3. 1 DEMONTAGE

figure 8

3 Enlever de l'évaporateur la spirale extérieure (voir figure 9)

puis Rotor magnétique extérieur complet (voir figure 10).

figure 9

Avant de procéder au démontage d'un composant, il faut
toujours débrancher électriquement l'appareil en enlevant la
fiche de la prise.

1 Enlever le couvercle du réservoir.

figure 10

20

4 Enlever le joint d'étanchéité du réservoir de son siège (voir
figure 11).

bien. Ne pas utiliser de détergents abrasifs.

IMPORTANT

Afin d’éviter d’endommager le distributeur utiliser uni­quement un détergent compatible avec les piéces en pla­stique.

2 Utiliser une brosse adéquate et laver soigneusement avec
la solution détergente toutes les pièces qui sont en contact

avec la boisson.

ATTENTI O N

figure 11

5 Démonter le robinet selon la séquence indiquée (voir figure

12).

figure 12

6 Enlever le tiroir égouttoir et le vider.

5. 3. 2 LAVAGE

Pendant le lavage du distributeur, il ne faut pas utiliser
une quantité excessive d'eau en proximité des
composants électriques; cela pourrait en effet entraîner
des risques d'électrocution et d'endommagement du
distributeur.

3 Ne pas immerger dans la solution de lavage les couvercles
avec éclairage mais les laver séparément. Faire attention au
lavage de leur partie inférieure.

4 Rincer toutes les pièces lavées à l'eau courante.

5. 3. 3 DESINFECTION DU
DISTRIBUTEUR DEMONTE

La désinfection doit être exécutée immédiatement avant de
mettre le distributeur en fonction. Il faut éviter que celui-ci
ne fonctionne pas, pour une longue période après avoir été
désinfecté.

1 Avant de débuter les procédures décrites ci-après, se laver
les mains avec un savon antibactérien.

2 Préparer dans une bassine environ huit litres de solution
d'eau chaude (45-60°C) et de produit désinfectant, approuvé
par les autorités de votre Pays, en respectant les indications du
producteur. En l'absence d'un produit désinfectant spécifique,
préparer une solution d'eau et d'hypochlorite de sodium (eau
de javel) avec une proportion d'une cuillère tous les 2 litres
d'eau.

IMPORTANT

Aucun composant de l’appareil ne peut être lavé dans la
lave-vaisselle.

ATTENTION

Avant toute intervention de nettoyage, débrancher
toujours électriquement le distributeur en retirant la fiche
de la prise ou en éteignant l'interrupteur externe mural.

1 Préparer une bassine d'environ huit litres d'eau chaude (45­60°C) et de détergent spécifique en respectant soigneusement
les indications fournies par le fabricant; une solution trop
concentrée peut en effet endommager les pièces à laver tandis
que trop diluée elle risque de ne pas les nettoyer suffisamment

3 Immerger toutes les pièces à désinfecter dans la solution
pour la durée indiquée par le fabricant du produit.

4 Ne pas immerger les couvercles avec éclairage dans la
solution. Laver soigneusement leur partie inférieure avec la
solution désinfectante.

5 Laisser sécher à l'air, sur une surface propre, les pièces
désinfectées.

6 Essuyer les parties externes du distributeur sans utiliser de
chiffons abrasifs.

5. 3. 4 REMONTAGE

1 Introduire le tiroir égouttoir à sa place.

2 Lubrifier le piston du robinet et le rotor magnétique

extérieur (aux points A, B et C indiqués en figure 13) en
utilisant uniquement la graisse fournie par le fabricant ou

21

QUARK

FRANCAIS

d'autres graisses à usage alimentaire.

figure 13

3 Remonter le robinet sur le réservoir en suivant la séquence

effectuée pour le démontage en sens inverse (voir figure 12).

4 Remonter le joint d'étanchéité du réservoir dans son siège.

Remarque: Le bord ayant le diamètre le plus large doit être

appuyé contre la paroi postérieure (voir figure 14).

du rotor magnétique extérieur (voir figure 16).

figure 16

7 Monter le réservoir et le pousser vers la paroi postérieure,

en s'assurant qu'il s'adapte parfaitement au joint et que, en
même temps, ses crochets inférieurs soient engagés dans les
saillies prévues à cet effet sur le plan égouttoir (voir figure 17).

figure 14

5 Introduire le rotor magnétique extérieur dans l'évaporateur

en veillant à l'accompagner jusqu'au fond (voir figure 15).

figure 15

6 Enfiler la spirale extérieure sur l'évaporateur en accouplant

son extrémité hexagonale à l'extrémité hexagonale de l'arbre

figure 17

8 Rincer avec de l'eau fraîche de manière à éliminer tout

résidu de solution désinfectante du fond des réservoirs.
Essuyer l'intérieur des réservoirs avec une serviette en papier
jetable.

5. 4 DESINFECTION DU DISTRIBUTEUR

MONTE

La désinfection de l'appareil monté, avant sa mise en
fonction, peut être exécutée, si nécessaire, uniquement
comme précaution supplémentaire, en plus de la
désinfection de l'appareil démonté décrite précédemment.
Elle ne peut jamais la remplacer.

1 Préparer dans une bassine une solution d'eau et de produit
désinfectant, approuvé par les autorités de votre Pays, en
respectant les indications du producteur. En l'absence d'un
produit désinfectant spécifique, préparer une solution d'eau et
d'hypochlorite de sodium (eau de javel) avec une proportion
d'une cuillère tous les 2 litres d'eau.

2 Verser la solution dans les réservoirs.
3 A l'aide d'une brosse adéquate, frotter la solution sur toutes

les parties au-dessus du niveau de la solution et sur la partie
inférieure du couvercle.
4 Installer le couvercle et faire fonctionner le distributeur de
manière à permettre à la solution d'être agitée pendant environ
2 minutes.
5 Vider la solution désinfectante des réservoirs par les
robinets.
6 Rincer avec de l'eau fraîche de manière à enlever tout
résidu de solution désinfectante du fond des réservoirs.

22

Essuyer l'intérieur des réservoirs avec une serviette en papier
jetable.

7 Ne pas procéder à d'autres opérations de rinçage.

6 ENTRETIEN

ATTENTION

Si le câble est endommagé, il doit être remplacé par le
fabricant ou par son service technique ou de toute façon
par du personnel qualifié pour éviter tout risque.

1 Quotidiennement: contrôler le distributeur et vérifier qu'il
n'y a pas de fuites de produit au niveau des joints. En cas de
fuites, contrôler avant tout que le distributeur est monté
correctement, puis vérifier que les joints n'ont pas besoin d'être
lubrifiés et enfin qu'ils ne sont pas défectueux ou usés. Si c'est
le cas, les remplacer par des pièces de rechange originales du

fabricant.

ATTENTION

Avant toute intervention de nettoyage, débrancher
toujours électriquement le distributeur en retirant la fiche
de la prise ou en éteignant l'interrupteur externe mural.

ATTENTION

Faire attention aux ailettes du condenseur car elles sont affi­lées.

6. 1 ENTRETIEN (A EFFECTUER
UNIQUEMENT PAR LE SERVICE
D'ASSISTANCE)

1 Tous les ans: Il est conseillé d'enlever tous les panneaux et

de nettoyer l'intérieur y compris la base et la partie interne des
panneaux.

2 Tous les ans: Contrôler si les douilles sur lesquelles les
racloirs tournent sont détériorés, ou ovalisées . Dans ce cas­ci, il faut les remplacer.

3 Ne jamais enlever le matériau anticondensation placé
autour du tuyau de sortie de l'évaporateur (le tuyau en cuivre
placé à droite du motoréducteur). Si ce matériau manque ou
est perdu, il faut le remplacer avec des pièces de rechange
originales du fabricant.

4 Afin d'éviter d'endommager le distributeur, les pièces en
plastique doivent être lubrifiées uniquement avec de la graisse
fournie par le fabricant ou avec d'autres graisses compatibles

avec le polycarbonate.

IMPORTANT

Le schéma électrique du distributeur est reporté sur la
partie interne du panneau côté robinet.

23

QUARK

DEUTSCH

1 TECHNISCHE DATEN

QUARK 2

QUARK 1

Abnehmbare Klarsicht-Behälter stück 1 2 3
Fassungsvermögen Einzelbehälter, ungefähr l 6 6 6

Abmessungen:

Breite cm 18 36 54
Tiefe cm 47 47 47

Höhe cm 65 65 65
Nettogewicht, ca kg 22 36 48
Bruttogewicht, ca kg 24 39 51
Einstellbare Thermostaten n 1 2 3
Hermetisches Kompressoraggregat
Kondensator mit Zwangsbelüftung
Motorschutzschalter
Geräuschpegel unter 70 db (A)

WICHTIG

Elektrische Merkmale: Die Angaben auf dem Typenschild
jedes einzelnen Dispensers lesen; das Typenschild ist im
unteren Teil der Vorderwand, hinter der rechten Tropf­schale angebracht. Die Seriennummern der Geräte
(denen das Symbol # vorangeht) befinden sich im linken
Schaltergehäuse. Es muß immer auf die Angaben auf
dem Typenschild Bezug genommen werden.

Der Schaltplan des Dispensers befindert sich an der
Innenseite der Wand auf der Innenseite der
Frontverkleidung.
Alle Änderungsrechte sind ohne vorherige
Benachrichtigung vorbehalten.

Verpackung für eventuellen späteren Bedarf aufbewahren.

QUARK 3

Beim Transport oder Heben, darf der Dispenser in kei­nem Fall an den Klarsicht-Behältern oder an den Verdam­pferzylindern angefaßt werden. Der Hersteller haftet
nicht für Schäden, die durch die o.a. unsachgemäße Han­dhabung entstehen.

WICHTIG

2 Das Gerät auf eventuelle Transportschäden überprüfen.

Alle Schäden unverzüglich beim Speditionsunternehmen
reklamieren.

3 Den Dispenser auf eine Theke stellen, die das Gewicht

auch bei kompletter Füllung sicher trägt. Dabei die unter
WICHTIG im vorangegangenen Abschnitt 1 gegebenen
Hinweise beachten.

4 Auf allen Seiten des Dispensers einen Raum von

mindestens 15 cm freilassen, um den Kühlluftstrom nicht zu
behindern.

5 Die Stabilität des Geräts überpüfen; falls erforderlich, die

Höhe der Füße verstellen. Falls der Dispenser mit einem Set
von hohen Füßchen (zirka 100 mm) geliefert wird, müssen
diese an Stelle der Originalfüße verwendet werden.

6 Vor dem Anschluß des Dispensers an die Stromversorgung

sicherstellen, daß die Netzspannung mit der Angabe auf dem
Typenschild übereinstimmt. Das Gerät unter Verwendung einer
nach den örtlichen Sicherheitsnormen geerdeten Steckdose an
ein Einphasennetz anschließen.Wurde der Dispenser ohne
Stecker geliefert, das Kabel mit einem den örtlichen
Vorschriften entsprechenden Stecker versehen, der durch
einen Steckerstift oder durch Kontakte geerdet ist und sich für
eine Stromstärke von mindestens 10 A, 250 V eignet (für
Gebiete mit Spannungen von 220-230 V, 50 Hz), und 20 A, 250
V (für Gebiete mit Spannungen von 100-115 V, 50-60 Hz). Soll
das Gerät direkt an das Stromnetz angeschlossen werden, das
Kabel mit einem zweipoligen Wandschalter verbinden, dessen
Kontaktabstand mindestens 3 mm beträgt. Für den
elektrischen Anschluß des Geräts keine Verlängerungskabel

verwenden.

2 EINFÜHRUNG

Es ist nötif, diese Bedienungsanleitung sorgfältig zu lesen, um
sich mit allen Eigenschaften des Dispensers vertraut zu
machen.
Wie alle mechanischen Produkte, benötigt auch dieser
Dispenser Reinigung und Pflege. Seine einwandfreie
Arbeitsweise kann außerdem durch eventuelle Fehler des
Bedieners bei der Demontage und Reinigung beeinträchtigt
werden. Es ist daher wichtig, daß die Demontage-und
Waschvorgänge, sowie die Hygienemaßnahmen und die
erneute Montage, die täglich vorzunehmen sind, dem
gesamten, für den Dispenser Personal ohne
Fehlermöglichkeiten bekannt sind.

3 INSTALLATION

1 Den Dispenser aus seiner Verpackung nehmen. Die

ACHTUNG

Sicherstellen, daß das Gerät korrekt geerdet ist; anderen­falls könnten Personen elektrische Schläge erleiden oder
der Dispenser Schaden nehmen.

7 Die Tropfschale ist mit zwei Abflußöffnungen versehen, die

mit Membranen verschlossen sind. Soll das Wasser ständig
aus der Tropfschale abfließen, die Membran einer der beiden
Abflußöffnungen durchstoßen (z.Bsp. mit einem
Schraubenzieher) und einen Abflußschlauch anschließen (Bild

1).

Bild 1

8 Das Gerät wird im Werk nicht gewaschen und desinfiziert,

bevor es geliefert wird. Es muß daher vor der Inbetriebnahme
gemäß den Anleitungen im Kapitel 5.3 REINIGUNG

24

auseinander genommen, gewaschen und desinfiziert werden.

WICHTIG

WICHTIG

Stellen Sie den Dispenser so auf, dass der Stecker leicht
zugänglich ist.

4 SICHERHEITSMAßNAHMEN

1 Den Dispenser nicht verwenden, bevor diese

Gebrauchsanleitung gelesen wurde.

2 Den Dispenser nicht verwenden, wenn er nicht korrekt

geerdet ist.

3 Für den elektrischen Anschluß des Dispensers keine

Verlängerungskabel verwenden.

4 Den Dispenser nicht in Betrieb nehmen, wenn die Wände

nicht angebracht und mit Schrauben befestigt sind.

5 Den Kühlluftstrom nicht behindern; rund um den Dispenser

einen Freiraum von mindestens 15 cm lassen.

6 Weder die Finger noch Gegenstände in die Schlitze der

Wände oder in die Öffnung des Hahns stecken.

7 Zur Durchführung von Reinigungs-oder

Wartungsmaßnahmen, den Behälter nicht abmontieren,
Schnecken oder Wände nicht entfernen, bevor die
Stromversorgung des Geräts unterbrochen wurde.

5 GEBRAUCHSANLEITUNGEN

1 Den Dispenser vor Gebrauch gemäß den Anleitungen in

Kapitel 5.3 REINIGUNG waschen und desinfizieren.

2 Den Behälter bis und nicht über den angegebenen

maximalen Stand mit dem gewünschten Produkt füllen. Der
genaue Füllstand ist durch Markierungen auf dem Behälter in
Litern oder Gallonen angezeigt.

3 Falls die Abgabe von konzentrierten Produkten gewünscht

wird, trink-wasser, die mit Wasser zu verdünnen sind, das
Wasser in den Behälter schütten und anschließend die gemäß
den Anweisungen des Herstellers erforderliche Menge des
konzentrierten Produkts hinzufügen. Natürliche, frisch gepreßte
Säfte sollten gefiltert werden, um zu vermeiden, daß die im Saft
enthaltenen festen Teile den Abfluß aus dem Hahn behindern.

4 Um die besten Ergebnisse zu erzielen, als Basisprodukte

eigens für Granita hergestellte Sirupsorten
Soll anstelle von Granita ein Getränk erhalten werden, muß
jeder Liter Sirup jeweils mit ungefähr 5-5,5 Liter Wasser
verdünnt werden (ein Liter mehr im Vergleich zu der für Granita
vorgeschriebenen Wassermenge).
Grundsätzlich sollten immer die von den Sirupherstellern
vorgeschriebenen Anweisungen befolgt werden.
Bei Verwendung natürlicher Produkte (zum Beispiel Zitronen­oder Orangensaft) oder ungezuckerter Erzeugnisse (zum
Beispiel Kaffee), 150-200 Gramm Zucker in jeweils einem Liter

Produkt lösen.

Dieses Gerät ist nicht für den Gebrauch von Personen,
insbesondere Kindern, mit eingeschränkten physischen
oder mentalen Fähigkeiten bestimmt. Ausserdem sollte
das Gerät nicht mit einem Mangel an Erfahrung oder Ver­ständnis bedient werden, bevor nicht eine Einweisung
von einem Fachmann erfolgt ist.
Es ist sicherzustellen, dass Kinder nicht unbeaufsichtigt
in die Nähe der Maschine gelangen.

5 Die Schalter betätigen (siehe Kapitel 5.1 BESCHREIBUNG

DER BETRIEBSSCHALTER).

6 Der Dispenser muß immer mit montierten Deckeln

betrieben werden, um der eventuellen Verschmutzung des
Produkts vorzubeugen.

7 Der Dispenser muß ununterbrochen funktionieren: Das

Kühlaggregat schaltet automatisch ab, sobald das Produkt
abgabefertig ist. Die Rührwerke bleiben in Betrieb.

5. 1 BESCHREIBUNG DER
BETRIEBSSCHALTER

Der Dispenser ist mit einem Hauptschalter. Zudem ist jeder
Behälter mit einem Schalter zum Einschalten des Mischens und
zur Wahl der Art der Kühlung des Produkts ausgerüstet.
Dementsprechend können sowohl kalte Getränke oder
Eisprodukte wie Granita oder Sorbetto erhalten werden.
Wurde die Funktion “Getränk” gewählt, wird die Temperatur des
Getränks von dem entsprechenden Thermostat geregelt. Wenn
hingegen die Funktion “Granita” gewählt wurde, wird die
Konsistenz des Produkts mit der dazu vorgesehenen
Stellschraube geregelt, die in jeder Rückwand des Dispensers
vorgesehen ist (für die Einstellung der Temperatur und
Konsistenz, auf das Kapitel 5.2 NÜTZLICHE HINWEISE Bezug
nehmen).

Alle Schalter sind an der Vorderwand des Dispensers
angebracht (Hähne-Seite) und durch eine geignete
Schalterabdeckung geschützt (Bild 2).

Bild 2

Der folgende Abschnitt beschreibt die Funktionen der
Betriebsschalter des Dispensers:

WICHTIG

Der Brixgrad (Zuckergehalt in Prozenten) der Mischung
muß in jedem Fall über 13 liegen.

WICHTIG

Betreiben Sie den Dispenser ausschließlich mit
Lebensmitteln.

Bild 3

25

QUARK

DEUTSCH

Hauptschalter (A)

Stellung 0 : Dispenser ausgeschaltet.
Stellung I : Dispenser betriebsbereit. Lüfter läuft.

Schnecken-und Kühlaggregatschalter (B)

Stellung I : Schnecken und Kühlung in Betrieb.

Stellung 0 : Schnecken und Kühlung ausgeschaltet.
Stellung II : Schnecken und Kühlung in Betrieb.

Stellung GETRÄNK.

Stellung GRANITA.

Thermostat (D)

Drehung im Uhrzeigersinn : Getränk kälter.
Drehung gegen den

Uhrzeigersinn

Inbetriebnahme des Dispensers:

: Getränk weniger kalt.

1 Den Hauptschalter auf Stellung I stellen.
2 Die Schnecken-und Kühlaggregatschalter wie folgt

einstellen:

- auf Stellung I, wenn das Produkt gekühlt werden soll, ohne es
zu frieren

- auf Stellung II, wenn Granita erhalten gewünscht wird.

VERSION ETC:

Dispenser Kontrollfunktionen sind wie folgt (Bild 2).

zurückzusetzen.

WICHTIG

Wenn der Dispenser eingeschaltet wurde während die
Behälter Produkt mit einer höheren Temperatur als die
Schutztemperatur enthalten, wird das Display
aufleuchten. Um das Display zurückzusetzen ist es
erforderlich den Schalterknopf (D) 3 Sek. zu drücken.

WICHTIG

Die Schutztemperatur ist ab Werk auf 4°C eingestellt.

Zur Bedienung der Einheit:
Stellen Sie den Hauptschalter (A) auf Pos. I
Für jeden Behälter separat einstellbar :

-Schalterknopf (C) um Kaltgetränke zu erhalten (ohne Frieren

des Produkts)

-Schalterknopf (D) um Slush zu erhalten

Reinigungsfunktion: während der Reinigungsvorgänge kann es
hilfreich sein, wenn sich die Spiralen ohne Kühlung drehen. Um
dies zu tun, drücken Sie den Schalterknopf (C) für 3 Sek.: das
Display zeigt des Thermostat zeigt nun wie folgt: " --,-- " an.
Bei Betätigung irgendeinen Schalterknopfes wechselt der
Dispenser vom Reinigungsvorgang wieder in den
Normalbetrieb.

Bild 4

Hauptschalter (A)

Stellung 0 : Dispenser ausgeschaltet.
Stellung I : Gerät ist an, der Lüftermotor läuft.

In den einzelnen Behältern rotiert auch die
Spirale.

Kühlung/Frieren Schalterknöpfe ( C) and (D)

Schalterknopf C : wenn dieser betätigt wird, wird die

Kühlung des Getränks aktiviert.
In diesem Fall blinkt die LED Lampe (E)
auf.

Schalterknopf D : wenn dieser betätigt wird, wird das Frieren

des Getränks aktiviert.
In diesem Fall blinkt die LED Lampe (F)
auf.

5. 2 NÜTZLICHE HINWEISE WÄHREND
DES GEBRAUCHS

1 Einstellung der Konsistenz: Die optimale Konsistenz der

Granita wurde werkseitig eingestellt. Soll diese Konsistenz
geändert werden, mit einem Schraubenzieher die dafür an
jeder der Rückwände des Dispensers vorgesehene
Stellschraube wie folgt drehen (Bild 5):

- nach rechts (Uhrzeigersinn), um die Konsistenz der Granita

zu erhöhen (der Zeiger F im Fenster G verschiebt sich nach
unten).

- nach links (gegen den Uhrzeigersinn), um die Konsistenz der

Granita zu verringern (der Zeiger F im Fenster G verschiebt
sich nach oben).

Thermostat (B)

Zeigt die Temperatur des Produkts im Behälter an.

Temperatur Alarm
aufblinkt, bedeutet das Produkt für eine gewisse Zeit auf einer
höheren Temperatur als der maximal zugelassenen Temperatur
bleibt und deshalb ist es erforderlich die Produktbedingungen zu
überprüfen.

Drücken Sie für 3 Sek. den Schalterknopf (D) um das Display

: wenn die Temperatur auf dem Display

Bild 5

2 Einstellung der Temperatur: Die optimale

Getränketemperatur (für den Betrieb des Geräts als
Kaltgetränkedispenser und nicht als Granitaautomat) wurde
werkseitig eingestellt. Soll diese Temperatur geändert werden,
den in jedem Schaltergehäuse angebrachten Drehknopf wie
folgt verstellen:

- nach rechts (im Uhrzeigersinn), um ein kälteres Getränk zu

erhalten.

26

- nach links (gegen den Uhrzeigersinn), um ein weniger kaltes
Getränk zu erhalten.

ANMERKUNG: Die Einstellung der Getränketemperatur ist
nur wirksam, wenn der Schnecken-und
Kühlaggregatschalter in der Stellung “Getränk” steht.

3 Die zur Kühlung des Produkts erforderliche Zeit variiert in

Funktion verschiedener Faktoren wie zum Beispiel die
Umgebungstemperatur, die anfängliche Temperatur des
Produkts, sein Zuckergehalt (Brix-Grad) und die Einstellung der
Konsistenz.

4 Die Auffüllung des Behälters mit schon vorgekühltem

Produkt bewirkt eine Erhöhung der Leistungsfähigkeit des
Dispensers.

5 Zur weiteren Herabsetzung der Nachfüllzeiten, die Behälter

auffüllen, sobald der Produktstand auf die Hälfte des
Verdampferzylindern gesunken ist.

6 Zur guten Konservierung des Produkts, muß der Dispenser

auch in der Nacht funktionieren, zumindest in der Stellung
“Getränk”. Falls dies nicht möglich ist und die Produkte bei
stillstehendem Dispenser in den Behältern bleiben, sollten die
Schnecken-und Kühlaggregatschalter eine Stunde vor dem
Ausschalten des Geräts auf Stellung I gestellt werden. Dadurch
wird die Bildung von Eisklumpen oder -krusten verhindert, die
am folgenden Tag die Rührwerke beschädigen könnten.
Besteht die Möglichkeit, daß sich in jedem Fall Eisklumpen
bilden, müssen diese immer entfernt werden, bevor der
Dispenser in Betrieb genommen wird. Der Nachtbetrieb in
Getränke-Stellung eliminiert außerdem die mögliche Eisbildung
(durch Kondensation der Luftfeuchtigkeit) an der Außenseite
der Behälter.

7 Die Schnecken niemals anhalten, wenn die Behälter

Granita enthalten; wird die Granita nicht gemischt, kann sie
sich zusammenballen und einen einzigen Eisblock bilden. Wird
das Gerät unter diesen Bedingungen wieder eingeschaltet (das
heißt, solange das Eis nicht geschmolzen ist), können die
Schnecken beschädigt werden.

8 Der Dispenser ist mit einer Magnetkupplung für die

Übertragung der Bewegung zu den Schnecken versehen. Zur
Vorbeugung von Beschädigungen des Geräts, bewirkt die
Magnetkupplung im Fall der Blockierung der Schnecken durch
Eisklumpen oder andere Hindernisse im Inneren des Behälters,
automatisch die Unterbrechung der Bewegungsübertragung.
Diese Situation ist außer an der Blockierung der Schnecken
auch daran erkennbar, daß das Gerät ein zeitweilig
aussetzendes Geräusch abgibt. In diesem Fall den Dispenser
sofort anhalten, den betroffenen Behälter entleeren und die
Ursache der Blockierung beseitigen.

9 Jeder Dispenser dieser Art strahlt Wärme ab. Bei

übermäßiger Erwärmung sicherstellen, daß sich keine
Wärmequellen in der Nähe des Geräts befinden, vor allen
Dingen nicht vor der Gitterverkleidung. Ferner darauf achten,
daß der Luftstrom nicht durch Wände, Schachteln o.ä. in der
Nähe behindert wird. Rund um das Gerät sollte ein Freiraum
von mindestens 15 cm verbleiben. Wenn das Produkt im
Inneren der Behälter gekühlt ist und die Warnlampe des
Sicherheitsdruckschalters nicht leuchtet, funktioniert das Gerät
auf jeden Fall ordnungsgemäß und die Wärmeabstrahlung ist
unschädlich.

10 Drosselklappe: Bei Verwendung des Dispensers zur

Kühlung von Getränken wird empfohlen, auf dem Hahn die zur
Ausstattung gehörende Drosselklappe zu installieren und somit
die Ausgabemenge zu reduzieren (Bild 6).

5. 3 REINIGUNG

1 Reinigen und Waschen des Geräts sind grundlegende

Maßnahmen zur perfekten Erhaltung des Geschmacks der

Getränke und der maximalen Leistunsfähigkeit Ihres

Dispensers. Die im folgenden beschriebenen Verfahren sind

allgemeiner Natur und können sich in Funktion der jeweils

gültigen Gesundheitsvorschriften ändern.

2 Bevor der Dispenser zur Reinigung auseinander

genommen wird, müssen die Behälter entleert werden.

Anschließend wie folgt vorgehen:

- den Hauptschalter auf I stellen;

- die Schnecken-und Kühlaggregatschalter auf I stellen;

- unter jeden Hahn ein Gefäß stellen und die Behälter
entleeren;

- alle Schalter auf 0 stellen.

5. 3. 1 DEMONTAGE

ACHTUNG

Vor der Demontage jeder beliebigen Komponente, immer
die Stromversorgung des Geräts unterbrechen. Dazu den
Netzstecker ziehen.

1 Den Deckel vom Behälter abnehmen.

2 Den Behälter abmontieren. Dazu den unteren Teil (auf der

Seite des Hahns) leicht nach oben drücken, um die unteren

Befestigungshaken zu lösen (Bild 7) und den Behälter

anschließend von vorne herausziehen (Bild 8).

Bild 6

Bild 7

27

QUARK

DEUTSCH

12).

Bild 12

6 Die Tropfschale herausziehen und entleeren.

Bild 8

3 Zuerst die äußere (3) und dann die innere Schnecke (Bild

10) aus dem Magnetantrieb.

Bild 9

5. 3. 2 WASCHEN

WICHTIG

Keine Teile des Gerätes in der Geschirrspülmachine
waschen.

ACHTUNG

Vor jeder Reinigungsarbeit immer die Stromversorgung
des Geräts unterbrechen. Dazu entweder den Netzstec­ker ziehen oder den externen Wandschalter ausschalten.

1 Eine Schüssel mit ungefähr acht Liter heißem Wasser (45-

60°C) füllen und unter Beachtung der Vorschriften des
Herstellers spezielles Reinigungsmittel hinzufügen; eine zu
stark konzentrierte Lösung kann die zu waschenden Teile
schädigen, während die Reinigung mit einer zu sehr
verdünnten Lösung nicht ausreichend sein kann. Keine

scheuernden Spülmittel verwenden.

4 Die Behälterdichtung aus ihrem Sitz entfernen (Bild 11).

5 Den Ablaßhahn in der gezeigten Reihenfolge zerlegen (Bild

Bild 10

Bild 11

WICHTIG

Um Schäden am Dispenser zu vermeiden, benutzen Sie
ausschließlich ein Reinigungsmittel, welches für Plastik­teile dieser Art geeignet ist.

2 Eine geeignete Bürste verwenden und alle mit dem Getränk

in Berührung kommenden Teile sorgfältig mit der Waschlauge
waschen.

ACHTUNG

Beim Waschen des Dispensers, in der Nähe der elektri­schen Komponenten nicht übermäßig viel Wasser
verwenden. Anderenfalls können elektrische Schläge
oder die Beschädigung des Dispensers verursacht wer­den.

3 Die Deckel mit Beleuchtung nicht in die Waschlauge

tauchen, sondern separat waschen. Beim Waschen der
Deckelunterseite mit Vorsicht verfahren.

28

4 Zum Waschen der Verdampferzylinder eine Bürste mit

weichen Borsten verwenden.

5 Alle gewaschenen Teile unter fließendem Wasser

abspülen.

5. 3. 3 DESINFEKTION DES
DEMONTIERTEN DISPENSERS

Die Desinfektion muß unmittelbar vor der Inbetriebnahme
des Dispensers vorgenommen werden. Darauf achten, daß
zwischen der Desinfektion und der Inbetriebnahme des
Dispensers kein zu langer Zeitraum verstreicht.

1 Bevor mit den im folgenden beschriebenen Verfahren

begonnen wird, sich mit keimtötender Seife die Hände
waschen.

2 In einer Schüssel ungefähr acht Liter einer Lösung aus

heißem Wasser (45-60°C) und einem von den Behörden Ihres
Landes genehmigten Desinfektionsmittel zubereiten. Die
Vorschriften des Herstellers des Desinfektionsmittels beachten.
Falls kein spezifisches Desinfektionsmittel erhältlich ist, eine
Lösung aus Wasser und Natriumhypochlorit (Chlorbleiche)
zubereiten, im Verhältnis von 1 Eßlöffel Natriumhypochlorit pro
2 Liter Wasser.

3 Alle zu desinfizierenden Teile in die Lösung tauchen. Dabei

die vom Hersteller angegebene Zeit einhalten

4 Die Deckel mit Beleuchtung nicht in die Lösung tauchen.

Die Unterseite der Deckel sorgfältig mit der
Desinfektionslösung waschen.

5 Die desinfizierten Teile auf einer sauberen Fläche an der

Luft trocknen lassen.

6 Die äußeren Teile des Dispensers trocknen. Dabei dürfen

keine scheuernden Tücher verwendet werden.

an der Rückwand anliegen (Bild 14).

Bild 14

5 Setzen Sie der Magnetantrieb auf den Verdampfer und

beachten Sie, dass er am Ende richtig eingesetzt ist (Bild 15).

5. 3. 4 MONTAGE

1 Die Tropfschale in ihren Sitz einsetzen.
2 Den Hahnkolben und die magnetische Außenspirale

einfetten (an den in Bild 13 gezeigten Stellen A, B und C)
schmieren. Dazu ausschließlich das vom Hersteller gelieferte
Fett oder anderes Fett für Speisezwecke verwenden.

Bild 13

3 Den Hahn auf dem Behälter wieder zusammensetzen.

Dabei die zur Demontage durchgeführten Schritte in
umgekehrter Reihenfolge ausführen (Bild 12).

4 Die Behälterdichtung wieder in ihren Sitz einfügen.

ANMERKUNG: Der Rand mit dem größeren Durchmesser muß

Bild 15

6 Setzen Sie die Außenspirale ein. Schieben Sie sie über den

Verdampfer bis die Nut an der Außenspirale mit der an dem
Magnetantrieb einrastet (Bild 16).

Bild 16

7 Den Behälter aufsetzen und gegen die Rückwand

schieben, bis er die Dichtung vollständig umschließt und seine
unteren Befestigungshaken gleichzeitig in die dafür

29

QUARK

DEUTSCH

vorgesehenen Wülste in der Tropfschale eingreifen (Bild 17).

Bild 17

6 INSTANDHALTUNG

ACHTUNG

Sollte dieser beschädigt sein, muß das Stromkabel
ausgetauscht werden, umder Gefahr eines Stromschla­ges vorzubeugen. Dieser Austausch darf nur vonqualifi­zierten Fachleuten ausgeführt werden.

1 Täglich: Den Dispenser kontrollieren und sicherstellen, daß

bei den Dichtungen keine Produktverluste vorliegen. Falls
Verluste festgestellt werden, zuerst kontrollieren, ob der
Dispenser korrekt montiert ist. Anschließend überprüfen, ob die
Dichtungen eine Nachfettung benötigen oder defekt oder
abgenutzt sind. In diesem Fall die Dichtungen mit

Originalersatzteilen des Herstellers austauschen.

ACHTUNG

Vor jeder Reinigungsarbeit immer die Stromversorgung
des Geräts unterbrechen. Dazu den Netzstecker ziehen.

8 Mit frischem Getränk spülen, so daß eventuelle Rückstände

der Desinfektionslösung vom Boden der Behälter entfernt
werden. Die Behälter innen mit einer Einweg-Papierserviette
trocknen.

5. 4 DESINFEKTION DES MONTIERTEN

DISPENSERS

Die Desinfektion des montierten Geräts vor seiner
Inbetriebnahme kann, falls erforderlich, als zusätzliche
Vorsichtsmaßnahme nach der oben beschriebenen
Desinfektion des demontierten Geräts durchgeführt
werden. Allerdings ist dies kein Ersatz für eine Desinfektion
des demontierten Dispensers.

1 In einer Schüssel eine Lösung aus Wasser und einem von

den Behörden Ihres Landes genehmigten Desinfektionsmittel
zubereiten. Die Vorschriften des Herstellers des
Desinfektionsmittels beachten. Falls kein spezifisches
Desinfektionsmittel erhältlich ist, eine Lösung aus Wasser und
Natriumhypochlorit (Chlorbleiche) zubereiten, im Verhältnis von
1 Eßlöffel Natriumhypochlorit pro 2 Liter Wasser.

2 Die Lösung in die Behälter schütten.

3 Mit einer geeigneten Bürste, die Lösung auf allen Teilen,

die aus der Lösung herausragen, und auf der Unterseite des
Deckels verreiben.

4 Den Deckel aufsetzen und den Dispenser laufen lassen, so

daß die Lösung sich ungefähr 2 Minuten lang hin-und
herbewegen kann.

5 Die Desinfektionslösung über die Hähne aus den Behältern

ablassen.

6 Mit frischem Getränk spülen, um eventuelle Rückstände der

Desinfektionslösung vom Boden der Behälter zu entfernen. Die
Behälter innen mit einer Einweg-Papierserviette trocknen.

ACHTUNG

Auf die Kondensatorflügel achten, da sie schneidende
Kanten haben.

6. 1 WARTUNG (MUSS VOM
AUTORISIERTEN
KUNDENDIENSTDURCHGEFÜHRT
WERDEN)

1 Jährlich: Es wird angeraten, alle Wände zu entfernen und

das Innere, einschließlich der Basis und der Innenseiten der
Wände, zu reinigen.

2 Jährlich: Kontrollieren Sie, wenn die Schneckenbuchsen

abgenutzt oder oval sind. Ansonsten tauschen Sie diese aus.

3 In keinem Fall das Kondenswasserschutzmaterial von dem

Ablaufrohr des Verdampfers (das rechts vom Getriebemotor
liegende Kupferrohr) entfernen. Falls dieses Material fehlt oder
verloren geht, muß es mit Originalersatzmaterial des
Herstellers ersetzt werden.

4 Zur Vorbeugung von Schäden am Dispenser dürfen die

Kunststoffteile nur mit dem vom Hersteller gelieferten Fett oder
mit anderen Fetten, die mit Polykarbonat kompatibel sind,

geschmiert werden.

WICHTIG

Der Schaltplan des Dispensers befindert sich an der
Innenseite der Wand auf der Innenseite der Frontverklei­dung.

7 Keine weiteren Spülungen vornehmen.

30

1 CARACTERISTICAS TECNICAS

si hubiera cualquier eventualidad.

QUARK 2

Contenedores transparentes desmontables n 1 2 3
Capacidad de cada contenedor, aproximada l 6 6 6

Dimensiones:

ancho cm 18 36 54
largo cm 47 47 47

alto cm 65 65 65
Peso neto, aproximado kg 22 36 48
Peso bruto, aproximado kg 24 39 51
Termostatos regulables n 1 2 3
Motocompresor hermético
Condensador a ventilación forzada
Guardamotor
Nivel de ruido inferior a 70dB (A)

QUARK 1

IMPORTANTE

Características eléctricas: leer los datos detallados en la
placa del distribuidor; ésta se encuentra en la parte infe­rior del panel frontal, detrás del cajón recoge-gotas de la
derecha. Los números de matrícula de los aparatos (pre­cedidos por el símbolo#) están colocados dentro del
alojamiento portatinterruptores de izquierda. Los datos
detallados sobre la placa son aquellos a los que se debe
siempre hacer referencia.

El diagrama eléctrico del distribuidor se encuentra dentro
del panel lado grifo.

QUARK 3

IMPORTANTE

En la operación de transporte o levantamiento no se
debe coger nunca el distribuidor por sus contenedores
transparentes o por los cilindros evaporadores.
El fabricante no responde de los daños acarreados por
estas maniobras equivocadas.

2 Controlar que el distribuidor no haya sufrido daños durante
el transporte. De haberlos sufrido, reclamar inmediatamente al
transportista.

3 Colocar el distribuidor en un mostrador en grado de
sostener su peso incluso con la carga completa, teniendo en
cuenta cuanto indicado en IMPORTANTE, del punto 1.

4 Dejar un espacio libre de por lo menos 15 cm alrededor del
aparato para no impedir el flujo de aire de refrigeración.

5 Controlar la estabilidad del aparato, regulando la altura de
los pies. En el caso en que el distribuidor esté provisto de una
serie de piés altos (100 mm aproximadamente), ésta debe ser
sustituida a la original.

6 Antes de enchufar el aparato con la toma de corriente
controlar que la tensión de la red sea aquella indicada en la
placa. Enchufar el distribuidor a una red monofásica,
sirviéndose de una toma completa de tierra, según lo previsto
por la normativa vigente. Si el distribuidor resulta desprovisto
de enchufe, conectar al cable un enchufe que esté en
conformidad con las normas vigentes de vuestro país, provisto
de espiga o contactos de tierra y adecuado para corrientes de
por lo menos 10A y tensión de 250V (para áreas con tensiones
de 220V-230V, 50Hz) y 20 A y tensión de 250V (para áreas
con tensiones de 110V-115V 50-60Hz). En el supuesto de
realizar una conexión fija a la red, conectar el cable a un
interruptor de pared de tipo bipolar con apertura de contactos
de 3 mm por lo menos. No utilizar cordones conectores para

enchufar el aparato al suministro de corriente eléctrica.

Se reserva el derecho de efectuar modificaciones sin previo
aviso.

2 INTRODUCCION

Es necesario que lean atentamente este manual de
instrucciones para conocer todas las características del
distribuidor.

También este distribuidor, como todos los productos
mecánicos, necesita de limpieza y cuidado. Se corre el riesgo
de impedir su buen funcionamiento si se verificasen errores
cometidos por el usuario durante la fase de desmontaje y
limpieza. Por dicho motivo es importante que los
procedimientos de desmontaje, lavado, higienización y
limpieza, siendo operaciones cotidianas, sean conocidas sin
posibilidad de error para quiem utiliza el distribuidor.

3 INSTALACION

1 Quitar el distribuidor del embalaje: guardar este último por

ATTENCI O N

Cerciorarse que el aparato esté correctamente
conectado a tierra; en caso contrario es posible causar
shock eléctricos a las personas o dañar el distribuidor.

7 El cajón recoge-gotas está provisto de dos uniones de
desagüe con diafragma. En el caso en que se quiera vaciar de
continuo el cajón, perforar el diafragma (por ejemplo
empleando un destornillador) de uno de las dos uniones de
desagüe y conectarlo a una tubo de desagüe (ver figura 1).

figura 1

8 El distribuidor no sale de fábrica prelavado e higienizado.

Antes de utilizarlo debe ser desarmado, lavado e higienizado
siguiendo cuanto se ha dicho en las presentes instrucciones
del capítulo 5.3 LIMPIEZA.

31

QUARK

ESPAÑOL

4 PARA UN FUNCIONAMIENTO SEGURO

Y CORRECTO

1 No utilizar el distribuidor antes de haber leído el presente

manual de instrucciones.
2 No utilizar el distribuidor si no está correctamente
conectado a tierra.
3 No utilizar cordones conectores para enchufar el
distribuidor al suministro de corriente.
4 No poner en funcionamiento el distribuidor si los paneles no
se encuentran en su lugar y fijados con los tornillos.
5 No impedir el flujo de aire de refrigeración, dejar un espacio
libre de por lo menos 15 cm alrededor del distribuidor.
6 No introducir los dedos u objetos en las ranuras de los
paneles y en la apertura del grifo.
7 No desmontar el contenedor, no quitar los mezcladores o
paneles para limpieza o manutención sin cerciorarse que el
distribuidor esté desenchufado del suministro de corriente.

5 INSTRUCCIONES DE EMPLEO

1 Lavar e higienizar el distribuidor antes de utilizarlo

siguiendo cuanto se ha dicho en las presentes instrucciones en
el capítulo 5.3 LIMPIEZA.
2 Llenar los contenedores con el producto deseado hasta
que alcance el nivel máximo indicado (no superar dicho nivel).
La cantidad de producto presente en el contenedor (en litros o
en galones) está indicada con señales específicas situadas en
el contenedor mismo.
3 Si se quiere distribuir productos concentrados a diluirse con
agua, verter en los contenedores el agua agregando a
continuación la cantidad necesaria de producto concentrado,
según las instrucciones del fabricante. Si se quieren emplear
zumos naturales se recomienda filtrarlos para evitar que las
partes sólidas puedan obstruir el pasaje del grifo.
4 Para obtener los mejores resultados emplear como
productos base, jarabes expresamente preparados para
Granizado
Si se desea obtener una bebida en vez de un granizado, cada
litro de jarabe debe ser diluido con 5-5,5 litros de agua (1 litro
más respecto del necesario para el granizado).
Es una buena regla seguir las instrucciones dictadas por el
fabricante de jarabes.
Si se usan productos naturales (por ejemplo zumo de limón o
naranja) o bien bebidas no azucaradas (por ejemplo café),

disolver 150-200 gramos de azúcar por cada litro de producto.

DE LOS MANDOS).
6 El distribuidor debe funcionar siempre con las tapas
montadas para prevenir una posible contaminación del
producto.
7 El distribuidor debe funcionar ininterrumpidamente: el
sistema de refrigeración de cada contenedor se parará
automáticamente cuando el producto esté listo para ser
distribuido. Los dispositivos mezcladores seguirán
funcionando.

5. 1 DESCRIPCION DE LOS MANDOS

El distribuidor está provisto de un interruptor general. Cada uno
de los contenedores está provisto de un interruptor para
arrancar la mezcla y para seleccionar el tipo de refrigeración del
producto. En efecto, es posible obtener tanto bebidas frías
como productos helados como granizados o sorbetes.
Cuando se selecciona la función bebida, la temperatura de
dicha bebida está regulada por el correspondiente termostato.
Cuando se selecciona la función granizado la densidad del
producto se regula con el correspondiente tornillo de ajuste que
se encuentra en cada una de las paredes posteriores del
distribuidor (para regular la temperatura y la densidad ver el
capítulo 5.2 SUGERENCIAS).

Todos los interruptores están colocados en la parte frontal del
distribuidor (lado grifos) y están protegidos con una ventanilla
apropiada (ver figura 2).

figura 2

Las funciones de los mandos del distribuidor se ilustran a
continuación:

Utilizar el distribuidor solamente con productos alimenti­cios.

En todo caso, una vez obtenida la mezcla, su grado de
Brix (porcentaje de azúcar) debe ser superior a 13.

Este aparato no es apto para ser manipulado por niños o
personas con deficiencias mentales o sensoriales, o
falta de experiencia o suficiente conocimiento del
mismo, a no ser que se ponga a disposiciòn una supervi­siòn o instrucciòn por parte de una persona responsa­bile de su seguridad. Los niños deben ser controlados
para evitar que jueguen con el aparato.

5 Accionar los interruptores (ver capítulo 5.1 DESCRIPCIÓN

IMPORTANTE

IMPORTANTE

figura 3

IMPORTANTE

Interruptor general (A)

Posición 0 : el distribuidor está apagado.
Posición I : el distribuidor está habilitado para el

funcionamiento. Ventilador en función.

Interruptor mezcladores y refrigeración (B)

Posición I : mezcladores y refrigeración en función.

Posición BEBIDA.

32

Posición 0 : mezcladores y refrigeración apagados.
Posición II : mezcladores y refrigeración en función.

Posición GRANIZADO.

Termostato (D)

Rotación en sentido horario : bebida más fría
Rotación en sentido antihorario : bebida menos fría

Para el funcionamiento del distribuidor:

1 Colocar el interruptor general en la posición I.
2 Ajustar los interruptores mezcladores y refrigeración:

- en la posición I si se quiere refrigerar el producto sin helarlo

- en la posición II si se quiere obtener el granizado.

VERSIÓN ETC:

Las funciones de control del distribuidor son las siguientes (ver
figura 2):

figura 4

Interruptor general (A)

Posición 0 : el distribuidor está apagado.
Posición I : el distribuidor está en funcionamiento. El

ventilador está en marcha.
Si la máquina es de un solo contenedor el
mezclador también está en marcha.

IMPORTANTE

La temperatura de conservación del producto se regula
en fábrica a 4ºC.

Para el funcionamiento del distribuidor:
Accionar el interruptor general a la posición "I"
Seleccionar, para cada contenedor, a través de los pulsadores
"C" y "D" la modalidad de funcionamiento deseada.

- Pulsador "C" si desea enfriar el producto sin congelarlo

- Pulsador "D" si desea obtener granizado

Función Lavado: durante la operación de saneamiento del di­stribuidor puede ser necesario activar el mezclador sin activar
la refrigeración. Para ello es necesario mantener presionado el
pulsador "C" durante tres segundos. La activación de esta fun­ción se confirma mediante la visualización "--.- - " en la pantalla
del termostato.
Presionando cualquier pulsador el distribuidor saldrá de la
función Lavado regresando al funcionamiento normal.

5. 2 SUGERENCIAS

1 Regulación de la densidad: la densidad óptima del

granizado ha sido ya ajustada en fábrica. Si se quiere variar
dicha densidad girar con un destornillador el correspondiente
tornillo de ajuste situado en cada una de las paredes
posteriores del distribuidor (ver figura 5):

- hacia derecha (sentido horario) para obtener un granizado
más denso (el índice F en la ventanilla G se desplazará hacia
abajo).

- hacia izquierda (sentido antihorario) para obtener un
granizado menos denso (el índice F en la ventanilla G se
desplazará hacia arriba).

Pulsadores mezclador y refrigeración (C) y (D)

Pulsador C : pulsado activa la función BEBIDA. Esta

modalidad de funcionamiento queda
confirmada por la iluminación del piloto "E"

Pulsador D : pulsado activa la función GRANIZADO.

Esta modalidad de funcionamiento queda
confirmada por la iluminación del piloto "F"

Termostato (B)

Visualiza la temperatura del producto presente en el contenedor

Alarma de temperatura: la visualización de la temperatura es
normalmente fija. Una indicación intermitente indica que el pro­ducto ha estado un cierto tiempo por encima de la temperatura
máxima de conservación y por tanto es oportuno verificar un
eventual deterioro del mismo.
Para cerrar la alarma y volver a la visualización normal es nece­sario mantener presionado el pulsador "D" durante tres segun-

dos.

IMPORTANTE

En caso de que el distribuidor se haya puesto en marcha
con el depósito conteniendo producto a temperatura
superior a la de conservación, el indicador de tempera­tura seguirá parpadeando. De todos modos es posible
cerrar la alarma y pasar a la visualización normal presio­nado el pulsador "D" durante tres segundos.

figura 5

2 Regulación de la temperatura: la temperatura óptima de

las bebidas (para el funcionamiento del distribuidor como
refrigerador de bebidas y no como granizador) ha sido
regulada en la fábrica. Si se quiere variar su valor, girar el
pomo colocado en cada una de los paneles portainterruptores:

- hacia derecha (sentido horario) para obtener una bebida más
fría.

- hacia izquierda (sentido antihorario) para obtener una bebida
menos fría.

NOTA : la regulación de la temperatura de la bebida se
hace efectiva solamente cuando el interruptor
mezcladores y refrigeración correspondiente se encuentra
en la posición Bebida.

3 El tiempo necesario para obtener la refrigeración del
producto varía en función de distintos factores como por
ejemplo la temperatura ambiente, la temperatura inicial del
producto, su contenido de azúcar (grado Brix) y la regulación
de la densidad.
4 Llenando los contenedores con producto ya enfriado
previamente se aumenta ulteriormente la eficiencia del
distribuidor.

33

QUARK

ESPAÑOL

5 Para disminuir los tiempos de restablecimiento y, por lo
tanto, aumentar la autonomía del distribuidor, volver a llenar
cuando el nivel del producto desciende a mitad evaporador.

6 Para conseguir una buena conservación del producto, el
distribuidor debe funcionar también durante la noche, por lo
menos en la posición Bebida. Si esto no fuera posible y los
productos permanecieran en los contenedores con el
distribuidor parado es conveniente, una hora antes de apagar
el aparato, llevar los interruptores mezcladores y refrigeración
en la posición I; ésto evita la formación de bloques o crostas de
hielo que podrían dañar los dispositivos mezcladores. En el
caso en que se formasen dichos bloques de hielo, estos
deberían ser quitados antes de volver a poner en función el
distribuidor. El funcionamiento nocturno en la posición Bebida
elimina además la posible formación de hielo (debido a la
condensación de la humedad atmosférica) en el exterior de los
contenedores.

7 No parar jamás los mezcladores cuando hay granizado en
los contenedores; si no se mezcla, dicho granizado puede
agregarse y formar un único bloque de hielo. Volviendo a
arrancar los mezcladores en estas condiciones (sin esperar
que el hielo se derrita) pueden dañarse.

8 El distribuidor está provisto de una junta magnética para la
transmisión del movimiento a los mezcladores.Para prevenir
daños al aparato, en caso de bloqueo de los mezcladores
debido a bloques de hielo u otro dentro de los contenedores, la
junta magnética se encarga de desconectar automáticamente
la transmisión del movimiento.
Dicha situación puede ser identificada tanto por el bloqueo de
los mezcladores como por un ruído intermitente que proviene
del aparato. En este caso es necesario parar inmediatamente
el distribuidor, vaciar el contenedor interesado y eliminar la
causa del bloqueo.

9 Todo distribuidor de este tipo debe despedir calor. Si el
calor producido fuera excesivo, controlar que ninguna fuente
de calor se encuentre cerca del distribuidor y, en modo
particular, cerca de las rejillas de los paneles. Cerciorarse
además, que el flujo de aire no esté obstaculizado por paredes
cercanas, cajas u otras cosas. Dejar por lo menos 15 cm de
espacio libre alrededor del distribuidor.En todo caso cuando el
producto dentro de los contenedores está helado y la lamparilla
del limitador de presión de seguridad está apagada es seguro
que todo funciona regularmente y que el calor emitido no es
dañoso.

10 Reductor del flujo: cuando el distribuidor se utiliza para la
refrigeración de bebidas se aconseja instalar, sobre el grifo, el
reductor de flujo provisto (ver figura 6).

- posicionar un recipiente debajo del grifo y vaciar los
contenedores;

- poner todos los interruptores en la posición 0.

5. 3. 1 DESMONTAJE

ATTENCI O N

Antes de proceder con el desmontaje de cualquier com­ponente, desenchufar de la toma de corriente eléctrica el
enchufe del aparato.

1 Quitar la tapa del contenedor.

2 Desmontar el contenedor empujando ligeramente la parte

inferior (lado grifo) hacia arriba para dejar libres los ganchos
inferiores (ver figura 7) y luego quitarlo por adelante (ver figura

8).

5. 3 LIMPIEZA

1 La limpieza y el lavado son fundamentales para garantizar

la perfecta conservación del gusto de la bebida y la máxima
eficiencia de vuestro distribuidor. Los procedimientos descritos
a continuación deben ser considerados de carácter general y
pueden variar por efecto de la reglamentación de higiene
vigente.

2 Antes del desarmado para el lavado del distribuidor debe
quitarse todo el producto. Proceder como sigue:

- poner el interruptor general en la posición I;

- poner los interruptores mezcladores/refrigeración en la
posición I;

figura 7

figura 6

figura 8

3 Desenfilar del evaporador el rascador exterior (ver figura 9)

34

y después el rotor magnetico externo completo (ver figura 10).

figura 12).

figura 12

6 Desenfilar el cajón recoge-gotas y vaciarlo.

figura 9

figura 10

4 Quitar de su alojamiento la junta del contenedor (ver figura

11).

5. 3. 2 LAVADO

IMPORTANTE

No lavar ningún componente de la maquina en lavavajil­las.

ATTENCI O N

Antes de efectuar cualquier tipo de limpieza, desenchu­far de la toma de corriente eléctrica el enchufe del apa­rato o bien apagar el interruptor externo de pared.

1 Poner en una palangana aproximadamente ocho litros de
agua caliente (45°-60°C) y detergente respetando con atención
las instrucciones del fabricante; una solución demasiado
concentrada del detergente puede provocar daños en las
partes a lavar, en vez una solución demasiado diluida puede

no limpiar bastante. No utilizar detergentes abrasivos.

IMPORTANTE

figura 11

5 Desarmar el grifo respetando la secuencia indicada (ver

Para prevenir daños al distribudor utilizar solamente un
detergente compatible com las partes de plastico

2 Emplear un cepillo apropiado y lavar minuciosamente con
la solución detergente todas las partes en contacto con la

bebida.

ATTENCI O N

Durante el lavado del distribuidor no usar mucha canti­dad de agua cerca de los componentes eléctricos; en
caso contrario es posible que se verifiquen shock eléctri­cos o bien se dañe el distribuidor.

3 No sumergir en la solución de lavado las tapas con luz sino
que lavarlas en modo separado. Prestar mucha atención a sus
lavados en la parte inferior.
4 Lavar los cilindros evaporadores empleando un cepillo con
cerdas suaves.
5 Enjuagar todas las partes con agua corriente.

35

QUARK

ESPAÑOL

5. 3. 3 HIGIENIZACION DEL
DISTRIBUIDOR DESMONTADO

La higienización debe efectuarse inmediatamente antes de
poner en función el distribuidor; evitar que este
permanezca inactivo por mucho tiempo despúes de haber
sido higienizado.

1 Antes de iniciar los procedimientos descritos a continuación
lavarse las manos con un jabón antibactérico.

2 Poner en una palangana aproximadamente ocho litros de
solución de agua caliente (45-60°C) con un producto para
higienizar aprobado por las autoridades de vuestro país
respetando las especificaciones del fabricante. Si se carece de
un producto para higienizar específico, preparar una solución
de agua e hipoclorito de sodio (lejía uso alimenticio) en la
proporción de 1 cucharadita por cada 2 litros de agua.

3 Colocar en la solución todas las partes a higienizar
dejándolas el tiempo que ha sido indicado por el fabricante del
producto.

4 No sumergir en la solución las tapas con la luz. Lavar muy
minuciosamente la parte inferior con la solución para
higienizar.

5 Dejar secar las partes higienizadas, sobre una superficie
limpia al aire libre.

pared posterior (ver figura 14).

figura 14

5 Insertar el rotor magnetico externo en el evaporador,

acompañándolo con cuidado (ver figura 15).

6 Secar las partes externas del distribuidor sin usar paños
abrasivos.

5. 3. 4 REMONTAJE

1 Colocar el cajón recoge-gotas en su alojamiento.

2 Lubricar el pistón grifo, el rascador interior y el rotor

magnetico (en los puntos A, B y C indicados en la (ver figura

13) utilizando solamente la grasa suministrada por el fabricante

u otro grasa para uso alimenticio

figura 15

6 Colocar sobre el evaporador el rascador exterior acoplando

su extremidad anterior al arbol del rotor magnetico externo
(ver figura 16).

3 Armar de nuevo el grifo sobre el contenedor siguiendo la
secuencia inversa a la detallada para el desmontaje (vedere
figura 12).

4 Volver a montar en su alojamiento la junta del contenedor.
NOTA: El borde de mayor diámetro debe ser apoyado enla

figura 13

figura 16

7 Montar el contenedor y empujarlo hacia la pared posterior,

controlando que calce completamente en la junta y, al mismo
tiempo, que sus ganchos inferiores coincidan con las

36

correspondientes salientes del plano de goteo (ver figura 17).

figura 17

8 Enjuagar con bebida fresca para eliminar todo residuo

posible de solución para higienizar del fondo de los
contenedores. Secar la parte interior de los contenedores con
una servilleta de papel desechable.

5. 4 HIGIENIZACION DEL

DISTRIBUIDOR MONTADO

La higienización del aparato montado, antes de ser puesto
en funcionamiento, puede ser efectuada, si es necesario,
solamente como una ulterior prevención adicional a la
higienización del aparato desmontado descrito
anteriormente, pero no debe sustituir jamás a la efectuada
con el aparato desmontado.

1 Poner en una palangana una solución de agua u producto
para higienizar aprobado por las autoridades de vuestro país,
respetando las especificaciones del fabricante. Si se carece de
un producto para higienizar específico, preparar una solución
de agua e hipoclorito de sodio (lejía uso alimenticio) en la
proporción de 1 cucharadita por cada 2 litros de agua.

2 Verter la solución en los contenedores.
3 Usando un cepillo apropiado fregar con la solución todas

las partes sobre el nivel de la solución y sobre la parte inferior
de la tapa.
4 Colocar la tapa y poner en función el distribuidor de modo
que permita a la solución agitarse 2 minutos.
5 Vaciar los contenedores de la solución para higienizar por
medio de los grifos y luego eliminarla.
6 Enjuagar con bebida fresca para quitar del fondo de los
contenedores todo residuo posible de solución para higienizar.
Secar la parte interior de los contenedores con una servilleta
de papel desechable.
7 No efectuar más operaciones de enjuague.

correctamente, luego que las juntas no necesiten lubricación y,
por último, que dichas juntas no sean defectuosas o estén
gastadas, si es así reemplazarlas con recambios originales del

fabricante.

ATTENCI O N

Antes de efectuar cualquier tipo de limpieza, desenchu­far de la toma de corriente eléctrica el enchufe del apa­rato o bien apagar el interruptor externo de pared.

ATTENCI O N

Prestar atención a las aletas del condensador porque tie­nen filo.

6. 1 MANUTENCION (SOLAMENTE POR
EL SERVICIO POSTVENTA)

1 Cada año: es aconsejable quitar todos los paneles y limpiar

la zona interior, incluso la base y el interior de los paneles.
2 Cada año: Controlar que los bujes para los rascadores no
se hayan consumido o deformado. Si hubiera sucedido,
deberàn ser sustituidos.
3 No quitar jamás el material aislante contra la condensación
puesto alrededor del tubo de salida del evaporador (el tubo de
cobre colocado a la derecha del motoreductor). Si dicho
material estuviera dañado o perdido, reponer con recambios
originales del fabricante.
4 Para prevenir daños al distribuidor las partes de plástico
deben ser lubricadas solamente con la grasa suministrada por

el fabricante u otra grasa compatible con policarbonato.

IMPORTANTE

El diagrama eléctrico del distribuidor se ilustra en la
parte interior del panel del lado grifo.

6 MANUTENCION

ATTENCION

Si el cable de alimentación está dañado, debe ser substi­tuito por el fabricante o desde su servicio de asistencia
técnica o, en cualquier caso, por una persona cualificada
con el fin de evitar cualquier tipo de riesgo.

1 Cada día: controlar el distribuidor y que no se verifiquen
pérdidas de producto de las juntas. Si se notasen pérdidas,
controlar , antes de todo, que el distribuidor esté montado

37

QUARK

ITALIANO

ENGLISH

FRANCAIS

DEUTSCH

ESPAÑOL

2463_99 V 1.0 10L19

ELENCO RICAMBI

SPARE PARTS LIST

LISTE DES PIECES DE RECHANGE

ERSATZTEILLISTE

DESCRIPCION PIEZAS DE REPUEST

38

1 22700-01560 Piastrina per cappello Cover fixing plate Plaquette du couvercle Befestigungsplatte für den

1a 22700-01501 Piastrina per cappello nera Black cover fixing plate Plaquette du couvercle noir Befestigungsplatte für den

2 22700-01460 Coperchio Cover Couvercle Deckel Tapa

2a 22700-01401 Coperchio nero Black cover Couvercle noir Deckel Tapa nero

3 22700-01660 Fotografia Picture Photo Dia Fotografia
4 33700-00160 Coperchio completo Complete cover Couvercle eclaire complet

4a 33700-00170 Coperchio completo nero Black complete cover Couvercle eclaire complet

5 22700-00200 Contenitore Bowl Réservoir Behälter Contenedor
6 22700-01860 Leva rubinetto Faucet handle Levier de débit Zapfhebel Palanca grifo

6a 22700-01801 Leva rubinetto nera Black faucet handle Levier de débit noir Zapfhebel Palanca grifo nera

7 22800-15002 Molla per leva rubinetto Faucet handle spring Ressort du livier de débit Hanhn-Feder Muelle de la palanca grifo
8 22800-14802 Pistone per rubinetto Faucet piston Piston du robinet Kolben fü Hahn Pistón del grifo
9 22800-15100 OR per pistone rubinetto Faucet piston OR Joint OR du piston du robi-

10 22800-22161 Perno per leva rubinetto Faucet handle pin Pivot pour levier de débit Fixierstift Pivote de la palanca

10a 22800-22160 Perno per leva rubinetto nero Black faucet handle pin Pivot pour levier de débit

11 22800-24900 Restrittore di flusso Restrictor cap Réducteur du robinet Drosselkappe Tapa de restricción
12 22800-23502 Calotta per boccola Thrust washer rubber cap Calotte pour coussinet Büchsegehäuse (aus

13 22800-23501 Boccola di rasamento Thrust washer Butée Büchse Arandela de empuje
14 22800-00360 Pannello leterale sinistro Left side panel Panneau latéral gauche Seitenwand, links Panel lateral izquierdo
16 22700-01300 Coibentazione interna Evaporator insulating material Insolation de l'évaporateur Verdampferisolierung Espuma aislante para eva-

18 22700-00500 Sede rotore evaporatore Evaporator rotor housing Siège rotor de l'évaporateur Magnetgehäuse für den

19 22700-01200 Boccola per raschiatore Scraper bushing Douille du racleur Gleitbuchse für den

20 22700-00000 Gu a r n iz i o ne a n te r i o re

21 33700-00760 Rotor e magnetico esterno

22 22700-02300 O-ring Rotor housing O-ring Joint du siège rotor Dichtung für das Magnet-

23 22700-00300 Raschiatore esterno Outer spiral Racloir extérieur Äußere Schnecke Rascador exterior
24 33800-09601 Rotore magnetico Magnetic drive Rotoe intérieure Innere Rotor Rotoe interior
25 22800-16502 Portai nterr uttori senza int.

25a 22800-16505 Portai nterr uttori senza int.

26 22800-16603 Sportello coprinterruttori Switch panel cover Couvercle boîte interrup-

27 22700-00900 Tirante per evaporatore Evaporator screw stay Tirant de l'évaporateur Verdampferbefestigungs-

28 22800-14500 Manopola termostato Thermostat knob Pommeau du thermostat Drehknopf für Thermostat Pomo para termostato
29 22800-16402 Portain t e r r u t t ori co n i n t .

29a 22800-16404 Portain t e r r u t t ori co n i n t .

30 22800-24200 Interruttore a 3 posizioni 3-position switch Interrupteur 3-positions Umschalter Interruptor de 3 posiciones
31 22800-24300 Interruttore a 2 posizioni Switch Interrupteur Schalter Interruptor

 Ventola Fan blade Hélice Lüfterflügel Aspas

32
33 21087-00001 Termostato Thermostat Thermostat Thermostat Termostato
34 22800-12700 Protezione Terminal block protection Protection borne Schutzkappe Protección pasacable
35 22800-05500 Passabloccacavo Termi nal b lock with cab l e

36  Pannello lato rubinetto Dispensing side panel Panneau côté robinet Front Panel lado grifo
37 10502-55010 Vite inox per fissaggio pannelli Stainless steel fixing screw for

38 22800-00560 Griglia cassetto Drip tray cover Couvercle tiroir égouttoir Tropfgitter Rejilla cajón recoge-gotas
39 22800-00660 Cassetto raccogligocce Drip tray Tiroir égouttoir Tropfschale Cajón recoge-gotas
40  Motore ventilatore Fan motor Moteur ventilateur Lüftermotor Motor ventilador
41 10554-45001 Clip Clip Clip Clip Clip
42 22800-10000 Piedino Rubber leg Petit pied Justiefüße Pie nivelador
43 22800-14652 Supporto circuito stampato PWB housing Support du circuit imprimé Halter für Elektronik Soporte circuito electrónico
44  Ritardatore elettronico Delay electronic device Circiut imprimé de contrôle Elektronik Circuito electronico
45 22800-23799 Cop e r ch i e tt o b o b i n a

46  Bobina per elettrovalvola gas Solenoid valve coil Bobine électrovanne Magnetspule Bobine electrovàlvula

evaporatore

completo

generale

generale nero

generale

generale nero

elettrovalvola

Evaporator front gasket Joint antérieur de l'évapora-

Outside magnetic rotor
assembly

Switch box Boîte porte-interrupteurs Schaltergehäuse Panel para interruptores

Black switch box Boîte porte-interrupteurs

Power switch box Boîte porte-interrupteur

Black power switch box Boîte porte-interrupteur

clamp

panel

Solenoid valve plastic cap Couvercle plastique pour

noir

net

noir

teur
Rotor magnétique extérieur

complet

noir

teurs

général

général noir

Borne avec fixage du câble Anschlußklemme m.

Vis inox de fixation du pan­neaux

soupape èlectrique

Deckel

Deckel

Deckel Tapa nero

O-ring für Hahn Junta OR del pistón grifo

Fixierstift Pivote de la palanca nero

Gummi)

Verdampfe r

Magnetantrieb
Vordere Verdampfer

Dichtung
Magnetantrieb Rotor magnetico externo

gehäuse

Schaltergehäuse Panel para interruptores

Schalterabdeckung Tapa panel interruptores

stab

Schaltergehäuse mit
Schalter

Schaltergehäuse mit
Schalter

Kabeleinfürung

Bolt for faucet side panel Tornillo inox fijacion paneles

kappe für Magnetspule Protecciòn de plastico para

Placa para tapa

Placa para tapa nera

Tapa de goma para buje

porador
Base rotor evaporador

Buje para rascador

Junta anterior evaporador

completo
O-ring para rotor

nero

Tirante evaporador

Panel para interruptor gene­ral

Panel para interruptor gene­ral nero

Pasacable

bobina electrovalvula

39

QUARK

47 22700-01100 Albero Shaft Arbre Welle Eje
48 22800-17200 Guarnizione per contenitore Bowl gasket Joint du réservoire Behälterdichtung Junta del contenedor
49 22700-00100 Gu a r n iz i o ne p o st e r i or e

50 10028-03222 Gommino di protezione micro Micro-switch protection Protection micro-interrup-

51 22800-09301 Microinterruttore Microswitch Microinterrupteur Mikroschalter Microinterruptor
52 22800-22401 Boccola anteriore grigia Grey front bushing Douille anterieure grise Grey front bushing Buje gris anterior
54 22700-01000 Porta termometro Thermostat probe holder Support sonde du thermo-

55  Motoriduttore Gear motor Motoréducteur Getriebemotor Motoreductor
56 22800-22300 Boccola posteriore Rear bushing Douille postérieur Büchse Buje posterior
57 22800-16800 Molla Spring Ressort Feder Muelle
58 22800-16961 Blocchetto guidamolla Shaped nut Ecrou-guide du ressort Führung für Feder Tuerca-guida del muelle
59 22800-16700 Vite di regolazione densità Density adjustment screw Vis de régulation densité Regulierschraube Tornillo regulador densidad
60 22800-17562 Coperchio posteriore Rear cover Carter postérieur Deckel Tapa posterior

60a 22800-17541 Coperchio posteriore nero Black rear cover Carter postérieur noir Deckel Tapa posterior nero

61 22800-22260 Vite di fissaggio Rear cover fixing screw Vis de fixation du carter Scraube für Deckel Tornillo de fijación de la tapa
62 22700-02560 Foto coperchio posteriore Rear cover picture Photo carter postérieur Foto für Deckel-Rückseite Fotografia para tapa poste-

63 10028-03703 Schermo per foto coperchio

64  Pannello posteriore Back panel Panneau postérieur Rückwand Panel posterior
65 22800-00260 Pannello laterale destro Right side panel Panneau latéral droit Seitenwand, rechts Panel lateral derecho
70 22700-02900 Sonda di temperatura Temperature probe Sonde de temperature Temperaturfühler Sonda de temperatura
71 22700-01001 Porta sonda di temperatura Temperature probe holder Porte sonde de tempéra-

72 22700-02761 Adesivo tastiera senza inter-

72 22700-02761-144 Adesivo tastiera senza inter-

73 22700-02860 Supporto scheda display Display card support Support fiche display Displayplatinenhalter Soporte placa display
74 22700-02760 Adesivo tastiera con interrut-

74 22700-02760-144 Adesivo tastiera con interrut-

74 22700-02700 Adesivo tastiera con interrut-

75 22700-00640 Scheda display Display card Fiche display Displayplatine Placa display
76 22700-02870 Coperchio per supporto

77 22800-24390 Protezione interruttore Switch cap Capuchon interrupteur Schalterabdeckung Protección interruptor

evaporatore

posteriore

ruttore generale (colore
bianco-verde)

ruttore generale (colore
bianco-marrone)

tore generale (colore bianco­verde)

tore generale (colore bianco­marrone)

tore generale (colore grigio­nero)

scheda display

Evaporator back gasket Joint postérieur de l'évapo-

Rear cover picture screen Porte-photo carter

Adhesive for keyboard
without main switch ( white­green)

Adhesive for keyboard
without main switch (grey­black)

Adhesive for keyboard with
main switch ( white-green)

Adhesive for keyboard with
main switch (white- brown)

Adhesive for keyboard with
main switch (grey-black)

Display card holder cover Couvercle pour support

rateur

teur

stat

postérieur

ture
Adhésif clavier sans intér-

rupteur général ( blanc­vert)

Adhésif clavier sans intér­rupteur général ( gris - noir)

Adhésif clavier avec intér­rupteur général ( blanc ­vert)

Adhésif clavier avec intér­rupteur général (blanc ­marron)

Adhésif clavier avec intér­rupteur général( gris - noir)

fiche display

Hintere Verdampfer
Dichtung

Microschalterabdeckung Goma de protección

Thermostasondehalter Lleva sonda termostato

Displayscheibe für Foto
der Rückseite

Temperaturfühlerhalter Porta sonda de temperatura

Tastaturfolie ohne
Hauptschalter (weiß- grün)

Tastaturfolie ohne
Hauptschalter (grau- sch­warz)

Tastaturfolie mit
Hauptschalter (weiß- grün)

Tastaturfolie mit
Hauptschalter (weiß- grün)

Tastaturfolie mit
Hauptschalter (grau- sch­warz)

Displayhalterabdeckung Tapa soprte placa display

Junta posterior evaporador

microinterruptor

rior
Armazón para fotografia

tapa posterior

Adhesivo botonera sin inter­ruptor general (color blanco­verde)

Adhesivo botonera sin inter­ruptor general (color blanco­marrón)

Adhesivo botonera con inter­ruptor general (color
blanco-verde)

Adhesivo botonera con inter­ruptor general (color blanco­marrón)

Adhesivo botonera con inter­ruptor general (color gris­negro)

 Ordinare con sigla riportata

 Vedere tabella See table Voir tableau Siehe Tabelle Ver tabla

sul pezzo



MOD. 230V 50HZ 240V 50HZ 115V 60HZ 220V 60HZ QUARK 1 QUARK 2 QUARK 3

40 QUARK 1 33800-06900 33800-06900 33800-06901 33800-06900 36 22800-21660 22800-21760 22900-04060
40 QUARK 2/3 33800-00600 33800-00600 33800-00602 33800-00600 44 22700-00610 22700-00620 ­32 QUARK 2 / 3 21488-00000 21488-00000 22800-13200 22800-13200 64 22700-02260 22800-00062 22800-06162
55 QUARK 1/2/3 33700-00010 33700-00013 33700-00011 33700-00012

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40

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2463_99 V 2.5 08N16

MOTORIDUTTORE

GEAR MOTOR

MOTOREDUCTEUR

MOTORUNTERSETZUNG

MOTORREDUCTOR

1 22800-22651 Ponticello completo di boccola Bracket with bush Support avec coussinet Vorderes Lager Soporte con buje
2  Statore Stator Stator Stator Estator
3 10028-03213 Guarnizione di protezione

4 10028-03201 Ranelle Washer Rondelle Scheibe Arandella
6 33800-03802 Scatola completa di boccola Gear box with bushing Boîte du réducteur avec cous-

7 22800-22615 Anello di tenuta Seal retainer Anneau d'étanchéité Schraube Junta de retención
8 10028-03216 Calotta porta cuscinetto Ball bearing rubber cap Calotte pour roulement à billes Lagergehäuse (aus

9 10028-03217 OR per albero centrale Central shaft OR Joint OR pour arbre moteur O-ring für zentralwelle OR para eje central
10 22800-22613 Cuscinetto 28 mm Ball bearing  28 mm Roulement à billes  28 Lager  28 Cojinete de bolas  28
11 10028-03202 Distanziale spessore 1,5 mm 1.5 mm spacer Entretoise 1,5 mm. Scheibe 1,5 mm Distancial 1,5 mm.
12 22800-22611 Terza ruota dentata Third gear Troisième engrenage 3a Zahnard Tercero engranaje
13 22800-22652 Quarta ruota dentata Fourth gear Quatrième engrenage 4a Zahnard Cuarto engranaje
14 10028-03203 Distanziale spessore 3,3 mm 3.3 mm spacer Entretoise 3,3 mm. Scheibe 3,3 mm. Distancial 3,3 mm.
15 10028-03215 Calotta porta boccola Bushing rubber cap Calotte pour coussinet Lagergehäuse (aus

16 22800-22680 Rotore con distanziali Rotor with spacer Rotor avec entretoise Rotor und buchse Rotor con distancial
17 22800-22639 Prima ruota dentata First gear Premier engrenage 1a Zahnard Primero engranaje
18 22800-22640 Seconda ruota dentata Second gear Deuxième engrenage 2a Zahnard Segundo engranaje
19 10028-03221 Guarnizione Gasket Joint Dichtung Junta
20 22800-22642 Coperchio Gear box cover Carter du réducteur Deckel Tapa de la caja reductor
23 22800-22634 Pignone Pinion Pignon Ritzel Piñón
24 10028-03204 Bussola Bushing Coussinet Büchse Buje
25 10028-03205 Ranella di rasamento Washer Rondelle Scheibe Arandela
26 10540-13532 Vite fissaggio rotore Bracket screw Vis du stator Statorschraube Tornillo del estator
27 22800-22681 Distanziale lato statore Spacer (stator side) Entretoise (côté rotor) Buchse (Rotor Seite) Distancial lado rotor
28 22800-22682 Distanziale lato scatola Spacer (box side) Entretoise (côté boite) Buchse (Gehäuse Seite) Distancial lado caja

statore

 230V 50HZ 240V 50HZ 115V 60HZ 220V 60HZ

2 22800-22500 22800-22503 22800-22501 22800-22502

Stator protection gasket Joint protection du stator Deckeldichtung für Stator Junta de la cobertura estator

sinet

Gehäuse mit Lager Caja reductor con buje

Gummi)

Gummi)

Tapa de goma para cojinete

Tapa de goma para buje

41

QUARK

NOTE - NOTES- NOTES - ANMERKUNGEN - NOTAS:

42

NOTE - NOTES- NOTES - ANMERKUNGEN - NOTAS:

43

Bras Internazionale spa
Via dei Pioppi, 33 - 20090 Opera - Milano

Tel. [phone] - Fax [phone]

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