Bras FBM L-LS Operator's Manual [en, it, de, fr, es]

FBM L-LS

MANUALE D’ISTRUZIONI

OPERATOR’S MANUAL

CARNET D’INSTRUCTIONS

GEBRAUCHSANWEISUNG

MANUAL DE INSTRUCCIONES

DICHIARAZIONE DI CONFORMITÀ CE

Noi Bras Internazionale spa - Via dei Pioppi, 33 - 20090 Opera - Milano - ITALY dichiariamo, sotto la nostra responsabilità, che i prodotti FBM 1P/2/
3 L/LS/LA - 230V 50Hz sono conformi alle seguenti Normative:

In ottemperanza alle Direttive EC 73/23, EC 98/37, EC 89/336.

EC DECLARATION OF CONFORMITY

We Bras Internazionale spa - Via dei Pioppi, 33 - 20090 Opera - Milano - ITALY declare, under our resp onsibility, that the products FBM 1P/2/3 L/
LS/LA - 230V 50Hz are in conformity with the following Standards:

Following the provisions of the Directives EC 73/23, EC 98/37, EC 89/336.

DECLARATION DE CONFORMITE CE

Nous Bras Internazionale spa - Via dei Pioppi, 33 - 20090 Opera - Milano - ITALY déclarons, sous notre responsabilité, que les produits FBM 1P/2/
3 L/LS/LA - 230V 50Hz sont conformes aux Normes suivantes:

Conformément aux Directives EC 73/23, EC 98/37, EC 89/336.

EG-ÜBEREINSTIMMUNGSERKLÄRUNG

Wir Bras Internazionale spa - Via dei Pioppi, 33 - 20090 Opera - Milano - ITALY erklären auf eigene Verantwortung, daß die Produkte FBM 1P/2/3
L/LS/LA - 230V 50Hz mit den folgenden Normen übereinstimmen

Gemäß den EWG-Richtlinien EC 73/23, EC 98/37, EC 89/336.

DECLARACIÓN DE CONFORMIDAD CE

Nosotros Bras Internazionale spa - Via dei Pioppi, 33 - 20090 Opera - Milano - ITALY declararamos, bajo nuestra responsabilidad, que los productos
FBM 1P/2/3 L/LS/LA - 230V 50Hz responden con las siguientes Normativas:

En cumplimiento de las Normas EC 73/23, EC 98/37, EC 89/336.

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EN 292 Part 1 1991
EN 292 Part 2 1991
EN 60335-1 1995
EN 60335-2-24 1994
DIN VDE 700 Teil 240 1983, mod. A1 1988

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EN 60555-2 1994
EN 60555-3 1986
EN 61000-3-2 1986
EN 61000-3-3 1994

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EN 292 Part 1 1991
EN 292 Part 2 1991
EN 60335-1 1995
EN 60335-2-24 1994
DIN VDE 700 Teil 240 1983, mod. A1 1988

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EN 60555-2 1994
EN 60555-3 1986
EN 61000-3-2 1986
EN 61000-3-3 1994

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EN 292 Part 1 1991
EN 292 Part 2 1991
EN 60335-1 1995
EN 60335-2-24 1994
DIN VDE 700 Teil 240 1983, mod. A1 1988

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EN 60555-2 1994
EN 60555-3 1986
EN 61000-3-2 1986
EN 61000-3-3 1994

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EN 292 Part 1 1991
EN 292 Part 2 1991
EN 60335-1 1995
EN 60335-2-24 1994
DIN VDE 700 Teil 240 1983, mod. A1 1988

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EN 61000-3-3 1994

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EN 292 Part 2 1991
EN 60335-1 1995
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DIN VDE 700 Teil 240 1983, mod. A1 1988

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EN 60555-2 1994
EN 60555-3 1986
EN 61000-3-2 1986
EN 61000-3-3 1994

vedere targa dati sulla macchina

see data plate on the machine

voir la plaque sur l’appareil

siehe Dispenser Typenschild

ver la placa del distribuidor

Bras Internazionale spa

L’Amministratore Delegato

(luogo ed anno di prod. - place and mfr. year - lieu et an de production

Produktionsort und Produktionsjahr - lugar y año de producción)

FBM L-LS

3

ITALIANO

4

ENGLISH

11

FRANCAIS

17

DEUTSCH

24

ESPAÑOL

31

1. L’apparecchi o è garantito per un periodo di dodici mesi

dalla data di acquisto. Tale data viene certificata dalla ri­cevuta e/o fattura fiscale e/o da un documento di conse­gna rilasciato dal Rivenditore.

2. Per garanzia si intende la sostituzione o riparazione

gratuita delle parti componenti l’apparecchio riconosciute
difettose all’origine, per vizi di fabbricazione.

3. Non sono coperte dalla garanzia le parti aventi funzio-

ne estetica e tutte le parti che dovessero risultare difetto­se a causa di negligenza o trascuratezza nell’uso, di
errata installazione o manutenzione, di manutenzioni
operate da personale non autorizzato, di trasporto senza
dovute cautele, di circostanze che comunque non possa­no farsi risalire a difetti di fabbricazione dell’apparecchio.
Sono altresì esclusi dalle prestazioni in garanzia gl i inter ­venti tecnici inerenti l’installazione e l’allacciamento agli
impianti di alimentazione elettrica e idrica.

4. La cas a costruttrice declina ogni responsabilità per

eventuali danni che possano, direttamente o ind iretta­mente, derivare a persone o cose in conseguenza della
mancata osservanza di tutte le pres crizioni ind icate nelle

apposite “Istruzioni”, concernenti in particolare le avver­tenze in tema di installazione, uso e manutenzione
dell’apparecchio.

5. Nel caso di apparecchi per i quali sia previsto l’inter-

vento a domicilio, l’acquirente è tenuto a corrispondere il
diritto fisso di chiamata in vigore presso il fabbricante alla
data dell’intervento. Qualora l’apparecchio venga riparato
presso uno dei laboratori autorizzati dal fabbricante, le
spese ed i rischi di trasporto relativi saranno a carico
dell’acquirente.

6. Trascorsi dodici mesi dall’acquisto decade il diritto di

garanzia e l’assistenza verrà esplicata addebitando, oltre
alle spese di manodopera, anche il costo delle parti sosti­tuite e quello di trasporto.

7. Sono esclusi la sostituzione dell’apparecchio ed il pro-

lungamento della garanzia a seguito di intervenuto gua­sto.

8. E’ escluso dalla garanzia l’apparecchio la cui targ a di

identificazione risulti manomessa, asportata o comunque
in condizioni tali da non rendere possibile l’identificazione
certa dell’apparecchio stesso.

9. Tale garanzia è valida solo in Italia.

GARANZIA

Questo apparecchio è coperto da uno o più dei seguenti brevetti e/o altre domande di brevetto depositate:
This dispenser is manufactured under one or mor e of the following U.S.patents and/or oth e r pending patents:
Cet appareil est couvert par un ou plusieurs des brevets suivants et/ou autres demandes de brevet déposées:
Dieses Gerät ist durch eines oder mehrer e der folgenden Patente und/oder andere eingetragene Patentanmeldungen geschützt:
Este aparato está cubierto por una o varias de las siguientes patentes y/o otras so li ci tud e s de pa te nte ya registradas:
U.S.A. 4,900,158
U.S.A. 4,696,417
U.S.A. 5,713,214
U.S.A. 5,906,105

FBM L-LS

ITALIANO

4

1 CARATTERISTICHE TECNICHE

Lo schema elettrico del distributore è riportato sulla par te
interna del pannello lato rubinetto.

E’ riservato il diritto di modifica senza preavviso .

2 INTRODUZIONE

Si consiglia di leggere attentamente questo libretto di istruzioni
allo scopo di conoscere tutte le caratteristiche del distributore.
Come tutti i prodotti meccanici, anche questo distributore richie­de pulizia e cura. Il suo buon fun ziona mento inol tre può essere
compromesso da eventuali errori compiuti dall'operatore duran­te le fasi di smontaggio e pulizia. Per questo motivo è importante
che le procedure di smontaggio, lavaggio, sanitizzazione e ri-

montaggio, essendo operazioni giornaliere,

siano conosciute

senza possibilità di errore da tutto il personale responsabile del
distributore.

3 INSTALLAZIONE

1 Estrarre il distributore dall’imballo, che è consigliabile con-

servare per future necessità.

2 Controllare che il distributore non abbia subito da nni da tra -

sporto. In caso contrario, provvedere immediatamente ad effet­tuare il reclamo presso lo spedizioniere.

3 Appoggiare il distributore su un banco in grado di soste-

nerne il peso, anche a carico completo, tenendo presente
quanto detto all’avvertimento IMPORTANTE del prece­dente punto 1.

4 Lasciare uno spazio libero di almeno 15 cm attorno a tutto il

distributore per non ostacolare il flusso d’aria di raffredda­mento.

5 Controllare la stabilità dell’apparecchio regola ndo e ventual-

mente i piedini in altezza. Nel caso in cui con il distributore
venga fornita una serie di piedini alti (100 mm circa), questa
deve essere sostituita a quella originale.

6 Prima di collegare elettricamente il distributore controllare

che la tensione di rete sia quella corretta indicata in targa. Col­legare il distributore a una rete monofase, servendosi di una
presa completa di messa a terra secondo quanto stabilito dalle
norme vigenti. Se il distributore è fornito senza spina, collegare
al cavo una spina conforme alle norme vigenti nel vostro
paese, provvista di spinotto o contatti di terra ed adatta a cor­renti di almeno 10 A 250 V (per aree aventi tensioni di 220­230 V 50-60 Hz) e 20 A 250 V (per aree aventi tensioni di 100­115 V 50-60 Hz). Nel caso si volesse realizzare un collega­mento fisso alla rete, collegare il cavo ad un interruttore a
parete di tipo bipolare con apertura dei contatti di almeno 3
mm. Non usare prolunghe per collegare elettricamente l'appa-

recchio.

7 II cassetto raccogligocce è dotato di due attacchi di drenag-

gio con diaframma. Nel caso si desideri lo svuotamento conti­nuo del cassetto, perforare il diaframma (ad esempio con un
cacciavite) di uno dei due attacchi di drenaggio e coll egarlo ad
un tubo di scarico (vedere figura 1).

figura 1

8 Il distributore non esce prelavato e sanitizzato dalla fab-

brica. Prima dell’uso esso deve essere smontato, lavato e sani­tizzato seguendo quanto previsto nelle presenti istruzioni al

capitolo 5.3 PULIZIA.

4 PER UN FUNZIONAMENTO SICURO

1 Non usare il distributore prima di aver letto il presente

libretto d’istruzioni.

Contenitori trasparenti smontabili n 1 2

3

Capacità singolo contenitore, circa l 10 10

10

Dimensioni:

larghezza cm 28 36

54

profondità cm 47 47

47

altezza cm 69 69

69

Peso netto, circa kg 26 37

49

Peso lordo, circa kg 29 40

54

Termostati regolabili n 1 2

3

Motocompressore ermetico
Condensatore a ventilazione forzata
Salvamotore
Pressostato di sicurezza
Livello di rumorosità inferiore a 70 dB (A)

IMPORTANTE

Caratteristiche elettriche: leggere i dati riportati sulla
targa di ogni singolo distributore; questa è situata nella
parte inferiore del pannello frontale, dietro il cassetto
raccogligocce di destra. I numeri di matricola degli appa­recchi (preceduti dal simbolo #) sono collocati all'interno
del vano portainterruttori di sinistra. I dati riportati sulla
targa sono sempre quelli a cui fare riferimento.

IMPORTANTE

Nelle operazioni di trasporto o sollevamento, il distribu­tore non deve mai essere afferrato per i contenitori tra­sparenti o i cilindri evaporatori. Il fabbricante non
risponde dei danni provocati dalle suddette errate mano­vre.

ATTENZIONE

Assicurarsi che l’apparecchio sia correttamente colle­gato a terra; in caso contrario è possibile causare shock
elettrici alle persone o danneggiare il distributore .

IMPORTANTE

Posizionare l’apparecchio in maniera tale che la spina del
cavo di alimentazione sia facilmente accessibile.

FBM1P

FBM2

FBM3

5

2

Non usare il distributore se non correttamente collegato a

terra.

3 Non usare prolunghe per collegare elettricamente il distri-

butore.

4 Non mettere in funzione il distributore se i pannelli non

sono al loro posto e bloccati con viti.

5 Non ostacolare il flusso d’aria di raffreddamento; lasciare

uno spazio libero di almeno 15 cm attorno a tutto il distributore.

6 Non introdurre dita o oggetti nelle fessure dei pannelli e

nell’apertura del rubinetto.

7 Non smontare la vasca, non rimuovere mescolatori o pan-

nelli per pulizia o manutenzione senza assicurarsi che il distri­butore sia scollegato elettricamente.

5 ISTRUZIONI PER L’USO

1 Lavare e sanitizzare il distributore prima di utilizzarlo

seguendo quanto previsto nelle presenti istruzioni al capitolo

5.3 PULIZIA.

2 Riempire i contenitori con il prodotto desiderato fino e non

oltre il livello massimo indicato sulle vasche.
La quantità di prodotto nel contenitore (espressa in litri o in gal­loni) è indicata dagli appositi segni sul contenitore stesso.

3 Nel caso si vogliano distribuire prodotti concentrati da

diluirsi con acqua, acqua potabile, versare nei contenitori
l'acqua aggiungendo in seguito la dovuta quantità di concen­trato, secondo le istruzioni del fabbricante. Volendo utilizzare
spremute naturali è consigliabile filtrarle onde evitare che le
parti solide in esse contenute possano ostruire il passaggio dal
rubinetto.

4 Per ottenere i migliori risultati utilizzare come prodotti base

sciroppi appositamente preparati per Granita
Se si desidera ottenere bevanda anzichè granita, ogni litro di
sciroppo deve essere diluito con circa 5-5,5 litri d’acqua (un litro
in più rispetto a quanto prescritto per la granita).
E’ comunque sempre buona norma seguire le istruzioni dettate
dal fabbricante di sciroppi.
Nel caso si utilizzino prodotti naturali (per esempio succo di
limone o arancio) oppure non zuccherati (per esempio caffè),

sciogliere 150-200 grammi di zucchero in ogni litro di prodotto.

5 Montare i coperchi sopra i contenitori accertandosi che que-

sti siano posizionati correttamente e che ci sia una corretta
connessione elettrica fra contenitore e coperchio.

6 Agire sugli interruttori (vedere capitolo 5.1 DESCRIZIONE

DEI COMANDI).

7 Il distributore deve sempre funzionare con i coperchi mon-

tati al fine di prevenire un’eventuale contaminazione del pro­dotto da agenti esterni.

8 Il distributore deve funzionare ininterrottamente: il sistema

di raffreddamento di ogni contenitore si arresterà automatica­mente quando il prodotto sarà pronto per la distribuzione. I
dispositivi di agitazione continueranno a funzionare mantenedo
la densità impostata.

5. 1 DESCRIZIONE DEI COMANDI

Il distributore è provvisto di un interruttore generale e di un inter­ruttore per la luce. Ciascun contenitore è poi dotato di un inter­ruttore per attivare la mescolazione e selezionare il tipo di
raffreddamento del prodotto. E’ infatti possibile ottenere tanto bi­bite fredde quanto prodotti ghiacciati quali granite o sorbetti.
Quando è selezionata la funzione bibita la temperatura della be­vanda è regolata dal corrispondente termostato. Quando è se­lezionata la funzione granita la densità del prodotto è regola ta
dalla apposita vite di regolazione alloggiata in ciascuna delle pa­reti posteriori del distributore (per la regolazione di temperatura
e densità fare riferimento al capitolo 5.2 SUGGERIMENTI).

Tutti gli interruttori sono collocati nella parte frontale del distribu­tore (lato rubinetti) e sono protetti da un apposito sportello (ve­dere figura 2).

figura 2

Tutti i modelli ad eccezione del modello FBM 1 sono inoltre do­tati di un pressostato di sicurezza atto a prevenire eventuali dan­ni al motocompressore. L’accensione della spia luminosa posta
a sinistra degli sportelli coprinterruttori indica un flusso d’aria di
raffreddamento insufficiente. In tal caso verificare che intorno
all’apparecchio ci sia lo spazio necessario per un’adeguata ven­tilazione (almeno 15 cm su ogni lato) e che il filtro del conden­satore sia pulito. Nel caso in cui la spia luminosa dovesse
rimanere accesa anche dopo tali verifiche è opportuno rivolgersi
al servizio di assistenza.

Le funzioni dei comandi del distributore sono di seguito e lenca­te:

figura 3

Interruttore generale (A)

IMPORTANTE

In ogni caso, ottenuta la miscela, il suo grado Brix (con­tenuto percentuale di zucchero) deve essere sup eriore a

13.

IMPORTANTE

Utilizzare il distributore solamente con prodotti alimen­tari. In ogni caso non utilizzare mai il distributore con
sola acqua pura.

IMPORTANTE

Solo per i modelli LS: quando i coperchi non sono instal­lati la macchina non può funzionare, i mescolatori non
girano e il gruppo frigorifero è spento.

Posizione 0 : il distributore è spento.
Posizione I : il distributore è abilitato al funzionamento.

Ventilatore in funzione.

FBM L-LS

ITALIANO

6

Interruttore luci (E)

Interruttori mescolatori e refrigerazione (B)

Termostato (D)

Spia pressostato (C)

Per il funzionamento del distributore:

1 Mettere l’interruttore generale in posizione I.
2 Regolare gli interruttori mescolatori e refrigerazione:

- in posizione I se si desidera raffreddare il prodotto senza
ghiacciarlo

- in posizione II se si desidera ottenere granita.

3 Mettere l’interruttore luci in posizione I per accendere le

luci.

5. 2 SUGGERIMENTI

1 Regolazione della densità: la densità ottimale della gra-

nita è stata regolata in fabbrica. Volendo variare tale densità
girare con un cacciavite l’apposita vite di regolazione alloggiata
in ciascuna delle pareti posteriori del distributore (vedere figura

4):

- verso destra (senso orario) per ottenere una granita più

densa (l’indice F nella finestrella G si sposterà verso il basso).

- verso sinistra (senso antiorario) per ottenere una granita
meno densa (l’indice F nella finestrella G si sposterà verso
l’alto).

figura 4

2 Regolazione della temperatura: la temperatura ottimale

delle bevande (per il funzionamento del distributore come refri­geratore di bevande anzichè come granitore) è regolata in fab­brica. Volendo variare tale temperatura ruotare la manopola
situata in ciascuna scatola porta interruttori:

- verso destra (senso orario) per ottenere una bibita più fredda.

- verso sinistra (senso antiorario) per ottenere una bibita meno

fredda.

NOTA: la regolazione della temperatura della bevanda ha
effetto solo quando l’interruttore mescolatori e refrigera­zione corrispondente è in posizione Bibita.

3 Il tempo necessario per ottenere la refrigerazione del pro-

dotto varia a seconda di diversi fattori quali ad esempio la tem­peratura ambiente, la temperatura iniziale del prodotto, il suo
contenuto di zucchero (grado Brix) e la regolazione della den­sità.

4 Rabboccando i contenitori con prodotto gi à preraffreddato

si aumenta ulteriormente l’efficienza del distributore.

5 Per diminuire ulteriormente i tempi di ripristino ed aumen-

tare quindi l’autonomia del distributore, rabboccare le vasche
quando il livello del prodotto è sceso a metà evaporatore.

6 Per la buona conservazione del prodotto, il distributore

deve funzionare anche durante la notte, quantomeno in posi­zione Bibita. Qualora ciò non sia possibile ed i prodotti riman­gano nei contenitori a distributore fermo è opportuno, un’ora
prima di spegnere l’apparecchio, regolare gli interruttori mesco­latori e refrigerazione in posizione I; ciò evita il formarsi di bloc­chi o croste di ghiaccio che all’indomani potrebbero
danneggiare i dispositivi mescolatori. Nell’eventualità in cui
comunque si dovessero formare blocchi di ghiaccio, essi
dovranno sempre essere rimossi prima di rimettere in funzione
il distributore. Il funzionamento notturno in posizione Bibita eli­mina inoltre la possibile formazione di ghiaccio (per condensa­zione dell’umidità atmosferica) all’esterno dei contenitori.

7 Non fermare mai i mescolatori quando c’è granita nei conte-

nitori; se non viene mescolata questa può aggregarsi e formare
un unico blocco di ghiaccio. Facendo ripartire i mescolatori in
queste condizioni (senza attendere che il ghiaccio sia sciolto),
essi potrebbero danneggiarsi.

8 Il distributore è dotato di un giunto magnetico per la trasmis-

sione del movimento ai mescolatori.
Al fine di prevenire danni all’apparecchio, in caso di b loccag gio
dei mescolatori a causa di blocchi di ghiaccio o altro all’interno
della vasca, il giunto magnetico provvede a disconnettere auto­maticamente la trasmissione del moto.
Tale situazione è identificabile oltreché dal bloccaggio dei
mescolatori da un rumore intermittente proveniente dall’appa­recchio. In questo caso è necessario fermare immediatamente
il distributore, svuotare il contenitore interessato ed eliminare la
causa del bloccaggio.

9 Ogni distributore di questo genere deve emettere calore. Se

però tale emissione dovesse sembrare eccessiva, controllare
che nessuna fonte di calore venga a trovarsi nei pressi del
distributore stesso e, in particolare, in prossi mità dei pannelli
grigliati. Assicurarsi inoltre che il flusso d’aria non venga osta­colato dalla vicinanza di pareti, scatole o altro. Lasciare almeno
15 cm di spazio libero intorno al distributore.
In ogni caso quando il prodotto all’inte rno dei contenitori è
ghiacciato e la spia del pressostato è spenta si ha la certezza
che tutto funziona regolarmente e che il calore emesso non è
dannoso.

10 Riduttore di flusso: quando il distributore viene utilizzato.

per il raffreddamento di bevande è consigliabile installare sul
rubinetto il riduttore di flusso in dotazione (vedere figura 5).

figura 5

5. 3 PULIZIA

1 Pulizia e lavaggio sono fondamentali per garantire la pe r-

fetta conservazione del gusto della bevanda e la massima effi­cienza del vostro distributore. Le procedure descritte nel
seguito devono essere considerate di carattere generale e pos-

sono variare per effetto della regolamentazione sanitaria
vigente.

2 Prima dello smontaggio per il lavaggio il distributore deve

Posizione 0 : luci coperchio spente.
Posizione I : luci coperchio accese.

Posizione I : mescolatori e refrigerazione in funzione.

Posizione BIBITA.
Posizione 0 : mescolatori e refrigerazione spenti.
Posizione II : mescolatori e refrigerazione in funzione.

Posizione GRANITA.

Rotazione in senso orario : bevanda più fredda.
Rotazione in senso antiorario : bevanda meno fredda.

Spia accesa : ventilazione insufficiente.

7

essere svuotato del prodotto. Procedere come segue:

5. 3. 1 SMONTAGGIO

1 Togliere il coperchio del contenitore.
2 Smontare il contenitore spingendone leggermente la parte

inferiore (lato rubinetto) verso l'alto per liberarne gli agganci
inferiori (vedere figura 6) e sfilandolo successivamente dal
davanti (vedere figura 7).

figura 6

figura 7

3 Sfilare dall'evaporatore la spirale esterna (vedere figura 8) e

successivamente l'elica interna (vedere figura 9).

figura 8

figura 9

4 Togliere la guarnizione di tenuta del contenitore dall a sua

sede (vedere figura 10).

figura 10

5 Disassemblare il rubinetto con la sequenza indicata (vedere

figura 11).

figura 11

6 Sfilare il cassetto raccogligocce e svuotarlo.

- mettere l’interruttore generale in posizione I

- mettere gli interruttori mescolatori/refrigerazione in posi­zione I

- posizionare un recipiente sotto ogni rubinetto e svuotare i
contenitori

- mettere tutti gli interruttori in posizione 0.

ATTENZIONE

Prima di procedere allo smontaggio di qualsiasi compo­nente disconnettere sempre elettricamente l’apparecchio
togliendo la spina dalla presa o spegnendo l’interruttore
esterno a parete.

FBM L-LS

ITALIANO

8

5. 3. 2 LAVAGGIO

1 Preparare in una bacinella circa otto litri di acqua calda (45-

60°C) e detersivo specifico rispettando con attenzione le pre­scrizioni del fabbricante; una soluzione troppo concentrata può
infatti causare danni alle parti da lavare, mentre una troppo
diluita può non detergere a sufficienza. Non usar e detersivi

abrasivi.

2 Usare una spazzola adatta e lavare accuratamente con la

soluzione detergente tutte le parti a contatto con la bevanda.

3 Non immergere nella soluzione di lavaggio i coperchi con

luce ma lavarli separatamente. Prestare attenzione al loro
lavaggio nella parte inferiore.

4 Lavare i cilindri evaporatori usando una spazzola con setole

morbide.

5 Risciacquare tutte le parti lavate con acqua corrente.

5. 3. 3 SANITIZZAZIONE DEL DISTRIBU­TORE SMONTATO

La sanitizzazione deve essere eseguita immediatamente
prima di mettere in funzione il distributore; evitare che que­sto rimanga inattivo per lungo te mpo dopo la sa nitizzazio­ne.

1 Prima di iniziare le procedure descritte nel seguito lavarsi le

mani con un sapone antibatterico.

2 Preparare in una bacinella circa otto litri di soluzione di

acqua calda (45-60°C) e prodotto sanitizzante approvato dalle
autorità del vostro paese rispettando le specifiche del produt­tore. In mancanza di un prodotto sanitizzante specifico, prepa­rare una soluzione di acqua e ipoclorito di sodio (varechina) in
proporzione di 1 cucchiaio ogni 2 litri di acqua.

3 Immergere nella soluzione tutte le parti da sanitizzare per il

tempo indicato dal fabbricante del prodotto.

4 Non immergere nella soluzione i coperchi con luce. Lavarne

accuratamente la parte inferiore con la soluzione sanitizzante.

5 Fare asciugare all'aria, su una superficie pulita, le parti

sanitizzate.

6 Asciugare le parti esterne del distributore senza usare

panni abrasivi.

5. 3. 4 RIMONTAGGIO

1 Inserire il cassetto raccogligocce nella sua sede.
2 Lubrificare il pistone rubinetto, il raschiatore interno e quello

esterno (nei punti A, B e C indicati in figura 12) utilizzando
esclusivamente il grasso fornito dal fabbricante o altro grasso
per uso alimentare.

figura 12

3 Riassemblare il rubinetto sul contenitore con sequenza

inversa rispetto a quanto fatto per lo smontaggio (vedere figura

11).

4 Rimontare la guarnizione di tenuta del contenitore sulla sua

sede.
NOTA: la tesa di maggior diametro deve essere appoggiata
alla parete posteriore (vedere figura 13).

figura 13

5 Inserire l’elica interna nell’evaporatore facendo attenzione

ad accompagnarla fino in fondo ed evitando di farle urtare la
parete posteriore (vedere figura 14).

figura 14

6 Calzare la spirale esterna sull'evaporatore accoppiandone

l'estremità anteriore all'albero dell'elica interna e facendone

IMPORTANTE

Non lavare alcun componente della macchina in lavasto­viglie.

ATTENZIONE

Prima di qualsiasi intervento di pulizia disconnettere
sempre elettricamente il distributore estraendo la spina
dalla presa o spegnendo l'interruttore esterno a parete.

IMPORTANTE

Al fine di evitare danni al distributore utilizzare solo
detersivi compatibili con le parti in plastica.

ATTENZIONE

Durante il lavaggio del distributore non usare eccessiva
quantità di acqua in vicinanza dei componenti elettrici; in
caso contrario è possibile causare shock elettrici o dan­neggiare il distributore.

9

coincidere i denti di trascinamento (vedere figura 15).

figura 15

7 Montare il contenitore e spingerlo verso la parete poste-

riore, accertandosi che calzi completamente sulla guarnizione
e che contemporaneamente i suoi agganci inferiori siano impe­gnati negli appositi risalti del piano gocciolatoio (vedere figura

16).

figura 16

8 Sul modello FBM 1P montare il vassoio laterale con

sequenza inversa rispetto a quanto fatto per lo smontaggio
(vedere figura 6).

9 Risciacquare con bevanda fresca in modo da eliminare ogni

possibile residuo di soluzione sanitizzante dal fon do dei conte­nitori. Asciugare l'interno dei contenitori con un tovagliolo di
carta del tipo “usa e getta”.

5. 4 SANITIZZAZIONE DEL DISTRIBU-

TORE MONTATO

La sanitizzazione dell'apparecchio montato, p recedente la
sua messa in funzione, può essere eseguita, se necessaria,
solo come ulteriore precauzione in aggiunta alla sanitizza-

zione dell'apparecchio

smontato descritta in precedenza

ma mai in sostituzione di essa.

1 Preparare in una bacinella una soluzione d i acqua e pro-

dotto sanitizzante approvato dalle autorità del vostro paese
rispettando le specifiche del produttore. In mancanza di un pro­dotto sanitizzante specifico, preparare una soluzione di acqua
e ipoclorito di sodio (varechina) in proporzione di 1 cucchiaio
ogni 2 litri di acqua.

2 Versare la soluzione nei contenitori.
3 Usando una spazzola adeguata strofinare la soluzione su

tutte le parti al di sopra del livello della soluzione e sulla parte
inferiore del coperchio.

4 Installare il coperchio e fare funzionare il distributore in

modo da permettere alla soluzione di agitarsi per circa 2 minuti.

5 Svuotare i contenitori dalla soluzione sanitizzante attra-

verso i rubinetti.

6 Risciacquare con bevanda fresca in modo da eliminare ogni

possibile residuo di soluzione sanitizzante dal fondo dei conte­nitori. Asciugare l'interno dei contenitori con un tovagliolo di
carta del tipo “usa e getta”.

7 Non procedere ad ulteriori operazioni di risci acquo.

6 MANUTENZIONE

1 Ogni giorno: controllare il distributore e verificare che non

ci siano perdite di prodotto dalle guarnizioni. Se si notano per­dite, controllare prima di tutto che il distributore sia corretta­mente montato, quindi verificare che le guarnizioni non
necessitino di lubrificazione e infine che non siano difettose o
usurate, in tal caso sostituirle con ricambi originali de l fabbri-

cante.

2 Ogni mese sui modelli FBM 1P, FBM 2 ed FBM 3: elimi-

nare la polvere accumulatasi sul filtro del condensatore.Un filtro
ostruito riduce le prestazioni e può provocare un malfunziona­mento del compressore.
Smontare il solo pannello sinistro (dal lato rubinetto) svitando a
mano le viti di fissaggio ricoperte in plastica (vedere figura 17).

figura 17

3 Sostituzione della lampada del coperchio luminoso: togliere

l'apposita vite posta nella parte superiore del coperchio,
estrarre la parte inferiore e sostituire la lampada (utilizzare una
lampada da 24-28V 21W max). Rimontare il coperchio e chiu-

ATTENZIONE

Se il cavo di alimentazione è danneggiato, esso deve
essere sostituito dal costruttore o dal suo servizio assi­stenza tecnica o, comunque, da una persona con quali­fica similare, in modo da prevenire ogni rischio.

ATTENZIONE

Prima di qualsiasi intervento di pulizia disconnettere
sempre elettricamente il distributore estraendo la spina
dalla presa o spegnendo l'interruttore esterno a parete.

ATTENZIONE

Fare attenzione alle alette del condensatore in quanto
taglienti.

FBM L-LS

ITALIANO

10

derlo con l'apposita vite. (vedere figura 18).

figura 18

6. 1 MANUTENZIONE (SOLO A CURA DEL

SERVIZIO DI ASSISTENZA)

1 Ogni anno: è consigliabile togliere tutti i pannelli e pulire

l'interno compresa la base e l'interno dei pannelli.

2 Non rimuovere mai il materiale anticondensa posto attorno

al tubo di uscita dell’evaporatore (il tubo in rame collocato a
destra del motoriduttore). Se detto materiale risultasse man­cante o andasse perduto, sostituire con ricambi originali del
fabbricante.

3 Al fine di prevenire danni al distributore le parti in pla stica

devono essere lubrificate solo con il grasso fornito dal fabbri­cante o con altro grasso compatibile con policarbonato.

IMPORTANTE

Lo schema elettrico del distributore è riportato sulla
parte interna del pannello lato rubinetto.

11

1 TECHNICAL CHARACTERISTICS

The electric diagram of the dispenser is located in the inner
part of the dispensing side panel.

Specifications are subject to change without notice.

2 INTRODUCTION

Please read all sections of this manual thoroughly to familiarize
yourself with all aspects of the unit.
Like all mechanical products, this machine will require cleaning
and maintenance. Besides, dispenser working can be
compromised by operator’s mistakes during disassembly and
cleaning. It is strongly recommended that personnel responsible
for the equipment’s daily operations, disassembly, cleaning,
sanitizing and assembly, go through these procedures in order
to be properly trained and to make sure that no
misunderstandings exist.

3 INSTALLATION

1 Remove the corrugate container and packing materials and

keep them for possible future use.

2 Inspect the uncrated unit for any possible damage. If

damage is found, call the delivering carrier immediately to file a
claim.

3 Install the unit on a counter top that will support the

combined weight of dispenser and product bearing in mind
what is stated in the preceding point 1 IMPORTANT
warning.

4 A minimum of 15 cm (6”) of free air space all around the unit

should be allowed to guarantee adequate ventilation.

5 Ensure that the legs are screwed tightly into the base of the

machine.
Replace the standard legs originally installed with the 100 mm
(4”) legs whenever they are provided with the unit.

6 Before plugging the unit in, check if th e voltage is the same

as that indicated on the data plate. Plug the unit into a
grounded, protected single phase electrical supply according to
the applicable electrical codes and the specifications of your
machine. When the unit has no plug, install a proper ground ed
plug, in compliance with electrical codes in force in your area,
suitable to at least 10 Amp 250 Volt (220-230Volts 50-60 Hz
areas) and 20 Amp 250 Volt (100-115 Volts 50-60 Hz areas)
applications. Should you prefer to connect the u nit directly to
the mains, connect the supply cord to a 2-pole wall breaker,
whose contact opening is at least 3 mm. Do not use extension

cords.

7 Each drip tray has two diaphragm plugs: if a continuous

drain is needed, perforate one of the drain plugs and connect it
to a flexible drain line (see figure 1).

figure 1

8 The unit doesn’t come presanitized from the factory. Before

serving products, the dispenser must be disassembled,
cleaned and sanitized according to this handbook instructions

(chapter 5.3 CLEANING AND SANITAZING PROCEDURES).

4 TO OPERATE SAFELY

1 Do not operate the dispenser without reading this

operator’s manual.

2 Do not operate the dispenser unless it is properly

grounded.

3 Do not use extension cords to connect the dispenser.
4 Do not operate the dispenser unless all panels are

restrained with screws.

Transparent removable bowls n 1 2 3
Capacity of each bowl, approx. l 10 10 10
Dimensions:

width cm 28 36 54

depth cm 47 47 47

height cm 69 69 69
Net weight, approx. kg 26 37 49
Gross weight, approx. kg 29 40 54
Adjustable thermostats n 1 2 3
Hermetic compressor
Air-cooled condenser
Overload protector
Safety pressure switch
Noise level lower than 70 dB (A)

IMPORTANT

Read electrical ratings written on the data plate of the
individual units; the data plate is adhered on the dispen­sing side panel of the unit, just behind the drip tray (the
right side drip tray in multiple bowl models). The serial
number of the unit (preceded by the symbol #) is adhered
inside the left switch box. Data plate specifications will
always supersede the information in this manual.

IMPORTANT

When handling the machine never grasp it by the bowls
or by the evaporator cylinders. The manufacturer refuses
all responsibilities for possible damages which may
occur through incorrect handling.

ATTENTION

Failure to provide proper electrical ground according to
applicable electrical codes could result in serious shock
hazard.

IMPORTANT

Install the dispenser so that the plug is easily accessi­ble.

FBM2

FBM1P

FBM3

FBM L-LS

ENGLISH

12

5 Do not obstruct air intake and discharge openings: 15 cm

(6”) minimum air space all around the dispenser.

6 Do not put objects or fingers in panels louvers and faucet

outlet.

7 Do not remove bowls, augers and panels for cleaning or

routine maintenance unless the dispenser is disconnected from
its power source.

5 OPERATING PROCEDURES

1 Clean and sanitize the unit according to the instructions in

this manual. See chapter 5.3 CLEANING AND SANITIZING
PROCEDURES.

2 Fill the bowls with product to the maximum level mark. Do

not overfill.
The exact quantity of product (expressed as liters and gallons)
is shown by marks on the bowl.

3 In case of products to be diluted with water, pour water into

bowl first, then add correct quantity of product. In case of
natural squashes, it is advisable to strain them, in order to
prevent pulps from obstructing the faucet outlet.

4 To obtain the best performance and result, use bases

designed to be run in Granita freezers. Such bases have a
sugar content of 34 degrees Baumé corresponding to 64
degrees Brix .
For soft drinks the bases are to be diluted with more water, on a
1 plus 5/5.5 basis.
In any case follow the syrup manufacturer’s instructions for
both Granita and soft drink recipes.
If natural juices (e.g. lemon, orange) as well as sugarless
products (e.g. coffee) are used, dissolve 150 - 200 grams of

sugar per liter.

5 Install the covers and check that they are correctly placed

over the bowls. There must be a correct electrical connection
between the bowl and the cover.

6 Set the control switches as shown in chapter

5.1 DESCRIPTION OF CONTROLS.

7 Always leave the dispenser on, as the refrigeration stops

automatically when Granita reaches the proper thickness. The
mixers will continue to turn.

5. 1 DESCRIPTION OF CONTROLS

The dispenser is equipped with a power switch and a light
switch. In addition each bowl is individually operated by a mixer/
refrigeration switch. In fact it is possible to dispense both soft
drinks and Granita.
When a bowl is in Soft Drink mode the beverage temperature is
controlled by the corresponding thermostat.

When a bowl is in Granita mode the mix viscosity is controlled
by the corresponding adjustment screw located in the rear wall
of each container (for temperature and viscosity setting make
reference to chapter 5.2 OPERATION HELPFUL HINTS).
All the switches are located on the faucet side of the dispenser
in switch panels protected by switch covers (see figure 2).

figure 2

In addition all the models except FBM 1 are equipped with an
automatic safety pressure switch to prevent damages to the
compressor. The lighting of the warning light at the left of the
switch covers means insufficient ventilation of the unit. In this
case check that all around the dispenser there is sufficient
space for ventilation, at least 15 cm (6”) on each side and that
condenser filter is free from dust or other obstructions.
In case the warning light is still ON even after these operations
have been carried out, Service call is required.
With reference to figure 3 dispenser controls functions are as
follows:

figure 3

Power switch (A)

Light switch (E)

Mixer/refrigeration switch (B)

Thermostat (D)

Safety pressure switch warning light (C)

IMPORTANT

Operate the dispenser with food products only.

IMPORTANT

However Granita mix may be done, its Brix (sugar per­cent content) must be at least 13.

IMPORTANT

For LS models only: if the covers are not correctly instal­led the unit does not run, the mixer does not rotate and
the refrigerator is switched off.

0 position : power is turned OFF to all functions.
I position : power is turned ON to all functions and the

other switches are enabled. The fan motor
runs.

0 position : all top cover lights are OFF.
I position : all top cover lights are ON, provided that

power switch (A) is set to I.

I position : mixer and refrigeration ON.

SOFT DRINK mode.
0 position : OFF.
II position : mixer and refrigeration ON.

GRANITA mode.

Turn clockwise : to decrease temperature
Turn counterclockwise : to increase temperature

Warning light ON : insufficient ventilation

13

To operate the unit:

1 Set the power switch to I position.
2 Set the mixer/refrigeration switches as follows:

- to the I position to get soft drink.

- to the II position to get Granita.

3 Set the light switch to I position.

5. 2 OPERATION HELPFUL HINTS

1 Granita viscosity adjustment: proper Granita viscosity is

factory preset. To change the viscosity, if needed, use a
standard screwdriver to turn the adjustment screw located in
the rear wall of each container as follows (see figure 4):

- towards right (clockwise) to obtain a thicker product (the indi­cator F will go down in opening G).

- towards left (counterclockwise) to obtain a thinner product
(the indicator F will go up in opening G).

figure 4

2 Beverage temperature adjustment: proper beverage

temperature is factory preset. To reset, turn the knob located in
each switch box as follows:

- towards right (clockwise) to decrease temperature.

- towards left (counterclockwise) to increase temperature.

Note: beverage temperature is controlled by the
thermostat only when the mixer/refrigeration switch(es)
are in I position, Soft Drink mode.

3 The length of time for freeze down of Granita is governed by

many variables, such as ambient temperature, mix initial
temperature, sugar content (Brix level) and viscosity setting.

4 To shorten Granita recovery time and increase productivity,

it is advisable to pre-chill the product to be used in the
dispenser.

5 To shorten Granita recovery time and increase productivity,

the bowl should be refilled after the product level drops lower
than half of the evaporator cylinder and at the start of each day.

6 For good product conservation the dispenser must run

overnight, at least in Soft Drink mode.
If this is not possible and product is left in the bowls overnight,
the mixer/refrigeration switches must be set to the I position at
least one hour before the unit is switched off. This eliminates
any block of iced product forming overnight, whic h could result
in damage to mixers or to their motor when the unit is switched
back on. In any case, before the unit is restarted, make sure
that no blocks of ice have been formed; if so, they are to be
removed before the unit is switched on. Overnight operation in
drink mode also eliminates possible ice accumulation from
condensation all around the bowls.

7 Mixers must not be turned off when frozen product is in the

bowl: if not agitated, the product may freeze to a solid block of
ice. If the mixers are turned back on in this situation, damage to
the mixers and their motor may result. Therefore, mixers may
be restarted only after product is melted.

8 The dispenser is equipped with a magnetic coupling by

which the gear motor (located outside the bowl) drives the
mixers (inside the bowl).
The magnetic drive operates as an “intelligent clutch” able
to automatically disconnect the mixers in case they are seized
by ice or other causes.

This inconvenience can be soon noticed since an intermittent
dull noise warns that mixers are still.
In this case it is necessary to unplug immediately the
dispenser, empty the bowl and eliminate the cause of seizing.

9 The dispenser must be able to emit heat.

In case it seems excessive, check that no heating source is
close to the unit and air flow through the slotted panels is not
obstructed by wall or boxes. Allow at least 15 cm (6”) of free
clearance all around the dispenser.
In any case if the product in the bowls is frozen and the
pressure switch warning light is OFF the unit is running
properly.

10 Restrictor cap: when the unit is used in Soft Drink mode it is

advisable to install the restrictor cap on the faucet outlet in
order to reduce the drink outflow (see figure 5).

figure 5

5. 3 CLEANING AND SANITIZING
PROCEDURES

1 Cleaning and sanitizing of the dispenser are recommended

to guarantee the conservation of the best product taste and the
highest unit efficiency. This section is a procedural guideline
only and is subject to the requirements of the local Health
Authorities.

2 Prior to the disassembly and cleaning, the machine must be

emptied of product. To do this proceed as follows:

- set the power switch to I position

- set mixer/refrigeration switch(es) to I position (Soft Drink

mode)

- place a pail under each faucet and drain all product from

bowls

- set all control switches to the 0 position

5. 3. 1 DISASSEMBLY

1 Remove cover from the bowl.
2 Remove the bowl by lifting its faucet side up and off the

ATTENTION

Before any disassembly and/or cleaning procedure make
sure that the dispenser is disconnected from its power
source by unplugging it or switchin g off the 2-pole wall
breaker.

FBM L-LS

ENGLISH

14

fastening hooks (see figure 6) and slide it out (see figure 7).

figure 6

figure 7

3 Slide the outer spiral out (see 3) and then the inside auger

(see figure 9).

figure 8

figure 9

4 Remove the bowl gasket from its seat (see figure 10).

figure 10

5 Dismantle the faucet assembly (see figure 11).

figure 11

6 Slide the drip tray out and empty it.

5. 3. 2 CLEANING

1 Prepare at least two gallons of a mild cleaning solution of

warm (45-60 °C 120-140 °F) potable water and dishwashing
detergent. Do not use abrasive detergent.
Important: if present, follow label directions, as too strong a
solution can cause parts damage, while too mild a solution will

not provide adequate cleaning.

2 Using a brush, suitable for the purpose, thoroughly clean all

IMPORTANT

Do not attempt to wash any machine components in a
dishwasher.

ATTENTION

Before any disassembly and/or cleaning procedure make
sure that the dispenser is disconnected from its power
source.

IMPORTANT

In order to prevent any damages to the dispenser use
only a detergent suitable with plastics parts.

15

disassembled parts in the cleaning solution.

3 Do not immerse the lighted top covers in liquid. Wash them

apart with the cleaning solution. Carefully clean their
undersides.

4 In the same manner clean the evaporator cylinder(s) using

a soft bristle brush.

5 Rinse all cleaned parts with cool clean water.

5. 3. 3 SANITIZING

Sanitizing should be performed immediately prior to
starting the machine. Do not allow the unit to sit for
extended periods of time after sanitization.

1 Wash hands with a suitable antibacterial soap.
2 Prepare at least two gallons of a warm (45-60 °C 120-

140 °F) sanitizing solution (100 PPM available chlorine
concentration or 1 spoon of sodium hypoclorite diluted with two
litres of water) according to your local Health Codes and
manufacturer’s specifications.

3 Place the parts in the sanitizing solution for five minutes.
4 Do not immerse the lighted top covers in liquid. Carefully

wash their undersides with the sanitizing solution.

5 Place the sanitized parts on a clean dry surface to air dry.
6 Wipe clean all exterior surfaces of the unit. Do not use

abrasive cleaner.

5. 3. 4 ASSEMBLY

1 Slide the drip tray into place.
2 Lubricate faucet piston, inside auger and outer spiral (see

points A, B and C of figure 12) only with the grease supplied by
the manufacturer or other food grade approved lubricant.

figure 12

3 Assemble the faucet by reversing the disassembly steps

(see figure 11)

4 Fit bowl gasket around its seat.

Note: the largest brim of gasket must face against the rear wall

(see figure 13).

figure 13

5 Insert the auger into the evaporator taking care to

accompany it to the end so as to prevent it from hitti ng against
the rear wall (see figure 14).

figure 14

6 Install the outer spiral. Slide it over the evapo rator until its

front notch engages with the exposed end of the auger shaft
(see figure 15).

figure 15

7 Push the bowl towards the rear wall of the unit until it fits

snugly around the gasket and its front fastening hooks are
properly engaged (see figure 16).

figure 16

8 On FBM 1P model install the lateral tray by reversing the

ATTENTION

When cleaning the machine, do not allow excessive
amounts of water around the electrically operated com­ponents of the unit. Electrical shock or damage to the
machine may result.

FBM L-LS

ENGLISH

16

disassembly steps (see figure 6).

9 Use fresh product to chase any remaining sanitizer from the

bottom of the bowl(s). Drain this solution. Do not rinse out the
machine.

5. 4 IN-PLACE SANITIZATION

The In-Place Sanitization prior to starting the machine may
be performed, if needed, only as further precaution, in
addition to the Disassembled Parts Sanitization described
before, but never in lieu of it.

1 Prepare two gallons of a warm (45-60°C, 120-140 °F)

sanitizing solution (100 PPM chlorine residual) according to
your local Health Codes and manufacturer’s specifications.

2 Pour the solution into the bowl(s).
3 Using a brush suitable for the purpose, wipe the solution on

all surfaces protruding above the solution-level and on the
underside of the top cover(s).

4 Install the top cover(s) and operate the unit. Allow the

solution to agitate for about two minutes. Drain th e solution out
of the bowl(s).

5 Use fresh product to chase any remaining sanitizer from the

bottom of the bowl(s). Drain this solution. Do not rinse out the
machine.

6 ROUTINE MAINTENANCE

1 Daily: inspect the machine for signs of product leaks past

seals and gaskets. If proper assembly does not stop leaks
around seals or gaskets, check for improper lubrication, worn

or damaged parts. Replace parts as needed.

2 Monthly on FBM 1P, FBM 2 and FBM 3 models: remove

the dust from the condenser filter. A blocked filter will reduce
performance and could cause compressor failure.
Remove the only left panel (from faucet side) unscrewing the

two plastic coated screws (see figure 17).

figure 17

3 Replacement of lighted top cover bulb: remove the fixing

screw placed in the upper part of the top cover, remove the
lower part and replace the bulb (using a 24-28V 21W max
bulb). Reassemble the top cover and replace the fixing
screw.(see figure 18)

figure 18

6. 1 MAINTENANCE (TO BE CARRIED
OUT BY QUALIFIED SERVICE
PERSONNEL ONLY)

1 Annually: remove the panels and clean the inside of the

machine including the base, side panels, condenser, etc.

2 Never remove the insulating jacket from around the suction

tubing of the evaporator (the copper tubing located on the right
side of gear motor). In case the insulating jacket is missing
replace the entire parts with original spare parts from the
supplier.

3 In order to prevent any damages to the dispenser, all

plastics parts must be lubricated only with grease supplied by
the manufacturer or with another lubricating product suitable for

polycarbonate.

ATTENTION

In case of damages, the power cord must be replaced by
qualified personnel only in order to prevent any shock
hazard.

ATTENTION

Before any disassembly and/or cleaning procedure make
sure that the dispenser is disconnected from its power
source by unplugging it or switching off the 2-pole wall
breaker.

ATTENTION

Condenser fins are very sharp. Use extreme caution
when cleaning.

IMPORTANT

The electric diagram of the dispenser is located in the
inner part of the dispensing side panel.

17

1 CARACTERISTIQUES TECHNIQUES

Le schéma électrique du distributeur est reporté sur la
partie interne du panneau du côté robinet.

Nous nous réservons le droit d'apporter des modi fications
sans préavis.

2 INTRODUCTION

Nous vous conseillons de lire attentivement ce carnet
d'instructions afin de connaître toutes les caractéristiques du
distributeur.

Comme tous les produits mécaniques, ce distributeur a b esoin
d'être nettoyé et entretenu. Son bon fonctionne ment peut être
compromis par d'éventuelles erreurs commises par l'opérateur
pendant les phases de démontage et de nettoyage. Il est donc
important que les procédures de démontage, lavage,
désinfection et remontage, qui sont des opérations
quotidiennes, soient connues sans possibilité d'erreur par tout le
personnel chargé du distributeur.

3 INSTALLATION

1 Sortir le distributeur de son emballage et garder celui-ci

pour toute nécessité future.

2 Contrôler que le distributeur n'eit pas été endommagé
pendant le transport. Si c'est le cas, faire immédiatement une
réclamation au transporteur.

3 Placer le distributeur sur un comptoir en mesure d'en
supporter le poids, y compris à pleine charge, en tenant

compte de ce qui a été dit dans l'avertissement
IMPORTANT du point 1 précédent.

4 Laisser un espace libre d'au moins 15 cm autour du
distributeur pour ne pas empêcher le passage du flux d'air de
refroidissement.

5 Contrôler la stabilité de l'appareil en réglant éventuellement
les pieds en hauteur. Si le distributeur est fourni avec une série
de pieds hauts (environ 100 mm), cette dernière doit remplacer
la série d'origine.

6 Avant de brancher le distributeur à l'électricité, contrôler
que la tension de réseau est la même que celle indiquée sur la
plaque. Brancher le distributeur à un réseau monophasé, en
utilisant une prise avec mise à la terre conformé ment aux
normes en vigueur. Si le distributeur est fourni sans fiche,
brancher au câble une fiche conforme aux normes en vigueur
dans votre Pays, avec broche ou contacts de terre et adaptée
pour des courants d'au moins 10 A 250 V (pour les secteurs
ayant des tensions de 220V-230V 50-60 Hz) et 20 A 250 V
(pour les secteurs ayant des tensions de 100-115 V 50-60 Hz).
Pour réaliser un branchement fixe au réseau, brancher le câble
à un interrupteur mural de type bipolaire avec ouverture des
contacts d'au moins 3 mm. Ne pas utiliser de rallonges pour

brancher électriquement l'appareil.

7 Le tiroir égouttoir est équipé de deux raccords de drainage
avec diaphragme. Si l'on désire que le vidage du tiroir
s'effectue en continu, il faut percer le d i aphragme (par exemple
avec un tournevis) de l'un des deux raccords de drainage et le
brancher à un tuyau d'évacuation (voir figure 1).

figure 1

8 Quand le distributeur sort de l'usine, il n'est ni prélavé, ni

désinfecté. Avant de l'utiliser, il faut le démonter, le laver et le
désinfecter en suivant les instructions fournies dans ce carnet
au chapitre 5.3 NETTOYAGE.

Réservoirs transparents démontables

n 1 2 3
Capacité chaque réservoir, environ l 10 10 10
Dimensions:

largeur cm 28 36 54
profondeur cm 47 47 47

hauteur cm 69 69 69
Poids net, environ kg 26 37 49
Poids brut, environ kg 29 40 54
Thermostats réglables n 1 2 3
Motocompresseur hermétique
Condenseur à ventilation mécanique
Protège-moteur
Pressostat de sécurité
Niveau de bruit inférieur à 70 dB (A)

IMPORTANT

Caractéristiques électriques: lire les données reportées
sur la plaque de chacun des distributeurs; celle-ci est
située dans la partie inférieure du panneau frontal, der­rière le tiroir égouttoir de droite. Les numéros de matri­cule des appareils (précédés du symbole #) sont placés à
l'intérieur de l'espace contenant les interrupteurs de gau­che. Les données reportées sur la plaque sont toujours
celles auxquelles il faut se référer.

IMPORTANT

Pendant les opérations de transport ou de soulèvement,
le distributeur ne doit jamais être saisi par les réservoirs
transparents ou par les cylindres évaporateurs. Le
fabricant ne répond pas des dommages provoqués par
ce genre de manoeuvre erronée.

ATTENTION

S'assurer que l'appareil soit correctement branché à la
terre; en cas contraire, il y a des risq ues d'électrocution
pour les personnes et d'endommagement pour le distri­buteur.

FBM1P

FBM2

FBM3

FBM L-LS

FRANCAIS

18

4 POUR UN FONCTIONNEMENT SANS

DANGER

1 Ne pas utiliser le distributeur avant d'avoir lu ce carnet

d'instructions.
2 Ne pas utiliser le distributeur s'il n'est pas branché
correctement à la terre.
3 Ne pas utiliser de rallonges pour brancher électriquement
le distributeur.
4 Ne pas mettre le distributeur en fonction si les panneaux ne
sont pas à leur place et bloqués avec des vis.
5 Ne pas faire obstacle au flux d'air de refroidissement;
laisser un espace libre d'au moins 15 cm autour du distributeur.
6 Ne pas introduire les doigts ou des objets dans les fissures
des panneaux et dans l'ouverture du robinet.
7 Ne pas démonter le réservoir, ni enlever les mélangeurs ou
les panneaux pour le nettoyage ou l'entretien sa ns s'être
assuré que le distributeur est débranché de l'électricité.

5 MODE D'EMPLOI

1 Laver et désinfecter le distributeur avant de l'utiliser en

suivant les instructions fournies dans ce carnet au chapitre 5.3
NETTOYAGE.
2 Remplir les réservoirs avec le produit choisi sans dépasser
le niveau maximum indiqué sur les réservoirs. La quantité de
produit dans le réservoir (exprimée en litres ou en gallons) est
indiquée par les repères se trouvant sur le réservoir.
3 Si l'on désire distribuer des produits concentrés à diluer
avec de l'eau, il faut verser l'eau dans les réservoirs et ajouter
la quantité nécessaire de concentré en suivant les instructions
du fabricant. Si l'on veut utiliser des jus de fruits pressés, il est
conseillé de les filtrer afin d'éviter que les parties solides qu'ils
contiennent puissent boucher le passage du robinet.
4 Pour obtenir les meilleurs résultats, il est conseillé d'utiliser
comme produits de base des sirops expressément préparé s
pour “granita”
Si l'on désire obtenir une boisson et non une granita, chaque
litre de sirop doit être dilué dans environ 5-5,5 litres d'eau
Si l'on utilise des produits naturels (par exemple des jus de
citron ou d'orange) ou non sucrés (par exemple du café), faire
dissoudre 150-200 grammes de sucre dans chaque litre de

produit.

5 Monter les couvercles sur les réservoirs en s'assurant que
ceux-ci sont positionnés correctement et que la connexion

électrique entre le réservoir et le couvercle est correcte.

6 Agir sur les interrupteurs (voir chapitre 5.1 DESCRIPTION
DES COMMANDES).
7 Le distributeur doit toujours fonctionner avec les couvercles
montés afin d'éviter une éventuelle contamination du produit.
8 Le distributeur doit fonctionner sans interruption: la
refrigeration de chaquecuve s'arrête automa tiquement quand
le produit est prêt. Les dispositifs de mélange continuent à
fonctionner.

5. 1 DESCRIPTION DES COMMANDES

Le distributeur est équipé d'un interrupteur général et d'un
interrupteur pour l'éclairage. Chaque réservoir est équ ipé d'un
interrupteur permettant de mettre en marche le dispositif de
mélange et sélectionner le type de refroidissement du produit. Il
est en effet possible d'obtenir soit des boissons froides soit des
produits glacés tels que les granitas ou sorbets.

Quand la fonction boisson est sélectionnée, la température de
la boisson est réglée par le thermostat correspondant. Quand la
fonction “granita” est sélectionnée, la densité du produit est
réglée par la vis de réglage prévue à cet effet, située sur
chacune des parois postérieurs du distributeur (pour le réglage
de la température et de la densité, se référer au chapitre 5.2.
SUGGESTIONS).

Tous les interrupteurs sont situés sur la partie frontale du
distributeur (côté robinets) et sont protégés par un volet spécial
(voir figure 2).

figure 2

Tous les modèles exception faite pour le modéle FBM 1P sont
de plus équipé d'un pressostat de sûreté servant à prévenir les
éventuels endommagements du motocompresseur. Quand le
témoin, situé à gauche du couvercle de la boîte des
interrupteurs, s'allume, cela indique que le flux d'air de
refroidissement est insuffisant. Si cela se produit, vérifier qu'il y
a autour de l'appareil l'espace nécessaire pour une ventilation
adéquate (au moins 15 cm de chaque côté) et que le filtre du
condenseur est propre. Si le témoin reste allumé après que ces
vérifications ont été effectuées, il est recommandé de
s'adresser à un service d'assistance.

Les fonctions des commandes du distributeur sont les
suivantes:

figure 3

Interrupteur général (A)

Interrupteur d'éclairage (E)

IMPORTANT

Dans tous les cas, une fois le mélange effectué, son
degré Brix (pourcentage de sucre contenu) doit être
supérieur à 13.

IMPORTANT

Uniquement pour les modèles LS: quand les couvercles
ne sont pas installés, la machine ne peut pas fonction­ner, les mélangeurs ne tournent pas et la réfrigération est
arrêtée.

Position 0 : le distributeur est éteint.
Position I : le distributeur peut fonctionner. Ventilateur

en marche.

Position 0 : Les lampes des couvercles sont éteintes.
Position I : Les lampes des couvercles sont allumées.

19

Interrupteurs mélangeurs et réfrigération (B)

Thermostat (D)

Témoin du pressostat (C)

Pour le fonctionnement du distributeur:

1 Placer l'interrupteur général en position I.
2 Placer l'interrupteur général en position I.

- en position I, si l'on désire refroidir le produit sans le glacer

- en position I, si l'on désire refroidir le produit sans le glacer
3 Placer l'interrupteur d'éclairage en position "I" pour allumer
les lumières.

5. 2 SUGGESTIONS

1 Réglage de la densité: la densité optimale de la granita a

été réglée en usine. Si l'on désire modifier cette densité,
tourner avec un tournevis la vis de ré gulation densité située
dans chacune des parois postérieures du distributeur (voir
figure 4):

- vers la droite (sens des aiguilles d'une montre) pour obtenir
une granita plus dense (le repère F dans le regard G se
déplacera vers le bas);

- vers la gauche (sens inverse des aiguilles d'une montre) pour
obtenir une granita moins dense (le repère F dans le regard G
se déplacera vers le haut).

figure 4

2 Réglage de la température: la température optimale de la

boisson (pour le fonctionnement du distributeur comme
réfrigérateur de boissons au lieu de distributeur de granita) est
réglée en usine. Si l'on désire modifier cette température, il faut
tourner la poignée située dans chaque boîte porte­interrupteurs:

- vers la droite (sens des aiguilles d'une montre) pour obtenir
une boisson plus froide;

- vers la gauche (sens inverse des aiguilles d'une montre) pour
obtenir une boisson moins froide.

Remarque: Le réglage de la température de la boisson ne
produit un effet que quand l'interrupteur mélangeurs et
réfrigération est en position Boisson .

3 Le temps nécessaire pour obtenir la réfrigération du produit
varie en fonction de différents facteurs comme par exemple la
température ambiante, la température initiale du produit, le
sucre contenu (degré Brix) et le réglage de la densité.
4 L’efficacité du distributeur peut être augmentée en versant
dans les réservoirs du produit pré-rafroidi.
5 Pour diminuer encore les temps de refroidissement et

augmenter ainsi l'autonomie du distributeur, rajouter du produit
dans les réservoirs quand le niveau est descendu à la moitié.
6 Pour garantir une bonne conservation du produit, le
distributeur doit fonctionner également pendant la nuit, au
moins en position Boisson. Si cela n'est pas possible et les
produits restent dans les réservoirs alors que le distributeur est
éteint, il est conseillé de placer les interrupteurs mélangeurs et
réfrigération en position I une heure avant d'éteindre l'appareil
afin d'éviter la formation de blocs de glace ou de croûtes de
glaces. Ceux-ci risqueraient en effet d'endommager les
dispositifs mélangeurs. Si des blocs de glace devaient tout de
même se former, ils devront toujours être enlevés avant que
l'appareil ne soit remis en marche. Le fonctionnement nocturne
en position Boisson élimine également le risque que de la glace
se forme (à cause de la condensation de l'humidité
atmosphérique) à l'extérieur des réservoirs.
7 Ne jamais arrêter les mélangeurs quand il y a de la granita
dans les réservoirs; si celui-ci n'est pas mélangé, il risque de
former un unique bloc de glace. Si l'on fait repartir les
mélangeurs dans ces conditions (sans attendre que la glace
fonde), ils pourraient s'endommager.
8 Le distributeur est équipé d'un joint magnétique pour la
transmission du mouvement aux mélangeurs. Afin d'éviter que
l'appareil ne soit endommagé en cas de blocage des
mélangeurs à cause de blocs de glace ou autre à l'intérieur du
réservoir, le joint magnétique interrompt automatiquement la
transmission du mouvement.
Cette situation est reconnaissable car, en plus du blocage des
mélangeurs, un bruit intermittent est émis par l'appareil. Il faut,
dans ce cas, arrêter immédiatement le distributeur, vider le
réservoir concerné et éliminer la cause du blocage.
9 Chaque distributeur de ce genre doit émettre de la chaleur.
Cependant, si cette émission semble excessive, il faut contrôler
qu'aucune source de chaleur ne se trouve près du distributeur
et, en particulier, près des panneaux munis de grilles. S'assurer
également que le passage du flux d'air ne soit pas empêché
par la proximité de murs, boîtes ou autres. Laisser au moins 15
cm d'espace libre autour du distributeur. Dans tous les cas,
quand le produit à l'intérieur des réservoirs est froid et le témoin
du pressostat est éteint, on peut être certains que tout
fonctionne normalement et que la chaleur émise ne crée pas
de dommages.
10 Réducteur de flux: quand le distributeur est utilisé pour
refroidir des boissons, il est conseillé d'installer sur le robinet le
réducteur de flux fourni (voir figure 5).

figure 5

5. 3 NETTOYAGE

1 Le nettoyage et le lavage sont fondamentaux pour garantir

la parfaite conservation du goût de la boisson et l'efficacité
maximale de votre distributeur. Les procédures décrites ci­après doivent être considérées comme étant de caractère
général et elles peuvent varier en fonction de la réglementation
sanitaire en vigueur.
2 Avant d'être démonté pour le lavage, le distributeur doit être

vidé du produit. Procéder de la manière suivante:

Position I : Mélangeurs et réfrigération en marche.

Position BOISSON.
Position O : Mélangeurs et réfrigération éteints.
Position II : mélangeurs et réfrigération en marche.

Position “GRANITA”.

Rotation de gauche à droite : boisson plus froide.
Rotation de droite à gauche : boisson moins froide.

Témoin allumé : ventilation insuffisante.

- placer l'interrupteur général en position I

- placer les interrupteurs mélangeurs/réfrigération en
position I

FBM L-LS

FRANCAIS

20

5. 3. 1 DEMONTAGE

Avant de procéder au démontage d'un composant, il faut
toujours débrancher électriquement l'appareil en enlevant la
fiche de la prise ou en éteignant l'interrupteur externe mural.

1 Enlever le couvercle du réservoir.
2 Démonter le réservoir en poussant légèrement sa partie

inférieure (côté robinet) vers le haut pour en libérer les crochets
inférieurs (voir figure 6) et en le faisant ensuite glisser par
l'avant (voir figure 7).

figure 6

figure 7

3 Enlever de l'évaporateur la spirale extérieure (voir figure 8)

puis l'hélice intérieure (voir figure 9).

figure 8

figure 9

4 Enlever le joint d'étanchéité du réservoir de son siège (voir

figure 10).

figure 10

5 Démonter le robinet selon la séquence indiquée (voir figure

11).

figure 11

6 Enlever le tiroir égouttoir et le vider.

- positionner un récipient sous chaque robinet et vider les
réservoirs

- placer tous les interrupteurs en position 0

21

5. 3. 2 LAVAGE

1 Préparer une bassine d'environ huit litres d'eau chaude (45-

60°C) et de détergent spécifique en respectant soigneusement
les indications fournies par le fabricant; une sol ution trop
concentrée peut en effet endommager les pièces à laver tandis
que trop diluée elle risque de ne pas les nettoyer suffisamment

bien. Ne pas utiliser de détergents abrasifs.

2 Utiliser une brosse adéquate et laver soigneusement av ec
la solution détergente toutes les pièces qui sont en contact

avec la boisson.

3 Ne pas immerger dans la solution de lavage les couvercles
avec éclairage mais les laver séparément. Faire attention au
lavage de leur partie inférieure.

4 Rincer toutes les pièces lavées à l'eau courante.

5. 3. 3 DESINFECTION DU
DISTRIBUTEUR DEMONTE

La désinfection doit être exécutée immédiatement avant de
mettre le distributeur en fonction. Il faut éviter qu e celui-ci
ne fonctionne pas, pour une longue péri ode après avoir ét é
désinfecté.

1 Avant de débuter les procédures décrites ci-après, se laver
les mains avec un savon antibactérien.
2 Préparer dans une bassine environ huit litres de solution
d'eau chaude (45-60°C) et de produit désinfectant, approuvé
par les autorités de votre Pays, en respectant les indications du
producteur. En l'absence d'un produit désinfectant spécifique,
préparer une solution d'eau et d'hypochl orite de sodium (eau
de javel) avec une proportion d'une cuillère tous les 2 litres
d'eau.
3 Immerger toutes les pièces à désinfecter dans la solution
pour la durée indiquée par le fabricant du produit.
4 Ne pas immerger les couvercles avec éclairage dans la
solution. Laver soigneusement leur partie inférieure avec la

solution désinfectante.
5 Laisser sécher à l'air, sur une surface propre, les pièces

désinfectées.
6 Essuyer les parties externes du distributeur sans uti liser de

chiffons abrasifs.

5. 3. 4 REMONTAGE

1 Introduire le tiroir égouttoir à sa place.
2 Lubrifier le piston du robinet, le racloir intérieur et le racloir

extérieur (aux points A, B et C indiqués en figure 12) en
utilisant uniquement la graisse fournie par le fabricant ou
d'autres graisses à usage alimentaire.

figure 12

3 Remonter le robinet sur le réservoir en suivant la séquence

effectuée pour le démontage en sens inverse (voir figure 11).
4 Remonter le joint d'étanchéité du réservoir dans son siège.

Remarque: Le bord ayant le diamètre le plus large doit être
appuyé contre la paroi postérieure (voir figure 13).

figure 13

5 Introduire l'hélice intérieure dans l'évaporateur en ve illant à

l'accompagner jusqu'au fond mais en évitant qu'elle heurte la
paroi postérieure (voir figure 14).

figure 14

6 Enfiler la spirale extérieure sur l'évaporateur en accouplant

son extrémité antérieure à l'arbre de l'hélice intérieu re et en
faisant coïncider ses dents avec les dents d'entraînement (voir

IMPORTANT

Aucun composant de l’appareil ne pe ut être lavé dans la
lave-vaisselle.

ATTENTION

Avant toute intervention de nettoyage, débrancher
toujours électriquement le distributeur en retirant la fiche
de la prise ou en éteignant l'interrupteur externe mural.

IMPORTANT

Afin d’éviter d’endommager le distributeur utiliser uni­quement un détergent compatible avec les piéces en pla­stique.

ATTENTION

Pendant le lavage du distributeur, il ne faut pas utiliser
une quantité excessive d'eau en proximité des
composants électriques; cela pourrait en effet entraîner
des risques d'électrocution et d'endommagement du
distributeur.

FBM L-LS

FRANCAIS

22

figure 15).

figure 15

7 Monter le réservoir et le pousser vers la paroi postérieure,

en s'assurant qu'il s'adapte parfaitement au joint et que, en
même temps, ses crochets inférieurs soient engagés dans les
saillies prévues à cet effet sur le plan égouttoir (voir figure 16).

figure 16

8 Sur le modèle FBM 1P monter le support latéral en suivant

les indications du démontage mais dans l’ordre inverse (voir
figure 6).
9 Rincer avec de l'eau fraîche de manière à éliminer tout
résidu de solution désinfectante du fond des réservoirs.
Essuyer l'intérieur des réservoirs avec une serviette en papier
jetable.

5. 4 DESINFECTION DU DISTRIBUTEUR

MONTE

La désinfection de l'appareil monté, avant sa mise en
fonction, peut être exécutée, si nécessaire, uniquement
comme précaution supplémentaire, en plus de la
désinfection de l'appareil démonté décrite précédemment.
Elle ne peut jamais la remplacer.

1 Préparer dans une bassine une solution d'eau et de produit
désinfectant, approuvé par les autorités de votre Pays, en
respectant les indications du producteur. En l'absence d'un
produit désinfectant spécifique, préparer une solution d'eau et
d'hypochlorite de sodium (eau de javel) avec une proportion
d'une cuillère tous les 2 litres d'eau.

2 Verser la solution dans les réservoirs.
3 A l'aide d'une brosse adéquate, frotter la solution sur toutes

les parties au-dessus du niveau de la solution et sur la partie
inférieure du couvercle.
4 Installer le couvercle et faire fonctionner le distributeur de
manière à permettre à la solution d'être agitée pendant environ
2 minutes.
5 Vider la solution désinfectante des réservoirs par les
robinets.
6 Rincer avec de l'eau fraîche de manière à éliminer tout
résidu de solution désinfectante du fond des réservoirs.
Essuyer l'intérieur des réservoirs avec une serviette en papier

jetable.

7 Ne pas procéder à d'autres opérations de rinçage.

6 ENTRETIEN

1 Quotidiennement: contrôler le distributeur et vérifier qu'il

n'y a pas de fuites de produit au niveau des joints. En cas de
fuites, contrôler avant tout que le distributeur est monté
correctement, puis vérifier que les joints n'ont pas besoin d'être
lubrifiés et enfin qu'ils ne sont pas défectueux ou usés. Si c'est
le cas, les remplacer par des pièces de rechange originales du

fabricant.

2 Mensuellement sur le modèles FBM 1P, FBM 2 et
FBM 3: éliminer la poussière qui s'accumule sur le filtre du

condenseur.Un filtre obstrué réduira la performance de la
machine et pourra endommager le compresseur.
Démonter ensuite uniquement le panneau gauche (du côté
robinet) en dévissant à la main les vis de fixation recouvertes
de plastique.(voir figure 17)

figure 17

3 substituition de l'ampoule du couvercle lumineux: enlever la

vis placée dans la partie supérieure du couvercle, sortir la
partie inférieure et remplacer l'ampoule (utiliser une ampoule
de 24-28v 21w max). remonter le couvercle et le fermer avec la

ATTENTION

Si le câble est endommagé, il doit être remplacé par le
fabricant ou par son service technique ou de toute façon
par du personnel qualifié pour éviter tout risque.

ATTENTION

Avant toute intervention de nettoyage, débrancher
toujours électriquement le distributeur en retirant la fiche
de la prise ou en éteignant l'interrupteur externe mural.

ATTENTION

Faire attention aux ailettes du condenseur car elles sont affi­lées.

23

vis (voir figure 19).

figure 18

6. 1 ENTRETIEN (A EFFECTUER

UNIQUEMENT PAR LE SERVICE
D'ASSISTANCE)

1 Tous les ans: Il est conseillé d'enlever tous les panneaux et

de nettoyer l'intérieur y compris la base et la partie interne des
panneaux.
2 Ne jamais enlever le matériau anticondensation placé
autour du tuyau de sortie de l'évaporateur (le tuyau en cuivre
placé à droite du motoréducteur). Si ce matériau manque ou
est perdu, il faut le remplacer avec des pièces de rechange
originales du fabricant.
3 Afin d'éviter d'endommager le distributeur, les pièces en
plastique doivent être lubrifiées uniq uement avec de la gra isse
fournie par le fabricant ou avec d'autres graisses compatibles

avec le polycarbonate.

IMPORTANT

Le schéma électrique du distributeur est reporté sur la
partie interne du panneau côté robinet.

FBM L-LS

DEUTSCH

24

1 TECHNISCHE DATEN

Der Schaltplan des Dispensers befindert sich an der
Innenseite der Wand auf der Innenseite der
Frontverkleidung.
Alle Änderungsrechte sind ohne vorherige
Benachrichtigung vorbehalten.

2 EINFÜHRUNG

Es wird empfohlen, diese Bedienungsanleitung sorgfältig zu
lesen, um sich mit allen Eigenschaften des Dispensers vertraut
zu machen.
Wie alle mechanischen Produkte, benötigt auch dieser
Dispenser Reinigung und Pflege. Seine einwandfreie
Arbeitsweise kann außerdem durch eventuelle Fehler des
Bedieners bei der Demontage und Reinigung beeinträchtigt
werden. Es ist daher wichtig, daß die Demontage-und
Waschvorgänge, sowie die Hygienemaßnahmen und die
erneute Montage, die täglich vorzunehmen sind, dem
gesamten, für den Dispenser verantwortlichen Personal ohne
Fehlermöglichkeiten bekannt sind.

3 INSTALLATION

1 Den Dispenser aus seiner Verpackung nehmen. Die

Verpackung für eventuellen späteren Bedarf aufbewahren.

2 Das Gerät auf eventuelle Transportschäden überprüfen.

Alle Schäden unverzüglich beim Speditionsunternehmen
reklamieren.

3 Den Dispenser auf eine Theke stellen, die das Gewicht

auch bei kompletter Füllung sicher trägt. Dabei die unter
WICHTIG im vorangegangenen Abschnitt 1 gegebenen
Hinweise beachten.

4 Auf allen Seiten des Dispensers einen Raum von

mindestens 15 cm freilassen, um den Kühlluftstrom nicht zu
behindern.

5 Die Stabilität des Geräts überpüfen; falls erforderlich, die

Höhe der Füße verstellen. Falls der Dispenser mit einem Set
von hohen Füßchen (zirka 100 mm) geliefert wird, müssen
diese an Stelle der Originalfüße verwendet werden.

6 Vor dem Anschluß des Dispensers an die Stromversorgung

sicherstellen, daß die Netzspannung mit der Angabe auf dem
Typenschild übereinstimmt. Das Gerät unter Verwendung einer
nach den örtlichen Sicherheitsnormen geerdeten Steckdose an
ein Einphasennetz anschließen.Wurde der Dispenser ohne
Stecker geliefert, das Kabel mit einem den örtlichen
Vorschriften entsprechenden Stecker versehen, der durch
einen Steckerstift oder durch Kontakte geerdet ist und sich für
eine Stromstärke von mindestens 10 A, 250 V eignet (für
Gebiete mit Spannungen von 220-230 V, 50-60 Hz), und 20 A,
250 V (für Gebiete mit Spannungen von 100-115 V, 50-60 Hz).
Soll das Gerät direkt an das Stromnetz angeschlossen werden,
das Kabel mit einem zweipoligen Wandschalter verbinden ,
dessen Kontaktabstand mindestens 3 mm beträgt. Für den
elektrischen Anschluß des Geräts keine Verlängerungskabel

verwenden.

7 Die Tropfschale ist mit zwei Abflußöffnungen versehen, die

mit Membranen verschlossen sind. Soll das Wasser ständig
aus der Tropfschale abfließen, die Membran einer der beiden
Abflußöffnungen durchstoßen (z.Bsp. mit einem
Schraubenzieher) und einen Abflußschlauch anschließen (Bild

1).

Bild 1

8 Das Gerät wird im Werk nicht gewaschen und desinfiziert,

bevor es geliefert wird. Es muß daher vor der Inbetriebnahme
gemäß den Anleitungen im Kapitel 5.3 REINIGUNG

Abnehmbare Klarsicht-Behälter

stück

1 2 3

Fassungsvermögen Einzelbehälter, ungefähr

l 10 10 10

Abmessungen:

Breite cm 28 36 54
Tiefe cm 47 47 47

Höhe cm 69 69 69
Nettogewicht, ca kg 26 37 49
Bruttogewicht, ca kg 29 40 54
Einstellbare Thermostaten n 1 2 3
Hermetisches Kompressoraggregat
Kondensator mit Zwangsbelüftung
Motorschutzschalter
Sicherheitsdruckschalter
Geräuschpegel unter 70 db (A)

WICHTIG

Elektrische Merkmale: Die Angaben auf dem Typenschild
jedes einzelnen Dispensers lesen; das Typenschild ist im
unteren Teil der Vorderwand, hinter der rechten Tropf­schale angebracht. Die Seriennummern der Geräte
(denen das Symbol # vorangeht) befinden sich im linken
Schaltergehäuse. Es muß immer auf die Angaben auf
dem Typenschild Bezug genommen werden.

WICHTIG

Beim Transport oder Heben, darf der Dispenser in kei­nem Fall an den Klarsicht-Behältern od er an den Ve rdam­pferzylindern angefaßt werden. Der Hersteller haftet
nicht für Schäden, die durch die o.a. unsachgemäße Han­dhabung entstehen.

ACHTUNG

Sicherstellen, daß das Gerät korrekt geerdet ist; anderen­falls könnten Personen elektrische Schläge erleiden oder
der Dispenser Schaden nehmen.

FBM1P

FBM2

FBM3

25

auseinander genommen, gewaschen und desinfiziert werden.

4 SICHERHEITSMAßNAHMEN

1 Den Dispenser nicht verwenden, bevor diese

Gebrauchsanleitung gelesen wurde.

2 Den Dispenser nicht verwenden, wenn er nicht korrekt

geerdet ist.

3 Für den elektrischen Anschluß des Dispensers keine

Verlängerungskabel verwenden.

4 Den Dispenser nicht in Betrieb nehmen, wenn die Wände

nicht angebracht und mit Schrauben befestigt sind.

5 Den Kühlluftstrom nicht behindern; rund um den Dispenser

einen Freiraum von mindestens 15 cm lassen.

6 Weder die Finger noch Gegenstände in die Schlitze der

Wände oder in die Öffnung des Hahns stecken.

7 Zur Durchführung von Reinigungs-oder

Wartungsmaßnahmen, den Behälter nicht abmontieren,
Schnecken oder Wände nicht entfernen, bevor die
Stromversorgung des Geräts unterbrochen wurde.

5 GEBRAUCHSANLEITUNGEN

1 Den Dispenser vor Gebrauch gemäß den Anleitungen in

Kapitel 5.3 REINIGUNG waschen und desinfizieren.

2 Den Behälter bis und nicht über den angegebenen

maximalen Stand mit dem gewünschten Produkt füllen. Der
genaue Füllstand ist durch Markierungen auf dem Behälter in
Litern oder Gallonen angezeigt.

3 Falls die Abgabe von konzentrierten Produkten gewünscht

wird, trink-wasser, die mit Wasser zu verdünnen sind, das
Wasser in den Behälter schütten und anschließe nd die gemäß
den Anweisungen des Herstellers erforderliche Menge des
konzentrierten Produkts hinzufügen. Natürliche, frisch gepreßte
Säfte sollten gefiltert werden, um zu vermeiden, daß die im Saft
enthaltenen festen Teile den Abfluß aus dem Hahn behindern.

4 Um die besten Ergebnisse zu erzielen, als Basisprodukte

eigens für Granita hergestellte Sirupsorten
Soll anstelle von Granita ein Getränk erhalten werden, muß
jeder Liter Sirup jeweils mit ungefähr 5-5,5 Liter Wasser
verdünnt werden (ein Liter mehr im Vergleich zu der für Granita
vorgeschriebenen Wassermenge).
Grundsätzlich sollten immer die von den Sirupherstellern
vorgeschriebenen Anweisungen befolgt werden.
Bei Verwendung natürlicher Produkte (zum Beispiel Zitronen­oder Orangensaft) oder ungezuckerter Erzeugnisse (zum
Beispiel Kaffee), 150-200 Gramm Zucker in jeweils einem Liter

Produkt lösen.

5 Die Deckel auf den Behälter setzen und die

ordnungsgemäße Stellung der Behälter, sowie die korrekte

elektrische Verbindung zwischen Behälter und Deckel
sicherstellen.

6 Die Schalter betätigen (siehe Kapitel 5.1 BESCHREIBUNG

DER BETRIEBSSCHALTER).

7 Der Dispenser muß immer mit montierten Deckeln

betrieben werden, um der eventuellen Verschmutzung des
Produkts vorzubeugen.

8 Der Dispenser muß ununterbrochen funktionieren: Das

Kühlaggregat schaltet automatisch ab, sobald das Produkt
abgabefertig ist. Die Rührwerke bleiben in Betrieb.

5. 1 BESCHREIBUNG DER
BETRIEBSSCHALTER

Der Dispenser ist mit einem Hauptschalter und mit einem
Lichtschalter versehen. Zudem ist jeder Behälter mit einem
Schalter zum Einschalten des Mischens und zur Wahl der Art
der Kühlung des Produkts ausgerüstet. Dementspreche nd
können sowohl kalte Getränke oder Eisprodukte wi e Granita
oder Sorbetto erhalten werden.

Wurde die Funktion “Getränk” gewählt, wird die Temperatur des
Getränks von dem entsprechenden Thermostat geregelt. Wenn
hingegen die Funktion “Granita” gewählt wurde, wird die
Konsistenz des Produkts mit der dazu vorgesehenen
Stellschraube geregelt, die in jeder Rückwand des Dispensers
vorgesehen ist (für die Einstellung der Temperatur und
Konsistenz, auf das Kapitel 5.2 NÜTZLICHE HINWEISE Bezug
nehmen).

Alle Schalter sind an der Vorderwand des Dispensers
angebracht (Hähne-Seite) und durch eine geignete
Schalterabdeckung geschützt (Bild 2).

Bild 2

Alle Geräte mit ausnahme des Modelle FBM 1 sind außerdem
mit einem Sicherheitsdruckschalter versehen, der geeignet ist,
eventuellen Schäden am Kompressoraggregat vorzubeugen.
Die Einschaltung der Warnlampe auf der linken Seite der
Schalterabdeckungen zeigt einen unzureichenden
Kühlluftstrom an. In diesem Fall überprüfen, ob rund um das
Gerät der für die geeignete Lüftung erforderliche Raum
vorhanden ist (mindestens 15 cm auf jeder Seite) und ob der
Filter des Kondensators sauber ist. Falls di e Warnlampe auch
nach diesen Kontrollen eingeschaltet bleibt, wird empfohlen,
sich an den Kundendienst zu wenden.

Der folgende Abschnitt beschreibt die Funktionen der

WICHTIG

Stellen Sie den Dispenser so auf, dass der Stecker leich t
zugänglich ist.

WICHTIG

Der Brixgrad (Zuckergehalt in Prozenten) der Mischung
muß in jedem Fall über 13 liegen.

WICHTIG

Betreiben Sie den Dispenser ausschließlich mit
Lebensmitteln.

WICHTIG

Nur für die Modelle LS: Wenn die Deckel nicht aufgesetzt
sind, kann die Maschine nicht funktionieren. Die
Schnecken drehen sich nicht und das Kühlaggregat is t
ausgeschaltet.

FBM L-LS

DEUTSCH

26

Betriebsschalter des Dispensers:

Bild 3

Hauptschalter (A)

Lichtschalter (E)

Schnecken-und Kühlaggregatschalter (B)

Thermostat (D)

Warnlampe Sicherheitsdruckschalter (C)

Inbetriebnahme des Dispensers:

1 Den Hauptschalter auf Stellung I stellen.
2 Die Schnecken-und Kühlaggregatschalter wie folgt

einstellen:

- auf Stellung I, wenn das Produkt gekühlt werden soll, ohne es
zu frieren

- auf Stellung II, wenn Granita erhalten gewünscht wird.

3 Den Lichtschalter auf “I” stellen, um die Beleuchtung

einzuschalten.

5. 2 NÜTZLICHE HINWEISE WÄHREND
DES GEBRAUCHS

1 Einstellung der Konsistenz: Die optimale Konsistenz der

Granita wurde werkseitig eingestellt. Soll diese Konsistenz
geändert werden, mit einem Schraubenzieher die dafür an
jeder der Rückwände des Dispensers vorgesehene
Stellschraube wie folgt drehen (Bild 4):

- nach rechts (Uhrzeigersinn), um die Konsistenz der Granita

zu erhöhen (der Zeiger F im Fenster G verschiebt sich nach
unten).

- nach links (gegen den Uhrzeigersinn), um die Konsiste nz der

Granita zu verringern (der Zeiger F im Fenster G verschiebt

sich nach oben).

Bild 4

2 Einstellung der Temperatur: Die optimale

Getränketemperatur (für den Betrieb des Geräts als
Kaltgetränkedispenser und nicht als Granitaautomat) wurde
werkseitig eingestellt. Soll diese Temperatur geändert werden,
den in jedem Schaltergehäuse angebrachten Drehknopf wie
folgt verstellen:

- nach rechts (im Uhrzeigersinn), um ein kälteres Getränk zu
erhalten.

- nach links (gegen den Uhrzeigersinn), um ein weniger kaltes
Getränk zu erhalten.

ANMERKUNG: Die Einstellung der Getränketemperatur ist
nur wirksam, wenn der Schnecken-und
Kühlaggregatschalter in der Stellung “Getränk” steht.

3 Die zur Kühlung des Produkts erforderliche Zeit variiert in

Funktion verschiedener Faktoren wie zum Beispiel die
Umgebungstemperatur, die anfängliche Temperatur des
Produkts, sein Zuckergehalt (Brix-Grad) und die Einstellung der
Konsistenz.

4 Die Auffüllung des Behälters mit schon vorgekühltem

Produkt bewirkt eine Erhöhung der Leistungsfähigkeit des
Dispensers.

5 Zur weiteren Herabsetzung der Nachfüllzeiten, die Behälter

auffüllen, sobald der Produktstand auf die Hälfte des
Verdampferzylindern gesunken ist.

6 Zur guten Konservierung des Produkts, muß der Dispenser

auch in der Nacht funktionieren, zumindest in der Stellung
“Getränk”. Falls dies nicht möglich ist und die Produkte bei
stillstehendem Dispenser in den Behältern bleiben, sollten die
Schnecken-und Kühlaggregatschalter eine Stunde vor dem
Ausschalten des Geräts auf Stellung I gestellt werden. Dadurch
wird die Bildung von Eisklumpen oder -krusten verhindert, die
am folgenden Tag die Rührwerke beschädigen könnten.
Besteht die Möglichkeit, daß sich in jedem Fall Eisklumpen
bilden, müssen diese immer entfernt werden, bevor der
Dispenser in Betrieb genommen wird. Der Nachtbetrieb in
Getränke-Stellung eliminiert außerdem die mögliche Eisbildung
(durch Kondensation der Luftfeuchtigkeit) an der Außenseite
der Behälter.

7 Die Schnecken niemals anhalten, wenn die Behälter

Granita enthalten; wird die Granita nicht gemischt, kann sie
sich zusammenballen und einen einzigen Eisblock bilden. Wird
das Gerät unter diesen Bedingungen wieder eingeschaltet (das
heißt, solange das Eis nicht geschmolzen ist), können die
Schnecken beschädigt werden.

8 Der Dispenser ist mit einer Magnetkupplung für die

Übertragung der Bewegung zu den Schnecken versehen. Zur
Vorbeugung von Beschädigungen des Ge räts, bewirkt die
Magnetkupplung im Fall der Blockierung der Schnecken durch
Eisklumpen oder andere Hindernisse im Inneren des Behälters,
automatisch die Unterbrechung der Bewegungsübertragung.
Diese Situation ist außer an der Blockier ung der Schnecken
auch daran erkennbar, daß das Gerät ein zeitweilig
aussetzendes Geräusch abgibt. In diesem Fall den Dispenser
sofort anhalten, den betroffenen Behälter entleeren und die
Ursache der Blockierung beseitigen.

9 Jeder Dispenser dieser Art strahlt Wärme ab. Bei

übermäßiger Erwärmung sicherstellen, daß sich keine
Wärmequellen in der Nähe des Geräts befinden, vor allen

Stellung 0 : Dispenser ausgeschaltet.
Stellung I : Dispenser betriebsbereit. Lüfter läuft.

Stellung 0 : Deckelbeleuchtung ausgeschaltet.
Stellung I : Deckelbeleuchtung ein geschaltet.

Stellung I : Schnecken und Kühlung in Betrieb.

Stellung GETRÄNK.
Stellung 0 : Schnecken und Kühlung ausgeschaltet.
Stellung II : Schnecken und Kühlung in Betrieb.

Stellung GRANITA.

Drehung im Uhrzeigersinn : Getränk kälter.
Drehung gegen den

Uhrzeigersinn

: Getränk weniger kalt.

Warnlampe
eingeschaltet

: Unzureichende Lüftung.

27

Dingen nicht vor der Gitterverkleidung. Ferner darauf achten,
daß der Luftstrom nicht durch Wände, Schachteln o.ä. in der
Nähe behindert wird. Rund um das Gerät sollte ein Freiraum
von mindestens 15 cm verbleiben. Wenn das Produkt im
Inneren der Behälter gekühlt ist u nd die Warnlampe des
Sicherheitsdruckschalters nicht leuchtet, funktioniert das Gerät
auf jeden Fall ordnungsgemäß und die Wärmeabstrahlung ist
unschädlich.

10 Drosselklappe: Bei Verwendung des Dispensers zur

Kühlung von Getränken wird empfohlen, auf dem Hahn die zur
Ausstattung gehörende Drosselklappe zu installieren und somit
die Ausgabemenge zu reduzieren (Bild 5).

Bild 5

5. 3 REINIGUNG

1 Reinigen und Waschen des Geräts sind grundlegende

Maßnahmen zur perfekten Erhaltung des Geschmacks der
Getränke und der maximalen Leistunsfähigkeit Ihres
Dispensers. Die im folgenden beschriebenen Verfahren sind
allgemeiner Natur und können sich in Funktion der jeweils
gültigen Gesundheitsvorschriften ändern.

2 Bevor der Dispenser zur Reinigung auseinander

genommen wird, müssen die Behälter entleert werden.
Anschließend wie folgt vorgehen:

5. 3. 1 DEMONTAGE

1 Den Deckel vom Behälter abnehmen.
2 Den Behälter abmontieren. Dazu den unteren Teil (auf der

Seite des Hahns) leicht nach oben drücken, um die unteren
Befestigungshaken zu lösen (Bild 6) und den Behälter

anschließend von vorne herausziehen (Bild 7).

Bild 6

Bild 7

3 Zuerst die äußere (3) und dann die innere Schnecke (Bild

9) aus dem Verdampfer herausziehen.

Bild 8

Bild 9

- den Hauptschalter auf I stellen;

- die Schnecken-und Kühlaggregatschalter auf I stellen;

- unter jeden Hahn ein Gefäß stellen und die Behälter
entleeren;

- alle Schalter auf 0 stellen.

ACHTUNG

Vor der Demontage jeder beliebigen Komponente, immer
die Stromversorgung des Geräts unterbrechen. Dazu
entweder den Netzstecker ziehen oder den externen
Wandschalter ausschalten.

FBM L-LS

DEUTSCH

28

4

Die Behälterdichtung aus ihrem Sitz entfernen (Bild 10).

Bild 10

5 Den Ablaßhahn in der gezeigten Reihenfolge zerlegen (Bild

11).

Bild 11

6 Die Tropfschale herausziehen und entleeren.

5. 3. 2 WASCHEN

1 Eine Schüssel mit ungefähr acht Liter heißem Wasser (45-

60°C) füllen und unter Beachtung der Vorschriften des
Herstellers spezielles Reinigungsmittel hinzufügen; eine zu
stark konzentrierte Lösung kann die zu waschenden Teile
schädigen, während die Reinigung mit einer zu sehr
verdünnten Lösung nicht ausreichend sein kann. Keine

scheuernden Spülmittel verwenden.

2 Eine geeignete Bürste verwenden und alle mit dem Getränk

in Berührung kommenden Teile sorgfältig mit der Waschlauge
waschen.

3 Die Deckel mit Beleuchtung nicht in die Waschlauge

tauchen, sondern separat waschen. Beim Waschen der
Deckelunterseite mit Vorsicht verfahren.

4 Zum Waschen der Verdampferzylinder eine Bürste mit

weichen Borsten verwenden.

5 Alle gewaschenen Teile unter fließendem Wasser

abspülen.

5. 3. 3 DESINFEKTION DES
DEMONTIERTEN DISPENSERS

Die Desinfektion muß unmittelbar vor der Inbetriebnahme
des Dispensers vorgenommen werden. Darauf achten, daß
zwischen der Desinfektion und der Inbetriebnahme des
Dispensers kein zu langer Zeitraum verstreicht.

1 Bevor mit den im folgenden beschriebenen Verfahren

begonnen wird, sich mit keimtötender Seife die Hände
waschen.

2 In einer Schüssel ungefähr acht Liter einer Lösung aus

heißem Wasser (45-60°C) und einem von den Behörden Ihres
Landes genehmigten Desinfektionsmittel zubereiten. Die
Vorschriften des Herstellers des Desinfektionsmittels beachten.
Falls kein spezifisches Desinfektionsmittel erhältlich ist, eine
Lösung aus Wasser und Natriumhypochlorit (Ch lorbleiche)
zubereiten, im Verhältnis von 1 Eßlöffel Natriumhypochlorit pro
2 Liter Wasser.

3 Alle zu desinfizierenden Teile in die Lösung tauchen. Dabei

die vom Hersteller angegebene Zeit einhalten

4 Die Deckel mit Beleuchtung nicht in die Lösung tauchen.

Die Unterseite der Deckel sorgfältig mit der
Desinfektionslösung waschen.

5 Die desinfizierten Teile auf einer sauberen Fläche an der

Luft trocknen lassen.

6 Die äußeren Teile des Dispensers trocknen. Dabei dürfen

keine scheuernden Tücher verwendet werden.

5. 3. 4 MONTAGE

1 Die Tropfschale in ihren Sitz einsetzen.
2 Den Hahnkolben, die innere und äußere Schnecke (an den

in Bild 12 gezeigten Stellen A, B und C) schmieren. Dazu
ausschließlich das vom Hersteller gelieferte Fett oder anderes
Fett für Speisezwecke verwenden.

Bild 12

WICHTIG

Keine Teile des Gerätes in der Geschirrspülmachine
waschen.

ACHTUNG

Vor jeder Reinigungsarbeit immer die Stromversorgung
des Geräts unterbrechen. Dazu entweder den Netzstec­ker ziehen oder den externen Wandschalter ausschalten.

WICHTIG

Um Schäden am Dispenser zu vermeiden, benutzen Sie
ausschließlich ein Reinigungsmittel, welches für Plastik­teile dieser Art geeignet ist.

ACHTUNG

Beim Waschen des Dispensers, in der Nähe der elektri­schen Komponenten nicht übermäßig viel Wasser
verwenden. Anderenfalls können elektrische Schläge
oder die Beschädigung des Dispensers veru rsacht wer­den.

29

3 Den Hahn auf dem Behälter wieder zusammensetzen.

Dabei die zur Demontage durchgeführten Schritte in
umgekehrter Reihenfolge ausführen (Bild 11).

4 Die Behälterdichtung wieder in ihren Sitz einfügen.

ANMERKUNG: Der Rand mit dem größeren Durchmesser muß
an der Rückwand anliegen (Bild 13).

Bild 13

5 Die innere Schnecke in den Verdampfer einsetzen; Dabei

ist darauf zu achten, daß die inner Schnecke aufgrund der
hohen Magnetkraft nicht zu hart gegen die Rückwand schlägt.
Es ist daher ratsam, die inner Schnecke mit Daumen und
Zeigefinger an der Spitze gut festzuhalten (Bild 14).

Bild 14

6 Die äußere Schnecke über den Verdampder schieben.

Dabei ihr Vorderende an die Welle der inneren Schnecke
passen und die Mitnehmerlappen in Übereinstimmung bringen
(Bild 15).

Bild 15

7 Den Behälter aufsetzen und gegen die Rückwand

schieben, bis er die Dichtung vollständig umschließt und seine
unteren Befestigungshaken gleichzeitig in die dafür

vorgesehenen Wülste in der Tropfschale eingreifen (Bild 16).

Bild 16

8 Für das Model FBM 1 werden die zur Demontage

durchgeführten Schritte in umgekehrter Reihenfolge ausführen
um den Seitentablett zu montieren (Bild 6).

9 Mit frischem Getränk spülen, so daß eventuelle Rückstände

der Desinfektionslösung vom Boden der Behälter entfernt
werden. Die Behälter innen mit einer Einweg-Papierserviette
trocknen.

5. 4 DESINFEKTION DES MONTIERTEN

DISPENSERS

Die Desinfektion des montierten Geräts vor seiner
Inbetriebnahme kann, falls erforderlich, als zusätzliche
Vorsichtsmaßnahme nach der oben beschriebenen
Desinfektion des demontierten Geräts durchgeführt
werden. Allerdings ist dies kein Ersatz für eine Desinfektion
des demontierten Dispensers.

1 In einer Schüssel eine Lösung aus Wasser und einem von

den Behörden Ihres Landes genehmigten Desinfektionsmittel
zubereiten. Die Vorschriften des Herstellers des
Desinfektionsmittels beachten. Falls kein spezifisches
Desinfektionsmittel erhältlich ist, eine Lösung aus Wasser und
Natriumhypochlorit (Chlorbleiche) zubereiten, im Verhältnis von
1 Eßlöffel Natriumhypochlorit pro 2 Liter Wasser.

2 Die Lösung in die Behälter schütten.
3 Mit einer geeigneten Bürste, die Lösung auf allen Teilen,

die aus der Lösung herausragen, und auf der Unterseite des
Deckels verreiben.

4 Den Deckel aufsetzen und den Dispenser laufen lassen, so

daß die Lösung sich ungefähr 2 Minuten lang hin-und
herbewegen kann.

5 Die Desinfektionslösung über die Hähne aus den Behältern

ablassen.

6 Mit frischem Getränk spülen, um eventuelle Rückstände der

Desinfektionslösung vom Boden der Behälter zu entfernen. Die
Behälter innen mit einer Einweg-Papierserviette trocknen.

7 Keine weiteren Spülungen vornehmen.

FBM L-LS

DEUTSCH

30

6 INSTANDHALTUNG

1 Täglich: Den Dispenser kontrollieren und sicherstellen, daß

bei den Dichtungen keine Produktverluste vorliegen. Falls
Verluste festgestellt werden, zuerst kontrollieren, ob der
Dispenser korrekt montiert ist. Anschließend überprüfen, ob die
Dichtungen eine Nachfettung benötigen oder defekt oder
abgenutzt sind. In diesem Fall die Dichtungen mit

Originalersatzteilen des Herstellers austauschen.

2 Monatlich fürdie Modelle FBM 1P, FBM 2 und FBM 3:

Den auf dem Kondensatorfilter angesammelten Staub
entfernen. Ein blockierter filter schränkt die leistungsfähigkeit
des gerätes stark ein und könnte zu einem vorzeitigen ausfall
des kompressors führen.

Anschließend von Hand die plastiküberzogenen
Befestigungsschrauben der linken Wand (auf der Seite der
Hähne) abschrauben und die Wand abnehmen (Bild 17).

Bild 17

3 Austausch der Glühbirne im beleuchteten Deckel:

Entfernen Sie dieHalteschraube der oberen Abdeckung,
entfernen Sie den unteren Teil undersetzen Sie die Glühbirne
(24-28V 21W max.). Setzen Sie die obere Abdeckungwieder

auf und befestigen Sie die Halteschraube(see Bild 18).

Bild 18

6. 1 WARTUNG (MUSS VOM

AUTORISIERTEN
KUNDENDIENSTDURCHGEFÜHRT
WERDEN)

1 Jährlich: Es wird angeraten, alle Wände zu entfernen und

das Innere, einschließlich der Basis und der Innenseiten der
Wände, zu reinigen.

2 In keinem Fall das Kondenswasserschutzmaterial von dem

Ablaufrohr des Verdampfers (das rechts vom Getriebemotor
liegende Kupferrohr) entfernen. Falls dieses Material fehlt oder
verloren geht, muß es mit Originalersatzmaterial des
Herstellers ersetzt werden.

3 Zur Vorbeugung von Schäden am Dispenser dürfen die

Kunststoffteile nur mit dem vom Hersteller gelieferten Fett ode r
mit anderen Fetten, die mit Polykarbonat kompatibel sind,

geschmiert werden.

ACHTUNG

Sollte dieser beschädigt sein, muß das Stromkabel
ausgetauscht werden, umder Gefahr eines Stromschla­ges vorzubeugen. Dieser Austausch darf nur v onqualifi­zierten Fachleuten ausgeführt werden.

ACHTUNG

Vor jeder Reinigungsarbeit immer die Stromversorgung
des Geräts unterbrechen. Dazu entweder den Netzstec­ker ziehen oder den externen Wandschalter ausschalten.

ACHTUNG

Auf die Kondensatorflügel achten, da sie schneidende
Kanten haben.

WICHTIG

Der Schaltplan des Dispensers befindert sich an der
Innenseite der Wand auf der Innenseite der Frontverklei­dung.

31

1 CARACTERISTICAS TECNICAS

El diagrama eléctrico del distribuidor se encuentra dentro
del panel lado grifo.

Se reserva el derecho de efectuar modificaciones sin previo
aviso.

2 INTRODUCCION

Les aconsejamos que lean atentamente este manual de
instrucciones para conocer todas las características del
distribuidor.

También este distribuidor, como todos los productos
mecánicos, necesita de limpieza y cuidado. Se corre el riesgo
de impedir su buen funcionamiento si se verificasen errores
cometidos por el usuario durante la fase de desmonta je y
limpieza. Por dicho motivo es importante que los
procedimientos de desmontaje, lavado, higienización y
limpieza, siendo operaciones cotidianas, sean conocidas sin
posibilidad de error por todo el personal responsable del
distribuidor.

3 INSTALACION

1 Quitar el distribuidor del embalaje: guardar este último por

si hubiera cualquier eventualidad.

2 Controlar que el distribuidor no haya sufrido daños durante
el transporte. De haberlos sufrido, reclamar inmediatamente al
transportista.

3 Colocar el distribuidor en un mostrador en grado de
sostener su peso incluso con la carga completa, teniendo en
cuenta cuanto indicado en IMPORTANTE, del punto 1.

4 Dejar un espacio libre de por lo menos 15 cm alrededor del
aparato para no impedir el flujo de aire de refrigeración.

5 Controlar la estabilidad del aparato, regulando la altura de
los pies. En el caso en que el distribuidor esté provisto de una
serie de piés altos (100 mm aproximadamente), ésta debe ser
sustituida a la original.

6 Antes de enchufar el aparato con la toma de corriente
controlar que la tensión de la red sea aquella indicada en la
placa. Enchufar el distribuidor a una red monofásica,
sirviéndose de una toma completa de tierra, según lo previsto
por la normativa vigente. Si el distribuidor resulta desprovisto
de enchufe, conectar al cable un enchufe que esté en
conformidad con las normas vigentes de vuestro país, provisto
de espiga o contactos de tierra y adecuado para corrientes de
por lo menos 10A y tensión de 250V (para áreas con tensiones
de 220V-230V, 50Hz-60Hz) y 20 A y tensión de 250V (para
áreas con tensiones de 110V-115V 50-60Hz). En el supuesto
de realizar una conexión fija a la red, conectar el cable a un
interruptor de pared de tipo bipolar con ap ertura de contactos
de 3 mm por lo menos. No utilizar cordones conectores para

enchufar el aparato al suministro de corriente eléctrica.

7 El cajón recoge-gotas está provisto de dos uniones de
desagüe con diafragma. En el caso en que se quiera vaciar de
continuo el cajón, perforar el diafragma (por ejemplo
empleando un destornillador) de uno de las dos uniones de
desagüe y conectarlo a una tubo de desagüe (ver figura 1).

figura 1

8 El distribuidor no sale de fábrica prelavado e higienizado.

Antes de utilizarlo debe ser desarmado, lavado e higienizado
siguiendo cuanto se ha dicho en las presentes instrucciones
del capítulo 5.3 LIMPIEZA.

Contenedores transparentes desmontables

n 1 2 3

Capacidad de cada contenedor, aproximada

l 10 10 10

Dimensiones:

ancho cm 18 36 54
largo cm 47 47 47

alto cm 69 69 69
Peso neto, aproximado kg 26 37 49
Peso bruto, aproximado kg 29 40 54
Termostatos regulables n 1 2 3
Motocompresor hermético
Condensador a ventilación forzada
Guardamotor
Limitador de presión de seguridad
Nivel de ruido inferior a 70dB (A)

IMPORTANTE

Características eléctricas: leer los datos detallados en la
placa del distribuidor; ésta se encuentra en la parte infe­rior del panel frontal, detrás del cajón recoge-gotas de la
derecha. Los números de matrícula de los aparatos (pre­cedidos por el símbolo#) están colocados dentro del
alojamiento portatinterruptores de izquierda. Los datos
detallados sobre la placa son aquellos a los que se d ebe
siempre hacer referencia.

IMPORTANTE

En la operación de transporte o levantamiento no se
debe coger nunca el distribuidor por sus contenedores
transparentes o por los cilindros evaporadores.
El fabricante no responde de los daños acarreados por
estas maniobras equivocadas.

ATTENCION

Cerciorarse que el aparato esté correctamente
conectado a tierra; en caso contrario es posible causar
shock eléctricos a las personas o dañar el distribuidor.

FBM1P

FBM2

FBM3

FBM L-LS

ESPAÑOL

32

4 PARA UN FUNCIONAMIENTO SEGURO

1 No utilizar el distribuidor antes de haber leído el presente

manual de instrucciones.
2 No utilizar el distribuidor si no está correctamente
conectado a tierra.
3 No utilizar cordones conectores para enchufar el
distribuidor al suministro de corriente.
4 No poner en funcionamiento el distribuidor si los paneles no
se encuentran en su lugar y fijados con los tornillos.
5 No impedir el flujo de aire de refrigeración, dejar un espacio
libre de por lo menos 15 cm alrededor del distribuidor.
6 No introducir los dedos u objetos en las ranuras de los
paneles y en la apertura del grifo.
7 No desmontar el contenedor, no quitar los mezcladores o
paneles para limpieza o manutención sin cerciorarse que el
distribuidor esté desenchufado del suministro de corriente.

5 INSTRUCCIONES DE EMPLEO

1 Lavar e higienizar el distribuidor antes de utilizarlo

siguiendo cuanto se ha dicho en las presentes instrucciones en
el capítulo 5.3 LIMPIEZA.
2 Llenar los contenedores con el producto deseado hasta
que alcance el nivel máximo indicado (no superar dicho nivel).
La cantidad de producto presente en el contenedor (en l itros o
en galones) está indicada con señales específicas situadas en
el contenedor mismo.
3 Si se quiere distribuir productos concentrados a diluirse con
agua, verter en los contenedores el agua agregando a
continuación la cantidad necesaria de producto concentrado,
según las instrucciones del fabricante. Si se quieren emplear
zumos naturales se recomienda filtrarlos para evitar que las
partes sólidas puedan obstruir el pasaje del grifo.
4 Para obtener los mejores resultados emplear como
productos base, jarabes expresamente preparados para
Granizado
Si se desea obtener una bebida en vez de un granizado, cada
litro de jarabe debe ser diluido con 5-5,5 litros de agua (1 litro
más respecto del necesario para el granizado).
Es una buena regla seguir las instrucciones dictadas por el
fabricante de jarabes.
Si se usan productos naturales (por ejemplo zumo de limón o
naranja) o bien bebidas no azucaradas (por ejemplo café),

disolver 150-200 gramos de azúcar por cada litro de producto.

5 Montar las tapas sobre los contenedores cerciorándose
que queden bien colocadas y que se establezca una correcta

conexión eléctrica entre el contenedor y la tapa.

6 Accionar los interruptores (ver capítulo 5.1 DESCRIPCIÓN
DE LOS MANDOS).

7 El distribuidor debe funcionar siempre con las tapas
montadas para prevenir una posible contaminación del
producto.

8 El distribuidor debe funcionar ininterrumpidamente: el
sistema de refrigeración de cada contenedor se parará
automáticamente cuando el producto esté listo para ser
distribuido. Los dispositivos mezcladores seguirán
funcionando.

5. 1 DESCRIPCION DE LOS MANDOS

El distribuidor está provisto de un interruptor general y de un
interruptor para la luz. Cada uno de los contenedores está
provisto de un interruptor para arrancar la mezcla y para
seleccionar el tipo de refrigeración del producto. En efecto, es
posible obtener tanto bebidas frías como productos helados
como granizados o sorbetes.

Cuando se selecciona la función bebida, la temperatura de
dicha bebida está regulada por el correspondiente termostato.
Cuando se selecciona la función granizado la densidad del
producto se regula con el correspondiente tornillo de ajuste que
se encuentra en cada una de las paredes posteriores del
distribuidor (para regular la temperatura y la densidad ver el
capítulo 5.2 SUGERENCIAS).

Todos los interruptores están colocados en la parte frontal del
distribuidor (lado grifos) y están protegidos con una ventanilla
apropiada (ver figura 2).

figura 2

Todos los modelos a excepción de el modelo FBM 1, estan
provistos de un limitador de presión de seguridad que sirve para
prevenir posibles daños al motocompresor. El encendido de la
lamparilla colocada a la izquierda de las tapas
cubreinterruptores indica un flujo de aire de refrigeración
insuficiente. En dicho caso verificar que alrededor del aparato
haya suficiente espacio para una adeguada ventilación (por lo
menos 15 cm por cada lado) y que el filtro del condensador esté
limpio.

Si la lamparilla permaneciera encendida también después de
dichas verificaciones es conveniente contactar el servicio de
postventa.

Las funciones de los mandos del distribuidor se ilustran a
continuación:

figura 3

IMPORTANTE

En todo caso, una vez obtenida la mezcla, su grado de
Brix (porcentaje de azúcar) debe ser superior a 13.

IMPORTANTE

Utilizar el distribuidor solamente con productos alimenti­cios.

IMPORTANTE

Solamente para los modelos LS : cuando las tapas no
están en su lugar la máquina no puede funcionar, los
mezcladores no giran y el frigorífico está apagado.

33

Interruptor general (A)

Interruptor luces (E)

Interruptor mezcladores y refrigeración (B)

Termostato (D)

Lamparilla limitador de presión (C)

Para el funcionamiento del distribuidor:

1 Colocar el interruptor general en la posición I.
2 Ajustar los interruptores mezcladores y refrigeración:

- en la posición I si se quiere refrigerar el producto sin helarlo

- en la posición II si se quiere obtener el granizado.
3 Poner el interruptor luces en la posición I para encender las
luces.

5. 2 SUGERENCIAS

1 Regulación de la densidad: la densidad óptima del

granizado ha sido ya ajustada en fábrica. Si se quiere variar
dicha densidad girar con un destornillador el correspondiente
tornillo de ajuste situado en cada un a de las paredes
posteriores del distribuidor (ver figura 4):

- hacia derecha (sentido horario) para obtener un granizado
más denso (el índice F en la ventanilla G se desplazará hacia
abajo).

- hacia izquierda (sentido antihorario) para obtener un
granizado menos denso (el índice F en la ventanilla G se
desplazará hacia arriba).

figura 4

2 Regulación de la temperatura: la temperatura óptima de

las bebidas (para el funcionamiento del distribuidor como
refrigerador de bebidas y no como granizador) ha sido
regulada en la fábrica. Si se quiere variar su valor, girar el
pomo colocado en cada una de los paneles portainterruptores:

- hacia derecha (sentido horario) para obtener una bebida más
fría.

- hacia izquierda (sentido antihorario) para obtener una bebida
menos fría.

NOTA : la regulación de la temperatura de la bebida se
hace efectiva solamente cuando el interruptor
mezcladores y refrigeración correspondiente se enc uentra
en la posición Bebida.

3 El tiempo necesario para obtener la refrigeración del
producto varía en función de distintos factores como por
ejemplo la temperatura ambiente, la temperatura inicial del
producto, su contenido de azúcar (grado Brix) y la regulación
de la densidad.

4 Llenando los contenedores con producto ya enfriado
previamente se aumenta ulteriormente la eficiencia del
distribuidor.

5 Para disminuir los tiempos de restablecimiento y, por lo
tanto, aumentar la autonomía del distribuidor, volver a llenar
cuando el nivel del producto desciende a mitad evaporador.

6 Para conseguir una buena conservación del producto, el
distribuidor debe funcionar también durante la noche, por lo
menos en la posición Bebida. Si esto no fuera posible y los
productos permanecieran en los contenedores con el
distribuidor parado es conveniente, una hora antes de apagar
el aparato, llevar los interruptores mezcladores y refrigeración
en la posición I; ésto evita la formación de bloques o crostas de
hielo que podrían dañar los dispositivos mezcladores. En el
caso en que se formasen dichos bloques de hielo, estos
deberían ser quitados antes de volver a poner en función el
distribuidor. El funcionamiento nocturno en la posición Bebida
elimina además la posible formación de hielo (debido a la
condensación de la humedad atmosférica) en el exterior de los
contenedores.

7 No parar jamás los mezcladores cuando hay granizado en
los contenedores; si no se mezcla, dicho granizado puede
agregarse y formar un únic o bloque de hielo. Volvi endo a
arrancar los mezcladores en estas condiciones (sin esperar
que el hielo se derrita) pueden dañarse.

8 El distribuidor está provisto de una junta magnética para la
transmisión del movimiento a los mezcladores.Para prevenir
daños al aparato, en caso de bloqueo de los mezcladores
debido a bloques de hielo u otro dentro de los contenedores, la
junta magnética se encarga de desconectar automáticamente
la transmisión del movimiento.
Dicha situación puede ser identificada tanto por el bloqueo de
los mezcladores como por un ruído intermitente que proviene
del aparato. En este caso es necesario parar inmediatamente
el distribuidor, vaciar el contenedor interesado y eliminar la
causa del bloqueo.

9 Todo distribuidor de este tipo debe despedir calor. Si el
calor producido fuera excesivo, controlar que ninguna fuente
de calor se encuentre cerca del distribuidor y, en modo
particular, cerca de las rejillas de los paneles. Cerciorarse
además, que el flujo de aire no esté obstaculizado por paredes
cercanas, cajas u otras cosas. Dejar por lo menos 15 cm de
espacio libre alrededor del distribuidor.En to do caso cuando el
producto dentro de los contenedores está helado y la lamparilla
del limitador de presión de seguridad está apagada es seguro
que todo funciona regularmente y que el calor emitido no es
dañoso.

10 Reductor del flujo: cuando el distribuido r se utiliza para la
refrigeración de bebidas se aconseja instalar, sobre el grifo, el
reductor de flujo provisto (ver figura 5).

figura 5

Posición 0 : el distribuidor está apagado.
Posición I : el distri buidor está habilitado para el

funcionamiento. Ventilador en función.

Posición 0 : luces tapa apagadas.
Posición I : luces tapa encendidas.

Posición I : mezcladores y refrigeración en función.

Posición BEBIDA.
Posición 0 : mezcladores y refrigeración apagados.
Posición II : mezcladores y refrigeración en función.

Posición GRANIZADO.

Rotación en sentido horario : bebida más fría
Rotación en sentido antihorario : bebida menos fría

Lamparilla encendida : ventilación insuficiente

FBM L-LS

ESPAÑOL

34

5. 3 LIMPIEZA

1 La limpieza y el lavado son fundamentales para garantizar

la perfecta conservación del gusto de la bebida y la máxima
eficiencia de vuestro distribuidor. Los procedimientos descritos
a continuación deben ser considerados de carácter general y
pueden variar por efecto de la reglamentación de higiene
vigente.

2 Antes del desarmado para el lavado del distribuidor debe
quitarse todo el producto. Proceder como sigue:

5. 3. 1 DESMONTAJE

1 Quitar la tapa del contenedor.
2 Desmontar el contenedor empujando ligeramente la parte

inferior (lado grifo) hacia arriba para dejar libres los ganchos
inferiores (ver figura 6) y luego quitarlo por adelante (ver figura

7).

figura 6

figura 7

3 Desenfilar del evaporador el rascador exterior (ver figura 8 )

y después el rascador interior (ver figura 9).

figura 8

figura 9

4 Quitar de su alojamiento la junta del contenedor (ver figura

10).

figura 10

5 Desarmar el grifo respetando la secuencia indicada (ver

- poner el interruptor general en la posición I;

- poner los interruptores mezcladores/refrigeración en la

posición I;

- posicionar un recipiente debajo del grifo y vaciar los

contenedores;

- poner todos los interruptores en la posición 0.

ATTENCION

Antes de proceder con el desmontaje de cualquier com­ponente, desenchufar de la toma de corriente eléctrica el
enchufe del aparato o bien apagar el interr uptor externo
de pared.

35

figura 11).

figura 11

6 Desenfilar el cajón recoge-gotas y vaciarlo.

5. 3. 2 LAVADO

1 Poner en una palangana aproximadamente ocho li tros de

agua caliente (45°-60°C) y detergente respetando con atención
las instrucciones del fabricante; una solución demasiado
concentrada del detergente puede provocar daños en las
partes a lavar, en vez una solución demasiado diluid a puede

no limpiar bastante. No utilizar detergentes abrasivos.

2 Emplear un cepillo apropiado y lavar minuciosamente con
la solución detergente todas las partes en contacto con la

bebida.

3 No sumergir en la solución de lavado las tapas con luz sino
que lavarlas en modo separado. Prestar mucha atención a sus
lavados en la parte inferior.

4 Lavar los cilindros evaporadores empleando un cepillo con
cerdas suaves.

5 Enjuagar todas las partes con agua corriente.

5. 3. 3 HIGIENIZACION DEL
DISTRIBUIDOR DESMONTADO

La higienización debe efectuarse inmediatamente antes de
poner en función el distribuidor; evitar que este
permanezca inactivo por mucho tiempo despúes de haber
sido higienizado.

1 Antes de iniciar los procedimientos descritos a continuación
lavarse las manos con un jabón antibactérico.

2 Poner en una palangana aproximadamente ocho litros de
solución de agua caliente (45-60°C) con un producto para
higienizar aprobado por las autoridades de vuestro país
respetando las especificaciones del fabricante. Si se carece de
un producto para higienizar específico, preparar una solución
de agua e hipoclorito de sodio (lejía uso alimenticio) en la
proporción de 1 cucharadita por cada 2 litros de agua.

3 Colocar en la solución todas las partes a higienizar
dejándolas el tiempo que ha sido indicado por el fabrican te del
producto.

4 No sumergir en la solución las tapas con la luz. Lavar muy
minuciosamente la parte infe rior con la solución para
higienizar.

5 Dejar secar las partes higienizadas, sobre una superficie
limpia al aire libre.

6 Secar las partes externas del distribuidor sin usar paños
abrasivos.

5. 3. 4 REMONTAJE

1 Colocar el cajón recoge-gotas en su alojamiento.
2 Lubricar el pistón grifo, el rascador interior (en los puntos A,

B y C indicados en la figura 13) utilizando solamen te la grasa
suministrada por el fabricante u otro grasa para uso
alimenticio.

figura 12

3 Armar de nuevo el grifo sobre el contenedor siguiendo la

secuencia inversa a la detallada para el desmontaje (vedere
figura 11).

4 Volver a montar en su alojamiento la junta del contenedor.
NOTA: El borde de mayor diámetro debe ser apoyado enla
pared posterior (ver figura 13).

figura 13

5 Enfilar el rascador interior en el evaporador,

acompañándolo con cuidado, evitando tocar la pared poste rior

IMPORTANTE

No lavar ningún componente de la maquina en lavavajil­las.

ATTENCION

Antes de efectuar cualquier tipo de limpieza, desenchu­far de la toma de corriente eléctrica el enchufe del apa­rato o bien apagar el interruptor externo de pared.

IMPORTANTE

Para prevenir daños al distribudor utilizar solamente un
detergente compatible com las partes de plastico

ATTENCION

Durante el lavado del distribuidor no usar mucha canti­dad de agua cerca de los componentes eléctricos; en
caso contrario es posible que se verifiquen shock eléctri­cos o bien se dañe el distribuidor.

FBM L-LS

ESPAÑOL

36

(ver figura 14).

figura 14

6 Colocar sobre el evaporador el rascador exterior,

acoplando su extremidad anterior al árbol del rascador interior
y haciendo coincidir los dientes de arrastre (ver figura 15).

figura 15

7 Montar el contenedor y empujarlo hacia la pared posterior,

controlando que calce completamente en la junta y, al mismo
tiempo, que sus ganchos inferiores coincidan con las
correspondientes salientes del plano de goteo (ver figura 16).

figura 16

8 En el caso del modelo FBM 1P montar l a bandeja lateral

con la sequencia invertida de cuanto se ha hecho para el
desmontaje (ver figura 6).

9 Enjuagar con bebida fresca para eliminar todo residuo
posible de solución para higienizar del fondo de los
contenedores. Secar la parte interior de los contenedores con
una servilleta de papel desechable.

5. 4 HIGIENIZACION DEL

DISTRIBUIDOR MONTADO

La higienización del aparato montado, antes de ser pue sto
en funcionamiento, puede ser efectuada, si es necesario,
solamente como una ulterior prevención adicional a la
higienización del aparato desmontado descrito
anteriormente, pero no debe sustituir jamás a la efectuada
con el aparato desmontado.

1 Poner en una palangana una solución de agua u producto
para higienizar aprobado por las autoridades de vuestro país,
respetando las especificaciones del fabricante. Si se carece de
un producto para higienizar específico, preparar una solución
de agua e hipoclorito de sodio (lejía uso alimenticio) en la
proporción de 1 cucharadita por cada 2 litros de agua.

2 Verter la solución en los contenedores.
3 Usando un cepillo apropiado fregar con la solución todas

las partes sobre el nivel de la solución y sobre la parte inferior
de la tapa.

4 Colocar la tapa y poner en función el distribuidor de modo
que permita a la solución agitarse 2 minutos.

5 Vaciar los contenedores de la solución para higienizar por
medio de los grifos.

6 Enjuagar con bebida fresca para eliminar del fondo de lo s
contenedores todo residuo posible de solución para higienizar.
Secar la parte interior de los contenedores con una servilleta
de papel desechable.

7 No efectuar más operaciones de enjuague.

6 MANUTENCION

1 Cada día: controlar el distribuidor y que no se verifiquen

pérdidas de producto de las juntas. Si se notasen pérdidas,
controlar , antes de todo, que el distribuidor esté montado
correctamente, luego que las juntas no necesiten lubricación y,
por último, que dichas juntas no sean defectuosas o estén
gastadas, si es así reemplazarlas con recambios originales del

fabricante.

2 Cada mes en los modelos FBM 1P, FBM 2 y FBM 3:
eliminar el polvo que se acumula sobre el filtro del

condensador.

Un filtro obstruido reducirá las prestaciones y

podra causar daños al compresor.
Desmontar solamente el panel izquierdo (lado grifo)
desenroscando a mano los tornillos de fijación cubiertos de

ATTENCION

Si el cable de alimentación está dañado, debe ser substi­tuito por el fabricante o desde su servicio de asistencia
técnica o, en cualquier caso, por una persona cualificada
con el fin de evitar cualquier tipo de riesgo.

ATTENCION

Antes de efectuar cualquier tipo de limpieza, desenchu­far de la toma de corriente eléctrica el enchufe del apa­rato o bien apagar el interruptor externo de pared.

37

plástico (ver figura 17).

figura 17

3 Substitución de la lámpara de la tapa luminosa : quitar el

tornillo colocado en la parte superior de la tapa, extraer la parte
inferior y substituir la lámpara (utilizar lámparas de 24-28 V
21W max). Volver a montar la tapa y cerrarla con su tornillo
(ver figura 19).

figura 18

6. 1 MANUTENCION (SOLAMENTE POR
EL SERVICIO POSTVENTA)

1 Cada año: es aconsejable quitar todos los paneles y limpiar

la zona interior, incluso la base y el interior de los paneles.
2 No quitar jamás el material aislante contra la condensación

puesto alrededor del tubo de salida del evaporador (e l tubo de
cobre colocado a la derecha del motoreductor). Si dicho
material estuviera dañado o perdido, reponer con recambios
originales del fabricante.

3 Para prevenir daños al distribuidor las partes de plástico
deben ser lubricadas solamente con la grasa suministrada por

el fabricante u otra grasa compatible con policarbonato.

ATTENCION

Prestar atención a las aletas del condensador porque tie­nen filo.

IMPORTANTE

El diagrama eléctrico del distribuidor se ilustra en
la parte interior del panel del lado grifo.

FBM L-LS

38

ELENCO RICAMBI
SPARE PARTS LIST
LISTE DES PIECES DE RECHANGE
ERSATZTEILLISTE
DESCRIPCION PIEZAS DE REPUEST

ITALIANO
ENGLISH

FRANCAIS

DEUTSCH
ESPAÑOL

2470_99 V 3.8 05G23

39

1 22800-23400 Coperc hio trasparente Tra nsparent cover Couvercle transparent Deckel Tapa trasparente
2 22800-17404 Contenitore Bowl Réservoir Behälter Contenedor
3 22800-14802 Pistone per rubinetto Faucet piston Piston du robinet Kolben fü Hahn Pistón del grifo
4 22800-15100 OR per pistone rubinetto Faucet piston OR Joint OR du piston du

robinet

O-ring für Hahn J unta OR del pistón grifo

5 22800- 27460 Leva rubinetto Faucet handle Levier de débit Zapfhebel Palanca grifo
6 22800-15002 Molla per leva rubinetto Faucet handle spring Ressort du livier de débit Hanhn-Feder Muelle de la palanca grifo
7 22800-22161 Perno per leva rubinetto Faucet handle pin Pivot pour levier de débit Fixiers tift Pivote de la palanca
8 22800-23502 Calotta per boccola Thrust washer rubber cap Calotte pour coussinet Büchsegehäuse (aus

Gummi)

Tapa de goma para buje

9 22800-17200 Guarnizione per contenitore Bowl gasket Joint du réservoir Behälterdichtung Junta del contenedor
10 10028-02803 Boccola frontale per spalla Rear wall front bushing Douille extérieure Äußere büchse Buje exterior
11 10028- 02801 B oc co la pe r m es co la to re

interno

Auger bushing Douille pour racloir

intérieur

Innere Schneckebüchse Buje para rascador interior

12 33800-08001 Mescolatore interno Auger Racloir intérieur Innere Schnecke Rascador interior
13 22800-16102 Raschiatore esterno Outer spir al Racloir extérieur Äußere Schnecke Rascador exterior
14 22800- 16562 P or tai nte rr utt or i se nza in t.

generale

Switch box Boîte porte-interrupteurs Schaltergehäuse Panel para interruptores

15 22800- 16462 P or ta in t er ru tt or i co n i nt .

generale

Power switch box Boîte porte-interrupteur

général

Schaltergehäuse mit
Schalter

Panel para interruptor

general
16 PPP Pannello lato rubinetto Dispensing side panel Panneau côté robinet Front Panel lado grifo
17 22800-16660 Spor tello coprinterruttori Switch panel co ver Couvercle boîte interrup-

teurs

Schalterabdeckung Tapa panel interruptores

18 22800-24200 Interruttore a 3 posizioni 3-position switch Interrupteur 3-positions Umschalt er Interruptor de 3 posici ones
19 22800-24300 Interruttore a 2 posizioni Switch Interrupteur Schalter Int erruptor
20 22800- 05500 Passablo ccacavo T er mi na l b loc k w it h c ab le

clamp

Borne avec fixage du
câble

Anschlußklemme m.
Kabeleinfürung

Pasacable

21 10554-45001 Clip Clip Clip Clip Clip
22 22800-12700 Pro tezione Terminal block protection Protection borne Schutzkappe Protección pasacable
23 PPP Motore ventilatore Fan motor Moteur ventilateur Lüftermotor Motor ventilador
24 PPP Ventola Fan blade Hélice Lüfterflügel Aspas
25 PPP Griglia cassetto Drip tray cover Couvercle tiroir égouttoir Tropfgitter Rejilla cajón recoge-gotas
26 PPP Cassetto raccogligocce Drip tray Tiroir égouttoir Tropfschale Cajón recoge-gotas
27 >>> Relè Relay Relais Start-Relais Relé
28 >>> Salvamotore Overload protector Protège moteur Klixon Guardamotor
29 >>> Condensatore d’avviamento Starting capacitor Condensateur de démar-

rage

Startkondensator Condensador de arranque

30 22800-10000 Piedino Rubber leg Petit pied Justiefüße Pie nivelador
31 >>> Bobina per elettroval vola

gas

Solenoid valve coil Bobine électrovanne Magnetspule Bobine electrovàlvula

33 22800-16700 Vite di regolazione densità Density adjustment screw Vis de régulation densité Regulierschraube Tornillo regulador densi-

dad
34 22800-16960 Blocchetto guidamolla Shaped nut Ecrou-guide du ressort Führung für Feder Tuerca-guida del muelle
35 22800-16800 Molla Spring Ressort Feder Muelle
36 22800-09301 Microinterruttore Microswitch Microinterrupteur Mikroschalter Microinterruptor
37 10028- 02802 B o cc ol a po s te r io r e p e r

spalla

Rear wall rear bushing Douille intérieure Innere büchse Buje interior

3810028-02805Ranella per rotore

magnetico

Magnetic drive washer Rondelle pour rotor

intérieur

Innere Rotorscheibe Arandela para rotor interior

39 33800-09601 Rotore magnetico Magnetic drive Rotor intérieur Innere Rotor Rotor interior
40 1002 8-02800 Bocc ola per flangia Flange bushin g Douille pour brige Flanschbüchse Buje para brida
41 10028-02804 OR 3231 per flangia Flange OR 3231 OR 3231 pour bride O Ring 3231 für flansch OR 3231para brida
4222800-15370Flangia di supporto

motoriduttore

Gear motor flange Bride pour motoréducteur Motoruntersetzungflan-

sch

Brida para motoreductor

43 22800-05240 Ritardatore elettronico FBM L FBM L delay electronic device Circiut imprimé de contrôle

FBM L

Elektronik FBM L Circuito electronico FBM L

43 22800-05251 Ritardatore elettronico FBM1/

1PLS

FBM1/1PLS delay electronic
device

Circiut imprimé de contrôle
FBM1/1PLS

Elektronik FBM1/1PLS Circuito electronico FBM1/

1PLS
43 22800-05252 Ritardatore elettronico

FBM2LS

FBM2LS delay electronic
device

Circiut imprimé de contrôle
FBM2LS

Elektronik FBM2LS Circuito electronico FBM2LS

43 22800-05253 Ritardatore elettronico

FBM3LS

FBM3LS delay electronic
device

Circiut imprimé de contrôle
FBM3LS

Elektronik FBM3LS Circuito electronico FBM3LS

44 PPP Pannello posteriore Back panel Panneau arriere Rückwand Panel posterior
45 22800-00260 Pannello laterale destro Right side panel Panneau latéral dro it Seitenwand, rechts Panel lateral derecho
46 22800- 17060 C ope rch io con luc e (p ar te

superiore)

Lighted top cover (upper) Couvercle éclairé (parti e

super.)

Deckel mit Beleuchtung
(Überteil)

Tapa con luz (superior)

47 10028-03772 Fotografia Picture Photo Dia Fotografia
48 22800-16060 Schermo Picture screen Porte-photo Rahmen Armazon
49 22800-17100 Sot tocoperchio Lighted top cover (lower) Fond du couvercle Deck el-Unterteil Fondo de la tapa
50 22800-11700 Contatto per luce Top cover light contact Contact pour éclairage

couvercle

Kontakt Contacto para luz

51 10028-03800 Lampada 28V 28V bulb Ampoule 28 V Birne 28 V Lampara 28 V
52 10028-04210 Portalampada Bulb socket Douille Lampenhalter Portalampara
53 22800- 15202 M o ll a c o nt a tt o e l et tr i co

coperchio

Light wire Ressort de contact Feder Muelle para con tacto luz

FBM L-LS

40

54 22800-22861 Gommino con contatto Flexible contact Joint avec contact Kontakt Gomita con contacto
55 22800-23000 Anello di ancoraggio F ixing ring Anneau de fixage Befestigungsring Anillo de fijación
56 33800-08300 Termostato Thermostat Thermostat Thermostat Termostato
57 22800-14560 Manopol a termostato Thermostat knob Pommeau du thermostat Drehknopf für Thermo-

stat

Pomo para termostato

58 PPP Trasformatore Transformer Transformateur Transformator Transformador
59 10570-13602 Guarnizione anticondensa Insulation foam Couche d'isolation Isolationsschaum Espuma aislante
60 22800-14652 Supporto circuito stampato PWB housing Support du circuit imprimé Halter für Elektronik Soporte cir cuito electrónico
6133800-04860Coperchio con luce FBM L Lighted top cover (assy.)

FBM L

Couvercle eclairé (com­plet) FBM L

Deckel mit Beleuchtung,
komplett FBM L

Tapa completa con luz

FBM L
6133800-04864Coperchio con luce FBM LS Lighted top cover (assy.)

FBM LS

Couvercle eclairé (com­plet) FBM LS

Deckel mit Beleuchtung,
komplett FBM LS

Tapa completa con luz

FBM LS
62 22800-12860 Gommino a ntivibrante per

pannello

Vibration damper for panels Petit bouchon fixation

panneaux

Schwingungsdämpfer
aus Gummi

Goma contra vibraciones

para panel
63 22800-24900 Restrittore di flusso Restrictor cap Réducteur du robinet Drosselkappe Tapa de restricción
64 10028-03217 OR per albero motoriduttore Central shaft OR Joint "OR" pour arbre

moteur

O-ring für Zentralwelle OR para eje central

66 PPP Motoriduttore Gear motor Motoréducteur Getriebemotor Motoreductor
67 22800-22300 Bocc ola posteriore Rear bushing Douille postérieur Büchse Buje posterior
68 22800-17562 Coperchio posteriore Rear cover Carter postérieur D eckel Tapa posterior
69 22800-22260 Vite di fissaggio Rear cove r fixing screw Vis de fixation du carter Scraube für Deckel Tornillo de fijación de la

tapa
70 22800-00360 Pannello leterale sinistro Left side pan el Pa nneau latéral gauche Seitenwand, links Panel lateral izquierdo
71 PPP Lampada spia Warning light Témoin Warnlampe Lamparilla
72 PPP Pressostato di sicurezza Safety pressure switch Pressostat de sureté Sicherheitdruckschalter Limitador de presión de

seguridad
73 10028-00905 Filtro condensatore Condenser filter Filtre du condenseur Kondensatorfilter F iltro del condensador
74 10028- 03360 Pomello b ianco d i fissa ggio

pannello lat.

FBM side panel fixing white
knob

Pommeau blanc de fixa­tion du panneau

Weiss schraube für sei­tenwand

Pomo blanco de fijación

panel lateral

77

10502-55010 Vite inox per fissaggio

pannelli

Stainless steel fixing screw
for panel

Vis inox de fixation pan­neau

Scranber für frontwand Tornillo inox fijacion pane-

les

78

22800-23799 Coperchietto bobina

elettrovalvola

Solenoid valve plastic cap

Couvercle plastique pour sou­pape èlectrique

kappe für Magnetspule

Protecciòn de plastico para

bobina electrovalvula

79

10028-03771 Foto coperchio posteriore Rear cove r picture Photo carter postérieur Foto für Deckel-Rück-

seite

Fotografia para tapa poste-

rior

80

10028-03703 Schermo per foto coperchio

posteriore

Rear cover picture screen Porte-photo carter

postérieur

Displayscheibe für Foto
der Rückseite

Armazón para fotografia

tapa posterior

81

22800-23501 Boccola di rasamento Thrust washer Butée Büchse Arandela de empuje

>>> Ordinare con sigla riportata

sul pezzo

Please order what printed
on piece

Mentionner indicatif
imprimé sur la pièce

Diese Teile bitte anhand der auf­gedruckten Nummern bestellen

Pedir com la identificación

marcada en la pieza

PPP Vedere tabella See table Voir tableau Siehe Tabelle Ver tabla

PPP

MOD. 230V 50HZ 240V 50HZ 115V 60HZ 220V 60HZ FBM 1P FBM 2 FBM 3

23 FBM 1 L / LS 33800-06910 33800-06910 33800-06911 33800-06910 16 22800-21662 22800-21760 22800-21860
23 FBM 1P/2/3 L/LS 33800-00600 33800-00600 33800-00602 33800-00600 25 22800-00563 22800-00560 22800-00560
24 FBM 2 / 3 L / LS 21488-00000 21488-00000 22800-13200 22800-13200 26 22800-00663 22800-00660 22800-00660
24 FBM 1P L / LS 22800-13200 22800-13200 22800-13200 22800-13200 44 22800-06863 22800-00062 22800-06162
58 FBM 1P L / LS 22800-18206 22800-18206 22800-18203 22800-18206 72 22800-07504 22800-07505 22800-07505
58 FBM 2 L / LS 22800-18220 22800-18220 22800-18221 22800-18220
58 FBM 3 L / LS 22800-18230 22800-18230 22800-18231 22800-18230
66 FBM 1P/2/3 L/LS 33800-04770 33800-04773 33800-04771 33800-04772
71 FBM 1P / 2 / 3 L 22800-07510 22800-07510 22800-07511 22800-07510
71 FBM 1P/2/3 LS 22800-07512 22800-07512

41

MOTORIDUTTORE
GEAR MOTOR
MOTOREDUCTEUR
MOTORUNTERSETZUNG
MOTORREDUCTOR

ITALIANO
ENGLISH

FRANCAIS

DEUTSCH
ESPAÑOL

1 22800-22651 Ponticello completo di boccola Bracket with bush Support avec coussinet Vorderes Lager Soporte con buje
2 RRR Statore Stator Stator Stator Estator
3 10028-03213 Guarnizione di protezione

statore

Stator protection gasket Joint protection du stator Deckeldichtung für Stator Junta de la cobertura estator

4 10028-03201 Ranelle Washer Rondelle Scheibe Arandella
5 10028-03200 Distanziale rotore Rotor spacer Entretoise du rotor Büchse Distancial del rotor
6 33800-03802 Scatola completa di boccola Gear box with bushing Boîte du réducteur avec cous-

sinet

Gehäuse mit Lager Caja reductor con buje

7 22800-22615 Anello di tenuta Seal retainer Anneau d'étanchéité Schraube Junta de retención
8 10028-03216 Calotta porta cuscinetto Ball bearing rubber cap Calotte pour roulement à billes Lagergehäuse (aus

Gummi)

Tapa de goma para cojinete

9 10028-03217 OR per albero centrale Central shaft OR Joint OR pour arbre moteur O-ring für zentralwelle OR para eje central
10 22800-22613 Cuscinetto ∅ 28 mm Ball bearing ∅ 28 mm Roulement à billes ∅ 28 Lager ∅ 28 C o j i ne t e de bolas ∅ 28
11 10028-03202 Distanziale spessore 1,5 mm 1.5 mm spacer Entretoise 1,5 mm. Scheibe 1,5 mm Distancial 1,5 mm.
12 22800-22611 Terza ruota dentata Third gear Troisième engrenage 3a Zahnard Tercero engranaje
13 22800-22650 Quarta ruota dentata Fourth gear Quatrième engrenage 4a Zahnard Cuarto engranaje
14 10028-03203 Distanziale spessore 3,3 mm 3.3 mm spacer Entretoise 3,3 mm. Scheibe 3,3 mm. Distancial 3,3 mm.
15 10028-03215 Calotta porta boccola Bushing rubber cap Calotte pour coussinet Lagergehäuse (aus

Gummi)

Tapa de goma para buje

17 22800-22639 Prima ruota dentata Fi rst gear Premier engrenage 1a Zahnard Primero engranaje
18 22800-22640 Seconda ruota dentata Second gear Deuxième engrenage 2a Zahnard Segundo engranaje
19 10028-03214 Guarnizione Gasket Joint Dichtung Junta
20 22800-22642 Coperchio Gear box cover Carter du réducteur Deckel Tapa de la caja reductor
21 10028-03206 Molla di comando Microswitch spring Ressort puor microinterrupteurFeder für Mikroschalter Muelle para microinterruptor
22 22800-22602 Rotore Rotor Rotor Rotor Rotor
23 22800-22634 Pignone Pinion Pignon Ritzel Piñón
24 10028-03204 Bussola Bushing Coussinet Büchse Buje
25 10028-03205 Ranella di rasamento Washer Rondelle Scheibe Arandela
26 10540-13532 Vite fissaggio rotore Bracket screw Vis du stator Statorschraube Tornillo del estator

RRR 230V 50HZ 240V 50HZ 115V 60HZ 220V 60HZ

2 22800-22500 22800-22503 22800-22501 22800-22502

FBM L-LS

42

NOTE - NOTES- NOTES - ANMERKUNGEN - NOTAS:

43

NOTE - NOTES- NOTES - ANMERKUNGEN - NOTAS:

Bras Internazionale spa
Via dei Pioppi, 33 - 20090 Opera - Milano

Tel. [phone] - Fax [phone]

www.brasspa.com - E-mail: [email protected]

2470_99 R3.0 05I05