BRANDT KV268WE1 User Manual [fr]

NOTICE D’UTILISATION ET D’INSTALLATION

SSOOMMMMAAIIRREE

POUR L’INSTALLATEUR

•

Conditions règlementaires d’installation. . . . . . .

pp.. 66

•

Raccordement électrique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

pp.. 66

•

Service Après-Vente . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

pp.. 1122

POUR L’UTILISATEUR

•

Fonctionnement des foyers radiants et

halogènes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

pp.. 22

•

Conseils pour l’utilisation des foyers radiants

et halogènes. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

pp.. 22

•

Fonctionnement du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

pp.. 33

•

La casserolerie. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

pp.. 33

•

Entretien général . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

pp.. 44

•

Nettoyage du four. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

pp.. 44

•

Interventions réalisables par l’utilisateur. . . . . . .

pp.. 55

•

Anomalies de fonctionnement . . . . . . . . . . . . . . .

pp.. 55

•

Additif spécifique. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

pp.. 77--1122

Cuisinière

référence KV268WE1

CCCCoooomm

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Foyer radiant arrière gauche
750/2200 W - diamètre 120/210 mm

Foyer radiant arrière droit
1500 W - diamètre 160 mm

Foyer radiant avant droit
1800 W - diamètre 180 mm

Foyer radiant avant gauche
1200 W - diamètre 145 mm

Témoins de chaleur résiduelle
de chaque zône de cuisson

1
2
3

Manette du foyer avant gauche
Manette du foyer arrière gauche

Manette du foyer avant droit

Manette de thermostat du four

Sélecteur des fonctions du four

Programmateur

Voyant de thermostat du four

Manette du foyer arrière droit

Voyant de mise sous tension
des foyers

CATALYTIC SELF CLEANING

REMARQUES POUR CUISINER ECONOMI­QUEMENT SUR DES FOYERS RADIANTS ET
HALOGENES

■ Les récipients doivent être conçus pour la cuisine à l'é-

lectricité. Ils peuvent être en acier inoxydable à fond
triple (sandwich acier, aluminium ou cuivre), en alumi­nium recouvert de téflon ou non, en matière céramique,
en verre "vision", en tôle émaillée épaisse, ou en fonte
(dans ce cas, choisissez plutôt un récipient à fond spé­cial pour plaque vitrocéramique, ex : VITROBASE).

■ Il est important que le fond soit épais et bien plat pour

être en contact avec toute la surface chauffante. Un
récipient à fond creux ou bosselé donnera de faibles per­formances avec des points chauds qui peuvent brûler et
laissera plus facilement des traces métalliques sur la table.

■ Les performances les meilleures et la garantie de qualité

dans le temps sont offertes en utilisant des casseroles dont
le diamètre du fond correspond au dessin représentant
chaque surface chauffante sur le dessus vitrocéramique.

■ Un récipient plus petit peut être utilisé, sans risque pour

la table, mais des calories seront perdues. S'il est plus
grand, le temps de chauffe sera plus long.

PRECAUTIONS D’UTILISATION

●●

La table chauffe à l'intérieur des zones délimitées par la
sérigraphie, au-dessus des éléments chauffants. La cha­leur ne se disperse pratiquement pas autour de ces zones.

●●

L'utilisation de la table comme planche à découper est à
proscrire.

●●

Les cuissons directes sur la plaque sont déconseillées. Ne
posez pas d’objets en plastique sur la table encore chaude.

●●

Ne placez pas ou ne laissez pas un récipient émaillé ou en

aluminium, vide, sur une zone chauffante.

●●

N'employez jamais de feuille de papier d'aluminium, et ne

placez pas de produits emballés sous aluminium directe­ment sur la table pour les cuissons ; cela risquerait d'en­dommager définitivement votre appareil.

●●

La table peut être rayée par des matériaux plus durs qu'elle,

des grains de sable par exemple, apportés par des
légumes et transportés par le fond des récipients.

●●

Les fonds d'ustensiles trop grossiers, peuvent retenir et
transporter des matières qui provoqueront des taches sur
la table.

●●

Evitez les projections de sucre et les débordements de
sirop de sucre ou confiture, les enlever immédiatement
car ils peuvent être à l'origine de minuscules éclats.

Attention :

●●

Ne regardez pas fixement un foyer halogène en fonc-

tionnement.

●●

Le plan de cuisson en verre de votre cuisinière ne

doit pas être utilisé pour entreposer quoi que ce
soit et notamment des récipients en matière plas­tique ou des feuilles d’aluminium sur la surface
encore chaude.

●●

Si la surface est fêlée, déconnectez immédiatement
l’appareil de la source d’alimentation pour éviter un
risque de choc électrique. Avertissez votre installa­teur. N’utilisez plus la table avant réparation.

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rr

Fonctionnement des foyers radiants

Conseils pour l’utilisation des foyers radiants et / ou halogènes

2

BON

MAUVAIS

MAUVAIS

MAUVAIS

BON

MAUVAIS

●●

●●

■ LES FOYERS RADIANTS sont constitués de résistances

chauffantes boudinées, de forme circulaire ou autre.

■ LES FOYERS HALOGENES sont constitués de lampes

contenant un gaz halogène régénérant un fil de tungstène à
haute température ; ces lampes sont entourées d'une résis­tance chauffante circulaire.

■ Tous les foyers sont de type à "limiteur de température" ; la

puissance du foyer sera limitée si la température dépasse la
valeur admissible pour le dessus vitrocéramique.

■ Les commandes de puissance sont

affectées à chaque foyer. Elles permet­tent 6 ou 9 allures de chauffe (selon
modèle); "zéro" (0) est la position arrêt ;
"six" (6) ou “neuf” (9) (selon modèle) la
position donnant la puissance la plus
élevée.

■ LES FOYERS RADIANTS AVEC ZONE

ADDITIONNELLE (suivant modèle)

Les doseurs d’énergie sont à réglage continu de 0 à 9 par
simple rotation de la manette.

●●

Tournez la manette de commande du foyer choisi (arriè­re gauche ou avant droit selon modèle) en butée (au-delà
du point 9) dans le sens des aiguilles d’une montre pour la
mise en marche de la zone de chauffe additionnelle, puis
revenez sur la position choisie.

A la position

0 la zone de chauffe principale et la zone de

chauffe additionnelle sont simultanément arrêtées.

●●

Pour arrêter la zone de chauffe additionnelle, et pour-
suivre la cuisson uniquement sur la zone de chauffe prin­cipale, tournez la manette jusqu’à la position

0 puis

revenez sur la position choisie

La zone de chauffe additionnelle ne peut être mise en
marche sans la zone de chauffe principale.

■ Les voyants

Sur la vitrocéramique : si la température de surface dépasse
une certaine limite, le témoin de chaleur résiduelle s’allume
même après coupure du foyer radiant.

Soyez prudents car la zone de cuisson est encor

e chaude.

Sur le bandeau de commande : un voyant s’allume lors de la
mise en fonctionnement d ‘UN foyer.

0

1

2

3

4

9

8

7

6

5

INOX

ACIER
CUIVRE OU ALU

INOX

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rr

3

PREMIÈRE UTILISATION :

Avant d’utiliser votre four pour la première fois, laissez-le
chauffer à vide, porte fermée, pendant 15 minutes environ
sur la position maxi. La laine minérale qui entoure la cavité­du four peut dégager, au début, une odeur particulière due à
sa composition. De même, vous constaterez peut-être un
dégagement de fumée à la première chauffe du four.

CONSEILS DE CUISSON :

Le guide de cuisson de votre appareil donne les indications
nécessaires à la réalisation d'un certain nombre de mets
choisis parmi les plus courants.
Avant d'effectuer une cuisson, consultez ce guide pour choi­sir l’allure de chauffe la plus appropriée, et le niveau des gra­dins à utiliser pour la casserolerie.
En arrêtant le four 5 à 10 minutes avant la fin de la cuisson,
vous bénéficierez de la chaleur accumulée et réaliserez ainsi
des économies d'énergie.
Sur le guide de cuisson, les positions de réglage du thermo­stat sont données à titre indicatif. Aussi afin d’éviter une pro­duction anormale de fumées pouvant résulter d’une
température excessive de cuisson, il y a lieu d’ajuster cette
dernière en réglant le thermostat sur un chiffre plus faible.

RECOMMANDATIONS :

●●

Assurez-vous que votre porte de four est bien fermée ;
ceci afin que le joint d'étanchéité remplisse correctement sa
fonction.

●●

Les cuissons au four et au grilloir doivent être effectuées
couvercle de la cuisinière ouvert pour faciliter l'évacuation
des gaz chauds à l'arrière de la table de travail.

● Ne garnissez pas votre four de feuilles en aluminium.
Sinon, il en résulterait une accumulation de chaleur qui
influencerait désavantageusement le résultat de la cuisson
et du rôtissage et endommagerait l'émail.

● En fonctionnement, ne laissez pas la porte du four
ouverte plus de 3 minutes afin d'éviter une température
trop élevée des manettes .

● Les parties accessibles ou les surfaces peuvent devenir
chaudes pendant le fonctionnement. Eloingnez les jeunes
enfants.

● La porte est chaude pendant le fonctionnement. Eloi­gnez les jeunes enfants.

● Un dispositif complémentaire de proctection permettant
d’éviter le contact avec la porte du four est disponible
aupès du Service-Après-Vente constructeur. Ce dispositif
devrait être mis en place en cas de présence éventuelle de
jeunes enfants.

● Lors de son utilisation, l’appareil devient chaud. Il y a
lieu de veiller à ne pas toucher les éléments chauffants
situés à l’intérieur du four.

● Après une cuisson ne prenez pas à main nue la casse­rolerie (grille, tournebroche, lèchefrite, berceau de tourne­broche...).

● Le four ne doit pas dégager de fumée. La cause princi­pale de la fumée est une température de cuisson trop
élevée d’où éclaboussures. Dans ce cas, réfuire la puis­sance du four.

Fonctionnement du four

●●

GRILLE PLATE

La grille plate peut être utilisée pour supporter :

■ tous les plats et moules contenant des aliments à cuire ou
à gratiner,

■ les grillades.

PLAT EMAILLE

Il sert à recueillir le jus et les graisses de cuisson réalisées en
gril fort ou gril pulsé.

- Il peut être utilisé comme plat de cuisson en appropriant la
taille du morceau à cuire (ex : une volaille avec les légumes
autour ; à température modérée).

Evitez d’y mettre des rôtis ou des viandes de petite taille et
cuisant à température élevée car vous aurez automatique­ment d’importantes projections sur les parois du four.

Ne jamais poser ce plat directement sur la sole, sauf en
position GRIL.

La casserolerie

●●

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rr

Avant de procéder au nettoyage, laissez refroidir l'appareil et
vérifiez que toutes les manettes sont sur la position ARRET.

De façon générale, les poudres abrasives et les éponges
métalliques sont à proscrire.

CARROSSERIE

Utilisez une éponge imbibée d'eau savonneuse, pour le des­sus. Si nécessaire, après débordements, utilisez une crème
à récurer du commerce, non abrasive, pour émail.
Faites briller avec un linge sec, ou mieux avec une peau de
chamois. Ne laissez pas séjourner sur l'émail des liquides
acides (jus de citron, vinaigre...).
Lors du nettoyage de la table, veillez à ne pas faire tomber
du produit d'entretien à l'emplacement des brûleurs.

Avant d’ouvrir le couvercle, ôtez de celui-ci tous les pro­duits dûs à des débordements. Ne le refermez pas tant
que le dessus de la cuisinière est encore chaud.

SURFACES METALLIQUES POLIES

Utilisez les produits du commerce prévus pour l'entretien
des métaux polis.

VITRE DE PORTE DE FOUR

Après une cuisson ayant provoqué des salissures, il est conseillé
de nettoyer la vitre intérieure avec de l’eau savonneuse.

MANETTES DE COMMANDES

Les manettes de commandes s'enlèvent en les tirant vers soi,
sauf contre-indication figurant sur l’appareil.

En cas de difficultés, utilisez une pince en prenant soin de
protéger la manette avec un chiffon.

FOYERS RADIANTS ET HALOGENES

Procédez au nettoyage dès que la table est refroidie à l'aide
d'une crème douce (genre CIF ammoniacal) et d'un tampon
spécial sanitaire (genre Scotch Brite sanitaire blanc). Rincez
et essuyez avec un chiffon de papier sec et propre.
S'il y a eu débordement, retirez d'abord ce qui s'enlève faci­lement, puis au moyen d'un grattoir à lame de rasoir conve­nablement inclinée, sans appuyer, détachez et retirez les
parties les plus adhérentes. Détrempez ce qui reste puis
procédez comme indiqué ci-contre.
Les poudres récurantes ainsi que la laine d'acier (genre VIM,
BREF, AJAX), les éponges abrasives (genre Scotch Brite vert)
ne doivent absolument pas être utilisées ; elles provoquent de
fines rayures qui, ensuite, retiennent le tartre et les salissures.
N'employez pas de produits nettoyants pour four (genre
DECAP-FOUR) ; ils sont caustiques et peuvent attaquer la
vitrocéramique. Evitez d'utiliser un foyer s'il n'a pas été net­toyé, sinon les salissures cuites à nouveau seront plus diffi­ciles à éliminer au prochain nettoyage.
N'employez pas d'éponge sale ou d'éponge à vaisselle ; elle
risquerait de laisser sur le dessus un film d'eau chargée de
détergent qui pourrait tacher la table.

FOUR A EMAIL CATALYTIQUE (AUTODEGRAISSANT)

Comment fonctionne votre four autodégraissant :

Ce four, à nettoyage continu, est constitué de 3 parois
recouvertes d'un émail spécial microporeux qui lui confère
ses qualités autodégraissantes. Dès leur apparition, les
souillures s'étalent et se diffusent largement sur la face de
contact microporeuse. Elles se trouvent oxydées sur les
deux faces et disparaissent progressivement. L'émail
autodégraissant est surtout adapté aux corps gras, mais pas
du tout aux sucres ; c'est pourquoi la sole, plus sujette aux
débordements de sucre, n'est pas revêtue.

Conseils :

■ Nous vous recommandons fortement :

● de ne pas gratter ces parois avec une brosse métallique,

des instruments pointus ou tranchants ;

● de ne pas essayer de les nettoyer avec des produits à récurer.

■ Le four ne doit pas dégager de fumée. La cause principale

de la fumée est une température de cuisson trop élevée d'où

éclaboussures. Dans ce cas, réduire la puissance du four.

■ Lors de la cuisson de grillades, des projections grasses
importantes ont lieu sur les parois dont la température n'est
pas toujours suffisante pour que leur élimination s'effectue
complètement pendant la cuisson. Dans ce cas, après cuis­son, prolongez le chauffage du four pendant 20 à 30
minutes, à puissance maxi. S'il reste des traces, elles s'atté­nueront lors des cuissons suivantes et l'on évite ainsi la pro­duction excessive de fumée.

■ Dans ces conditions de nettoyage, la porte est plus
chaude qu'en usage normal ; éloignez les jeunes enfants.

IMPORTANT : Quel que soit le type de four, n'entreposez jamais
de produits inflammables (chiffons, papiers, produits d'entretien,
notices etc.) dans le coffre à casserolerie de votre cuisinière ;
vous risqueriez de provoquer un incendie dont nous ne saurions,
en aucun cas, être tenus pour responsables..

4

Nettoyage du four

●●

Entretien général

●●

Afin de limiter les projections excessives, vérifiez :

● la bonne position conseillée dans votre guide d’utilisation

● la bonne hauteur de gradin

● la bonne température.

Si malgré tout, la grosse pièce de viande provoque des projections et fumées, réduisez la température du thermostat.

Ne recouvrez pas l’intérieur du four de papier aluminium pour économiser un nettoyage : en provoquant une
surchauffe, vous endommageriez l’émail.

CONSEILS :

45˚