BRANDT FV1040X User Manual [fr]

FR GUIDE D'UTILISATION

Four

EN USER GUIDE

Oven

CS NÁVOD K POUŽITÍ

Trouba

NL Gebruiksaanwijzing

Stoomoven

DA BETJENINGSVEJLEDNING

Ovnen

2

Chère Cliente, Cher Client,

Vous venez d'acquérir un four BRANDT et nous vous en remercions.

Nous avons mis dans cet appareil toute notre passion, notre savoir-faire pour qu'il
réponde au mieux à vos besoins. Innovant, performant, nous l'avons conçu pour
qu'il soit aussi toujours facile à utiliser.

Vous trouverez également dans la gamme des produits BRANDT, un vaste choix de
cuisinière, de fours à micro-ondes, de tables de cuisson, de hottes aspirantes, de
lave-vaisselle, de lave-linge, de sèche-linge, de réfrigérateurs et congélateurs que
vous pourrez coordonner à votre four BRANDT.

Bien entendu, dans un souci permanent de satisfaire le mieux possible vos
exigences vis à vis de nos produits, notre service consommateurs est à votre
disposition et à votre écoute pour répondre à toutes vos questions ou suggestions
(coordonnées à la fin de ce livret).

Et connectez-vous aussi sur notre site www.Brandt.com où vous trouverez tous nos
produits, ainsi que des informations utiles et complémentaires.

BRANDT

Dans le souci d'une amélioration constante de nos produits, nous nous réservons le droit
d'apporter à leurs caractéristiques techniques, fonctionnelles ou esthétiques toutes
modifications liées à leur évolution.

Important :

Avant de mettre votre appareil en marche, veuillez lire attentivement ce guide
d'installation et d'utilisation afin de vous familiariser plus rapidement avec son
fonctionnement.

3

FRSOMMAIRE

1 / A L’ATTENTION DE L’UTILISATEUR

• La cuisson vapeur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .04

• Consignes de sécurité . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .05

• Respect de l’environnement . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .06

2 / INSTALLATION DE VOTRE APPAREIL

• Choix de l’emplacement . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .07

• Encastrement . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .07

• Raccordement électrique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .08

3 / DESCRIPTION DE VOTRE APPAREIL

• Principe de fonctionnement . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .09

• Présentation de votre four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .09

• Accessoires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10

• Bandeau de commande et programmateur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .11

4 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL

• Comment régler et modifier l’heure . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .12

• Reglage du contraste . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .12

• Vérrouillage afficheur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .13

• Cuisson Vapeur immédiate . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .14

• Décongélation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .15

• Conseils . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .16

• Géstion de l’eau . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .17

• Cuisson programmé . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .18

• La fonction minuterie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .19

5 / DESCRIPTION DES FONCTIONS ET TABLEAU DE CUISSON

• Tableau de cuisson du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .20

6 / ENTRETIEN ET NETTOYAGE DE VOTRE APPAREIL

• Nettoyage de la surface extérieure . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .22

• Nettoyage de la cavité . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .22

• Nettoyage du tuyau d’arrivée d’eau . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .22

• Nettoyage du générateur vapeur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .22

• Nettoyage de la goulotte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .22

7 / EN CAS D’ANOMALIES DE FONCTIONNEMENT

• Changement de l’ampoule . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .23

8 / SERVICE APRES-VENTE

• Interventions . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .24

4

1 / A L’ATTENTION DE L’UTILISATEUR

FR

LA CUISSON VAPEUR

Généralités

La cuisson vapeur est tout bénéfice si l’on respecte le mode d’emploi. Saine et naturelle, la
cuisine vapeur conserve leur bon goût aux aliments. Une sauce raffinée ou aux herbes
aromatiques ajoute le petit plus qui fait la différence.

Elle ne transmet aucune odeur. Inutile d’aromatiser l’eau de cuisson avec des herbes ou des
épices, en revanche, on peut parfumer un poisson en le déposant sur un lit d’algues ou une
volaille sur un bouquet de romarin ou d’estragon.

Elle cuit simultanément viande, poisson et légumes.
Elle réchauffe en douceur pâtes, riz et purée sans risque d’attacher et sans dessèchement.
Elle facilite la cuisson des crèmes, flans, gâteaux de riz... recouverts de papier aluminium, l’eau
de condensation ne les détrempe pas.

Inutile de saler avant, pas même l’eau de cuisson.
Pour donner meilleure mine à une viande, faîtes la dorer rapidement de tous les côtés, au beurre
chaud à la poële.

Comparée à la cuisson à l’eau, la vapeur ne présente que des avantages:

Elle est rapide: la cuisson démarre immédiatement alors que le temps de cuisson des aliments
dans un récipient d’eau n’est décompté qu’à partir de la reprise de l’ébullition.

Elle est diététique: les vitamines (celles dites hydrosolubles) et les sels minéraux sont bien
préservés puisqu’ils se dissolvent à peine dans l’eau condensée qui nappe les aliments.

De plus, aucune matière grasse n’est utilisée pour conduire la cuisson.
La vapeur respecte le goût des aliments. Elle n’ajoute pas de parfum, ni goût de grillé ou de
poêlé et n’en ôte pas non plus puisqu’il n’y a pas de dilution dans l’eau.

Revers de la médaille: inutile de cuire de cette façon un poisson qui ne serait pas frais, ou un
légume oublié au réfrigérateur depuis une semaine: résultat catastrophique!

La vapeur ne communique pas les goûts ni les odeurs; n’hésitez donc pas à gagner à la fois du
temps et de l’argent en faisant cuire côte à côte mais sans se toucher, un poisson et un dessert
par exemple.

La vapeur convient aussi pour blanchir, réchauffer ou encore maintenir au chaud, en particulier
les sauces.
Faîtes d’abord revenir à la poêle, avec très peu de matière grasse, les viandes genre volaille,
veau, porc, pour qu’elles prennent un aspect doré appétissant. Achever ensuite leur cuisson à
la vapeur.
Détaillés en morceaux, les aliments cuisent plus vite et de façon plus homogène que s’ils sont
entiers.

••

5

1 / A L’ATTENTION DE L’UTILISATEUR

FR

Important

Conservez cette notice d'utilisation avec votre appareil. Si l'appareil devait être vendu
ou cédé à une autre personne, assurez-vous que la notice d'utilisation l'accompagne. Merci
de prendre connaissance de ces conseils avant d'installer et d'utiliser votre appareil. Ils ont
été rédigés pour votre sécurité et celle d'autrui.

— Cet appareil n'est pas prévu pour être utilisé
par des personnes (y compris les enfants)
dont les capacités physiques, sensorielles ou
mentales sont réduites, ou des personnes
dénuées d'expérience ou de connaissance,
sauf si elles ont pu bénéficier, par
l'intermédiaire d'une personne responsable de
leur sécurité, d'une surveillance ou
d'instructions préalables concernant
l'utilisation de l'appareil.
— Il convient de surveiller les enfants pour
s’assurer qu’ils ne jouent pas avec l’appareil.
— Ne pas utiliser d’appareil de nettoyage à la
vapeur.
— Cet appareil est conçu pour faire des
cuissons porte fermée.
MISE EN GARDE : Les parties accessibles de
l'appareil peuvent devenir chaudes au cours
de l’utilisation. Faire attention à ne pas
toucher les éléments chauffants situés à
l'intérieur du four. Il est recommandé
d'éloigner les jeunes enfants.
— Cet appareil a été conçu pour être utilisé
par des particuliers dans leur lieu d'habitation.
Il est destiné exclusivement à la cuisson des
denrées alimentaires. Ce four ne contient
aucun composant à base d'amiante.
— A la réception de l'appareil, déballez-le ou
faites le déballer immédiatement. Vérifiez son
aspect général. Faites les éventuelles
réserves par écrit sur le bon de livraison dont
vous gardez un exemplaire.
— Votre appareil est destiné à un usage
domestique normal. Ne l'utilisez pas à des fins
commerciales ou industrielles ou pour
d'autres buts que celui pour lequel il a été
conçu.
— Ne modifiez pas ou n'essayer pas de

modifier les caractéristiques de cet appareil.
Cela représenterait un danger pour vous.
— Eloignez les jeunes enfants de l'appareil
pendant son fonctionnement. Vous éviterez
ainsi qu'ils se brûlent en renversant un
récipient de cuisson.
— Ne tirez jamais votre appareil par la poignée
de la porte.
— Lors de la cuisson, assurez-vous que la
porte de votre four est bien fermée afin que le
joint d'étanchéité remplisse correctement sa
fonction.
— Lors de son utilisation, l'appareil devient
chaud. Ne touchez pas les éléments
chauffants situés à l'intérieur du four. Vous
risqueriez de graves brûlures.
— En enfournant ou en sortant vos plats du
four, utilisez des gants thermiques de cuisine.
— Après une cuisson, ne prenez pas à main
nue la casserolerie.
— Sur la porte ouverte du four, ne posez pas
de charges lourdes, et assurez vous qu'un
enfant ne puisse ni monter ni s'asseoir.
— Pour toute intervention de nettoyage dans la
cavité du four, le four doit être arrêté.
— En plus des accessoires fournis avec votre
four, n'utilisez que des plats résistants à de
hautes températures (suivez les instructions
des fabricants).
— Après utilisation de votre four, assurez-vous
que toutes les commandes se trouvent sur la
position arrêt.

••

CONSIGNES DE SÉCURITÉ

6

1 / A L’ATTENTION DE L’UTILISATEUR

FR

RESPECT DE L’ENVIRONNEMENT

••

— Les matériaux d'emballage de cet appareil sont recyclables. Participez à leur recyclage et
contribuez ainsi à la protection de l'environnement en les déposant dans les conteneurs
municipaux prévus à cet effet.
— Votre appareil contient également de nombreux matériaux recyclables. Il est donc marqué de

ce logo afin de vous indiquer que les appareils usagés ne doivent pas être mélangés
avec d'autres déchets. Le recyclage des appareils qu'organise votre fabricant sera
ainsi réalisé dans les meilleures conditions, conformément à la directive européenne
2002/96/CE sur les déchets d'équipements électriques et électroniques. Adressez
vous à votre mairie ou à votre revendeur pour connaître les points de collecte des
appareils usagés les plus proches de votre domicile.
— Nous vous remercions pour votre collaboration à la protection de l'environnement.

Attention

L'installation est réservée aux installateurs et techniciens qualifiés.

Cet appareil est conforme aux directives européennes suivantes :

- Directive Basse Tension 73/23/CEE modifiée par la directive 93/68/CEE pour l’apposition
du marquage CE.

- Directive Compatibilité Electromagnétique 89/336/CEE modifiée par la directive
93/68/CEE pour l’apposition du marquage CE.

- Règlement CE n° 1935/2004 concernant les matériaux et objet destinés à entrer en contact
avec des denrées alimentaires.

Tension de fonctionnement ................................................ 220-240 V ~ 50 Hz

Puissance totale du four .................................................................... 1,77 kW

Consommation d’énergie

-de montée et maintien à 100°C pendant 1 heure ............................. 0,71 kWh

Dimensions utiles du four

Largeur ........................................................................................... 38,5 cm

Hauteur ........................................................................................... 18,2 cm

Profondeur ...................................................................................... 33,5 cm

Volume utile ................................................................................ 23,5 litres

7

2 / INSTALLATION DE VOTRE APPAREIL

FR

••

Les schémas ci-dessus déterminent les cotes d'un meuble qui permettra de recevoir votre four.
Cet appareil peut être installé indifféremment sous plan ou en colonne comme indiqué sur le
schéma d'installation

Centrez le four dans le meuble de
façon à garantir une distance minimum
de 20mm avec le meuble voisin. La
matière du meuble d'encastrement doit
résister à la chaleur (ou être revêtu
d'une telle matière).

• Pour plus de stabilité, fixez le four
dans le meuble par 2 vis au travers des
trous prévus à cet effet sur les
montants latéraux.

1) Effectuez un trou de Ø 2 mm dans la
paroi du meuble pour éviter
l’éclatement du bois.

2) Fixez le four avec les 2 vis.

Conseil

Pour être assuré d’avoir une installation conforme, n’hésitez pas à faire appel à un

spécialiste électroménager.

Attention

Notre responsabilité ne saurait être engagée en cas d'accident ou d'incident
consécutif à une mise à la terre inexistante, défectueuse ou incorrecte.
Si l'installation électrique de votre habitation nécessite une modification pour le
branchement de votre appareil, faites appel à un électricien qualifié.
Si le four présente une quelconque anomalie, débranchez l'appareil ou enlevez le fusible
correspondant à la ligne de branchement du four.

••

CHOIX DE L’EMPLACEMENT

ENCASTREMENT (SELON MODEL)

FFVV 11000000

FFVV 11004400

380

450

550

550 mini

50

20

50

10

400

545

380

550

378

560

550

378

mini

560

560

450

378

50

50

10

550

560

445

22

595

393

20

400

26

592

456

8

2 / INSTALLATION DE VOTRE APPAREIL

FR

••

RACCORDEMENT ELECTRIQUE

Compteur 20A Mono
220-240V~50Hz

Prise de courant

2 pôles +

tteerrrree

norme CEI 60083

Ligne Mono 220-240 V

~

Câble

d'alimentation

longueur 1,50 m environ

Disjoncteur différentiel ou

fusible 10A

La sécurité électrique doit être assurée par un
encastrement correct. Lors de l'encastrement
et des opérations d'entretien, l'appareil doit
être débranché du réseau électrique, les
fusibles doivent être coupés ou retirés.
Le raccordement électrique est à réaliser
avant la mise en place de l'appareil dans le
meuble.
Vérifiez que:

- la puissance de l'installation est suffisante,

- les lignes d'alimentation sont en bon état,

- le diamètre des fils est conforme aux règles
d'installation.
Votre four doit être branché avec un cordon
d'alimentation (normalisé) à 3 conducteurs de
1,5mm2 (1ph + 1N + terre) qui doivent être
raccordés sur réseau 220-240V~monophasé

par l'intermédiaire d'une prise de courant 1ph
+ 1 neutre + terre normalisée CEI 60083 ou
d'un dispositif à coupure omnipolaire
conformément aux règles d'installation.

Il doit être possible de déconnecter l'appareil
du réseau d'alimentation, soit à l'aide d'une
fiche de prise de courant, soit en incorporant
un interrupteur dans les canalisations fixes
conformément aux règles d’installation.

Attention

Le fil de protection (vert-jaune) est

relié à la borne de l'appareil et doit être
relié à la terre de l'installation.
Dans le cas d'un branchement avec prise de
courant, celle-ci doit être accessible après
installation.
Le fusible de l'installation doit être de
10 ampères.

Si le câble d'alimentation est endommagé, il
doit être remplacé par le fabricant, son
Service Après Vente ou des personnes de
qualification similaire afin d’ éviter un
danger.

9

3 / DESCRIPTION DE VOTRE APPAREIL

FR

PRESENTATION DE VOTRE FOUR

••

A

B

Afficheur

Tuyau d’arrivée d’eau

Générateur de vapeur

C

D

E

Bandeau de commandes

Réservoir

Goulotte

B

A

D

C

E

F

F

PRINCIPE DE FONCTIONNEMENT

••

L’eau contenue dans le réservoir arrive dans
la cavité par un tuyau. Cette eau est
transformée en vapeur au contact d’une
surface chaude placée dans la partie
inférieure de la cavité:
il s’agit du générateur de vapeur.
Il n’est pas nécessaire de rajouter de l’eau
dans le plat de cuisson. Pour garantir UNE
VRAIE CUISSON VAPEUR, votre four est
proposé avec une casserolerie spécialement
étudiée pour une parfaite cuisson.

Attention

Remplissez IMPERATIVEMENT le
réservoir d'eau jusqu'au niveau maxi avant
la cuisson. Remettez le réservoir dans son
logement en l'engageant A FOND jusqu'à
ce que vous ressentiez le PASSAGE D'UN
CRAN.

Attention

Lors de la cuisson, l’appareil
devient chaud. De la vapeur chaude
s’échappe lorsque vous ouvrez la porte
de l’appareil. Eloignez les enfants.

10

3 / DESCRIPTION DE VOTRE APPAREIL

FR

ACCESSOIRES

••

• Réservoir amovible (fig.4)

Réservoir permettant l’alimentation en eau de
votre four de façon indépendante.
Sa contenance est d’environ 1 litre (niveau
maxi.).

fig.3

fig.4

• Grille (fig.3)

Grille support amovible en inox: à enfourner
obligatoirment.

Conseil

La casserolerie peut être nettoyée au

lave-vaisselle.

Conseil

L’utilisation d’une eau faiblement

calcaire facilitera l’entretien de votre four.

Attention

L’utilisation d’une eau déminéralisée
est interdite (pas alimentaire).
L'utilisation d'eau adoucie peut détériorer la
surface du générateur de vapeur.
Préférez de l'eau minérale en bouteille.

• Plat support aliment (fig.1)

Plat inox perforé évitant le contact entre les
aliments et l’eau de condensation

fig.1

• Plat à condensats (fig.2)

Plat inox permettant de récupérer l’eau de
condensation

fig.2

Conseil

Pour la cuisson, posez le plat fig.1 sur
le plat fig.2 dans le sens inverse afin qu’ils
ne s’emboitent pas (schéma ci-contre).

Pour le rangement, posez le plat fig.1 sur le
plat fig.2 dans le même sens afin qu’ils
s’emboitent.

11

3 / DESCRIPTION DE VOTRE APPAREIL

FR

••

BANDEAU DE COMMANDE ET PROGRAMMATEUR

1. Touche cuisson vapeur

2. Touche décongélation

3. Touche Start/Stop

4. Zone affichage heure ou

durée sablier

5. Symbole cuisson vapeur

6. Sigle durée de cuisson

7. Sigle fin de cuisson

1 2 3

5

13

8

15

9

10

4

14

11

6

7

8. Indication de température

9. Touches +ou - réglage du temps

10. Touche de sélection : SET

11. Sigle du minuteur indépendant

12. Indicateur de problème sur circuit d’eau

13. Symbole de décongélation

14. Zone d’affichage durée ou départ différé

cuisson

15. Verrouillage clavier

12

12

4 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL

FR

COMMENT REGLER ET MODIFIER L’HEURE

••

L’afficheur fait apparaître
12h00 clignotant.

Appuyez sur les touches
+ ou - et faîtes défiler l’heure.

S’il n’y a pas de validation sur la touche SET, l’enregistrement est automatique au
bout d’une minute.

1

2

Vadidez
avec SET.

Modification de l’heure

Heure fixe est affichée.

Appuyez simultanément sur les

touches + ou - jusqu’au
clignotement de l’heure.
Réglez l’heure par les touches + ou -.

Vadidez
avec SET.

Après 1 minute sans utilisation, la luminosité de votre
afficheur décroît afin de limiter la consommation
d’énergie.

Limitation
consommation
d’énergie

3

1

2

3

13

Un verrouillage de l’afficheur est possible. Celui-ci ne peut être activé que hors
cuisson en mode heure ou en mode cuisson différée

VERROUILLAGE AFFICHEUR

Appuyez sur la

touche START/STOP
pendant quelques
secondes.

Un bip retentit et le cadenas

apparaît sur l’écran. A partir
de ce moment, aucune touche
n’est active.

Pour déverrouiller,

appuyez sur la touche
START/STOP pendant
quelques secondes, un bip
retentit et le cadenas
disparaît.

1

2

3

4 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL

FR

••

14

CUISSON VAPEUR IMMEDIATE

••

Cuisson
à la vapeur

Cuisson vapeur à 100°C.

Appuyez sur la touche
Un temps de 25 minutes

vous est proposé.

Réglez la durée souhaitée
(mini. 5 min et maxi. 60

min) en appuyant sur + ou -

Vadidez avec la
touche START.

Le symbole s’anime. Lorsque la température est atteinte, 100°C devient fixe et
un bip retentit.

1

2

3

4

Afin de ne pas altérer les résultats de cuisson, n’ouvrez pas la porte de
l’appareil pendant la cuisson.

4 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL

FR154 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL

FR

Décongélation

Décongélation à 60°C.

Appuyez sur la touche
Un temps de 40 minutes vous

est proposé.

Réglez la durée souhaitée
(mini. 5 min et maxi. 60 min)

en appuyant sur + ou -

Vadidez avec la
touche START.

Modification du
temps de cuisson

En fin de cuisson

0m00s s’affiche. Suppression de l’animation. Emission
de bips discontinus durant 3 minutes.
Pour stopper les bips, appuyer sur STOP ou ouvrez la porte.

Le symbole s’anime. Lorsque la température est atteinte, 60°C devient fixe et un
bip retentit.

Arrêt en cours de
cuisson

En cours de cuisson, vous pouvez modifier le temps de
cuisson par les touches + ou -

A tout moment,vous pouvez stopper la cuisson en
appuyant sur START/ STOP (appui long d’environ 1
seconde).
Si la génération de vapeur ne s’est pas encore
déclenchée (environ 1 minute), le four s’arrête
immédiatement et le temps disparait.
Si la génération de vapeur est déjà commencée, le
temps passe à 3 minutes et un décomptage s’effectue,
la vapeur s’évacue avant l’ouverture.

Videz IMPERATIVEMENT le réservoir.

1

2

3

4

Afin de garantir une bonne fiabilité du four, le ventilateur continue de
fonctionner un certain temps après la fin de cuisson.

16

4 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL

FR

p

temps

)

,

g

g

Congelez des petites portions; la décongélation sera plus rapide, plus homogène et la
qualité sera préservée. A mi-décongélation, vous pouvez retourner les aliments ou les étaler
(cas des galets de légumes par exemple). Protégez la pâtisserie avec un film alimentaire ou
conservez l'emballage d'origine. Essuyez poissons, saucisses avant de les faire griller:
l'humidité empêcherait de dorer. Pour les grosses pièces (rôtis, …) procédez par étapes en
retournant plusieurs fois la pièce et ajustez le temps en conséquence.

Réchauffage

Vous pouvez réchauffer un plat cuisiné dans votre four vapeur , le plat ne sera pas
dessèché, ne sera pas surcuit, ne risquera pas d'éclabousser ou d'attacher. Séquence vapeur
à 100°C, posez le plat ou l'assiette sur la grille, protégez avec une feuille de papier
aluminium ou un film alimentaire pour éviter les retombées des gouttelettes d'eau et
réchauffez pendant 20 à 25 min selon la nature du plat et vos goûts.

Exemples

:

Une assiette de choucroute: 20 min Un bol de potage (30 cl): 20/25 min

Conseils

En galets (épinards….) posés dans le plat 25 min

En bloc posés dans le plat 40/45 min

Truites (entières) posées dans le plat 30 min

Pavés de saumon posés dans le plat, retournés à mi-temps 25 min

Filets (protégés par un film) posés dans le plat

POISSONS

Crevettes posées dans le plat 10/12 min

Cuisses de poulet

Blancs de volaille (protégés par un
film
Saucisses posées dans le plat 25 min

VIANDESFRUITS

Côtelettes (porc, veau…)

Cubes de foies (pour brochettes) séparer à mi temps 55/60 min
Fruits rouges en mélange posés dans le plat 15 min
Compote (pommes…) protégées par un film 35/40 min

Beignets

Pains au chocolat

PATISSERIES LEGUMES

posées dans le plat, retournées à mi-

25 min

posées dans le plat, protégées par un

retournées à mi-temps

film

conservés dans l’emballage, posés sur la

rille

conservés dans l’emballage, posés sur la

rille

15/20 min selon

é

aisseur

40/45 min

25/30 min

15 min

15 min

17

4 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL

FR

En cas de problème lié au circuit d’eau en cours
de cuisson, l’indicateur “absence d’eau”
apparaît et un bip retentit.
Ce défaut est lié en particulier à:

- un réservoir vide.

- un réservoir mal emboîté.
Après avoir vérifier ces deux points, la
cuisson redémarre automatiquement après
fermeture de la porte.

Gestion de l’eau

18

4 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL

FR

Cuisson à la vapeur à 100°C.
Vous pouvez programmer le temps de cuisson de façon à ce que votre plat soit prêt à une
heure voulue.

Exemple:
Il est 10h00, vous devez vous absenter; votre plat doit être prêt pour 12h00 et la cuisson dure
20mn.

COMMENT FAIRE UNE CUISSON DIFFÉRÉE

••

Appuyez sur la touche

. Un temps de 25

minutes vous est proposé.

Réglez la durée souhaitée (mini. 5 min

et maxi. 60 min) en appuyant sur les
touches + ou -.
Ex

emple: 20 min.

Vadidez avec
la touche SET.

L’heure et le symbole de fin de cuisson

s’affichent et clignotent.
Le réglage de l’heure de fin de cuisson est
alors possible:
Appuyez sur les touches + ou ­Ex

emple: 12h00

Validez avec la touche SET.

L’heure et le symbole de fin de cuisson
deviennent fixes.
Le symbole de durée de cuisson et l’heure
s’affichent.

S’il n’y a pas de validation sur la touche SET, l’enregistrement de la programmation est
annulée, l’affichage du temps disparaît et l’heure se réaffiche.

Modification du
temps de cuisson
et heure de fin de
cuisson

Vous avez la possibilité à tout moment de consulter ou de
modifier la durée de cuisson et l’heure de fin de cuisson en
appuyant sur la touche SET.
Pour annuler la programmation, appuyez sur START/STOP.

1

2

3

4

5

19

Votre four est équipé d’un minuteur électronique indépendant du fonctionnement du four
permettant de décompter un temps.

Cette fonction est indépendante du four. Elle ne peut pas commander un arrêt de
cuisson automatique.

Appuyez sur la touche SET quelques

secondes.

0m00s et le symbole minuteur clignotent.

Réglez la durée souhaitée (maxi. 59

min 50 secondes)
en appuyant sur les touches + ou -.
Au bout de quelques secondes, la minuterie
décompte le temps.

Une fois le temps écoulé, des bips
retentissent quelques secondes. 0m00s
s’affiche et clignote.

Cependant cette fonction peut être utilisée même pendant le fonctionnement du four. Dans
ce cas, l’affichage de la minuterie est prioritaire sur l’affichage de l’heure du jour.

L’arrêt des bips se fait par un appui long sur SET ou START.

Lorsque le décompte est commencé, vous pouvez modifier le temps restant en appuyant
quelques secondes sur SET puis sur les touches + ou -.

Pour annuler la minuterie, appuyez sur SET quelques secondes puis ramenez le temps sur
0m00s.

1

2

4 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL

FR

MINUTEUR

••

1

2

MODIFICATION ET ARRÊT DE LA MINUTERIE

••

20

5 / TABLEAU DE CUISSON DU FOUR

FR

AALLIIMMEENNTTSS

Quelle que soit la quantité

TTEEMMPPSS °°CC

PPRREEPPAARRAATTIIOONNSS RREEMMAARRQQUUEESS

LLEEGGUUMMEESS

Artichauts

(petits)
Asperges
Brocolis
Carottes
Céleri-rave
Citrouille
Champignons

Choux

Courgettes
Crosnes

Epinards

Endives

Fenouil
Haricots

verts
Navets
Petits pois

frais
Poireaux
Pommes

de terre

4400 àà 4455 mmiinn ..

3355 àà 4400 mmiinn..

1188 mmiinn..
2200 àà 2222 mmiinn..
2255 àà 3300 mmiinn..
1155 àà 2200 mmiinn..

1155 mmiinn..

3300 àà 3355 mmiinn..

2222 mmiinn..
3300 àà 3355 mmiinn..

1100 àà 1155 mmiinn..

2200 mmiinn..

2200 mmiinn..

3355 mmiinn

3300 mmiinn..

2222 mmiinn..
3300 àà 3355 mmiinn..

1155 àà 2200 mmiinn..

2200 àà 2255 mmiinn..

2255 mmiinn..

2255 mmiinn..

4400 àà 4455 mmiinn..

110000

110000
110000
110000
110000
110000
110000

110000

110000
110000

110000

110000

110000
110000

110000
110000

110000

110000

posés à l’envers dans le plat

pour les pointes, réduire le temps

en petits bouquets

en fines rondelles

en fines tranches

en cubes

en fines lamelles

Bruxelles

Fleurs en petits bouquets

Vert émincés

en rondelles

(frais) remuer en cours de cuisson

(surgelés) ” ”

trognon ôté et coupées en 2

dans la longueur

coupés en 2

en cubes

/

coupés en 2

coupées en rondelles

entières

• Ces temps
sont fonction de
la nature, de la
grosseur et de la
fraîcheur des lé­gumes. Suivez
les indications fi­gurant dans la
colonne

«prépa-

rations»

.

• Le temps de
cuisson reste le
même quelle que
soit la quantité à
cuire.

Exemple :

1 ou 4 artichauts
même temps de
cuisson.

• Pour contrôler
le degré de cuis­son piquez dans
la partie la plus
épaisse du légu­me; s’il est cuit, il
n’y aura pas de
résistance.

CCOOQQUUIILLLLAAGGEESS

Coquilles
St Jacques
Moules/
Bigorneaux
Crabes/
Tourteaux
Homards
Langoustines

1100 àà 1122 mmiinn..

2200 àà 2255 mmiinn..

2255 mmiinn..

3300 àà 3355 mmiinn..

1122 àà 1155 mmiinn..

9900

9955

9955

9955
9900

avec aromates

avec aromates

/

selon le poids

/

• Disposez les co­quillages sur la
grille du plat en
verre,ajoutez
herbes aroma­tiques.

• Déposez les
crustacés sur un
lit d’algues.

FFRRUUIITTSS

Pommes/
pêches/poires
Compote
Crèmes

1100 àà 1155 mmiinn..

2255 mmiinn..

1100 mmiinn..

9900

9955
9900

entières, épluchées

fruits en lamelles

en ramequins

• Temps selon
maturité.

21

5 / TABLEAU DE CUISSON DU FOUR

FR

AALLIIMMEENNTTSS

Quelle que soit la quantité

TTEEMMPPSS °°CC

PPRREEPPAARRAATTIIOONNSS RREEMMAARRQQUUEESS

PPOOIISSSSOONNSS

Brochet
Cabillaud/Colin
Dorade
Haddock
Hareng
Lieu

(noir & jaune)

Lotte
Maquereau
Merlan/Morue
Raie
Rougets
Rougets/Sole

Saumonette

Saumon
Thon
Truite

entière (1kg)

2255 àà 3300 mmiinn

1133 àà 1155 mmiinn..

2200 àà 2255 mmiinn..

1155 mmiinn..

2200 mmiinn..

1155 àà 2200 mmiinn..

1155 mmiinn..

2200 mmiinn..

1155 mmiinn..

2255 àà 3300 mmiinn..

1155 mmiinn..

1100 mmiinn..

2200 mmiinn..

1155 àà 2200 mmiinn..

2200 àà 2255 mmiinn..

2200 àà 2255 mmiinn..

8855

8855

8855

7755

8855

8855

8800

8855

7755

8800

8800

7755

8855

8855

110000

110000

entier (1 kg)

darnes (180 g)*

entière (1 kg)

filets

entier (200 g)

darnes (180 g)

selon épaisseur

entier (250 g)

filets

entier (200 g)

filets

gros tronçons

(6 à 10 cm de long)

darnes (180/200 g)
darnes (180/200 g)

entière (200 g)

13 à 15 min.

• *Darnes:
tranches de
poissons rondes
de 2 à 3 cm
d’épaisseur
(180/200g) par
personne.

• Exigez des
produits très frais.

• Posez des
poissons entiers
dans le plat tel
quel ou sur des
feuilles de laurier,
de fenouil ou autre
herbe aromatique.

• Dès la fin de la
cuisson, ôtez la
peau qui se
décollera très
facilement.

VVIIAANNDDEESS

Boeuf

Porc

(filets mignon)

Volaille

(blancs)

(Paupiettes)

Saucisses
Boudins

1155 àà 3300 mmiinn..

2255 mmiinn..

2200 àà 2255 mmiinn..

2255 mmiinn..
2200 mmiinn..

1100 àà 1155 mmiinn..

110000
110000

110000

9955
9900
9900

Rôti 800 g :

55 à 60 min.

Cuisses poulet : 35 à 40 min.

Rôti dindonneau : 50-60 min.

Morteau 400 g

• Puis dorez au
gril dans un autre
plat.

OOEEUUFFSS

à partir d’oeufs
très frais
conservés à
température
ambiante.

77 mmiinn..
88 mmiinn..

1100 àà 1122 mmiinn..

55 àà 66 mmiinn..

110000
110000
110000

110000

9900

Coque : posé directement sur la grille.
Molle

t : posé directement sur la grille.
Dur
Au plat : cassé dans un plat individuel posé sur
la grille et recouvert d’un film alimentaire.
Coco

tte : voir recettes détaillées.

RRIIZZ,, PPÂÂTTEESS SSEEMMOOUULLEE

Déposez directement dans un plat, recouvrez d’eau ou de lait. En effet la vapeur ne suffit
pas pour saturer ces aliments qui gonflent. Posez une feuille d’aluminium sur le plat pour
éviter les retombées des gouttelettes d’eau.

Riz au lait
Semoule

3300 mmiinn..

2200 mmiinn..

110000
110000

100 g de riz lavé - 20 cl de
lait - 2 c. à soupe de sucre

200 g (1/4 litre d’eau)

• Egrenez à la
fourchette en fin
de cuisson.

22

6 / ENTRETIEN ET NETTOYAGE DE VOTRE APPAREIL

FR

NETTOYAGE DE LA SURFACE EXTERIEURE

••

Pour nettoyer la fenêtre du programmateur électronique, ainsi que la porte du four, utilisez un
chiffon doux, imbibé de produit à vitre.
Ne pas utiliser de produits d’entretien abrasifs ou de grattoirs métalliques durs pour nettoyer la
porte en verre du four, ce qui pourrait érafler la surface et entraîner l’éclatement du verre.

NETTOYAGE DE LA CAVITE

(APRÈS CHAQUE CUISSON)

••

NETTOYAGE DU TUYAU D’ARRIVEE D’EAU

(1 FOIS PAR MOIS)

••

NETTOYAGE DU GENERATEUR VAPEUR

(1 FOIS PAR MOIS)

••

Essuyez la cavité avec un chiffon sec après refroidissement du générateur de vapeur ou bien
laissez sécher la cavité en maintenant la porte entre ouverte.

Retirez le tuyau d’arrivée d’eau en le dévissant.
Enlevez le dépôt de tartre pouvant éventuellement s’être déposé à l’intérieur (à l’aide d’un objet
fin et pointu type fine brochette ou aiguille à tricoter).

Versez 1/2 verre de vinaigre d’alcool blanc sur le générateur.
Laissez agir quelques minutes, nettoyez et rincez à l’eau.
Ne pas utiliser d’éponge ou poudres abrasives, de détartrant à cafetière.

Démontez cette goulotte en la tirant vers le
haut, essuyez-la et remettez-la en place grâce
aux trois encoches prévues à cet effet.

NETTOYAGE DE LA GOULOTTE

••

Attention

Ne pas utiliser d’appareil de nettoyage

à la vapeur.

23

7 / EN CAS D’ANOMALIES DE FONCTIONNEMENT

FR

Conseil

Dans tous les cas, si votre intervention n’est pas suffisante, contactez sans attendre le

Service après-vente.

VVoouuss aavveezz uunn ddoouuttee ssuurr llee bboonn ffoonnccttiioonnnneemmeenntt ddee vvoottrree ffoouurr,,

ceci ne signifie pas

forcément qu'il y a une panne.

DDaannss ttoouuss lleess ccaass,, vvéérriiffiieezz lleess ppooiinnttss ssuuiivvaannttss ::

VVOOUUSS CCOONNSSTTAATTEEZZ

QQUUEE……

LLEESS CCAAUUSSEESS

PPOOSSSSIIBBLLEESS

QQUUEE FFAAUUTT--IILL FFAAIIRREE ??

VVoottrree aaffffiicchheeuurr nnee
ss’’aalllluummee ppaass

-- DDééffaauutt dd’’aalliimmeennttaattiioonn dduu
ffoouurr..

-- CCaarrttee éélleeccttrroonniiqquuee hhoorrss
sseerrvviiccee..

-- VVéérriiffiieezz ll’’aalliimmeennttaattiioonn
((ffuussiibbllee ddee vvoottrree
iinnssttaallllaattiioonn))..

-- FFaaiirree aappppeell aauu SSeerrvviiccee
AApprrèèss VVeennttee..

FFuuiittee dd’’eeaauu oouu ddee vvaappeeuurr
aauu nniivveeaauu ddee llaa ppoorrttee
ppeennddaanntt llaa ccuuiissssoonn..

-- LLaa ppoorrttee eesstt mmaall ffeerrmmééee..

-- LLee jjooiinntt ddee ppoorrttee eesstt
ddééffeeccttuueeuuxx..

-- FFaaiirree aappppeell aauu SSeerrvviiccee
AApprrèèss vveennttee..

LLaa llaammppee ddee vvoottrree ffoouurr nnee
ffoonnccttiioonnnnee pplluuss..

-- LLaa llaammppee eesstt hhoorrss
sseerrvviiccee..

-- VVoottrree ffoouurr nn’’eesstt ppaass
bbrraanncchhéé oouu llee ffuussiibbllee eesstt
hhoorrss sseerrvviiccee..

-- CChhaannggeezz llaa llaammppee..

-- BBrraanncchheezz vvoottrree ffoouurr oouu
cchhaannggeezz
llee ffuussiibbllee..

Attention

- Les réparations sur l'appareil doivent être effectuées uniquement par des
professionnels. Les réparations non effectuées dans les règles peuvent être source de
dangers pour l'utilisateur.

24

7 / EN CAS D’ANOMALIES DE FONCTIONNEMENT

FR

8 / SERVICE APRES-VENTE

Les éventuelles interventions sur votre
appareil doivent être effectuées par un
professionnel qualifié dépositaire de la
marque. Lors de votre appel, mentionnez la
référence complète de votre appareil (modèle,
type, numéro de série). Ces renseignements
figurent sur la plaque signalétique.

PIÈCES D’ORIGINE

Lors d’une intervention d’entretien,
demandez l'utilisation exclusive

ddee ppiièècceess

ddééttaacchhééeess cceerrttiiffiiééeess dd’’oorriiggiinnee..

INTERVENTIONS

••

CHANGEMENT DE L’AMPOULE

••

Attention

MISE EN GARDE: S'assurer que l'appareil est déconnecté de l'alimentation avant de
remplacer la lampe pour éviter tout risque de choc électrique.
Intervenez lorsque l'appareil est refroidi.
Pour dévisser le hublot et la lampe, utilisez un gant de caoutchouc qui facilitera le
démontage.

L'ampoule se situe à l'arrière droit de la cavité
du four.

-Déconnectez votre four de l'alimentation
électrique avant toute intervention sur
l'ampoule afin déviter tout choc électrique.

-Tournez le hublot vers la gauche d'un quart
de tour.

-Dévissez l'ampoule dans le même sens.

Caractéristiques de l'ampoule :

- 15 W - 220-240 V

- 300°C - culot E 14

- Changez l'ampoule puis remonter le hublot
en veillant au bon positionnement des joints.

- Reconnectez votre four.

Ampoule

Hublot

CZ5700645-00 11/10

FFaaggoorrBBrraannddtt SSAASS,,

locataire gérant – SAS au capital social de 20 000 000 euros RCS Nanterre 440 303 196.

MADE IN FRANCE

230V ~ 50 Hz

BRANDT APPLIANCES SAS
7 rue Henri Becquerel
92500 RUEIL MALMAISON