Bosch HSL812KSC User Manual [zh]

HSL812KSC

SE Bruksanvisning

NO Bruksanvisning

Svenska

Du har valt en kvalitetsspis, som du kommer att ha stor nytta av i ditt kök under många år.

Läs noga igenom hela bruksanvisningen så att du lär dig användaalla de tekniska funktioner spisen är utrustad med.

Först i bruksanvisningen kommer viktiga fakta om sãkerhet.

Nästa avsnitt visar spisens manöverpanel och vilka tillbehör som medföljer. Här finns också en översikt över de olika ugnsfunktionerna.

Tabellerna med exempel på hur du kan baka och laga mat i ugnen och på spisen är uppbyggda så att du steg för steg ser vilka inställningar du ska göra. Här finns typiska maträtter med uppgifter om lämpligt tillagniskärl. Vilken fals plåten/gallret ska skjutas in på och vilka inställningar som ger bästa tillagningsresultatet.

För att spisen ska förbli i fint skick så länge som möjligt finns i slutet av bruksanvisningen råd om skötsel och rengöring. Och skulle det bli något fel på spisen finns råd om gur du själv kan avhjälpa enklare fel.

Innehållsförteckningen är utförlig så att du snabbt ska hitta det avsnitt du letar efter.

Innehåll

Före anslutning

Före anslutning 6 Förpackningsmaterialet och den gamla spisen 6

Uppställning och anslutning

Till installatören 7 Nivåjustering 8 Tippskydd 8

Viktigt att veta

Säkerhetsanvisningar 9 Så undviker du skador på spisen 10

Om spisen

Beskrivning av spisen 11 Manöverpanelen 12 Barnspärr 14 Ugnsfunktioner 14 Ugnens inredning och utrustning 16

Matlagning på hällen

Så undviker du skador på hällen 17 Hällen 17 Restvärmeindikator 19 Gör så här 20 Kokzon med variabel storlek 20 Kokzon med oval grytzon 20 Tabell med exempel 21 Så sparar du värdefull energi 22

Innehåll

Bröd, kakor och småkakor 24

Råd och tips vid bakning 28

Kött, fågel, fisk 31

Tips om stekning och grillning 35

Puddingar, gratänger, varma smörgåsar36 Djupfrysta färdiglagade produkter 37 Upptining 38 Torkning 39 Konservering 40 Skötsel och vård

Utsidan 42 Hällen 42 Ugnen 45 Utdragslådan 46 Plåtar/galler 46

Råd vid fel 47

Reservdelar 47 Byte av ugnslampa 47

Konsument-bestämmelser

Service 48 E-Nr. och FD-Nr. 48

Före anslutning

Läs noga igenom helabruksanvisningen innan spisen används. Här finns viktig information om säkerhet, användning och skötsel.

❑ Spara bruksanvisningen till den som ev. övertar spisen

efter dig.

❑ Kontrollerna att hällen inte skadats, t.ex. att

glaskeramiken eller den omgivande ramen uppvisar repor.

❑ Spisen får inte användas om den är skadad.

❑ Se till att förpackningsmaterialet tas om hand på

ett miljöriktigt sätt. Våra produkter transporteras ofta långa vägar varför förpackningen effektivt måste skydda mot skador. Lägg dock märke till att förpackningen alltid är minsta möjliga. Allt förpackningsmaterial är miljövänligt och kan återvinnas. Trästöden har inte behandlats med kemikalier. Pappen består till 80-100% av returpapper. Plasten är av polyeten (PE), banden av polypropen (PP) och det stötdämpande materialet av freonfri polystyren (PS).

Plastmaterialen är rena kolväteföreningar och kan återvinnas.

Hör med kommunen eller det lokala renhållningsverket var du kan lämna gamla produkter och förpackningsmaterial så att det tas om hand på bästa miljöriktiga sätt. Genom att materialet därefter kan bearbetas och återvinnas bidrar du till att spara på råvaror och dessutom reducerar du mängden sopor.

❑ Förstör den gamla spisen innan den lämnas till

skrotning. Dra först ut kontakten ur väggen och klipp av sladden så nära spisen som möjligt.

Före anslutning

Förpackningsmaterialet och den gamla spisen

Uppställning och anslutning

Montering och anslutning får endast utföras av behörig fackman.

Denne ska tillse att de lokala elföreskrifterna efterföljs. Vid felaktig anslutning gäller inte

konsumentbestämmelserna.

Enligt gällande bestämmelser måste frånskiljare användas. Använd en kontakt med en kontaktöppning om minst 3 mm och allpolig frånslagning. Om spisen ansluts till vägguttag är det inte nödvändigt om uttaget kan nås av användaren.

Produkter utrustade med elkontakter får endast anslutas till jordade vägguttag som installerats enligt gällande föreskrifter.

Spisen uppfyller kraven beträffande uppvärmning enligt gällande bestämmelser för brandskyddsklass Y. Spisen får endast placeras med ena kortsidan mot högskåp eller vägg.

Spisen tillhör skyddsklass 1 och skall vara ansluten med skyddsjord.

Använd anslutningsledning typ H 05 W-F eller likvärdig.

Uppställning och anslutning

Till installatören:

Uppställning och anslutning

Som medföljande tillbehör finns ett beslag (W) och två skruvar med tillhörande plugg. I spisens baksida finns ett förborrat hål.

Montera tippskyddet på följande sätt:

1.Justera spisen i höjdled så att överkanten är jäms med

omgivande bänkskivor.

2.Skruva fast beslaget (W) i väggen med hjälp av de

medföljande skruvarna och pluggen (se bredvidstående skiss). Måtten utgår från de omgivande bänkskivornas överkant. Se nedanstående tabell. Var försiktig vid borrningen så att inga ledningar skadas!

3.Ställ spisen så att det förborrade hålet i spisens baksida

är mitt framför det i väggen fastskruvade beslaget. Skjut därefter in spisen helt tills den sitter fast.

Nivåjustering

Spisen måste stå plant för att t.ex. fettet ska fördela sig jämnt i stekpannan. Kontrollera genom att placera ett vattenpass på spisens hällram. Först på spisens vänstra eller högra sidokant, därefter på framkanten.

Vid behov kan du från sockelns framsida justera (25 mm) spisens fötter och hjul. Använd en polygrip för att justera de främre fötterna och en kryssmejsel till de bakre hjulen.

För att justera hjulen i bakkant tas först de båda täckskydden som sitter i sockeln framtill bort.

Tippskydd

61-67mm

205-250mm

Viktigt att veta

❑ Spisen uppfyller tillämpliga bestämmelser för elektrisk

utrustning. Reparationer får endast utföras av fackman godkänd av tillverkaren. Felaktigt utförda reparationer kan innebära stor fara för användaren.

❑ Utsidan av spisen och kärl som används vid

tillagningen blir varma när produkten används. Ugnsutrymmet, värmeelementen och ångutsläppet blir mycket heta. Håll därför alltid små barn borta från produkten.

❑ Håll arbetsplatsen under särskilt noga uppsikt vid

tillagning i mycket fett eller olja eftersom de lätt kan självantändas om de överhettas. Försök aldrig släcka en ev. eld genom att hälla vatten över fettet/oljan. Risk för brännskador! Lägg ett lock över kärlet så att elden kvävs. Stäng av kokzonen.

❑ Håll sladdar till andra elektriska apparater borta från

varma kokzoner resp. en varm ugnslucka. Det isolerande skiktet på sladdarna kan skadas.

❑ Förvara inga brännbara föremål inuti ugnen. De kan

börja brinna om du av misstag råkar slå på värmen. Lägg heller aldrig brännbart material ovanpå hällen.

❑ Skruva genast ur säkringen om produkten skadats. ❑ Denna produkt får endast användas för tillagning av

mat.

❑ En skadad eller spräckt glaskeramikhäll får absolut inte

användas. Gör genast hällen strömlös genom att t.ex. vrida ru säkringarna.

❑ Hällen har lampor som indikerar restvärme och därmed

varnar för heta kokzoner.

❑ Denna produkt uppfyller kraven beträffande

uppvärmning enligt gällande bestämmelser. Strömställarna och ugnsluckans handtag blir varma när produkten används under lång tid i höga temperaturer.

Viktigt att veta

Säkerhetsanvisningar

Viktigt att veta

❑ Lägg inte en plåt direkt på ugnens botten. Lägg heller

aldrig aluminiumfolie direkt på botten. Då hindras värmetillförseln och bak- och stektider stämmer inte längre. Dessutom kan emaljen skadas.

❑ Häll aldrig vatten direkt på ytorna i en varm ugn.

Emaljen kan skadas.

❑ Fruktsaft som droppar kan lämna fläckar efter sig som

inte går bort ens med ugnsrengöringsmedel. Använd därför gärna den djupa långpannan till saftiga fruktkakor och liknande.

❑ Stå eller sitt aldrig på ugnsluckan. ❑ Ugnsluckan måste gå att stänga ordentligt. Håll därför

alltid ytorna på och kring luckan rena från smuts.

❑ Lägg aldrig föremål (t.ex. plåtar/galler) i utdragslådan

medan de är heta. De kan skadas.

Så undviker du skador på spisen

Om spisen

Beskrivning av spisen

Manöverpanel med

funktionsvred,

termostatvred och

strömställare till

hällen

Ångutsläpp för ugnen.

Var försiktig eftersom

het ånga strömmar ut!

Utdragslåda

Glaskeramikhäll

Ugnslucka

Barnspärr

Förvaringsutrymme

Om spisen

När du vrider på funktionsvredet tänds ugnsbelysningen. Vrid därför alltid funktionsvredet till läge 0 när ugnen inte ska användas mer.

Manöverpanelen

Funktionsvred till ugnen

Välj mellan följande ugnsfunktioner:

över- och undervärme

undervärme

∞

undervärme med cirkulerande varmluft, pizza-funktion

3D-varmluft

grill

varmluftsgrillning

° snabbuppvärmning

Om spisen

När du vrider på termostatvredet tänds signallampan. Lampan slocknar när inställd temperatur uppnåtts men tänds igen när temperaturen sjunker under den inställda vavrid ugnen värms upp igen.

Termostatvred till ugnen med kontrollampa Välj mellan följande lägen: 50-300 temperatur i °C

Strömställare till kokzon med variabel storlek

1–9 = effektlägen

= sätta på större kokzon

Strömställare till hällen med kontrollampor Effektlägen 1–9. 1 = lägsta effektläge 9 = högsta effektläge

Strömställare till kokzonen med oval grytzon

1–9 = effektlägen

= sätta på oval grytzon

Om spisen

Ugnsfunktioner

Ugnen är utrustad med barnspärr för att hindra barn från att kunna nå in i ugnen när den är het.

Spärren sitter upptill i ugnen. Tryck spärren uppåt samtidigt som du öppnar luckan. När barnspärren inte längre behövs kan den tas bort.

1. Öppna luckan.

2. Lossa skruvarna till spärren och ta bort den.

3. Sätt tillbaka de två skruvarna.

Barnspärr

Välj mellan följande ugnsfunktioner. Här finns optimalt tillagningssätt för varje rätt.

Över- och undervärme

Värmen fördelas över och under det som tillagas. Idealisk när du lagar mat eller gräddar på en fals i taget. Passar även bra till magert kött, ugnspannkaka, stora matbröd och rulltårta.

Undervärme

Värmen kommer bara underifrån. Idealisk när du tillagar mat i terrin, puddingar i vattenbad och när du vill ha extra knaprig kakbotten.

Gör så här

Om spisen

Grill

Hela ytan av grillelementet värms upp varför det går bra att grilla flera köttstycken, korvar etc. samtidigt.

Varmluftsgrillning

Grillelementet och fläkten arbetar växelvis. När grillelementet är avstängt sätts den uppvärmda luften i rörelse med fläktens hjälp så att t.ex. köttstyckena får en brun och knaprig yta runt om. Ugnen hålls renare än vid traditionell över- och undervärme.

Inget grillspett behövs och ugnen behöver inte heller förvärmas.

Undervärme med cirkulerande varmluft

Pizzafunktionen kombinerar undervärme och varmluften från ringelementet. Idealisk när du vill grädda pizza och är också lämplig till pajer med saftig fyllning.

∞

3D-varmluft

Värmen kommer från 3 håll - övervärme, undervärme och från ett ringformat värmeelement i ugnens bakre vägg – vilket gör att värmen fördelas ännu jämnare i ugnen. Eftersom den uppvärmda luften hela tiden är i rörelse kan du baka på två falsar samtidigt. Småkakor och smördegskakor kan gräddas på tre falsar samtidigt med jämnt resultat. Sänk temperaturen ca. 20-30°C jämfört med traditionell över- och undervärme. 3D-varmluft passar mycket bra för upptining, konservering och torkning.

Snabbuppvärmning

Ugnen värms på mycket kort tid. Värme från grillelementet kombineras med undervärme. Gör så här:

1. Vrid funktionsvredet till läge ° .

2. Ställ in önskad temperatur.Funktionslampan för ugnen

tänds. Signalampan för ugnstemperaturen slocknar när inställd temperatur uppnåtts.

3. Vrid då funktionsvredet till önskad ugnsfunktion och ställ

in maten/steken etc. i ugnen.

Om spisen

Ugnens inredning och utrustning

Plåtar och galler kan placeras i 5 olika höjdlägen.

Långpanna för stora stekar och djupfrysta rätter. Kan

även användas under gallret som uppsamlingsfat för fett som rinner ner när du grillar direkt på gallret.

Ljus specialplåt för bakning på 2 nivåer. Vid användning av enbart specialplåten kan denna placeras på lägre falser än den mörka emaljerade plåten.

Galler för kärl, kakformar, stekar, grillbitar och djupfrysta rätter. Skjut in gallret med ramen uppåt.

Fler plåtar/galler finns att köpa hos service. Före första användningen: Rengör ugn och plåtar/galler

med vatten med lite diskmedel. Ugnen behöver inte brännas ur.

Mörk, emaljerad bakplåt.

Matlagning på hällen

Följ anvisningarna nedan så kommer hällen att hålla sig fin länge:

❑ Kok- och stekkärl bör inte ha bottnar med ränder eller

vassa svarvspår eftersom dessa kan repa hällen.

❑ Laga inte mat i aluminiumformar eller plastkärl eftersom

sådana material då börjar smälta och kan bränna fast på hällen.

❑ Håll hällen torr. Våta grytbottnar torkas ordentliga torra

innan de ställs på hällen.

❑ Undvik torrkokning av emaljerade kärl. Såväl kärlets

botten som glaskeramiken kan skadas.

❑ Följ noga tillverkarens anvisningar om du använder

specialkärl (t.ex. wokpanna).

❑ Använd aldrig hällen som avställningsyta eller arbetsyta.

Salt, socker och sandkorn, som lossnar när du t.ex. rensar grönsaker, kan orsaka repor på hällen.

❑ Tappa inga hårda eller spetsiga föremål på hällen, t.ex.

kryddburkar. Hällen kan skadas.

❑ Torka genast bort mat som kokat över, likaså stänk från

stekpannor. Använd glasskrapan.

❑ Viktigt: Ta genast bort smält socker och mat som

innehåller socker med glasskrapan medan det fortfarande är varmt.

❑ Hällen bör aldrig täckas över då skador på såväl häll som

omgivande material kan uppstå.

❑ Ställ aldrig heta grytor/kastruller på den omgivande

ramen.

Matlagning på hällen

Så undviker du skador på hällen

Tillagningskärlen

Hällen

Den omgivande ramen

Matlagning på hällen

Färgförändringar i hällen

❑ Silverliknande skiftningar orsakas av bottnar som skaver

mot hällen eller om du använt olämpliga rengöringsmedel. Skiftningarna är besvärliga att avlägsna. Använd specialrengöringsmedel avsett för glaskeramikhällar. Ev. måste proceduren upprepas flera gånger. Starka rengöringsmedel gör att dekoren med tiden nöts och att mörka fläckar uppstår. Även inbrända rester som inte kunnat avlägsnas orsakar färgförändringar i hällen.

Små hål och urflisningar

orsakas av fastsmält socker.

Silverliknande skiftningar

orsakas av kärl som skaver mot hällen eller om du använt olämpliga rengöringsmedel.

Repor orsakas av salt, socker och sandkorn samt av bottnar med ränder eller vassa svarvspår.

Bortnött dekor orsakas av olämpliga rengöringsmedel eller olämpliga kärl.

Matlagning på hällen

Hällen

Restvärmeindikator

Denna häll har en lampa som indikerar restvärme. Lampan lyser så länge en kokzon fortfarande är varm.

Restvärmen kan användas i energibesparande syfte för t.ex. varmhållning eller för att smälta glasyr.

Kokzon 17 cm

eller oval grytzon

17x26,5 cm

Kokzon

18 cm

Kokzon 14,5 cm

Kokzon med variabel storlek 21 cm och 12 cm

Lampa som indikerar restvärme

Ångutsläpp

Obs! Het luft strömmar ut har!

Matlagning på hällen

Gör så här:

Värmen till resp. kokzon ställs in med strömställarna. 1 = lägsta effekt

9 = högsta effekt Strömställarna kan bara vridas medurs. För att vrida till lägre

siffra eller till 0 måste vredet vridas tillbaka moturs. Kontrollampan till resp. kokzon lyser så länge kokzonen är påslagen.

På dessa zoner kan zonens storlek/form anpassas till grytan/kastrullen.

Större resp. oval kokzon Till:

Vrid strömställaren till läge 9 – där känns ett lätt motstånd – och vidare förbi medurs till någon av symbolerna

= stor kokzon på den variabla kokzonen

= oval grytzon

Vrid därefter genast tillbaka till önskat effektläge.

Större resp. oval stekzon Från:

Vrid strömställaren till läge 0 och därefter till nytt önskat effektläge.

Obs! Vrid aldrig resp. strömställare förbi symbolen till läge 0.

Den lilla zonen på kokzonen med variabel storlek (12 cm diameter) passar speciellt bra när små mängder ska värmas upp.

Kokzon med

variabel storlek

Kokzon med oval

grytzon

Matlagning på hällen

I tabellen nedan finner du några exempel. Angivelserna är cirkavärden. Tillagningstider bestäms av livsmedlets art, vikt och kvalitet.

Vrid först fram strömvredet till läge 9 för att koka upp resp. börja steka. Sänk därefter till lämpligt läge för fortsatt tillagning.

Tabell med exempel

Smälta

Värma

Värma och hålla varm Ångkoka Koka

Grädda Steka

Bräsera

Exempel

choklad, glasyr gelatin smör

grönsaker på burk buljong

gryta (t.ex. linsgryta) fisk ris

oskalad potatis* skalad potatis* färska grönsaker* djupfrysta grönsaker köttbuljong nudlar

pannkaka fiskpinnar

schnitzel grytstek

roulad

Effektläge

1 1 1–2

4–5 7–8

2–3 5–6 2–3

4–5 4–5 3–5 4–5 3–5 4–5

6–7 6–7

7–8 4–5

4–5

* Eftersom mineralämnen och vitaminer lätt lakas ur, ha alltid följande två regler i minnet: Liten

vattenmängd gör att vitaminer och mineralämnen bevaras. Kort kokningstid gör grönsakerna knapriga.

Matlagning på hällen

❑ Vi rekommenderar kärl med jämn och tjock botten.

Ojämn botten förlänger tillagningstiden.

❑ Välj alltid ett kärl med rätt storlek i förhållande till

mängden mat. Ett stort kärl som bara är lite fylld drar onödigt mycket energi.

❑ Använd alltid lock. ❑ Den bästa värmeöverföringen sker när botten och zon är

lika stora. Tillverkare anger ofta en kastrulls övre diameter. Observera att denna som regel är större än diametern på kastrullens botten.

❑ Sänk alltid till lägre effektläge i rätt tid. ❑ Vid lång tillagningstid kan du gärna stänga av kokzonen

5-10 minuter innan den beräknade tillagningstiden är till ända och utnyttja eftervärmen.

❑ Lamporna som indikerar restvärme lyser så länge som

en avstängd zon fortfarande är varm och alltså kan utnyttjas i energibesparande syfte.

100 %

150 %

380 %

450 %

Så sparar du värdefull energi

Bra kärl med locket på

Kärl med ojämn botten

Kärl utan lock på

Dåligt kärl utan lock på

Den effekt som krävs för att hålla 1,5 l vatten kokande: 190 W och en bra kastrull med lock

Så mycket ökar strömförbrukningen

Matlagning på hällen

Obs!

❑ När en kokzon värms upp hörs ett svagt surrande ljud.

Kokzonerna lyser också med varierande ljusstyrka. Detta beror på tekniken och påverkar varken hällens kvalitet eller funktion.

❑ Elementen lyser röda när de är varma och beroende på

hur du ser på hällen kan de tyckas gå utanför de markerade zonerna.

❑ Zonerna kopplas till och från i intervaller beroende på

inställt effektläge.

❑ Glaskeramik är en naturprodukt precis som all slags

keramik. Vid tillverkningen kan oregelbundenheter uppstå. T.o.m. små blåsor med bara 1 mm diameter kan vara iögonenfallande på hällens spegelblanka yta. Sådana blåsor påverkar dock varken hällens funktion eller hållbarhet och ska inte uppfattas som anledning till reklamation.

Bröd, kakor och småkakor

Bakformar:

Mörka bakformar av metall är mest lämpliga. Om du har ljusa bakformar av tunt material eller glasformar är det mest lämpligt att använda varmluftsfunktionen. Observera att gräddningstiderna trots detta blir längre och kakan/brödet blir ojämnt till färgen.

Placera alltid bakformen på gallret.

Om tabellerna:

Alla värden i tabellerna avser förvärmd ugn. Tiden i ugnen är beroende av råvaravs form och vikt. Tider och temperaturer är endast rekommendationer. Prova dig fram för bästa resultat i just din ugn.

Tider och temperaturer kan variera något beroende på typ av deg och mängd. Därför anges cirkavärden i tabellerna. Börja med det lägre värdet. Låg temperatur ger mera jämnbrun yta. Ställ vid behov in högre temperatur/längre tid nästa gång.

Bröd, kakor och smakakor

Bröd, kakor och småkakor

160

Exempel: Sockerkaka

Kakor och bröd i form på galler

Sockerkaka

Mjuk kaka (choklad-, peppar-)

Mjuk fruktkaka

Tårtbotten av sockerkakssmet

Fals

2 2

Ugnsfunktion

Temperatur i °C

175 160

150 125–150

200 175

Gräddningstid i min

40–45 30

45–60 30

60 50

25–30 20

Alla värden i tabellerna avser förvärmd ugn.

Bröd, kakor och småkakor

Kakor och bröd på bakplåt

Bullar *ljus specialplåt

Längder, kransar

Limpor/större bröd Skräddarkakor Kuvertbröd

*ljus specialplåt Pizza

Djupfryst pizza

Fals

2* 2+4*

2 2

2 2 3

3+5* 3

3+5 3

3+5

Ugnsfunktion

t ˜

t t t

˜ t

Temperatur i °C

250 175

200–225 200

200 225–250 250

225 250

225 225

200–225

Gräddningstid i minuter

7–10 7–10

20–25 20

30–40 12–15 6–7

8–10 10

10 15–20

15–20

Vid bakning på två plåtar samtidigt bör ljusa plåten placeras över den mörka. Om du gräddar en plåt i taget kan du istället för bakplåten använda långpannan. Skjut då in

långpannan på falsen ovanför.

Bröd, kakor och småkakor

Fals

3 3+5*

2 2

3 3+5

3 3

3+5 3

3+5*

Ugnsfunktion

t ˜

t t

˜ t

Temperatur i °C

200 175

150 150

100 90

200 150

150 225

200

Gräddningstid i minuter

10 10–11

20 15

60–120 60–120

30 20

15–20 8

Småkakor på bakplåt

Mördegskakor *ljus specialplåt

Drömmar

Maränger

Petits choux Mandelflarn

Smördegskakor *ljus specialplåt

175°C

Exempel: Smördegskakor

Alla värden i tabellerna avser förvärmd ugn. När du använder långpannan som extra bakplåt ska den alltid skjutas in över bakplåten.

Bröd, kakor och småkakor

Jämför med en liknande kaka i tabellerna.

När ca. 10 minuter av den angivna tiden återstår för du ner en provsticka där kakan är som högst. Om det inte fastnar någon smet på provstickan är kakan färdig.

Använd mindre mängd vätska nästa gång eller sänk temperaturen 10 grader. Var noga med att följa vispningstiderna och gräddningstiderna om sådana angivits i receptet.

Smörj formens kanter lite försiktigt. Lossa kakan försiktigt med en kniv efter gräddningen.

Ställ kakan längre ned i ugnen, välj lägre temperatur och låt kakan grädda under längre tid i ugnen nästa gång.

Ställ kakformen högre upp i ugnen och sänk temperaturen nästa gång.

Lägre temperatur ger jämnare gräddningsresultat. Ömtåliga småkakor gräddas en plåt i taget i över- och undervärme.

Bakplåtspappret får inte skjuta ut över plåten eftersom det då hindrar luftcirkulationen. Anpassa alltid bakpapperets storlek till resp. bakplåt.

Använd långpanna.

Stick små hål i den färdiggräddade kakan med en tandpetare och droppa fruktsaft över kakan. Höj temperaturen 10 grader nästa gång så att du kan ta ut kakan tidigare.

Råd och tips vid bakning

Hur gör jag för att kunna baka efter mina egna recept?

Hur vet jag när kakan är genomgräddad?

Kakan sjunker ihop.

Kakan blir fin och hög i mitten men har sjunkit ihop i kanten.

Kakan blir för mörk på ovansidan.

Kakan blir för mörk på undersidan.

Kakorna är ojämnt gräddade.

Fruktkakan blir för ljus på undersidan. Fruktsaft rinner ut.

Kakan är för torr.

Bröd, kakor och småkakor

Använd mindre mängd vätska nästa gång, ställ in lägre temperatur och låt brödet/kakan vara längre i ugnen. Låt kakor med mördegs- eller pajbotten först förgräddas. Strö sedan över mald mandel eller ströbröd innan du lägger på fyllningen. Följ noggrant recepten och de gräddningstider som anges där.

Lägre temperatur ger jämnare gräddningsresultat. Plåtar som skjuts in samtidigt blir inte nödvändigtvis färdiga samtidigt. Låt den nedre plåten stå kvar ytterligare 5-10 minuter eller skjut in den en stund före den övre.

Skjut in plåten igen en kort stund och lossa sedan kakorna genast. Använd bakplåtspapper nästa gång.

Låt kakan vila 5-10 minuter efter gräddningen. Lossa kakan försiktigt med en bordskniv längs kanten.

Vänd på formen och täck över den med en våt handduk. Stjälp ur kakan efter en stund. Smörj och bröa formen ordentligt nästa gång.

Tillverkaren använder ett speciellt kontrollgaller vid fastställandet av temperaturen i ugnens mitt vid en viss tidpunkt. Eftersom kärl och tillbehör påverkar det uppmätta värdet är det helt naturligt att du får andra värden vid egna mätningar.

Vid bakning kan ånga bildas. En stor del av ångan går ut via ångutsläppet. Ångan kan kondenseras på den svalade manöverpanelen eller på intilliggande köksinredning. Detta är fysikaliskt betingat.

Brödet/kakan ser fin ut men är degig inuti.

Du har gräddat på flera plåtar samtidigt. Kakorna på den övre plåten har blivit mörkare än den undre.

Kakorna sitter fast på plåten.

Den mjuka kakan har fastnat i formen.

Du har mätt ugnstemperaturen med din egen termometer och fastställt att den avviker

När du gräddar saftiga kakor bildas ånga

+ 67 hidden pages