Bosch HSG636E.1 User Guide

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Backofen mit Dampf-Funktion HSG636E.1

[de] Gebrauchsanleitung

Inhaltsverzeichnis

[de]Gebrauchsanleitung

8 Bestimmungsgemäßer Gebrauch. . . . . . . . . . . . 4

( Wichtige Sicherheitshinweise. . . . . . . . . . . . . . . 5

Generell . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

Dampf . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

Bratenthermometer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

] Ursachen für Schäden. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

Generell . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

Dampf . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

@ Bratenthermometer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

Heizarten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .21

Bratenthermometer ins Gargut stecken . . . . . . . . . . .21

Kerntemperatur einstellen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .22

Kerntemperaturen verschiedener Lebensmittel . . . . .22

O Zeitfunktionen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

Dauer einstellen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .23

Ende einstellen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .24

Wecker einstellen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .24

7 Umweltschutz. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Energiesparen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Umweltgerecht entsorgen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

* Gerät kennen lernen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Bedienfeld . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Bedienelemente . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Display . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Betriebsarten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Heizarten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10

Dampf . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Weitere Informationen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Garraumfunktionen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Wassertank . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

_ Zubehör. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

Mitgeliefertes Zubehör . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .12

Zubehör einschieben . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

Sonderzubehör. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

K Vor dem ersten Gebrauch . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Vor der ersten Inbetriebnahme. . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Erste Inbetriebnahme . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Gerät kalibrieren und Garraum reinigen. . . . . . . . . . . 14

Zubehör reinigen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

1 Gerät bedienen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

Gerät ein- und ausschalten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

Betrieb starten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

Betriebsart einstellen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Heizart und Temperatur einstellen . . . . . . . . . . . . . . . 16

Schnellaufheizen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

A Kindersicherung. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25

Aktivieren und deaktivieren. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .25

Q Grundeinstellungen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26

Grundeinstellungen ändern . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .26

Liste der Grundeinstellungen . . . . . . . . . . . . . . . . . . .26

Stromausfall . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .27

Uhrzeit ändern . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .27

F Sabbateinstellung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27

Sabbateinstellung starten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .27

D Reinigungsmittel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

Geeignete Reinigungsmittel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .28

Garraumflächen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .29

Gerät sauberhalten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .29

. Reinigungsfunktion . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30

Entkalken . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .30

p Gestelle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31

Gestelle aus- und einhängen . . . . . . . . . . . . . . . . . . .31

q Gerätetür. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32

Gerätetür aus- und einhängen . . . . . . . . . . . . . . . . . .32

Türabdeckung abnehmen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .32

Türscheiben aus- und einbauen . . . . . . . . . . . . . . . . .33

3 Störungen, was tun? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34

Störungen selbst beheben . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .34

Maximale Betriebsdauer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .35

Garraumlampen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .35

` Dampf . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

Geräusche . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .17

Dampfgaren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

Dampfbacken - Garen mit Dampfunterstützung . . . . . 17

Regenerieren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .18

Gärstufe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .18

Auftauen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .18

Wassertank füllen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .19

Nach jedem Dampfbetrieb . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

4 Kundendienst . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36

E-Nummer und FD-Nummer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .36

P Gerichte. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36

Hinweise zu den Einstellungen . . . . . . . . . . . . . . . . . .36

Gericht auswählen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .37

Backsensor . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .37

Gericht einstellen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .38

de Bestimmungsgemäßer Gebrauch

J Für Sie in unserem Kochstudio getestet . . . . . 39

Keine Silikonformen verwenden . . . . . . . . . . . . . . . . . 39

Kuchen und Kleingebäck . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .39

Brot und Brötchen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .43

Pizza, Quiche und pikanter Kuchen . . . . . . . . . . . . . .45

Auflauf und Soufflé . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46

Geflügel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48

Fleisch . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .50

Fisch . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53

Gemüse, Beilagen und Ei. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55

Dessert. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .57

Menügaren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58

Eco-Heizarten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58

Acrylamid in Lebensmitteln . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60

Sanftgaren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60

Dörren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .61

Einkochen und Entsaften . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .62

Fläschchen desinfizieren und Hygiene . . . . . . . . . . . . 63

Teig gehen lassen mit Gärstufe . . . . . . . . . . . . . . . . .63

Auftauen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .64

Regenerieren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .65

Warmhalten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .65

Prüfgerichte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .66

8Bestimmungsgemäßer

Gebrauch

Bestimmungsgemäßer Gebrauch

Diese Anleitung sorgfältig lesen. Nur dann können Sie Ihr Gerät sicher und richtig bedienen. Die Gebrauchs- und Montageanleitung für einen späteren Gebrauch oder für Nachbesitzer aufbewahren.

Dieses Gerät ist nur für den Einbau bestimmt. Spezielle Montageanleitung beachten.

Das Gerät nach dem Auspacken prüfen. Bei einem Transportschaden nicht anschließen.

Nur ein konzessionierter Fachmann darf Geräte ohne Stecker anschließen. Bei Schäden durch falschen Anschluss besteht kein Anspruch auf Garantie.

Dieses Gerät ist nur für den privaten Haushalt und das häusliche Umfeld bestimmt. Das Gerät nur zum Zubereiten von Speisen und Getränken benutzen. Das Gerät während des Betriebes beaufsichtigen. Das Gerät nur in geschlossenen Räumen verwenden.

Produktinfo

Weitere Informationen zu Produkten, Zubehör, Ersatzteilen und Services finden Sie im Internet:

www.bosch-home.com und Online-Shop: www.boscheshop.com

Für Produktinformationen sowie Anwendungs- und Bedienungsfragen berät Sie unser Bosch-Infoteam unter Tel.: 089 69 339 339 (Mo-Fr: 8.00-18.00 Uhr) Nur für Deutschland gültig.

Dieses Gerät ist für eine Nutzung bis zu einer Höhe von maximal 2000 Metern über dem Meeresspiegel bestimmt.

Dieses Gerät kann von Kindern ab 8 Jahren und Personen mit reduzierten physischen, sensorischen oder mentalen Fähigkeiten oder Mangel an Erfahrung oder Wissen benutzt werden, wenn sie von einer Person, die für ihre Sicherheit verantwortlich ist, beaufsichtigt oder von ihr bezüglich des sicheren Gebrauchs des Gerätes unterwiesen wurden und sie die daraus resultierenden Gefahren verstanden haben.

Kinder dürfen nicht mit dem Gerät spielen. Reinigung und Benutzer-Wartung dürfen nicht durch Kinder durchgeführt werden, es sei denn, sie sind 8 Jahre und älter und werden beaufsichtigt.

Kinder jünger als 8 Jahre vom Gerät und der Anschlussleitung fernhalten.

Zubehör immer richtig herum in den Garraum schieben. ~ "Zubehör" auf Seite 12

Wichtige Sicherheitshinweise de

(Wichtige

Sicherheitshinweise

Wichtige Sicherheitshinweise

Generell

:Warnung – Brandgefahr!

■ Im Garraum gelagerte, brennbare

Gegenstände können sich entzünden. Nie brennbare Gegenstände im Garraum aufbewahren. Nie die Gerätetür öffnen, wenn Rauch im Gerät auftritt. Das Gerät ausschalten und Netzstecker ziehen oder Sicherung im Sicherungskasten ausschalten.

Brandgefahr!

■ Beim Öffnen der Gerätetür entsteht ein

Luftzug. Backpapier kann die Heizelemente berühren und sich entzünden. Nie Backpapier beim Vorheizen unbefestigt auf das Zubehör legen. Backpapier immer mit einem Geschirr oder einer Backform beschweren. Nur die benötigte Fläche mit Backpapier auslegen. Backpapier darf nicht über das Zubehör hinausstehen.

:Warnung – Verbrennungsgefahr!

■ Das Gerät wird sehr heiß. Nie die heißen

Garraum-Innenflächen oder Heizelemente berühren. Das Gerät immer abkühlen lassen. Kinder fernhalten.

Verbrennungsgefahr!

■ Zubehör oder Geschirr wird sehr heiß.

Heißes Zubehör oder Geschirr immer mit Topflappen aus dem Garraum nehmen.

Verbrennungsgefahr!

■ Alkoholdämpfe können sich im heißen

Garraum entzünden. Nie Speisen mit großen Mengen an hochprozentigen alkoholischen Getränken zubereiten. Nur kleine Mengen hochprozentiger Getränke verwenden. Gerätetür vorsichtig öffnen.

:Warnung – Verbrühungsgefahr!

■ Die zugänglichen Teile werden im Betrieb

heiß. Nie die heißen Teile berühren. Kinder fernhalten.

Verbrühungsgefahr!

■ Beim Öffnen der Gerätetür kann heißer

Dampf entweichen. Dampf ist je nach Temperatur nicht sichtbar. Beim Öffnen nicht zu nah am Gerät stehen. Gerätetür vorsichtig öffnen. Kinder fernhalten.

Verbrühungsgefahr!

■ Durch Wasser im heißen Garraum kann

heißer Wasserdampf entstehen. Nie Wasser in den heißen Garraum gießen.

:Warnung – Verletzungsgefahr!

■ Zerkratztes Glas der Gerätetür kann

springen. Keinen Glasschaber, scharfe oder scheuernde Reinigungsmittel benutzen.

Verletzungsgefahr!

■ Die Scharniere der Gerätetür bewegen sich

beim Öffnen und Schließen der Tür und Sie können sich klemmen. Nicht in den Bereich der Scharniere greifen.

:Warnung – Stromschlaggefahr!

■ Unsachgemäße Reparaturen sind

gefährlich. Nur ein von uns geschulter Kundendienst-Techniker darf Reparaturen durchführen und beschädigte Anschlussleitungen austauschen. Ist das Gerät defekt, Netzstecker ziehen oder Sicherung im Sicherungskasten ausschalten. Kundendienst rufen.

Stromschlaggefahr!

■ An heißen Geräteteilen kann die

Kabelisolierung von Elektrogeräten schmelzen. Nie Anschlusskabel von Elektrogeräten mit heißen Geräteteilen in Kontakt bringen.

Stromschlaggefahr!

■ Eindringende Feuchtigkeit kann einen

Stromschlag verursachen. Keinen Hochdruckreiniger oder Dampfreiniger verwenden.

Stromschlaggefahr!

■ Ein defektes Gerät kann einen Stromschlag

verursachen. Nie ein defektes Gerät einschalten. Netzstecker ziehen oder Sicherung im Sicherungskasten ausschalten. Kundendienst rufen.

:Warnung – Gefahr durch Magnetismus!

Im Bedienfeld oder den Bedienelementen sind Permanentmagnete eingesetzt. Diese können elektronische Implantate, z. B. Herzschrittmacher oder Insulinpumpen, beeinflussen. Als Träger von elektronischen Implantaten 10 cm Mindestabstand zum Bedienfeld einhalten.

Dampf

:Warnung – Verbrühungsgefahr!

■ Das Wasser im Wassertank kann sich im

weiteren Gerätebetrieb stark erhitzen. Wassertank nach jedem Gerätebetrieb mit Dampf leeren.

Verbrühungsgefahr!

■ Heißer Dampf entsteht im Garraum.

Während des Gerätebetriebs mit Dampf nicht in den Garraum fassen.

Verbrühungsgefahr!

■ Beim Herausnehmen des Zubehörs kann

heiße Flüssigkeit überschwappen. Heißes Zubehör nur mit Ofenhandschuh vorsichtig herausnehmen.

de Ursachen für Schäden

:Warnung – Verletzungs- und

Brandgefahr!

Brennbare Flüssigkeiten können sich im heißen Garraum entzünden (Verpuffung). Keine brennbaren Flüssigkeiten (z. B. alkoholhaltige Getränke) in den Wassertank füllen. Ausschließlich Wasser oder die von uns empfohlene Entkalkerlösung in den Wassertank füllen.

Bratenthermometer

:Warnung – Stromschlaggefahr!

Bei einem falschen Bratenthermometer kann die Isolation beschädigt werden. Nur das für dieses Gerät bestimmte Bratenthermometer benutzen.

]Ursachen für Schäden

Ursachen für Schäden

Generell

Achtung!

■ Zubehör, Folie, Backpapier oder Geschirr auf dem

Garraumboden: Kein Zubehör auf den Garraumboden legen. Den Garraumboden nicht mit Folie, egal welcher Art, oder Backpapier auslegen. Kein Geschirr auf den Garraumboden stellen, wenn eine Temperatur über 50 °C eingestellt ist. Es entsteht ein Wärmestau. Die Back- und Bratzeiten stimmen nicht mehr und das Email wird beschädigt.

■ Aluminiumfolie: Aluminiumfolie im Garraum darf

nicht in Kontakt mit der Türscheibe kommen. Es können dauerhafte Verfärbungen an der Türscheibe entstehen.

■ Silikonformen: Keine Silikonformen oder

silikonhaltige Folien, Abdeckungen oder Zubehör verwenden. Der Backsensor kann beschädigt werden.

■ Wasser im heißen Garraum: Nie Wasser in den

heißen Garraum gießen. Es entsteht Wasserdampf. Durch den Temperaturwechsel können Emailschäden entstehen.

■ Feuchtigkeit im Garraum: Feuchtigkeit über längere

Zeit im Garraum kann zu Korrosion führen. Nach dem Benutzen den Garraum trocknen lassen. Keine feuchten Lebensmittel längere Zeit im geschlossenen Garraum aufbewahren. Lagern Sie keine Speisen im Garraum.

■ Auskühlen mit offener Gerätetür: Nach einem Betrieb

mit hohen Temperaturen den Garraum nur geschlossen auskühlen lassen. Nichts in die Gerätetür einklemmen. Auch wenn die Tür nur einen Spalt breit offen ist, können benachbarte Möbelfronten mit der Zeit beschädigt werden. Nur nach einem Betrieb mit viel Feuchtigkeit den Garraum geöffnet trocknen lassen.

■ Obstsaft: Das Backblech bei sehr saftigem

Obstkuchen nicht zu üppig belegen. Obstsaft, der vom Backblech tropft hinterlässt Flecken, die nicht mehr entfernt werden können. Wenn möglich, die tiefere Universalpfanne verwenden.

■ Stark verschmutzte Dichtung: Wenn die Dichtung

stark verschmutzt ist, schließt die Gerätetür bei Betrieb nicht mehr richtig. Die angrenzenden Möbelfronten können beschädigt werden. Dichtung immer sauber halten.

■ Gerätetür als Sitz- oder Ablagefläche: Nicht auf die

Gerätetür stellen, setzen oder daran hängen. Kein Geschirr oder Zubehör auf der Gerätetür abstellen.

■ Zubehör einschieben: Je nach Gerätetyp kann

Zubehör die Türscheibe beim Schließen der Gerätetür zerkratzen. Zubehör immer bis zum Anschlag in den Garraum schieben.

■ Gerät transportieren: Gerät nicht am Türgriff tragen

oder halten. Der Türgriff hält das Gewicht des Gerätes nicht aus und kann abbrechen.

Umweltschutz de

Dampf

Achtung!

■ Backformen: Geschirr muss hitze- und

dampfbeständig sein. Silikonbackformen sind für den kombinierten Betrieb mit Dampf nicht geeignet.

■ Geschirr mit Roststellen: Verwenden Sie kein

Geschirr mit Roststellen. Bereits kleinste Flecken können zur Korrosion im Garraum führen.

■ Abtropfende Flüssigkeiten: Schieben Sie beim

Dämpfen mit einem gelochten Garbehälter immer das Backblech, die Universalpfanne oder den ungelochten Garbehälter darunter ein. Abtropfende Flüssigkeit wird aufgefangen.

■ Heißes Wasser im Wassertank: Heißes Wasser kann

die Pumpe beschädigen. Füllen Sie ausschließlich kaltes Wasser in den Wassertank.

■ Emailschäden: Starten Sie keinen Betrieb, wenn

Wasser auf dem Garraumboden steht. Wischen Sie vor dem Betrieb das Wasser vom Garraumboden auf.

■ Entkalkerlösung: Bringen Sie keine Entkalkerlösung

auf das Bedienfeld oder andere empfindliche Oberflächen. Die Oberflächen werden beschädigt. Wenn es doch passiert, entfernen Sie die Entkalkerlösung sofort mit Wasser.

■ Wassertank reinigen: Wassertank nicht in der

Spülmaschine reinigen. Der Wassertank wird sonst beschädigt. Reinigen Sie den Wassertank mit einem weichen Tuch und handelsüblichem Spülmittel.

7Umweltschutz

Umweltschutz

Ihr neues Gerät ist besonders energieeffizient. Hier erhalten Sie Tipps, wie Sie beim Umgang mit Ihrem Gerät noch mehr Energie sparen können und wie Sie das Gerät richtig entsorgen.

Energiesparen

■ Heizen Sie das Gerät nur dann vor, wenn es im

Rezept oder in den Tabellen der Gebrauchsanleitung angegeben ist.

■ Verwenden Sie dunkle, schwarz lackierte oder

emaillierte Backformen. Sie nehmen die Hitze besonders gut auf.

■ Öffnen Sie die Gerätetür während dem Betrieb

möglichst selten.

■ Mehrere Kuchen backen Sie am besten

nacheinander. Der Garraum ist noch warm. Dadurch verkürzt sich die Backzeit für den zweiten Kuchen. Sie können auch 2 Kastenformen nebeneinander in den Garraum geben.

■ Bei längeren Garzeiten können Sie das Gerät

10 Minuten vor Ende der Garzeit ausschalten und die Restwärme zum Fertiggaren nutzen.

Umweltgerecht entsorgen

Entsorgen Sie die Verpackung umweltgerecht.

Dieses Gerät ist entsprechend der europäischen Richtlinie 2012/19/EU über Elektro- und Elektronikaltgeräte (waste electrical and electronic equipment - WEEE) gekennzeichnet. Die Richtlinie gibt den Rahmen für eine EU-weit gültige Rücknahme und Verwertung der Altgeräte vor.

de Gerät kennen lernen

*Gerät kennen lernen

Gerät kennen lernen

In diesem Kapitel erklären wir Ihnen die Anzeigen und Bedienelemente. Außerdem lernen Sie die verschiedenen Funktionen Ihres Gerätes kennen.

Hinweis: Je nach Gerätetyp sind Abweichungen in den

Farben und Einzelheiten möglich.

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Bedienfeld

Über das Bedienfeld stellen Sie mit Hilfe von Tasten, Touch-Feldern, Touch-Displays und einem Bedienring die verschiedenen Funktionen Ihres Gerätes ein. Das Display zeigt Ihnen die aktuellen Einstellungen an.

Die Übersicht zeigt das Bedienfeld bei eingeschaltetem Gerät mit der Menüanzeige.

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( Tasten

Die Tasten links und rechts am Bedienfeld haben einen Druckpunkt. Drücken Sie die Taste zum Betätigen. Bei Geräten, die keine Edelstahlfront haben, sind auch diese beiden Tasten Touch-Felder ohne Druckpunkt.

0 Touch-Felder

Unter den Touch-Feldern liegen Sensoren. Tippen Sie nur auf das jeweilige Symbol, um die Funktion auszuwählen.

8 Bedienring

Der Bedienring ist so angebracht, dass Sie ihn unbegrenzt nach links oder rechts drehen können. Drücken Sie leicht darauf und bewegen Sie ihn mit dem Finger in die gewünschte Richtung.

@ Display

Im Display sehen Sie die aktuellen Einstellwerte, Auswahlmöglichkeiten oder Hinweistexte.

H Touch-Displays

In den Touch-Displays sehen Sie die aktuellen Auswahlmöglichkeiten. Sie wählen diese dort direkt aus, indem Sie auf das jeweilige Textfeld tippen. Abhängig von der Auswahl, ändern sich die Textfelder.

Bedienelemente

Die einzelnen Bedienelemente sind auf die verschiedenen Funktionen Ihres Gerätes abgestimmt. So können Sie Ihr Gerät einfach und direkt einstellen.

Tasten und Touch-Felder

Die Bedeutung der verschiedenen Tasten und TouchFelder sehen Sie hier kurz erklärt.

Symbol Bedeutung

Tasten

ÿ on/off Gerät ein- und ausschalten

l start/stop Betrieb starten und anhalten oder durch

langes Drücken (ca. 3 Sek.) abbrechen

Touch-Felder menu Menü Menü der Betriebsarten öffnen

t Wecker Wecker auswählen

° Information Hinweise anzeigen lassen D Kindersicherung Kindersicherung aktivieren und deaktivie-

ren durch langes Drücken (ca. 4 Sek.)

v Blende öffnen Wasserank füllen oder leeren

--------

Bedienring

Mit dem Bedienring ändern Sie die Einstellwerte, die im Display angezeigt werden.

Zum Blättern in den Auswahllisten in den TouchDisplays verwenden Sie ebenfalls den Bedienring.

Bei den meisten Auswahllisten müssen Sie wieder zurückdrehen, wenn er erste oder letzte Punkt erreicht ist.

Gerät kennen lernen de

Display

Das Display ist so strukturiert, dass Sie die Angaben auf einen Blick ablesen können, passend zu jeder Situation.

Der Wert, den Sie gerade einstellen können, ist fokussiert und in weißer Schrift dargestellt. Der Wert im Hintergrund ist grau dargestellt.

Fokus Der Wert im Fokus ist direkt änderbar, ohne dass

er vorher ausgewählt werden muss. Nach dem Start eines Betriebs ist immer die Tem-

peratur oder Stufe im Fokus. Die weiße Linie ist gleichzeitig die Aufheizlinie und füllt sich rot.

Vergrößerung Solange Sie mit dem Bedienring den Wert im

Fokus verändern, wird vergrößert nur dieser Wert angezeigt.

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Touch-Displays

Die Touch-Displays sind Anzeige und Bedienelement zugleich. Sie zeigen Ihnen, was Sie zu einer Funktion auswählen können und was bereits eingestellt ist. Zum Auswählen einer Funktion tippen Sie einfach direkt auf das Textfeld.

Welche Funktion ausgewählt ist, erkennen Sie an dem roten senkrechten Balken an der Seite. Der Wert dazu steht im Display weiß im Fokus.

Zu welcher Funktion Sie vor- oder zurückblättern können, ist mit einem kleinen roten Pfeil an der Seite des Textfeldes gekennzeichnet.

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Betriebsarten

Ihr Gerät verfügt über verschiedene Betriebsarten, die Ihnen den Betrieb des Gerätes erleichtern.

Genaue Beschreibungen dazu finden Sie in den entsprechenden Kapiteln.

Mit dem Feld menu öffnen Sie das Betriebsarten-Menü.

Ringlinie

Außen im Display befindet sich die Ringlinie. Wenn Sie einen Wert ändern, zeigt Ihnen die Ringlinie,

wo Sie sich in der Auswahlliste befinden. Je nach Einstellbereich ist die Ringlinie durchgängig oder in Segmente unterteilt, abhängig von der Länge der Auswahlliste.

Während des Betriebs füllt sich die Ringlinie im Sekundentakt rot. Nach jeder vollen Minute füllen sich die Segmente wieder von vorne. Bei einer ablaufenden Dauer erlischt jede Sekunde ein Segment.

Temperaturanzeige

Nach dem Start eines Betriebs wird Ihnen die aktuelle Garraumtemperatur im Display grafisch angezeigt.

Aufheizlinie Die weiße Linie unter der Temperatur füllt sich von

links nach rechts rot, je weiter der Garraum aufgeheizt ist. Wenn Sie vorheizen ist der optimale Zeitpunkt zum Einschieben der Speise erreicht, sobald die Linie durchgehend rot gefüllt ist.

Bei Einstellstufen, z. B. Grillstufen, ist die Aufheizlinie sofort rot gefüllt.

Restwärmeanzeige

Wenn das Gerät ausgeschaltet ist, zeigt die Ringlinie die Restwärme im Garraum an. Je geringer die Restwärme wird, desto dunkler wird die Ringlinie und verschwindet irgendwann ganz.

Betriebsart Verwendung

Heizarten

~ "Gerät bedienen" auf Seite 15

Assist

~ "Gerichte" auf Seite 36

Dampf

~ "Dampf" auf Seite 17

Für die optimale Zubereitung Ihrer Speisen gibt es verschiedene, fein abgestimmte Heizarten.

Für viele Gerichte sind die passenden Einstellwerte bereits programmiert.

Für die optimale Zubereitung Ihrer Speisen gibt es verschiedene, fein abgestimmte Dampfheizarten.

Reinigen

~ "Reinigungsfunktion" auf Seite 30

Grundeinstellungen

~ "Grundeinstellungen" auf Seite 26

--------

Für die Reinigung gibt es verschiedene Reinigungsfunktionen: Entkalken und Trocknen.

Die Grundeinstellungen Ihres Gerätes können Sie nach Ihren Wünschen anpassen.

Hinweis: Durch thermische Trägheit kann sich die

angezeigte Temperatur von der tatsächlichen Temperatur im Garraum etwas unterscheiden.

de Gerät kennen lernen

Heizarten

Damit Sie immer die richtige Heizart für Ihr Gericht finden, erklären wir Ihnen hier die Unterschiede und Anwendungsbereiche.

Heizart Temperatur Verwendung

(

4D Heißluft * 30-250 °C Zum Backen und Braten auf einer oder mehreren Ebenen.

Der Ventilator verteilt die Hitze des Ringheizkörpers in der Rückwand gleichmäßig im Garraum.

Ober-/Unterhitze * 30-250 °C Zum traditionellen Backen und Braten auf einer Ebene. Besonders geeignet für

Kuchen mit saftigem Belag. Die Hitze kommt gleichmäßig von oben und unten.

Heißluft Eco 30-250 °C Zum schonenden Garen von ausgewählten Speisen auf einer Ebene ohne Vorhei-

zen. Der Ventilator verteilt die Hitze des Ringheizkörpers in der Rückwand im Garraum.

Ober-/Unterhitze Eco 30-250 °C Zum schonenden Garen von ausgewählten Speisen.

Die Hitze kommt von oben und unten.

Umluftgrillen * 30-250 °C Zum Braten von Geflügel, ganzem Fisch und größeren Fleischstücken.

Der Grillheizkörper und der Ventilator schalten sich abwechselnd ein und aus. Der Ventilator wirbelt die heiße Luft um die Speise.

Grill, große Fläche Grillstufen:

1 = schwach 2 = mittel 3 = stark

Grill, kleine Fläche Grillstufen:

1 = schwach 2 = mittel 3 = stark

Pizzastufe 30-250 °C Für die Zubereitung von Pizza und Speisen, die viel Wärme von unten benötigen.

Sanftgaren 70-120 °C Zum schonenden und langsamen Garen von angebratenen, zarten Fleischstü-

Unterhitze 30-250 °C Zum Garen im Wasserbad und zum Nachbacken.

Warmhalten * 60-100 °C Zum Warmhalten von gegarten Speisen.

Zum Grillen von flachem Grillgut wie Steaks, Würstchen oder Toast und zum Gratinieren.

Die ganze Fläche unter dem Grillheizkörper wird heiß.

Zum Grillen von kleinen Mengen von Steaks, Würstchen oder Toast und zum Gratinieren.

Die mittlere Fläche unter dem Grillheizkörper wird heiß.

Der untere Heizköper und der Ringheizkörper in der Rückwand heizen.

cken im offenen Geschirr. Die Hitze kommt bei geringer Temperatur gleichmäßig von oben und unten.

Die Hitze kommt von unten.

O P

Geschirr vorwärmen 30-70 °C Zum Wärmen von Geschirr.

* Dampfunterstützung bei dieser Heizart möglich (Betrieb nur mit gefülltem Wassertank)

--------

Vorschlagswerte

Zu jeder Heizart gibt das Gerät eine Vorschlagstemperatur oder -stufe an. Diese können Sie übernehmen oder im jeweiligen Bereich ändern.

Dampf

Damit Sie immer die richtige Dampfheizart für Ihr Gericht finden, erklären wir Ihnen hier die Unterschiede und Anwendungsbereiche.

Heizart Temperatur Verwendung

Dämpfen 30-100 °C Für Gemüse, Fisch, Beilagen, zum Entsaften von Obst und zum Blanchieren

Gerät kennen lernen de

Regenerieren 80-180 °C Für Tellergerichte und Backwaren

Gärstufe 30-50 °C Für Hefeteig und Sauerteig

Auftauen 30-60 °C Für Gemüse, Fleisch, Fisch und Obst

--------

Weitere Informationen

In den meisten Fällen bietet Ihnen das Gerät Hinweise und weitere Informationen zur gerade ausgeführten Aktion.

Tippen Sie auf das Feld °. Der Hinweis wird für einige Sekunden im Display angezeigt. Bei längeren Hinweisen blättern Sie mit dem Bedienring zum Ende.

Manche Hinweise erscheinen automatisch z. B. zur Bestätigung oder als Aufforderung oder Warnung.

Garraumfunktionen

Funktionen im Garraum erleichtern den Betrieb Ihres Gerätes. So wird z. B. der Garraum großflächig ausgeleuchtet und ein Kühlgebläse schützt das Gerät vor Überhitzung.

Gerätetür öffnen

Wenn Sie während eines laufenden Betriebs die Gerätetür öffnen, wird der Betrieb angehalten. Beim Schließen der Tür läuft er weiter.

Gegartes wird schonend wieder erwärmt. Durch den zugeführten Dampf trocknen die Speisen nicht aus.

Der Teig geht deutlich schneller auf als bei Raumtemperatur. Die Teigoberfläche trocknet nicht aus.

Durch die Feuchtigkeit wird die Wärme schonend auf die Speisen übertragen. Die Speisen trocknen nicht aus und verformen sich nicht.

Kühlgebläse

Das Kühlgebläse schaltet sich bei Bedarf ein und aus. Die warme Luft entweicht über der Tür.

Achtung!

Die Lüftungsschlitze nicht abdecken. Das Gerät überhitzt sonst.

Damit nach einem Betrieb der Garraum schneller abkühlt, läuft das Kühlgebläse eine bestimmte Zeit nach.

Hinweis: Wie lange das Kühlgebläse nachläuft, können

Sie in den Grundeinstellungen ändern.

~ "Grundeinstellungen" auf Seite 26

Wassertank

Das Gerät ist mit einem Wassertank ausgestattet. Der Wassertank befindet sich hinter der Blende. Für Betriebe mit Dampf füllen Sie den Wassertank mit Wasser. ~ "Dampf" auf Seite 17

Garraumbeleuchtung

Wenn Sie die Gerätetür öffnen, schaltet sich die Garraumbeleuchtung ein. Bleibt die Tür länger als ca. 15 Minuten geöffnet, schaltet sich die Beleuchtung wieder aus.

Bei den meisten Betriebsarten schaltet sich die Garraumbeleuchtung ein, sobald der Betrieb gestartet wird. Wenn der Betrieb beendet ist, schaltet sie sich aus.

Hinweis: In den Grundeinstellungen können Sie

festlegen, dass die Garraumbeleuchtung bei Betrieb nicht einschaltet. ~ "Grundeinstellungen" auf Seite 26

( Tankdeckel 0 Öffnung zum Füllen 8 Griff zum Entnehmen und Einschieben des

Wassertanks

de Zubehör

_Zubehör

Zubehör

Ihrem Gerät liegt diverses Zubehör bei. Hier erhalten Sie einen Überblick über das mitgelieferte Zubehör und dessen richtige Verwendung.

Mitgeliefertes Zubehör

Ihr Gerät ist mit folgendem Zubehör ausgestattet:

Rost Für Geschirr, Kuchen- und Auflaufformen.

Für Braten und Grillstücke und Tiefkühlgerichte.

Backblech Für Blechkuchen und Kleingebäck.

Universalpfanne Für saftige Kuchen, Gebäck, Tiefkühlgerichte und große Braten.

Sie kann als Fett-Auffanggefäß verwendet werden, wenn Sie direkt auf dem Rost grillen. Im Dampfbetrieb kann sie auch als Auffanggefäß für abtropfendes Wasser verwendet werden.

Dampfbehälter gelocht, Größe S Zum Dämpfen von Gemüse, zum Entsaften von Beeren und zum Auftauen.

Dampfbehälter ungelocht, Größe S Zum Garen von Reis, Hülsenfrüchten und Getreide.

Dampfbehälter gelocht, Größe XL Zum Dämpfen von großen Mengen.

Bratenthermometer Ermöglicht punktgenaues Braten.

Die Anwendung finden Sie im entsprechenden Kapitel beschrieben.

--------

Verwenden Sie nur Originalzubehör. Es ist speziell auf Ihr Gerät abgestimmt.

Zubehör können Sie beim Kundendienst, im Fachhandel oder im Internet nachkaufen.

~ "Bratenthermometer" auf Seite 21

Hinweis: Sie können die Dampfbehälter

uneingeschränkt mit allen Dampfheizarten verwenden. Wenn Sie andere Heizarten mit hohen Temperaturen einstellen, nehmen Sie die Dampfbehälter aus dem Garraum. Hohe Temperaturen führen zu dauerhaften Verfärbungen und Verformungen der Dampfbehälter.

Zubehör einschieben

Der Garraum hat 5 Einschubhöhen. Die Einschubhöhen werden von unten nach oben gezählt.

Am Garraum ist die oberste Einschubhöhe bei manchen Geräten mit einem Grillsymbol gekennzeichnet.

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Das Zubehör immer zwischen die beiden Führungsstäbe einer Einschubhöhe schieben.

Etwa bis zur Hälfte kann das Zubehör herausgezogen werden, ohne dass es kippt.

Hinweise

■ Achten Sie darauf, dass Sie das Zubehör immer

richtig herum in den Garraum schieben.

■ Schieben Sie das Zubehör immer vollständig in den

Garraum, sodass es die Gerätetür nicht berührt.

Rastfunktion

Das Zubehör kann etwa bis zur Hälfte herausgezogen werden, bis es einrastet. Die Rastfunktion verhindert das Kippen des Zubehörs beim Herausziehen. Das Zubehör muss richtig in den Garraum eingeschoben werden, damit der Kippschutz funktioniert.

Achten Sie beim Einschieben des Rostes darauf, dass die Rastnase ‚ hinten ist und nach unten zeigt. Die offene Seite muss zur Gerätetür und die Krümmung nach unten ¾ zeigen.

Hinweis: Wenn das Zubehör heiß wird, kann es sich

verformen. Das hat keinen Einfluss auf die Funktion. Sobald es wieder abkühlt, verschwindet die Verformung.

Zubehör de

Achten Sie beim Einschieben von Blechen darauf, dass die Rastnase ‚ hinten ist und nach unten zeigt. Die Abschrägung des Zubehörs ƒ muss vorne zur Gerätetür zeigen.

Beispiel im Bild: Universalpfanne

Zubehör kombinieren

Sie können den Rost gleichzeitig mit der Universalpfanne einschieben, um abtropfende Flüssigkeiten aufzufangen.

Achten Sie beim Auflegen des Rostes darauf, dass beide Abstandshalter ‚ auf dem hinteren Rand stehen. Beim Einschieben der Universalpfanne ist der Rost über dem oberen Führungsstab der Einschubhöhe.

Beispiel im Bild: Universalpfanne

Kleine Dampfbehälter können nur mit dem Rost in den Garraum gestellt werden.

Sonderzubehör

Sonderzubehör können Sie beim Kundendienst, im Fachhandel oder im Internet kaufen. Ein umfangreiches Angebot zu Ihrem Gerät finden Sie in unseren Prospekten oder im Internet.

Die Verfügbarkeit und Online-Bestellmöglichkeit ist international verschieden. Bitte sehen Sie in Ihren Verkaufsunterlagen nach.

Hinweis: Es passt nicht jedes Sonderzubehör zu jedem

Gerät. Bitte geben Sie beim Kauf immer die genaue Bezeichnung (E-Nr.) Ihres Gerätes an.

~ "Kundendienst" auf Seite 36

Sonderzubehör

Rost

Für Geschirr, Kuchen- und Auflaufformen und für Braten und Grillstücke.

Universalpfanne

Für saftige Kuchen, Gebäck, Tiefkühlgerichte und große Braten. Sie kann als Fett-Auffanggefäß verwendet werden, wenn Sie direkt

auf dem Rost grillen.

Backblech

Für Blechkuchen und Kleingebäck.

Einlegerost

Für Fleisch, Geflügel und Fisch. Zum Einlegen in die Universalpfanne, um abtropfendes Fett und

Fleischsaft aufzufangen.

Universalpfanne, antihaft-beschichtet

Für saftige Kuchen, Gebäck, Tiefkühlgerichte und große Braten. Gebäck und Braten lösen sich leichter von der Universalpfanne.

Backblech, antihaft-beschichtet

Für Blechkuchen und Kleingebäck. Das Gebäck löst sich leichter vom Backblech.

Profi-Pfanne mit Einlegerost

Für die Zubereitung von großen Mengen.

Deckel für die Profi-Pfanne

Der Deckel macht die Profi-Pfanne zum Profi-Bräter.

Pizzablech

Für Pizza und große runde Kuchen.

Grillblech

Zum Grillen anstelle des Rostes oder als Spritzschutz. Nur in der Universalpfanne verwenden.

Backstein

Für selbstgemachtes Brot, Brötchen und Pizza, die einen knusprigen Boden erhalten sollen.

Der Backstein muss auf die empfohlene Temperatur vorgeheizt werden.

Glasbräter (5,1 Liter) Für Schmorgerichte und Aufläufe. Besonders gut geeignet für die Betriebsart “Gerichte”.

Glasschale

Für große Braten, saftige Kuchen und Aufläufe.

Dampfbehälter, gelocht, Größe XL

Zum Dämpfen von großen Mengen.

Dampfbehälter, gelocht, Größe S

Zum Dämpfen von Gemüse, zum Entsaften von Beeren und zum Auftauen.

Dampfbehälter, ungelocht, Größe S

Zum Garen von Reis, Hülsenfrüchten und Getreide.

Porzellanbehälter, ungelocht, Größe S

Zum Dämpfen und Servieren von Fleisch, Fisch und Gemüse.

Porzellanbehälter, ungelocht, Größe L

Zum Dämpfen und Servieren von Fleisch, Fisch und Gemüse. Auszugssystem 1-fach

Mit den Auszugsschienen in Höhe 2 können Sie das Zubehör weiter herausziehen, ohne dass es kippt.

Auszugssystem 3-fach Mit den Auszugsschienen in Höhe 1, 2 und 3 können Sie das Zubehör

weiter herausziehen, ohne dass es kippt.

Dekorleisten

Zum Verdecken des Möbel-Fachbodens und der Geräte-Grundplatte.

--------

de Vor dem ersten Gebrauch

KVor dem ersten Gebrauch

Vor dem ersten Gebrauch

Bevor Sie Ihr neues Gerät benutzen können, müssen Sie einige Einstellungen vornehmen. Reinigen Sie außerdem den Garraum und das Zubehör.

Vor der ersten Inbetriebnahme

Bevor Sie die erste Inbetriebnahme durchführen, informieren Sie sich bei Ihrem Wasserversorger über die Wasserhärte Ihres Leitungswassers.

Damit das Gerät Sie zuverlässig an die anstehende Entkalkung erinnern kann, müssen Sie Ihren Wasserhärtebereich richtig einstellen.

Achtung!

Geräteschäden durch Verwendung nicht geeigneter Flüssigkeiten. Verwenden Sie kein destilliertes Wasser, kein stark chloridhaltiges Leitungswasser (> 40 mg/l) oder andere Flüssigkeiten. Verwenden Sie ausschließlich frisches, kaltes Leitungswasser, enthärtetes Wasser oder Mineralwasser ohne Kohlensäure.

Hinweise

■ Ist Ihr Wasser stark kalkhaltig, empfehlen wir Ihnen,

enthärtetes Wasser zu verwenden.

■ Wenn Sie ausschließlich enthärtetes Wasser

verwenden, können Sie in diesem Fall den Wasserhärtebereich “enthärtet“ einstellen.

■ Wenn Sie Mineralwasser verwenden, dann stellen

Sie den Wasserhärtebereich “4 sehr hart“ ein.

■ Wenn Sie Mineralwasser verwenden, dann nur

Mineralwasser ohne Kohlensäure.

Uhrzeit einstellen

Die Uhrzeit startet bei “12:00 Uhr”.

1. Auf Textfeld “Uhrzeit” tippen.

2. Mit dem Bedienring die Uhrzeit einstellen.

3. Zum Bestätigen auf das nächste Textfeld tippen.

Die nächste Einstellung erscheint.

Wasserhärte einstellen

Der Wasserhärtebereich “sehr hart” ist voreingestellt.

1. Mit dem Bedienring den Wasserhärtebereich

einstellen.

2. Zum Bestätigen auf Textfeld “Einstellungen

abschließen” tippen. Im Display erscheint ein Hinweis, dass die erste Inbetriebnahme abgeschlossen ist.

Schalten Sie das Gerät mit der Taste on/off ÿ aus, wenn Sie es nicht brauchen.

Gerät kalibrieren und Garraum reinigen

Die Siedetemperatur von Wasser ist vom Luftdruck abhängig. Bei der Kalibrierung stellt sich das Gerät auf die Druckverhältnisse am Aufstellort ein. Das geschieht während des ersten Dämpfens automatisch. Es entwickelt sich dabei viel Dampf.

Kalibrierung vorbereiten

1. Nehmen Sie das Zubehör aus dem Garraum.

2. Entfernen Sie Verpackungsreste wie

Styroporkügelchen aus dem Garraum.

3. Wischen Sie vor der Kalibrierung die glatten Flächen

im Garraum mit einem weichen, feuchten Tuch ab.

Gerät kalibrieren und Garraum reinigen

Wasserhärtebereich Einstellung

0 00 enthärtet 1 (bis 1,3 mmol/l) 01 weich 2 (1,3 - 2,5 mmol/l) 02 mittel 3 (2,5 - 3,8 mmol/l) 03 hart 4 (über 3,8 mmol/l) 04 sehr hart

Erste Inbetriebnahme

Nach dem Stromanschluss oder einem Stromausfall erscheinen im Display die Einstellungen für die erste Inbetriebnahme. Es kann einige Sekunden dauern, bis die Aufforderung erscheint.

Hinweis: Sie können diese Einstellungen jederzeit

wieder in den Grundeinstellungen ändern.

~ "Grundeinstellungen" auf Seite 26

Sprache einstellen

Als Erstes erscheint die Sprache. Die Sprache “Deutsch” ist voreingestellt.

1. Mit dem Bedienring die gewünschte Sprache

einstellen.

2. Zum Bestätigen auf das nächste Textfeld tippen.

Die nächste Einstellung erscheint.

Hinweise

■ Die Kalibrierung kann nur gestartet werden, wenn

der Garraum kalt ist (Raumtemperatur).

■ Während der Kalibrierung die Gerätetür nicht öffnen.

Die Kalibrierung wird sonst abgebrochen.

1. Schalten Sie das Gerät mit der Taste on/off ÿ ein.

2. Füllen Sie den Wassertank.

3. Stellen Sie die angegebene Heizart, Temperatur und

Dauer für die Kalibrierung ein und starten Sie den

Gerätebetrieb.

Einstellungen

Heizart Dämpfen Temperatur 100 °C Dauer 30 Minuten

4. Führen Sie nach der Kalibrierung das Aufheizen

durch.

Achtung!

Emailschäden

Starten Sie keinen Betrieb, wenn Wasser auf dem

Garraumboden steht. Wischen Sie vor dem Betrieb

das Wasser vom Garraumboden auf.

5. Trocknen Sie den Garraumboden.

Gerät bedienen de

6. Stellen Sie die angegebene Heizart und Temperatur

für das Aufheizen ein und starten Sie den Gerätebetrieb.

Aufheizen

Heizart Ober-/Unterhitze Temperatur 240 °C Dauer 30 Minuten

7. Lüften Sie die Küche, solange das Gerät heizt.

8. Beenden Sie nach der angegebenen Dauer den

Gerätebetrieb. Schalten Sie das Gerät mit der Taste on/off ÿ aus.

9. Warten Sie, bis der Garraum abgekühlt ist.

10. Reinigen Sie die glatten Flächen mit Spüllauge und

einem Spültuch.

11. Leeren Sie den Wassertank und trocknen Sie den

Garraum.

Hinweise

■ Damit sich das Gerät nach einem Umzug an den

neuen Aufstellort anpasst, stellen Sie das Gerät zurück auf die Werkseinstellungen. Wiederholen Sie die erste Inbetriebnahme und die Kalibrierung.

■ Das Gerät speichert die Einstellungen der

Kalibrierung auch bei Stromausfall oder Netztrennung. Die Kalibrierung muss nicht wiederholt werden.

1Gerät bedienen

Gerät bedienen

Die Bedienelemente und ihre Funktionsweise haben Sie bereits kennen gelernt. Nun erklären wir Ihnen, wie Sie Ihr Gerät einstellen. Sie erfahren, was beim Ein- und Ausschalten passiert und wie Sie die Betriebsarten einstellen.

Gerät ein- und ausschalten

Bevor Sie an Ihrem Gerät etwas einstellen können, müssen Sie es einschalten.

Hinweis: Kindersicherung und Wecker können auch bei

ausgeschaltetem Gerät eingestellt werden. Bestimmte Anzeigen und Hinweise im Display, z. B. zur Restwärme im Garraum, bleiben auch bei ausgeschaltetem Gerät sichtbar.

Wenn Sie Ihr Gerät nicht brauchen, schalten Sie es aus. Wenn längere Zeit nichts eingestellt ist, schaltet sich das Gerät automatisch aus.

Gerät einschalten

Mit Taste on/off ÿ schalten Sie das Gerät ein. Im Display erscheint das Bosch Logo und danach die

Auswahlliste der Heizarten.

Zubehör reinigen

Reinigen Sie das Zubehör gründlich mit Spüllauge und einem Spültuch oder einer weichen Bürste.

Hinweis: Welche Betriebsart nach dem Einschalten

erscheinen soll, können Sie in den Grundeinstellungen festlegen. ~ "Grundeinstellungen" auf Seite 26

Gerät ausschalten

Mit Taste on/off ÿ schalten Sie das Gerät aus. Eine evtl. laufende Funktion wird abgebrochen. Im Display erscheint die Uhrzeit oder ggf. die

Restwärmeanzeige.

Hinweis: Ob die Uhrzeit bei ausgeschaltetem Gerät

angezeigt werden soll oder nicht, können Sie in den Grundeinstellungen festlegen. ~ "Grundeinstellungen"

auf Seite 26

Betrieb starten

Jeden Betrieb müssen Sie mit Taste start/stop l starten.

Nach dem Start erscheint im Display, zusätzlich zu den Einstellungen, eine Zeitanzeige. Außerdem erscheinen die Ringlinie und die Aufheizlinie.

Betrieb anhalten

Mit der Taste start/stop l können Sie einen Betrieb auch unterbrechen und wieder weiterlaufen lassen.

Wenn Sie die Taste start/stop l ca. 3 Sekunden lang drücken, wird der Betrieb ganz abgebrochen und alle Einstellungen werden zurückgesetzt.

Hinweis: Nach einer Unterbrechung oder Abbruch des

Betriebs kann das Kühlgebläse weiterlaufen.

de Gerät bedienen

Betriebsart einstellen

Nach dem Einschalten des Gerätes erscheint die eingestellte Vorschlags-Betriebsart.

Wenn Sie eine andere Betriebsart einstellen möchten, gehen Sie über das Menü. Genaue Beschreibungen zu den einzelnen Betriebsarten finden Sie in den entsprechenden Kapiteln.

Grundsätzlich gilt:

1. Auf das entsprechende Textfeld tippen.

Die Funktion steht im Fokus.

2. Mit dem Bedienring die Auswahl im Fokus ändern.

3. Wenn nötig, weitere Einstellungen vornehmen.

Dazu auf das entsprechende Textfeld tippen und mit dem Bedienring den Wert ändern.

4. Mit Taste start/stop l starten.

Das Gerät startet den Betrieb.

Heizart und Temperatur einstellen

Wenn die Betriebsart Heizarten nicht ausgewählt ist, tippen Sie im Menü auf das Textfeld “Heizarten”. Die Auswahlliste der Heizarten erscheint in den TouchDisplays.

Beispiel im Bild: Heißluft Eco . bei 195 °C.

1. Auf das Textfeld mit der gewünschten Heizart tippen.

Ggf. mit dem Bedienring in der Auswahlliste blättern.

Das Gerät beginnt zu heizen.

Wenn Ihr Gericht fertig ist, schalten Sie das Gerät mit Taste on/off ÿ aus.

Hinweis: Sie können am Gerät auch die Dauer und

Ende für den Betrieb einstellen. ~ "Zeitfunktionen" auf Seite 23

Ändern

Nach dem Start bleibt die Temperatur im Fokus. Wenn Sie den Bedienring bewegen, wird direkt die Temperatur geändert und übernommen.

Zum Ändern der Heizart unterbrechen Sie vorher den Betrieb mit der Taste start/stop l und tippen Sie auf das Textfeld der Heizart. Es erscheint die Auswahlliste. Tippen Sie auf die gewünschte Heizart. Im Display erscheint die zugehörige Vorschlagstemperatur.

Hinweis: Wenn Sie die Heizart ändern, werden auch die

anderen Einstellungen zurückgesetzt.

Schnellaufheizen

Mit dem Schnellaufheizen können Sie bei einigen Heizarten die Aufheizdauer verkürzen.

Geeignete Heizarten für das Schnellaufheizen sind:

■ < 4D Heißluft

■ % Ober-/Unterhitze

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Die Temperatur steht weiß im Fokus.

2. Mit dem Bedienring die Temperatur einstellen.

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3. Mit Taste start/stop l starten.

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Die Zeit im Display zeigt an, wie lange der Betrieb bereits läuft.

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Damit Sie ein gleichmäßiges Garergebnis erhalten, geben Sie Ihr Gericht und Zubehör erst in den Garraum, wenn das Schnellaufheizen beendet ist.

Einstellen

Achten Sie auf eine geeignete Heizart und eine eingestellte Temperatur von mindestens 100 °C. Sonst lässt sich das Schnellaufheizen nicht aktivieren.

1. Heizart und Temperatur einstellen.

2. Auf Textfeld “Schnellaufheizen” tippen.

Im Textfeld steht “ein”. Im Display erscheint ein Hinweis zu Bestätigung.

Wenn das Schnellaufheizen beendet ist, ertönt ein Signal und ein Hinweis erscheint im Display. Im Textfeld steht “aus”. Geben Sie Ihr Gericht in den Garraum.

Hinweis: Die Zeitfunktion Dauer startet gleich mit dem

Schnellaufheizen. Stellen Sie eine Dauer erst ein, wenn das Schnellaufheizen beendet ist.

Abbrechen

Zum Abbrechen des Schnellaufheizens tippen Sie erneut auf das Textfeld “Schnellaufheizen”. Im Textfeld steht “aus”.

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Dampf

Sie können Ihre Speisen besonders schonend mit Hilfe von Dampf garen. Bei einigen Heizarten können Sie Speisen mit der Dampfunterstützung zubereiten. Außerdem stehen Ihnen die Heizarten Gärstufe, Auftaustufe und Regenerieren zur Verfügung.

:Warnung – Verbrühungsgefahr!

Beim Öffnen der Gerätetür kann heißer Dampf entweichen. Dampf ist je nach Temperatur nicht sichtbar. Beim Öffnen nicht zu nah am Gerät stehen. Gerätetür vorsichtig öffnen. Kinder fernhalten.

Geräusche

Pumpe

Während des Betriebes und nach dem Ausschalten hören Sie ein brummendes Geräusch. Das Geräusch entsteht durch die Funktionsprüfung der Pumpe. Das ist ein normales Betriebsgeräusch.

Blende

Während des Öffnens der Blende hören Sie ein brummendes oder klickendes Geräusch. Die Geräusche entstehen durch das Herausschieben der Blende. Das sind normale Betriebsgeräusche.

Dampfgaren

Beim Dampfgaren umschließt heißer Wasserdampf die Speisen und verhindert so Nährstoffverluste der Lebensmittel. Form, Farbe und das typische Aroma der Speisen bleiben bei dieser Zubereitungsmethode erhalten.

Hinweis: Wenn der Wassertank während des

Dampfgarens leer läuft, wird der Betrieb unterbrochen. Füllen Sie den Wassertank.

Starten

1. Wassertank füllen.

Hinweis: Dämpfen nur bei vollständig abgekühltem

Garraum (Raumtemperatur) einschalten.

2. Auf Feld menu tippen.

Es erscheint die Auswahl der Betriebsarten.

3. Auf Textfeld “Dampf” tippen.

4. Auf Textfeld “Dämpfen” tippen.

Die Temperatur steht im Fokus.

5. Mit dem Bedienring die Temperatur einstellen.

6. Auf Textfeld “Dauer” tippen und die Dauer einstellen.

Hinweis: Bei den Dampfheizarten ist immer eine

Dauer erforderlich.

7. Mit Taste start/stop l starten.

Das Gerät beginnt zu heizen.

Wenn die Dauer beendet ist, ertönt ein Signal. Das Gerät hört auf zu heizen. Im Display steht die Dauer 00m 00s.

Wenn Ihr Gericht fertig ist, schalten Sie das Gerät mit Taste on/off ÿ aus.

Ändern

Die Einstellungen können Sie wie gewohnt ändern. Zum Ändern der Temperatur oder der Dauer auf das

entsprechende Textfeld tippen und mit dem Bedienring ändern. Die Änderung wird direkt übernommen.

Zum Ändern der Heizart unterbrechen Sie vorher den Betrieb mit der Taste start/stop l.

Menügaren

Im Dampf können Sie komplette Menüs ohne Geschmacksübertragung gleichzeitig garen. ~ "Für

Sie in unserem Kochstudio getestet" auf Seite 39

Dampfbacken - Garen mit Dampfunterstützung

Beim Garen mit Dampfunterstützung wird während des Gerätebetriebes in unterschiedlichen Abständen und Intensitäten Dampf in den Garraum gegeben. Hierdurch erreichen Sie ein besseres Garergebnis.

Ihr Gargut

■ erhält eine knusprige Kruste

■ erhält eine glänzende Oberfläche

■ wird innen saftig und zart

■ reduziert sein Volumen nur minimal

Die gewünschte Kombination aus Heizart und Dampfintensität stellen Sie selbst ein. Nutzen Sie zur Auswahl einer geeigneten Heizart und Dampfintensität die Angaben in den Tabellen oder wählen Sie ein Programm. ~ "Für Sie in unserem Kochstudio

getestet" auf Seite 39

Dampfintensität

Für die Dampfzugabe stehen Ihnen verschiedene Intensitäten zur Verfügung:

Intensität Stufe

gering 01 mittel 02 stark 03

Geeignete Heizarten

Bei diesen Heizarten können Sie Dampf zuschalten:

■ 4D Heißluft <

■ Ober-/Unterhitze %

■ Umluftgrillen 7

■ Warmhalten O

Starten

1. Wassertank füllen.

2. Heizart und Temperatur einstellen.

3. Auf Textfeld “Dampfzugabe” tippen.

Im Display steht die Dampfstufe weiß im Fokus.

4. Mit dem Bedienring die Dampfstufe einstellen.

5. Mit Taste start/stop l starten.

Das Gerät beginnt zu heizen.

Hinweis: Wenn der Wassertank während eines

Betriebes mit Dampfunterstützung leer läuft, erscheint im Display die Aufforderung den Wassertank zu füllen. Der Betrieb läuft ohne Dampfzugabe weiter.

de Dampf

Ändern und abbrechen

Um die Dampfstufe zu ändern, tippen Sie auf das Textfeld “Dampfstufe”. Die Dampfstufe steht im Fokus und kann mit dem Bedienring geändert werden. Die Änderung wird direkt übernommen.

Wenn Sie die Dampfunterstützung abbrechen möchten, stellen Sie die “Dampfzugabe” auf “0”.

Hinweis: Der Betrieb läuft ohne Dampfzugabe weiter.

Regenerieren

Mit der Heizart Regenerieren U können Sie bereits gegarte Speisen schonend wiedererwärmen oder Backwaren vom Vortag aufbacken. Die Zuschaltung des Dampfes erfolgt automatisch.

Hinweis: Wenn der Wassertank während des Betriebes

von Regenerieren leer läuft, wird der Betrieb unterbrochen. Füllen Sie den Wassertank.

Starten

1. Wassertank füllen.

2. Auf Feld menu tippen.

Es erscheint die Auswahl der Betriebsarten.

3. Auf Textfeld “Dampf” tippen.

4. Auf Textfeld “Regenerieren” tippen.

Die Temperatur steht im Fokus.

5. Mit dem Bedienring die Temperatur einstellen.

6. Auf Textfeld “Dauer” tippen und die Dauer einstellen.

Hinweis: Bei den Dampfheizarten ist immer eine

Dauer erforderlich.

7. Mit Taste start/stop l starten.

Das Gerät beginnt zu heizen.

Starten

1. Wassertank füllen.

Hinweis: Gärstufe nur bei vollständig abgekühltem

Garraum (Raumtemperatur) einschalten.

2. Auf Feld menu tippen.

3. Auf Textfeld “Dampf” tippen.

4. Auf Textfeld “Gärstufe” tippen.

Die Temperatur steht im Fokus.

5. Mit dem Bedienring die Temperatur einstellen.

6. Auf Textfeld “Dauer” tippen und die Dauer einstellen.

Hinweis: Bei den Dampfheizarten ist immer eine

Dauer erforderlich.

7. Mit Taste start/stop l starten.

Das Gerät beginnt zu heizen.

Wenn die Dauer beendet ist, ertönt ein Signal. Das Gerät hört auf zu heizen. Im Display steht die Dauer 00m 00s.

Wenn Ihr Gericht fertig ist, schalten Sie das Gerät mit Taste on/off ÿ aus.

Ändern

Die Einstellungen können Sie wie gewohnt ändern. Zum Ändern der Temperatur oder der Dauer auf das

entsprechende Textfeld tippen und mit dem Bedienring ändern. Die Änderung wird direkt übernommen.

Zum Ändern der Heizart unterbrechen Sie vorher den Betrieb mit der Taste start/stop l.

Auftauen

Verwenden Sie die Heizart Auftauen B zum Auftauen von Gefrier- und Tiefkühlprodukten.

Wenn die Dauer beendet ist, ertönt ein Signal. Das Gerät hört auf zu heizen. Im Display steht die Dauer 00m 00s.

Wenn Ihr Gericht fertig ist, schalten Sie das Gerät mit Taste on/off ÿ aus.

Ändern

Die Einstellungen können Sie wie gewohnt ändern. Zum Ändern der Temperatur oder der Dauer auf das

entsprechende Textfeld tippen und mit dem Bedienring ändern. Die Änderung wird direkt übernommen.

Zum Ändern der Heizart unterbrechen Sie vorher den Betrieb mit der Taste start/stop l.

Gärstufe

Mit der Heizart Gärstufe T geht Hefeteig deutlich schneller auf als bei Raumtemperatur und trocknet nicht aus.

Nutzen Sie zur Auswahl der passenden Einstellung die Angaben in den Tabellen. ~ "Für Sie in unserem

Kochstudio getestet" auf Seite 39

Hinweis: Wenn der Wassertank während des Betriebes

der Gärstufe leer läuft, wird der Betrieb unterbrochen. Füllen Sie den Wassertank.

Hinweis: Wenn der Wassertank während des Betriebes

von Auftauen leer läuft, wird der Betrieb unterbrochen. Füllen Sie den Wassertank.

Starten

1. Wassertank füllen.

2. Auf Feld menu tippen.

3. Auf Textfeld “Dampf” tippen.

4. Auf Textfeld “Auftauen” tippen.

Die Temperatur steht im Fokus.

5. Mit dem Bedienring die Temperatur einstellen.

6. Auf Textfeld “Dauer” tippen und die Dauer einstellen.

Hinweis: Bei den Dampfheizarten ist immer eine

Dauer erforderlich.

7. Mit Taste start/stop l starten.

Das Gerät beginnt zu heizen.

Wenn die Dauer beendet ist, ertönt ein Signal. Das Gerät hört auf zu heizen. Im Display steht die Dauer 00m 00s.

Wenn Ihr Gericht fertig ist, schalten Sie das Gerät mit Taste on/off ÿ aus.

Dampf de

Ändern

Die Einstellungen können Sie wie gewohnt ändern. Zum Ändern der Temperatur oder der Dauer auf das

entsprechende Textfeld tippen und mit dem Bedienring ändern. Die Änderung wird direkt übernommen.

Zum Ändern der Heizart unterbrechen Sie vorher den Betrieb mit der Taste start/stop l.

Wassertank füllen

Der Wassertank befindet sich hinter der Blende. Bevor Sie einen Betrieb mit Dampf starten, öffnen Sie die Blende und füllen Wasser in den Wassertank.

Vergewissern Sie sich, dass Sie den Wasserhärtebereich korrekt eingestellt haben.

~ "Grundeinstellungen" auf Seite 26

:Warnung – Verletzungs- und Brandgefahr!

Füllen Sie ausschließlich Wasser oder die von uns empfohlene Entkalkerlösung in den Wassertank. Füllen Sie keine brennbaren Flüssigkeiten (z.B. alkoholhaltige Getränke) in den Wassertank. Dämpfe brennbarer Flüssigkeiten können sich im Garraum durch heiße Oberflächen entzünden (Verpuffung). Die Gerätetür kann aufspringen. Heiße Dämpfe und Stichflammen können austreten.

2. Blende mit beiden Händen nach vorne ziehen und

anschließend nach oben schieben, bis sie einrastet (Bild !).

3. Wassertank anheben und aus dem Tankschacht

entnehmen (Bild ").

4. Deckel entlang der Dichtung andrücken, damit kein

Wasser aus dem Wassertank herauslaufen kann.

5. Abdeckung ‚ herausnehmen (Bild #).

6. Wassertank bis zur Markierung “max” mit kaltem

Wasser füllen (Bild



$).



:Warnung – Verbrennungsgefahr!

Während des Gerätebetriebs kann sich der Wassertank erhitzen. Warten Sie nach einem vorherigen Gerätebetrieb ab, bis der Wassertank abgekühlt ist. Nehmen Sie den Wassertank aus dem Tankschacht.

Achtung!

Hinweise

■ Ist Ihr Wasser stark kalkhaltig, empfehlen wir Ihnen,

enthärtetes Wasser zu verwenden.

■ Wenn Sie ausschließlich enthärtetes Wasser

verwenden, können Sie in diesem Fall den Wasserhärtebereich “enthärtet” einstellen.

■ Wenn Sie Mineralwasser verwenden, dann stellen

Sie den Wasserhärtebereich “4 sehr hart” ein.

■ Wenn Sie Mineralwasser verwenden, dann nur

Mineralwasser ohne Kohlensäure.

1. Auf Feld v tippen.

Die Blende wird automatisch nach vorne geschoben.

7. Abdeckung ‚ wieder in die Öffnung am Wassertank

einsetzen.

8. Gefüllten Wassertank einsetzen (Bild %). Achten Sie

darauf, dass der Wassertank hinter beiden Halterungen ƒ einrastet (Bild &).

I



9. Blende langsam nach unten schieben, dann nach

hinten drücken, bis sie vollständig geschlossen ist. Der Wassertank ist gefüllt. Sie können Betriebe mit Dampf starten.

Wassertank nachfüllen

Wenn der Wassertank während eines Betriebes mit Dampf leer läuft, erscheint im Display die Aufforderung den Wassertank zu füllen.

Hinweise

■ Betriebe mit Dampfunterstützung laufen ohne

Dampfzugabe weiter.

■ Wenn der Wassertank während des Betriebes von

Dampfgaren, Regenerieren, Gärstufe oder Auftauen leer läuft, wird der Betrieb unterbrochen. Füllen Sie den Wassertank.

de Dampf

1. Blende öffnen.

2. Wassertank entnehmen und nachfüllen.

3. Gefüllten Wassertank einsetzen und Blende

schließen.

Nach jedem Dampfbetrieb

:Warnung – Verbrühungsgefahr!

Beim Öffnen der Gerätetür kann heißer Dampf entweichen. Dampf ist je nach Temperatur nicht sichtbar. Beim Öffnen nicht zu nah am Gerät stehen. Gerätetür vorsichtig öffnen. Kinder fernhalten.

:Warnung – Verbrennungsgefahr!

Das Gerät wird während des Betriebs heiß. Vor der Reinigung Gerät abkühlen lassen.

Achtung!

Emailschäden: Starten Sie keinen Betrieb, wenn Wasser auf dem Garraumboden steht. Wischen Sie vor dem Betrieb das Wasser vom Garraumboden auf.

Nach jedem Betrieb mit Dampf wird das Restwasser zurück in den Wassertank gepumpt. Leeren und trocknen Sie anschließend den Wassertank. Im Garraum bleibt Feuchtigkeit zurück. Um den Garraum zu trocknen, können Sie entweder die Betriebsart “Trocknen” nutzen, oder den Garraum per Hand trocknen.

Achten Sie beim Auswischen darauf, dass sich die

Dichtung ƒ nicht von der Tropfrinne löst (Bild ").

Die Tropfrinne ‚

befindet sich unterhalb des Garraumes (Bild #).



Hinweis: Wenn sich die Dichtung gelöst hat,

Gerätetür ausbauen und die Dichtung wieder auf die

Tropfrinne stecken. ~ "Gerätetür" auf Seite 32

Hinweise

■ Nach dem Ausschalten des Gerätes leuchtet das

Feld v etwas länger, um Sie daran zu erinnern den Wassertank zu leeren.

■ Kalkflecken mit einem essiggetränkten Tuch

entfernen, mit klarem Wasser nachwischen und mit einem weichen Tuch trocknen.

Wassertank leeren

Achtung!

■ Trocknen Sie den Wassertank nicht im heißen

Garraum. Der Wassertank wird beschädigt.

■ Reinigen Sie den Wassertank nicht in der

Geschirrspülmaschine. Der Wassertank wird beschädigt.

1. Blende öffnen.

2. Wassertank entnehmen.

3. Deckel des Wassertanks vorsichtig abnehmen.

4. Wassertank leeren, mit Spülmittel reinigen und mit

klarem Wasser gründlich ausspülen.

5. Alle Teile mit einem weichen Tuch trocknen.

6. Dichtung am Deckel trocken reiben.

7. Mit geöffnetem Deckel trocknen lassen.

8. Deckel auf den Wassertank setzen und andrücken.

9. Wassertank einsetzen und Blende schließen.

Tropfrinne trocknen

Trocknen starten

Beim Trocknen wird der Garraum erwärmt, so dass Feuchtigkeit im Garraum verdampft. Anschließend öffnen Sie die Gerätetür, damit der Wasserdampf aus dem Garraum entweicht.

Achtung!

Emailschäden: Starten Sie keinen Betrieb, wenn Wasser auf dem Garraumboden steht. Wischen Sie vor dem Betrieb das Wasser vom Garraumboden auf.

1. Gerät abkühlen lassen.

2. Grobe Verschmutzungen im Garraum sofort

entfernen und Feuchtigkeit vom Garraumboden

aufwischen.

3. Bei Bedarf mit Taste on/off # das Gerät einschalten.

4. Auf Feld menu tippen.

Es erscheint die Auswahl der Betriebsarten.

5. Auf Textfeld “Reinigen” tippen.

6. Auf Textfeld “Trocknen” tippen.

Die Dauer wird angezeigt. Sie kann nicht verändert

werden.

7. Mit Taste start/stop l starten.

Trocknen wird gestartet und nach 10 Minuten

automatisch beendet.

8. Gerätetür öffnen und für 1 bis 2 Minuten geöffnet

lassen, damit die Feuchtigkeit aus dem Garraum

entweichen kann.

1. Gerät abkühlen lassen.

2. Gerätetür öffnen.

3. Wasser in der Tropfrinne ‚ mit einem Schwammtuch

aufsaugen und vorsichtig auswischen (Bild !).

Garraum per Hand trocknen

1. Gerät abkühlen lassen.

2. Schmutz im Garraum entfernen.

3. Garraum mit einem weichen Tuch trocknen.

4. Gerätetür 1 Stunde geöffnet lassen, damit der

Garraum vollständig trocknet.

Bratenthermometer de

@Bratenthermometer

Bratenthermometer

Das Bratenthermometer ermöglicht Ihnen punktgenaues Garen. Es misst die Temperatur im Inneren der Lebensmittel. Sobald die eingestellte Temperatur erreicht ist, schaltet das Gerät automatisch aus.

Heizarten

Es sind nicht alle Heizarten für den Betrieb mit dem Bratenthermometer geeignet.

Wenn Sie das Bratenthermometer im Garraum eingesteckt haben, stehen Ihnen folgende Heizarten zur Verfügung.

< 4D Heißluft % Ober-/Unterhitze

. Heißluft Eco # Ober-/Unterhitze Eco

7 Umluftgrillen

$ Pizzastufe S Dämpfen U Regenerieren

Fleisch: Bei großen Stücken stecken Sie das Bratenthermometer von oben schräg bis zum Anschlag in das Fleisch. Bei dünneren Stücken seitlich an der dicksten Stelle einstecken.

Geflügel: Stecken Sie das Bratenthermometer durch die dickste Stelle der Geflügelbrust bis zum Anschlag ein. Je nach Beschaffenheit des Geflügels stecken Sie das Bratenthermometer quer oder längs ein. Drehen Sie dann das Geflügel und legen Sie es mit der Brustseite nach unten auf den Rost.

Hinweise

■ Das Bratenthermometer misst die Temperatur im

Inneren der Lebensmittel zwischen 30 °C und 99 °C.

■ Verwenden Sie nur das beigelegte

Bratenthermometer. Sie können es als Ersatzteil beim Kundendienst nachkaufen.

■ Nehmen Sie das Bratenthermometer nach dem

Gebrauch immer aus dem Garraum. Bewahren Sie es nie im Garraum auf.

:Warnung – Stromschlaggefahr!

Bei einem falschen Bratenthermometer kann die Isolation beschädigt werden. Nur das für dieses Gerät bestimmte Bratenthermometer benutzen.

Garraumtemperatur

Damit das Bratenthermometer nicht beschädigt wird, stellen Sie nicht höher als 250 °C ein.

Die eingestellte Garraumtemperatur muss mindestens 10 °C höher sein, als die eingestellte Kerntemperatur.

Bratenthermometer ins Gargut stecken

Bevor Sie Ihre Speise in den Garraum geben, stecken Sie das Bratenthermometer ins Gargut.

Das Bratenthermometer hat drei Messpunkte. Achten Sie darauf, dass der mittlere Messpunkt im Gargut steckt.

Fisch: Stecken Sie das Bratenthermometer hinter dem Kopf in Richtung der Mittelgräten bis zum Anschlag ein. Ganzen Fisch mit Hilfe einer halben Kartoffel in Schwimmposition auf den Rost stellen.

Gargut wenden: Wenn Sie das Gargut wenden möchten, stecken Sie das Bratenthermometer nicht ab. Überprüfen Sie nach dem Wenden die korrekte Position des Bratenthermometers im Gargut.

Wenn Sie das Bratenthermometer während des Betriebes abstecken, werden alle Einstellungen zurückgesetzt und müssen neu eingestellt werden.

Achtung!

Klemmen Sie das Kabel des Bratenthermometers nicht ein. Damit das Bratenthermometer nicht durch zu große Hitze beschädigt wird, muss der Abstand zwischen Grillheizkörper und Bratenthermometer einige Zentimeter sein. Das Fleisch kann während des Garens aufgehen.

de Bratenthermometer

Kerntemperatur einstellen

Das Bratenthermometer muss in der Buchse links im Garraum stecken.

Heizarten

1. Auf das Textfeld mit der gewünschten Heizart tippen.

Im Display steht der Vorschlagswert zur Garraumtemperatur weiß im Fokus.

2. Mit dem Bedienring die Garraumtemperatur

einstellen.

3. Auf Textfeld “Kerntemperatur” tippen.

Im Display steht der Vorschlagswert zur Kerntemperatur weiß im Fokus.

4. Mit dem Bedienring die Kerntemperatur einstellen.

5. Mit Taste start/stop l starten.

Die Zeit im Display zeigt an, wie lange der Betrieb bereits läuft.

Das Gerät beginnt zu heizen.

Dämpfen

1. Auf Feld menu tippen.

2. Auf Textfeld “Dampf” tippen.

3. Auf das Textfeld mit der gewünschten Heizart tippen.

Im Display steht der Vorschlagswert zur Garraumtemperatur weiß im Fokus.

4. Mit dem Bedienring die Garraumtemperatur

einstellen.

5. Auf Textfeld “Kerntemperatur” tippen.

Im Display steht der Vorschlagswert zur Kerntemperatur weiß im Fokus.

6. Mit dem Bedienring die Kerntemperatur einstellen.

7. Mit Taste start/stop l starten.

Die Zeit im Display zeigt an, wie lange der Betrieb bereits läuft.

Das Gerät beginnt zu heizen.

Assist

1. Auf Feld menu tippen.

2. Auf Textfeld “Assist” tippen.

3. Auf das Textfeld mit der gewünschten Kategorie

tippen.

4. Auf das Textfeld mit der gewünschten Speise tippen.

5. Auf das Textfeld mit dem gewünschten Gericht

tippen.

6. Bei Bedarf auf das Textfeld “Anpassen” tippen.

Mit dem Bedienring die Garraumtemperatur anpassen. oder Auf Textfeld “Kerntemperatur” tippen. Mit dem Bedienring die Kerntemperatur anpassen.

7. Mit Taste start/stop l starten.

Die Zeit im Display zeigt an, wie lange der Betrieb bereits läuft.

Das Gerät beginnt zu heizen.

Im Display steht die Kerntemperatur weiß im Fokus, links die aktuelle Temperatur, rechts die eingestellte, z. B. “@ 15|80°C”. Die Aufheizlinie bezieht sich ebenfalls auf die Kerntemperatur.

Wenn die Kerntemperatur im Gargut erreicht ist, ertönt ein Signal. Das Gerät hört auf zu heizen. Im Display ist die aktuelle Kerntemperatur gleich der eingestellten, z. B. “@ 80|80°C”. Der Zeitablauf wird angehalten.

Schalten Sie das Gerät mit Taste on/off ÿ aus und ziehen Sie das Bratenthermometer aus der Buchse.

:Warnung – Verbrennungsgefahr!

Garraum, Zubehör und Bratenthermometer werden sehr heiß. Heißes Zubehör und Bratenthermometer immer mit Topflappen aus dem Garraum nehmen.

Ändern

Nach dem Start ist die Kerntemperatur im Fokus. Wenn Sie den Bedienring bewegen, wird direkt die Kerntemperatur geändert und übernommen.

Wenn Sie die Garraumtemperatur ändern möchten, tippen Sie vorher auf das Textfeld “Temperatur”.

Zum Ändern der Heizart unterbrechen Sie vorher den Betrieb mit der Taste start/stop l.

Hinweis: Wenn Sie die Heizart ändern, werden auch die

anderen Einstellungen zurückgesetzt.

Abbrechen

Wenn Sie abbrechen möchten, ziehen Sie das Bratenthermometer aus der Buchse und dem Fleisch. Mit der Taste start/stop l können Sie den Betrieb ohne Bratenthermometer fortsetzen.

Kerntemperaturen verschiedener Lebensmittel

Verwenden Sie kein tiefgekühltes Gargut. Die Angaben in der Tabelle sind Richtwerte. Sie sind von Qualität und Beschaffenheit der Lebensmittel abhängig.

Umfangreiche Angaben zu Heizart und Temperatur finden Sie am Ende der Gebrauchsanleitung. ~ "Für

Sie in unserem Kochstudio getestet" auf Seite 39

Lebensmittel Kerntemperatur in °C

Geflügel

Hähnchen 80-85 Hähnchenbrust 75-80 Ente 80-85 Entenbrust, rosa 55-60 Pute 80-85 Putenbrust 80-85 Gans 80-90

Schweinefleisch

Schweinenacken 85-90 Schweinefilet, rosa 62-70 Schweinerücken, durch 72-80

Rindfleisch

Rinderfilet oder Roastbeef, englisch 45-52 Rinderfilet oder Roastbeef, rosa 55-62 Rinderfilet oder Roastbeef, durch 65-75

Kalbfleisch

Kalbsbraten oder Bug, mager 75-80 Kalbsbraten, Schulter 75-80 Kalbshaxe 85-90

Zeitfunktionen de

Lebensmittel Kerntemperatur in °C

Lammfleisch

Lammkeule, rosa 60-65 Lammkeule, durch 70-80 Lammrücken, rosa 55-60

Fisch

Fisch, im Ganzen 65-70 Fischfilet 60-65

Sonstiges

Hackbraten, alle Fleischsorten 80-90 Speisen erhitzen, regenerieren 65-75

OZeitfunktionen

Zeitfunktionen

Ihr Gerät verfügt über verschiedene Zeitfunktionen.

Zeitfunktion Verwendung

q Dauer Nach Ablauf einer eingestellten Dauer been-

det das Gerät automatisch den Betrieb.

r Ende Geben Sie die Dauer und eine gewünschte

Endezeit ein. Das Gerät startet automatisch, so dass der Betrieb zur gewünschten Uhrzeit beendet ist.

t Wecker Der Wecker funktioniert wie eine Eieruhr. Er

läuft unabhängig vom Betrieb und anderen Zeitfunktionen. Nach Ablauf der eingestellten Zeit schaltet das Gerät nicht automatisch ein oder aus.

Dauer und Ende können Sie nach dem Einstellen eines Betriebs über die Touch-Displays aufrufen. Der Wecker hat ein eigenes Feld t und kann jederzeit eingestellt werden.

Nach Ablauf einer Dauer oder Weckerzeit ertönt ein Signal. Sie können das Signal vorzeitig beenden, indem Sie auf ein Feld oder Touch-Display tippen.

Hinweis: Wie lange ein Signal ertönt, können Sie in den

Grundeinstellungen ändern. ~ "Grundeinstellungen" auf Seite 26

Dauer einstellen

Die Gardauer für Ihr Gericht können Sie am Gerät einstellen. So wird die Gardauer nicht ungewollt überschritten und Sie müssen andere Arbeiten nicht unterbrechen, um den Betrieb zu beenden.

Einstellen

Je nachdem in welche Richtung Sie den Bedienring zuerst drehen, beginnt die Dauer bei einem Vorschlagswert: links 10 Minuten, rechts 30 Minuten.

Bis zu einer Stunde lässt sich die Dauer in Minutenschritten einstellen, danach in 5-Minutenschritten.

Maximal sind 23 Stunden und 59 Minuten einstellbar.

Beispiel im Bild: Es ist 10:00 Uhr, Dauer 45 Minuten.

1. Betriebsart und Temperatur oder Stufe einstellen.

2. Vor dem Start auf Textfeld “Dauer” tippen.

Im Display steht die Dauer weiß im Fokus.

3. Mit dem Bedienring die Dauer einstellen.

Die Endezeit wird automatisch mit berechnet.

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de Zeitfunktionen

4. Mit Taste start/stop l starten.

Die Dauer läuft ab.

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Das Gerät beginnt zu heizen.

Wenn die Dauer beendet ist, ertönt ein Signal. Das Gerät hört auf zu heizen. Im Display steht die Dauer 00m 00s.

Sie können über das Textfeld “Dauer” erneut eine Dauer einstellen oder mit der Taste start/stop l den Betrieb ohne Dauer fortsetzen.

Wenn ihr Gericht fertig ist, schalten Sie das Gerät mit Taste on/off ÿ aus.

Ändern und abbrechen

Um die Dauer zu ändern, tippen Sie auf das Textfeld “Dauer”. Die Dauer steht im Fokus und kann mit dem Bedienring geändert werden. Die Änderung wird direkt übernommen.

Wenn Sie die Dauer abbrechen möchten, stellen Sie die Dauer wieder ganz auf null zurück. Nach Übernahme der Änderung wird der Betrieb ohne Dauer fortgesetzt.

Ende einstellen

Die Uhrzeit, zu der die Dauer endet, können Sie verschieben. Sie können z. B. morgens Ihr Gericht in den Garraum geben und so einstellen, dass es mittags fertig ist.

Hinweise

■ Achten Sie darauf, dass Lebensmittel nicht zu lange

im Garraum stehen und verderben.

■ Stellen Sie ein Ende nicht mehr ein, wenn der

Betrieb bereits gestartet war. Das Garergebnis würde nicht mehr stimmen.

4. Mit dem Bedienring das Ende auf später

verschieben.

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5. Mit Taste start/stop l starten.

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Im Display steht die Uhrzeit, zu der das Gerät startet.

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VWRS

Das Gerät ist in Warteposition. Wenn das Gerät startet, läuft im Display die Dauer ab.

Wenn die Dauer beendet ist, ertönt ein Signal. Das Gerät hört auf zu heizen. Im Display steht die Dauer 00m 00s.

Sie können über das Textfeld “Dauer” erneut eine Dauer einstellen oder mit der Taste start/stop l den Betrieb ohne Dauer fortsetzen.

Wenn ihr Gericht fertig ist, schalten Sie das Gerät mit Taste on/off ÿ aus.

Ändern und abbrechen

Nach dem Start lässt sich die Endezeit nicht mehr ändern.

Wenn Sie Dauer und Ende löschen möchten, unterbrechen Sie den Betrieb mit der Taste start/stop l. Sie können den Betrieb ohne Dauer und Ende fortsetzen.

Einstellen

Das Ende der Dauer kann maximal um 23 Stunden und 59 Minuten nach hinten verschoben werden.

Beispiel im Bild: Es ist 10:00 Uhr, die eingestellte Dauer ist 45 Minuten und das Gericht soll um 12:00 Uhr fertig sein.

1. Betriebsart und Temperatur oder Stufe einstellen.

2. Dauer einstellen.

3. Vor dem Start auf Textfeld “Ende” tippen.

Im Display steht die berechnete Endezeit weiß im Fokus.

Wecker einstellen

Der Wecker läuft parallel zu anderen Einstellungen. Sie können ihn jederzeit einstellen, auch wenn das Gerät ausgeschaltet ist. Er hat ein eigenes Signal, sodass Sie hören, ob der Wecker oder eine Dauer abgelaufen ist.

Einstellen

Die Weckerzeit beginnt immer bei null Minuten. Je höher der Wert, desto größer werden die Zeitschritte

beim Einstellen. Maximal sind 24 Stunden einstellbar.

Kindersicherung de

1. Auf Feld t tippen.

Das Symbol leuchtet rot. Im Display steht die Weckerzeit weiß im Fokus.

2. Mit dem Bedienring die Weckerzeit einstellen.

3. Mit Feld t starten.

Hinweis: Nach wenigen Sekunden startet der

Wecker auch automatisch.

Die Weckerzeit läuft ab.

Der Wecker bleibt im Display sichtbar, wenn das Gerät ausgeschaltet ist. Bei einem laufenden Betrieb stehen die Einstellungen dieses Betriebs im Vordergrund. Wenn Sie auf das Feld t tippen, wird die Weckerzeit für einige Sekunden angezeigt.

Wenn die Weckerzeit beendet ist, ertönt ein Signal und ein Hinweis erscheint im Display. Das Symbol leuchtet nicht mehr.

Tipp: Wenn sich die eingestellte Weckerzeit auf den

Gerätebetrieb bezieht, verwenden Sie die Dauer. Die Zeit ist im Vordergrund sichtbar und das Gerät schaltet automatisch ab.

Ändern und abbrechen

Um die Weckerzeit zu ändern, tippen Sie auf das Feld t. Die Weckerzeit steht weiß im Fokus und kann mit dem Bedienring geändert werden.

Wenn Sie den Wecker abbrechen möchten, stellen Sie die Weckerzeit wieder ganz zurück. Nach Übernahme der Änderung leuchtet das Symbol nicht mehr.

AKindersicherung

Kindersicherung

Damit Kinder das Gerät nicht versehentlich einschalten oder Einstellungen ändern, ist Ihr Gerät mit einer Kindersicherung ausgestattet.

Das Bedienfeld wird gesperrt und es lässt sich nichts einstellen. Einzig kann mit der Taste on/off ÿ das Gerät ausgeschaltet werden.

Aktivieren und deaktivieren

Sie können die Kindersicherung bei ein- und ausgeschaltetem Gerät aktivieren oder deaktivieren.

Jeweils ca. 4 Sekunden lang auf das Feld D drücken. Im Display erscheint ein Hinweis zur Bestätigung. Bei eingeschaltetem Gerät leuchtet das Feld D rot.

Wenn das Gerät ausgeschaltet ist, leuchet das Feld D nicht.

de Grundeinstellungen

QGrundeinstellungen

Grundeinstellungen

Damit Sie Ihr Gerät optimal und einfach bedienen können, stehen Ihnen verschiedene Einstellungen zur Verfügung. Sie können diese Einstellungen nach Bedarf ändern.

Grundeinstellungen ändern

Das Gerät muss eingeschaltet sein.

1. Auf Feld menu tippen.

Es erscheint die Auswahl der Betriebsarten.

2. Auf Textfeld “Grundeinstellungen” tippen.

In den Touch-Displays erscheinen die Einstellungen.

3. Auf das Textfeld mit der gewünschten Einstellung

tippen. Welche Einstellung ausgewählt ist, zeigt der rote Balken an der Seite des Textfeldes. Im Display steht der Wert dazu.

4. Bei Bedarf den Wert mit dem Bedienring ändern.

5. Auf das Textfeld der nächsten Einstellung tippen.

Der Wert dazu erscheint im Display und kann mit dem Bedienring geändert werden.

6. Die Einstellungen durchgehen und bei Bedarf mit

dem Bedienring ändern. Zum Blättern in den Einstellungen auf Textfeld “Weitere Einstellungen” tippen.

7. Zur Bestätigung auf Feld menu tippen.

Es erscheint eine Abfrage, ob die Änderungen gespeichert werden sollen.

8. Auf Textfeld “Speichern” tippen.

Im Display erscheint ein Hinweis, dass die Einstellungen gespeichert wurden.

Abbrechen

Wenn Sie die Änderungen nicht speichern wollen, tippen Sie auf das Feld menu und anschließend auf das Textfeld “Nicht speichern”. Es erscheint ein Hinweis im Display, dass die Einstellungen nicht gespeichert wurden. Schalten Sie das Gerät mit Taste on/off ÿ aus, wenn Sie es nicht brauchen.

Liste der Grundeinstellungen

Je nach Ausstattung Ihres Gerätes, sind nicht alle Grundeinstellungen verfügbar.

Einstellung Auswahl

Sprache Weitere Sprachen möglich Uhrzeit Uhrzeit im 24 h Format Wasserhärte 00 (enthärtet)

01 (weich) 02 (mittel) 03 (hart) 04 (sehr hart)*

Werkseinstellungen Zurücksetzen

Nicht zurücksetzen*

Signalton Kurze Dauer (30 Sek.)

Mittlere Dauer (1 Min.)*

Lange Dauer (5 Min.) Lautstärke Stufen 01 - 05 Tastenton Eingeschaltet

Ausgeschaltet* (Ton bei on/off ÿ bleibt) Display Helligkeit 5 Stufen Uhranzeige Aus

Digital* Beleuchtung Im Betrieb aus

Im Betrieb an* Betrieb nach Einschalten Hauptmenü

Heizarten*

Dampf

Assist Nachtabdunkelung Ausgeschaltet*

Eingeschaltet Markenlogo Anzeigen*

Nicht anzeigen Gebläse-Nachlaufzeit Empfohlen*

Minimal Auszugssystem Nicht nachgerüstet* (bei Gestellen und

1-fach Auszug)

Nachgerüstet (bei 2- und 3-fach Auszug) Sabbateinstellung Eingeschaltet

Ausgeschaltet*

* Werkseinstellung (je nach Gerätetyp können die Werkseinstellun-

gen abweichen)

--------

Hinweis: Änderungen an den Einstellungen zur

Sprache, zum Tastenton und zur Display Helligkeit haben sofort Effekt. Alle anderen greifen erst nach dem Speichern der Einstellungen.

Sabbateinstellung de

Stromausfall

Die von Ihnen gesetzten Änderungen an den Einstellungen bleiben auch nach einem Stromausfall erhalten.

Nur die Einstellungen zur ersten Inbetriebnahme müssen Sie bei längerer Stromunterbrechung neu vornehmen. Eine kurze Stromunterbrechung kann das Gerät überbrücken.

Uhrzeit ändern

Wenn Sie die Uhrzeit anpassen möchten, z. B. von Sommer- auf Winterzeit, ändern Sie die Grundeinstellung.

Das Gerät muss eingeschaltet sein.

1. Auf Feld menu tippen.

Im Display erscheint die Auswahl der Betriebsarten.

2. Auf Textfeld “Grundeinstellungen” tippen.

In den Touch-Displays erscheinen die Einstellungen.

3. Auf Textfeld “Uhrzeit” tippen.

Im Display erscheint die Uhrzeit.

4. Mit dem Bedienring die Uhrzeit ändern.

5. Zur Bestätigung auf Feld menu tippen.

Es erscheint eine Abfrage, ob die Änderungen gespeichert werden sollen.

6. Auf Textfeld “Speichern” tippen.

Im Display erscheint ein Hinweis, dass die Einstellungen gespeichert wurden.

FSabbateinstellung

Sabbateinstellung

Mit der Sabbateinstellung können Sie eine Dauer bis 74 Stunden einstellen. Die Speisen im Garraum bleiben warm, ohne dass Sie ein- oder ausschalten müssen.

Sabbateinstellung starten

Bevor Sie die Sabbateinstellung nutzen können, müssen Sie sie in den Grundeinstellungen aktivieren.

~ "Grundeinstellungen" auf Seite 26

Wenn die Grundeinstellung entsprechend geändert ist, wird die Sabbateinstellung bei den Heizarten als letzte Heizart aufgeführt.

Das Gerät heizt mit Ober-/Unterhitze. Es lässt sich eine Temperatur zwischen 85 °C und 140 °C einstellen.

Die Betriebsart Heizarten muss ausgewählt sein. Die Auswahlliste der Heizarten erscheint in den TouchDisplays.

1. Auf Textfeld “Sabbateinstellung” tippen.

Im Display steht der Vorschlagswert zur Temperatur weiß im Fokus.

2. Mit dem Bedienring die gewünschte Temperatur

einstellen.

3. Vor dem Start auf Textfeld “Dauer” tippen.

Im Display steht der Vorschlagswert zur Dauer weiß im Fokus.

4. Mit dem Bedienring die gewünschte Dauer

einstellen.

Hinweis: Die Endezeit wird automatisch mit

berechnet, kann aber nicht verschoben werden.

5. Mit Taste start/stop l starten.

Im Display läuft die Dauer ab.

Das Gerät beginnt zu heizen.

Wenn die Dauer der Sabbateinstellung beendet ist, ertönt ein Signal. Das Gerät hört auf zu heizen. Im Display steht die Dauer 00m 00s.

Schalten Sie das Gerät mit Taste on/off ÿ aus.

Hinweis: Wenn Sie die Gerätetür öffnen, wird der

Betrieb nicht unterbrochen.

Ändern und abbrechen

Nach dem Start lassen sich die Einstellungen nicht mehr ändern.

Wenn Sie die Sabbateinstellung abbrechen möchten, schalten Sie das Gerät mit der Taste on/off ÿ aus. Mit der Taste start/stop l können Sie den Betrieb nicht mehr anhalten.

de Reinigungsmittel

DReinigungsmittel

Reinigungsmittel

Bei sorgfältiger Pflege und Reinigung bleibt Ihr Gerät lange schön und funktionsfähig. Wie Sie Ihr Gerät richtig pflegen und reinigen, erklären wir Ihnen hier.

Geeignete Reinigungsmittel

Damit die unterschiedlichen Oberflächen nicht durch falsche Reinigungsmittel beschädigt werden, beachten Sie die Angaben in der Tabelle. Je nach Gerätetyp sind nicht alle Bereiche bei Ihrem Gerät vorhanden.

Achtung! Oberflächenschäden

Verwenden Sie keine

■ scharfen oder scheuernden Reinigungsmittel,

■ stark alkoholhaltigen Reinigungsmittel,

■ harten Scheuerkissen oder Putzschwämme,

■ Hochdruckreiniger oder Dampfreiniger,

■ speziellen Reiniger zur Warmreinigung.

Waschen Sie neue Schwammtücher vor Gebrauch gründlich aus.

Tipp: Besonders empfehlenswerte Reinigungs- und

Pflegemittel können Sie beim Kundendienst kaufen. Beachten Sie die jeweiligen Herstellerangaben.

:Warnung – Verbrennungsgefahr!

Das Gerät wird sehr heiß. Nie die heißen GarraumInnenflächen oder Heizelemente berühren. Das Gerät immer abkühlen lassen. Kinder fernhalten.

Bereich Reinigung

Gerät außen

Edelstahlfront Heiße Spüllauge:

Mit einem Spültuch reinigen und einem weichen Tuch nachtrocknen.

Kalk-, Fett-, Stärke- und Eiweißflecken sofort entfernen. Unter solchen Flecken kann sich Korrosion bilden.

Beim Kundendienst oder im Fachhandel sind spezielle Edelstahl-Pflegemittel erhältlich, die sich für warme Oberflächen eignen. Das Pflegemittel mit einem weichen Tuch hauchdünn auftragen.

Kunststoff Heiße Spüllauge:

Mit einem Spültuch reinigen und einem weichen Tuch nachtrocknen.

Keinen Glasreiniger oder Glasschaber verwenden.

Lackierte Flächen Heiße Spüllauge:

Mit einem Spültuch reinigen und einem weichen Tuch nachtrocknen.

Bedienfeld Heiße Spüllauge:

Mit einem Spültuch reinigen und einem weichen Tuch nachtrocknen.

Keinen Glasreiniger oder Glasschaber verwenden.

Türscheiben Heiße Spüllauge:

Mit einem Spültuch reinigen und einem weichen Tuch nachtrocknen.

Keinen Glasschaber oder Scheuerspiralen aus Edelstahl verwenden.

Türgriff Heiße Spüllauge:

Mit einem Spültuch reinigen und einem weichen Tuch nachtrocknen.

Wenn Entkalkungsmittel auf den Türgriff gelangt, sofort abwischen. Diese Flecken lassen sich sonst nicht mehr entfernen.

Gerät innen

Emailflächen und selbstreinigende

Beachten Sie die Hinweise zu den Garraumflächen im Anschluss an die Tabelle.

Flächen Glasabdeckung

der Garraumbeleuchtung

Heiße Spüllauge: Mit einem Spültuch reinigen und einem weichen Tuch nachtrocknen.

Bei starker Verschmutzung Backofenreiniger verwenden.

Türdichtung Nicht abnehmen!

Heiße Spüllauge: Mit einem Spültuch reinigen.

Nicht scheuern.

Türabdeckung aus Edelstahl

Edelstahl-Reiniger: Die Hinweise der Hersteller beachten.

Keine Edelstahl-Pflegemittel verwenden. Zum Reinigen die Türabdeckung abnehmen.

Gestelle Heiße Spüllauge:

Einweichen und mit einem Spültuch oder einer Bürste reinigen.

Auszugssystem Heiße Spüllauge:

Mit einem Spültuch oder einer Bürste reinigen. Nicht das Schmierfett auf den Auszugsschienen

entfernen, am besten eingeschoben reinigen. Nicht im Geschirrspüler reinigen.

Zubehör Heiße Spüllauge:

Einweichen und mit einem Spültuch oder einer Bürste reinigen.

Verschmutzungen auf Edelstahlbehältern von stärkehaltigen Lebensmitteln (z. B. Reis) mit Essigwasser reinigen.

Wassertank Heiße Spüllauge:

Mit einem Spültuch reinigen und mit klarem Wasser gründlich ausspülen, um Spülmittelreste zu entfernen.

Mit einem weichen Tuch nachtrocknen. Mit geöffnetem Deckel trocknen lassen. Dichtung am Deckel trocken reiben.

Nicht im Geschirrspüler reinigen.

Bratenthermometer

Heiße Spüllauge: Mit einem Spültuch oder einer Bürste reinigen.

Nicht im Geschirrspüler reinigen.

--------

Reinigungsmittel de

Hinweise

■ Kleine Farbunterschiede an der Gerätefront

entstehen durch verschiedene Materialien, wie z. B. Glas, Kunststoff oder Metall.

■ Schatten an den Türscheiben, die wie Schlieren

wirken, sind Lichtreflexe der Garraumbeleuchtung.

■ Email wird bei sehr hohen Temperaturen

eingebrannt. Dadurch können geringe Farbunterschiede entstehen. Das ist normal und hat keinen Einfluss auf die Funktion. Kanten dünner Bleche lassen sich nicht voll emaillieren. Sie können deshalb rau sein. Der Korrosionsschutz wird dadurch nicht beeinträchtigt.

Garraumflächen

Die Rückwand im Garraum ist selbstreinigend. Sie erkennen das an der rauen Oberfläche.

Boden, Decke und Seitenteile sind emailliert und haben eine glatte Oberfläche.

Emailflächen reinigen

Reinigen Sie die glatten Emailflächen mit einem Spültuch und heißer Spüllauge oder Essigwasser. Mit einem weichen Tuch nachtrocknen.

Eingebrannte Speiserückstände mit einem feuchten Tuch und Spüllauge aufweichen. Bei starker Verschmutzung verwenden Sie eine Scheuerspirale aus Edelstahl oder Backofenreiniger.

Den Garraum nach der Reinigung zum Trocknen geöffnet lassen.

Hinweis: Während des Betriebs können sich rötliche

Flecken auf den Flächen bilden. Das ist kein Rost, sondern Rückstände von Lebensmitteln. Diese Flecken sind nicht gesundheitsgefährdend und schränken die Reinigungsfähigkeit der selbstreinigenden Flächen nicht ein.

Achtung!

Verwenden Sie keinen Backofenreiniger auf den selbstreinigenden Flächen. Die Oberflächen werden beschädigt. Wenn doch Backofenreiniger auf diese Flächen kommt, sofort mit Wasser und einem Schwammtuch abtupfen. Bitte nicht reiben und keine scheuernden Reinigungshilfen verwenden.

Gerät sauberhalten

Damit sich keine hartnäckigen Verschmutzungen bilden, halten Sie das Gerät immer sauber und entfernen Verschmutzungen umgehend.

Tipps

■ Reinigen Sie den Garraum nach jedem Gebrauch.

So können sich Verschmutzungen nicht einbrennen.

■ Entfernen Sie Kalk-, Fett-, Stärke- und Eiweißflecken

immer sofort.

■ Verwenden Sie zum Backen von sehr feuchten

Kuchen die Universalpfanne.

■ Verwenden Sie zum Braten geeignetes Geschirr,

z. B. einen Bräter.

Hinweis: Durch Lebensmittelrückstände können weiße

Beläge entstehen. Diese sind unbedenklich und haben keinen Einfluss auf die Funktion. Bei Bedarf können Sie die Rückstände mit Zitronensäure entfernen.

Selbstreinigende Flächen reinigen

Die selbstreinigenden Flächen sind mit einer porösen, matten Keramik beschichtet. Spritzer vom Backen und Braten werden von dieser Schicht aufgesaugt und abgebaut, während das Gerät in Betrieb ist.

Wenn sich die selbstreinigenden Flächen nicht mehr ausreichend selbst reinigen und dunkle Flecken entstehen, können sie durch gezieltes Aufheizen gereinigt werden.

Einstellen

Nehmen Sie vorher Gestelle, Auszüge, Zubehör und Geschirr aus dem Garraum. Reinigen Sie gründlich die glatten Emailflächen im Garraum, die Geräteinnentür und die Glasabdeckung der Garraumbeleuchtung.

1. Heizart 4D-Heißluft einstellen.

2. Maximale Temperatur einstellen.

3. Den Betrieb starten und mindestens 1 Stunde laufen

lassen.

Die Keramikschicht wird regeneriert.

Wenn der Garraum abgekühlt ist, entfernen Sie bräunliche oder weißliche Rückstände mit Wasser und einem weichen Schwamm.

de Reinigungsfunktion

.Reinigungsfunktion

Reinigungsfunktion

Ihr Gerät verfügt über die Betriebsart “Entkalken”. Mit der Betriebsart “Entkalken” entfernen Sie Kalk aus dem Verdampfer.

Entkalken

Damit Ihr Gerät funktionsfähig bleibt, müssen Sie es regelmäßig entkalken.

Das Entkalken besteht aus mehreren Schritten. Aus hygienischen Gründen muss das Entkalken vollständig abgelaufen sein, damit das Gerät wieder betriebsbereit ist. Insgesamt läuft das Entkalken ca. 70 - 90 Minuten.

■ Entkalken (ca. 55 - 70 Minuten), leeren Sie

anschließend den Wassertank und füllen Sie ihn neu

■ Erster Spülgang (ca. 6 - 9 Minuten), leeren Sie

anschließend den Wassertank und füllen Sie ihn neu

■ Zweiter Spülgang (ca. 6 - 9 Minuten), leeren Sie

anschließend den Wassertank und trocknen Sie ihn

Wird das Entkalken unterbrochen (z. B. durch einen Stromausfall oder durch das Ausschalten des Gerätes), werden Sie nach dem Wiedereinschalten des Gerätes aufgefordert zweimal zu spülen. Das Gerät bleibt bis zum Ende des zweiten Spülgangs für andere Betriebe gesperrt.

Wie häufig das Gerät entkalkt werden muss, hängt von der Wasserhärte des verwendeten Wassers ab. Sobald noch 5 oder weniger Betriebe mit Dampf möglich sind, erinnert Sie das Gerät mit einer Meldung im Display an das Entkalken. Die Anzahl der übrigen Betriebe wird nach dem Einschalten angezeigt. So haben Sie Zeit das Entkalken rechtzeitig vorzubereiten.

6. Auf Feld menu tippen.

Es erscheint die Auswahl der Betriebsarten.

7. Auf Textfeld “Reinigen” tippen.

8. Auf Textfeld “Entkalken” tippen.

Die Dauer des Entkalkens wird angezeigt. Sie kann nicht verändert werden.

9. Mit Taste start/stop l starten.

Das Gerät wird entkalkt. Im Display läuft die Dauer ab. Wenn die Dauer beendet ist, ertönt ein Signal.

Erster Spülgang

1. Blende öffnen.

2. Wassertank entnehmen, gründlich ausspülen, mit

Wasser füllen und wieder einschieben.

3. Blende schließen.

4. Mit Taste start/stop l starten.

Das Gerät spült. Wenn die Dauer beendet ist, ertönt ein Signal.

Zweiter Spülgang

1. Blende öffnen.

2. Wassertank entnehmen, gründlich ausspülen, mit

Wasser füllen und wieder einschieben.

3. Blende schließen.

4. Mit Taste start/stop l starten.

Das Gerät spült. Wenn die Dauer beendet ist, ertönt ein Signal.

Nachreinigen

1. Blende öffnen.

2. Wassertank leeren und trocknen.

3. Mit Taste on/off # Gerät ausschalten.

Das Entkalken ist abgeschlossen und das Gerät wieder betriebsbereit.

Starten

Achtung!

■ Geräteschäden: Verwenden Sie zum Entkalken

ausschließlich das von uns empfohlene flüssige Entkalkungsmittel. Die Einwirkzeiten während des Entkalkens sind auf das Entkalkungsmittel abgestimmt. Andere Entkalkungsmittel können Schaden am Gerät verursachen. Entkalkungsmittel Bestellnr. 311 680

■ Entkalkerlösung: Bringen Sie keine Entkalkerlösung

oder Entkalkungsmittel auf das Bedienfeld oder andere empfindliche Oberflächen. Die Oberflächen werden beschädigt. Wenn es doch passiert, entfernen Sie die Entkalkerlösung sofort mit Wasser.

Wenn Sie vor dem Entkalken einen Betrieb mit Dampf genutzt haben, dann schalten Sie das Gerät erst aus, damit das Restwasser aus dem Verdampfersystem gepumpt wird.

1. 400 ml Wasser mit 200 ml flüssigem

Entkalkungsmittel zu einer Entkalkerlösung mischen.

2. Auf Taste on/off ÿ starten.

3. Wassertank entnehmen und mit der Entkalkerlösung

füllen.

4. Mit Entkalkerlösung gefüllten Wassertank vollständig

einschieben.

5. Blende schließen.

Gestelle de

pGestelle

Gestelle

Bei sorgfältiger Pflege und Reinigung bleibt Ihr Gerät lange schön und funktionsfähig. Hier erfahren Sie, wie Sie die Gestelle aushängen und reinigen können.

Gestelle aus- und einhängen

:Warnung – Verbrennungsgefahr!

Die Gestelle werden sehr heiß. Nie die heißen Gestelle berühren. Das Gerät immer abkühlen lassen. Kinder fernhalten.

Gestelle aushängen

Gestelle einhängen

Die Gestelle passen nur rechts oder links. Achten Sie bei beiden Gestellen darauf, dass die gebogenen Stangen vorne sind.

1. Gestell zuerst mittig in die hintere Buchse

einstecken ‚, bis das Gestell an der Garraumwand anliegt und nach hinten drücken ƒ (Bild !).

2. Danach in die vordere Buchse einstecken „, bis das

Gestell auch hier an der Garraumwand anliegt und nach unten drücken … (Bild ").

1. Gestell vorne etwas anheben ‚ und aushängen ƒ

(Bild !).

2. Danach das ganze Gestell nach vorne ziehen und

herausnehmen (Bild ").

Reinigen Sie die Gestelle mit Spülmittel und einem Spülschwamm. Bei hartnäckigen Verschmutzungen verwenden Sie eine Bürste.

de Gerätetür

qGerätetür

Gerätetür

Bei sorgfältiger Pflege und Reinigung bleibt Ihr Gerät lange schön und funktionsfähig. Hier erfahren Sie, wie Sie die Gerätetür aushängen und reinigen können.

Gerätetür aus- und einhängen

Zum Reinigen und zum Ausbauen der Türscheiben können Sie die Gerätetür aushängen.

Die Scharniere der Gerätetür haben je einen Sperrhebel. Wenn die Sperrhebel zugeklappt sind (Bild !), ist die Gerätetür gesichert. Sie kann nicht ausgehängt werden. Wenn die Sperrhebel zum Aushängen der Gerätetür aufgeklappt sind (Bild "), sind die Scharniere gesichert. Sie können nicht zuschnappen.

Gerätetür einhängen

1. Dichtung ‚ entlang der Tropfrinne andrücken

(Bild !), da sich die Dichtung ‚ beim Reinigen lösen kann.

2. Die Gerätetür in umgekehrter Reihenfolge wieder

einhängen. Beim Einhängen der Gerätetür darauf achten, dass beide Scharniere gerade in die Öffnung eingeführt werden (Bild Legen Sie beide Scharniere unten an der Außenscheibe an und benutzen Sie diese als Führung. Achten Sie darauf, dass die Scharniere in die richtige Öffnung eingeschoben werden. Das Einschieben muss leicht und ohne Widerstand gehen. Sollten Sie einen Widerstand spüren, überprüfen Sie, ob die Scharniere in der richtigen Öffnung eingeschoben sind.

").

:Warnung

Verletzungsgefahr!

■ Wenn die Scharniere ungesichert sind, können sie

mit großer Kraft zuschnappen. Achten Sie darauf, dass die Sperrhebel immer ganz zugeklappt sind, bzw. beim Aushängen der Gerätetür ganz aufgeklappt.

Verletzungsgefahr!

■ Die Scharniere der Gerätetür bewegen sich beim

Öffnen und Schließen der Tür und Sie können sich klemmen. Nicht in den Bereich der Scharniere greifen.

Gerätetür aushängen

1. Gerätetür ganz öffnen und in Richtung Gerät

drücken.

2. Beide Sperrhebel links und rechts aufklappen

(Bild !).

3. Gerätetür bis Anschlag schließen ‚. Mit beiden

Händen links und rechts anfassen ƒ und nach oben herausziehen (Bild ").

3. Gerätetür ganz öffnen. Beide Sperrhebel wieder

zuklappen (Bild #).



4. Garraumtür schließen.

Türabdeckung abnehmen

Der Edelstahleinleger in der Türabdeckung kann sich verfärben. Zur gründlichen Reinigung können Sie die Abdeckung entfernen.

1. Gerätetür etwas öffnen.

Gerätetür de

2. An der Abdeckung links und rechts drücken

(Bild !).

3. Abdeckung abnehmen (Bild ").

Gerätetür vorsichtig schließen.

Hinweis: Den Edelstahleinleger in der Abdeckung

mit Edelstahlreiniger reinigen. Die restliche Türabdeckung mit Spüllauge und einem weichen Tuch reinigen.

4. Gerätetür wieder etwas öffnen. Abdeckung aufsetzen

und andrücken bis sie hörbar einrastet (Bild #).





Reinigen Sie die Scheiben mit Glasreiniger und einem weichen Tuch.

:Warnung

Verletzungsgefahr!

■ Zerkratztes Glas der Gerätetür kann springen.

Keinen Glasschaber, scharfe oder scheuernde Reinigungsmittel benutzen.

Verletzungsgefahr!

■ Die Scharniere der Gerätetür bewegen sich beim

Öffnen und Schließen der Tür und Sie können sich klemmen. Nicht in den Bereich der Scharniere greifen.

Einbauen am Gerät

1. Frontscheibe unten in die Halterungen einführen

(Bild !).

2. Frontscheibe schließen bis die beiden oberen Haken

gegenüber der Öffnung sind (Bild ").

5. Gerätetür schließen.

Türscheiben aus- und einbauen

Zur besseren Reinigung können Sie die Glasscheiben der Gerätetür ausbauen.

Ausbauen am Gerät

1. Gerätetür etwas öffnen.

2. An der Abdeckung links und rechts drücken

(Bild !).

3. Abdeckung abnehmen (Bild ").

3. Frontscheibe unten andrücken bis sie hörbar

einrastet (Bild #)

4. Gerätetür wieder etwas öffnen und Küchentuch

entfernen.

5. Die beiden Schrauben links und rechts wieder

eindrehen.

6. Abdeckung aufsetzen und andrücken bis sie hörbar

einrastet (Bild $).





4. An der Gerätetür links und rechts die Schrauben

lösen und entfernen (Bild #).

5. Bevor Sie die Tür wieder schließen, klemmen Sie ein

mehrfach zusammengefaltetes Küchentuch ein (Bild $). Frontscheibe nach oben herausziehen und mit dem Türgriff nach unten auf einer ebenen Fläche ablegen.

7. Gerätetür schließen.

Achtung!

Benutzen Sie den Garraum erst wieder, wenn die Scheiben ordnungsgemäß eingebaut sind.

de Störungen, was tun?

3Störungen, was tun?

Störungen selbst beheben

Technische Störungen am Gerät können Sie oft ganz

Störungen, was tun?

Wenn eine Störung auftritt, liegt es oft nur an einer Kleinigkeit. Bevor Sie den Kundendienst rufen, versuchen Sie bitte, mit Hilfe der Tabelle, die Störung selbst zu beheben.

Störung Mögliche Ursache Abhilfe/Hinweise

Gerät funktioniert nicht. Sicherung defekt. Prüfen Sie die Sicherung im Sicherungskasten.

Stromausfall Prüfen Sie, ob das Küchenlicht oder andere Küchengeräte funktionieren. Im Display steht “Sprache Deutsch”. Stromausfall Stellen Sie die Sprache und die Uhrzeit neu ein. Uhrzeit erscheint nicht, wenn das

Gerät ausgeschaltet ist. Gerät heizt nicht auf, im Display leuch-

tet das Symbol m.

Gerät startet nicht und im Display erscheint “Garraum zu heiß”

Bedienring ist aus der Lagerung im Bedienfeld herausgefallen.

Bedienring lässt sich nicht mehr leicht drehen.

Betrieb mit Dampf oder Entkalken startet nicht oder läuft nicht weiter

Das Gerät fordert Sie zum Spülen auf Während dem Entkalken

Das Gerät fordert Sie zum Entkalken auf, ohne dass zuvor der Zähler erscheint

Tasten blinken Normale Erscheinung durch

Das Garergebnis bei Anwendungen mit Dampfunterstützung ist zu trocken oder zu feucht geworden

Grundeinstellung geändert. Ändern Sie die Grundeinstellung zur Uhranzeige.

Demo-Modus ist in den Grund-

einstellungen aktiviert.

Für ausgewähltes Gericht

oder Heizart ist der Garraum

zu heiß

Bedienring wurde aus Verse-

hen entrastet.

Schmutz ist unter dem Bedi-

enring.

Wassertank leer Wassertank füllen

Blende ist offen Blende schließen

Entkalken sperrt Betriebe mit

Dampf

Sensor defekt Kundendienst rufen

wurde die Stromzufuhr unter-

brochen oder das Gerät aus-

geschaltet

Der eingestellte Wasserhärte-

bereich ist zu niedrig

Kondenswasser hinter der

Bedienblende

Die Dampfintensität wurde

falsch gewählt

leicht selbst beheben. Wenn eine Speise nicht optimal gelingt, finden Sie am

Ende der Gebrauchsanleitung viele Tipps und Hinweise zur Zubereitung. ~ "Für Sie in unserem Kochstudio

getestet" auf Seite 39

Trennen Sie das Gerät kurz vom Netz (Sicherung im Sicherungskasten ausschalten) und deaktivieren Sie anschließend den Demo-Modus innerhalb von 3 Minuten in den Grundeinstellungen.

Garraum abkühlen lassen und erneut starten

Der Bedienring ist abnehmbar. Legen Sie den Bedienring einfach wieder in dessen Lagerung im Bedienfeld und drücken ihn hinein, sodass er einrastet und sich wieder wie gewohnt drehen lässt.

Der Bedienring ist abnehmbar. Zum Entrasten ziehen Sie den Bedienring einfach aus der Lagerung. Oder drücken Sie auf den äußeren Rand des Bedienrings, sodass er kippt und sich leicht greifen lässt.

Reinigen Sie den Bedienring und dessen Lagerung am Gerät vorsichtig mit Spüllauge und einem Spültuch. Mit einem weichen Tuch nachtrocknen. Keine scharfen oder scheuernden Mittel verwenden. Nicht einweichen oder im Geschirrspüler reinigen.

Den Bedienring nicht zu oft abnehmen, damit die Lagerung stabil bleibt.

Entkalken durchführen

Nach dem Wiedereinschalten des Gerätes zwei Mal Spülen

Entkalken durchführen Eingestellten Wasserhärtebereich prüfen und ggf. anpassen

Sobald das Kondenswasser verdunstet ist, blinken die Tasten nicht mehr

Dampfintensität höher oder geringer wählen

Störungen, was tun? de

Meldung “Wassertank füllen” erscheint, obwohl der Wassertank gefüllt ist

Blende zum Entnehmen des Tankes öffnet nicht

Beim Dämpfen entsteht extrem viel Dampf

Beim Dämpfen entsteht wiederholt extrem viel Dampf

Beim Garen gibt es ein “Plopp”Geräusch

--------

Blende ist offen Blende schließen Wassertank nicht eingerastet Wassertank einrasten

~ "Dampf" auf Seite 17

Sensor defekt Kundendienst rufen Wassertank ist heruntergefal-

len. Durch die Erschütterung haben sich Teile im Inneren des Wassertankes gelöst, der Wassertank wird undicht.

Stecker ist nicht eingesteckt Gerät am Stromnetz anschließen Stromausfall Prüfen, ob andere Küchengeräte funktionieren Sicherung defekt Im Sicherungskasten prüfen, ob die Sicherung für das Gerät in Ordnung ist Sensor der Feld v defekt Kundendienst rufen

Gerät wird automatisch kalibriert

Gerät kann sich bei zu kurzen Garzeiten nicht automatisch kalibrieren

Kalt/Warm-Effekt bei Tiefkühlkost bedingt durch den Wasserdampf

neuen Wassertank bestellen

Bei Bedarf Wassertank leeren: Gerätetür öffnen, rechts und links mit den Fingern unter Blende greifen und Blende herausziehen

Normaler Vorgang

Gerät auf Werkseinstellung zurücksetzten und Kalibrierung wiederholen

Nicht möglich

:Warnung – Stromschlaggefahr!

Unsachgemäße Reparaturen sind gefährlich. Nur ein von uns geschulter Kundendienst-Techniker darf Reparaturen durchführen und beschädigte Anschlussleitungen austauschen. Ist das Gerät defekt, Netzstecker ziehen oder Sicherung im Sicherungskasten ausschalten. Kundendienst rufen.

Fehlermeldungen im Display

Wenn im Display eine Fehlermeldung mit “D” oder “E” erscheint, z. B. D0111 oder E0111, schalten Sie das Gerät mit der Taste on/off ÿ aus und wieder ein.

Wenn es eine einmalige Störung war, erlischt die Anzeige. Erscheint die Fehlermeldung erneut, rufen Sie den Kundendienst und geben Sie dabei die genaue Fehlermeldung an.

Maximale Betriebsdauer

Wenn Sie die Einstellungen an Ihrem Gerät mehrere Stunden nicht verändert haben, hört das Gerät automatisch auf zu heizen. So wird ein ungewollter dauerhafter Betrieb verhindert.

Wann die maximale Betriebsdauer erreicht ist, richtet sich nach den jeweiligen Einstellungen zur Betriebsart.

Maximale Betriebsdauer erreicht Im Display erscheint ein Hinweis, dass die maximale Betriebsdauer erreicht ist.

Um den Betrieb fortzusetzen tippen Sie auf ein beliebiges Feld oder drehen Sie den Bedienring.

Wenn Sie das Gerät nicht brauchen, schalten Sie es mit der Taste on/off ÿ aus.

Tipp: Damit das Gerät nicht unerwünscht abschaltet,

z. B. bei sehr langen Zubereitungszeiten, stellen Sie eine Dauer ein. Das Gerät heizt, bis die eingestellte Dauer abgelaufen ist.

Garraumlampen

Als Garraumbeleuchtung hat Ihr Gerät eine oder mehrere langlebige LED-Lampen.

Sollte eine LED-Lampe oder die Glasabdeckung der Lampe trotzdem einmal defekt sein, rufen Sie den Kundendienst. Die Lampenabdeckung darf nicht entfernt werden.

de Kundendienst

4Kundendienst

Kundendienst

Wenn Ihr Gerät repariert werden muss, ist unser Kundendienst für Sie da. Wir finden immer eine passende Lösung, auch um unnötige Besuche des Kundendienstpersonals zu vermeiden.

E-Nummer und FD-Nummer

Geben Sie beim Anruf bitte die vollständige Erzeugnisnummer (E-Nr.) und die Fertigungsnummer (FD-Nr.) an, damit wir Sie qualifiziert betreuen können. Das Typenschild mit den Nummern finden Sie, wenn Sie die Gerätetür öffnen. Wenn Ihr Gerät mit Dampf ausgestattet ist, finden Sie das Typenschild rechts hinter der Blende.

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Damit Sie bei Bedarf nicht lange suchen müssen, können Sie hier die Daten Ihres Gerätes und die Telefonnummer des Kundendienstes eintragen.

E-Nr.

FD-Nr.

Kundendienst O

Beachten Sie, dass der Besuch des Kundendienstpersonals im Falle einer Fehlbedienung auch während der Garantiezeit nicht kostenlos ist.

Die Kontaktdaten aller Länder für den nächstgelegenen Kundendienst finden Sie hier bzw. im beiliegenden Kundendienst-Verzeichnis.

Reparaturauftrag und Beratung bei Störungen A 0810 550 511

D 089 69 339 339 CH 0848 840 040

Vertrauen Sie auf die Kompetenz des Herstellers. Sie stellen somit sicher, dass die Reparatur von geschulten Servicetechnikern durchgeführt wird, die mit den Original-Ersatzteilen für Ihr Gerät ausgerüstet sind.

PGerichte

Gerichte

Mit der Betriebsart “Gerichte” können Sie die verschiedensten Speisen zubereiten. Das Gerät wählt für Sie die optimale Einstellung aus.

Um gute Ergebnisse zu erzielen, darf der Garraum für die ausgewählte Speise nicht zu heiß sein. Sollte dies der Fall sein, erhalten Sie einen Hinweis im Display. Lassen Sie den Garraum abkühlen und starten Sie nochmal.

Hinweise zu den Einstellungen

■ Das Garergebnis ist abhängig von der Qualität der

Lebensmittel und von der Größe und Art des Geschirrs. Für ein optimales Garergebnis verwenden Sie nur einwandfreie Lebensmittel und Fleisch mit Kühlschranktemperatur. Bei Tiefkühlgerichten verwenden Sie nur Lebensmittel direkt aus dem Gefriergerät.

■ Bei einigen Speisen wird eine Temperatur, Heizart

und Gardauer vorgeschlagen. Die Temperatur und die Gardauer können Sie nach Ihren Bedürfnissen verändern

■ Bei anderen Gerichten werden Sie aufgefordert das

Gewicht einzugeben. Geben Sie immer das Gesamtgewicht ein, es sei denn das Gerät fordert Sie zu etwas anderem auf. Hier übernimmt das Gerät die Zeit- und Temperatureinstellungen für Sie. Das Einstellen von Gewichten außerhalb des vorgesehenen Gewichtsbereichs ist nicht möglich.

■ Bei Braten Gerichten, bei denen das Gerät für Sie

die Temperaturauswahl übernimmt, können Temperaturen bis 300 °C hinterlegt sein. Achten Sie deshalb darauf, dass Sie ein ausreichend hitzebeständiges Geschirr verwenden.

■ Es werden Ihnen Hinweise z. B. zu Geschirr,

Einschubhöhe oder Flüssigkeitszugabe bei Fleisch gegeben. Bei manchen Speisen ist während des Garens z. B. ein Wenden oder Umrühren erforderlich. Dies wird Ihnen kurz nach dem Start im Display angezeigt. Ein Signal erinnert Sie zur richtigen Zeit daran.

■ Hinweise zu geeignetem Geschirr und zu Tipps und

Tricks für die Zubereitung finden Sie am Ende der Gebrauchsanleitung. ~ "Für Sie in unserem

Kochstudio getestet" auf Seite 39

Dampf

Bei einigen Speisen wird automatisch die Dampffunktion aktiviert. Das Gerät weist Sie auf das Auffüllen den Wassertanks hin. Allgemeine Hinweise zur Dampffunktion finden Sie im jeweiligen Kapitel.

~ "Dampf" auf Seite 17

:Warnung – Verbrühungsgefahr!

Beim Öffnen der Gerätetür kann heißer Dampf entweichen. Dampf ist je nach Temperatur nicht sichtbar. Beim Öffnen nicht zu nah am Gerät stehen. Gerätetür vorsichtig öffnen. Kinder fernhalten.

Gerichte de

Bratenthermometer

Bei einigen Speisen können Sie auch das Bratenthermometer verwenden. Sobald Sie das Bratenthermometer ins Gerät gesteckt haben, stehen Ihnen nur noch die Speisen zur Verfügung, die für das Bratenthermometer geeignet sind. Sie können die Garraumtemperatur und die Kerntemperatur ändern.

~ "Bratenthermometer" auf Seite 21

Gericht auswählen

Die Gerichte sind nach einer einheitlichen Struktur aufgebaut:

■ Kategorie

■ Speise

■ Gericht

In der nachfolgenden Tabelle sind die Kategorien mit den dazugehörigen Speisen aufgeführt. Hinter jeder Speise finden Sie ein oder mehrere Gerichte.

Kategorien Speisen

Kuchen Kleingebäck

Kuchen, Brot

Aufläufe, Soufflés

Tiefkühlprodukte

Geflügel

Fleisch

Fisch

Plätzchen Brot Brötchen Pikante Kuchen, Pizza, Quiche Auflauf, pikant, frisch, gegarte Zutaten Lasagne, frisch Kartoffelgratin, rohe Zutaten, 4 cm hoch Auflauf, süß, frisch Soufflé in Portionsformen Pizza Aufläufe Kartoffelprodukte Geflügel, Fisch Gemüse Hähnchen Ente, Gans Pute Schweinefleisch Rindfleisch Kalbfleisch Lammfleisch Wildfleisch Fleischgerichte Fisch, ganz Fischfilets Fischkoteletts Fischgerichte Meeresfrüchte

Kategorien Speisen

Kartoffeln Reis Getreide

Beilagen, Gemüse

Hülsenfrüchte Nudeln, Klöse Eier Crème caramel Germknödel

Desserts, Kompott

Joghurt in Gläsern Milchreis Früchtekompott

Einkochen Einkochen, Entsaften, Desinfizieren

Entsaften

Fläschchen desinfizieren

Menü Regenerieren, Aufbacken

Gebäck

Beilagen Speisen auftauen

Obst, Gemüse

Backsensor

Ihr Gerät verfügt über einen Backsensor. Dieser wird automatisch aktiviert, sobald Sie ein Gebäck aus folgenden Kategorien der Auswahlliste wählen.

Kategorie Speisen Gerichte

Kuchen in Formen

Kuchen

Kuchen, Brot, Pizza

Kleingebäck

Pikante Kuchen, Pizza, Quiche

Tiefkühlprodukte Kartoffelprodukte Kartoffelprodukte

Hier übernimmt das Gerät die Kontrolle. Das Gerät regelt den Backprozess dann vollautomatisch, es werden keine weiteren Einstellungen von Ihnen benötigt. Sobald das Gebäck fertig ist, schaltet sich das Gerät selbstständig ab. Ein Signal ertönt. Die Dauer entspricht ungefähr dem Rezept Ihres Gebäcks und wird nicht angezeigt. Der Backsensorbetrieb kann nur aus dem abgekühlten Backofen gestartet werden.

Alle weiteren Gebäckekategorien werden nicht vom Backsensor überwacht. Hier wird Ihnen eine erprobte Einstellung mit Anpassungsmöglichkeiten angeboten.

Geeignet sind dunkle Backformen aus Metall. Verwenden Sie keine Backformen aus Silikon oder silikonhaltiges Zubehör. Der Backsensor wird beschädigt.

Kuchen auf dem Blech Wähe/Tart Blätterteiggebäck Muffins Hefeteiggebäck Pikante Kuchen, Quiche Pizza Flammkuchen

de Gerichte

Solange im Display “Tür nicht öffnen” angezeigt wird, ist der Backsensor aktiv. Öffnen Sie nicht die Gerätetür, da sonst die Einstellungen abgebrochen werden. Das Gerät bietet Ihnen Nachgaren an. Das Gerät heizt weiter und Sie können die vorgeschlagene Zeit anpassen. Den Vorgang müssen Sie selbst überwachen.

Gericht einstellen

Sie werden komplett durch den Einstellvorgang Ihrer ausgewählten Speise geleitet.

Zum Blättern in den einzelnen Ebenen verwenden Sie den Bedienring.

1. Auf Feld menu tippen.

Es erscheint die Auswahl der Betriebsarten.

2. Auf Textfeld “Assist” tippen.

Es erscheinen die Kategorien.

3. Auf die gewünschte Kategorie tippen.

Es erscheinen die Speisen zu der Kategorie.

4. Auf die gewünschte Speise tippen.

Es erscheinen die einzelnen Gerichte.

5. Auf das gewünschte Gericht tippen.

Im Display erscheinen die Einstellungen dazu. Bei vielen Gerichten können Sie die Einstellungen nach Ihren Wünschen anpassen. Bei einigen Gerichten müssen Sie stattdessen das Gewicht einstellen.

Tipp: Über Textfeld “Tipp” erhalten Sie Hinweise auf

Zubehör und Einschubhöhe.

6. Mit Taste start/stop l starten.

Im Display läuft die Dauer ab.

Das Gerät beginnt zu heizen.

Ändern und Abbrechen

Nach dem Start lassen sich die Einstellungen nicht mehr ändern.

Wenn Sie abbrechen möchten, schalten Sie das Gerät mit der Taste on/off ÿ aus. Mit der Taste start/stop l können Sie den Betrieb nicht mehr anhalten.

Wenn die Dauer beendet ist, ertönt ein Signal. Das Gerät hört auf zu heizen.

Wenn Ihr Gericht fertig ist, schalten Sie das Gerät mit Taste on/off ÿ aus.

Nachgaren

Nachdem die Dauer beendet ist, können Sie bei einigen Gerichten nachgaren, wenn Sie mit dem Garergebnis noch nicht zufrieden sind.

Im Display erscheint die Abfrage, ob Sie nachgaren möchten. Wenn Sie nachgaren möchten, tippen Sie auf das Textfeld “Nachgaren”. Eine Dauer wird vorgeschlagen, die Sie ändern können. Mit der Taste start/stop l starten.

Hinweis: Sie können beliebig oft nachgaren.

Wenn Sie mit dem Garergebnis zufrieden sind, tippen Sie auf das Textfeld “Beenden”.

Schalten Sie das Gerät mit Taste on/off ÿ aus.

Endezeit verschieben

Bei einigen Gerichten können Sie die Endezeit nach hinten verschieben. Vor dem Start auf das Textfeld “Ende” tippen und mit dem Bedienring das Ende auf später verschieben.

Nach dem Start geht das Gerät in Warteposition. Die Endezeit kann nicht mehr geändert werden.

Für Sie in unserem Kochstudio getestet de

JFür Sie in unserem

Kochstudio getestet

Für Sie in unserem Kochstudio getestet

Hier finden Sie eine Auswahl an Speisen und die optimalen Einstellungen dazu. Wir zeigen Ihnen welche Heizart und Temperatur für Ihre Speise am besten geeignet ist. Sie erhalten Angaben zum passenden Zubehör und in welcher Höhe es eingeschoben werden sollte. Sie bekommen Tipps zum Geschirr und zur Zubereitung.

Hinweis: Beim Zubereiten von Lebensmitteln kann viel

Wasserdampf im Garraum entstehen. Ihr Gerät ist sehr energieeffizient und gibt während des Betriebs nur wenig Wärme nach außen ab. Aufgrund der hohen Temperaturunterschiede zwischen dem Geräte-Innenraum und den äußeren Teilen des Gerätes, kann sich Kondenswasser an Tür, Bedienfeld oder benachbarten Möbelfronten absetzen. Das ist eine normale, pyhsikalisch bedingte Erscheinung. Durch Vorheizen oder vorsichtiges Türöffnen kann Kondensat vermindert werden. Beim Dämpfen oder einer Anwendung mit Dampfunterstützung ist es gewünscht, dass viel Wasserdampf im Garraum entsteht. Wischen Sie nach dem Garen den Garraum aus, wenn er abgekühlt ist.

Keine Silikonformen verwenden

Für ein optimales Garergebnis empfehlen wir Ihnen dunkle Backformen aus Metall.

Achtung!

Keine Backformen aus Silikon oder silikonhaltiges Zubehör oder Folien verwenden. Der Backsensor kann beschädigt werden. Auch wenn der Backsensor nicht eingesetzt wird, kann er zu Schaden kommen. Ausnahme: Wenn ein Bratenthermometer mitgeliefert ist, kann dieses verwendet werden.

Manche Speisen gelingen am besten, wenn sie in mehreren Schritten gebacken werden. Diese sind in der Tabelle angegeben.

Einschubhöhen

Verwenden Sie die angegebenen Einschubhöhen.

Backen auf einer Ebene Verwenden Sie zum Backen auf einer Ebene folgende Einschubhöhen:

■ hohe Gebäcke: Höhe 2

■ flache Gebäcke: Höhe 3

Wenn Sie die Heizart 4D-Heißluft verwenden, können Sie zwischen Höhe 1, 2, 3 und 4 wählen.

Backen auf mehreren Ebenen Verwenden Sie 4D-Heißluft. Gleichzeitig eingeschobene Gebäcke auf Blechen oder in Formen müssen nicht gleichzeitig fertig werden. Backen auf zwei Ebenen:

■ Universalpfanne: Höhe 3

Backblech: Höhe 1

■ Formen auf dem Rost

erster Rost: Höhe 3 zweiter Rost: Höhe 1

Backen auf drei Ebenen:

■ Backblech: Höhe 5

Universalpfanne: Höhe 3 Backblech: Höhe 1

Backen auf vier Ebenen:

■ 4 Roste mit Backpapier

erster Rost: Höhe 5 zweiter Rost: Höhe 3 dritter Rost: Höhe 2 vierter Rost: Höhe 1

Durch die gleichzeitige Zubereitung von Speisen können Sie bis zu 45 Prozent Energie sparen. Stellen Sie Formen nebeneinander oder versetzt übereinander in den Garraum.

Kuchen und Kleingebäck

Ihr Gerät bietet Ihnen zahlreiche Heizarten zur Zubereitung von Kuchen und Kleingebäck. In den Einstelltabellen finden Sie optimale Einstellungen für viele Speisen.

Beachten Sie auch die Hinweise im Abschnitt zum Teig gehen lassen.

Verwenden Sie nur Originalzubehör Ihres Gerätes. Es ist optimal auf den Garraum und die Betriebsarten abgestimmt.

Backen mit Dampfunterstützung

Bestimmte Gebäcke (z. B. Hefegebäck) erhalten mit Dampfunterstützung eine knusprigere Kruste und eine glänzendere Oberfläche. Das Gebäck trocknet weniger aus.

Backen mit Dampfunterstützung ist nur in einer Ebene möglich.

Zubehör

Achten Sie darauf, dass Sie immer geeignetes Zubehör verwenden und es richtig herum einschieben.

Rost Den Rost mit der offenen Seite zur Gerätetür und der Krümmung nach unten einschieben. Stellen Sie Geschirr und Formen immer auf den Rost.

Universalpfanne oder Backblech Die Universalpfanne oder das Backblech vorsichtig bis zum Anschlag einschieben, mit der Abschrägung zur Gerätetür.

Verwenden Sie bei saftigen Kuchen die Universalpfanne, damit überlaufender Saft den Garraum nicht verschmutzt.

Backformen Am besten geeignet sind dunkle Backformen aus Metall.

Weißblechformen, Keramikformen und Glasformen verlängern die Backzeit und das Gebäck bräunt nicht gleichmäßig. Wenn Sie mit diesen Formen backen und Ober-/Unterhitze verwenden wollen, schieben Sie die Form auf Höhe 1 ein.

de Für Sie in unserem Kochstudio getestet

Zum Backen mit Dampfunterstützung müssen die Backformen hitze- und dampfbeständig sein.

Backpapier Verwenden Sie nur Backpapier, das für die gewählte Temperatur geeignet ist. Schneiden Sie Backpapier immer passend zu.

Empfohlene Einstellwerte

In der Tabelle finden Sie für verschiedene Gebäcke die optimale Heizart. Temperatur und Backdauer sind von der Menge und Beschaffenheit des Teiges abhängig. Deshalb sind Einstellbereiche angegeben. Versuchen Sie es zuerst mit den niedrigeren Werten. Eine niedrigere Temperatur ergibt eine gleichmäßigere Bräunung. Wenn erforderlich, stellen Sie beim nächsten Mal höher ein.

Hinweis: Backzeiten können nicht durch höhere

Temperaturen verkürzt werden. Kuchen oder Kleingebäck wäre nur außen gar, aber innen nicht durchgebacken.

Die Einstellwerte gelten für das Einschieben der Speise in den kalten Garraum. So sparen Sie bis zu 20 Prozent Energie. Wenn Sie vorheizen, verkürzen sich die angegebenen Backzeiten um einige Minuten.

Für ausgewählte Speisen ist vorheizen notwendig und in der Tabelle angegeben. Geben Sie Ihr Gericht und Zubehör erst nach dem Vorheizen in den Garraum.

Wenn Sie nach Ihrem eigenen Rezept backen wollen, orientieren Sie sich an ähnlichem Gebäck in der Tabelle. Zusätzliche Informationen finden Sie in den Tipps zum Backen im Anschluss an die Einstelltabelle.

Entfernen Sie nicht genutztes Zubehör aus dem Garraum. So erhalten Sie ein optimales Garergebnis und sparen bis zu 20 Prozent Energie.

Verwendete Heizarten:

■ < 4D Heißluft

■ % Ober-/Unterhitze

■ $ Pizzastufe

Die Stufen der Dampfintensität sind in der Tabelle als Zahlen angegeben:

■ 1 = gering

■ 2 = mittel

■ 3 = hoch

Gericht Zubehör / Geschirr Einschub-

höhe

Heizart Temperatur

in °C

Dampfintensität

Dauer in Min.

Kuchen in Formen

Rührkuchen, einfach Kranz-/Kastenform 2 % 150-170 - 50-70 Rührkuchen, einfach Kranz-/Kastenform 2 < 150-160 1 50-70 Rührkuchen, einfach, 2 Ebenen Kranz-/Kastenform 3+1 < 140-160 - 60-80 Rührkuchen, fein Kranz-/Kastenform 2 % 150-170 - 60-80 Obstkuchen aus Rührteig, fein Gugelhupfform 2 % 160-180 - 40-60 Tortenboden aus Rührteig Tortenbodenform 3 % 160-180 - 20-30 Tortenboden aus Rührteig Tortenbodenform 2 < 150-160 1 25-35 Obst- oder Quarktorte mit Mürbeteigbo-

Springform Ø26 cm 2 % 170-190 - 60-80

den Schweizer Wähe Pizzablech 3 $ 170-190 - 45-55 Tarte Tarteform, Schwarzblech 3 $ 190-210 - 25-40 Tarte Tarteform, Schwarzblech 3 < 200-220 1 30-40 Hefe-Napfkuchen Gugelhupfform 2 % 150-170 - 50-70 Hefe-Napfkuchen Gugelhupfform 2 < 150-160 1 60-70 Hefekuchen Springform Ø28 cm 2 % 160-170 - 20-30 Hefekuchen Springform Ø28 cm 2 < 150-160 2 25-35 Biskuitboden, 2 Eier Tortenbodenform 3 % 150-170* - 20-30 Biskuitboden, 2 Eier Tortenbodenform 2 < 150-160 1 20-35 Biskuittorte, 3 Eier Springform Ø26 cm 2 < 160-170* - 25-35 Biskuittorte, 3 Eier Springform Ø26 cm 2 < 150-160 1 10

- 20-30 Biskuittorte, 6 Eier Springform Ø28 cm 2 < 150-170* - 30-50 Biskuittorte, 6 Eier Springform Ø28 cm 2 < 150-160 1 10

- 25-35

* vorheizen ** 5 min vorheizen, verwenden Sie nicht die Schnellaufheizungsfunktion

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Gericht Zubehör / Geschirr Einschub-

höhe

Kuchen auf dem Blech

Rührkuchen mit Belag Backblech 3 % 160-180 - 20-40 Rührkuchen mit Belag Backblech 3 < 160-170 1 30-40 Rührkuchen, 2 Ebenen Universalpfanne + Backblech 3+1 < 140-160 - 30-50 Mürbeteigkuchen mit trockenem Belag Backblech 3 % 170-190 - 25-35 Mürbeteigkuchen mit trockenem Belag,

2 Ebenen Mürbeteigkuchen mit saftigem Belag Universalpfanne 3 % 160-180 - 55-65 Mürbeteigkuchen mit saftigem Belag Universalpfanne 3 < 150-170 - 55-85 Schweizer Wähe Universalpfanne 3 $ 170-190 - 45-55 Hefekuchen mit trockenem Belag Universalpfanne 3 % 160-180* - 10-15 Hefekuchen mit trockenem Belag Backblech 3 < 150-160 1 20-30 Hefekuchen mit trockenem Belag,

2 Ebenen Hefekuchen mit saftigem Belag Universalpfanne 3 % 180-200 - 30-40 Hefekuchen mit saftigem Belag,

2 Ebenen Hefezopf, Hefekranz Backblech 2 % 160-170 - 25-35 Hefezopf, Hefekranz Backblech 2 < 150-160 2 25-35 Biskuitrolle Backblech 3 < 180-200* - 8-15 Biskuitrolle Backblech 3 < 180-200* 1 10-15 Stollen mit 500 g Mehl Backblech 2 % 150-170 - 45-60 Stollen mit 500 g Mehl Universalpfanne 3 < 140-150 2 80-90 Strudel, süß Universalpfanne 2 < 170-180 - 50-60 Strudel, süß Universalpfanne 3 < 180-190 2 50-60 Strudel, gefroren Universalpfanne 3 < 200-220 - 35-45 Strudel, gefroren Universalpfanne 3 < 180-200 1 35-45

Universalpfanne + Backblech 3+1 < 160-170 - 35-45

Universalpfanne + Backblech 3+1 < 150-170 - 20-30

Universalpfanne + Backblech 3+1 < 150-170 - 45-60

Heizart Temperatur

in °C

Dampfintensität

Dauer in Min.

Kleingebäck

Small Cakes Backblech 3 % 160** - 25-35 Small Cakes Backblech 3 < 150** - 25-35 Small Cakes, 2 Ebenen Universalpfanne + Backblech 3+1 < 150** - 25-35 Small Cakes, 3 Ebenen Backbleche + Universalpfanne 5+3+1 < 140** - 35-45 Muffins Muffinblech 3 % 170-190 - 15-20 Muffins Muffinblech 3 < 150-160 1 25-35 Muffins, 2 Ebenen Muffinbleche 3+1 < 160-180* - 15-30 Hefekleingebäck Backblech 3 % 160-180 - 25-35 Hefekleingebäck Backblech 3 < 150-170 - 25-35 Hefekleingebäck Backblech 3 < 160-180 2 25-35 Hefekleingebäck, 2 Ebenen Universalpfanne + Backblech 3+1 < 150-170 - 25-40 Blätterteiggebäck Backblech 3 < 170-190* - 20-35 Blätterteiggebäck Backblech 3 < 200-220* 1 15-25 Blätterteiggebäck, 2 Ebenen Universalpfanne + Backblech 3+1 < 170-190* - 20-45 Blätterteiggebäck, 3 Ebenen Backbleche + Universalpfanne 5+3+1 < 170-190* - 20-45 Blätterteiggebäck, flach, 4 Ebenen 4 Roste 5+3+2+1 < 180-200* - 20-35 Brandteiggebäck Backblech 3 % 200-220 - 30-40

* vorheizen ** 5 min vorheizen, verwenden Sie nicht die Schnellaufheizungsfunktion

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Gericht Zubehör / Geschirr Einschub-

höhe

Brandteiggebäck Backblech 3 < 200-220* 1 25-35 Brandteiggebäck, 2 Ebenen Universalpfanne + Backblech 3+1 < 190-210 - 35-45 Plundergebäck Backblech 3 < 160-180 - 20-30 Plundergebäck Backblech 3 < 160-180 1 25-35

Plätzchen

Spritzgebäck Backblech 3 % 140-150** - 25-40 Spritzgebäck Backblech 3 < 140-150** - 25-40 Spritzgebäck, 2 Ebenen Universalpfanne + Backblech 3+1 < 140-150** - 30-40 Spritzgebäck, 3 Ebenen Backbleche + Universalpfanne 5+3+1 < 130-140** - 35-55 Plätzchen Backblech 3 < 140-160 - 15-30 Plätzchen, 2 Ebenen Universalpfanne + Backblech 3+1 < 140-160 - 15-30 Plätzchen, 3 Ebenen Backbleche + Universalpfanne 5+3+1 < 140-160 - 15-30 Baiser Backblech 3 < 90-100* - 100-130 Baiser, 2 Ebenen Universalpfanne + Backblech 3+1 < 90-100* - 100-150 Makronen Backblech 3 < 90-110 - 20-40 Makronen, 2 Ebenen Universalpfanne + Backblech 3+1 < 90-110 - 25-45

* vorheizen ** 5 min vorheizen, verwenden Sie nicht die Schnellaufheizungsfunktion

Heizart Temperatur

in °C

Dampfintensität

Dauer in Min.

Tipps zum Backen

Sie möchten feststellen, ob der Kuchen durchgebacken ist.

Der Kuchen fällt zusammen. Verwenden Sie beim nächsten Mal weniger Flüssigkeit. Oder stellen Sie die Temperatur um 10 °C niedriger

Der Kuchen ist in der Mitte hoch aufgegangen und am Rand niedriger.

Der Obstsaft läuft über. Verwenden Sie beim nächsten Mal die Universalpfanne. Kleingebäck klebt beim Backen anei-

nander. Der Kuchen ist zu trocken. Stellen Sie die Temperatur um 10 °C höher ein und verkürzen Sie die Backzeit. Der Kuchen ist insgesamt zu hell. Ist die Einschubhöhe und das Zubehör korrekt, dann erhöhen Sie ggf. die Temperatur oder verlängern die

Der Kuchen ist oben zu hell, aber unten zu dunkel.

Der Kuchen ist oben zu dunkel, aber unten zu hell.

Der Form- oder Kastenkuchen wird hinten zu dunkel.

Der Kuchen ist insgesamt zu dunkel. Wählen beim nächsten Mal eine niedrigere Temperatur und verlängern Sie ggf. die Backzeit. Das Gebäck ist ungleichmäßig

gebräunt.

Sie haben auf mehreren Ebenen gebacken. Auf dem oberen Blech ist das Gebäck dunkler als auf dem unteren.

Stechen Sie mit einem Holzstäbchen an der höchsten Stelle in den Kuchen. Wenn kein Teig mehr am Holz klebt, ist der Kuchen fertig.

ein und verlängern Sie die Backzeit. Beachten Sie die angegebenen Zutaten und Zubereitungshinweise im Rezept.

Fetten Sie nur den Boden der Springform ein. Nach dem Backen lösen Sie den Kuchen vorsichtig mit einem Messer.

Um jedes Gebäckstück sollte ein Abstand von ca. 2 cm sein. So ist genügend Platz, damit Gebäckstücke schön aufgehen und rundherum bräunen können.

Backzeit. Schieben Sie beim nächsten Mal eine Ebene höher ein.

Schieben Sie beim nächsten Mal eine Ebene tiefer ein. Wählen Sie eine niedrigere Temperatur und verlängern Sie die Backzeit.

Stellen Sie die Backform nicht direkt an die Rückwand, sondern mittig auf das Zubehör.

Wählen Sie die Temperatur etwas niedriger. Auch überstehendes Backpapier kann die Luftzirkulation beeinflussen. Schneiden Sie Backpapier immer pas-

send zu. Achten Sie darauf, dass die Backform nicht direkt vor den Öffnungen der Garraum-Rückwand steht. Beim Backen von Kleingebäck sollten Sie möglichst gleiche Größen und Dicken verwenden.

Wählen Sie zum Backen auf mehreren Ebenen immer 4D-Heißluft. Gleichzeitig eingeschobene Gebäcke auf Blechen oder in Formen müssen nicht gleichzeitg fertig werden.

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Der Kuchen sieht gut aus, ist aber innen nicht durchgebacken.

Backen Sie mit niedrigerer Temperatur etwas länger und geben Sie ggf. weniger Flüssigkeit hinzu. Bei Kuchen mit saftigem Belag backen Sie erst den Boden vor. Bestreuen Sie ihn mit Mandeln oder Paniermehl und geben dann den Belag darauf.

Der Kuchen löst sich nicht beim Stürzen.

Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen noch 5 bis 10 Minuten auskühlen. Sollte er sich immer noch nicht lösen, lockern Sie den Rand nochmals vorsichtig mit einem Messer. Stürzen Sie den Kuchen erneut und bedecken Sie die Form mehrmals mit einem nassen, kalten Tuch. Beim nächsten Mal die Form einfetten und mit Paniermehl ausstreuen.

Brot und Brötchen

Ihr Gerät bietet Ihnen zahlreiche Heizarten zum Backen von Brot und Brötchen. In den Einstelltabellen finden Sie optimale Einstellungen für viele Speisen.

Beachten Sie auch die Hinweise im Abschnitt zum Teig gehen lassen.

Verwenden Sie nur Originalzubehör Ihres Gerätes. Es ist optimal auf den Garraum und die Betriebsarten abgestimmt.

Backen mit Dampfunterstützung

Brot und Brötchen erhalten mit Dampfunterstützung eine knusprigere Kruste und eine glänzendere Oberfläche. Das Gebäck trocknet weniger aus.

Backen mit Dampfunterstützung ist nur in einer Ebene möglich.

Einschubhöhen

Verwenden Sie die angegebenen Einschubhöhen.

Backen auf einer Ebene Verwenden Sie zum Backen auf einer Ebene folgende Einschubhöhen:

■ hohe Gebäcke: Höhe 2

■ flache Gebäcke: Höhe 3

Wenn Sie die Heizart 4D-Heißluft verwenden, können Sie zwischen Höhe 1, 2, 3 und 4 wählen.

Backen auf zwei Ebenen Verwenden Sie 4D-Heißluft. Gleichzeitig eingeschobene Gebäcke auf Blechen oder in Formen müssen nicht gleichzeitig fertig werden.

■ Universalpfanne: Höhe 3

Backblech: Höhe 1

■ Formen auf dem Rost

erster Rost: Höhe 3 zweiter Rost: Höhe 1

Durch die gleichzeitige Zubereitung von Speisen können Sie bis zu 45 Prozent Energie sparen. Stellen Sie Formen nebeneinander oder versetzt übereinander in den Garraum.

Zubehör

Achten Sie darauf, dass Sie immer geeignetes Zubehör verwenden und es richtig herum einschieben.

Rost Den Rost mit der offenen Seite zur Gerätetür und der Krümmung nach unten einschieben. Stellen Sie Geschirr und Formen immer auf den Rost.

Universalpfanne oder Backblech Die Universalpfanne oder das Backblech vorsichtig bis zum Anschlag einschieben, mit der Abschrägung zur Gerätetür.

Backformen Am besten geeignet sind dunkle Backformen aus Metall.

Zum Backen mit Dampfunterstützung müssen die Backformen hitze- und dampfbeständig sein.

Backpapier Verwenden Sie nur Backpapier, das für die gewählte Temperatur geeignet ist. Schneiden Sie Backpapier immer passend zu.

Tiefkühlprodukte

Verwenden Sie keine stark vereisten Tiefkühlprodukte. Entfernen Sie Eis an der Speise.

Tiefkühlprodukte sind teilweise ungleichmäßig vorgebacken. Die ungleichmäßige Bräunung bleibt auch nach dem Backen bestehen.

Empfohlene Einstellwerte

In der Tabelle finden Sie für verschiedene Brote und Brötchen die optimale Heizart. Temperatur und Backdauer sind von der Menge und Beschaffenheit des Teiges abhängig. Deshalb sind Einstellbereiche angegeben. Versuchen Sie es zuerst mit den niedrigeren Werten. Eine niedrigere Temperatur ergibt eine gleichmäßigere Bräunung. Wenn erforderlich, stellen Sie beim nächsten Mal höher ein.

Hinweis: Backzeiten können nicht durch höhere

Temperaturen verkürzt werden. Das Brot oder Brötchen wäre nur außen gar, aber innen nicht durchgebacken.

Für ausgewählte Speisen ist vorheizen notwendig und in der Tabelle angegeben. Geben Sie Ihr Gericht und Zubehör erst nach dem Vorheizen in den Garraum. Manche Speisen gelingen am besten, wenn sie in mehreren Schritten gebacken werden. Diese sind der Tabelle angegeben.

Die Einstellwerte für Brotteige gelten sowohl für Teige auf dem Backblech, als auch für Teige in einer Kastenform.

Wenn Sie nach Ihrem eigenen Rezept backen wollen, orientieren Sie sich an ähnlichem Gebäck in der Tabelle.

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Entfernen Sie nicht genutztes Zubehör aus dem Garraum. So erhalten Sie ein optimales Garergebnis und sparen bis zu 20 Prozent Energie.

Achtung!

Nie Wasser in den heißen Garraum gießen oder

Verwendete Heizarten:

■ < 4D Heißluft

■ % Ober-/Unterhitze

■ 7 Umluftgrillen

■ ( Grill, große Fläche

■ $ Pizzastufe

Geschirr mit Wasser auf den Garraumboden stellen. Durch den Temperaturwechsel können Emailschäden entstehen.

Gericht Zubehör Einschub-

Die Stufen der Dampfintensität sind in der Tabelle als Zahlen angegeben:

■ 1 = gering

■ 2 = mittel

■ 3 = hoch

höhe

Heizart Temperatur in °C

/ Grillstufe

Dampfintensität

Dauer in Min.

Brot

Weißbrot, 750 g Universalpfanne oder Kastenform 2 < 210-220* - 10-15

180-190 - 25-35

Weißbrot, 750 g Universalpfanne oder Kastenform 2 < 210-220 3 10-15

180-190 - 25-35

Mischbrot, 1,5 kg Universalpfanne oder Kastenform 2 < 210-220* - 10-15

180-190 - 40-50

Mischbrot, 1,5 kg Universalpfanne oder Kastenform 2 < 210-220 3 10-15

180-190 - 45-55

Vollkornbrot, 1 kg Universalpfanne 2 < 210-220* - 10-15

180-190 - 40-50

Vollkornbrot, 1 kg Universalpfanne 2 < 210-220 3 10-15

180-190 - 40-50 Fladenbrot Universalpfanne 3 % 230-250 - 20-30 Fladenbrot Universalpfanne 3 % 220-230 3 20-30

Brötchen

Aufbackbrötchen oder -baguette, vor-

Universalpfanne 3 $ 180-200 - 10-15

gebacken Aufbackbrötchen oder -baguette, vor-

Backblech 3 % 200-220 2 10-20

gebacken Brötchen, süß, frisch Backblech 3 % 170-190* - 15-20 Brötchen, süß, frisch Backblech 3 % 150-170 3 25-35 Brötchen, süß, frisch, 2 Ebenen Universalpfanne + Backblech 3+1 < 150-170* - 20-30 Brötchen, frisch Backblech 3 % 180-200 - 20-30 Brötchen, frisch Backblech 3 < 200-220 2 20-30 Baguette, vorgebacken, gekühlt Universalpfanne 3 $ 180-200 - 20-30 Baguette, vorgebacken, gekühlt Backblech 3 % 200-220 1 10-20 Brötchen, Baguette, regenerieren Rost 2 U 150-160* - 10-20

Brötchen, gefroren

Aufbackbrötchen oder -baguette, vor-

Universalpfanne 3 $ 180-200 - 10-15

gebacken Aufbackbrötchen oder -baguette, vor-

Backblech 3 % 180-200 1 15-25

gebacken Laugengebäck, Teiglinge Universalpfanne 3 $ 180-200 - 20-25 Laugengebäck, Teiglinge Backblech 3 % 210-230 1 18-25 Croissant, Teiglinge Universalpfanne 3 < 170-190 - 30-35

* vorheizen

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Gericht Zubehör Einschub-

höhe

Heizart Temperatur in °C

/ Grillstufe

Dampfintensität

Dauer in Min.

Croissant, Teiglinge Backblech 3 < 180-200 1 20-25 Brötchen, Baguette, regenerieren Rost 2 U 160-170 - 10-20

Toast

Toast überbacken, 4 Stück Rost 3 7 190-210 - 10-15 Toast überbacken, 12 Stück Rost 3 7 230-250 - 10-15 Toast bräunen (nicht vorheizen) Rost 5 ( 3 - 4-6

* vorheizen

Pizza, Quiche und pikanter Kuchen

Durch die gleichzeitige Zubereitung von Speisen können Sie bis zu 45 Prozent Energie sparen. Stellen

Ihr Gerät bietet Ihnen zahlreiche Heizarten zur Zubereitung von Pizza, Quiche und pikantem Kuchen.

Sie Formen nebeneinander oder versetzt übereinander in den Garraum.

In den Einstelltabellen finden Sie optimale Einstellungen für viele Speisen.

Beachten Sie auch die Hinweise im Abschnitt zum Teig gehen lassen.

Verwenden Sie nur Originalzubehör Ihres Gerätes. Es ist optimal auf den Garraum und die Betriebsarten abgestimmt.

Zubehör

Achten Sie darauf, dass Sie immer geeignetes Zubehör verwenden und es richtig herum einschieben.

Rost Den Rost mit der offenen Seite zur Gerätetür und der Krümmung nach unten einschieben. Stellen Sie Geschirr und Formen immer auf den Rost.

Backen mit Dampfunterstützung

Bestimmte Gebäcke (z. B. Hefegebäck) erhalten mit Dampfunterstützung eine knusprigere Kruste und eine glänzendere Oberfläche. Das Gebäck trocknet weniger aus.

Backen mit Dampfunterstützung ist nur in einer Ebene möglich.

Einschubhöhen

Verwenden Sie die angegebenen Einschubhöhen.

Universalpfanne oder Backblech Die Universalpfanne oder das Backblech vorsichtig bis zum Anschlag einschieben, mit der Abschrägung zur Gerätetür.

Verwenden Sie bei Pizza mit viel Belag die Universalpfanne.

Backformen Am besten geeignet sind dunkle Backformen aus Metall.

Weißblechformen, Keramikformen und Glasformen

Backen auf einer Ebene Verwenden Sie zum Backen auf einer Ebene folgende Einschubhöhen:

■ hohe Gebäcke: Höhe 2

■ flache Gebäcke: Höhe 3

Wenn Sie die Heizart 4D-Heißluft verwenden, können Sie zwischen Höhe 1, 2, 3 und 4 wählen.

verlängern die Backzeit und das Gebäck bräunt nicht gleichmäßig. Wenn Sie mit diesen Formen backen und Ober-/Unterhitze verwenden wollen, schieben Sie die Form auf Höhe 1 ein.

Zum Backen mit Dampfunterstützung müssen die Backformen hitze- und dampfbeständig sein.

Backpapier Verwenden Sie nur Backpapier, das für die gewählte

Backen auf mehreren Ebenen Verwenden Sie 4D-Heißluft. Gleichzeitig eingeschobene

Temperatur geeignet ist. Schneiden Sie Backpapier immer passend zu.

Gebäcke auf Blechen oder in Formen müssen nicht gleichzeitig fertig werden. Backen auf zwei Ebenen:

■ Universalpfanne: Höhe 3

Backblech: Höhe 1

■ Formen auf dem Rost

erster Rost: Höhe 3 zweiter Rost: Höhe 1

Tiefkühlprodukte

Verwenden Sie keine stark vereisten Tiefkühlprodukte. Entfernen Sie Eis an der Speise.

Tiefkühlprodukte sind teilweise ungleichmäßig vorgebacken. Die ungleichmäßige Bräunung bleibt auch nach dem Backen bestehen.

Backen auf vier Ebenen:

■ 4 Roste mit Backpapier

erster Rost: Höhe 5 zweiter Rost: Höhe 3 dritter Rost: Höhe 2 vierter Rost: Höhe 1

Empfohlene Einstellwerte

In der Tabelle finden Sie für verschiedene Speisen die optimale Heizart. Temperatur und Backdauer sind von der Menge und Beschaffenheit des Teiges abhängig. Deshalb sind Einstellbereiche angegeben. Versuchen Sie es zuerst mit den niedrigeren Werten. Eine niedrigere Temperatur ergibt eine gleichmäßigere

de Für Sie in unserem Kochstudio getestet

Bräunung. Wenn erforderlich, stellen Sie beim nächsten Mal höher ein.

Wenn Sie nach Ihrem eigenen Rezept backen wollen, orientieren Sie sich an ähnlichem Gebäck in der Tabelle.

Hinweis: Backzeiten können nicht durch höhere

Temperaturen verkürzt werden. Das Gericht wäre nur außen gar, aber innen nicht durchgebacken.

Für ausgewählte Speisen ist vorheizen notwendig und in der Tabelle angegeben. Geben Sie Ihr Gericht und Zubehör erst nach dem Vorheizen in den Garraum.

Gericht Zubehör Einschub-

Entfernen Sie nicht genutztes Zubehör aus dem Garraum. So erhalten Sie ein optimales Garergebnis und sparen bis zu 20 Prozent Energie.

Verwendete Heizarten:

■ < 4D Heißluft

■ % Ober-/Unterhitze

■ $ Pizzastufe

Die Stufen der Dampfintensität sind in der Tabelle als Zahlen angegeben:

■ 1 = gering

■ 2 = mittel

■ 3 = hoch

höhe

Heizart Temperatur

in °C

Dampf-intensität

Dauer in Min.

Pizza

Pizza, frisch Backblech 3 $ 200-220 - 25-35 Pizza, frisch, 2 Ebenen Universalpfanne + Backblech 3+1 < 180-200 - 35-45 Pizza, frisch, dünner Boden Pizzablech 2 $ 220-230 - 20-30 Pizza, gekühlt Rost 3 $ 190-210 - 10-15

Pizza, gefroren

Pizza, dünner Boden, 1 Stück Rost 3 $ 190-210 - 15-20 Pizza, dünner Boden, 2 Stück Universalpfanne + Rost 3+1 < 190-210 - 20-25 Pizza, dicker Boden, 1 Stück Rost 3 $ 180-200 - 20-25 Pizza, dicker Boden, 2 Stück Universalpfanne + Rost 3+1 < 190-210 - 20-30 Pizza-Baguette Rost 3 $ 200-220 - 15-20 Mini-Pizzen Universalpfanne 3 $ 180-200 - 15-20 Mini-Pizzen, Ø7 cm, 4 Ebenen 4 Roste 5+3+2+1 < 180-200* - 20-30

Pikante Kuchen & Quiche

Pikante Kuchen in der Form Springform Ø28 cm 2 $ 170-190 - 55-65 Pikante Kuchen in der Form Springform Ø28 cm 2 < 170-190 1 60-70 Quiche Tarteform, Schwarzblech 3 $ 190-210 - 30-40 Flammkuchen Universalpfanne 3 % 240-250* - 10-18 Flammkuchen Universalpfanne 2 < 200-220* 2 15-25 Pirogge Auflaufform 2 % 190-200 - 30-45 Empanada Universalpfanne 3 < 180-190 - 30-45 Empanada Universalpfanne 2 < 170-190 2 30-40 Börek Universalpfanne 1 < 200-220* - 20-30

* vorheizen

Auflauf und Soufflé

Ihr Gerät bietet Ihnen zahlreiche Heizarten zur Zubereitung von Auflauf und Soufflé. In den Einstelltabellen finden Sie optimale Einstellungen für viele Speisen.

Verwenden Sie nur Originalzubehör Ihres Gerätes. Es ist optimal auf den Garraum und die Betriebsarten abgestimmt.

Einschubhöhen

Verwenden Sie die angegeben Einschubhöhen.

Sie können auf einer Ebene in Formen oder mit der Universalpfanne zubereiten.

■ Formen auf dem Rost: Höhe 2

■ Universalpfanne: Höhe 2

Für Soufflés verwenden Sie die Dampffunktion. Sie benötigen kein Wasserbad. Stellen Sie kleine Förmchen

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auf den gelochten Dampfbehälter, Größe XL, oder auf den Rost.

Decken Sie Lebensmittel, die normalerweise im Wasserbad zubereitet werden, mit Folie ab.

Durch die gleichzeitige Zubereitung von Speisen können Sie bis zu 45 Prozent Energie sparen. Stellen Sie Formen nebeneinander in den Garraum.

Zubehör

Achten Sie darauf, dass Sie immer geeignetes Zubehör verwenden und es richtig herum einschieben.

Rost Den Rost mit der offenen Seite zur Gerätetür und der Krümmung nach unten einschieben. Stellen Sie Geschirr und Formen immer auf den Rost.

Universalpfanne Die Universalpfanne vorsichtig bis zum Anschlag einschieben, mit der Abschrägung zur Gerätetür.

Geschirr Verwenden Sie für Aufläufe und Gratins ein breites, flaches Geschirr. In einem schmalen, hohen Geschirr benötigen die Speisen mehr Zeit und werden an der Oberseite dunkler.

Zum Zubereiten mit Dampfunterstützung müssen die Formen hitze- und dampfbeständig sein.

des Geschirrs und von der Höhe des Auflaufs. Deshalb sind Einstellbereiche angegeben. Versuchen Sie es zuerst mit den niedrigeren Werten. Eine niedrigere Temperatur ergibt eine gleichmäßigere Bräunung. Wenn erforderlich, stellen Sie beim nächsten Mal höher ein.

Hinweis: Garzeiten können nicht durch höhere

Temperaturen verkürzt werden. Auflauf oder Soufflé wäre nur außen gar, aber innen roh.

Die Einstellwerte gelten für das Einschieben der Speise in den kalten Garraum. So sparen Sie bis zu 20 Prozent Energie. Wenn Sie vorheizen, verkürzen sich die angegebenen Garzeiten um einige Minuten.

Wenn Sie nach Ihrem eigenen Rezept zubereiten wollen, orientieren Sie sich an ähnlichen Speisen in der Tabelle.

Entfernen Sie nicht genutztes Zubehör aus dem Garraum. So erhalten Sie ein optimales Garergebnis und sparen bis zu 20 Prozent Energie.

Verwendete Heizarten:

■ < 4D Heißluft

■ % Ober-/Unterhitze

■ 7 Umluftgrillen

■ $ Pizzastufe

■ S Dämpfen

Empfohlene Einstellwerte

In der Tabelle finden Sie für verschiedene Aufläufe und Soufflés die optimale Heizart. Temperatur und Gardauer sind von der Menge und dem Rezept abhängig. Der Garzustand eine Auflaufs ist abhängig von der Größe

Gericht Zubehör / Geschirr Einschub-

Die Stufen der Dampfintensität sind in der Tabelle als Zahlen angegeben:

■ 1 = gering

■ 2 = mittel

■ 3 = hoch

höhe

Heizart Temperatur

in °C

Dampfintensität

Dauer in Min.

Auflauf, pikant, gegarten Zutaten Auflaufform 2 % 200-220 - 30-50 Auflauf, pikant, gegarten Zutaten Auflaufform 2 7 150-170 2 40-50 Auflauf, süß Auflaufform 2 % 170-190 - 40-60 Lasagne, frisch, 1 kg Auflaufform 2 < 160-180 - 50-60 Lasagne, frisch, 1 kg Auflaufform 2 < 170-180 2 35-45 Lasagne, gefroren, 400 g Rost 2 $ 190-210 - 30-35 Lasagne, gefroren, 400 g Geschirr offen 2 < 180-190 2 40-50 Kartoffelgratin, rohe Zutaten, 4 cm hoch Auflaufform 2 $ 160-190 - 50-70 Kartoffelgratin, rohe Zutaten, 4 cm hoch Auflaufform 2 7 160-170 3 50-60 Kartoffelgratin, rohe Zutaten, 4 cm

Auflaufform 3+1 < 150-170 - 60-80

hoch, 2 Ebenen Soufflé Auflaufform 2 < 160-180* - 35-45 Soufflé Auflaufform 2 < 170-180 2 30-40 Soufflé Portionsformen 3 S 100 - 40-45

* vorheizen

de Für Sie in unserem Kochstudio getestet

Geflügel

Ihr Gerät bietet Ihnen verschiedene Heizarten zur Zubereitung von Geflügel. In den Einstelltabellen finden Sie optimale Einstellungen für einige Speisen.

Braten auf dem Rost

Das Braten auf dem Rost ist besonders geeignet für großes Geflügel oder mehrere Stücke gleichzeitig.

Schieben Sie die Universalpfanne mit dem aufgelegten Rost in die angegebene Einschubhöhe. Achten Sie darauf, dass der Rost richtig auf der Universalpfanne aufliegt. ~ "Zubehör" auf Seite 12

Geben Sie je nach Größe und Art des Geflügels bis zu ^ Liter Wasser in die Universalpfanne. Abtropfendes Fett wird aufgefangen. Aus diesem Bratensatz können Sie eine Soße zubereiten. Zudem entsteht so weniger Rauch und der Garraum bleibt sauberer.

Braten im Geschirr

Verwenden Sie nur Geschirr, das für Backöfen geeignet ist. Prüfen Sie, ob das Geschirr in den Garraum passt.

Am besten geeignet ist Geschirr aus Glas. Heißes Glasgeschirr auf einem trockenen Untersetzer abstellen. Wenn die Unterlage nass oder kalt ist, kann das Glas springen.

Glänzende Bräter aus Edelstahl oder Aluminium reflektieren die Wärme wie ein Spiegel und sind so nur bedingt geeignet. Das Geflügel gart langsamer und bräunt weniger. Verwenden Sie eine höhere Temperatur und/oder eine längere Garzeit.

Beachten Sie die Herstellerangaben zu Ihrem Bratgeschirr.

Offenes Geschirr Zum Braten von Geflügel verwenden Sie am besten eine hohe Bratform. Stellen Sie die Form auf den Rost. Wenn Sie kein passendes Geschirr haben, verwenden Sie die Universalpfanne.

Geschlossenes Geschirr Der Garraum bleibt bei der Zubereitung im geschlossenen Geschirr wesentlich sauberer. Achten Sie darauf, dass der Deckel passt und gut schließt. Stellen Sie das Geschirr auf den Rost.

Beim Öffnen des Deckels nach dem Garen kann sehr heißer Dampf entweichen. Heben Sie den Deckel hinten an, damit der heiße Dampf vom Körper weg entweichen kann.

Geflügel kann auch in einem geschlossenen Bräter knusprig werden. Verwenden Sie dazu einen Bräter mit Glasdeckel und stellen Sie eine höhere Temperatur ein.

Braten mit Dampfunterstützung

Bestimmte Speisen werden mit Dampfunterstützung knuspriger. Sie erhalten eine glänzendere Oberfläche und trocknen weniger aus.

Verwenden Sie offenes Geschirr. Das Geschirr muss hitze- und dampfbeständig sein.

Schalten Sie die Dampfunterstützung zu, wie in der Einstelltabelle angegeben. Manche Speisen gelingen am besten, wenn sie in mehreren Schritten gegart werden. Diese sind in der Tabelle angegeben.

Dämpfen

Im Gegensatz zur Dampfunterstützung werden mit der Funktion Dämpfen Geflügelstücke schonender gegart. Sie bleiben besonders saftig. Als Geschmacksvariante können Sie Geflügelstücke vor dem Dämpfen anbraten, die Gardauer verkürzt sich.

Größere Stücke brauchen eine längere Aufheizzeit und längere Gardauer. Wenn Sie mehrere gleich schwere Stücke verwenden, verlängert sich die Aufheizzeit, nicht die Gardauer.

Geflügelstücke müssen nicht gewendet werden. Verwenden Sie den gelochten Dampfbehälter, Größe

XL, und schieben Sie die Universalpfanne darunter ein. Sie können auch eine Glasschale verwenden und diese auf den Rost stellen.

Grillen

Lassen Sie die Gerätetür während des Grillens geschlossen. Nie bei geöffneter Gerätetür grillen.

Legen Sie das Grillgut auf den Rost. Zusätzlich die Universalpfanne mit der Abschrägung zur Gerätetür mindestens eine Einschubhöhe darunter einschieben. Abtropfendes Fett wird aufgefangen.

Nehmen Sie möglichst gleiche Grillstücke mit ähnlicher Dicke und Gewicht. So bräunen sie gleichmäßig und bleiben schön saftig. Legen Sie die Grillstücke direkt auf den Rost.

Wenden Sie die Grillstücke mit einer Grillzange. Wenn Sie mit einer Gabel ins Fleisch stechen, verliert es Saft und wird trocken.

Hinweise

■ Der Grillheizkörper schaltet sich immer wieder ein

und aus, das ist normal. Wie oft das geschieht, richtet sich nach der eingestellten Grillstufe.

■ Beim Grillen kann Rauch entstehen.

Bratenthermometer

Mit dem Bratenthermometer können Sie punktgenau Garen. Lesen Sie wichtige Hinweise zur Anwendung des Bratenthermometers im entsprechenden Kapitel nach. Dort erhalten Sie Angaben zum Einstecken des Bratenthermometers, den möglichen Heizarten und noch weitere Informationen. ~ "Bratenthermometer"

auf Seite 21

Empfohlene Einstellwerte

In der Tabelle finden Sie für Ihr Geflügel die optimale Heizart. Temperatur und Gardauer sind von Menge, Beschaffenheit und Temperatur des Lebensmittels abhängig. Deshalb sind Einstellbereiche angegeben. Versuchen Sie es zuerst mit den niedrigeren Werten. Wenn erforderlich, stellen Sie beim nächsten Mal höher ein.

Die Einstellwerte gelten für das Einschieben von ungefülltem, bratfertigem Geflügel mit Kühlschranktemperatur in den kalten Garraum. So sparen Sie bis zu 20 Prozent Energie. Wenn Sie vorheizen, verkürzen sich die angegebenen Garzeiten um einige Minuten.

Für Sie in unserem Kochstudio getestet de

In der Tabelle finden Sie Angaben für Geflügel mit Vorschlagsgewichten. Wenn Sie schwereres Geflügel zubereiten wollen, verwenden Sie auf jeden Fall die niedrigere Temperatur. Bei mehreren Stücken orientieren Sie sich am Gewicht des schwersten

■ Wenn Sie Geflügel wenden, achten Sie darauf, dass

zuerst die Brustseite bzw. die Hautseite unten ist.

■ Geflügel wird besonders knusprig braun, wenn Sie

es gegen Ende der Bratzeit mit Butter, Salzwasser

oder Orangensaft bestreichen. Stückes zur Ermittlung der Gardauer. Die einzelnen Stücke sollten annähernd gleich groß sein.

Generell gilt: Je größer ein Geflügel, desto niedriger die Temperatur und umso länger die Gardauer.

Wenden Sie Geflügel nach ca. ^ bis Z der angegebenen Zeit.

Hinweis: Verwenden Sie nur Backpapier, das für die

gewählte Temperatur geeignet ist. Schneiden Sie Backpapier immer passend zu.

Tipps

■ Stechen Sie bei Ente oder Gans die Haut unter den

Flügeln ein. So kann das Fett ablaufen.

■ Schneiden Sie bei Entenbrust die Haut ein. Wenden

Sie Entenbrust nicht.

Gericht Zubehör / Geschirr Einschub-

Entfernen Sie nicht genutztes Zubehör aus dem Garraum. So erhalten Sie ein optimales Garergebnis und sparen bis zu 20 Prozent Energie.

Verwendete Heizarten:

■ < 4D Heißluft

■ % Ober-/Unterhitze

■ 7 Umluftgrillen

■ ( Grill, große Fläche

■ $ Pizzastufe

■ S Dämpfen

Die Stufen der Dampfintensität sind in der Tabelle als Zahlen angegeben:

■ 1 = gering

■ 2 = mittel

■ 3 = hoch

höhe

Heizart Temperatur in °C

/ Grillstufe

Dampfintensität

Dauer in Min.

Hähnchen

Hähnchen, 1 kg Rost 2 7 200-220 - 60-70 Hähnchen, 1 kg Rost 2 7 190-210 2 50-60 Hähnchenbrustfilet, je 150 g Rost 4 ( 3* - 15-20 Hähnchenbrustfilet (dämpfen) Dampfgarbehälter 3 S 100 - 15-25 Hähnchenkleinteile, je 250 g Rost 3 7 220-230 - 30-35 Hähnchenkleinteile, je 250 g Rost 3 7 200-220 2 30-45 Hähnchen Sticks, Nuggets, gefroren Universalpfanne 3 $ 190-210 - 20-25 Poularde, 1,5 kg Rost 2 7 200-220 - 70-90 Poularde, 1,5 kg Rost 2 7 180-200 2 65-75

Ente & Gans

Ente, ungefüllt, 2 kg Rost 1 7 180-200 - 90-110 Ente, ungefüllt, 2 kg Rost 2 < 150-160 2 70-90

7 180-190 - 30-40 Entenbrust, je 300 g Rost 3 7 230-250 - 25-30 Entenbrust, je 300 g Rost 3 7 220-240 2 25-30 Gans, 3 kg Rost 2 7 160-180 - 120-150 Gans, 3 kg Rost 2 < 130-140 2 110-120

< 150-160 2 20-30

7 170-180 - 30-40

Gänsekeulen, je 350 g Rost 2 7 210-230 - 40-50 Gänsekeulen, je 350 g Rost 3 7 190-200 2 45-55

Pute

Babypute, 2,5 kg Rost 2 7 180-200 - 70-90 Babypute, 2,5 kg Rost 2 < 140-150 2 70-80

7 170-180 - 20-30 Putenbrust, ohne Knochen, 1 kg Geschirr geschlossen 2 % 240-250 - 80-100

* 5 min vorheizen

de Für Sie in unserem Kochstudio getestet

Gericht Zubehör / Geschirr Einschub-

höhe

Putenoberkeule, mit Knochen, 1 kg Rost 2 7 180-200 - 80-100 Putenoberkeule, mit Knochen, 1 kg Rost 2 7 170-180 2 80-100

* 5 min vorheizen

Fleisch

Ihr Gerät bietet Ihnen zahlreiche Heizarten zur Zubereitung von Fleisch. In den Einstelltabellen finden Sie optimale Einstellungen für viele Speisen.

Braten und Schmoren

Bestreichen Sie mageres Fleisch nach Belieben mit Fett oder belegen Sie es mit Speckstreifen.

Schneiden Sie eine Schwarte kreuzweise ein. Wenn Sie den Braten wenden, achten Sie darauf, dass zuerst die Schwarte unten ist.

Wenn der Braten fertig ist, sollte er noch 10 Minuten im abgeschalteten, geschlossenen Garraum ruhen. So verteilt sich der Fleischsaft besser. Wickeln Sie den Braten ggf. in Alufolie ein. In der angegebenen Gardauer ist die empfohlene Ruhezeit nicht enthalten.

Braten auf dem Rost

Auf dem Rost wird Fleisch von allen Seiten besonders knusprig.

Geben Sie je nach Größe und Art des Fleisches bis zu ^ Liter Wasser in die Universalpfanne. Abtropfendes Fett und Bratensaft werden aufgefangen. Aus diesem Bratensatz können Sie eine Soße zubereiten. Zudem entsteht so weniger Rauch und der Garraum bleibt sauberer.

Schieben Sie die Universalpfanne mit dem aufgelegten Rost in die angegebene Einschubhöhe. Achten Sie darauf, dass der Rost richtig auf der Universalpfanne aufliegt. ~ "Zubehör" auf Seite 12

Braten und Schmoren im Geschirr

Das Braten und Schmoren im Geschirr ist komfortabler. Sie können den Braten mit dem Geschirr einfacher aus dem Garraum nehmen und die Soße direkt im Geschirr zubereiten.

Verwenden Sie nur Geschirr, das für den Backofenbetrieb geeignet ist. Prüfen Sie, ob das Geschirr in den Garraum passt.

Am besten geeignet ist Geschirr aus Glas. Heißes Glasgeschirr auf einem trockenen Untersetzer abstellen. Wenn die Unterlage nass oder kalt ist, kann das Glas springen.

Geben Sie zum Braten von magerem Fleisch etwas Flüssigkeit hinzu. Im Glasgeschirr sollte der Boden des Geschirrs ca. ^ cm hoch bedeckt sein.

Die Menge der Flüssigkeit ist abhängig von Fleischart und Material des Geschirrs und davon, ob Sie einen Deckel verwenden. Wenn Sie Fleisch im emaillierten oder dunklen Metallbräter zubereiten, ist etwas mehr Flüssigkeit nötig, als im Glasgeschirr.

Während des Bratens verdampft die Flüssigkeit im Geschirr. Gießen Sie bei Bedarf vorsichtig Flüssigkeit nach.

Glänzende Bräter aus Edelstahl oder Aluminium reflektieren die Wärme wie ein Spiegel und sind so nur bedingt geeignet. Das Fleisch gart langsamer und bräunt weniger. Verwenden Sie eine höhere Temperatur und/oder eine längere Garzeit.

Beachten Sie die Herstellerangaben zu Ihrem Bratgeschirr.

Offenes Geschirr Zum Braten von Fleisch verwenden Sie am besten eine hohe Bratform. Stellen Sie die Form auf den Rost. Wenn Sie kein passendes Geschirr haben, verwenden Sie die Universalpfanne.

Der Abstand zwischen Fleisch und Deckel sollte mindestens 3 cm betragen. Das Fleisch kann aufgehen.

Beim Öffnen des Deckels nach dem Garen kann sehr heißer Dampf entweichen. Heben Sie den Deckel hinten an, damit der heiße Dampf vom Körper weg entweichen kann.

Zum Schmoren braten Sie das Fleisch nach Bedarf vorher an. Geben Sie für den Schmorfond Wasser, Wein, Essig oder Ähnliches hinzu. Der Boden des Geschirrs sollte 1-2 cm hoch bedeckt sein.

Während des Bratens verdampft die Flüssigkeit im Geschirr. Gießen Sie bei Bedarf vorsichtig Flüssigkeit nach.

Fleisch kann auch in einem geschlossenen Bräter knusprig werden. Verwenden Sie dazu einen Bräter mit Glasdeckel und stellen Sie eine höhere Temperatur ein.

Braten und Schmoren mit Dampfunterstützung

Bestimmte Speisen werden mit Dampfunterstützung knuspriger und trocknen weniger aus.

Verwenden Sie offenes Geschirr. Das Geschirr muss hitze- und dampfbeständig sein.

Die Braten müssen nicht gewendet werden. Schalten Sie die Dampfunterstützung zu, wie in der

Einstelltabelle angegeben. Manche Speise gelingen am besten, wenn sie in mehreren Schritten gegart werden. Diese sind in der Tabelle angegeben.

Heizart Temperatur in °C

/ Grillstufe

Dampfintensität

Dauer in Min.

Für Sie in unserem Kochstudio getestet de

Dämpfen

Im Gegensatz zur Dampfunterstützung wird mit der Funktion Dämpfen das Fleisch schonender gegart, erhält aber keine Kruste. Es bleibt besonders saftig. Als Geschmacksvariante können Sie Fleischstücke vor dem Dämpfen anbraten, die Gardauer verkürzt sich.

Größere Stücke brauchen eine längere Aufheizzeit und eine längere Gardauer. Wenn Sie mehrere gleich schwere Stücke verwenden, verlängert sich die Aufheizzeit, nicht die Gardauer.

Fleischstücke müssen nicht gewendet werden. Verwenden Sie den gelochten Dampfbehälter, Größe

XL, und schieben Sie die Universalpfanne darunter ein. Sie können auch eine Glasschale verwenden und diese auf den Rost stellen.

Grillen

Lassen Sie die Gerätetür während des Grillens geschlossen. Nie bei geöffneter Gerätetür grillen.

Legen Sie das Grillgut auf den Rost. Zusätzlich die Universalpfanne mit der Abschrägung zur Gerätetür mindestens eine Einschubhöhe darunter einschieben. Abtropfendes Fett wird aufgefangen.

Nehmen Sie möglichst gleiche Grillstücke mit ähnlicher Dicke und Gewicht. So bräunen sie gleichmäßig und bleiben schön saftig. Legen Sie die Grillstücke direkt auf den Rost.

Wenden Sie die Grillstücke mit einer Grillzange. Wenn Sie mit einer Gabel ins Fleisch stechen, verliert es Saft und wird trocken.

Salzen Sie das Grillgut erst nach dem Grillen. Salz entzieht dem Fleisch Wasser.

Hinweise

■ Der Grillheizkörper schaltet sich immer wieder ein

und aus, das ist normal. Wie oft das geschieht, richtet sich nach der eingestellten Grillstufe.

■ Beim Grillen kann Rauch entstehen.

Bratenthermometer

auf Seite 21

Empfohlene Einstellwerte

In der Tabelle finden Sie für zahlreiche Fleischgerichte die optimale Heizart. Temperatur und Gardauer sind von Menge, Beschaffenheit und Temperatur des Lebensmittels abhängig. Deshalb sind Einstellbereiche angegeben. Versuchen Sie es zuerst mit den niedrigeren Werten. Wenn erforderlich, stellen Sie beim nächsten Mal höher ein.

Die Einstellwerte gelten für das Einschieben von Fleisch mit Kühlschranktemperatur in den kalten Garraum. So sparen Sie bis zu 20 Prozent Energie. Wenn Sie vorheizen, verkürzen sich die angegebenen Garzeiten um einige Minuten.

In der Tabelle finden Sie Angaben für Bratenstücke mit Vorschlagsgewichten. Wenn sie ein schwereres Stück braten wollen, verwenden Sie auf jeden Fall die niedrigere Temperatur. Bei mehreren Stücken orientieren Sie sich am Gewicht des schwersten Stückes zur Ermittlung der Gardauer. Die einzelnen Stücke sollten annähernd gleich groß sein.

Generell gilt: Je größer ein Braten, desto niedriger die Temperatur und umso länger die Gardauer.

Wenden Sie Braten und Grillgut nach ca. ^ bis Z der angegebenen Zeit.

Wenn Sie nach Ihrem eigenen Rezept zubereiten wollen, orientieren Sie sich an ähnlichen Speisen. Zusätzliche Informationen finden Sie in den Tipps zum Braten, Schmoren und Grillen im Anschluss an die Einstelltabelle.

Entfernen Sie nicht genutztes Zubehör aus dem Garraum. So erhalten Sie ein optimales Garergebnis und sparen bis zu 20 Prozent Energie.

Verwendete Heizarten:

■ < 4D Heißluft

■ % Ober-/Unterhitze

■ 7 Umluftgrillen

■ ( Grill, große Fläche

■ S Dämpfen

Die Stufen der Dampfintensität sind in der Tabelle als Zahlen angegeben:

■ 1 = gering

■ 2 = mittel

■ 3 = hoch

Gericht Zubehör / Geschirr Einschub-

höhe

Heizart Temperatur in °C

/ Grillstufe

Schweinefleisch

Schweinebraten ohne Schwarte, z. B.

Geschirr offen 2 7 180-190 - 110-130

Nacken, 1,5 kg Schweinebraten ohne Schwarte, z. B.

Geschirr offen 2 < 180-190 1 110-130

Nacken, 1,5 kg

* vorheizen ** zu Beginn ca. 200 ml Flüssigkeit in das Geschirr zugeben; Wassertank muss während des Betriebs nachgefüllt werden *** ohne wenden **** zu Beginn ca. 100 ml Flüssigkeit in das Geschirr zugeben; Wassertank muss während des Betriebs nachgefüllt werden

Dampf-intensität

Dauer in Min.

de Für Sie in unserem Kochstudio getestet

Gericht Zubehör / Geschirr Einschub-

höhe

Schweinebraten mit Schwarte z. B. Schulter, 2 kg

Schweinelendenbraten, 1,5 kg Geschirr offen 2 7 220-230 - 70-80 Schweinelendenbraten, 1,5 kg Geschirr offen 2 < 170-180 1 80-90 Schweinefilet, 400 g Rost 3 7 220-230 - 20-25 Schweinefilet, 400 g Geschirr offen 3 7 210-220* 1 25-30 Schweinefilet, 400 g Dampfgarbehälter 3 S 100 - 18-20 Kasseler mit Knochen, 1 kg

(mit etwas Wasserzugabe) Kasseler mit Knochen, 1 kg Geschirr offen 2 < 160-170 1 70-80 Schweinesteaks, 2 cm dick Rost 5 ( 2 - 16-20 Schweinemedaillons, 3 cm dick

(5 Min. vorheizen)

Rindfleisch

Rinderfilet, medium, 1 kg Rost 2 7 210-220 - 40-50 Rinderfilet, medium, 1 kg Geschirr offen 2 < 190-200 1 50-60 Rinderschmorbraten, 1,5 kg Geschirr geschlossen 2 7 200-220 - 130-160 Rinderschmorbraten, 1,5 kg**** Geschirr offen 2 < 150 3 30

Roastbeef, medium, 1,5 kg Rost 2 7 220-230 - 60-70 Roastbeef, medium, 1,5 kg Geschirr offen 2 < 190-200 1 65-80 Tafelspitz, 1,5 kg** Geschirr offen 2 S 95 - 120-150 Steak, 3 cm dick, medium

(nicht vorheizen) Burger, 3-4 cm hoch Rost 4 ( 3 - 25-30

Rost 2 7 190-200 - 130-140

Geschirr offen 2 S 100 - 25-30

Geschirr geschlossen 2 7 210-230 - 70-90

Rost 5 ( 3* - 8-12

Rost 3 ( 3 - 15-20

Heizart Temperatur in °C

/ Grillstufe

< 170-180 1 60-75 7 200-210 - 20-25

130 2 120-150

Dampf-intensität

Dauer in Min.

Kalbfleisch

Kalbsbraten, 1,5 kg Geschirr offen 2 7 160-170 - 100-120 Kalbsbraten, 1,5 kg Geschirr offen 2 < 170-180 1 90-110 Kalbshaxe, 1,5 kg Geschirr offen 2 % 200-210 - 100-120 Kalbshaxe, 1,5 kg Geschirr offen 2 < 170-180 1 100-120

Lammfleisch

Lammkeule ohne Knochen, medium, 1,5 kg

Lammrücken mit Knochen*** Rost 2 7 180-190 - 40-50 Lammrücken mit Knochen*** Geschirr offen 3 7 200-210* 1 25-30 Lammkotelett Rost 3 ( 3 - 12-16

Würste

Grillwürste Rost 4 ( 3 - 10-15

Geschirr offen 2 7 170-190 - 50-80

Geschirr offen 2 7 170-180 1 80-90

Für Sie in unserem Kochstudio getestet de

Gericht Zubehör / Geschirr Einschub-

höhe

Heizart Temperatur in °C

/ Grillstufe

Dampf-intensität

Dauer in Min.

Wiener Würstchen Dampfgarbehälter 3 S 80 - 14-20 Weißwürste Dampfgarbehälter 3 S 80 - 12-20

Fleischgerichte

Hackbraten, 1 kg Geschirr offen 2 7 170-180 - 60-70 Hackbraten, 1 kg Geschirr offen 2 < 190-200 1 70-80

Tipps zum Braten und Schmoren

Der Garraum verschmutzt stark. Bereiten Sie Ihr Gargut in einem geschlossenen Bräter bei höherer Temperatur zu oder benutzen Sie das

Grillblech. Wenn Sie das Grillblech verwenden, erhalten Sie optimale Bratergebnisse. Sie können das Grillblech als Sonderzubehör nachkaufen.

Der Braten ist zu dunkel und die Kruste stellenweise verbrannt und/

Überprüfen Sie die Einschubhöhe und die Temperatur. Wählen Sie beim nächsten Mal eine niedrigere Temperatur und verkürzen Sie ggf. die Bratdauer.

oder der Braten ist zu trocken. Die Kruste ist zu dünn. Erhöhen Sie die Temperatur oder schalten Sie nach dem Ende der Bratdauer den Grill kurz ein. Der Braten sieht gut aus, aber die

Wählen Sie beim nächsten Mal ein kleineres Bratgeschirr und geben Sie ggf. mehr Flüssigkeit hinzu.

Soße ist angebrannt. Der Braten sieht gut aus, aber die

Wählen Sie beim nächsten Mal ein größeres Bratgeschirr und geben Sie ggf. weniger Flüssigkeit hinzu.

Soße ist zu hell und wässrig. Beim Schmoren brennt das Fleisch

an.

Bratgeschirr und Deckel müssen zusammenpassen und gut schließen. Reduzieren Sie die Temperatur und geben Sie bei Bedarf während des Schmorens noch Flüssigkeit hinzu.

Fisch

Ihr Gerät bietet Ihnen verschiedene Heizarten zur Zubereitung von Fisch. In den Einstelltabellen finden Sie optimale Einstellungen für viele Speisen.

Ganzer Fisch muss nicht gewendet werden. Schieben Sie den ganzen Fisch in Schwimmstellung, mit Rückenflosse nach oben, in den Garraum. Eine angeschnittene Kartoffel oder ein kleines ofenfestes Gefäß im Bauch des Fisches verleiht Stabilität.

Ob der Fisch gar ist, erkennen Sie, wenn sich die Rückenflosse leicht lösen lässt.

Braten und Grillen auf dem Rost

Legen Sie das Grillgut auf den Rost. Zusätzlich die Universalpfanne mit der Abschrägung zur Gerätetür mindestens eine Einschubhöhe darunter einschieben.

Geben Sie je nach Größe und Art des Fisches bis zu ^ Liter Wasser in die Universalpfanne. Abtropfende Flüssigkeit wird aufgefangen. Es entsteht weniger Rauch und der Garraum bleibt sauberer.

Lassen Sie die Gerätetür während des Grillens geschlossen. Nie bei geöffneter Gerätetür grillen.

Nehmen Sie möglichst gleiche Grillstücke mit ähnlicher Dicke und Gewicht. So bräunen sie gleichmäßig und bleiben schön saftig. Legen Sie die Grillstücke direkt auf den Rost.

Wenden Sie die Grillstücke mit einer Grillzange. Wenn Sie mit einer Gabel in den Fisch stechen, verliert er Saft und wird trocken.

Hinweise

■ Der Grillheizkörper schaltet sich immer wieder ein

und aus, das ist normal. Wie oft das geschieht, richtet sich nach der eingestellten Grillstufe.

■ Beim Grillen kann Rauch entstehen.

Braten und Dünsten im Geschirr

Verwenden Sie nur Geschirr, das für den Backofenbetrieb geeignet ist. Prüfen Sie, ob das Geschirr in den Garraum passt.

Am besten geeignet ist Geschirr aus Glas. Heißes Glasgeschirr auf einem trockenen Untersetzer abstellen. Wenn die Unterlage nass oder kalt ist, kann das Glas springen.

Glänzende Bräter aus Edelstahl oder Aluminium reflektieren die Wärme wie ein Spiegel und sind so nur bedingt geeignet. Der Fisch gart langsamer und bräunt weniger. Verwenden Sie eine höhere Temperatur und/ oder eine längere Garzeit.

Beachten Sie die Herstellerangaben zu Ihrem Bratgeschirr.

Offenes Geschirr Zur Zubereitung von ganzem Fisch verwenden Sie am besten eine hohe Bratform. Stellen Sie die Form auf den Rost. Wenn Sie kein passendes Geschirr haben, verwenden Sie die Universalpfanne.

Geschlossenes Geschirr Der Garraum bleibt bei der Zubereitung im geschlossenen Geschirr wesentlich sauberer. Achten

de Für Sie in unserem Kochstudio getestet

Sie darauf, dass der Deckel passt und gut schließt. Stellen Sie das Geschirr auf den Rost.

Geben Sie zum Dünsten zwei bis drei Esslöffel Flüssigkeit und etwas Zitronensaft oder Essig ins Geschirr.

Beim Öffnen des Deckels nach dem Garen kann sehr heißer Dampf entweichen. Heben Sie den Deckel hinten an, damit der heiße Dampf vom Körper weg entweichen kann.

Fisch kann auch in einem geschlossenen Bräter knusprig werden. Verwenden Sie dazu einen Bräter mit Glasdeckel und stellen Sie eine höhere Temperatur ein.

Braten mit Dampfunterstützung

Bestimmte Speisen werden mit Dampfunterstützung knuspriger und trocknen weniger aus.

Verwenden Sie offenes Geschirr. Das Geschirr muss hitze- und dampfbeständig sein.

Der Fisch muss nicht gewendet werden. Schalten Sie die Dampfunterstützung zu, wie in der

Einstelltabelle angegeben. Manche Speisen gelingen am besten, wenn sie in mehreren Schritten gegart werden. Diese sind in der Tabelle angegeben.

Dämpfen

Mit der Funktion Dämpfen wird der Fisch schonender gegart und bleibt besonders saftig.

Größere Stücke brauchen eine längere Aufheizzeit und eine längere Gardauer. Wenn Sie mehrere gleich schwere Stücke verwenden, verlängert sich die Aufheizzeit, nicht die Gardauer.

Fisch muss nicht gewendet werden. Verwenden Sie den gelochten Dampfbehälter, Größe

XL, und schieben Sie die Universalpfanne darunter ein. Sie können auch eine Glasschale verwenden und diese auf den Rost stellen.

Decken Sie Lebensmittel, die normalerweise im Wasserbad zubereitet werden, mit Folie ab.

Bratenthermometer

auf Seite 21

Empfohlene Einstellwerte

In der Tabelle finden Sie für Ihre Fischgerichte die optimale Heizart. Temperatur und Gardauer sind von Menge, Beschaffenheit und Temperatur des Lebensmittels abhängig. Deshalb sind Einstellbereiche angegeben. Versuchen Sie es zuerst mit den niedrigeren Werten. Wenn erforderlich, stellen Sie beim nächsten Mal höher ein.

Die Einstellwerte gelten für das Einschieben von Fisch mit Kühlschranktemperatur in den kalten Garraum. So sparen Sie bis zu 20 Prozent Energie. Wenn Sie vorheizen, verkürzen sich die angegebenen Garzeiten um einige Minuten.

In der Tabelle finden Sie Angaben für Fisch mit Vorschlagsgewicht. Wenn sie einen schwereren Fisch zubereiten wollen, verwenden Sie auf jeden Fall die niedrigere Temperatur. Bei mehreren Fischen orientieren Sie sich am Gewicht des schwersten Fisches zur Ermittlung der Gardauer. Die einzelnen Fische sollten annähernd gleich groß sein.

Generell gilt: Je größer ein Fisch, desto niedriger die Temperatur und umso länger die Gardauer.

Wenden Sie Fisch, der nicht in Schwimmstellung ist, nach ca. ^ bis Z der angegebenen Zeit.

Hinweis: Verwenden Sie nur Backpapier, das für die

gewählte Temperatur geeignet ist. Schneiden Sie Backpapier immer passend zu.

Entfernen Sie nicht genutztes Zubehör aus dem Garraum. So erhalten Sie ein optimales Garergebnis und sparen bis zu 20 Prozent Energie.

Verwendete Heizarten:

■ < 4D Heißluft

■ % Ober-/Unterhitze

■ 7 Umluftgrillen

■ ( Grill, große Fläche

■ S Dämpfen

Die Stufen der Dampfintensität sind in der Tabelle als Zahlen angegeben:

■ 1 = gering

■ 2 = mittel

■ 3 = hoch

Gericht Zubehör / Geschirr Einschub-

höhe

Fisch

Fisch, gegrillt, ganz 300 g, z. B.

Rost 2 7 170-190 - 20-30

Forelle Fisch, gebraten, ganz 300 g, z. B.

Universalpfanne 2 < 170-180 1 15-20

Forelle

Fisch, gedämpft, ganz 300 g, z. B.

Dampfgarbehälter 3 S 80-90 - 15-25

Forelle

* vorheizen ** Universalpfanne auf Einschubhöhe 2 darunter einschieben

Heizart Temperatur in °C

/ Grillstufe

160-170 - 5-10

Dampfintensität

Dauer in Min.

Für Sie in unserem Kochstudio getestet de

Gericht Zubehör / Geschirr Einschub-

höhe

Fisch, gegrillt, ganz 1,5 kg, z. B.

Rost 2 7 170-190 - 30-40

Heizart Temperatur in °C

/ Grillstufe

Dampfintensität

Dauer in Min.

Lachs Fisch, gedämpft, ganz 1,5 kg, z. B.

Dampfgarbehälter 3 S 80-90 - 35-50

Kabeljau

Fischfilets

Fischfilet, natur, gegrillt Rost 4 ( 1* - 15-25 Fischfilet, natur, gedämpft Dampfgarbehälter 3 S 80-100 - 10-16

Fischkoteletts

Fischkotelett, 3 cm dick** Rost 4 ( 3 - 10-20

Fisch, gefroren

Fisch, ganz 300 g, z. B. Forelle Dampfgarbehälter 3+1 S 80-100 - 20-25 Fischfilet, natur Geschirr geschlossen 2 % 210-230 - 20-30 Fischfilet, überbacken Rost 2 7 200-220 - 45-60 Fischfilet, überbacken Geschirr offen 2 7 200-220 1 35-45 Fischstäbchen (zwischendurch wen-

Universalpfanne 3 % 200-220 - 20-30

den)

Fischgerichte

Fischterrine Terrinenform 2 S 70-80 - 45-80

* vorheizen ** Universalpfanne auf Einschubhöhe 2 darunter einschieben

Gemüse, Beilagen und Ei

Hier finden Sie Angaben zum Dämpfen von frischem und gefrorenem Gemüse, Kartoffeln, Reis, Getreide und Eiern. Außerdem erhalten Sie auch Angaben zum Backen von z. B. Tiefkühl-Pommes frites.

Dämpfen

Verwenden Sie nur Originalzubehör. Schieben Sie beim Dämpfen im gelochten Dampfbehälter, Größe XL, immer zusätzlich die Universalpfanne darunter ein. Abtropfende Flüssigkeit wird aufgefangen.

Dämpfen auf einer Ebene Verwenden Sie die in den Einstelltabellen angegebenen Einschubhöhen.

Dämpfen auf zwei Ebenen Dämpfen auf zwei Ebenen eignet sich hervorragend zum gleichzeitigen Garen von z. B. Brokkoli und Kartoffeln. Bei verschiedenen Garzeiten das Lebensmittel mit der kürzeren Garzeit später einschieben.

■ Rost und Dampfbehälter, Größe S, gelocht und/oder

ungelocht: Höhe 5

■ Gelochter Dampfbehälter, Größe XL: Höhe 3

Geschirr Wenn Sie Geschirr verwenden, stellen Sie es auf den Rost oder den gelochten Dampfbehälter, Größe XL.

Das Geschirr muss hitze- und dampfbeständig sein. Mit dickwandigem Geschirr verlängern sich die Garzeiten.

Decken Sie Lebensmittel, die normalerweise im Wasserbad zubereitet werden, mit Folie ab.

Garzeit und Menge Die Garzeiten beim Dämpfen sind abhängig von der Stückgröße, aber unabhängig von der Gesamtmenge. Bei einer größeren Gesamtmenge verlängert sich die Aufheizzeit, nicht die Gardauer.

Größere Stücke brauchen eine längere Aufheizzeit und eine längere Gardauer. Wenn Sie mehrere gleich schwere Stücke verwenden, verlängert sich die Aufheizzeit, nicht die Gardauer.

Beachten Sie die in der Einstelltabelle angegebenen Stückgrößen. Bei kleineren Stücken verkürzt sich die Garzeit, bei größeren verlängert sie sich. Qualität und Reifegrad haben ebenfalls Einfluss auf die Garzeit. Daher sind die angegebenen Einstellwerte nur Richtlinien.

Verteilen Sie die Lebensmittel immer gleichmäßig im Geschirr. Bei unterschiedlichen Schichthöhen garen sie ungleichmäßig. Schichten Sie druckempfindliche Lebensmittel nicht zu hoch in den Garbehälter. Verwenden Sie besser zwei Behälter.

Reis und Getreide Geben Sie Wasser bzw. Flüssigkeit im angegebenen Verhältnis zu. Z. B. bedeutet 1:1,5 je 100 g Reis 150 ml Flüssigkeit zugeben.

Backen und Grillen

Verwenden Sie nur Originalzubehör. Zubereitung auf einer Ebene

Verwenden Sie die in den Einstelltabellen angegebenen Einschubhöhen.

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Zubereitung auf zwei Ebenen

Verwenden Sie 4D-Heißluft. Gleichzeitig eingeschobene Bleche müssen nicht gleichzeitig fertig werden.

■ Universalpfanne: Höhe 3

■ Backblech: Höhe 1

Zubehör

Achten Sie darauf, dass Sie immer geeignetes Zubehör verwenden und es richtig herum einschieben.

Rost Den Rost mit der offenen Seite zur Gerätetür und der Krümmung nach unten einschieben. Stellen Sie Geschirr und Formen immer auf den Rost.

Universalpfanne oder Backblech Die Universalpfanne oder das Backblech vorsichtig bis zum Anschlag einschieben, mit der Abschrägung zur Gerätetür.

Backpapier Verwenden Sie nur Backpapier, das für die gewählte Temperatur geeignet ist. Schneiden Sie Backpapier immer passend zu.

Empfohlene Einstellwerte

In der Tabelle finden Sie für verschiedene Gerichte die optimale Heizart. Temperatur und Dauer sind von der Menge und Beschaffenheit der Lebensmittel abhängig.

Deshalb sind Einstellbereiche angegeben. Versuchen Sie es zuerst mit den niedrigeren Werten. Eine niedrigere Temperatur ergibt eine gleichmäßigere Bräunung. Wenn erforderlich, stellen Sie beim nächsten Mal höher ein.

Die Einstellwerte gelten für das Einschieben der Speise in den kalten Garraum. Wenn Sie vorheizen, verkürzen sich die angegebenen Zeiten um einige Minuten.

Für ausgewählte Speisen ist vorheizen notwendig und in der Tabelle angegeben. Geben Sie Ihr Gericht und Zubehör erst nach dem Vorheizen in den Garraum.

Wenn Sie nach Ihrem eigenen Rezept zubereiten wollen, orientieren Sie sich an ähnlichen Speisen in der Tabelle.

Verwendete Heizarten:

■ < 4D Heißluft

■ ( Grill, große Fläche

■ $ Pizzastufe

■ S Dämpfen

Die Stufen der Dampfintensität sind in der Tabelle als Zahlen angegeben:

■ 1 = gering

■ 2 = mittel

■ 3 = hoch

Gericht Zubehör / Geschirr Einschub-

höhe

Heizart Temperatur in °C

/ Grillstufe

Dampfintensität

Dauer in Min.

Gemüse, frisch

Artischocken, ganz, dämpfen Dampfgarbehälter 3 S 100 - 30-35 Blumenkohl, ganz, dämpfen Dampfgarbehälter 3 S 100 - 25-35 Brokkoliröschen dämpfen Dampfgarbehälter 3 S 100 - 7-8 Grüne Bohnen dämpfen Dampfgarbehälter 3 S 100 - 18-25 Karotten in Scheiben dämpfen Dampfgarbehälter 3 S 100 - 10-20 Kohlrabi in Scheiben dämpfen Dampfgarbehälter 3 S 100 - 20-25 Lauch in Ringen dämpfen Dampfgarbehälter 3 S 100 - 8-10 Maiskolben dämpfen Terrinenform 3 S 100 - 30-40 Rote Bete, ganz, dämpfen Dampfgarbehälter 3 S 100 - 43-50 Rotkohl in Streifen dämpfen Dampfgarbehälter 3 S 100 - 30-35 weißer Spargel, ganz dämpfen Dampfgarbehälter 3 S 100 - 7-15 Spinat dämpfen Dampfgarbehälter 3 S 100 - 2-3 Zucchini in Scheiben dämpfen Dampfgarbehälter 3 S 100 - 3-4

Gemüse, gefroren

Spinat Dampfgarbehälter 3 S 100 - 10-25 Blumenkohl Dampfgarbehälter 3 S 100 - 5-8 Grüne Bohnen Dampfgarbehälter 3 S 100 - 6-10 Brokkoli Dampfgarbehälter 3 S 100 - 6-10 Erbsen Dampfgarbehälter 3 S 100 - 2-15 Karotten Dampfgarbehälter 3 S 100 - 4-6 Rosenkohl Dampfgarbehälter 3 S 100 - 8-12 Mischgemüse, 1 kg Dampfgarbehälter 3 S 100 - 10-15

Gemüsegerichte

Grillgemüse Universalpfanne 5 ( 3 - 10-15

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Gericht Zubehör / Geschirr Einschub-

höhe

Heizart Temperatur in °C

/ Grillstufe

Dampfintensität

Dauer in Min.

Gemüseflan dämpfen Portionsformen 2 S 100 - 50-70

Kartoffeln

Gebackene Kartoffeln, halbiert Universalpfanne 3 < 160-180 - 45-60 Gebackene Kartoffeln, halbiert Universalpfanne 3 < 180-190 1 40-50 Pellkartoffeln, ganz Dampfgarbehälter 3 S 100 - 35-45 Salzkartoffeln, geviertelt Dampfgarbehälter 3 S 100 - 20-25 Klöße Dampfgarbehälter 3 S 95 - 20-25

Kartoffelprodukte, gefroren

Kartoffel-Rösti Universalpfanne 3 $ 200-220 - 25-35 Kartoffeltaschen, gefüllt Universalpfanne 3 $ 190-210 - 20-30 Kroketten Universalpfanne 3 $ 200-220 - 25-35 Pommes Frites Universalpfanne 3 $ 190-210 - 25-35 Pommes Frites, 2 Ebenen Universalpfanne + Backblech 3+1 < 190-210 - 30-40

Reis

Basmatireis, 1:1,5 Geschirr flach 3 S 100 - 20-30 Langkornreis, 1:1,5 Geschirr flach 3 S 100 - 20-30 Naturreis, 1:1,5 Geschirr flach 3 S 100 - 35-45 Parboiled Reis, 1:1,5 Geschirr flach 3 S 100 - 15-20 Risotto, 1:2 Geschirr flach 3 S 100 - 25-35

Getreide

Couscous,1:1 Geschirr flach 3 S 100 - 6-10 Hirse ganz, 1:2,5 Geschirr flach 3 S 100 - 25-35 Polenta/Maisgrieß, für FS 1:5 Geschirr flach 3 S 100 - 7-10 Graupen, 1:3 Geschirr flach 3 S 80-100 - 20-45 Tellerlinsen, 1:2 Geschirr flach 3 S 100 - 35-50 Bohnenkerne, weiß, vorgeweicht; 1:2 Dampfgarbehälter 3 S 100 - 65-75 Grießnocken Dampfgarbehälter 3 S 95 - 6-10

Eierstich aus 2 Eiern Geschirr offen 2 S 80 - 14-16 Eier, hartgekocht Dampfgarbehälter 3 S 100 - 10-12 Eier, weichgekocht Dampfgarbehälter 3 S 100 - 5-8

Dessert

4. Tassen oder Gläser auf den Garraumboden stellen

und wie in der Tabelle angegeben einstellen.

Mit Ihrem Gerät können Sie verschiedene Desserts ganz einfach zubereiten.

Joghurt zubereiten

Nehmen Sie Zubehör und Gestelle aus dem Garraum. Der Garraum muss leer sein.

1. 1 Liter Milch (3,5 % Fett) auf dem Kochfeld auf

90 °C erhitzen und auf 40 °C abkühlen. Bei H-Milch reicht das Anwärmen auf 40 °C.

2. 150 g Joghurt (Kühlschrank-Temperatur) einrühren.

3. In Tassen oder kleine Gläser füllen und mit

Frischhaltefolie abdecken.

5. Nach der Zubereitung den Joghurt im Kühlschrank

abkühlen lassen.

Milchreis zubereiten

1. Reis abwiegen und 2,5-fache Menge an Milch

zugeben.

2. Reis und Milch max. 2,5 cm hoch in eine Schüssel

füllen. Für große Mengen können Sie auch die Universalpfanne verwenden.

3. Einstellen wie in der Tabelle angegeben.

4. Nach dem Garen umrühren.

Die restliche Milch wird schnell aufgesogen.

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Kompott

Wiegen Sie die Früchte ab und geben Sie ca. Y der Menge an Wasser zu. Nach Geschmack Zucker und Gewürze zugeben. Wie in der Tabelle angegeben einstellen.

Wenn die Förmchen aus sehr dickem Material sind, kann sich die Garzeit verlängern.

Dampfnudeln

Bereiten Sie den Hefeteig nach Ihrem Rezept ohne Gärzeit zu. Legen Sie die geformten Kugeln in einen

Crème Caramel und Crème Brûlée

Füllen Sie die Masse in die Förmchen 2-3 cm hoch ein. Stellen Sie die Förmchen direkt in den gelochten Dampfbehälter, Größe XL. Ein Wasserbad ist nicht notwendig. Wie in der Tabelle angegeben einstellen.

Decken Sie Lebensmittel, die normalerweise im Wasserbad zubereitet werden, mit Folie ab.

Gericht Zubehör Einschubhöhe Heizart Temperatur

gefetteten, gelochten Dampfbehälter, Größe XL, und lassen Sie sie gehen. Wie in der Tabelle angegeben einstellen.

Empfohlene Einstellwerte

Verwendete Heizarten:

■ S Dämpfen

■ T Gärstufe

Dauer in

in °C

Min.

Crème Brulée Portionsformen 3 S 85 20-30 Crème caramel Portionsformen 3 S 85 25-35 Dampfnudeln Universalpfanne 3 S 100 20-30 Joghurt Portionsformen Garraumboden T 35-40 300-360 Milchreis, 1:2,5 Universalpfanne 3 S 100 35-45 Früchtekompott, 1/3 Wasser Universalpfanne 3 S 100 10-20

Menügaren

In Ihrem Gerät können Sie komplette Menüs ohne Geschmacksübertragung oder Aromabeeinflussung gleichzeitig garen.

Stellen Sie die Speise mit der längsten Garzeit zuerst in den Garraum und schieben Sie die restlichen Speisen

Einschubhöhen des Zubehörs

Schieben Sie das Zubehör immer in der angegebenen Reihenfolge ein:

■ Höhe 5: Rost mit Dampfbehälter, Größe S

■ Höhe 3: Dampfbehälter, Größe XL

■ Höhe 1: Universalpfanne

zum passenden Zeitpunkt nach. So werden alle Speisen gleichzeitig fertig.

Dämpfen



Die Gesamtgarzeit verlängert sich beim Menügaren mit Dampf, da nach jedem Öffnen der Gerätetür etwas



Dampf entweicht und neu aufgeheizt werden muss.

Beachten Sie die Hinweise in den jeweiligen



Abschnitten in diesem Kapitel:

■ die Aufheizzeit variiert je nach Größe und Gewicht

der Speisen

■ die Garzeit ist unabhängig von der Menge

■ dampfbeständiges Geschirr verwenden

■ Soufflé mit Folie abdecken

■ die Universalpfanne immer auf Höhe 1 einschieben

Gericht Zubehör / Geschirr Einschub-

Empfohlene Einstellwerte

Verwendete Heizart:

■ S Dämpfen

Heizart Temperatur

höhe

in °C

TK-Lachsfilet ungelochter Dampfgarbehälter, Größe S 5 S 100 20 Broccoli gelochter Dampfgarbehälter, Größe XL 3 S 100 9 Salzkartoffeln geviertelt gelochter Dampfgarbehälter, Größe S 5 S 100 25

Dauer in Min.

Eco-Heizarten

Heißluft Eco und Ober-/Unterhitze Eco sind intelligente Heizarten für die schonende Zubereitung von Fleisch, Fisch und Gebäck. Das Gerät regelt optimal die Energiezufuhr in den Garraum. Das Gargut wird

phasenweise mit Restwärme zubereitet. So bleibt es saftiger und bräunt weniger. Je nach Zubereitung und Lebensmittel kann Energie gespart werden.

Schieben Sie die Speisen in den kalten, leeren Garraum. Halten Sie die Gerätetür während des Garens geschlossen.

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Entfernen Sie nicht genutztes Zubehör aus dem Garraum. So erhalten Sie ein optimales Garergebnis und sparen Energie.

Verwenden Sie nur Originalzubehör Ihres Gerätes. Es ist optimal auf den Garraum und die Betriebsarten abgestimmt.

Zubehör

Achten Sie darauf, dass Sie immer geeignetes Zubehör verwenden und es richtig herum einschieben.

Rost Den Rost mit der offenen Seite zur Gerätetür und der Krümmung nach unten einschieben. Stellen Sie Geschirr und Formen immer auf den Rost.

Universalpfanne oder Backblech Die Universalpfanne oder das Backblech vorsichtig bis zum Anschlag einschieben, mit der Abschrägung zur Gerätetür.

Backformen und Geschirr Am besten geeignet sind dunkle Backformen aus Metall. Dadurch können Sie bis zu 35 Prozent Energie sparen.

Geschirr aus Edelstahl oder Aluminium reflektieren die Wärme wie ein Spiegel. Nicht reflektierendes Geschirr aus Emaille, hitzebeständigem Glas oder beschichtetem Aluminiumdruckguss ist besser geeignet.

Weißblechformen, Keramikformen oder Glasformen verlängern die Backzeit und der Kuchen bräunt nicht gleichmäßig.

Backpapier Verwenden Sie nur Backpapier, das für die gewählte Temperatur geeignet ist. Schneiden Sie Backpapier immer passend zu.

Empfohlene Einstellwerte

Hier finden Sie Angaben für verschiedene Gerichte. Temperatur und Backdauer sind von der Menge und Beschaffenheit des Teiges abhängig. Deshalb sind Einstellbereiche angegeben. Versuchen Sie es zuerst mit den niedrigeren Werten. Eine niedrigere Temperatur ergibt eine gleichmäßigere Bräunung. Wenn erforderlich, stellen Sie beim nächsten Mal höher ein.

Hinweis: Backzeiten können nicht durch höhere

Temperaturen verkürzt werden. Kuchen oder Gebäck wäre nur außen gar, aber innen nicht durchgebacken.

Verwendete Heizarten:

■ . Heißluft Eco

■ # Ober-/Unterhitze Eco

Gericht Zubehör / Geschirr Einschub-

höhe

Heizart Temperatur

in °C

Dauer in Min.

Kuchen in Formen

Rührkuchen in der Form Kranz-/Kastenform 2 . 140-160 60-80 Tortenboden aus Rührteig Tortenbodenform 2 . 150-170 20-30 Biskuitboden, 2 Eier Tortenbodenform 2 . 150-170 20-30 Biskuittorte, 3 Eier Springform Ø26 cm 2 . 160-170 25-40 Biskuittorte, 6 Eier Springform Ø28 cm 2 . 150-160 50-60 Hefe-Napfkuchen Gugelhupfform 2 # 150-170 50-70

Kuchen auf dem Blech

Rührkuchen mit trockenem Belag Backblech 3 . 150-170 25-40 Mürbeteigkuchen mit trockenem Belag Backblech 3 . 170-180 25-35 Biskuitrolle Backblech 3 . 180-190 15-20 Hefezopf, Hefekranz Backblech 3 # 160-170 25-35 Hefekuchen mit trockenem Belag Backblech 3 # 160-180 15-20

Kleingebäck

Muffins Muffinblech 2 . 160-180 15-25 Small Cakes Backblech 3 . 150-160 25-35 Blätterteiggebäck Backblech 3 . 170-190 20-35 Brandteiggebäck Backblech 3 . 200-220 35-45 Plätzchen Backblech 3 . 140-160 15-30 Spritzgebäck Backblech 3 . 140-150 30-45 Hefekleingebäck Backblech 3 # 160-180 25-35

Brot & Brötchen

Mischbrot, 1,5 kg Kastenform 2 # 200-210 35-45

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Gericht Zubehör / Geschirr Einschub-

höhe

Heizart Temperatur

in °C

Dauer in Min.

Fladenbrot Universalpfanne 3 # 240-250 20-25 Brötchen, süß, frisch Backblech 3 # 170-190 15-20 Brötchen, frisch Backblech 3 # 180-200 20-30

Fleisch

Schweinebraten ohne Schwarte, z. B. Nacken,

Geschirr offen 2 # 180-190 120-140

1,5 kg Rinderschmorbraten, 1,5 kg Geschirr geschlossen 2 # 200-220 140-160 Kalbsbraten, 1,5 kg Geschirr offen 2 # 170-180 110-130

Fisch

Fisch, gedünstet, ganz 300 g, z. B. Forelle Geschirr geschlossen 2 # 190-210 25-35 Fisch, gedünstet, ganz 1,5 kg, z. B. Lachs Geschirr geschlossen 2 # 190-210 45-55 Fischfilet, natur, gedünstet Geschirr geschlossen 2 # 190-210 15-25

Acrylamid in Lebensmitteln

Kartoffelchips, Pommes frites, Toast, Brötchen, Brot oder feinen Backwaren (Kekse, Lebkuchen,

Acrylamid entsteht vor allem bei hocherhitzt

Spekulatius).

zubereiteten Getreide- und Kartoffelprodukten, wie z. B.

Tipps zur acrylamidarmen Zubereitung

Allgemein ■ Garzeiten möglichst kurz halten.

■ Speisen goldgelb, nicht zu dunkel bräunen.

■ Großes, dickes Gargut enthält weniger Acrylamid.

Backen Mit Ober-/Unterhitze max. 200 °C.

Mit Heißluft max. 180 °C.

Plätzchen Mit Ober-/Unterhitze max. 190 °C.

Mit Heißluft max. 170 °C. Ei oder Eigelb verringert die Bildung von Acrylamid.

Backofen Pommes frites Gleichmäßig und einlagig auf dem Blech verteilen. Mindestens 400 g pro Blech backen, damit die Pom-

mes nicht austrocknen.

Sanftgaren

Sanftgaren ist ein langsames Garen bei niedriger Temperatur. Es wird deshalb auch NiedertemperaturGaren genannt.

Das Sanftgaren ist ideal für alle Edelstücke (z. B. zarte Partien vom Rind, Kalb, Schwein, Lamm oder Geflügel), die rosa oder auf den Punkt gegart werden sollen. Das Fleisch bleibt sehr saftig, zart und weich.

Ihr Vorteil: Sie haben viel Spielraum bei der Menüplanung, denn sanftgegartes Fleisch lässt sich problemlos warm halten. Während des Garens müssen Sie Ihr Fleisch nicht wenden. Halten Sie die Gerätetür geschlossen, um ein gleichmäßiges Garklima zu halten.

Verwenden Sie nur frisches und hygienisch einwandfreies Fleisch ohne Knochen. Entfernen Sie Sehnen und Fettränder sorgfältig. Fett entwickelt beim Sanftgaren einen starken Eigengeschmack. Sie können auch gewürztes oder mariniertes Fleisch verwenden. Verwenden Sie kein aufgetautes Fleisch.

Nach dem Sanftgaren kann das Fleisch sofort aufgeschnitten werden. Es ist keine Ruhezeit erforderlich. Durch die besondere Garmethode sieht das Fleisch rosa aus, es ist aber nicht roh oder zu wenig gar.

Hinweis: Ein zeitversetzter Betrieb mit Endezeit ist bei

der Heizart Sanftgaren nicht möglich.

Geschirr

Verwenden Sie ein flaches Geschirr, z. B. eine Servierplatte aus Porzellan oder Glas. Geben Sie das Geschirr zum Vorheizen mit in den Garraum.

Stellen Sie das offene Geschirr immer in Höhe 2 auf den Rost.

Zusätzliche Informationen finden Sie in den Tipps zum Sanftgaren im Anschluss an die Einstelltabelle.

Ihr Gerät verfügt über eine Heizart Sanftgaren. Starten Sie den Betrieb nur bei völlig abgekühltem Garraum. Lassen Sie den Garraum mit dem Geschirr ca. 15 Minuten gut durchwärmen.

Auf der Kochstelle das Fleisch sehr heiß und ausreichend lange von allen Seiten, auch an den Enden, scharf anbraten. Sofort auf das vorgewärmte Geschirr geben. Das Geschirr mit dem Fleisch wieder in den Garraum geben und sanftgaren.

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Empfohlene Einstellwerte

Die Sanftgartemperatur und Gardauer sind von der

Verwendete Heizart:

■ . Sanftgaren

Größe, Dicke und Qualität des Fleisches abhängig. Deshalb sind Einstellbereiche angegeben.

Gericht Geschirr Einschub-

höhe

Heizart Anbratdauer

in Min.

Temperatur in °C

Dauer in Min.

Geflügel

Entenbrust, 400 g Geschirr offen 2 . 6-8 90* 45-60 Hähnchenbrustfilet, je 200g Geschirr offen 2 . 5-7 90* 30-60 Putenbrust, ohne Knochen, 1 kg Geschirr offen 2 . 8-10 90* 150-210

Schweinefleisch

Schweinelendenbraten, 5-6 cm dick,

Geschirr offen 2 . 8-10 80* 210-240

1,5 kg Schweinefilet, ganz Geschirr offen 2 . 6-8 80* 90-120 Schweinemedaillons, 4 cm dick Geschirr offen 2 . 5-7 80* 90-120

Rindfleisch

Rinderbraten (Hüfte), 6-7 cm dick,

Geschirr offen 2 . 8-10 80* 210-270

1,5 kg Rinderfilet, ganz, 1 kg Geschirr offen 2 . 4-6 80* 150-210 Roastbeef, 5-6 cm dick Geschirr offen 2 . 6-8 80* 210-270 Rindermedaillons/Rumpsteak, 4 cm

Geschirr offen 2 . 5-7 80* 30-60

dick

Kalbfleisch

Kalbsbraten, 4-5 cm dick, 1,5 kg Geschirr offen 2 . 8-10 80* 210-240 Kalbsbraten, 10-15 cm dick, 1,5 kg Geschirr offen 2 . 8-10 80* 210-240 Kalbsfilet, ganz, 800 g Geschirr offen 2 . 5-7 80* 120-150 Kalbsmedaillons, 4 cm dick Geschirr offen 2 . 5-7 80* 45-90

Lammfleisch

Lammrücken, ausgelöst, je 200 g Geschirr offen 2 . 5-7 80* 120-180 Lammkeule ohne Knochen, medium,

Geschirr offen 2 . 6-8 80* 180-240

1 kg gebunden

* vorheizen

Tipps zum Sanftgaren

Entenbrust sanftgaren. Legen Sie die Entenbrust kalt in die Pfanne und braten Sie die Hautseite zuerst an. Nach dem Sanftgaren für 3

bis 5 Minuten knusprig grillen.

Das sanftgegarte Fleisch ist nicht so heiß wie normal gebratenes Fleisch.

Dörren

Damit das gebratene Fleisch nicht so schnell abkühlt, wärmen sie die Teller an und servieren Sie die Soßen sehr heiß.

darauf, dass sowohl Obst als auch Pilze auf dem Rost nicht übereinander liegen.

Mit 4D-Heißluft können Sie hervorragend dörren. Bei dieser Art der Konservierung werden Aromastoffe durch den Wasserentzug konzentriert.

Verwenden Sie nur einwandfreies Obst, Gemüse und Kräuter und waschen Sie es gründlich. Legen Sie den Rost mit Back- oder Pergamentpapier aus. Lassen Sie das Obst gut abtropfen und trocknen Sie es ab.

Schneiden Sie es ggf. in gleich große Stücke oder dünne Scheiben. Legen Sie ungeschältes Obst auf die Schale mit den Schnittflächen nach oben. Achten sie

Raspeln Sie Gemüse und blanchieren Sie es anschließend. Lassen Sie das blanchierte Gemüse gut abtropfen und verteilen Sie es gleichmäßig auf dem Rost.

Trocknen Sie Kräuter mit Stiel. Legen Sie die Kräuter gleichmäßig und leicht gehäuft auf den Rost.

Verwenden Sie zum Dörren folgende Einschubhöhen:

■ 1 Rost: Höhe 3

■ 2 Roste: Höhe 3+1

de Für Sie in unserem Kochstudio getestet

Wenden Sie sehr saftiges Obst und Gemüse mehrmals. Das Gedörrte sofort nach dem Trocknen vom Papier lösen.

Empfohlene Einstellwerte

In der Tabelle finden Sie die Einstellungen zum Dörren

dünner man schneidet, desto schneller ist das Dörrende erreicht und desto aromatischer bleibt das Dörrgut. Deshalb sind Einstellbereiche angegeben.

Wenn Sie weitere Lebensmittel dörren wollen, orientieren Sie sich an ähnlichen Lebensmitteln in der Tabelle.

von verschiedenen Lebensmitteln. Temperatur und Dauer sind von der Art, Feuchtigkeit, Reife und Dicke des Dörrguts abhängig. Je länger Sie das Dörrgut

Verwendete Heizart:

■ < 4D Heißluft

trocknen lassen, desto besser ist es konserviert. Je

Gericht Zubehör Heizart Temperatur

in °C

Dauer in Stunden

Kernobst (Apfelringe, 3 mm dick, pro Rost 200 g) 1-2 Roste < 80 5-9 Steinobst (Pflaumen) 1-2 Roste < 80 8-10 Wurzelgemüse (Karotten), geraspelt, blanchiert 1-2 Roste < 80 5-8 Pilze in Scheiben 1-2 Roste < 60 6-9 Kräuter, geputzt 1-2 Roste < 60 2-6

Einkochen und Entsaften

Gemüse: Das Gemüse in den Einmachgläsern mit heißem, abgekochtem Wasser auffüllen.

Ihr Gerät ist auch zum Einkochen und Entsaften geeignet.

Einkochen

Sie können in Ihrem Gerät Obst und Gemüse einkochen.

:Warnung – Verletzungsgefahr!

Bei fehlerhaft eingekochten Lebensmitteln können die Einmachgläser platzen. An die Angaben zum Einkochen halten.

Die Glasränder abwischen, sie müssen sauber sein. Auf jedes Glas einen nassen Gummiring und einen Deckel legen. Die Gläser mit Klammern verschließen. Die Gläser in den gelochten Dampfbehälter, Größe XL, stellen, so dass sie sich nicht berühren. 500 ml heißes Wasser (ca. 80 °C) in die Universalpfanne gießen. Wie in der Tabelle angegeben einstellen.

Einkochen beenden Nach der angegebenen Garzeit die Gerätetür öffnen. Die Einmachgläser erst aus dem Garraum nehmen, wenn sie vollständig abgekühlt sind.

Gläser Verwenden Sie nur saubere und unbeschädigte Einmachgläser. Verwenden Sie nur hitzebeständige, saubere und unbeschädigte Gummiringe. Klammern und Federn vorher prüfen.

Tipp: Zum Reinigen der Gläser können Sie die Funktion

Desinfizieren verwenden.

Verwenden Sie bei einem Einkoch-Vorgang nur Einmachgläser von gleicher Größe und mit dem gleichen Lebensmittel. Im Garraum können Sie die Inhalte von maximal sechs Einmachgläsern mit ^, 1 oder 1^ Liter gleichzeitig einkochen. Verwenden Sie keine größeren oder höheren Gläser. Die Deckel könnten platzen.

Wischen Sie den Garraum danach aus.

Entsaften

Die Beeren vor dem Entsaften in eine Schüssel geben und zuckern. Mindestens eine Stunde stehen lassen, damit sie Saft ziehen.

Die Beeren anschließend in den gelochten Dampfbehälter, Größe XL, füllen und auf Höhe 2 einschieben. Zum Auffangen des Saftes die Universalpfanne darunter einschieben. Wie in der Tabelle angegeben einstellen.

Nach der Garzeit die Beeren in ein Tuch füllen und den restlichen Saft auspressen.

Wischen Sie den Garraum danach aus. Die Einmachgläser dürfen sich während des Einkochens im Garraum nicht berühren.

Obst und Gemüse vorbereiten Verwenden Sie nur einwandfreies Obst und Gemüse. Waschen Sie es gründlich.

Obst bzw. Gemüse je nach Art schälen, entkernen und zerkleinern und in Einmachgläser bis ca. 2 cm unter den Rand füllen.

Obst: Das Obst in den Einmachgläsern mit heißer, abgeschäumter Zuckerlösung auffüllen (ca. 400 ml für

Empfohlene Einstellwerte

Die angegebenen Zeiten in der Einstelltabelle sind

Richtwerte zum Einkochen von Obst und Gemüse und

zum Entsaften von Obst. Sie können durch

Raumtemperatur, Anzahl der Gläser, Menge, Wärme

und Qualität des Glasinhalts beeinflusst werden. Die

Angaben beziehen sich auf 1-Liter-Rundgläser.

Verwendete Heizart:

■ S Dämpfen

ein 1-Literglas). Auf einen Liter Wasser:

■ ca. 250 g Zucker bei süßem Obst

■ ca. 500 g Zucker bei saurem Obst

Für Sie in unserem Kochstudio getestet de

Gericht Zubehör / Geschirr Einschub-

höhe

Heizart Temperatur

in °C

Dauer in Min.

Einkochen

Gemüse, z. B. Karotten 1 Liter Einmachgläser 2 S 100 30-120 Steinobst, z. B. Kirschen, Zwetschgen 1 Liter Einmachgläser 2 S 100 25-30 Kernobst, z. B. Äpfel, Erdbeeren 1 Liter Einmachgläser 2 S 100 25-30

Entsaften

Himbeeren Dampfgarbehälter XL 3 S 100 30-45 Johannisbeeren Dampfgarbehälter XL 3 S 100 40-50

Fläschchen desinfizieren und Hygiene

Sie können mit Ihrem Gerät ganz einfach Geschirr und Babyfläschchen desinfizieren. Der Vorgang entspricht dem herkömmlichen Auskochen.

Hygiene

Ihr Gerät eignet sich auch zum Vorbereiten von Marmeladen- oder Einmachgläsern und den entsprechenden Deckeln.

Auch die Nachbehandlung von Marmelade ist möglich.

Fläschchen desinfizieren

Säubern Sie die Fläschchen immer direkt nach dem Trinken mit einer Flaschenbürste. Anschließend in der Spülmaschine reinigen.

Stellen Sie die Fläschchen so in den Dampfgarbehälter, Größe XL, dass sie sich nicht berühren. Starten Sie das Programm “Desinfizieren”. Wischen Sie das Gerät nach dem Desinfizieren aus. Trocknen Sie die Fläschchen

Dies verbessert die Haltbarkeit der Marmelade.

Empfohlene Einstellwerte

Verwenden Sie nur einwandfreie, saubere Gläser und Deckel. Am besten voher in der Spülmaschine reinigen. Das Geschirr muss hitze- und dampfbeständig sein.

Die empfohlenen Zeiten sind abhängig von den verwendeten Gläsern.

nach dem Desinfizieren mit einem sauberen Tuch.

Verwendete Heizart:

■ S Dämpfen

Gericht Zubehör Ein-

schub-

Heizart Temperatur

in °C

Dauer in Min.

höhe

Hygiene

Marmeladen- oder Einmachgläser vorbereiten Dampfgarbehälter XL 2 S 100 10-15 Marmeladengläser nachbehandeln Dampfgarbehälter XL 2 S 100 15-20 Sauberes Geschirr keimfrei machen* Dampfgarbehälter XL 2 S 100 15-20

* Dieser Vorgang entspricht dem herkömmlichen Auskochen.

Teig gehen lassen mit Gärstufe

Stückgare

Stellen Sie Ihr Gebäck auf die in der Tabelle

Mit der Heizart Gärstufe geht Hefeteig deutlich schneller auf, als bei Raumtemperatur und trocknet nicht aus. Starten Sie den Betrieb nur bei völlig abgekühltem Garraum.

Lassen Sie Hefeteig immer zweimal gehen. Beachten Sie die Angaben in den Einstelltabellen für das 1. und

2. Gehenlassen (Teiggare und Stückgare). Teiggare

angegebene Einschubhöhe. Vor dem Backen die Feuchtigkeit aus dem Garraum

wischen.

Empfohlene Einstellwerte

Temperatur und Gärdauer sind abhängig von der Art und Menge der Zutaten. Deshalb sind die Angaben in der Einstelltabelle Richtwerte.

Für die Teiggare stellen Sie die Teigschüssel auf den Rost. Wie in der Tabelle angegeben einstellen.

Während des Gärvorgangs die Gerätetür nicht öffnen,

Verwendete Heizart:

■ T Gärstufe

da sonst Feuchtigkeit entweicht. Den Teig nicht abdecken.

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Gericht Zubehör / Geschirr Einschub-

höhe

Heizart Schritt Temperatur

in °C

Dauer in Min.

Hefeteig, süß

Z. B. Hefeteilchen Schüssel 2 T Teiggare 35-40 30-45

Backblech 2 T Stückgare 35-40 10-20

fettreicher Teig, z. B. Panettone Schüssel 2 T Teiggare 40-45 40-90

Backblech 2 T Stückgare 40-45 30-60

Hefeteig, pikant

Z. B. Pizza Schüssel 2 T Teiggare 35-40 20-30

Backblech 2 T Stückgare 35-40 10-15

Brotteig

Weißbrot Schüssel 2 T Teiggare 35-40 30-40

Backblech 2 T Stückgare 35-40 15-25

Mischbrot Schüssel 2 T Teiggare 35-40 25-40

Backblech 2 T Stückgare 35-40 10-20

Brötchen Schüssel 2 T Teiggare 35-40 30-40

Backblech 3 T Stückgare 35-40 15-25

Auftauen

Die Dampffunktion Auftauen ist zum Auftauen von tiefgefrorenem Obst und Gemüse geeignet. Zum Auftauen von Gebäck verwenden Sie die Heizart 4D-Heißluft. Geflügel, Fleisch und Fisch am besten im Kühlschrank auftauen.

Nehmen Sie zum Auftauen das gefrorene Lebensmittel aus der Verpackung.

Legen Sie tiefgefrorenes Obst und Gemüse in den gelochten Dampfbehälter, Größe XL, und schieben Sie die Universalpfanne darunter ein. So bleibt das Lebensmittel nicht im Auftauwasser und abtropfende

Empfohlene Einstellwerte

Die Zeitangaben in der Tabelle sind Richtwerte. Sie sind

abhängig von der Qualität, Gefriertemperatur (-18°C)

und Beschaffenheit der Lebensmittel. Es sind

Zeitbereiche angegeben. Stellen Sie zuerst die kürzere

Zeit ein und verlängern Sie, wenn erforderlich.

Tipp: Flach eingefrorene oder portionierte Stücke tauen

schneller auf, als im Block gefrorene.

Verwendete Heizarten:

■ < 4D Heißluft

■ B Auftauen

Flüssigkeit wird aufgefangen. Für Tiefgefrorenes, bei dem Flüssigkeit in der Speise behalten werden soll, z. B. Tiefkühl-Rahmspinat, verwenden Sie die Universalpfanne oder ein Geschirr auf dem Rost.

Legen Sie Gebäck auf den Rost.

Gericht Zubehör Einschub-

höhe

Heizart Temperatur

in °C

Dauer in Min.

Brot, Brötchen

Brot & Brötchen allgemein Backblech 2 < 50 40-70

Kuchen

Kuchen, saftig Backblech 2 < 50 70-90 Kuchen, trocken Backblech 2 < 60 60-75

Obst, Gemüse

Beerenobst Dampfgarbehälter 3 B 30-40 10-15 Gemüse Dampfgarbehälter 3 B 40-50 15-50

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Regenerieren

Mit der Heizart Regenerieren werden Speisen schonend mit Dampfunterstützung wieder erhitzt. Sie schmecken und sehen aus wie frisch zubereitet. Auch Backwaren vom Vortag können so gut aufgebacken werden.

Verwenden Sie möglichst flache, weite und temperaturbeständige Gefäße. Kalte Gefäße verlängern den Regenerationsprozess.

Regenerieren Sie, wenn möglich, nur gleichartige und gleich große Speisen. Wenn das nicht möglich ist, richtet sich die Zeit nach der Speisenkomponente mit der längsten Regenerationszeit.

Decken Sie die Speisen während des Regenerierens

Empfohlene Einstellwerte

In der Tabelle finden Sie für verschiedene Speisen die optimale Einstellung. Die Zeitangaben sind Richtwerte. Sie sind abhängig vom Geschirr, Qualität, Temperatur und Beschaffenheit der Lebensmittel. Es sind Zeitbereiche angegeben. Stellen Sie zuerst die kürzere Zeit ein und verlängern Sie, wenn erforderlich.

Die Tabellenwerte gelten für das Einschieben der Speise in den kalten Garraum. Für ausgewählte Speisen ist vorheizen notwendig und in der Tabelle angegeben.

Entfernen Sie nicht genutztes Zubehör aus dem Garraum. So erhalten Sie ein optimales Garergebnis und sparen Energie.

nicht ab. Stellen Sie die Speise in einem Geschirr auf den Rost

oder legen Sie sie direkt auf den Rost in Höhe 2.

Verwendete Heizart:

■ U Regenerieren

Während des Betriebs die Gerätetür nicht öffnen, da sonst viel Dampf entweicht.

Gericht Zubehör / Geschirr Einschub-

höhe

Heizart Temperatur

in °C

Dauer in Min.

Gemüse, gekühlt

1 kg Geschirr offen 2 U 120-130 15-25 250 g Geschirr offen 2 U 120-130 5-15

Gerichte, gekühlt

Tellergericht, 1 Portion Geschirr offen 2 U 120-130 15-25 Suppe, Eintopf, 400 ml Geschirr offen 2 U 120-130 10-25 Beilagen, z. B. Nudeln, Klöße, Kartoffeln, Reis Geschirr offen 2 U 120-130 8-25 Aufläufe, z. B. Lasagne, Kartoffelgratin Geschirr offen 2 U 120-140 10-25 Pizza, gebacken Rost 2 U 170-180* 5-15

Gebäck

Brötchen, Baguette, gebacken Rost 2 U 150-160* 10-20 Pasteten (Vol au vents) Rost 2 U 180* 4-10

Gebäck, gefroren

Pizza, gebacken Rost 2 U 170-180* 5-15 Brötchen, Baguette, gebacken Rost 2 U 160-170* 10-20

* vorheizen

Warmhalten

Mit der Heizart Warmhalten können Sie fertiggegarte Speisen warmhalten. Durch die verschiedenen Feuchtestufen können Sie verhindern, dass die bereits fertiggegarten Speisen austrocknen.

Decken Sie die Speisen nicht ab. Halten Sie fertiggegarte Speisen nicht länger als zwei

Stunden warm. Beachten Sie, dass manche Speisen während des Warmhaltens weitergaren. Decken Sie die Speisen nicht ab.

Die verschiedenen Dampf-Stufen eignen sich zum Warmhalten von:

■ Stufe 1: Bratenstücke und Kurzgebratenes

■ Stufe 2: Aufläufe und Beilagen

■ Stufe 3: Eintöpfe und Suppen

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Prüfgerichte

Diese Tabellen wurden für Prüfinstitute erstellt, um das Prüfen des Gerätes zu erleichtern.

Nach EN 60350-1:2013 bzw. IEC 60350-1:2011.

Backen

Gleichzeitig eingeschobene Gebäcke auf Blechen oder in Formen müssen nicht gleichzeitig fertig werden.

Einschubhöhen beim Backen auf zwei Ebenen:

■ Universalpfanne: Höhe 3

Backblech: Höhe 1

■ Formen auf dem Rost

erster Rost: Höhe 3 zweiter Rost: Höhe 1

Einschubhöhen beim Backen auf drei Ebenen:

■ Backblech: Höhe 5

■ Universalpfanne: Höhe 3

■ Backblech: Höhe 1

Gedeckter Apfelkuchen Gedeckter Apfelkuchen auf einer Ebene: Dunkle Springform versetzt nebeneinander stellen.

Gedeckter Apfelkuchen auf zwei Ebenen: Dunkle Springformen versetzt übereinander stellen.

Kuchen in Springformen aus Weißblech: Mit Ober-/

Unterhitze auf einer Ebene backen. Verwenden Sie die

Universalpfanne anstelle des Rostes und stellen sie die

Springform darauf.

Hinweise

■ Die Einstellwerte gelten für das Einschieben in den

kalten Garraum.

■ Beachten Sie die Hinweise zum Vorheizen in den

Tabellen. Die Einstellwerte gelten ohne Schnellaufheizen.

■ Verwenden Sie zum Backen zunächst die niedrigere

der angegebenen Temperaturen.

Verwendete Heizarten:

■ < 4D Heißluft

■ % Ober-/Unterhitze

■ $ Pizzastufe

Die Stufen der Dampfintensität sind in der Tabelle als

Zahlen angegeben:

■ 1 = gering

■ 2 = mittel

■ 3 = hoch

Gericht Zubehör Einschub-

höhe

Heizart Temperatur

in °C

Dampf-intensität

Dauer in Min.

Backen

Spritzgebäck Backblech 3 % 140-150* - 25-40 Spritzgebäck Backblech 3 < 140-150* - 25-40 Spritzgebäck, 2 Ebenen Universalpfanne + Backblech 3+1 < 140-150* - 30-40 Spritzgebäck, 3 Ebenen Backbleche + Universalpfanne 5+3+1 < 130-140* - 35-55 Small Cakes Backblech 3 % 160* - 20-30 Small Cakes Backblech 3 < 150* - 25-35 Small Cakes, 2 Ebenen Universalpfanne + Backblech 3+1 < 150* - 25-35 Small Cakes, 3 Ebenen Backbleche + Universalpfanne 5+3+1 < 140* - 35-45 Wasserbiskuit Springform Ø26 cm 2 % 160-170** - 25-35 Wasserbiskuit Springform Ø26 cm 2 < 160-170** - 25-35 Wasserbiskuit Springform Ø26cm 2 < 150-160 1 10

- 20-25 Wasserbiskuit, 2 Ebenen Springform Ø26 cm 3+1 < 150-170** - 30-50 Gedeckter Apfelkuchen 2x Schwarzblechformen Ø20 cm 2 $ 170-180 - 60-80 Gedeckter Apfelkuchen 2x Schwarzblechformen Ø20 cm 2 % 180-200 - 60-80 Gedeckter Apfelkuchen, 2 Ebenen 2x Schwarzblechformen Ø20 cm 3+1 < 170-190 - 70-90

* 5 min vorheizen, verwenden Sie nicht die Schnellaufheizungsfunktion ** vorheizen, verwenden Sie nicht die Schnellaufheizungsfunktion

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Dämpfen

Schieben Sie die Universalpfanne unter dem gelochten Dampfbehälter, Größe XL, ein, wenn dies in der Tabelle angegeben ist. Abtropfende Flüssigkeit wird aufgefangen.

Einschubhöhen beim Dämpfen auf einer Ebene

Einschubhöhen beim Dämpfen auf zwei Ebenen (maximal 1,8 kg pro Ebene verwenden):

■ Gelochter Dampfbehälter, Größe XL: Höhe 5

■ Gelochter Dampfbehälter, Größe XL: Höhe 3

Verwendete Heizart:

■ S Dämpfen

(maximal 2,5 kg verwenden):

■ Gelochter Dampfbehälter, Größe XL: Höhe 3

Gericht Zubehör Einschub-

höhe

Heizart Temperatur

in °C

Dauer in Min.

Dämpfen

Erbsen, gefroren, zwei Behälter 2x Dampfgarbehälter XL + Universalpfanne 5+3+1 S 100 ** Brokkoli, frisch, 300 g Dampfgarbehälter XL 3 S 100* 7-8*** Brokkoli, frisch, ein Behälter Dampfgarbehälter XL 3 S 100* 7-8***

* vorheizen ** Prüfung ist beendet, wenn an der kältesten Stelle 85°C erreicht sind (Siehe IEC 60350-1) *** Ein vergleichbarer Garegrad zwischen Referenzprobe und Hauptprobe wird erzielt, wenn die Referenzprobe 5 Minuten

(hergestellt wie in IEC 60350-1 beschrieben) gegart wird.

Grillen

Schieben Sie zusätzlich die Universalpfanne ein. Die

Verwendete Heizart:

■ ( Grill, große Fläche

Flüssigkeit wird aufgefangen und der Garraum bleibt sauberer.

Gericht Zubehör Einschub-

höhe

Heizart Grill-

stufe

Dauer in Min.

Grillen

Toast bräunen* Rost 5 ( 3 4-6 Beefburger, 12 Stück** Rost 4 ( 3 25-30

* nicht vorheizen ** nach 2/3 der Gesamtzeit wenden

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Bosch HSG636E.1 User Guide

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Frequently Asked Questions

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