Bosch HGD747355F User Manual

Cuisinière HGD747355F

[fr] Notice d’utilisation

Table des matières

[fr]Notice d’utilisation

Précautions de sécurité importantes .......................................4

Causes de dommages ...............................................................7

Endommagements du four ...............................................................7

Endommagements du tiroir-socle....................................................8

Installation, raccordement au gaz et raccordement électrique

.....................................................................................................8

Raccordement au gaz .......................................................................8

Anomalies à l'installation de gaz/odeur de gaz............................8

Déplacement de l'appareil avec la conduite de gaz ou la

poignée de la porte............................................................................8

Raccordement électrique ..................................................................8

Placer la cuisinière à l'horizontale ...................................................8

Fixation murale....................................................................................8

Installation de l'appareil.....................................................................9

Mesures à respecter au cours du transport.................................9

Votre nouvel appareil .................................................................9

Généralités ...........................................................................................9

Zone de cuisson ..............................................................................10

Bandeau de commande................................................................. 10

Le compartiment de cuisson......................................................... 11

Vos accessoires .......................................................................11

Insérer l'accessoire.......................................................................... 11

Accessoires supplémentaires ....................................................... 12

Articles Service après-vente .......................................................... 13

Avant la première utilisation ...................................................13

Programmer l'heure......................................................................... 13

Chauffer le four.................................................................................13

Nettoyer les accessoires................................................................ 13

Réglage de la table de cuisson ............................................... 14

Premier nettoyage du corps et du chapeau de brûleur........... 14

Allumage du brûleur........................................................................ 14

Tableau - Cuisson............................................................................14

Récipients appropriés..............................................................15

Conseils d'utilisation........................................................................ 15

Programmer le four .................................................................. 16

Mode de cuisson et température ................................................. 16

Chauffage rapide ............................................................................. 16

Programmer les fonctions de temps ...................................... 16

Minuterie ............................................................................................ 16

Durée du temps de cuisson ..........................................................17

Heure de fin de cuisson .................................................................17

Heure.................................................................................................. 18

Sécurité-enfants .......................................................................18

Modifier les réglages de base .................................................18

Entretien et nettoyage..............................................................19

Produit nettoyants............................................................................ 19

Avant le nettoyage........................................................................... 21

Décrocher et accrocher les supports .......................................... 21

Décrocher et accrocher la porte du four .................................... 21

Dépose et pose des vitres de la porte........................................ 22

Pannes et dépannage ..............................................................23

Tableau de dérangements............................................................. 23

Changer la lampe du four au plafond ......................................... 23

Cache en verre................................................................................. 23

Service après-vente .................................................................24

Numéro E et numéro FD ................................................................ 24

Conseils concernant l'énergie et l'environnement................24

Économiser de l'énergie dans le four.......................................... 24

Économiser de l'énergie sur la table de cuisson gaz .............. 24

Elimination écologique.................................................................... 24

Testés pour vous dans notre laboratoire ...............................24

Gâteaux et pâtisseries .................................................................... 25

Conseils pour la pâtisserie ............................................................ 26

Viande, volaille, poisson, gratins, toasts ..................................... 27

Conseils pour les rôtis et grillades...............................................27

Cuisson simultanée de plusieurs plats........................................ 28

Plats cuisinés....................................................................................28

Mets spéciaux...................................................................................29

Décongélation .................................................................................. 29

Déshydratation ................................................................................. 29

Mise en conserve............................................................................. 30

L'acrylamide dans certains aliments......................................30

Plats tests .................................................................................31

Cuisson de pain et de pâtisseries................................................31

Grillades............................................................................................. 31

Produktinfo

Vous trouverez des informations supplementaires concernant les produits, accessoires, pièces de rechange et services sur Internet sous : www.bosch-home.com et la boutique en ligne :

www.bosch-eshop.com

: Précautions de sécurité importantes

Lire attentivement ce manuel. Ce n'est qu'alors que vous pourrez utiliser votre appareil correctement et en toute sécurité. Conserver la notice d'utilisation et de montage pour un usage ultérieur ou pour le propriétaire suivant.

Cette notice s'applique uniquement si le symbole du pays d'utilisation est visible sur l'appareil. Si le symbole ne figure pas sur l'appareil, consultez la notice d'utilisation contenant les instructions nécessaires pour une mise en œuvre de l'appareil conformément aux conditions de raccordement du pays concerné.

Catégorie d'appareil : Catégorie 1 Contrôler l'état de l'appareil après l'avoir

déballé. Ne pas le raccorder s'il présente des avaries de transport.

Seul un spécialiste agréé est autorisé à raccorder l'appareil et à effectuer le changement du type de gaz. L'installation de l'appareil (raccordement électrique et au gaz) doit être effectuée conformément à la notice d'utilisation et d'installation. Un raccordement incorrect et des mauvais réglages peuvent conduire à de graves accidents et à d'importants dommages sur l'appareil. Le fabricant de l'appareil décline toute responsabilité pour de tels dommages. La garantie de l'appareil sera supprimée.

Attention :Cet appareil est conçu uniquement pour la cuisson. Il ne doit pas être utilisé à d'autres fins, par exemple pour chauffer la pièce.

Cet appareil est conçu pour une utilisation jusqu'à une altitude maximale de 2 000 m.

Attention :Le fonctionnement d'une cuisinière à gaz entraîne la formation de chaleur, d'humidité et de produits de combustion dans la pièce où elle est installée. En particulier pendant le fonctionnement de l'appareil, maintenez une aération suffisante de la pièce : ne fermez pas les orifices d'aération naturels ou installez une ventilation mécanique contrôlée (une hotte par exemple).

Une utilisation intensive et prolongée de la cuisinière peut nécessiter une aération supplémentaire, par exemple l'ouverture d'une fenêtre ou une aération plus performante, telle qu'une ventilation

mécanique réglée sur une allure supérieure.

Cet appareil est conçu exclusivement pour une utilisation avec une minuterie externe ou une télécommande.

N'utilisez pas de protections inappropriées ou de grilles de protection enfants. Ces dispositifs peuvent conduire à des accidents.

Cet appareil peut être utilisé par des enfants de 8 ans ou plus et par des personnes dotées de capacités physiques, sensorielles ou mentales réduites ou disposant de connaissances ou d’expérience insuffisantes, sous la surveillance d'un tiers responsable de leur sécurité ou bien lorsqu'ils ont reçu des instructions liées à l'utilisation de l'appareil en toute sécurité et qu'ils ont intégré les risques qui en résultent.

Les enfants ne doivent pas jouer avec l'appareil. Le nettoyage et l'entretien effectué par l'utilisateur ne doivent pas être accomplis par des enfants, sauf s'ils sont âgés de 8 ans et plus et qu'un adulte les surveille.

Les enfants de moins de 8 ans doivent être tenus à distance de l'appareil et du cordon d'alimentation.

Toujours insérer les accessoires à l'endroit dans le four. Voir la description des accessoires dans la notice d'utilisation.

Risque d'incendie !

■

Il se produit un courant d'air lors de l'ouverture de la porte de l'appareil. Le papier sulfurisé peut toucher les résistances chauffantes et s'enflammer. Ne jamais poser de papier sulfurisé non attaché sur un accessoire lors du préchauffage. Toujours déposer un plat ou un moule de cuisson sur le papier sulfurisé pour le lester. Recouvrir uniquement la surface nécessaire de papier sulfurisé. Le papier sulfurisé ne doit pas dépasser des accessoires.

Risque d'incendie !

■

Des objets inflammables, rangés dans le compartiment de cuisson peuvent s'enflammer. Ne jamais conserver des objets inflammables dans le compartiment de cuisson. Ne jamais ouvrir la porte de l'appareil en cas de production de fumée dans l'appareil. Eteindre l'appareil et retirer la fiche secteur ou désactiver le

■

L'appareil devient très chaud. Ne jamais toucher les surfaces intérieures chaudes du compartiment de cuisson ni les

■

■

ATTENTION: En cas de rupture de la surface de cuisson en verre :

■

Un appareil défectueux peut provoquer un choc électrique. Ne jamais mettre en service un appareil défectueux. Débrancher la fiche secteur ou enlever le fusible dans le boîtier à fusibles. Appeler le service après-vente.

chaleur de la flamme du brûleur est ainsi transmise de manière optimale sur le fond de la casserole ou de la poêle. La poignée ou l'anse n'est pas endommagée, et une importante économie d'énergie est garantie.

■ N'utilisez les plaques de cuisson que couvertes de plats. Ne

chauffez pas de casseroles ou de poêles vides. Cela endommagerait le fond de la casserole.

■ Ne placez jamais des poêles et casseroles chaudes sur la

zone d'affichage ou le cadre.

■ Veillez à ce que les brûleurs à gaz soient propres et secs.

Les corps et ¶chapeaux de brûleur doivent être parfaitement positionnés

■ Le sel, le sucre ou le sable provoquent des rayures sur la

vitrocéramique. N'utilisez pas la table de cuisson comme plan de travail ou surface de rangement.

■ Des objets durs ou pointus tombant sur la table de cuisson

peuvent provoquer des dommages. Ne rangez pas de tels objets au-dessus de la table de cuisson.

■ Le sucre et les plats fortement sucrés peuvent endommager

la table de cuisson. Éliminez immédiatement les traces de débordements avec un racloir à verre. Attention ! Le racloir à verre comporte une lame affûtée.

Endommagements du four

Attention !

■ Accessoires, feuille, papier cuisson ou récipient sur le fond

du compartiment de cuisson : Ne posez pas d'accessoires sur le fond du compartiment de cuisson. Ne recouvrez pas le fond du compartiment de cuisson d'une feuille, quel que soit le type, ni de papier cuisson. Ne placez pas de récipient sur le fond du compartiment de cuisson si vous avez réglé une température supérieure à 50 °C. Cela crée une accumulation

de chaleur. Les temps de cuisson ne correspondent plus et l'émail sera endommagé.

■ Eau dans le compartiment de cuisson chaud : Ne versez

jamais d'eau dans le compartiment de cuisson chaud. Cela produit de la vapeur d'eau. Le changement de température peut occasionner des dommages sur l'émail.

■ Aliments humides : Ne conservez pas d'aliments humides

dans le compartiment de cuisson pendant une longue durée. Cela endommage l'émail.

■ Jus de fruits : Ne garnissez pas trop la plaque à pâtisserie en

cas de gâteaux aux fruits très juteux. Le jus de fruits qui goutte de la plaque laisse des taches définitives. Utilisez de préférence la lèchefrite à bords hauts.

■ Refroidissement la porte de l'appareil ouverte : Laissez

refroidir le compartiment de cuisson uniquement la porte fermée. Même si la porte de l'appareil n'est qu'entrouverte, les façades des meubles voisins risquent d'être endommagées au fil du temps.

■ Joint de porte très encrassé : si le joint de la porte est très

encrassé, la porte de l'appareil ne fermera plus correctement lors du fonctionnement. La façade des meubles voisins peut être endommagée.Veillez à ce que le joint de l'appareil soit toujours propre.

■ Porte de l'appareil utilisée comme surface d'assise ou

support : il est interdit de grimper, de s'asseoir et de s'accrocher à la porte de l'appareil. Ne pas déposer de récipients ou des accessoires sur la porte de l'appareil.

■ Introduire l'accessoire : Selon le modèle d'appareil, les

accessoires peuvent rayer la vitre en fermant la porte. Introduire les accessoires toujours jusqu'en butée dans le compartiment de cuisson.

■ Transporter l'appareil : Ne transportez ou ne portez pas

l'appareil par la poignée de la porte. La poignée ne supportera pas le poids de l'appareil et risque de se casser.

Endommagements du tiroir-socle

Attention !

Ne placez aucun objet chaud dans le tiroir-socle. Cela pourrait endommager le tiroir-socle.

Installation, raccordement au gaz et raccordement électrique

Raccordement au gaz

L'installation ne doit être effectuée que par un spécialiste autorisé ou par un technicien de service après-vente concessionnaire conformément aux instructions données à la section « Raccordement au gaz et conversion à un autre type de gaz ».

Pour le spécialiste ou service après-vente concessionnaire Attention !

■ Les conditions de réglage de cet appareil sont indiquées sur

la plaque constructeur figurant à l'arrière de l'appareil. Le type de gaz réglé en usine est marqué par une étoile (*).

■ Contrôlez, avant le réglage de l'appareil, les conditions

d'accès au réseau (type et pression de gaz) et assurez-vous que le réglage du gaz de cet appareil correspond à ces conditions. Si les conditions de réglage doivent être modifiées, veuillez respecter la section « Raccordement gaz et conversion à un autre type de gaz » de la notice.

■ Cet appareil n'est pas raccordé à une conduite d'évacuation

des fumées. Il doit être raccordé et mis en service conformément aux conditions d'installation. Ne raccordez pas l'appareil à une sortie de fumées. Il faut respecter l'ensemble des prescriptions concernant l'aération.

■ Le raccordement du gaz doit être réalisé par un raccord fixe,

c'est-à-dire non mobile (conduite de gaz) ou par un tuyau de sécurité.

■ En cas d'utilisation du tuyau de sécurité, il faut

impérativement veiller à ce que le tuyau ne soit pas coincé ou déformé. Le tuyau de sécurité ne doit pas entrer en contact avec des surfaces chaudes.

■ Le raccordement doit se faire au moyen d'un système de

fermeture facilement accessible.

Anomalies à l'installation de gaz/odeur de gaz

Voici ce que vous devez impérativement faire si vous constatez une odeur de gaz ou des anomalies au niveau de l'installation de gaz :

■ fermer immédiatement l'arrivée du gaz ou le robinet de la

bouteille de gaz

■ éteindre immédiatement tout feu nu et cigarettes

■ éteindre les appareils électriques, même les lampes

■ ouvrir les fenêtres et aérer en grand la pièce

■ appeler le service après-vente ou la société de distribution de

gaz.

Raccordement électrique

Attention !

■ Laissez installer l'appareil par votre service après-vente. Un

fusible 16 A est nécessaire pour le raccordement. L'appareil est conçu pour un fonctionnement sous 220-240 V.

■ Si la tension du secteur descend en dessous de 180 V, le

système d'allumage électrique ne fonctionne pas.

■ En cas de mauvais raccordement, les dommages ne seront

pas couverts par la garantie.

■ Si le cordon d'alimentation électrique est endommagé, il doit

être remplacé par le fabricant, son service après-vente ou un autre professionnel qualifié.

Pour le service après-venteFür Attention !

■ L'appareil doit être raccordé conformément aux données

figurant sur la plaque constructeur.

■ Ne raccordez l'appareil qu'à un raccordement électrique

conforme aux normes actuelles. La prise doit être accessible afin de pouvoir débrancher l'appareil du réseau électrique en cas de nécessité.

■ Il faut veiller à ce qu'un système de répartition multipolaire

soit disponible.

■ N'utilisez pas de câble de rallonge ou de connecteur multiple.

■ Pour des raisons de sécurité, cet appareil ne doit être

raccordé qu'à une prise avec mise à la terre. Si le raccordement du conducteur de protection n'est pas conforme aux prescriptions, la protection contre les risques électriques n'est pas garantie.

■ Il faut utiliser un câble de type H 05 W-F ou équivalent pour le

raccordement de l'appareil.

Placer la cuisinière à l'horizontale

Placez la cuisinière directement sur le sol.

1. Retirer le tiroir de rangement et l'extraire par le haut.

Le socle est doté de pieds de réglage à l'avant et à l'arrière.

2. Avec un clé à fourche, réglez les pieds plus haut ou plus bas

selon les besoins, jusqu'à ce que la cuisinière soit placée à l'horizontale (fig. A).

3. Réintroduire le tiroir de rangement (fig. B).

Déplacement de l'appareil avec la conduite de gaz ou la poignée de la porte

Ne déplacez jamais l'appareil en le tenant par la conduite de gaz ; cela pourrait endommager la conduite de gaz. Risque de fuite de gaz ! Ne déplacez jamais l'appareil en le tenant par la poignée de porte. Les charnières et la poignée de la porte pourraient être endommagées.

Fixation murale

Afin que la cuisinière ne puisse pas basculer, vous devez la fixer au mur à l'aide de l'équerre jointe. Veuillez respecter la notice de montage pour la fixation murale.

Installation de l'appareil

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■ L'appareil doit être installé conformément aux dimensions

indiquées et directement sur le sol de la cuisine. Il ne faut pas installer l'appareil sur tout autre objet que ce soit.

■ La distance entre le bord supérieur de la cuisinière et le bord

inférieur de la hotte d'aspiration doit correspondre aux consignes du fabricant de la hotte d'aspiration.

■ Veillez à ce que l'appareil ne soit plus déplacé après son

installation. La distance entre le brûleur rapide ou le brûleur

wok et les meubles adjacents ou le mur doit être au minimum de 50 mm.

Mesures à respecter au cours du transport

Fixez toutes les parties mobiles à l'intérieur et au-dessus de l'appareil avec un ruban adhésif qui peut être retiré sans laisser de traces. Insérez les différents accessoires (par ex. plaque de four) avec du carton fin sur les bords dans les gradins correspondants, afin d'éviter d'endommager l'appareil. Placez du carton ou autre protection similaire entre la face avant et la face arrière afin d'éviter tout choc contre le côté intérieur de la porte vitrée. Fixez la porte et, le cas échéant, le couvercle supérieur au flanc de l'appareil avec du ruban adhésif.

Conservez l'emballage d'origine de l'appareil. Transportez l'appareil en position verticale. Veuillez respecter les flèches de transport situées sur l'emballage.

Si l'emballage d'origine n'est plus disponible

Emballez l'appareil dans un emballage de protection afin de pouvoir garantir une protection suffisante contre tout endommagement lié à son transport.

Transportez l'appareil en position verticale. Ne tenez pas l'appareil par la poignée de la porte ou par les raccordements situés à l'arrière car ceux-ci pourraient être endommagés. Ne posez aucun objet lourd sur l'appareil.

Votre nouvel appareil

Ce chapitre contient des informations sur l'appareil, les modes de fonctionnement et les accessoires.

Généralités

La version dépend du type d'appareil actuel.

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Explications

1* Couvercle** 2* Sortie de vapeur

Attention !

De la vapeur chaude s'échappe à cet endroit

lorsque le four est en marche. 3 Table de cuisson** 4 Bandeau de commande** 5* Ventilateur de refroidissement 6 Porte du four** 7* Tiroir de rangement** * En option (disponible sur certains appareils)

** Des variations de détails sont possibles selon le modèle

d'appareil.

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Zone de cuisson

Voici un aperçu du panneau de commande. La version dépend du type d'appareil actuel.

des brûleurs sont correctement mises en place. N'intervertissez pas les couvercles des brûleurs.

Avant la première utilisation, il faut retirer les grilles en acier de l'intérieur du four et les positionner sur les plaques de cuisson.

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Explications

1 Brûleur semi-rapide 2 Brûleur semi-rapide 3 Brûleur rapide 4 Brûleur auxiliaire

Brûleurs et grilles en acier des plaques de cuisson

Pour un fonctionnement correct de l'appareil, il est indispensable de s'assurer que les grilles et toutes les pièces

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Bandeau de commande

Certains détails peuvent être différents en fonction du modèle d'appareil.

Sélecteur de fonctions

Le sélecteur de fonctions vous permet de programmer le mode de cuisson.

Position Utilisation

Position zéro Le four est éteint.

Chaleur tournante

3D*

Chaleur de voûte et

de sole*

Fonction pizza Préparation rapide d'aliments sur-

Gril avec chaleur

tournante

* Mode de cuisson à partir duquel la classe de rendement éner-

gétique est déterminée selon la norme EN60350.

Pour gâteaux et pâtisseries. Il est possible de cuire sur trois niveaux. Une turbine située dans la paroi arrière du four diffuse uniformément la chaleur.

Pour gâteaux, gratins et rôtissage de viande maigre (veau ou gibier, par exemple), sur un seul niveau. La chaleur provient des résistances inférieure et supérieure.

gelés, sans avoir recours au préchauffage (pizzas, frites ou feuilletés, par exemple). La chaleur provient de la résistance inférieure et de la turbine de la paroi arrière.

Rôtissage de morceaux de viande, de volaille et de poisson. La résistance du gril et le ventilateur se connectent et se déconnectent par alternance. La turbine fait circuler la chaleur du gril autour des produits.

Position Utilisation

Gril de grande sur-

(

face

Gril de petite surface Grillade de petites quantités de bif-

Chaleur de sole Confire, cuire et gratiner. La cha-

Décongélation Décongeler, par exemple de la

Éclairage Allumer la lampe du compartiment

* Mode de cuisson à partir duquel la classe de rendement éner-

gétique est déterminée selon la norme EN60350.

En choisissant un mode de cuisson, l'éclairage intérieur du four s'allume.

Rôtissage de biftecks, saucisses, toasts et poisson. Toute la surface située en dessous de la résistance du gril est chauffée.

tecks, saucisses, toasts et poissons. La zone centrale de la résistance du gril est chauffée.

leur provient de la résistance inférieure.

viande, de la volaille, du pain ou des gâteaux. La turbine fait circuler la chaleur autour de l'aliment.

intérieur du four.

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