Vor dem ersten Benutzen.......................................................... 2
Dämpfen im System-Dampfgarer ............................................. 3
Reinigen und Pflegen................................................................ 4
[de]Gebrauchsanleitung
: Sicherheitshinweise
Lesen Sie bitte sorgfältig diese Gebrauchsanleitung. Heben Sie die Gebrauchsanleitung gut auf. Wenn Sie das Gerät
weitergeben, legen Sie die Anleitungen bei.
Benutzen Sie den System-Dampfgarer nur
zum Dämpfen von Speisen.
Umweltgerecht entsorgen
Altgeräte sind kein wertloser Abfall. Durch umweltgerechte Entsorgung können wertvolle Rohstoffe wiedergewonnen werden.
Ihr neues Gerät wurde auf dem Weg zu Ihnen durch die Verpackung geschützt. Alle eingesetzten Materialien sind umweltver-
Verbrennungsgefahr!
■
Das Gerät wird sehr heiß. Nie die heißen
Garraum-Innenflächen oder Heizelemente
berühren. Das Gerät immer abkühlen lassen. Kinder fernhalten.
Verbrennungsgefa hr!
■
Zubehör oder Geschirr wird sehr heiß. Heißes Zubehör oder Geschirr immer mit
Topflappen aus dem Garraum nehmen.
Backofentür als Sitz- oder Ablagefläche
Nicht auf die offene Backofentür stellen oder setzen. Kein
Geschirr oder Zubehör auf der Backofentür abstellen.
träglich und wieder verwertbar. Bitte helfen Sie mit und
entsorgen Sie die Verpackung umweltgerecht.
Über aktuelle Entsorgungswege informieren Sie sich bitte bei
Ihrem Fachhändler oder bei Ihrer Gemeindeverwaltung.
Vor dem ersten Benutzen
Ist der System-Dampfgarer beschädigt, dürfen Sie ihn nicht in
Betrieb nehmen.
Reinigen Sie den System-Dampfgarer und alle Zubehörteile mit
heißer Spüllauge.
Kleben Sie die beiliegende Schutzfolie unter den Vorsprung der
Arbeitsplatte. Dazu die Schutzfolie abziehen, ankleben und
zuschneiden.
2
Page 3
Dämpfen im System-Dampfgarer
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*HVWHOO
5HLVXQG6RHQVFKDOH
.OHLQHU'lPSIHLQVDW]
*ODVGHFNHO
Die Basis des System-Dampfgarers bildet immer die Auflaufpfanne, der große Dämpfeinsatz und der Glasdeckel.
Für größere Mengen und zur Zubereitung von Reis oder Soßen
können Sie zusätzlich das Gestell mit den Garbehältern verwenden.
Verwenden Sie nur die mitgelieferten Originalteile.
Weitere Angaben zum Dampfgaren finden Sie in der beiliegen-
den Broschüre.
Die Auflaufpfanne können Sie auch einzeln z.B. für die Zuberei-
tung von großen Auflaufmengen verwenden.
Dämpfen
Öffnen Sie während des Garvorganges nicht den Backofen.
Ausnahme: Beim Kombinieren von verschiedenem Gargut mit
großen Unterschieden in den Garzeiten.
Die Garzeit wird durch die Größe des Gargutes bestimmt. Bei
gleichzeitigem Garen von Lebensmitteln mit unterschiedlichen
Garzeiten gilt:
■ Schneiden Sie die Lebensmittel mit der längeren Garzeit in
kleinere Stücke
■ Verlängern Sie die Garzeit für empfindliche Lebensmittel,
indem Sie größere Stücke garen
Grundsätzlich wird zum Dämpfen 500 ml Wasser (kein destilliertes Wasser) verwendet. Ausnahme: Quellende Lebensmittel
(z.B. Kartoffeln) und Zutaten mit langen Garzeiten benötigen
750 ml Wasser (siehe Gartabelle oder beiliegende Broschüre).
1. Heizen Sie den Backofen 10 Minuten bei 150°C
Unterhitze
2. Geben Sie das Wasser in die Auflaufpfanne.
3. Bestücken Sie den System-Dampfgarer mit dem Gargut.
4. Setzen Sie den Glasdeckel so auf, dass er umlaufend auf der
Auflaufpfanne aufliegt.
5. Schieben Sie den System-Dampfgarer in Höhe 1 ein.
$ vor.
: Verbrühungsgefahr!
Beim Öffnen des Backofens kann heißer Dampf entweichen.
Öffnen Sie den Backofen nach dem Garvorgang vorsichtig.
6. Nehmen Sie den System-Dampfgarer nach Ablauf der Garzeit
aus dem Backofen. Verwenden Sie hierzu geeignete Topflappen.
7. Stellen Sie den System-Dampfgarer ab. Nicht auf die Back-
ofentür stellen!
: Verbrühungsgefahr!
Beim Anheben des Glasdeckels entweicht heißer Dampf.
Heben Sie den Glasdeckel hinten an, damit der heiße Dampf
vom Körper weg entweichen kann.
8. Nehmen Sie den Glasdeckel ab.
Nach dem Dämpfen
1. Lassen Sie den Garraum auskühlen.
2. Wischen Sie den Garraum mit klarem Wasser aus.
3. Reiben Sie mit einem weichen Tuch den Garraum, hinter der
Türdichtung und die Tropfrinne, zwischen Backofentür und
Backofen trocken.
3
Page 4
Gartabelle
Die Angaben in der Gartabelle sind Richtwerte und können je
nach Art, Größe und Reife des Gargutes variieren.
GargutAufbereitungDämpfflüssig-
BlumenkohlRöschen (Strunk eingeschnitten)50030 - 35
Blumenkohlganz50035 - 40
Blumenkohl, tiefgefrorenRöschen50025 - 30
Brokkoli, frischRöschen (Strunk eingeschnitten)50030 - 35
Brokkoli, tiefgefrorenRöschen50025 - 30
Erbsen, frisch50025 - 30
Erbsen, tiefgefroren50020 - 25
Fenchel, frischhalbiert, Strunk entfernt50035 - 45
Fenchel, frischScheiben50020 - 25
Grüne Bohnen50030 - 40
Grüne Bohnen, tiefgefroren50030 - 35
KarottenScheiben, Stifte50035 - 40
KnollensellerieScheiben, Stifte50035 - 40
Lauchfeine Streifen oder Rauten50030 - 35
Maiskolbenganz75055 - 60
Paprikain Streifen geschnitten, je nach Reife50030 - 40
Pellkartoffelnje nach Größe75055 - 65
Rosenkohl, frischStrunk einscheiden50035 - 40
Rosenkohl, tiefgefroren50030 - 35
Salzkartoffelnschmale Kartoffelspalten75030 - 35
Salzkartoffelngeviertelt75035 - 45
Zucchiniin der Länge halbiert, Scheiben50025 - 30
Stangenspargelje nach Dicke50035 - 45
Spargel, grünje nach Dicke50030 - 40
Eier, hart gekochtbis zu 20 Stück50025 - 30
Eierstichin Porzellantassen50035 - 40
Reis200 g Reis und 350 ml Wasser75040 - 45
Fischfiletz.B. Scholle50020 - 25
Fischsteaksca. 150 - 200 g/Scheibe z.B. Lachs, Thunfisch50025 - 30
Portionsfischca. 200 - 250 g/Stück z.B. Forelle, Makrele50020 - 25
Große Fischeca. 800 - 1000 g z.B. Forelle, Brasse50030 - 40
Rindfleischca. 1000 g je nach Dicke75075 - 90
SchweinefleischFilet ca. 500 g/Stück75040 - 50
Geflügelfleischca. 200 g/Stück z.B. Puten- und Hähnchenbrust50035 - 45
Tiefgefrorene Lebensmittel vor dem Dämpfen nicht auftauen.
Die Garzeit verlängert sich um ca. 5 Minuten.
Dauer in
keit in ml
Minuten
Reinigen und Pflegen
Verwenden Sie zum Reinigen keine Scheuermittel, keine scharfen Mittel und keine kratzenden Gegenstände.
Entfernen Sie Kalkrückstände mit einem handelsüblichen
Essigreiniger. Spülen Sie mit klarem Wasser nach und reiben
Sie mit einem weichen Tuch trocken.
Kratzen Sie angetrocknete Speisereste nicht ab, sondern weichen Sie diese mit Spüllauge auf.
Before using the appliance for the first time ........................... 5
Steaming in system steamer ..................................................... 6
Cleaning and care ......................................................................7
[en]Instruction manual
: Safety precautions
Read these instructions for use carefully.
Keep them in a safe place. If you pass on
Risk of burns!
■
the appliance to a new owner, include these
instructions.
Only use the system steamer to steam food.
Risk of burns!
■
Using the oven door as a seat or as an area to
set things down
Do not stand or place items on the oven door when it is open.
Do not set down cookware or accessories on the oven door.
Environmentally-friendly disposal
Old appliances are not worthless rubbish. If they are disposed
of in an environmentally responsible manner, valuable raw
materials can be recovered.
Your new appliance was protected by its packaging on its way
to you. All the materials used are environmentally friendly and
can be recycled. Please contribute towards protecting the
environment by disposing of the packaging in an appropriate
manner.
Ask your specialist retailer or local authority about current
disposal methods.
The appliance becomes very hot. Never
touch the interior surfaces of the cooking
compartment or the heating elements.
Always allow the appliance to cool down.
Keep children at a safe distance.
Accessories and ovenware become very
hot. Always use oven gloves to remove
accessories or ovenware from the cooking
compartment.
Before using the appliance for the first time
If the system steamer is damaged, you must not use it.
Clean the system steamer and all accessories with hot soapy
water.
Stick the protective film provided to the underside of the
protruding part of the work surface. Peel back the protective
cover, stick in place and trim to size.
5
Page 6
Steaming in system steamer
5DFN
/DUJHVWHDPHUWUD\
The essential elements of the system steamer are the extradeep pan, the large steamer tray and the glass lid.
For larger quantities and for preparing rice or sauces, you can
also use the rack with the cooking containers.
Only use the original parts supplied.
You can find further information about steaming in the enclosed
booklet.
You can also use the extra-deep pan individually to prepare
large quantities of bakes, for example.
([WUDGHHSSDQ
5LFHDQGVDXFHWUD\
Steam
Do not open the oven during cooking. Exception: When
combining different foods that have considerable differences in
their cooking times.
The cooking time is determined by the size of the food being
cooked. If you are simultaneously cooking food with different
cooking times:
■ Cut the food with the longer cooking time into smaller pieces
■ Lengthen the cooking time for delicate foods by cooking
larger pieces.
In general, 500 ml of water (no distilled water) is used for
steaming. Exception: Foods that soak up water (e.g. potatoes)
and ingredients with long cooking times require 750 ml of
water (see the cooking table or enclosed booklet).
1.Preheat the oven for 10 minutes using $ Bottom heat at 150
°C.
2.Add the water to the extra-deep pan.
3.Place the food in the system steamer.
4.Place the glass lid in position so that it is resting on the extra-
deep pan all the way round.
5.Insert the system steamer at level 1.
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*ODVVOLG
: Risk of scalding!
Hot steam may escape when you open the oven door. Open
the oven carefully after cooking.
6.When cooking has finished, take the system steamer out of
the oven. Use suitable oven gloves to do this.
7.Set down the system steamer. Do not place it on the oven
door.
: Risk of scalding!
Hot steam will escape when you lift up the glass lid. Lift the
glass lid at the rear so that the hot steam can escape away
from you.
8.Remove the glass lid.
After steaming
1.Allow the cooking compartment to cool.
2.Wipe out the cooking compartment with clean water.
3.Using a soft cloth, wipe dry the cooking compartment, behind
the door seal and the drip trough, and between the oven door
and oven.
6
Page 7
Cooking table
The values in the cooking table are guidelines and may vary
depending on the type, size and freshness of the food to be
cooked.
FoodPreparationSteaming liquid
CauliflowerFlorets (with cut in stalk)50030 - 35
CauliflowerWhole50035 - 40
Cauliflower, frozenFlorets50025 - 30
Broccoli, freshFlorets (with cut in stalk)50030 - 35
Broccoli, frozenFlorets50025 - 30
Peas, fresh50025 - 30
Peas, frozen50020 - 25
Fennel, freshHalved, stalk removed50035 - 45
Fennel, freshSlices50020 - 25
Green beans50030 - 40
Green beans, frozen50030 - 35
CarrotsSlices, sticks50035 - 40
CeleriacSlices, sticks50035 - 40
LeeksFine strips or diagonal slices50030 - 35
Corn on the cobWhole75055 - 60
PepperCut into strips, depending on ripeness50030 - 40
Unpeeled boiled potatoesDepending on size75055 - 65
Brussels sprouts, freshMake a cut in stalk50035 - 40
Brussels sprouts, frozen50030 - 35
Boiled potatoesNarrow potato wedges75030 - 35
Boiled potatoesQuartered75035 - 45
CourgettesHalved lengthways, slices50025 - 30
Asparagus spearsDepending on thickness50035 - 45
Green asparagusDepending on thickness50030 - 40
Hard-boiled eggsUp to 2050025 - 30
RoyaleIn porcelain cups50035 - 40
Rice200 g rice and 350 ml water75040 - 45
Fish fillete.g. plaice50020 - 25
Fish steaksApprox. 150 - 200 g/slice, e.g. salmon, tuna50025 - 30
Fish portionsApprox. 200 - 250 g/piece, e.g. trout, mackerel50020 - 25
Large fishApprox. 800 - 1000 g, e.g. trout, bream50030 - 40
BeefApprox. 1000 g depending on thickness75075 - 90
PorkFillet approx. 500 g/piece75040 - 50
PoultryApprox. 200 g/piece, e.g. turkey and chicken breast50035 - 45
Do not defrost frozen food before steaming. The cooking time
is extended by about 5 minutes.
Cooking time
in ml
in minutes
Cleaning and care
Do not use scouring agents, corrosive materials or sharp
objects to clean the appliance.
Remove limescale using an ordinary vinegar-based cleaner.
Rinse with clean water and rub dry with a soft cloth.
Do not scrape off dried-on food residues. Instead, soften them
by soaking in soapy water.
Voor het eerste gebruik............................................................. 8
Stomen in het systeem-stoomapparaat................................... 9
Reinigen en onderhouden....................................................... 10
[nl]Gebruiksaanwijzing
: Veiligheidsvoorschriften
Lees de gebruiksaanwijzing zorgvuldig door
en bewaar hem goed. Geeft u het apparaat
door aan anderen, doe de
gebruiksaanwijzing en het
installatievoorschrift er dan bij.
Gebruik het systeem-stoomapparaat alleen
voor het stomen van gerechten.
Milieuvriendelijk afvoeren
Oude apparaten zijn geen waardeloos afval. Door een
milieuvriendelijke afvoer kunnen waardevolle grondstoffen
teruggewonnen worden.
Uw nieuwe apparaat werd tijdens het transport naar u door de
verpakking beschermd. Al het gebruikte materiaal is
Risico van verbranding!
■
Het toestel wordt zeer heet. Nooit de hete
vlakken in de binnenruimte of
verwarmingselementen aanraken. Het
apparaat altijd laten afkoelen. Zorg ervoor
dat er geen kinderen in de buurt zijn.
Risico van verbrandin g!
■
Toebehoren of vormen worden zeer heet.
Neem hete toebehoren en vormen altijd
met behulp van een pannenlap uit de
binnenruimte.
Ovendeur als vlak om op te zitten of iets op te
plaatsen
Niet op de open ovendeur zitten of staan. Geen vormen of
toebehoren op de ovendeur plaatsen.
milieuvriendelijk opnieuw te gebruiken. Help daarom mee en
laat het verpakkingsmateriaal volgens de bestaande
milieuvoorschriften afvoeren.
Bij uw speciaalzaak of gemeente kunt u informatie krijgen over
actuele methodes van afvalverwerking.
Voor het eerste gebruik
Is het systeem-stoomapparaat beschadigd, dan mag u het niet
in gebruik nemen.
Maak het systeem-stoomapparaat en alle toebehoren schoon
met heet zeepsop.
Plak de bijgevoegde beschermfolie onder het vooruitstekende
deel van het werkblad. Hiervoor de folie eraf trekken, vastlijmen
en bijsnijden.
8
Page 9
Stomen in het systeem-stoomapparaat
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5LMVWHQVDXVVFKDDO
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*OD]HQGHNVHO
De basis van het systeem-stoomapparaat vormt altijd de
ovenpan, het grote stoominzetstuk en het glazen deksel.
Voor grote hoeveelheden en voor het klaarmaken van rijst of
sauzen kunt u daarnaast het inhangrooster met de bakken
gebruiken.
Gebruik alleen de meegeleverde originele onderdelen.
Meer informatie over de bereiding met stoom vindt u in de
bijgevoegde brochure.
U kunt de ovenpan ook afzonderlijk gebruiken, bijvoorbeeld
voor het klaarmaken van grote ovenschotels.
Stomen
De oven mag tijdens de bereiding niet worden geopend.
Uitzondering: wanneer verschillende gerechten worden
gecombineerd waarvan de bereidingstijden erg uiteenlopen.
De bereidingstijd wordt bepaald door de grootte van het
product. Bij het tegelijkertijd garen van levensmiddelen met
verschillende bereidingstijden geldt:
■ Snijd het levensmiddel dat een langere bereidingstijd heeft in
kleinere stukken
■ Maak de bereidingstijd voor gevoelige levensmiddelen langer
door grotere stukken te garen
In principe wordt voor het stomen 500 ml water (geen
gedestilleerd water) gebruikt. Uitzondering: levensmiddelen die
opzwellen (bijv. aardappels) en ingrediënten met lange
bereidingstijden hebben volgens de bereidingstabel 750 ml
water nodig (zie de bereidingstabel of de bijgevoegde
brochure).
1. Verwarm de oven 10 minuten voor bij 150 °C
onderwarmte
2. Doe het water in de ovenpan.
3. Leg het te bereiden product in het systeem-stoomapparaat.
4. Plaats het glazen deksel zó dat het goed aansluit op de
ovenpan.
5. Schuif het systeem-stoomapparaat in op hoogte 1.
$.
: Risico van verbranding!
Bij het openen van de oven kan hete stoom vrijkomen. Open
de oven na de bereiding voorzichtig.
6. Neem het systeem-stoomapparaat na afloop van de
bereiding uit de oven. Gebruik hiervoor geschikte
pannenlappen.
7. Zet het systeem-stoomapparaat neer. Niet op de ovendeur
plaatsen!
: Risico van verbranding!
Wanneer het glazen deksel wordt opgetild komt hete stoom
vrij. Til het glazen deksel aan de achterkant op, zodat de hete
stoom van het lichaam af naar buiten gaat.
8. Neem het glazen deksel af.
Na het stomen
1. Laat de binnenruimte afkoelen.
2. Maak de binnenruimte met helder water schoon.
3. Wrijf de binnenruimte, achter de deurdichting en de
druppelgoot, tussen ovendeur en oven met een zachte doek
droog.
9
Page 10
Bereidingstabel
De gegeven s in de bereidingstabel zijn richtwaarden en kunnen
afhankelijk van de aard, de grootte en rijpheid van het gerecht
variëren.
GargutBereidingStoomvloeistof
Bloemkoolroosjes (stronk ingesneden)50030 - 35
Bloemkoolheel50035 - 40
Bloemkool, diepvriesroosjes50025 - 30
Broccoli, versroosjes (stronk ingesneden)50030 - 35
Broccoli, diepvriesroosjes50025 - 30
Erwten, vers50025 - 30
Erwten, diepgevroren50020 - 25
Venkel, versgehalveerd, stronkjes verwijderd50035 - 45
Venkel, versplakjes50020 - 25
Groene bonen50030 - 40
Groene bonen, diepvries50030 - 35
Wortelenplakjes, geschaafd50035 - 40
Knolselderijplakjes, geschaafd50035 - 40
Preidunne plakjes of ruiten50030 - 35
Maïskolvenheel75055 - 60
Paprikain repen gesneden, afhankelijk van de rijpheid50030 - 40
Aardappels in de schilafhankelijk van de grootte75055 - 65
Spruitjes, versstronkjes insnijden50035 - 40
Spruitjes, diepvries50030 - 35
Gekookte aardappelsdunne aardappelpartjes75030 - 35
Gekookte aardappelsin vieren75035 - 45
Courgettesin de lengte gehalveerd, schijfjes50025 - 30
Bleekselderijafhankelijk van de dikte50035 - 45
Asperges, groenafhankelijk van de dikte50030 - 40
Eieren, hard gekookttot 20 stuks50025 - 30
Eiergeleiin porseleinen koppen50035 - 40
Rijst200 g rijst en 350 ml water75040 - 45
Visfiletbijv. schol50020 - 25
Vissteaksca. 150 - 200 g / moot bijv. zalm, tonijn50025 - 30
Vis per portieca. 200 - 250 g / stuk bijv. forel, makreel50020 - 25
Grote vissenca. 800 - 1000 g bijv. forel, brasem50030 - 40
Rundvleesca. 1000 g, afhankelijk van de dikte75075 - 90
VarkensvleesFilet ca. 500 g / stuk75040 - 50
Vlees van gevogelteca. 200 g / stuk bijv. kalkoen- en kippenborst50035 - 45
Diepvrieslevensmiddelen niet ontdooien voor het stomen. De
bereidingstijd is ca. 5 minuten langer.
Tijdsduur in
in ml
minuten
Reinigen en onderhouden
Gebruik voor het schoonmaken geen scherpe of schurende
middelen en geen krassende voorwerpen.
Verwijder kalkresten met een in de handel gebruikelijke
azijnreiniger. Spoel met helder water na en wrijf met een zachte
doek droog.
Krab geen opgedroogde etensresten weg, maar verwijder ze
met zeepsop.
10
Page 11
Þ Table des matières
Consignes de sécurité.............................................................11
Avant la première utilisation ................................................... 11
Cuire à la vapeur dans le système de cuisson à vapeur ......12
Nettoyage et entretien ..............................................................13
[fr]Notice d’utilisation
: Consignes de sécurité
Veuillez lire attentivement cette notice
d'utilisation. Conservez soigneusement la
notice d'utilisation. Si vous remettez
l'appareil à une tierce personne, n'oubliez
pas de lui fournir les notices.
Utilisez le système de cuisson à vapeur
uniquement pour cuire des mets à la
vapeur.
Elimination écologique
Les appareils usagés ne sont pas des déchets dénués de
valeur. Une mise au rebut respectueuse de l'environnement
permet d'en récupérer de précieuses matières premières.
Pour le transport, cet appareil a été conditionné dans un
emballage destiné à le protéger. Tous les matériaux constitutifs
de l'emballage sont compatibles avec l'environnement et
Risque de brûlure !
■
L'appareil devient très chaud. Ne jamais
toucher les surfaces intérieures chaudes
du compartiment de cuisson ni les
résistances chauffantes. Toujours laisser
l'appareil refroidir. Tenir les enfants
éloignés
Risque de brûlure !
■
Les récipients ou les accessoires
deviennent très chaud. Toujours utiliser
des maniques pour retirer le récipient ou
les accessoires du compartiment de
cuisson.
Porte du four comme surface d'assise ou
pour déposer des objets
Ne pas monter ni s'asseoir sur la porte du four ouverte. Ne pas
déposer des récipients ou des accessoires sur la porte du four.
recyclables. Aideznous à éliminer l'emballage dans le respect
de l'environnement.
Pour obtenir les coordonnées d'un centre de recyclage ou des
informations sur les moyens actuels de mise au rebut, veuillez
consulter votre revendeur ou l'administration de votre
municipalité.
Avant la première utilisation
Si le système de cuisson à vapeur est endommagé vous ne
devez pas l'utiliser.
Nettoyez le système de cuisson à vapeur et tous les
accessoires à l'eau chaude additionnée de produit à vaisselle.
Collez le film protecteur joint sous le rebord du plan de travail.
Pour ce faire retirer le film protecteur, l'appliquer et le couper à
la mesure.
11
Page 12
Cuire à la vapeur dans le système de cuisson à vapeur
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6XSSRUW
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3HWLWLQVHUWjpWXYHU
&RXYHUFOHHQYHUUH
La base du système de cuisson à vapeur est toujours le plat
profond à soufflé, le grand insert à étuver et le couvercle en
verre.
Pour des quantités plus importantes et la préparation de riz ou
de sauces, vous pouvez utiliser en plus le support avec les
bacs de cuisson.
Utilisez exclusivement les pièces d'origine livrées avec
l'appareil.
Pour des indications supplémentaires concernant la cuisson à
la vapeur, consultez la brochure jointe.
Vous pouvez utiliser le plat profond à soufflé aussi
individuellement, par ex. pour la préparation d'une grosse
quantité de soufflé.
Cuisson à la vapeur
N'ouvrez pas la porte du four pendant le processus de cuisson.
Exception : Si vous combinez différents mets à cuire dont les
temps de cuisson sont très différents.
Le temps de cuisson est déterminé par la taille de l'aliment à
cuire. Lors de la cuisson simultanée d'aliments qui demandent
des temps de cuisson différents, il est valable :
■ Coupez en petits morceaux les aliments demandant un
temps de cuisson plus long
■ Allongez le temps de cuisson des aliments délicats en faisant
cuire des morceaux plus gros
Pour la cuisson à la vapeur, utilisez toujours 500 ml d'eau (pas
d'eau distillée). Exception : Les aliments qui gonflent (par ex.
pommes de terre) et les ingrédients demandant des temps de
cuisson longs nécessitent 750 ml d'eau (voir le tableau des
cuissons ou la brochure jointe).
1.Préchauffez le four 10 minutes à 150 °C en mode chaleur de
sole
$.
2.Versez l'eau dans le plat profond à soufflé.
3.Mettez les aliments à cuire dans le système de cuisson à
vapeur.
4.Posez le couvercle en verre de telle sorte qu'il repose tout
autour sur le plat profond à soufflé.
5.Enfournez le système de cuisson à vapeur au niveau 1.
: Risque de brûlures !
De la vapeur chaude peut s'échapper lorsque vous ouvrez la
porte du four. Ouvrez prudemment le four après la cuisson.
6.Retirez le système de cuisson à vapeur du four après
l'écoulement du temps de cuisson. Pour cela, utilisez des
maniques appropriées.
7.Déposez le système de cuisson à vapeur. Ne pas le placer
sur la porte du four !
: Risque de brûlures !
De la vapeur chaude s'échappe lors de l'ouverture du
couvercle en verre. Levez le couvercle en verre à l'arrière,
afin que la vapeur chaude puisse s'échapper loin du corps.
8.Enlevez le couvercle en verre.
Après la cuisson à la vapeur
1.Laissez refroidir le compartiment de cuisson.
2.Essuyez le compartiment de cuisson à l'eau claire.
3.Séchez le compartiment de cuisson avec un chiffon doux,
derrière le joint de porte et la gouttière, entre la porte du four
et le four.
12
Page 13
Tableau des cuissons
Les indications dans le tableau des cuissons sont des valeurs
indicatives et peuvent varier en fonction de la nature, de la taille
et de la maturité de l'aliment.
Aliment à cuirePréparationLiquide d'étu-
Chou-fleurBouquets (trognon incisé)50030 - 35
Chou-fleurEntier50035 - 40
Chou-fleur, surgeléBouquets50025 - 30
Brocoli, fraisBouquets (trognon incisé)50030 - 35
Brocoli, surgeléBouquets50025 - 30
Petits pois, frais50025 - 30
Petits pois, surgelés50020 - 25
Fenouil, fraisCoupé en deux, trognon retiré50035 - 45
Fenouil, fraisRondelles50020 - 25
Haricots verts50030 - 40
Haricots verts, surgelés50030 - 35
CarottesRondelles, bâtonnets50035 - 40
Céleri-raveRondelles, bâtonnets50035 - 40
PoireauxFines lanières ou losanges50030 - 35
Epis de maïsEntier75055 - 60
PoivronsCoupés en lanières, selon leur maturité50030 - 40
Pommes de terre en robe des
champs
Choux de Bruxelles, fraisInciser le trognon50035 - 40
Choux de Bruxelles, surgelés50030 - 35
Pommes de terre à l'anglaiseEn segments peu épais75030 - 35
Pommes de terre à l'anglaiseEn quartiers75035 - 45
CourgettesCoupées en deux en longueur, rondelles50025 - 30
AspergesSelon grosseur50035 - 45
Asperges, vertesSelon grosseur50030 - 40
Oeufs, dursJusqu'à 20 pièces50025 - 30
RoyaleDans des tasses en porcelaine50035 - 40
Riz200 g de riz et 350 ml d'eau75040 - 45
Filet de poissonp.ex. carrelet50020 - 25
Steaks de poissonEnv. 150 - 200 g/tranche, p.ex. saumon, thon50025 - 30
Petits poissonsEnv. 200 - 250 g/pièce p.ex. truite, maquereau50020 - 25
Grands poissonsEnv. 800 - 1000 g p.ex. truite, dorade50030 - 40
Viande de bœufEnv. 1000 g selon l'épaisseur75075 - 90
PorcFilet env. 500 g / pièce75040 - 50
Viande de volailleEnv. 200 g / pièce p.ex. blanc de dinde ou de poulet50035 - 45
Selon leur taille75055 - 65
Avant la cuisson à la vapeur, ne pas décongeler les aliments
surgelés. Le temps de cuisson s'allonge d'env. 5 minutes.
Durée en
vage en ml
minutes
Nettoyage et entretien
Pour le nettoyage, n'utilisez pas de produits agressifs ou
récurants ni d'objets abrasifs.
Enlevez les résidus de calcaire avec un produit de nettoyage
vinaigré usuel du commerce. Rincez à l'eau claire et séchez
avec un chiffon doux.
Ne grattez pas les restes d'aliment séchés, mais ramollissez-les
avec de l'eau additionnée de produit à vaisselle.
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