Blaupunkt 5CD331.0 Instruction Manual

[de] Gebrauchsanleitung 2
[fr] Notice d’utilisation 17
[nl] Gebruiksaanwijzing 33
[en] Instruction manual 48

5CD331.0

Einbaubackofen
Four encastrable
Inbouwoven
Built-in oven

2

Ø Inhaltsverzeichnis

[de]Gebrauchsanleitung

Wichtige Sicherheitshinweise .................................................. 2

Energie- und Umwelttipps......................................................... 3

Ihr neues Gerät .......................................................................... 4

Ihr Zubehör................................................................................. 5

Vor dem ersten Benutzen.......................................................... 5

Gerät bedienen........................................................................... 5

Backen ........................................................................................ 6

Braten.......................................................................................... 8

Grillen........................................................................................ 10

Auftauen ................................................................................... 11

Joghurt ..................................................................................... 11

Reinigung und Pflege.............................................................. 12

Störungen und Reparaturen ................................................... 14

Kundendienst........................................................................... 15

Prüfgerichte.............................................................................. 16

: Wichtige Sicherheitshinweise

Diese Anleitung sorgfältig lesen. Nur dann
können Sie Ihr Gerät sicher und richtig
bedienen. Die Gebrauchs- und Montagean­leitung für einen späteren Gebrauch oder
für Nachbesitzer aufbewahren.

Dieses Gerät ist nur für den Einbau
bestimmt. Spezielle Montageanleitung
beachten.

Das Gerät nach dem Auspacken prüfen.
Bei einem Transportschaden nicht anschlie­ßen.

Nur ein konzessionierter Fachmann darf
Geräte ohne Stecker anschließen. Bei Schä­den durch falschen Anschluss besteht kein
Anspruch auf Garantie.

Dieses Gerät ist nur für den privaten Haus­halt und das häusliche Umfeld bestimmt.
Das Gerät nur zum Zubereiten von Speisen
und Getränken benutzen. Das Gerät wäh­rend des Betriebes beaufsichtigen. Das
Gerät nur in geschlossenen Räumen ver­wenden.

Dieses Gerät ist für eine Nutzung bis zu
einer Höhe von maximal 2000 Metern über
dem Meeresspiegel bestimmt.

Dieses Gerät kann von Kindern ab 8 Jahren
und Personen mit reduzierten physischen,
sensorischen oder mentalen Fähigkeiten
oder Mangel an Erfahrung oder Wissen
benutzt werden, wenn sie von einer Person,
die für ihre Sicherheit verantwortlich ist,
beaufsichtigt oder von ihr bezüglich des
sicheren Gebrauchs des Gerätes unterwie­sen wurden und sie die daraus resultieren­den Gefahren verstanden haben.

Kinder dürfen nicht mit dem Gerät spielen.
Reinigung und Benutzer-Wartung dürfen
nicht durch Kinder durchgeführt werden, es
sei denn, sie sind 8 Jahre und älter und
werden beaufsichtigt.

Kinder jünger als 8 Jahre vom Gerät und
der Anschlussleitung fernhalten.

Zubehör immer richtig herum in den Gar­raum schieben. Siehe Beschreibung
Zubehör in der Gebrauchsanleitung.

Brandgefahr!

■

Im Garraum gelagerte, brennbare Gegen­stände können sich entzünden. Nie brenn­bare Gegenstände im Garraum
aufbewahren. Nie die Gerätetür öffnen,
wenn Rauch im Gerät auftritt. Das Gerät
ausschalten und Netzstecker ziehen oder
Sicherung im Sicherungskasten ausschal­ten.

Brandgefahr!

■

Beim Öffnen der Gerätetür entsteht ein
Luftzug. Backpapier kann die Heizele­mente berühren und sich entzünden. Nie
Backpapier beim Vorheizen unbefestigt
auf das Zubehör legen. Backpapier immer
mit einem Geschirr oder einer Backform
beschweren. Nur die benötigte Fläche mit
Backpapier auslegen. Backpapier darf
nicht über das Zubehör hinausstehen.

Verbrennungsgefahr!

■

Das Gerät wird sehr heiß. Nie die heißen
Garraum-Innenflächen oder Heizelemente
berühren. Das Gerät immer abkühlen las­sen. Kinder fernhalten.

Verbrennungsgefahr!

■

Zubehör oder Geschirr wird sehr heiß. Hei­ßes Zubehör oder Geschirr immer mit
Topflappen aus dem Garraum nehmen.

Verbrennungsgefahr!

■

Alkoholdämpfe können sich im heißen
Garraum entzünden. Nie Speisen mit gro­ßen Mengen an hochprozentigen alkoholi­schen Getränken zubereiten. Nur kleine
Mengen hochprozentiger Getränke ver­wenden. Gerätetür vorsichtig öffnen.

3

Verbrühungsgefahr!

■

Die zugänglichen Teile werden im Betrieb
heiß. Nie die heißen Teile berühren. Kinder
fernhalten.

Verbrühungsgefahr!

■

Beim Öffnen der Gerätetür kann heißer
Dampf entweichen. Gerätetür vorsichtig
öffnen. Kinder fernhalten.

Verbrühungsgefahr!

■

Durch Wasser im heißen Garraum kann
heißer Wasserdampf entstehen. Nie Was­ser in den heißen Garraum gießen.

Verletzungsgefahr!

Zerkratztes Glas der Gerätetür kann sprin­gen. Keinen Glasschaber, scharfe oder
scheuernde Reinigungsmittel benutzen.

Stromschlaggefahr!

■

Unsachgemäße Reparaturen sind gefähr­lich. Nur ein von uns geschulter Kunden­dienst-Techniker darf Reparaturen
durchführen. Ist das Gerät defekt, Netzste­cker ziehen oder Sicherung im Siche­rungskasten ausschalten. Kundendienst
rufen.

Stromschlaggefahr!

■

An heißen Geräteteilen kann die Kabeliso­lierung von Elektrogeräten schmelzen. Nie
Anschlusskabel von Elektrogeräten mit
heißen Geräteteilen in Kontakt bringen.

Stromschlaggefahr!

■

Eindringende Feuchtigkeit kann einen
Stromschlag verursachen. Keinen Hoch­druckreiniger oder Dampfreiniger verwen­den.

Stromschlaggefahr!

■

Beim Auswechseln der Garraumlampe
stehen die Kontakte der Lampenfassung
unter Strom. Vor dem Auswechseln den
Netzstecker ziehen oder Sicherung im
Sicherungskasten ausschalten.

Stromschlaggefahr!

■

Ein defektes Gerät kann einen Strom­schlag verursachen. Nie ein defektes
Gerät einschalten. Netzstecker ziehen
oder Sicherung im Sicherungskasten aus­schalten. Kundendienst rufen.

Ursachen für Schäden

Achtung!

■ Zubehör, Folie, Backpapier oder Geschirr auf dem Garraum-

boden: Kein Zubehör auf den Garraumboden legen. Den Gar­raumboden nicht mit Folie, egal welcher Art, oder Backpapier
auslegen. Kein Geschirr auf den Garraumboden stellen, wenn
eine Temperatur über 50 °C eingestellt ist. Es entsteht ein
Wärmestau. Die Back- und Bratzeiten stimmen nicht mehr
und das Email wird beschädigt.

■ Wasser im heißen Garraum: Nie Wasser in den heißen Gar-

raum gießen. Es entsteht Wasserdampf. Durch den Tempera­turwechsel können Emailschäden entstehen.

■ Feuchte Lebensmittel: Keine feuchten Lebensmittel längere

Zeit im geschlossenen Garraum aufbewahren. Das Email
wird beschädigt.

■ Obstsaft: Das Backblech bei sehr saftigem Obstkuchen nicht

zu üppig belegen. Obstsaft, der vom Backblech tropft hinter­lässt Flecken, die nicht mehr entfernt werden können. Wenn
möglich, die tiefere Universalpfanne verwenden.

■ Auskühlen mit offener Gerätetür: Den Garraum nur geschlos-

sen auskühlen lassen. Auch wenn die Gerätetür nur einen
Spalt breit offen ist, können benachbarte Möbelfronten mit
der Zeit beschädigt werden.

■ Stark verschmutzte Türdichtung: Wenn die Türdichtung stark

verschmutzt ist, schließt die Gerätetür bei Betrieb nicht mehr
richtig. Die angrenzenden Möbelfronten können beschädigt
werden. Türdichtung immer sauber halten.

■ Gerätetür als Sitz- oder Ablagefläche: Nicht auf die Gerätetür

stellen, setzen oder daran hängen. Kein Geschirr oder Zube­hör auf der Gerätetür abstellen.

■ Zubehör einschieben: Je nach Gerätetyp kann Zubehör die

Türscheibe beim Schließen der Gerätetür zerkratzen. Zube­hör immer bis zum Anschlag in den Garraum schieben.

■ Gerät transportieren: Gerät nicht am Türgriff tragen oder hal-

ten. Der Türgriff hält das Gewicht des Gerätes nicht aus und
kann abbrechen.

Energie- und Umwelttipps

Hier erhalten Sie Tipps, wie Sie beim Backen und Braten Ener­gie sparen können und wie Sie Ihr Gerät richtig entsorgen.

Energiesparen

Heizen Sie den Backofen nur dann vor, wenn es im Rezept
oder in den Tabellen der Gebrauchsanleitung angegeben ist.

Verwenden Sie dunkle, schwarz lackierte oder emaillierte Back­formen. Sie nehmen die Hitze besonders gut auf.

Öffnen Sie die Gerätetür während Sie garen, backen oder bra­ten möglichst selten.

Mehrere Kuchen backen Sie am besten nacheinander. Der Gar­raum ist noch warm. Dadurch kann sich die Backzeit für den
zweiten Kuchen verkürzen.

Bei längeren Garzeiten können Sie den Backofen 10 Minuten
vor Ende der Garzeit ausschalten und die Restwärme zum Fer­tiggaren nutzen.

Umweltgerecht entsorgen

Entsorgen Sie die Verpackung umweltgerecht.

Dieses Gerät ist entsprechend der europäischen
Richtlinie 2012/19/EU über Elektro- und Elektronikalt­geräte (waste electrical and electronic equipment ­WEEE) gekennzeichnet.

Die Richtlinie gibt den Rahmen für eine EU-weit gül­tige Rücknahme und Verwertung der Altgeräte vor.

4

Ihr neues Gerät

In diesem Kapitel erhalten Sie Informationen über das Gerät
und die Betriebsarten.

Bedienfeld

Drücken Sie auf die versenkbaren Bedienknebel, um sie ein­und auszurasten.

Betriebsarten

Bedienelement Verwendung

Backofen

(

Betriebsartenwähler Betriebsart wählen (siehe Kapitel: Gerät bedienen)

0

r

Anzeigelampe für Temperatur­wähler

Anzeigelampe leuchtet, wenn das Gerät aufheizt und bei jedem Nachheizen

8

Temperaturwähler Temperatur wählen

Betriebsart Anwendung

›

3D-Heißluft zum Backen und Braten auf einer oder zwei Ebenen

%

Ober-/Unterhitze zum Backen und Braten auf einer Ebene. Besonders geeignet für Kuchen mit feuchtem

Belag (z. B. Käsekuchen)

œ

Pizzastufe für Tiefkühl-Fertigprodukte und für Gerichte, die viel Wärme von der Unterseite benötigen

(siehe Kapitel: Backen)

#

Umluftgrillen für Geflügel und größere Fleischstücke

$

Grill, große Fläche für flaches, kleines Grillgut (z. B. Steaks, Würstchen)

%

Grill, kleine Fläche für kleine Mengen an flachem, kleinem Grillgut (z. B. Steaks, Toast)

$

Unterhitze für Speisen und Backwaren, die an der Unterseite eine stärkere Bräunung oder Kruste

erhalten sollen. Schalten Sie die Unterhitze am Ende der Backzeit nur kurz zu

&

Auftauen zum schonenden Auftauen von Fleischstücken, Brot und empfindlichem Gebäck

(z. B. Sahnetorte)

\

Backofenbeleuchtung unterstützt bei Pflege und Reinigung des Garraums







5

Ihr Zubehör

In diesem Kapitel erhalten Sie Informationen über das Zubehör,
das richtige Einschieben des Zubehörs in den Garraum, die
Einschubebenen und das Sonderzubehör.

Zubehör

Ihrem Gerät liegt folgendes Zubehör bei:

Hinweis: Backblech und Universalpfanne können sich durch
große Temperaturunterschiede (z. B. bei Tiefgekühltem im hei­ßen Garraum) verziehen.

Zubehör einschieben

Das Zubehör ist mit einer Rastfunktion ausgestattet. Die Rast­funktion verhindert das Kippen des Zubehörs beim Herauszie­hen. Das Zubehör muss richtig in den Garraum eingeschoben
werden, damit der Kippschutz funktioniert.

Achten Sie beim Einschieben des Rostes darauf,

■ dass die Rastnase (a) nach unten zeigt

■ dass die Rastnase (a) im hinteren Bereich des Rostes ist

Achten Sie beim Einschieben des Backblechs oder der Univer­salpfanne darauf,

■ dass die Rastnase (a) im hinteren Bereich des Zubehörs ist

■ dass die Abschrägung des Zubehörs beim Einschieben nach

vorne zur Gerätetür zeigt

Einschubhöhen

Der Garraum hat drei Einschubhöhen. Die Einschubhöhen wer­den von unten nach oben gezählt.

Für die Betriebsart 3D-Heißluft

› die Einschubhöhe 2 nicht

benutzen. Die Luftumwälzung wird beeinträchtigt und Ihr Back­und Bratergebnis verschlechtert sich.

Sonderzubehör

Sonderzubehör können Sie beim Kundendienst oder im Fach­handel kaufen.

Vor dem ersten Benutzen

Reinigen Sie Ihr Gerät vor dem ersten Betrieb.

1. Zubehör und Verpackungsrückstände aus dem Garraum ent-

fernen.

2. Zubehör und Garraum mit heißer Spüllauge reinigen

(siehe Kapitel: Reinigung und Pflege).

3. Ober-/Unterhitze % mit 240 °C 60 Minuten lang heizen.

4. Den abgekühlten Garraum mit heißer Spüllauge nachwi-

schen.

5. Gerät außen mit einem weichen, feuchten Tuch und Spüll-

auge reinigen.

Gerät bedienen

In diesem Kapitel lesen Sie, wie Sie Ihr Gerät ein- und ausschal­ten und eine Betriebsart und die Temperatur wählen.

Gerät einschalten

1. Betriebsartenwähler drehen, bis die gewünschte Betriebsart

eingestellt ist.

2. Temperaturwähler drehen, bis die gewünschte Temperatur

eingestellt ist.

Die Anzeigelampe

r leuchtet, während das Gerät aufheizt und

bei jedem Nachheizen.

Gerät ausschalten

1. Betriebsartenwähler auf Stellung Û zurückdrehen.

2. Temperaturwähler auf Stellung Ú zurückdrehen.

Nach dem Ausschalten kann das Kühlgebläse nachlaufen.

Backblech, emailliert
zum Backen von Blechkuchen und
Kleingebäck

Rost
zum Backen in Formen, zum Braten
im Bratgeschirr und zum Grillen

D

D

Zubehör Bestellnr.

Backblech, emailliert 5Z 1343 X1
Universalpfanne mit Einlegerost 5Z 1243 X1
Teleskopauszug 2-fach 5Z 11TA 15

D

D

6

Backen

Beim Backen mit 3D-Heißluft › die Einschubhöhe 2 nicht
benutzen. Die Luftumwälzung wird beeinträchtigt und Ihr
Backergebnis verschlechtert sich.

Backzubehör

Backformen

Verwenden Sie dunkle Backformen aus Metall. Weißblechfor­men und Glasformen verlängern die Backzeit und der Kuchen
bräunt nicht gleichmäßig.

Stellen Sie eine Kastenform immer diagonal und eine runde
Backform immer in die Mitte des Rostes.

Backbleche

Wir empfehlen Ihnen nur Originalbleche zu verwenden, da
diese optimal auf den Garraum und die Betriebsarten abge­stimmt sind.

Schieben Sie Backbleche immer vorsichtig bis zum Anschlag
ein. Achten Sie darauf, dass die Abschrägung des Backble­ches immer zur Gerätetür zeigt.

Backen auf zwei Ebenen

Verwenden Sie beim Backen auf zwei Ebenen vorzugsweise
Backbleche und schieben Sie diese gleichzeitig ein.

Beachten Sie, dass Ihr Gebäck auf den jeweiligen Ebenen
unterschiedlich schnell bräunen kann. Das Gebäck auf der
obersten Ebene bräunt am schnellsten und kann früher ent­nommen werden.

Backtabelle für Grundteige

Die Angaben in der Tabelle sind Richtwerte und gültig für email­lierte Backbleche sowie dunkle Backformen. Die Werte können
je nach Art und Menge des Teiges und je nach Backform variie­ren.

Die Werte für Brotteige gelten sowohl für Teige auf dem Back­blech als auch für Teige in einer Kastenform.

Wir empfehlen beim ersten Versuch, die niedrigere der angege­benen Temperaturen einzustellen. Grundsätzlich ergibt die
niedrigere Temperatur eine gleichmäßigere Bräunung.

Wenn Sie nach eigenen Rezepten backen, orientieren Sie sich
an ähnlichen Gebäcken in der Tabelle.

Beachten Sie in der Tabelle die Hinweise zum Vorheizen.

3D-Heißluft

› Ober-/Unterhitze %

Grundteig Einschub-

höhe

Temperatur

in °C

Backdauer in

Minuten

Einschub-

höhe

Temperatur

in °C

Rührteig

Blechkuchen mit Belag 1 150 - 160 30 - 40 2 160 - 170

1 + 3 150 - 160 40 - 50 - -

Spring-/Kastenform 1 150 - 160 60 - 80 1 160 - 170

Mürbeteig

Blechkuchen mit trockenem Belag, z. B. Streusel 1 160 - 170 45 - 65 2 180 - 190

1 + 3 160 - 170 60 - 70 - ­Blechkuchen mit saftigem Belag, z. B. Rahmguß - - 60 - 80 2 170 - 180
Springform, z. B. Quarktorte 1 160 - 170 60 - 100 1 170 - 180
Obstbodenform 1 160 - 170* 20 - 35 1 180 - 190*

Biskuitmasse

Biskuitrolle 1 180 - 190* 10 - 15 2 190 - 200*
Biskuit (6 Eier) 1 150 - 160 35 - 45 1 160 - 170
Biskuit (3 Eier) 1 150 - 160* 20 - 35 1 160 - 170*

Hefeteig

Blechkuchen mit trockenem Belag, z. B. Streusel 1 160 - 170 40 - 50 2 170 - 180

1 + 3 150 - 160 60 - 70 - ­Hefekranz/-zopf (500 g) 1 160 - 170 30 - 45 2 170 - 180
Springform 1 160 - 170 30 - 45 1 170 - 180
Napfkuchenform 1 160 - 170 30 - 45 1 170 - 180
* Backofen vorheizen

3D-Heißluft

› Ober-/Unterhitze %

Kleingebäck Einschub-

höhe

Temperatur

in °C

Backdauer in

Minuten

Einschub-

höhe

Temperatur

in °C

Hefeteig 1 170 - 180 25 - 35 2 180 - 190

1 + 3 160 - 170 30 - 45 - ­* Backofen vorheizen

7

Backtabelle für Gerichte und Tiefkühl­Fertigprodukte

Die Pizzastufe œ eignet sich besonders gut für frisch zuberei­tete Gerichte, die viel Wärme von der Unterseite benötigen, und
für Tiefkühl-Fertigprodukte.

Beachten Sie folgende Punkte:

■ Belegen Sie das Backblech mit Backpapier

■ Legen Sie Pommes frites nicht übereinander

■ Wenden Sie Tiefkühl-Kartoffelprodukte nach der Hälfte der

Backdauer

■ Würzen Sie Tiefkühl-Kartoffelprodukte erst nach dem Backen

■ Lassen Sie zum Aufbacken von Brötchen etwas Platz zwi-

schen den einzelnen Teiglingen. Legen Sie nicht zu viele auf
ein Backblech

■ Beachten Sie die Herstellerangaben

Die Angaben in der Tabelle sind Richtwerte und gültig für email­lierte Backbleche. Die Werte können je nach Art und Menge
des Teiges und je nach Backform variieren.

Wir empfehlen beim ersten Versuch die niedrigere der angege­benen Temperaturen einzustellen. Grundsätzlich ergibt die
niedrigere Temperatur eine gleichmäßigere Bräunung.

Die Angaben in der Tabelle beziehen sich auf das Einschieben
in den kalten Backofen.

Mit der Pizzastufe

œ können Sie nicht auf zwei Ebenen backen.

Baisermasse 1 80 100 - 130 2 80

1 + 3 80 130 - 160 - -

Blätterteig/Brandteig 1 180 - 190* 20 - 30 2 190 - 210*

1 + 3 180 - 190* 25 - 35 - -

Rührteig, z. B. Muffins 1 150 - 160* 20 - 30 2 160 - 170*

1 + 3 150 - 160* 25 - 35 - -

Mürbeteig, z. B. Butterplätzchen 1 140 - 150* 15 - 20 2 150 - 160*

1 + 3 130 - 140* 15 - 20 - -

3D-Heißluft

› Ober-/Unterhitze %

Brot/Brötchen Einschub-

höhe

Temperatur

in °C

Backdauer in

Minuten

Einschub-

höhe

Temperatur

in °C

Brötchen 1 220* 15 - 25 2 240*
Fladenbrot 1 220* 10 - 20 2 240*
Empanada 1 220* 20 - 30 2 240*

Brotteig 750 - 1000 g

fertigbacken 1 220* 35 - 40 2 210*

Brotteig 1000 - 1250 g

anbacken 1 220* 10 - 15 2 240*
fertigbacken 1 180 40 - 45 2 190

Brotteig 1250 - 1500 g

anbacken 1 220* 10 - 15 2 240*
fertigbacken 1 180 40 - 50 2 190
* Backofen vorheizen

3D-Heißluft

› Ober-/Unterhitze %

Kleingebäck Einschub-

höhe

Temperatur

in °C

Backdauer in

Minuten

Einschub-

höhe

Temperatur

in °C

* Backofen vorheizen

3D-Heißluft › Pizzastufe œ

Gerichte Einschub-

höhe

Temperatur

in °C

Backdauer in

Minuten

Einschub-

höhe

Temperatur

in °C

Pizza, frisch 1 200 - 220* 25 - 35 1 190 - 210

1 + 3 170 - 190 40 - 50 - ­Flammkuchen 1 210 - 230* 10 - 20 1 200 - 220
Quiche 1 170 - 180 50 - 60 1 190 - 210
Tarte 1 190 - 200* 30 - 45 1 210 - 230
Schweizer Wähe 1 170 - 180* 45 - 55 1 180 - 200
Kartoffelgratin aus rohen Kartoffeln 1 170 - 180 50 - 60 1 170 - 180
* Backofen vorheizen

8

Tipps und Tricks

Braten

: Verletzungsgefahr durch nicht hitzebeständiges

Bratgeschirr!

Verwenden Sie nur Bratgeschirr, das speziell für den Backofen­betrieb ausgezeichnet ist.

Beim Braten mit 3D-Heißluft

› die Einschubhöhe 2 nicht

benutzen. Die Luftumwälzung wird beeinträchtigt und Ihr Brater­gebnis verschlechtert sich.

Offenes Braten

Für das Offene Braten wird ein Bratgeschirr ohne Deckel ver­wendet.

Geben Sie bei Bedarf Flüssigkeit in das Bratgeschirr. Während
des Bratens verdampft die Flüssigkeit. Gießen Sie bei Bedarf
vorsichtig heiße Flüssigkeit nach.

Beim Braten mit Ober-/Unterhitze

% wenden Sie den Braten

nach ca. der Hälfte bzw. zwei Drittel der Bratdauer.

Braten in der Universalpfanne

Die Universalpfanne erhalten Sie als Zubehör im Fachhandel
(siehe Kapitel: Zubehör).

Während des Bratens in der Universalpfanne entsteht ein Bra­tensatz. Diesen Bratensatz können Sie als Grundlage für eine
schmackhafte Soße verwenden.

Beim Braten in der Universalpfanne können Sie auch Beilagen
(z. B. Gemüse) mitgaren.

Bei kleineren Braten können Sie anstelle der Universalpfanne
ein kleineres Bratgeschirr verwenden. Stellen Sie dieses direkt
auf den Rost.

Geschlossenes Braten

Für das Geschlossene Braten wird ein Bratgeschirr mit Deckel
verwendet. Geschlossenes Braten ist besonders geeignet für
Schmorgerichte.

Strudel, tiefgekühlt 1 180 - 200 35 - 45 1 180 - 200
Pizza, tiefgekühlt 1 170 - 190 15 - 25 1 190 - 210

1 + 3 170 - 190 20 - 35 - -

Kartoffelprodukte, tiefgekühlt

Pommes frites 1 190 - 210 25 - 30 1 200 - 220

1 + 3 180 - 200 30 - 40 - -

Kroketten/Rösti 1 180 - 200 20 - 30 1 200 - 220

Backwaren

Brötchen, tiefgekühlt 1 180 - 200 10 - 20 1 180 - 200
Aufbackbrötchen, vorgebacken, tiefgekühlt 1 170 - 190 5 - 15 1 180 - 200
Aufbackbrötchen, vorgebacken 1 180 - 200 5 - 15 1 200 - 220

Der Kuchen ist zu hell Einschubhöhe und empfohlenes Backgeschirr überprüfen. Backform auf den Rost und

nicht auf das Backblech stellen. Backdauer verlängern oder Temperatur erhöhen.
Der Kuchen ist zu dunkel Einschubhöhe überprüfen. Backdauer verkürzen oder Temperatur reduzieren.
Der Kuchen in der Backform ist

ungleichmäßig gebräunt

Einschubhöhe und Temperatur überprüfen. Backform nicht direkt vor den Luftaustritten

der Garraumrückwand stellen. Richtige Lage der Backform auf dem Rost prüfen.
Der Kuchen auf dem Backblech ist

ungleichmäßig gebräunt

Einschubhöhe und Temperatur überprüfen. Beim Backen von Kleingebäck gleiche Grö-

ßen und Dicken verwenden.
Der Kuchen ist zu trocken Backdauer verkürzen und Temperatur etwas erhöhen.
Der Kuchen ist innen zu feucht Temperatur reduzieren. Merke: Backzeiten verkürzen sich durch höhere Temperaturen

nicht (außen gar, innen roh). Backdauer verlängern und Kuchenteig länger gehenlassen.

Weniger Flüssigkeit in den Teig geben.
Der Kuchen fällt nach dem Herausneh-

men zusammen

Weniger Flüssigkeit in den Teig geben. Backdauer verlängern oder Temperatur reduzie-

ren.
Die angegebene Backdauer stimmt

nicht

Bei Kleingebäck die Menge auf dem Backblech prüfen. Das Kleingebäck darf sich nicht

berühren.
Tiefkühlprodukt ist nach dem Backen

unterschiedlich stark gebräunt

Bei Tiefkühlprodukten bleibt eine unterschiedlich starke Vorbräunung nach dem Backen

erhalten.
Tiefkühlprodukt hat keine Bräunung, ist

nicht knusprig oder die Zeitangaben
stimmen nicht

Eis an Tiefkühlprodukten vor dem Backen entfernen. Keine stark vereisten Tiefkühlpro-

dukte verwenden.

3D-Heißluft

› Pizzastufe œ

Gerichte Einschub-

höhe

Temperatur

in °C

Backdauer in

Minuten

Einschub-

höhe

Temperatur

in °C

* Backofen vorheizen

9

Brattabelle

Die Bratdauer und Temperatur ist abhängig von der Größe,
Höhe, Art und Qualität des Bratens.

Generell gilt: Je größer der Braten, desto niedriger die Tempe­ratur und umso länger die Bratdauer.

Die Angaben in der Tabelle sind Richtwerte und beziehen sich
auf das Offene Braten. Die Werte können je nach Art und
Menge des Bratens und je nach Bratgeschirr variieren.

Beim ersten Versuch die niedrigere der angegebenen Tempe­raturen verwenden. Grundsätzlich ergibt die niedrigere Tempe­ratur eine gleichmäßigere Bräunung.

Lassen Sie nach dem Ende der Bratdauer den Braten zur Ruhe­zeit ca. 10 Minuten im abgeschalteten, geschlossenen Gar­raum. In der angegebenen Bratdauer ist die empfohlene
Ruhezeit nicht enthalten.

Die Angaben in der Tabelle beziehen sich auf das Einschieben
in den kalten Backofen und auf Fleisch direkt aus dem Kühl­schrank.

Tipps und Tricks

3D-Heißluft › Ober-/Unterhitze %

Bratgut Einschub-

höhe

Temperatur

in °C

Bratdauer in Minu-

ten

Einschub-

höhe

Temperatur

in °C

Hackbraten (aus 500 g Fleisch) 1 170 - 180 60 - 70 1 200 - 210
Fisch, ganz (300 g) 1 160 - 170 20 - 30 1 190 - 210
Fisch, ganz (700 g) 1 160 - 170 30 - 40 1 180 - 200

Schwein

Filet, medium (400 g) 1 170 - 180 30 - 45 2 200 - 230
Braten mit Schwarte (1,5 kg) 1 160 - 170 100 - 130 1 200 - 220
Braten, durchwachsen ohne Schwarte, z. B. Nacken

(1,5 kg)

1 160 - 170 120 - 150 1 190 - 210

Braten mager (1 kg) 1 170 - 180 70 - 90 1 180 - 200
Kassler 1 160 - 170 60 - 70 1 190 - 210

Rind

Filet, medium (1 kg) 1 180 - 190 45 - 65 1 200 - 220
Rostbeef, medium (1,5 kg) 1 180 - 190 30 - 45 1 200 - 220
Schmorbraten (1,5 kg)* 1 170 - 180 120 - 150 1 200 - 220

Kalb

Kalbsbraten/-brust (1,5 kg) 1 160 - 170 90 - 120 1 180 - 200
Haxe 1 160 - 170 100 - 130 1 190 - 210

Geflügel (ungefüllt)

Hähnchen, ganz (1 kg) 1 170 - 180 60 - 70 1 200 - 220
Ente, ganz (2 - 3 kg) 1 150 - 160 90 - 120 1 190 - 210
Gans, ganz (3 - 4 kg) 1 150 - 160 130 - 180 1 180 - 200
* Schmorbraten geschlossen braten

Kruste zu dick und/oder Braten zu tro­cken

Einschubhöhe prüfen. Temperatur reduzieren oder Bratdauer verkürzen.

Kruste zu dünn Temperatur erhöhen oder nach dem Ende der Bratdauer den Grill kurz einschalten.
Das Fleisch ist innen nicht gar Nicht benötigtes Zubehör aus dem Garraum nehmen. Bratdauer verlängern. Mit Hilfe

eines Fleischthermometers die Kerntemperatur des Bratens prüfen.

Wasserdampf im Garraum schlägt sich
an der Gerätetür nieder

Im Laufe des Gerätebetriebs trocknet der Wasserdampf ab. Bei sehr viel Wasserdampf
können Sie kurz und vorsichtig die Gerätetür öffnen, damit der Wasserdampf schneller
abzieht.

10

Grillen

Achtung!

Sachschäden durch Hitzeeinwirkung: Im Garraum entsteht eine
sehr hohe Temperatur. Lassen Sie die Gerätetür während des
Grillens geschlossen. Nie bei geöffneter Gerätetür grillen.

Verwenden Sie zum Grillen immer den Rost und die Universal­pfanne. Die Universalpfanne erhalten Sie als Zubehör im Fach­handel (siehe Kapitel: Zubehör). Schieben Sie den Rost in die
Einschubhöhe ein, die in der Grilltabelle angegeben wird. Um
Verschmutzungen zu vermeiden, schieben Sie die Universal­pfanne eine Ebene tiefer ein. Legen Sie das Grillgut immer auf
die Mitte des Rostes.

Hinweis: Die Universalpfanne immer in normaler Gebrauchs­lage (nicht umgekehrt) verwenden.

Achten Sie darauf, dass Sie beim Grillen mehrerer Fleischstü­cke die gleiche Fleischsorte mit ähnlicher Dicke und Gewicht
verwenden.

Umluftgrillen

Umluftgrillen # ist besonders geeignet für Geflügel oder
Fleisch (z. B. Schweinebraten mit Schwarte), das rundum knus­prig gegrillt werden soll.

Wenden Sie das Grillgut nach der Hälfte bis zwei Drittel der
Grilldauer.

Stechen Sie bei Ente und Gans die Haut unter den Flügeln und
Keulen ein, damit das Fett gut ausbraten kann.

Beim Umluftgrillen auf dem Rost kann je nach Grillgut eine stär­kere Garraumverschmutzung auftreten. Reinigen Sie daher den
Garraum nach jedem Benutzen, damit der Schmutz nicht ein­brennt.

Die Angaben in der Tabelle sind Richtwerte und gültig für die
emaillierte Universalpfanne mit Rost. Die Werte können je nach
Art und Menge des Grillgutes variieren.

Beim ersten Versuch die niedrigere der angegebenen Tempe­raturen einstellen. Grundsätzlich ergibt die niedrigere Tempera­tur eine gleichmäßigere Bräunung.

Lassen Sie nach dem Ende das Grillgut zur Ruhezeit ca.
10 Minuten im abgeschalteten, geschlossenen Backofen. In
der angegebenen Grilldauer ist die empfohlene Ruhezeit nicht
enthalten.

Die Angaben beziehen sich auf das Einschieben in den kalten
Backofen und auf Fleisch direkt aus dem Kühlschrank.

Flächengrillen

Verwenden Sie für große Mengen an flachem Grillgut den Grill,
große Fläche

$.

Verwenden Sie für kleine Mengen an flachem Grillgut den Grill,
kleine Fläche

%. Legen Sie das Grillgut auf die Mitte des Ros-

tes. Durch die Verwendung des kleinen Flächengrills sparen
Sie Energie.

Streichen Sie das Grillgut nach Belieben leicht mit Öl ein.
Wenden Sie das Grillgut nach der Hälfte bis zwei Drittel der

Grilldauer.
Die Angaben in der Tabelle sind Richtwerte. Die Werte können

je nach Art und Menge des Grillgutes variieren. Sie gelten für
das Einschieben in den kalten Backofen und für Fleisch direkt
aus dem Kühlschrank.

Grillgut Einschubhöhe Temperatur in °C Grilldauer in Minuten

Roastbeef, medium (1,5 kg) 1 210 - 230 40 - 60
Lammkeule ohne Knochen, medium 1 190 - 210 120 - 150

Schwein

Schweinebraten mit Schwarte 1 170 - 190 130 - 140
Schweinehaxen 1 180 - 200 150 - 180

Geflügel (ungefüllt)

Hähnchenhälfte, 1 - 2 Stück 1 200 - 220 40 - 50
Hähnchen, ganz, 1 - 2 Stück 1 200 - 220 50 - 70
Ente, ganz, 2 - 3 kg 1 180 - 200 90 - 120
Gans, ganz, 3 - 4 kg 1 150 - 170 140 - 160

Grillgut Einschub-

höhe

Temperatur

in °C

Grilldauer in

Minuten

Hinweise

Würste 3 250 10 - 14 Leicht einschneiden
Gemüse 3 275 15 - 20
Toast mit Belag 2 220 10 - 15 Die Einschubhöhe richtet sich nach der Höhe des

Belags

Schwein

Filetsteaks, medium (3 cm dick) 3 275 14 - 18
Steak, durch (2 cm dick) 3 275 18 - 22

Rind

Filetsteaks (3 - 4 cm dick) 3 275 18 - 22 Je nach gewünschtem Gargrad können Grillzeiten ver-

kürzt oder verlängert werden

Tournedos 3 275 15 - 18

11

Auftauen

In diesem Kapitel lesen Sie, wie Sie mit 3D-Heißluft › oder mit
der Auftauen

& auftauen.

Auftauen mit 3D-Heißluft

Verwenden Sie zum Auftauen und Garen von Gefrier- und Tief­kühlprodukten die Betriebsart 3D-Heißluft

›.

Beachten Sie hierbei folgende Punkte:

■ Aufgetaute Gefrier- und Tiefkühlprodukte (vor allem Fleisch)

benötigen kürzere Garzeiten als frische Produkte

■ Die Garzeit von gefrorenem Fleisch verlängert sich um die

Auftauzeit

■ Tauen Sie gefrorenes Geflügel vor dem Garen immer auf, um

die Innereien entfernen zu können

■ Garen Sie gefrorenen Fisch mit den gleichen Temperaturen

wie frischen Fisch

■ Sie können Tiefkühl-Fertiggemüse in Aluschalen in größeren

Mengen gleichzeitig in den Garraum geben

■ Verwenden Sie beim Auftauen auf einer Ebene die

Einschubhöhe 1 und auf zwei Ebenen die
Einschubhöhen 1 + 3

■ Beachten Sie bei tiefgekühlten Lebensmitteln die Angaben

des Herstellers

Auftauen

Mit der Betriebsart Auftauen & können Sie besonders gut
empfindliche Gebäcke (z. B. Sahnetorten) auftauen.

1. Betriebsart Auftauen & einschalten.

2. Tiefkühlprodukt je nach Art und Größe 25 - 45 Minuten auf-

tauen.

3. Tiefkühlprodukt aus dem Garraum nehmen und

30 - 45 Minuten nachtauen lassen.

Bei kleinen Mengen (Stückchen) verkürzt sich die Auftauzeit auf
15 - 20 Minuten und die Nachtauzeit auf 10 - 15 Minuten.

Joghurt

Mit Ihrem Gerät können Sie Joghurt auch selbst herstellen.
Hierzu wird die Wärme der Backofenbeleuchtung

\ genutzt.

1. Zubehör und Einhängegitter, Teleskopauszüge oder Einzel-

stecksysteme entfernen.

2. 1 Liter H-Milch (3,5% Fett) oder pasteurisierte Frischmilch auf

40 °C erwärmen
oder
1 Liter Frischmilch einmal aufkochen und auf 40 °C abkühlen
lassen.

3. 150 g stichfesten Joghurt zur erwärmten Milch geben, unter-

rühren und gleichmäßig in Gläser oder Schalen füllen. Nicht
mehr als 200 ml in ein Gefäß füllen.

4. Die befüllten Gefäße mit passendem Deckel oder Frischhalte-

folie abdecken.

5. Backofen mit dem Grill, große Fläche $ für 15 Minuten bei

100 °C vorheizen.

6. Anschließend Betriebsartenwähler auf

Backofenbeleuchtung

\ stellen.

7. Gefäße in gleichmäßigen Abständen auf den gesamten Gar-

raumboden verteilt aufstellen und Gerätetür schließen.

8. Nach 8 Stunden die Backofenbeleuchtung ausschalten und

die Gefäße für mindestens 12 Stunden in den Kühlschrank
stellen.

Lamm

Filets 3 275 8 - 12 Je nach gewünschtem Gargrad können Grillzeiten ver-

kürzt oder verlängert werden

Koteletts 3 275 10 - 15

Geflügel

Hähnchenkeulen 2 250 30 - 40 Durch das Einstechen der Haut kann die Blasenbil-

dung beim Grillen verhindert werden

Hähnchenkleinteile 2 250 25 - 35

Fisch

Steaks 3 220 15 - 20 Teile sollten gleich dick sein
Koteletts 3 220 15 - 20
Ganze Fische 2 220 25 - 30

Grillgut Einschub-

höhe

Temperatur

in °C

Grilldauer in

Minuten

Hinweise

Tiefkühlgericht Tempera-

tur in °C

Auftaudauer

in Minuten

Rohe Tiefkühlprodukte/ Gefrorene
Lebensmittel

50 30 - 90

Brot/Brötchen (750 - 1500 g) 50 30 - 60
Trockene Tiefkühlblechkuchen 60 45 - 60
Feuchte Tiefkühlblechkuchen 50 50 - 70

12

Reinigung und Pflege

: Kurzschlussgefahr!

Verwenden Sie keinen Hochdruckreiniger oder Dampfstrahler
zum Reinigen Ihres Gerätes.

Achtung!

Oberflächenschäden durch falsches Reinigen: Verwenden Sie
keine

■ scharfen oder scheuernden Reinigungsmittel

■ alkoholhaltigen Reinigungsmittel

■ scheuernden Reinigungshilfen wie Stahlwolle oder Scheuer-

schwämme.

Beachten Sie die Angaben in den Tabellen.
Hinweis: Besonders empfehlenswerte Reinigungs- und Pflege-

produkte können Sie über den Kundendienst beziehen. Beach­ten Sie die jeweiligen Herstellerangaben.

Gerät außen reinigen

Damit die unterschiedlichen Oberflächen nicht durch falsche
Reinigungsmittel beschädigt werden, beachten Sie die Anga­ben in der Tabelle.

Waschen Sie neue Schwammtücher vor Gebrauch gründlich
aus.

Garraum reinigen

Achtung!

Oberflächenschäden! Keine Warmreinigung mit speziell dafür
vorgesehenen Backofenreinigern durchführen.

Hinweise

■ Das Email kann technisch bedingt Farbunterschiede aufwei-

sen, was keinen Einfluss auf die Funktion hat.

■ Die Kanten dünner Bleche können rau sein. Der Korrosions-

schutz ist jedoch gewährleistet.

Verschmutzungen vermeiden
Reinigen Sie den Garraum nach jedem Gebrauch, da sich Ver­schmutzungen beim nächsten Aufheizen einbrennen und sich
nur schwer entfernen lassen. Entfernen Sie Kalk-, Fett-, Stärke-,
und Eiweißflecken immer sofort.

Verwenden Sie nach Möglichkeit die Betriebsart 3D-Heißluft

›.

Die Verschmutzung ist bei dieser Betriebsart geringer.

Geräteteil/Oberflä­che

Reinigungsmittel/-hilfe

Edelstahlflächen Spülmittel mit einem weichen, feuchten

Lappen oder Fensterleder auftragen; mit
einem weichen Tuch nachtrocknen. Bei
starken Verschmutzungen Reiniger für
mattierten Edelstahl verwenden.

Bedienfeld Heiße Spüllauge:

Mit einem Spültuch reinigen und einem
weichen Tuch nachtrocknen. Keinen
Glasreiniger oder Glasschaber verwen­den.

Türscheiben Glasreiniger oder Spülmittel mit einem

weichen, feuchten Lappen oder Fenster­leder auftragen; mit einem weichen Tuch
nachtrocknen.

Die innere Türscheibe der Gerätetür hat
eine Beschichtung, die wie ein heller
Belag wirken kann.

Geräteteil Reinigungsmittel/-hilfe

Emailflächen Spülmittel oder Essigwasser mit einem wei-

chen, feuchten Lappen oder Fensterleder
auftragen; mit einem weichen Tuch
nachtrocknen. Eingebrannte Speiserück­stände mit einem feuchten Tuch und Spül­mittel aufweichen. Den Garraum nach der
Reinigung zum Trocknen geöffnet lassen.

Bei starker Verschmutzung empfehlen wir
Backofenreiniger. Bei der Reinigung mit
einem Backofenreiniger die Angaben des

Herstellers beachten.
Türdichtung Heiße Spüllauge
Einhängegitter Heiße Spüllauge:

Einweichen und mit einem Spültuch oder

einer Bürste reinigen.
Teleskopauszüge Heiße Spüllauge:

Mit einem Spültuch oder einer Bürste reini-

gen.

Nicht das Schmierfett auf den Auszugs-

schienen entfernen, am besten eingescho-

ben reinigen.

Nicht einweichen oder im Geschirrspüler

reinigen.
Zubehör In heißer Spüllauge einweichen. Mit Bürste

und Spülschwamm reinigen oder im

Geschirrspüler spülen.

13

Gerätetür aus- und einhängen

Zur besseren Reinigung können Sie die Gerätetür aushängen.

: Verletzungsgefahr!

Die Scharniere der Gerätetür können mit großer Kraft zurück­klappen. Klappen Sie die Sperrhebel der Scharniere zum Aus­hängen der Gerätetür immer ganz auf und nach dem
Einhängen wieder ganz zu. Greifen Sie nicht ins Scharnier.

: Verletzungsgefahr!

Hat sich die Gerätetür einseitig ausgehängt, greifen Sie nicht
ins Scharnier. Das Scharnier kann mit großer Kraft zurückklap­pen. Rufen Sie den Kundendienst.

Gerätetür aushängen

1. Gerätetür ganz öffnen.

2. Sperrhebel links und rechts ganz aufklappen.

Die Scharniere sind gesichert und können nicht zuklappen.

3. Gerätetür soweit schließen, bis Sie einen Widerstand spüren

(Bild A)

4. Mit beiden Händen links und rechts anfassen, etwas weiter

schließen und herausziehen (Bild B).

Gerätetür einhängen

1. Scharniere in die Halterungen links und rechts einsetzen

(Bild C).
Die Kerbe an beiden Scharnieren muss einrasten.

2. Gerätetür ganz öffnen.

3. Sperrhebel links und rechts ganz zuklappen (Bild D).

Die Gerätetür ist gesichert und kann nicht mehr ausgehängt
werden.

4. Gerätetür schließen.

Türscheiben reinigen

Zur besseren Reinigung können Sie die inneren Türscheiben
der Gerätetür ausbauen.

: Verletzungsgefahr!

Die Bauteile innerhalb der Gerätetür können scharfkantig sein.
Sie könnten sich Schnittverletzungen zufügen. Tragen Sie
Schutzhandschuhe.

: Verletzungsgefahr!

Benutzen Sie das Gerät erst wieder, wenn Türscheiben und
Gerätetür ordnungsgemäß eingebaut sind.

Türscheibe ausbauen
Hinweis: Merken Sie sich vor dem Ausbau, in welcher Position

die Türscheibe eingebaut ist, damit Sie sie später nicht falsch
herum einbauen.

1. Gerätetür aushängen und mit der Vorderseite nach unten auf

eine weiche, saubere Unterlage legen (siehe Kapitel: Gerä­tetür aus- und einbauen).

2. Abdeckung oben an der Gerätetür abziehen. Dazu links und

rechts mit den Fingern die Lasche eindrücken (Bild A).

3. Türscheibe leicht anheben und herausziehen (Bild B).

Zwischenscheibe ausbauen

Zwischenscheibe leicht anheben und nach vorne herausziehen.

Reinigen

Reinigen Sie die Türscheiben mit Glasreiniger und einem wei­chen Tuch.

: Verletzungsgefahr!

Zerkratztes Glas der Gerätetür kann springen. Keinen Glas­schaber, scharfe oder scheuernde Reinigungsmittel benutzen.

$ %

&

'

%$

14

Zwischenscheibe einbauen
Hinweis: Achten Sie beim Einbauen darauf, dass links unten

der Schriftzug “right above“ auf dem Kopf steht.
Zwischenscheibe schräg nach hinten bis zum Anschlag ein-

schieben.

Türscheibe einbauen

1. Türscheibe schräg nach hinten in beide Halterungen bis zum

Anschlag einschieben. Die glatte Fläche muss außen sein.

2. Abdeckung aufsetzen und andrücken, bis sie einrastet.

3. Gerätetür wieder einbauen.

Einhängegitter reinigen

Die Einhängegitter können Sie zur besseren Reinigung aushän­gen.

: Verbrennungsgefahr durch heiße Teile im Garraum!

Warten Sie, bis der Garraum abgekühlt ist.

1. Einhängegitter vorne nach oben drücken und seitlich aushän-

gen.

2. Einhängegitter hinten nach vorne ziehen und seitlich aushän-

gen.

3. Einhängegitter mit Spülmittel und Spülschwamm oder einer

Bürste reinigen.

4. Einhängegitter mit der Ausbuchtung (a) nach oben ausrich-

ten, damit die Einschubhöhen stimmen.

5. Einhängegitter hinten bis zum Anschlag einstecken.

6. Einhängegitter nach hinten drücken.

7. Einhängegitter vorne bis zum Anschlag einstecken.

8. Einhängegitter nach unten drücken.

Störungen und Reparaturen

Nicht immer ist der Ruf nach dem Kundendienst erforderlich. In
manchen Fällen können Sie selbst Abhilfe schaffen. In der
nachfolgenden Tabelle finden Sie einige Tipps zur Abhilfe.

: Stromschlaggefahr!

■ Arbeiten an der Geräteelektronik dürfen nur von einem Fach-

mann durchgeführt werden.

■ Bei Arbeiten an der Geräteelektronik Gerät unbedingt strom-

los machen. Sicherungsautomatik betätigen oder Sicherung
im Sicherungskasten Ihrer Wohnung herausdrehen.





Störung Mögliche Ursache Abhilfe

Elektrische Funktion ist gestört
(z. B. Anzeigelampen leuchten nicht mehr)

Sicherung defekt Sicherungen im Sicherungskasten prüfen,

ggf. austauschen

Flüssigkeit oder dünnflüssiger Teig verteilt
sich stark einseitig

Gerät nicht waagrecht eingebaut Geräteeinbau überprüfen (siehe Montage-

anweisung)

Beim Braten oder Grillen entsteht Qualm Fett am Grillheizkörper verbrennt Weiter Grillen oder Braten, bis das Fett am

Grillheizkörper verbrannt ist

Rost oder Universalpfanne falsch einge­schoben

Einschubebenen prüfen (siehe Kapitel:
Braten oder Grillen)

Im Garraum tritt verstärkt Kondenswasser
auf

Normale Erscheinung (z. B. bei Kuchen mit
sehr feuchten Belag oder einem großen
Braten)

Gerätetür während des Betriebs ab und zu
kurz öffnen

15

Backofenlampe wechseln

Wechseln Sie eine defekte Backofenlampe aus.
Ersatzlampen erhalten Sie beim Kundendienst oder im Fach-

handel: E14, 220 - 240 V, 40 W, hitzebeständig bis 300 °C.
Verwenden Sie nur diese Backofenlampen.

: Stromschlaggefahr!

Gerät stromlos machen. Betätigen Sie den Sicherungsautoma­ten oder drehen Sie die Sicherung im Sicherungskasten Ihrer
Wohnung heraus.

1. Geschirrtuch in den kalten Garraum legen, um Schäden zu

vermeiden.

2. Glasabdeckung nach links drehen und abnehmen.

3. Backofenlampe durch den gleichen Lampentyp ersetzen.

4. Glasabdeckung wieder einschrauben.

5. Geschirrtuch herausnehmen und Sicherung einschalten.

Hinweis: Verwenden Sie Gummihandschuhe, wenn sich die

Glasabdeckung nicht aufdrehen lässt. Oder bestellen Sie eine
Demontagehilfe beim Kundendienst (Bestell-Nr. 613634).

Türdichtung austauschen

Ist die Türdichtung defekt, muss sie ausgetauscht werden.
Ersatzdichtungen für Ihr Gerät erhalten Sie beim Kundendienst.

Die Türdichtung ist an vier Stellen eingehängt (Bild A). Zum
Wechseln die Haken an allen vier Stellen aus- bzw. einhängen
(Bild B).

Sitz der Dichtung vor allem in den Ecken noch einmal überprü­fen.

Kundendienst

Bei Störungen und Reparaturen, die Sie nicht selbst beheben
können, ist der Kundendienst für Sie da.

Die Anschriften finden Sie im Kundendienststellenverzeichnis.
Hinweis: Es kostet Ihr Geld, wenn Sie wegen eines Bedienfeh-

lers den Kundendienst rufen.
Bei Kundendienstfällen bitte die E-Nummer und die FD-Num-

mer angeben.
Sie finden diese Angaben auf dem Geräteschild hinter der

Gerätetür links unten am seitlichen Rand.

Emaillierte Einschubteile haben mattierte,
helle Flecken

Normale Erscheinung durch abtropfen­den Fleisch- oder Obstsaft

Nicht möglich

Türscheiben sind beschlagen Normale Erscheinung, die auf vorhande-

nen Temperaturunterschieden beruht

Gerät auf 100 °C aufheizen und nach
5 Minuten wieder ausschalten

Störung Mögliche Ursache Abhilfe

$ %

E-Nr. FD

16

Prüfgerichte

Prüfgerichte nach Norm EN 50304/EN 60350 (2009) bzw.
IEC 60350. Beachten Sie die Hinweise zum Vorheizen in den
Tabellen.

Backen Einschub-

höhe

Betriebsart Temperatur

in °C

Backdauer in

Minuten

Spritzgebäck 2

%

150 - 160* 25 - 35

1

›

140 - 150* 25 - 35

1 + 3

›

140 - 150* 25 - 35

Small Cakes (20 Stück pro Blech) 2

%

160 - 170** 20 - 30

1

›

150 - 160** 20 - 30

1 + 3

›

140 - 150** 30 - 40

Wasserbiskuit 1

%

160 - 170* 25 - 35

1

›

160 - 170* 25 - 35

Gedeckter Apfelkuchen (Formen nebeneinander stellen) 1

œ

160 - 170 70 - 80

* Backofen vorheizen
** 10 Minuten vorheizen

Grillen Einschubhöhe Betriebsart Temperatur in °CGrilldauer in

Minuten

Toast (Universalpfanne + Rost) 2 + 3

$

270* 1 - 2

Beefsteaks, 12 Stück (Universalpfanne + Rost) 2 + 3

$

270 25 - 30**

* 10 Minuten vorheizen
** nach

Z der Zeit wenden

17

Þ Table des matières

[fr]Notice d’utilisation

Précautions de sécurité importantes .....................................17

Conseils concernant l'énergie et l'environnement................19

Votre nouvel appareil...............................................................19

Vos accessoires .......................................................................20

Avant la première utilisation ...................................................21

Utilisation de l'appareil ............................................................ 21

Cuisson .....................................................................................21

Rôtissage ..................................................................................24

Grillades....................................................................................25

Décongélation...........................................................................27

Yaourt........................................................................................27

Nettoyage et entretien..............................................................28

Pannes et réparations..............................................................30

Service après-vente .................................................................31

Plats tests .................................................................................32

: Précautions de sécurité importantes

Lire attentivement ce manuel. Ce n'est
qu'alors que vous pourrez utiliser votre
appareil correctement et en toute sécurité.
Conserver la notice d'utilisation et de
montage pour un usage ultérieur ou pour le
propriétaire suivant.

Cet appareil est conçu pour être encastré
uniquement. Respecter la notice spéciale
de montage.

Contrôler l'état de l'appareil après l'avoir
déballé. Ne pas le raccorder s'il présente
des avaries de transport.

Seul un expert agréé peut raccorder
l'appareil sans fiche. La garantie ne couvre
pas les dommages résultant d'un mauvais
raccordement.

Cet appareil est conçu uniquement pour un
usage ménager privé et un environnement
domestique. Utiliser l'appareil uniquement
pour préparer des aliments et des
boissons. Surveiller l'appareil lorsqu'il
fonctionne. Utiliser l'appareil uniquement
dans des pièces fermées.

Cet appareil est conçu pour une utilisation
jusqu'à une altitude maximale de 2 000 m.

Cet appareil peut être utilisé par des
enfants de 8 ans ou plus et par des
personnes dotées de capacités physiques,
sensorielles ou mentales réduites ou
disposant de connaissances ou
d’expérience insuffisantes, sous la
surveillance d'un tiers responsable de leur
sécurité ou bien lorsqu'ils ont reçu des
instructions liées à l'utilisation de l'appareil
en toute sécurité et qu'ils ont intégré les
risques qui en résultent.

Les enfants ne doivent pas jouer avec
l'appareil. Le nettoyage et l'entretien
effectué par l'utilisateur ne doivent pas être
accomplis par des enfants, sauf s'ils sont
âgés de 8 ans et plus et qu'un adulte les
surveille.

Les enfants de moins de 8 ans doivent être
tenus à distance de l'appareil et du cordon
d'alimentation.

Toujours insérer les accessoires à l'endroit
dans le four. Voir la description des
accessoires dans la notice d'utilisation.

Risque d'incendie !

■

Tout objet inflammable entreposé dans le
compartiment de cuisson peut
s'enflammer. Ne jamais entreposer
d'objets inflammables dans le
compartiment de cuisson. Ne jamais
ouvrir la porte de l'appareil lorsqu'il s'en
dégage de la fumée. Éteindre l'appareil et
débrancher la fiche secteur ou enlever le
fusible dans le boîtier à fusibles.

Risque d'incendie !

■

Il se produit un courant d'air lors de
l'ouverture de la porte de l'appareil. Le
papier sulfurisé peut toucher les
résistances chauffantes et s'enflammer.
Ne jamais poser de papier sulfurisé non
attaché sur un accessoire lors du
préchauffage. Toujours déposer un plat ou
un moule de cuisson sur le papier
sulfurisé pour le lester. Recouvrir
uniquement la surface nécessaire de
papier sulfurisé. Le papier sulfurisé ne doit
pas dépasser des accessoires.

18

Risque de brûlure !

■

L'appareil devient très chaud. Ne jamais
toucher les surfaces intérieures chaudes
du compartiment de cuisson ni les
résistances chauffantes. Toujours laisser
l'appareil refroidir. Tenir les enfants
éloignés

Risque de brûlure !

■

Les récipients ou les accessoires
deviennent très chaud. Toujours utiliser
des maniques pour retirer le récipient ou
les accessoires du compartiment de
cuisson.

Risque de brûlure !

■

Les vapeurs d'alcool peuvent s'enflammer
dans un compartiment de cuisson chaud.
Ne jamais préparer de plats contenant de
grandes quantités de boissons fortement
alcoolisées. Utiliser uniquement de petites
quantités de boissons fortement
alcoolisées. Ouvrir la porte de l'appareil
avec précaution.

Risque de brûlures !

■

Les éléments accessibles deviennent
chauds pendant le fonctionnement. Ne
jamais toucher les éléments chauds.
Eloigner les enfants.

Risque de brûlure !

■

De la vapeur chaude peut s'échapper lors
de l'ouverture de la porte de l'appareil.
Ouvrir la porte de l'appareil avec
précaution. Tenir les enfants éloignés

Risque de brûlure !

■

La présence d'eau dans un compartiment
de cuisson chaud peut générer de la
vapeur d'eau chaude. Ne jamais verser
d'eau dans le compartiment de cuisson
chaud.

Risque de blessure !

Un verre de porte d'appareil rayé peut se
fendre. Ne pas utiliser de racloir à verre, ni
de produit de nettoyage agressif ou abrasif.

Risque de choc électrique !

■

Les réparations inexpertes sont
dangereuses.Seul un technicien du
service après-vente formé par nos soins
est habilité à effectuer des réparations.Si
l'appareil est défectueux, retirer la fiche
secteur ou enlever le fusible dans le
boîtier à fusibles. Appeler le service
aprèsvente.

Risque de choc électrique !

■

L'isolation des câbles des appareils
électroménagers peut fondre au contact
des pièces chaudes de l'appareil. Ne
jamais mettre le câble de raccordement
des appareils électroménagers en contact
avec des pièces chaudes de l'appareil.

Risque de choc électrique !

■

De l'humidité qui pénètre peut
occasionner un choc électrique. Ne pas
utiliser de nettoyeur haute pression ou de
nettoyer à vapeur.

Risque de choc électrique !

■

Lors du remplacement de l'ampoule du
compartiment de cuisson, les contacts du
culot de l'ampoule sont sous tension.
Retirer la fiche secteur ou couper le
fusible dans le boîtier à fusibles avant de
procéder au remplacement.

Risque de choc électrique !

■

Un appareil défectueux peut provoquer un
choc électrique. Ne jamais mettre en
service un appareil défectueux.
Débrancher la fiche secteur ou enlever le
fusible dans le boîtier à fusibles. Appeler
le service après-vente.

Causes de dommages

Attention !

■ Accessoires, feuille, papier cuisson ou récipient sur le fond

du compartiment de cuisson : Ne posez pas d'accessoires
sur le fond du compartiment de cuisson. Ne recouvrez pas le
fond du compartiment de cuisson d'une feuille, quel que soit
le type, ni de papier cuisson. Ne placez pas de récipient sur
le fond du compartiment de cuisson si vous avez réglé une
température supérieure à 50 °C. Cela crée une accumulation
de chaleur. Les temps de cuisson ne correspondent plus et
l'émail sera endommagé.

■ Eau dans le compartiment de cuisson chaud : Ne versez

jamais d'eau dans le compartiment de cuisson chaud. Cela
produit de la vapeur d'eau. Le changement de température
peut occasionner des dommages sur l'émail.

■ Aliments humides : Ne conservez pas d'aliments humides

dans le compartiment de cuisson pendant une longue durée.
Cela endommage l'émail.

■ Jus de fruits : Ne garnissez pas trop la plaque à pâtisserie en

cas de gâteaux aux fruits très juteux. Le jus de fruits qui
goutte de la plaque laisse des taches définitives. Utilisez de
préférence la lèchefrite à bords hauts.

■ Refroidissement la porte de l'appareil ouverte : Laissez

refroidir le compartiment de cuisson uniquement la porte
fermée. Même si la porte de l'appareil n'est qu'entrouverte,
les façades des meubles voisins risquent d'être
endommagées au fil du temps.

■ Joint de porte très encrassé : si le joint de la porte est très

encrassé, la porte de l'appareil ne fermera plus correctement
lors du fonctionnement. La façade des meubles voisins peut
être endommagée.Veillez à ce que le joint de l'appareil soit
toujours propre.

■ Porte de l'appareil utilisée comme surface d'assise ou

support : il est interdit de grimper, de s'asseoir et de
s'accrocher à la porte de l'appareil. Ne pas déposer de
récipients ou des accessoires sur la porte de l'appareil.

■ Introduire l'accessoire : Selon le modèle d'appareil, les

accessoires peuvent rayer la vitre en fermant la porte.
Introduire les accessoires toujours jusqu'en butée dans le
compartiment de cuisson.

■ Transporter l'appareil : Ne transportez ou ne portez pas

l'appareil par la poignée de la porte. La poignée ne
supportera pas le poids de l'appareil et risque de se casser.

19

Conseils concernant l'énergie et l'environnement

Vous trouverez ici des conseils comment vous pouvez
économiser de l'énergie lors de la cuisson et comment
correctement éliminer votre appareil.

Economie d'énergie

Préchauffez le four seulement si cela est indiqué dans la
recette ou dans les tableaux de la notice d'utilisation.

Utilisez des moules de couleur foncée, laqués noirs ou
émaillés. Ces types de moules absorbent bien la chaleur.

Pendant la cuisson ou le rôtissage, ouvrez le plus rarement
possible la porte de l'appareil.

Si vous voulez faire cuire plusieurs gâteaux, faitesles cuire les
uns après les autres. Le compartiment de cuisson étant encore
chaud. Le temps de cuisson pour le deuxième gâteau peut
alors être réduit.

Si les temps de cuisson sont assez longs, vous pouvez
éteindre le four 10 minutes avant la fin de la durée impartie
puis terminez la cuisson avec la chaleur résiduelle.

Elimination écologique

Votre nouvel appareil

Vous trouverez dans ce chapitre des informations sur l'appareil
et les modes de fonctionnement.

Bandeau de commande

Appuyez sur les manettes de commande escamotables pour
les faire rentrer et sortir.

Modes de fonctionnement

Eliminez l'emballage en respectant l'environnement.

Cet appareil est marqué selon la directive
européenne 2012/19/UE relative aux appareils
électriques et électroniques usagés (waste electrical
and electronic equipment - WEEE).

La directive définit le cadre pour une reprise et une
récupération des appareils usagés applicables dans
les pays de la CE.

Élément de commande Utilisation

Four

(

Sélecteur du mode de fonction­nement

Pour sélectionner le mode de fonctionnement (voir chapitre : Utilisation de l'appa­reil)

0

r

Voyant lumineux du sélecteur
de température

Le voyant lumineux est allumé lorsque l'appareil chauffe et lors de chaque réchauf­fement.

8

Sélecteur de température Sélectionner la température

Mode de fonctionnement Utilisation

›

Chaleur tournante 3D Pour faire cuire et rôtir sur un ou deux niveaux

%

Convection naturelle Pour faire cuire et rôtir sur un niveau. Idéal pour des gâteaux avec une garniture humide

(par ex. gâteau au fromage blanc)







20

Vos accessoires

Dans ce chapitre, vous trouverez des informations sur les
accessoires, l'enfournement correct de l'accessoire, les
hauteurs d'enfournement et les accessoires en option.

Accessoire

Votre appareil est livré avec les accessoires suivants :

Remarque : La plaque à pâtisserie et la lèchefrite peuvent se
déformer en cas de variations importantes de température (par
ex. si vous placez un produit surgelé directement sur
l'accessoire lorsque le four est chaud).

Introduction de l'accessoire

L'accessoire est doté d'une fonction d'arrêt. La fonction d'arrêt
empêche le basculement de l'accessoire lors de son extraction.
L'accessoire doit être correctement introduit dans le
compartiment de cuisson, afin que la sécurité anti-basculement
fonctionne.

En enfournant la grille, veillez à ce que

■ le taquet d'arrêt (a) soit orienté vers le bas

■ le taquet d'arrêt (a) se trouve au niveau arrière de la grille

En enfournant la plaque à pâtisserie ou la lèchefrite, veillez à ce
que

■ le taquet d'arrêt (a) se trouve au niveau arrière de

l'accessoire

■ partie inclinée de l'accessoire soit orientée vers l'avant en

direction de la porte de l'appareil lors de l'enfournement

Niveaux d'enfournement

Le compartiment de cuisson possède trois hauteurs
d'enfournement. Les niveaux d'enfournement du compartiment
de cuisson se comptent du bas vers le haut.

Ne pas utiliser le niveau d'enfournement 2 en mode Chaleur
tournante 3D

›. La circulation de l'air serait entravée et le

résultat de cuisson serait altéré.

Accessoire spécial

Les accessoires en option sont en vente auprès du service
après-vente ou dans le commerce spécialisé.

œ

Position pizza Pour des plats cuisinés surgelés et pour des mets demandant beaucoup de chaleur par

le dessous (voir le chapitre Cuisson du pain et des pâtisseries)

#

Gril air pulsé Pour de la volaille et des grandes pièces de viande

$

Gril, grande surface Pour des pièces à griller peu épaisses et de petite taille (par ex. steaks, saucisses)

%

Gril, petite surface Pour de petites quantités de pièces à griller peu épaisses et de petite taille (par ex.

steaks, toasts)

$

Chaleur de sole Pour les mets et pains et pâtisseries, qui doivent être plus fortement dorés ou croustil-

lants sur le dessous. N'activez que brièvement la chaleur de sole à la fin du temps de
cuisson

&

Décongélation Pour décongeler doucement des morceaux de viande, du pain et des pâtisseries déli-

cates (par ex. tarte à la crème)

\

Eclairage four Facilite l'entretien et le nettoyage du compartiment de cuisson

Mode de fonctionnement Utilisation

Plaque à pâtisserie, émaillée

Pour faire cuire des gâteaux et des
petites pâtisseries

Grille
pour la cuisson de pâtisseries dans
un moule, pour le rôtissage dans
un plat à rôtir et des grillades

D

D

Accessoires Référence

Plaque à pâtisserie, émaillée 5Z 1343 X1
Lèchefrite avec grille d'insertion 5Z 1243 X1
Double rail télescopique 5Z 11TA 15

D

D

21

Avant la première utilisation

Nettoyez votre appareil avant de le faire fonctionner pour la
première fois.

1. Retirer les accessoires et les restes des emballages du

compartiment de cuisson.

2. Nettoyer les accessoires et le compartiment de cuisson avec

de l'eau additionnée de produit à vaisselle (voir
chapitre : Nettoyage et entretien).

3. Chauffer pendant 60 minutes en mode chaleur voûte/sole %

à 240 °C.

4. Nettoyer le compartiment de cuisson avec de l'eau chaude

additionnée d'eau de vaisselle.

5. Nettoyer l'extérieur de l'appareil avec un chiffon doux humide

et de l'eau chaude additionnée d'eau de vaisselle.

Utilisation de l'appareil

Dans ce chapitre vous apprendrez comment allumer et
éteindre votre appareil et comment sélectionner un mode de
fonctionnement et la température.

Mettre l'appareil en service

1. Tourner le sélecteur du mode de fonctionnement jusqu'à ce

que le mode de fonctionnement désiré soit réglé.

2. Tourner le thermostat jusqu'à ce que la température désirée

soit réglée.

Le voyant lumineux

r est allumé pendant la chauffe de

l'appareil et lors de chaque réchauffement.

Mettre l'appareil hors service

1. Ramener le sélecteur du mode de fonctionnement sur la

position Û.

2. Ramener le thermostat à la position Ú.

Une fois l'appareil éteint, le ventilateur de refroidissement peut
continuer à fonctionner.

Cuisson

Ne pas utiliser la hauteur d'enfournement 2 pour la cuisson en
mode Chaleur tournante 3D

›. La circulation de l'air serait

entravée et le résultat de votre cuisson en serait altéré.

Accessoire pour pâtisseries

Moules

Utilisez des moules en métal de couleur foncée. Les moules en
fer-blanc et les moules en verre augmentent le temps de
cuisson et le gâteau ne brunit pas uniformément.

Placez un moule à cake toujours en diagonale et un moule
rond toujours au milieu de la grille.

Plaques à pâtisserie

Nous vous recommandons d'utiliser uniquement des plaques
d'origine, car celles-ci sont parfaitement adaptées au
compartiment de cuisson et aux modes de fonctionnement.

Il faut toujours enfourner les plaques à pâtisserie avec soin
jusqu'à la butée. Veillez à ce que l'inclinaison de la plaque à
pâtisserie soit toujours dirigée vers la porte de l'appareil.

Cuisson sur deux niveaux

Pour la cuisson sur deux niveaux, il est conseillé d'utiliser des
plaques à pâtisserie et de les enfourner en même temps.

Tenez compte du fait que votre pâtisserie peut brunir plus ou
moins rapidement selon les divers niveaux. La pâtisserie sur le
niveau le plus haut brunit le plus rapidement et peut être
enlevée plus tôt.

Tableau de cuisson pour les pâtes

Les indications dans le tableau sont des valeurs indicatives qui
s'appliquent aux plaques de cuisson émaillées ainsi qu'aux
moules foncés. Ces valeurs peuvent varier en fonction de la
nature et de la quantité de pâte et en fonction du moule.

Les valeurs pour les pâtes à pain sont valables aussi bien pour
des pâtes cuites sur la plaque à pâtisserie que pour des pâtes
cuites dans un moule à cake.

Lors du premier essai, nous vous recommandons d'utiliser la
plus basse température indiquée. Une température moins
élevée permet en principe d'obtenir des mets dorés plus
uniformément.

Si vous préparez une de vos recettes, réglez votre four avec les
valeurs établies pour la préparation qui s'y apparente le plus.

Respectez les recommandations de préchauffage indiquées
dans le tableau.

Chaleur tournante 3D

› Convection naturelle %

Pâte de base Niveau

d'enfour-

nement

Tempéra-

ture en °C

Durée de cuisson

en minutes

Niveau

d'enfour-

nement

Tempéra-

ture en °C

Pâte levée

Gâteau sur la plaque avec garniture 1 150 - 160 30 - 40 2 160 - 170

1 + 3 150 - 160 40 - 50 - -

* Préchauffer le four

22

Moule démontable/à cake 1 150 - 160 60 - 80 1 160 - 170

Pâte brisée

Gâteaux sur plaque avec garniture sèche, par ex. cru­mble

1 160 - 170 45 - 65 2 180 - 190

1 + 3 160 - 170 60 - 70 - -

Gâteaux sur plaque avec garniture juteuse, par ex. coulis
de crème

- - 60 - 80 2 170 - 180

Moule démontable, par ex. gâteau au fromage blanc 1 160 - 170 60 - 100 1 170 - 180
Moule pour fond de tarte aux fruits 1 160 - 170* 20 - 35 1 180 - 190*

Pâte à biscuit

Biscuit roulé 1 180 - 190* 10 - 15 2 190 - 200*
Génoise (6 œufs) 1 150 - 160 35 - 45 1 160 - 170
Génoise (3 œufs) 1 150 - 160* 20 - 35 1 160 - 170*

Pâte à la levure de boulanger

Gâteaux sur plaque avec garniture sèche, par ex. cru­mble

1 160 - 170 40 - 50 2 170 - 180

1 + 3 150 - 160 60 - 70 - ­Couronne briochée/brioche tressée (500 g) 1 160 - 170 30 - 45 2 170 - 180
Moule démontable 1 160 - 170 30 - 45 1 170 - 180
Moule à kouglof 1 160 - 170 30 - 45 1 170 - 180

Chaleur tournante 3D

› Convection naturelle %

Petits fours Niveau

d'enfour-

nement

Tempéra-

ture en °C

Durée de cuisson

en minutes

Niveau

d'enfour-

nement

Tempéra-

ture en °C

Pâte à la levure de boulanger 1 170 - 180 25 - 35 2 180 - 190

1 + 3 160 - 170 30 - 45 - ­Préparation de meringue 1 80 100 - 130 2 80

1 + 3 80 130 - 160 - ­Pâte feuilletée/pâte à choux 1 180 - 190* 20 - 30 2 190 - 210*

1 + 3 180 - 190* 25 - 35 - ­Pâte à cake, par ex. muffins 1 150 - 160* 20 - 30 2 160 - 170*

1 + 3 150 - 160* 25 - 35 - ­Pâte brisée, par ex. petits gâteaux au beurre 1 140 - 150* 15 - 20 2 150 - 160*

1 + 3 130 - 140* 15 - 20 - ­* Préchauffer le four

Chaleur tournante 3D

› Convection naturelle %

Pain/petits pains Niveau

d'enfour-

nement

Tempéra-

ture en °C

Durée de cuisson

en minutes

Niveau

d'enfour-

nement

Tempéra-

ture en °C

Petits pains 1 220* 15 - 25 2 240*
Fougasse 1 220* 10 - 20 2 240*
Chausson au thon 1 220* 20 - 30 2 240*

Pâte à pain 750 - 1000 g

Finition de la cuisson 1 220* 35 - 40 2 210*

Pâte à pain 1000 - 1250 g

Précuisson 1 220* 10 - 15 2 240*
Finition de la cuisson 1 180 40 - 45 2 190
* Préchauffer le four

Chaleur tournante 3D

› Convection naturelle %

Pâte de base Niveau

d'enfour-

nement

Tempéra-

ture en °C

Durée de cuisson

en minutes

Niveau

d'enfour-

nement

Tempéra-

ture en °C

* Préchauffer le four

23

Tableau de cuisson pour des plats et des
plats cuisinés surgelés

La position Pizza œ est idéale pour des plats frais préparés
demandant beaucoup de chaleur par le dessous et pour des
plats cuisinés surgelés.

Veuillez tenir compte des points suivants :

■ Recouvrez la plaque à pâtisserie de papier cuisson.

■ Ne posez pas les frites les unes sur les autres.

■ Retournez les produits de pommes de terre surgelés à mi-

cuisson.

■ Assaisonnez les produits de pommes de terre surgelés

seulement après la cuisson.

■ Espacez suffisamment les pâtons pour la cuisson des petits

pains. N'en disposez pas trop sur une plaque à pâtisserie.

■ Respectez les indications du fabricant.

Les indications dans le tableau sont des valeurs indicatives qui
s'appliquent aux plaques de cuisson émaillées. Ces valeurs
peuvent varier en fonction de la nature et de la quantité de pâte
et en fonction du moule.

Nous recommandons d'utiliser lors du premier essai la
température indiquée la plus basse. Une température moins
élevée permet en principe d'obtenir des mets dorés plus
uniformément.

Les indications dans le tableau se rapportent à l'enfournement
dans le four froid.

Avec la position Pizza

œ, vous ne pouvez pas faire cuire sur

deux niveaux.

Conseils et astuces

Pâte à pain 1250 - 1500 g

Précuisson 1 220* 10 - 15 2 240*
Finition de la cuisson 1 180 40 - 50 2 190

Chaleur tournante 3D

› Convection naturelle %

Pain/petits pains Niveau

d'enfour-

nement

Tempéra-

ture en °C

Durée de cuisson

en minutes

Niveau

d'enfour-

nement

Tempéra-

ture en °C

* Préchauffer le four

Chaleur tournante 3D › Position Pizza œ

Plats Niveau

d'enfour-

nement

Tempéra-

ture en °C

Durée de cuisson

en minutes

Niveau

d'enfour-

nement

Tempéra-

ture en °C

Pizza, fraîche 1 200 - 220* 25 - 35 1 190 - 210

1 + 3 170 - 190 40 - 50 - ­Tarte flambée 1 210 - 230* 10 - 20 1 200 - 220
Quiche 1 170 - 180 50 - 60 1 190 - 210
Tarte 1 190 - 200* 30 - 45 1 210 - 230
Gâteau suisse (Wähe) 1 170 - 180* 45 - 55 1 180 - 200
Gratin de pommes de terre à base de pommes de terre

crues

1 170 - 180 50 - 60 1 170 - 180

Strudel, surgelé 1 180 - 200 35 - 45 1 180 - 200
Pizza, surgelée 1 170 - 190 15 - 25 1 190 - 210

1 + 3 170 - 190 20 - 35 - -

Produits de pommes de terre, surgelés

Frites 1 190 - 210 25 - 30 1 200 - 220

1 + 3 180 - 200 30 - 40 - ­Croquettes/Rösti 1 180 - 200 20 - 30 1 200 - 220

Pain et pâtisserie

Petits pains, surgelés 1 180 - 200 10 - 20 1 180 - 200
Petits pains à réchauffer, précuits, surgelés 1 170 - 190 5 - 15 1 180 - 200
Petits pains à réchauffer, précuits 1 180 - 200 5 - 15 1 200 - 220
* Préchauffer le four

Le gâteau est trop clair Vérifier la hauteur d'enfournement et le plat à pâtisserie recommandé. Posez le moule à

pâtisserie sur la grille et non sur la plaque à pâtisserie. Allonger la durée de cuisson ou
augmenter la température.

Le gâteau est trop foncé Vérifier la hauteur d'enfournement. Réduire la durée de cuisson ou baisser la tempéra-

ture.

24

Rôtissage

: Risque de blessure par des ustensiles de rôtissage ne

résistant pas à la chaleur !

N'utilisez que des plats à rôtir spécialement conçus pour le
fonctionnement du four.

Ne pas utiliser la hauteur d'enfournement 2 pour le rôtissage
en mode Chaleur tournante 3D

›. La circulation de l'air serait

entravée et le résultat de cuisson serait altéré.

Rôtissage à découvert

Pour le rôtissage à découvert, on utilise un plat à rôtir sans
couvercle.

Si nécessaire, versez du liquide dans le plat à rôtir. Le liquide
s'évapore pendant le rôtissage. Rajoutez prudemment de l'eau
chaude si nécessaire.

Pour le rôtissage avec la chaleur voûte/sole

%, retournez le

rôti à environ la moitié ou aux deux tiers du temps de cuisson.

Rôtissage sur la lèchefrite

La lèchefrite est en vente dans le commerce spécialisé comme
accessoire (voir chapitre : Accessoires).

Du jus de cuisson se forme dans la lèchefrite au cours du
rôtissage. Ce jus de cuisson peut être utilisé pour réaliser de
délicieuses sauces.

Lors du rôtissage dans la lèchefrite, vous pouvez y faire cuire
une garniture (p.ex. des légumes) en même temps.

Pour des petits rôtis, vous pouvez utiliser un plat à rôtir plus
petit à la place de la lèchefrite. Posez-le directement sur la
grille.

Rôtissage à couvert

Pour le rôtissage à couvert, on utilise un plat à rôti avec
couvercle. Le rôtissage à couvert convient particulièrement aux
plats braisés.

Tableau de rôtissage

Le temps de cuisson et la température dépendent de la taille,
de la hauteur, de la nature et de la qualité du rôti.

Il est généralement valable : Plus le rôti est gros, plus la
température doit être sélectionnée basse et plus la durée de
rôtissage est longue.

Les données contenues dans le tableau sont fournies à titre
indicatif et concernent le rôtissage à découvert. Ces valeurs
peuvent varier en fonction de la nature et de la quantité de la
pièce à rôtir et en fonction du plat à rôti.

Pour le premier essai, utilisez la plus faible des températures
indiquées. Une température moins élevée permet en principe
d'obtenir des mets dorés plus uniformément.

Après la fin du rôtissage, laissez le rôti reposer environ 10
minutes dans le compartiment de cuisson éteint et fermé. La
période de repos recommandée n'est pas incluse dans le
temps de cuisson indiqué.

Les données contenues dans le tableau concernent un
enfournement à four froid et les viandes sortant directement du
réfrigérateur.

Le gâteau n'est pas doré uniformément
dans le moule à pâtisserie

Vérifier le niveau d'enfournement et la température. Ne posez pas le moule à pâtisserie
directement devant les sorties d'air de la paroi du compartiment de cuisson. Vérifier si le
moule est correctement positionné sur la grille.

Le gâteau n'est pas doré uniformément
sur la plaque à pâtisserie

Vérifier le niveau d'enfournement et la température. Pour la cuisson de petites pâtisse-

ries, veiller à ce que les pâtons soient de taille et d'épaisseur identiques.
Le gâteau est trop sec Réduire le temps de cuisson et augmenter légèrement la température.
Le gâteau est trop humide à l'intérieur Réduire la température. Nota : Les temps de cuisson se réduisent par des températures

supérieures (extérieur cuit, intérieur cru). Allonger la durée de cuisson et laisser lever la

pâte plus longtemps. Mettre moins de liquide dans la pâte.
Le gâteau s'affaisse après le défourne-

ment

Mettre moins de liquide dans la pâte. Allonger la durée de cuisson ou réduire la tempé-

rature.
Le temps de cuisson indiqué est incor-

rect

En cas de petites pâtisseries, vérifier la quantité sur la plaque à pâtisserie. Les petites

pâtisseries ne doivent pas se toucher.
Le plat surgelé n'est pas doré uniformé-

ment après la cuisson

Les plats surgelés conservent une dorure irrégulière après la cuisson.

Le plat surgelé n'a pas bruni, n'est pas
croustillant ou les temps de cuisson
indiqués sont incorrects

Retirer le givre sur les plats surgelés avant la cuisson. N'utilisez pas de plats surgelés

trop givrés.

Chaleur tournante 3D › Convection naturelle %

Pièces à rôtir Niveau

d'enfour-

nement

Tempéra-

ture en °C

Durée de cuisson

en minutes

Niveau

d'enfour-

nement

Tempéra-

ture en °C

Rôti de viande hachée (500 g de viande) 1 170 - 180 60 - 70 1 200 - 210
Poisson, entier (300 g) 1 160 - 170 20 - 30 1 190 - 210
Poisson, entier (700 g) 1 160 - 170 30 - 40 1 180 - 200

Porc

Filet, médium (400 g) 1 170 - 180 30 - 45 2 200 - 230
Rôti avec couenne (1,5 kg) 1 160 - 170 100 - 130 1 200 - 220
* Faire rôtir à couvert le rôti à braiser

25

Conseils et astuces

Grillades

Attention !

Dégâts matériels dus à la chaleur : Une température très
élevée est produite dans le compartiment de cuisson. Laissez
la porte de l'appareil fermée pendant le fonctionnement du
gril.Ne jamais se servir du gril avec la porte de l'appareil
ouverte.

Pour des grillades, utilisez toujours la grille et la lèchefrite. La
lèchefrite est en vente dans le commerce spécialisé comme
accessoire (voir chapitre : accessoires). Enfournez la grille à la
hauteur qui est indiquée dans le tableau de grillades. Pour
éviter des salissures, enfournez la lèchefrite un niveau plus bas.
Posez la pièce à griller toujours au milieu de la grille.

Remarque : Utiliser la lèchefrite toujours dans la position
d'emploi normale (non à l'envers).

Si vous grillez plusieurs pièces de viande, utilisez le même type
de viande d'une épaisseur et d'un poids similaires.

Gril air pulsé

Le gril air pulsé # est idéal pour de la volaille ou de la viande
(p.ex. rôti de porc avec couenne) qui doit être grillée sur tout le
pourtour pour être croustillante.

Tournez la pièce à griller à la moitié ou aux deux-tiers du temps
de grillade.

Percez la peau sous les ailes et les cuisses des canards ou
des oies afin que la graisse puisse bien s'écouler.

En mode gril air pulsé sur la grille, le compartiment de cuisson
peut être plus fortement encrassé selon la pièce à griller.
Nettoyez par conséquent le compartiment de cuisson après
chaque utilisation, afin que les salissures ne s'incrustent pas.

Les données contenues dans ce tableau sont fournies à titre
indicatif et concernent l'ensemble lèchefrite émaillée - grille. Les
valeurs sont susceptibles de varier en fonction de la nature de
la pièce à griller et de la quantité.

Lors du premier essai, utilisez la plus faible des températures
indiquées. Une température moins élevée permet en principe
d'obtenir des mets dorés plus uniformément.

En fin de cuisson, laissez la pièce à griller reposer env. 10
minutes dans le four fermé éteint. La période de repos
recommandée n'est pas incluse dans la durée de grillade
indiquée.

Rôti, persillé sans couenne, par ex. échine (1,5 kg) 1 160 - 170 120 - 150 1 190 - 210
Rôti maigre (1 kg) 1 170 - 180 70 - 90 1 180 - 200
Kassler 1 160 - 170 60 - 70 1 190 - 210

Bœuf

Filet, médium (1 kg) 1 180 - 190 45 - 65 1 200 - 220
Rosbif, médium (1,5 kg) 1 180 - 190 30 - 45 1 200 - 220
Rôti à braiser (1,5 kg)* 1 170 - 180 120 - 150 1 200 - 220

Veau

Rôti/poitrine de veau (1,5 kg) 1 160 - 170 90 - 120 1 180 - 200
Jarret 1 160 - 170 100 - 130 1 190 - 210

Volaille (non farcie)

Poulet, entier (1 kg) 1 170 - 180 60 - 70 1 200 - 220
Canard, entier (2-3 kg) 1 150 - 160 90 - 120 1 190 - 210
Oie, entière (3-4 kg) 1 150 - 160 130 - 180 1 180 - 200

Croûte trop épaisse et/ou rôti trop sec Vérifiez la hauteur d'enfournement. Baissez la température ou réduisez le temps de cuis-

son.

Croûte trop fine Augmentez la température ou mettez le gril en marche un court instant après écoule-

ment du temps de cuisson.

La viande n'est pas cuite à l'intérieur Retirez les accessoires inutiles du compartiment de cuisson. Augmentez le temps de

cuisson. Vérifiez la température à coeur à l'aide d'un thermomètre à viande.

La vapeur d'eau se condense sur la
porte de l'appareil à l'intérieur du com­partiment de cuisson

La vapeur d'eau sèche pendant le fonctionnement de l'appareil. S'il y a beaucoup de
vapeur d'eau, vous pouvez ouvrir la porte prudemment un court instant afin de laisser la
vapeur d'eau s'échapper plus rapidement.

Chaleur tournante 3D

› Convection naturelle %

Pièces à rôtir Niveau

d'enfour-

nement

Tempéra-

ture en °C

Durée de cuisson

en minutes

Niveau

d'enfour-

nement

Tempéra-

ture en °C

* Faire rôtir à couvert le rôti à braiser

26

Les valeurs indiquées concernent un enfournement à four froid
et les viandes sortant directement du réfrigérateur.

Grillades à plat

Pour des grandes quantités de pièces à griller peu épaisses,
utilisez le gril grande surface

$.

Utilisez le gril petite surface pour griller des petites quantités de
pièces peu épaisses

%. Placez les pièces à griller au centre de

la grille. L'utilisation du gril petite surface vous permet de
réaliser des économies d'énergie.

Badigeonnez légèrement les pièces à griller d'huile à votre
convenance.

Tournez la pièce à griller à la moitié ou aux deux-tiers du temps
de grillade.

Les valeurs figurant dans le tableau sont fournies à titre
indicatif. Les valeurs sont susceptibles de varier en fonction de
la nature de la pièce à griller et de la quantité. Elles sont
valables pour l'enfournement à four froid et les viandes sortant
directement du réfrigérateur.

Pièce à griller Hauteur d'enfourne-

ment

Température en °C Durée de grillade en

minutes

Rosbif, médium (1,5 kg) 1 210 - 230 40 - 60
Gigot d'agneau sans os, médium 1 190 - 210 120 - 150

Porc

Rôti de porc avec couenne 1 170 - 190 130 - 140
Jarrets de porc 1 180 - 200 150 - 180

Volaille (non farcie)

Demi-poulet, 1 - 2 pièces 1 200 - 220 40 - 50
Poulet, entier, 1 - 2 pièces 1 200 - 220 50 - 70
Canard, entier, 2  3 kg 1 180 - 200 90 - 120
Oie, entière, 3  4 kg 1 150 - 170 140 - 160

Pièce à griller Hauteur

d'enfour-

nement

Tempéra-

ture en °C

Durée de

grillade en

minutes

Remarques

Saucisses 3 250 10 - 14 Inciser légèrement
Légumes 3 275 15 - 20
Toast avec garniture 2 220 10 - 15 La hauteur d'enfournement dépend de l'épaisseur de

la garniture

Porc

Steaks dans le filet, médium
(3 cm d'épaisseur)

3 275 14 - 18

Steak, bien cuit
(2 cm d'épaisseur)

3 275 18 - 22

Bœuf

Steaks dans le filet (3 ­ 4 cm d'épaisseur)

3 275 18 - 22 En fonction du type de cuisson désiré, vous pouvez

réduire ou augmenter les temps de cuisson

Tournedos 3 275 15 - 18

Agneau

Filets 3 275 8 - 12 En fonction du type de cuisson désiré, vous pouvez

réduire ou augmenter les temps de cuisson

Côtelettes 3 275 10 - 15

Volaille

Cuisses de poulet 2 250 30 - 40 Le fait de percer la peau permet d'éviter la formation

de cloques pendant la cuisson

Petits morceaux de poulet 2 250 25 - 35

Poisson

Steaks 3 220 15 - 20 Les pièces devront être de la même épaisseur
Côtelettes 3 220 15 - 20
Poissons entiers 2 220 25 - 30

27

Décongélation

Ce chapitre décrit comment décongeler avec le mode Chaleur
tournante 3D

› ou le mode Décongélation &.

Décongélation avec le mode Chaleur
tournante 3D

Utilisez le mode Chaleur tournante 3D › pour décongeler et
cuire des produits congelés et surgelés.

Veuillez alors tenir compte des points suivants :

■ Des produits congelés et surgelés une fois décongelés

(surtout de la viande) demandent des temps de cuisson plus
courts que des produits frais.

■ Le temps de cuisson de la viande congelée s'ajoute au

temps de décongélation.

■ Faites toujours décongeler la volaille congelée avant la

cuisson, afin de pouvoir retirer les abats.

■ Faites cuire du poisson congelé aux mêmes températures

que du poisson frais.

■ Vous pouvez mettre en même temps dans le compartiment

de cuisson une plus grande quantité de légumes surgelés
cuisinés, conditionnés dans des barquettes alu.

■ Lors de la décongélation sur un niveau, utilisez la hauteur

d'enfournement 1 et pour la décongélation sur deux niveaux
les hauteurs 1 + 3.

■ Pour les produits surgelés, respectez les indications du

fabricant.

Décongélation

Le mode de fonctionnement Décongélation & est
particulièrement approprié pour décongeler des pâtisseries
délicates (par ex. tarte à la crème).

1. Mettre le mode de fonctionnement Décongélation & en

marche.

2. Décongeler le produit surgelé 25 à 45 minutes selon le type

et la taille.

3. Retirer le produit surgelé du compartiment de cuisson et

le laisser dégeler à cœur pendant 30 - 45 minutes.

Pour les petites quantités (petits morceaux), la durée de
décongélation se réduit à 15-20 minutes et le temps de post­décongélation à 10-15 minutes.

Yaourt

Avec votre appareil, vous pouvez aussi confectionner vous­même vos yaourts en utilisant la chaleur de l'éclairage du
four

\.

1. Enlever les accessoires et grilles supports, les rails

télescopiques ou les systèmes individuels enfichables.

2. Chauffer 1 l de lait UHT (3,5 % de m.g.) ou du lait frais

pasteurisé, à 40 °C
ou
porter 1 l de lait frais à ébullition et le laisser refroidir à
40 °C.

3. Délayer 150 g de yaourt ferme dans le lait et verser le

mélange uniformément dans des pots ou des coupelles. Ne
pas verser plus de 200 ml dans chaque récipient.

4. Recouvrir les récipients remplis avec un couvercle adapté ou

un film plastique.

5. Préchauffer le four pendant 15 minutes en mode Gril grande

surface

$ à 100 °C.

6. Régler ensuite le sélecteur du mode de fonctionnement sur

Eclairage

\.

7. Disposer les récipients à égale distance sur tout le fond du

compartiment de cuisson et fermer la porte de l'appareil.

8. Eteindre l'éclairage du four au bout de 8 heures et placer les

récipients au réfrigérateur pendant au moins 12 heures.

Plat surgelé Tempéra-

ture en °C

Durée de

décongéla-

tion en

minutes

Produits surgelés crus/ aliments
congelés

50 30 - 90

Pain/petits pains (750 - 1500 g) 50 30 - 60
Gâteaux secs sur plaque, surge-

lés

60 45 - 60

Gâteaux fondants sur plaque, sur­gelés

50 50 - 70

28

Nettoyage et entretien

: Risque de court-circuit !

N'utilisez pas de nettoyeur haute pression ni de nettoyeur à jet
de vapeur pour nettoyer votre appareil.

Attention !

Endommagements de la surface en raison d'un nettoyage
inadapté : N'utilisez aucun

■ produit de nettoyage agressif ou abrasif

■ produit de nettoyage contenant de l'alcool

■ accessoire de nettoyage abrasif tel que laine d'acier ou

éponge abrasive.

Respectez les spécifications indiquées dans les tableaux.
Remarque : Des produits d'entretien et de nettoyage

particulièrement recommandés sont en vente auprès du
service après-vente. Respectez les indications du fabricant
respectif.

Nettoyer l'extérieur de l'appareil

Afin de ne pas endommager les différentes surfaces en utilisant
des nettoyants inappropriés, veuillez respecter les indications
dans le tableau.

Avant d'utiliser des lavettes éponges neuves, rincez-les
soigneusement.

Nettoyage du compartiment de cuisson

Attention !

Dommages de la surface ! Ne pas effectuer un nettoyage à
chaud avec des produits de nettoyage pour four prévus à cet
effet.

Remarques

■ Pour des raisons techniques l'émail peut présenter des

différences de teinte, ce qui n'a aucune influence sur le
fonctionnement.

■ Les bords de plaques minces peuvent présenter des

aspérités. La protection contre la corrosion est cependant
garantie.

Eviter des salissures
Nettoyez le compartiment de cuisson après chaque utilisation,
car les salissures s'incrusteront à la prochaine chauffe et
pourront difficilement être éliminées. Éliminez immédiatement
les taches de calcaire, de graisse, d'amidon et de blanc d'œuf.

Utilisez de préférence le mode Chaleur tournante 3D

›. Les

salissures seront moindres avec ce mode de fonctionnement.

Décrocher et accrocher la porte de l'appareil

Pour faciliter le nettoyage, vous pouvez décrocher la porte de
l'appareil.

: Risque de blessure !

Les charnières de la porte de l'appareil peuvent repivoter avec
une grande force. Pour décrocher la porte de l'appareil, ouvrez
toujours complètement les leviers de verrouillage des
charnières et refermez-les toujours complètement après
l'accrochage de la porte. Ne mettez pas les mains dans la
charnière.

: Risque de blessure !

Si la porte s'est décrochée d'un côté, ne mettez pas la main
dans la charnière. La charnière peut repivoter avec une grande
force. Appelez le service aprèsvente.

Elément de l'appa­reil/surface

Produit/accessoire de nettoyage

Surfaces en inox Appliquer le produit à vaisselle avec un

chiffon doux et humide ou une peau de
chamois ; sécher avec un chiffon doux.
En cas d'encrassement important, utili­ser un nettoyant pour inox mat.

Bandeau de com­mande

Eau chaude additionnée de produit à
vaisselle :
Nettoyer avec une lavette et sécher avec
un chiffon doux. Ne pas utiliser de net­toyant pour vitres ou de grattoir pour
vitres.

Vitres du four Appliquer du nettoyant pour vitres ou du

produit à vaisselle avec un chiffon doux
et humide ou une peau de chamois ;
sécher avec un chiffon doux.

La vitre intérieure de la porte de l'appa­reil est dotée d'un revêtement qui peut
ressembler à une couche claire.

Elément de
l'appareil

Produit/accessoire de nettoyage

Surfaces émail­lées

Appliquer du produit à vaisselle ou de l'eau
au vinaigre avec un chiffon doux et humide
ou une peau de chamois ; sécher avec un
chiffon doux. Ramollir les résidus d'aliment
incrustés avec un chiffon humide et du pro­duit à vaisselle. Après le nettoyage, laisser
le compartiment de cuisson ouvert, afin qu'il
sèche.

En cas d'encrassement important, nous
recommandons du produit de nettoyage
pour four. Pour le nettoyage avec un produit
de nettoyage pour four, respecter les indica­tions du fabricant.

Joint de porte Eau chaude additionnée de produit à vais-

selle

Grilles supports Eau chaude additionnée de produit à vais-

selle :
Mettre à tremper et nettoyer avec une
lavette ou une brosse.

Rails télesco­piques

Eau chaude additionnée de produit à vais­selle :
Nettoyer avec une lavette ou une brosse.

Ne pas éliminer la graisse de lubrification
sur les rails télescopiques, les nettoyer de
préférence en position rentrée.

Ne pas mettre à tremper ni nettoyer au lave­vaisselle.

Accessoire Faire tremper dans de l'eau chaude addi-

tionnée de produit à vaisselle. Nettoyer avec
une brosse et une éponge à vaisselle ou
laver au lave-vaisselle.

29

Décrocher la porte de l'appareil

1. Ouvrir complètement la porte de l'appareil.

2. Ouvrir complètement les leviers de verrouillage à gauche et à

droite.

Les charnières sont verrouillées et ne pourront pas se fermer.

3. Fermer la porte, jusqu'à ce qu'une résistance soit perceptible

(fig. A).

4. Avec les deux mains, tenir la porte à gauche et à droite,

refermer un peu plus et la retirer (fig. B).

Accrocher la porte de l'appareil

1. Introduire les charnières dans les fixations à gauche et à

droite (fig. C).
L'encoche dans les deux charnières doit s'enclencher.

2. Ouvrir complètement la porte de l'appareil.

3. Fermer complètement les leviers de verrouillage à gauche et

à droite (fig. D).

La porte de l'appareil est bloquée et ne pourra plus être
décrochée.

4. Fermer la porte de l'appareil.

Nettoyage des vitres de porte

Pour faciliter le nettoyage, vous pouvez déposer les vitres de la
porte de l'appareil.

: Risque de blessure !

Les éléments dans la porte de l'appareil peuvent avoir des
arêtes vives. Vous pourriez vous couper. Portez des gants de
protection.

: Risque de blessure !

Réutilisez l'appareil seulement lorsque les vitres de la porte de
l'appareil et la porte de l'appareil sont correctement montées.

Dépose de la vitre de porte
Remarque : Avant la dépose, notez la position de montage de

la vitre de porte, afin de ne pas la remonter à l'envers
ultérieurement.

1. Décrocher la porte de l'appareil et la placer sur un support

doux et propre, la façade côté support (voir chapitre :
Dépose et pose de la porte de l'appareil).

2. Retirer le cache en haut à la porte de l'appareil. Pour cela,

enfoncer la languette à gauche et à droite avec les doigts
(fig. A).

3. Soulever légèrement la vitre de la porte et la retirer (fig. B).

Dépose de la vitre intermédiaire

Soulever légèrement la vitre intermédiaire et la retirer par
l'avant.

Nettoyage

Nettoyez les vitres de porte avec un nettoyant pour vitres et un
chiffon doux.

: Risque de blessure !

Un verre de porte d'appareil rayé peut se fendre. Ne pas utiliser
de racloir à verre, ni de produit de nettoyage agressif ou
abrasif.

Pose de la vitre intermédiaire
Remarque : Lors de la pose, veillez à ce que l'inscription “Right

above" en bas à gauche soit orientée la tête en bas.
Introduire la vitre intermédiaire vers l'arrière jusqu'en butée en

l'inclinant.

$ %

&

'

%$

30

Pose de la vitre de porte

1. Introduire la vitre de la porte vers la l'arrière dans les deux

fixations jusqu'en butée en l'inclinant. La face lisse doit être à
l'extérieur.

2. Poser le cache et l'appuyer jusqu'à ce qu'il s'encliquette.

3. Remonter la porte de l'appareil.

Nettoyage des grilles supports

Pour pouvez décrocher les grilles supports pour faciliter le
nettoyage.

: Risque de brûlure dû aux pièces chaudes de le

compartiment de cuisson !

Attendez que le compartiment de cuisson soit refroidi.

1. A l'avant, pousser les grilles supports vers le haut et les

décrocher latéralement.

2. A l'arrière, tirer les grilles supports vers l'avant et les

décrocher latéralement.

3. Nettoyer les grilles supports avec du produit à vaisselle et

une éponge à vaisselle ou une brosse.

4. Placer les grilles supports en orientant l'indentation (a) vers le

haut, afin que les hauteurs d'enfournement correspondent.

5. Emboîter les grilles supports au fond jusqu'en butée.

6. Pousser les grilles supports vers l'arrière.

7. Emboîter les grilles supports à l'avant jusqu'à venir en butée.

8. Pousser les grilles supports vers le bas.

Pannes et réparations

Il n'est pas toujours nécessaire de faire appel au service après­vente. Dans certains cas, vous pouvez régler le problème vous­même. Vous trouverez quelques conseils de dépannage dans
le tableau suivant.

: Risque de choc électrique !

■ Les travaux sur l'électronique de l'appareil doivent

uniquement être effectués par un spécialiste.

■ Couper impérativement l'alimentation de l'appareil avant de

procéder aux travaux de réparation sur la commande
électronique. Actionnez le coupe-circuit automatique ou
retirez le fusible dans le tableau de fusibles de votre domicile.





Panne Cause possible Remède

La fonction électrique est dérangée
(p.ex. les voyants lumineux ne s'allument
plus)

Fusible défectueux Contrôler les fusibles dans le boîtier à

fusibles, les remplacer si nécessaire

Les liquides ou pâtes fluides se répar­tissent essentiellement sur un côté

Appareil n'est pas installé horizontalement Vérifier l'encastrement de l'appareil (cf.

notice de montage)

De la fumée se dégage au rôtissage ou
lors des grillades

De la graisse brûle sur la résistance du
gril

Continuer le rôtissage ou la grillade
jusqu'à combustion complète de la
graisse sur la résistance du gril

Grille ou lèchefrite mal enfournée Vérifier les niveaux d'enfournement (voir le

chapitre : Rôtissage ou grillade)

De la condensation apparaît de façon
importante dans le compartiment de cuis­son

Phénomène normal (par ex.pour les
gâteaux à garniture très humide ou pour
les gros rôtis)

Ouvrir de temps en temps brièvement la
porte de l'appareil pendant le fonctionne­ment

Les accessoires émaillés ont des taches
mates, claires

Phénomène normal dû au gouttage du jus
de viande ou des fruits

Impossible

Les vitres de porte sont embuées Phénomène normal, résultant des diffé-

rences de température

Préchauffer l'appareil à 100 °C, puis
l'éteindre après 5 minutes

31

Changer la lampe du four

Remplacez toujours la lampe du four si elle est défectueuse.
Vous pouvez vous procurez des ampoules de rechange auprès

du service après-vente ou dans le commerce spécialisé : E14,
220 - 240 V, 40 W, résistantes aux températures jusqu'à
300 °C. Utilisez exclusivement ces ampoules pour four.

: Risque de choc électrique !

Couper l'alimentation électrique de l'appareil. Actionnez le
coupe-circuit automatique ou retirez le fusible du tableau de
fusibles de votre domicile.

1. Etaler un torchon dans le compartiment de cuisson froid afin

d'éviter des dégâts.

2. Visser le couvercle en verre vers la gauche, puis le retirer.

3. Remplacer l'ampoule du four par un type d'ampoule

identique.

4. Revisser le cache en verre.

5. Enlever le torchon, puis armer le fusible.

Remarque : Utiliser des gants en caoutchouc si le cache en

verre est difficile à dévisser. Ou commandez un accessoire de
démontage auprès du service après-vente (référence 613634).

Remplacement du joint de porte

Si le joint de porte est défectueux, il faut le remplacer. Des
joints de rechange pour votre appareil sont disponibles auprès
du service aprèsvente.

Le joint de porte est fixé à quatre endroits (fig.A). Pour le
remplacer, il faut retirer, puis remettre les crochets aux quatre
emplacements (fig. B).

Vérifiez encore une fois si le joint est placé correctement dans
les coins.

Service après-vente

Le service après-vente se tient à votre disposition pour tous les
incidents que vous ne pouvez pas résoudre vous-même.

Vous trouverez les adresses dans le répertoire des bureaux de
service après-vente.

Remarque : Si vous appelez le service après-vente pour une
erreur de manipulation, les frais seront à votre charge.

Pour tous les cas requérant le service après-vente, veuillez
indiquer le numéro E ainsi que le numéro FD.

Vous trouverez ces indications sur la plaque signalétique de
l'appareil située derrière la porte de l'appareil, en bas du rebord
latéral.

$ %

N° E FD

32

Plats tests

Plats test selon la norme EN 50304/EN 60350 (2009) ou bien
IEC 60350. Respectez les consignes de préchauffage
indiquées dans les tableaux.

Cuisson Niveau

d'enfourne-

ment

Mode de

fonctionne-

ment

Température

en °C

Durée de cuisson

en minutes

Biscuiterie dressée 2

%

150 - 160* 25 - 35

1

›

140 - 150* 25 - 35

1 + 3

›

140 - 150* 25 - 35

Petits gâteaux (20 pièces par plaque) 2

%

160 - 170** 20 - 30

1

›

150 - 160** 20 - 30

1 + 3

›

140 - 150** 30 - 40

Biscuit à l'eau 1

%

160 - 170* 25 - 35

1

›

160 - 170* 25 - 35

Tourte aux pommes (placer les moules l'un à côté de l'autre) 1

œ

160 - 170 70 - 80

* Préchauffer le four
** Préchauffer pendant 10 minutes

Griller Hauteur

d'enfourne-

ment

Mode de fonc-

tionnement

Température en °CDurée de gril-

lade en

minutes

Toast (lèchefrite + grille) 2 + 3

$

270* 1 - 2

Biftecks, 12 pièces (lèchefrite + grille) 2 + 3

$

270 25 - 30**

* Préchauffer 10 minutes
** Retourner aux

Zdu temps

33

é Inhoudsopgave

[nl]Gebruiksaanwijzing

Belangrijke veiligheidsvoorschriften......................................33

Energie en milieutips ..............................................................35

Uw nieuwe apparaat.................................................................35

De toebehoren ..........................................................................36

Voor het eerste gebruik ...........................................................37

Apparaat bedienen ...................................................................37

Bakken.......................................................................................37

Braden .......................................................................................40

Grillen........................................................................................41

Ontdooien .................................................................................42

Yoghurt......................................................................................43

Reiniging en onderhoud ..........................................................43

Storingen en reparaties ...........................................................46

Servicedienst ............................................................................47

Testgerechten...........................................................................47

: Belangrijke veiligheidsvoorschriften

Lees deze gebruiksaanwijzing zorgvuldig
door. Alleen dan kunt u uw apparaat goed
en veilig bedienen. Bewaar de
gebruiksaanwijzing voor later gebruik of om
door te geven aan een volgende eigenaar.

Dit apparaat is alleen bestemd voor inbouw.
Neem het speciale installatievoorschrift in
acht.

Controleer het apparaat na het uitpakken.
Niet aansluiten in geval van
transportschade.

Alleen een daartoe bevoegd vakman mag
apparaten zonder stekker aansluiten. Bij
schade door een verkeerde aansluiting
maakt u geen aanspraak op garantie.

Dit apparaat is alleen bestemd voor
huishoudelijk gebruik en de huiselijke
omgeving. Gebruik het uitsluitend voor het
bereiden van gerechten en drank. Zorg
ervoor dat het apparaat onder toezicht
gebruikt wordt. Het toestel alleen gebruiken
in gesloten ruimtes.

Dit apparaat is bestemd voor gebruik tot op
hoogten van maximaal 2.000 meter boven
zeeniveau.

Dit toestel kan worden gebruikt door
kinderen vanaf 8 jaar en door personen met
beperkte fysieke, sensorische of geestelijke
vermogens of personen die gebrek aan
kennis of ervaring hebben, wanneer zij
onder toezicht staan van een persoon die
verantwoordelijk is voor hun veiligheid of
geleerd hebben het op een veilige manier
te gebruiken en zich bewust zijn van de
risico's die het gebruik van het toestel met
zich meebrengt.

Kinderen mogen niet met het apparaat
spelen. Reiniging en onderhoud van het
toestel mogen niet worden uitgevoerd door
kinderen, tenzij zij 8 jaar of ouder zijn en
onder toezicht staan.

Zorg ervoor dat kinderen die jonger zijn dan
8 jaar uit de buurt blijven van het toestel of
de aansluitkabel.

Toebehoren altijd op de juiste manier in de
binnenruimte plaatsen. Zie beschrijving
toebehoren in de gebruiksaanwijzing.

Risico van brand!

■

Brandbare voorwerpen die in de
binnenruimte worden bewaard kunnen
vlam vatten. Bewaar geen brandbare
voorwerpen in de binnenruimte. Open
nooit de deur wanneer er sprake is van
rookontwikkeling in het apparaat. Het
toestel uitschakelen en de stekker uit het
stopcontact halen of de zekering in de
meterkast uitschakelen.

Risico van brand!

■

Wanneer de apparaatdeur geopend wordt,
ontstaat er een luchtstroom. Het
bakpapier kan dan de
verwarmingselementen raken en vlam
vatten. Tijdens het voorverwarmen mag er
nooit bakpapier los op de toebehoren
liggen. Verzwaar het bakpapier altijd met
een vorm. Bakpapier alleen op het
benodigde oppervlak leggen. Het
bakpapier mag niet uitsteken over de
toebehoren.

Risico van verbranding!

■

Het toestel wordt zeer heet. Nooit de hete
vlakken in de binnenruimte of
verwarmingselementen aanraken. Het
apparaat altijd laten afkoelen. Zorg ervoor
dat er geen kinderen in de buurt zijn.

Risico van verbranding!

■

Toebehoren of vormen worden zeer heet.
Neem hete toebehoren en vormen altijd
met behulp van een pannenlap uit de
binnenruimte.

Risico van verbranding!

34

■

Alcoholdampen kunnen in de
binnenruimte vlam vatten. Nooit gerechten
klaarmaken die een hoog percentage
alcohol bevatten. Alleen kleine
hoeveelheden drank met een hoog
alcoholpercentage gebruiken. De deur
van het toestel voorzichtig openen.

Kans op verbranding!

■

Tijdens het gebruik worden de
toegankelijke onderdelen heet. De hete
onderdelen nooit aanraken. Zorg ervoor
dat er geen kinderen in de buurt zijn.

Risico van verbranding!

■

Bij het openen van de apparaatdeur kan
hete stoom vrijkomen. De deur van het
toestel voorzichtig openen. Zorg ervoor
dat er geen kinderen in de buurt zijn.

Kans op verbrandingen!

■

Door water in de hete binnnruimte kan
hete waterdamp ontstaan. Nooit water in
de hete binnenruimte gieten.

Risico van letsel!

Wanneer er krassen op het glas van de
apparaatdeur zitten, kan dit springen. Geen
schraper, scherpe of schurende
schoonmaakmiddelen gebruiken.

Kans op een elektrische schok!

■

Ondeskundige reparaties zijn
gevaarlijk.Reparaties mogen uitsluitend
worden uitgevoerd door technici die zijn
geïnstrueerd door de klantenservice.Is het
apparaat defect, haal dan de stekker uit
het stopcontact of schakel de zekering in
de meterkast uit. Contact opnemen met
de klantenservice.

Kans op een elektrische schok!

■

De kabelisolatie van hete
toestelonderdelen kan smelten. Zorg
ervoor dat er nooit aansluitkabels van
elektrische toestellen in contact komen
met hete onderdelen van het apparaat.

Kans op een elektrische schok!

■

Binnendringend vocht kan een schok
veroorzaken. Geen hogedrukreiniger of
stoomreiniger gebruiken.

Kans op een elektrische schok!

■

Bij vervanging van de lamp in de
binnenruimte staan de contacten van de
lampfitting onder stroom. Trek voordat u
tot vervanging overgaat de netstekker uit
het stopcontact trekken of schakel de
zekering in de meterkast uit.

Kans op een elektrische schok!

■

Een defect toestel kan een schok
veroorzaken. Een defect toestel nooit
inschakelen. De netstekker uit het
stopcontact halen of de zekering in de
meterkast uitschakelen. Contact opnemen
met de klantenservice.

Oorzaken van schade

Attentie!

■ Toebehoren, folie, bakpapier of vormen op de bodem van de

binnenruimte: Geen toebehoren op de bodem van de
binnenruimte leggen. Geen bakpapier of folie, van welk type
dan ook, op de bodem van de binnenruimte leggen. Geen
vorm op de bodem van de binnenruimte plaatsen wanneer
een temperatuur van meer dan 50 °C ingesteld is. Er
ontstaat dan een opeenhoping van warmte. De bak- en
braadtijden kloppen niet meer en het email wordt
beschadigd.

■ Water in de hete binnenruimte: Nooit water in de hete

binnenruimte gieten. Er ontstaat dan waterdamp. Door de
verandering van temperatuur kan schade aan het email
ontstaan.

■ Vochtige levensmiddelen: Geen vochtige levensmiddelen

langere tijd in de afgesloten binnenruimte bewaren. Het email
raakt dan beschadigd.

■ Vruchtensap: De bakplaat bij zeer vochtig vruchtengebak niet

te overvloedig bedekken. Vruchtensap dat van de bakplaat
druppelt, laat vlekken achter die niet meer kunnen worden
verwijderd. Gebruik zo mogelijk de diepere braadslede.

■ Afkoelen met open apparaatdeur: De binnenruimte alleen

laten afkoelen wanneer deze afgesloten is. Ook wanneer de
deur slechts op een kier openstaat, kan de voorzijde van
aangrenzende meubels op den duur worden beschadigd.

■ Sterk vervuilde deurdichting: is de deurdichting sterk vervuild,

dan sluit de apparaatdeur tijdens het gebruik niet meer goed.
De voorzijde van aangrenzende meubels kan worden
beschadigd.Zorg ervoor dat de deurdichting altijd schoon is.

■ Apparaatdeur als vlak om op iets op te leggen of te plaatsen:

niets op de apparaatdeur leggen of plaatsen en er niets aan
hangen. Geen vormen of toebehoren op de apparaatdeur
plaatsen.

■ Toebehoren inschuiven: afhankelijk van het type toestel

kunnen de toebehoren krassen geven op de deur.
Toebehoren altijd tot de aanslag in de binnenruimte schuiven.

■ Apparaat transporteren: Het apparaat niet aan de deurgreep

vasthouden of dragen. De deurgreep houdt op den duur het
gewicht van het apparaat niet en kan afbreken.

35

Energie en milieutips

Hier krijgt u tips over de manier waarop u bij het bakken en
braden kunt besparen op energie en het apparaat op de juiste
manier afvoert.

Energie besparen

De oven alleen voorverwarmen als dit in het recept of in de
tabellen van de gebruiksaanwijzing is opgegeven.

Gebruik donkere, zwart gelakte of geëmailleerde bakvormen.
Deze nemen de hitte bijzonder goed op.

Open de apparaatdeur tijdens het garen, bakken of braden zo
weinig mogelijk.

Meerdere taarten of cakes kunt u het beste na elkaar bakken.
De oven is dan nog warm. Hierdoor kan de baktijd voor de
tweede taart of cake korter zijn.

Bij langere bereidingstijden kunt u de oven 10 minuten voor het
einde van de bereidingstijd uitzetten en de restwarmte
gebruiken voor het afbakken..

Milieuvriendelijk afvoeren

Voer de verpakking op een milieuvriendelijke manier af.

Uw nieuwe apparaat

In dit hoofdstuk vindt u informatie over het toestel en de
functies.

Bedieningspaneel

Druk op de indrukbare bedieningsknoppen om ze in en uit te
klikken.

Functies

Dit apparaat is gekenmerkt in overeenstemming met
de Europese richtlijn 2012/19/EU betreffende
afgedankte elektrische en elektronische apparatuur
(waste electrical and electronic equipment - WEEE).

De richtlijn geeft het kader aan voor de in de EU
geldige terugneming en verwerking van oude
apparaten.

Bedieningselement Gebruik

Oven

(

Functiekeuzeknop Functie kiezen (zie het hoofdstuk: Apparaat bedienen)

0

r

Indicatielampje voor tempera­tuurknop

Het indicatielampje brandt wanneer het apparaat voorverwarmt en altijd bij het
nawarmen

8

Temperatuurknop Temperatuur kiezen

Functie Gebruik

›

3D-hetelucht voor het bakken en braden op één of twee niveaus

%

Boven- en onderwarmte Voor het bakken en braden op één niveau. Bijzonder geschikt voor taarten met een

vochtige bedekking (bijv. kwarktaart)

œ

Pizzastand voor kant-en-klare diepvriesproducten en voor gerechten die veel warmte aan de onder-

kant nodig hebben (zie het hoofdstuk: Bakken)







36

De toebehoren

In dit hoofdstuk krijgt u informatie over de toebehoren, de
plaatsing van de toebehoren in de binnenruimte, de
inschuifhoogtes en de speciale toebehoren.

Toebehoren

Bij de levering van uw apparaat zijn de volgende toebehoren
inbegrepen:

Aanwijzing: Als gevolg van grote temperetuurvershillen
(bijv. wanneer diepvriesproducten in de hete binnenruimte
worden geplaatst) kunnen de bakplaat en braadslede
kromtrekken.

Toebehoren inschuiven

De toebehoren zijn voorzien van een vergrendelingsfunctie. De
vergrendelingsfunctie voorkomt dat de toebehoren kantelen
wanneer ze worden verwijderd. De toebehoren dienen op de
juiste wijze in de binnenruimte te worden geschoven, zodat de
kantelbeveiliging goed werkt.

Let er bij het inschuiven van het rooster op

■ dat de ontgrendelnok (a) naar beneden wijst

■ dat de ontgrendelnok (a) zich achter het rooster bevindt

Let er bij het inschuiven van de bakplaat of de braadslede op

■ dat de ontgrendelnok (a) zich achter de toebehoren bevindt

■ dat de schuine kant van de toebehoren tijdens het inschuiven

naar de deur van het toestel is gericht

Inschuifhoogtes

De binnenruimte heeft drie inschuifhoogtes. De inschuifhoogtes
worden van beneden naar boven geteld.

Voor de functie 3D-hetelucht

› inschuifhoogte 2 niet

gebruiken.Dit heeft invloed op de luchtcirculatie, met als gevolg
een slechter bak- en braadresultaat.

Extra toebehoren

Speciale accessoires kunt u kopen bij de servicedienst of in
speciaalzaken.

#

Circulatiegrillen voor gevogelte en grotere stukken vlees

$

Grill, groot voor platte en kleine gerechten van de grill (bijv. steaks, worstjes)

%

Grill, klein voor kleine hoeveelheden platte, kleine gerechten van de grill (bijv. steaks, toast)

$

Onderwarmte voor gerechten en bakwaren die aan de onderkant sterker gebruind of krokant moeten

worden. Schakel de onderwarmte aan het einde van de baktijd slechts kort in

&

Ontdooien voor het voorzichtig ontdooien van vlees, brood en kwetsbaar gebak

(bijv. slagroomtaart)

\

Ovenverlichting als hulp bij het onderhoud en reinigen van de binnenruimte

Functie Gebruik

Bakplaat, geëmailleerd

voor het bakken van plaatgebak en
klein gebak

Rooster
voor het bakken in vormen, het
braden in braadservies en het
grillen

D

D

Accessoires Bestelnr.

Bakplaat, geëmailleerd 5Z 1343 X1
Braadslede met inzetrooster 5Z 1243 X1
2-voudige telescopische uitschuifvoorziening 5Z 11TA 15

D

D

37

Voor het eerste gebruik

Maak het apparaat voor het eerste gebruik schoon

1. Toebehoren en verpakkingsresten uit de binnenruimte

verwijderen.

2. Toebehoren en binnenruimte schoonmaken met warm

zeepsop (zie het hoofdstuk: Reiniging en onderhoud).

3. Boven- en onderwarmte % op 240 °C 60 minuten lang

verwarmen.

4. De afgekoelde binnenruimte met warm zeepsop afnemen.

5. Reinig de buitenkant van het apparaat met een zachte,

vochtige doek en zeepsop.

Apparaat bedienen

In dit hoofdstuk leest u hoe u het apparaat in- en uitschakelt en
een functie en de temperatuur kiest.

Apparaat inschakelen

1. Aan de functiekeuzeknop draaien tot de gewenste functie

ingesteld is.

2. Aan de temperatuurkeuzeknop draaien tot de gewenste

temperatuur ingesteld is.

Het indicatielampje

r brandt terwijl het apparaat opwarmt en

altijd bij het nawarmen.

Apparaat uitschakelen.

1. Functiekeuzeknop in de stand Û terugdraaien.

2. Temperatuurkeuzeknop in de stand Ú terugdraaien.

Na het uitschakelen kan de koelventilator nalopen.

Bakken

Bij het bakken en braden met 3D-hete lucht ›
inschuifhoogte 2 niet gebruiken.Dit heeft invloed op de
luchtcirculatie, met als gevolg een slechter bak- en
braadresultaat.

Toebehoren voor het bakken

Bakvormen

Gebruik donkere bakvormen van metaal. Blikken en glazen
vormen verlengen de baktijd en het gebak bruint niet
gelijkmatig.

Plaats een rechthoekige vorm altijd diagonaal en een ronde
bakvorm altijd in het midden van het rooster.

Bakplaten

Wij raden u aan uitsluitend de originele bakplaten te gebruiken,
omdat deze optimaal op de binnenruimte en de functies zijn
afgestemd.

Schuif de bakplaten altijd voorzichtig in tot de aanslag. Let erop
dat de schuine kant van de bakplaat altijd naar de
apparaatdeur wijst.

Bakken op twee niveaus

Gebruik bij het bakken op twee niveaus bij voorkeur bakplaten
en schuif deze tegelijkertijd in.

Houd er rekening mee dat uw gebak op de verschillende
niveaus niet even snel bruin wordt. Het gebak op het onderste
niveau wordt het snelst bruin en kan vroeger uit de oven
worden genomen.

Baktabel voor basisdeeg

De gegevens in de tabel zijn richtwaarden, die gelden voor
geëmailleerde bakplaten en donkere bakvormen. De waarden
kunnen variëren, afhankelijk van de soort en hoeveelheid deeg
en de bakvorm.

De waarden voor brooddeeg gelden zowel voor deeg op de
bakplaat als voor deeg in een rechthoekige vorm.

Wij raden u aan om de eerste keer de laagste van de
opgegeven temperaturen in te stellen. In principe levert de
laagste temperatuur de meest gelijkmatige bruining op.

Wanneer u gerechten bakt volgens eigen recept, houd dan de
waarden van gelijksoortig gebak in de tabel aan.

Neem de aanwijzingen voor het voorverwarmen in de tabel in
acht.

3D-hetelucht

›

Boven- en

onderwarmte

%

Basisdeeg Inschuif-

hoogte

Tempera­tuur in °C

Tijdsduur in minu-

ten

Inschuif-

hoogte

Tempera-

tuur in °C

Roerdeeg

Plaatgebak met bedekking 1 150 - 160 30 - 40 2 160 - 170

1 + 3 150 - 160 40 - 50 - ­Spring-/rechthoekige vorm 1 150 - 160 60 - 80 1 160 - 170
* Oven voorverwarmen

38

Zandtaartdeeg

Plaatgebak met droge bedekking, bijv. strooisel 1 160 - 170 45 - 65 2 180 - 190

1 + 3 160 - 170 60 - 70 - ­Plaatgebak met vochtige bedekking, bijv. roomglazuur - - 60 - 80 2 170 - 180
Springvorm, bijv. kwarktaart 1 160 - 170 60 - 100 1 170 - 180
Vorm vruchtentaartbodem 1 160 - 170* 20 - 35 1 180 - 190*

Biscuitbeslag

Biscuitrol 1 180 - 190* 10 - 15 2 190 - 200*
Biscuit (6 eieren) 1 150 - 160 35 - 45 1 160 - 170
Biscuit (3 eieren) 1 150 - 160* 20 - 35 1 160 - 170*

Gistdeeg

Plaatgebak met droge bedekking, bijv. strooisel 1 160 - 170 40 - 50 2 170 - 180

1 + 3 150 - 160 60 - 70 - ­Gistkrans/-vlecht (500 g) 1 160 - 170 30 - 45 2 170 - 180
Springvorm 1 160 - 170 30 - 45 1 170 - 180
Tulbandvorm 1 160 - 170 30 - 45 1 170 - 180

3D-hetelucht

›

Boven- en

onderwarmte

%

Klein gebak Inschuif-

hoogte

Tempera­tuur in °C

Tijdsduur in minu-

ten

Inschuif-

hoogte

Tempera-

tuur in °C

Gistdeeg 1 170 - 180 25 - 35 2 180 - 190

1 + 3 160 - 170 30 - 45 - ­Baisermassa 1 80 100 - 130 2 80

1 + 3 80 130 - 160 - ­Bladerdeeg/Branddeeg 1 180 - 190* 20 - 30 2 190 - 210*

1 + 3 180 - 190* 25 - 35 - ­Roerdeeg, bijv. muffins 1 150 - 160* 20 - 30 2 160 - 170*

1 + 3 150 - 160* 25 - 35 - ­Zandtaartdeeg, bijv. boterkoekjes 1 140 - 150* 15 - 20 2 150 - 160*

1 + 3 130 - 140* 15 - 20 - ­* Oven voorverwarmen

3D-hetelucht

›

Boven- en

onderwarmte

%

Brood/broodjes Inschuif-

hoogte

Tempera-

tuur in °C

Tijdsduur in minu-

ten

Inschuif-

hoogte

Tempera-

tuur in °C

Broodjes 1 220* 15 - 25 2 240*
Plat rond brood 1 220* 10 - 20 2 240*
Empanada 1 220* 20 - 30 2 240*

Brooddeeg 750 - 1000 g

afbakken 1 220* 35 - 40 2 210*

Brooddeeg 1000 - 1250 g

voorbakken 1 220* 10 - 15 2 240*
afbakken 1 180 40 - 45 2 190
* Oven voorverwarmen

3D-hetelucht

›

Boven- en

onderwarmte

%

Basisdeeg Inschuif-

hoogte

Tempera­tuur in °C

Tijdsduur in minu-

ten

Inschuif-

hoogte

Tempera-

tuur in °C

* Oven voorverwarmen

39

Baktabel voor gerechten en diepvries kant­en-klaar producten

De pizzastand œ is bijzonder geschikt voor vers bereide
gerechten, die veel warmte van de onderkant nodig hebben, en
voor diepgevroren kant-en-klaar producten.

Let op de volgende punten:

■ Bekleed de bakplaat met bakpapier

■ Leg de frites niet op elkaar

■ Diepgevroren aardappelproducten halverwege de baktijd

keren

■ Diepgevroren aardappelproducten pas na het bakken

kruiden

■ Zorg ervoor dat er wat ruimte tussen voorgebakken broodjes

is wanneer u deze afbakt.Leg er niet te veel op een bakplaat

■ Houd u aan de aanwijzingen van de fabrikant

De opgaven in de tabel zijn richtwaarden en gelden voor
geëmailleerde bakplaten. De waarden kunnen variëren,
afhankelijk van de soort en hoeveelheid deeg en de bakvorm.

Wij raden u aan om de eerste keer de laagste van de
opgegeven temperaturen in te stellen. In principe geeft de
laagste temperatuur de meest gelijkmatige bruine kleur.

De opgaven in de tabel gelden voor het plaatsen in een
onverwarmde oven.

Met de pizzastand

œ kunt u niet op twee niveaus bakken.

Tips en trucs

Brooddeeg 1250 - 1500 g

voorbakken 1 220* 10 - 15 2 240*
afbakken 1 180 40 - 50 2 190

3D-hetelucht

›

Boven- en

onderwarmte

%

Brood/broodjes Inschuif-

hoogte

Tempera-

tuur in °C

Tijdsduur in minu-

ten

Inschuif-

hoogte

Tempera-

tuur in °C

* Oven voorverwarmen

3D-hetelucht › Pizzastand œ

Gerechten Inschuif-

hoogte

Tempera­tuur in °C

Tijdsduur in minu-

ten

Inschuif-

hoogte

Tempera-

tuur in °C

Pizza, vers 1 200 - 220* 25 - 35 1 190 - 210

1 + 3 170 - 190 40 - 50 - ­Flammkuchen 1 210 - 230* 10 - 20 1 200 - 220
Quiche 1 170 - 180 50 - 60 1 190 - 210
Taart 1 190 - 200* 30 - 45 1 210 - 230
Zwitserse vruchtentaart 1 170 - 180* 45 - 55 1 180 - 200
Gegratineerde aardappels van ongekookte aardappels 1 170 - 180 50 - 60 1 170 - 180
Strudel, diepvries 1 180 - 200 35 - 45 1 180 - 200
Pizza, diepvries 1 170 - 190 15 - 25 1 190 - 210

1 + 3 170 - 190 20 - 35 - -

Aardappelproducten, diepvries

Frites 1 190 - 210 25 - 30 1 200 - 220

1 + 3 180 - 200 30 - 40 - ­Kroketten/Rösti 1 180 - 200 20 - 30 1 200 - 220

Brood en banket

Broodjes, diepvries 1 180 - 200 10 - 20 1 180 - 200
Voorgebakken broodjes, voorgebakken, diepvries 1 170 - 190 5 - 15 1 180 - 200
Voorgebakken broodjes 1 180 - 200 5 - 15 1 200 - 220
* Oven voorverwarmen

Het gebak is te licht Inschuifhoogte en aanbevolen bakgerei controleren. De bakvorm op het rooster en niet

op de bakplaat plaatsen. Langere baktijd of hogere temperatuur aanhouden.
Het gebak is te donker Inschuifhoogte controleren. Een kortere baktijd of lagere temperatuur aanhouden.
Het gebak in de bakvorm is ongelijkma-

tig bruin geworden

Inschuifhoogte en temperatuur controleren. Bakvorm niet direct voor de luchtuitlaat van

de achterwand van de binnenruimte plaatsen. Controleer of de bakvorm goed op het

rooster staat.
Het gebak op de bakplaat is ongelijkma-

tig bruin geworden

Inschuifhoogte en temperatuur controleren. Bij het bakken van klein gebak gelijke groot-

tes en diktes aanhouden.
Het gebak is te droog. Een kortere baktijd en een wat hogere temperatuur aanhouden.

40

Braden

: Kans op letsel door gebruik van niet hittebestendige

schalen!

Gebruik alleen braadvormen die speciaal voor de oven
bestemd zijn.

Bij het bakken en braden met 3D-hetelucht

› inschuifhoogte 2

niet gebruiken. Dit heeft invloed op de luchtcirculatie, met als
gevolg een slechter braadresultaat.

Open braden

Voor het open braden wordt een vorm zonder deksel gebruikt.
Giet zo nodig wat vloeistof in de braadvorm. Tijdens het braden

verdampt de vloeistof. Voeg zo nodig voorzichtig hete vloeistof
toe.

Keer het vlees bij het braden met boven- en onderwarmte

%

om nadat ca. de helft of twee derde van de braadtijd verstreken
is.

Bakken in de braadslede

De braadslede kunt u als accessoire kopen in uw speciaalzaak
(zie het hoofdstuk: Toebehoren).

Tijdens het braden in de braadslede ontstaat braadsap. Dit
braadsap kunt u als basis voor een smakelijke saus gebruiken.

Bij het braden in de braadslede kunt u ook bijgerechten (bijv.
groenten) mee laten garen.

Bij kleinere stukken vlees kunt u in plaats van de braadslede
een kleinere braadvorm gebruiken. Plaats deze direct op het
rooster.

Gesloten braden

Voor het gesloten braden wordt een braadvorm met deksel
gebruikt. Gesloten braden is zeer geschikt voor stoofgerechten.

Braadtabel

De braadtijd en temperatuur zijn afhankelijk van de grootte, de
hoogte, de kwaliteit en het soort vlees.

In het algemeen geldt: Hoe groter het braadstuk, des te lager
de temperatuur en des te langer de braadduur.

De opgaven in de tabel zijn richtwaarden en gelden voor het
braden zonder deksel. De waarden kunnen variëren, afhankelijk
van het soort en de hoeveelheid vlees en de braadvorm.

Stel de eerste keer de laagste opgegeven temperatuur in. In
principe levert de laagste temperatuur de meest gelijkmatige
bruining op.

Laat het vlees na afloop van de braadtijd nog ca. 10 minuten
rusten in de uitgeschakelde, gesloten binnenruimte. Bij de
opgegeven braadtijd is de aanbevolen rusttijd niet inbegrepen.

De opgaven in de tabel gelden voor het inschuiven in de
onverwarmde oven en voor vlees dat direct uit de koelkast
komt.

Het gebak is van binnen te vochtig Temperatuur verlagen Let op: baktijden kunnen door hogere temperaturen niet korter

worden (van buiten gaar, van binnen niet). Baktijd verlengen en het deeg langer laten rij­zen. Minder vloeistof aan het deeg of beslag toevoegen.

Het gebak zakt in nadat u het uit de
oven heeft genomen.

Minder vloeistof aan het deeg of beslag toevoegen. Baktijd verlengen of de temperatuur
verlagen.

De opgegeven baktijd is niet juist Controleer bij klein gebak de hoeveelheid op de bakplaat. Klein gebak mag elkaar niet

raken.

Diepvriesproduct is na het bakken niet
overal gelijkmatig bruin geworden

Wanneer diepvriesproducten na het voorbakken in ongelijke mate bruin zijn geworden
blijft dit zo na het bakken.

Diepvriesproduct is niet bruin, niet knap­perig of de opgegeven tijd is niet juist

Verwijder voor het bakken het ijs van het diepvriesproduct. Gebruik geen sterk met ijs
bedekte diepvriesproducten.

3D-hetelucht ›

Boven- en

onderwarmte

%

Vlees Inschuif-

hoogte

Tempera­tuur in °C

Braadtijd in minu-

ten

Inschuif-

hoogte

Tempera-

tuur in °C

Gehakt (van 500 vlees) 1 170 - 180 60 - 70 1 200 - 210
Vis, heel (300 g) 1 160 - 170 20 - 30 1 190 - 210
Vis, heel (700 g) 1 160 - 170 30 - 40 1 180 - 200

Varkensvlees

Filet, medium (400 g) 1 170 - 180 30 - 45 2 200 - 230
Braadstuk met zwoerd (1,5 kg) 1 160 - 170 100 - 130 1 200 - 220
Braadstuk, doorregen, zonder zwoerd, bijv. nek (1,5 kg) 1 160 - 170 120 - 150 1 190 - 210
Braadstuk mager (1 kg) 1 170 - 180 70 - 90 1 180 - 200
Casselerrib 1 160 - 170 60 - 70 1 190 - 210

Rundvlees

Filet, medium (1 kg) 1 180 - 190 45 - 65 1 200 - 220
Rosbief, medium (1,5 kg) 1 180 - 190 30 - 45 1 200 - 220
* Stoofvlees gesloten braden

41

Tips en trucs

Grillen

Attentie!

Schade door hoge temperaturen: In de binnenruimte ontstaat
een zeer hoge temperatuur. Laat de deur van het apparaat
tijdens het grillen gesloten. Nooit met een geopende
apparaatdeur grillen.

Gebruik bij het grillen altijd het rooster en de braadslede. De
braadslede kunt u als accessoire kopen in uw speciaalzaak
(zie het hoofdstuk: Toebehoren). Plaats het rooster op de
inschuifhoogte die in de grilltabel wordt aangegeven. Plaats de
braadslede om vervuiling te voorkomen één niveau lager. Leg
de te grillen producten altijd in het midden van het rooster.

Aanwijzing: De braadslede altijd in de normale toestand (niet
omgekeerd) gebruiken.

Let er bij het grillen van meerdere stukken vlees op dat er
gelijke soorten vlees van dezelfde dikte en hetzelfde gewicht
wordt gebruikt.

Circulatiegrillen

Circulatiegrillen # is zeer geschikt voor gevogelte of vlees
(bijv. gebraden varkensvlees met zwoerd) dat rondom
knapperig gegrild moet worden.

Keer het te grillen vlees na de helft tot twee derde van de
grilltijd.

Steek bij eend en gans het vel onder de vleugels en bouten
vast, zodat het vet er goed uit kan braden.

Bij circulatiegrillen op het rooster kan de binnenruimte al
naargelang het te grillen gerecht sterker verontreinigd raken.
Maak de binnenruimte na gebruik daarom altijd schoon, zodat
het vuil niet inbrandt.

De gegevens in de tabel zijn richtwaarden, die gelden voor de
geëmailleerde braadslede met rooster. De waarden kunnen al
naargelang het soort en de hoeveelheid van het te grillen
product variëren.

Stel de eerste keer de laagste opgegeven temperatuur in. In
principe geeft de laagste temperatuur de meest gelijkmatige
bruine kleur.

Laat de gerechten van de grill aan het einde nog ca.
10 minuten rusten in de uitgeschakelde, gesloten oven.Bij de
opgegeven grilltijd is de aanbevolen rusttijd niet inbegrepen.

De opgaven gelden voor het inschuiven in de onverwarmde
oven en voor vlees dat direct uit de koelkast komt.

Stoofvlees (1,5 kg)* 1 170 - 180 120 - 150 1 200 - 220

Kalfsvlees

Kalfsvlees/-borst (1,5 kg) 1 160 - 170 90 - 120 1 180 - 200
Schenkel 1 160 - 170 100 - 130 1 190 - 210

Gevogelte (niet gevuld)

Kip, heel (1 kg) 1 170 - 180 60 - 70 1 200 - 220
Eend, heel (2 - 3 kg) 1 150 - 160 90 - 120 1 190 - 210
Gans, heel (3 - 4 kg) 1 150 - 160 130 - 180 1 180 - 200

Korst te dik en/of vlees te droog Inschuifhoogte controleren. Lagere temperatuur of kortere braadtijd aanhouden.
Korst te dun Temperatuur verhogen of na afloop van de braadtijd de grill even inschakelen.
Het vlees is van binnen niet gaar Neem de toebehoren die niet nodig zijn uit de binnenruimte. Braadtijd verlengen. Contro-

leer met behulp van een vleesthermometer de kerntemperatuur van het vlees.
Waterdamp in de binnenruimte slaat

neer op de apparaatdeur

Wanneer het apparaat aan is, verdwijnt de waterdamp geleidelijk. Bij zeer veel water-

damp kunt u kort en voorzichtig de apparaatdeur openen, zodat hij sneller verdwijnt.

3D-hetelucht

›

Boven- en

onderwarmte

%

Vlees Inschuif-

hoogte

Tempera­tuur in °C

Braadtijd in minu-

ten

Inschuif-

hoogte

Tempera-

tuur in °C

* Stoofvlees gesloten braden

Gerechten van de grill Inschuifhoogte Temperatuur in °C Grilltijd in minuten

Rosbief, medium (1,5 kg) 1 210 - 230 40 - 60
Lamsbout zonder been, medium 1 190 - 210 120 - 150

Varkensvlees

Gebraden varkensvlees met zwoerd 1 170 - 190 130 - 140
Varkensschenkel 1 180 - 200 150 - 180

42

Vlakgrillen

Gebruik voor grote hoeveelheden platte grillproducten het grote
grilloppervlak

$.

Gebruik voor kleine hoeveelheden platte gerechten het kleine
grilloppervlak

%. Leg de te grillen producten op het midden

van het rooster. Door het kleine grilloppervlak te gebruiken
bespaart u energie.

Bestrijk het te grillen product indien gewenst licht met olie.
Keer het te grillen vlees na de helft tot twee derde van de

grilltijd.
De opgaven in de tabellen zijn richtwaarden.De waarden

kunnen al naargelang het soort en de hoeveelheid van het te
grillen product variëren. Deze gelden uitsluitend voor het
plaatsen in een onverwarmde oven en voor vlees direct uit de
koelkast.

Ontdooien

In dit hoofdstuk leest u hoe u kunt ontdooien met de functie 3D­hetelucht

› of met Ontdooien &.

Ontdooien met 3D-hetelucht

Gebruik voor het ontdooien en garen van diepvriesproducten
de functie 3D-hetelucht

›.

Let hierbij op de volgende punten:

■ Ontdooide diepvriesproducten (vooral vlees) hebben kortere

bereidingstijden nodig dan verse producten

■ De bereidingstijd van diepvriesvlees wordt verlengd met de

tijd die nodig is voor het ontdooien

■ Diepvriesgevogelte dient u voor de bereiding altijd te

ontdooien om de ingewanden te kunnen verwijderen

Gevogelte (niet gevuld)

Halve kippen, 1  2 stuks 1 200 - 220 40 - 50
Kip, heel, 1  2 stuks 1 200 - 220 50 - 70
Eend, heel, 23 kg 1 180 - 200 90 - 120
Gans, heel, 3  4 kg 1 150 - 170 140 - 160

Gerechten van de grill Inschuifhoogte Temperatuur in °C Grilltijd in minuten

Gerechten van de grill Inschuif-

hoogte

Tempera-

tuur in °C

Grilltijd in

minuten

Aanwijzingen

Worsten 3 250 10 - 14 Licht insnijden
Groente 3 275 15 - 20
Toast met bedekking 2 220 10 - 15 De inschuifhoogte is afhankelijk van de hoogte van

het beleg

Varkensvlees

Filetsteaks, medium (3 cm dik) 3 275 14 - 18
Steak, doorbakken (2 cm dik) 3 275 18 - 22

Rundvlees

Filetsteaks (3 - 4 cm dik) 3 275 18 - 22 Met het oog op het gewenste resultaat kunnen grilltij-

den verkort of verlengd worden

Tournedos 3 275 15 - 18

Lamsvlees

Filets 3 275 8 - 12 Met het oog op het gewenste resultaat kunnen grilltij-

den verkort of verlengd worden

Koteletten 3 275 10 - 15

Gevogelte

Kippenbouten 2 250 30 - 40 Door gaatjes te prikken in het vel kan de vorming van

belletjes bij het grillen voorkomen worden

Kleine stukken kip 2 250 25 - 35

Vis

Steaks 3 220 15 - 20 De stukken moeten even dik zijn
Koteletten 3 220 15 - 20
Hele vis 2 220 25 - 30

43

■ Maak diepvriesvis op dezelfde temperatuur klaar als verse vis

■ U kunt kant-en-klare diepvriesgroente in aluminiumschalen in

grotere hoeveelheden gelijktijdig in de binnenruimte plaatsen

■ Gebruik bij het ontdooien op één niveau inschuifhoogte 1 en

op twee niveaus inschuifhoogte 1 + 3

■ Houd u bij diepvrieslevensmiddelen aan de aanwijzingen van

de fabrikant

Ontdooien

Met de functie Ontdooien & kunt u bijzonder goed gevoelig
gebak (bijv. slagroomtaart) ontdooien.

1. Functie Ontdooien & inschakelen.

2. Diepvriesproduct afhankelijk van de soort en grootte 25 -

45 minuten ontdooien.

3. Diepvriesproduct uit de binnenruimte nemen en

30 - 45 minuten laten rusten.

Bij kleine hoeveelheden (stukjes) wordt de ontdooitijd 15 ­ 20 minuten en de rusttijd 10 - 15 minuten korter.

Yoghurt

Met uw apparaat kunt u ook zelf yoghurt maken. Hiervoor wordt
de warmte van de ovenverlichting

\ gebruikt.

1. Accessoires en inhangroosters, telescooprails of

afzonderlijke insteeksystemen verwijderen.

2. 1 liter gesteriliseerde melk (3,5 % vet) of gepasteuriseerde

melk tot 40° C opwarmen
of
1 liter verse melk een keer opkoken en tot 40° C laten
afkoelen.

3. 150 g yoghurt bij de warme melk doen, er doorheen roeren

en hier gelijkmatig potjes of kommen mee vullen. Niet meer
dan 200 ml per potje/kom.

4. De gevulde glazen/kommen met passend deksel of

vershoudfolie afdekken.

5. Oven met het grote grill-oppervlak $ 15 minuten bij 100° C

voorverwarmen.

6. Vervolgens de functiekeuzeknop op ovenverlichting \

zetten.

7. Vormen op gelijke afstand van elkaar verdelen over de hele

bodem van de binnenruimte en de apparaatdeur sluiten.

8. Na 8 uur de ovenverlichting uitschakelen en de vormen

minimaal 12 uur in de koelkast laten staan.

Reiniging en onderhoud

: Risico van kortsluiting!

Gebruik geen hogedrukreiniger of stoomstraalapparaat om uw
apparaat schoon te maken.

Attentie!

Schade aan het oppervlak door verkeerde reiniging: Gebruik
geen

■ scherpe of schurende schoonmaakmiddelen

■ alcoholhoudende schoonmaakmiddelen

■ schurende reinigingshulpen zoals staalwol of schuursponzen.

Houd u aan de opgaven in de tabellen.
Aanwijzing: Via de klantenservice kunt u bijzonder

aanbevelenswaardige schoonmaak- en onderhoudsmiddelen
betrekken. Neem de betreffende aanwijzingen van de fabrikant
in acht.

Het apparaat van buiten reinigen

Om te voorkomen dat de verschillende oppervlakken door
verkeerde schoonmaakmiddelen beschadigd raken, dient u
zich te houden aan de opgaven in de tabel.

Was nieuwe vaatdoekjes voor het gebruik goed uit.

Diepvriesgerecht Tempera-

tuur in °C

Ontdooitijd

in minuten

Rauwe diepvriesproducten/ diep­vrieslevensmiddelen

50 30 - 90

Brood/broodjes (750 - 1500 g) 50 30 - 60
Droog diepvriesplaatgebak 60 45 - 60
Vochtig diepvriesplaatgebak 50 50 - 70

Apparaatonderdeel/
Oppervlak

Reinigingsmiddel/-hulp

Roestvrijstalen
oppervlakken

Schoonmaakmiddelen met een zachte,
vochtige doek of zeem opbrengen; met
een zachte doek nadrogen. Gebruik bij
sterke vervuiling een reinigingsmiddel
voor gematteerd roestvrij staal.

Bedieningspaneel Warm zeepsop:

met een schoonmaakdoekje reinigen en
met een zachte doek nadrogen. Geen
glasreiniger of schraper gebruiken.

Ruiten van de deur Glasreinigings- of schoonmaakmiddelen

met een zachte, vochtige doek of zeem
opbrengen; met een zachte doek nadro­gen.

De binnenste deurruit van de apparaat­deur heeft een coating die een lichte uit­straling kan hebben.

44

Binnenruimte reinigen

Attentie!

Schade aan het oppervlak! Maak geen gebruik van speciaal
voor ovens bestemde schoonmaakmiddelen.

Aanwijzingen

■ Op het email kunnen om technische redenen kleurverschillen

te zien zijn. Dit heeft geen invloed op de werking.

■ De randen van dunne platen kunnen ruw zijn. De

bescherming tegen corrosie is echter gegarandeerd.

Verontreiniging vermijden
Maak de binnenruimte na gebruik altijd schoon, omdat het vuil
bij later gebruik inbrandt en moeilijk kan worden verwijderd.
Verwijder kalk-, vet-, zetmeel- en eiwitvlekken altijd onmiddellijk.

Gebruik zo mogelijk de functie 3D-hetelucht

›. Bij deze functie

treedt minder verontreiniging op.

Apparaatdeur verwijderen en inbrengen

Om gemakkelijker schoon te maken kunt u de apparaatdeur
verwijderen.

: Risico van letsel!

De scharnieren van de apparaatdeur kunnen met grote kracht
terugklappen. Klap de blokkeerhendels van de scharnieren om
de deur te kunnen verwijderen altijd helemaal open en na het
inbrengen weer helemaal dicht. Kom niet met uw handen aan
het scharnier.

: Risico van letsel!

Hangt de apparaatdeur er aan één kant uit, kom dan niet met
uw handen aan het scharnier. Het scharnier kan met grote
kracht terugklappen. Neem contact op met de klantenservice.

Apparaatdeur verwijderen

1. Apparaatdeur helemaal openen.

2. Blokkeerhendels links en rechts helemaal openklappen.

De scharnieren zijn beveiligd en kunnen niet dichtklappen.

3. De apparaatdeur zó ver sluiten tot u merkt dat er een

weerstand is (Afbeelding A).

4. Met beide handen links en rechts vastpakken, iets verder

sluiten en eruit trekken (Afbeelding B).

Apparaatdeur inbrengen

1. De scharnieren in de houders links en rechts plaatsen

(Afbeelding C).
De keep van beide scharnieren moet inklikken.

2. Apparaatdeur helemaal openen.

3. Blokkeerhendels links en rechts helemaal dichtklappen

(Afbeelding D).

De apparaatdeur is beveiligd en kan niet meer worden
verwijderd.

4. Apparaatdeur sluiten.

Ruiten van de deur schoonmaken

Om ze gemakkelijker schoon te maken kunt u de binnenste
ruiten van de apparaatdeur verwijderen.

: Risico van letsel!

De componenten van de apparaatdeur kunnen scherpe randen
hebben. Hierdoor kunt u snijwonden oplopen. Draag
veiligheidshandschoenen.

: Risico van letsel!

Gebruik het apparaat pas weer wanneer de ruiten en de
apparaatdeur naar behoren zijn aangebracht.

Apparaatonder­deel

Reinigingsmiddel/-hulp

Emaillen vlakken Schoonmaakmiddelen of azijnwater met

een zachte, vochtige doek of zeem opbren­gen; met een zachte doek nadrogen. Inge­brande voedselresten met een vochtige
doek en schoonmaakmiddel losweken. De
binnenruimte na het schoonmaken open
laten om te drogen.

Bij sterke verontreiniging adviseren wij het
gebruik van een ovenreiniger. Bij het
schoonmaken met ovenreiniger dient u zich

te houden aan de opgaven van de fabrikant.
Deurdichting Warm zeepsop
Inhangroosters Warm zeepsop:

laten weken en reinigen met een schoon-

maakdoekje of borstel.
Telescooprails Warm zeepsop:

reinigen met een schoonmaakdoekje of bor-

stel.

Verwijder het smeervet niet van de uit-

schuifrails. U kunt ze het beste reinigen

wanneer ze ingeschoven zijn.

Niet laten weken of schoonmaken in de

vaatwasmachine.
Toebehoren Weken in warm zeepsop. Met borstel en

spons schoonmaken of in de vaatwasma-

chine reinigen.

$ %

&

'

45

Deurruit verwijderen
Aanwijzing: Let er voordat u de ruit verwijdert op in welke

positie hij is ingebracht, zodat u hem later niet verkeerd plaatst.

1. Apparaatdeur verwijderen en met de voorkant naar beneden

op een zachte, schone ondergrond leggen (zie het hoofdstuk:
Apparaatdeur verwijderen en inbrengen).

2. De afscherming bovenaan de apparaatdeur afnemen.

Hiervoor links en rechts het lipje met de vingers indrukken
(Afbeelding A).

3. Deurruit licht optillen en naar buiten trekken (Afbeelding B).

Middelste ruit verwijderen

Middelste ruit iets optillen en er naar voren uittrekken.

Reinigen

Reinig de deurruiten met glasreiniger en een zachte doek.

: Risico van letsel!

Wanneer er krassen op het glas van de apparaatdeur zitten,
kan dit springen. Geen schraper, scherpe of schurende
schoonmaakmiddelen gebruiken.

Middelste ruit inbrengen
Aanwijzing: Let er bij het inbrengen op dat “right above“

linksonder ondersteboven staat.
Middelste ruit schuin naar achteren tot de aanslag inschuiven.

Deurruit inbrengen

1. Deurruit schuin naar achteren in beide houders inschuiven tot

de aanslag. Het gladde vlak moet zich aan de buitenkant
bevinden.

2. De afscherming plaatsen en aandrukken tot hij vergrendeld

is.

3. Apparaatdeur weer inbrengen.

Inhangroosters reinigen

U kunt de inhangroosters verwijderen om ze gemakkelijker
schoon te maken.

: Risico van verbranding door hete onderdelen in de

binnenruimte!

Wacht tot de binnenruimte afgekoeld is.

1. Inhangroosters aan de voorkant naar boven drukken en naar

opzij verwijderen.

2. Inhangroosters aan de achterkant naar voren trekken en naar

opzij verwijderen.

3. Inhangroosters met afwasmiddel en spons of een borstel

reinigen.

4. Inhangroosters met de welving (a) naar boven in zo'n positie

houden dat de inschuifhoogte juist is.

5. Inhangroosters aan de achterkant tot de aanslag inbrengen.

6. Inhangroosters naar achteren drukken.

7. Inhangroosters aan de voorkant tot de aanslag inbrengen.

8. Inhangroosters naar beneden drukken.

%$





46

Storingen en reparaties

Er hoeft niet altijd contact te worden opgenomen met de
klantenservice. In veel gevallen kunt u zelf voor een oplossing
zorgen. In de volgende tabel staan een paar tips om storingen
op te lossen.

: Kans op een elektrische schok!

■ Werkzaamheden aan de elektronica van het apparaat mogen

alleen door een vakman worden uitgevoerd.

■ Bij het werken aan de elektronica van het apparaat beslist de

netstekker uit het stopcontact halen. Automatische
beveiliging activeren of de zekering in de meterkast van uw
woning eruit draaien.

Ovenlamp vervangen

Een defecte ovenlamp dient te worden vervangen.
Reservelampen kunt u krijgen bij de klantenservice of uw

speciaalzaak: E14, 220 - 240 V, 40 W, hittebestendig tot
300 °C. Gebruik uitsluitend originele ovenlampen.

: Kans op een elektrische schok!

Maak het apparaat stroomloos. Activeer de zekeringsautomaat
of draai de zekering van de meterkast van uw woning eruit.

1. Theedoek in de koude binnenruimte leggen, om schade te

voorkomen.

2. Glazen afscherming naar links draaien en afnemen.

3. Ovenlamp vervangen door een van hetzelfde type.

4. Glazen afscherming er weer inschroeven.

5. Theedoek eruit nemen en de zekering inschakelen.

Aanwijzing: Gebruik rubberhandschoenen wanneer de glazen

afscherming er niet afgedraaid kan worden. Of bestel een
demontagehulp bij de klantendienst (Bestelnr. 613634).

Deurdichting vervangen

Is de deurdichting defect, dan moet deze worden vervangen.
Vervangende afdichtingen zijn verkrijgbaar bij de
klantenservice.

De deurdichting is op vier punten bevestigd (Afbeelding A). Om
de dichting te vervangen de haken op alle vier de plaatsen
losmaken resp. bevestigen (Afbeelding B).

De bevestiging van de dichting vooral in de hoeken nog eens
controleren.

Storing Mogelijke oorzaak Oplossing

Elektrische functie vertoont een storing
(bijv. indicatielampjes branden niet meer)

Zekering defect Zekeringen in de meterkast controleren,

eventueel vervangen

Vloeistof of dunvloeibaar deeg wordt zeer
eenzijdig verdeeld

Apparaat niet waterpas ingebouwd Inbouw van het apparaat controleren (zie

installatievoorschrift)

Bij het braden of grillen ontstaat een walm Vet op het grillelement verbrandt Verder grillen of braden tot het vet op het

grillelement verbrand is

Rooster of braadslede verkeerd ingescho­ven

Inschuifhoogtes controleren (zie het
hoofdstuk: Braden of grillen)

In de binnenruimte treedt meer con­denswater op

Normaal verschijnsel (bijv. bij gebak met
zeer vochtige vulling of een groot braad­stuk)

Apparaatdeur tijdens het gebruik af en toe
kort openen

Geëmailleerde toebehoren vertonen matte,
lichte vlekken

Normaal verschijnsel door afdruipend
vlees- of vruchtensap

Niet mogelijk

Deurruiten zijn beslagen Normaal verschijnsel, dat ontstaat door

temperatuurverschillen

Toestel bij 100 °C opwarmen en na
5 minuten weer uitschakelen

$ %

47

Servicedienst

Bij storingen en reparaties die u niet zelf kunt oplossen, staat
de servicedienst voor u klaar.

De contactgegevens vindt u in de lijst met
klantenservicebureaus

Aanwijzing: Het kost u geld wanneer u wegens een
bedieningsfout contact opneemt met de klantenservice.

Wanneer u contact opneemt met de klantenservice het
Enummer en FDnummer opgeven.

U vindt deze op het typeplaatje achter de apparaatdeur
linksonder aan de zijkant.

Testgerechten

Testgerechten volgens de norm EN 50304/EN 60350 (2009)
resp. IEC 60350. Neem de aanwijzingen voor het
voorverwarmen in de tabellen in acht.

Enr. FD

Bakken Inschuif-

hoogte

Functie Temperatuur

in °C

Tijdsduur in minu-

ten

Sprits 2

%

150 - 160* 25 - 35

1

›

140 - 150* 25 - 35

1 + 3

›

140 - 150* 25 - 35

Small cakes (20 stuks per plaat) 2

%

160 - 170** 20 - 30

1

›

150 - 160** 20 - 30

1 + 3

›

140 - 150** 30 - 40

Waterbiscuit 1

%

160 - 170* 25 - 35

1

›

160 - 170* 25 - 35

Bedekte appeltaart (vormen naast elkaar plaatsen) 1

œ

160 - 170 70 - 80

* Oven voorverwarmen
** 10 minuten voorverwarmen

Grillen Inschuifhoogte Functie Temperatuur

in°C

Grilltijd in

minuten

Toast (braadslede + rooster) 2 + 3

$

270* 1 - 2

Beefsteaks, 12 stuks (braadslede + rooster) 2 + 3

$

270 25 - 30**

* 10 minuten voorverwarmen
** na

Z van de tijd keren

48

Ú Table of contents

[en]Instruction manual

Important safety information .................................................. 48

Energy and environment tips ................................................. 49

Your new appliance ................................................................. 50

Your accessories ..................................................................... 51

Before using the appliance for the first time......................... 51

Operating the appliance.......................................................... 51

Baking....................................................................................... 52

Roasting.................................................................................... 54

Grilling ...................................................................................... 55

Defrosting................................................................................. 57

Yoghurt ..................................................................................... 57

Cleaning and care.................................................................... 58

Faults and repairs.................................................................... 60

After-sales service................................................................... 61

Test dishes ............................................................................... 61

: Important safety information

Read these instructions carefully. Only then
will you be able to operate your appliance
safely and correctly. Retain the instruction
manual and installation instructions for
future use or for subsequent owners.

This appliance is only intended to be fully
fitted in a kitchen. Observe the special
installation instructions.

Check the appliance for damage after
unpacking it. Do not connect the appliance
if it has been damaged in transport.

Only a licensed professional may connect
appliances without plugs. Damage caused
by incorrect connection is not covered
under warranty.

This appliance is intended for domestic use
only. The appliance must only be used for
the preparation of food and drink. The
appliance must be supervised during
operation. Only use this appliance indoors.

This appliance is intended for use up to a
maximum height of 2000 metres above sea
level.

This appliance may be used by children
over the age of 8 years old and by persons
with reduced physical, sensory or mental
capabilities or by persons with a lack of
experience or knowledge if they are
supervised or are instructed by a person
responsible for their safety how to use the
appliance safely and have understood the
associated hazards.

Children must not play with, on, or around
the appliance. Children must not clean the
appliance or carry out general maintenance
unless they are at least 8 years old and are
being supervised.

Keep children below the age of 8 years old
at a safe distance from the appliance and
power cable.

Always slide accessories into the cooking
compartment correctly. See "Description of
accessories in the instruction manual.

Risk of fire!

■

Combustible items stored in the cooking
compartment may catch fire. Never store
combustible items in the cooking
compartment. Never open the appliance
door if there is smoke inside. Switch off
the appliance and unplug it from the
mains or switch off the circuit breaker in
the fuse box.

Risk of fire!

■

A draught is created when the appliance
door is opened. Greaseproof paper may
come into contact with the heating
element and catch fire. Do not place
greaseproof paper loosely over
accessories during preheating. Always
weight down the greaseproof paper with a
dish or a baking tin. Only cover the
surface required with greaseproof paper.
Greaseproof paper must not protrude over
the accessories.

Risk of burns!

■

The appliance becomes very hot. Never
touch the interior surfaces of the cooking
compartment or the heating elements.
Always allow the appliance to cool down.
Keep children at a safe distance.

Risk of serious burns!

■

Accessories and ovenware become very
hot. Always use oven gloves to remove
accessories or ovenware from the cooking
compartment.

Risk of burns!

■

Alcoholic vapours may catch fire in the hot
cooking compartment. Never prepare food
containing large quantities of drinks with a
high alcohol content. Only use small
quantities of drinks with a high alcohol
content. Open the appliance door with
care.

49

Risk of scalding!

■

The accessible parts become hot during
operation. Never touch the hot parts. Keep
children at a safe distance.

Risk of scalding!

■

When you open the appliance door, hot
steam may escape. Open the appliance
door with care. Keep children at a safe
distance.

Risk of scalding!

■

Water in a hot cooking compartment may
create hot steam. Never pour water into
the hot cooking compartment.

Risk of injury!

Scratched glass in the appliance door may
develop into a crack. Do not use a glass
scraper, sharp or abrasive cleaning aids or
detergents.

Risk of electric shock!

■

Incorrect repairs are dangerous. Repairs
may only be carried out by one of our
trained after-sales engineers. If the
appliance is faulty, unplug the mains plug
or switch off the fuse in the fuse box.
Contact the after-sales service.

Risk of electric shock and serious injury!

■

The cable insulation on electrical
appliances may melt when touching hot
parts of the appliance. Never bring
electrical appliance cables into contact
with hot parts of the appliance.

Risk of electric shock!

■

Do not use any high-pressure cleaners or
steam cleaners, which can result in an
electric shock.

Risk of electric shock!

■

When replacing the cooking compartment
bulb, the bulb socket contacts are live.
Before replacing the bulb, unplug the
appliance from the mains or switch off the
circuit breaker in the fuse box.

Risk of electric shock!

■

A defective appliance may cause electric
shock. Never switch on a defective
appliance. Unplug the appliance from the
mains or switch off the circuit breaker in
the fuse box. Contact the after-sales
service.

Causes of damage

Caution!

■ Accessories, foil, greaseproof paper or ovenware on the

cooking compartment floor: do not place accessories on the
cooking compartment floor. Do not cover the cooking
compartment floor with any sort of foil or greaseproof paper.
Do not place ovenware on the cooking compartment floor if a
temperature of over 50 ºC has been set. This will cause heat
to accumulate. The baking and roasting times will no longer
be correct and the enamel will be damaged.

■ Water in a hot cooking compartment: do not pour water into

the cooking compartment when it is hot. This will cause
steam. The temperature change can cause damage to the
enamel.

■ Moist food: do not store moist food in the cooking

compartment when it is closed for prolonged periods This will
damage the enamel.

■ Fruit juice: when baking particularly juicy fruit pies, do not

pack the baking tray too generously. Fruit juice dripping from
the baking tray leaves stains that cannot be removed. If
possible, use the deeper universal pan.

■ Cooling with the appliance door open: only allow the cooking

compartment to cool when it is closed. Even if the appliance
door is only open a little, front panels of adjacent units could
be damaged over time.

■ Very dirty door seal: If the door seal is very dirty, the

appliance door will no longer close properly when the
appliance is in use. The fronts of adjacent units could be
damaged.Always keep the door seal clean.

■ Appliance door as a seat, shelf or worktop: Do not sit on the

appliance door, or place or hang anything on it. Do not place
any cookware or accessories on the appliance door.

■ Inserting accessories: depending on the appliance model,

accessories can scratch the door panel when closing the
appliance door. Always insert the accessories into the
cooking compartment as far as they will go.

■ Carrying the appliance: do not carry or hold the appliance by

the door handle. The door handle cannot support the weight
of the appliance and could break.

Energy and environment tips

Here you can find tips on how to save energy when baking and
roasting and how to dispose of your appliance properly.

Saving energy

Only preheat the oven if this is specified in the recipe or in the
operating instruction tables.

Use dark, black lacquered or enamelled baking tins. They
absorb the heat particularly well.

Open the appliance door as little as possible during cooking,
baking or roasting.

It is best to bake several cakes one after the other. The cooking
compartment is still warm. This may reduce the baking time for
the second cake.

For longer cooking times, you can switch the oven off
10 minutes before the end of the cooking time and use the
residual heat to finish cooking.

Environmentally-friendly disposal

Dispose of packaging in an environmentally-friendly manner.

This appliance is labelled in accordance with
European Directive 2012/19/EU concerning used
electrical and electronic appliances (waste electrical
and electronic equipment - WEEE). The guideline
determines the framework for the return and recycling
of used appliances as applicable throughout the EU.

50

Your new appliance

In this section, you will find information about the appliance and
the operating modes.

Control panel

Press the push-in control knobs to engage and disengage
them.

Operating modes

Control element Use

Oven

(

Operating mode selector For selecting an operating mode (see section entitled "Operating the appliance")

0

r

Temperature selector indicator
light

The indicator light will remain lit while the appliance is heating up and during any
additional heating operations

8

Temperature selector For selecting a temperature

Operating mode Application

›

3D hot air For baking and roasting on one or two levels

%

Top/bottom heating For baking and roasting on one level. Ideal for cakes with moist toppings (e.g. cheese-

cake)

œ

Pizza setting For frozen convenience products and dishes that require plenty of heat from below (see

section entitled "Baking")

#

Circulated air grilling For poultry and larger pieces of meat

$

Full-surface grill For flat (i.e. thin), small items for grilling (e.g. steaks, sausages)

%

Centre-area grill For small amounts of flat (i.e. thin), small items for grilling (e.g. steaks, bread)

$

Bottom heating For food and baked items on which you want a crust to form, or which need more brown-

ing on the underside. Switch on bottom heating at the end of the baking time for a short
time only

&

Defrost For gently defrosting pieces of meat, bread and delicate pastries (e.g. cream gateau)

\

Oven light Makes cooking compartment care and cleaning easier







51

Your accessories

In this section, you will find information about the accessories,
the right way to insert them into the cooking compartment, the
shelf positions and the optional accessories.

Accessories

The following accessories are supplied with your appliance:

Note: The baking tray and universal pan may become distorted
if subjected to significant temperature differences (e.g. with
frozen foods in the hot cooking compartment).

Inserting accessories

The accessories are equipped with a locking function. The
locking function prevents the accessories from tilting when they
are pulled out. The accessories must be inserted into the
cooking compartment correctly for the tilt protection to work
properly.

When inserting the wire rack, check

■ that the lug (a) is pointing downwards

■ that the lug (a) is in the rear part of the wire rack

When inserting the baking tray or the universal pan, check

■ that the lug (a) is in the rear part of the of the accessory

■ that the sloping edge of the accessory faces towards the

appliance door when it is inserted

Shelf positions

The cooking compartment has three shelf positions. The shelf
positions are counted from the bottom up.

For 3D hot air mode

›, do not use shelf position 2.This will

adversely affect air circulation and your baking and roasting
results will not be as good.

Optional accessories

Special accessories can be purchased from the after-sales
service or specialist retailers.

Before using the appliance for the first time

Clean your appliance before using it for the first time.

1. Remove accessories and any remaining packaging from the

cooking compartment.

2. Clean the accessories and cooking compartment with hot

soapy water (see section: Cleaning and care).

3. Heat with % Top/bottom heat at 240°C for 60 minutes.

4. Afterwards, wipe the cooled cooking compartment with hot,

soapy water.

5. Clean the outside of the appliance with a soft, damp cloth

and soapy water.

Operating the appliance

In this section, you will find out how to switch your appliance on
and off, and how to select an operating mode and temperature.

Switching on the appliance

1. Turn the operating mode selector until the desired operating

mode is selected.

2. Turn the temperature selector until the desired temperature is

selected.

The

r indicator lamp lights up while the appliance is heating

up and during any subsequent heating.

Switching off the appliance

1. Turn the operating mode selector back to the Û position.

2. Turn the temperature selector back to the Ú position.

After the appliance is switched off, the cooling fan may
continue to run.

Baking tray, enamelled
for baking tray bakes and small
items

Wire rack
for baking in baking tins, roasting in
roasting dishes and grilling

D

D

Accessory Order no.

Baking tray, enamelled 5Z 1343 X1
Universal pan with wire insert 5Z 1243 X1
Telescoping extension rails x 2 5Z 11TA 15

D

D

52

Baking

When baking with 3D hot air ›, do not use shelf
position 2.This will adversely affect air circulation and your
baking results will not be as good.

Baking accessories

Baking tins

Use dark metal baking tins. Tinplate and glass dishes increase
the baking time required and the cake will not brown evenly.

Always place a loaf tin diagonally and a round baking tin in the
centre of the wire rack.

Baking trays

We recommend that you only use original baking trays, as
these have been optimally designed for the cooking
compartment and the operating modes.

Always carefully push the baking trays in as far as they will go.
Make sure that the sloping edge of the baking tray is facing the
appliance door.

Baking on two levels

When baking on two levels, you should preferably use baking
trays and put them in at the same time.

Bear in mind that your items may brown at different rates on
each level. The items on the top level will brown most quickly
and can be taken out earlier.

Baking table for basic doughs/cake mixtures

The values in the table are guidelines and apply to enamelled
baking trays and dark baking tins. The values may vary
depending on the type and amount of dough/mixture and on
the baking tin.

The values for bread dough apply to both dough placed on a
tray and dough placed in a loaf tin.

We recommend that you set the lower of the specified
temperatures the first time. Lower temperatures will generally
allow more even browning.

If you are baking according to your own recipe, use similar
recipes in the table as a guide.

Observe the notes in the table about preheating.

3D hot air

› Top/bottom heating %

Basic dough Shelf posi-

tion

Tempera­ture in °C

Baking time in

minutes

Shelf posi-

tion

Tempera-

ture in °C

Cake mixture

Tray bake with topping 1 150 - 160 30 - 40 2 160 - 170

1 + 3 150 - 160 40 - 50 - -

Springform cake tin/loaf tin 1 150 - 160 60 - 80 1 160 - 170

Shortcrust pastry

Tray bake with dry topping, e.g. crumble 1 160 - 170 45 - 65 2 180 - 190

1 + 3 160 - 170 60 - 70 - ­Tray bake with moist topping, e.g. egg custard - - 60 - 80 2 170 - 180
Springform cake tin, e.g. sponge base cheesecake 1 160 - 170 60 - 100 1 170 - 180
Flan-base cake tin 1 160 - 170* 20 - 35 1 180 - 190*

Sponge mixture

Swiss roll 1 180 - 190* 10 - 15 2 190 - 200*
Sponge (6 eggs) 1 150 - 160 35 - 45 1 160 - 170
Sponge (3 eggs) 1 150 - 160* 20 - 35 1 160 - 170*

Yeast dough

Tray bake with dry topping, e.g. crumble 1 160 - 170 40 - 50 2 170 - 180

1 + 3 150 - 160 60 - 70 - ­Savarin/plaited loaf (500 g) 1 160 - 170 30 - 45 2 170 - 180
Springform cake tin 1 160 - 170 30 - 45 1 170 - 180
Ring cake tin 1 160 - 170 30 - 45 1 170 - 180
* Preheat oven

3D hot air

› Top/bottom heating %

Small baked items Shelf posi-

tion

Tempera­ture in °C

Baking time in

minutes

Shelf posi-

tion

Tempera-

ture in °C

Yeast dough 1 170 - 180 25 - 35 2 180 - 190

1 + 3 160 - 170 30 - 45 - ­Meringue mixture 1 80 100 - 130 2 80

1 + 3 80 130 - 160 - ­* Preheat oven

53

Baking table for dishes and frozen
convenience products

The pizza setting œ is ideal for freshly prepared dishes that
require a lot of heat from underneath and for frozen
convenience products.

Please note the following points:

■ Line the baking tray with greaseproof paper

■ Spread chips out in a single layer

■ Turn frozen potato products halfway through the baking time

■ Do not season frozen potato products until after they are

baked

■ Leave a little space between bread rolls when crisping them

up.Do not place too many on one baking tray

■ Follow the manufacturer's instructions

The figures in the table are given as a guide and apply to
enamelled baking trays. The values may vary depending on the
type and amount of dough/mixture and on the baking tin.

We recommend that you set the lower of the specified
temperatures the first time. The lower temperature will generally
allow more even browning.

The figures in the table apply to food placed in a cold oven.
You will not be able to bake on two levels with the pizza

setting

œ.

Puff pastry/choux pastry 1 180 - 190* 20 - 30 2 190 - 210*

1 + 3 180 - 190* 25 - 35 - -

Cake mixture, e.g. muffins 1 150 - 160* 20 - 30 2 160 - 170*

1 + 3 150 - 160* 25 - 35 - -

Shortcrust pastry, e.g. butter biscuits 1 140 - 150* 15 - 20 2 150 - 160*

1 + 3 130 - 140* 15 - 20 - -

3D hot air

› Top/bottom heating %

Bread/bread rolls Shelf posi-

tion

Tempera-

ture in °C

Baking time in

minutes

Shelf posi-

tion

Tempera-

ture in °C

Bread rolls 1 220* 15 - 25 2 240*
Flatbread 1 220* 10 - 20 2 240*
Empanada 1 220* 20 - 30 2 240*

Bread dough 750 - 1000 g

Final baking stage 1 220* 35 - 40 2 210*

Bread dough 1000 - 1250 g

Initial baking stage 1 220* 10 - 15 2 240*
Final baking stage 1 180 40 - 45 2 190

Bread dough 1250 - 1500 g

Initial baking stage 1 220* 10 - 15 2 240*
Final baking stage 1 180 40 - 50 2 190
* Preheat oven

3D hot air

› Top/bottom heating %

Small baked items Shelf posi-

tion

Tempera-

ture in °C

Baking time in

minutes

Shelf posi-

tion

Tempera-

ture in °C

* Preheat oven

3D hot air › Pizza setting œ

Dishes Shelf posi-

tion

Tempera-

ture in °C

Baking time in

minutes

Shelf posi-

tion

Tempera-

ture in °C

Pizza, fresh 1 200 - 220* 25 - 35 1 190 - 210

1 + 3 170 - 190 40 - 50 - ­Tarte flambée 1 210 - 230* 10 - 20 1 200 - 220
Quiche 1 170 - 180 50 - 60 1 190 - 210
Tart 1 190 - 200* 30 - 45 1 210 - 230
Swiss flan 1 170 - 180* 45 - 55 1 180 - 200
Potato gratin made from raw potatoes 1 170 - 180 50 - 60 1 170 - 180
Strudel, frozen 1 180 - 200 35 - 45 1 180 - 200
* Preheat oven

54

Tips and tricks

Roasting

: There is a risk of injury if you use roasting dishes that

are not heat-resistant!

Only use roasting dishes that are marked as being suitable for
use in the oven.

When roasting with 3D hot air

›, do not use shelf position 2.

This will adversely affect air circulation and your roasting results
will not be as good.

Open roasting

For open roasting, a roasting dish without a lid is used.
Add liquid to the roasting dish if required. During roasting, the

liquid in the roasting dish will evaporate. If necessary, carefully
add more hot liquid.

When you are roasting using

% Top/bottom heat, turn the roast

approximately half to two thirds of the way through the roasting
time.

Roasting in the universal pan

You can purchase the universal pan as an accessory at
specialist retailers (see section: Accessories).

Juices escape from the roasting meat and are collected in the
universal pan. You can use these juices as the basis for a tasty
gravy.

You can also cook side dishes (e.g. vegetables) at the same
time as roasting meat in the universal pan.

For smaller joints, you can use a smaller roasting dish instead
of the universal pan. Place this directly on the wire rack.

Roasting with a lid

Roasting dishes with lids are used for this kind of roasting. This
method is particularly suitable for pot roasts.

Pizza, frozen 1 170 - 190 15 - 25 1 190 - 210

1 + 3 170 - 190 20 - 35 - -

Potato products, frozen

Chips 1 190 - 210 25 - 30 1 200 - 220

1 + 3 180 - 200 30 - 40 - -

Croquettes/Rösti 1 180 - 200 20 - 30 1 200 - 220

Baked goods

Bread rolls, frozen 1 180 - 200 10 - 20 1 180 - 200
Part-baked rolls 1 170 - 190 5 - 15 1 180 - 200
Part-baked rolls 1 180 - 200 5 - 15 1 200 - 220

The cake is too light in colour Check the shelf height and the recommended bakeware. Place the baking tin on the wire

rack and not on the baking tray. Increase the baking time or the temperature.
The cake is too dark Check the shelf height. Shorten the baking time or reduce the temperature.
The cake is unevenly browned in the

baking tin

Check the shelf height and the temperature. Do not place the baking tin directly in front

of the air outlets in the back wall of the cooking compartment. Check for the correct posi-

tion of the baking tin on the wire rack.
The cake is unevenly browned on the

baking tray

Check the shelf height and the temperature. When baking small items, make sure that

they are the same size and thickness.
The cake is too dry Shorten the baking time and increase the temperature slightly.
The cake is too moist in the centre Reduce the temperature. Note: Higher temperatures do not mean shorter baking times

(cooked on the outside, but not on the inside). Increase the baking time and allow the

cake dough to prove longer. Add less liquid to the mixture.
The cake collapses when you take it out

of the oven

Add less liquid to the mixture. Increase the baking time or reduce the temperature.

The specified baking time is not correct For small items, check the amount on the baking tray. The items must not be touching

each other.
Frozen products are not browned evenly

after baking

If frozen products are unevenly browned when prebaked, then uneven browning is to be

expected after baking.
Frozen products are not browned, not

crispy or the specified time is not cor­rect

Remove ice from frozen products before baking them. Do not use heavily frosted frozen

products.

3D hot air

› Pizza setting œ

Dishes Shelf posi-

tion

Tempera­ture in °C

Baking time in

minutes

Shelf posi-

tion

Tempera-

ture in °C

* Preheat oven

55

Roasting table

The roasting time and temperature depend on the size, height,
type and quality of the item.

As a general rule: the larger the item, the lower the temperature
and the longer the roasting time.

The information in the table is a guideline, and relates to items
cooked without a lid. The values may vary depending on the
type and quantity of the meat/fish and on the roasting dish.

You should set the lower of the specified temperatures the first
time. This will generally allow more even browning.

At the end of the roasting time, switch the oven off and leave
the roast to rest for approximately 10 minutes in the cooking
compartment with the door closed. The recommended rest time
is not included in the given roasting times.

The information in the table is for food placed in a cold oven
and for meat/fish taken directly from the refrigerator.

Tips and tricks

Grilling

Caution!

Material damage due to effect of heat: The temperature
generated in the cooking compartment is very high. Keep the
appliance door closed when using the grill. Never grill with the
appliance door open.

Always use the wire rack and the universal pan when grilling.
You can purchase the universal pan as an accessory at
specialist retailers (see section: Accessories). Slide the wire
rack into the shelf position that is specified in the grilling table.
To prevent it from becoming dirty, insert the universal pan one

level lower. Always place the food to be grilled in the centre of
the wire rack.

Note: Always use the universal pan in the standard position
(not the other way up).

If you are grilling more than one piece of meat, make sure that
they are the same sort of meat and that they are of similar
thickness and weight.

3D hot air

› Top/bottom heating %

Food for roasting Shelf posi-

tion

Tempera-

ture in °C

Roasting time in

minutes

Shelf posi-

tion

Tempera-

ture in °C

Meat loaf (made from 500 g meat) 1 170 - 180 60 - 70 1 200 - 210
Fish, whole (300 g) 1 160 - 170 20 - 30 1 190 - 210
Fish, whole (700 g) 1 160 - 170 30 - 40 1 180 - 200

Pork

Fillet, medium (400 g) 1 170 - 180 30 - 45 2 200 - 230
Joint with rind (1.5 kg) 1 160 - 170 100 - 130 1 200 - 220
Joint, marbled, without rind, e.g. neck (1.5 kg) 1 160 - 170 120 - 150 1 190 - 210
Joint, lean (1 kg) 1 170 - 180 70 - 90 1 180 - 200
Smoke-cured pork 1 160 - 170 60 - 70 1 190 - 210

Beef

Fillet, medium (1 kg) 1 180 - 190 45 - 65 1 200 - 220
Sirloin, medium (1.5 kg) 1 180 - 190 30 - 45 1 200 - 220
Pot roast (1.5 kg)* 1 170 - 180 120 - 150 1 200 - 220

Veal

Joint/breast of veal (1.5 kg) 1 160 - 170 90 - 120 1 180 - 200
Knuckle 1 160 - 170 100 - 130 1 190 - 210

Poultry (not stuffed)

Chicken, whole (1 kg) 1 170 - 180 60 - 70 1 200 - 220
Duck, whole (2 - 3 kg) 1 150 - 160 90 - 120 1 190 - 210
Goose, whole (3 - 4 kg) 1 150 - 160 130 - 180 1 180 - 200
* Roast pot roasts with the lid on

Crust too thick and/or roast too dry Check the shelf height. Reduce temperature or roasting time.
Crust too thin Increase the temperature or switch on the grill briefly at the end of the roasting time.
The meat is not cooked right through Remove any accessories that are not required from the cooking compartment. Increase

the roasting time. Check the core temperature of the roast using a meat thermometer.

Steam in the cooking compartment is
condensing on the appliance door

The steam dries during the course of the cooking. If there is an excessive volume of
steam, you can carefully open the door briefly to dissipate the steam more quickly.

56

Circulated air grilling

Circulated air grilling # is ideal for poultry or meat (e.g. joints
of pork with rind) that needs to be crispy all over.

Turn the food half to two-thirds of the way through the grilling
time.

Pierce duck and goose skin under the wings and legs to allow
the fat to run out and crisp up on the outside.

Depending on the type of food you are grilling, the cooking
compartment may become very dirty when you grill food on the
wire rack using circulated air grilling. You should therefore
clean the cooking compartment each time you use it so that the
dirt does not become burnt on.

The figures in the table are given as a guide, and apply to the
enamelled universal pan with wire rack. The values may vary
depending on the type and amount of food to be grilled.

Set the lower of the specified temperatures the first time. The
lower temperature will generally allow more even browning.

At the end of the cooking time, switch the grill off and leave the
food to stand for approximately 10 minutes in the cooking
compartment with the door closed.The recommended standing
time is not included in the grilling times specified.

The figures apply to food placed in a cold oven and to meat
taken directly from the refrigerator.

Full-surface grilling

For grilling large quantities of flat (i.e. thin) items, use the full­surface grill

$.

For grilling small quantities of flat (i.e. thin) items, use the
centre-area grill

%. Place the food to be grilled in the centre of

the wire rack. You will save energy by using the centre-area
grill.

Brush the items to be grilled with a little oil according to taste.
Turn the food half to two-thirds of the way through the grilling

time.
The figures in the table are given as a guide.The values may

vary depending on the type and amount of food to be grilled.
They apply to food placed in a cold oven and to meat taken
directly from the refrigerator.

Grilled food Shelf position Temperature in °C Grilling time in minutes

Sirloin, medium (1.5 kg) 1 210 - 230 40 - 60
Leg of lamb, boned, medium 1 190 - 210 120 - 150

Pork

Joint of pork with rind 1 170 - 190 130 - 140
Pork knuckle 1 180 - 200 150 - 180

Poultry (not stuffed)

Chicken halves, 1-2 halves 1 200 - 220 40 - 50
Chicken, whole, 1-2 chickens 1 200 - 220 50 - 70
Duck, whole, 2-3 kg 1 180 - 200 90 - 120
Goose, whole, 3-4 kg 1 150 - 170 140 - 160

Grilled food Shelf posi-

tion

Tempera-

ture in °C

Grilling time

in minutes

Notes

Sausages 3 250 10 - 14 Prick skins
Vegetables 3 275 15 - 20
Toast with topping 2 220 10 - 15 The shelf position should be adapted to the height of

the topping

Pork

Fillet steaks, medium-sized
(3 cm thick)

3 275 14 - 18

Steak, well-done (2 cm thick) 3 275 18 - 22

Beef

Fillet steaks (3 - 4 cm thick) 3 275 18 - 22 The grilling time can be increased or shortened

depending on how well-done the meat should be

Tournedos 3 275 15 - 18

Lamb

Fillets 3 275 8 - 12 The grilling time can be increased or shortened

depending on how well-done the meat should be

Chops 3 275 10 - 15

Poultry

Chicken drumsticks 2 250 30 - 40 Piercing the skin will prevent blisters from forming dur-

ing grilling

Small chicken portions 2 250 25 - 35

57

Defrosting

This section explains how to defrost food using 3D hot air › or
Defrost

&.

Defrosting with 3D hot air

Use 3D hot air mode › to defrost and cook frozen products.
When doing so, please note the following points:

■ Frozen products that have been defrosted (meat in particular)

require shorter cooking times than fresh products

■ The time required to cook meat from frozen increases by the

amount of time it would need to defrost (defrosting time)

■ Always defrost frozen poultry before cooking so that you can

remove the giblets

■ Cook frozen fish at the same temperatures as fresh fish

■ You can place large quantities of ready-made frozen

vegetables in aluminium dishes in the cooking compartment
at the same time

■ Use shelf position 1 when defrosting on one level, and shelf

positions 1 + 3 when using two levels

■ Follow the instructions on the packaging when using frozen

foods

Defrosting

Defrost mode & is particularly effective for defrosting delicate
pastries (e.g. cream cakes).

1. Switch on Defrost & mode.

2. Defrost the frozen food for 25 - 45 minutes, depending on the

type and size of the food.

3. Remove the frozen food from the cooking compartment and

allow it to defrost for a further 30 - 45 minutes.

If you are defrosting small quantities (small pieces), the
defrosting time will be reduced to 15 - 20 minutes and the
further defrosting time outside of the cooking compartment will
be reduced to 10 - 15 minutes.

Yoghurt

You can also use your appliance to make your own yoghurt.
The heat from the oven light

\ is used for this.

1. Remove accessories and hook-in racks, telescoping

extension rails and separate fitting systems.

2. Heat 1 litre of long-life milk (3.5% fat) or fresh pasteurised

milk to 40 °C
or
bring 1 litre of fresh milk to the boil once and allow to cool
down to 40 °C.

3. Add 150 g of set yoghurt to the warm milk, stir it in and pour

equal quantities into jars or dishes. Do not pour more than
200 ml into any one container.

4. Once they have been filled, cover the containers with a lid

that fits snugly or with cling film.

5. Preheat the oven at 100 °C for 15 minutes using the full-

surface grill

$.

6. Then set the operating mode selector to oven light \.

7. Evenly space the containers over the cooking compartment

floor, then close the appliance door.

8. Switch off the oven light after 8 hours and place the

containers in the refrigerator for at least 12 hours.

Fish

Steaks 3 220 15 - 20 The pieces should be of equal thickness
Chops 3 220 15 - 20
Whole fish 2 220 25 - 30

Grilled food Shelf posi-

tion

Tempera-

ture in °C

Grilling time

in minutes

Notes

Frozen meals Tempera-

ture in °C

Defrosting

time in min-

utes

Raw frozen products/ foods 50 30 - 90
Bread/Bread rolls (750 - 1,500 g) 50 30 - 60
Dry, frozen tray bakes 60 45 - 60
Moist, frozen tray bakes 50 50 - 70

58

Cleaning and care

: Risk of short circuit!

Do not use high-pressure cleaners or steam jet cleaners to
clean your appliance.

Caution!

Surface damage due to incorrect cleaning: Do not use any

■ harsh or abrasive cleaning agents

■ cleaning agents that contain alcohol

■ abrasive cleaning aids such as steel wool or scourers.

Observe the specifications in the tables.
Note: Highly recommended cleaning and care products can be

purchased through our after-sales service. Observe the
manufacturer's instructions.

Cleaning the appliance exterior

To ensure that the different surfaces are not damaged by using
the wrong cleaning agent, pay attention to the information in the
table.

Wash new sponge cloths thoroughly before use.

Cleaning the cooking compartment

Caution!

Risk of damaging the surface. Do not clean the appliance while
still warm, even if using oven cleaners specially intended for
this purpose.

Notes

■ Due to its technical properties, the enamel may exhibit colour

variations. However, this has no effect on the function.

■ The edges of thin trays may be rough. Anti-corrosion

protection is still guaranteed, however.

Keeping the appliance clean
Clean the cooking compartment each time you use it, since dirt
will be burnt on next time the oven heats up and will therefore
become hard to remove. Always remove patches and splashes
of limescale, grease, starch and albumin (e.g. egg white)
immediately.

Where possible, use 3D hot air mode

›. Less dirt is created

with this operating mode.

Removing and fitting the appliance door

You can remove the appliance door to clean it more
thoroughly.

: Risk of injury!

The hinges of the appliance door may snap shut with great
force. Always open the hinge locking lever fully when removing
the appliance door and close it fully after refitting. Do not reach
into the hinge.

: Risk of injury!

If the appliance door has only been unhinged on one side, do
not reach into the hinge. The hinge can snap back with great
force. Call the aftersales service.

Removing the appliance door

1. Open the appliance door fully.

2. Open the locking levers on the left and right-hand side fully.

The hinges are secured and cannot snap closed.

3. Close the appliance door until resistance becomes

noticeable (figure A)

4. With both hands, grip the door on the left and right-hand side,

close the door a little more and pull it out (figure B).

Appliance part/sur­face

Cleaning agent/aid

Stainless steel sur­faces

Apply washing-up liquid with a soft,
damp cloth or chamois; dry with a soft
cloth. Use cleaners for brushed stainless
steel finishes if very dirty.

Control panel Hot soapy water:

Clean with a dish cloth and dry with a
soft cloth. Do not use glass cleaners or
glass scrapers.

Door panels Apply glass cleaner or detergent with a

soft, damp cloth or chamois leather; dry
with a soft cloth.

The inner door panel of the appliance
door has a coating which can have the
effect of a light-coloured film.

Appliance part Cleaning agent/aid

Enamel surfaces Apply washing-up liquid or vinegar solution

with a soft, damp cloth or chamois; dry with
a soft cloth. Soften baked-on food residues
with a damp cloth and detergent. Leave the
cooking compartment open to dry after
cleaning.

We recommend using oven cleaner if the
oven is very dirty. Observe the manufac­turer's instructions when cleaning with an

oven cleaner.
Door seal Hot soapy water
Hook-in racks Hot soapy water:

Soak and clean with a dish cloth or brush.

Telescopic
shelves

Hot soapy water:
Clean with a dish cloth or a brush.

Do not remove the lubricant while the pull­out rails are pulled out – it is best to clean
them when they are pushed in.

Do not soak or clean in the dishwasher.

Accessories Soak in hot soapy water. Clean with a brush

and sponge or wash in the dishwasher.

Appliance part Cleaning agent/aid

$ %

59

Fitting the appliance door

1. Insert the hinges in the left and right-hand holders (figure C).

The notch on both hinges must engage.

2. Open the appliance door fully.

3. Close the locking levers on the left and right-hand side fully

(figure D).

The appliance door is secured and can no longer be
removed.

4. Close the appliance door.

Cleaning the door panels

To facilitate cleaning, you can remove the inner door panels
from the appliance door.

: Risk of injury!

The components inside the appliance door may have sharp
edges. Take care not to cut yourself. Wear protective gloves.

: Risk of injury!

The appliance must not be used again until the door panels
and appliance door have been correctly fitted.

Removing the door panel
Note: Before removing, make a note of which way round the

door panel is fitted, so that it is not refitted the wrong way
round.

1. Unhook the appliance door and lay it on a soft, clean surface

with the front side facing downwards (see section: Removing
and installing the appliance door).

2. Pull off the cover at the top of the appliance door. Press in

the tabs on the left and right using your fingers (fig.A).

3. Lift the door panel slightly and pull it out (Fig. B).

Removing the intermediate panel

Lift the intermediate panel slightly and pull it out towards you.

Cleaning

Clean the door panel with glass cleaner and a soft cloth.

: Risk of injury!

Scratched glass in the appliance door may develop into a
crack. Do not use a glass scraper, sharp or abrasive cleaning
aids or detergents.

Fitting the intermediate panel
Note: During installation, make sure that the lettering "top right"

is upside down at the bottom left.
Insert the intermediate panel towards the back as far as it will

go.

Fitting the door panel

1. Insert the door panel at an angle towards the back into both

brackets as far as it will go. The smooth surface must face
outwards.

2. Put the cover back in place and press on it until it clicks in

place.

3. Refit the appliance door.

Cleaning the hook-in racks

You can remove the hook-in racks for easier cleaning.

: Risk of burning due to hot components in the cooking

compartment!

Wait until the cooking compartment has cooled down.

1. Push the hook-in rack upwards at the front and unhook to the

side.

2. Pull the hook-in rack forwards at the rear and unhook to the

side.

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60

3. Clean the hook-in rack with washing-up liquid and a sponge

or brush.

4. Align the hook-in rack with the kink (a) facing upwards, so

that the shelf positions match.

5. Insert the hook-in rack at the rear as far as it will go.

6. Push the hook-in rack towards the rear.

7. Insert the hook-in rack at the front as far as it will go.

8. Push the hook-in rack downwards.

Faults and repairs

It is not always necessary to call the after-sales service.
Sometimes, you can find a remedy yourself. You will find some
tips for troubleshooting in the following table.

: Risk of electric shock!

■ Work on the appliance electronics may only be performed by

a specialist.

■ Always disconnect the appliance from the power supply

when work is carried out on the electronics. Switch off the
circuit breaker or remove the fuse from your household fuse
box.

Replacing the oven light bulb

Replace faulty oven light bulbs.
You can obtain replacement light bulbs from customer service

or specialist retailers: E14, 220 - 240 V, 40 W, heat resistant to
300 °C. Only use these oven light bulbs.

: Risk of electric shock !

Disconnect the appliance from the power supply. Switch off the
circuit breaker or remove the fuse from the household fuse box.

1. Place a tea towel in the cold cooking compartment to prevent

damage.

2. Turn the glass cover anticlockwise and remove it.

3. Replace the oven light bulb with a bulb of the same type.

4. Screw on the glass cover again.

5. Remove the tea towel and switch on the circuit breaker.

Note: If the glass cover cannot be unscrewed: use rubber

gloves to turn it. You can order a special removal tool through
the after-sales service (order no. 613634)

Changing the door seal

If the door seal is defective, it must be replaced. Replacement
seals for your appliance can be obtained from the after-sales
service.

The door seal is attached in four places (figure A). When
replacing it, disconnect and attach the hooks at all four points
(figure B).

Check again to ensure that the seal is seated correctly in the
corners in particular.

Problem Possible cause Remedial action

Electrical function is faulty (e. g. indicator
lamps do not light up)

Circuit-breaker faulty Check circuit-breakers in the fuse box and

replace if necessary

Liquid or thin dough runs to one side Appliance not installed level Check the appliance installation (see the

Installation instructions)

Smoke is generated during roasting or grill­ing

Fat is burning on the grill element Continue grilling or roasting until the fat on

the grill element is burnt away

Wire rack or universal pan inserted incor­rectly

Check the shelf levels (see section: Roast­ing or Grilling)

Higher levels of condensation are gener­ated in the cooking compartment

Normal occurrence (e. g. when baking
cakes with very moist toppings or roasting
a large joint)

Open the appliance door briefly from time
to time during operation

Enamelled accessories have matt, light­coloured marks

Normal occurrence caused by dripping
meat or fruit juices

Not possible

Door panels are misted up Normal occurrence caused by tempera-

ture differences

Heat the appliance up to 100 °C and then
switch off again after 5 minutes

$ %

61

After-sales service

In the event of faults and repairs that you cannot rectify yourself,
please use our after-sales service.

You can find the addresses in the after-sales service directory.
Note: You will be charged for calling the after-sales service

regarding an operating error.

When contacting the after-sales service, please specify the E­number and FD number.

You can find these on the rating plate behind the appliance
door on the left-hand bottom edge.

Test dishes

Test dishes tested to standard EN 50304/EN 60350 (2009)
and IEC 60350. Please note the information in the tables about
preheating.

E no. FD no.

Baking Shelf posi-

tion

Operating

mode

Temperature

in °C

Baking time in

minutes

Viennese whirls 2

%

150 - 160* 25 - 35

1

›

140 - 150* 25 - 35

1 + 3

›

140 - 150* 25 - 35

Small cakes (x 20 per tray) 2

%

160 - 170** 20 - 30

1

›

150 - 160** 20 - 30

1 + 3

›

140 - 150** 30 - 40

Hot water sponge cake 1

%

160 - 170* 25 - 35

1

›

160 - 170* 25 - 35

Double crust apple pie (place baking tins next to one
another)

1

œ

160 - 170 70 - 80

* Preheat oven
** Preheat for 10 minutes

Grilling Shelf position Operating

mode

Temperature in °CGrilling time in

minutes

Bread (universal pan + wire rack) 2 + 3

$

270* 1 - 2

Beef steaks, x 12 (universal pan + wire rack) 2 + 3

$

270 25 - 30**

* Preheat for 10 minutes
** Turn

Z of the way through the grilling time

62

63

HK Appliances GmbH
Auf der Drift 36
32289 Rödinghausen
DEUTSCHLAND

(950805)

*9001141207* 9001141207