BLACK&DECKER B1620 User Manual

Robot-boulanger

All-In-One Deluxe

MC

Mode d'emploi et livre de recettes

Rien de plus facile pour préparer un pain de ménage délicieux!

B1620

Des Questions? Prière de nous téléphoner sans frais

1 800 465-6070 au Canada 1 800 231-9786 aux Etas-Unis

Table des matières

L

orsqu’on utilise un appareil électrique, il faut
toujours respecter certaines règles de sécurité
fondamentales, notamment les suivantes.

Lire toutes les directives.

● Ne pas toucher aux surfaces chaudes; utiliser les
poignées ou des mitaines.

● Afin d’éviter les risques de secousses électriques, ne
pas immerger le cordon, la fiche ou toute autre
partie de l’appareil, sauf la lame de pétrissage qui
peut être immergée lorsqu’on la sort du plat de
cuisson pour la nettoyer.

● Exercer une étroite surveillance lorsqu’on utilise
l’appareil près d’un enfant ou que ce dernier s’en
sert.

● Débrancher l’appareil avant de le nettoyer et
lorsqu’on ne s’en sert pas. Laisser l’appareil
refroidir avant d’y ajouter ou d’en enlever des
composantes, ou de le nettoyer.

● Ne pas utiliser un appareil dont la fiche ou le cor­don est abîmé, qui présente un problème de
fonctionnement ou qui est tombé ou endommagé.
Le rapporter à un centre de service autorisé pour le
faire examiner, réparer ou régler.

● L’utilisation d’accessoires non recommandés par le
fabricant présente des risques de blessures.

● Ne pas utiliser l’appareil à l’extérieur.

● Ne pas laisser pendre le cordon d’une table ou d’un

comptoir, ni le laisser entrer en contact avec une
surface chaude.

● Ne pas placer près ou sur une cuisinière au gaz ou à
l’électricité en service, dans un four réchauffé ni sur
un four à micro-ondes.

● Déplacer avec une extrême prudence un appareil
renfermant des aliments ou des liquides chauds.

● Afin de débrancher l’appareil, saisir la fiche et la
retirer de la prise. Ne jamais tirer sur le cordon.

● Utiliser l’appareil seulement aux fins qu’il est prévu.

● Ne pas utiliser le robot-boulanger comme espace

de rangement ni y insérer d’ustensiles. Cela
présente des risques d’incendie et de secousses
électriques.

● Éviter de toucher aux pièces en mouvement.

● Ne pas retirer le plat de cuisson lorsque l’appareil

fonctionne. Enfoncer la touche de démarrage
(START/RESET) et la maintenir enfoncée jusqu’à ce
qu’on entende un timbre lorsqu’on veut arrêter le
fonctionnement.

● Ne pas verser d’ingrédients directement dans le
robot-boulanger; il faut les mettre seulement dans
le plat de cuisson. Il est essentiel de sortir le plat de
cuisson de l’appareil avant d’y verser les ingrédients
(sauf lorsqu’on se sert de la fonction d’ajout
d’ingrédients; voir à la page 10) afin de ne pas
éclabousser la chambre de cuisson de l’appareil.

● Le plat de cuisson doit être en place avant de mettre
l’appareil en marche afin d’éviter les risques de
secousses électriques.

● Éloigner le robot-boulanger d’au moins 50 mm
(2 po) de tout mur afin de permettre à la vapeur de
s’échapper des évents.

● Ne pas couvrir le robot-boulanger avec une
serviette ou tout autre objet pouvant empêcher la
vapeur de s’échapper de l’appareil. Il est normal
qu’un peu de vapeur s’échappe des évents.

● Ne pas nettoyer avec des tampons à récurer. La
lame de pétrissage et le plat de cuisson sont
recouverts d’un enduit antiadhésif. Voir la section
«Entretien et nettoyage» du présent guide.

● Ne pas utiliser l’appareil lorsque l’air est vicié par
des vapeurs explosives ou inflammables.

● L’appareil est conçu pour une utilisation
domestique seulement, et non pour une utilisation
commerciale ou industrielle.

● Afin d’éviter d’abîmer l’appareil, ne pas placer le
plat de cuisson ni tout autre objet sur le dessus de
l’appareil.

Conserver ces mesures.

2

Importantes mesures de sécurité

Table des matières

Ce qu’il faut savoir à propos
du robot-boulanger

FICHE POLARISÉE

L’appareil est muni d’une fiche polarisée (une lame
plus large que l’autre). Ce genre de fiche n’entre que
d’une façon dans une prise polarisée afin de réduire les
risques de secousses électriques. Lorsqu’on ne peut
insérer la fiche à fond dans la prise, il faut tenter de le
faire après avoir inversé les lames de côté. Si la fiche
n’entre toujours pas dans la prise, il faut communiquer
avec un électricien certifié. Il ne faut pas neutraliser ce
dispositif de sécurité.

VIS INDESSERRABLES

L’appareil est doté de vis indesserrables afin
d’empêcher le retrait du boîtier. Pour minimiser les
risques d’incendies ou de secousses électriques, ne pas
tenter d’enlever le boîtier de l’appareil. L’utilisateur ne
peut en remplacer aucune pièce. En confier les
réparations uniquement à du personnel qualifié
(l’encart comprend la liste des centres de service
Black & Decker et des ateliers d’entretien autorisés).

CORDON

La longueur du cordon du produit a été choisie afin
d’éviter les risques que présente un long cordon.
Lorsque le cordon n’est pas assez long, on peut utiliser
un cordon de rallonge à fiche polarisée. Il faut un
cordon de rallonge d’au moins 10 ampères, 120 volts et
homologué par l’organisme Underwriters Laboratories
(UL) ou par la CSA, selon le pays qu’on habite.
Lorsqu’on utilise un cordon de rallonge, s’assurer qu’il
ne traverse pas la surface de travail ni qu’il pend de
façon qu’on puisse tirer ou trébucher dessus.
Manipuler le cordon avec soin afin d’en prolonger la
durée. Éviter de le secouer ou d’y exercer une
contrainte au niveau de la prise ou de l’appareil.

AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION

Rien ne vaut l’arôme d’un pain de ménage frais.
Grâce au robot-boulanger All-In-One Deluxe

mc

de
Black & Decker, on peut , à l’ère électronique, savourer
un bon pain à la mode d’antan. Uniquement parce
que le robot-boulanger s’occupe de tout. Même si on
n’a jamais fait de pain de sa vie, on se gonfle d’orgueil
en réussissant tout ce qu’on entreprend avec le
robot-boulanger.

Prendre le temps de lire le présent mode d’emploi et
livre de recettes, puis le ranger à portée de la main en
accordant une attention particulière aux importantes
mesures de sécurité incluses à titre préventif. Voir
également les conditions de garantie et de service
après-vente. Remplir la carte d’enregistrement du
propriétaire et la poster.

Déballer le robot-boulanger avec soin et en retirer tout
matériel d’emballage. Essuyer le plat de cuisson, la
lame de pétrissage et la surface externe de l’appareil
avec un linge propre et humide afin d’enlever la
poussière pouvant s’être déposée lors de l’emballage.
Ne pas utiliser de tampon à récurer ni aucun autre
abrasif pour nettoyer le robot-boulanger.

3

Importantes mesures de sécutité

Table des matières

Importantes mesures de sécurité ……………………………………………………

2

Fiche polarisée

………………………………………………………………… 3

Vis indesserrables

……………………………………………………………… 3

Cordon

………………………………………………………………………… 3

Avant la première utilisation

………………………………………………… 3

Familiarisation avec le robot-boulanger

………………………………………… 5

Conseils pratiques

……………………………………………………………… 5

Nom des composantes

…………………………………………………………… 5

Réglages et fonctions du panneau de commande

……………………………… 6

Description des différents réglages

……………………………………………… 6

Utilisation du robot-boulanger

………………………………………………… 7

Utilisation de la fonction d’ajout d’ingrédients

…………………………… 10

Réglage de la minuterie

……………………………………………………… 10

Dépannage

…………………………………………………………………… 11

Guide de dépannage

………………………………………………………… 12

Tranchage et rangement du pain

…………………………………………… 13

Entretien et nettoyage

…………………………………………………………… 13

Rangement de l’appareil

…………………………………………………… 13

Prises facilitant le transport

………………………………………………… 14

Service ou entretien

……………………………………………………………… 14

Garantie complète de deux ans

……………………………………………… 14
LIVRE DE RECETTES
Ingrédients pour le pain et la pâte

……………………………………………… 16

Conseils pratiques afin d’optimiser les résultats

…………………………… 17

Conseils pratiques pour la préparation de pâte

…………………………… 17

Index des recettes

………………………………………………………………… 18

Recettes

…………………………………………………………………………… 19

Besoin d’aide? (Questions et réponses)

………………………………………… 31

1-800

……………………………………………………………………………… 33

4

Table des matières

Conseils pratiques

●

Le robot-boulanger sert à faire de grosses miches
de700 g (1,5 lb) ou très grosses miches de 900 g (2,0 lb).

●

L’appareil comporte cinq réglages, dont un pour la
préparation de pâte ou de pâtes alimentaires.

●

La commande de cuisson rapide permet de faire du
pain blanc de base en moins de 2 heures. On peut

seulement utiliser cette commande pour les recettes
qui le demandent (p. 20). On ne peut pas utiliser la
minuterie avec cette commande. En outre, on ne
peut pas préparer de lourdes pâtes à ce réglage en
raison des cycles de levage raccourcis.

●

En fonction de la recette choisie, le réglage pour la
préparation de pâte ou de pâtes alimentaires permet
de faire de la pâte qui se pétrit pour donner des
petits pains, de la pizza, de longues miches,
du challah, des bretzels, des tresses farcies et bien
plus encore. Pour faire des pâtes alimentaires,
utiliser de la farine prévue à cet effet. Il faut ensuite
passer la pâte obtenue dans une machine à pâtes
pour obtenir la forme voulue. Consulter les recettes
du présent guide.

●

La commande de cuisson de la croûte permet de
choisir la cuisson de la croûte (ordinaire ou foncée)
lorsqu’on se sert des commandes pour pain de base,
cuisson rapide ou pains sucrés. On ne peut pas s’en
servir pour les réglages de blé entier ou de pâte.

●

Le cycle de maintien de chaleur entre
automatiquement en service à la fin de la cuisson.
Cette fonction garde le pain au chaud jusqu’à une
heure après la fin de la cuisson. Ce cycle se termine

au bout de 60 minutes, lorsqu’on débranche l’ap­pareil ou lorsqu’on enfonce la touche de démarrage.

●

Un timbre avertisseur se fait entendre lorsqu’il est
temps d’ajouter des ingrédients (comme des fruits
ou des noix) aux recettes lorsqu’on se sert de tous les
réglages, sauf la commande de cuisson rapide. Le
timbre se fait entendre avant la fin du pétrissage.
Ainsi, les noix et les fruits demeurent entiers. (Voir la
rubrique relative à l’ajout d’ingrédients à la page 10
pour obtenir de plus amples renseignements.)
Lorsqu’on se sert de la minuterie (TIMER) pour
retarder la cuisson, les ingrédients peuvent être
incorporés d’un seul coup en ignorant cette
fonction; par contre, les noix et fruits peuvent être
triturés et mêlés au pain.

●

Ne pas couvrir le robot-boulanger avec une serviette
ou tout autre objet pouvant empêcher la vapeur de
s’échapper de l’appareil. Il est normal qu’un peu de
vapeur s’échappe des évents. Il convient d’éloigner
le robot-boulanger à plusieurs centimètres des
armoires lorsqu’on s’en sert en raison de la vapeur
qui s’en échappe.

●

Ne placer aucun objet sur le dessus du
robot-boulanger.

●

IMPORTANT : Toujours ajouter les ingrédients dans
l’ordre indiqué dans la recette. Pour optimiser les
résultats, il est essentiel de mesurer les ingrédients
avec précision. Ne pas mettre des quantités plus

grandes que celles recommandées dans le plat de
cuisson. Cela peut nuire aux résultats et
endommager le robot-boulanger.

5

Familiarisation avec le robot-boulanger

Nom des composantes

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Couvercle

Évents

Cordon d’alimentation

Prises facilitant le
transport

Hublot d'observation

Plat de cuisson (dans le boîtier)
avec poignée métallique

Chambre de cuisson

Panneau de
commande

Poignée métallique

Plat de
cuisson

Lame de pétrissage

Arbre
rotatif

Table des matières

NOTE : Lorsqu’on utilise les commandes à effleurement,bien
appuyer sur la commande jusqu’à l’émission d’un signal
sonore.

1. Affichage

● La flèche noire sur le côté droit de l’affichage indique le
réglage choisi de votre pain. La flèche du côté gauche
indique le réglage Dough/Pasta et les réglages de
couleur de la croûte.

● Ne fois réglée la montre digitale indique soit l’heure,
soit, si la machine à pain est en fonction, le temps
restant avant la fin du processus de panification en
fonction des réglages choisis.

● Indique le compte à rebours minute par minute.

● Indique le message de Recherche de pannes dans la

fenêtre (Consulter Recherche de pannes, page 11).

2. Touche Clock (Horloge)

À utiliser pour régler l’heure du jour.

●

La touche CLOCK est utilisée avec les flèches «Haut» et
«Bas» pour régler les 12 heures AM ou PM de l’horloge
numérique.

3. Touche TIMER (Minuterie)

À utiliser pour le réglage de la minuterie pour la
cuisson retardée.

●

La touche TIMER est utilisée avec les flèches «Haut» et
«Bas» afin de régler l’heure à laquelle on veut que le
pain soit prêt (jusqu’à 13 heures de délai).

4. Touche START/RESET (Démarrage/Remise
à zéro)

●

Appuyez sur cette touche pour démarrer le fonction­nement et pour afficher l’heure à laquelle le pain sera
prêt en fonction du réglage choisi.

● Appuyez et maintenez jusqu’à ce que le voyant rouge
«On» s’éteigne et que l’appareil émette le signal sonore.
(NE PAS appuyer sur cette touche pour vérifier
simplement le processus de cuisson du pain, sous
peine d’annuler le programme).

5. Voyants lumineux

●

Le voyant «ON» rouge indique que le processus de
panification est en cours. À la fin du cycle, ce voyant
va clignoter pendant 60 minutes durant son cycle
«Maintien au chaud». Si vous n’enlevez pas le pain au
bout des 60 minutes, cet indicateur restera allumé
pour signaler simplement que l’appareil est toujours
sous tension.

●

Le voyant vert «TIMER» indique que la fonction de la
minuterie est activée. Lorsque le processus de panifi­cation commence, le voyant vert s’éteint et le voyant
rouge s’allume.

Réglages et fonctions du panneau de commande

Description des différents réglages

NOTE : Le nombre entre parenthèses suivant chacune des
descriptions représente le temps total de cuisson.

Chaque réglage débute par une période de réchauffage
qui retarde le cycle de pétrissage jusqu’à l’obtention de la
température voulue dans la chambre de cuisson.
La période de réchauffage ne rajoute pas de temps au
réglage pour le pain.

PAIN BLANC DE BASE à croûte ordinaire
ou à croûte foncée (3 h 50)

Ce réglage est utilisé pour faire du pain principalement

constitué de farine blanche. Il se peut toutefois que
certaines recettes contiennent un peu de farine de blé
entier. Aux É.-U., s’assurer d’utiliser de la farine de
boulangerie. Au Canada, on peut utiliser de la farine tout
usage ou de la farine de boulangerie. Bien respecter les
recettes. Les miches obtenues à ce réglage (croûte
ordinaire) donnent de bons résultats lorsqu’on se sert de
fromage, de noix ou de farine de maïs car ces ingrédients
brunissent facilement. Choisir le réglage de pain de base
à croûte foncée pour obtenir un pain à croûte foncée sans
modifier le temps de cuisson.

6

Timer

Operation

CLOCK

TIMER

Dough /

Pasta

CRUST

All-In-One™ Deluxe Automatic Breadmaker

Regular

Dark

TYPE

Basic
Rapid
Sweet
Grain

START
RESET

BREAD

TYPE

CRUST
COLOR

Table des matières

PAIN À CUISSON RAPIDE et à croûte
ordinaire ou à croûte foncée (1 h 58)

Ce réglage sert uniquement pour faire du pain blanc de
base avec une croûte ordinaire ou foncée. Voir le livre de
recettes pour avoir la liste complète des pains qui peuvent
être faits à ce réglage. Celui-ci ne convient pour aucune

autre sorte de pain en raison du cycle de levage raccourci.

PAIN SUCRÉ à croûte ordinaire ou à croûte
foncée (3 h 50)

Choisir ce réglage pour les recettes qui utilisent du jus de
fruits, d’importantes quantités de sucre ou de fromage, ou
d’autres ingrédients sucrés ajoutés tel que des raisins secs,
d’autres fruits secs ou du chocolat. La température de
cuisson est abaissée afin d’éviter de brûler le pain.

PAIN DE BLÉ ENTIER (4 h 10)

Ce réglage sert à la confection de pains contenant
d’importantes quantités de farine de blé entier, de farine de
seigle, d’avoine ou de son. Ce réglage comporte
un cycle de levage supplémentaire permettant
au blé et aux grains lourds de se dilater.
Habituellement, les pains de blé entier ou multigrains
sont plus courts et plus denses que les pains blancs ou
sucrés. On ne peut pas se servir de la commande de réglage

de la cuisson de la croûte pour faire ce type de pain.

PÂTE - PÂTES ALIMENTAIRES (2 h)

On utilise ce réglage pour préparer de la pâte ou des pâtes
alimentaires. On peut ensuite modeler la pâte pour en
faire de la pizza, des petits pains, des bretzels, de longs
pains ou des pains tressés qui doivent être cuits au four.
On peut également s’en servir pour faire des pâtes
alimentaires qui seront façonnées dans une machine
à pâte. Il faudrait retirer la pâte du robot-boulanger au
moment de l’ajout d’ingrédients (au bout de 40 à 45
minutes). Voir les recettes de pâtes à la page 30 pour
connaître les instructions spécifiques.

Description des différents réglages

Utilisation du robot-boulanger

A

ux quatre réglages pour le pain, l’appareil mêle les
ingrédients, pétrit la pâte et permet de faire

automatiquement le pain du début à la fin. Le
réglage pour la pâte ou les pâtes alimentaires prépare la
pâte pour permettre de réaliser plusieurs recettes, mais il
faut lui donner la forme voulue et la faire cuire dans un
four, ou la passer dans une machine à pâte. On peut
programmer la minuterie afin que le pain soit préparé la
nuit pendant le sommeil ou le jour lorsqu’on est au
travail. (Voir la rubrique relative à l’utilisation de la
minuterie à la page 10.)

Les recettes du présent guide ont été essayées dans les
cuisines de Black & Decker afin d’en optimiser les
résultats au Canada comme aux États-Unis. Il existe une
grande différence entre les types de farine, de farine de
maïs et quelques autres ingrédients qu’on retrouve dans
chacun de ces deux pays.

NOTE : Le terme «farine tout usage», par exemple,désigne
deux types distincts de farine selon qu’on l’achète au
Canada ou aux États-Unis. Au Canada, on obtient de bons
à d’excellents résultats en utilisant de la farine tout usage
dans le robot-boulanger. Mais ce n’est pas le cas avec la
farine tout usage achetée aux États-Unis.

C’est pourquoi, on retrouve à deux reprises chacune des
recettes dans le présent livre de recettes (une par pays).
Puisque les ingrédients sont différents, il est essentiel de
vérifier si on suit la bonne recette (celle pour le Canada ou
celle pour les É.-U.) avant de se servir du robot-boulanger.

La plupart des grandes marques de farine et de levure
retrouvées en Amérique donnent de bons résultats. Nos
conseillers en économie domestique ont conçu ces
recettes spécialement pour le robot-boulanger (modèl
B1620) et celles-ci ne donneront pas nécessairement de
bons résultats si on utilise un autre robot-boulanger
semblable.

7

Table des matières

Faire ce qui suit pour tous les RÉGLAGES
(y compris celui pour pâte ou pâtes
alimentaires).

1

Ouvrir le couvercle et retirer le plat de cuisson en sai-

sissant la poignée métallique à deux mains, puis en
faisant tourner le plat de cuisson à gauche pour le déver­rouiller et en le tirant en

ligne droite vers le haut par la poignée. Il est important de
retirer le plat de cuisson de l’appareil plutôt que de verser
les ingrédients directement dans le plat lorsqu’il est dans
l’appareil afin d’éviter de renverser des ingrédients dans la
chambre de cuisson.

2

Fixer la lame de pétrissage à l’arbre

situé à l’intérieur du plat de cuisson
en alignant le côté plat de la lame sur le
côté plat de l’arbre. Insérer la lame
fermement sur l’arbre

3

Choisir une recette dans le livre de

recettes du présent guide. Pendant la préparation,
faire ce qui suit.

●

T

oujours ajouter les ingrédients dans le plat de

cuisson selon l’ordre établi.

●

Mesurer les ingrédients avec
précaution et précision. Utiliser
une tasse à mesurer transparente
pour mesurer les liquides et vérifier
la quantité à la hauteur des yeux.

●

Pour mesurer les ingrédients secs,bien remplir une
tasse ou une cuillère à mesurer standard et l’égaliser
à l’aide d’un couteau à lame droite ou d’une spatule
métallique. Une mesure à peine imprécise peut
changer les résultats.

●

Le levain doit être ajouté en dernier. S’assurer que le
levain ne touche pas aux ingrédients liquides,au sel
ni au shortening.

4

Il existe DEUX FAÇONS de placer le plat de cuisson.

Il y a des encoches de deux côtés sur le rebord du plat
de cuisson. S’assurer qu’une encoche se trouve devant soi
lorsqu’on place le plat de cuisson dans la chambre de

cuisson. Placer le plat de cuisson dans l’appareil en lui
donnant un angle en diagonale vers la gauche comme le
montre la figure. À l’aide des deux mains, faire tourner le
plat dans le sens horaire jusqu’à ce que l’encoche du plat
s’aligne sur la flèche en relief qui se trouve sur la paroi
supérieure de la chambre de cuisson. Abaisser la poignée
jusqu’à ce qu’elle s’enclenche en place.

Utilisation du robot-boulanger

C
L
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C
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All-In-One

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8

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Timer

Operation

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TIMER

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Pasta

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Regular

Dark

TYPE

Basic
Rapid
Sweet
Grain

START
RESET

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TYPE

CRUST
COLOR

Timer

Operation

CLOCK

TIMER

Dough /

Pasta

CRUST

All-In-One™ Deluxe Automatic Breadmaker

Regular

Dark

TYPE

Basic
Rapid
Sweet
Grain

START
RESET

BREAD

TYPE

CRUST
COLOR

VUE DU DESSUS

DÉVERROUILLÉ

VUE DU DESSUS

VERROUILLÉ

D

É

V

E
R
R

O

U

I
L
L
E

R

Table des matières

5

Fermez le couvercle et branchez dans une prise

électrique (120 volts). Fermez le couvercle. Deux flèch­es vont apparaître dans la fenêtre d’affichage pour indiquer
le réglage «BASIC BREAD TYPE» avec croûte «REGULAR».
L’indication clignotante d’heure sera de 12.00 AM dans la
fenêtre de l’affichage. Si vous souhaitez utiliser la minuterie
pour retarder la cuisson, vous devrez d’abord régler l’heure
correcte du jour. Toutefois, si vous désirez commencer le
processus de panification de suite, il n’est pas nécessaire de
régler l’horloge.

6

Pour faire un pain de base avec croûte régulière,
appuyez simplement sur la touche START/RESET.

Toutefois, vous pouvez choisir un autre réglage pour votre

pain en appuyant sur la touche
«BREAD TYPE» du panneau de
commande. Chaque fois que vous
touchez «BREAD TYPE», la flèche de
l’affichage indique la sélection suiv-

ante (p. ex. RAPID BAKE,
SWEET BREAD etc.). Si la
recette utilisée exige le
réglage de cuisson
«basic», «Rapid bake» ou

«Sweet Bread», choisissez
la couleur de la croûte en appuyant
sur la touche «CRUST COLOR»

jusqu’à ce que la flèche

dans la fenêtre s’aligne

avec la marque «Dark»

(sombre) ou «Regular»

(normale).

7

Appuyez une fois sur la touche START/RESET et
maintenez-la enfoncée jusqu’à ce qu’un bip retentisse

et que le voyant rouge «ON»
s’allume. L’indication clignotante

12.00 AM sera remplacée, par
exemple, par l’indication 3:50 si
vous choisissez le réglage «BASIC

BREAD» (indifféremment

de la sélection de la croûte

-«Regular» ou «Dark»).

L’appareil fera le compte à

rebours minute par

minute (3:48, 3:47) jusqu’à

la fin du processus. Lorsque la cuisson est terminée,
l’avertisseur sonore émettra plusieurs bips pour vous
indiquer que le pain est prêt et le voyant rouge clignotera
alors que l’indication 12.00 AM apparaîtra sur l’affichage.

8

L’appareil est doté d’une fonction de

réchaud

qui

démarre automatiquement à la fin de la cuisson. Le
témoin rouge continue de clignoter pendant un maximum
de 60 minutes après la fin de la cuisson et le pain est gardé
au chaud pendant ce temps. Au bout de l’heure, le cycle de
réchaud prend fin. Le témoin arrête de clignoter et il reste
allumé pour indiquer que l’appareil est toujours branché. Il
faudrait alors sortir le pain dans les meilleurs délais afin
d’éviter qu’il ne devienne pâteux. On peut retirer le plat de
cuisson de l’appareil en tout temps pendant le cycle de
réchaud. Pour arrêter le cycle de réchaud avant la fin de la
période de 60 minutes, il suffit d’enfoncer la touche de
démarrage (RESET) et de la maintenir enfoncée jusqu’à ce
que l’affichage disparaisse.

NOTE : Le cycle de réchaud ne fonctionne pas lorsqu’onpré­pare de la PÂTE ou des PÂTES ALIMENTAIRES car ce cycle
ne comporte aucune cuisson. Si on laisse de la pâte trop
longtemps dans l’appareil,elle peut trop lever et donner des
résultats médiocres. Afin d’optimiser le rendement, retirer la
pâte à la fin de la préparation et suivre les directives de la
recette relatives au façonnage, au levage et à la cuisson.

9

L’appareil est doté d’un hublot d’observation des plus

pratiques permettant de suivre les étapes de la
préparation du pain. Il arrive parfois que des gouttelettes
de vapeur se forment sur le hublot pendant le processus.
Le cas échéant, on peut ouvrir le couvercle pour surveiller
les étapes de mélange et de pétrissage. IL NE FAUT
TOUTEFOIS PAS OUVRIR LE COUVERCLE PENDANT LE
CYCLE DE CUISSON (pendant environ la dernière heure)
afin d’éviter l’effondrement du pain. Les gouttelettes de
vapeur devraient disparaître pendant le cycle de cuisson.

10

Mettre des mitaines ou prendre des poignées pour

sortir le plat de cuisson de l’appareil. En saisir la
poignée métallique des deux mains et faire tourner le plat
vers la gauche jusqu’à ce que l’encoche du plat s’aligne sur
la flèche de déverrouillage de la paroi arrière de la chambre
de cuisson. Sortir le plat en le tirant vers le haut par sa
poignée. Abaisser et enclencher la poignée du plat.
Déposer le plat de cuisson sur le
côté et l’agiter pour démouler le
pain sur une grille de refroidisse­ment. Le plat de cuisson et la lame
de pétrissage ont un revêtement
antiadhésif afin de faciliter le
démoulage du pain. Ne pas utiliser
d’ustensiles métalliques pour retirer
le pain car ils peuvent égratigner le
revêtement antiadhésif. Si le pain

Utilisation du robot-boulanger

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Table des matières

ne sort pas du plat, faire glisser une spatule plate en plas­tique ou en caoutchouc le long de la paroi du plat.
Retourner le plat de cuisson et l’agiter pour démouler le

pain. Laisser le pain refroidir
avant de le trancher. Si la lame
de pétrissage est coincée dans le

pain, laisser refroidir le pain puis utiliser une cuillère en
plastique ou une spatule en caoutchouc pour l’en sortir. Ne
pas utiliser un couteau ou tout autre objet métallique tran­chant pour retirer la lame du pain car cela peut égratigner le
revêtement de la lame.

Utilisation de la fonction d’ajout
d’ingrédients

1

Tous les réglages, sauf celui de la cuisson rapide,

comportent une fonction intégrée d’ajout
d’ingrédients qui indique à l’aide d’un timbre sonore le
moment d’ajouter des ingrédients comme des fruits ou
des noix. Le signal sonne avant la fin du pétrissage. Le
moment auquel se fait entendre le timbre peut varier d’un
maximum de 5 minutes de l’heure indiquée au tableau
selon la température ambiante au début de la
préparation. Utiliser le tableau suivant à titre de
référence:

2

Cette fonction permet d’ajouter des ingrédients de

sorte qu’ils ne soient pas triturés par la lame de
pétrissage et mélangés dans la pâte. Lorsqu’on se sert de
la MINUTERIE pour programmer la cuisson (lorsqu’on
est absent ou qu’on dort), on peut oublier cette fonction
en ignorant le signal et en ajoutant les ingrédients dans
l’ordre indiqué dans la recette. Toutefois, il se peut que ces
aliments soient hachés au cours de la préparation.

3

Pour ajouter des ingrédients, soulever le couvercle et verser
délicatement les ingrédients dans le plat de cuisson.

MISE EN GARDE : Il est essentiel de prendre garde de ne
pas renverser des ingrédients dans la chambre de cuisson
du robot-boulanger.

Réglage de la minuterie
(Pour programmer la cuisson.)

On se sert de la MINUTERIE pour programmer la
préparation du pain, de la pâte ou des pâtes alimentaires
à une heure ultérieure. Cette fonction permet de reporter
le temps de cuisson à un maximum de 13 heures. On
peut ainsi régler la MINUTERIE à 19 h un soir de façon à
obtenir un pain frais à 8 h le lendemain matin. NOTE :On

ne peut pas utiliser la MINUTERIE avec la commande de
cuisson rapide

.

Régler la minuterie comme suit.

NOTE : Bien se conformer aux étapes 1 à 6 de la rubrique

précédente sur l’utilisation du robot-boulanger lors de la
préparation des ingrédients dans le plat de cuisson. Il est
déconseillé d’utiliser la MINUTERIE pour des recettes
omportant des aliments frais qui peuvent se gâter comme
des œufs, du lait frais, du babeurre du fromage.

1

Pour utiliser la minuterie, vous devez d’abord régler

l’horloge à l’heure correcte du jour. Pour changer
l’indication clignotante 12.00 AM, appuyez d’abord sur la
touche «CLOCK». Seul le chiffre 12 va clignoter et il sera
possible de régler l’heure par tranches d’une heure en
appuyant sur les flèches «Haut» et «Bas». Assurez-vous que
la mention AM ou PM affichée est bien la bonne. Une fois
que l’heure correcte est affichée, appuyez encore une fois
sur la touche «CLOCK» pour régler les minutes.
L’indication «00» va clignoter et il sera possible de régler les
minutes en appuyant sur les flèches «Haut» et «Bas». Pour
faire avancer le réglage par tranches de 5 minutes à la fois,
maintenez la flèche appuyée, autrement le changement se
fera minute par minute.

2

Une fois que l’horloge est réglée, il est facile de régler la

minuterie en suivant les mêmes étapes. Pour se faire
réveiller par une appétissante odeur de pain frais à 8 h 30,
par exemple, maintenez simplement enfoncée la touche
« » jusqu’à ce que l’indication «TIMER» appa­raisse sur l’affichage et que le «12» de 12.00 AM clignote
comme pour le réglage de l’horloge expliqué plus haut.
Appuyez sur les flèches «Haut» et «Bas» pour changer «12»

Utilisation du robot-boulanger

Minutes écoulées Heure affichée

Réglage du cycle au timbre sonore
Pain de base De 30 à 35 minutes Entre 3:15 et 3:20

Pain sucré De 30 à 35 minutes Entre 3:15 et 3:20
Pain de blé entier

De 37 à 42 minutes Entre 3:28 et 3:33

Pâte De 40 à 45 minutes Entre 1:15 et 1:20

10

TIMER

Table des matières

11

Utilisation du robot-boulanger

en «8». Assurez-vous que l’indication AM est affichée.
Appuyez encore sur la touche «TIMER» pour régler les
minutes. L’indication «00» va clignoter. Maintenez
enfoncées ou appuyez sur les flèches «Haut» ou «Bas» pour
changer «00» en «30». Vous pouvez maintenant vérifier
que le réglage fait correspond bien à la recette (par
exemple, si vous faites du pain de mie, vous devez appuyer
sur la touche «BREAD TYPE» jusqu’à ce que la flèche de
l’affichage s’aligne avec «SWEET BREAD») et que la
couleur de la croûte sélectionnée est bien celle que vous
désirez.

3

Le moment de fin de cuisson étant réglé, appuyez sur

la touche «TIMER». L’indicateur vert de la minuterie
va s’allumer pour indiquer que la minuterie est réglée.
L’heure affichée sera toujours l’heure du jour. Si
l’indicateur vert ne s’allume pas et si le message
«13 hrs » apparait sur l’affichage, vous
avez réglé la minuterie pour une période excédant le délai
maximal de 13 heures. Pour remettre à zéro a minuterie,
maintenez appuyée la touche «TIMER» jusqu’à ce que
l’indicateur de l’heure clignote. Il est alors possible de
changer le temps en utilisant les flèches «Haut» et «Bas».

Si l’indicateur vert ne s’allume pas et si le message
«O hrs » apparait, vous avez réglé le
moment de fin de cuisson en différé sur une période plus
courte que celle nécessaire pour la cuisson du pain
(par exemple, le temps de cuisson pour «SWEET BREAD»
est de 3 h 50). Vous devez alors régler la minuterie pour
une période plus longue.

4

Lorsque l’opération de panification commence, le

voyant vert «TIMER» s’éteint, le voyant rouge «ON»
s’allume et le temps total de cuisson (3:50 pour «SWEET
BREAD») s’affiche. Le compte à rebours de la cuisson se
fera minute par minute. À la fin du compte à rebours, un
signal sonore vous indiquera que le pain est prêt. Le
clignotement du voyant rouge vous indiquera que
l’appareil a automatiquement commencé la fonction
«Maintien au chaud».

Dépannage

La rubrique «Besoin d’aide?» (à la page 31) expose des
questions précises relatives au fonctionnement du
robot-boulanger ainsi qu’aux recettes et aux ingrédients.

●

Lorsque l’appareil fonctionne mal, le message «-:--» est
affiché. Ce message signifie qu’il y a un problème de
fonctionnement. NE PAS SE SERVIR DE
L’APPAREIL. Débrancher alors l’appareil et
communiquer avec le centre de service de la région
pour le faire réparer. Composer le numéro sans frais
indiqué sur la couverture du présent guide pour
obtenir l’adresse du centre de service Black & Decker
de la région.

●

Si, lorsque vous appuyez sur la touche START/RESET,
le mot «HOT» apparaît dans la fenêtre d’affichage,
l’appareil n’a pas eu le temps de refroidir suffisamment
après la cuisson pour être réutilisé immédiatement.

Ouvrir lecouvercle, retirer le plat de cuisson et laisser
refroidir l’intérieur de l’appareil. Une fois l’appareil
suffisamment refroidi, en appuyant sur la touche
START/RESET vous faites immédiatement démarrer
l’opération de panification.

●

En cas de problèmes spécifiques relatifs aux résultats
obtenus pour du pain ou de la pâte, consulter le guide
de dépannage suivant.

TIMER

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TIMER

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