Page 1
900
31 1/2”
Mod. GL18+18MI
31 1/2”
Cod. 17580000
macros 700
Mod. GL18+18MI-E
Cod. 17580001
Lt 18+18
mm 310 x 344 x 335 h (x2)
mm 285 x 275 x 135 h (x2)
900
35 3/8”
kW 28
TOT.
STANDARD
Encendido eléctrico - 2 cestos enteros - Red de protección en el tanque / Activação eléctrica - 2 cestos inteiros - Rede de protecção na cuba /
Elektryczny zapłon - 2 kosze pełne - Siatka ochronna w zbiorniku /
Mandos electrónicos / Comandos electrónicos /
OPTIONAL
Versión con 2 medios cestos / Versão com 2 meias-cestas /
IC2/18
IC4/18 Versión con 4 medios cestos / Versão com 4 meias-cestas /
kcal/h 24.080
Btu/h 95.536
G30/G31 kg/h 2,21
G20 m
G25 m
3
/h 2,96
3
/h 3,45
Elektroniczne sterowanie /
700
27 1/2”
800
Электрическое включение - 2 цельные корзины - Защитная сетка в емкости
Электронные команды
Wersja z 2 kosze połówkowe /
Wersja z 4 kosze połówkowe /
(GL18+18MI-E - 17580001)
Версия с 2 половинчатые корзины
Версия с 4 половинчатые корзины
CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS Y FUNCIONALES
Plano tanque y paneles frontales de inoxidable AISI 304. Dos tanques redondeados independientes con perfil de amplia zona fría para la recogida de residuos de comida y gran facilidad d
limpieza gracias a la ausencia de tubos y a la gran sección de la descarga de 1”. Quemadores
de acero inoxidable, colocados externamente en el tanque, controlados por electroválvulas con
control de la temperatura por medio de termostato eléctrico de alta precisión. El sistema de fritura,
conservando inalteradas las características organolécticas del aceite, permite cocinar de modo
sano limitando el número de los cambios de aceite, con un notable ahorro final. Llama piloto y
sistema de seguridad con termo par y termostato. Regulación de la temperatura de 110 a 190 °C.
Producción máxima horaria estimada 40 kg. Tiempo medio de fritura 6 minutos. Precalentamiento
10 minutos (de 20 a 190 °C). Encendido eléctrico. Pies regulables.
conexión del gas / conexão a gás /
G
podłączenie gazowe
conexión eléctrica / conexão eléctrica /
E
podłączenie elektryczne
CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS E FUNCIONAIS
Superfície da cuba e painéis frontais de aço inox AISI 304. Duas cubas arredondadas independentes com perfil com ampla área fria para a recolha de resíduos de alimentos, e grande facilidade
de limpeza devido à ausência de tubos e à grande secção da descarga, de 1’’. Queimadores
de aço inox, colocados no exterior da cuba, accionados por uma electroválvula com controlo da
temperatura mediante termostato eléctrico de alta precisão. O sistema de fritura, conservando as
características organolépticas do óleo inalteradas, permite cozinhar de forma saudável, limitando
o número de trocas do óleo, permitindo uma considerável poupança final. Chama piloto e sistema
de segurança com termopar e termostato. Regulação da temperatura, de 110 a 190 °C. Produção
máxima horária estimada 40 kg. Tempo médio de fritura 6 minutos. Pré-aquecimento 10 minutos
(de 20 a 190 °C). Activação eléctrica. Pés reguláveis.
/
газовое соединение
/
электрическое соединение
980
35 3/8”
700
27 1/2”
R 1/2 UNI ISO 7/1
220-240 V~
140140
210490
22
(½” G )
100
800
kW 28
W 6
140
CHARAKTERYSTYKI TECHNICZNE I FUNKCJONALNE
Płaszczyzna robocza i panele przednie wykonane ze stali nierdzewnej inox AISI 304. Dwa niezależne
zaokrąglone zbiorniki z obszerną strefą chłodną dla zbierania pozostałości potraw i bardzo łatwe czyszczenie dzięki nieobecności rur oraz dużemu przekrojowi odpływu 1”. Dwa palniki ze stali inox, umieszczone
na zewnątrz zbiornika, sterowane elektrozaworem, kontrola temperatury za pomocą elektrycznego, bardzo
precyzyjnego termostatu. System smażenia, utrzymując właściwości organoleptyczne oleju niezmienione,
umożliwia gotowanie potraw w sposób zdrowy oraz redukuje ilość koniecznych wymian oleju, zapewniając
znaczną oszczędność. Płomień pilotujący i system awaryjny z termoparą i termostatem. Regulacja temperatury w zakresie od 110 do 190 °C. Maksymalna przybliżona produkcja godzinowa 40 kg. Średni
czas smażenia 6 minut. Podgrzewanie wstępne 10 minut (od 20 do 190 °C). Zapłon elektryczny. Stopki
nastawne.
ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ И ОПИСАНИЕ
Поверхность и боковые панели выполнены из нержавеющей стали AISI 304. Штампованная емкость
с закругленными углами и широкой холодной зоной для сбора остатков продуктов, легка в очистке
благодаря отсутствию треб и большому сечению слива размером 1 дюйм. Имеет две горелки из
нержавеющей стали, которые расположены снаружи емкости, управляемые электроклапаном,
температура контролируется благодаря наличию датчика высокой точности Система жарки сохраняет
органолептические свойства масла, позволяет уменьшать число его замен, что дает существенную
экономию и более деликатное и безвредное приготовление. Оснащена пилотным огнем, термостатом
и темрмопарой Регулировка температуры от 110 до 190 °C 7-ми позиционным регулятором.
Максимальная производительность 40 кг/час. Среднее время приготовления 6 минут. Разогрев 10
минут от 20 до 190 °C. Пьезорозжиг с силиконовой защитой. Высота ножек имеет регулировку.
83
700
800
30
(½” G )
(½” G )
138
288
Loading...