Bear Varimixer RN10 VL-2 User guide
RN10 VL-2
A/S Wodschow & Co.
Industrisvinget 6
DK-2605 Brøndby
Denmark
Phone: +45 43 44 22 88
Telefax: +45 43 43 12 80
www.bearvarimixer.com
info@wodschow.dk
ИНСТРУКЦИЯ ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ
032007 ORDER NO.: 00420_VL2 RU
Тел.:
Факс:
2
ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ:
В случае неисправности миксера обращайтесь по месту
его приобретения.
Фирма Bear Varimixer предоставляет гарантию сроком на 2
года со дня даты инвойса или поставки дистрибьютору.
Гара н тия не рас п ространяется на повреж д е ния,
возникшие в результате неправильной эксплуатации,
перегрузки, а также несоблюдения правил технического
обслуживания.
Проверьте наличие всех комплектующих миксера, в том числе
дежи, рабочих насадок, прокладок и резиновых ножек.
Если мик с ер имеет вспомогательны й привод, то
разрешается использовать только оборудование,
выпускаемое фирмой A/S Wodschow & Co.
БЕЗОПАСНОСТЬ:
Постоянный уровень шума на рабочем месте оператора
не превышает 70 дБ (А).
Миксер предназначен для производства
продукции, которая в процессе переработки
не выз ы в а е т ре а к ц и й и не вы д е ляет
веществ, вредных для здоровья.
Во избежание травм не опускайте руки в
дежу во время работы миксера!
УСТАНОВКА НОВОГО МИКСЕРА:
Установка и крепление:
Если миксер устанавливается на столе, он должен
быть обязательно прикреплён к столу. Используйте
4 болта М6, длиной 90 мм + толщина поверхности
стола, см. рисунок на стр.10
Если миксер на станине, то его можно устанавливать
прямо на пол. Для этого рекомендуется
использовать анкерные болты
.
Для компенсации неровностей пола (если они есть)
можно использовать прокладки, входящие в комплект
поставки.
Подключение к сети:
Проверьте, что напряжение и частота, обозначенные
сим вол ам и на м аш ин е, на дл еж ащ и м обр аз о м
соответствуют месту установки. Символы располагаются
сверху на задней части миксера.
Когда миксер подключен, используйте фаза+нейтральный
провод+заземление или фаза+фаза+заземление. В
обоих случаях важно, чтобы напряжение между двумя
линиями находилось в соответствии с символами на
машине (См. пример на стр.14).
Миксер должен быть заземлен!
Отсутствие заземления может привести
к тому, что ЕМС-фильтр не будет
действовать, а также к возникновению
риска повреждения преобразователя
частоты.
•
Миксер должен быть подсоединен только к однофазной
сети с заземлением.
• Используйте двухполюсную вилку с заземлением.
В качестве альтернативы – два проводника и
заземление от 3-фазного тока.
• Миксер должен быть защищен дифференциальным
переключателем.
•
Машина защищена плавким предохранителем на
5А. Предохранитель встроен в кабельную вилку,
находящуюся внизу на задней части миксера. Ему
сопутствует предохранитель на 10А, который встроен
в частотный преобразователь, см.
«
Техническое
обслуживание
», стр.10.
СОДЕРЖАНИЕ:
ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ: .......................................................................................................................................................................2
Б
ЕЗОПАСНОСТЬ: ...........................................................................................................................................................................2
У
СТАНОВКА НОВОГО МИКСЕРА: ........................................................................................................................................................2
ПАНЕЛЬ УПРАВЛЕНИЯ VL2 - ОПИСАНИЕ РАЗЛИЧНЫХ СИТУАЦИЙ ВО ВРЕМЯ РАБОТЫ: ...............................................................................3
О
БСЛУЖИВАНИЕ МИКСЕРА: ..............................................................................................................................................................4
Ф
УНКЦИЯ REMIX: .......................................................................................................................................................................5
И
ЗМЕНЕНИЕ ПОСТОЯННЫХ СКОРОСТЕЙ: ............................................................................................................................................5
С
БРОС ВЕЛИЧИНЫ ВРЕМЕНИ НА ТАЙМЕРЕ: ........................................................................................................................................5
ПЕРЕГРУЗКА: ...............................................................................................................................................................................5
П
РОЦЕДУРА В СЛУЧАЕ ПЕРЕГРУЗКИ: .................................................................................................................................................5
Р
ЕКОМЕНДУЕМЫЕ МАКСИМАЛЬНЫЕ СКОРОСТИ: ..................................................................................................................................5
У
СТРОЙСТВО МИКСЕРА: ..................................................................................................................................................................6
М
АКСИМАЛЬНАЯ МОЩНОСТЬ МИКСЕРА: .............................................................................................................................................6
ПРАВИЛЬНОЕ ПРИМЕНЕНИЕ НАСАДОК: ..............................................................................................................................................7
Ч
ИСТКА И МОЙКА: .........................................................................................................................................................................7
У
ХОД И СМАЗКА: ...........................................................................................................................................................................7
В
СПОМОГАТЕЛЬНЫЙ ПРИВОД: .........................................................................................................................................................7
Р
ЕКОМЕНДУЕМЫЕ МАКСИМАЛЬНЫЕ СКОРОСТИ ДЛЯ ВСПОМОГАТЕЛЬНОГО ПРИВОДА: ................................................................................. 7
ЧЕРТЕЖИ С УКАЗАНИЕМ РАЗМЕРОВ: ..................................................................................................................................................7
Б
ЛОК УПРАВЛЕНИЯ VL-2, КОДЫ ОШИБОК И РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ИХ УСТРАНЕНИЮ: ...................................................................................8
Т
ЕСТИРОВАНИЕ: ............................................................................................................................................................................9
Т
ЕХНИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ: .....................................................................................................................................................10
С
ХЕМА КАБЕЛЬНЫХ СОЕДИНЕНИЙ: .................................................................................................................................................14
ПРИМЕРЫ ПОДКЛЮЧЕНИЯ МОЩНОСТИ: ...........................................................................................................................................14
Э
ЛЕКТРОСХЕМА: ..........................................................................................................................................................................15
Р
УЧКА ДЛЯ ПОДЪЁМА ДЕЖИ МОЖЕТ БЫТЬ УСТАНОВЛЕНА С ОБЕИХ СТОРОН МИКСЕРА: ............................................................................16
3
1
3
2
4
Миксер подключен к розетке питания и готов к работе
– зеленый светодиод рядом с
мигает!
Начальную скорость можно выбрать, нажав на кнопку
одной из постоянных скоростей или на
до нажатия
на символ . Миксер начинает работу на минимальной
скорости, когда нажат символ
.
Время работы миксера можно выбрать, нажав на
или на .
Запрограммированный цикл можно запустить, нажав на
и затем на номер программы, например, , если
программа сохранена под № 1.
Нажата кнопка аварийного останова – дисплей не
светится
. Если красный светодиод рядом с мигает, то
миксер остановился либо из-за размыкания в цепи, либо
из-за того, что опущен механизм захвата, либо из-за того,
что открыта защитная решетка.
Миксер в работе. Выбрана одна из скоросте й – 4
светодиода на индикаторе скорости горят. Скорость
можн о и з ме н и ть , н а жа в н а кно п к у одн о й из 4- х
постоянных скоростей, или на символ
или .
Миксер можно остановить без сброса установленного на
таймере времени, нажав на
или открыв защитную
решетку. Миксер перезапускается нажатием на
.
Символ
нажат – желтый светодиод рядом с
мигает. Миксер запускается нажатием на
. Миксер
достигает заданной скорости и на таймере начинается
отсчет отставшего времени. Если нажать на символ ,
таймер возвращается в нулевое положение и миксер не
запускается, но готов к работе – зеленый светодиод рядом
с мигает (см. иллюстрацию 2).
ПАНЕЛЬ УПРАВЛЕНИЯ VL2 - ОПИСАНИЕ РАЗЛИЧНЫХ СИТУАЦИЙ ВО ВРЕМЯ РАБОТЫ:
Ниже даны пояснения к картинкам, иллюстрирующим различные ситуации во время работы миксера:
3
4
4
Перед началом работы:
Установите нужную насадку в штыковое гнездо.
Установите дежу в механизм захвата и с помощью рычага
подъема дежи поднимите ее до рабочего положения.
Закройте защитную решетку.
Миксер готов к работе.
Пуск миксера:
Для запуска миксера нажмите на символ .
Для увеличения скорости нажмите на символ
.
Для уменьшения скорости нажмите на символ
.
Для выбора одной из постоянных скоростей нажмите на
кнопку
, , или .
Индик атор скорости, расположенный под кнопк ами
- , показывает скорость вращения насадки при
перемешивании.
Четыре постоянные скорости:
Для быстрого выбора скорости используются кнопки
- .
Кнопка
– самая малая скорость, ~ 110 об/мин.
Кнопка
– ~ 212 об/мин.
Кнопка
– ~ 318 об/мин.
Кнопка
– максимальная скорость, ~ 420 об/мин.
Постоянные скорости можно изменить – см. раздел
«Изменение постоянных скоростей»
.
Установка времени выполнения операции:
Перед запуском миксера можно выбрать время рабочего
цикла, нажав на
или . Время операции в минутах и
секундах будет показано в поле таймера, расположенного
между
и .
Максимальная продолжительность цикла – 60 минут.
Контроль ингредиентов во время работы миксера:
Если требуется временно остановить миксер, но сохранить
время выполнения операции и скорость вращения,
нажмите на символ
. Скорость миксера уменьшается и
он останавливается. Счет времени также прекращается.
Теперь можно открыть защитную решетку и проверить
ингредиенты.
Закройте защитную решетку и нажмите на символ .
Миксер начинает работу. Скорость вращения увеличивается и
достигает скорости, выбранной ранее, до нажатия на символ
. Также начинается отсчет оставшегося времени.
Если дежу опускают во время остановки миксера, то
происходит сброс установленного времени цикла. Для того
чтобы опять запустить миксер, нажмите на символ
.
ОБСЛУЖИВАНИЕ МИКСЕРА:
Кнопка аварийной остановки
Старт/Стоп
Остановка
Увеличение времени
Текстовое поле
(поле таймера)
Уменьшение времени
Постоянные скорости
Индикатор скорости
Уменьшение
скорости
Увеличение скорости
Функция REMIX
Для предыдущих пользователей старой
10-литровой моделью AR10:
В AR10 1-я, 2-я и 3-я скорости соответствуют
нижеприведенным:
1-я скорость соответствует 110 об/мин
2-я скорость соответствует 150 об/мин
3-я скорость соответствует 380 об/мин
5
ФУНКЦИЯ REMIX:
Сп е ц и а л ь н а я функция REMIX предназначе н а дл я
программирования рецептуры. В процессе рабочего цикла
все команды запоминаются и, когда цикл закончен, то
данный рецепт можно сохранить как одну из программ,
нажав на символ
.
• 4 программы для рецептуры.
• Программа не может быть удалена, но может
быть заменена другой, которой при сохранении
присваивается номер данной программы.
• Программы не могут быть удалены при отключенном
от питания миксере.
Как сохранить программу:
• Сначала нажмите на .
• Осуществите весь рабочий цикл данного рецепта
включая остановки и изменения скорости.
• Нажмите на
.
• Сохраните программу, например, под №1. Для этого
одновременно удерживайте нажатым символ
и
кнопку
до тех пор, пока время продолжительности
всего рабочего цикла не появится в поле таймера.
Затем
„P1“ в поле таймере мигнет 3 раза.
Как запустить программу:
•
Непродолжительно нажмите на символ и затем
на
. В поле таймера появляется „P1“ и сразу
после этого время общей прод олжительности
программного цикла. Для запуска нажмите на
.
• Если во время программного цикла изменяют
величину времени или скорости или нажимают на
, то происходит выход из программы и миксер
следует обслуживать в ручном режиме.
•
Во время программного цикла можно открывать
за щ итную решетку. Когд а решет к у закрывают,
программный цикл возобновляют, нажав на
.
• Если в цикле запрограммированы остановки, то
миксер согласно программе останавливается и
одновременно с этим подается звуковой сигнал. Для
того чтобы снова запустить миксер, оператор должен
нажать на
, и цикл возобновится.
ИЗМЕНЕНИЕ ПОСТОЯННЫХ СКОРОСТЕЙ:
Величины скоростей, заложенные в память кнопок и
, можно изменить. Нажмите на или на для того,
чтобы увеличить или уменьшить скорость.
Для сохранения новой величины скорости нажимайте на
или до тех пор, пока не услышите 2 зуммерных
сигнала и светодиоды на индикаторе скорости не начнут
мигать. Новая величина заложена в память.
Для того чтобы вернуться к заводской настройке кнопок
и одновременно нажимайте на и до тех пор,
пока не услышите зуммерный сигнал.
СБРОС ВЕЛИЧИНЫ ВРЕМЕНИ НА ТАЙМЕРЕ:
Сброс величны времени возможен, если одновременно нажать
на и . Если сброс величны времени производится во
время работы миксера, то он останавливается.
ПЕРЕГРУЗКА:
Не допускайт е перегрузки мик сера! При
замесе крутого и тяжелого теста мощность
может уменьшиться на 75%, а, если скорость
вращения насадки выше рекомен дуемой
или используются не те насадки, то и еще
больше. Большие комки жира или охлажденные
ингредиенты следует размельчать до загрузки
в дежу.
Продолжительная перегрузка приводит к
тому, что термореле отключает миксер.
Подождите около 3 минут и перезапустите
миксер, следуя указаниям раздела «Процедура
в случае перегрузки».
ПРОЦЕДУРА В СЛУЧАЕ ПЕРЕГРУЗКИ:
• Нажмите на кнопку аварийного останова.
• Отмените аварийный останов.
• Запустите миксер, нажав на кнопку
.
РЕКОМЕНДУЕМЫЕ МАКСИМАЛЬНЫЕ СКОРОСТИ:
Рекомендуемые максимальные скорости (заводская
настройка)
Loading...