BBK HB1003B User Manual [ru]
Домашняя хлебопечь
Руководство по эксплуатации
НВ1003В
Cоответствует ISO 9001
Поздравляем
с приобретением новой домашней многофункциональной
хлебопечи
СОДЕРЖАНИЕ
Глава 1: Введение
7 Инструкция по безопасности
9 Рекомендации по установке, эксплуатации,
уходу и хранению
10 Полезные советы
11 Специальные возможности
11 Особенности
12 Элементы конструкции домашней хлебопечи и аксессуары
13 Комплектация
14 Описание панели управления домашней хлебопечи
Глава 2: Основные операции
15 Выбор программы
15 Назначение программ
18 Описание программ
22 Глава 3: Ингредиенты для приготовления
хлеба
Содержание 5
СОДЕРЖАНИЕ
Глава 4: Порядок работы
24 Последовательность действий при выборе программ
Основной, Французский, Диетический, Сладкий, Быстрый,
Русский пекарь, Багеты
25 Установка таймера отсрочки
25 Добавление дополнительных ингредиентов
26 Приготовление теста
26 Приготовление варенья
27 Приготовление кекса
28 Выпечка
28 Приготовление тостов
29 Приготовление мини-багетов
30 Приготовление йогурта
Глава 5: Дополнительные операции
31 Обмазка теста
31 Хранение хлеба и дрожжевых продуктов
32 Глава 6: Возможные проблемы и способы
их решения
Глава 7: Прочее
35 Технические характеристики
36 Сервисное обслуживание
6
Глава 8: Рецепты
43 Рецепты
Содержание
ВВЕДЕНИЕ
ИНСТРУКЦИЯ ПО БЕЗОПАСНОСТИ
Символ опасности
Напоминание пользователю о высоком напряжении
Символ предупреждения
Напоминание пользователю о проведении всех действий в соответствии с инструкцией
ПРЕДУПРЕЖДЕНИЯ:
• Использовать прибор согласно данной
инструкции.
• Не использовать прибор в помещени-
ях, где в воздухе могут содержаться
пары легковоспламеняющихся веществ.
• Используйте только приспособления,
входящие в комплект устройства.
• Чтобы предотвратить риск пожара
или удара током, избегайте попадания
в устройство воды и эксплуатации
устройства в условиях высокой
влажности.
• Никогда самостоятельно не вскры-
вайте устройство – это может стать
причиной поражения электрическим
током, привести к выходу устройства
из строя и аннулирует гарантийные
обязательства производителя. Для
ремонта и технического обслуживания обращайтесь только в сервисные
центры, уполномоченные для ремонта
изделий торговой марки ВВК.
• Для электропитания устройства ис-
пользуйте электросеть с надлежащими
характеристиками.
• Не подвергайте устройство воздей-
ствию прямых солнечных лучей, низких
и высоких температур и повышенной
влажности. Избегайте резких перепадов температуры и влажности.
При перемещении устройства
из прохладного помещения в те-
плое (и наоборот) распакуйте
устройство перед началом эксплуатации и подождите 1_2 часа, не
включая его.
• Не устанавливайте на устройство
посторонние предметы. Оберегайте
устройство от ударов, падений, вибраций и иных механических воздействий.
Помните: дисплей устройства хрупок и может быть поврежден даже
незначительным усилием.
• Во время выпекания корпус домашней
хлебопечи нагревается. Не закрывайте
вентиляционные отверстия и не устанавливайте устройство в местах, где
нормальное охлаждение устройства
во время работы невозможно.
• Не используйте при чистке устройства
абразивные материалы и органические
соединения (алкоголь, бензин и т.д.).
Для чистки корпуса устройства допускается использование небольшого количества нейтрального моющего средства.
Введение 7
ВВЕДЕНИЕ
• Для подключения устройства к сети
электропитания используйте только
розетки, оснащенные кабелем заземления.
• В целях предотвращения поражения
электротоком не допускайте погружения проводов или всего изделия в воду
(смотрите также раздел «Рекомендации по установке, эксплуатации, уходу
и хранению»).
• Не прикасайтесь к открытым горячим
поверхностям. Пользуйтесь кухонными
рукавичками для извлечения горячей
формы из корпуса хлебопечи.
• Не оставляйте детей без присмотра
у работающей хлебопечи.
•
Не позволяйте детям играть с изделием.
• По окончании пользования не забывай-
те отключать изделие от сети. Также
обязательно отключайте его от сети
перед началом мойки или протирки
влажной тканью. Не разбирайте и не
собирайте изделие до полного его
остывания.
• Не прикасайтесь к движущимся эле-
ментам конструкции.
• Не эксплуатируйте домашнюю хлебо-
печь при поврежденном шнуре питания, а также в случаях, если нарушена
нормальная работа изделия, если
оно падало или было повреждено ка-
ким-либо другим образом. Обратитесь
в уполномоченный сервисный центр.
•
Не используйте изделие вне помещений.
• Не допускайте свисания шнура через
острый край стола или его касания нагретых поверхностей.
• Не устанавливайте изделие вблизи
газовых и электрических плит, а также
духовок.
• При отключении изделия от сети дер-
житесь только за вилку, не тяните
за провод – это может привести
к повреждению провода или розетки
и вызвать короткое замыкание.
• Используйте изделие по прямому на-
значению.
ВНИМАНИЕ! При первом включении возможно появление легкого характерного
запаха обгорания, который может выделяться при первом нагреве
внутренних деталей нагревательного элемента домашней хлебопечи.
При дальнейшем использовании данный запах не появляется.
• Настоящее изделие предназначено
только для использования в быту.
• Не подключайте домашнюю хлебо-
печь к сети, перегруженной другими
электрическими приборами, это может
привести к тому, что хлебопечь не будет функционировать должным образом. Необходимо подключать домашнюю хлебопечь к отдельной розетке,
не загруженной другими приборами.
• Сетевой шнур специально сделан
относительно коротким во избежание
риска получения травмы, чтобы вы
не запутались и не споткнулись.
8 Введение
ВВЕДЕНИЕ
РЕКОМЕНДАЦИИ:
• Перед использованием устройства
внимательно ознакомьтесь с руководством. После чтения, пожалуйста, сохраните его для использования в будущем.
• Пожалуйста, свяжитесь с Вашим
местным авторизированным сервисным центром для проведения
сервисного обслуживания.
• Все иллюстрации, приведенные
в данной инструкции, являются
схематическими изображениями
реальных объектов, которые могут
отличаться от их реальных изображений.
НАЗНАЧЕНИЕ:
• Домашняя хлебопечь предназначена
для приготовления теста, выпечки
различных сортов хлеба и хлебобулочных изделий, а также приготовления
варенья и йогурта. Данный прибор
предназначен только для домашнего
использования и не предназначен
для коммерческого и промышленного
использования.
РЕКОМЕНДАЦИИ
ПО УСТАНОВКЕ,
ЭКСПЛУАТАЦИИ, УХОДУ
И ХРАНЕНИЮ
• Осторожно распакуйте изделие
и удалите весь упаковочный материал.
Протрите корпус и внутренние части
камеры чистой влажной тряпкой
для удаления пыли. Не используйте для
этих целей абразивные и органические
моющие средства и жесткие мочалки.
• Домашняя хлебопечь должна подклю-
чаться только к отдельно оборудованной розетке.
• Во время работы не открывайте крыш-
ку домашней хлебопечи и не вынимайте форму для выпечки хлеба. Крышку
можно открывать только для добавления в тесто различных ингредиентов
и только по звуковому сигналу. Открытие крышки в другое время приведет
к нарушению температурного режима,
что повлияет на качество выпекаемого
хлеба.
• Не погружайте форму для выпечки
в воду – это может привести к выходу
из строя двигателя тестомесителя.
Для ухода за формой протирайте ее
влажной тряпкой.
• Аккуратно обращайтесь с формой,
любые повреждения корпуса могут
привести к нарушению ее работы.
• Эксплуатация домашней хлебопечи
без пищевого сырья может привести
к плавлению лопатки для замеса теста.
При работе с домашней хлебопечью
всегда используйте пищевое сырье.
• Для облегчения снятия лопатки те-
стомесителя заполните форму теплой
водой и дайте постоять 10_20 минут.
Осторожно, слегка поворачивая, снимите лопатку, затем вымойте форму
мягкой мочалкой и протрите ее насухо.
• Не пользуйтесь твердыми предмета-
ми, например, ножом или вилкой, для
выемки хлеба из формы. Если хлеб
невозможно легко вынуть из формы,
оставьте ее для охлаждения
на 5_10 минут, убедившись, что она
не оставлена без присмотра в месте,
где это может привести к получению
ожогов. После этого несколько раз
встряхните форму для выпечки хлеба,
используя при этом рукавицы. Удержи-
Введение 9
ВВЕДЕНИЕ
вайте ручку так, чтобы она не мешала
выемке хлеба.
• Перед тем как разрезать буханку хлеба,
убедитесь, что внутри нее нет лопатки
для замешивания. Если лопатка находится внутри, подождите, пока она остынет,
и выньте ее.
Будьте осторожны, чтобы не обжечь-
ся, поскольку лопатка для замешивания все еще может быть горячей.
• Храните изделие с закрытой крышкой.
ПРИМЕЧАНИЕ! Антипригарное
покрытие формы для
выпечки может изменить цвет под воздействием влаги и пара,
однако это не сказывается на его эксплуатационных качествах.
10 Введение
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
• После загрузки в домашнюю хлебопечь
ингредиентов для приготовления хлеба
отодвиньте ее от края стола во избежание падения во время замеса теста.
При случайном нажатии клавиши на
•
панели управления процесс работы домашней хлебопечи может быть нарушен.
•
Изделие должно размещаться
в 10 сантиметрах от стены для предот-
вращения его перегрева. Не накрывайте изделие во время работы полотенцами или салфетками – это будет
препятствовать выходу пара и приведет
к повреждению домашней хлебопечи.
•
При работе домашней хлебопечи не вынимайте форму для выпечки хлеба и не
опускайте в нее руки. Если вам необходимо совершить подобные действия,
сначала нажмите клавишу «СТАРТ/
СТОП» для отключения программы работы устройства и выньте вилку из розетки.
• По окончании выполнения программы
сначала нажмите клавишу «СТАРТ/
СТОП» для выключения программы,
отключите изделие от сети и дайте ему
полностью остыть. После чего удалите
все крошки, остатки муки или другие
загрязнения с помощью влажной губки
или тряпки.
• Настоящая домашняя хлебопечь рас-
считана на выпекание формованного
хлеба весом не более 1000 грамм.
• Не превышайте рекомендуемые нормы
закладки продуктов.
• При нарушении рекомендуемых норм
закладки продуктов тесто будет плохо
перемешиваться и не пропекаться.
Также это может привести к поломке
механизма домашней хлебопечи.
• Помните, что максимальное количе-
ство муки, которое можно засыпать
в форму для выпечки хлеба или приготовления теста, не должно превышать
600 грамм. Максимальное количество
дрожжей 8 грамм.
Соблюдайте осторожность при обраще-
•
нии с формой для выпечки хлеба. Форма
вынимается из домашней хлебопечи
только за ручку и строго вверх, не поворачивайте и не трясите форму. Если по
каким-то причинам форма была повреждена или замята, работа температурных
датчиков может быть нарушена. Обязательно пользуйтесь кухонными рукавичками при работе с горячей формой.
ВВЕДЕНИЕ
СПЕЦИАЛЬНЫЕ
ВОЗМОЖНОСТИ
• Таймер отсрочки времени запуска
Таймер можно установить с задержкой
срока готовности хлеба от 4 часов
50 минут до 13 часов.
• Выбор цвета корочки
Данная функция позволяет выпекать
хлеб со светлой, средней или темной
корочкой по вашему желанию.
• Теплый хлеб
Домашняя хлебопечь может сохранять хлеб горячим в течение одного
часа после выпечки по программам
ОСНОВНОЙ, ФРАНЦУЗСКИЙ, ДИЕТИЧЕСКИЙ, СЛАДКИЙ, БЫСТРЫЙ,
РУССКИЙ ПЕКАРЬ, КЕКС, ВЫПЕЧКА,
БАГЕТ. Готовый продукт автоматически
сохраняется горячим в течение одного
часа после завершения выпечки, если
его не извлекли из домашней хлебопечи после подачи звукового сигнала
о готовности и/или не выключили
программу, нажав клавишу «СТАРТ/
СТОП».
ОСОБЕННОСТИ
• Максимальная масса выпечки 1000 г.
• 13 программ
• Большое смотровое окно
• Подсветка камеры
• Программа «РУССКИЙ ПЕКАРЬ»
• Приготовление ТОСТОВ
• Приготовление ЙОГУРТА
• Приготовление БАГЕТОВ
Введение 11
ВВЕДЕНИЕ
ЭЛЕМЕНТЫ КОНСТРУКЦИИ ДОМАШНЕЙ ХЛЕБОПЕЧИ И АКСЕССУАРЫ
Каркасная
основа
Решетки для
приготовления
тостов
Крышка
Смотровое окно
Лопатка
для замеса теста
Форма
для выпечки
Дисплей
для ферментации
12
стакан (160 мл.)
Мерный
Контейнер
с крышкой
йогурта
Введение
максимум
Панель
управления
Корпус
Форма для
выпечки
мини-багетов
Мерная ложка
(чайная 5 гр./
столовая 15 гр.)
ВВЕДЕНИЕ
КОМПЛЕКТАЦИЯ
• Хлебопечь 1 шт
• Форма для выпечки 1 шт
• Лопатка для замеса теста 1 шт
• Мерная ложка 1 шт
• Мерный стакан 1 шт
• Каркасная основа для установки решеток для тостов и форм для выпечки мини-багетов 1 шт
• Решетка для приготовления тостов 2 шт
• Форма для выпечки мини-багетов 2 шт
• Контейнер с крышкой для ферментации йогурта 1шт
• Инструкция на русском языке с рецептами 1 шт
• Гарантийный талон 1 шт
ПРИМЕЧАНИЯ! Решетки для приготовления тостов используются только в программе ТОСТЫ, не использовать
в иных целях.
Формы для выпечки мини-багетов используются только в программах БАГЕТЫ и ВЫПЕЧКА,
не использовать в иных программах.
Контейнер с крышкой для ферментации йогурта используется только в программе ЙОГУРТ,
не использовать в иных целях, не кипятить.
Введение 13
ВВЕДЕНИЕ
ОПИСАНИЕ ПАНЕЛИ УПРАВЛЕНИЯ ДОМАШНЕЙ ХЛЕБОПЕЧИ
Индикатор хода выполнения
программы. Попеременно заго-
рающийся треугольник указывает
на выполняемый режим.
Дисплей. Отображает порядковый номер выбранной вами программы и время, необходимое для
выполнения программы (таймер
обратного отсчета времени).
Клавиша «МЕНЮ». Выбор программы: ОСНОВНОЙ, ФРАНЦУЗСКИЙ, ДИЕТИЧЕСКИЙ, СЛАДКИЙ,
БЫСТРЫЙ, ТЕСТО, ВАРЕНЬЕ,
КЕКС, ВЫПЕЧКА, ТОСТЫ, БАГЕТЫ,
ЙОГУРТ (см. рецепты).
Клавиша «РУССКИЙ ПЕКАРЬ».
Выпечка РЖАНОГО, ТВОРОЖНОГО
хлеба и КУЛИЧЕЙ (см. рецепты).
Клавиша «СВЕТ». Клавиша подсветки камеры.
Клавиша «КОРОЧКА». Клавиша
выбора цвета корочки. Используется для получения светлой,
средней или темной корочки.
Индикатор выбора цвета
корочки.
При нажатии клавиши
«КОРОЧКА» на дисплее появляет-
ся треугольник, указывающий на выбранный параметр.
ПРИМЕЧАНИЕ! Для получе-
ния мягкой и вкусной
корочки рекомендуется выставлять уровень
корочки в положение
«СВЕТЛАЯ».
Клавиша «ВЕС». Клавиша выбора раз-
мера выпечки. Используется для выбора
размера выпекаемого хлеба: M - средний,
L - большой, XL - очень большой.
Индикатор выбора размера выпечки.
При нажатии клавиши «ВЕС» на дисплее
появляется треугольник, указывающий
на выбранный параметр.
Клавиши «ТАЙМЕР+/-».
для задания задержки времени выпечки
хлеба. Временной шаг при установке составляет 10 минут.
Клавиша «СТАРТ/СТОП». Начало выполнения программы/ Отмена выбранной
программы или программирования таймера. Для отмены выбора или окончания
Используются
Индикатор
выбора размера
выпечки
Индикатор
хода
выполнения
программы
Индикатор
выбора цвета
корочки
Дисплей
Клавиша
«ВЕС»
Клавиша
«КОРОЧКА»
Клавиша
МЕНЮ
Клавиша
«РУССКИЙ
ПЕКАРЬ»
Клавиши
«ТАЙМЕР+/-»
Клавиша
«СВЕТ»
Клавиша
«СТАРТ/СТОП»
M
L
XL
программы нажать клавишу и удерживать ее нажатой несколько секунд.
14
Введение
ОСНОВНЫЕ ОПЕРАЦИИ
ВЫБОР ПРОГРАММЫ
Нажмите клавишу «МЕНЮ» на передней панели, чтобы выбрать одну из программ для выпечки хлеба (номер программы):
ОСНОВНОЙ, ФРАНЦУЗСКИЙ, ДИЕТИЧЕСКИЙ, СЛАДКИЙ, БЫСТРЫЙ, КЕКС, БАГЕТЫ.
Вы также можете выбрать одну из 5 дополнительных программ: ТЕСТО, ВАРЕНЬЕ, ВЫПЕЧКА, ТОСТЫ, ЙОГУРТ.
Основные 8 программ сопровождаются звуковым сигналом, который напоминает о необходимости внесения соответствующих
добавок в тесто, например, изюма, орехов, сухофруктов, шоколада и т.д., в соответствии с выбранной программой приготовления.
ПРИМЕЧАНИЕ! По окончании выпечки хлеба подается звуковой сигнал, и на дисплее загорается индикация
«О:ОО». 60 минут, пока хлеб будет сохраняться теплым, на дисплее будет такая индикация, потом
на дисплее появится начальная индикация меню.
НАЗНАЧЕНИЕ ПРОГРАММ
Программа 1
ОСНОВНОЙ
Программа 2
ФРАНЦУЗСКИЙ
Подходит для выпечки белого хлеба из хлебопекарной муки.
Больше всего подходит для рецептов с пониженным содержанием сахара, позволяет
выпекать хлеб с хрустящей ломкой корочкой и воздушным мякишем.
Основные операции 15
3 ч. 10 мин.
3 ч. 30 мин.
ОСНОВНЫЕ ОПЕРАЦИИ
Программа 3
ДИЕТИЧЕСКИЙ
Программа 4
СЛАДКИЙ
Программа 5
БЫСТРЫЙ
Программа 6
ТЕСТО
Программа 7
ВАРЕНЬЕ
Программа 8
КЕКС
Позволяет выпекать хлеб из цельной муки. Полезен тем, кто следит за своим
весом и не хочет отказываться от свежеиспеченного хлеба.
Такой хлеб ниже и сложнее выпекается, но он содержит гораздо больше полезных
веществ и витаминов, которые теряются при обработке зерна для хлебопекарной
муки.
Подходит для выпечки десертных сортов хлеба к чаю.
Используется для быстрой выпечки хлеба. Хлеб более плотный, но не менее
вкусный, и выручит, если времени на приготовление немного.
Приготовление теста для пирогов, булочек и другой дрожжевой выпечки.
Варенье варится без утомительного помешивания и при оптимальной температуре.
Позволяет бережно вымесить тесто для кекса и выпечь его.
3 ч. 40 мин.
2 ч. 58 мин.
1 ч. 50 мин
1 ч. 30 мин.
1 ч. 20 мин.
2 ч. 24 мин.
16
Основные операции
ОСНОВНЫЕ ОПЕРАЦИИ
Программа 9
ВЫПЕЧКА
Программа 10
ТОСТЫ
Программа 11
БАГЕТЫ
Программа 12
ЙОГУРТ
Программа P
РУССКИЙ ПЕКАРЬ
Используется для выпечки кексов, хлеба из приготовленного ранее теста,
дополнительных порций сосисок в тесте или мини-багетов, а также для доведения
до готовности хлеба, который по каким-либо причинам оказался недопеченным.
ПРИМЕЧАНИЕ! Предварительно не забудьте удалить лопатку
Позволяет приготовить в домашней хлебопечи до 5 тостов одновременно, используя
специальный аксессуар для приготовления тостов.
Специальные противни позволяют приготовить мини-багеты или сосиски в тесте.
Предназначена для приготовления домашнего йогурта с использованием только
натуральных ингредиентов.
Отвечает вкусам российских потребителей. Вы можете выпекать ржаной хлеб,
творожный хлеб и пасхальный кулич.
тестомесителя.
От 10
до 60 мин.
0 ч. 10 мин.
2 ч. 08 мин.
6-12 ч.
3 ч. 50 мин.
Основные операции 17
ОСНОВНЫЕ ОПЕРАЦИИ
ОПИСАНИЕ ПРОГРАММ
Программы Основной Французский Диетический
Размер выпечки XL L M XL L M XL L M
Время выполнения программы (ч:мм) 3:10 3:06 3:02 3:30 3:27 3:25 3:40 3:37 3:32
Установка таймера (час) до 13 до 13 до 13 до 13 до 13 до 13 до 13 до 13 до 13
Прогрев (мин) - - - - - - - - -
1-ый замес (мин) 12 12 12 14 14 14 10 10 9
1-ый подъем (мин) 23 22 20 40 40 40 30 30 30
2-ой замес (мин) 15 15 15 15 15 15 18 18 16
2-ой подъем (мин) 35 35 35 41 40 40 52 52 52
3-ий подъем (мин) 40 40 40 45 45 45 45 45 45
Выпекание (мин) 65 62 60 75 72 70 65 62 60
Теплый хлеб (мин) 60 60 60 60 60 60 60 60 60
Индикация на дисплее в момент 2:25 2:22 2:20 2:48 2:44 2:42 2:50 2:47 2:45
добавления дополнительных ингредиентов
18 Основные операции
ОСНОВНЫЕ ОПЕРАЦИИ
Программы Сладкий Быстрый Тесто Варенье
Размер выпечки XL L M XL L M
Время выполнения программы (ч:мм) 2:58 2:56 2:54 1:50 1:46 1:43 1:30 1:20
Установка таймера (час) до 13 до 13 до 13 - - - до 13 -
Прогрев (мин) - - - - - - - 20
1-ый замес (мин) 10 10 8 9 8 8 20 15
1-ый подъем (мин) 20 20 20 5 5 5 - -
2-ой замес (мин) 20 20 20 15 15 15 - -
2-ой подъем (мин) 25 25 25 - - - - -
3-ий подъем (мин) 40 40 40 31 30 30 40 -
Выпекание (мин) 60 58 56 50 47 45 - 45
Теплый хлеб (мин) 60 60 60 60 60 60 - -
Индикация на дисплее в момент 2:15 2:13 2:09 1:26 1:23 1:20 - добавления дополнительных ингредиентов
Основные операции 19
Loading...