BAUKNECHT STC7305 User Manual [fr]

Cuiseur à vapeur combiné

STC 7305 / SPC 8360

Mode d’emploi

Merci d’avoir porté votre choix sur l’un de nos produits. Votre nouvel appareil répond aux exigences les plus élevées et son utilisation est des plus simples. Accordez-vous le temps nécessaire pour lire attentivement ce mode d’emploi. Vous vous familiariserez ainsi avec votre appareil, ce qui vous permettra de l’utiliser de manière optimale et sans dérangement.

Veuillez tenir compte des conseils de sécurité.

Modifications

Le texte, les illustrations et les données correspondent au niveau technique de l’appareil au moment de la mise sous presse de ce mode d’emploi. Sous réserve de modifications dans le cadre du progrès technique.

Symboles utilisés

Ce symbole est utilisé pour toutes les instructions importantes au niveau de la sécurité. Le non-respect de ces instructions risque d’entraîner des blessures, des dommages pour l’appareil ou pour l’installation!

A Indication d’étapes de travail à réaliser l’une après l’autre.

– Indication pour la réaction de l’appareil à l’étape de travail que vous

avez réalisée.

䡲 Indication pour une énumération.

Indication pour des conseils pratiques d’utilisation.

Domaine de validité

Le numéro du modèle correspond aux 3 premiers chiffres figurant sur la plaque signalétique. Ce mode d’emploi est valable pour les modèles:

Type N° de modèle Système de mesure

STC 7305 767 55-381 SPC 8360 770 60-381

En cas de divergences d’un modèle à l’autre, celles-ci sont mentionnées dans le texte.

Table des matières

Consignes de sécurité 6

Avant la première mise en service . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

Utilisation conforme à l’usage prévu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Si vous avez des enfants . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Utilisation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Description de l’appareil 11

Structure . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Eléments de commande et d’affichage . . . . . . . . . . . . . . . 12

Espace de cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

Accessoires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Utilisation 18

Première mise en service . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Exemple . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

Remplissez le réservoir d’eau . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

Sélectionner le mode de fonctionnement . . . . . . . . . . . . . . 22

Modifier le mode de fonctionnement . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

Sélectionner la température de l’espace de cuisson . . . . . 23

Contrôler / modifier la température de l’espace de cuisson 23

Déclencher . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

Vider le réservoir d’eau . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

Réglages utilisateur 25

Langue . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27

Sécurité enfants . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27

Affichage de l’heure . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

Signal acoustique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

Eclairage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

Dureté de l’eau . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

Unité de température . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

Contraste . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

Format de l’heure . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

Réglages d’usine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

… Table des matières

Fonctions de l’horloge 30

Régler et modifier l’heure . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30

Minuterie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31

Durée de fonctionnement . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33

Démarrage différé . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35

Modes de fonctionnement 38

Sonde de température 42

Positionner la sonde de température . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42

Température de la sonde . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43

Rôtissage doux 45

CuissonMatic 49

Degré de brunissement . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49

Durée de cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49

Sélectionner et démarrer la CuissonMatic . . . . . . . . . . . . . . 51

GourmetVapeur 53

Sélectionner et démarrer la GourmetVapeur . . . . . . . . . . . . 54

Recettes 56

Sélectionner et démarrer les recettes . . . . . . . . . . . . . . . . . 57

Recettes personnelles 59

Créer vos recettes personnelles . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59

Garder au chaud 62

Trucs et astuces 63

Hygiène . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 67

Economiser de l’énergie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 67

Détartrage 68

Consulter la durée de fonctionnement restante . . . . . . . . . . 68

… Table des matières

Nettoyage et entretien 72

Nettoyage extérieur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72

Nettoyer la porte de l’appareil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 73

Retirer la grille de guidage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 74

Remplacer le joint de la porte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 74

Nettoyer les accessoires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 74

Nettoyer l’espace de cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 75

Remplacer la lampe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 75

Comment éliminer soi-même des pannes 76

Que faire lorsque … . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 76

A la suite d’une coupure de courant . . . . . . . . . . . . . . . . . 79

Accessoires et pièces de rechange 80

Caractéristique techniques 83

Elimination 84

Notes 85

Index 87

Service après-vente et garantie 90

Appeler le service après-vente . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 90

Adresses du service après-vente . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 90

Chère cliente, cher client . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 91

Brèves instructions 92

Consignes de sécurité

L’appareil est conforme aux règles techniques reconnues ainsi qu’aux consignes de sécurité en vigueur. Une utilisation correcte de l’appareil reste cependant la condition sine qua non pour éviter les dommages et les accidents. Veuillez observer les instructions contenues dans ce mode d’emploi.

Conformément aux exigences de la norme CEI 60335-1:

䡲 Cet appareil n’est pas prévu pour être utilisé par des personnes (y compris

les enfants) dont les capacités physiques, sensorielles ou mentales sont réduites, ou des personnes dénuées d’expérience ou de connaissance, sauf si elles ont pu bénéficier, par l’intermédiaire d’une personne responsable de leur sécurité, d’une surveillance ou d’instructions préalables concernant l’utilisation de l’appareil.

Avant la première mise en service

䡲 L’appareil doit être monté et raccordé au réseau électrique en se confor-

mant strictement à la notice d’installation fournie séparément. Faites effectuer les travaux nécessaires par un installateur ou un électricien qualifié.

䡲 Eliminez les emballages conformément aux prescriptions locales. 䡲 Avant d’utiliser pour la première fois l’appareil nouvellement installé,

veuillez prendre connaissance des remarques figurant sous 'Première mise en service'.

䡲 Procédez aux réglages utilisateur souhaités.

… Consignes de sécurité

Utilisation conforme à l’usage prévu

䡲 Cet appareil est conçu pour la cuisson des aliments d’un foyer. L’espace

de cuisson ne doit en aucun cas être utilisé pour flamber un mets ou cuire avec une grande quantité de graisse! En cas d’utilisation erronée ou inadéquate, nous déclinons toute responsabilité pour les éventuels dommages.

䡲 N’utilisez jamais l’appareil pour sécher des animaux, des textiles et du

papier!

䡲 Ne pas utiliser l’appareil pour chauffer ou humidifier une pièce. 䡲 L’appareil ne doit être installé et utilisé qu’en présence d’une température

ambiante située entre 5 °C et 35 °C. En cas de risque de gel, l’eau résiduelle peut geler dans les pompes et endommager celles-ci.

䡲 Seule la sonde de température livrée avec cet appareil peut être utilisée. 䡲 Toute réparation, modification ou manipulation sur ou dans l’appareil, con-

cernant en particulier des pièces de la partie électrique, ne doit être effectuée que par le fabricant, son service après-vente ou une personne présentant une qualification analogue. Des réparations non conformes peuvent provoquer de graves accidents, des dommages sur l’appareil ou des anomalies de fonctionnement. En cas d’anomalie de fonctionnement de l’appareil ou de demande de réparation, veuillez tenir compte des indications figurant dans le chapitre 'Service après-vente'. En cas de besoin, adressez-vous à notre service après-vente.

䡲 N’utilisez que des pièces de rechange d’origine. 䡲 Conservez soigneusement le mode d’emploi afin de pouvoir vous y référer

à tout moment. Remettez-le avec l’appareil, ainsi que la notice d’installation, si vous le revendez ou le cédez à un tiers. Le nouveau propriétaire pourra ainsi prendre connaissance des informations concernant le bon usage de l’appareil et des conseils correspondants.

… Consignes de sécurité

Si vous avez des enfants

䡲 Les emballages p. ex. films plastiques et polystyrène peuvent être dange-

reux pour les enfants. Risque d’étouffement! Tenez les emballages hors de portée des enfants.

䡲 L’appareil est conçu pour être utilisé par des adultes qui ont pris connais-

sance de ce mode d’emploi. Les enfants ne peuvent souvent pas discerner les risques encourus par l’utilisation des appareils électriques. Veuillez faire preuve de vigilance et ne laissez pas les enfants jouer avec l’appareil – ils pourraient se blesser.

䡲 Utilisez la possibilité offerte par la sécurité enfants.

Utilisation

䡲 Si l’appareil présente des dommages visibles, ne le mettez pas en service

et adressez-vous à notre service après-vente.

䡲 Dès qu’un disfonctionnement est constaté, débranchez l’appareil du

secteur.

䡲 Veillez à ce que les câbles de raccordement d’autres appareils électriques

ne se coincent pas dans la porte de l’appareil. L’isolation électrique pourrait être endommagée.

䡲 Si le câble de raccordement de l’appareil est endommagé, il doit être rem-

placé par le service après-vente afin d’éviter tout danger.

䡲 Avant de fermer la porte de l’appareil, assurez-vous qu’il n’y a pas de corps

étranger ou d’animal dans l’espace de cuisson.

䡲 Ne conservez pas dans l’espace de cuisson des objets pouvant constituer

un danger en cas de mise en marche involontaire. Ne placez jamais dans l’espace de cuisson d’aliments ou de matériaux sensibles à la chaleur ou inflammables, tels que produits de nettoyage, bombes aérosols de nettoyage de four, etc.

… Consignes de sécurité

Attention, risque de brûlures!

䡲 L’appareil devient très chaud durant l’utilisation. 䡲 Lors de la cuisson normale et à la vapeur, de la chaleur apparaît. La porte

de l’appareil, surtout la partie en verre, peut être très chaude. Risque de brûlures, ne touchez pas l’appareil et éloignez les enfants!

䡲 Une fois arrêté, l’appareil reste encore chaud pendant un long moment et

sa température ne redescend que lentement à la température ambiante. Attendez donc suffisamment longtemps avant d’effectuer, par exemple, des travaux de nettoyage.

䡲 A l’ouverture de la porte de l’appareil, de la vapeur et des gouttes d’eau

peuvent s’échapper de l’appareil. En présence de vapeur dans l’appareil, ne placez pas vos mains à l’intérieur!

䡲 De la vapeur chaude peut s’échapper de la fente d’aération en cours de

fonctionnement.

䡲 La graisse et l’huile surchauffées s’enflamment facilement. Il est dangereux

de chauffer de l’huile dans l’espace de cuisson pour rôtir de la viande (à éviter absolument). N’essayez jamais d’éteindre de l’huile ou de la graisse enflammée avec de l’eau, risque d’explosion! Etouffez les flammes à l’aide d’une couverture d’extinction et maintenez les portes et les fenêtres fermées.

䡲 Les aliments chauffés ne doivent pas être arrosés de spiritueux (cognac,

whisky, eau-de-vie, etc.). Risque d’explosion!

䡲 Ne laissez pas l’appareil sans surveillance si vous séchez des herbes, du

pain, des champignons, etc. Une dessiccation excessive pourrait provoquer un incendie.

䡲 Si vous remarquez de la fumée dégagée par un incendie supposé de l’ap-

pareil ou de l’espace de cuisson, gardez la porte de l’appareil fermée. Déclenchez l’appareil et interrompez l’alimentation électrique.

䡲 Les accessoires tels que la grill, les plaques, etc. chauffent dans l’espace

de cuisson. Utilisez des gants de protection ou des maniques.

… Consignes de sécurité

Attention, risque de blessures!

䡲 Veillez à ce que personne ne place ses doigts dans les charnières de l’ap-

pareil, faute de quoi ceux-ci pourraient être coincés lorsque vous déplacez la porte. Soyez particulièrement vigilant(e) en présence d’enfants.

䡲 Ne laissez la porte de l’appareil ouverte qu’en position encliquetée. Sinon,

la porte étant ouverte, il y a risque de trébuchement ou de coincement! Ne vous asseyez et ne vous appuyez pas sur la porte de l’appareil et ne l’utilisez pas pour y poser des objets.

Eviter des dommages sur l’appareil

䡲 Ne fermez pas brusquement la porte de l’appareil. 䡲 Ne placez aucune garniture de protection ni feuille aluminium sur le fond

de l’espace de cuisson. Cela modifie l’apparence du fond de l’espace de cuisson.

䡲 La découpe à l’aide de couteaux ou de molettes sur la plaque en acier

inox, sur la plaque à gâteaux émaillée et sur le bac de cuisson perforé entraîne des dommages visibles.

䡲 Dans l’espace de cuisson, ne utilisez pas d’objets susceptibles de rouiller. 䡲 Ne pas utiliser de vaisselle en argent dans l’espace de cuisson. 䡲 Séchez l’espace de cuisson et laissez la porte de l’appareil ouverte en po-

sition encliquetée jusqu’à ce que l’espace de cuisson soit refroidi afin d’éviter la corrosion.

䡲 Lors du nettoyage, veillez à ce que de l’eau ne pénètre pas dans l’appareil.

Utilisez un chiffon modérément humide. N’aspergez jamais l’intérieur ou l’extérieur de l’appareil avec de l’eau. N’utilisez pas d’appareil de nettoyage à la vapeur. L’eau pénétrant dans l’appareil entraîne des dommages sur celui-ci.

Description de l’appareil

Structure

1 Eléments de commande et d’affichage 2 Poignée de la porte 3 Porte de l’appareil

… Description de l’appareil

Eléments de commande et d’affichage

Air chaud

Touches

Eclairage Minuterie Température de l’espace

de cuisson/température de la sonde

Mode de fonctionnement Arrêt

Bouton de réglage

Affichages

Température Affichage de texte

Heure, durée de fonctionnement, heure d’arrêt, minuterie etc.

Symboles

Température de l’espace de cuisson

Température de la sonde Durée de fonctionnement

Minuterie Heure d’arrêt

Heure, durée de fonctionnement, heure d’arrêt

Air chaud

en clair

Heure

Modes de fonctionnement

… Description de l’appareil

Espace de cuisson

Ne placez aucune garniture de protection ni feuille d’aluminium sur

1 Porte de l’appareil 8 Sonde de température de 2 Joint de la porte l’espace de cuisson 3 Prise pour sonde de température 9 Compartiment pour le réservoir 4 Eclairage d’eau 5 Sonde d’atmosphère 10 Niveaux 6 Ventilation de l’espace de cuisson 11 Ecrou moleté 7 Fente d’aération 12 Entrée de la vapeur

le fond de l’appareil.

13 Ventilateur d’air chaud

10 11

… Description de l’appareil

Accessoires

Plaque en acier inox

䡲 Moule pour les tartes et les petits fours 䡲 Sert de réceptacle en combinaison avec la grille ou

la plaque en acier inox perforée.

䡲 La découpe avec des couteaux ou des mollettes

dans la plaque en acier inox occasionne des dommages visibles.

䡲 Si la plaque en acier inox n’est que partiellement re-

couverte lors de la cuisson, des déformations peuvent survenir. Il s’agit d’un phénomène normal. La plaque reprend alors la forme d’origine lorsqu’elle refroidit.

䡲 Utilisez exclusivement la plaque en acier inox dans

la position normale – et non à l’envers.

Grille

䡲 Niveau pour les plats à rôtis et les moules 䡲 Niveau pour la viande, les pizzas surgelées, etc.

䡲 Pour laisser refroidir une pâtisserie

Lors de la préparation de pains et de quiches congelés,

A revêtiez la grille de papier sulfurisé ou utiliser une plaque à gâteaux

ronde.

… Description de l’appareil

Bac de cuisson perforé

䡲 Pour la cuisson de légumes, de viande et poisson

frais ou surgelés

䡲 Comme support pour les ramequins de flans, les

bocaux de stérilisation, etc.

䡲 Pour l’extraction du jus de baies, fruits, etc. 䡲 La découpe à l’aide de couteaux ou de molettes sur

le bac de cuisson perforé entraîne des dommages visibles.

Pour la cuisson à la vapeur, introduisez la plaque en acier inox sous le bac de cuisson perforé afin de récupérer les morceaux d’aliments et la condensation.

Sonde de température avec poignée droite

La sonde de température convient pour la mesure de températures au cœur des aliments sur une plage allant de 30 °C à 99 °C.

䡲 Dès que la température de sonde réglée est atteinte,

l’appareil se déclenche automatiquement. Les températures de sonde adaptées sont décrites dans les 'Conseils de réglage'. La sonde de température peut aussi être uniquement utilisée pour mesurer la température du mets. Le mode de fonctionnement doit dans ce cas être déclenché manuellement.

䡲 Cette sonde peut être utilisée pour tous les modes

de fonctionnement.

Réservoir d’eau avec couvercle

䡲 Remplir uniquement avec de l’eau potable fraîche et

froide.

䡲 Ne pas utiliser d’eau déminéralisée (filtrée) ou

distillée.

… Description de l’appareil

Les accessoires suivants ne sont pas compris dans la livraison.

Plaque à gâteaux émaillée

䡲 Moule pour les tartes et les petits fours 䡲 La découpe avec des couteaux ou des mollettes

dans la plaque à gâteaux émaillée occasionne des dommages visibles.

䡲 Si la plaque à gâteaux émaillée n’est que partielle-

ment recouverte lors de la cuisson, des déformations peuvent survenir. Il s’agit d’un phénomène normal. La plaque reprend alors la forme d’origine lorsqu’elle refroidit.

䡲 Ne convient pour les modes de fonctionnement ,

䡲 Utilisez exclusivement la plaque à gâteaux émaillée

dans la position normale – et non à l’envers.

Plaques à gâteaux rondes avec TopClean

䡲 Moules pour les tartes et les quiches 䡲 Ne convient pour les modes de fonctionnement ,

Disponibles en trois tailles

, et + .

Moule à terrine avec couvercle

䡲 Pour la préparation de terrines de légumes, de pois-

son et de viande

䡲 Pour de la glace, du parfait et autres mets sucrés

Disponible en deux exécutions différentes

… Description de l’appareil

Moule en porcelaine

䡲 Pour la préparation de différents plats tels que

lasagne, gratins de pomme de terre, etc.

䡲 Pour la cuisson à la vapeur puis le maintien au

chaud des aliments

Disponible en trois tailles

Bac de cuisson non perforé

䡲 Pour la cuisson de viande, poisson, choucroute, riz,

millet, céréales, légumineuses mises à tremper, pois chiches, etc.

䡲 La découpe à l’aide de couteaux ou de molettes sur

le bac de cuisson non perforé entraîne des dommages visibles.

Disponible en différentes tailles et hauteurs

Bac de cuisson perforé

䡲 Pour la cuisson de légumes, de viande et poisson

frais ou surgelés

Disponible en deux hauteurs différentes

Bac de cuisson non perforé avec rigole

䡲 Pour l’extraction du jus des fruits et baies, etc. 䡲 Comme bac de récupération de la condensation de

l’aliment à cuire

Support de plaques coulissant

䡲 Pour extraire une ou plusieurs plaques / grille de

l’espace de cuisson en toute sécurité, p. ex. pour arroser un rôti ou retirer des moules

Utilisation

Avec les touches

Le mode de fonctionnement, la température de l’espace de cuisson et de la sonde ainsi que la durée de fonctionnement, l’heure d’arrêt et diverses autres fonctions peuvent être sélectionnés par un effleurement simple ou répété de la touche correspondante.

䡲 Le symbole de la fonction sélectionnée s’allume ou clignote. 䡲 Sur l’afficheur numérique correspondant, une proposition clignote. 䡲 En tournant le bouton de réglage , vous modifiez le réglage. 䡲 En pressant le bouton de réglage , vous confirmez le réglage ou l’ap-

pareil reprend automatiquement celui-ci au bout de 10 secondes.

䡲 D’autres réglages ou modifications peuvent être effectués à tout moment. 䡲 En effleurant la touche , vous déclenchez l’appareil.

Utilisation avec l’affichage de texte en clair

Le bouton de réglage est utilisé – lorsque l’appareil est déclenché – pour appeler le texte en clair, pour feuilleter les différentes possibilités de sélection et pour confirmer une sélection.

䡲 En pressant le bouton de réglage , vous activez l’affichage de texte

en clair.

䡲 En tournant le bouton de réglage , vous pouvez feuilleter les

sélections.

䡲 En pressant une nouvelle fois le bouton de réglage , vous confirmez

la sélection.

䡲 Un effleurement de la touche fait s’éteindre l’affichage de texte en clair.

… Utilisation

En sélectionnant «retour» et en pressant le bouton de réglage vous pouvez revenir au niveau d’utilisation supérieur. Le symbole renvoie à une information.

Sélectionner et presser OK CuissonMatic

Sélectionner et presser OK GourmetVapeur

Sélectionner et presser OK Rôtissage doux

Sélectionner et presser OK Recettes

Sélectionner et presser OK Mes recettes

Sélectionner et presser OK Garder au chaud

Sélectionner et presser OK Réglages utilisateur

Sélectionner et presser OK Détartrage

Sélectionner et presser OK Hygiène

Sélectionner et presser OK retour

… Utilisation

Première mise en service

Avant d’utiliser pour la première fois l’appareil nouvellement installé, veuillez effectuer les opérations suivantes:

A Retirez le matériau d’emballage et de transport de l’espace de cuisson.

A Si clignote sur l’afficheur numérique de droite, tournez le bouton de

réglage et réglez l’heure.

A En pressant le bouton de réglage vous pouvez passer des

heures aux minutes.

A En tournant, vous pouvez régler les heures ou les minutes.

A En pressant le bouton de réglage vous confirmez le réglage

ou l’appareil reprend automatiquement celui-ci au bout de 10 secondes.

A Nettoyez l’espace de cuisson et les accessoires.

Adaptez éventuellement la dureté de l’eau dans les réglages utilisateur.

A Chauffez l’espace de cuisson à vide (sans grille, plaques, etc.) avec le

mode de fonctionnement pendant env. 30 minutes à 210 °C.

… Utilisation

Exemple

Lors de la cuisson, de la chaleur se dégage. Risque de brûlures! Utilisez des gants de protection ou des maniques. Eloignez les enfants.

Les tableaux de 'conseils de réglage' indiquent:

˚C

Pain 200–210 non 1 40–50

A Placez la pâte à pain mise en forme sur la plaque en acier inox revêtue de

min

papier sulfurisé et laissez-la encore lever pendant une courte période.

A Introduisez la plaque en acier inox au niveau 1 dans l’espace de cuisson

froid.

Remplissez le réservoir d’eau

Remplissez le réservoir d’eau uniquement avec de l’eau potable fraîche et froide. N’utilisez pas d’eau déminéralisée (filtrée) ou distillée.

A Remplissez le réservoir jusqu’au repère «1,25» «litre» avec de l’eau pota-

ble fraîche et froide, puis introduisez-le dans le compartiment prévu à ce effet.

䡲 Avec les modes de fonctionnement , , et + , ainsi que

pour «CuissonMatic» et «GourmetVapeur», le réservoir d’eau rempli doit être situé dans le compartiment prévu à cet effet.

䡲 Avec les modes de fonctionnement et + ainsi que «Rôtissage

doux», le réservoir peut rester dans le compartiment sans que cela ne joue sur le résultat.

… Utilisation

Ajouter de l’eau

Le contenu du réservoir d’eau suffit normalement pour une cuisson.

Lorsque de l’eau doit être ajoutée:

A Remplissez le réservoir de 0,5 l d’eau au maximum afin que l’eau ne dé-

borde pas lors du pompage.

Sélectionner le mode de fonctionnement

A Sélectionnez le mode de fonctionnement .

– L’affiche de texte en clair indique «Cuisiner pro» « Niveau 1 ou 1+3». – Sur l’afficheur numérique de gauche, la température proposée clignote. – Les symboles et clignotent.

A Confirmez en pressant le bouton de réglage .

– L’affiche de texte en clair indique «Cuisiner pro» « Phase vapeur»,

puis «Cuisiner pro» « Phase air chaud».

La température proposée correspond à la température de la phase air chaud. La température de la phase vapeur est réglée à l’avance.

Modifier le mode de fonctionnement

Le mode de fonctionnement réglé ne peut être modifié au cours du fonctionnement.

A Effleurez la touche .

– Le mode de fonctionnement réglé est arrêté.

A Sélectionnez un nouveau mode de fonctionnement en effleurant la

touche .

… Utilisation

Sélectionner la température de l’espace de cuisson

A Effleurez la touche .

A Tournez le bouton de réglage et réglez la température souhaitée.

A Confirmez en pressant le bouton de réglage .

– L’affiche de texte en clair indique «Cuisiner pro» «Phase vapeur».

Avec les modes de fonctionnement / + et + , un signal acoustique simple retentit à l’atteinte de la température de l’espace de cuisson réglée.

Contrôler / modifier la température de l’espace de cuisson

La température de l’espace de cuisson réglée peut être contrôlée ou modifiée.

A Effleurez la touche .

– L’affiche de texte en clair indique «Température espace de cuisson». – Sur l’afficheur numérique de gauche, la température de l’espace de

cuisson réglée clignote.

–Le symbole clignote.

A En tournant le bouton de réglage , vous pouvez modifier la tempéra-

ture de l’espace de cuisson.

Retirer le mets

A l’ouverture de la porte de l’appareil, de la vapeur chaude ou de l’air chaud peuvent s’échapper de l’espace de cuisson. Risque de brûlure! Les accessoires chauffent. Risque de brûlure! Utilisez des gants de protection ou des maniques.

Le pain est cuit quand il sonne creux lorsque vous frappez sur le dessous.

A Sortez le pain cuit de l’espace de cuisson.

A Placez-le sur la grille pour qu’il refroidisse.

… Utilisation

Déclencher

A Effleurez la touche .

– Les symboles et s’éteignent. – Avec tous les modes de fonctionnement avec de la vapeur, une élimina-

tion de vapeur peut avoir lieu à la fin.

– Durant cette élimination de la vapeur, la vapeur est évacuée de l’espace

de cuisson vers le milieu ambiant pendant 1 minute environ. Ce processus permet d’éviter un fort échappement de vapeur à l’ouverture de la

porte de l’appareil. – Le ventilateur peut continuer à fonctionner. – L’affiche de texte en clair indique «Chaleur résiduelle».

L’appareil est éteint lorsqu’aucun symbole n’est allumé et que l’affichage de texte en clair est sombre.

A La condensation et les morceaux d’aliments doivent être totalement sé-

chés resp. éliminés après chaque cuisson à la vapeur.

A Laissez la porte de l’appareil ouverte en position encliquetée jusqu’à ce

que l’espace de cuisson ait refroidi afin d’éviter la corrosion.

Vider le réservoir d’eau

L’eau se trouvant dans le réservoir peut être très chaude. Risque de brûlures!

L’eau résiduelle est repompée dans le réservoir d’eau après le déclenchement de l’appareil.

– L’affiche de texte en clair indique « Evacuation de l’eau».

A Après le repompage de l’eau, retirez le réservoir, videz-le et séchez-le.

Si l’affichage de texte en clair indique « Ne pas retirer réservoir d’eau» pendant une période prolongée, l’eau résiduelle dispose d’une température supérieure à 80 °C. Pour des raisons de sécurité, l’eau résiduelle n’est évacuée que lorsque sa température est inférieure à 80 °C. Vous pouvez démarrer à tout moment un nouveau mode de fonctionnement.

Réglages utilisateur

Vous pouvez adapter les réglages.

A En pressant le bouton de réglage , activez l’affichage de texte en

clair. – L’affiche de texte en clair indique «Sélectionner et presser OK»

«CuissonMatic».

A Tournez le bouton de réglage jusqu’à ce que «Réglages utilisateur»

s’affiche.

A Confirmez en pressant le bouton de réglage .

– L’affiche de texte en clair indique «Réglages utilisateur» «Langue».

A En tournant le bouton de réglage , vous ferez s’afficher les possibili-

tés existantes.

A Sélectionnez les réglages et confirmez en pressant le bouton de

réglage .

A Pour quitter, effleurez la touche .

Après une coupure de courant, les réglages sont conservés.

Réglages possibles

Sélectionner et presser OK CuissonMatic

Sélectionner et presser OK Réglages utilisateur

Sélectionner et presser OK Détartrage

… Réglages utilisateur

Sélectionner et presser OK Réglages utilisateur

Réglages utilisateur Langue

▪ Text in Deutsch * ▪ Texte en français ▪ Testo in italiano ▪ ... ▪ ... ▪ ...

Réglages utilisateur Sécurité enfants

Réglages utilisateur Affichage de l'heure

Réglages utilisateur Signal acoustique

Réglages utilisateur Eclairage

Réglages utilisateur Dureté d'eau

Réglages utilisateur Unité de température

Réglages utilisateur Contraste Sélectionner contraste

Réglages utilisateur Format de l'heure

Réglages utilisateur Réglages d'usine

▪ non * ▪ oui

▪ visible * ▪ invisible

▪ fort * ▪ faible ▪ non

▪ automatique avec porte * ▪ seulement avec touche

▪ dure * ▪ moyenne ▪ douce

▪ ˚C * ▪ ˚F

▪ 24 h * ▪ 12 h

▪ restaurer

Réglages utilisateur retour

* Réglages d'usine

… Réglages utilisateur

Langue

La langue de l’affichage de texte en clair peut être modifiée. Plusieurs langues sont disponibles.

Si une langue étrangère a été réglée, elle peut être réinitialisée comme suit:

A Pressez simultanément la touche et le bouton de réglage pen-

dant 10 secondes.

A Tournez le bouton de réglage jusqu’à ce que la langue souhaitée

s’affiche.

A Confirmez en pressant le bouton de réglage .

Sécurité enfants

La sécurité enfants a pour but d’éviter un enclenchement involontaire de l’appareil.

Si, alors que la sécurité enfants est activée, la touche ou est effleurée – un double signal acoustique retentit – L’affiche de texte en clair indique «Sécurité enfants» et – l’effleurement de la touche reste sans effet.

Commande avec sécurité enfants active

A Maintenez la touche enfoncée et effleurez la touche ou .

– La sécurité enfants est contournée. La suite de l’utilisation peut se faire

comme à l’accoutumée.

– 10 minutes après le déclenchement de l’appareil, la sécurité enfants est

réactivée automatiquement.

Les touches / et peuvent être utilisées directement indépendamment de la sécurité enfants.

… Réglages utilisateur

Affichage de l’heure

Avec le réglage «invisible», les affichages restent sombres lorsque l’appareil est déclenché. La consommation de courant peut ainsi être réduite. Lorsque l’appareil est enclenché, l’heure est affichée dans tous les cas.

La valeur la plus basse de la consommation de courant peut être obtenue en sélectionnant le réglage d’utilisateur «Affichage de l’heure» «invisible». Malgré le standby-réduction automatique de la consommation, les fonctions de sécurité restent actives. Une fois la cuisson terminée, tous les affichages s’éteignent.

Signal acoustique

Il peut être réglé à deux volumes sonores différents ou désactivé.

䡲

fort volume maximum

䡲

faible volume réduit

䡲

éteint le signal acoustique est désactivé

En cas de dérangement, le signal acoustique retentit même lorsque le réglage est réglé sur «éteint».

Eclairage

Avec le réglage «automat. avec porte», l’éclairage s’allume à l’ouverture de la porte et s’éteint à sa fermeture.

L’éclairage peut être allumé ou éteint à tout moment en effleurant la touche . Si l’éclairage n’est pas éteint par un effleurement de la touche , il s’éteint automatiquement 30 minutes après la fin du fonctionnement.

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