bauknecht EGZH 5800 PRODUCT SHEET
EGZH 5800
FR BE
Dernier
gradin
Premier
gradin
FICHE PRODUIT
1.
Bandeau de commandes
2.
Ventilateur (non visible)
3.
Résistance supérieure
4.
Résistance du gril
5.
Éclairage arrière du four
6.
Ventilateur
7.
Résistance inférieure (non visible)
8.
Porte froide du four
Tableau des fonctions du four
Fonction Description de la fonction
- Arrêt four
ÉCLAIRAGE
STATIQUE
VENTILATION
0
Pour allumer l'éclairage du four.
Pour faire cuire de la viande, du poisson, du poulet sur un des gradins.
Préchauffez le four à la température de cuisson désirée et placez ensuite les aliments à l'intérieur dès
que le voyant thermostat rouge s'éteint.
Il est conseillé d'utiliser le deuxième ou le troisième gradin.
Pour cuire sur 2 gradins maximum.
Il est conseillé d'inverser, au besoin, la position des plats dans le four afin d'obtenir une cuisson plus
homogène.
Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four (sauf pour les pizzas et les fougasses).
Grille :
1. Programmateur à 6 touches
2. Bouton thermostat
3. Voyant thermostat rouge
4. Touche d'allumage
5. Sélecteur de fonction
ACCESSOIRES
Lèchefrite :
BANDEAU DE COMMANDES
Plaque à pâtisserie :
GRIL
TURBOGRIL
DÉCONGÉLATION
Utilisez la fonction Gril pour cuire des entrecôtes, des brochettes, des saucisses, faire gratiner des
légumes et dorer du pain.
Préchauffez le four pendant 3 à 5 minutes.
La porte du four doit être fermée pendant le cycle de cuisson.
Pour éviter les éclaboussures de graisse et les fumées lorsque vous cuisez de la viande, versez un peu
d'eau dans la lèchefrite.
Il est conseillé de retourner les aliments au cours de la cuisson.
Cette fonction est idéale pour cuire de grandes pièces de viande (rosbif, rôtis).
La porte du four doit être fermée pendant le cycle de cuisson.
Pour éviter les éclaboussures de graisse et les fumées lorsque vous cuisez de la viande, versez un peu
d'eau dans la lèchefrite.
Retournez la viande pendant la cuisson.
Idéale pour décongeler des aliments à température ambiante.
Laissez les aliments dans leurs emballages afin d'éviter qu'ils ne se dessèchent.
5019 410 56033
TABLEAUX DE CUISSON
ALIMENTS Fonction Préchauffage
VIANDE
Agneau, chevreau, mouton
Veau, buf, porc
Poulet,
lapin,
canard
Dinde
(3 à 5 kg)
Oie
(2 kg)
(1 kg)
POISSON
Daurade, loup de mer, thon, saumon,
Poivrons, tomates et pommes de terre
VIENNOISERIES, PÂTISSERIE, ETC.
Biscuits, gimblettes, biscuits à pâte
Choux à la crème, gâteau roulé
Tourtes, tartes fourrées aux fruits, par
Lasagnes, gratin de pommes de terre,
morue
POISSON
(<1 kg - filets)
Espadon, thon
Légumes
au four
Gâteaux levés
Tourtes fourrées
(au fromage)
Tartes
Strudel aux pommes, crêpes
brisée
ex. ananas, pêches
cannelloni, timbales de pâtes
Pain
Pizzas
Vol-au-vent
Soufflés
Gradin
à partir du bas
X 2 200 90 - 110
X 2 200 100 - 110
X 2 200 90 - 110
X 2 200 90 - 110
X 2 200 70 - 80
X 2 200 70 - 80
X 2 210 160 - 180
X 2 200 170 - 180
X 2 210 100 - 130
X 2 200 100 - 130
X 2 200 60 - 80
X 2 190 60 - 80
X 2 190 50 - 60
X 2 190 50 - 60
X 2
X 2
X 2
X 2
X 2
X 2
X 2
X 2
X 2
X 2
X 2
X 2
X 2
X 2
X 2
X 2
X 2
X 2
X 2
X 2
X 2
X 2
X 2
X 2
X 2
X 2
Température
(°C)
190
190
180 40 - 50
180 40 - 50
190 60 - 90
180 60 - 90
190 40 - 50
180 40 - 50
200 50 - 60
190 50 - 60
180 20 - 30
180 30 - 40
180 35 - 45
180 35 - 45
200 50 - 60
190 45 - 55
200 40 - 50
190 40 - 50
210 30 - 40
210 30 - 40
225 15 - 20
210 20 - 30
210 20 - 30
200 30 - 40
200 40 - 50
190 50 - 60
Temps de cuisson
(min)
50 - 60
50 - 60
TABLEAU DE CUISSON POUR LA FONCTION GRIL
ALIMENTS Fonction Préchauffage
Toas t X 3-4 200-225 10 - 15
Entrecôtes X 3-4 200-225 30 - 40
Côtelettes X 3-4 200-225 30 - 40
Saucisses X 3 200-225 30 - 40
Côtes de porc X 3 200-225 30 - 40
Poissons (filets) X 3 200-225 30 - 40
Cuisses de poulet X 3 200-225 40 - 50
Brochettes X 3 200-225 40 - 50
Échine de porc X 3 200-225 40 - 50
Demi-poulets X 3 200-225 40 - 50
Demi-poulets - 3 200-225 40 - 50
Poulets entiers - 2-3 200-225 60 - 70
Rôti
(porc, bluf)
Canard - 1-2 200-225 60 - 80
Gigot d'agneau - 1-2 200-225 80 - 100
Rosbif - 2 200-225 60 - 70
Pommes de terre au four - 2-3 200-225 40 - 50
Poisson, par ex. daurade, truite - 3 190-200 40 - 50
- 2-3 200-225 60 - 80
Gradin
à partir du bas
Remarque : Les durées de cuisson et les températures sont fournies à titre purement indicatif.
Température
(°C)
Temps de cuisson
(min)
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