BAUKNECHT ECSK7 CT845 PTCH Daily Reference Guide [it]

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DESCRIZIONE PRODOTTO

3 4

Prima di utilizzare l’apparecchio, leggere attentamente le istruzioni relative alla sicurezza.

1. Pannello comandi

2. Luce

3. Griglie laterali

4 3 2

4. Targhetta matricola

(da non rimuovere)

5. Sensore di temperatura

6. Serbatoio

7. Porta

I livelli su cui è possibile inserire le griglie e gli altri accessori sono numerati da 1 a 4 a partire dal basso.

DESCRIZIONE DEL PANNELLO COMANDI

1 2 3 4 5 76 8 9

1. ON / OFF

Per accendere e spegnere il forno o arrestare un funzione attiva.

2. TASTI DI ACCESSO DIRETTO A MENU E FUNZIONI

Per accedere rapidamente alle funzioni e al menu.

3. TASTO DI NAVIGAZIONE MENO

Per scorrere i menu e ridurre le impostazioni o i valori delle funzioni.

4. INDIETRO

Per tornare alla schermata precedente.

Durante la cottura, permette di modificare le impostazioni.

5. DISPLAY

6. CONFERMA

Per confermare la selezione di una funzione o un valore impostato.

7. TASTO DI NAVIGAZIONE PIÙ

Per scorrere i menu e aumentare le impostazioni o i valori delle funzioni.

8. TASTI DI ACCESSO DIRETTO A OPZIONI E FUNZIONI

Per impostare rapidamente le funzioni, le impostazioni e i preferiti.

9. AVVIO

Per avviare una funzione utilizzando i valori impostati o di base.

ACCESSORI

GRIGLIA

Permette una circolazione ottimale dell’aria calda. Disporre gli alimenti direttamente sulla griglia oppure usarla come sostegno per teglie,

stampi o altri recipienti di cottura resistenti al calore. Quando si dispongono gli alimenti direttamente sulla griglia, inserire la leccarda al livello sottostante. La griglia può anche essere posta sopra la leccarda o sopra la teglia per vapore.

TEGLIA

Può essere usata con le funzioni

“Termoventilato” e “Termoventilato +

Vapore” per cuocere carni, pesci,

verdure o prodotti di panetteria e

pasticceria. E’ utile anche come piano di appoggio per recipienti resistenti al calore evitando di posizionarli direttamente sul fondo del forno. Può anche essere usata come leccarda, da inserire sotto la griglia o la teglia per vapore per raccogliere i liquidi di cottura.

TEGLIA PER COTTURA A VAPORE

Agevola la circolazione del vapore,

permettendo di cuocere

uniformemente gli alimenti.

Inserire la leccarda al livello sottostante per raccogliere i liquidi di cottura.

SERBATOIO

Deve essere riempito con acqua potabile ogni volta che si utilizza una funzione di cottura a vapore.

Il serbatoio è facilmente accessibile aprendo

la porta. Si può estrarre sollevandolo leggermente verso l’alto e tirandolo verso di sé. Prima di inserire il serbatoio nel supporto, controllare che il tubo dell'acqua sia posizionato correttamente nell'incavo sul bordo superiore del serbatoio.

Riempire il serbatoio fino al livello “MAX” e inserirlo nel supporto: la parte superiore e il lato destro del serbatoio dovrebbero essere a contatto con i lati del supporto. Inserire il serbatoio completamente e poi spingerlo verso il basso finché non scatta in posizione. Vuotare il serbatoio dopo ogni utilizzo. Avere cura di favorire l’uscita dell’acqua anche dal tubo.

SPUGNA

Per rimuovere la condensa residua formatasi durante la cottura. Non lasciarla all'interno del serbatoio.

Il numero e il tipo di accessori possono variare a seconda del modello acquistato.

INSERIRE LA GRIGLIA E ALTRI ACCESSORI

Inserire la griglia orizzontalmente facendola scivolare sulle griglie laterali inserendo dapprima il lato rialzato orientato verso l’alto.

Gli altri accessori, come la leccarda o la teglia per vapore, vanno inseriti orizzontalmente allo stesso modo.

Prima di acquistare altri accessori disponibili sul mercato, assicurarsi che siano resistenti al calore e adatti alla cottura a vapore.

È possibile acquistare separatamente altri accessori non in dotazione presso il Servizio Assistenza Clienti.

TOGLIERE E RIMONTARE LE GRIGLIE LATERALI

• Per togliere le griglie laterali, farle scorrere in avanti

tirandole verso di sé per sganciarle dai sostegni. (a)

• Per rimontare le griglie, agganciarle ai sostegni

premendo lievemente per assicurare la corretta tenuta. (b)

a. b.

Assicurarsi che vi sia uno spazio di almeno 30 millimetri tra il bordo superiore di qualsiasi contenitore e le pareti della cavità per consentire sufficiente afflusso di vapore.

FUNZIONI

MY MENU

Indicata per cuocere diversi tipi di piatti e alimenti e ottenere risultati ottimali in modo semplice e veloce. Per utilizzare al meglio questa funzione si raccomanda di seguire le indicazioni della tabella di cottura.

VAPORE

Il vapore permette di preparare piatti sani e naturali preservando le proprietà nutritive degli alimenti. Questa funzione è particolarmente indicata per la cottura di verdure, pesce, frutta o altri alimenti da sbollentare. Se non indicato diversamente, rimuovere tutti i materiali di imballaggio e le pellicole protettive prima di introdurre gli alimenti nel forno.

Gnocchi 90 - 100 10 - 15

Terrina di pesce 75 - 80 60 - 90

Uova sode 90 20 - 25

Barbabietole 100 50 - 60

Cavolo rosso 100 30 - 35

Cavolo cappuccio 100 25 - 30

Fagioli bianchi 100 75 - 90

3 1

3 2/1

TERMOVENTILATO+VAPORE

Questa funzione consente di ottenere piatti teneri e succosi all’interno e croccanti all’esterno. È particolarmente indicata per cuocere arrosti di carne o pollame, pesce, patate, piatti pronti surgelati, torte e dolci.

Pane 180 - 190

Petto di tacchino 200 - 210 Medio 50 - 60

Costolette 160 - 170 Bassa 80 - 90

Pesce arrosto 190 - 200 Bassa 15 - 25

Verdure arrostite 200 - 210

Basso

- Medio

Medio

- Alto

35 - 40

20 - 30

2 1

TERMOVENTILATO

Per cuocere le pietanze con risultati analoghi a quelli di un forno statico. Si consiglia di utilizzare la griglia per consentire una circolazione ottimale dell’aria. In alternativa, è possibile usare la teglia per cuocere biscotti, panini o preparazioni simili.

I MIEI PREFERITI

Per richiamare la lista delle 10 funzioni preferite.

SPECIALI

• PRERISCALDAMENTO A VAPORE

Per riscaldare cibi pronti, sia surgelati che conservati in frigorifero o a temperatura ambiente. Questa funzione utilizza il vapore per riscaldare gli alimenti senza che si asciughino eccessivamente, facendo sì che mantengano il sapore originale. Alcuni minuti di riposo migliorano il risultato. Si consiglia di disporre i pezzi più piccoli o sottili al centro e quelli più grandi o più spessi sull'esterno. Se si utilizza la teglia per vapore, disporre la teglia al livello sottostante in modo da raccogliere i liquidi di cottura.

• SCONGELAMENTO A VAPORE

Per scongelare qualsiasi tipo di alimento. Per carne e pesce, estrarli dalla confezione e disporli nella teglia per vapore al livello 3. Disporre la leccarda al livello inferiore per raccogliere l'acqua prodotta dallo scongelamento. Per un risultato ottimale, è preferibile non scongelare completamente l’alimento, prevedendo un tempo di riposo adeguato. Si consiglia di avvolgere il pane, per evitare che diventi troppo morbido.

30 - 35 20 - 25

Carne

Pollame

Pesce

Verdure

Pane

Frutta

Macinata A fette Wurstel Intero Filetti Cosce Intero Filetti Porzione Porzione A pezzi Pane Fette Panini / focacce Tor ta Mista Frutti di bosco

500 25 -30

450 10 - 15 10 - 15

1000 60 - 70 40 - 50

25 - 30 20 - 25

500

30 - 35 25 - 30 600 30 - 40 25 - 30 300 10 - 15 10 - 15 400 20 - 25 20 - 25 300 25 - 30 20 - 25 400 10 - 15 5 - 10 500 15 - 20 25 - 30

8 - 12 5 - 10

250

10 - 12 5 - 10 400 8 - 10 15 - 20 400 10 - 15 5 - 10 250 5 - 8 3 - 5

Torte salate Sì 160 35 - 40

Biscotti Sì 150 - 165 12 - 15

Bigné Sì 190 - 200 25 - 30

Swiss rolls Sì 230 7 - 8

Torta salata Sì 180 - 190 35 - 40

Pasta sfoglia Sì 180 - 190 15 - 20

Ali di pollo congelate Sì 190 - 200 15 - 18

» FINITURA

Per ultimare ottimizzare la cottura di alimenti già pronti mantenendoli al tempo stesso morbidi e succosi. Questa funzione permette di riscaldare in modo uniforme piatti pronti o parzialmente cotti, come arrosti di carne, pesce e sformati. Si consiglia di infornare gli alimenti nel loro contenitore appoggiandoli su una griglia al 3° livello, oppure di disporli direttamente nella teglia per vapore al 3° livello con la teglia al livello sottostante. Impostare la temperatura del forno alla temperatura finale che gli alimenti dovranno raggiungere.

2/1

Piatto pronto 100 18 - 25

Minestra / zuppa 100 20 - 25

Verdure 100 20 - 25

Riso / pasta 100 15 - 20

Patate 100 20 - 25

Carne a fette 100 15 - 20

Carne in salsa 100 25 - 30

Filetti di pesce 100 10 - 15

2/1

» LIEVITAZIONE

Per ottenere una lievitazione ottimale di impasti dolci o salati. Per preservare la qualità della lievitazione, non attivare la funzione se il forno è ancora caldo dopo un ciclo di cottura.

» CONSERVE

Per la preparazione di conserve di frutta e verdura. Si consiglia di utilizzare solo frutta e verdura fresca e di

ottima qualità. Riempire i recipienti con frutta o verdure (possibilmente precotte) e aggiungere il liquido o lo sciroppo di conserva, lasciando circa 2 cm di spazio libero dal bordo. Applicare il coperchio senza stringere.

Inserire la griglia al 2° livello, con la teglia al livello inferiore, e appoggiarvi i recipienti. In alternativa, appoggiare i recipienti direttamente sulla teglia. Avviare la funzione. Una volta terminata, usando guanti da forno o un panno resistente al calore, avvitare a fondo i coperchi sui recipienti, lasciandoli in seguito raffreddare fino a temperatura ambiente.

» YOGURT

Per la preparazione dello yogurt. Prima di avviare la funzione, aggiungere circa 100 g di yoghurt intero fresco comunemente in commercio a 1 litro di latte intero a temperatura ambiente.

Nota: se si utilizza latte non pastorizzato, riscaldarlo ﬁno a sobbollirlo prima di lasciare raﬀreddare a temperatura ambiente.

Versare il composto in recipienti resistenti al calore, coprirli con il coperchio o pellicola termoresistente e disporli sulla griglia, inserita a livello 2. Scegliere la funzione e impostare la durata a 5 ore (non sarà possibile modificare la temperatura). Terminata la funzione, lasciare raffreddare per alcune ore lo yoghurt in frigorifero prima di servirlo.

» DISINFEZIONE

Per disinfettare biberon o altri recipienti con il vapore. Inserire la griglia o la teglia al 1° livello e appoggiarvi gli oggetti da disinfettare, lasciando uno spazio sufficiente tra l'uno e l'altro perché il vapore possa raggiungere tutte le superfici.

COME LEGGERE LE TABELLE DI COTTURA La tabella contiene: pietanza

livello vapore accessorie e livello I tempi di cottura si intendono dall’introduzione degli alimenti nel forno, escluso il preriscaldamento (dove richiesto). Le temperature e i tempi di cottura sono indicativi e dipendono dalla quantità di cibo e dal tipo di accessori.

, preriscaldamento , temperatura ,

, peso , tempo di cottura , tempo di riposo ,

consigliati per la cottura.

Griglia, tortiera su griglia, teglia, teglia per vapore, teglia con acqua

PULIZIA

• DIAMOND CLEAN

Per facilitare la pulizia della cavità. Usata regolarmente, evita la formazione di incrostazioni che potrebbero danneggiare la superficie.

• SCARICO ACQUA

Per vuotare la caldaia evitando che rimanga dell'acqua residua.

• DECALCIFICAZIONE

Per rimuovere i depositi di calcare dalla caldaia. Si consiglia di attivare la funzione a intervalli regolari.

CONTA MINUTI

Per impostare il timer senza attivare una funzione.

IMPOSTAZIONI

Per regolare le impostazioni del forno.

Attivando la modalità “ECO”, la luminosità del display si riduce e la luce si spegne dopo 1 minuto per risparmiare energia. Il display si riattiva automaticamente premendo un tasto qualsiasi.

Se la modalità “DEMO” è impostata su “On”, tutti i comandi sono operativi e i menu sono disponibili ma il forno non viene riscaldato. Per disattivare questa modalità, accedere a “DEMO” dal menu “IMPOSTAZIONI” e scegliere “Oﬀ”.

Selezionando “RESET”, l'apparecchio si spegne e vengono ripristinate le impostazioni della prima accensione. Tutte le impostazioni successive vengono cancellate.

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