BAUKNECHT ECSK7 CP845 PTCH Daily Reference Guide [fr]
Guide rapide
MERCI D'AVOIR ACHETÉ UN PRODUIT BAUKNECHT
An de proter d’une assistance complète,
veuillez enregistrer votre appareil sur
www . bauknecht . eu / register
DESCRIPTION DU PRODUIT
1
2
3
4
FR
Lisez attentivement les consignes de sécurité avant
d’utiliser l’appareil.
1. Bandeau de commande
2. Éclairage
3. Guides pour les grilles
5
4
3
2
6
7
1
4. Plaque signalétique
(ne pas enlever)
5. Sonde de température
6. Réservoir
7. Porte
Les niveaux (supports de
grille) sur lesquels les
accessoires peuvent être
placés sont numérotés; le
plus bas est le numéro 1
et le plus haut le 4.
DESCRIPTION DU BANDEAU DE COMMANDE
1 2 3 4 5 6 7
1. BOUTON DE SÉLECTION
Pour allumer le four en
sélectionnant une fonction. Tournez
à la position « 0 » pour éteindre le
four.
2. RETOUR
Pour retourner au menu précédent.
Pendant la cuisson, il permet de
modifier les réglages.
3. STOP
Pour interrompre la fonction en
cours en tout temps et placer le four
en mode Attente.
4. ÉCRAN
5. DÉBUT
Pour immédiatement lancer une
fonction.
6. CONFIRMER
Pour confirmer la sélection d'une
fonction ou le choix d'une valeur.
7. BOUTON DE RÉGLAGE
Pour naviguer à travers les menus et
confirmer ou changer les réglages.
Veuillez noter : Les boutons sont
escamotables. Appuyez au centre des
boutons pour les faire sortir.
1
ACCESSOIRES
GRILLE MÉTALLIQUE
Permet à l’air chaud de circuler
efficacement. Placez la nourriture
directement sur la grille ou utilisez-la
comme support pour les plaques de
cuisson, les plats, et autres ustensiles
allant au four. Lorsque vous cuisez la nourriture
directement sur la grille, placez une lèchefrite au niveau
inférieur. Elle peut aussi être placée directement sur la
lèchefrite ou sur le panier vapeur au même niveau.
PLAQUE DE CUISSON
Elle est utilisée comme plaque de
cuisson avec la fonction « Chaleur
pulsée » et « Chaleur pulsée + Vapeur
» pour la cuisson de la viande, du
poisson, les légumes, ou différents
types de pains et pâtisseries. Elle est aussi utile pour
supporter les plats allant au four, vous évitant ainsi
d’avoir à les placer au fond du four. Elle peut également
être utilisée comme lèchefrite. Elle récupère les jus de
cuisson lorsqu’elle est placée sous la grille métallique
ou le panier vapeur.
PANIER VAPEUR
Il facilite la circulation de la vapeur
pour obtenir une cuisson uniforme.
Placez la lèchefrite sur le niveau
inférieur pour récupérer les jus de
cuisson.
RÉSERVOIR
Remplir avec de l'eau potable chaque fois
que vous utilisez une des fonctions vapeurs.
Le réservoir est facilement accessible lorsque
la porte est ouverte. Retirez-le en le soulevant
légèrement vers le haut et en le tirant vers
vous. Avant de placer le réservoir dans son support,
assurez-vous que le tube d'eau est correctement installé
dans la cavité sur le bord supérieur du réservoir.
Remplissez le réservoir jusqu'à la marque « MAX » et
placez-le dans son support : Le haut et le côté droit du
réservoir devraient être en contact avec les côtés du
support. Insérez complètement le réservoir et poussezle ensuite vers le bas jusqu’à ce qu’il s’enclenche. Videz
le réservoir après chaque utilisation. Enlevez aussi l’eau
qui se trouve dans le tube.
ÉPONGE
Pour enlever la condensation qui se
produit durant la cuisson. Ne la laissez
pas dans le réservoir.
Le nombre et type d’accessoires peuvent varier selon le
modèle acheté.
INSÉRER LA GRILLE MÉTALLIQUE ET LES AUTRES
ACCESSOIRES
Insérez la grille métallique horizontalement en la
glissant sur les supports de grille, assurez-vous que le
côté avec le bord relevé est placé vers le haut.
Les autres accessoires, comme la lèchefrite et le paniervapeur, sont insérés de la même manière que la grille
métallique.
Avant d’acheter des accessoires disponibles sur le
marché, assurez-vous qu’ils sont résistant à la chaleur
et adaptés pour la cuisson vapeur.
Pour les accessoires qui ne sont pas fournis, il est possible de
les acheter séparément auprès du Service Après-Vente.
ENLEVER ET REPLACER LES SUPPORTS DE GRILLE
• Pour enlever les supports de grille, glissez-les vers
l’avant et tirez-les vers vous pour les décrocher de
leur supports. (a)
• Pour replacer les supports de grille, accrochez-les sur
les crochets en les poussant vers le bas délicatement
jusqu’à ce qu’ils s’enclenchent. (b)
a.
Laissez un espace d’au moins 30 mm entre le dessus
du contenant utilisé et les parois du compartiment
de cuisson pour permettre à la vapeur de circuler
efficacement.
b.
2
FONCTIONS
FR
MY MENU
Pour cuire plusieurs sortes d'aliments et atteindre de
résultats optimums rapidement et facilement. Pour obtenir
le meilleur de cette fonction, suivez les indications sur la
table de cuisson correspondante.
VAPEUR
Pour la cuisson de plats naturels et sains en utilisant la
vapeur pour préserver les valeurs nutritives naturelles des
aliments. Cette fonction est particulièrement adaptée pour
la cuisson des légumes, du poisson, et des fruits, et aussi
pour blanchir. À moins d’indication contraire, enlevez
l’emballage et les pellicules de protection avant de placer
les aliments dans le four.
Gnocchi 90 - 100 10 - 15
Terrine de poisson 75 - 80 60 - 90
Œufs durs 90 20 - 25
Betterave 100 50 - 60
Choux rouge 100 30 - 35
Choux blanc 100 25 - 30
Haricots blancs 100 75 - 90
3 1
2
3
3 1
3 1
3 1
3 2/1
CHALEUR PULSÉE+VAPEUR
Fonction destinée à cuire les aliments croustillants à
l'extérieur mais tendres et fondants à l'intérieur. Elle est
particulièrement adaptée pour la cuisson de rôtis de
viande ou de volaille, le poisson, les pommes de terre, les
plats préparés ou surgelés, les gâteaux, et les desserts.
Pain 180 - 190 Bas - Moyen 35 - 40
Poitrine de dinde 200 - 210 Moyen 50 - 60
Ribs 160 - 170 Faible 80 - 90
Poisson rôti 190 - 200 Faible 15- 25
Légumes rôtis 200 - 210
Moyenne
- Élevée
20 - 30
2
2 1
2 1
2 1
2
1
CHALEUR PULSÉE
Pour cuire des plats de façon à obtenir des résultats
comparables à la cuisson avec un four conventionnel.
Nous vous conseillons d'utiliser une grille métallique
avec cette fonction pour permettre à l'air de circuler
ecacement. Alternativement, la lèchefrite peut être
utilisée pour cuire certains aliments comme les cookies ou
les petits pains.
DÉCONGÉLATION VAPEUR
Pour dégeler toute sorte d'aliments. Placez les aliments
comme la viande et le poisson, sans emballage, dans le
panier vapeur au 3e niveau. Placez la lèchefrite en dessous,
sur la ère grille, pour recueillir l'eau de la décongélation.
Pour de meilleurs résultats, ne décongelez pas les aliments
complètement, terminez le processus avec un temps de
repos. Nous vous conseillons de laisser le pain emballé
pour qu’il ne ramollisse pas trop.
30 - 35
20 - 25
60
Viandes
Volaille
Poissons
Légumes
Pain
Fruits
Hachée
En tranches
Saucisses
Entier
Filets
Cuisses
Entier
Filets
Portion
Portion
En morceaux
Pain (miche)
Tranches
Petits pains /
brioches
Gâteau
Mixte
Baies
500 25 -30
450 10 - 15 10 - 15
1000 60 - 70 40 - 50
25 - 30 20 - 25
500
30 - 35 25 - 30
600 30 - 40 25 - 30
300 10 - 15 10 - 15
400 20 - 25 20 - 25
300 25 - 30 20 - 25
400 10 - 15 5 - 10
500 15 - 20 25 - 30
8 - 12 5 - 10
250
10 - 12 5 - 10
400 8 - 10 15 - 20
400 10 - 15 5 - 10
250 5 - 8 3 - 5
RÉCHAUFFER À LA VAPEUR
Pour réchauer les repas préparés surgelés, froids, ou à
la température ambiante. Cette fonction utilise la vapeur
pour réchauer les aliments lentement, sans les assécher,
pour leur permettre de conserver leurs saveurs originales.
Quelques minutes de repos améliorent le résultat. Nous
vous conseillons de placer les morceaux d’aliment plus
petits ou plus minces au milieu, et les morceaux plus gros
ou plus large vers l’extérieur. Si vous utilisez le paniervapeur, placez la lèchefrite en dessous pour recueillir les
jus qui s’échappent des aliments.
Gâteaux Oui 16 0 35 - 40
Biscuits Oui 150 - 165 12 - 15
Chouquettes Oui 190 - 200 25 - 30
Roulés à la confiture Oui 230 7 - 8
Quiche et tarte Oui 180 - 190 35 - 40
Pâte feuilletée Oui 180 - 190 15 - 20
Ailes de poulet surgelées Oui 190 - 200 15 - 18
2
2
2
2
2
2
2
3
FONCTIONS SPÉ.
• FINITION
Pour optimiser la cuisson des repas préparés en les
gardant tendres et juteux. Cette fonction permet
de réchauer uniformément les plats préparés ou
partiellement cuisinés comme les rôtis, les poissons, et
les gratins. Nous recommandons de placer les aliments
sur son récipient sur une grille au niveau 3 ou de placer
l'aliment directement sur le plateau vapeur au niveau
3 avec la lèchefrite placée au niveau en dessous. Vous
devriez régler la température du four à la température
à laquelle vous désirez avoir la nourriture à la n de la
cuisson.
2/1
Repas préparé 100 18 - 25
Soupe / bouillon 100 20 - 25
Légumes 100 20 - 25
Riz / pâtes 100 15 - 20
Pommes de terre 100 20 - 25
Viande en tranches 100 15 - 20
Viande en sauce 100 25 - 30
Filets de poisson 100 10 - 15
LEVAGE DE PÂTE
•
Pour un levage parfait des pâtes sucrées ou salées. Pour
assurer la qualité de levage, n'activez pas la fonction si le
four est encore chaud après un cycle de cuisson.
• CONSERVATION
Pour faire des conserves de fruits ou de légumes.
Nous recommandons de l'utiliser que des fruits et légumes
frais, de bonne qualité. Remplissez les pots de fruits ou
de légumes (précuits de préférence), ajoutez du liquide
ou sirop de conservation, et laissez environ 2 cm au haut.
Placez ensuite les couvercles sans les serrer.
Placez la grille au 2e niveau, avec une lèchefrite en
dessous, et placez les pots sur la grille métallique. Vous
pouvez aussi placer les pots directement sur la lèchefrite.
Lancez la fonction. Une fois terminé, bien serrer les
couvercles des pots (portez des gants de cuisine ou
protégez vos mains avec un linge résistant à la chaleur
durant cette opération) et laissez-les refroidir à la
température ambiante.
• YAOUR TS
Pour faire du yaourt. Avant d’utiliser cette fonction, ajoutez
environ 100 g de yaourt au lait entier disponible sur le
marché à un litre de lait entier à la température de la pièce.
Veuillez noter : Si vous utilisez du lait non pasteurisé, chauffez
pour faire mijoter et laissez refroidir à la température de la pièce.
Versez le mélange dans des pots résistant à la chaleur,
couvrez-les avec des couvercles ou une pellicule résistant
à la chaleur, et place-les ensuite sur la grille insérée au 2e
niveau. Sélectionnez la fonction et réglez la durée pour
cinq heures (la température ne doit pas changer). Une
fois la cuisson terminée, laissez le yaourt refroidir dans le
réfrigérateur plusieurs heures avant de le consommer.
3
3
2/1
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3
• STÉRILISATION
Pour stériliser les biberons et les pots à l'aide de la vapeur.
Insérez la grille ou la lèchefrite sur le niveau 1 et placez les
articles dessus, en laissant susamment d'espace entre
eux pour permettre à la vapeur d'en atteindre toutes les
parties.
COMMENT LIRE LE TABLEAU DE CUISSON
Les tableaux énumèrent :
recettes
niveau de vapeur
accessoires et niveau
Les temps de cuisson commencent au moment de l'introduction du plat dans
le four et ne tiennent pas compte du préchauffage (s'il est nécessaire).
Les températures et temps de cuisson sont approximatifs et dépendent de la
quantité d'aliments et du type d'accessoire.
, si un préchauffage est nécessaire , température ,
, poids, durée de cuisson , temps de repos ,
suggérés pour la cuisson.
Grille, moule à gâteau sur grille, lèchefrite,
plateau vapeur, plateau avec de l'eau
NET TOYAGE
• DIAMOND CLEAN
Pour faciliter le nettoyage du compartiment de cuisson.
L'utilisation régulière prévient l'accumulation de dépôts
qui pourraient endommager la surface.
• VIDANGE
Pour vidanger la chaudière, en s'assurant ainsi qu'elle ne
contient plus aucune eau résiduelle.
• DÉTARTRER
Pour enlever les dépôts de calcaire dans le chaue-eau.
Nous vous conseillons d'utiliser cette fonction de façons
régulières.
RÉGLAGES
Pour ajuster les réglages du four.
Lorsque le mode " ÉCO " est actif, la luminosité de l'écran sera
réduite pour économiser de l'énergie et la lampe s'éteint après 1
minute. Il sera réactivé automatiquement lorsque l'un
quelconque des boutons est enfoncé.
Lorsque le mode "MODE DÉMO " est activé, toutes les
commandes sont actives et les menus disponibles mais le four
ne chauffe pas. Pour désactiver ce mode, accédez à “ DÉMO ” à
partir du menu « RÉGLAGES » et sélectionnez "Off".
En sélectionnant " REINITIALISER ", le produit s'éteint et revient
ensuite aux paramètres de son premier allumage. Tous les
réglages seront effacés.
FAVORIS
Pour récupérer la liste de 10 fonctions favorites.
4
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