BAUKNECHT ECSK7 CP845 PT Daily Reference Guide [de]

KURZ-

WWW

ANLEITUNG

DANKE, DASS SIE SICH FÜR EIN BAUKNECHT-PRODUKT ENTSCHIEDEN HABEN

Für eine umfassende Hilfe und Unterstützung registrieren Sie bitte Ihr Gerät unter www. bauknecht. eu/ register

Lesen Sie vor Inbetriebnahme des Geräts sorgfältig die Sicherheitshinweise.

PRODUKTBESCHREIBUNG

2 3

Die Sicherheitshinweise und Gebrauchsanleitung können auf unserer Internetseite docs . bauknecht . eu runtergeladen werden, bitte die Anweisungen auf der Rückseite des Heftes befolgen.

1. Bedienfeld

2. Licht

3. Laufschienen

4 3 2

4. Typenschild

(nicht entfernen)

5. Temperaturfühler

6. Wasserbehälter

7. Tür

Die Ebenen zum Abstellen des Rosts und sonstigen Zubehörteilen sind nummeriert, wobei 1 die niedrigste und 4 die höchste ist.

BESCHREIBUNG DES BEDIENFELDES

1 2 3 4 5 6 7

1. AUSWAHLKNOPF

Zum Einschalten des Ofens durch Funktionsauswahl. Auf „0“ drehen, um den Ofen auszuschalten.

2. ZURÜCK

Für die Rückkehr zur vorherigen Ansicht.

Ermöglicht während des Garens das Ändern der Einstellungen.

3. STOP

Damit kann die aktive Funktion jederzeit angehalten werden und der Ofen in den Standby-Betrieb geschaltet werden.

4. DISPLAY

5. START

Für den unmittelbaren Start einer Funktion.

6. BESTÄTIGEN

Zum Bestätigen einer ausgewählten Funktion oder der Einstellung eines Wertes.

7. EINSTELLKNOPF

Zum Blättern durch die Menüs und zum Einsetzen oder Ändern der Einstellungen.

Bitte beachten: Die Bedienknöpfe sind versenkbar. Drücken Sie den Bedienknopf mittig ein, um ihn aus der Versenkung zu holen.

ZUBEHÖR

ROST

Dadurch kann heiße Luft effektiv zirkulieren. Die Speise direkt auf den Rost stellen oder ihn als Tragfläche für Backbleche, Töpfe oder ofenfeste

Garbehälter verwenden. Wenn Speisen direkt auf dem Rost gegart werden, die Fettpfanne auf die darunter liegende Ebene stellen. Sie kann auch auf die Fettpfanne oder den Dampfeinsatz auf die gleiche Ebene gestellt werden.

BACKBLECH

Dieses wird als Blech mit „Heißluft“

und „Heißluft+Dampf“-Funktionen

zum Garen von Fleisch, Fisch, Gemüse

oder verschiedenen Arten von Brot

und Backwaren verwendet. Es kann auch als Tragfläche für ofenfeste Garbehälter verwendet werden, dadurch müssen die Behälter nicht auf den Ofenboden gestellt werden. Ebenso kann es als Fettpfanne eingesetzt werden. Es sammelt den Bratensaft auf, wenn es unter den Rost oder den Dampfeinsatz gestellt wird.

DAMPFEINSATZ

Der Dampf kann leichter zirkulieren,

wodurch ein gleichmäßiges Garen der

Speise unterstützt wird.

Die Fettpfanne auf die untere Ebene stellen, um den Bratensaft aufzufangen.

WASSERBEHÄLTER

Bei jeder Anwendung der Dampfgarfunktionen, mit Trinkwasser füllen.

Der Wasserbehälter ist durch Öffnen der Tür leicht zugänglich. Diesen entfernen, indem

er leicht angehoben und Richtung Körper gezogen wird. Vor Einsetzen des Wasserbehälters in seiner Halterung, sicherstellen, dass der Wasserschlauch richtig in dem Hohlraum an der oberen Kante des Wasserbehälters positioniert ist.

Den Wasserbehälter bis zur Markierung „MAX" füllen und in seine Halterung setzen: Die Oberseite und die rechte Seite des Wasserbehälters müssen die Seiten der Halterung berühren. Den Wasserbehälter vollständig einsetzen und nach unten drücken, bis er einrastet. Den Wasserbehälter nach jeder Verwendung entleeren. Darauf achten, auch das Wasser aus dem Rohr zu entfernen.

SCHWAMM

Zum Entfernen von Kondenswasser, das sich während des Garens bildet. Lassen Sie dieses nicht im Wasserbehälter.

Die Anzahl und Art der Zubehörteile kann je nach gekauftem Modell variieren.

DEN ROST UND ANDERE ZUBEHÖRTEILE EINSETZEN

Den Rost horizontal einsetzen, indem dieser durch die Seitengitter geschoben wird; sicherstellen, dass die Seite mit dem erhöhten Rand nach oben zeigt.

Andere Zubehörteile wie Fettpfanne und gelochter Teller werden auf die gleiche Weise horizontal eingesetzt wie der Rost.

Vor dem Kauf von anderen auf dem Markt verfügbaren Zubehörteilen, sicherstellen, dass diese ofenfest und zum Dämpfen geeignet sind.

Nicht mitgelieferte Zubehörteile sind separat über den Kundendienst erhältlich.

ENTFERNEN UND ERNEUTES ANBRINGEN DER LAUFSCHIENEN

• Zum Entfernen der Laufschienen, diese nach vorne

schieben und zum Körper ziehen, um sie aus den Halterungen auszuhängen. (a)

• Zum erneuten Anbringen der Laufschienen, diese

in die Halterungen einhängen, indem sie vorsichtig nach unten gedrückt werden, bis sie einrasten. (b)

Sicherstellen, dass ein Abstand von mindestens 30 mm zwischen dem oberen Ende des Behälters und den Wänden des Garraums vorhanden ist, sodass genügend Dampf strömen kann.

FUNKTIONEN

MY MENU

Für das Garen verschiedener Arten von Gerichten und Speisen und beste Ergebnisse auf einfache und schnelle Weise. Folgen Sie den Anweisungen auf der jeweiligen Gartabelle, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

DAMPF

Zum Zubereiten von natürlichen und gesunden Speisen mit Dampf, um den vollen Nährwert der Speise zu bewahren. Diese Funktion ist insbesondere zum Garen von Gemüse, Fisch und Früchten als auch zum Blanchieren geeignet. Falls nicht anderweitig angegeben, alle Verpackungen und Schutzfolien entfernen, bevor die Speise in den Ofen gestellt wird.

Gnocchi 90 - 100 10 - 15

Fischterrine 75 - 80 60 - 90

Gekochte Eier 90 20 - 25

Rote Beete 100 50 - 60

Rotkohl 100 30 - 35

Weißkohl 100 25 - 30

Weiße Bohnen 100 75 - 90

3 1

3 2/1

HEISSLUFT+DAMPF

Zum Garen von Speisen, so dass diese außen knusprig, jedoch innen zart und saftig sind. Sie ist besonders zum Garen von Bratenstücken aus Fleisch oder Geügel, Fisch, Kartoeln, gefrorenen Fertiggerichten, Kuchen und Desserts geeignet.

Brot 180 - 190

Putenbrust 200 - 210 Mittel 50 - 60

Rippchen 160 - 170 Niedrig 80 - 90

Gebratener Fisch 190 - 200 Niedrig 15- 25

Gebratenes Gemüse 200 - 210

Niedrig

- Mittel

Mitte

- Oben

35 - 40

20 - 30

2 1

HEISSLUFT

Zum Garen von Speisen mit ähnlichen Ergebnissen eines herkömmlichen Ofens. Es wird empfohlen, bei dieser Funktion den Rost zu verwenden, da dieser ein eektives Zirkulieren der Luft ermöglicht. Anderenfalls kann das Backblech zum Garen bestimmter Speisen wie Plätzchen oder Brötchen verwendet werden.

AUFTAUEN M. DAMPF

Zum Auftauen aller Arten von Speisen. Speisen wie Fleisch und Fisch ohne Verpackung/Frischhaltefolie auf den Dampfeinsatz auf Ebene 3 legen. Den Tropfeinsatz auf die Ebene darunter stellen, um das beim Auftauen freigesetzte Wasser aufzufangen. Für optimale Ergebnisse, die Speise nicht vollständig auftauen, sondern den Prozess während der Stehzeit beenden. Wir empfehlen Brot eingepackt zu lassen, damit es nicht zu weich wird.

30 - 35 20 - 25

Fleisch

Geflügel

Fisch

Gemüse

Brot

Früchte

Hack Geschn. Bratwurst Ganz Filets Beine Ganz Filets Portion Portion Stücke Brotlaib Scheiben Süße Brötchen /

herzhafte Brötchen

Kuchen Gemischt Beeren

500 25 -30

450 10 - 15 10 - 15

1000 60 - 70 40 - 50

25 - 30 20 - 25

500

30 - 35 25 - 30 600 30 - 40 25 - 30 300 10 - 15 10 - 15 400 20 - 25 20 - 25 300 25 - 30 20 - 25 400 10 - 15 5 - 10 500 15 - 20 25 - 30

8 - 12 5 - 10

250

10 – 12 5 - 10

400 8 - 10 15 - 20 400 10 - 15 5 - 10 250 5 - 8 3 - 5

AUFWÄRMEN M. DAMPF

Zum Aufwärmen von tiefgekühlten, gekühlten oder raumtemperierten Speisen. Diese Funktion verwendet Dampf, um Speisen schonend aufzuwärmen, ohne sie auszutrocknen, und somit den natürlichen Geschmack zu erhalten. Eine Stehzeit führt zu einem besseren Ergebnis. Wir empfehlen, kleinere oder dünnere Stücke der Speise in die Mitte und größere und dickere Stücke an die Außenseite zu legen. Wenn der gelochte Teller verwendet wird, ein Backblech darunter stellen, um Flüssigkeiten aus der Speise aufzufangen.

Kuchen Ja 160 35 - 40

Plätzchen Ja 150 - 165 12 - 15

Beignets Ja 190 - 200 25 - 30

Biskuitrollen Ja 230 7 - 8

Quiches/Herzh Ja 180 - 190 35 - 40

Blätterteig Ja 180 - 190 15 - 20

Gefrorene Buffalo Wings Ja 190 - 200 15 - 18

SPEZIALFUNKT.

• FERTIGGAREN

Zur Optimierung des Garvorgangs von Fertiggerichten, während sie weich und saftig bleiben. Diese Funktion ermöglicht das gleichmäßige Aufwärmen von Fertiggerichten oder vorgekochten Speisen wie Bratenstücken, Fisch und Gratins. Wir empfehlen die Speisen in ihrem Behälter auf den Rost auf Ebene 3 zu stellen oder direkt (ohne Behälter) in den Dampfeinsatz auf Ebene 3 zu legen und das Backblech auf der Ebene unterhalb zu platzieren. Die Ofentemperatur muss auf die Endtemperatur eingestellt werden, die für die Speise erwünscht wird.

2/1

Fertiggericht 100 18 - 25

Suppe / Brühe 100 20 - 25

Gemüse 100 20 - 25

Reis / Pasta 100 15 - 20

Kartoffeln 100 20 - 25

Fleisch in Scheiben 100 15 - 20

Fleisch in Sauce 100 25 - 30

Fischfilets 100 10 - 15

AUFGEHEN

•

Für optimales Gehen lassen von süßen oder herzhaften Hefeteigen. Damit die Qualität beim Gehen lassen gesichert ist, die Funktion keinesfalls aktivieren, wenn der Backofen nach einem Garzyklus noch heiß ist.

• KONSERVIEREN

Zum Herstellen von Frucht- und Gemüsekonserven. Wir empfehlen nur frische, hochwertige Früchte und

Gemüse zu verwenden. Die Gefäße mit Früchten oder Gemüse befüllen (vorgekocht, wenn möglich) und mit Konservierungsüssigkeit oder Dosensirup bedecken, oben einen Freiraum von ungefähr 2 cm lassen. Dann die Deckel aufsetzen ohne sie festzudrehen.

Den Rost auf die 2. Ebene stellen, auf die darunter liegende Ebene das Backblech platzieren und die Gefäße auf den Rost stellen. Alternativ können die Gefäße direkt auf das Backblech gestellt werden. Die Funktion aktivieren. Sobald der Vorgang beendet ist, die Deckel der Gefäße vollständig festdrehen (dabei Ofenhandschuhe tragen oder die Hände mit einem hitzebeständigen Tuch schützen) und sie dann auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

• JOGHURT

Zum Herstellen von Joghurt. Vor der Aktivierung der Funktion, ungefähr 100 g handelsüblichen frischen Joghurt zu einem Liter raumtemperierter Vollmilch geben.

Bitte beachten: Bei der Verwendung von Rohmilch, diese auf den Siedepunkt erhitzen und dann auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

Die Mischung in ofenfeste Gefäße füllen, mit hitzebeständigen Deckeln oder Frischhaltefolie bedecken und sie auf den Rost auf der 2. Ebene stellen. Die Funktion

2/1

auswählen und eine Dauer von fünf Stunden einstellen (die Temperatur kann nicht geändert werden). Nach Ende der Funktion, den Joghurt vor dem Servieren einige Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen.

• DESINFIZIEREN

Zum Desinzieren von Babyaschen und Gefäßen mit Dampf. Den Rost oder das Backblech auf Ebene 1 einschieben und die Gegenstände gut verteilt darauf platzieren, damit der Dampf alle Teile erreichen kann.

LESEN DER GARTABELLEN In den Tabellen sind aufgelistet: Rezepte

Dampfstufe empfohlenes Zubehör und Ebene Die Garzeiten gelten ab dem Moment, in dem das Gargut in den Ofen gegeben wird, die (eventuell erforderliche) Vorheizzeit zählt nicht dazu. Die Gartemperaturen und -zeiten sind nur Richtwerte und sind von der Menge des Garguts und von den verwendeten Zubehörteilen abhängig.

, wenn Vorheizen erforderlich ist , Temperatur ,

, Gewicht Garzeit , Verweilzeit , zum Garen

Rost, Kuchenform auf Rost, Backblech, Dampfeinsatz, Blech mit Wasser

REINIGUNG

• DIAMOND CLEAN

Für eine leichtere Reinigung des Garraums. Eine regelmäßige Verwendung verhindert die Bildung von Ablagerungen, welche die Oberäche beschädigen können.

• ENTLEEREN

Zum Entleeren des Boilers, damit sichergestellt wird, dass er kein Restwasser enthält.

• ENTKALKEN

Zum Entfernen von Kalkablagerungen aus dem Boiler. Es wird empfohlen, diese Funktion regelmäßig zu verwenden.

EINSTELLUNGEN

Zum Anpassen der Ofeneinstellungen.

Wenn der ÖKO-Modus aktiviert ist, wird die Helligkeit des Displays vermindert, um Energie zu sparen und die Beleuchtung schaltet sich nach 1 Minute aus. Das Display wird automatisch erneut aktiviert, wenn eine beliebige Taste gedrückt wird.

Wenn „DEMO“ „Ein“ ist, sind alle Steuerungen aktiv und alle Menüs verfügbar, der Ofen heizt sich jedoch nicht auf. Zum Ausschalten dieses Modus über das Menü „EINSTELLUNGEN“ auf „DEMO“ zugreifen und „Aus“ auswählen.

Durch Auswahl von „WERKSEINSTELLUNG“ schaltet sich das Gerät aus und kehrt dann zum ersten Einschalten zurück. Alle Einstellungen werden gelöscht.

MEINE FAVORITEN

Zum Abrufen der Liste der 10 Favoriten-Funktionen.

+ 8 hidden pages