BAUKNECHT BCVM 8100 User Manual [fr]

Mode d’emploi

BCVM 8100

Bauknecht AG, Industriestrasse 36, 5600 Lenzburg, www.bauknecht.ch

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INSTRUCTIONS IMPORTANTES SUR LA SÉCURITÉ

VOTRE SÉCURITÉ AINSI QUE CELLE D’AUTRUI EST PARTICULIÈREMENT IMPORTANTE

Le présent manuel contient d’importants messages relatifs à la sécurité, qui figurent également sur l’appareil. Nous vous invitons
à les lire soigneusement et à les respecter en toute circonstance.

Ceci est le symbole de danger relatif à la sécurité. Il met en garde l’utilisateur et toute autre personne contre les risques
potentiels dérivant de l’utilisation de cet appareil.
Tous les messages relatifs à la sécurité sont précédés du symbole de danger et des termes suivants :

DANGER

AVERTISSEMENT

Tous les messages relatifs à la sécurité spécifient le danger potentiel auquel ils se réfèrent et indiquent comment réduire le
risque de lésions, de dommages et de chocs électriques résultant d’une utilisation non réglementaire de l’appareil. Veuillez
observer scrupuleusement les instructions suivantes :

- Débranchez le four de l’alimentation secteur avant d’entreprendre toute intervention sur celui-ci.

- Les opérations d’installation et d’entretien sont du ressort exclusif d’un technicien spécialisé. Celui-ci est tenu de se
conformer aux instructions du fabricant et aux normes locales en vigueur en matière de sécurité. Pour toute réparation ou
tout remplacement de pièces, procédez uniquement aux opérations spécifiées dans le manuel en utilisant les pièces
expressément indiques.

- La mise à la terre de l’appareil est obligatoire.

- Le cordon d’alimentation de l’appareil doit être suffisamment long pour permettre le branchement de l’appareil encastré
à la prise du secteur.

- Afin que l’installation soit conforme aux normes locales de sécurité, il est nécessaire de brancher l’appareil au moyen d’un
interrupteur omnipolaire avec une distance d’ouverture des contacts d’au moins 3 mm.

- N’utilisez en aucun cas de prises multiples ou de rallonges.

- Ne tirez jamais sur le cordon d’alimentation pour débrancher l’appareil de la prise secteur.

- Une fois l’installation terminée, l’utilisateur ne devra plus pouvoir accéder aux composants électriques.

- Évitez de toucher l’appareil avec les mains mouillées et ne l’utilisez pas lorsque vous êtes pieds nus.

- Ce four a été conçu uniquement comme appareil ménager destiné à la cuisson des aliments. Toute autre utilisation
(chauffer une pièce, par exemple) est considérée comme impropre. Le fabricant ne pourra être tenu pour responsable en
cas de dommages résultant d’une utilisation impropre ou incorrecte de l’appareil.

- Les personnes (y compris les enfants) qui, en raison de leurs capacités physiques, sensorielles ou mentales, de leur
inexpérience ou de leur méconnaissance, ne sont pas en mesure d’utiliser l’appareil en toute sécurité, doivent se servir de
l’appareil uniquement sous la surveillance ou en se conformant aux instructions d’une personne responsable.

- Les parties accessibles du four peuvent atteindre une température élevée quand l’appareil est en service. Veillez à
maintenir les enfants hors de portée de l’appareil. Contrôlez que les enfants ne jouent pas avec l’appareil.

- Veillez à ne pas toucher les résistances ou les surfaces intérieures du four, sous peine d’encourir des brûlures. Évitez de
mettre le four en contact avec des chiffons ou tout matériau inflammable avant que les composants de l’appareil ne
soient suffisamment refroidis.

- En fin de cuisson, soyez particulièrement prudent au moment d’ouvrir la porte. Laissez l’air chaud ou la vapeur s’évacuer
progressivement de l’enceinte de cuisson avant d’accéder à celle-ci. Lorsque la porte est fermée, l’air chaud est convoyé à
travers l’ouverture située au-dessus du bandeau de commande. Évitez d’obstruer les ouvertures de ventilation.

- Munissez-vous de gants pour retirer les plats et les accessoires chauds du four. Veillez à ne pas toucher les résistances.

- Ne placez jamais de produits inflammables à l’intérieur du four ou à proximité de celui-ci. Ces produits risqueraient en
effet de s’enflammer si le four était mis sous tension par inadvertance.

- Évitez de chauffer ou de cuisiner dans le four des aliments contenus dans des récipients hermétiques. La pression qui se
développe à l’intérieur du récipient pourrait le faire exploser et endommager le four.

- N’utilisez en aucun cas de récipients en matière synthétique pour cuire des aliments au four.

- Les graisses et l’huile surchauffées s’enflamment facilement. Surveillez régulièrement la cuisson si vous utilisez une
quantité importante de graisse ou d’huile.

- Ne laissez jamais l’appareil sans surveillance pendant la dessiccation des aliments.

- Si vous utilisez des boissons alcoolisées (rhum, cognac, vin, par exemple) pour cuisiner des plats, rappelez-vous que
l’alcool s’évapore à des températures élevées. Il se peut, par conséquent, que les vapeurs dégagées par l’alcool
s’enflamment en entrant en contact avec la résistance électrique.

Indique une situation dangereuse qui, si elle n’est pas évitée, occasionnera de graves
lésions.

Indique une situation dangereuse qui, si elle n’est pas évitée, est susceptible
d’occasionner de graves lésions.

Mise au rebut des appareils ménagers usagés

- Cet appareil est fabriqué à partir de matériaux recyclables ou pouvant être réutilisés. Mettez-le au rebut en vous
conformant aux prescriptions locales en matière d’élimination des déchets. Avant de mettre votre appareil au rebut,
rendez-le inutilisable en sectionnant le câble d’alimentation.

- Pour toute information sur le traitement et le recyclage de cet appareil, contactez le service municipal compétent, votre
déchetterie locale ou le magasin où vous l’avez acheté.

FR39

INSTALLATION

Après avoir déballé le four, contrôlez que l’appareil n’a pas été endommagé pendant le transport et que la porte ferme
parfaitement. En cas de problème, contactez votre revendeur ou le Service Après-vente le plus proche. Nous recommandons de
retirer le four de la base en polystyrène uniquement avant de procéder à l’installation, afin d’éviter tout risque
d’endommagement de l’appareil.

PRÉPARATION DU MEUBLE POUR L’ENCASTREMENT

• Les meubles de cuisine adjacents au four doivent résister à la chaleur (min. 90°C).

• Procédez au découpage complet du meuble avant d’y installer l’appareil et éliminez soigneusement les copeaux et la
sciure de bois.

• On ne doit plus pouvoir accéder à la partie inférieure du four une fois l’installation terminée.

• Afin de garantir le bon fonctionnement de l’appareil, veillez à ne pas obstruer l’ouverture minimale prévue entre le plan
de travail et la partie supérieure du four.

BRANCHEMENT DE L’APPAREIL

Vérifiez que la tension figurant sur la plaque signalétique de l’appareil correspond à celle de votre habitation. La plaque
signalétique se trouve sur le rebord avant du four (visible lorsque la porte est ouverte).

• Le remplacement éventuel du câble d’alimentation (type H05 RR-F 3 x 1,5 mm
professionnel qualifié. Adressez-vous à un Service Après-vente agréé.

RECOMMANDATIONS GÉNÉRALES
Avant d’utiliser le four pour la première fois :

- Enlevez les protections en carton, les films transparents et les étiquettes autocollantes présentes sur les accessoires.

- Retirez tous les accessoires du four et faites-le chauffer à 200°C pendant une heure environ, afin de faire disparaître les
odeurs et les fumées qui se dégagent du matériau isolant et des graisses de protection.

2

) doit être effectué uniquement par un

Pendant l’utilisation :

- Évitez de déposer des objets lourds sur la porte du four sous peine de l’endommager.

- Évitez de prendre appui sur la porte du four ou de suspendre des objets sur la poignée du four.

- Évitez de couvrir l’intérieur du four avec des feuilles d’aluminium.

- Ne versez pas d’eau dans le four lorsque celui-ci est chaud ; vous risqueriez d’endommager l’émail.

- Évitez de déplacer les ustensiles de cuisson en les traînant sur le fond du four sous peine de rayer le revêtement.

- Veillez à ce que le câble électrique d’autres appareils électroménagers se trouvant à proximité immédiate ne puisse ni
entrer en contact avec les parties chaudes, ni se coincer dans la porte du four.

- Évitez d’exposer le four aux agents atmosphériques.

CONSEILS POUR LA PROTECTION DE L’ENVIRONNEMENT

Élimination des emballages

Les matériaux d’emballage sont entièrement recyclables comme l’indique le symbole de recyclage ( ). Par conséquent, ne les
jetez jamais dans la nature mais conformez-vous aux réglementations locales en vigueur en matière d’élimination des déchets.

Mise au rebut de l’appareil

- Cet appareil est certifié conforme à la Directive Européenne 2002/96/CE, concernant les Déchets d’Équipements
Électriques et Électroniques (DEEE ou WEEE).

- En procédant correctement à la mise au rebut de cet appareil, vous contribuerez à protéger l’environnement et la santé
humaine.

- Le symbole apposé sur le produit et sur la documentation qui l’accompagne indique qu’il ne doit pas être jeté avec les
ordures ménagères, mais remis à un centre de collecte spécialisé dans le recyclage des appareils électriques et

électroniques.

Conseils pour économiser l’énergie

- Préchauffez le four uniquement si le tableau de cuisson ou votre recette le précise.

- Utilisez des moules à pâtisserie foncés, laqués noir ou émaillés, car ceux-ci absorbent très bien la chaleur.

- Éteignez le four 10 à 15 minutes avant la fin du temps de cuisson réglé. En cas d’aliments nécessitant un temps de cuisson
relativement long, ceux-ci continueront néanmoins à cuire en utilisant la chaleur résiduelle du four.

FR40

DÉCLARATION DE CONFORMITÉ

- Ce four, qui est destiné à entrer en contact avec des denrées alimentaires, est conforme au règlement ( ) n° 1935/2004.
Il a été conçu, fabriqué et commercialisé conformément aux exigences de sécurité de la directive « Basse Tension »
2006/95/CE (qui remplace la directive 73/23/CEE et modifications suivantes) et aux exigences de protection de la directive
« CEM » 2004/108/CE.

DIAGNOSTIC DES PANNES

Le four ne fonctionne pas :

• Vérifiez qu’il n’y a pas de coupure de courant et que le four est correctement branché.

• Éteignez puis rallumez le four pour voir si le problème a été éliminé.

Le programmateur électronique ne fonctionne pas :

• Si la lettre « » suivie d’un numéro s’affiche à l’écran, contactez votre Service Après-vente. Dans ce cas, spécifiez le numéro
qui suit la lettre « ».

SERVICE APRÈS-VENTE

Avant de faire appel au Service Après-vente :

1. Vérifiez d’abord s’il n’est pas possible de remédier par vous-même au défaut en suivant les points décrits au chapitre
« Diagnostic des pannes ».

2. Éteignez puis rallumez l’appareil pour voir si le problème a été éliminé.

Si, après ces contrôles, le problème persiste, adressez-vous à votre Service Après-vente.

Veuillez toujours spécifier :

• une brève description du défaut ;

• le type et le modèle exact du four ;

• le code service (numéro suivant le mot « Service » sur la plaque signalétique) apparaissant sur le rebord droit de la cavité
du four (visible lorsque la porte est ouverte). Le code service est également indiqué dans le livret de garantie ;

• votre adresse complète ;

• votre numéro de téléphone.

Si l’appareil doit être réparé, adressez-vous à un Service Après-vente agréé (vous aurez ainsi la garantie que les pièces
défectueuses seront remplacées par des pièces d’origine et que la réparation de votre appareil sera effectuée correctement).

NETTOYAGE

AVERTISSEMENT

Extérieur du four

REMARQUE IMPORTANTE : n’utilisez en aucun cas de produits corrosifs ou de détergents abrasifs. Si l’un de ces produits
entre en contact avec le four, essuyez-le immédiatement à l’aide d’un chiffon humide.

• Nettoyez les surfaces à l’aide d’un chiffon humide. Si celles-ci sont particulièrement sales, utilisez une solution d’eau
additionnée de quelques gouttes de liquide à vaisselle. Essuyez avec un chiffon sec.

Enceinte du four : CYCLE DE NETTOYAGE PURECLEAN™

REMARQUE IMPORTANTE : N'utilisez en aucun cas de produits corrosifs ou de détergents abrasifs. Les éponges
abrasives, les pailles de fer ou les grattoirs métalliques sont à proscrire. Ils risquent à la longue d'abîmer les surfaces
émaillées. Nettoyez la vitre de la porte uniquement à l'aide d'une éponge non abrasive.

La surface de la cavité du four est recouverte d’un émail sans nickel qui, grâce à sa formule particulière, se lave facilement à l’eau
et à l’aide du tissu cellulose fourni. Le tissu cellulose peut être lavé et réutilisé jusqu’à usure complète ; vous pouvez vous le
procurer auprès du Service Après-vente. Il est déconseillé de laver et de sécher le tissu en machine.

- Pour nettoyer votre appareil, n’utilisez en aucun cas un jet d’eau sous haute
pression ni d’appareil de nettoyage à la vapeur.

- Attendez que le four ait refroidi avant de le nettoyer.

- Débranchez l’appareil.

FR41

Cycle de nettoyage PURECLEAN™

Afin de conserver votre four dans les meilleures conditions, après chaque utilisation, lancez le cycle de nettoyage PURECLEAN™.
Le cycle dure 35 minutes et inclut une phase de refroidissement. Procédez comme suit :

1. Attendez que le four soit froid.

2. Mouillez le tissu cellulose fourni à l'eau courante et essorez pour qu'il ne goutte pas.

3. Ouvrez la porte du four et extrayez les accessoires émaillés.

4. Disposez le tissu cellulose sur la sole du four de façon à la recouvrir complètement.

5. Répartissez 350 ml d'eau sur le tissu cellulose de façon uniforme. Une quantité inférieure ou supérieure peut nuire au bon
résultat de l'opération.

6. Fermez la porte du four.

7. Tournez le bouton Fonctions sur le symbole : le mot PURECLEAN™ s'affiche à l'écran.

8. Appuyez sur la touche pour confirmer le choix et lancer le cycle de pyrolyse. N'ouvrez pas la porte pendant le
déroulement du cycle pour éviter que de la vapeur ne s'échappe.

9. Une fois le cycle terminé, ouvrez la porte, retirez le tissu cellulose et éliminez l'eau résiduelle éventuellement présente
dans le four.

10. Commencez le nettoyage à l'aide de l'éponge fournie imbibée d'un peu d'eau chaude (un nettoyage retardé de plus de 15
minutes peut compromettre le bon résultat de celui-ci).

Salissures tenaces

En cas de salissures particulièrement tenaces, répétez le cycle PURECLEAN™ et ajoutez quelques gouttes de détergent neutre
pendant la phase d'élimination des salissures.

Nettoyage de la vitre intérieure

La surface interne de la vitre intérieure de la porte est dotée d'un revêtement particulier qui facilite son nettoyage.
Pour conserver la vitre dans les meilleures conditions, après chaque cycle de nettoyage PURECLEAN™, nettoyez-la uniquement
à l'eau et à l'aide d'une éponge non abrasive.
Pour éliminer les éventuelles graisses résiduelles, versez quelques gouttes de détergent neutre dans l'eau.

NOTES :

• Pour faciliter le nettoyage, il est possible d’enlever la porte (référez-vous au chapitre ENTRETIEN).

• Il est possible d’abaisser la résistance supérieure du gril (voir le chapitre ENTRETIEN), pour nettoyer la partie supérieure de
l’intérieur du four.

• Pendant la cuisson prolongée d’aliments à forte teneur en eau (ex. pizzas, légumes, etc.), il se peut que de la
condensation se forme à l’intérieur de la porte et sur le joint. Dès que le four est froid, essuyez à l’aide d’un chiffon
ou d’une éponge.

Accessoires :

• Faites tremper les accessoires dans du liquide à vaisselle immédiatement après leur utilisation. S’ils sont encore chauds,
munissez-vous de gants pour les manipuler.

• Utilisez une brosse ou une éponge pour détacher facilement les résidus d’aliments.

• Ne lavez pas les accessoires émaillés au lave-vaisselle. Les détergents agressifs généralement utilisés dans les lave­vaisselle risquent d’endommager l’émail de façon irréversible.

ENTRETIEN

AVERTISSEMENT

DÉMONTAGE DE LA PORTE
Pour démonter la porte :

1. Ouvrez complètement la porte du four.

2. Soulevez les deux manettes d’arrêt des charnières en les poussant vers l’avant, jusqu’à la butée (Fig. 1).

3. Fermez complètement la porte (A), soulevez-la (B) et faites-la pivoter (C) jusqu’à ce qu’elle se décroche (D) (Fig. 2).

- Munissez-vous de gants de protection.

- Procédez aux opérations indiquées lorsque l’appareil est froid.

- Veillez à toujours débrancher l’appareil.

FR42

Pour remonter la porte :

1. Introduisez les charnières dans leur logement respectif.

2. Ouvrez complètement la porte du four.

3. Abaissez les deux manettes d’arrêt.

4. Fermez la porte du four.

Fig. 1 Fig. 2

DÉPOSE DES GRILLES LATÉRALES

Sur certains modèles, les grilles latérales, destinées à supporter les accessoires, sont dotées de vis de fixation (Fig. 3) qui en
augmentent la stabilité.

1. Retirez les vis et les rondelles relatives à droite et à gauche à laided’une pièce de monnaie ou d’un tournevis (Fig. 4).

2. Retirez les grilles en les soulevant (1) et en les faisant pivoter (2), comme illustré dans la Fig. 5.

Fig. 3 Fig. 4 Fig. 5

DÉPLACEMENT DE LA RÉSISTANCE SUPÉRIEURE
(UNIQUEMENT SUR CERTAINS MODÈLES)

1. Retirez les grilles porte-accessoires latérales.

2. Faites sortir légèrement la résistance (Fig. 6) avant de l’abaisser (Fig. 7).

3. Pour remettre la résistance en place, soulevez-la en la tirant légèrement vers vous. Vérifiez qu’elle repose sur les sièges
latéraux prévus à cet effet.

Fig. 6 Fig. 7

FR43

REMPLACEMENT DE L’AMPOULE

Pour remplacer l’ampoule arrière (si présente) :

1. Débranchez le four.

2. Dévissez le capot de l’ampoule (Fig. 8), remplacez l’ampoule brûlée èar une neuve (voir « Remarque » pour connaître le
type), puis revissez le capot de l’ampoule.

3. Rebranchez le four.

Pour remplacer l’ampoule latérale (si présente) :

1. Débranchez le four.

2. Déposez les grilles porte-accessoires latérales, si elles sont présentes.

3. À l’aide d’un tournevis à tête plate que vous utiliserez pour faire levier vers l’extérieur, dégagez le capot de l’ampoule.

4. Remplacez l’ampoule brûlée par une ampoule neuve (voir « Remarque » pour connaître le type).

5. Remontez le couvercle de l’ampoule en l’appuyant contre la paroi du four jusqu’à ce qu’il soit accroché correctement.

6. Remontez les grilles porte-accessoires latérales.

7. Rebranchez le four.

Fig. 8 Fig. 9 Fig. 10 Fig. 11

REMARQUE :

- Utilisez uniquement des ampoules à incandescence de 25-40W/230V type E-14, T300°C, ou des ampoules halogènes de
20-40W/230 V type G9, T300°C.

- Ces ampoules sont disponibles auprès de nos Services Après-vente.

REMARQUE IMPORTANTE :

- Si vous utilisez des ampoules halogènes, évitez de les manipuler à mains nues, car vos empreintes digitales
risqueraient de les abîmer.

- Avant de faire fonctionner le four, contrôlez que le capot de l’ampoule a été remis en place.

FR44

INSTRUCTIONS POUR L'UTILISATION DU FOUR

POUR LE BRANCHEMENT ÉLECTRIQUE, CONSULTEZ LA PARTIE RELATIVE À L'INSTALLATION

1. Bandeau de commande

2. Résistance supérieure/gril

3. Ventilateur (non visible)

4. Plaque signalétique (à ne pas enlever)

5. Éclairage

6. Résistance circulaire (non visible)

7. Ventilateur

8. Tournebroche (si présent)

9. Résistance inférieure (non visible)

10. Porte

11. Position des plaques (le nombre de gradins est indiqué sur la façade du four)

12. Paroi

REMARQUE :

- pendant la cuisson, il est possible que le ventilateur de refroidissement se mette en marche par intermittence pour
réduire la consommation d'énergie.

- À la fin de la cuisson, après l'arrêt du four, le ventilateur de refroidissement peut continuer de fonctionner pendant un
certain temps.

- À l'ouverture de la porte durant la cuisson, les éléments chauffants se désactivent.

ACCESSOIRES FOURNIS

Fig. A Fig. B Fig. C Fig. D Fig. E

A. GRILLE (1) : vous pouvez l'utiliser pour cuire les aliments ou comme support pour les casseroles, moules à gâteau ou tout

autre récipient approprié à la cuisson au four.

B. LÈCHEFRITE (1) : vous pouvez la positionner sous la grille pour récolter les jus ou l'utiliser comme plat pour cuire la

viande, le poisson, les légumes, les fougasses, etc.

C. PLAQUE À PÂTISSERIE (1) : pour cuire les produits de boulangerie-pâtisserie, mais aussi la viande rôtie, le poisson en

papillotes, etc.

D. LINGE EN CELLULOSE (1) : à utiliser pour le cycle de nettoyage PURECLEAN™.

REMARQUE IMPORTANTE : utilisez uniquement le linge en cellulose fourni.

E. ÉPONGE : à utiliser pour éliminer les salissures présentes dans la cavité.

ACCESSOIRES NON FOURNIS

Il est possible d'acheter séparément d'autres accessoires auprès d'un centre de service après-vente.

FR45

INTRODUCTION DE GRILLES ET AUTRES ACCESSOIRES À L'INTÉRIEUR DU FOUR

La grille et les autres accessoires sont équipés d'un système de blocage qui évite leur extraction involontaire.

Fig. 1

1. Insérez la grille horizontalement, avec la partie rehaussée « A » orientée vers le haut (Fig. 1).

2. Inclinez la grille à la hauteur de la position de blocage « B » (Fig. 2).

Fig. 2 Fig. 3

3. Remettez la grille en position horizontale et poussez-la jusqu'à ce qu'elle soit parfaitement insérée « C » (Fig. 3).

4. Pour extraire la grille, procédez dans le sens inverse.
Pour les autres accessoires (lèchefrite, plaque à pâtisserie), l'introduction s'effectue exactement de la même manière. La saillie
sur la partie plate assure leur blocage.

DESCRIPTION DU BANDEAU DE COMMANDE

PROGRAMMATEUR ÉLECTRONIQUE

Surgelés

Décongélation

Maintien au chaud

Fonctions spéciales: Pour décongeler les aliments

1 23 4

AFFICHEUR

1. BOUTON FONCTIONS: allumage/extinction et sélection des fonctions

2. BOUTON NAVIGATION: navigation dans le menu, réglage valeurs préconisées

REMARQUE : les boutons sont escamotables. Appuyez sur le centre de ces boutons pour les extraire de leur siège.

3. TOUCHE : pour retourner à la page-écran précédente ou pour sauvegarder la fonction préférée

4. TOUCHE : pour sélectionner et confirmer les programmations

LISTE DES FONCTIONS

En tournant le bouton « Fonctions » dans une position quelconque, le four s’active: l’afficheur visualise les fonctions ou les sous­menus associés à chacune d’elles.
Les sous-menus sont disponibles et sélectionnables en positionnant le bouton sur les fonctions GRIL, FONCTIONS SPÉCIALES,
RÉGLAGES, RECETTES et RECETTES PRÉFÉRÉES.

A

Fonctions spéciales : Pour décongeler les aliments

Surgelés

Décongélation

Maintien au chaud

B

C

D

A. Symbole relatif à la fonction surlignée
B. Fonction mise en évidence sélectionnable en appuyant sur

C. Description de la fonction mise en évidence
D. Autres fonctions disponibles et pouvant être sélectionnées

FR46

DÉTAILS DE LA FONCTION

Après avoir sélectionné la fonction désirée, l'afficheur montre d'autres options et détails y étant associés.

Zone 3 Zone 4

Zone 2

180°C

TEMPERATURE

Oui

PRÉCHAUFFAGE

Convection forcée

Début

--:--

TEMPS CUISSON

--:--

HEURE DE FIN

Zone 5

Zone 1Curseur

Pour vous déplacer dans les différentes zones, tournez le bouton « Navigation » : le curseur se place à côté des valeurs
modifiables en suivant l'ordre décrit ci-dessus. Appuyez sur pour sélectionner la valeur, la modifier au moyen du bouton
« Navigation » et la confirmer avec la touche .

PREMIÈRE UTILISATION DU FOUR - SÉLECTION DE LA LANGUE ET RÉGLAGE DE
L' H E U R E

Pour pouvoir utiliser correctement le four, il faut sélectionner la langue et régler l'heure avant la première utilisation.
Procédez comme suit :

1. Tournez le bouton « Fonctions » sur une position quelconque : l’afficheur visualise la liste des trois premières langues
disponibles.

2. Tournez le bouton « Navigation » pour parcourir la liste

3. Lorsque la langue désirée apparaît, appuyez sur pour la sélectionner.
Après avoir sélectionné la langue, l'afficheur indique 12:00 clignotant.

4. Programmez l'heure en tournant le bouton « Navigation ».

5. Confirmez en appuyant sur .

SÉLECTION DES FONCTIONS DE CUISSON

Début

TEMPS CUISSON

HEURE DE FIN

--:--

--:--

180°C

TEMPERATURE

Oui

PRÉCHAUFFAGE

Convection forcée

Début

TEMPS CUISSON

HEURE DE FIN

--:--

--:--

180°C

TEMPERATURE

Oui

PRÉCHAUFFAGE

Convection forcée

1. Si le four est éteint, tournez le bouton « Fonctions » ; les fonctions de cuisson ou les sous-menus correspondants
s’affichent.

REMARQUE : pour la liste et la description des fonctions, reportez-vous au tableau spécifique page 52 et au
chapitre page 53.

2. À l’intérieur du sous-menu, explorez les différentes possibilités disponibles en tournant le bouton « Navigation » : la
fonction sélectionnée est indiquée en blanc au centre de l’afficheur. Appuyez sur la touche pour confirmer la

sélection .

3. les paramétrages de cuisson apparaissent sur l'afficheur Si les valeurs préalablement sélectionnées correspondent à celles
que vous désirez, tournez le bouton « Navigation » jusqu'à placer le curseur au niveau de « Démarrage », puis appuyez sur

la touche , ou procédez comme indiqué ci-après pour les modifier.

RÉGLAGE DE LA TEMPÉRATURE/PUISSANCE DU GRIL

180°C

TEMPERATURE

Non

PRECHAUFFER

200°C

TEMPERATURE

Non

PRECHAUFFER

Convection naturelle

Début

Convection naturelle

Début

TEMPS CUISSON

HEURE DE FIN

TEMPS CUISSON

HEURE DE FIN

--:--

--:--

--:--

--:--

Pour modifier la température ou la puissance du gril, il est nécessaire de procéder comme suit:

1. Vérifiez que le curseur est positionné près de la valeur de la température (zone 1) ; appuyez sur la touche pour
sélectionner le paramètre à modifier : les valeurs qui correspondent à la température clignotent.

2. Programmez la valeur voulue en tournant le bouton « Navigation » et appuyez sur la touche pour confirmer.

3. Tournez le bouton « Navigation » jusqu'à placer le curseur au niveau de « Démarrage » et appuyez sur la touche .

4. L'afficheur propose le niveau sur lequel poser le plat pour la cuisson. Effectuez l'opération et appuyez sur pour
démarrer la cuisson
La température sélectionnée peut également être modifiée pendant la cuisson, en suivant la même procédure.

5. Une fois la cuisson terminée, le message de fin cuisson apparaît. A ce stade il est possible d'éteindre le four en tournant le
bouton « Fonctions » sur 0 (zéro), ou en rallongeant la cuisson en tournant le bouton « Navigation » en sens horaire À
l'extinction, la barre de refroidissement qui indique la température présente à l'intérieur du four apparaît sur l'afficheur.

180°C

TEMPERATURE

Non

PRECHAUFFER

200°C

TEMPERATURE

Non

PRECHAUFFER

Convection naturelle

Début

Convection naturelle

Début

TEMPS CUISSON

HEURE DE FIN

TEMPS CUISSON

HEURE DE FIN

--:--

--:--

--:--

--:--

FR47

PRÉCHAUFFAGE DU FOUR

200°C

TEMPERATURE

Non

PRECHAUFFER

200°C

TEMPERATURE

Oui

PRECHAUFFER

Convection naturelle

Début

Convection naturelle

Début

TEMPS CUISSON

HEURE DE FIN

TEMPS CUISSON

HEURE DE FIN

--:--

--:--

--:--

--:--

200°C

TEMPERATURE

Non

PRECHAUFFER

200°C

TEMPERATURE

Oui

PRECHAUFFER

Convection naturelle

Début

Convection naturelle

Début

--:--

TEMPS CUISSON

--:--

HEURE DE FIN

--:--

TEMPS CUISSON

--:--

HEURE DE FIN

Si vous désirez préchauffer le four avant d'introduire le plat à cuire, modifiez la présélection du four comme suit :

1. Placez le curseur en tournant le bouton « Navigation » au niveau du préchauffage.

2. Appuyez sur la touche pour sélectionner le paramètre : le message « Non » clignote.

3. Modifiez le paramètre en tournant le bouton « Navigation » : l’afficheur indique « Oui ».

4. Confirmez votre choix en appuyant sur la touche .

PRÉCHAUFFAGE RAPIDE

Surgelé

Décongélation

Maintien au chaud

Fonctions spéciales: Pour décongeler les aliments

Si vous désirez préchauffer le four avant d'introduire le plat à cuire, procédez comme suit :

1. Sélectionnez la fonction préchauffage rapide en tournant le bouton « Fonctions ».

2. Confirmez avec la touche : les paramétrages apparaissent sur l’afficheur.

3. Si la température proposée correspond à celle désirée, tournez le bouton « Navigation » jusqu'à placer le curseur au niveau de
« Démarrage » et appuyez sur la touche . Pour la modifier, procédez comme indiqué dans les paragraphes précédents. Un

signal sonore indiquera que le four a atteint la température programmée. À la fin de la phase de préchauffage, le four
sélectionne automatiquement la convection naturelle .

À ce stade, introduisez le plat à cuire.

4. Si vous désirez programmer une fonction de cuisson différente, tournez le bouton « Fonctions » et sélectionnez la
fonction désirée.

180°C

TEMPERATURE

Tourner +/- pour ajuster, ...

Début

RÉGLAGE DE LA DURÉE DE CUISSON

180°C

TEMPERATURE

Non

PRECHAUFFER

180°C

TEMPERATURE

Non

PRECHAUFFER

Convection naturelle

Début

Convection naturelle

Début

TEMPS CUISSON

HEURE DE FIN

00:01

HH MM

19:01

HEURE DE FIN

--:--

--:--

180°C

TEMPERATURE

Non

PRECHAUFFER

180°C

TEMPERATURE

Non

PRECHAUFFER

Convection naturelle

Début

Convection naturelle

Début

Cette fonction permet de cuire pendant un temps défini, d'un minimum de 1 minute jusqu'au temps maximum permis par la
fonction sélectionnée. Quand la durée de cuisson est écoulée, le four s'éteint automatiquement.

1. Programmez la fonction en positionnant le curseur en face du message « durée cuisson » en tournant le bouton
« Navigation ».

2. Appuyez sur la touche pour sélectionner le paramètre ; « 00:00 » clignote sur l’afficheur.

3. Modifiez la valeur avec le bouton « Navigation », jusqu'à visualiser le temps de cuisson désiré.

4. Confirmez votre choix en appuyant sur la touche .

- 00:30

HH MM

19:01

HEURE DE FIN

- 00:30

TEMPS CUISSON

19:20

HEURE DE FIN

DORAGE

À la fin de la cuisson (si la fonction le permet), l'afficheur propose de faire dorer votre plat. Cette fonction ne peut être activée que
si vous avez réglé une durée de cuisson.

- 00:05

TEMPS CUISSON

Cuisson terminée à 20:00

^ pour prolonger, OK pour rôtir

Brunissage

À la fin du temps de cuisson entré, l'afficheur visualise « ^ pour prolonger, OK pour dorer ». En appuyant sur la touche , le
four commence la phase de dorage pour une durée de 5 minutes. Cette fonction ne peut être répétée une seule fois.

20:05

HEURE DE FIN

Brunissage terminé à 20:05

FR48

RÉGLAGE DE L'HEURE DE FIN CUISSON / DÉPART DIFFÉRÉ

Vous pouvez programmer l'heure de fin cuisson désirée en retardant l'allumage du four de 23 heures et 59 minutes maximum
à partir de l'heure courante. Ceci n'est possible qu'après avoir programmé une durée de cuisson. Ce paramétrage n'est pas

disponible si le préchauffage du four a été sélectionné pour la fonction choisie.

180°C

TEMPERATURE

Non

PRECHAUFFER

180°C

TEMPERATURE

Non

PRECHAUFFER

180°C

TEMPERATURE

Non

PRECHAUFFER

Convection naturelle

Début

Convection naturelle

Début

Convection naturelle

Début

- 00:30

TEMPS CUISSON

19:20

HEURE DE FIN

- 00:30

TEMPS CUISSON

20:10

HEURE DE FIN

- 00:30

TEMPS CUISSON

20:10

HEURE DE FIN

180°C

TEMPERATURE

Non

PRECHAUFFER

180°C

TEMPERATURE

Non

PRECHAUFFER

180°C

TEMPERATURE

Non

PRECHAUFFER

Convection naturelle

Début

Convection naturelle

Début

Convection naturelle

Début

Après avoir entré la durée de la cuisson, l'heure de fin cuisson est affichée (par exemple 19:20). Pour retarder la fin de la cuisson,
en retardant l'allumage du four, procédez comme suit :

1. Positionnez le curseur en face de l'heure de fin de cuisson en tournant le bouton « Navigation ».

2. Appuyez sur la touche pour sélectionner le paramètre : l’heure de fin cuisson clignote.

3. Déplacez l'heure de fin de cuisson en tournant le bouton « Navigation » jusqu'à atteindre la valeur voulue.

4. Confirmez votre choix en appuyant sur la touche .

5. Tournez le bouton « Navigation » jusqu'à placer le curseur au niveau de DÉMARRAGE et appuyez sur la touche .

6. L'afficheur propose le niveau sur lequel poser le plat pour la cuisson. Effectuez l'opération et appuyez sur pour
démarrer la cuisson Le four commencera la cuisson après un temps d'attente calculé de manière à terminer la cuisson à
l'heure indiquée (par exemple, en entrant 20:10 comme heure de fin cuisson pour un plat à cuire en 20 minutes, le four
commencera la cuisson à 19:50).

REMARQUE : durant la phase d’attente, il est cependant possible de commencer le cycle de cuisson en tournant le
bouton « Navigation » jusqu’à placer le curseur au niveau de « Démarrage » et en appuyant ensuite sur la touche .

À tout moment de la cuisson, il est possible de modifier les valeurs (température, niveau du gril, temps de cuisson),
comme décrit dans les paragraphes précédents.

- 00:30

TEMPS CUISSON

19:20

HEURE DE FIN

- 00:30

TEMPS CUISSON

20:10

HEURE DE FIN

- 00:29

TEMPS CUISSON

20:10

HEURE DE FIN

INDICATION DE LA CHALEUR RÉSIDUELLE À L'INTÉRIEUR DU FOUR

168°

Chaleur residuelle

À la fin de chaque cuisson, ou à l'extinction du four, si la température à l'intérieur de la chambre est supérieure à 50° C, l'afficheur
visualise la température instantanée et indique que le refroidissement est en cours. Lorsque la chaleur résiduelle atteint 50 °C,
l'heure courante réapparaît sur l'affichage.

19:42

MINUTEUR

00 : 00 : 00

(HH) (MM) (SS)

Tourner +/- pour régler la minuterie, sur ✓ pour commencer

Cette fonction ne peut être utilisée que lorsque le four est éteint et est utile, par exemple, pour contrôler le temps de cuisson
des pâtes. Le temps maximum qu'il est possible de programmer est de 1 heure et 30 minutes.

1. Si le four est éteint, appuyez sur la touche : l’afficheur visualise « 00:00:00 ».

2. Tournez le bouton « Navigation » pour sélectionner le temps voulu.

3. Appuyez sur la touche pour lancer le compte à rebours. À la fin du temps programmé, l'affichage indique « 0:00 »
accompagné d'un signal sonore. Il est alors possible de prolonger le temps, en procédant comme ci-dessus, ou de

désactiver le minuteur en appuyant sur la touche (l'afficheur visualise l'heure courante).

00 : 30 : 00

(HH) (MM) (SS)

Tourner +/- pour régler la minuterie, sur ✓ pour commencer

01 : 09 : 00

Minuterie

FR49

RECETTES

Grâce à l’« Intelligent sensor tecnology » (capteur intelligent), il est possible d’utiliser 30 recettes prédisposées avec la fonction
et la température de cuisson idéales.
Il est nécessaire de se conformer au livre de recettes fourni uniquement pour les ingrédients et la préparation du plat. Pour le
reste, suivez les instructions suivantes :

Réglages

Recettes

Traditionnel

Recettes automatiques

Poissons

Volaille

Légumes

Recettes automatiques

Recettes : Se reporter au livret de recettes pour plus de détails

Blancs de poulet

Poulet rôti

Automatique

CONTROLE

Poulet rôti

- 00:45

TEMPS CUISSON

19:45

HEURE DE FIN

Placez les aliments au niveau 3

Appuyez ensuite sur

Automatique

CONTROLE

Cuisson

- 00:44

TEMPS CUISSON

19:45

HEURE DE FIN

1. Sélectionnez « RECETTES » en tournant le bouton « Fonctions ».

2. Choisissez l'un des plats proposés.

3. Confirmez le plat choisi avec la touche .

4. Sélectionnez la recette voulue en tournant le bouton « Navigation ».

5. Confirmez avec la touche : l’afficheur indique le temps indicatif de cuisson.

6. Installez les aliments et tournez le bouton « Navigation » jusqu'à placer le curseur au niveau de « Démarrage », puis
appuyez sur la touche .

7. L'afficheur propose le niveau sur lequel poser le plat pour la cuisson. Effectuez l'opération et appuyez sur pour
démarrer la cuisson Pour retarder la cuisson, reportez-vous au paragraphe correspondant.

Retourner les aliments

Cuisson presque terminée

Vérier la cuisson

Cuisson terminée à 19:45

Appuyer sur pour prolonger

REMARQUES : certains plats doivent être tournés ou mélangés à mi-cuisson : le four émet un signal sonore et l’afficheur
visualise le type d’opération demandée.
La durée de cuisson affichée au départ est fournie à titre purement indicatif : elle peut être prolongée automatiquement
durant la cuisson.

Peu de temps avant que la fin du temps de cuisson, le four vous demande de contrôler si le degré de cuisson vous convient. Si
ce n'est pas le cas, à la fin de la cuisson il est possible de prolonger manuellement la durée de cuisson à l'aide du bouton
« Navigation ».

PRÉFÉRÉS

Ce four permet de mémoriser les réglages choisis pour cuire votre plat préféré.
Au terme de la cuisson, l'afficheur propose, par intermittence, le message « Appuyer sur << pour sauvegarder ».
Si vous souhaitez sauvegarder les réglages utilisés pour une cuisson spécifique (fonction, durée, température…), appuyez sur la
touche <<. À ce stade, l'afficheur visualise le message « Appuyer sur OK pour sauvegarder ».

Chaleur pulsée2

Appuyer OK pour enregistrer,

<< pour annul

Appuyer OK pour enregistrer, << pour annul

En appuyant sur la touche , la première position disponible de 1 à 10 vous sera proposée. Si vous souhaitez personnaliser
la position, il est possible de modifier le numéro en tournant le bouton Navigation (- ou +) avant de confirmer à l'aide de la

touche . Lorsque la mémoire est pleine ou que la position est déjà occupée, la fonction précédente est remplacée par la
nouvelle.
Si, en revanche, vous n'avez pas l'intention de mémoriser, il vous suffit d'appuyer à nouveau sur la touche , de passer à une
autre fonction en tournant le bouton correspondant ou d'éteindre le four.

Pour rappeler ultérieurement les réglages sauvegardés, tournez le bouton des fonctions sur le symbole et sélectionnez
l'une des fonctions mémorisées en tournant le bouton Navigation, jusqu'à ce que la fonction souhaitée s'affiche.

Appuyez sur la touche et démarrez la cuisson.

Mes favoris

a été sauvegardé

FR50

RÉGLAGES

1. Pour modifier certains paramètres de l'afficheur, sélectionnez « RÉGLAGES » dans le menu principal avec le bouton
«Fonctions».

2. Confirmez à l'aide de la touche : l'afficheur visualise les paramètres pouvant être modifiés (langue, volume signal
sonore, luminosité de l'afficheur, heure du jour, économie d'énergie).

3. Choisissez le paramètre à modifier en tournant le bouton « Navigation ».

4. Appuyez sur la touche pour confirmer.

5. Suivez les indications de l'afficheur pour modifier le paramètre.

6. Appuyez sur la touche ; le message confirmant que l'opération a été effectuée s'affiche.

REMARQUE : lorsque le four est éteint, si la fonction ECOMODE (économie d'énergie) est activée (ON), après quelques secondes,
l'afficheur s'éteint. Au contraire, si la fonction n'est pas active (OFF), après quelques secondes seule la luminosité de l'afficheur
est réduite.

CYCLE DE NETTOYAGE PURECLEAN™

Afin de conserver votre four dans les meilleures conditions, après chaque utilisation, lancez le cycle de nettoyage PURECLEAN™.
Le cycle dure 35 minutes et inclut une phase de refroidissement. Procédez comme suit :
Pour la description de cette fonction, reportez-vous au chapitre NETTOYAGE et au tableau des fonctions page 52.

1. Attendez que le four soit froid.

2. Mouillez le linge en cellulose fourni à l'eau courante et essorez pour qu'il ne goutte pas.

3. Ouvrez la porte du four et extrayez les accessoires émaillés.

4. Disposez le linge en cellulose sur la sole du four de façon à la recouvrir complètement 5.

5. Répartissez 350 ml d'eau sur le linge en cellulose de façon uniforme. Une quantité inférieure ou supérieure peut nuire au
bon résultat de l'opération.

6. Fermez la porte du four.

REMARQUE IMPORTANTE : n'ouvrez pas la porte pendant le déroulement du cycle pour éviter que de la vapeur ne
s'échappe.

Pureclean

nettoyage à l'eau pendant 35 min

1/1

Insérer chion+eau,

presser

✓

Nettoyage

02:59

HEURE

15:00

HEURE DE FIN

Nettoyage

00:00

HEURE

15:00

HEURE DE FIN

7. Tournez le bouton Fonctions sur le symbole : le mot PURECLEAN™ s'affiche à l'écran.

8. Appuyez sur la touche pour confirmer le choix et lancer le cycle de pyrolyse. N'ouvrez pas la porte pendant le
déroulement du cycle pour éviter que de la vapeur ne s'échappe.

9. Une fois le cycle terminé, ouvrez la porte, retirez le linge en cellulose et éliminez l'eau résiduelle éventuellement présente
dans le four.

10. Commencez le nettoyage à l'aide de l'éponge fournie imbibée d'un peu d'eau chaude (un nettoyage retardé de plus de 15
minutes peut compromettre le bon résultat de celui-ci).

Salissures tenaces

En cas de salissures particulièrement tenaces, répétez le cycle PURECLEAN™ et ajoutez quelques gouttes de détergent neutre
pendant la phase d'élimination des salissures.

SÉCURITÉ ENFANTS (KEY-LOCK)

Cette fonction permet de bloquer l'utilisation des touches et des boutons sur le bandeau de commande.
Pour l'activer, appuyez simultanément sur les touches et pendant au moins 3 secondes. Si activée, les touches sont
verrouillées et un message d'avertissement apparaît sur l'afficheur ainsi que le symbole . Cette fonction peut être activée

même durant la cuisson. Pour la désactiver, répétez la procédure indiquée ci-dessus. Avec le blocage des touches activé, il est
possible d'éteindre le four en tournant le bouton sur 0 (zéro). Dans ce cas, il faut cependant régler de nouveau la fonction
préalablement sélectionnée.

FR51

TABLEAU DE DESCRIPTION DES FONCTIONS

BOUT0N FONCTIONS

OFF Pour interrompre la cuisson et éteindre le four.

PRÉCHAUFFAGE RAPIDE Pour préchauffer le four rapidement.

Pour cuire n'importe quel type de plat sur un seul gradin. Utilisez le 3e gradin. Pour les

TRADITIONNEL

GRIL

TURBO GRIL

CHALEUR PULSÉE

PURECLEAN

pizzas, les tartes salées et les pâtisseries avec une farce liquide, utilisez au contraire le 1er ou
le 2e gradin. Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four.

Pour cuire des entrecôtes, des brochettes, des saucisses, faire gratiner des légumes et dorer
du pain. Il est suggéré de placer le plat sur le 4e ou le 5e gradin. Pour faire griller de la
viande, il est conseillé d'utiliser une lèchefrite pour recueillir le jus de cuisson. Mettez-la sur
le 3e/4e gradin en ajoutant un demi-litre d'eau environ. Il n'est pas nécessaire de
préchauffer le four. Pendant la cuisson, la porte du four doit rester fermée.

Pour griller de gros morceaux de viande (cuisseaux, rosbifs, poulets). Placez-les sur les
gradins centraux. Il est conseillé d'utiliser une lèchefrite pour recueillir le jus de cuisson.
Placez-les sur le 1er/2e gradin en ajoutant un demi-litre d'eau environ. Il n'est pas nécessaire
de préchauffer le four. Pendant la cuisson, la porte du four doit rester fermée. Avec cette
fonction, il est possible d'utiliser le tournebroche, si cet accessoire est présent.

Pour cuire simultanément sur plusieurs gradins (trois maximum) des aliments, mêmes
différents, nécessitant la même température de cuisson (par exemple : poisson, légumes,
gâteaux). La fonction permet de cuire sans transmettre les odeurs d'un aliment à l'autre.
Utilisez le 3e gradin pour les cuissons sur un seul gradin, le 1er et le 4e pour les cuissons sur
deux gradins, le 1er, 3e et 5e pour les cuissons sur trois gradins. Il n'est pas nécessaire de
préchauffer le four.

Pour éliminer les salissures engendrées au cours de la cuisson au moyen d'un cycle à basse
température. L'action combinée de l'émail spécial et de l'eau qui s'évapore du linge en
cellulose au cours du cycle facilite l'élimination des salissures. Activez la fonction lorsque le
four est froid.

CONVECTION FORCÉE

FONCTIONS SPÉCIALES Voir FONCTION SPÉCIALES.

RÉGLAGES

RECETTES

RECETTES PRÉFÉRÉES

Pour cuire des viandes et des gâteaux avec farce liquide (salés ou sucrés) sur un unique
gradin. Utilisez le 3e gradin. Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four.

Pour régler l'afficheur (langue, heure, luminosité, volume du signal sonore, économie
d'énergie).

Pour sélectionner l'une des 30 recettes pré-enregistrées (voir livre de recettes joint). Le four
programme automatiquement la température, la fonction et la durée de cuisson optimales.
Il est important de suivre exactement les conseils sur la préparation, les accessoires et les
gradins à utiliser rapportés dans le livre de recettes.

Pour accéder directement aux 10 fonctions préférées. Pour les réglages et les modalités de
mémorisation, reportez-vous au paragraphe « PRÉFÉRÉS ».

FR52

DÉCONGÉLATION

MAINTIEN AU CHAUD

LEVAGE DE LA PÂTE

PRATIQUE

CUISSON GROSSE PIÈCE

Lasagne

Pizza

Strudel

SURGELÉS

CUISSON

LENTE

Frites

Pain

Personnalisé

Lente - Viande Pour cuire délicatement de la viande (à 90 °C) et du poisson (à 85 °C). Cette fonction

Lente - Poisson

FONCTIONS SPÉCIALES

Pour accélérer la décongélation des aliments. Il est conseillé de placer l'aliment sur le gradin
central. Laissez l'aliment dans son emballage pour empêcher que sa surface ne se
déshydrate.

Grâce à cette fonction, les aliments qui viennent d'être cuits restent chauds et croquants
(par ex : viandes, fritures, gratins) Il est conseillé de placer l'aliment sur le gradin central. La
fonction ne s'active pas si la température de l'enceinte est supérieure à 65°C.

Pour obtenir un levage optimal des pâtons salés ou sucrés. Afin de préserver la qualité du
levage, la fonction ne s'active que si la température du foyer est supérieure à 40°C. Placez la
pâte sur le 2e gradin. Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four.

Pour cuire les plats cuisinés, conservés à température ambiante ou en vitrine réfrigérée
(biscuits, préparations liquides pour gâteaux, muffins, pâtes et produits de boulangerie). La
fonction cuit tous les plats de façon rapide et délicate. Elle peut être utilisée également
pour réchauffer des plats déjà cuisinés. Suivez les indications présentes sur l'emballage. Il
n'est pas nécessaire de préchauffer le four.

Pour cuire les gros morceaux de viande (supérieurs à 2,5 kg). Utilisez le 1er ou le 2e gradin
selon les dimensions de la viande. Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four. Il est
conseillé de retourner la viande pendant la cuisson pour obtenir un brunissage homogène
des deux côtés. Mouillez la viande avec son jus de temps à autre, vous éviterez ainsi qu'elle
ne soit trop sèche en fin de cuisson.

La fonction sélectionne automatiquement la meilleure température et mode de cuisson
pour 5 catégories différentes d'aliments prêts surgelés. Utilisez le 2e ou le 3e gradin de
cuisson. Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four.

Il est possible de programmer une valeur de température entre 50 et 250 °C pour cuire
d'autres plats.

effectue une cuisson lente qui permet de conserver la chair plus tendre et plus juteuse.
Grâce aux températures relativement basses, les aliments ne brunissent pas et le résultat est
semblable à celui d'une cuisson vapeur. Il est conseillé de faire dorer préalablement les rôtis
dans une casserole, afin de créer une croûte extérieure qui permettra de mieux conserver
les sucs à l'intérieur. Les durées de cuisson vont de 2 heures pour des poissons d'environ
300 g, à 4-7 heures pour des rôtis de 1 kg à 3 kg.

FR53

TABLEAU DE CUISSON

Recette Fonction Préchauffage Gradin (en

partant du bas)

- 2 / 3 160-180 30-90 Moule à gâteau sur grille

Gâteaux levés

- 1-4 160-180 30-90

Tourtes fourrées (tarte
au fromage blanc,
strudel aux pommes,
tarte aux fruits)

Biscuits/Tartelettes

- 3 160-200 35-90

- 1-4 160-200 40-90

- 3 170-180 20-45 Lèchefrite ou plaque à pâtisserie

- 1-4 160-170 20-45

- 1-3-5 160-170 20-45

Te mp é ra tu r e

(°C)

Te mp s

(min)

Accessoires

Grad. 4 : moule à gâteau sur grille

Grad. 1 : moule à gâteau sur grille

Lèchefrite / plaque à pâtisserie ou
moule à gâteaux sur grille

Grad. 4 : moule à gâteau sur grille

Grad. 1 : moule à gâteau sur grille

Grad. 4 : grille
Grad. 1 : lèchefrite ou plaque à

pâtisserie
Grad. 5 : plaque sur grille
Grad. 3 : plaque sur grille
Grad. 1 : lèchefrite ou plaque à

pâtisserie

Choux ronds

Meringues

Pain / Pizza / Fougasse

- 3 180-200 30-40 Lèchefrite ou plaque à pâtisserie

Grad. 4 : plaque sur grille

- 1-4 180-190 35-45

- 1-3-5 180-190 35-45

- 3 90 110-150 Lèchefrite ou plaque à pâtisserie

- 1-4 90 140-160

- 1-3-5 90 140-160

-1 / 2190-250 20-50 Lèchefrite ou plaque à pâtisserie

- 1-4 190-250 25-50

- 1-3-5 190-250 25-50

Grad. 1 : lèchefrite ou plaque à
pâtisserie

Grad. 5 : plaque sur grille
Grad. 3 : plaque sur grille
Grad. 1 : lèchefrite ou plaque à

pâtisserie

Grad. 4 : plaque sur grille
Grad. 1 : lèchefrite ou plaque à

pâtisserie
Grad. 5 : plaque sur grille
Grad. 3 : plaque sur grille
Grad. 1 : lèchefrite ou plaque à

pâtisserie

Grad. 4 : plaque sur grille
Grad. 1 : lèchefrite ou plaque à

pâtisserie
Grad. 5 : plaque sur grille
Grad. 3 : plaque sur grille
Grad. 1 : lèchefrite ou plaque à

pâtisserie

FR54

Recette Fonction Préchauffage Gradin (en

partant du bas)

- 3 180-190 40-55 Moule à gâteau sur grille

Te mp é ra tu r e

(°C)

Te mp s

(min)

Accessoires

Tartes salées (tartes de
légumes, quiches)

Vol-au-vent / feuilletés

Lasagnes / pâtes au four
/ cannellonis/flans

Agneau / veau / bœuf /
porc 1kg

- 1-4 180-190 45-60

- 1-3-5 180-190 45-60

- 3 190-200 20-30 Lèchefrite ou plaque à pâtisserie

- 1-4 180-190 20-40

- 1-3-5 180-190 20-40

- 3 190-200 45-55 Plaque sur grille

- 3 190-200 80-110 Lèchefrite ou plaque sur grille

Grad. 4 : moule à gâteau sur grille

Grad. 1 : moule à gâteau sur grille

Grad. 5 : moule à gâteau sur grille
Grad. 3 : moule à gâteau sur grille
Grad. 1 : lèchefrite ou plaque à

pâtisserie + moule à gâteaux

Grad. 4 : plaque sur grille
Grad. 1 : lèchefrite ou plaque à

pâtisserie
Grad. 5 : plaque sur grille
Grad. 3 : plaque sur grille
Grad. 1 : lèchefrite ou plaque à

pâtisserie

Poulet / lapin / canard
1kg

Dinde / oie 3kg - 2 190-200 80-130 Lèchefrite ou plaque sur grille

Poisson au four / en
papillote (filet, entier)

Légumes farcis
(tomates, courgettes,
aubergines)

Croque-monsieur - 5 Haut 3-5 Grille

Filets/darnes de poisson - 3-4 Moyen 20-30

Saucisses / brochettes/
travers de porc/
hamburgers

Poulet rôti 1 - 1,3 kg

Rosbif saignant 1 kg - 3 Moyen 35-45

Gigot d'agneau / jarrets - 3 Moyen 60-90

- 3 200-230 50-100 Lèchefrite ou plaque sur grille

- 3 180-200 40-60 Lèchefrite ou plaque sur grille

- 2 180-200 50-60 Plaque sur grille

Grad. 4 : grille (tournez l’aliment à
mi-cuisson)

Grad. 3 : lèchefrite avec eau
Grad. 5 : grille (tournez l’aliment à

- 4-5 Moyen - Haut 15-30

- 1-2 Moyen 55-70

- 1-2 Haut 60-80

mi-cuisson)
Grad. 4 : lèchefrite avec eau
Grad. 2 : grille (tourner l’aliment

aux 2/3 de la cuisson)
Grad. 1 : lèchefrite avec eau
Grad. 2: tournebroche
Grad. 1 : lèchefrite avec eau
Plaque sur grille (retourner les

aliments aux deux tiers de cuisson
si nécessaire)

Lèchefrite ou plaque sur grille
(retourner les aliments aux deux
tiers de la cuisson si nécessaire)

FR55

Recette Fonction Préchauffage Gradin (en

partant du bas)

Te mp é ra tu r e

(°C)

Te mp s

(min)

Accessoires

Pommes de terre au
four

Légumes gratinés - 3 Haut 10-15 Plaque sur grille

Lasagnes et viandes - 1-4 200 50-100

Viandes et pommes de
terre

Poisson et légumes - 1-4 180 30-50

Pizzas surgelées

- 3 Moyen 45-55

- 1-4 200 45-100

- 3 Auto 10-15

- 1-4 Auto 15-20

- 1-3-5 Auto 20-30

- 1-3-4-5 Auto 20-30

Lèchefrite ou plaque à pâtisserie
(tourner l'aliment après 2/3 de la
cuisson si nécessaire)

Grad. 4 : plaque sur grille
Grad. 1 : lèchefrite ou plaque sur

grille
Grad. 4 : plaque sur grille
Grad. 1 : lèchefrite ou plaque sur

grille
Grad. 4 : plaque sur grille
Grad. 1 : lèchefrite ou plaque sur

grille
Lèchefrite / plaque à pâtisserie ou

grille
Grad. 4 : plaque sur grille
Grad. 1 : lèchefrite ou plaque à

pâtisserie
Grad. 5 : plaque sur grille
Grad. 3 : lèchefrite ou plaque à

pâtisserie
Grad. 1 : plaque sur grille
Grad. 5 : plaque sur grille
Grad. 4 : lèchefrite ou plaque à

pâtisserie
Grad. 3 : lèchefrite ou plaque à

pâtisserie
Grad. 1 : plaque sur grille

FR56

Tableau des recettes testées (conformément aux normes IEC 60350:99+A1:05 +A2:08 et DIN 3360-12:07:07)

Recette Fonction Préchauffage Gradin (en

IEC 60350:99+A1:05 +A2:08 § 8.4.1

Biscuits de pâte brisée
(Shortbread)

IEC 60350:99+A1:05 +A2:08 § 8.4.2

Viennoiserie (Small cakes)

IEC 60350:99+A1:05 +A2:08 § 8.5.1

Génoise sans matières
grasses (Fatless sponge cake)

IEC 60350:99+A1:05 +A2:08 § 8.5.2

2 tartes aux pommes (Two
apple pies)

IEC 60350:99+A1:05 +A2:08 § 9.1.1

Te mp é ra tu r e

partant du bas)

- 3 170 20-30 Lèchefrite / plaque à pâtisserie

- 1-4 160 20-30

- 3 170 25-35 Lèchefrite / plaque à pâtisserie

- 1-4 160 30-40

- 1-3-5 160 35-45

- 2 170 30-40 Moule à gâteau sur grille

- 2 / 3 185 70-90 Moule à gâteau sur grille

- 1-4 175 75-95

(°C)

Te mp s

(min)

Accessoires et remarques

Grad. 4 : plaque à pâtisserie
Grad. 1 : lèchefrite

Grad. 4 : plaque à pâtisserie
Grad. 1 : lèchefrite
Grad. 5 : plaque sur grille
Grad. 3 : plaque à pâtisserie
Grad. 1 : lèchefrite

Grad. 4 : moule à gâteau sur grille
Grad. 1 : moule à gâteau sur grille

Croque-monsieur (Toast) - 5 Haut 3-5 Grille

IEC 60350:99+A1:05 +A2:08 § 9.2.1

Grad. 5 : grille (tournez l’aliment à

Hamburgers (Burgers) - 5 Haut 20-30

DIN 3360-12:07 § 6.5.2.3

Tarte aux pommes, tartes sur
plaque (Apple cake, yeast
tray cake)

DIN 3360-12:07 § 6.6

Rôti de porc (Roast Pork) - 2 170 110-150 Grad. 2 : lèchefrite

DIN 3360-12:07 annexe C

Gâteau plat (Flat cake)

- 3 180 35-45 Lèchefrite / plaque à pâtisserie

- 1-4 160 55-65

- 3 170 40-50 Lèchefrite / plaque à pâtisserie

- 1-4 170 45-55

mi-cuisson)
Grad. 4 : lèchefrite avec eau

Grad. 4 : plaque à pâtisserie
Grad. 1 : lèchefrite

Grad. 4 : plaque à pâtisserie
Grad. 1 : lèchefrite

Le tableau de cuisson suggère les fonctions et les températures idéales pour obtenir les meilleurs résultats pour chaque recette.
Si l'on désire effectuer une cuisson avec la fonction « Convection forcée » sur un unique gradin, il est conseillé d'utiliser le

troisième gradin et la température suggérée pour la fonction « CHALEUR PULSÉE » sur plusieurs gradins.
Pour griller, il est conseillé de laisser 3-4 cm libres par rapport au bord avant de la grille pour faciliter son extraction.

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CONSEILS D'UTILISATION ET SUGGESTIONS

Comment lire le tableau de cuisson

Le tableau indique la meilleure fonction à utiliser pour un aliment donné, à cuire sur un ou plusieurs gradins simultanément. Les
temps de cuisson commencent au moment de l'introduction du plat dans le four et ne tiennent pas compte du préchauffage (si
nécessaire). Les températures et les durées de cuisson sont indicatives et dépendent de la quantité d'aliments et du type
d'accessoire. Au départ, utilisez les valeurs les plus basses conseillées et, si le résultat de la cuisson n'est pas satisfaisant, passez
à des valeurs plus élevées. Il est conseillé d'utiliser les accessoires fournis et des moules ou plats si possible en métal foncé. Il est
également possible d'utiliser des casseroles et accessoires en pyrex ou en céramique ; les temps de cuisson augmenteront
légèrement. Pour obtenir de meilleurs résultats, suivez attentivement les conseils donnés dans le tableau de cuisson pour le
choix des accessoires fournis à positionner sur les différents gradins.

Cuisson simultanée d'aliments différents

En utilisant la fonction « CONVECTION FORCÉE », il est possible de cuire des aliments différents (par exemple : poisson et
légumes) nécessitant une température identique, sur différents gradins. Sortez les aliments nécessitant des temps de cuisson
inférieurs et laissez la cuisson continuer pour ceux dont les temps sont plus longs.

Desserts

- Cuisez la pâtisserie sur un seul gradin avec la fonction Convection naturelle. Utilisez des moules à gâteau en métal foncé
et placez-les toujours sur la grille fournie. Pour la cuisson sur plusieurs gradins, sélectionnez la fonction Chaleur pulsée et
disposez les moules décalés sur les grilles, de manière à favoriser la circulation de l'air.

- Pour comprendre si le gâteau est cuit, introduisez un cure-dent dans la partie la plus haute du gâteau. Si le cure-dent est
sec, cela signifie que le gâteau est cuit.

- Si vous utilisez des moules anti-adhérents, ne beurrez pas les bords ; le gâteau pourrait ne pas lever de manière
homogène sur le pourtour.

- Si le gâteau se « dégonfle » durant la cuisson, utilisez la fois suivante une température inférieure ; vous pouvez également
réduire la quantité de liquide et mélanger la pâte plus délicatement.

- La pâtisserie avec farce juteuse (gâteaux au fromage ou avec des fruits) requiert la fonction « CONVECTION FORCÉE ». Si le
fond de la tarte est trop humide, placez-le sur un gradin inférieur et saupoudrez la base avec de la chapelure ou des
biscuits émiettés avant de la garnir.

Viandes

- Utilisez n'importe quel type de plat adapté à la taille de la viande à cuire. Pour les rôtis, ajoutez de préférence du bouillon
au fond du plat et arrosez la viande durant la cuisson pour la rendre plus savoureuse. Lorsque le rôti est cuit, laissez-le
reposer dans le four pendant 10-15 minutes ou bien enveloppez-le dans du papier aluminium.

- Si vous désirez faire griller la viande, choisissez des morceaux de la même épaisseur pour obtenir une cuisson uniforme.
Les morceaux de viande très épais ont besoin d'un temps de cuisson supérieur. Pour éviter de faire brûler leur surface,
éloignez-les du gril en plaçant la grille sur un gradin inférieur. Retournez la viande aux deux tiers de la cuisson.

Il est conseillé d'utiliser une lèchefrite avec un demi-litre d'eau, directement sous la grille sur laquelle la viande à griller a été
placée, pour recueillir le jus de cuisson. Ajoutez de l'eau si nécessaire.

Tournebroche (disponible uniquement sur certains modèles)

Cet accessoire sert à faire griller de gros morceaux de viande et des volailles de façon uniforme. Enfilez la viande sur le
tournebroche, fixez-la avec une ficelle de cuisine s'il s'agit d'un poulet et vérifiez qu'il ne bouge pas avant d'introduire la broche
dans son logement sur la paroi frontale du four et posez-la sur son support. Pour éviter la formation de fumée et recueillir les jus
de cuisson, il est conseillé de placer une lèchefrite sur le premier gradin avec un demi-litre d'eau. La broche est dotée d'une
poignée en plastique qu'il faut enlever avant de commencer la cuisson et qu'il faut replacer en fin de cuisson pour sortir la viande
du four sans se brûler.

Pizzas

Graissez légèrement les plaques pour obtenir une pizza croustillante également sur le fond. Répartissez la mozzarella sur la pizza
aux deux tiers de la cuisson.

Fonction levage

Il est conseillé de toujours couvrir la pâte avec un torchon humide avant de la mettre au four. Les temps de levage dans cette
fonction diminuent d'environ un tiers par rapport aux temps de levage à température ambiante (20-25°C). Le temps de levage
pour 1 kg de pâte à pizza est d'environ une heure.

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