Page 1
Original
-
Gebrauchsanleitung
WB2110 / 200261
WB3110 / 200262
V1/1116
Page 2
PL
POLSKI
Spis treści
1. Bezpieczeństwo .................................................................................................... 122
1.1 Wyjaśnienie symboli ........................................................................................... 122
1.2 Wskazówki dotyczące bezpieczeństwa .............................................................. 123
1.3 Stosowanie zgodnie z przeznaczeniem.............................................................. 127
2. Informacje ogólne ................................................................................................. 128
2.1 Odpowiedzialność i gwarancja ........................................................................... 128
2.2 Ochrona praw autorskich .................................................................................... 128
2.3 Deklaracja zgodności ......................................................................................... 128
3. Transport, opakowanie i magazynowanie ........................................................... 129
3.1 Kontrola dostawy ................................................................................................ 129
3.2 Opakowanie ....................................................................................................... 129
3.3 Magazynowanie ................................................................................................. 129
4. Parametry techniczne ........................................................................................... 130
4.1 Zestawienie podzespołów urządzenia ................................................................ 130
4.2 Dane techniczne ................................................................................................. 132
5. Instalacja i obsługa ............................................................................................... 134
5.1 Instalacja ............................................................................................................ 134
5.2 Obsługa .............................................................................................................. 135
6. Czyszczenie i konserwacja ................................................................................... 138
7. Utylizacja ................................................................................................................ 140
Bartscher GmbH
Franz-Kleine-Straße 28
33154 Salzkotten Tel.: +49 (0) 5258 971-0
Niemcy Faks: +49 (0) 5258 971-120
- 121 -
Page 3
Przed rozpoczęciem użytkowania należy przeczytać instrukcję
obsługi, a następnie przechowywać ją w dostępnym miejscu!
Niniejsza instrukcja obsługi zawiera opis instalacji urządzenia, jego obsługi oraz
konserwacji i służy jako ważne źródło informacji oraz poradnik.
Znajomość i przestrzeganie wszystkich zawartych w niej wskazówek dotyczących
bezpieczeństwa i obsługi stanowi warunek bezpiecznej i prawidłowej pracy z urządzeniem.
Ponadto należy przestrzegać lokalnych przepisów dotyczących zapobiegania wypadkom
oraz zasad BHP.
Instrukcja obsługi stanowi integralny element urządzenia i należy ją przechowywać w
pobliżu urządzenia, aby osoby instalujące urządzenie, prowadzące prace konserwacyjne
i obsługujące lub czyszczące urządzenie miały do niej stały dostęp.
Gdy urządzenie zostanie przekazane osobie trzeciej, wówczas należy jej przekazać
także niniejszą instrukcję obsługi.
1. Bezpieczeństwo
Urządzenie zostało wykonane wg aktualnie uznanych zasad techniki. Jednakże
urządzenie może stanowić źródło zagrożeń, jeśli będzie używane niewłaściwie lub
niezgodnie z jego przeznaczeniem.
Wszystkie osoby, które użytkują urządzenie, muszą uwzględniać zalecenia i wskazówki
zawarte w niniejszej instrukcji obsługi.
1.1 Wyjaśnienie symboli
Ważne wskazówki dotyczące bezpieczeństwa oraz kwestii technicznych oznaczono w
niniejszej instrukcji obsługi odpowiednimi symbolami. Wskazówek tych należy
bezwzględnie przestrzegać, aby uniknąć ewentualnych wypadków, uszczerbku na życiu
i zdrowiu osób oraz szkód rzeczowych.
ZAGROŻENIE!
Ten symbol sygnalizuje bezpośrednie zagrożenie, którego konsekwencją
mogą być poważne obrażenia ciała lub śmierć.
OSTRZEŻENIE!
Ten symbol sygnalizuje niebezpieczne sytuacje, które mogą doprowadzić
do ciężkich obrażeń ciała lub śmierci.
- 122 -
Page 4
GORĄCA POWIERZCHNIA!
Symbol ostrzega przed gorącą powierzchnią urządzenia podczas jego pracy.
Lekceważenie ostrzeżenia grosie poparzeniem!
OSTROŻNIE!
Ten symbol sygnalizuje możliwość zaistnienia niebezpiecznych sytuacji,
które mogą doprowadzić do lekkich obrażeń lub uszkodzenia, wadliwego
działania i/lub zniszczenia urządzenia.
WSKAZÓWKA!
Symbol ten oznacza rady i informacje, których należy przestrzegać, aby obsługa
urządzenia stała się efektywna i bezusterkowa.
1.2 Wskazówki dotyczące bezpieczeństwa
•
Urządzenie nie jest przeznaczone do użytkowania przez osoby
(w tym także dzieci) o ograniczonej sprawności fizycznej,
sensorycznej czy umysłowej lub z niedostatecznym doświadczeniem i/lub niedostateczną wiedzą, chyba że osoby te znajdują
się pod nadzorem osoby odpowiedzialnej za ich bezpieczeństwo
lub otrzymały od niej wskazówki, jak należy używać urządzenie.
•
Dzieci powinny znajdować się pod opieką, aby nie bawiły się
urządzeniem ani go nie uruchamiały.
•
Podczas eksploatacji urządzenia nigdy nie pozostawiać go bez
nadzoru.
•
Uniemożliwić dzieciom dostęp do materiałów opakowaniowych
takich, jak worki plastikowe i elementy styropianowe.
Niebezpieczeństwo uduszenia się!
•
Urządzenie należy użytkować wyłącznie w pomieszczeniach
zamkniętych.
- 123 -
Page 5
Urządzenie może być obsługiwane wyłącznie w idealnym i
•
bezpiecznym dla użytkowania stanie. W razie usterki
natychmiast odłączyć urządzenie od zasilania elektrycznego i
skontaktować się z serwisem.
•
Prace konserwacyjne i naprawcze mogą prowadzić wyłącznie
osoby wykwalifikowane, stosując przy tym oryginalne części
zamienne oraz akcesoria. Nie należy podejmować prób
naprawy urządzenia na własną rękę.
•
Nie należy używać akcesoriów ani części zamiennych, które nie
są zalecane przez producenta. Może to prowadzić do powstania
sytuacji niebezpiecznych dla użytkownika, urządzenie może ulec
uszkodzeniu lub spowodować uszczerbek na zdrowiu i życiu
osób, a ponadto skutkuje to utratą gwarancji.
•
O ile nie uzyskano wyraźniej zgody producenta, zabrania się
dokonywać jakichkolwiek zmian lub modyfikacji urządzenia, aby
uniknąć ewentualnych zagrożeń i zapewnić optymalne działanie.
ZAGROŻENIE! Niebezpieczeństwo porażenia prądem
elektrycznym!
W celu uniknięcia skutków zagrożenia należy przestrzegać
poniższych wskazówek dotyczących bezpieczeństwa.
•
Nie dopuszczać do kontaktu przewodu zasilającego ze źródłami
ciepła i ostrymi krawędziami. Przewód zasilający nie powinien
zwisać ze stołu lub innego blatu. Należy uważać, aby nikt nie
mógł nadepnąć na kabel lub potknąć się o niego.
•
Kabel zasilający nie może być zagięty, zagnieciony, splątany,
zawsze musi być całkowicie rozwinięty. Nigdy nie stawiać
urządzenia lub innych przedmiotów na kablu zasilającym.
•
Przewodu zasilającego nie układać na wykładzinach
dywanowych lub innych palnych materiałach. Nie przykrywa
przewodu zasilającego. Przewód zasilający nie może znajdować
się w obszarze pracy i nie może być zanurzany w wodzie lub
innych cieczach.
- 124 -
ć
Page 6
Przewód zasilający należy regularnie sprawdzać pod kątem
•
uszkodzeń. Nie użytkować urządzenia z uszkodzonym
przewodem zasilającym. Jeśli przewód jest uszkodzony,
wówczas w celu uniknięcia zagrożeń należy zlecić jego wymianę
zakładowi serwisowemu lub wykwalifikowanemu elektrykowi.
•
Przewód zasilający zawsze odłączać od gniazdka ciągnąc
tylko za wtyczkę.
•
Nigdy nie przenosić, nie przesuwać i nie unosić urządzenia za
przewód zasilający.
•
W żadnym wypadku nie otwierać obudowy urządzenia.
W przypadku naruszenia przyłączy elektrycznych lub przebudowy
konstrukcji elektrycznej lub mechanicznej, wystąpi zagrożenie
porażenia prądem elektrycznym.
•
Nie wolno stosować żadnych żrących detergentów i należy
uważać, aby do urządzenia nie przedostała się woda.
•
Nigdy nie obsługiwać urządzenia wilgotnymi rękoma lub stojąc
na mokrej posadzce.
•
Odłączyć urządzenie od zasilania,
- gdy urządzenie nie jest używane,
- gdy podczas użytkowania wystąpią zakłócenia,
- przed czyszczeniem urządzenia.
GORĄCA POWIERZCHNIA! Niebezpieczeństwo poparzenia!
W celu uniknięcia skutków zagrożenia należy przestrzegać
poniższych wskazówek dotyczących bezpieczeństwa.
•
Podczas pracy obudowa urządzenia i komory GN silnie się
nagrzewają. Nie należy dotykać ich gołymi rękoma.
Do popychania urządzenia używać przewidzianego uchwytu do
popychania.
•
Także po wyłączeniu urządzenie pozostaje jeszcze przez pewien
czas gorące. Przed rozpoczęciem czyszczenia urządzenia,
przesuwaniem lub przeniesieniem go w inne miejsce należy
odczekać, aż urządzenie wystarczająco ostygnie.
- 125 -
Page 7
OSTRZEŻENIE! Niebezpieczeństwo poparzenia!
W celu uniknięcia skutków zagrożenia należy przestrzegać
poniższych wskazówek dotyczących bezpieczeństwa.
•
Woda w zbiorniku utrzymującym ciepło jest podczas użytkowania
bardzo gorąca, należy najpierw pozostawić wodę do ostygnięcia,
zanim zostanie spuszczona.
•
Unosząca się przy otwieraniu komory GN para, może prowadzić
do poparzeń twarzy, rąk lub ramion. Podczas zdejmowania
pokrywy należy zachować ostrożność i założyć rękawice
ochronne.
OSTRZEŻENIE! Niebezpieczeństwo pożaru lub wybuchu!
W celu uniknięcia skutków zagrożenia należy przestrzegać
poniższych wskazówek dotyczących bezpieczeństwa.
•
Nigdy nie użytkować urządzenia w pobliżu palnych, łatwo
zapalnych materiałów (np. benzyna, spirytus, alkohol itd.).
Wysoka temperatura może spowodować ich parowanie
i w efekcie styczności ze źródłami zapłonu może dojść do
deflagracji, a w konsekwencji szkód osobowych i rzeczowych.
•
W razie pożaru, przed podjęciem odpowiednich czynności
prowadzących do zgaszenia ognia, wyciągnąć wtyczkę
z gniazdka. Zapewnić wystarczający dopływ świeżego powietrza.
Uwaga: Nigdy nie gasić ognia wodą, gdy wtyczka jest
podłączona do gniazdka. Niebezpieczeństwo porażenia
prądem!
- 126 -
Page 8
1.3 Stosowanie zgodnie z przeznaczeniem
OSTROŻNIE!
Urządzenie zostało zaprojektowane i skonstruowane do użytku przemysłowego
i w kuchniach powinno być obsługiwane tylko przez wykwalifikowany personel.
Bezpieczeństwo eksploatacji urządzenia gwarantowane jest tylko przy zgodnym z
przeznaczeniem zastosowaniu, odpowiednio do danych zawartych w instrukcji obsługi.
Wszystkie czynności techniczne, także montaż i konserwacja, mogą być wykonywane
wyłącznie przez wykwalifikowany serwis.
Wózek do wydawania potraw jest przeznaczony wyłącznie do utrzymywania
ciepła potraw znajdujących się we właściwych komorach GN.
OSTROŻNIE!
Stosowanie urządzenia w celu różnym lub odbiegającym od jego normalnego
przeznaczenia jest zabronione i uznawane za użytkowanie niezgodne z
przeznaczeniem.
Wyklucza się jakiekolwiek roszczenia wobec producenta lub / i jego
pełnomocników z tytułu szkód powstałych wskutek użytkowania
urządzenia niezgodnie z jego przeznaczeniem.
Odpowiedzialność za szkody powstałe w czasie użytkowania urządzenia w
sposób niezgodny z jego przeznaczeniem ponosi tylko i wyłącznie użytkownik.
- 127 -
Page 9
2. Informacje ogólne
2.1 Odpowiedzialność i gwarancja
Wszystkie informacje zawarte w niniejszej instrukcji obsługi zostały zestawione przy
uwzględnieniu obowiązujących przepisów, aktualnej wiedzy konstruktorskiej i
inżynierskiej oraz naszej wiedzy, a także naszych wieloletnich doświadczeń.
Również tłumaczenia instrukcji obsługi zostały wykonane jak najbardziej rzetelnie.
Nie możemy jednak przejąć odpowiedzialności za ewentualne błędy w tłumaczeniu.
Wersją rozstrzygającą jest załączona instrukcja obsługi w języku niemieckim.
W przypadku zamówienia modeli specjalnych lub opcji dodatkowych, oraz w sytuacji
zastosowania najnowszych zdobyczy wiedzy technicznej, dostarczone urządzenie
może różnić się od objaśnień oraz rysunków zawartych w niniejszej instrukcji obsługi.
OSTROŻNIE!
Przed rozpoczęciem wszelkich czynności związanych z urządzeniem,
zwłaszcza przed jego uruchomieniem, należy uważnie przeczytać niniejszą
instrukcję obsługi!
Producent nie ponosi odpowiedzialności za szkody i usterki wynikające z:
- nieprzestrzegania wskazówek dotyczących obsługi i czyszczenia;
- użytkowania niezgodnego z przeznaczeniem;
- wprowadzania zmian przez użytkownika;
- zastosowania niedopuszczonych części zamiennych.
Zastrzegamy sobie prawo do wprowadzania zmian technicznych w produkcie,
służących poprawie właściwości użytkowych urządzenia oraz jego ulepszaniu.
2.2 Ochrona praw autorskich
Niniejsza instrukcja obsługi oraz zawarte w niej teksty, rysunki, zdjęcia i inne elementy
podlegają ochronie prawem autorskim. Bez uzyskania pisemnej zgody producenta,
zabrania się powielania treści instrukcji obsługi w jakiejkolwiek formie i w jakikolwiek
sposób (także fragmentów), oraz wykorzystywania lub / i przekazywania jej zawartości
osobom trzecim. Naruszenia powyższego skutkują obowiązkiem wypłaty
odszkodowania. Zastrzegamy sobie prawo do dochodzenia dalszych roszczeń.
WSKAZÓWKA!
Dane, teksty, rysunki, zdjęcia i inne opisy zawarte w niniejszej instrukcji,
podlegają ochronie prawem autorskim oraz prawem ochrony własności
przemysłowej. Każde nadużycie w jej wykorzystaniu jest karalne.
2.3 Deklaracja zgodności
- 128 -
Urządzenie spełnia aktualnie obowiązujące normy oraz wytyczne Unii
Europejskiej. Powyższe potwierdzamy w Deklaracji Zgodności WE.
W razie potrzeby chętnie prześlemy Państwu odpowiednią Deklarację
Zgodności.
Page 10
3. Transport, opakowanie i magazynowanie
3.1 Kontrola dostawy
Po dotarciu dostawy należy niezwłocznie sprawdzić, czy urządzenie jest kompletne i czy
nie zostało uszkodzone podczas transportu. W przypadku stwierdzenia widocznych
uszkodzeń transportowych, należy odmówić przyjęcia urządzenia lub dokonać przyjęcia
warunkowego.
Zakres szkody należy wpisać do dokumentów przewozowych / listu przewozowego
spedytora. Następnie należy zgłosić reklamację.
Ukryte szkody należy zgłosić bezpośrednio po ich stwierdzeniu, gdyż roszczenia
odszkodowawcze można zgłaszać tylko w ramach obowiązujących terminów reklamacji.
3.2 Opakowanie
Prosimy nie wyrzucać kartonu od urządzenia. Może on być potrzebny do przechowywania
urządzenia, przy przeprowadzce lub podczas wysyłki urządzenia do naszego punktu
serwisowego w razie wystąpienia ewentualnych uszkodzeń. Przed uruchomieniem
urządzenia należy całkowicie usunąć z niego zewnętrzny i wewnętrzny materiał
opakowaniowy.
WSKAZÓWKA!
Przy utylizacji opakowania należy przestrzegać przepisów obowiązujących
w danym kraju. Materiały opakowaniowe nadające się do powtórnego użytku,
należy wprowadzić do recyklingu.
Prosimy sprawdzić, czy urządzenie oraz akcesoria są w komplecie. Jeżeli brakowałoby
jakiś części, prosimy skontaktować się z naszym Działem Obsługi Klienta.
3.3 Magazynowanie
Opakowanie należy pozostawić zamknięte do momentu instalacji urządzenia, a podczas
przechowywania należy stosować się do oznaczeń dotyczących sposobu ustawienia i
magazynowania opakowania.
Opakowane urządzenia należy przechowywać zawsze zgodnie z poniższymi warunkami:
- nie składować na wolnym powietrzu,
- przechowywać w suchym pomieszczeniu, chroniąc przed kurzem,
- nie wystawiać na działanie agresywnych środków,
- chronić przed działaniem promieni słonecznych,
- unikać wstrząsów mechanicznych,
- w przypadku dłuższego magazynowania (powyżej trzech miesięcy),
regularnie kontrolować stan wszystkich części oraz opakowania,
w razie konieczności urządzenie odświeżyć i odnowić.
- 129 -
Page 11
4. Parametry techniczne
4.1 Zestawienie podzespołów urządzenia
Wózek do wydawania potraw WB2110 / 200261
11
10
1
2
- 130 -
9
3
4
8
5
7
Zbiornik utrzymywania ciepła (2)
1
Uchwyt do popychania
2
Panel obsługi
3
Kurek spustowy wody (2)
4
Ochrona przed uderzeniem
5
Podstawka
6
Kółka skrętne (4)
7
Kabel spiralny
8
Uchwyt na wtyczkę
9
Obudowa
10
Kładka pomiędzy zbiornikami
11
przechowywania ciepła (1)
6
Page 12
Wózek do wydawania potraw WB3110 / 200262
11
1
10
2
3
9
4
8
5
7
Zbiornik utrzymywania ciepła (3)
1
Uchwyt do popychania
2
Panel obsługi
3
Kurek spustowy wody (3)
4
Ochrona przed uderzeniem
5
Podstawka
6
Kółka skrętne (4)
7
Kabel spiralny
8
Uchwyt na wtyczkę
9
Obudowa
10
Kładki pomiędzy zbiornikami
11
przechowywania ciepła (2)
6
- 131 -
Page 13
4.2 Dane techniczne
Nazwa Wózek do wydawania potraw WB2110
Nr art.:
Materiał: Stal niklowo-chromowa 18/10
200261
2 komory utrzymywania ciepła dla 1/1 GN
- 200 mm głębokości, głębokie tłoczenie
- ogrzewane na mokro
- z kurkiem spustowym wody
Podstawka: szer. 600 x gł. 730 x wys. 370 mm
Wykonanie:
Moc przyłączeniowa: 1,4 kW / 230 V 50-60 Hz
Regulacja temperatury: płynna, strefy ogrzewania regulowane osobno
Zakres temperatur: 30 °C - 90 °C
Stopień ochrony: IP24
Maksymalne obciążenie
całkowite:
Maksymalne obciążenie
podstawki:
Wymiary urządzenia: szer. 655x gł. 900 x wys. 910 mm
Termostat
Przełącznik WŁ. / WYŁ. z lampką kontrolną
Kontrolka nagrzewania
4 kółka skrętne Ø 125 mm, z 2 hamulcami
Kabel spiralny: 1,1 m
Nie wymaga montażu
200 kg
100 kg przy równym rozłożeniu ciężaru
Waga: 38,8 kg
Zastrzegamy sobie prawo do wprowadzania zmian technicznych!
***Dostawa bez komory GN!
- 132 -
Page 14
Nazwa Wózek do wydawania potraw WB3110
Nr art.:
200262
Materiał: Stal niklowo-chromowa 18/10
3 zbiorniki utrzymywania ciepła dla 1/1 GN
- 200 mm głębokości, głębokie tłoczenie
- ogrzewane na mokro
- z kurkiem spustowym wody
Podstawka: szer. 600 x gł. 1135 x wys. 370 mm
Wykonanie:
Moc przyłączeniowa: 2,1 kW / 230 V 50-60 Hz
Regulacja temperatury: płynna, strefy ogrzewania regulowane osobno
Zakres temperatur: 30 °C - 90 °C
Stopień ochrony: IP24
Maksymalne obciążenie
całkowite:
Maksymalne obciążenie
podstawki:
Wymiary urządzenia: szer. 655x gł. 1310 x wys. 910 mm
Termostat
Przełącznik WŁ./ WYŁ. z lampką kontrolną
Kontrolka nagrzewania
4 kółka skrętne Ø 125 mm, z 2 hamulcami
Kabel spiralny: 1,7 m
Nie wymaga montażu
200 kg
100 kg przy równym rozłożeniu ciężaru
Waga: 54,0 kg
Zastrzegamy sobie prawo do wprowadzania zmian technicznych!
***Dostawa bez komory GN!
- 133 -
Page 15
5. Instalacja i obsługa
5.1 Instalacja
OSTROŻNIE!
Wszystkie prace instalacyjne, przyłączeniowe i konserwacyjne urządzania mogą
być przeprowadzane tylko przez wykwalifikowanych i upoważnionych do tego
specjalistów, w zgodzie z obowiązującymi przepisami międzynarodowymi,
państwowymi i lokalnymi kraju, w którym przeprowadzana jest instalacja.
Ustawienie
• Rozpakować urządzenie i zutylizować cały materiał opakowaniowy zgodnie
z przepisami obowiązującymi w kraju instalacji.
• Ustawić urządzenie na stabilnej, suchej, płaskiej, wodoodpornej oraz odpornej na
wysoką temperaturę powierzchni. Zabezpieczyć urządzenie przed samoczynnym
przesunięciem się, blokując kółka skrętne hamulcami postojowymi.
• Nigdy nie ustawiać urządzenia na podłożu palnym.
• Nigdy nie ustawiać urządzenia w wilgotnym lub mokrym otoczeniu.
• Miejsce ustawienia musi być łatwo dostępne i wystarczająco obszerne, aby możliwa
była swobodna obsługa urządzenia i dobra cyrkulacja powietrza.
• Nigdy nie ustawiać urządzenia bezpośrednio przy ścianach, murkach, meblach lub
innych przedmiotach, które są wykonane z materiałów palnych. Zachować co
najmniej 10 cm odstęp po bokach i z tyłu od ścian lub innych przedmiotów.
Uwzględnić obowiązujące przepisy p. poż.
• Jeśli zachowanie podanego odstępu jest niemożliwe, należy zastosować odpowiednie
środki zabezpieczające (np. folię z materiału odpornego na wysoką temperaturę), które
zapewnią utrzymanie temperatury ściany w bezpiecznym przedziale.
• Przed uruchomieniem zdjąć folię ochronną z urządzenia. Folię należy zdejmować
powoli, aby nie pozostawiać resztek kleju. Usunąć ewentualne pozostałości kleju
używając odpowiedniego rozcieńczalnika.
OSTROŻNIE!
Nigdy nie usuwać z urządzenia tabliczki znamionowej i oznakowań
ostrzegawczych.
• Urządzenie ustawić tak, aby wtyczka była dostępna w celu szybkiego odłączenia
urządzenia, jeśli pojawi się taka potrzeba.
• Gdy urządzenie zostaje postawione w odpowiednim miejscu, zablokować kółka
skrętne hamulcami postojowymi.
- 134 -
Page 16
Podłączenie
ZAGROŻENIE! Niebezpieczeństwo porażenia
prądem elektrycznym!
W przypadku nieprawidłowej instalacji urządzenie może
powodować obrażenia!
Przed instalacją należy porównać dane lokalnej sieci
elektrycznej z danymi technicznymi urządzenia (patrz
tabliczka znamionowa). Urządzenie podłączyć tylko przy
pełnej zgodności!
• Obwód elektryczny gniazdek musi być zabezpieczony przez min. 16A. Urządzenie
podłączać tylko bezpośrednio do gniazda wtykowego, naściennego; nie wolno
używać rozgałęźników ani gniazd wtykowych, wielokrotnych.
5.2 Obsługa
Przygotowanie urządzenia
• Upewnić się, że urządzenie jest odłączone od zasilania elektrycznego.
• Przed rozpoczęciem użytkowania urządzenie należy dokładnie oczyścić.
Uwzględnić wskazówki zawarte w punkcie 6 „Czyszczenie i konserwacja“.
• Upewnić się, że wszystkie kurki odpływowe wody zostały zamknięte. Przestrzegać
wskazówek ON (OFF) umieszczonych na kurkach odpływowych wody.
WSKAZÓWKA!
W celu użytkowania stosować między innym regułę BG „Praca w
gastronomiach“ komisji branżowej „Środki spożywcze i używki“
wydane przez BGZ (BGR 111).
Uruchomienie urządzenia
• Podłączyć urządzenie do pojedynczego, uziemionego gniazdka.
• Wybrane zbiorniki utrzymywania ciepła napełnić wodą.
WSKAZÓWKA!
Zbiorniki utrzymywania ciepła napełnić ciepłą wodą, aby obniżyć koszty
zużywanej energii i efektywniej wykorzystywać urządzenie.
Aby przedłużyć żywotność urządzenia, należy stosować wodę odkamienioną.
- 135 -
Page 17
OSTROŻNIE!
Nigdy nie użytkować urządzenia bez wody w zbiornikach utrzymywania ciepła!
Stan wody powinien się zawsze znajdować pomiędzy oznaczeniami „MIN“ i
„MAX“.
Regularnie kontrolować stan wody w zbiornikach utrzymywania ciepła i w razie
potrzeby napełnić wodą, aby uniknąć uszkodzeń urządzenia.
• Urządzenie powinno być podczas użytkowania zawsze wyposażone w komory GN.
Jeżeli jeden ze zbiorników utrzymywania ciepła nie byłby przez krótki czas wykorzystywany, należy przykryć go pokrywą komór GN, aby uniknąć wyparowania wody.
Ustawienia
• Wózek do wydawania potraw jest wyposażony w 2 lub 3 odrębne strefy ogrzewania
i sfery regulacji, które można osobno nagrzewać i regulować.
• Oznaczenia elementów obsługi dla pojedynczych stref ogrzewania znajdziecie
Państwo na panelu obsługi:
np.:
Elementy obsługi (każdy na 1 strefę ogrzewania)
WŁ/WYŁ Przełącznik (zielony) z lampką kontrolną
A
Lampka kontrolna nagrzewania (pomarańczowa)
B
C Pokrętło regulatora temperatury
A
B
C
• Włączyć wybraną strefę ogrzewania przy pomocy odpowiedniego przełącznika
WŁ/WYŁ. Lampka kontrolna przy przełączniku zaświeci się.
• Płynna regulacja temperatury w zakresie 30 °C - 90 °C nast ępuje poprzez pokrętło
temperatury.
• Wodę w zbiornikach do utrzymywania ciepła należy podgrzać do najwyższej
temperatury w odpowiednich komorach GN jeszcze przed ich wyposażeniem w
posiłki.
- 136 -
Page 18
• W momencie uruchomienia pokrętła temperatury, zaświeci się pomarańczowa
lampka kontrolna i pozostaje włączona, aż do osiągnięcia ustawionej temperatury.
W momencie osiągnięcia temperatury, pomarańczowa lampka kontrolna zgaśnie i
zaświeci się ponownie, gdy temperatura w zbiornikach utrzymywania ciepła
spadnie.
Utrzymywanie ciepła posiłków
• W międzyczasie napełnić odpowiednie komory GN wybranymi ciepłymi posiłkami i
włożyć je do zbiorników utrzymywania ciepła, w momencie uzyskania ustawionej
temperatury.
• Następnie (w razie konieczności) należy ustawić temperaturę dla wybranych
posiłków. Posiłki będą utrzymywane w cieple w wybranej temperaturze.
• Jeżeli jedna ze stref ogrzewania nie jest użytkowana, należy przekręcić odpowiednie
pokrętło temperatury na pozycję „o“ i wyłączyć przełącznikiem WŁ/WYŁ., poprzez
przełączenie go do pozycji „O“.
Spuścić wodę
OSTRZEŻENIE! Niebezpieczeństwo poparzenia!
Podczas użytkowania woda w wannie z wodą przeznaczona
dla komór GN jest bardzo gorąca.
Aby uniknąć poparzeń, należy pozostawić urządzenie do
ostudzenia, zanim woda zostanie spuszczona kurkiem
spustowym wody.
• Odpowiednie zbiorniki zbiorcze należy ustawić na
podstawce pod kurkami spustowymi wody.
• Pod koniec dnia roboczego oraz w celu
czyszczenia, otworzyć kurki spustowe wody i
wypuścić wodę ze zbiorników utrzymywania ciepła
do zbiorników zbiorczych. Należy uważać, aby
zbiorniki zbiorcze miały odpowiedni rozmiar.
• Podczas otwierania i zamykania należy
przestrzegać wskazówek ON (OFF) znajdujących
się na kurkach spustowych wody.
- 137 -
Page 19
Wyłączyć urządzenie
• W przypadku dłuższych przerw w użytkowaniu
urządzenia wszystkie pokrętła temperatury ustawić
na pozycję „o“, przełącznik WŁ/WYŁ przełączyć do
pozycji „O“ i odłączyć urządzenie od zasilania
elektrycznego (wyciągnąć wtyczkę!).
• Wtyczkę kabla spiralnego umieścić w uchwycie
na wtyczkę znajdującym się na panelu obsługi
urządzenia.
6. Czyszczenie i konserwacja
OSTRZEŻENIE!
Przed rozpoczęciem czyszczenia wyłączyć urządzenie przy
pomocy przełącznika WŁ/WYŁ oraz odłączyć je od zasilania
elektrycznego (wyciągnąć wtyczkę!). Pozostawić urządzenie
do ostudzenia, następnie spuścić wodę ze zbiorników
utrzymywania ciepła.
Do czyszczenia urządzenia nigdy nie używać myjki
wysokociśnieniowej.
Zawsze uważać, aby woda nie dostała się do urządzenia.
OSTROŻNIE!
Do czyszczenia nigdy nie używać gruboziarnistych ani szorujących środków
czyszczących, czy metalowych gąbek, które mogą porysować powierzchnię
urządzenia.
Nigdy nie stosować agresywnych środków czyszczących (środków
czyszczących zawierających alkohol, rozcieńczaczy).
Do czyszczenia urządzenia nigdy nie stosować kanciastych lub ostrych
przedmiotów.
Czyszczenie
o Przed rozpoczęciem czyszczenia wyciągnąć ze zbiornika komorę GN. Komory GN i
pokrywy wyczyścić dokładnie przy pomocy miękkiej ścierki lub gąbki pod ciepłą
wodą z niewielką ilością delikatnego środka czyszczącego. Po wyczyszczeniu
opłukać czystą wodą, a następnie dokładnie osuszyć.
- 138 -
Page 20
o Wodę ze zbiorników utrzymywania ciepła spuścić po jej ostygnięciu. Przestrzegać
wskazówek w rozdziale 5.2 „Obsługa“ (Spuszczanie wody).
o Zbiorniki utrzymywania ciepła wyczyścić ciepłą wodą i miękką ścierką lub gąbką. W
razie potrzeby użyć łagodnego środka czyszczącego. Opłukać czystą wodą, spuścić
wodę kurkiem spustowym wody, a następnie wytrzeć zbiorniki utrzymywania ciepła do
sucha.
o Obudowę i podstawkę również wyczyścić za pomocą miękkiej, wilgotnej ścierki
i łagodnego środka czyszczącego
o Kabel spiralny i wtyczkę powycierać suchą ścierką.
o W przypadku intensywnego użytkowania na dnie zbiorników utrzymywania ciepła
może odkładać się kamień. Kamień należy regularnie usuwać. W tym celu stosować
roztwór wody z octem lub specjalny środek odkamieniający. Przestrzegać
wskazówek producenta takiego środka odkamieniającego
Konserwacja
o Zalecamy zlecenie konserwacji urządzenia specjalistycznemu serwisowi
przynajmniej raz w roku. Prace ingerujące w urządzenie może wykonać tylko
wykwalifikowany personel specjalistyczny.
Przechowywanie urządzenia
o Jeśli urządzenie ma przez dłuższy czas pozostawać nieużywane, należy je oczyścić
według powyższego opisu i przechowywać w miejscu suchym, czystym
i zabezpieczonym przed mrozem, słońcem i dziećmi. Na urządzeniu nie ustawiać
żadnych ciężkich przedmiotów.
- 139 -
Page 21
7. Utylizacja
Stare urządzenia
Po zakończeniu okresu eksploatacji, stare urządzenie należy poddać utylizacji, zgodnie
z obowiązującymi w danym kraju regulacjami. Zalecamy skontaktować się ze
specjalistyczną firmą lub nawiązać kontakt z komórką ds. utylizacji we władzach gminy.
OSTRZEŻENIE!
Aby wykluczyć ewentualne nadużycia i związane z tym
zagrożenia, należy przed oddaniem urządzenia do utylizacji
zadbać o to, by nie dało się go ponownie uruchomić.
W tym celu należy odłączyć urządzenie od zasilania i
odciąć kabel zasilający.
OSTROŻNIE!
Podczas utylizacji urządzenia należy postępować
zgodnie z właściwymi przepisami państwowymi lub
regionalnymi.
Bartscher GmbH
Franz-Kleine-Straße 28
33154 Salzkotten Tel.: +49 (0) 5258 971-0
Niemcy Faks: +49 (0) 5258 971-120
- 140 -
Loading...