Bartscher Mixing bar STM3 500, Wall holder STM3 WH1, Mixing bar STM3 400, Motor block STM3 650, Motor block STM3 450 Operating instructions [es]
...
Original
-
Gebrauchsanleitung
STM3
350 / 130130 450 / 130131
300
130133 130134
400 500 600
130135 130136
650 / 130132
245 / 130137
WH1 / 130138
V1/1016
Bedienungsanleitung
Instruction manual
Mode
d’emploi
Instrucciones de uso
Gebruiksaanwijzing
Instrukcja
obsługi
Инструкция по эксплуатации
Stabmixer-Satz
D/A/CH
Seite 1 bis 26
Stick mixer set
GB/UK
from page 27 to 52
Kit de mixeur plongeur
F/B/CH
de page 53 à page 78
Juego de batidoras de brazo
E
de la página 79 a la 104
Staafmixer - set
NL/B
blz. 105 t/m 130
Blender ręczny - zestaw
PL
strony od 131 do 156
Набор для погружного блендера
RUS
страницы 157 до 182
D/A/CH
DEUTSCH
Inhaltsverzeichnis
1. Sicherheit ................................................................................................................... 2
1.1 Symbolerklärung .................................................................................................... 2
1.2 Sicherheitshinweise ................................................................................................ 3
1.3 Bestimmungsgemäße Verwendung........................................................................ 8
2. Allgemeines ............................................................................................................... 9
2.1 Haftung und Gewährleistung .................................................................................. 9
2.2 Urheberschutz ........................................................................................................ 9
2.3 Konformitätserklärung ............................................................................................ 9
3. Transport, Verpackung und Lagerung .................................................................. 10
3.1 Transportinspektion .............................................................................................. 10
3.2 Verpackung .......................................................................................................... 10
3.3 Lagerung .............................................................................................................. 10
4. Technische Daten.................................................................................................... 11
4.1 Baugruppenübersicht ........................................................................................... 11
4.2 Technische Angaben ............................................................................................ 14
5. Installation und Bedienung .................................................................................... 16
5.1 Inbetriebnahme .................................................................................................... 16
5.2 Anschluss ............................................................................................................. 18
5.3 Bedienung ............................................................................................................ 19
6. Reinigung und Wartung .......................................................................................... 22
7. Mögliche Funktionsstörungen ............................................................................... 25
8. Entsorgung .............................................................................................................. 26
Bartscher GmbH
Franz-Kleine-Str. 28
33154 Salzkotten Tel.: +49 (0) 5258 971-0 Service-Hotline: 0180 5 971 197
Germany Fax: +49 (0) 5258 971-
120 (14ct/Min. aus dem deutschen Festnetz)
- 1 -
Die Gebrauchsanleitung vor Inbetriebnahme lesen
und griffbereit am Gerät aufbewahren!
Diese Gebrauchsanleitung beschreibt die Installation, Bedienung und Wartung des
Gerätes und dient als wichtige Informationsquelle und Nachschlagewerk.
Die Kenntnis aller in ihr enthaltenen Sicherheitshinweise und Handlungsanweisungen
schafft die Voraussetzung für das sichere und sachgerechte Arbeiten mit dem Gerät.
Darüber hinaus sind die für den Einsatzbereich des Gerätes geltenden örtlichen
Unfallverhütungsvorschriften und allgemeinen Sicherheitsbestimmungen einzuhalten.
Die Gebrauchsanleitung ist Produktbestandteil und in unmittelbarer Nähe des Gerätes für
das Installations-, Bedienungs-, Wartungs- und Reinigungspersonal jederzeit zugänglich
aufzubewahren.
Wenn das Gerät an eine dritte Person weitergegeben wird, muss die Gebrauchsanleitung
mit ausgehändigt werden.
1. Sicherheit
Das Gerät ist nach den derzeit gültigen Regeln der Technik gebaut. Es können jedoch
von diesem Gerät Gefahren ausgehen, wenn es unsachgemäß oder nicht bestimmungsgemäß verwendet wird.
Alle Personen, die das Gerät benutzen, müssen sich an die Angaben in der
Gebrauchsanleitung halten und die Sicherheitshinweise beachten.
1.1 Symbolerklärung
Wichtige sicherheits- und gerätetechnische Hinweise sind in dieser Gebrauchsanleitung
durch Symbole gekennzeichnet. Die Hinweise sind unbedingt zu befolgen, um Unfälle,
Personen- und Sachschäden zu vermeiden.
GEFAHR!
Dieses Symbol macht auf unmittelbar drohende Gefahr aufmerksam,
die zu schweren Körperverletzungen oder zum Tod führt.
WARNUNG!
Dieses Symbol kennzeichnet gefährliche Situationen, die zu schweren
Körperverletzungen oder zum Tod führen können.
- 2 -
WARNUNG vor Schnittverletzungen!
Dieses Symbol kennzeichnet gefährliche Situationen, die zu Schnittverletzungen
führen können.
WARNUNG vor Handverletzungen!
Dieses Symbol kennzeichnet gefährliche Situationen, die zu Handverletzungen
führen können.
VORSICHT!
Dieses Symbol kennzeichnet möglicherweise gefährliche Situationen, die zu
leichten Verletzungen führen oder Beschädigung, Fehlfunktionen und/oder Ausfall
des Gerätes zur Folge haben können.
HINWEIS!
Dieses Symbol hebt Tipps und Informationen hervor, die für eine effiziente
und störungsfreie Bedienung des Gerätes zu beachten sind.
1.2 Sicherheitshinweise
•
Dieses Gerät ist nicht bestimmt, durch Personen (einschließlich
Kinder) mit eingeschränkten physischen, sensorischen oder
geistigen Fähigkeiten oder mangels Erfahrung und/oder mangels
Wissen benutzt zu werden, es sei denn, sie werden durch eine
für die Sicherheit zuständige Person beaufsichtigt oder erhielten
von ihr Anweisungen, wie das Gerät zu benutzen ist.
•
Kinder sollten beaufsichtigt werden, um sicherzustellen,
dass sie nicht mit dem Gerät spielen.
•
Lassen Sie das Gerät während des Betriebes niemals
unbeaufsichtigt.
•
Das Gerät nur in geschlossenen Räumen betreiben.
•
Das Gerät darf nur in technisch einwandfreiem und
betriebssicherem Zustand betrieben werden.
•
Halten Sie Verpackungsmaterialien wie Plastikbeutel und Styroporteile außerhalb der Reichweite von Kindern. Erstickungsgefahr!
- 3 -
Wartungs- und Reparaturarbeiten dürfen nur von qualifizierten
•
Fachleuten unter Verwendung von Original-Ersatz- und
Zubehörteilen ausgeführt werden. Versuchen Sie niemals,
selber an dem Gerät Reparaturen durchzuführen!
•
Keine Zubehör- und Ersatzteile verwenden, die nicht vom
Hersteller empfohlen wurden. Diese könnten eine Gefahr für den
Benutzer darstellen oder Schäden am Gerät verursachen und zu
Personen-schäden führen, zudem erlischt die Gewährleistung.
•
Zur Vermeidung von Gefährdungen und zur Sicherung der
optimalen Leistung dürfen am Gerät weder Veränderungen noch
Umbauten vorgenommen werden, die durch den Hersteller nicht
ausdrücklich genehmigt worden sind.
GEFAHR durch elektrischen Strom!
Zur Vermeidung der Gefahr die aufgeführten Sicherheitshinweise
befolgen:
•
Achten Sie darauf, dass das Netzkabel nicht mit Wärmequellen
bzw. scharfen Kanten in Berührung kommt. Netzkabel nicht vom
Tisch oder von der Theke herunter hängen lassen. Netzkabel so
verlegen, dass niemand auf das Netzkabel treten oder darüber
stolpern kann.
•
Das Netzkabel nicht knicken, quetschen, verknoten, immer
vollständig abwickeln. Stellen Sie niemals das Gerät oder andere
Gegenstände auf das Netzkabel.
•
Das Netzkabel nicht auf Teppichboden oder andere brennbare
Stoffe verlegen. Netzkabel nicht abdecken, von Arbeitsbereichen
fernhalten.
•
Überprüfen Sie das Netzkabel regelmäßig auf Beschädigungen.
Benutzen Sie das Gerät nicht, wenn das Netzkabel beschädigt
ist. Wenn dieses Schäden aufweist, muss es durch den
Kundendienst oder einen qualifizierten Elektriker ausgetauscht
werden, um Gefährdungen zu vermeiden.
- 4 -
Ziehen Sie die Anschlussleitung immer am Netzstecker aus der
•
Steckdose, nicht am Netzkabel selbst.
•
Tragen, heben oder bewegen Sie das Gerät niemals am
Netzkabel.
•
Öffnen Sie auf keinen Fall das Gehäuse des Gerätes. Werden
Spannung führende Anschlüsse berührt und der elektrische und
mechanische Aufbau verändert, besteht Stromschlaggefahr.
•
Tauchen Sie das Gerät, das Netzkabel und den Netzstecker
niemals in Wasser oder andere Flüssigkeiten.
•
Keine ätzenden Reinigungsmittel verwenden und darauf achten,
dass kein Wasser in das Gerät eindringt.
•
Nehmen Sie das Gerät nicht mit feuchten Händen oder auf
nassem Boden stehend in Betrieb.
•
Ziehen Sie den Netzstecker aus der Steckdose,
- wenn Sie das Gerät nicht benutzen,
- wenn während des Betriebes eine Störung auftritt,
- bevor Sie das Gerät reinigen.
WARNUNG! Verletzungsgefahr!
Zur Vermeidung der Gefahr die aufgeführten Anweisungen
befolgen:
•
Berühren Sie während des Betriebes niemals sich bewegende
Geräteteile.
•
Führen Sie niemals bei eingeschaltetem und laufendem
Gerät Produkte oder Gegenstände in den Topf ein, die
andere Eigenschaften aufweisen als die für den zweckmäßigen
Gebrauch vorgegebenen, wie z.B. Knochen, tiefgekühltes
Fleisch, Nicht-Nahrungsmittel oder andere Gegenstände wie
Halstücher, etc..
- 5 -
Niemals das Gerät an anderen als die für den normalen
•
Gebrauch angegebenen Stellen greifen, halten und handhaben.
Niemals das Gerät mit nur einer Hand betätigen.
•
Niemals Lebensmittel oder die Zutaten auf den Boden des
Topfes bei angeschlossenem und laufendem Gerät drücken
oder durch andere drücken zu lassen.
•
Niemals Hände oder andere Körperteile während des
Betriebes des Gerätes in den Topf einführen.
•
Tauchen Sie das Gerät niemals weiter als bis zur Eintauch-
Markierung in den Topf mit den zu verarbeitenden Lebensmitteln ein.
•
Ziehen Sie niemals das Gerät aus dem Topf heraus,
bevor es vollständig abgestellt worden ist und nicht
früher als 10 Sek. nach Abschalten des Gerätes.
•
Entfernen Sie niemals die Schutzvorrichtungen und
Warnhinweise teilweise oder vollständig vom Gerät.
•
Führen Sie niemals irgendwelche Gegenstände in die
Belüftunsöffnungen des Gerätekörpers ein.
•
Stellen oder legen Sie das Gerät niemals auf andere Gegen-
stände als ein Arbeitstisch auf, dieser muss für den Lebensmittelbereich geeignet sein und zwischen 900 - 1100 mm vom
Fußboden reichen.
•
Verwenden Sie niemals entflammbare, korrodierende oder
schädliche Reinigungsmittel sowie übermäßig alkalische
Mittel wie z.B. Ätznatron oder Ammoniak.
•
Überlassen Sie niemals die Anwendung nicht befugtem
Personal oder Personen ohne die vorgeschriebene
Arbeitskleidung.
•
Es ist verboten den Schneebesen auf Geräten mit fester
Geschwindigkeit zu benutzen.
- 6 -
Niemals das Gerätes in unmittelbarer Nähe von offener Flamme
•
oder glühenden Materialien betreiben, außer bei Anwendung
der entsprechenden Sicherheitsmaßnahmen.
•
Niemals das Gerät betreiben, wenn nicht alle Maßnahmen
zur Beseitigung der Restrisiken ergriffen worden sind.
WARNUNG! Restrisiko aufgrund der Abnahme von
festen Abschirmungen, Eingriffen an beschädigten/
abgenutzten Teilen!
•
Unter keinen Umständen darf der Bediener versuchen,
eine feste Abschirmung zu öffnen / zu entfernen oder eine
Sicherheitsvorrichtung abzuändern.
•
Während der Bestückung, Wartung und der Reinigung, sowie
während aller anderen manuellen Eingriffe, die das Einführen
der Hände oder anderer Körperteile in die gefährlichen Bereiche
des Geräts beinhalten, bleibt ein Restrisiko, das vor allem
besteht aus:
1. Stößen an Bauteilen des Gerätes,
2. Reibung und/oder Aufschürfen an rauen Geräteteilen,
3. Verletzung an den spitzen Teilen,
4. Schnitt an den scharfen Teilen,
5. Verfangen in den sich bewegenden Teilen (Schneebesen)
•
Es bleibt während der Reinigung oder Entfernung von Resten
vom Messer durch die notwendige Einführung der Hände in der
Nähe des Messers ein Restrisiko bestehen, das vor allem zu
Schnittverletzungen an scharfen Teilen führen kann.
•
Aus diesen Gründen müssen der Bediener und der Wartungstechniker für manuelle Eingriffe bei offenen Abschirmungen
ausgebildet werden und über die daraus folgenden Risiken
unterrichtet und durch den Verantwortlichen befugt werden.
Sie müssen ebenfalls angemessene persönliche Schutzkleidung
bzw. schnittfeste Handschuhe tragen.
- 7 -
1.3 Bestimmungsgemäße Verwendung
VORSICHT!
Dieses Gerät ist für den gewerblichen Gebrauch konzipiert und gebaut
und darf nur vom Fachpersonal in Catering- und Großküchenbetrieben
bedient werden.
Die Betriebssicherheit des Gerätes ist nur bei bestimmungsgemäßer Verwendung
entsprechend der Angaben in der Gebrauchsanleitung gewährleistet.
Alle technischen Eingriffe, auch die Montage und die Instandhaltung sind ausschließlich
von qualifiziertem Kundendienst vorzunehmen.
Das Gerät mit passendem Zubehör ist nur zum Zerkleinern, Quirlen, Zermahlen,
Schlagen, Mischen, Vermengen etc. von warmen und kalten Speisen bestimmt.
Mit diesem Gerät ist es möglich direkt im Topf Suppen, Pürees, Creme, Marzipan,
Käsecreme u.ä. zuzubereiten.
VORSICHT!
Jede über die bestimmungsgemäße Verwendung hinausgehende und/oder
andersartige Verwendung des Gerätes ist untersagt und gilt als nicht
bestimmungsgemäß.
Ansprüche jeglicher Art gegen den Hersteller und/oder seine Bevollmächtigten
wegen Schäden aus nicht bestimmungs-gemäßer Verwendung des Gerätes sind
ausgeschlossen.
Für alle Schäden bei nicht bestimmungsgemäßer Verwendung haftet allein
der Betreiber.
- 8 -
2. Allgemeines
2.1 Haftung und Gewährleistung
Alle Angaben und Hinweise in dieser Gebrauchsanleitung wurden unter Berücksichtigung
der geltenden Vorschriften, des aktuellen ingenieurtechnischen Entwicklungsstandes
sowie unserer langjährigen Erkenntnisse und Erfahrungen zusammengestellt.
Die Übersetzungen der Gebrauchsanleitung wurden ebenfalls nach bestem Wissen
erstellt. Eine Haftung für Übersetzungsfehler können wir jedoch nicht übernehmen.
Maßgebend ist die beiliegende deutsche Version dieser Gebrauchsanleitung.
Der tatsächliche Lieferumfang kann bei Sonderausführungen, der Inanspruchnahme
zusätzlicher Bestelloptionen oder auf Grund neuester technischer Änderungen u. U. von
den hier beschriebenen Erläuterungen und zeichnerischen Darstellungen abweichen.
VORSICHT!
Diese Gebrauchsanleitung ist vor Beginn aller Arbeiten am und mit dem
Gerät, insbesondere vor der Inbetriebnahme, sorgfältig durchzulesen!
Der Hersteller übernimmt keine Haftung für Schäden und Störungen bei:
- Nichtbeachtung der Anweisungen zur Bedienung und Reinigung;
- nicht bestimmungsgemäßer Verwendung;
- technischen Änderungen durch den Benutzer;
- Verwendung nicht zugelassener Ersatzteile.
Technische Änderungen am Produkt im Rahmen der Verbesserung der Gebrauchseigenschaften und der Weiterentwicklung behalten wir uns vor.
2.2 Urheberschutz
Die Gebrauchsanleitung und die in ihr enthaltenen Texte, Zeichnungen, Bilder und
sonstigen Darstellungen sind urheberrechtlich geschützt. Vervielfältigungen in jeglicher
Art und Form – auch auszugsweise – sowie die Verwertung und/oder Mitteilung des
Inhaltes sind ohne schriftliche Freigabeerklärung des Herstellers nicht gestattet.
Zuwiderhandlungen verpflichten zu Schadensersatz. Weitere Ansprüche bleiben
vorbehalten.
HINWEIS!
Die grafischen Darstellungen in dieser Anleitung können unter Umständen
leicht von der tatsächlichen Ausführung des Gerätes abweichen.
2.3 Konformitätserklärung
Das Gerät entspricht den aktuellen Normen und Richtlinien der EU.
Dies bescheinigen wir in der EG-Konformitätserklärung. Bei Bedarf
senden wir Ihnen gern die entsprechende Konformitätserklärung zu.
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3. Transport, Verpackung und Lagerung
3.1 Transportinspektion
Lieferung bei Erhalt unverzüglich auf Vollständigkeit und Transportschäden prüfen.
Bei äußerlich erkennbarem Transportschaden Lieferung nicht oder nur unter Vorbehalt
entgegen nehmen.
Schadensumfang auf Transportunterlagen/Lieferschein des Transporteurs vermerken.
Reklamation einleiten.
Verdeckte Mängel sofort nach Erkennen reklamieren, da Schadensersatzansprüche
nur innerhalb der geltenden Reklamationsfristen geltend gemacht werden können.
3.2 Verpackung
Werfen Sie den Umkarton Ihres Geräts nicht weg. Sie benötigen ihn eventuell zur
Aufbewahrung, beim Umzug oder wenn Sie das Gerät bei eventuellen Schäden an
unsere Service-Stelle senden müssen. Entfernen Sie vor der Inbetriebnahme das
äußere und innere Verpackungsmaterial vollständig vom Gerät.
HINWEIS!
Falls Sie die Verpackung entsorgen möchten, beachten Sie die in
Ihrem Land geltenden Vorschriften. Führen Sie wieder verwertbare
Verpackungsmaterialien dem Recycling zu.
Bitte prüfen Sie, ob das Gerät und das Zubehör vollständig sind. Falls irgendwelche
Teile fehlen sollten, nehmen Sie bitte mit unserem Kundenservice Kontakt auf.
3.3 Lagerung
Packstücke bis zur Installation verschlossen und unter Beachtung der außen
angebrachten Aufstell- und Lagermarkierung aufbewahren.
Packstücke nur unter folgenden Bedingungen lagern:
- nicht im Freien aufbewahren,
- trocken und staubfrei aufbewahren,
- keinen aggressiven Medien aussetzen,
- vor Sonneneinstrahlung schützen,
- mechanische Erschütterungen vermeiden,
- bei längerer Lagerung (> 3 Monate) regelmäßig
allgemeinen Zustand aller Teile und der Verpackung
kontrollieren, bei Erfordernis auffrischen oder erneuern.
- 10 -
4. Technische Daten
4.1 Baugruppenübersicht
Stabmixer-Satz STM3
Äußerst flexibel – stellen Sie den Stabmixer auf ihre individuellen
Bedürfnisse ein. Frei wählbare Kombinationsmöglichkeiten:
Motorblöcke 130130, 130131, 130132 mit unterschiedlicher Leistung
Mixstäbe 130133, 130134, 130135, 130136 in unterschiedlichen Längen
1 Schneebesen 130137 (passend zu STM3 350)
1 Wandhalterung 130138
Motorblöcke
1
2
3
Gerätekörper mit Motorblock
1
4
5
6
7
8
Zubehöraufnahme
2
Belüftungsöffnungen
3
EIN-/AUS Taste
4
Netzanschlussleitung
5
Anzeige Drehgeschwindigkeitsstufe
6
Turbo-Taste Mixstab
7
Tasten Drehgeschwindigkeitseinstellung
8
- 11 -
Mixstäbe, Schneebesen, Wandhalterung
Mixfuß mit Messer
9
Mixstab
10
Eintauch-Markierung
11
Feststellring Mixstab
12
Schneebesen
13
Feststellring Schneebesen
14
12
14
10
9
11
13
Wandhalterung
15
15
- 12 -
Anwendung und Bauteile
Das Gerät besteht aus einem elektrischen Motor, der in einem Kunststoffguss
eingearbeitet ist (loser Gerätekörper). Das Zubehör (Mixstab, Schneebesen) wird mit
dem Feststellring an die Zubehöraufnahme des Gerätekörpers mit Motorblock angesetzt
und durch Drehen auf der Motorwelle befestigt.
Die gewünschten Lebensmittel werden in einen Behälter eingefügt und anschließend
wird das Gerät mit beiden Händen und durch Festhalten an den dafür vorgesehenen
Stellen (siehe Abb. auf Seite 21) in der unten aufgeführten Reihenfolge betätigt:
1. mit dem angebrachten Zubehör (Mixstab oder Schneebesen) in einen
Behälter oder Topf gestellt;
2. gestartet und bis zum Ende der Produktbearbeitung betrieben;
3. ausgeschaltet und nach ca. 10 Sekunden Wartezeit aus dem Behälter
herausgenommen und auf eine geeignete Fläche abgelegt.
Die Beschaffenheit des Gerätes ermöglicht folgende Arten der Verarbeitung von
Lebensmitteln:
1. während es den Boden des Behälters (mit Mixstab) berührt, wobei die
Eintauch-Markierung jedoch nicht überschritten werden darf,
2. wenn es in der Luft, jedoch mit beiden Händen gehalten wird
(mit Schneebesen).
Die Entleerung des Lebensmittelprodukts am Ende des Bearbeitungszyklus erfolgt
von Hand, nachdem das Gerät aus dem Behälter entfernt worden ist.
Alle Materialien, die direkt mit Lebensmitteln in Kontakt kommen, entsprechen den
geltenden Vorschriften für Lebensmittelhygiene.
Je nach Betriebs- und Produktionsbedürfnissen kann das Gerät mit verschiedenen
Zusatzteilen ausgestattet werden (Abschnitt 4.2 „Technische Angaben“).
Sicherheitsvorrichtungen
Thermoschutzschalter
Falls das Gerät stark beansprucht, übermäßig langen Betriebszeiten ausgesetzt
oder überlastet wird, stellt ein Thermoschutzschalter das Gerät automatisch ab.
In diesem Fall warten, bis das Gerät vollkommen abgekühlt ist, bevor es wieder
in Betrieb genommen wird.
- 13 -
4.2 Technische Angaben
Motorblöcke
Bezeichnung
Art.-Nr.:
Material: Kunststoff, beige Kunststoff, beige Kunststoff, beige
Drehzahl max.: 11.000 U / Min. 15.000 U / Min. 13.000 U / Min.
Geschwindigkeits-
regulierung:
Kabellänge: 2,1 m 2,1 m 2,1 m
Anschlusswert:
Abmessungen (mm):
Gewicht: 2,85 kg 3,3 kg 3,9 kg
Mixstäbe
Motorblock
STM3 350
130130 130131 130132
9 Stufen + Turbo 9 Stufen + Turbo 9 Stufen + Turbo
0,35 kW /
230 V 50 Hz
B 115
T 180
H 360
Motorblock
STM3 450
0,45 kW /
230 V 50 Hz
B 130
T 190
H 380
Motorblock
STM3 650
0,65 kW /
230 V 50 Hz
B 130
T 190
H 400
Bezeichnung Mixstab STM3 300 Mixstab STM3 400
Art.-Nr.:
Material: CNS 18/10 CNS 18/10
Messer: Ø 60 mm, 3 Schneiden Ø 60 mm, 3 Schneiden
Ausgelegt für: ca. 30 Liter ca. 80 Liter
Mixstablänge: 300 mm 400 mm
Abmessungen: B 90 x T 90 x H 330 mm B 90 x T 90 x H 430 mm
Gewicht: 1,25 kg 1,5 kg
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130133 130134
Bezeichnung Mixstab STM3 500 Mixstab STM3 600
Art.-Nr.:
130135 130136
Material: CNS 18/10 CNS 18/10
Messer: Ø 60 mm, 3 Schneiden Ø 60 mm, 3 Schneiden
Ausgelegt für: ca. 150 Liter ca. 250 Liter
Mixstablänge: 500 mm 600 mm
Abmessungen: B 90 x T 90 x H 530 mm B 90 x T 90 x H 630 mm
Gewicht: 1,8 kg 1,95 kg
Schneebesen
Bezeichnung
Art.-Nr.:
Schneebesen STM3 245
passend zum Motorblock STM3 350
130137
Material: CNS 18/10
Schneebesenlänge: 245 mm
Abmessungen: B 100 x T 125 x H 365 mm
Gewicht: 1,1 kg
Wandhalterung
Bezeichnung Wandhalterung STM3 WH1
Art.-Nr.:
130138
Material: CNS 18/10
Lieferung: ohne Befestigungsmaterial
Abmessungen: B 140 x T 135 x H 90 mm
Gewicht: 0,166 kg
Technische Änderungen vorbehalten!
- 15 -
10
5. Installation und Bedienung
5.1 Inbetriebnahme
VORSICHT!
Die Handhabung des Gerätes ist einzig und allein dem befugten und
entsprechend ausgebildeten Personal zu überlassen, das ausreichende
technische Erfahrung aufweisen muss.
Vor der Einschaltung des Gerätes die folgenden Schritte durchführen:
- Die technischen Unterlagen genau durchlesen,
- Die Schutz- und Sicherheitsvorrichtungen am
Gerät, ihre Lage und ihre Betriebsweise kennen.
Die Benutzung der Geräteteile und des Zubehörs, das als Schutz- und Sicherheitsvorrichtung eingesetzt wird, durch Unbefugte kann Störungen oder Gefahrensituationen
für die Bediener herbeiführen. Der Bediener muss entsprechend ausgebildet, bezüglich
der Restrisiken informiert und in die richtige Anwendung eingewiesen sein.
Montage / Demontage
WARNUNG!
Alle Eingriffe zur Montage / Demontage eines jeden
Zubehörteils am Gerät müssen bei still stehendem Motor
und bei herausgezogenem Netzstecker erfolgen.
Die Montage der passenden Zubehörteile am Motorblock erfolgt gemäß den unten
aufgeführten Anweisungen.
Mixstab
1. Den Feststellring (12) des Mixstabes
(10) an die Zubehöraufnahme (2) des
Gerätekörpers (1) ansetzen.
2. Den Mixstab (10) an der Zubehöraufnahme (2) des Gerätekörpers (1)
festschrauben.
- 16 -
2
1
12
Schneebesen
1. Den Feststellring (14) des Schnee-
2
besens (13) an die Zubehöraufnahme (2)
des Gerätekörpers (1) ansetzen.
2. Den Schneebesen (13) an der Zubehör-
13
aufnahme (2) des Gerätekörpers (1)
festschrauben.
3. Für die Demontage (z. B. zur Reinigung)
die Schneebesen (a) so lange ziehen,
bis sie sich von der Feststellringeinheit (b)
lösen.
Für die Montage den Ansatz der Schneebesen (a) in die Stifte der Feststellring-
a
einheit einführen und andrücken.
Die Demontage erfolgt gemäß den für die Montage beschriebenen Schritten in
umgekehrter Reihenfolge.
Wandhalterung
• Eine praktische Wandhalterung ermöglicht
Ihnen, den Motorblock raumsparend und gut
zugänglich aufzubewahren.
• Bringen Sie die Wandhalterung an einer
zugänglichen Stelle mit Hilfe von geeigneten
Dübel und Schrauben an (Befestigungsmaterial nicht im Lieferumfang enthalten).
• Setzen Sie den Motorblock in die
Wandhalterung ein (Abb. rechts).
1
14
b
- 17 -
5.2 Anschluss
GEFAHR! Gefahr durch elektrischen Strom!
Das Gerät kann bei unsachgemäßer Installation
Verletzungen verursachen!
Vor der Installation die Daten des örtlichen Stromnetzes
mit technischen Angaben des Gerätes vergleichen (siehe
Typenschild). Das Gerät nur bei Übereinstimmung
anschließen!
Das Gerät darf nur an vorschriftsgemäß installierten
Einzelsteckdosen mit Schutzkontakt betrieben werden.
• Der Steckdosenstromkreis muss mit mindestens 16A abgesichert sein. Anschluss
nur direkt an eine Wandsteckdose; Verteiler oder Mehrfachsteckdosen dürfen nicht
verwendet werden.
• Betreiben Sie das Gerät in der Nähe einer Steckdose, so dass der Netzstecker bei
Bedarf schnell von der Stromversorgung getrennt werden kann.
Arbeitsbereich
Der Arbeitsbereich muss den Anforderungen der Richtlinie 89/654/EWG entsprechen.
Die Auflagefläche für das Gerät muss ausreichend groß, gut beleuchtet, sauber und
trocken sein, dieses sind wichtige Vorraussetzungen für die Personalsicherheit.
Im Arbeitsbereich dürfen keine Fremdgegenstände vorhanden sein.
- 18 -
/
5.3 Bedienung
Kontrollen und Überprüfungen vor Einschaltung
Kontrolle / Überprüfung Vorgehensweise
Sicherstellen, dass:
- sich im Topf keine
fremde Gegenstände
befinden
Sauberkeit überprüfen:
- der Außenteile des
Gerätes
- der Oberfläche der
Zubehörteile
- der Innenteile des
Zubehörs (Messer,
Schneebesen)
Zustand überprüfen:
- der festen Schutz-
vorrichtungen
- des Gerätekörpers
Betriebsfähigkeit
überprüfen:
- der für die Sicherheit
vorgesehenen SteuerKontrollteile
- der Steuerungen
Sicherstellen:
- dass keine seltsamen
Geräusche nach dem
Start zu hören sind
Sichtprüfung zur Feststellung, dass keine fremden
Gegenstände wie z.B. Werkzeuge, Tücher, etc. und dass
auch keine Nicht-Nahrungsmittel sich im Topf befinden.
Bei Auffinden solcher Gegenstände diese entfernen.
Alle Flächen der angegebenen Teile müssen vor der
Benutzung des Gerätes einer Sichtprüfung unterzogen
werden, um ihre Sauberkeit zu überprüfen.
Bei Auffinden von Schimmel oder anderen Unreinheiten
die Reinigung dieser Teile gemäß Anweisungen im
Abschnitt 6 „Reinigung und Wartung“ durchführen.
Alle festen Abschirmungen, etc. müssen ihre Funktionen
erfüllen. Sichtprüfung der angegebenen Teile zur Feststellung, dass diese auf ihrer Außenseite unbeschädigt
sind. Die beschädigten Teile müssen auf jeden Fall
ersetzt werden, sobald erste Anzeichen von Abnutzung/
Beschädigung sichtbar sind. Kundendienst oder Händler
benachrichtigen.
Alle Vorrichtungen müssen ihre vorgesehenen Funktionen
erfüllen. Die Vorrichtungen direkt steuern, so dass diese
die erwartete Funktion ausführen.
Die Bauteile, welche erste Anzeichen von Abnutzung oder
Beschädigung aufweisen, müssen sofort ersetzt werden.
Kundendienst oder Händler benachrichtigen.
Falls während der Überprüfung der Steuerungen seltsame
Geräusche festgestellt werden, die z.B. auf Festfressen
oder mechanische Brüche hinweisen, das Gerät sofort
anhalten und den Kundendienst oder Händler
benachrichtigen.
- 19 -
Anzeigen / Bedienelemente
Anzeige/Taste Beschreibung
Nr.
6
Anzeige Standby
Anzeige Drehgeschwindigkeitsstufe 1 - 9
Anzeige Turbo-Drehgeschwindigkeitsstufe
4
7
8
EIN-/AUS Taste (Kennzeichnung auf dem
Motorblock)
Turbo-Taste Mixstab (volle Drehzahl)
Taste Drehgeschwindigkeit erhöhen
Taste Drehgeschwindigkeit verringern
Gerät einschalten
Zum Einschalten des Gerätes die EIN-/AUS Taste und die Taste gleichzeitig
drücken. Nach dem Start die EIN-/AUS Taste losslassen.
Betrieb des Gerätes
Nehmen Sie das Gerät unter Beachtung der folgenden Anweisungen in Betrieb:
1. prüfen Sie die Stromversorgung am Arbeitsplatz;
2. prüfen Sie die korrekte Montage des gewählten Zubehörs;
3. führen Sie vor der Inbetriebnahme des Gerätes alle Kontrollen / Überprüfungen
durch (Tabelle auf Seite 19);
4. kontrollieren Sie die Einhaltung aller Sicherheitsvorschriften;
5. füllen Sie die gewünschten Lebensmittell in einen geeigneten Behälter ein;
6. schließen Sie den Netzstecker an eine geerdete Steckdose mit Schutzkontakt an;
- 20 -
mit beiden Händen
7. halten Sie das Gerät
an den dafür
vorgesehenen Stellen (Abb. rechts): mit der einen Hand
am Feststellring des Rührstabes (bzw. Schneebesens)
und mit der anderen Hand den Gerätekörper im Bereich
der EIN-/AUS Taste;
8. führen Sie folgende Arbeitsschritte zur Lebensmittelverarbeitung durch:
- setzen Sie das Gerät mit dem Mixstab (bzw. Schnee-
besen) in den Behälter mit den Lebensmitteln ein,
VORSICHT!
Führen Sie das Gerät niemals weiter als bis zur
Eintauch-Markierung auf dem Mixstab oder anderem
Zubehör in den Behälter mit Lebensmitteln ein.
Das Gerät niemals im Leerlauf betreiben.
- drücken Sie zum Starten gleichzeitig die Tasten EIN-/AUS und , das Gerät
läuft auf der zuletzt eingestellten Drehgeschwindigkeitsstufe und die EIN-/AUS
Taste kann losgelassen werden;
- stellen Sie die gewünschte Drehgeschwindigkeitsstufe 1 - 9 mit den Tasten
oder ein. Die gewählte Drehgeschwindigkeitsstufe erscheint in der Anzeige;
- nur für den Betrieb mit einem Mixstab kann eine weitere Drehgeschwindig-
keitsstufe (Turbo) durch Drücken der Taste gewählt werden.
Das Gerät läuft bei dieser Einstellung mit voller Drehzahl, die äußeren Segmente
in der Anzeige leuchten nacheinander (rotierend).
9. Sobald die zu verarbeitende Lebensmittel die gewünschte Konsistenz erreicht haben,
schalten Sie das Gerät in der unten aufgeführten Reihenfolge aus:
- drücken Sie die EIN-/AUS Taste,
- warten Sie ca. 10 Sekunden ab und nehmen Sie erst dann das Gerät aus
- legen Sie das Gerät auf eine geeignete Ablagefläche ab,
- ziehen Sie den Netzstecker des Gerätes aus der Steckdose,
- führen Sie anschließend die Reinigung durch.
dem Behälter mit Lebensmitteln heraus,
- 21 -
WARNUNG vor Schnittverletzungen!
Halten Sie die Hände oder andere Körperteile vom Messer
des Mixstabes fern, wenn dieser an der Motoreinheit
angebracht ist und das Gerät im Betrieb ist.
WARNUNG vor Handverletzungen!
Während des Betriebes niemals in den Behälter mit
Lebensmitteln mit Händen oder Küchenutensillien greifen,
diese können sich in den beweglichen Teilen (Schneebesen)
verfangen, was zu Handverletzungen führen kann.
10. Füllen Sie die verarbeiteten Lebensmittel in einen geeigneten Behälter um.
6. Reinigung und Wartung
WARNUNG!
Vor der Reinigung das Gerät ausschalten, von der
Stromversorgung trennen (Netzstecker ziehen!).
Das Gerät niemals mit einem Druckwasserstrahl reinigen!
Achten Sie darauf, dass kein Wasser in das Gerät eindringt.
VORSICHT!
Für die Reinigung des Gerätes dürfen folgende Produkte nicht benutzt werden:
Dampfreinigungsgeräte;
Druckluftstrahlen gegen Bereiche, in denen sich Mehl befindet und generell
gegen das Gerät;
Reinigungsmittel, die Chlor enthalten (auch verdünnt) oder daraus zusammen-
gesetzt sind, wie: Bleichlauge, Chlorwasserstoffsäure, Rohrreinigungsmittel,
Reinigungsmittel für Marmor, Entkalkungsmittel, etc., diese können die
Beschaffung des Stahls angreifen und unwiderrufliche Flecken oder Oxidation
verursachen. Die losen Ausströmungen der oben genannten Mittel können
oxidieren und in einigen Fällen den Stahl anfressen;
- 22 -
Metallplättchen, Bürsten oder Polierscheiben aus anderen Metallen oder
Legierungen (z.B. gewöhnlicher Stahl, Alu, Messing, etc.) oder Werkzeuge,
die zuvor für die Reinigung anderer Metalle oder Legierungen benutzt wurden;
scheuernde Reinigungsmittel;
Benzin, Lösungsmittel oder entflammbare und/oder korrodierende Fluide;
Silberreinigungsmittel.
Gerät reinigen
o Greifen Sie vor und während der Reinigung niemals auf bewegliche Bauteile zu,
ohne zuvor überprüft zu haben, ob diese still stehen und das Gerät garantiert sicher
von der Stromversorgung getrennt wurde.
o Um sich vor Stromschlägen zu schützen, Gerät, Netzkabel und Netzstecker niemals
in Wasser oder andere Flüssigkeiten eintauchen.
o Stellen oder legen Sie das Gerät niemals direkt in ein Spülbecken oder unter einen
Wasserhahn. Immer darauf achten, dass kein Wasser in das Gerät eindringt.
o Reinigen Sie das Gerät am Ende jeder Arbeitsschicht, vor täglicher Benutzung oder
bei Bedarf auch öfter.
WARNUNG!
Alle Zubehörteile vor der Reinigung vom Gerätekörper
abmontieren.
o Für die Demontage des Zubehörs beachten Sie die Anweisungen im Abschnitt
5.1 „Inbetriebnahme“ (Montage/Demontage).
o Alle Oberflächen und Teile am Gerät, die mit Nahrungsmittel in Berührung kommen,
bzw. Nahrungsmittelbereiche (Außenfläche und Innenfläche des Zubehörs) und
Spritzbereiche (obere Fläche des am Gerät befestigten Zubehörteils und äußere
Fläche des Gerätekörpers), müssen regelmäßig wie unten beschrieben gereinigt und
anschließend desinfiziert werden.
o Befreien Sie die Zubehörteile von eventuellen Nahrungsmittelrückständen
(z.B. mit einem Plastikschaber).
WARNUNG vor Schnittverletzungen!
Das Messer des Mixstabes ist sehr scharf und kann zur
Schnittverletzungen führen! Berühren Sie niemals das
Messer des Mixstabes mit bloßen Händen!
Benutzen Sie zum Reinigen des Gerätes immer
schnittfeste Sicherheitshandschuhe!
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Kontrollieren Sie regelmäßig
die Gummidichtung unter dem
o Reinigen Sie das abmontierte Zubehör mit einem feuchten weichen Tuch und in
warmem Wasser verdünntem Reinigungsmittel. Spülen Sie diese anschließend mit
sauberem warmem Wasser ab.
o Wischen Sie den Gerätekörper mit Motoreinheit mit einem feuchten weichen Tuch
(nicht triefend) ab.
o Verwenden Sie spezielle Mittel für Stahl, die flüssig sein müssen (keine Cremes oder
Schleifpasten) und vor allem dürfen sie kein Chlor enthalten. Gegen Fett kann
denaturierter Alkohol verwendet werden.
o Trocknen Sie die gereinigten Teile mit einem weichen, nicht faserigen Tuch
gründlich ab.
o Verwenden Sie für die Desinfektion aller Oberflächen des Nahrungsmittelbereichs
und Spritzbereichs handelsübliche Desinfektionsreiniger für den Lebensmittelbereich. Beachten Sie die Hinweise der Hersteller dieser Reiniger.
o Reinigen Sie das Gerät und das Zubehör niemals in einer Geschirrspülmaschine.
Gerät aufbewahren
o Bei längeren Nutzungspausen des Gerätes muss das Gerät gründlich wie oben
beschrieben gereinigt werden. Tragen Sie auf alle Stahloberflächen (besonders
diejenigen aus Edelstahl) reichlich Vaselinöl mit einem Tuch auf, damit diese Teile
durch eine zusätzliche Schicht geschützt werden. Die Geräteteile in einen weichen,
nicht faserigen Tuch einwickeln.
o Bewahren Sie das Gerät an einem trockenen, sauberen, frostsicheren, sonnen-
geschützten und für Kinder unzugänglichen Platz auf. Stellen Sie keine schweren
Gegenstände auf das Gerät.
Wartung
VORSICHT!
Alle Eingriffe infolge von Brüchen, Überholungen, mechanischen oder
elektrischen Störungen sowie Ersatz von beschädigten Teilen dürfen nur
von einem anerkannten Kundendienst durchgeführt werden!
VORSICHT!
Messer des Mixstabes (Abb. rechts). Sollte die Gummidichtung beschädigt bzw. verbraucht sein, muss diese
durch einen anerkannten Kundendienst ersetzt werden.
Der unversehrte Zustand der Gummidichtung verhindert
das Eindringen der Verarbeitungsprodukte ins Innere des
Gerätes und somit die Beschädigungen am Gerät.
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7. Mögliche Funktionsstörungen
Bei einer Funktionsstörung trennen Sie das Gerät sofort von der Stromversorgung.
Prüfen Sie anhand folgender Tabelle, ob die Funktionsstörungen sich beheben lassen,
bevor Sie einen Kundendienst benachrichtigen oder Händler kontaktieren.
Problem Ursache Lösung
• Fehlende Spannung.
Gerät funktioniert
nicht: das Messer
des Mixstabes
dreht sich nicht
Betriebsunterbrechung
Wenn sich die Funktionsstörungen nicht beseitigen lassen:
- das Gerät von der Stromversorgung trennen (Netzstecker ziehen!),
- Gehäuse nicht öffnen,
- Händler kontaktieren, wobei Folgendes anzugeben ist:
die Art der Betriebsstörung;
die Artikelnummer und Seriennummer (auf dem Typenschild
• Gerät ist nicht an die
Stromversorgung
angeschlossen.
• EIN-/AUS Taste defekt.
• In der Anzeige erscheint „E“
• Thermoschutzschalter hat
bei zu langer Betriebsdauer/
Überlastung ausgelöst.
• Ursache/-en nicht
identifizierbar.
am Gerätekörper abzulesen).
• Stromversorgung
überprüfen und
wiederherstellen.
• Netzstecker an Steckdose
anschließen.
• Kundendienst oder Händler
benachrichigen.
• Kundendienst oder Händler
benachrichigen.
• Gerät abkühlen lassen,
danach wieder in Betrieb
nehmen.
• Kundendienst oder Händler
benachrichigen.
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8. Entsorgung
Altgeräte
Das ausgediente Gerät ist am Ende seiner Lebensdauer entsprechend den nationalen
Bestimmungen zu entsorgen. Es empfiehlt sich, mit einer auf Entsorgung spezialisierten
Firma Kontakt aufzunehmen, oder sich mit der Entsorgungsabteilung Ihrer Kommune in
Verbindung zu setzen.
WARNUNG!
Damit der Missbrauch und die damit verbundenen
Gefahren ausgeschlossen sind, machen Sie Ihr Altgerät
vor der Entsorgung unbrauchbar. Dazu Gerät von der
Netzversorgung trennen und das Netzanschlusskabel
vom Gerät entfernen.
VORSICHT!
Für die Entsorgung des Gerätes beachten Sie die in Ihrem
Land und in Ihrer Kommune geltenden Vorschriften.
Bartscher GmbH
Franz-Kleine-Str. 28
33154 Salzkotten Tel.: +49 (0) 5258 971-0 Service-Hotline: 0180 5 971 197
Germany Fax: +49 (0) 5258 971-
120 (14ct/Min. aus dem deutschen Festnetz)
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