305/15L
300748
Bartscher GmbH
Franz-Kleine-Str. 28
D-33154 Salzkotten
Alemanha
tel. +49 5258 971-0
fax.: +49 5258 971-120
Linha de atendimento: +49 5258 971-197
www.bartscher.com
Versão: 3.0
Data de preparação: 2024-05-08
PT
2
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Manual de instruções original
1 Segurança ..................................................................................................... 2
1.1 Explicação de sinais de atenção .............................................................. 2
1.2 Instruções de segurança .......................................................................... 3
1.3 Utilização adequada ................................................................................ 5
1.4 Utilização inadequada .............................................................................. 5
2 Informações gerais ........................................................................................ 6
2.1 Responsabilidade e garantia ................................................................... 6
2.2 Proteção de direitos autorais ................................................................... 6
2.3 Declaração de conformidade ................................................................... 6
3 Transporte, embalagem e armazenagem ...................................................... 7
3.1 Controle de entrega ................................................................................. 7
3.2 Embalagem .............................................................................................. 7
3.3 Armazenagem ......................................................................................... 7
4 Dados técnicos ................................ .............................................................. 8
4.1 Dados técnicos ........................................................................................ 8
4.2 Resumo dos componentes do aparelho .................................................. 9
4.3 Funções do aparelho ............................................................................. 10
5 Instalação e operação ................................................................................. 11
5.1 Instalação .............................................................................................. 11
5.2 Vantagens da embalagem a vácuo ....................................................... 12
5.3 Regras da embalagem a vácuo ............................................................. 14
5.4 Operação ............................................................................................... 17
6 Limpeza ....................................................................................................... 27
6.1 Instruções referentes à segurança durante a limpeza ........................... 27
6.2 Limpeza ................................................................................................. 27
7 Possíveis defeitos ........................................................................................ 28
8 Reciclagem .................................................................................................. 30
Segurança
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Diese Bedienungsanleitung beschreibt di e Installation, Bedienung und Wartung d es Geräts und gilt als wichtige Informatio nsquelle und Nachschlagewerk. Die Kenntnis aller enthaltenen Sicherheits hinweise und Handlungsanweisungen sch afft die Voraussetzung für das sich ere und sachgerechte Arbeiten mit d em Gerät. Darüber hinaus müssen die f ür den Einsatzbereich des Geräts gelte nden örtlichen Unfallverhütungsvorsc hriften und allgemeinen Sicherheitsb estimmungen eingehalten werden. Diese Be dienungsanleitung ist Bestandt eil des Produkts und muss in unmittelb arer Nähe des Geräts für das In¬stallatio ns-, Bedienungs-, Wartungs- und R einigungspersonal jederzeit zugänglich auf¬bewahrt werden. Wenn das Gerät a n eine dritte Person
weitergegeben wird, muss die Bedienungsa nleitung mit ausgehändigt werden.
Antes de iniciar a utilização deve ler o manual de instruções e
seguidamente guardá-lo num lugar facilmente acessível!
Este manual do usuário descreve a instalação, operação e manutenção e serve
como uma fonte importante de informações e orientação. Um pré-requisito para o
funcionamento seguro e adequado do aparelho é estar familiarizado com todas as
instruções de segurança e operação contidas no aparelho. Além disso, aplicam-se
as disposições sobre a prevenção de acidentes, regulamentos de saúde e
segurança e regulamentos legais em vigor no que se refere à utilização do
aparelho.
Antes de iniciar o trabalho com o aparelho e, em particular, antes de liga-lo, leia
este manual do usuário para evitar danos a pessoas e materiais. O uso inadequado
pode causar danos.
Este manual de instruções é parte integrante do produto e deve ser mantido na
proximidade imediata do aparelho e disponível em todos os momentos. Caso o
aparelho seja transferido, também será necessário fornecer este manual do
usuário.
1 Segurança
O aparelho foi produzido de acordo com as normais técnicas vigentes. Entretanto o
aparelho pode se tornar uma fonte de perigos se for utilizado de maneira incorreta
ou inadequada. Todas as pessoas que usam o aparelho devem aderir às
informações contidas neste manual de instruções de operação e observar as
instruções de segurança.
1.1 Explicação de sinais de atenção
As instruções relacionadas à segurança e as informações de atenção estão
indicadas neste manual de instruções mediante sinais de atenção. Estas instruções
precisam ser seguidas à risca para se evitar acidentes, danos pessoais e materiais.
PERIGO!
O sinal de atenção de PERIGO alerta sobre perigos que podem levar
à ferimentos sérios ou morte, se não forem evitados.
Segurança
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AVISO!
O sinal de atenção de AVISO! alerta sobre perigos que podem causar
ferimentos médios ou morte se não forem evitados.
CUIDADO!
O sinal de atenção de CUIDADO alerta sobre perigos que podem
causar ferimentos leves e médios se não forem evitados.
, die
ATENÇÃO!
O sinal de atenção ATENÇÃO indica possíveis danos materiais que
podem ocorrer se as instruções de segurança não forem seguidas.
NOTA!
O símbolo de NOTA informa ao usuário dicas e informações
referentes ao uso correto do aparelho.
1.2 Instruções de segurança
Corrente elétrica
• A sobretensão ou instalação incorreta pode resultar em choque elétrico.
• O aparelho só pode ser conectado se os dados da placa de informação
corresponderem à tensão da rede.
• Para evitar curtos-circuitos elétricos, o aparelho deve ser mantido seco.
• Se ocorrerem avarias durante o funcionamento, desligue imediatamente o
aparelho da fonte de alimentação.
• Não toque na tomada do aparelho com as mãos molhadas.
• Nunca segure o aparelho se este cair na água. Desconecte imediatamente o
aparelho da fonte de alimentação.
• Todos os reparos ou aberturas do gabinete só podem ser realizados por
especialistas e por oficinas adequadas.
• Não transportar o aparelho pelo cabo de conexão.
• Não permitir que o cabo de conexão entre em contato com fontes de calor e
bordas afiadas.
• Não dobrar, apertar ou prender o cabo de conexão.
• Sempre desconectar o cabo de conexão do aparelho.
Segurança
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PT
• Nunca colocar o aparelho ou outros itens sobre o cabo de conexão.
• Para desligar o aparelho da fonte de alimentação elétrica, segure sempre pelo
plugue.
• O cabo de alimentação deve ser verificado regularmente do ponto de vista de
danificações. Não utilizar o aparelho com o cabo de alimentação danificado. Se
o cabo estiver danificado, para evitar qualquer perigo, deve encomendar a sua
troca num ponto de serviço ou a um electricista qualificado.
Operação somente sob supervisão
• O aparelho só pode ser operado sob supervisão.
• Fique sempre nas imediações do aparelho.
Equipe de operação
• O aparelho só pode ser operado por pessoal especializado qualificado e
treinado.
• Este dispositivo não pode ser operado por pessoas (incluindo crianças) com
capacidades físicas, sensoriais ou mentais limitadas, bem como por pessoas
com experiência limitada e / ou conhecimento limitado.
• As crianças devem ser supervisionadas para garantir que não brinquem ou
liguem o dispositivo.
Uso indevido
• O uso indevido ou o uso proibido podem danificar o aparelho.
• O dispositivo pode ser usado somente quando sua condição técnica não
levanta objeções e permite um trabalho seguro.
• O dispositivo só pode ser usado se todas as conexões tiverem sido feitas de
acordo com os regulamentos.
• O aparelho só pode ser usado quando estiver limpo.
• Use apenas peças de reposição originais. Nunca realize uma auto-reparação
do dispositivo.
• Não faça alterações ou modificações no dispositivo.
Segurança
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1.3 Utilização adequada
Qualquer uso do aparelho para fins diferentes e/ou divergentes de seu uso normal
conforme descrito abaixo é proibido e considerado uso indevido.
O uso a seguir está de acordo com o uso pretendido:
– Embalagem a vácuo e marinada de alimentos adequados ou outros
itens.
1.4 Utilização inadequada
O uso incorreto pode levar a ferimentos à pessoas e bens causados por tensão,
fogo e temperaturas elevadas perigosas. No aparelho, apenas podem ser
realizados os trabalhos descritos neste manual.
Informações gerais
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2 Informações gerais
2.1 Responsabilidade e garantia
Todas as informações e nas dicas contidas neste manual de instruções foram
compiladas com o devido respeito aos regulamentos vigentes, com base em
conhecimentos atuais de engenharia e de projetos, bem como em nossos muitos
anos de experiência. No caso de encomendar modelos especiais ou opções
adicionais e, no caso de utilização dos conhecimentos técnicos mais recentes, o
aparelho fornecido em determinadas circunstâncias pode diferir das explicações e
numerosos desenhos contidos neste manual de instruções.
O fabricante não tem qualquer responsabilidade pode danos e defeitos causados
por:
– não seguimento das instruções,
– utilização inadequada,
– interferências em mudanças técnicas pelo usuário,
– utilização de peças de substituição não autorizadas.
Reservamo-nos o direito de realizar mudanças técnicas no produto para melhorar
sua utilização e seu desempenho.
2.2 Proteção de direitos autorais
Este manual, os textos, desenhos, imagens e outros itens nele contidos estão
protegidos por direitos autorais. Sem o consentimento por escrito do fabricante, é
proibido reproduzir o conteúdo do manual do usuário em qualquer forma e de
qualquer maneira (incluindo fragmentos), e usar e/ou transferir seu conteúdo para
terceiros. As violações do descrito acima resultarão na obrigação de pagamentos
de compensações. Reservamo-nos o direito de prosseguir outras reivindicações.
2.3 Declaração de conformidade
O aparelho cumpre com os padrões atuais e as diretrizes da UE. O acima referido
está confirmado pela Declaração de Conformidade CE. Se necessário, estamos à
disposição para enviar-lhe a Declaração de Conformidade relevante.
Transporte, embalagem e armazenagem
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PT
3 Transporte, embalagem e armazenagem
3.1 Controle de entrega
Após a recepção do produto, você deve verificar imediatamente se o aparelho está
completo e que não tenha sido danificado durante o transporte. Em caso de danos
visíveis durante o transporte, recuse-se a aceitar o aparelho ou aceite o produto de
maneira condicional. Nos documentos de transporte / nota de transporte da
empresa transportadora, assinale a descrição do dano e faça uma reclamação. Os
danos ocultos devem ser relatados imediatamente após terem sido identificados,
uma vez que as reivindicações só podem ser reclamadas dentro dos prazos
aplicáveis.
Na ausência de peças ou acessórios, entre em contato com o nosso Departamento
de Atendimento ao Cliente.
3.2 Embalagem
Por favor, não descarte a caixa de papelão do aparelho. Pode ser necessário
armazenar o aparelho quando se deslocar ou quando enviar o aparelho ao nosso
centro de serviço em caso de qualquer dano.
A embalagem e os itens individuais são feitos de materiais recicláveis. Em detalhes
são: folhas e sacos de plástico e embalagens de papelão.
Ao descartar a embalagem, observe os regulamentos vigentes em seu país. Os
materiais de embalagem reutilizáveis devem ser reciclados.
3.3 Armazenagem
Mantenha a embalagem fechada até o aparelho ser instalado e observe as
instruções de configuração e armazenagem contidos na parte externa. As
embalagens só devem ser armazenadas nas seguintes condições:
– dentro de casa
– se estiverem em ambiente seco e livre de poeira
– se estiverem longe de produtos agressivos
– em um local protegido da luz solar
– se estiverem em local protegido contra choques mecânicos.
Em caso de período longo de armazenamento (mais de 3 meses), verifique o
estado da embalagem e das peças regularmente. Se necessário, a embalagem
deve ser substituída por uma nova.
Dados técnicos
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4 Dados técnicos
4.1 Dados técnicos
Nome:
Máquina de embalagem a vácuo
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Número de ref.:
300748
Material:
aço inoxidável, plástico
Quantidade de vedações:
1
Comprimento da barra de vedação em
mm:
305
Bomba de vácuo l/min (m3/h):
15
Vácuo máximo em mbar:
-800
Tempo de selagem ajustável em níveis:
2
Carga de conexão:
0,13 kW | 230 V | 50 Hz
Dimensões (L x P x A) em mm:
400 x 180 x 92
Peso em kg:
2,5
Sujeito a alterações técnicas!
Versão / propriedades
• Cor: prata
• Controlo de vácuo: eletrónico
• Nível de fecho a vácuo ajustável
• Funções / Luzes de controlo:
– Combinação de embalagem a vácuo e selagem
– Embalagem a vácuo, delicada e padronizada
– Selagem húmida e seca
– Selagem manual
– Marinagem
– Embalagem a vácuo com recipiente a vácuo
• O conjunto inclui:
– 1 rolo de película de vácuo (largura 22 cm, comprimento 3 m)
– 1 rolo de película de vácuo (largura 28 cm, comprimento 3 m)
Dados técnicos
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– 1 tubo de ligação (para embalagem externa a vácuo)
• Nota importante:
Para a embalagem a vácuo, utilize apenas sacos texturizados para embalagem
a vácuo (com nervuras num dos lados)
4.2 Resumo dos componentes do aparelho
Fig. 1
1. Tampa
2. Conexão da mangueira de
conexão
3. Botões de desbloqueio (2x direito
e esquerdo)
4. Abertura sugadora de ar
5. Câmara de vácuo
6. Barra de selagem
7. Vedação inferior
8. Mecanismo de corte
9. Lâmina
10. Vedação superior
11. Tira de selagem
Dados técnicos
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Acessórios adicionais (não incluídos na entrega!)
Conjunto de rolos de película para
embalagem a vácuo 220
Consiste em 2 rolos de película para
embalagem a vácuo
Largura do rolo: 22 cm
Comprimento do rolo: 5 m
Dimensões: L 220 x P 40 x A 40 mm
Peso: 0,46 kg
Nº de ref: 300418
Conjunto de rolos de película para
embalagem a vácuo 280
Consiste em 2 rolos de película para
embalagem a vácuo
Largura do rolo: 28 cm
Comprimento do rolo: 5 m
Dimensões: L 280 x P 50 x A 50 mm
Peso: 0,512 kg
Nº de ref: 300419
Recipientes de vácuo
Capacidade: 1,5 litros
empilhável
Cor: transparente, branco
Material: plástico
Dimensões: L 135 x P 135 x A 180 mm
Peso: 0,3 kg
Nº de ref: 300422
4.3 Funções do aparelho
A embaladora a vácuo foi concebida para embalar a vácuo i marinar alimentos.
Durante o processo de embalagem a vácuo, o ar é extraído do saco ou recipiente
de embalagem a vácuo e, em seguida, fechado firmemente, evitando ou
abrandando a deterioração dos alimentos.
Instalação e operação
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PT
5 Instalação e operação
5.1 Instalação
Como desembalar / instalar
• Desembale o aparelho e remova todos os elementos externos e internos da
embalagem e as proteções de transporte.
CUIDADO!
Perigo de sufocamento!
Impedir que as crianças acessem materiais de embalagem, como sacolas
plásticas e elementos de isopor.
• Se houver uma película protetora no aparelho, remova-a. Deve-se retirar a
película de proteção lentamente para que não deixe restos de cola. Remova
qualquer resíduo do adesivo com um solvente adequado.
• Tenha cuidado para não danificar a placa de identificação ou as indicações de
aviso no aparelho.
• Nunca coloque o aparelho num ambiente húmido ou molhado.
• Instale o aparelho de modo que as conexões sejam facilmente acessíveis para
uma eventual desconexão rápida, se necessário.
• O aparelho deve ser colocado em uma superfície com as seguintes
características:
– plana, com capacidade de carga suficiente, resistente à água, seca e
resistente a altas temperaturas
– grande o suficiente para que se possa operar o aparelho sem problemas
– facilmente acessível
– ter boa ventilação.
• Debe mantener una distancia suficiente de los bordes de la mesa. El dispositivo
podría volcar y caerse.
Conectar à eletricidade
• Verifique se os dados técnicos da unidade (ver placa de informações)
correspondem aos dados da rede local.
• Conecte o dispositivo a uma tomada única e suficientemente protegida com um
contato de proteção. Não conectar o aparelho a uma tomada múltipla.
• Conecte o cabo de conexão de forma que ninguém possa pisar ou tropeçar nele.
Instalação e operação
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5.2 Vantagens da embalagem a vácuo
Ao empacotar a vácuo, após sugar o ar, o saco de folha ou o recipiente são
hermetica-mente fechados, pelo que é interrompido ou atrasado o processo de
degradação dos produtos alimentares. Graças ao empacotamento a vácuo, o
tempo de armazenamento de produtos alimentares é prolongado três ou até cinco
vezes. O sabor e as vitaminas permanecem no entanto intactas.
Os produtos alimentares são protegidos desta forma contra a secagem e oxidação,
bactérias e fungo.
O empacotamento a vácuo é um processo de absorção, recomendado para
produtos alimentares frescos e tem que ser combinado com temperaturas baixas,
ou seja, o produto empacotado a vácuo tem que ser armazenado no frigorífico,
congelador ou arca, para obter melhores resultados.
Desta forma os produtos alimentares absorvidos podem ser guardados durante
muito mais tempo, do que produtos semelhantes, mas não empacotados a vácuo,
cujo prazo de validade é de apenas algumas horas ou alguns dias.
O empacotamento a vácuo é aplicado para melhorar a organização de trabalho,
conservar os alimentos de forma mais saudável e para poupar dinheiro:
• Pode ser aplicado em ocasiões especiais,
– para empacotar produtos alimentares em vácuo e desta forma prolongar
o seu prazo de validade,
– para pré-preparar as refeições para a semana inteira,
– para guardar mais tempo saladas, legume e ervas (permanecem
estaladiças e frescas);
• fica com mais lugar livre no congelador;
• os produtos alimentares são protegidos contra a secagem e oxidação;
• desta forma pode marinar rapidamente e permanentemente (bastam 20 min.
em vácuo);
• também pode empacotar desta forma produtos de carne, chouriços ou queijos,
que anteriormente já foram empacotados a vácuo (o sabor permanece);
• pode poupar dinheiro, pois todos os restos podem ser guardados sem problema
e usados noutra altura;
• pode comprar todos os tipos de legumes e frutos durante a época, empacotar a
vácuo e manter desta forma mais tempo.
NOTA!
Todas as informações fornecidas na tabela abaixo são valores de
orientação, que dependem do empacotamento perfeito e das
características de qualidade primárias dos produtos alimentares.
CUIDADO!
Instalação e operação
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PT
Os produtos, que podem estragar-se, devem ser guardados no congelador
ou no frigorífico. O empacotamento a vácuo prolonga a dureza dos
produtos alimentares, mas não transforma os mesmos em “conservas”,
ou seja produto duradouro em temperatura ambiente.
Tempo de armazenamento dos produtos
Tempo de armazenamento dos produtos
sem embalagem a
vácuo
com embalagem a
vácuo
Alimentos refrigerados (5+/-2°C)
Carne vermelha
3 - 4 dias
8 - 9 dias
Carne branca
2 - 3 dias
6 - 9 dias
Peixe inteiro
1 - 3 dias
4 - 5 dias
Veado
2 - 3 dias
5 - 7 dias
Carnes curadas
7 - 15 dias
25 - 40 dias
Carnes curadas cortadas
4 - 6 dias
20 - 25 dias
Queijos de pasta mole
5 - 7 dias
14 - 20 dias
Queijos de pasta dura e semidura
15 - 20 dias
25 - 60 dias
Legumes
1 - 3 dias
7 - 10 dias
Frutas
5 - 7 dias
14 - 20 dias
Alimentos cozinhados e refrigerados (5+/-2°C)
Purés de legumes e sopas
2 - 3 dias
8 - 10 dias
Produtos à base de farinha e risoto
2 - 3 dias
6 - 8 dias
Carne de caldo e assada
3 - 5 dias
10 - 15 dias
Bolos recheados (com natas e
frutas)
2 - 3 dias
6 - 8 dias
Óleo para fritadeiras
10 - 15 dias
25 - 40 dias
Alimentos congelados (-18 +/-2°C)
Carne
4 - 6 meses
15 - 20 meses
Peixes
3 - 4 meses
10 - 12 meses
Legumes
8 - 10 meses
18 - 24 meses
Instalação e operação
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sem embalagem a
vácuo
com embalagem a
vácuo
Alimentos à temperatura ambiente (25+/-2°C)
Pão
1 - 2 dias
6 - 8 dias
Bolachas embaladas
4 - 6 meses
12 meses
Produtos farináceos
5 - 6 meses
12 meses
Arroz
5 - 6 meses
12 meses
Farinha
4 - 5 meses
12 meses
Frutos secos
3 - 4 meses
12 meses
Café moído
2 - 3 meses
12 meses
Chá em pó
5 - 6 meses
12 meses
Produtos liofilizados
1 - 2 meses
12 meses
Leite em pó
1 - 2 meses
12 meses
5.3 Regras da embalagem a vácuo
Indicações importantes
• Lavar bem as mãos, todos os utensílios e o tabuleiro operacional, que serão
usados para cortar e empacotar a vácuo os produtos.
• Usar luvas, dentro do possível, durante o tratamento de produtos alimentares.
• Usar apenas produtos alimentares frescos para empacotar a vácuo.
• Após empacotar a vácuo, deve colocar imediatamente os produtos que se
estragam no frigorífico ou no congelador, não deixando os mesmos demasiado
tempo em temperatura ambiental.
• Colocar uniformemente os pacotes a vácuo no frigorífico ou no congelador,
para possibilitar o congelamento rápido.
• Os produtos alimentares retirados da embalagem têm que ser necessariamente
consumidos antes de decorrer o seu prazo de validade indicado na embalagem
original.
• O empacotamento a vácuo prolonga o tempo de armazenamento de produtos
alimentares secos. Os produtos com alto teor de gordura rançam mais rápido
no caso de acesso de oxigénio e calor. O empacotamento a vácuo também
prolonga o tempo de armazenamento de nozes, coco dessecados e trigo.
Armazenar em lugar fresco e escuro.
• O empacotamento a vácuo não prolonga o tempo de armazenamento de
legumes e frutos, tais como bananas, maçãs ou batatas, a não ser que os
mesmos sejam descascados antes de serem empacotados.
Instalação e operação
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• Alguns tipos de legumes, tais como brócolos, couve-flor ou couve repolho,
emitem gases após serem empacotados, Por Isso estes legumes devem ser
escaldados e congelados antes de serem empacotados a vácuo.
• Para empacotar novamente a vácuo os produtos, que foram removidos da
embalagem a vácuo, deve proceder conforme as indicações relativas ao
armazenamento em frio após a abertura, para que o armazenamento repetido
seja seguro.
• Deve consumir o mais rápido possível os produtos que estragam-se rapidamente, que anteriormente foram aquecidos, descongelados ou tirados do frigorífico.
• Não consumir os pratos, que permaneceram durante algumas horas ao ar
fresco, especialmente quando os mesmos foram preparados com um molho
denso e foram armazenados numa embalagem a vácuo ou num ambiente
privado de ar.
• Os produtos macios e delicados (peixes, morangueiros, etc.) têm que ser précongelados durante uma noite. Após um pré-congelamento, os produtos podem
ser empacotados a vácuo e devem ser finalmente colocados no congelador.
CUIDADO!
A embalagem a vácuo não substitui o congelamento ou congelamento
profundo! Cada produto alimentar, que se estraga, que exige um
congelamento antes de ser empacotado a vácuo, tem que ser resfriado e
congelado também após o empacotamento a vácuo.
Empacotamento a vácuo para congelamento
• No caso de um empacotamento correcto, o aparelho permite manter a frescura
dos produtos. Os produtos devem ser empacotados num estado possivelmente
fresco.
• Os produtos alimentares sensíveis ou aqueles, que devem manter a forma e a
aparência, podem ser danificados durante o empacotamento a vácuo do
produto fresco. Os produtos delicados, tais como carne, peixes, morangueiros,
sandes, etc. devem ser pré-congelados.
• Os mesmos podem ser congelados 24 horas, antes de surgirem as
queimaduras de congelamento. Após o pré-congelamento dos produtos, os
mesmos podem ser empacotados a vácuo em sacos e armazenados durante
mais tempo no congelador, para manter tanto o sabor como o valor nutricional
dos produtos embalados.
• Para empacotar a vácuo produtos líquidos, tais como sopas, pratos de um
tacho ou caçarolas, os mesmos primeiro devem ser congelados numa placa
para caçarolas ou numa tigela, seguidamente empacotados a vácuo e
armazenados congelados no congelador.
• Os legumes frescos devem ser lavados ou descascados e brevemente escaldados em água fervente antes de serem empacotados a vácuo (eventualmente
podem ser escaldados no microondas), mas mantendo a firmeza dos legumes e
Instalação e operação
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não permitindo um cozimento em demasia. Após o arrefecimento os mesmos
devem ser empacotados a vácuo em porções, conforme o seu desejo.
• Deve usar cerca de 5 cm de folha a mais para empacotar produtos não
congelados, para compensar desta forma o alargamentos dos produtos durante
o congelamento. Colocar a carne ou o peixes sobre uma toalha de papel e
empacotar a vácuo no saco juntamente com a toalha de papel. Desta forma é
absorvido o sumo do produto.
• Antes de empacotar a vácuo produtos como pita, panquecas ou hambúrgueres,
deve separar as respectivas unidades com folha de assar ou folha alimentar. O
mesmo facilita a remoção de pedaços unitários e o fechamento hermético do
resto, para ser armazenado no congelador.
Empacotamento a vácuo para guardar no frigorífico
• As refeições podem ser preparadas anteriormente em porções desejadas e
guardadas empacotadas a vácuo no frigorífico e seguidamente podem ser
aquecidas, conforme desejar.
Empacotamento a vácuo para guardar na despensa
• O empacotamento a vácuo pode trazer vantagens também no caso de produtos
alimentares, que podem ser guardados numa temperatura ambiente (café,
farinha, produtos farináceos, açúcar, etc.). Se os respectivos produtos não
forem usados durante alguns dias, por exemplo devido a férias, deve protegêlos empacotando os mesmos a vácuo. O mesmo permite manter a sua frescura
e protege-os contra o efeito da temperatura ambiente, de fungos e insectos.
Descongelamentos dos produtos alimentares empacotados em sacos a vácuo
• Os produtos alimentares empacotados a vácuo, tais como carne, peixes, frutos
e legumes ou outros produtos delicados, podem ser descongelados lentamente
sobre a prateleira mais baixa do frigorífico.
• O pão e a pita podem ser descongelados numa temperatura ambiente.
• As sopas ou outros pratos devem ser aquecidos directamente no saco a vácuo
em banho de água quente, até ficarem completamente quentes. Antes de
descongelar em temperatura ambiente ou aquecer em água, primeiro deve
cortar um dos cantos do saco a vácuo, para reduzir o vácuo e possibilitar mais
tarde a libertação do vapor.
• Os produtos devem ser consumidos brevemente após serem descongelados.
Nunca deve congelar os produtos novamente.
Repetição do empacotamento a vácuo dos produtos alimentares desembalados
• Numerosos produtos alimentares, tais como queijos ou preparados de carnem
são vendidos em embalagens a vácuo fabricadas. Também após o
Instalação e operação
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desempacotamento desses produtos, pode manter o seu sabor e a frescura,
empacotando novamente os mesmos em sacos a vácuo.
CUIDADO!
Os produtos alimentares desempacotados devem ser sempre consumidos
antes de decorrer o seu prazo de validade indicado na embalagem
original. Após empacotar novamente os mesmos a vácuo, os produtos
devem ser guardados mantendo a máxima precaução e higiene.
Indicações sobre o empacotamento a vácuo
• Quando empacotar a vácuo produtos alimentares com cantos ou forma aguda,
por exemplo ossos ou massa seca, os mesmos sítios devem ser cobertos com
toalhas de papel, para evitar a danificação do saco.
• Para manter inteiros os produtos alimentares que partem-se facilmente durante o
empacotamento a vácuo, tal como para não permitir a quebração de produtos
delicados, tais como biscoitos ou bolinhos, deve usar recipientes para guardálos.
• O empacotamento a vácuo assegura a protecção a variados objectos. Durante
o campismo pode manter o inventário limpo e seco, por exemplo os fósforos ou
a roupa. O tabaco para cachimbo pode ser armazenado durante mais tempo.
Também pode eliminar o murchar e evitar o embaciamento da prata ou de
outros objectos de colecção, empacotando os mesmos a vácuo
5.4 Operação
AVISO!
Lesões podem ser causadas nas mãos causadas ao pressionar a mão
ou os dedos entre a tampa e a câmara de vácuo!
Tenha muito cuidado ao fechar a tampa.
Perigo de queimaduras ao tocar nos elementos quentes do aparelho
após o trabalho!
Nunca toque no trilho de vedação, na barra de vedação ou na câmara de
vácuo logo após o funcionamento. Aguarde até que o aparelho se arrefeça.
Instalação e operação
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Antes da primeira utilização
1. Antes de cada utilização, limpe cuidadosamente o aparelho e as superfícies de
trabalho, seguindo as instruções do capítulo 6 "Limpeza".
2. Seque completamente o aparelho.
Funções dos botões de operação / luzes de controlo
Fig. 2
A. Botão Vakuum & Seal / Cancel
Embalagem a vácuo e vedação / paragem do processo: ao premir este
botão, a máquina inicia o processo de embalagem a vácuo, encolhe o saco de
embalagem a vácuo até atingir a pressão máxima e, finalmente, selando o
saco. Ao premir este botão novamente, pode interromper o processo em curso.
B. Botão Vakuum (Gentle /Normal)
Embalagem a vácuo delicada ou padrão: ao premir este botão, pode
selecionar a velocidade e a pressão, dependendo do alimento a ser embalado.
C. Botão Seal (Moist / Dry)
Selagem húmida ou seca: o botão pode ser usado para definir o tempo de
selagem, dependendo do tipo de alimento (húmido ou seco).
D. Canister
Função do recipiente: Apenas para embalagem a vácuo num recipiente
adequado.
Instalação e operação
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E. Marinate
Função de marinagem: Importante: Esta função só pode ser usada com um
recipiente adequado e mangueira de conexão.
F. Manual Seal
Somente selagem: O vácuo é criado por um curto período de tempo para
garantir que a barra de selagem e a barra de pressão fiquem limpas e
encostadas uma na outra. Em seguida, o saco a vácuo é selado.
Este botão pode ser selecionado para as seguintes funções:
1. Selagem da extremidade aberta de um saco de embalagem a vácuo que
é retirado do rolo de película.
2. Apenas selagem do saco de embalagem a vácuo. Desta forma, o
utilizador pode controlar para garantir que não haja vácuo excessivo
dentro do saco de embalagem a vácuo, evitando que produtos
alimentícios delicados sejam esmagados.
G. Luzes de controlo
A iluminação das lâmpadas de controlo correspondentes indica o estado
operacional da função selecionada do aparelho.
Embalagem a vácuo
Notas e conselhos importantes sobre sacos para embalar a vácuo
• Não deixe muito ar no saco de vácuo. Antes de soldar o saco de vácuo,
esprema o máximo de ar possível. Com muito ar no saco de vácuo, a carga na
bomba de vácuo pode aumentar para que o motor não tenha energia suficiente
para retirar todo o ar do saco.
• Ao embalar em vácuo alimentos com bordas afiadas ou cantos pontiagudos,
como ossos ou macarrão seco, cubra esses kits com toalhas de papel para
evitar danos ao saco de vácuo.
• Não coloque muitos produtos alimentícios no saco de vácuo. Deixe espaço
suficiente para que a extremidade aberta possa ser facilmente colocada na
câmara de vácuo.
• Coloque sempre a extremidade aberta da embalagem de vácuo plana e
nivelada na tira de vedação, não coloque ou dobre a bolsa de vácuo.
• Sacos grandes para embalar uma vasilha recheada requerem um tempo maior
de embalagem a vácuo; sacos menores podem ser embalados a vácuo mais
rapidamente.
• Verifique sempre a selagem, que deve ter uma seção transversal uniforme e
não deve ter dobras.
Instalação e operação
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• Em caso de selagem incompleta, corte a selagem e repita o processo de
selagem.
Seleção de sacos para embalagem a vácuo
Os sacos de embalagem a vácuo estão disponíveis em diferentes tamanhos.
Escolha o tamanho certo do saco onde o alimento deve ser embalado.
NOTA!
Para embalagem a vácuo, use somente sacos especiais destinados a esse
propósito (nervuras unilaterais, com relevo).
Certifique-se de que o comprimento do saco de embalagem é pelo menos 4 a 5 cm
mais comprido do que os alimentos conservados e inclui mais 2 cm para cada
utilização subsequente do saco de embalagem a vácuo.
Produção de sacos de embalagem a vácuo de um rolo de película
1. Para produzir o saco, selecione um rolo de película com a largura correta.
2. Coloque o aparelho em uma superfície uniforme.
3. Ligue a ficha à uma tomada única apropriada.
As luzes de controlo para os modos "Normal" e "Dry” se acendem.
4. Pressione os botões de desbloqueio
e abra a tampa.
Certifique-se de que a lâmina esteja em
uma das extremidades do mecanismo
de corte (direita ou esquerda), nunca no
meio.
5. Levante o mecanismo de corte e
coloque o rolo no recesso previsto
sob a tampa.
Instalação e operação
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6. Estique o rolo com a película até o
comprimento desejado.
7. Puxe o mecanismo de corte para
baixo e coloque-o sobre o rolo
8. Mova a lâmina de um lado para o
outro para cortar o saco para
embalagem a vácuo com um corte
limpo e preciso.
9. Em seguida, coloque a extremidade
aberta do saco de embalagem a
vácuo cortado na barra de selagem
do aparelho, mas não estique até a
câmara de vácuo.
Instalação e operação
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10. Feche a tampa enquanto pressiona
os dois lados até ouvir um clique
nos dois botões de desbloqueio.
11. Pressione o botão Manual Seal para
começar a selar o saco.
A luz de controlo deste botão acende.
Assim que o processo de selagem
estiver concluído, a luz de controlo
apaga.
12. Pressione os dois botões de
desbloqueio (direito e esquerdo) e
abra a tampa.
13. Retire o saco pronto para
embalagem a vácuo.
11. Verifique a selagem obtida. Em
caso de selagem incompleta, corte
a selagem e repita o processo de
selagem.
Embalagem a vácuo com o uso de sacos para embalagem a vácuo
1. Coloque o produto alimentar a embalar num saco de embalagem a vácuo.
2. Limpe a extremidade aberta do saco de embalagem a vácuo e certifique-se de
que não haja detritos ou líquidos.
3. Coloque o aparelho em uma superfície uniforme.
4. Ligue a ficha à uma tomada única apropriada.
As luzes de controlo para o modo "Normal" do botão Vakuum e "Dry" do botão
Seal acendem.
5. Pressione os botões de desbloqueio e abra a tampa.
6. Coloque sempre a extremidade aberta
da embalagem de vácuo plana e
nivelada na barra de vedação, sem
dobrar ou torcer o saco de embalagem
a vácuo.
7. Certifique-se de que os orifícios de
entrada de ar não estejam cobertos
pelo saco de embalagem a vácuo.
Instalação e operação
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8. Feche a tampa enquanto pressiona os
dois lados até ouvir um clique nos dois
botões de desbloqueio.
9. Dependendo dos alimentos, selecione
a velocidade de embalagem a vácuo
pressionando o botão Vakuum:
– “Normal” para a velocidade
normal ou
– “Gentle” para alimentos ou
objetos macios e delicados.
10. Agora, pressione o botão Seal, para selecionar o tempo de selagem adequado
para os produtos alimentícios que estão a ser embalados.
– “Dry” para sacos de embalagem a vácuo secos e produtos alimentícios
que não contém humidade;
– “Moist” para sacos de embalagem a vácuo húmidos e produtos
alimentícios que contém um pouco de humidade ou para produtos
alimentícios líquidos.
Quando a configuração “Moist” (Húmido) for selecionada, o tempo de vedação
será estendido para garantir que o saco a vácuo esteja adequadamente vedado.
11. Pressione o botão Vakuum & Seal / Cancel.
A luz de controlo acende e o processo de embalagem a vácuo começa.
O ar é automaticamente sugado para fora do saco de embalagem a vácuo e depois
ocorre a selagem.
NOTA
Durante a embalagem a vácuo, a máquina produz um vácuo muito elevado
no saco de embalagem. O processo de embalagem a vácuo deve ser
observado para evitar desintegração ou esmagamento de produtos
alimentícios delicados.
12. Para interromper o processo antecipadamente uma vez que a pressão de
vácuo necessária tenha sido alcançada, pressione imediatamente o botão
Manual Seal.
A bomba de vácuo interrompe o processo e a máquina procede à selagem do saco
de embalagem a vácuo.
Quando as luzes de controlo “Vakuum & Seal / Cancel” ou “Manual Seal” e
apagam, o processo de embalagem a vácuo está concluído.
Instalação e operação
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13. Pressione os dois botões de
desbloqueio (direito e esquerdo) e
abra a tampa.
14. Retire o saco de embalagem a vácuo
selado.
15. Verifique a selagem obtida.
Em caso de selagem incompleta, corte a
selagem e repita o processo de selagem.
NOTA!
Para obter os melhores resultados de embalagem a vácuo e selagem,
recomendamos remover os alimentos e líquidos derramados na área da
área câmara de vácuo após cada uso.
16. Entre cada processo de embalagem a vácuo, o aparelho deve descansar por
um minuto para evitar o seu sobreaquecimento.
17. Para abrir o saco embalado a vácuo, corte com uma tesoura.
18. Depois de usar o aparelho, desligue-o da fonte de alimentação (puxe a fixa).
Instalação e operação
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Embalagem a vácuo usando recipientes a vácuo
1. Coloque o aparelho em uma superfície uniforme.
2. Ligue a ficha à uma tomada única apropriada.
As luzes de controlo para o modo "Normal" do botão Vakuum e "Dry" do botão
Seal acendem.
3. Certifique-se de que o recipiente de vácuo e a tampa estejam limpos e secos.
4. Encha o recipiente de vácuo com alimentos selecionados de forma que a
superfície superior fique pelo menos 3 cm abaixo da borda do recipiente.
5. Limpe a borda do recipiente.
6. Coloque a tampa
7. Conecte a mangueira de conexão conectada à tampa do recipiente de vácuo e
ao conector fornecido no aparelho.
8. Certifique-se de que a trava da tampa esteja na posição "OPEN".
9. Dependendo dos alimentos, selecione a velocidade de embalagem a vácuo ao
premir o botão Vakuum:
– “Normal” para a velocidade normal ou
– “Gentle” para alimentos ou objetos macios e delicados.
10. Pressione o botão Canister.
O processo de embalagem a vácuo começa.
11. Para garantir que o ar tenha sido sugado entre a tampa e o recipiente de vácuo,
pressione a tampa para baixo no início do processo.
O dispositivo pára automaticamente quando atinge o vácuo suficiente no recipiente
a vácuo. O processo de embalagem a vácuo está concluído.
Instalação e operação
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12. Feche a tampa e desconecte a mangueira de conexão da tampa do recipiente
de vácuo e do dispositivo.
NOTA!
Quando o alimento húmido é embalado no recipiente de vácuo, a
humidade pode entrar na mangueira de conexão. A mangueira deve ser
limpa após cada uso.
13. Use apenas recipientes apropriados para vácuo e siga as instruções do
fabricante ao abrir e fechar recipientes para vácuo.
14. Entre cada processo de embalagem a vácuo, o aparelho deve descansar por
um minuto para evitar o seu sobreaquecimento.
Marinar em um recipiente a vácuo
1. Encha o recipiente de vácuo com alimentos selecionados de forma que a
superfície superior fique pelo menos 3 cm abaixo da borda do recipiente.
2. Limpe a borda do recipiente e coloque a tampa.
3. Coloque o aparelho em uma superfície uniforme.
4. Ligue a ficha a uma tomada única com ligação à terra.
As luzes de controlo para o modo "Normal" do botão Vakuum e "Dry" do botão
Seal acendem.
5. Certifique-se de que o recipiente de vácuo e a tampa estejam limpos e secos.
6. Encha o recipiente de vácuo com alimentos selecionados de forma que a
superfície superior fique pelo menos 3 cm abaixo da borda do recipiente.
7. Limpe a borda do recipiente.
8. Coloque a tampa
9. Conecte a mangueira de conexão conectada à tampa do recipiente de vácuo e
ao conector fornecido no aparelho.
10. Certifique-se de que a trava da tampa esteja na posição "OPEN".
11. Pressione o botão Marinate para iniciar o processo de marinagem.
A luz de controlo acende durante o processo.
Quando a luz de controlo apaga, o processo de marinagem estará terminado.
12. Certifique-se de que a trava da tampa esteja na posição "CLOSED" e puxe a
mangueira de conexão para fora do recipiente a vácuo.
13. Para verificar o vácuo, basta puxar a tampa do recipiente. Esta não deve
mover-se.
Limpeza
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14. Para abrir o recipiente a vácuo, gire a trava da tampa de "CLOSED" para
"OPEN".
6 Limpeza
6.1 Instruções referentes à segurança durante a limpeza
• Antes da limpeza, o aparelho deve ser desconectado da fonte de alimentação.
• Deixar o aparelho se arrefecer por completo.
• Preste atenção para que a água não entre no aparelho. Não mergulhe o
aparelho em água ou outros líquidos enquanto o limpa. Não use um jato de
água sob pressão para limpar o aparelho.
• Não use objetos pontiagudos ou de metal (faca, garfo, etc.) para limpar o
aparelho. Objetos pontiagudos podem danificar o aparelho e causar choque
elétrico quando em contato com componentes condutores.
• Não utilize produtos de limpeza abrasivos que contenham solventes ou agentes
de limpeza cáusticos. Eles podem danificar a superfície.
6.2 Limpeza
Parte externa do dispositivo
1. Limpe o aparelho todos os dias após a utilização e, se necessário, também com
mais frequência.
2. Limpe as superfícies externas do aparelho com um pano ou esponja com um
agente de limpeza suave, antes e depois de utilizar.
3. Seque com um pano limpo.
4. Seque bem as superfícies limpas.
Parte interna do dispositivo
1. Se resíduos de alimentos ou líquidos se acumularem na câmara de vácuo, na
tira de vedação ou na viga de vedação, devem ser removidos com uma toalha
de papel.
2. Limpe a câmara de vácuo com um pano macio e húmido.
3. Seque bem a câmara de vácuo.
Sacos para embalagem a vácuo
1. Lave os sacos de embalagem a vácuo em água morna, com um agente de
limpeza suave.
2. Enxague em água limpa.
Possíveis defeitos
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3. Em seguida, seque bem os sacos para embalagem de vácuo com um pano
sem fiapos.
CUIDADO!
Para evitar intoxicação alimentar, não devem ser reutilizados os sacos
para embalagem a vácuo nos quais foram armazenadas carnes cruas,
peixes ou alimentos gordos.
Recipientes a vácuo
1. Ao limpar os recipientes a vácuo e as tampas do recipiente, siga as instruções
contidas no manual do fabricante do equipamento.
2. Certifique-se de que todos os acessórios estejam limpos e prontos para uso
posterior.
7 Possíveis defeitos
Mögliche
A tabela abaixo descreve possíveis causas e métodos de remoção de falhas de
funcionamento ou erros que ocorrem durante a operação do aparelho. Se as falhas
não puderem ser corrigidas, entre em contato com o centro de serviços.
Certifique-se de incluir o número do item, nome do modelo e número de série.
Estes dados podem ser encontrados na placa de classificação da unidade.
Possíveis defeitos
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Problema
Possível causa
Solução
O aparelho não
funciona
Sem tensão
Verifique e restaure a
alimentação
O dispositivo não está
conectado à fonte de
alimentação
Ligue a ficha à tomada
Cabo de ligação ou ficha
danificados
Contacte a assistência técnica
O botão Liga/Desliga não
foi premido.
Pressione corretamente botão
ligar/desligar
O dispositivo não
realiza um vácuo
completo no saco
para embalagem a
vácuo
A extremidade aberta do
saco para embalagem a
vácuo não está inteiramente
colocado na câmara de
vácuo
Para garantir uma selagem
adequada, a extremidade
aberta do saco de embalagem
a vácuo deve permanecer
completamente dentro da
câmara de vácuo.
O tempo de remoção do ar
não foi definido para um
tempo suficiente
Prolongue o tempo de
remoção do ar
O saco para embalagem a
vácuo pode ter um buraco
Sele o saco de embalagem a
vácuo com um pouco de ar
dentro, mergulhe-o em água e
pressione. A formação de
bolhas de ar indica uma fuga.
Sele novamente o saco de
embalagem a vácuo ou use
outro saco de embalagem a
vácuo.
O vácuo não está
a ser gerado na
câmara de vácuo.
A anilha de vedação da
tampa está suja ou
danificada
Limpe a anilha de vedação ou
substitua-a por uma nova
Após a selagem, o
saco para
embalagem perde
o vácuo
Áreas com fuga na vedação
podem ser causadas por
dobras, migalhas, gordura
ou humidade
Reabra o saco para
embalagem de vácuo, limpe a
parte superior do saco de
vácuo a partir do interior,
retire a matéria estranha da
tire de vedação e volte a
vedar
Reciclagem
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Problema
Possível causa
Solução
Após a selagem, o
saco para
embalagem perde
o vácuo
O saco para embalagem a
vácuo está danificado
Verifique o saco de embalagem
quanto a danos.
Forre as arestas vivas do
conteúdo com papel de cozinha
O saco para embalagem
não foi colocado
corretamente na barra de
vedação
Certifique-se de que todo o
saco de embalagem a vácuo
esteja dentro da câmara de
vácuo.
O dispositivo não
cria vácuo no
recipiente a vácuo
A mangueira de conexão
não está corretamente
conectada à tampa do
recipiente a vácuo ou à
conexão do dispositivo
para recipientes a vácuo.
Conecte corretamente a
mangueira de conexão à tampa
e à conexão do dispositivo.
A tampa do recipiente a
vácuo não está aberta.
Abra o fecho da tampa do
recipiente.
O recipiente a vácuo está
excessivamente cheio.
Deixe pelo menos 3 cm de
espaço livre da borda do
recipiente.
8 Reciclagem
Equipamentos elétricos
Equipamentos elétricos são marcados com este símbolo. O
equipamento elétrico deve ser descartado e reciclado de
forma adequada e ecologicamente correta. Não descarte
eletrodomésticos em lixos domésticos. Desconecte o
aparelho da fonte de alimentação e remova o cabo de
conexão do aparelho.
Aparelhos elétricos devem ser descartados em pontos de coleta designados.
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