Bartscher T 7L Instruction Manual
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Bedienungs
anleitung
Planeten Schlag-, Knet-
und Rührmaschine T 7L
Seite 3 bis 18
Instruction manual
Planetary whipping, kneading
and mixing machine T 7L
from page 19 to 34
Mode
d’emploi
Robot de cuisine
à mouvement planétaire T 7L
de page 35 à page 50
Bedieningshandleiding
Planeetmenger
voor kloppen, kneden en mengen T 7L
blz. 51 t/m 66
Instrukcja
obsługi
Miesiarka planetarna
do ubijania, gniecenia i mieszania T 7L
strony od 67 do 82
V4/0810
D/A/CH
GB/UK
F/B/CH
NL/B
PL
101.920
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1. Allgemeines 4
1.1 Informationen zur Bedienungsanleitung 4
1.2 Symbolerklärung 4
1.3 Haftung und Gewährleistung 5
1.4 Urheberschutz 5
1.5 Konformitätserklärung 5
2. Sicherheit
6
2.1 Allgemeines 6
2.2 Sicherheitshinweise für die Nutzung des Gerätes 6-7
2.3 Bestimmungsgemäße Verwendung 7
3. Transport, Verpackung und Lagerung 8
3.1 Transportinspektion 8
3.2 Verpackung 8
3.3 Lagerung 8
4. Technische Daten 9
4.1 Technische Angaben 9
4.2 Baugruppenübersicht 9
5. Installation und Bedienung 10
5.1 Sicherheitshinweise 10
5.2 Aufstellen und Anschließen 11
5.3 Bedienung 11-16
6. Reinigung und Wartung 16
6.1 Sicherheitshinweise zur Reinigung 16
6.2 Reinigung 16
6.3 Sicherheitshinweise zur Wartung 17
7. Mögliche Funktionsstörungen 17-18
8. Entsorgung 18
Bartscher GmbH
Franz-Kleine-Str. 28
D-33154 Salzkotten Tel.: +49 (0) 5258 971-0 Service-Hotline: 0180 5 971 197
Germany Fax: +49 (0) 5258 971-
120 (14ct/Min. aus dem deutschen Festnetz)
Bedienungsanleitung griffbereit
am Produkt aufbewahren!
D/A/CH
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1. Allgemeines
1.1 Informationen zur Bedienungsanleitung
Diese Bedienungsanleitung beschreibt die Installation, Bedienung und Wartung des
Gerätes und dient als wichtige Informationsquelle und Nachschlagewerk.
Die Kenntnis aller in ihr enthaltenen Sicherheitshinweise und Handlungsanweisungen
schafft die Voraussetzung für das sichere und sachgerechte Arbeiten mit dem Gerät.
Darüber hinaus sind die für den Einsatzbereich des Gerätes geltenden örtlichen
Unfallverhütungsvorschriften und allgemeinen Sicherheitsbestimmungen einzuhalten.
Die Bedienungsanleitung ist Produktbestandteil und in unmittelbarer Nähe des Gerätes für
das Installations-, Bedienungs-, Wartungs- und Reinigungspersonal jederzeit zugänglich
aufzubewahren.
1.2 Symbolerklärung
Wichtige sicherheits- und gerätetechnische Hinweise sind in dieser Bedienungsanleitung
durch Symbole gekennzeichnet. Die Hinweise sind unbedingt zu befolgen, um Unfälle,
Personen- und Sachschäden zu vermeiden.
WARNUNG!
Dieses Symbol kennzeichnet Gefahren, die zu Verletzungen führen können.
Halten Sie die angegebenen Hinweise zur Arbeitssicherheit unbedingt genau ein
und verhalten Sie sich in diesen Fällen besonders vorsichtig.
WARNUNG! Gefahr durch elektrischen Strom!
Dieses Symbol macht auf gefährliche Situationen durch elektrischen Strom
aufmerksam. Bei Nichtbeachten der Sicherheitshinweise besteht Verletzungsgefahr
oder Lebensgefahr.
ACHTUNG!
Dieses Symbol kennzeichnet Hinweise, deren Nichtbeachtung Beschädigung,
Fehlfunktionen und/oder Ausfall des Gerätes zur Folge haben kann.
HINWEIS!
Dieses Symbol hebt Tipps und Informationen hervor, die für eine effiziente und
störungsfreie Bedienung des Gerätes zu beachten sind.
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1.3 Haftung und Gewährleistung
Alle Angaben und Hinweise in dieser Bedienungsanleitung wurden unter Berücksichtigung
der geltenden Vorschriften, des aktuellen ingenieurtechnischen Entwicklungsstandes
sowie unserer langjährigen Erkenntnisse und Erfahrungen zusammengestellt.
Die Übersetzungen der Bedienungsanleitung wurden ebenfalls nach bestem Wissen
erstellt. Eine Haftung für Übersetzungsfehler können wir jedoch nicht übernehmen.
Maßgebend ist die beiliegende deutsche Version dieser Bedienungsanleitung.
Der tatsächliche Lieferumfang kann bei Sonderausführungen, der Inanspruchnahme
zusätzlicher Bestelloptionen oder auf Grund neuester technischer Änderungen u. U. von
den hier beschriebenen Erläuterungen und zeichnerischen Darstellungen abweichen. Bei
Fragen wenden Sie sich bitte an den Hersteller.
HINWEIS!
Diese Bedienungsanleitung ist vor Beginn aller Arbeiten am und mit dem Gerät,
insbesondere vor der Inbetriebnahme, sorgfältig durchzulesen! Für Schäden und
Störungen, die sich aus der Nichtbeachtung der Bedienungsanleitung ergeben,
übernimmt der Hersteller keine Haftung.
Die Bedienungsanleitung ist unmittelbar am Gerät und zugänglich für alle Personen, die
am oder mit dem Gerät arbeiten, aufzubewahren. Technische Änderungen am Produkt im
Rahmen der Verbesserung der Gebrauchseigenschaften und der Weiterentwicklung
behalten wir uns vor.
1.4 Urheberschutz
Die Bedienungsanleitung und die in ihr enthaltenen Texte, Zeichnungen, Bilder und
sonstigen Darstellungen sind urheberrechtlich geschützt. Vervielfältigungen in jeglicher Art
und Form – auch auszugsweise – sowie die Verwertung und/oder Mitteilung des Inhaltes
sind ohne schriftliche Freigabeerklärung des Herstellers nicht gestattet.
Zuwiderhandlungen verpflichten zu Schadensersatz. Weitere Ansprüche bleiben
vorbehalten.
HINWEIS!
Die grafischen Darstellungen in dieser Anleitung können unter Umständen leicht
von der tatsächlichen Ausführung des Gerätes abweichen.
1.5 Konformitätserklärung
Das Gerät entspricht den aktuellen Normen und Richtlinien der EU.
Dies bescheinigen wir in der EG-Konformitätserklärung.
Bei Bedarf senden wir Ihnen gern die entsprechende Konformitätserklärung zu.
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2. Sicherheit
Dieser Abschnitt bietet einen Überblick über alle wichtigen Sicherheitsaspekte.
Zusätzlich sind in den einzelnen Kapiteln konkrete Sicherheitshinweise zur Abwendung
von Gefahren gegeben und mit Symbolen gekennzeichnet. Darüber hinaus sind am Gerät
befindliche Piktogramme, Schilder und Beschriftungen zu beachten und in ständig
lesbarem Zustand zu halten.
Die Beachtung aller Sicherheitshinweise ermöglicht optimalen Schutz vor Gefährdungen
und gewährleistet sicheren und störungsfreien Betrieb des Gerätes.
2.1 Allgemeines
Das Gerät ist nach den derzeit gültigen Regeln der Technik gebaut. Es können jedoch von
diesem Gerät Gefahren ausgehen, wenn es unsachgemäß oder nicht
bestimmungsgemäß verwendet wird.
Die Kenntnis des Inhalts der Bedienungsanleitung ist eine der Voraussetzungen, um Sie
vor Gefahren zu schützen, sowie Fehler zu vermeiden und somit das Gerät sicher und
störungsfrei zu betreiben.
Zur Vermeidung von Gefährdungen und zur Sicherung der optimalen Leistung dürfen am
Gerät weder Veränderungen noch Umbauten vorgenommen werden, die durch den
Hersteller nicht ausdrücklich genehmigt worden sind.
Das Gerät darf nur in technisch einwandfreiem und betriebssicherem Zustand betrieben
werden.
2.2 Sicherheitshinweise für die Nutzung des Gerätes
Die Angaben zur Arbeitssicherheit beziehen sich auf die zum Zeitpunkt der Herstellung
des Gerätes gültigen Verordnungen der Europäischen Union.
Wird das Gerät gewerblich genutzt, ist der Betreiber verpflichtet, während der gesamten
Einsatzzeit des Gerätes die Übereinstimmung der benannten
Arbeitssicherheitsmaßnahmen mit dem aktuellen Stand der Regelwerke festzustellen und
neue Vorschriften zu beachten. Außerhalb der Europäischen Union sind die am Einsatzort
des Gerätes geltenden Arbeitssicherheitsgesetze und regionalen Bestimmungen
einzuhalten.
Neben den Arbeitssicherheitshinweisen in dieser Betriebsanleitung sind die für den
Einsatzbereich des Gerätes allgemein gültigen Sicherheits- und Unfallverhütungsvorschriften sowie die geltenden Umweltschutzbestimmungen zu beachten und
einzuhalten.
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ACHTUNG!
o Dieses Gerät ist nicht bestimmt, durch Personen (einschließlich Kinder) mit
eingeschränkten physischen, sensorischen oder geistigen Fähigkeiten oder
mangels Erfahrung und/oder mangels Wissen benutzt zu werden, es sei denn, sie
werden durch eine für die Sicherheit zuständige Person beaufsichtigt oder erhielten
von ihr Anweisungen, wie das Gerät zu benutzen ist.
o Kinder sollten beaufsichtigt werden, um sicherzustellen, dass sie nicht mit dem
Gerät spielen.
o Bewahren Sie diese Bedienungsanleitung sorgfältig auf. Wenn das Gerät an eine
dritte Person weitergegeben wird, muss die Bedienungsanleitung mit ausgehändigt
werden.
o Alle Personen, die das Gerät benutzen, müssen sich an die Angaben in der
Betriebsanleitung halten und die Sicherheitshinweise beachten.
o Das Gerät nur in geschlossenen Räumen betreiben.
2.3 Bestimmungsgemäße Verwendung
Die Betriebssicherheit des Gerätes ist nur bei bestimmungsgemäßer Verwendung
entsprechend der Angaben in der Bedienungsanleitung gewährleistet.
Alle technischen Eingriffe, auch die Montage und die Instandhaltung sind ausschließlich
von qualifiziertem Kundendienst vorzunehmen.
Die Planeten Schlag-, Knet- und Rührmaschine ist nur zum Kneten von Teig für Brot
und Kuchen, zum Rühren von Kuchen-, Tortenteig, zum Schlagen von Cremes, Sahne
und Eiern bestimmt.
ACHTUNG!
Jede über die bestimmungsgemäße Verwendung hinausgehende und/oder
andersartige Verwendung des Gerätes ist untersagt und gilt als nicht
bestimmungsgemäß.
Ansprüche jeglicher Art gegen den Hersteller und/oder seine Bevollmächtigten
wegen Schäden aus nicht bestimmungsgemäßer Verwendung des Gerätes sind
ausgeschlossen.
Für alle Schäden bei nicht bestimmungsgemäßer Verwendung haftet allein der
Betreiber.
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3. Transport, Verpackung und Lagerung
3.1 Transportinspektion
Lieferung bei Erhalt unverzüglich auf Vollständigkeit und Transportschäden prüfen. Bei
äußerlich erkennbarem Transportschaden Lieferung nicht oder nur unter Vorbehalt
entgegen nehmen.
Schadensumfang auf Transportunterlagen/Lieferschein des Transporteurs vermerken.
Reklamation einleiten.
Verdeckte Mängel sofort nach Erkennen reklamieren, da Schadensersatzansprüche nur
innerhalb der geltenden Reklamationsfristen geltend gemacht werden können.
3.2 Verpackung
Werfen Sie den Umkarton Ihres Geräts nicht weg. Sie benötigen ihn eventuell zur
Aufbewahrung, beim Umzug oder wenn Sie das Gerät bei eventuellen Schäden an unsere
Service-Stelle senden müssen. Entfernen Sie vor der Inbetriebnahme das äußere und
innere Verpackungsmaterial vollständig vom Gerät.
HINWEIS!
Falls Sie die Verpackung entsorgen möchten, beachten Sie die in Ihrem Land
geltenden Vorschriften. Führen Sie wieder verwertbare Verpackungsmaterialien
dem Recycling zu.
Bitte prüfen Sie, ob das Gerät und das Zubehör vollständig sind. Falls irgendwelche Teile
fehlen sollten, nehmen Sie bitte mit unserem Kundenservice Kontakt auf.
3.3 Lagerung
Packstücke bis zur Installation verschlossen und unter Beachtung der außen
angebrachten Aufstell- und Lagermarkierung aufbewahren.
Packstücke nur unter folgenden Bedingungen lagern:
- Nicht im Freien aufbewahren.
- Trocken und staubfrei aufbewahren.
- Keinen aggressiven Medien aussetzen.
- Vor Sonneneinstrahlung schützen.
- Mechanische Erschütterungen vermeiden.
- Bei längerer Lagerung (> 3 Monate) regelmäßig allgemeinen Zustand aller Teile
und der Verpackung kontrollieren. Bei Erfordernis auffrischen oder erneuern.
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4. Technische Daten
4.1 Technische Angaben
Bezeichnung Elektronische Planeten Schlag-, Knet-
und Rührmaschine T7L
Artikel-Nr.:
101.920
Anschlusswert: 230 V ~ 50 Hz 0,18 kW
Zeiteinstellung: 1 bis 55 Minuten
Geschwindigkeitsstufen: 3
Volumen Rührschüssel: ca. 7,6 Liter
Abmessungen: B 300 x T 400 x H 558 mm
Gewicht: 25 kg
Zubehör
1 Rührschüssel aus CNS, 1 Schneebesen aus CNS,
1 Flachrührer aus Aluguss, 1 Knethaken aus Aluguss
Technische Änderungen vorbehalten!
4.2 Baugruppenübersicht
Gangschaltung für
Geschwindigkeitsstufen
Bedienfeld
Rührschaft
Gehäuse
RührschüsselHebevorrichtung
Sicherungshebel
Rührschüssel-
Schutzdeckel
Rührschüssel
RührschüsselHalterung
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5. Installation und Bedienung
5.1 Sicherheitshinweise
WARNUNG! Gefahr durch elektrischen Strom!
Das Gerät darf nur an ordnungsgemäß installierten Einzelsteckdosen mit
Schutzkontakt betrieben werden.
Den Stecker nicht am Kabel aus der Steckdose ziehen.
Das Netzkabel darf nicht mit heißen Teilen in Berührung kommen.
•
Achten Sie darauf, dass das Kabel nicht mit Wärmequellen bzw. scharfen Kanten in
Berührung kommt. Kabel nicht vom Tisch oder von der Theke herunter hängen lassen.
•
Benutzen Sie dieses Gerät nicht, wenn es nicht korrekt funktioniert, beschädigt oder
zu Boden gefallen ist.
•
Keine Zubehör- und Ersatzteile verwenden, die nicht vom Hersteller empfohlen
wurden. Diese könnten eine Gefahr für den Benutzer darstellen oder Schäden am
Gerät verursachen und zu Personenschäden führen, zudem erlischt die
Gewährleistung.
•
Kabel nicht über Teppichstoff oder andere Wärmeisolierungen verlegen. Kabel nicht
abdecken. Kabel von Arbeitsbereichen fernhalten und nicht in Wasser eintauchen.
•
Gerät während des Betriebes nicht bewegen und nicht umkippen.
•
Niemals die Sicherheitsvorrichtungen des Gerätes ausschalten oder entfernen.
•
Starre Gegenstände von der Rührschüssel und Rührwerkzeug fernhalten, wenn das
Gerät in Betrieb ist.
WARNUNG!
Hände, Haar und Bekleidung sowie Spachtel oder ähnliche Utensilien von der
Rührschüssel und dem Rührwerkzeug fernhalten, wenn das Gerät in Betrieb ist,
um Verletzungen und/oder Beschädigung des Gerätes zu vermeiden.
•
Gerät während des Betriebes nicht unbeaufsichtigt lassen.
WARNUNG! Gefahr durch elektrischen Strom!
Gerät kann bei unsachgemäßer Installation Verletzungen verursachen!
Vor Installation Daten des örtlichen Stromnetzes mit technischen Angaben des
Gerätes vergleichen (siehe Typenschild).
Gerät nur bei Übereinstimmung anschließen!
Sicherheitshinweise beachten!
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5.2 Aufstellen und Anschließen
• Packen Sie das Gerät aus und entfernen Sie sämtliches Verpackungsmaterial.
• Stellen Sie das Gerät auf einen ebenen, sicheren Platz, der das Gewicht des
Gerätes (mindestens 25 kg) aushält.
• Stellen Sie das Gerät niemals auf einen brennbaren Untergrund (wie z.B.:
Tischdecke, Teppich, etc.).
• Das Gerät nicht in der Nähe von offenen Feuerstellen, Elektroöfen, Heizöfen oder
anderen Hitzequellen aufstellen.
• Um das Gerät herum sollte ausreichend Platz sein, um das Bedienfeld besser zu
erreichen und die Rührschüssel anzubringen bzw. abzunehmen.
• Lüftungsschlitze an der Rückseite des Gerätes nicht blockieren, da dies zur
Überhitzung führen kann.
• Der Steckdosenstromkreis muss mit mindestens 16A abgesichert sein. Anschluss
nur direkt an eine Wandsteckdose; Verteiler oder Mehrfachsteckdosen dürfen nicht
verwendet werden.
• Gerät so aufstellen, dass der Stecker zugänglich ist, damit das Gerät bei Bedarf
schnell vom Netz getrennt werden kann.
5.3 Bedienung
Neue Rührschüsseln sowie Rühr-, Knet- und Schlagwerkzeuge (Flachrührer,
Schneebesen und Knethaken) sollten vor dem ersten Gebrauch gründlich mit heißem
Wasser und einer milden Seifenlösung gewaschen und sorgfältig mit klarem Wasser
abgespült werden. Dieser Reinigungsvorgang sollte auch für Rührschüsseln und
Rührwerkzeuge vor dem Schlagen von Eiweiß oder ganzen Eiern erfolgen.
• Gebrauch der Planeten Schlag-, Knet- und Rührmaschine
Die Verantwortung für den richtigen Gebrauch des Mixers mit den empfohlenen
Einschränkungen obliegt dem Benutzer.
Zur Sicherheit des Benutzers ist das Gerät mit einem Rührschüssel-Schutzdeckel
versehen, welcher elektrisch verriegelt, um sicherzustellen, dass das Gerät erst arbeitet,
wenn der Rührschüssel-Schutzdeckel richtig positioniert ist und die Rührschüssel bis in
die oberste Position angehoben wurde.
Zur zusätzlichen Sicherheit hat das Gerät eine Stromausfall-Schutzvorrichtung. Dies
bedeutet, dass bei Stromausfall das Gerät erst wieder in Betrieb genommen werden
kann, wenn die START-Taste erneut gedrückt wird. Diese Einrichtung stellt sicher, dass
das Gerät nach Wiederherstellung des Spannungsflusses nicht selbstständig wieder
starten kann.
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• Rührschüssel-Hebevorrichtung und -Schutzdeckel
Die Rührschüsselhalterung und der Rührschüssel-Schutzdeckel sind elektrisch
verbunden, so dass das Gerät nur arbeitet, wenn sich die Rührschüsselhalterung in der
obersten angehobenen Position befindet. Zudem muss der Rührschüssel-Schutzdeckel
richtig positioniert sein, indem die Kerbe von dem Rührschüssel-Schutzdeckel über dem
Dreieck am Rührschüsselrand eingerastet wird. Sobald die Rührschüssel mit der
Hebevorrichtung angehoben und der Schutz verriegelt ist, beginnt das Gerät zu arbeiten
und bietet dem Benutzer somit ständig völlige Sicherheit.
Während des Mixvorgangs können weitere Zutaten mittels der an der rechten Seite des
Rührschüssel-Schutzdeckels befindlichen Einfüllschute zugefügt werden.
Beachten Sie:
- Vorsichtige Handhabung beim Einfüllen von Zutaten aus Tüten. Rührschüssel
beim Einfüllen von Zutaten heruntergedreht lassen.
- Beim Einfüllen von Mehl Tütenöffnung möglichst tief in die Rührschüssel
gleiten lassen, damit weniger Mehlstaub entweichen kann.
- Benutzen Sie beim Einfüllen andere vorübergehende Abdeckungen, um
möglichst wenige Öffnungen zu haben, aus denen Mehl entweichen könnte.
• Auswahl der Rührwerkzeuge
Der Flachrührer, der Schneebesen und der Knethaken sind nur für die in ihrer
Bezeichnung besagten (implizierten) Arbeiten bestimmt. Benutzen Sie den Flachrührer
nicht zur Zubereitung von schwerem Teig, den Schneebesen für nichts anderes als zum
Schlagen, Aufschlagen oder Mixen von leichten Mischungen.
Knethaken: für schwere Mischungen wie z. B. Brotteig
Flachrührer: Wird meist für leichten Teig, Kuchen, Füllungen
und püriertes Gemüse benutzt.
Schneebesen: Am besten geeignet für leichte Mischungen
wie z. B. Schlagsahne, Mayonnaise, Eier,
Eiweiß, Pfannkuchen- und Souffléteig.
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• Anbringen der Rührschüssel
Rührschüsselhalterung muss sich in abgesenkter Position befinden. Platzieren Sie das
gewünschte Rührwerkzeug in die Rührschüssel und stellen Sie die Rührschüssel in die
Rührschüsselhalterung.
Es gibt drei Befestigungspunkte für die Rührschüssel:
a) der Verriegelungsstift (-bolzen) an der Rückseite der Rührschüssel wird in
das entsprechende Loch der Rührschüsselhalterung eingeführt;
b) die beiden Bolzen an der Rührschüsselhalterung müssen eingerastet sein;
c) die Sicherungshebel rechts und links schließen.
ACHTUNG!
Stellen Sie sicher, dass die Rührschüssel richtig an der Rührschüsselhalterung
angebracht ist, bevor Sie die Sicherungshebel schließen und fest andrücken!
• Anbringen des Rührwerkzeuges
Schieben sie das Bajonettanschlussstück des
Rührwerkzeugs in den Rührschaft und drehen
Sie es im Uhrzeigersinn bis es eingerastet ist.
ACHTUNG!
Stellen Sie sicher, dass das Rührwerkzeug
fest in dem Rührschaft des Gerätes sitzt.
Zum Abnehmen des Rührwerkzeugs dieses
leicht in Richtung Rührschaft drücken und
entgegen dem Uhrzeigersinn drehen.
• Wahl der Geschwindigkeitsstufen
ACHTUNG!
Beim Wechsel der Geschwindigkeitsstufe immer zuerst das Gerät ausschalten,
neue Stufe einlegen und dann neu starten. Befolgen Sie immer die am Gerät
angebrachten Hinweise, wenn Sie die Geschwindigkeitsstufe ändern.
Eine Betätigung der Gangschaltung während des Betriebes führt zur Abnutzung
und Beschädigung des Getriebes. In diesem Fall ist eine Gewährleistung
ausgeschlossen!
Das Gerät ist mit 3 Geschwindigkeitsstufen ausgestattet. Die Gangschaltung für die
Geschwindigkeitsstufen befindet sich an der rechten Seite des Gerätes.
Die gewünschte Geschwindigkeitsstufe einlegen, bevor das Gerät durch Drücken der
START-Taste neu gestartet wird.
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Die Auswahl der Geschwindigkeitsstufe hängt hauptsächlich von der Menge und
Konsistenz der zu verarbeitenden Mischung ab.
Es empfiehlt sich, immer mit der niedrigsten Geschwindigkeitsstufe zu beginnen und
nach und nach eine höhere Geschwindigkeitsstufe zu wählen, bis die gewünschte
Geschwindigkeitsstufe erreicht ist. Im Notfall immer den roten STOPP-Knopf drücken,
um das Gerät auszuschalten.
Empfohlene Geschwindigkeitsstufen für die Rührwerkzeuge
• Kapazität (Mengen)
Die nachfolgende Tabelle zeigt die empfohlenen Mengen (Fertiggewichte von normalen
Mischungen) zur Rühr- und Knetleistung. Das Gerät könnte eventuell größere Mengen
verarbeiten, dies würde jedoch Überbeanspruchung, vorzeitigen Verschleiß und
möglichen Ausfall verursachen. Eine Überlastung bewirkt ebenfalls längere Rühr- bzw.
Knetzeiten und unzufriedenstellende Ergebnisse.
Wenn der Motor mühsam arbeitet, stoppen Sie das Gerät und reduzieren Sie
unverzüglich die zu verarbeitende Menge in der Rührschüssel.
Produkt
Max. normale
Mischung
Schneebesen Flachrührer Knethaken
Kartoffelpüree 2,1 kg
* *
Blätterteig 2,1 kg
*
Biskuitteig 1,4 kg
* *
Schlagsahne 1,36 l
*
Eiweiß 0,22 l
*
Mayonnaise 2,7 l
*
Rührteig 3,2 kg
* *
Nudelteig, Eiernudeln 0,5 kg
*
Süßer
Brötchenteig/Hefeteig
3,2 kg
*
Leichter Brotteig (65%
Feuchtigkeitsanteil)
2,0 kg
*
1. Gang 2. Gang 3.
Gang
Schneebesen
Flachrührer
Knethaken
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Produkt
Max. normale
Mischung
Schneebesen Flachrührer Knethaken
Schwerer Brotteig (60%
Feuchtigkeitsanteil)
1,8 kg
*
Pizzateig (50 %
Feuchtigkeitsanteil)
1,5 kg
Pizzateig (40 %
Feuchtigkeitsanteil)
1,2 kg
*
1. Empfohlenes Gewicht für eine fertige Mischung, wenn nicht anders
angegeben.
2. Wassergehalt z.B. 250 g Mehl / 125 ml Wasser = 50 % Feuchtigkeitsanteil.
3. Für Mehl mit höherem Glutenanteil die Teigmenge um 25% reduzieren.
• Thermischer Überlastungsschutz
Der thermische Überlastungsschutz schaltet und
stoppt das Gerät automatisch. Wenn dies geschieht,
schalten Sie das Gerät bitte ab und verringern Sie die
Teigmenge.
Nach einer Minute Wartezeit drücken Sie den
RESET-Knopf an der Rückseite des Gerätes und
schalten das Gerät wieder ein.
Falls das Gerät wieder stoppt, reduzieren Sie die
Teigmenge wiederum.
Falls dies bei einer sehr kleinen Teigmenge auftritt,
kontaktieren Sie Ihren nächsten autorisierten
Kundendienst, um weitere Informationen zu erhalten
.
• Bedienfeld und Einstellungen
START-Taste
STOPP
-Knopf
Timer
RESET-Knopf
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o Starten Sie das Gerät durch Einstellen des Timers.
o Drücken Sie dann die START-Taste.
o Gerät immer mit der niedrigsten (ersten) Geschwindigkeitsstufe starten.
o Der rote STOPP-Knopf dient zur Notfall-Abschaltung.
o Zur manuellen Bedienung Timer auf „99“ einstellen.
o Zum automatischen Betrieb Timer von 1-55 einstellen.
6. Reinigung und Wartung
6.1 Sicherheitshinweise
o Vor der Reinigung sowie vor der Durchführung von Reparaturen das Gerät von der
Steckdose trennen (Netzstecker ziehen!) und abkühlen lassen.
o Keine ätzenden Reinigungsmittel verwenden und darauf achten, dass kein Wasser
in das Gerät eindringt.
o Um sich vor Stromschlägen zu schützen, Gerät, Kabel und Stecker niemals in
Wasser oder andere Flüssigkeiten eintauchen.
ACHTUNG!
Das Gerät ist nicht für das direkte Absprühen mit einem Wasserstrahl geeignet.
Verwenden Sie daher keinen Druckwasserstrahl, um dieses Gerät zu reinigen!
6.2 Reinigung
o Gerät nach jedem Gebrauch gründlich reinigen.
o Das Gehäuse mit einem feuchten Tuch abwischen.
o Vergessen Sie nicht, die Rückseite des Gerätes zu reinigen.
o Achten Sie besonders darauf, dass sich keine Ablagerungen von Teig etc. auf den
Stiften der Rührschüssel sowie auf dem Bereich der Schüsselhalterung bilden, da
sonst die Rührschüssel nicht mehr korrekt positioniert werden kann.
o Nehmen Sie die Rührwerkzeuge zum Reinigen immer von dem Rührschaft ab.
Reinigen Sie den Rührschaft und die Kupplungsstellen der Rührwerkzeuge gründlich
mit heißem Wasser und einem mildem Spülmittel, spülen Sie und trocknen Sie diese
Geräteteile anschließend gründlich ab.
o Rührwerkzeuge niemals in den Geschirrspüler geben. Geschirrspülreiniger können die
Oberfläche der Rührwerkzeuge angreifen.
o Verwenden Sie ausschließlich ein weiches Tuch und benutzen Sie niemals
irgendeine Art von groben Reinigern, welche das Gerät zerkratzen könnte.
o Nach der Reinigung sollten Sie ein weiches, trockenes Tuch zum Trocknen und
Polieren der Oberfläche einsetzen.
o Stellen Sie sicher, dass das Gerät ordnungsgemäß für die weitere Benutzung
gereinigt wurde.
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6.3 Sicherheitshinweise zur Wartung
o Die Netzanschlussleitung von Zeit zu Zeit auf Beschädigungen überprüfen. Gerät
niemals benutzen, wenn das Kabel beschädigt ist. Wenn das Kabel Schäden aufweist,
muss es durch den Kundendienst oder einen qualifizierten Elektriker ausgetauscht
werden, um Gefährdungen zu vermeiden.
o Bei Schäden oder Störungen wenden Sie sich an Ihren Fachhändler oder an unseren
Kundendienst. Beachten Sie zuvor die Hinweise zur Fehlersuche im Abschnitt 7.
o Wartungs- und Reparaturarbeiten dürfen nur von qualifizierten Fachleuten unter
Verwendung von Original-Ersatz- und Zubehörteilen ausgeführt werden. Versuchen
Sie niemals, selber an dem Gerät Reparaturen durchzuführen.
7. Mögliche Funktionsstörungen
PROBLEM MÖGLICHE URSACHE LÖSUNG
Keine Spannung.
• Stecker nicht an die
Steckdose angeschlossen
• Netzanschlusskabel
defekt
• Mikroschalter beschädigt
• Gerät an eine
Steckdose anschließen
• Händler kontaktieren
• Händler kontaktieren
Das Gerät arbeitet
nicht.
• Rührschüssel-Schutzdeckel/ Hebevorrichtung
nicht geschlossen
• Timer nicht eingestellt.
• Riemen beschädigt oder
gerissen
• Geschwindigkeitsstufe
nicht eingestellt
• RührschüsselSchutzdeckel anbringen
• Timer einstellen
• Händler kontaktieren
• Geschwindigkeitsstufe
einstellen
Das Gerät wird laut.
• Rührschüssel und
Rührwerkzeuge nicht
richtig positioniert
• Unebene Arbeitsfläche
• Abgenutzte Lager
• Getriebe beschädigt oder
abgenutzt
• Rührschüssel und
Rührwerkzeuge auf
richtige Positionierung
prüfen
• Gerät auf eine ebene
Arbeitsfläche stellen
• Händler kontaktieren
• Händler kontaktieren
Das Gerät verliert an
Kraft.
• Rührschüssel überladen
• Getriebe beschädigt oder
abgenutzt – Riemen
ersetzen
• Rührschaftneigung
beschädigt
• Füllmenge prüfen
• Händler kontaktieren
• Händler kontaktieren
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PROBLEM MÖGLICHE URSACHE LÖSUNG
Das Gerät wird heiß.
• Motor überhitzt
• Menge, Geschwindigkeit
prüfen
• Netzspannung prüfen
Öl auf der
Planetenwelle.
• Abgenutzte Öldichtung –
Öldichtung muss
ausgetauscht werden
• Händler kontaktieren
LED-Anzeige außer
Betrieb.
• LED-Leuchten nach
langer Nichtbenutzung
ausgeschaltet.
● Gerät ausschalten und
wieder einschalten
8. Entsorgung
Altgeräte
Das ausgediente Gerät ist am Ende seiner Lebensdauer entsprechend den nationalen
Bestimmungen zu entsorgen. Es empfiehlt sich, mit einer auf Entsorgung spezialisierten
Firma Kontakt aufzunehmen, oder sich mit der Entsorgungsabteilung Ihrer Kommune in
Verbindung zu setzen.
WARNUNG!
Damit der Missbrauch und die damit verbundenen Gefahren ausgeschlossen
sind, machen Sie Ihr Altgerät vor der Entsorgung unbrauchbar. Dazu Gerät von
der Netzversorgung trennen und das Netzanschlusskabel vom Gerät entfernen.
HINWEIS!
Für die Entsorgung des Gerätes beachten Sie
die in Ihrem Land und in Ihrer Kommune geltenden
Vorschriften.
Bartscher GmbH
Franz-Kleine-Str. 28
D-33154 Salzkotten Tel.: +49 (0) 5258 971-0 Service-Hotline: 0180 5 971 197
Germany Fax: +49 (0) 5258 971-120
(14ct/Min. aus dem deutschen Festnetz)
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1. General Information 20
1.1 Information about the instruction manual 20
1.2 Key to symbols 20
1.3 Liability and Warrantees 21
1.4 Copyright protection 21
1.5 Declaration of conformity 21
2. Safety 22
2.1 General information 22
2.2 Safety instructions for use of the device 22-23
2.3 Intended use 23
3. Delivery, packaging and storage 24
3.1 Delivery check 24
3.2 Packaging 24
3.3 Storage 24
4. Technical data 25
4.1 Technical specification 25
4.2 Overview of parts 25
5. Installation and operation 26
5.1 Safety instructions 26
5.2 Installation and connection 27
5.3 Operating 27-32
6. Cleaning and maintenance 32
6.1 Safety advice 32
6.2 Cleaning 32
6.3 Safety instructions for maintenance 33
7. Possible Malfunctions 33-34
8. Waste disposal 34
Bartscher GmbH
Franz-Kleine-Str. 28
D-33154 Salzkotten phone: +49 (0) 5258 971-0
Germany fax: +49 (0) 5258 971-120
GB/UK
Keep this instruction manual
ready to hand at the product!
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1. General information
1.1 Information about the instruction manual
This instruction manual contains information about the installation, operation and
maintenance of the device and should be consulted as an important source of
information and reference guide.
Awareness of the safety instructions and instructions for use in this manual will ensure
the safe and correct use of the device.
In addition to the information given here, you should comply with any local Health and
safety Controls and generally applicable safety regulations.
The instruction manual forms part of the product and should be kept near the device
and easily accessible for anyone carrying out the installation, servicing, maintenance or
cleaning.
1.2 Key to symbols
In this manual, symbols are used to highlight important safety instructions and any
advice relating to the device. The instructions should be followed very carefully to avoid
any risk of accident, personal injury or material damage.
WARNING!
This symbol highlights hazards, which could lead to injury.
Please follow the instructions very carefully and proceed with particular attention
in these cases.
WARNING! Electrical hazard!
This symbol draws attention to potential electrical hazards. If you do not follow
the safety instructions, you may risk injury or death.
CAUTION!
This symbol highlights instructions, which should be followed to avoid any risk of
damage, malfunctioning and/or breakdown of the device.
NOTE!
This symbol highlights tips and information, which have to be followed for
an efficient and trouble-free operation of the device.
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1.3 Liability and Warrantees
All the information and instructions in this manual take into account standard safety
regulations, current levels of technical engineering as well as the expertise and
experience we have developed over the years.
The instruction manual was translated with all due care and attention. However, we do
not accept liability for any translation errors. The German version of this instruction
manual is definitive.
If the delivery consists of a special model, the actual scope of delivery may differ from
the descriptions and illustrations in this manual. This is also the case for special orders
or when the device has been modified in line with new technology. If you have any
questions, you should contact the manufacturer.
NOTE!
Read the instruction manual carefully before using the device. The manufacturer
does not accept liability for any damage or malfunction resulting from not
following the instructions for use.
The instruction manual should be kept near the device, easily accessible for anyone
wishing to work with or using it. We reserve the right to make technical changes for
purposes of developing and improving the useful properties.
1.4 Copyright protection
The instruction manual including any texts, drawings, images or other illustrations is
copyright. No part of this publication may be reproduced, transmitted or used in any
form or by any means without permission in writing from the manufacturer. Any person
who commits any unauthorized act in relation to this publication shall be liable to claims
for damages. All rights reserved.
NOTE!
The contents, texts, drawings, pictures and any other illustrations are copyright
and subject to other protection rights. Any person unlawfully using this
publication is liable to criminal prosecution.
1.5 Declaration of conformity
The device complies with the current standards and directives of the EU.
We certify this in the EC declaration of conformity.
If required we will be glad to send you the according declaration of conformity.
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2. Safety
This section provides an overview of all important safety aspects.
In addition every chapter provides precise safety advice for the prevention of dangers
which are highlighted by the use of the above mentioned symbols.
Furthermore, attention should be paid to all pictograms, markers and labels on the
device, which must be kept in a permanent state of legibility.
By following all the important safety advice you gain an optimal protection against all
hazards as well as the assurance of a safe and trouble-free operation.
2.1 General Information
This device is designed in accordance with the presently applicable technological
standards. However, the device can pose a danger if handled improperly and
inappropriately.
Knowing the contents of the instruction manual as well as avoiding mistakes and thus
operating this device safely and in a fault-free manner is very essential to protect
yourselves from the hazards.
To prevent hazards and to ensure optimum efficiency, no modifications or alterations to
the device that are not explicitly approved by the manufacturer may be undertaken.
This device may only be operated in technically proper and safe condition.
2.2 Safety instructions for use of the device
The specifications regarding the industrial safety are based on the Regulations of the
European Union applicable at the time of manufacturing the device.
If the device is used commercially, the user is obliged to ensure that the said industrial
safety measures concur with the state of the rules and regulations applicable at the time
in question for the entire period of use of the device and to comply with the new
specifications.
Outside the European Union, the industrial safety laws applicable at the place of
installation of the device and the regional territorial provisions must be complied with.
Besides the industrial safety instructions in the instruction manual, the general safety and
accident prevention regulations as well as environment protection regulations applicable
for area of application of the device must be followed and complied with.
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CAUTION!
o The device is not intended for use by individuals (including children) with physical
or mental disabilities, insufficient experience, and/or insufficient knowledge unless
such persons are under the care of a person responsible for their safety or have
received instructions regarding appropriate use of the device.
o Children should be observed to ensure that they are not playing with the device.
o Preserve this manual safely. When passing on/selling the device to a third party,
the manuals must be handed over along with the device.
o Every person using the device must act in accordance to the manuals and under
consideration of the safety advice.
o The device is to be used indoors only.
2.3 Intended use
Safe operation is only guaranteed when using the device for its intended purpose.
Any technical interventions, as well as assembly and maintenance are to be made by a
qualified customer service only.
The planetary whipping, kneeding and mixing machine is only intended for
kneeding dough for bread and cakes, for stirring dough for cakes and for whipping
creams and eggs.
CAUTION!
Any use going beyond the intended purpose and/or any different use of the
device is forbidden and is not considered as conventional.
Any claims against the manufacturer or his authorized representative as a
consequence of experiencing damages resulting from unconventional use are
impossible.
The operator is liable for all damages resulting from inappropriate use.
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3. Transport, packaging and storage
3.1 Delivery check
Please check the delivery upon completeness and transport damage immediately after
receipt.
In case of visible damage do not accept or accept the delivery with reservation only.
Note the extent of damage on the carrier’s bill of delivery. Trigger off the complaint.
Hidden damages should be reclaimed immediately after notice, as claims for damages
can only be asserted within the effective period for complaints.
3.2 Packaging
Please do not throw away the covering carton of your device as it might be useful for
storage purposes, when moving or, in case of damages, when the device must be sent
back to a repair center. The outer and inner packing material should be removed
completely from the device before installation.
NOTE!
If you liked to dispose the packing, consider the regulations applicable in your
country. Supply re-usable packing materials to the recycling.
Please inspect the device upon completeness. In case any part is missing please
contact our customer service center immediately.
3.3 Storage
Keep the package closed until installation and under consideration of the outside
indicated positioning- and storage markings.
Packages should be stored under consideration of the following:
- Do not store outdoors.
- Keep it dry and dust-free.
- Do not expose it to aggressive media.
- Do not expose it to direct sunlight.
- Avoid mechanical shocks and vibration.
- In case of longer storage (> 3 months) make sure you check the state of the
packaging and the parts regularly. If required refresh or renew.
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4. Technical data
4.1 Technical data
Description:
Electronic planetary whipping, kneading and
mixing machine T 7L
Item no.:
101.920
Connection: 230 V ~ 50 Hz 0,18 kW
Timer: 1 - 55 minutes
Speed levels 3
Volume mixing bowl: approx. 7,6 L
Dimensions: W 300 x D 400 x H 558 mm
Weight: 25 kg
Accessories:
CNS mixing bowl, CNS whisk,
Cast aluminum flat beater, Cast aluminium dough hook
We reserve the right to make technical changes!
4.2 Overview of parts
Gear lever
Control panel
Planetary shaft
Body
Mixing bowl lift
handle
Bowl weld clip
Mixing bowl guard
Mixing bowl
Bowl cradle
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