Bartscher Slicer 220 Plus, Slicer 250 Plus, Slicer 275 Plus, Slicer 300 Plus, Slicer 195 Plus Operating instructions [nl]
195 Plus - 220 Plus - 250 Plus -
275 Plus - 300 Plus
174196-174221-174251-174276-174301
Bartscher GmbH
Franz-Kleine-Str. 28
D-33154 Salzkotten
Duitsland
tel. +49 5258 971-0
fax.: +49 5258 971-120
Infolinia service: +49 5258 971-197
www.bartscher.com
Versie: 4.0
Datum van opmaak: 2023-10-25
NL
2
Originele gebruiksaanwijzing
1 Veiligheid ....................................................................................................... 2
1.1 Symboolverklaring ................................................................................... 2
1.2 Veiligheidsaanwijzingen ........................................................................... 3
1.3 Gebruik volgens bestemming .................................................................. 5
1.4 Oneigenlijk gebruik .................................................................................. 5
2 Algemeen ...................................................................................................... 6
2.1 Aansprakelijkheid en vrijwaring ................................................................ 6
2.2 Auteursrecht ............................................................................................ 6
2.3 Conformiteitsverklaring ............................................................................ 6
3 Transport, verpakking en opslag ................................................................... 7
3.1 Transportinspectie ................................................................................... 7
3.2 Verpakking ............................................................................................... 7
3.3 Opslag ..................................................................................................... 7
4 Technische Gegevens ................................................................................... 8
4.1 Technische Gegevens ............................................................................. 8
4.2 Onderdelenoverzicht .............................................................................. 11
4.3 Functies van het apparaat ..................................................................... 13
4.4 Beveiligingselementen van het apparaat ............................................... 14
5 Installatie en bediening ................................................................................ 16
5.1 Installatie ................................................................................................ 16
5.2 Bediening ............................................................................................... 17
6 Reiniging en onderhoud .............................................................................. 22
6.1 Aanwijzingen betreffende de veiligheid tijdens het reinigen ................... 22
6.2 Reiniging ................................................................................................ 23
6.3 Onderhoud ............................................................................................. 26
7 Mogelijke storingen ...................................................................................... 27
8 Verwijdering ................................................................................................. 28
174196 1 / 28
Veiligheid
NL
Lees voor het gebruik de gebruiksaanwijzing door en bewaar
hem op een goed bereikbare plaats!
GEVAAR!
Het signaalwoord GEVAAR waarschuwt voor gevaren die leiden tot
ernstige verwondingen of overlijden als ze niet worden vermeden.
Diese Bedienungsanleitung beschreibt di e Installation, Bedienung und Wartung d es Geräts und gilt als wichtige Informatio nsquelle und Nachschlagewerk. Die Ken ntnis aller enthaltenen Sicherheitshin weise und Handlungsanweisungen schaf ft die Voraussetzung für das sichere und sachgerechte Arbeiten mit de m Gerät. Darüber hinaus müssen die für de n Einsatzbereich des Geräts geltende n örtlichen Unfallverhütungsvorschriften und al lgemeinen Sicherheitsbestimmunge n eingehalten werden. Diese Bedienungs anleitung ist Bestandteil des Produ kts und muss in unmittelbarer Nähe d es Geräts für das In¬stallations-, Bedi enungs-, Wartungs- und Reinigungspers onal jederzeit zugänglich auf¬bewahrt werd en. Wenn das Gerät an eine dritte Pers on
weitergegeben wird, muss die Bedienungsa nleitung mit ausgehändigt werden.
Deze handleiding bevat de beschrijving van de installatie, de bediening en het
onderhoud van het apparaat en dient als belangrijke informatiebron en naslagwerk.
De kennis en het in acht nemen van alle hier beschreven veiligheidsvoorschriften
en instructies is een voorwaarde voor veilig en juist gebruik van het apparaat.
Bovendien zijn de bepalingen inzake ongevallenpreventie, gezondheids- en
veiligheidsvoorschriften en wettelijke voorschriften die van kracht zijn op het
toepassingsgebied van het apparaat van toepassing.
Lees deze gebruikershandleiding voordat u met het apparaat gaat werken, en vóór
de inbedrijfsstelling, om schade aan personen en zaken te voorkomen. Onjuist
gebruik kan beschadigingen veroorzaken.
Deze handleiding is een integraal onderdeel van het product en moet in de directe
nabijheid van het apparaat worden bewaard en te allen tijde beschikbaar zijn.
Wanneer het apparaat wordt overgedragen, is het ook noodzakelijk deze
gebruiksaanwijzing erbij te leveren.
1 Veiligheid
Het apparaat is gemaakt volgens de laatste stand van de techniek. Het kan echter
een bron van gevaar vormen als het apparaat niet in overeenstemming met zijn
bestemming gebruikt wordt. Alle personen die het apparaat gebruiken, moeten zich
houden aan de aanbevelingen en veiligheidsaanwijzingen in deze handleiding.
1.1 Symboolverklaring
Belangrijke veiligheids- en technische instructies zijn in deze gebruiksaanwijzing
aangeduid door symbolen. Deze instructies moeten bij het gebruik van dit apparaat
absoluut in acht worden genomen om letsel, ongelukken, of materiële schade te
vermijden.
2 / 28 174196
Veiligheid
NL
WAARSCHUWING!
Het signaalwoord WAARSCHUWING waarschuwt voor gevaren die
gematigd tot zwaar letsel of overlijden kunnen veroorzaken, als ze niet
worden vermeden.
VOORZICHTIG!
Het signaalwoord VOORZICHTIG waarschuwt voor gevaren die licht
of matig letsel kunnen veroorzaken, als ze niet worden vermeden.
ATTENTIE!
Het signaalwoord ATTENTIE geeft mogelijke materiële schade aan
die kan optreden als u de veiligheidsinstructies niet volgt.
OPMERKING!
Het icoon OPMERKING informeert de gebruiker over aanvullende
informatie en tips voor het gebruik van het apparaat.
, die
1.2 Veiligheidsaanwijzingen
Elektrische stroom
• Een te hoge netspanning of onjuiste installatie kan leiden tot elektrische
schokken.
• Sluit het apparaat alleen aan als de specificaties op het typeplaatje
overeenkomen met de netspanning.
• Om elektrische kortsluiting te voorkomen, moet het apparaat droog worden
gehouden.
• Koppel het apparaat onmiddellijk los van het elektriciteitsnet als er tijdens het
gebruik storingen optreden.
• Raak de stekker van het apparaat niet aan met natte handen.
• Raak het apparaat nooit aan nadat het in het water is gevallen. Onmiddellijk het
apparaat van het elektriciteitsnet koppelen.
• Het herstellen en openen van de behuizing uitsluitend door specialisten en
gespecialiseerde werkplaatsen laten uitvoeren.
• Draag het apparaat niet aan de verbindingskabel.
174196 3 / 28
Veiligheid
NL
• Stel de verbindingskabel niet bloot aan warmte of scherpe randen.
• Knik, plet of knoop de verbindingskabel niet.
• Altijd de verbindingskabel volledig uitrollen.
• Plaats het apparaat of andere voorwerpen nooit op de verbindingskabel.
• Om het apparaat uit te schakelen van de elektrische voeding, altijd de stekker
vastpakken.
• Controleer de voedingskabel regelmatig op beschadigingen. Het apparaat niet
gebruiken wanneer de voedingskabel beschadigd is. Laat een beschadigde
voedingskabel vervangen door de servicedienst of een gekwalificeerde
elektricien om gevaar te voorkomen.
Veiligheid tijdens het bedienen van de snijmachine
• Grijp nooit tussen de snijmateriaalklem en het mes of de snijdikte instelplaat,
zolang deze niet volledig gesloten is (de snijdikteregelaar in positie "0" zetten).
• Houd uw handen tijdens het snijden zo ver mogelijk bij het mes vandaan om
snijwonden te voorkomen. Gebruik altijd de snijmateriaalklem met de
kleminrichting om het te snijden materiaal op de instelplaat voor de snijdikte te
drukken!
• Het mes is erg scherp, wees voorzichtig bij het controleren van de messcherpte!
Draag tijdens de bediening beschermende handschoenen klasse 5 in
overeenstemming met de norm DIN EN 388!
• Tijdens het werk moet diegene die de machine bedient beschermende kleren
dragen volgens de lokale sanitaire voorschriften.
Exploitatie alleen onder toezicht
• Het apparaat mag alleen onder toezicht worden geëxploiteerd.
• Blijf altijd in de directe nabijheid van het apparaat.
Bedienend personeel
• Het apparaat mag alleen worden bediend door gekwalificeerd en geschoold
vakpersoneel.
• Dit apparaat mag niet worden bediend door personen (inclusief kinderen) met
beperkte fysieke, sensorische of mentale vaardigheden, evenals door personen
met beperkte ervaring en / of beperkte kennis.
• Kinderen moeten onder toezicht staan om ervoor te zorgen dat ze niet met het
apparaat spelen of het starten.
4 / 28 174196
Veiligheid
NL
Onjuist gebruik
• Onjuist gebruik of verboden gebruik kan het apparaat beschadigen.
• Het apparaat mag alleen worden gebruikt als het zich in goede staat bevindt en
veilig werken mogelijk maakt.
• Het apparaat mag alleen worden gebruikt als alle aansluitingen zijn uitgevoerd
volgens de voorschriften.
• Het apparaat mag alleen worden gebruikt als het schoon is.
• Gebruik alleen originele reserveonderdelen. Nooit zelf het apparaat repareren.
• Verboden om veranderingen of modificaties aan het apparaat aan te brengen.
1.3 Gebruik volgens bestemming
Elk gebruik van het apparaat voor andere doeleinden en / of afwijkend van het
normale bedoelde gebruik zoals hieronder beschreven, is verboden en wordt
beschouwd als onbedoeld gebruik.
Het volgende gebruik is in overeenstemming met het beoogde gebruik:
– Het snijden van worst
1.4 Oneigenlijk gebruik
Onjuist gebruik kan leiden tot schade aan personen en zaken veroorzaakt door
gevaarlijke elektrische spanning, brand en hoge temperaturen. Met behulp van het
apparaat kan alleen werk worden uitgevoerd dat in deze handleiding wordt
beschreven.
Het volgende gebruik is niet in overeenstemming met het beoogde gebruik:
– Het snijden van producten die geen levensmiddelen zijn
– Het snijden van producten met bot
– Het snijden van bevroren producten.
174196 5 / 28
Algemeen
NL
2 Algemeen
2.1 Aansprakelijkheid en vrijwaring
Alle gegevens en aanwijzingen die zijn opgenomen in deze gebruiksaanwijzing zijn
samengesteld rekening houdend met de geldende voorschriften, de actuele
technische stand van zaken en onze langdurige inzichten en ervaring. In het geval
van het bestellen van speciale modellen of extra opties, en in het geval van het
gebruik van de nieuwste technische kennis, kan het geleverde apparaat onder
bepaalde omstandigheden verschillen van de uitleg en de talrijke tekeningen in
deze handleiding.
De producent is niet aansprakelijk voor de schade en storingen die zijn ontstaan als
gevolg van:
– het niet in acht nemen van de aanwijzingen,
– oneigenlijk gebruik,
– het aanbrengen van technische wijzigingen door de gebruiker,
– de toepassing van ongeoorloofde reserveonderdelen.
Wij behouden ons het recht voor om technische veranderingen in het product aan
te brengen die leiden tot verbetering van de gebruikseigenschappen en de verdere
ontwikkeling van het apparaat.
2.2 Auteursrecht
De gebruiksaanwijzing en de erin opgenomen teksten, tekeningen, foto’s en andere
afbeeldingen zijn auteursrechtelijk beschermd. Niets (ook gedeeltelijk) uit deze
uitgave mag in ongeacht welke vorm worden verveelvoudigd, verwerkt en/of
gepubliceerd zonder voorafgaande schriftelijke toestemming van de fabrikant.
Overtreding van het bovenstaande verplicht tot schadevergoeding. Wij behouden
ons het recht voor tot verdere vorderingen.
2.3 Conformiteitsverklaring
Het apparaat beantwoordt aan de actuele EU-normen en richtlijnen. Dit bevestigen
we in de EG-verklaring van Conformiteit. Indien gewenst, sturen we u graag de
betreffende Verklaring van Conformiteit toe.
6 / 28 174196
Transport, verpakking en opslag
NL
3 Transport, verpakking en opslag
3.1 Transportinspectie
Als het apparaat afgeleverd is, onmiddellijk controleren of het compleet en zonder
transportschade is. Als er duidelijk zichtbare transportschade is, het geleverde
apparaat niet of alleen onder voorbehoud aannemen. De schade opschrijven op de
transportdocumenten/ het leveringsdocument van de leverancier. Vervolgens
reclameren. Verborgen gebreken onmiddellijk nadat ze zijn geconstateerd,
reclameren, omdat eisen tot schadevergoeding alleen binnen de reclamatieperiode
mogelijk zijn.
Neem contact op met onze klantenservice als er onderdelen of accessoires
ontbreken.
3.2 Verpakking
Gooi de buitenste doos van uw apparaat niet weg. U kunt het nodig hebben tijdens
een verhuizing, of als u het apparaat naar ons servicecentrum wilt sturen bij
schade.
De verpakking en de afzonderlijke componenten zijn gemaakt van recyclebare
materialen. In het bijzonder: kunststof folie en zakken, kartonnen verpakking.
Als u de verpakking wilt weggooien, dient u de geldende voorschriften in uw land in
acht te nemen. Verpakkingsmateriaal dat hergebruikt kan worden, recyclen.
3.3 Opslag
Zorg ervoor dat de verpakkingen verzegeld zijn tot de installatie en houd ze in
overeenstemming met de op de buitenkant aangebrachte plaatsingmarkering en
opslagmarkering. Bewaar de pakketten alleen onder de volgende voorwaarden:
– in een afgesloten ruimte
– droog en stofvrij
– verwijderd houden van corrosief materiaal
– op een plaats beschermd tegen zonlicht
– beschermd tegen mechanische schokken.
Bij langere bewaring (> 3 maanden) regelmatig de algemene toestand van alle
bestanddelen en van de verpakking controleren. Als het nodig is de verpakking
vervangen voor een nieuwe.
174196 7 / 28
Technische Gegevens
NL
Naam:
Snijmachine 195 Plus
Artikelnummer:
174196
Materiaal:
aluminium, plexiglas, kunststof
Diameter mes in mm:
195
Toerental max. in o/min:
277
Snijdikte van – tot in mm.:
1 - 12
Snijlengte in mm:
185
Snijhoogte in mm:
130
Beschermingsgraad:
IPX3
Aansluitingswaarde:
0,11 kW | 230 V | 50 Hz
Afmetingen (b x d x h) in mm:
335 x 440 x 340
Lengte kabel in mm:
1,4
Gewicht in kg:
11,2
4 Technische Gegevens
Versie / eigenschappen
• Schuin ingebouwd mes / zwaartekrachtmes
• Slede: afneembaar (behalve artikelnr. 174196), 2 handgrepen
• Ontworpen voor: worst
• Restenhouder
• Plakjesgeleider
• Slijper
• Mesbeschermer: 2-voudig
• Magneetschakelaar
• Besturing: knop
• Aan/uit-schakelaar
• Controlelampje: klaar om te werken
4.1 Technische Gegevens
8 / 28 174196
Technische Gegevens
NL
Naam:
Snijmachine 220 Plus
Artikelnummer:
174221
Materiaal:
aluminium, plexiglas, kunststof
Diameter mes in mm:
220
Toerental max. in o/min:
191
Snijdikte van – tot in mm.:
1 - 12
Snijlengte in mm:
205
Snijhoogte in mm:
135
Beschermingsgraad:
IPX3
Aansluitingswaarde:
0,13 kW | 230 V | 50 Hz
Afmetingen (b x d x h) in mm:
410 x 475 x 360
Lengte kabel in mm:
1,4
Gewicht in kg:
14,0
Naam:
Snijmachine 250 Plus
Artikelnummer:
174251
Materiaal:
aluminium, plexiglas, kunststof
Diameter mes in mm:
250
Toerental max. in o/min:
190
Snijdikte van – tot in mm.:
1 - 12
Snijlengte in mm:
195
Snijhoogte in mm:
140
Beschermingsgraad:
IPX3
Aansluitingswaarde:
0,13 kW | 230 V | 50 Hz
Afmetingen (b x d x h) in mm:
435 x 510 x 385
Lengte kabel in mm:
1,4
Gewicht in kg:
14,8
174196 9 / 28
Technische Gegevens
NL
Naam:
Snijmachine 275 Plus
Artikelnummer:
174276
Materiaal:
aluminium, plexiglas, kunststof
Diameter mes in mm:
275
Toerental max. in o/min:
190
Snijdikte van – tot in mm.:
1 - 12
Snijlengte in mm:
180
Snijhoogte in mm:
150
Beschermingsgraad:
IPX3
Aansluitingswaarde:
0,13 kW | 230 V | 50 Hz
Afmetingen (b x d x h) in mm:
435 x 520 x 385
Lengte kabel in mm:
1,4
Gewicht in kg:
16,9
Naam:
Snijmachine 300 Plus
Artikelnummer:
174301
Materiaal:
aluminium, plexiglas, kunststof
Diameter mes in mm:
300
Toerental max. in o/min:
186
Snijdikte van – tot in mm.:
1 - 15
Snijlengte in mm:
230
Snijhoogte in mm:
175
Beschermingsgraad:
IPX3
Aansluitingswaarde:
0,2 kW | 230 V | 50 Hz
Afmetingen (b x d x h) in mm:
480 x 630 x 461
Lengte kabel in mm:
1,4
Gewicht in kg:
20,8
10 / 28 174196
Technische Gegevens
NL
Afb. 1
4.2 Onderdelenoverzicht
174196 11 / 28
Technische Gegevens
NL
1. Mes
2. Mesbeschermring
3. Mesbeschermer
4. Restenhouder met kleminrichting
5. Snijmateriaalblad
6. Slee
7. Vergrendelknop slee (behalve
model 195 Plus, bestelnr. 174196)
8. Snijdikteregelaar
9. Uit-schakelaar met controlelampje
10. Poten (4x)
11. Handbeschermingsgreep
12.Opvangblad voor plakjes
13. Beweegbare snijdikte instelplaat
14. Handbescherming
snijmateriaalklem
15. Slijper
16. Plakjesgeleider
17. Bevestigingsshroef slijper
18. Bevestigingsschroef
mesbescherming
19. Stroomkabel
20. Beveiligingsinrichting voor het
snijmes
Basic mes
Materiaal: rvs
Toepassing: worst
Past bij model:
195 Plus
220 Plus
250 Plus
275 Plus
300 Plus
Diameter (mm):
195
220
250
275
300
Afmetingen (mm)
b. 195
d. 195
h. 15
b. 220
d. 220
h. 16
b. 250
d. 250
h. 18,2
b. 275
d. 275
h. 22
b. 300
d. 300
h. 21
Gewicht (kg):
0,69
0,79
0,98
1,5
1,6
Art. nr.:
174060
174061
174062
174063
174064
Beschrijving Afb. 1
Uitrusting (zit in de levering!)
12 / 28 174196
Technische Gegevens
NL
Mes met gegolfd lemmet
Materiaal: staal, hardverchroomd
Past bij model:
195 Plus
220 Plus
250 Plus
275 Plus
300 Plus
Diameter (mm):
195
220
250
275
300
Afmetingen (mm)
b. 195
d. 195
h. 13
b. 220
d. 220
h. 15
b. 250
d. 250
h. 18
b. 275
d. 275
h. 22
b. 300
d. 300
h. 23
Gewicht (kg):
0,64
0,67
1,17
1,47
2,13
Art. nr.:
174050
174052
174054
174056
174058
Mes, antiaanbaklaag
Materiaal: rvs, teflon gecoat
Past bij model:
195 Plus
220 Plus
250 Plus
275 Plus
300 Plus
Diameter (mm):
195
220
250
275
300
Afmetingen (mm)
b. 195
d. 195
h. 13
b. 220
d. 220
h. 15
b. 250
d. 250
h. 18
b. 275
d. 275
h. 22
b. 300
d. 300
h. 23
Gewicht (kg):
0,64
0,67
1,17
1,47
2,13
Art. nr.:
174051
174053
174055
174057
174059
Zu
Uitrusting (zit niet in de levering!)
4.3 Functies van het apparaat
Met deze snijmachine kun je snel worsten in plakjes van verschillende dikte snijden.
174196 13 / 28
Technische Gegevens
NL
3
Mesbeschermer
4
Snijmateriaalklem met kleminrichting
9
Schakelaar apparaat
(na een stroomstoring kan het apparaat
alleen weer worden ingeschakeld door
opnieuw op de witte START-knop op de
schakelaar van het apparaat te drukken)
14
Handbeschermende klembeugel (11)
Vergrendeling van de slede (Afb. 3).
(Modellen 174221, 175251, 174276,
174301; model 174196 - nietverwijderbare slede)
De slede kan alleen worden verwijderd
om schoon te maken als de
snijdikteregelaar voorbij de nulstand
wordt losgeschroefd en de slede naar de
snijdikteregelaar wordt getrokken:
- Draai daarbij de vergrendelknop van de
slede los Als deze niet helemaal los
kan worden gemaakt, trek de slede
dan nog een keer naar de knop van de
sledevergrendeling toe totdat de
beveiliging hoorbaar vastklikt.
- Draai de vergrendelknop van de slede
volledig los en verwijder de slede van
het apparaat door deze omhoog te
trekken.
Afb. 2
Afb. 3
4.4 Beveiligingselementen van het apparaat
14 / 28 174196
Technische Gegevens
NL
15
Slijper als bovenste mesbeschermer
Er zit een magnetisch contact op het
slijpapparaat (a): het apparaat werkt alleen
als de slijper goed is ingesteld.
Wanneer de slijper tijdens het gebruik
wordt verwijderd, stopt de machine. Zodra
de slijper weer correct gemonteerd is, start
het apparaat niet vanzelf, maar moet het
opnieuw gestart worden met de witte
START-knop (B, Fig. 7).
Afb. 4
Restrisico's
Hoewel het apparaat alle mechanische en elektrische veiligheidsvoorzieningen
heeft volgens de normen (zowel in de werk- en reinigings- en onderhoudsfase), zijn
er restrisico's die niet volledig kunnen worden uitgesloten. Deze worden in deze
handleiding aangegeven met het waarschuwingswoord WAARSCHUWING. Let ook
op de waarschuwingsinstructies op de waarschuwingsstickers op het apparaat.
Restrisico's (bijv. verwondingsgevaar) kunnen optreden bij het snijden van kleinere
stukjes of bij het indrukken van restjes. Het apparaat is uitgerust met een
kleminrichting met een klem.
Na het demonteren van het apparaat om te reinigen, vooral voorzichtig zijn met het
mes, omdat bij het verwijderen van het mes het blad van het mes vrij komt.
174196 15 / 28
Installatie en bediening
NL
VOORZICHTIG!
Gevaar voor verstikking!
Houdt verpakkingsmateriaal zoals plasticfolie en piepschuim uit handen
van kinderen.
5 Installatie en bediening
5.1 Installatie
Uitpakken / plaatsing
• Pak het apparaat uit en verwijder alle externe en interne verpakkingselementen
en transportbeveiliging.
• Als er beschermfolie op het apparaat zit, verwijdert u deze. De folie dient
langzaam van het apparaat te worden getrokken zodat er geen lijmresten
achterblijven. Eventuele lijmresten verwijderen met een geschikt oplosmiddel.
• Pas op dat u het typeplaatje en de waarschuwingsinstructies op het apparaat
niet beschadigt.
• Het apparaat nooit in een vochtige of natte omgeving neerzetten.
• Het apparaat moet zo worden ingesteld dat de verbindingen gemakkelijk
toegankelijk zijn om snel uit te schakelen als dat nodig is.
• Plaats het apparaat op een oppervlak met de volgende eigenschappen:
– recht, met voldoende draagkracht, bestand tegen water, droog en
bestand tegen hoge temperaturen
– groot genoeg om probleemloos met het apparaat te werken
– goed bereikbaar
– goede ventilatie.
• Houd voldoende afstand tot de randen van de tafel. Het apparaat kan kantelen
en vallen.
• Bij het kiezen van de plaats van installatie moet rekening worden gehouden met
de afmetingen van het apparaat (hoofdstuk "Technische gegevens"). Er moet
voldoende ruimte zijn om veilig te werken met de snijmachine.
• De werkplek moet goed verlicht zijn.
• Plaats het apparaat zodanig dat de persoon die het apparaat bedient rechtop en
stabiel bij het apparaat kan staan en altijd de AAN-/UIT-schakelaar van het
apparaat en de snijdikteregelaar kan zien.
16 / 28 174196
Installatie en bediening
NL
2. Monteer de bijgeleverde plakgeleider (16).
3. Gebruik hiervoor een geschikte schroevendraaier
om de onderste schroef (f) van de eerder
geïnstalleerde mesbeveiliging (20) op de
achterwand van het apparaat los te draaien.
4. Bevestig de snijgeleider (16) aan de
mesbeveiliging (20) met de verwijderde schroef
(f).
Afb. 5
• Om de snijmachine veilig te kunnen gebruiken, moet er een ruimte van
tenminste 20 cm tussen de snijmachine en de wanden, objecten, planken enz.
worden aangehouden.
• De afstand tot de vloer moet ongeveer 80 cm zijn.
• Plaats het apparaat in een ruimte met een omgevingstemperatuur tussen +5 °C
en +32 °C, met een maximale luchtvochtigheid van 70%.
Aansluiting op het lichtnet
• Controleer of de technische specificaties van het apparaat (zie naamplaatje)
overeenstemmen met de gegevens van de lokale stroomvoorziening.
• Sluit het apparaat aan op een enkele, voldoende beschermde aansluiting met
een beveiligd contact. Sluit het apparaat niet aan op een meervoudige
aansluiting.
• Leg de verbindingskabel zo dat niemand erop kan lopen of erover kan struikelen.
5.2 Bediening
Vóór het eerste gebruik
1. Reinig het apparaat en de componenten nauwkeurig voor het eerste gebruik
zoals beschreven in hoofdstuk 6 “Reiginig en onderhoud”.
174196 17 / 28
Installatie en bediening
NL
– of het apparaat is aangesloten op een
enkel, geaard stopcontact;
– of de slede (6) stevig vastzit aan de
vergrendelknop van de slede (7);
– de beweging van de slede (6) en dat er
geen obstakel in de weg zit en er geen
voorwerp op de sledebak (5) ligt.
– dat de spanhendel (4 ) omhoog en
omlaag gaat zonder iets tegen te
komen bij het bewegen.
– de opening van de beweegbare
snijdiktewand (13) met de snijdikteinsteller (8) door deze met de klok mee
en tegen de klok in te draaien.
– dat de slijper (15) correct op de machine
is gemonteerd en gemakkelijk van de
machine kan worden verwijderd.
Afb. 6
Afb. 7
Voor ingebruikneming van het apparaat het volgende controleren:
Schakelaar apparaat
18 / 28 174196
Installatie en bediening
NL
Juiste houding
Onjuiste houding
Afb. 8
Werking van het apparaat (Afb. 6, 7)
1. Sluit het apparaat aan op een geschikt enkelvoudig stopcontact.
2. Druk op de witte START-toets (B) op de schakelaar (9) om het apparaat in te
schakelen.
Het indicatielampje (C) brandt en blijft branden tijdens de werking.
3. Om te controleren of het apparaat juist werkt laat u het apparaat gedurende 2-3
minuten lopen (zonder producten te snijden).
4. Schakel het apparaat uit met de zwarte STOP-knop (A) op de schakelaar van
het apparaat (9).
5. Zet de snijdikteregelaar (8) in de positie "0".
6. Til de spanhendel (4) op en plaats de gesneden goederen op de sledebak (5)
zodat ze zich tussen de beweegbare wand van de snijdikte (13) en de
spanhendel met de spaninrichting (4) bevinden.
WAARSCHUWING!
Gebruik om verwondingen te vermijden altijd de drukhandgreep met
kleminrichting (4) om het snijmateriaal tegen de snijdikte instelplaat (13)
aan te duwen!
7. Stel de snijdikte in door de snijdikteregelaar (8) in de gewenste positie te zetten.
8. Neem de juiste positie in bij de snijmachine (Afb. 8). Leg uw rechterhand op de
drukhandgreep en uw linkerhand naast het opvangblad voor plakjes (12),
zodanig dat u het mes niet raakt; de lichaamshouding in relatie tot de werkplek
moet verticaal zijn.
WAARSCHUWING!
Risico op letsel door contact met het mes!
Neem geen houding aan,waarin de handen, vingers of andere lichaamsdelen
het mes kunnen raken!
174196 19 / 28
Installatie en bediening
NL
9. Schakel het apparaat in met de witte START-toets (B) op de schakelaar van het
apparaat (9).
10. Beweeg de slede (6) langzaam en gelijkmatig naar het mes (1) met behulp van
de handgreep van het persapparaat (4).
11. Door de drukhandgreep met drukplaat (4) licht in de richting van de beweegbare
snijdiktewand (13) te duwen, krijgt u het beste snijresultaat.
Het te snijden product komt tegen het mes (1), het gesneden product wordt
gescheiden en valt op het plateau (12), dat zich aan de achterkant van de
beweegbare wand (13) van de snijdikte-instelling bevindt.
Het is niet toegestaan om de drukhandgreep met drukplaat (4) te verwijderen, met
uitzondering van voedingsmiddelen met buitengewone vormen en afmetingen.
12. Als u klaar bent met snijden zet u de slede (6) weer in de uitgangspositie en de
snijdikteregelaar (8) opnieuw in de positie "0".
13. Schakel het apparaat uit met de zwarte STOP-knop (A) op de schakelaar van
het apparaat (9). Vermijd het onbelast draaien van het apparaat.
14. De gesneden goederen kunnen nu uit de snijlade worden gehaald.
WAARSCHUWING!
Gevaar voor snijwonden!
Het apparaat nooit bedienen met natte of vochtige handen.
Steek uw handen nooit tussen de drukhandgreep (4) en het mes (1) of de
beweegbare snijdiktewand (13) voordat deze volledig gesloten zijn
(snijdikteregelaar (7) in de positie "0").
Houd uw handen tijdens het snijden zo ver mogelijk bij het mes vandaan om
snijwonden te voorkomen. Gebruik de drukhandgreep (4).
WAARSCHUWING!
Gebruik het apparaat niet langer dan 15 minuten om oververhitting van de
motor te voorkomen. Na een korte pauze kan het apparaat opnieuw
worden ingeschakeld.
20 / 28 174196
Installatie en bediening
NL
2. Maak de schroef (a) van de slijper (15) op de
achterkant van het apparaat los (Afb. 9).
3. Verwijder de slijper (15) en draai hem 180°.
4. Plaats de slijper (15) in de hiervoor bestemde
geleider en draai de bevestigingsschroef (a)
vast.
5. Zorg ervoor dat de oppervlakte van de
slijpsteen zich dicht bij het scherp van het
mes bevindt. Als dit niet het geval is, moet dit
worden gecorrigeerd.
6. Sluit het apparaat aan op een geaard
enkelvoudig stopcontact en schakel het
apparaat in met de witte START-knop (B).
Afb. 9
Afb. 10
Slijpen van het mes
Zodra het snijoppervlak van het gesneden product rafelig of ruw is en het snijproces
moeizaam gaat, dan is het tijd om het mes te slijpen.
1. Haal de stekker uit het stopcontact en maak voordat u begint met slijpen de
rand van het mes schoon met alcohol om het te ontvetten.
7. Houdt de knop (b, Afb. 10) voor de grove slijpsteen aan de achterkant van de
slijper (1) ingedrukt en laat het apparaat gedurende ca. 60 seconden lopen
totdat zich op het mes slijpsel vormt.
8. Druk vervolgens tegelijkertijd op drukknop (c) aan de voorkant en drukknop (b)
aan de achterkant van de slijper en houdt deze ca. 3-4 seconden ingedrukt om
het mes na te slijpen en het slijpsel te verwijderen. Laat de knoppen tegelijkertijd
los.
OPMERKING!
De hierboven vermelde tijd van 3-4 seconden niet overschrijden, om te
voorkomen dat de zg. 'zero grind' ontstaat.
9. Schakel het apparaat uit met de zwarte STOP-knop (A) op de schakelaar van
het apparaat (9).
174196 21 / 28
Reiniging en onderhoud
NL
10. Controleer of het mes scherp genoeg is.
11. Ga door met slijpen totdat het mes scherp genoeg is.
WAARSCHUWING! Gevaar voor snijwonden!
Het mes is erg scherp.
Wees heel voorzichtig bij het controleren van de scherpte van het mes!
Draag tijdens de bediening beschermende handschoenen klasse 5 in
overeenstemming met de norm DIN EN 388!
12. Maak na afloop van het slijpen het mes en de slijper schoon. Zorg ervoor dat de
slijpstenen altijd schoon zijn zodat ze storingsvrij functioneren. De
waarschuwingen in punt 6 “Reiniging en onderhoud” in acht nemen.
13. Bevestig de slijper weer in de uitgangspositie. Volg de aanwijzingen betreffende
de montage in omgekeerde volgorde.
OPMERKING!
Om het mes in optimale conditie te houden en te voldoen aan de
veiligheidsvoorwaarden, moet het worden vervangen als de omvang met
ca. 5 - 7 mm is afgenomen.
6 Reiniging en onderhoud
6.1 Aanwijzingen betreffende de veiligheid tijdens het
reinigen
• Voordat het apparaat kan worden gereinigd, dient het apparaat van het lichtnet
te worden gehaald.
• Het apparaat geheel laten afkoelen.
• Zorg ervoor dat er geen water in het apparaat komt. Dompel het apparaat niet in
water of andere vloeistoffen om het te reinigen. Gebruik geen waterstraal onder
druk om het apparaat te reinigen.
• Gebruik geen scherpe of metalen voorwerpen (mes, vork, enz.) om het apparaat
schoon te maken. Scherpe voorwerpen kunnen het apparaat beschadigen en
leiden tot elektrische schokken wanneer ze in contact komen met geleidende
componenten.
• Gebruik geen schuurmiddelen, oplosmiddelen of bijtende schoonmaakmiddelen.
Dit kan het oppervlak beschadigen.
22 / 28 174196
Reiniging en onderhoud
NL
VOORZICHTIG!
Tijdens onderhouds- en reinigingswerkzaamheden (na het verwijderen
van veiligheidsvoorzieningen), moeten de gevaren zorgvuldig worden
gecontroleerd.
Trek de stekker uit het stopcontact.
Zorg ervoor dat de regelaar voor de snijdikte in de stand “0” staat.
Beweeg de slede naar de regelaar voor de snijdikte.
OPMERKING!
De demonteerbare elementen van het apparaat nooit wassen in een
vaatwasser.
Afb. 11
6.2 Reiniging
1. Aan het einde van elke werkdag en indien nodig vaker, reinig alle onderdelen
van het apparaat die in contact komen met voedsel.
2. Voer de reiniging van de afzonderlijke groepen uit met inachtneming van de
volgende instructies
Slede en restenhouder
1. Verwijder de slede (6) van het apparaat om het schoon te maken.
TIP!
De slede kan alleen worden verwijderd als de stelschroef voor de snijdikte
voorbij de nulstand is losgedraaid en de slede naar de stelschroef voor de
snijdikte wordt getrokken.
174196 23 / 28
Reiniging en onderhoud
NL
1. Verwijder de slijper van het apparaat (Afb.2)
2. Om de mesbescherming (3) te verwijderen voor
reiniging, draai je de schroef (d) aan de achterkant
van het apparaat los (Afb. 12) en druk je deze in de
richting van de mesbescherming (3).
3. Verwijder de mesbescherming (3) van het
apparaat.
Afb. 12
2. Draai daarbij de vergrendelknop van de slede los. Als deze niet helemaal los
kan worden gemaakt, trek de slede dan nog een keer naar de knop van de
sledevergrendeling toe totdat de beveiliging hoorbaar vastklikt.
3. Draai de vergrendelknop van de slede volledig los en verwijder de slede van het
apparaat door deze omhoog te trekken.
OPMERKING!
Model 195 Plus / art. nr. 174196 heeft geen vergrendelknop voor de slede
De slede van het apparaat is niet verwijderbaar.
4. Maak de slede (6) met bescherming (14), snijplaat (5) en de restenhouder met
de drukhandgreep (4) schoon met warm water, een zacht doekje en een
neutraal schoonmaakmiddel.
5. Spoel met schoon water om resterend reinigingsmiddel te verwijderen.
6. Laat de gereinigde onderdelen aan de lucht drogen of goed drogen voordat u ze
weer in het apparaat monteert.
Mes en mesbeschermer
WAARSCHUWING! Gevaar voor snijwonden!
Het mes is erg scherp.
De randen van het mes nooit met blote handen aanraken!
Draag bij het schoonmaken van het mes beschermende handschoenen klasse 5
volgens de norm DIN EN 388.
24 / 28 174196
Reiniging en onderhoud
NL
4. Om het blad (1) te verwijderen, draai je de 3
borgschroeven (e) los met een geschikte
schroevendraaier (Afb. 13).
5. Maak het mes (1) voorzichtig los.
6. Maak de mesbeschermer (3) en het mes (1)
schoon met warm water met een neutraal
schoonmaakmiddel. Gebruik een spons, een
geschikte reinigingsborstel of een zachte doek.
Spoel af in schoon water.
Afb. 13
Afb. 14
7. Was de mesbeschermingsring (2) in warm water en een neutraal
schoonmaakmiddel. Afwissen met schoon water. Laat de schoongemaakte
onderdelen drogen of veeg ze droog met een doekje.
8. Plaats na het schoonmaken het mes (1) op het apparaat met de 3
borgschroeven (e), waarbij de juiste positie behouden moet blijven, en de
mesbescherming (3) met de schroef (d).
Mesbescherming en snijgeleider (Afb. 14)
1. Draai de onderste schroef (f) van de beveiliging (20) aan de achterkant van het
apparaat los. Verwijder de plakgeleider (16).
2. Draai de bovenste schroef (f) los en verwijder de beveiliging (20) voor reiniging.
3. Was de verwijderde onderdelen in warm water met een neutraal
reinigingsmiddel.
4. Spoel af in schoon water.
5. Zorgvuldig alle gereinigde elementen drogen.
174196 25 / 28
Reiniging en onderhoud
NL
Slijper (Afb. 15)
1. Verwijder de volledige slijper van het apparaat
(Afb.2)
2. Veeg na afloop van het slijpen de slijpstenen (g)
af met een in alcohol bevochtigd
schoonmaakborsteltje.
Afb. 15
1. Smeer de slede regelmatig met een
machinevet dat geschikt is voor contact met
voedingsmiddelen.
2. Leg hiervoor de snijmachine op zijn kant.
3. Breng wat machineolie aan op beide
uiteinden van de draaistelas (i) (Afb. 16).
4. Beweeg vervolgens de slede heen en weer
om de olie gelijkmatig te verdelen.
5. Verwijder de olieresten met een doekje van
de as.
Afb. 16
Opvangblad voor plakjes en behuizing (Afb. 14)
1. Maak het opvangblad voorplakjes (11) en de behuizing schoon met een zacht,
vochtig doekje en een neutraal schoonmaakmiddel en droog ze aansluitend
zorgvuldig af.
2. Veeg het af met een schoon, vochtig doekje.
3. .
4. Bevestig vervolgens de beveiliging (20) en vervolgens de snijgeleider (16) weer
aan het apparaat met schroeven.
6.3 Onderhoud
Regelmatig invetten/smeren:
26 / 28 174196
Mogelijke storingen
NL
Probleem
Mogelijke oorzaken
Oplossingen
Het apparaat doet het
niet
Geen stroom
Controleer de
stroomtoevoer
Beschadigd elektrisch
systeem
Neem contact op met de
verkoper
Defecte schakelaar
Neem contact op met de
verkoper
Defecte motor
Neem contact op met de
verkoper
Het mes snijdt niet of
de plakjes zijn rafelig
en/of hebben
onregelmatige vormen
Het mes is niet scherp
Het mes slijpen (hoofdstuk
"Het mes slijpen")
Overmatig versleten mes
Vervang het mes
Het slijpen van het
mes is niet goed
genoeg
De plaatsing is niet juist
Maak de slijper op de juiste
manier vast (Hoofdstuk 5.2
“Bediening”)
De slijpstenen zijn vies
De slijpstenen reinigen
De slede loopt stroef
De as van de slede is
onvoldoende gesmeerd
De assen van de slede
invetten (hoofdstuk 6.3
“Onderhoud”)
De motor werkt niet
De slijper is niet juist in de
houder geplaatst
De plaatsing van de slijper
controleren
7 Mogelijke storingen
Mögliche
De onderstaande tabel beschrijft mogelijke oorzaken en methoden voor het
verwijderen van storingen of fouten die optreden tijdens de werking van het
apparaat. Neem contact op met het servicecentrum als storingen niet kunnen
worden verholpen.
Vermeld aub het artikelnummer, modelnaam en serienummer. Deze gegevens
staan op het typeplaatje van het apparaat.
174196 27 / 28
Verwijdering
NL
Elektrische apparaten zijn gemarkeerd met dit symbool.
Elektrische apparatuur moet op een correcte en
milieuvriendelijke manier worden verwijderd en gerecycled.
Niet-gevaarlijke apparaten mogen niet bij het huishoudelijk
afval worden gegooid. Koppel het apparaat los van de
voeding en verwijder de verbindingskabel van het apparaat.
8 Verwijdering
Elektrische apparaten
Elektrische apparaten moeten naar aangewezen inzamelpunten worden gebracht.
28 / 28 174196
Loading...