Bartscher Slicer 195 Plus, Slicer 250 Plus, Slicer 300 Plus, Slicer 220 Plus Operating instructions [cs]

195 Plus - 220 Plus - 250 Plus -

275 Plus - 300 Plus

174196-174221-174251-174276-174301

Bartscher GmbH
Franz-Kleine-Str. 28
D-33154 Salzkotten
Německo

tel. [phone]
fax: [phone]
Servisní infolinka: [phone]
www.bartscher.com

Verze: 4.0
Datum vyhotovení: 2023-10-25

CZ
2

Originální návod k obsluze

1 Bezpečnost .................................................................................................... 2

1.1 Vysvětlení výstražných vět ....................................................................... 2

1.2 Bezpečnostní pokynya ............................................................................. 3

1.3 Používání v souladu s určením ................................................................ 5

1.4 Používání v rozporu s určením ................................................................ 5

2 Všeobecné informace .................................................................................... 6

2.1 Odpovědnost a záruka ............................................................................. 6

2.2 Ochrana autorských práv ......................................................................... 6

2.3 Prohlášení o shodě .................................................................................. 6

3 Přeprava, obal a skladování .......................................................................... 7

3.1 Kontrola dodávky ..................................................................................... 7

3.2 Obal ......................................................................................................... 7

3.3 Skladování ............................................................................................... 7

4 Technická specifikace ................................................................................... 8

4.1 Technická specifikace .............................................................................. 8

4.2 Přehled podsestav zařízení ................................................................... 11

4.3 Funkce zařízení ..................................................................................... 13

4.4 Bezpečnostní prvky zařízení .................................................................. 14

5 Instalace a obsluha ...................................................................................... 16

5.1 Instalace ................................................................................................ 16

5.2 Obsluha ................................................................................................. 17

6 Čištění a údržba .......................................................................................... 22

6.1 Bezpečnostní pokyny pro čištění ........................................................... 22

6.2 Čištění .................................................................................................... 23

6.3 Údržba ................................................................................................... 26

7 Možné poruchy ................................................................ ............................ 27

8 Recyklace .................................................................................................... 28

174196 1 / 28

Bezpečnost

CZ

Před uvedením do provozu si přečtěte návod k obsluze a pak
jej uschovejte v blízkosti zařízení!

NEBEZPEČÍ!

Výstražné slovo NEBEZPEČÍ upozorňuje na nebezpečí, která budou
mít za následek smrt nebo vážný úraz, pokud se jim nevyhnete.

VAROVÁNÍ!

Výstražné slovo VAROVÁNÍ upozorňuje na nebezpečí, která budou
mít za následek středně těžká nebo těžká zranění nebo smrt, pokud

se jim nevyhnete.

Diese Bedienungsanleitung beschreibt di e Installation, Bedienung und Wartung des Geräts und gilt als wichtige Inform ationsquelle und Nachschlagewerk. Die Ken ntnis aller enthaltenen Sicherheitshinweis e und Handlungsanweisungen sch afft die Voraussetzung für das sichere und sachgerechte Arbeiten mit dem Gerä t. Darüber hinaus müssen die f ür den Einsatzbereich des Geräts geltende n örtlichen Unfallverhütungsvorschriften u nd allgemeinen Sicherheitsbestimmunge n eingehalten werden. Diese Bedien ungsanleitung ist Bestandteil des Produ kts und muss in unmittelbarer Nähe des Geräts für das In¬stallations-, Bedi enungs-, Wartungs- und Reinigungspers onal jederzeit zugänglich auf¬bewahrt werd en. Wenn das Gerät an eine dritte Pers on
weitergegeben wird, muss die Bedienungsa nleitung mit ausgehändigt werden.

Tento návod k obsluze popisuje instalaci, provoz a údržbu zařízení a představuje
důležitý zdroj informací a odkazů. Znalost všech pokynů týkajících se bezpečnosti a
obsluhy uvedených v tomto návodu je podmínkou pro bezpečné a správné
používání zařízení. Kromě toho platí předpisy pro prevenci úrazů, bezpečnostní
předpisy a právní předpisy platné v oblasti použití zařízení.

Před zahájením práce se zařízením, a zejména před jeho uvedením do provozu, si
přečtěte tento návod k obsluze, abyste předešli zranění osob a materiálním
škodám. Nesprávné používání může způsobit poškození.

Tento návod k obsluze je nedílnou součástí výrobku a musí být neustále uchováván
v bezprostřední blízkosti zařízení. Pokud zařízení předáte jiné osobě, nutně
předejte tento návod k obsluze.

1 Bezpečnost

Zařízení bylo vyrobeno podle současných technických pravidel. Toto zařízení však
může být nebezpečné, pokud se používá nesprávně nebo v rozporu s určením.
Všechny osoby, které používají zařízení, musí dodržovat pokyny uvedené v návodu
k obsluze a dodržovat bezpečnostní pokyny.

1.1 Vysvětlení výstražných vět

Důležité bezpečnostní pokyny a varování v tomto návodu k obsluze jsou uvedeny
jako klíčové výstražné věty. Tyto pokyny bezpodmínečně dodržujte, abyste zabránili
úrazům, nehodám a škodám na majetku.

2 / 28 174196

Bezpečnost

CZ

UPOZORNĚNÍ!

Výstražné slovo UPOZORNĚNÍ upozorňuje na nebezpečí, která
mohou mít za následek lehké až těžké zranění nebo smrt, pokud se

jim nevyhnete.

POZOR!

Výstražné slovo POZOR znamená možné škody na majetku, ke
kterým může dojít v případě nedodržování bezpečnostních pokynů.

OZNÁMENÍ!

Symbol OZNÁMENÍ seznamuje uživatele s dalšími informacemi a
pokyny ohledně používání zařízení.

, die

1.2 Bezpečnostní pokynya

Elektrický proud

• Příliš vysoké síťové napětí nebo nesprávná instalace mohou způsobit úraz

elektrickým proudem.

• Zařízení připojte pouze tehdy, když údaje na typovém štítku odpovídají

síťovému napětí.

• Abyste zabránili elektrickému zkratu, udržujte zařízení v suchu.

• Pokud dojde k poruše během provozu, okamžitě odpojte zařízení od

elektrického napájení.

• Nedotýkejte se zástrčky zařízení mokrýma rukama.

• Nikdy se nedotýkejte zařízení, pokud spadlo do vody. Ihned odpojte zařízení od

elektrického napájení.

• Veškeré opravy a otevírání krytu mohou provádět pouze odborníci a

specializované servisy.

• Zařízení nepřenášejte za napájecí kabel.

• Napájecí kabel nevystavujte zdrojům tepla a ostrým hranám.

• Napájecí kabel neohýbejte, nemačkejte a nezavazujte.

• Napájecí kabel vždy zcela rozviňte.

• Nikdy nestavějte zařízení nebo jiné předměty na napájecí kabel.

• Chcete-li odpojit zařízení od elektrického napájení, vždy uchopte zástrčku.

174196 3 / 28

Bezpečnost

CZ

• Síťový kabel pravidelně kontrolujte z hlediska poškození. Zařízení nepoužívejte

s poškozeným síťovým kabelem. Pokud je kabel poškozen, pak aby se
zabránilo nebezpečí, dejte jej vyměnit kvalifikovanému elektrikáři nebo servisu.

Bezpečnost při obsluze nářezových strojů

• Nikdy nevkládejte ruce mezi držák potravin a nůž nebo posuvnou desku

nastavení tloušťky řezu, dokud nebudou úplně zajištěny (regulátor tloušťky řezu
nastavte do polohy „0“).

• Při krájení mějte ruce v dostatečné vzdálenosti od nože, abyste se neporanili.

Abyste zabránili úrazům, vždy používejte držák potravin s přítlačným zařízením,
abyste přitlačovali výrobek určený ke krájení k posuvné desce nastavení
tloušťky řezu!

• Nůž je velmi ostrý, při zkoušení ostrosti nože buďte opatrní. Při obsluze noste

ochranné rukavice chránící proti proříznutí třída 5 podle normy DIN EN 388!

• Při práci noste ochranný oděv v souladu s místními hygienickými předpisy.

Provoz pouze pod dohledem

• Zařízení používejte pouze pod dohledem.

• Vždy zůstávejte v bezprostřední blízkosti zařízení.

Obsluhující personál

• Zařízení může obsluhovat pouze kvalifikovaný a zaškolený odborný personál.

• Toto zařízení nesmí obsluhovat osoby (včetně dětí) s omezenými fyzickými,

smyslovými nebo duševními schopnostmi a osoby s omezenými zkušenostmi

a/nebo omezenými znalostmi.

• Děti mějte pod dohledem, abyste měli jistotu, že si nehrají se zařízením ani jej

nezapínají.

4 / 28 174196

Bezpečnost

CZ

Nesprávné používání

• Nesprávné nebo zakázané používání může poškodit zařízení.

• Zařízení používejte pouze tehdy, když jeho technický stav umožňuje bezpečnou

práci.

• Zařízení používejte pouze tehdy, když jsou všechny přípojky provedeny

v souladu s předpisy.

• Zařízení používejte pouze v čistém stavu.

• Používejte pouze originální náhradní díly. Nikdy neprovádějte sami žádné

opravy zařízení.

• Na zařízení neprovádějte žádné změny nebo úpravy.

1.3 Používání v souladu s určením

Jakékoli použití zařízení nad rámec následujícího určeného použití a/nebo jiného
použití je zakázáno a považuje se za používání v rozporu s určením.

Následující použití je v souladu s určením:

– Krájení uzenin

1.4 Používání v rozporu s určením

Používání v rozporu s určením může vést ke zranění osob a materiálním škodám
způsobeným nebezpečným elektrickým napětím, požárem a vysokými teplotami.
Pomocí zařízení provádějte pouze práce, které jsou popsány v tomto návodu.

Následující použití je v rozporu s určením:

– Krájení výrobků, které nejsou potravinami
– Krájení výrobků s kostmi
– Krájení mražených výrobků

174196 5 / 28

Všeobecné informace

CZ

2 Všeobecné informace

2.1 Odpovědnost a záruka

Všechny informace a pokyny uvedené v tomto návodu k obsluze byly sestaveny se
zohledněním platných předpisů, aktuálního stavu techniky a také našich
dlouholetých znalostí a zkušeností. Při objednání speciálních modelů nebo
dodatečných možností a při použití nejnovějších technických znalostí se může
dodané zařízení za určitých okolností lišit od popsaných vysvětlivek a výkresů

uvedených v tomto návodu k obsluze.

Výrobce nenese žádnou odpovědnost za škody a závady vyplývající z:

– nedodržování pokynů,
– používání v rozporu s určením,
– provádění technických změn uživatelem,
– používání neschválených náhradních dílů.

Vyhrazujeme si právo provádět technické změny výrobku jako součást zlepšení
použitelnosti a dalšího vývoje.

2.2 Ochrana autorských práv

Návod k obsluze a v něm uvedené obsah, obrázky, fotografie a další ilustrace jsou
chráněny autorským právem. Bez získání písemného souhlasu výrobce je
zakázáno kopírovat obsah návodu k obsluze v jakékoli formě a jakýmkoli způsobem
(včetně částí) a využívat a/nebo poskytovat jeho obsah třetím osobám. Porušení
výše uvedeného bude mít za následek povinnost náhrady škody. Další nároky jsou

vyhrazeny.

2.3 Prohlášení o shodě

Zařízení vyhovuje platným normám a směrnicím Evropské unie. Potvrzuje to ES
prohlášení o shodě. Bude-li třeba, rádi vám zašleme odpovídající prohlášení o
shodě.

6 / 28 174196

Přeprava, obal a skladování

CZ

3 Přeprava, obal a skladování

3.1 Kontrola dodávky

Po dodání zásilky ihned zkontrolujte, zda je zařízení kompletní a zda nebylo
poškozeno během přepravy. V případě zjištění viditelného poškození při přepravě
odmítněte převzít zařízení nebo jej převezměte s výhradou. Na přepravním dokladu
/ dodacím listu kurýrní firmy popište poškození a podejte reklamaci. Skryté vady
nahlaste ihned po jejich zjištění, protože odškodnění lze uplatnit pouze v rámci
platných lhůt pro podání reklamace.

Pokud chybí součásti nebo příslušenství, kontaktujte prosím náš klientský servis.

3.2 Obal

Nevyhazujte kartonovou krabici. Můžete ji potřebovat pro úschovu zařízení, při
stěhování nebo pro zaslání zařízení do našeho servisního střediska v případě
poškození.

Obal a jednotlivé komponenty jsou vyrobeny z recyklovatelných materiálů. Jsou to
zejména plastové fólie a sáčky, obal z kartonu.

Při likvidaci obalu dodržujte předpisy platné vdané zemi. Obalový materiál vhodný
pro opětovné využití odevzdejte k recyklaci.

3.3 Skladování

Obal nechte zavřený do okamžiku instalace zařízení a při uchovávání dodržujte
vnější označení znázorňující způsob postavení a skladování. Obal uchovávejte v

následujících podmínkách:

– v uzavřených místnostech
– v suchém a bezprašném prostředí
– mimo dosah agresivních přípravků
– na místě chráněném proti slunečnímu záření
– na místě chráněném proti mechanickým otřesům.

Při delším skladování (déle než tři měsíce) pravidelně kontrolujte stav všech
součástí a obalů. Bude-li třeba, obal vyměňte za nový.

174196 7 / 28

Technická specifikace

CZ

Název:

Nářezový stroj 195 Plus

Číslo výrobku:

174196

Materiál:

hliník, plexisklo, plast

Průměr nože v mm:

195

Maximální rychlost otáček v ot/min.:

277

Tloušťka řezu od–do v mm:

1 - 12

Délka řezu v mm:

185

Výška řezu v mm:

130

Stupeň krytí:

IPX3

Napětí/příkon:

0,11 kW | 230 V | 50 Hz

Rozměry (š x h x v) v mm:

335 x 440 x 340

Délka kabelu v mm:

1,4

Hmotnost v kg:

11,2

4 Technická specifikace

Verze / vlastnosti

• Diagonálně vestavěný nůž/gravitační nůž

• Vozík: odnímatelný (kromě kat. č. 174196), 2 madla

• Určeno pro: uzeniny

• Přítlak

• Vedení nářezu

• Ostřička

• Kryt nože: dvojitý

• Magnetický spínač

• Ovládání: tlačítko

• Vypnutí/zapnutí

• Kontrolka: připraveno k provozu

4.1 Technická specifikace

8 / 28 174196

Technická specifikace

CZ

Název:

Nářezový stroj 220 Plus

Číslo výrobku:

174221

Materiál:

hliník, plexisklo, plast

Průměr nože v mm:

220

Maximální rychlost otáček v ot/min.:

191

Tloušťka řezu od–do v mm:

1 - 12

Délka řezu v mm:

205

Výška řezu v mm:

135

Stupeň krytí:

IPX3

Napětí/příkon:

0,13 kW | 230 V | 50 Hz

Rozměry (š x h x v) v mm:

410 x 475 x 360

Délka kabelu v mm:

1,4

Hmotnost v kg:

14,0

Název:

Nářezový stroj 250 Plus

Číslo výrobku:

174251

Materiál:

hliník, plexisklo, plast

Průměr nože v mm:

250

Maximální rychlost otáček v ot/min.:

190

Tloušťka řezu od–do v mm:

1 - 12

Délka řezu v mm:

195

Výška řezu v mm:

140

Stupeň krytí:

IPX3

Napětí/příkon:

0,13 kW | 230 V | 50 Hz

Rozměry (š x h x v) v mm:

435 x 510 x 385

Délka kabelu v mm:

1,4

Hmotnost v kg:

14,8

174196 9 / 28

Technická specifikace

CZ

Název:

Nářezový stroj 275 Plus

Číslo výrobku:

174276

Materiál:

hliník, plexisklo, plast

Průměr nože v mm:

275

Maximální rychlost otáček v ot/min.:

190

Tloušťka řezu od–do v mm:

1 - 12

Délka řezu v mm:

180

Výška řezu v mm:

150

Stupeň krytí:

IPX3

Napětí/příkon:

0,13 kW | 230 V | 50 Hz

Rozměry (š x h x v) v mm:

435 x 520 x 385

Délka kabelu v mm:

1,4

Hmotnost v kg:

16,9

Název:

Nářezový stroj 300 Plus

Číslo výrobku:

174301

Materiál:

hliník, plexisklo, plast

Průměr nože v mm:

300

Maximální rychlost otáček v ot/min.:

186

Tloušťka řezu od–do v mm:

1 - 15

Délka řezu v mm:

230

Výška řezu v mm:

175

Stupeň krytí:

IPX3

Napětí/příkon:

0,2 kW | 230 V | 50 Hz

Rozměry (š x h x v) v mm:

480 x 630 x 461

Délka kabelu v mm:

1,4

Hmotnost v kg:

20,8

10 / 28 174196

Technická specifikace

CZ

Obr. 1

4.2 Přehled podsestav zařízení

174196 11 / 28

Technická specifikace

CZ

1. Nůž

2. Ochranný prstenec nože

3. Kryt nože

4. Držák potravin s přidržovačem

5. Tácek na potraviny

6. Vozík

7. Zajišťovací knoflík vozíku (kromě
modelu 195 Plus, kat. č. 174196)

8. Regulátor tloušťky krájení

9. Vypínač zařízení s kontrolkou

10. Nožičky (4x)

11. Rukojeť chránící ruku

12.Tácek na plátky

13. Posuvná deska tloušťky krájení

14. Kryt přítlačného úchytu

15. Ostřička

16. Vedení nářezu

17. Šroub připevňující ostřičku

18. Šroub připevňující kryt nože

19. Napájecí kabel

20. Ochrana ostří

Nůž Basic

Materiál: nerezová ocel
Použití: uzeniny

Pasuje do modelu:

195 Plus

220 Plus

250 Plus

275 Plus

300 Plus

Průměr (mm):

195

220

250

275

300

Rozměry (mm):

š. 195

h. 195
v. 15

š. 220
h. 220
v. 16

š. 250
h. 250
v. 18,2

š. 275
h. 275
v. 22

š. 300
h. 300
v. 21

Hmotnost (kg):

0,69

0,79

0,98

1,5

1,6

Kat.č.:

174060

174061

174062

174063

174064

Popis obr. 1

Příslušenství (součástí dodávky!)

12 / 28 174196

Technická specifikace

CZ

Nůž s vlnitou čepelí

Materiál: ocel, tvrdě chromovaná

Pasuje do modelu:

195 Plus

220 Plus

250 Plus

275 Plus

300 Plus

Průměr (mm):

195

220

250

275

300

Rozměry (mm):

š. 195

h. 195
v. 13

š. 220
h. 220
v. 15

š. 250
h. 250
v. 18

š. 275
h. 275
v. 22

š. 300
h. 300
v. 23

Hmotnost (kg):

0,64

0,67 kg

1,17 kg

1,47 kg

2,13 kg

Kat.č.:

174050

174052

174054

174056

174058

Nůż, nepřilnavý povlak

Materiál: nerezová ocel, potažena teflonem

Pasuje do modelu:

195 Plus

220 Plus

250 Plus

275 Plus

300 Plus

Průměr (mm):

195

220

250

275

300

Rozměry (mm):

š. 195

h. 195
v. 13

š. 220
h. 220
v. 15

š. 250
h. 250
v. 18

š. 275
h. 275
v. 22

š. 300
h. 300
v. 23

Hmotnost (kg):

0,64

0,67 kg

1,17 kg

1,47 kg

2,13 kg

Kat.č.:

174051

174053

174055

174057

174059

Zu

Příslušenství (není součástí dodávky!)

4.3 Funkce zařízení

S tímto kráječem můžete rychle nakrájet uzeniny na plátky různé tloušťky.

174196 13 / 28

Technická specifikace

CZ

3

Kryt nože

4

Držák potravin s přidržovačem

9

Vypínač zařízení

(po výpadku proudu můžete zařízení

znovu spustit pouze opětovným stisknutím
bílého tlačítka START na vypínači
zařízení)

14

Přítlačný úchyt chránící ruce s

rukojetí (11)
Blokovací zařízení vozíku (obr. 3).

(Modely 174221, 175251, 174276,
174301; model 174196 - neodnímatelný
vozík)

Vozík lze za účelem čištění vyjmout
pouze tehdy, pokud je regulátor tloušťky
krájení odšroubován za nulovou hodnotu
a vozík je vytažen směrem k regulátoru
tloušťky krájení:

– Chcete-li to provést, uvolněte

zajišťovací knoflík vozíku. Pokud jej
nelze úplně uvolnit, přitáhněte vozík
znovu směrem k zajišťovacímu

knoflíku vozíku, dokud pojistka

slyšitelně nezapadne.

– Zcela povolte zajišťovací knoflík vozíku

a vyjměte vozík ze zařízení tahem

nahoru.

Obr. 2
Obr. 3

4.4 Bezpečnostní prvky zařízení

14 / 28 174196

Technická specifikace

CZ

15

Ostřička jako horní kryt nože

Na zařízení k broušení se nachází
magnetický kontakt (a): zařízení pracuje
jen se správně nastavenou ostřičkou.

Pokud se během práce ostřička sundá,
zařízení se zastaví. Po správném
opětovném umístění ostřičky se zařízení

nespustí automaticky, ale je nutné jej

restartovat pomocí bílého tlačítka START

(B, obr. 7).

Obr. 4

Zbytková rizika

Přestože má zařízení všechny mechanické a elektrické ochrany shodné s normami
(jak ve fázi práce, tak i čištění a údržby), existují některá zbytková rizika, která nelze
úplně vyloučit. V tomto návodu k obsluze jsou označena výstražným slovem
VAROVÁNÍ. Dodržujte také výstražné pokyny na výstražných štítcích umístěných
na zařízení.

Zbytková rizika (např. nebezpečí poranění) mohou vznikat při krájení menších kusů
nebo přitlačování zbytků. Zařízení je vybaveno držákem potravin s přítlačným
zařízením.

Po rozmontování zařízení za účelem čištění věnujte zvláštní pozornost noži,
protože při sejmuté ostřičce je nůž částečně odkrytý.

174196 15 / 28

Instalace a obsluha

CZ

UPOZORNĚNÍ!

Nebezpečí udušení!

Znemožněte dětem přístup k obalovým materiálům, jako jsou plastové
sáčky a polystyrenové prvky.

5 Instalace a obsluha

5.1 Instalace

Vybalení / instalace

• Zařízení vybalte a odstraňte veškerý obalový materiál a také přepravní pojistky.

• Bude-li třeba, odstraňte ze zařízení ochrannou fólii. Ochrannou fólii stahujte

pomalu, aby nezůstaly zbytky lepidla. Případné zbytky lepidla odstraňte
vhodným rozpouštědlem.

• Dávejte pozor, abyste nepoškodili typový štítek a výstražné pokyny na zařízení.

• Zařízení nikdy neumísťujte do vlhkých nebo mokrých prostor.

• Zařízení postavte tak, aby zástrčka byla snadno přístupná, bude-li třeba rychle
odpojit zařízení.

• Zařízení postavte na povrch s následujícími vlastnostmi:

– rovný, dostatečně nosný, vodotěsný, suchý a žáruvzdorný
– dostatečně velký, aby bylo možné bez překážek obsluhovat zařízení
– snadno přístupný
– s dobrou cirkulací vzduchu.

• Udržujte dostatečnou vzdálenost od okrajů stolu. Zařízení by se mohlo převrátit

a spadnout.

• Při výběru místa postavení vezměte v úvahu rozměry zařízení (Kapitola
„Technické údaje“). Nezbytný je dostatek místa, abyste mohli u kráječe
bezpečně pracovat.

• Místo práce musí být dobře osvětleno.

• Umístěte zařízení tak, aby obsluha mohla stát svisle a sebevědomě před
zařízením a měla spínač zařízení a regulátor tloušťky řezu neustále na očích.

• Abyste mohli kráječ bezpečně používat, zachovejte minimální vzdálenost 20 cm
mezi nářezovým strojem a stěnami, předměty, policemi apod.

• Vzdálenost od podlahy musí činit asi 80 cm.

16 / 28 174196

Instalace a obsluha

CZ

2. Nainstalujte dodané vodítko plátků (16).

3. K tomu použijte vhodný šroubovák a uvolněte

spodní šroub (f) dříve nainstalované pojistky nože

(20) na zadní stěně zařízení.

4. Připevněte vodítko plátků (16) k pojistce nože
(20) pomocí odstraněného šroubu (f).

Obr. 5

• Umístěte zařízení do místnosti s okolní teplotou mezi +5 °C a +32 °C a vlhkostí
by neměla přesáhnout 70 %.

Připojení k elektrickému proudu

• Zkontrolujte, zda technické parametry zařízení (viz typový štítek) odpovídají
parametrům místní elektrické sítě.

• Zařízení připojte do samostatné, dostatečně zabezpečené zásuvky s
ochranným kolíkem. Zařízení nepřipojujte k vícenásobné zásuvce.

• Napájecí kabel položte tak, aby nikdo nemohl na něho stoupnout nebo o něj

zakopnout.

5.2 Obsluha

Před prvním použitím

1. Před prvním použitím zařízení a příslušenství důkladně vyčistěte v souladu s
pokyny v kapitole 6 „Čištění a údržba“ .

174196 17 / 28

Instalace a obsluha

CZ

– zda je zařízení zapojeno do uzemněné

samostatné zásuvky;

– zda byl vozík (6) pevně spojen se

zajišťovacím knoflíkem vozíku (7);

– pohyb vozíku (6) a zda žádná překážka

neblokuje a na podnosu vozíku (5) není

žádný předmět.

– zda se přítlačný úchyt (4) zvedá a

spouští, aniž by do něčeho narazil,
když s ním pohybujete.

– zda se pohybuje deska tloušťky řezu

(13), regulační knoflík (8) otáčejíc jím
ve směru a proti směru chodu
hodinových ručiček.

- zda je ostřička (15) správně připevněna

nad zařízením a lze ji ze zařízení bez
problémů sundat.

Obr. 6

Obr. 7

Před spuštěním zařízení zkontrolujte:

Vypínač zařízení

18 / 28 174196

Instalace a obsluha

CZ

Správná poloha

Nesprávná poloha

Obr. 8

Provoz zařízení (obr. 6, 7)

1. Zařízení připojte do vhodné samostatné zásuvky.

2. Chcete-li zařízení zapnout, stiskněte bílé tlačítko START (B) na spínači zařízení
(9).

Kontrolka (C) se rozsvítí a zůstane svítit během provozu.

3. Abyste se přesvědčili o správném fungování zařízení, ponechejte jej po dobu 2 ­3 minut zapnuté (nekrájejte výrobky).

4. Zařízení vypněte černým tlačítkem STOP (A) na přepínači zařízení (9).

5. Regulátor tloušťky krájení (8) nastavte do polohy „0“.

6. Zvedněte přítlačný úchyt (4) a na tácek na potraviny (6) položte potraviny

určené ke krájení tak, aby se nacházely mezi posuvnou deskou tloušťky krájení
(16) a držákem potravin s přítlakem (4).

VAROVÁNÍ!
Abyste zabránili úrazům, vždy používejte držák potravin s přidržovačem

(4), abyste přidrželi výrobek určený ke krájení k posuvné desce tloušťky

krájení (13)!

7. Nastavte tloušťku řezu tak, že otočíte knoflík tloušťky řezu (8) do požadované
polohy.

8. Zaujměte správnou polohu u kráječe (obr. 8). Pravou ruku položte na přítlačný

úchyt a následně levou ruku položte vedle tácku na plátky tak, abyste se
nedotýkali nože; tělo musí být kolmo k pracovní ploše.

VAROVÁNÍ!
Nebezpečí poranění při kontaktu s nožem!

Nezaujímejte polohu, při níž by se ruce, prsty nebo jiné části těla mohly dotýkat
nože!

9. Zařízení zapněte bílým tlačítkem START (B) na přepínači zařízení (9).

174196 19 / 28

Instalace a obsluha

CZ

10. Pomalu a plynule pohybujte vozíkem (6) směrem k noži (1) pomocí rukojeti
přítlačného zařízení (4).

11. Nejlepších výsledků krájení dosáhnete, když budete mírně tlačit na přítlačný
úchyt s přítlakem (4) ve směru posuvné desky (13) tloušťky řezu.

Výrobek určený ke krájení přijde do styku s nožem (1), odříznutý plátek je oddělen
a spadne na tácek (12), který se nachází na zadní straně posuvné desky (13)
nastavení tloušťky řezu .

Neodstraňujte přítlačný úchyt s přítlakem (4), s výjimkou potravin, které mají

nestandardní tvar a velikost.

12. Po ukončení krájení nastavte vozík (6) do výchozí polohy a regulátor tloušťky
řezu (8) nastavte opět do polohy „0“.

13. Zařízení vypněte černým tlačítkem STOP (A) na přepínači zařízení (9).
Vyhýbejte se provozu naprázdno.

14. Nyní můžete z tácku na plátky odebrat nakrájenou potravinu.

VAROVÁNÍ!
Nebezpečí řezného poranění!

Nikdy neobsluhujte zařízení mokrýma nebo vlhkýma rukama.
Nikdy nevkládejte ruce mezi přítlačný úchyt (4) a nůž (1) nebo pohyblivou stěnu

tloušťky řezu (13), dokud nejsou zcela uzavřeny (regulátor tloušťky krájení (7) v

poloze "0").

Během krájení udržujte ruce co nejdále od nože, abyste se neporanili.
Používejte úchyt přítlaku (4).

VAROVÁNÍ!

Zařízení nepoužívejte déle než 15 minut, aby nedošlo k přehřátí motoru. Po
krátké přestávce můžete pokračovat v provozu.

20 / 28 174196

Instalace a obsluha

CZ

2. Uvolněte upevňovací šroub (a) z ostřičky (15)
na zadní straně zařízení (obr. 9).

3. Vytáhněte ostřičku (15) a otočte ji o 180 °.

4. Ostřičku (15) vložte do vodítka k tomu

určeného a pevně dotáhněte upevňovací
šroub (a).

5. Ujistěte se, že povrch brousku se nachází
blízko nože. Pokud tomu tak není, je nutné

opravit polohu.

6. Zařízení připojte do uzemněné samostatné
zásuvky a zapněte bílým tlačítkem START (B).

Obr. 9

Obr. 10

Broušení nože

Pokud je řezný povrch výrobku roztřepený nebo drsný a krájení se stává obtížným,
je třeba naostřit nůž.

1. Vyjměte zástrčku ze zásuvky a před ostřením očistěte hrany nože pomocí
alkoholu, abyste odmastili nůž.

7. Přidržte stisknuté tlačítko (b, obr. 10) brousku na zadní straně ostřičky (1) a
zařízení ponechejte zapnuté po dobu asi 60 sekund, až se na noži vytvoří otřep.

8. Dále tlačítko (c) na přední straně a tlačítko (b) na zadní straně ostřičky přidržte
současně po dobu asi 3 - 4 sekund, abyste naostřili nůž a odstranili otřep.
Uvolněte současně tlačítka.

POZOR!

Nepřekračujte výše uvedený čas 3 - 4 sekund, abyste zabránili vytvoření
tzv. protiostří.

9. Zařízení vypněte černým tlačítkem STOP (A) na přepínači zařízení (9).

174196 21 / 28

Čištění a údržba

CZ

10. Zkontrolujte, zda je nůž dostatečně ostrý.

11. Pokračujte v ostření do okamžiku, až bude nůž dostatečně ostrý.

VAROVÁNÍ! Nebezpečí řezného poranění!
Nůž je velmi ostrý.

Při kontrole ostrosti nože buďte obzvláště opatrní!
Během obsluhy noste ochranné rukavice chránící před přeříznutím třídy 5 podle

normy DIN EN 388!

12. Po ukončení ostření vyčistěte nůž a brousek. Brousek vždy udržujte v čistotě,

aby správně fungoval. Dodržujte pokyny uvedené v kapitole 6 „Čištění a
údržba“.

13. Ostřičku nastavte opět do výchozí polohy. Postupujte v souladu s montážními
pokyny v opačném pořadí.

POZOR!

Aby byl nůž voptimálním stavu a byly dodrženy bezpečnostní podmínky,
musíte ho vyměnit, pokud se jeho velikost zmenší asi o 5-7 mm.

6 Čištění a údržba

6.1 Bezpečnostní pokyny pro čištění

• Před čištěním odpojte zařízení od elektrického napájení.

• Zařízení nechte úplně vychladnout.

• Dávejte pozor, aby do zařízení nepronikla voda. Při čištění neponořujte zařízení
do vody nebo jiných tekutin. K čištění zařízení nepoužívejte proud vody pod

tlakem.

• K čištění zařízení nepoužívejte žádné špičaté nebo kovové předměty (nůž,
vidličku atp.). Ostré předměty mohou poškodit zařízení a při styku s vodivými
částmi může dojít k úrazu elektrickým proudem.

• K čištění nepoužívejte žádné abrazivní prostředky obsahující rozpouštědla nebo
louhy. Mohou poškodit povrch.

22 / 28 174196

Čištění a údržba

CZ

OPATRNĚ!

Během prací spojených s údržbou a čištěním (po sundání ochranných
zařízení) pečlivě zkontrolujte vyskytující se hrozby,

Vytáhněte zástrčku ze zásuvky.
Ujistěte se, že regulátor tloušťky krájení je v poloze "0".
Posuňte vozík směrem k regulátoru tloušťky krájení.

POZOR!

Snímatelné součásti zařízení nikdy nemyjte v myčce nádobí.

Obr. 11

6.2 Čištění

1. Na konci každého pracovního dne, a bude-li třeba i častěji, vyčistěte důkladně
všechny součásti zařízení, které přicházejí do styku s potravinami.

2. Jednotlivé skupiny vyčistěte podle níže uvedených pokynů

Vozík a přítlačný úchyt

1. Pro čištění sejměte stolek (6) ze zařízení.

DOPORUČENÍ!
Vozík lze vyjmout pouze tehdy, pokud je regulátor tloušťky krájení

odšroubován za nulovou hodnotu a vozík je vytažen směrem k regulátoru
tloušťky krájení.

2. Přitom uvolněte zajišťovací knoflík vozíku. Pokud jej nelze úplně uvolnit,
přitáhněte vozík znovu směrem k zajišťovacímu knoflíku vozíku, dokud pojistka
slyšitelně nezapadne.

174196 23 / 28

Čištění a údržba

CZ

1. Sejměte ostřičku ze zařízení (obr. 9)

2. Abyste mohli vyčistit kryt nože (3), uvolněte šroub

(d) na zadní straně zařízení (obr. 12) a přitlačte jej
ke krytu nože (3).

3. Sejměte kryt nože (3) ze zařízení.

Obr. 12

4. Pro vyjmutí nože (1) odšroubujte 3 zajišťovací

šrouby (e) pomocí vhodného šroubováku (obr.

13).

5. Opatrně sejměte nůž (1).

6. Kryt nože (3) a nůž (1) vyčistěte teplou vodou s

neutrálním čisticím prostředkem. Použijte
houbu, vhodný čisticí kartáč nebo měkký
hadřík. Opláchněte čistou vodou.

Obr. 13

3. Zcela povolte zajišťovací knoflík vozíku a vyjměte vozík ze zařízení tahem
nahoru.

POZOR!

Model 195 Plus / obj.č. 174196 nemá zajišťovací knoflík vozíku. Vozík
zařízení je neodnímatelný.

4. Vyčistěte vozík (6) s krytem (14), táckem vozíku (5) a přítlakem (4) teplou
vodou, měkkým hadříkem a neutrálním čisticím prostředkem.

5. Opláchněte čistou vodou, abyste odstranili zbytky čisticího prostředku.

6. Před opětovnou instalací do zařízení nechte vyčištěné součásti vyschnout na
vzduchu nebo důkladně osušte.

Nůž a kryt nože

VAROVÁNÍ! Nebezpečí řezného poranění!
Nůž je velmi ostrý.

Nikdy se nedotýkejte ostří nože holýma rukama.
Při čištění nože noste ochranné rukavice proti proříznutí třída 5 podle normy

DIN EN 388.

24 / 28 174196

Čištění a údržba

CZ

Obr. 14

7. Omyjte ochranný kroužek nože (2) v teplé vodě a neutrálním čisticím
prostředku. Opláchněte čistou vodou. Vyčištěné podsestavy nechte uschnout
nebo je osušte suchým hadříkem.

8. Po čištění namontujte do zařízení nůž (1) pomocí 3 zajišťovacích šroubů (e),
zachovejte správnou polohu a kryt nože (3) pomocí šroubu (d).

Zařízení pro zajištění nože a vodítko plátků (obr. 14)

1. Uvolněte spodní šroub (f) bezpečnostního zařízení (20) na zadní straně
zařízení. Odstraňte vodítko plátků (16).

2. Odšroubujte horní šroub (f) a sejměte pojistku (20) za účelem čištění.

3. Všechny odstraněné součásti umyjte teplou vodou a neutrálním čisticím
prostředkem.

4. Opláchněte čistou vodou.

5. Důkladně osušte vyčištěné díly.

174196 25 / 28

Čištění a údržba

CZ

Ostřička (obr. 15)

1. Vyjměte ze zařízení kompletní ostřičku (obr. 9).

2. Po ukončení ostření přetřete brousek (g) čisticím
kartáčkem namočeným v alkoholu.

Obr. 15

1. Vozík pravidelně mažte strojním mazivem
vhodným pro styk s potravinami.

2. Chcete-li to provést, položte kráječ na bok.

3. Naneste trochu strojního oleje na oba konce
osy vozíku (i) (obr. 16).

4. Potom pohybujte stolkem dopředu a
dozadu, aby se olej rovnoměrně rozetřel.

5. Přebytek maziva odstraňte z osy hadříkem.

Obr. 16

Tácek na plátky a plášť (obr. 14)

1. Tácek na plátky (11) a plášť zařízení čistěte měkkým, vlhkým hadříkem
spřídavkem neutrálního čisticího prostředku a na závěr je důkladně osušte.

2. Vytřete čistým vlhkým hadříkem.

3. .

4. Poté k zařízení pomocí šroubů znovu připevněte bezpečnostní zařízení (20) a
následně vodítko plátků (16).

6.3 Údržba

Pravidelné olejování / mazání:

26 / 28 174196

Možné poruchy

CZ

Problém

Možná příčina

Řešení

Zařízení nefunguje

Žádné napětí

Zkontrolujte elektrické
napájení

Poškozený elektrický

systém

Kontaktujte prodejce
Poškozený přepínač

Kontaktujte prodejce

Poškozený motor

Kontaktujte prodejce

Nůž nekrájí nebo
plátky jsou roztřepené

a/nebo mají
nepravidelný tvar

Nůž není nabroušený

Naostřete nůž (kapitola

„Ostření nože“)

Nůž nadměrně
opotřebovaný

Vyměňte nůž

Broušení nože není

uspokojivé
Poloha není správná

Nasaďte ostřičku správně

(kapitola 5.2 „Provoz“)

Brusné kameny jsou

znečištěné

Vyčistěte brusné kameny

Vozík se pohybuje

těžce

Nedostatečné mazání osy

vozíku

Namažte osy vozíku

(kapitola 6.3 „Údržba“)

Motor nepracuje

Ostřička není správně

usazena v úchytu

Zkontrolujte usazení
ostřičky

7 Možné poruchy

Mögliche

Níže uvedená tabulka obsahuje popis možných příčin a způsobů odstraňování
poruch nebo chyb během provozu zařízení. Pokud nemůžete odstranit poruchy,

kontaktujte servis.

Nezapomeňte přitom uvést číslo zboží, název modelu a sériové číslo. Tyto údaje
najdete na typovém štítku zařízení.

174196 27 / 28

Recyklace

CZ

Elektrická zařízení jsou označena tímto symbolem.
Elektrická zařízení se musí recyklovat a likvidovat řádně a
způsobem šetrným k životnímu prostředí. Elektrická zařízení
nevyhazujte společně s domácím odpadem. Zařízení odpojte
od elektrického napájení a od zařízení uřízněte napájecí

kabel.

8 Recyklace

Elektrická zařízení

Elektrická zařízení odevzdávejte na určená sběrná místa.

28 / 28 174196