195 Plus - 220 Plus - 250 Plus -
275 Plus - 300 Plus
174196-174221-174251-174276-174301
Bartscher GmbH
Franz-Kleine-Str. 28
D-33154 Salzkotten
Tyskland
tel. +49 5258 971-0
fax: +49 5258 971-120
Servicenummer: +49 5258 971-197
www.bartscher.com
Version: 4.0
Skapandedatum: 2023-10-25
SV
2
Original bruksanvisning
1 Säkerhet ........................................................................................................ 2
1.1 Förklaring av signalord ............................................................................. 2
1.2 Säkerhetsanvisningar .............................................................................. 3
1.3 Avsedd användning ................................................................................. 5
1.4 Oändamålsenlig användning ................................................................... 5
2 Allmänt .......................................................................................................... 6
2.1 Ansvar och garanti ................................................................................... 6
2.2 Upphovsrättsskydd .................................................................................. 6
2.3 Försäkran om överensstämmelse ............................................................ 6
3 Transport, förpackning och lagring ................................................................ 7
3.1 Leveranskontroll....................................................................................... 7
3.2 Förpackning ............................................................................................. 7
3.3 Lagring ..................................................................................................... 7
4 Tekniska parametrar ...................................................................................... 8
4.1 Tekniska data .......................................................................................... 8
4.2 Sammanställning av apparatens komponenter ...................................... 11
4.3 Apparatens funktion ............................................................................... 13
4.4 Enhetsskyddselement ............................................................................ 14
5 Installation och handhavande ...................................................................... 16
5.1 Installation .............................................................................................. 16
5.2 Handhavande ........................................................................................ 17
6 Rengöring och underhåll ............................................................................. 22
6.1 Säkerhetsanvisningar för rengöring ....................................................... 22
6.2 Rengöring .............................................................................................. 23
6.3 Underhåll ............................................................................................... 26
7 Felsökning ................................................................................................... 27
8 Återvinning................................................................................................... 28
174196 1 / 28
Säkerhet
SV
Läs bruksanvisningen innan du använder apparaten och spara
den för framtida bruk!
FARA!
En varningstext FARA varnar för faror som leder till allvarliga skador
eller dödsfall om de inte undviks.
VARNING!
En varningstext VARNING varnar för faror som kan leda till lindriga
eller allvarliga skador eller dödsfall om de inte undviks.
Diese Bedienungsanleitung beschreibt di e Installation, Bedienung und Wartung des Geräts und gilt als wichtige Inform ationsquelle und Nachschlagewerk. Die Ken ntnis aller enthaltenen Sicherheitshinweis e und Handlungsanweisungen sch afft die Voraussetzung für das sichere und sachgerechte Arbeiten mit dem Gerä t. Darüber hinaus müssen die f ür den Einsatzbereich des Geräts geltende n örtlichen Unfallverhütungsvorschriften u nd allgemeinen Sicherheitsbestimmunge n eingehalten werden. Diese Bedien ungsanleitung ist Bestandteil des Produ kts und muss in unmittelbarer Nähe des Geräts für das In¬stallations-, Bedi enungs-, Wartungs- und Reinigungspers onal jederzeit zugänglich auf¬bewahrt werd en. Wenn das Gerät an eine dritte Pers on
weitergegeben wird, muss die Bedienungsa nleitung mit ausgehändigt werden.
Denna bruksanvisning innehåller en beskrivning av installation, handhavande och
underhåll av apparaten och är en viktig informationskälla samt handbok. För att
arbeta med apparaten säkert och korrekt är en kunskap om bruksanvisningens alla
säkerhets- och användningsanvisningar nödvändig. Dessutom är föreskrifter om
förebyggande av olyckor, arbetsmiljöföreskrifter och bestämmelser som gäller på
det området där apparaten används tillämpliga.
Före arbete med, och särskilt före start av apparaten, läs denna bruksanvisning för
att undvika person- och egendomsskador. Felaktig användning kan leda till skador.
Denna bruksanvisning är en integrerad del av produkten och skall förvaras
i omedelbar närhet till produkten samt vara tillgänglig hela tiden. När apparaten
överlämnas är det nödvändigt att även överlämna denna bruksanvisning.
1 Säkerhet
Apparaten har tillverkats enligt gällande tekniska regler. Ändå kan apparaten vara
en källa till faror, om den används felaktigt eller för andra ändamål än de avsedda.
Alla personer som använder apparaten skall följa de uppgifter som finns i denna
bruksanvisning samt följa säkerhetsanvisningar.
1.1 Förklaring av signalord
Viktiga säkerhetsanvisningar och varningstexter har markerats med lämpliga
signalord i denna bruksanvisning. Dessa anvisningar ska följas noga för att undvika
olyckor, person- och egendomsskador.
2 / 28 174196
Säkerhet
SV
FÖRVARNING!
En varningstext FÖRVARNING varnar för faror som kan leda till lätta
eller lindriga skador om de inte undviks.
OBS!
En varningstext OBS innebär en möjlig egendomsskada som kan
uppstå om säkerhetsanvisningarna inte följs.
NOTIFIERING!
Symbolen NOTIFIERING informerar användaren om nästa uppgifter
och anvisningar om användning av apparaten.
, die
1.2 Säkerhetsanvisningar
Elektrisk ström
• En för hög nätspänning eller en felaktig installation kan leda till elolycksfall.
• Apparaten kan anslutas endast om uppgifter på namnskylten överensstämmer
med nätspänningen.
• För att undvika kortslutningar ska apparaten hållas torr.
• Om det uppstår fel vid drift ska apparaten kopplas bort från elnätet direkt.
• Vidrör inte stickproppen med våta händer.
• Fatta aldrig tag i apparaten om den föll i vatten. Koppla bort apparaten från
elnätet omedelbart.
• Alla reparationer och öppningar av huset kan endast utföras av servicepersonal
och lämpliga verkstäder.
• Bär inte apparaten genom att hålla den i anslutningskabeln.
• Anslutningskabeln får aldrig komma i kontakt med värmekällor och vassa
kanter.
• Anslutningskabeln får inte vikas, klämmas eller knytas.
• Apparatens anslutningskabel ska alltid rullas ut helt.
• Placera aldrig apparaten eller andra föremål på anslutningskabeln.
• För att koppla apparaten bort från elnätet ska man alltid ta tag i stickproppen.
174196 3 / 28
Säkerhet
SV
• Kontrollera nätsladden regelbundet för skador. Använd inte apparatten med en
skadad nätsladd. En skadad nätsladd ska bytas ut av en serviceverkstad eller
en behörig elinstallatör för att undvika risk.
Säkerhet vid användning av skärmaskiner
• För aldrig handen mellan presshandtaget och kniven eller den rörliga väggen för
justering av skärtjockleken förrän de är helt säkrade (ställ
skärtjockleksregulatorn i läge "0").
• Håll händerna så långt borta från kniven som möjligt när du skär för att undvika
skärsår. För att undvika skador, använd alltid presshandtaget med
pressanordningen för att pressa produkten som ska skäras mot den rörliga
väggen för justering av skärtjockleken!
• Kniven är mycket vass, så var försiktig när du kontrollerar skärpan på kniven!
Vid hantering, använd skärbeständiga skyddshandskar i klass 5 enligt DIN EN
388!
• Under arbetet ska användaren bära skyddskläder i enlighet med lokala sanitära
bestämmelser.
Drift endast under uppsikt
• Apparaten får endast användas under uppsikt.
• Man ska alltid vistas i direkt anslutning till apparaten.
Användare
• Apparaten kan endast användas av kvalificerad och utbildad personal.
• Denna apparat får inte användas av personer (inklusive barn) med nedsatt
fysisk, sensorisk eller mental förmåga samt personer med liten erfarenhet
och/eller begränsad kunskap.
• Barn ska hållas under uppsikt så att de inte leker med eller startar apparaten.
4 / 28 174196
Säkerhet
SV
Felaktig användning
• Oändamålsenlig eller förbjuden användning kan leda till skador på apparaten.
• Apparaten får endast användas om det är i gott skick, vilket gör arbetet säkert.
• Apparaten får endast användas om samtliga anslutningar är utförda enligt lagen.
• Apparaten får endast användas när den är ren.
• Använd endast originalreservdelar. Reparera aldrig apparaten själv.
• Man får inte ändra eller modifiera apparaten på något sätt.
1.3 Avsedd användning
Det är förbjudet att använda apparaten för andra ändamål än de avsedda, som
beskrivs nedan, och det avses som en oändamålsenlig användning.
Följande användning är ändamålsenlig:
– Skärning av korv
1.4 Oändamålsenlig användning
En oändamålsenlig användning kan leda till person- och egendomsskador till följd
av farlig elektrisk spänning, eld och hög temperatur. Det är bara de arbeten som
anges i denna bruksanvisning som apparaten kan användas till.
Följande användning är oändamålsenlig:
– Skärning av produkter som inte är livsmedel
– Skärning av produkter med ben
– Skärning av frysta produkter.
174196 5 / 28
Allmänt
SV
2 Allmänt
2.1 Ansvar och garanti
Alla uppgifter och anvisningar som finns i denna bruksanvisning har angetts med
beaktande av gällande föreskrifter, aktuell konstruktions- och ingenjörskunskap
samt vår kunskap och våra mångåriga erfarenheter. Vid beställning av
specialmodeller eller tillval och när den nyaste tekniska kunskapen används kan
den levererade apparaten avvika från förklaringar och olika bilder som finns i denna
bruksanvisning i vissa förhållanden.
Tillverkaren frånsäger sig allt ansvar för skador och fel till följd av:
– att anvisningarna inte följts,
– oändamålsenlig användning,
– tekniska ändringar som gjorts av användaren,
– ej godkända reservdelar används.
Vi förbehåller oss rätten att införa tekniska ändringar i apparaten för att öka
apparatens funktionalitet och förbättra den.
2.2 Upphovsrättsskydd
Denna bruksanvisning och texterna, ritningarna, bilderna och de övriga delarna som
finns i den är skyddade av upphovsrätten. Det är förbjudet att kopiera
bruksanvisningens innehåll (eller dess delar) i vilken som helst form och på vilket
som helst sätt samt att utnyttja eller/och överlämna dess innehåll till tredje parter.
Åsidosättande av det ovannämnda förorsakar att ett skadestånd måste betalas. Vi
förbehåller oss rätten att göra ytterligare anspråk.
2.3 Försäkran om överensstämmelse
Apparaten uppfyller Europeiska Unionens gällande standarder och riktlinjer. Det
ovannämnda bekräftar vi i EG-försäkran om överensstämmelse. Vi skickar dig en
lämplig försäkran om överensstämmelse vid behov.
6 / 28 174196
Transport, förpackning och lagring
SV
3 Transport, förpackning och lagring
3.1 Leveranskontroll
När leverenasen har tagits emot kontrollera att apparaten är fullständig och inte har
skadats under transporten. Om synliga transportskador har konstaterats vägra att ta
emot apparaten eller göra ett villkorligt mottagande. Ange skadornas omfattning på
transportfirmans transportdokument/fraktsedel och reklamera varan. Dolda skador
ska anmälas direkt efter att de har upptäckts därför att skadeståndskrav bara kan
anmälas under den gällande reklamationstiden.
Om några delar eller tillbehör fattas kontakta vår Kundtjänst.
3.2 Förpackning
Släng inte apparatens förpackning. Den kan behövas för att förvara apparaten,
under en flytt eller om apparaten skickas till vår servicepunkt vid eventuella skador.
Förpackningen och olika delar är tillverkade i återvinningsbara material. De är: film
och påsar i plast, förpackning i kartong.
Vid avfallshantering av förpackningen ska ett visst lands föreskrifter följas. De
förpackningsmaterial som är lämpliga för återanvändning ska återvinnas.
3.3 Lagring
Förpackningen ska lämnas sluten tills installation av apparaten och under förvaring
ska de märkningar som gäller placering och lagring som finns på utsidan följas.
Förpackningen ska förvaras i följande förhållanden:
– i stängda rum
– torrt och fritt från damm
– borta från aggressiva medel
– skyddad från direkt solljus
– skyddad från mekaniska stötar.
Vid en längre förvaring (över tre månader) ska förpackningens alla delar
kontrolleras regelbundet. Vid behov ska förpackningen bytas ut mot en ny.
174196 7 / 28
Tekniska parametrar
SV
Namn:
Skärmaskin 195 Plus
Artikelnummer:
174196
Material:
aluminium, plexiglas, plast
Knivdiameter i mm:
195
Varvtal max i v/min:
277
Skärtjocklek från – till i mm.:
1 - 12
Skärlängd i mm:
185
Skärhöjd i mm:
130
Kapslingsklass:
IPX3
Anslutningsvärde:
0,11 kW | 230 V | 50 Hz
Mått (bredd x djup x höjd) i mm:
335 x 440 x 340
Kabellängd i mm:
1,4
Vikt i kg:
11,2
4 Tekniska parametrar
Version / egenskaper
• Sned inbyggd kniv / gravitationskniv
• Vagn: avtagbar (förutom art.nr 174196), 2 handtag
• Designad för: korv
• Pressanordning
• Skivstyrning
• Knivslip
• Knivskydd: dubbelt
• Magnetisk strömbrytare
• Styrning: knapp
• På-/av-knapp
– Kontrollampa: driftsklar
4.1 Tekniska data
8 / 28 174196
Tekniska parametrar
SV
Namn:
Skärmaskin 220 Plus
Artikelnummer:
174221
Material:
aluminium, plexiglas, plast
Knivdiameter i mm:
220
Varvtal i v/min max.:
191
Skärtjocklek från – till i mm.:
1 - 12
Skärlängd i mm:
205
Skärhöjd i mm:
135
Kapslingsklass:
IPX3
Anslutningsvärde:
0,13 kW | 230 V | 50 Hz
Mått (bredd x djup x höjd) i mm:
410 x 475 x 360
Kabellängd i mm:
1,4
Vikt i kg:
14,0
Namn:
Skärmaskin 250 Plus
Artikelnummer:
174251
Material:
aluminium, plexiglas, plast
Knivdiameter i mm:
250
Varvtal i v/min max.:
190
Skärtjocklek från – till i mm.:
1 - 12
Skärlängd i mm:
195
Skärhöjd i mm:
140
Kapslingsklass:
IPX3
Anslutningsvärde:
0,13 kW | 230 V | 50 Hz
Mått (bredd x djup x höjd) i mm:
435 x 510 x 385
Kabellängd i mm:
1,4
Vikt i kg:
14,8
174196 9 / 28
Tekniska parametrar
SV
Namn:
Skärmaskin 275 Plus
Artikelnummer:
174276
Material:
aluminium, plexiglas, plast
Knivdiameter i mm:
275
Varvtal i v/min max.:
190
Skärtjocklek från – till i mm.:
1 - 12
Skärlängd i mm:
180
Skärhöjd i mm:
150
Kapslingsklass:
IPX3
Anslutningsvärde:
0,13 kW | 230 V | 50 Hz
Mått (bredd x djup x höjd) i mm:
435 x 520 x 385
Kabellängd i mm:
1,4
Vikt i kg:
16,9
Namn:
Skärmaskin 300 Plus
Artikelnummer:
174301
Material:
aluminium, plexiglas, plast
Knivdiameter i mm:
300
Varvtal i v/min max.:
186
Skärtjocklek från – till i mm.:
1 - 15
Skärlängd i mm:
230
Skärhöjd i mm:
175
Kapslingsklass:
IPX3
Anslutningsvärde:
0,2 kW | 230 V | 50 Hz
Mått (bredd x djup x höjd) i mm:
480 x 630 x 461
Kabellängd i mm:
1,4
Vikt i kg:
20,8
10 / 28 174196
Tekniska parametrar
SV
Fig. 1
4.2 Sammanställning av apparatens komponenter
174196 11 / 28
SV
Beskrivning av bild 1
1. Kniv
2. Knivskyddsring
3. Knivskydd
4. Presshandtag med pressanordning
5. Matbricka
6. Vagn
7. Låsvred för vagn (förutom modell
195 Plus, art. nr 174196)
8. Skärtjockleksregulator
9. Strömbrytare med kontrollampa
10. Fötter (4x)
11. Handtag för handskydd
12.Skivbricka
13. Rörlig vägg för justering av
skärtjockleken
14. Skydd för presshandtag
15. Knivslip
16. Skivstyrning
17. Fästskruv för knivslip
18. Fästskruv för knivskydd
19. Strömsladd
20. Säkerhetsanordning för kniv
Kniv Basic
Material: ädelstål
Avsedd användning: korv
Passar modell:
195 Plus
220 Plus
250 Plus
275 Plus
300 Plus
Diameter (mm):
195
220
250
275
300
Mått (mm)
bredd 195
djup 195
höjd 15
bredd 220
djup 220
höjd 16
bredd 250
djup 250
höjd 18,2
bredd 275
djup 275
höjd 22
bredd 300
djup 300
höjd 21
Vikt (kg):
0,69
0,79
0,98
1,5
1,6
Art. nr:
174060
174061
174062
174063
174064
Tillbehör (som medföljer!)
Tekniska parametrar
12 / 28 174196
Tekniska parametrar
SV
Kniv med vågigt blad
Material: stål, hårdkrom
Passar modell:
195 Plus
220 Plus
250 Plus
275 Plus
300 Plus
Diameter (mm):
195
220
250
275
300
Mått (mm)
bredd 195
djup 195
höjd 13
bredd 220
djup 220
höjd 15
bredd 250
djup 250
höjd 18
bredd 275
djup 275
höjd 22
bredd 300
djup 300
höjd 23
Vikt (kg):
0,64
0,67
1,17
1,47
2,13
Art. nr:
174050
174052
174054
174056
174058
Kniv, non-stick beläggning
Material: ädelstål, teflonbelagt
Passar modell:
195 Plus
220 Plus
250 Plus
275 Plus
300 Plus
Diameter (mm):
195
220
250
275
300
Mått (mm)
bredd 195
djup 195
höjd 13
bredd 220
djup 220
höjd 15
bredd 250
djup 250
höjd 18
bredd 275
djup 275
höjd 22
bredd 300
djup 300
höjd 23
Vikt (kg):
0,64
0,67
1,17
1,47
2,13
Art. nr:
174051
174053
174055
174057
174059
Zu
Tillbehör (medföljer ej!)
4.3 Apparatens funktion
Med denna skärmaskin kan du snabbt skära korv i skivor i olika tjocklekar.
174196 13 / 28
Tekniska parametrar
SV
3
Knivskydd
4
Presshandtag med pressanordning
9
Apparatens på/av-knapp
(efter ett strömavbrott kan apparaten
endast slås på igen genom att trycka på
den vita START-knappen på apparatens
strömbrytare igen)
14
Handskyddande presshandtag med
grepphandtag (11)
Låsanordning för vagn (fig. 3).
(Modeller 174221, 175251, 174276,
174301; modell 174196 - ej avtagbar
vagn)
Vagnen kan endast tas bort för rengöring
när skärtjockleksregulatorn skruvas bort
förbi nollställningen och vagnen dras ut
mot skärtjockleksregulatorn:
– Lossa därvid vagnens låsvred. Om det
inte kan lossas helt, dra vagnen igen
mot vagnens låsvred tills
säkerhetsanordningen går i ingrepp
hörbart.
– Lossa vagnens låsvred helt och ta bort
vagnen från apparaten genom att dra
den uppåt.
Fig. 2
Fig. 3
4.4 Enhetsskyddselement
14 / 28 174196
Tekniska parametrar
SV
15
Knivslip som övre knivskydd
Det finns en magnetisk kontakt (a) på
slipanordningen: apparaten fungerar bara
när knivslipen är rätt inställd.
Om knivslipen tas bort under drift stannar
apparaten. Efter korrekt återmontering av
knivslipen startar inte apparaten
automatiskt, utan måste startas om med
den vita START-knappen (B, fig. 7).
Fig. 4
Kvarstående risker
Trots att apparaten har alla mekaniska och elektriska skydd i enlighet med
standarderna (både under drift, rengöring och underhåll) finns det kvarstående
risker som inte helt kan uteslutas. Dessa indikeras med signalordet VARNINGi
denna bruksanvisning. Följ även varningsanvisningarna på varningsdekaler som
sitter på apparaten.
Kvarstående risker (t.ex. risk för skärskador) kan uppstå vid skärning av mindre
bitar eller pressning av rester. Apparaten är därför utrustad med ett presshandtag
med pressanordning.
Efter demontering av apparaten för rengöring, var särskilt försiktig med kniven,
eftersom en del av bladet är exponerat när knivslipen tas bort.
174196 15 / 28
Installation och handhavande
SV
FÖRSIKTIGT!
Risk för kvävning!
Förvara förpackningar som plastpåsar och frigolit utom räckhåll för barn.
5 Installation och handhavande
5.1 Installation
Uppackning / placering
• Packa upp apparaten och avlägsna allt invändigt och utvändigt
förpackningsmaterial samt transportskydd.
• Om det finns en skyddsfilm på apparaten ska den avlägsnas. Avlägsna
skyddsfilmen långsamt så att det inte lämnas några limrester. Avlägsna
eventuella limrester med ett lämpligt lösningsmedel.
• Se till att namnskylten och varningstexterna på apparaten inte skadas.
• Placera aldrig apparaten i fuktig eller våt miljö.
• Placera apparaten så att anslutningar alltid är lättåtkomliga så att det går snabbt
att bryta strömmen vid behov.
• Apparaten ska placeras på en yta med följande egenskaper:
– jämn, med tillräcklig bärförmåga, vattentålig, torr och som tål hög
temperatur
– tillräcklig stor så att man kan arbeta med apparaten utan hinder
– lätt tillgänglig
– med bra ventilation.
• Håll ett tillräckligt avstånd till bordets kanter. Apparaten kan välta och fälla
annars.
• När du väljer uppställningsplats, ta hänsyn till apparatens dimensioner (kapitel
"Tekniska data"). Tillräckligt med utrymme krävs för att kunna arbeta säkert med
skärmaskinen.
• Arbetsplatsen ska vara väl upplyst.
• Placera apparaten så att användaren kan stå upprätt och säkert framför
apparaten och alltid ha apparatens strömbrytare och skärtjockleksregulatorn
inom synhåll.
16 / 28 174196
Installation och handhavande
SV
2. Montera den medföljande skivstyrningen (16).
3. Det gör du genom att lossa den nedre skruven (f)
på den tidigare monterade säkerhetsanordningen
för kniven (20) på apparatens bakvägg med
lämplig skruvmejsel.
4. Fäst skivstyrningen (16) på knivens
säkerhetsanordning (20) med den bortskruvade
skruven (f).
Fig. 5
• För att använda skärmaskinen på ett säkert sätt, håll ett avstånd på minst 20 cm
mellan skärmaskinen och väggar, föremål, hyllor etc.
• Avståndet från golvet ska vara cirka 80 cm.
• Placera apparaten i ett rum med en omgivningstemperatur mellan +5 °C och
+32 °C där luftfuktigheten bör vara högst 70 %.
Elanslutning
• Kontrollera att apparatens tekniska data (se namnskylten) passar till det lokala
elnätets data.
• Anslut apparaten till ett enkeluttag som är tillräckligt skyddat med
skyddskontakt. Anslut apparaten inte till dubbeluttag.
• Placera anslutningskabeln så att inte någon kan trampa eller snubbla på den.
5.2 Handhavande
Före första användningen
1. Rengör apparaten och tillbehören noggrant före första användningen enligt
anvisningarna i kapitel 6”Rengöring och underhåll”.
174196 17 / 28
Installation och handhavande
SV
– att apparaten är ansluten till ett jordat
enkeluttag;
– att vagnen (6) är ordentligt kopplad till
vagnens låsvred (7);
– vagnens (6) rörelse och att inget hinder
blockerar och inget föremål finns på
vagnbrickan (5).
– att presshandtaget (4) höjs och sänks
utan att träffa någonting när du flyttar
det.
– öppning i den rörliga väggen för
justering av skärtjockleken (13) med
skärtjockleksregulatorn (8) genom att
vrida den medurs och moturs.
– att knivslipen (15) är ordentligt fastsatt
på apparaten och att den lätt kan tas
bort från apparaten.
Fig. 6
Fig. 7
Kontrollera följande innan du startar apparaten:
Apparatens på/av-knapp
18 / 28 174196
Installation och handhavande
SV
Rätt position
Fel position
Fig. 8
Apparatens funktion (fig. 6, 7)
1. Anslut apparaten till ett lämpligt enkeluttag.
2. För att slå på apparaten, tryck på den vita START-knappen (B) på apparatens
strömbrytare (9).
Kontrollampan (C) tänds och förblir tänd under drift.
3. För att kontrollera att apparaten fungerar som den ska, låt den vara på i 2 - 3
minuter (utan att skära produkter).
4. Stäng av apparaten med den svarta STOPP-knappen (A) på apparatens
strömbrytare (9).
5. Ställ skärtjockleksregulatorn (8) i läge "0".
6. Lyft presshandtaget (4) och placera den skurna varan på vagnbrickan (5) så att
den är mellan den rörliga väggen för justering av skärtjockleken (13) och
presshandtaget med pressanordningen (4)
VARNING!
För att undvika skador, använd alltid presshandtaget med
pressanordningen (4) för att pressa produkten som ska skäras mot den
rörliga väggen för justering av skärtjockleken (13)!
7. Ställ in skärtjockleken genom att vrida skärtjockleksregulatorn (8) till önskat
läge.
8. Ställ dig i rätt position vid skärmaskinen (fig. 8). Placera din högra hand på
presshandtaget och placera sedan din vänstra hand bredvid skivbrickan så att
du inte rör vid kniven; kroppshållningen i förhållande till arbetsplatsen ska vara
vinkelrät mot arbetsytan.
VARNING!
Risk för skärskador vid kontakt med kniven!
Inta inte en position där dina händer, fingrar eller andra kroppsdelar kan komma
i kontakt med kniven!
174196 19 / 28
Installation och handhavande
SV
9. Slå på apparaten med den vita START-knappen (B) på apparatens strömbrytare
(9).
10. Flytta vagnen (6) sakta och jämnt mot kniven (1) med hjälp av
pressanordningens (4) handtag.
11. Bästa skärresultat erhålls genom att lätt trycka presshandtaget med
pressanordningen (4) mot den rörliga väggen (13) för justering av
skärtjockleken.
Produkten som ska skäras stöter på kniven (1), den skurna skivan separeras och
faller på brickan (12) som sitter på baksidan av den rörliga väggen (13) för justering
av skärtjockleken.
Presshandtaget med pressanordningen (4) får inte tas bort, förutom
livsmedelsprodukter med ovanlig form och storlek.
12. Efter avslutad skärning, sätt tillbaka vagnen (6) till dess utgångsläge och ställ
skärtjockleksregulatorn (8) i läge "0" igen.
13. Stäng av apparaten med den svarta STOPP-knappen (A) på apparatens
strömbrytare (9). Undvik att köra apparaten på tomgång.
14. Nu kan du ta bort den skivade varan från skivbrickan.
VARNING!
Risk för skärsår!
Hantera aldrig apparaten med våta eller fuktiga händer.
För aldrig händerna mellan presshandtaget (4) och kniven (1) eller den rörliga
väggen för justering av skärtjockleken (13) förrän de är helt stängda
(skärtjockleksregulatorn (7) i läge "0").
När du skär, håll händerna så långt borta från kniven som möjligt för att undvika
skärsår. Använd pressanordningens handtag (4).
VARNING!
Använd inte apparaten längre än 15 minuter för att undvika överhettning
av motorn. Efter en kort paus kan apparaten startas om.
20 / 28 174196
Installation och handhavande
SV
2. Lossa fästskruven (a) på knivslipen (15) på
baksidan av apparaten (fig. 9).
3. Ta bort knivslipen (15) från apparaten och vrid
den 180º.
4. Sätt in knivslipen (15) i styrningen som är
avsedd för detta ändamål och dra åt
fästskruven (a).
5. Se till att brynets yta är nära knivbladet. Om
så inte är fallet ska det rättas till.
6. Anslut apparaten till ett jordat enkeluttag och
slå på apparaten med den vita STARTknappen (B).
Fig. 9
Fig. 10
Knivslipning
Om skärytan på produkten som skärs är taggig eller grov och skärprocessen blir
besvärlig ska kniven slipas.
1. Dra ut stickkontakten ur uttaget och rengör knivens kanter med alkohol för att
avfetta kniven innan du slipar den.
7. Håll ner knappen (b, fig. 10) på brynet på baksidan av knivslipen (1) och låt
apparaten vara påslagen i ca 60 sekunder så att en grad bildas på kniven.
8. Håll sedan knappen (c) på framsidan och knappen (b) på baksidan av knivslipen
intryckta samtidigt i ca 3 - 4 sekunder för att slipa kniven och ta bort graden.
Släpp knapparna samtidigt.
OBS!
Överskrid inte den ovan angivna tiden på 3 - 4 sekunder för att undvika
s.k. slipning zero grind.
9. Stäng av apparaten med den svarta STOPP-knappen (A) på apparatens
strömbrytare (9).
174196 21 / 28
Rengöring och underhåll
SV
10. Kontrollera att kniven är tillräckligt vass.
11. Fortsätt att slipa tills kniven är tillräckligt vass.
VARNING! Risk för skärsår!
Kniven är mycket vass.
Var särskilt försiktig när du kontrollerar knivens skärpa!
Vid hantering, använd skärbeständiga skyddshandskar i klass 5 enligt DIN EN
388!
12. Rengör kniven och brynen efter slipning. Håll alltid brynen rena för att
säkerställa att de fungerar korrekt. Följ anvisningarna i avsnitt 6 ”Rengöring
och underhåll”.
13. Sätt knivslipen tillbaka i dess utgångsläge. Följ monteringsanvisningarna i
omvänd ordning.
OBS!
För att hålla kniven i optimalt skick och bibehålla säkra förhållanden ska
den bytas ut när dess storlek minskar med cirka 5 - 7 mm.
6 Rengöring och underhåll
6.1 Säkerhetsanvisningar för rengöring
• Före rengöring av apparaten ska den kopplas bort från elnätet.
• Låt apparaten torka helt.
• Se till att vatten inte kommer in i apparaten. Doppa inte apparaten i vatten eller
andra vätskor under rengöring. Använd inte högtrycksvattenstråle för att rengöra
apparaten.
• Inga vassa eller metallföremål (en kniv, gaffel osv.) får användas för rengöring
av apparaten. Vassa föremål kan skada apparaten och leda till elolycksfall vid
kontakt med strömförande delar.
• Använd inga skurmedel som innehåller lösningsmedel eller frätande
rengöringsmedel för rengöring. De kan skada ytan.
22 / 28 174196
Rengöring och underhåll
SV
OBS!
Under underhålls- och rengöringsarbeten (efter att skyddsanordningar
har tagits bort) måste eventuella risker kontrolleras noggrant.
Dra ut stickkontakten ur uttaget.
Se till att skärtjockleksregulatorn är i läge "0".
Flytta vagnen mot skärtjockleksregulatorn.
OBS!
Diska aldrig avtagbara delar av apparaten i diskmaskin.
Fig. 11
6.2 Rengöring
1. Vid slutet av varje arbetsdag, eller oftare vid behov, rengör noggrant alla delar
av apparaten som kommer i kontakt med livsmedel.
2. Rengör enskilda grupper enligt instruktionerna nedan.
Vagn och presshandtag
1. Ta bort vagnen (6) från apparaten för rengöring.
ANVISNING!
Vagnen kan endast demonteras när skärtjockleksregulatorn skruvas bort
förbi nollställningen och vagnen dras ut mot skärtjockleksregulatorn.
2. Lossa därvid vagnens låsvred. Om det inte kan lossas helt, dra vagnen igen mot
vagnens låsvred tills säkerhetsanordningen går i ingrepp hörbart.
174196 23 / 28
Rengöring och underhåll
SV
1. Ta bort knivslipen från apparaten (fig. 9).
2. För att ta bort knivskyddet (3) för rengöring, lossa
skruven (d) på baksidan av apparaten (fig. 12) och
tryck den mot knivskyddet (3).
3. Ta bort knivskyddet (3) från apparaten.
Fig. 12
4. För att ta bort kniven (1), skruva loss de 3
låsskruvarna (e) med en lämplig skruvmejsel
(fig. 13).
5. Lossa kniven (1) försiktigt.
6. Rengör knivskyddet (3) och kniven (1) med
varmt vatten och ett neutralt rengöringsmedel.
Använd en svamp, lämplig rengöringsborste
eller mjuk trasa. Skölj med rent vatten.
Fig. 13
3. Lossa vagnens låsvred helt och ta bort vagnen från apparaten genom att dra
den uppåt.
OBS!
Modell 195 Plus / art. nr 174196 har inget låsvred för vagnen. Apparatens
vagn är ej avtagbar.
4. Rengör vagnen (6) med skyddet (14), vagnbrickan (5) och presshandtaget med
pressanordningen (4) med varmt vatten, en mjuk trasa och ett neutralt
rengöringsmedel.
5. Skölj med rent vatten för att avlägsna eventuellt kvarvarande rengöringsmedel.
6. Låt de rengjorda delarna lufttorka eller torka dem ordentligt innan du sätter
tillbaka dem i apparaten.
Kniv och knivskydd
VARNING! Risk för skärsår!
Kniven är mycket vass.
Rör aldrig kanten på kniven med bara händer.
Vid rengöring av kniven, använd skärbeständiga skyddshandskar i klass 5 enligt
DIN EN 388.
24 / 28 174196
Rengöring och underhåll
SV
Fig. 14
7. Rengör knivskyddsringen (2) med varmt vatten och ett neutralt
rengöringsmedel. Skölj med rent vatten. Låt de rengjorda delarna torka eller
torka av dem med en trasa.
8. Efter rengöring, montera kniven (1) i apparaten med hjälp av 3 låsskruvar (e)
och bibehåll rätt position samt montera knivskyddet (3) med skruven (d).
Säkerhetsanordning för kniven och skivstyrning (fig. 14)
1. Lossa den nedre skruven (f) på säkerhetsanordningen (20) på apparatens
baksida. Ta bort skivstyrningen (16).
2. Skruva loss den övre skruven (f) och ta bort säkerhetsanordningen (20) för
rengöring.
3. Rengör de borttagna delarna med varmt vatten med ett neutralt
rengöringsmedel.
4. Skölj med rent vatten.
5. Torka de rengjorda delarna ordentligt.
174196 25 / 28
Rengöring och underhåll
SV
Knivslip (fig. 15)
1. Ta bort hela knivslipen från apparaten (fig. 9).
2. Efter avslutad slipning, torka av brynen (g) med
en rengöringsborste indränkt i alkohol.
Fig. 15
1. Smörj vagnen regelbundet med maskinolja
avsedd att komma i kontakt med livsmedel.
2. Det gör du genom att placera skärmaskinen
på sidan.
3. Applicera lite maskinolja på båda ändarna
av vagnens axel (i) (fig. 16).
4. Flytta sedan vagnen fram och tillbaka för att
fördela oljan jämnt.
5. Ta bort eventuellt kvarvarande fett från
axeln med en trasa.
Fig. 16
Skivbricka och hölje (fig. 14)
1. Rengör skivbrickan (11) och apparatens hölje med en mjuk, fuktig trasa och ett
neutralt rengöringsmedel.
2. Torka av med en ren, fuktig trasa.
3. Torka de rengjorda delarna.
4. Sätt sedan tillbaka säkerhetsanordningen (20) och därefter skivstyrningen (16)
på apparaten med skruvarna.
6.3 Underhåll
Regelbunden fettbehandling / smörjning
26 / 28 174196
Felsökning
SV
Problem
Möjlig orsak
Åtgärd
Apparaten fungerar
inte
Ingen spänning
Kontrollera
strömförsörjningen
Skadat elsystem
Kontakta återförsäljaren
Skadad strömbrytare
Kontakta återförsäljaren
Skadad motor
Kontakta återförsäljaren
Kniven skär inte eller
skivorna är taggiga
och/eller har
oregelbundna former
Kniven är inte slipad
Slipa kniven (kapitel
"Knivslipning")
Kniven är överdrivet sliten
Byt ut kniven
Knivslipningen är inte
tillfredsställande
Positionen är inte korrekt
Fäst knivslipen ordentligt
(kapitel 5.2 "Hantering")
Slipstenarna är smutsiga
Rengör slipstenarna
Vagnen går trögt
Otillräcklig smörjning av
vagnens axlar
Smörj vagnens axlar
(kapitel 6.3 "Underhåll")
Motorn fungerar inte
Knivslipen sitter inte
ordentligt i hållaren
Kontrollera knivslipens
montering
7 Felsökning
Tabellen nedan innehåller beskrivningar av möjliga orsaker till och åtgärdande av
driftfel som förekommer under apparatens drift. Om ett driftfel inte kan åtgärdas
kontakta service.
Vänligen ange artikelnummer, modellnamn och serienummer. Dessa data finns på
typskylten på apparaten.
174196 27 / 28
Återvinning
SV
Elektriska apparater har denna symbol. Elektriska apparater
skall bortskaffas och återvinnas på ett rätt och miljövänligt
sätt. Elektriska apparater får inte slängas som hushållsavfall.
Koppla bort apparaten från elnätet och avlägsna
anslutningskabeln från apparaten.
8 Återvinning
Elektriska apparater
Elektriska apparater skall lämnas till bestämda insamlingsställen.
28 / 28 174196
Loading...