Professional I - Professional II
162900 - 162910
Bartscher GmbH
Franz-Kleine-Str. 28
D-33154 Salzkotten
Tyskland
tel. +49 5258 971-0
fax: +49 5258 971-120
Servicenummer: +49 5258 971-197
www.bartscher.com
Version: 5.0
Skapandedatum: 2023-09-11
SV
2
Original bruksanvisning
1 Säkerhet ........................................................................................................ 2
1.1 Förklaring av signalord ............................................................................. 2
1.2 Säkerhetsanvisningar .............................................................................. 3
1.3 Avsedd användning ................................................................................. 6
1.4 Oändamålsenlig användning ................................................................... 6
2 Allmänt .......................................................................................................... 7
2.1 Ansvar och garanti ................................................................................... 7
2.2 Upphovsrättsskydd .................................................................................. 7
2.3 Försäkran om överensstämmelse ............................................................ 7
3 Transport, förpackning och lagring ................................................................ 8
3.1 Leveranskontroll....................................................................................... 8
3.2 Förpackning ............................................................................................. 8
3.3 Lagring ..................................................................................................... 8
4 Tekniska parametrar ...................................................................................... 9
4.1 Tekniska data .......................................................................................... 9
4.2 Sammanställning av apparatens komponenter ...................................... 11
4.3 Apparatens funktion ............................................................................... 13
5 Installation och handhavande ...................................................................... 14
5.1 Installation .............................................................................................. 14
5.2 Handhavande ........................................................................................ 16
6 Rengöring och underhåll ............................................................................. 22
6.1 Säkerhetsanvisningar för rengöring ....................................................... 22
6.2 Rengöring .............................................................................................. 23
6.3 Underhåll ............................................................................................... 23
7 Felsökning ................................................................................................... 24
8 Återvinning................................................................................................... 26
162900 1 / 26
Säkerhet
SV
Läs bruksanvisningen innan du använder apparaten och spara
den för framtida bruk!
FARA!
En varningstext FARA varnar för faror som leder till allvarliga skador
eller dödsfall om de inte undviks.
Diese Bedienungsanleitung beschreibt di e Installation, Bedienung und Wartung des Geräts und gilt als wichtige Inform ationsquelle und Nachschlagewerk. Die Ke nntnis aller enthaltenen Sicherheitshinweis e und Handlungsanweisungen sch afft die Voraussetzung für das sichere und sachgerechte Arbeiten mit de m Gerät. Darüber hinaus müssen die für de n Einsatzbereich des Geräts geltende n örtlichen Unfallverhütungsvorschriften u nd allgemeinen Sicherheitsbestimmunge n eingehalten werden. Diese Bedien ungsanleitung ist Bestandteil des Produ kts und muss in unmittelbarer Nähe des Geräts für das In¬stallations-, Bedi enungs-, Wartungs- und Reinigungspers onal jederzeit zugänglich auf¬bewahrt werd en. Wenn das Gerät an eine dritte Pers on
weitergegeben wird, muss die Bedienungsa nleitung mit ausgehändigt werden.
Denna bruksanvisning innehåller en beskrivning av installation, handhavande och
underhåll av apparaten och är en viktig informationskälla samt handbok. För att
arbeta med apparaten säkert och korrekt är en kunskap om bruksanvisningens alla
säkerhets- och användningsanvisningar nödvändig. Dessutom är föreskrifter om
förebyggande av olyckor, arbetsmiljöföreskrifter och bestämmelser som gäller på
det området där apparaten används tillämpliga.
Före arbete med, och särskilt före start av apparaten, läs denna bruksanvisning för
att undvika person- och egendomsskador. Felaktig användning kan leda till skador.
Denna bruksanvisning är en integrerad del av produkten och skall förvaras
i omedelbar närhet till produkten samt vara tillgänglig hela tiden. När apparaten
överlämnas är det nödvändigt att även överlämna denna bruksanvisning.
1 Säkerhet
Apparaten har tillverkats enligt gällande tekniska regler. Ändå kan apparaten vara
en källa till faror, om den används felaktigt eller för andra ändamål än de avsedda.
Alla personer som använder apparaten skall följa de uppgifter som finns i denna
bruksanvisning samt följa säkerhetsanvisningar.
1.1 Förklaring av signalord
Viktiga säkerhetsanvisningar och varningstexter har markerats med lämpliga
signalord i denna bruksanvisning. Dessa anvisningar ska följas noga för att undvika
olyckor, person- och egendomsskador.
2 / 26 162900
Säkerhet
SV
VARNING!
En varningstext VARNING varnar för faror som kan leda till lindriga
eller allvarliga skador eller dödsfall om de inte undviks.
FÖRVARNING!
En varningstext FÖRVARNING varnar för faror som kan leda till lätta
eller lindriga skador om de inte undviks.
OBS!
En varningstext OBS innebär en möjlig egendomsskada som kan
uppstå om säkerhetsanvisningarna inte följs.
NOTIFIERING!
Symbolen NOTIFIERING informerar användaren om nästa uppgifter
och anvisningar om användning av apparaten.
, die
1.2 Säkerhetsanvisningar
Elektrisk ström
• En för hög nätspänning eller en felaktig installation kan leda till elolycksfall.
• Apparaten kan anslutas endast om uppgifter på namnskylten överensstämmer
med nätspänningen.
• För att undvika kortslutningar ska apparaten hållas torr.
• Om det uppstår fel vid drift ska apparaten kopplas bort från elnätet direkt.
• Vidrör inte stickproppen med våta händer.
• Fatta aldrig tag i apparaten om den föll i vatten. Koppla bort apparaten från
elnätet omedelbart.
• Alla reparationer och öppningar av huset kan endast utföras av servicepersonal
och lämpliga verkstäder.
• Bär inte apparaten genom att hålla den i anslutningskabeln.
• Anslutningskabeln får aldrig komma i kontakt med värmekällor och vassa
kanter.
162900 3 / 26
Säkerhet
SV
• Anslutningskabeln får inte vikas, klämmas eller knytas.
• Apparatens anslutningskabel ska alltid rullas ut helt.
• Placera aldrig apparaten eller andra föremål på anslutningskabeln.
• För att koppla apparaten bort från elnätet ska man alltid ta tag i stickproppen.
• Kontrollera nätsladden regelbundet för skador. Använd inte apparatten med en
skadad nätsladd. En skadad nätsladd ska bytas ut av en serviceverkstad eller
en behörig elinstallatör för att undvika risk.
Brännbara material
• Utsätt inte apparaten för hög temperatur, t.ex. från spis, ugn, öppen eld eller
varmhållningsapparater osv.
• Apparaten ska rengöras regelbundet för att undvika risk för brand.
• Täck inte apparaten t.ex. med aluminiumfolie eller trasor.
• Använd apparaten bara med avsedda material och vid lämpliga
temperaturinställningar. Material, livsmedel och matrester i apparaten kan
antändas.
• Använd aldrig apparaten i närheten av brännbara, lättandliga material, t.ex.
bensin, sprit, alkohol. Hög temperatur orsakar avdunstning av sådana material
och deras kontakt med antändningskällor kan leda till explosion.
• Vid brand, innan du vidtar lämpliga åtgärder för brandsläckning, koppla bort
apparaten från elnätet. Släck aldrig eld med vatten när apparaten är ansluten till
elnätet. Efter att branden har släckts sörj för god frisklufttillförsel.
Säkerhet vid fritering
• Lämna inte apparatten utan tillsyn under drift. Eventuella fel kan leda till
överhettning och antändning av stekolja / fett i kuber (block).
• Om stekoljan / fettet i kuber (block) antänds på grund av överhettning, sätt
tillbaka locket och koppla bort apparaten från strömförsörjningen.
• Stänk eller explosioner av varm olja / fett kan orsaka brännskador på händer,
armar och ansikte. Använd lämpliga skyddshandskar.
• Använd inte våta eller fuktiga stekprodukter. De ska torkas före användning. Ta
bort överskott av is från djupfrysta produkter innan du friterar.
• Häng inte frysta livsmedel i en korg ovanför en kammare fylld med varm stekolja
/ kuber (block). Vid fritering orsakar även de minsta dropparna vatten stänk av
het olja eller till och med små explosioner.
Heta ytor
4 / 26 162900
Säkerhet
SV
• Apparatens ytor blir heta under användning. Risk för brännskada. Temperaturen
förblir hög även efter avstängning.
• Vidrör inte heta ytor på apparaten. Använd tillgängliga manöverelement och
handtag.
• Apparaten kan transporteras och rengöras endast när den har svalnat helt.
• Häll varken kallt vatten eller brännbara vätskor på heta ytor.
Hälsorisker från brända livsmedel
• Akrylamider som finns i brända livsmedel är farliga för hälsan och kan framkalla
cancer. För att undvika eller minska akrylamider bör stekt mat alltid hållas gultguld istället för mörkt eller brunt.
• Brända matrester eller smulor bör regelbundet tas bort från stekoljan.
• Produkter som innehåller stärkelse, särskilt spannmål och potatisprodukter, bör
stekas vid en temperatur som inte överstiger 180 °C.
Användare
• Apparaten kan endast användas av kvalificerad och utbildad personal.
• Denna apparat får inte användas av personer (inklusive barn) med nedsatt
fysisk, sensorisk eller mental förmåga samt personer med liten erfarenhet
och/eller begränsad kunskap.
• Barn ska hållas under uppsikt så att de inte leker med eller startar apparaten.
162900 5 / 26
Säkerhet
SV
Felaktig användning
• Oändamålsenlig eller förbjuden användning kan leda till skador på apparaten.
• Apparaten får endast användas om det är i gott skick, vilket gör arbetet säkert.
• Apparaten får endast användas om samtliga anslutningar är utförda enligt lagen.
• Apparaten får endast användas när den är ren.
• Använd endast originalreservdelar. Reparera aldrig apparaten själv.
• Man får inte ändra eller modifiera apparaten på något sätt.
1.3 Avsedd användning
Det är förbjudet att använda apparaten för andra ändamål än de avsedda, som
beskrivs nedan, och det avses som en oändamålsenlig användning.
Följande användning är ändamålsenlig:
– Friterade lämpliga livsmedelsprodukter.
1.4 Oändamålsenlig användning
En oändamålsenlig användning kan leda till person- och egendomsskador till följd
av farlig elektrisk spänning, eld och hög temperatur. Det är bara de arbeten som
anges i denna bruksanvisning som apparaten kan användas till.
Följande användning är oändamålsenlig:
– Friterande olämpliga livsmedel
– Friterande våta eller fuktiga livsmedel
– Häng inte frysta livsmedel i frityrkorgen över varm olja / fett för stekning.
6 / 26 162900
Allmänt
SV
2 Allmänt
2.1 Ansvar och garanti
Alla uppgifter och anvisningar som finns i denna bruksanvisning har angetts med
beaktande av gällande föreskrifter, aktuell konstruktions- och ingenjörskunskap
samt vår kunskap och våra mångåriga erfarenheter. Vid beställning av
specialmodeller eller tillval och när den nyaste tekniska kunskapen används kan
den levererade apparaten avvika från förklaringar och olika bilder som finns i denna
bruksanvisning i vissa förhållanden.
Tillverkaren frånsäger sig allt ansvar för skador och fel till följd av:
– att anvisningarna inte följts,
– oändamålsenlig användning,
– tekniska ändringar som gjorts av användaren,
– ej godkända reservdelar används.
Vi förbehåller oss rätten att införa tekniska ändringar i apparaten för att öka
apparatens funktionalitet och förbättra den.
2.2 Upphovsrättsskydd
Denna bruksanvisning och texterna, ritningarna, bilderna och de övriga delarna som
finns i den är skyddade av upphovsrätten. Det är förbjudet att kopiera
bruksanvisningens innehåll (eller dess delar) i vilken som helst form och på vilket
som helst sätt samt att utnyttja eller/och överlämna dess innehåll till tredje parter.
Åsidosättande av det ovannämnda förorsakar att ett skadestånd måste betalas. Vi
förbehåller oss rätten att göra ytterligare anspråk.
2.3 Försäkran om överensstämmelse
Apparaten uppfyller Europeiska Unionens gällande standarder och riktlinjer. Det
ovannämnda bekräftar vi i EG-försäkran om överensstämmelse. Vi skickar dig en
lämplig försäkran om överensstämmelse vid behov.
162900 7 / 26
Transport, förpackning och lagring
SV
3 Transport, förpackning och lagring
3.1 Leveranskontroll
När leverenasen har tagits emot kontrollera att apparaten är fullständig och inte har
skadats under transporten. Om synliga transportskador har konstaterats vägra att ta
emot apparaten eller göra ett villkorligt mottagande. Ange skadornas omfattning på
transportfirmans transportdokument/fraktsedel och reklamera varan. Dolda skador
ska anmälas direkt efter att de har upptäckts därför att skadeståndskrav bara kan
anmälas under den gällande reklamationstiden.
Om några delar eller tillbehör fattas kontakta vår Kundtjänst.
3.2 Förpackning
Släng inte apparatens förpackning. Den kan behövas för att förvara apparaten,
under en flytt eller om apparaten skickas till vår servicepunkt vid eventuella skador.
Förpackningen och olika delar är tillverkade i återvinningsbara material. De är: film
och påsar i plast, förpackning i kartong.
Vid avfallshantering av förpackningen ska ett visst lands föreskrifter följas. De
förpackningsmaterial som är lämpliga för återanvändning ska återvinnas.
3.3 Lagring
Förpackningen ska lämnas sluten tills installation av apparaten och under förvaring
ska de märkningar som gäller placering och lagring som finns på utsidan följas.
Förpackningen ska förvaras i följande förhållanden:
– i stängda rum
– torrt och fritt från damm
– borta från aggressiva medel
– skyddad från direkt solljus
– skyddad från mekaniska stötar.
Vid en längre förvaring (över tre månader) ska förpackningens alla delar
kontrolleras regelbundet. Vid behov ska förpackningen bytas ut mot en ny.
8 / 26 162900
Tekniska parametrar
SV
4 Tekniska parametrar
4.1 Tekniska data
Version / Egenskaper 162900 / 162910
• Typ: för bänkskiva
• Driftssätt: el
• Produktanslutning: 3 NAC
• Djupdragen bassäng
• Värmeelement:
– i rostfritt stål
– löstagbart
• Styrning:
– elektronisk
– vred
• Fettavloppsrör
• Säkerhetstermostat
• Kallzon
• På-/av-knapp
• Kontrollampor:
– uppvärmning
– På/av
• Detta ingår:
– 1 eller 2 korgar
– 1 eller 2 lock
Vi förbehåller oss rätten att ändra produktens tekniska detaljer!
162900 9 / 26
Tekniska parametrar
SV
Namn:
Fritös PROFESSIONAL I
Artikelnummer:
162900
Material:
kromnickelstål
Antal bad:
1
Badinnehåll i liter:
10
Mått bad (bredd x djup x höjd) i mm:
318 x 345 x 200
Antal korgar:
1
Korgvolym i l:
8,2
Mått korg (bredd x djup x höjd) i mm:
300 x 240 x 120
Temperaturområde från – till i °C:
50 - 190
Anslutningsvärde:
8,1 kW | 400 V | 50/60 Hz
Mått (bredd x djup x höjd) i mm:
390 x 450 x 375
Vikt i kg:
11,5
Namn:
Fritös PROFESSIONAL II
Artikelnummer:
162910
Material:
kromnickelstål
Antal bad:
2
Badinnehåll i liter:
10
Mått bad (bredd x djup x höjd) i mm:
318 x 345 x 200
Antal korgar:
2
Korgvolym i l:
8,2
Mått korg (bredd x djup x höjd) i mm:
300 x 240 120
Temperaturområde från – till i °C:
50 - 190
Anslutningsvärde:
16,2 kW | 400 V | 50/60 Hz
Mått (bredd x djup x höjd) i mm:
750 x 450 x 375
Vikt i kg:
21,8
10 / 26 162900
Tekniska parametrar
SV
Fig. 1
1. Styrbox med värmeelement
2. Lock med handtag
3. Handtag (2x)
4. Basenhet med behållare för frityrolja
5. Ställfötter (4x)
6. Spak till mekanism för fettavlopp
7. Röranslutning till mekanism för
fettavlopp
8. Lås till mekanism för fettavlopp
9. Fettavloppsrör
10. Frityrkorg med handtag
11. Kontrollpanel
4.2 Sammanställning av apparatens komponenter
162900
162900 11 / 26
SV
Fig. 2
1. Styrbox med värmeelement (2x)
2. Lock med handtag (2x)
3. Handtag (2x)
4. Basenhet med behållare för frityrolja
5. Ställfötter (4x)
6. Spak till mekanism för fettavlopp
7. Röranslutning till mekanism för
fettavlopp
8. Lås till mekanism för fettavlopp (2x)
9. Fettavloppsrör (2x)
10. Frityrkorg med handtag (2x)
11. Kontrollpanel (2x)
162910
Tekniska parametrar
12 / 26 162900
Tekniska parametrar
SV
Frityrkorg PROFESSIONAL 10L-L
Material: rostfritt stål
Mått korg:
bredd 300 x djup 240 x höjd 120 mm
Volym: 8,2 liter
Mått: bredd 235 x djup 425 x höjd 215 mm
Vikt: 0,95 kg
Art. nr: 162906
Frityrkorg PROFESSIONAL 10L-S
Material: rostfritt stål
Mått korg:
bredd 120 x djup 233 x höjd 100 mm
Volym: 2,7 liter
Viktig anmärkning: för 1 bad krävs 2 korgar
Mått: bredd 130 x djup 415 x höjd 220 mm
Vikt: 0,59 kg
Art. nr: 162912
Extra tillbehör (ingår ej!)
4.3 Apparatens funktion
Med fritösen friterar man lämplig mat i het olja vid lämpliga temperaturinställningar.
Som en robust bänkenhet är fritösen med sin 10-liters eller 2x 10-liters bassäng
särskilt utformad för användning i professionella storkök.
162900 13 / 26
Installation och handhavande
SV
FÖRSIKTIGT!
En felaktig installation, placering, handhavande, underhåll eller
hantering av apparaten kan leda till person- och egendomsskador.
Placering och installation samt reparationer kan endast genomföras av en
auktoriserad serviceverkstad enligt den lagstiftning som gäller i respektive
land.
TIPS!
Tillverkaren ska inte vara ansvaring eller ställer inte någon garanti för
skador som kan hänföras till bristande efterlevnad av föreskrifter eller
felaktig installation.
FÖRSIKTIGT!
Risk för kvävning!
Förvara förpackningar som plastpåsar och frigolit utom räckhåll för barn.
5 Installation och handhavande
5.1 Installation
Uppackning / placering
• Packa upp apparaten och avlägsna allt invändigt och utvändigt
förpackningsmaterial samt transportskydd.
• Om det finns en skyddsfilm på apparaten ska den avlägsnas. Avlägsna
skyddsfilmen långsamt så att det inte lämnas några limrester. Avlägsna
eventuella limrester med ett lämpligt lösningsmedel.
• Se till att namnskylten och varningstexterna på apparaten inte skadas.
• Placera aldrig apparaten i fuktig eller våt miljö.
• Placera apparaten så att anslutningar alltid är lättåtkomliga så att det går snabbt
att bryta strömmen vid behov.
• Apparaten ska placeras på en yta med följande egenskaper:
– jämn, med tillräcklig bärförmåga, vattentålig, torr och som tål hög
temperatur
– tillräcklig stor så att man kan arbeta med apparaten utan hinder
14 / 26 162900
Installation och handhavande
SV
– lätt tillgänglig
– med bra ventilation.
• Håll ett tillräckligt avstånd till bordets kanter. Apparaten kan välta och fälla
annars.
• Håll ett minst 20 cm avstånd till brännbara väggar och föremål.
Elektrisk koppling
• Innan du ansluter apparaten till strömförsörjningen, se till att de spännings- och
frekvensvärden som anges på typskylten överensstämmer med de befintliga
elektriska anläggningarna.
Spänningstolerans som inte överstiger ± 10% är tillåten.
• Se till att det finns en lämplig anslutning med en skyddsledare i enlighet med
gällande föreskrifter. Vid anslutning till elsystemet, använd en kabel med
tillräckligt tvärsnitt.
• En flerpolig strömbrytare som är lämplig för enhetens effekt måste vara
påslagen mellan enheten och den elektriska installationen. Strömbrytaren måste
vara på en lättillgänglig plats. Brytarkontakterna bör ha en minsta öppning på 3
mm.
• Anslutning till nätaggregatet måste överensstämma med gällande
internationella, nationella och lokala bestämmelser.
• Använd inte apparaten tillsammans med en extern timer eller fjärrkontroll.
162900 15 / 26
SV
VARNING!
Brandfara!
Att använda maskinen med en oljenivå under MIN-märket kan leda till
att stekoljan överhettas och orsaka oljebränder.
Oljenivån bör vara mellan "MIN" och "MAX" -markeringarna på
kammarens sidovägg.
Vid överhettning under drift kan stekning av olja eller fett i kuber (block)
ta eld.
Apparatten ska inte fungera för länge! Under pauser mellan
stekprocesser, vrid temperaturkontrollen till en lägre inställning.
VARNING!
Risk för brännskada!
På grund av den lägre flampunkten har gammal olja efter stekning en
större tendens att antändas och främjar skumning.
Använd inte gammal olja för stekning. Byt stekolja regelbundet.
När maskinen körs vid en oljenivå över MAX-märket, kan het olja
spillas ut.
Oljenivån bör vara mellan "MIN" och "MAX" -markeringarna på
kammarens sidovägg.
Om korgen är full med stekprodukter kan stekolja eller fett i kuber
(block) koka över.
Den maximala fyllningsnivån för korgen för stekprodukter måste följas.
När vatten tränger in i varm stekolja kan det orsaka fettstänk och
brännskador.
Använd endast torra stekprodukter.
Vid fritering medför även droppar vatten under locket stänk av varm olja
eller till och med små explosioner.
Sätt aldrig på locket under eller omedelbart efter stekprocessen.
Skyddet fungerar endast som ett dammskydd eller för att hålla olja / fett
temperaturen i kuberna (blocken) vid eventuella avbrott.
Innan du sätter på locket, se till att det är torrt så att inget vatten droppar
in i facket.
5.2 Handhavande
• Setzen Sie die Boden-Abdeckung in das Becken ein. Skyddet fungerar som en a vståndshållare mellan värmeelementet oc h brickan för matrester osv.
Placera försiktigt omkopplarboxen med vär meelementet på enhetens bakkant. S printen i elcentralens nedre del ska gå i n i hålet på huvudenheten. På så sätt är elcentralen korrekt inställd.
Installation och handhavande
16 / 26 162900
Installation och handhavande
SV
Vid tappning av varm stekolja / fett i kuber (block) kan brännskador
uppstå.
Kyl friteringsoljan / kuberna (blocken) innan måste den kylas
OBS!
Fritösen får endast användas av personer som känner till apparaten och
med hänsyn till farorna som uppstår under stekning.
Förbereda apparaten
1. Ta bort tillbehören (lock, frityrkorg) från apparaten.
2. Ta bort styrboxen från apparaten genom att försiktigt dra upp den (tills du hör ett
"klick").
3. Rengör apparaten och tillbehören noggrant före användning enligt
anvisningarna i avsnitt 6 ”Rengöring”.
4. Torka sedan apparaten och tillbehören noggrant.
5. Placera försiktigt styrboxen på bakkanten av bassängen.
OBS!
Bulten på undersidan av styrboxen ska sitta i hålet i huset. Då är
styrboxen rätt placerad.
OBS!
Av säkerhetsskäl fungerar apparaten endast när styrboxen är ordentligt
placerad på bassängen och driftberedskap är upprättad via en
mikrobrytare.
162900 17 / 26
Installation och handhavande
SV
Apparatens mekanismen för fettavlopp
måste vara stängd (låst).
1. Skjut låset uppåt och flytta spaken åt
höger.
Fig. 3
Tips för användning av stekolja eller fett i kuber (block).
• Använd alltid rätt olja för stekning (t.ex. grönsaker, solros, jordnötter, etc.) eller
kubfett.
TIPS!
Smält (upplöst) fett i kuber (block) tidigare i en separat behållare!
• Använd endast oljor och fetter som är lämpliga för stekning vid höga
temperaturer.
• Blanda inte olika typer av olja eller fett eftersom de kan ha olika kokpunkter.
Fylla bassängen med frityrolja eller stångfett (blockfett).
VARNING!
Bassängen ska vara ren och torr innan du fyller på med frityrolja eller
flytande stångfett (blockfett).
2. Fyll bassängen försiktigt med den nödvändiga mängden frityrolja eller flytande
stångfett (blockfett) före driftsättning.
Oljenivån ska ligga mellan "MIN”- och "MAX"-markeringarna i bassängen.
Markeringen finns på bassängens sidovägg.
3. Observera oljenivån i bassängen under drift och fyll på med frityrolja eller
stångfett (blockfett) vid behov.
OBS!
Använd aldrig apparaten om det inte finns någon frityrolja eller stångfett
(blockfett) i bassängen.
18 / 26 162900
Installation och handhavande
SV
Fig. 4
1. På-/av-knapp
2. Strömindikatorlampa (grön)
3. Kontrollampa för uppvärmning (orange)
4. Temperaturregulator
Manöverelement
Idrifttagning
1. Anslut apparaten till strömförsörjningen.
2. Slå på apparaten med på-/av-knappen.
Den gröna strömindikatorlampan tänds.
3. Ställ in temperaturregulatorn genom att vrida den medurs till önskad
temperaturinställning.
Temperaturen kan ställas in inom intervallet från 50 °C till 190 °C.
Den orange kontrollampan för uppvärmning lyser medan apparaten värms upp och
slocknar när den inställda temperaturen har uppnåtts.
Så snart temperaturen i bassängen sjunker, värms apparaten upp igen för att hålla
oljetemperaturen på det inställda värdet.
Den orange kontrollampan för uppvärmning tänds igen.
4. För bästa resultat, vänta tills önskad temperatur har uppnåtts innan du lägger
maten i fritösens bassäng.
VARNING!
Använd inte frityroljan/stångfettet (blockfettet) vid för höga temperaturer
under en längre tid då den förlorar sin användbarhet.
Vid längre pauser mellan frityrprocesserna, vrid temperaturregulatorn till
en lägre inställning.
162900 19 / 26
Installation och handhavande
SV
Fritera mat
1. Lägg de förberedda livsmedlen i den medföljande frityrkorgen.
Frityrkorgen används för att fritera lämplig mat. Den är utrustad med ett fast
handtag och bygel.
TIPS!
Vid överfyllning sjunker temperaturen på frityroljan/stångfettet
(blockfettet) i bassängen och bakverken blir väldigt feta.
Överfyll aldrig frityrkorgen med mat som ska friteras.
VAR FÖRSIKTIG!
Följande mängder mat får inte överskridas vid fritering:
Modell 10-liters enkel fritös / 2 x 10-liters dubbel fritös
1,250 kg per frityrkorg
2. Sänk långsamt ned frityrkorgen i bassängen med frityrolja.
3. Tillaga livsmedelsprodukter i fritösen.
4. Efter friteringen, lyft försiktigt upp frityrkorgen med hjälp av handtaget.
5. Häng frityrkorgen med bygeln i skåran i anordningen på styrboxen.
6. Låt de färdiga produkterna rinna av väl.
7. Vrid temperaturregulatorn till läge "0" så snart friteringen är klar och apparaten
inte längre används.
20 / 26 162900
Installation och handhavande
SV
Fig. 5
Byta ut och kassera frityroljan / det flytande stångfettet (blockfettet)
1. Byt ut frityroljan / det flytande stångfettet (blockfettet) regelbundet så fort den
inte uppfyller lagbestämmelserna.
2. Efter att frityroljan / det flytande stångfettet (blockfettet) har svalnat, låt den rinna
ut från bassängen till en uppsamlingsbehållare via fettavloppsröret.
3. Se till att behållaren står stabilt.
TIPS!
Kassera förbrukad frityrolja / fett på ett miljövänligt sätt enligt gällande
lokala bestämmelser.
4. Innan du låter frityroljan / det flytande stångfettet (blockfettet) rinna ut, montera
fettavloppsröret (9) på röranslutningen (7) med bajonettlås.
5. Öppna mekanismen för fettavlopp genom att trycka låset (8) uppåt och flytta
spaken (6) åt vänster med den andra handen.
6. Låt frityroljan/det flytande stångfettet (blockfettet) försiktigt rinna ut i
uppsamlingsbehållaren.
Överhettningsskydd
Om du oavsiktligt slår på fritösen utan frityrolja/stångfett (blockfett) eller om det finns
mindre fett än den erforderliga minsta mängden, stänger överhettningsskyddet av
apparaten automatiskt. Denna funktion skyddar apparaten mot överhettning och
eventuell skada.
Efter att överhettningsskyddet har stängt av apparaten kan den endast tas i drift
igen genom att trycka på RESET knappen på apparatens styrbox.
162900 21 / 26
Rengöring och underhåll
SV
– koppla bort apparaten från strömförsörjningen,
– låt apparaten svalna helt,
– skruva av plastkåpan över RESET knappen på
apparatens styrbox moturs,
– tryck på RESET knappen,
– skruva på plastkåpan medurs igen,
– sätt apparaten i drift som vanligt.
Fig. 6
Följ följande steg:
Om överhettningsskyddet löser ut igen, koppla bort apparaten från
strömförsörjningen och kontakta kundservice.
6 Rengöring och underhåll
6.1 Säkerhetsanvisningar för rengöring
• Före rengöring av apparaten ska den kopplas bort från elnätet.
• Låt apparaten torka helt.
• Se till att vatten inte kommer in i apparaten. Doppa inte apparaten i vatten eller
andra vätskor under rengöring. Använd inte högtrycksvattenstråle för att rengöra
apparaten.
• Inga vassa eller metallföremål (en kniv, gaffel osv.) får användas för rengöring
av apparaten. Vassa föremål kan skada apparaten och leda till elolycksfall vid
kontakt med strömförande delar.
• Använd inga skurmedel som innehåller lösningsmedel eller frätande
rengöringsmedel för rengöring. De kan skada ytan.
22 / 26 162900
Rengöring och underhåll
SV
6.2 Rengöring
1. Rengör apparaten noggrant i slutet av arbetsdagen.
2. Ta bort frityrkorgen från bassängen.
3. Ta enkelt bort värmeelementet från bassängen genom att lyfta av styrboxen från
apparaten. Då kan du enkelt rengöra värmeelementet och bassängen.
4. Låt den avsvalnade frityroljan / det flytande stångfettet (blockfettet) rinna ut från
bassängen.
TIPS!
Följ anvisningarna i avsnittet ”Byta ut och kassera frityroljan / det flytande
stångfettet (blockfettet)”.
5. Rengör värmeelementet med en mjuk, fuktig trasa och ett milt rengöringsmedel.
Torka av med en ren trasa.
6. Rengör bassängen med varmt vatten och ett milt rengöringsmedel. Använd en
mjuk trasa eller svamp. Töm ut tvättvattnet i en lämplig behållare via
fettavloppsröret. Skölj sedan bassängen med rent vatten och låt vattnet rinna ut
genom fettavloppsröret igen för att skölja det.
VAR FÖRSIKTIG!
Om fukt tränger in i styrboxen kan det leda till farliga läckströmmar och fel
på apparaten.
7. Torka endast av styrboxen, kontrollpanelen, apparatens utsida och
anslutningskabeln med en lätt fuktig trasa.
8. Rengör frityrkorgen och locket med varmt vatten och ett milt rengöringsmedel.
Blötlägg eventuellt kraftigt nedsmutsade delar kort.
9. Skölj med rent vatten.
10. Torka sedan alla rengjorda delar av apparaten noggrant med en mjuk, luddfri
trasa.
6.3 Underhåll
Låt apparatten kontrolleras av en specialiserad tekniker minst en gång om året eller
vid behov.
162900 23 / 26
Felsökning
SV
Fel
Möjlig orsak
Åtgärd
Apparaten är ansluten till
strömmen och påslagen,
men strömindikatorlampan
tänds inte.
Avbruten
strömförsörjning
Kontrollera
strömförsörjningen och
anslutningskabeln med
avseende på skador
Säkringen i
strömförsörjningen har
löst ut
Kontrollera säkringen, testa
apparaten i ett annat uttag
Strömavbrott
Återställ strömmen
Ingen kontakt med
mikrobrytaren
Sänk ner värmeelementet i
bassängen genom att
trycka ned spaken för
inställning av droppläge
Kontrollampan för
uppvärmning lyser, men
temperaturen stiger inte
Avbruten kontakt med
värmeelementet
Kontakta kundservice
Skadat värmeelement
Kontakta kundservice
7 Felsökning
Tabellen nedan innehåller beskrivningar av möjliga orsaker till och åtgärdande av
driftfel som förekommer under apparatens drift. Om ett driftfel inte kan åtgärdas
kontakta service.
Vänligen ange artikelnummer, modellnamn och serienummer. Dessa data finns på
typskylten på apparaten.
24 / 26 162900
Felsökning
SV
Fel
Möjlig orsak
Åtgärd
Strömindikatorlampan
lyser, men kontrollampan
för uppvärmning tänds inte
trots inställd temperatur
Den inställda
temperaturen har
uppnåtts
Kontrollera apparatens
funktion efter att du har
ändrat inställningarna
Trasig
temperaturregulator
Kontakta kundservice
Trasig kontrollampa
Kontakta kundservice
Efter ett tag värms inte
apparaten upp
Överhettningsskyddet
har aktiverats: För
hög oljetemperatur
i bassängen (ca.
230 °C)
Låt apparaten svalna
Sätt tillbaka apparaten i drift
enligt anvisningarna i
avsnittet
”Överhettningsskydd”
Apparaten värms upp när
den är avstängd
Koppla bort apparaten från
elnätet.
Kontakta kundservice
162900 25 / 26
Återvinning
SV
Elektriska apparater har denna symbol. Elektriska apparater
skall bortskaffas och återvinnas på ett rätt och miljövänligt
sätt. Elektriska apparater får inte slängas som hushållsavfall.
Koppla bort apparaten från elnätet och avlägsna
anslutningskabeln från apparaten.
8 Återvinning
Elektriska apparater
Elektriska apparater skall lämnas till bestämda insamlingsställen.
Använd stekolja
Använd stekolja måste kasseras i enlighet med gällande miljökrav.
26 / 26 162900
Loading...