Professional I - Professional II
162900 - 162910
Bartscher GmbH
Franz-Kleine-Str. 28
D-33154 Salzkotten
Tyskland
tlf. +49 5258 971-0
fax.: +49 5258 971-120
Service hotline: +49 5258 971-197
www.bartscher.com
Version: 5.0
Forberedelsesdato: 2023-09-11
DK
2
Original betjeningsvejledning
1 Sikkerhed ...................................................................................................... 2
1.1 Forklaring af advarselsord ....................................................................... 2
1.2 Sikkerhedstips ......................................................................................... 3
1.3 Brug som beregnet .................................................................................. 6
1.4 Ukorrekt brug ........................................................................................... 6
2 Generelle oplysninger .................................................................................... 7
2.1 Ansvar og garanti ..................................................................................... 7
2.2 Ophavsret beskyttelse ............................................................................. 7
2.3 Overensstemmelseserklæring ................................................................. 7
3 Transport, emballage og opbevaring ............................................................. 8
3.1 Leveringskontrol....................................................................................... 8
3.2 Emballage ................................................................................................ 8
3.3 Opbevaring .............................................................................................. 8
4 Tekniske data ................................................................................................ 9
4.1 Tekniske data .......................................................................................... 9
4.2 Kompilering af apparatets komponenter ................................................ 11
4.3 Apparatets funktioner ............................................................................. 13
5 Installation og betjeninga ............................................................................. 14
5.1 Installation .............................................................................................. 14
5.2 Betjening ................................................................................................ 16
6 Rengøring og vedligeholdelse ..................................................................... 22
6.1 Sikkerhedsanvisninger ved rengøring .................................................... 22
6.2 Rengøring .............................................................................................. 23
6.3 Vedligeholdelse ..................................................................................... 23
7 Mulige driftsfejl ............................................................................................. 24
8 Bortskaffelse ................................................................................................ 26
162900 1 / 26
Sikkerhed
DK
Læs grundigt denne betjeningsvejledning før anvendelse og
opbevar den i et nemt tilgængeligt sted!
FARE!
FARE symbolet advarer om farer, der medfører alvorlig skade eller
død, hvis de ikke undgås.
Diese Bedienungsanleitung beschreibt di e Installation, Bedienung und Wartung d es Geräts und gilt als wichtige Inform ationsquelle und Nachschlagewerk. Die Kenntnis aller enthaltenen Sicherheitshin weise und Handlungsanweisungen schafft die Voraussetzung für das sichere und sachgerechte Arbeiten mit d em Gerät. Darüber hinaus müssen die f ür den Einsatzbereich des Geräts gelte nden örtlichen Unfallverhütungsvorschri ften und allgemeinen Sicherheitsbesti mmungen eingehalten werden. Diese Be dienungsanleitung ist Bestandteil des Pro dukts und muss in unmittelbarer N ähe des Geräts für das In¬stallations-, Bedienungs-, Wartungs- und Reinigu ngspersonal jederzeit zugänglich auf¬b ewahrt werden. Wenn das Gerät an ein e dritte Person
weitergegeben wird, muss die Bedienungsa nleitung mit ausgehändigt werden.
Denne betjeningsvejledning indeholder en beskrivelse af enhedens installation,
dens drift og vedligeholdelse og er en vigtig kilde til information og vejledning.
Forudsætningen for sikker og korrekt betjening af apparatet er kendskabet til alle
sikkerheds- og driftsinstruktioner, der findes i enheden. Desuden gælder
bestemmelserne om ulykkesforebyggelse, sundheds- og sikkerhedsbestemmelser
og gældende lovbestemmelser i enhedens anvendelsesområde.
Læs venligst denne betjeningsvejledning inden du begynder at arbejde med
enheden, og især inden du sætter den i brug,for at undgå skader på personer og
ting. Ukorrekt brug kan medføre skade.
Denne betjeningsvejledning er en integreret del af produktet og skal altid opbevares
i nærheden af enheden. Den skal også være tilgængelig til enhver tid. Når enheden
overføres, er det også nødvendigt at give denne betjeningsvejledning.
1 Sikkerhed
Apparatet er lavet i henhold til gældende regler for teknologi. Dette apparat kan dog
være en farekilde, hvis den bruges uhensigtsmæssigt eller ukorrekt. Alle brugere
skal overholde oplysningerne i denne brugsvejledning og overholde
sikkerhedsinstruktionerne.
1.1 Forklaring af advarselsord
Vigtige sikkerhedsoplysninger og advarselsoplysninger er angivet i denne
betjeningsvejledning med de relevante advarselssymboler. Disse bemærkninger
skal nøje overholdes, for at undgå ulykker, skader på personer og ejendom.
2 / 26 162900
Sikkerhed
DK
ADVARSEL!
ADVARSEL symbolet advarer om farer, der kan medføre moderate
eller alvorlige skader eller død, hvis det ikke undgås.
FORSIGTIG!
FORSIGTIG symbolet advarer om farer, der kan forårsage mindre
eller moderate skader, hvis de ikke undgås.
OBS!
Signalord OBS angiver mulig skade på ejendommen, der kan opstå,
hvis du ikke følger sikkerhedsanvisningerne.
HENVISNING!
HENVISNING symbolet informerer brugeren om yderligere
oplysninger og brugsanvisninger.
, die
1.2 Sikkerhedstips
Elektrisk strøm
• Overspænding eller forkert installation kan medføre elektrisk stød.
• Enheden kan kun tilsluttes, hvis dataene på typeskiltet svarer til netspændingen.
• Enheden skal holdes tør, for at undgå elektriske kortslutninger.
• Hvis der opstår funktionsfejl under drift, skal du straks afbryde apparatet fra
strømforsyningen.
• Rør ikke stikket med våde hænder.
• Rør aldrig apparatet, når det er i vandet. Afbryd straks apparatet fra
strømforsyningen.
• Alle reparationer eller åbning af kabinettet må kun udføres af specialister og ved
passende værksteder.
• Bær ikke apparatet ved at holde på strømkablet.
• Lad ikke strømkablet komme i kontakt med varmekilder og skarpe kanter.
• Du må ikke bøje, klemme eller tænde strømkablet.
• Strømkablet skal foldes helt ud.
162900 3 / 26
Sikkerhed
DK
• Placer aldrig apparatet eller andre genstande direkte på strømkablet.
• Tag altid fat i stikket, for at afbryde apparatet fra strømforsyningen.
• Strømkablet skal kontrolleres jævnligt med hensyn til beska-digelse. Brug ikke
enheden hvis kablet er beskadiget. Hvis det viser sig, at strømkablet er
beskadiget, kontakt en kvalificeret elektriker eller serviceværksted for at få det
udskiftet.
Brandfarlige materialer
• Udsæt aldrig apparatet til høje temperaturer, såsom en komfur, komfur, åben ild,
varmeudstyr og lign.
• Rengør apparatet regelmæssigt for at undgå brandfare.
• Undlad at dække apparatet med aluminiumsfolie eller klud.
• Brug kun apparatet ved hjælp af de materialer, der er udpeget til dette formål og
med de relevante temperaturindstillinger. Materialer, fødevarer og madrester i
apparatet kan antændes.
• Brug ikke apparatet i nærheden af letantændelige materialer, såsom benzin,
alkohol. Høj temperatur forårsager fordampning af disse materialer, og som
følge af kontakt med antændelseskilder kan der forekomme en eksplosion.
• I tilfælde af brand skal du frakoble apparatet fra strømforsyningen, inden du
udfører passende slukning. Sluk aldrig ilden med vand, når apparatet er tilsluttet
strømforsyningen. Når ilden er slukket, skal der sikres en tilstrækkelig tilførsel af
frisk luft.
Sikkerhed ved stegning i dybfedt
• Forlad ikke apparatet uovervåget. Mulige driftsfejl kan føre til overophedning og
tænding af stegeolie/friturefedt (blokfedt).
• Hvis olie/friturefedt (blokfedt) antændes, som følge af overophedning skal du
putte låget på og frakoble apparatet fra strømforsyningen.
• Sprøjtning eller udbrud af varm olie/fedt kan forårsage forbrændinger på dine
hænder, skuldre og ansigt. Brug beskyttelseshandsker til køkkenet.
• Brug ikke våde eller fugtige stegeprodukter. Fjern overskydende vand før brug.
For dybfrosne produkter fjernes overskydende is.
• Hæng ikke frosne fødevarer i kurven over beholderen fyldt med varm olie/ fedt i
terninger (blokke). Under dybstegning kan selv de mindste dråber vand give
stænk af varm olie eller endda små udbrud.
Varme overflader
• Apparatets overflader bliver varme under drift. Der er risiko for forbrændinger.
Høje temperaturer forbliver også efter afbrydelsen.
4 / 26 162900
Sikkerhed
DK
• Rør ikke apparatets varme overflader. Brug de tilgængelige betjeninger og
håndtag.
• Apparatet kan kun transporteres og rengøres, når det er helt afkølet.
• Sprøjt ikke varme overflader med koldt vand eller brandfarlige væsker.
Sundhedsrisiko fra brændte fødevarer
• Akrylamider, der findes i brændte fødevarer, er sundhedsfarlige og kan
forårsage kræft. For at undgå eller reducere acrylamid bør stegte produkter altid
være gule/gyldne i stedet for mørke eller brune.
• Brændte rester eller krummer skal regelmæssigt fjernes fra stegeolien.
• Produkter, der indeholder stivelse, især korn og kartoffelprodukter, skal steges
ved en temperatur på højst 180 °C.
Driftspersonale
• Apparatet må kun betjenes af kvalificeret og uddannet personale.
• Dette apparat må ikke betjenes af personer (herunder børn) med begrænset
fysisk, sensorisk eller mental evner, såvel som af personer med begrænset
erfaring og/eller begrænset viden.
• Børn skal overvåges for at sikre, at de ikke leger eller starter apparatet.
162900 5 / 26
Sikkerhed
DK
Ukorrekt anvendelse
• Ukorrekt eller forbudt brug kan beskadige apparatet.
• Anvend kun apparatet, hvis dets tekniske tilstand ikke viser nogen fejl og giver
mulighed for sikker drift.
• Apparatet må kun anvendes, hvis alle tilslutninger er lavet i overensstemmelse
med forskrifterne.
• Apparatet kan kun bruges, når det er rent.
• Brug kun originale reservedele. Forsøg aldrig at reparere apparatet selv.
• Foretag ikke ændringer eller modifikationer på apparatet.
1.3 Brug som beregnet
Enhver brug af apparatet til formål, der er forskellig og / eller afvigende fra den
normale tilsigtede anvendelse som beskrevet nedenfor, er forbudt og betragtes som
utilsigtet brug.
Følgende anvendelse er i overensstemmelse med den tilsigtede anvendelse:
– Dybstegning af egnede fødevarer
1.4 Ukorrekt brug
Ukorrekt brug kan medføre personskade og ejendom forårsaget af farlig spænding,
brand og høje temperaturer. Apparatet må kun bruges til de værker, der beskrives i
denne betjeningsvejledning.
Følgende anvendelse er ikke i overensstemmelse med den påtænkte anvendelse:
– Dybstegning af uegnede produkter.
– Dybstegning af fugtige eller våde fødevarer.
– Hæng ikke frossen mad i friturekurven over varm olie/stegefedt.
6 / 26 162900
Generelle oplysninger
DK
2 Generelle oplysninger
2.1 Ansvar og garanti
Alle oplysningerne og tips i denne betjeningsvejledning er udarbejdet under
hensyntagen til gældende regler, aktuelle tekniske og professionelle viden samt
vores mange års erfaring. Ved bestilling af specielle modeller eller ekstra
muligheder, og i tilfælde af brugen af den nyeste tekniske viden, kan apparatet, der
leveres under visse omstændigheder, afvige fra forklaringerne og talrige tegninger i
denne brugsanvisning.
Producenten er ikke ansvarlig for eventuelle skader eller mangler som følge af:
– manglende overholdelse af anvisningerne,
– ukorrekt brug,
– indførelse af tekniske ændringer,
– brug af uautoriserede reservedele.
Vi forbeholder os retten til at foretage tekniske ændringer af produktet for at
forbedre dets ydeevne og kvalitet.
2.2 Ophavsret beskyttelse
Denne betjeningsvejledning, tekster, tegninger, billeder og andre elementer, der er
indeholdt i den, er beskyttet af ophavsretten. Det er forbudt at gengive indholdet af
betjeningsvejledningen i enhver form og på nogen måde (herunder fragmenter) og
bruge og / eller overføre dets indhold til tredjepart uden producentens skriftlige
samtykke. Overtrædelse af ovenstående resultat medfører pligten til at betale
erstatning. Vi forbeholder os retten til at forfølge yderligere krav.
2.3 Overensstemmelseserklæring
Apparatet overholder gældende standarder og EU-retningslinjer. Ovenstående er
bekræftet i EF-overensstemmelseserklæringen. Hvis det er nødvendigt, vil vi med
glæde sende dig den relevante overensstemmelseserklæring.
162900 7 / 26
Transport, emballage og opbevaring
DK
3 Transport, emballage og opbevaring
3.1 Leveringskontrol
Ved modtagelse af leveringen skal du straks kontrollere,om apparatet indeholder
alle komponenter, og at den ikke er blevet beskadiget under transporten. I tilfælde
af synlig transportskader, skal du nægte at modtage apparatet eller acceptere på
specielle betingelser. På transportselskabets transportdokumenter / fragtbrev skal
du mærke omfanget af skaden og lave en klage. Skjulte skader skal indberettes
umiddelbart efter, at de er blevet identificeret, da der kun kan påberåbes fordringer
inden for de gældende frister.
I mangel af dele eller tilbehør bedes du kontakte vores kundeserviceafdeling.
3.2 Emballage
Kast ikke kartonen væk. Det kan være nødvendigt at opbevare apparatet, når den
flyttes, eller når apparatet sendes til vores servicecenter i tilfælde af skade.
Apparatets emballage og individuelle komponenter er lavet af genanvendelige
materialer. Dette gælder: folier og plastposer, papemballage.
Ved bortskaffelse af emballage skal du overholde reglerne i dit land.
Genbrugsemballager skal genanvendes.
3.3 Opbevaring
Hold emballagen lukket, indtil apparatet er installeret, og følg markeringen
vedrørende indstilling og opbevaring. Emballagen bør kun opbevares under
følgende forhold:
– i lukkede rum
– skal opbevares i et tørt og støvfrit miljø
– væk fra aggressive midler
– på et sted, der er beskyttet mod sollys
– på et sted, der er beskyttet mod mekaniske stød.
Ved længere opbevaring (mere end tre måneder) skal tilstanden for alle dele og
emballagen kontrolleres regelmæssigt. Emballagen skal udskiftes med nye, om
nødvendigt.
8 / 26 162900
Tekniske data
DK
4 Tekniske data
4.1 Tekniske data
Version / Egenskaber 162900 / 162910
• Type: bordmonteret
• Forsyningstype: elektrisk
• Tilslutning: 3 NAC
• Dybt presset kar
• Varmer:
– af rustfrit stål
– aftagelig
• Styring:
– elektronisk
– drejeknap
• Fedtafløbsslange
• Sikkerhedstermostat
• Kold zone
• Tænd/sluk-kontakt
• Kontrollamper:
– opvarmning
– Tænd/sluk.
• Inklusiv:
– 1 eller 2 kurve
– 1 eller 2 låge
Vi forbeholder os retten til at foretage tekniske ændringer!
162900 9 / 26
Tekniske data
DK
Navn:
Friturekoger PROFESSIONAL I
Artikelnr.:
162900
Materiale:
rustfrit stål
Antal kar:
1
Karindhold i liter:
10
Karmål (bredde x dybde x højde) i mm:
318 x 345 x 200
Antal kurve:
1
Kurvindhold i l:
8,2
Kurvmål (bredde x dybde x højde) i mm:
300 x 240 x 120
Temperaturområde fra – til i °C:
50 - 190
Tilslutningsværdi:
8,1 kW | 400 V | 50/60 Hz
Mål (bredde x dybde x højde) i mm:
390 x 450 x 375
Vægt i kg:
11,5
Navn:
Friturekoger PROFESSIONAL II
Artikelnr.:
162910
Materiale:
rustfrit stål
Antal kar:
2
Karindhold i liter:
10
Karmål (bredde x dybde x højde) i mm:
318 x 345 x 200
Antal kurve:
2
Kurvindhold i l:
8,2
Kurvmål (bredde x dybde x højde) i mm:
300 x 240 120
Temperaturområde fra – til i °C:
50 - 190
Tilslutningsværdi:
16,2 kW | 400 V | 50/60 Hz
Mål (bredde x dybde x højde) i mm:
750 x 450 x 375
Vægt i kg:
21,8
10 / 26 162900
Tekniske data
DK
Fig. 1
1. Styreboks med varmeelement
2. Låg med håndtag
3. Håndtag (2x)
4. Basisanordning med fritureolietank
5. Støttefødder (4x)
6. Løftehåndtag
fedtdræningsmekanisme
7. Stift fedtdræningsmekanisme
8. Lås fedtdræningsmekanisme
9. Fedtafløbsslange
10. Friturekurv med håndtag
11. Betjeningspanel
4.2 Kompilering af apparatets komponenter
162900
162900 11 / 26
DK
Fig. 2
1. Styreboks med varmeelement (2x)
2. Låg med håndtag (2x)
3. Håndtag (2x)
4. Basisanordning med fritureolietank
5. Støttefødder (4x)
6. Løftehåndtag
fedtdræningsmekanisme (2x)
7. Stift fedtdræningsmekanisme (2x)
8. Lås fedtdræningsmekanisme (2x)
9. Fedtdræningsslange (2x)
10. Friturekurv med håndtag (2x)
11. Betjeningspanel (2x)
162910
Tekniske data
12 / 26 162900
Tekniske data
DK
Friturekurv PROFESSIONAL 10L-L
Materiale: rustfrit stål
Kurvmål:
bredde 300 x dybde 240 x højde 120 mm
Indhold: 8,2 liter
Mål: bredde 235 x dybde 425 x højde 215 mm
Vægt: 0,95 kg
Art-nr.: 162906
Friturekurv PROFESSIONAL 10L-S
Materiale: rustfrit stål
Kurvmål:
bredde 120 x dybde 233 x højde 100 mm
Indhold: 2,7 liter
Vigtig anvisning: Der skal bruges 2 kurve til
1 kammer
Mål: bredde 130 x dybde 415 x højde 220 mm
Vægt: 0,59 kg
Art-nr.: 162912
Ekstra udstyr (ikke inkluderet i leveringsomfanget!)
4.3 Apparatets funktioner
Frituregryden bruges til at stege de passende madvarer i varm olie med den
korrekte temperaturindstilling. Frituregryden - som en solid bordmonteret anordning
- er perfekt egnet til brug især i et professionelt gastronomisk køkken takket være
10-liters kar.
162900 13 / 26
Installation og betjeninga
DK
FORSIGTIG!
I tilfælde af ukorrekt installation, indstilling, drift, vedligeholdelse eller
ukorrekt håndtering af maskinen kan der opstå personskader eller
driftsfejl.
Indstilling og installation samt reparation må kun udføres af en autoriseret
servicetekniker i overensstemmelse med gældende nationale lovgivning.
HENVISNING!
Producenten påtager sig intet ansvar eller garanti for skader, der
skyldes manglende overholdelse af regler eller forkert installation.
FORSIGTIG!
Fare for kvælning!
Børn må ikke får adgang til emballagematerialer som plastposer og
polystyrenkomponenter.
5 Installation og betjeninga
5.1 Installation
Udpakning / indstilling
• Pak apparatet ud og fjern alle eksterne og interne emballageelementer og
transportsikringer.
• Hvis der er en beskyttende film på apparatet, skal du fjerne den.
Beskyttelsesfolien bør fjernes langsomt for ikke, at efterlade eventuelle rester af
klæbemidlet. Fjern eventuelle rester af klæbemidlet med et egnet
opløsningsmiddel.
• Pas på ikke at skade skiltet eller advarselsindikationer på apparatet.
• Placer aldrig apparatet i fugtige eller våde omgivelser.
• Installer apparatet, så forbindelserne er let tilgængelige for hurtig afbrydelse,
hvis det er nødvendigt.
• Apparatet skal placeres på en overflade med følgende egenskaber:
– med tilstrækkelig bæreevne, vandbestandig, tør og modstandsdygtig
overfor høje temperaturer
– stor nok til at arbejde sammen med apparater uden problemer
14 / 26 162900
Installation og betjeninga
DK
– let tilgængelig
– med god ventilation.
• Hold tilstrækkelig afstand fra bordets kanter. Apparatet kan tippe og falde.
• Hold afstanden mindst 20 cm fra brændbare vægge og genstande.
Elektrisk tilslutning
• Sørg for, at de spændings- og frekvensværdier, der er angivet på
mærkepladen, svarer til dataene for den eksisterende elektriske installation, før
du tilslutter apparatet til strømforsyningen.
En spændingstolerance på ikke over ± 10 % er tilladt.
• Sørg for, at der er en passende forbindelse med en beskyttelsesleder i
overensstemmelse med gældende forskrifter. Ved tilslutning til det elektriske
system skal du bruge et kabel med et tilstrækkeligt tværsnit.
• En flerpolet afbryder, der passer til apparatets effekt, skal være tændt mellem
apparatet og den elektriske installation. Kontakten skal være på et let
tilgængeligt sted. Kontaktstikkene skal have en minimumsåbning på 3 mm.
• Tilslutning af apparatet til strømforsyningsinstallationen skal udføres i
overensstemmelse med gældende internationale, nationale og lokale
bestemmelser.
• Brug ikke apparatet med en ekstern timer eller fjernbetjening.
162900 15 / 26
DK
ADVARSEL!
Fare for brand!
Hvis du betjener apparatet med et olieniveau under MIN-mærket, kan
det føre til overophedning af stegeolien og forårsage brand.
Olieniveauet skal være mellem "MIN" og "MAX” angivet på siden af
karvæggen.
I tilfælde af overophedning stegeolie eller fedt i terninger (blokke) kan
antænde.
Maskinen bør ikke arbejde i længere periode! Under pauser mellem
stegningsprocesser skal temperaturregulatoren drejes til en lavere
indstilling.
ADVARSEL!
Fare for forbrændinger!
På grund af det lavere tændingspunkt har den gamle olie efter stegning
større tendens til selvantændelse og fremmer skumdannelse.
Brug ikke gammel olie til stegning. Udskift stegeolien regelmæssigt.
Ved betjening af apparatet på olieniveau over MAX-mærket, kan varm
olie spildes ud.
Olieniveauet skal være mellem "MIN" og "MAX” angivet på siden af
karvæggen.
Hvis kurven overfyldes med stegeprodukter, kan stegningsolie eller fedt
i terninger (blokke) koge over.
Overhold kurvens maksimale påfyldningsniveau med stegeprodukter.
Når vand kommer ind i varmtvandsolien, kan det forårsage spredning
og føre til forbrændinger.
Brug kun tørre stegeprodukter.
Under dybstegning kan selv de dråber vand under låget give stænk af
varm olie eller endda små udbrud.
Put aldrig låget på under eller umiddelbart efter stegningsprocessen.
Låget tjener som et skjold mod støv og opretholder olietemperaturen i
tilfælde af eventuelle afbrydelser i brug.
Før påsætning af låget, skal du sørge for, at det er tørt, for at forhindre
vandgennemtrængning ind i oliekarret.
5.2 Betjening
• Setzen Sie die Boden-Abdeckung in das Becken ein. Osł ona pełni fu nkcję rozpór ki pomiędzy element em grzewcz ym a tacką na reszt ki jedzenia it d.
Ostrożnie osadzić skrzynkę rozdzielczą z elementem gr zewczym na t ylnej krawędzi urz ądzenia. Sworz eń w dolnej częś ci skrzynki r ozdzielczej m usi wchodzić w otwór w urządz eniu główn ym. W taki sposó b skrzynka roz dzielcza jest pr awidłowo ustawio na.
Installation og betjeninga
16 / 26 162900
Installation og betjeninga
DK
Når du hælder varm stegeolie / fedt i terninger (blokke), kan der opstå
forbrændinger.
Afkøl stegeolie / fedt i terninger (blokke), inden den hældes.
FORSIGTIG!
Frituregryden må kun betjenes af personer, der er bekendt med driften
af apparatet og med de specielle farer, der opstår under stegning.
Forberedelse af apparatet
1. Fjern udstyret (låget, friturekurven) fra apparatet.
2. Fjern styreboksen med varmeelementet fra apparatet ved forsigtigt at trække
opad (indtil du hører et "klik").
3. Rengør apparatet og tilbehøret grundigt før brug, som beskrevet i kapitel 6
"Rengøring".
4. Tør derefter apparatet og udstyret grundigt.
5. Placer forsigtigt styreboksen på bagkanten af kammeret.
OBS!
Stiften i bunden af elboksen skal passe ind i hullet i hovedenheden. På
denne måde er styreboksen korrekt placeret.
OBS!
Af sikkerhedsmæssige årsager fungerer apparatet kun, når styreboksen er
korrekt placeret på huset, så mikroafbryderen bruges til at fastlægge
driftsberedskab.
162900 17 / 26
Installation og betjeninga
DK
Fedtdræningsmekanismen i apparatet skal
være lukket (låst).
1. Skub låsen opad og flyt løftehåndtaget
til højre.
Fig. 3
Tips til brug af stegeolie eller fedt i terninger (blokke).
• Brug altid den egnede olie (fx vegetabilsk olie, solsikkeolie, jordnøddeolie osv.)
til friturestegning eller fedt i terninger/blokke.
HENVISNING!
Fedt (opløst) i terninger (blokke) tidligere i en separat beholder!
• Brug kun olier og fedtstoffer, der er egnet til stegning ved høje temperaturer.
• Bland ikke forskellige typer olie eller fedt, da de kan have forskellige
kogepunkter.
Fyld karret med fritureolie eller fedtterninger (blokke) til friturestegning
ADVARSEL!
Karret skal være rent og tørt, inden det fyldes med fritureolie eller flydende
fedt i terninger (blokke).
2. Karret skal fyldes med den nødvendige mængde fritureolie eller fedt i terninger
(blokke) inden start.
Olieniveauet skal være mellem "MIN" og "MAX” angivet på siden af karvæggen.
Mærkningen er på sidevæggen af karvæggen.
3. Overhold oliestanden i karret under drift, og fyld om nødvendigt fritureolie eller
fedtterninger (blokke).
OBS!
Apparatet må ikke bruges uden stegeolie eller fedt i terninger (blokke) i
karret.
18 / 26 162900
Installation og betjeninga
DK
Fig. 4
1. Tænd/sluk-knap
2. Strømforsyningskontrollampe (grøn)
3. Varmekontrollampe (orange)
4. Temperaturregulator
Betjeningselementer
Opstart
1. Tilslut apparatet til strømforsyningen.
2. Tænd apparatet med tænd/sluk-knappen.
Den grønne arbejdskontrollampe lyser.
3. Juster temperaturregulatoren ved at dreje den med uret til den ønskede
temperatur.
Temperaturområdet, der kan indstilles, er mellem 50°C og 190°C
Den orange kontrollampe tændes under opvarmningsprocessen og slukkes
automatisk, når den rette temperatur opnås.
Apparatet vil genoptage opvarmningen for at holde olietemperaturen på det
indstillede niveau, når temperaturen i karret falder.
Den orange varmekontrollampe tændes igen.
4. For at opnå mere gavnlige resultater, vent til den ønskede temperatur er nået,
og læg derefter mad i friturekarret.
ADVARSEL!
Brug ikke fritureolie / fedtterninger (blokfedt) for længe ved for høj
temperatur, da det mister sin egnethed til brug.
I tilfælde af længere pauser mellem friturestegningsprocesser, indstil
temperaturregulatoren til en lavere værdi.
162900 19 / 26
Installation og betjeninga
DK
Dybstegning af madvarer
1. Læg de tilberedte madvarer i den medfølgende friturekurv.
Friturekurven bruges til at stege den tilsvarende mad. Den er udstyret med et stift
håndtag og en stang.
ANVISNING!
Temperaturen på fritureolien/fedtterningerne (blokken) falder i karret ved
overfyldning, og produkterne bliver meget fedtede.
Overfyld aldrig friturekurven med madvarer.
FORSIGTIG!
Man må ikke overstige følgende mængder af produkter til stegning i dyb
fedt:
Model 10 liters enkelt frituregryde / 2 x 10 liters dobbelt frituregryde
1.250 kg pr stegekurv
2. Sænk friturekurven langsomt ned i oliekarret.
3. Forbered de valgte madvarer i frituregryden.
4. Løft friturekurven forsigtigt ved hjælp af håndtaget efter stegeprocessen.
5. Hæng friturekurven med håndtaget i elementets slids på styreboksen.
6. Dræn grundigt de færdige produkter.
7. Drej temperaturvælgeren til "0"-position, så snart stegeprocessen er afsluttet, og
apparatet ikke længere bruges.
20 / 26 162900
Installation og betjeninga
DK
Fig. 5
Udskiftning og fjernelse af fritureolie / flydende fedtterninger (blokke)
1. Fritureolie / flydende fedtterninger (blokke) skal udskiftes regelmæssigt, så snart
det ikke længere opfylder lovkravene.
2. Fritureolien eller fedtterninger (blokke) skal drænes fra karret gennem
afløbsslangen i opsamlingsbeholderen.
3. Sørg for, at beholderen er stabil.
ANVISNING!
Den brugte fritureolie/fedt til stegning skal bortskaffes med omtanke for
miljøet og i henhold til de lokale regler.
4. Monter fedtafløbsslangen (9) på stiftrøret (7), inden fritureolien /fedtterningerne
drænes med bajonetlåsen.
5. Åbn fedtdræningsmekanismen ved at trykke låsen (8) opad og med den anden
hånd dreje løftehåndtaget (6) til højre.
6. Dræn forsigtigt fritureolien/flydende fedtterninger (blokke) i en
opsamlingsbeholder.
Overophedningsmekanisme
Hvis friturekogeren tændes ved en fejltagelse uden stegeolie eller fedt i terninger
(blokke) eller hvis der er mindre fedt i karret end det krævede minimum, vil
overophedningsmekanismen automatisk slukke for apparatet. Denne funktion
beskytter apparatet mod overophedning og mulig skade.
Apparatet kan tændes igen efter at være blevet slukket af
overophedningsbeskyttelsesmekanismen, forudsat at der først trykkes på RESET
knappen på apparatets styreboks.
162900 21 / 26
Rengøring og vedligeholdelse
DK
– afbryd apparatet fra strømforsyningen,
– lad apparatet afkøle helt,
– skru plastikdækslet af over RESET knappen på
apparatets styreboks mod urets retning,
– tryk på RESET-knappen,
– skru plastikdækslet på igen med urets retning,
– start apparatet som normalt.
Fig. 6
Udfør følgende trin:
Hvis overophedningsbeskyttelsesmekanismen udløses igen, skal du afbryde
apparatet fra strømforsyningen og kontakte kundeservice.
6 Rengøring og vedligeholdelse
6.1 Sikkerhedsanvisninger ved rengøring
• Apparatet skal afbrydes fra strømforsyningen inden rengøring.
• Lad apparatet afkøle helt.
• Sørg for, at der ikke kommer vand ind i apparatet. Sænk ikke apparatet under
rengøring i vandet eller andre væsker. Brug ikke vandstråle under tryk for at
rengøre apparatet.
• Brug ikke skarpe eller metalgenstande (kniv, gaffel osv.) til at rengøre apparatet.
Skarpe genstande kan beskadige enheden og føre til elektrisk stød, når det
kommer i kontakt med ledende komponenter.
• Brug ikke slibemidler, der indeholder opløsningsmidler eller kaustiske
rengøringsmidler. Disse kan beskadige overfladen.
22 / 26 162900
Rengøring og vedligeholdelse
DK
6.2 Rengøring
1. Apparatet skal rengøres grundigt ved slutningen af arbejdsdagen.
2. Fjern friturekurven fra karret.
3. Træk nemt varmeelementet ud af karret ved at løfte styreboksen ud af
apparatet. På denne måde kan du nemt rengøre varmeelementet og karret.
4. Dræn den afkølede fritureolie / flydende fedtterninger (blokke).
ANVISNING!
Følg instruktionerne i kapitlet "Udskiftning og fjernelse af stegningsolie /
flydende fedt i terninger (blokke)".
5. Rengør varmeren med en blød, fugtig klud og et mildt rengøringsmiddel. Tør af
med en ren klud.
6. Rengør karret med varmt vand og mildt rengøringsmiddel. Brug en blød klud
eller svamp. Tøm vaskevandet i en passende beholder via fedtafløbsslangen.
Skyl derefter karret med rent vand og bortled via fedtafløbsslangen.
FORSIGTIG!
Hvis der kommer fugt ind i styreboksen, kan den forårsage farlige
lækstrømme og føre til driftsfejl.
7. Tør kun styreboksen, betjeningspanelet og den ydre overflade af apparatet og
tilslutningskablet af med en let fugtig klud.
8. Vask friturekurven og låget i varmt vand med et mildt rengøringsmiddel. Meget
snavset dele kan eventuelt lægges i vand.
9. Skyl grundigt med rent vand.
10. Tør til sidst alle de vaskede dele af apparatet grundigt med en blød, fnugfri klud.
6.3 Vedligeholdelse
Apparatet skal kontrolleres af en specialiseret tekniker mindst en gang årligt eller
oftere, om nødvendigt.
162900 23 / 26
Mulige driftsfejl
DK
Fejl
Mulig årsag
Fjernelse
Apparatet er tilsluttet
strømforsyningen, men
strømforsyningskontrollam
pen tændes ikke.
Strømforsyningen er
afbrudt
Kontroller
strømforsyningen og kablet
for skader
Strømafbryderen er
blevet aktiveret.
Kontroller sikringen,
kontroller apparatet efter
tilslutning til en anden
stikkontakt
Ingen strøm
Gendan elektrisk strøm
Ingen kontakt med
mikroswitchen
Sænk varmeren ned i
karret ved at trykke på
løftehåndtaget for at
indstille dryppositionen ned
Varmekontrollampen er
tændt, men temperaturen
stiger ikke
Afbrudt kontakt med
varmeelementet
Kontakt din kundeservice
Defekt varmelegeme
Kontakt din kundeservice
7 Mulige driftsfejl
Mögliche
Nedenstående tabel beskriver mulige årsager og metoder til at fjerne driftsbetjeningsfejl, der kan opstå under driften af apparatet. Hvis de opståede driftsfejl
ikke kan rettes, bedes du kontakte servicecentret.
Angiv artikelnummer, modelnavn og serienummer. Disse data findes på apparatets
typeskilt.
24 / 26 162900
Mulige driftsfejl
DK
Fejl
Mulig årsag
Fjernelse
Strømforsyningskontrollam
pen er tændt, men
varmekontrollampen
tændes ikke på trods af
den indstillede temperatur
Den indstillede
temperatur er nået
Kontroller apparatets
funktion efter ændring af
indstillingerne
Temperaturregulatoren
er beskadiget
Kontakt forhandleren
Kontrollampen er
beskadiget
Kontakt kundeservice
Apparatet stopper med at
opvarme efter længere tid
Overophedningsmeka
nismen er aktiveret:
Olietemperaturen i
karret er for høj (ca.
230 °C)
Vent, indtil apparatet er
afkølet
Genstart apparatet i
henhold til instruktionerne
angivet i afsnittet
"Overophedningsbeskytte
lsesmekanisme"
Apparatet varmer, når det
er slukket
Afbryd apparatet fra
strømforsyningen
Kontakt din kundeservice
162900 25 / 26
Bortskaffelse
DK
Elektrisk udstyr er markeret med dette symbol. Elektrisk
udstyr skal bortskaffes og genanvendes på en forsvarlig og
miljøvenlig måde. Brug ikke elektriske apparater i
husholdningsaffald. Afbryd enheden fra strømforsyningen,
og fjern forbindelseskablet fra apparatet.
8 Bortskaffelse
Elektrisk udstyr
Elektriske apparater skal tages til udpegede indsamlingssteder.
Brugt stegeolie
Den brugte stegeolie skal bortskaffes i overensstemmelse med de gældende regler
inden for miljøbeskyttelse
26 / 26 162900
Loading...