3000 - 4000
101880 - 101881
Bartscher GmbH
Franz-Kleine-Str. 28
D-33154 Salzkotten
Tyskland
tel. +49 5258 971-0
fax: +49 5258 971-120
Servicenummer: +49 5258 971-197
www.bartscher.com
Version: 1.0
Skapandedatum: 2024-03-14
SV
2
101880 1 / 28
Original bruksanvisning
1 Säkerhet ........................................................................................................ 2
1.1 Förklaring av signalord ............................................................................. 2
1.2 Säkerhetsanvisningar .............................................................................. 3
1.3 Kvarstående risker ................................................................................... 5
1.4 Avsedd användning ................................................................................. 8
1.5 Oändamålsenlig användning ................................................................... 8
2 Allmänt .......................................................................................................... 9
2.1 Ansvar och garanti ................................................................................... 9
2.2 Upphovsrättsskydd .................................................................................. 9
2.3 Försäkran om överensstämmelse ............................................................ 9
3 Transport, förpackning och lagring .............................................................. 10
3.1 Leveranskontroll..................................................................................... 10
3.2 Förpackning ........................................................................................... 10
3.3 Lagring ................................................................................................... 10
4 Tekniska parametrar .................................................................................... 11
4.1 Tekniska data ........................................................................................ 11
4.2 Apparatens funktion ............................................................................... 12
4.3 Sammanställning av apparatens komponenter ...................................... 13
5 Installations anvisningar .............................................................................. 15
5.1 Uppackning ............................................................................................ 15
5.2 Placering ................................................................................................ 17
5.3 Elanslutning ........................................................................................... 18
6 Användningsinstruktioner ............................................................................ 19
6.1 Handhavande ........................................................................................ 19
7 Rengöring och underhåll ............................................................................. 22
7.1 Säkerhetsanvisningar för rengöring ....................................................... 22
7.2 Rengöring .............................................................................................. 22
7.3 Underhåll ............................................................................................... 23
8 Felsökning ................................................................................................... 26
9 Återvinning................................................................................................... 28
Säkerhet
2 / 28 101880
SV
Diese Bedienungsanleitung beschreibt di e Installation, Bedienung und Wartung d es Geräts und gilt als wichtige Inform ationsquelle und Nachschlagewerk. Di e Kenntnis aller enthaltenen Sicherheits hinweise und Handlungsanweisungen sch afft die Voraussetzung für das si chere und sachgerechte Arbeiten mit dem Gerät. Darüber hinaus müssen die für den Einsatzbereich des Geräts gelt enden örtlichen Unfallverhütungsv orschriften und allgemeinen Sicherheits bestimmungen eingehalten werden. Dies e Bedienungsanleitung ist Bestan dteil des Produkts und muss in u nmittelbarer Nähe des Geräts für das In¬s tallations-, Bedienungs-, Wartungs- un d Reinigungspersonal jederzeit zugä nglich auf¬bewahrt werden. Wenn das Ger ät an eine dritte Person
weitergegeben wird, muss die Bedienungsa nleitung mit ausgehändigt werden.
Läs bruksanvisningen innan du använder apparaten och spara
den för framtida bruk!
Denna bruksanvisning innehåller en beskrivning av installation, handhavande och
underhåll av apparaten och är en viktig informationskälla samt handbok. För att
arbeta med apparaten säkert och korrekt är en kunskap om bruksanvisningens alla
säkerhets- och användningsanvisningar nödvändig. Dessutom är föreskrifter om
förebyggande av olyckor, arbetsmiljöföreskrifter och bestämmelser som gäller på
det området där apparaten används tillämpliga.
Före arbete med, och särskilt före start av apparaten, läs denna bruksanvisning för
att undvika person- och egendomsskador. Felaktig användning kan leda till skador.
Denna bruksanvisning är en integrerad del av produkten och skall förvaras
i omedelbar närhet till produkten samt vara tillgänglig hela tiden. När apparaten
överlämnas är det nödvändigt att även överlämna denna bruksanvisning.
1 Säkerhet
Apparaten har tillverkats enligt gällande tekniska regler. Ändå kan apparaten vara
en källa till faror, om den används felaktigt eller för andra ändamål än de avsedda.
Alla personer som använder apparaten skall följa de uppgifter som finns i denna
bruksanvisning samt följa säkerhetsanvisningar.
1.1 Förklaring av signalord
Viktiga säkerhetsanvisningar och varningstexter har markerats med lämpliga
signalord i denna bruksanvisning. Dessa anvisningar ska följas noga för att undvika
olyckor, person- och egendomsskador.
FARA!
En varningstext FARA varnar för faror som leder till allvarliga skador
eller dödsfall om de inte undviks.
Säkerhet
101880 3 / 28
SV
VARNING!
En varningstext VARNING varnar för faror som kan leda till lindriga
eller allvarliga skador eller dödsfall om de inte undviks.
FÖRVARNING!
En varningstext FÖRVARNING varnar för faror som kan leda till lätta
eller lindriga skador om de inte undviks.
, die
OBS!
En varningstext OBS innebär en möjlig egendomsskada som kan
uppstå om säkerhetsanvisningarna inte följs.
NOTIFIERING!
Symbolen NOTIFIERING informerar användaren om nästa uppgifter
och anvisningar om användning av apparaten.
1.2 Säkerhetsanvisningar
Elektrisk ström
• En för hög nätspänning eller en felaktig installation kan leda till elolycksfall.
• Apparaten kan anslutas endast om uppgifter på namnskylten överensstämmer
med nätspänningen.
• För att undvika kortslutningar ska apparaten hållas torr.
• Om det uppstår fel vid drift ska apparaten kopplas bort från elnätet direkt.
• Vidrör inte stickproppen med våta händer.
• Fatta aldrig tag i apparaten om den föll i vatten. Koppla bort apparaten från
elnätet omedelbart.
• Alla reparationer och öppningar av huset kan endast utföras av servicepersonal
och lämpliga verkstäder.
• Bär inte apparaten genom att hålla den i anslutningskabeln.
• Anslutningskabeln får aldrig komma i kontakt med värmekällor och vassa
kanter.
Säkerhet
4 / 28 101880
SV
• Anslutningskabeln får inte vikas, klämmas eller knytas.
• Apparatens anslutningskabel ska alltid rullas ut helt.
• Placera aldrig apparaten eller andra föremål på anslutningskabeln.
• För att koppla apparaten bort från elnätet ska man alltid ta tag i stickproppen.
• Kontrollera nätsladden regelbundet för skador. Använd inte apparatten med en
skadad nätsladd. En skadad nätsladd ska bytas ut av en serviceverkstad eller
en behörig elinstallatör för att undvika risk.
Användare
• Apparaten kan endast användas av kvalificerad och utbildad personal.
• Denna apparat får inte användas av personer (inklusive barn) med nedsatt
fysisk, sensorisk eller mental förmåga samt personer med liten erfarenhet
och/eller begränsad kunskap.
• Barn ska hållas under uppsikt så att de inte leker med eller startar apparaten.
Felaktig användning
• Oändamålsenlig eller förbjuden användning kan leda till skador på apparaten.
• Apparaten får endast användas om det är i gott skick, vilket gör arbetet säkert.
• Apparaten får endast användas om samtliga anslutningar är utförda enligt lagen.
• Apparaten får endast användas när den är ren.
• Använd endast originalreservdelar. Reparera aldrig apparaten själv.
• Man får inte ändra eller modifiera apparaten på något sätt.
Säkerhet
101880 5 / 28
SV
1.3 Kvarstående risker
Arbetsgivaren är skyldig att informera personalen om kvarstående risker, samt om
de säkerhetsanordningar och allmänna olycksförebyggande regler som föreskrivs i
de kommunala riktlinjerna och lagstiftningen i det land där maskinen är installerad.
Därför är maskinens administratör skyldig och ansvarig för att:
– få information om regelbunden utbildning, eventuellt i samarbete med
tillverkaren av maskinen, för att ordentligt utbilda operatörer och
personer som ansvarar för underhåll av maskinen;
– tillhandahålla personlig skyddsutrustning i enlighet med direktiv
89/656/CEE i dess ändrade lydelse;
– det rekommenderas att maskinen används, underhålls och rengörs av
kvalificerad personal.
Kvarstående risk på grund av buller
Ekvivalent kontinuerlig A-vägd ljudtrycksnivå från maskinen är mindre än 70
dB. För att undvika hörselskador, använd lämpligt hörselskydd (öronproppar
eller hörlurar).
Kvarstående risk på grund av brand
Arbetsgivaren ska installera lämpliga brandsläckningssystem, t.ex. bärbara
första hjälpen brandsläckare lämpliga för material som kan antändas, i
närheten av maskinens uppställningsplats. Vatten får aldrig användas för att
släcka eld.
Kvarstående risk på grund av styrsystem
Genom att aktivera stoppkommando för maskinen eller vid ett strömavbrott.
Innan du kommer åt rörliga delar, se till att de är avstängda.
Kvarstående risk på grund av lyftarbeten
Det finns en kvarstående risk för slag, skavsår, skärskada och halkning vid
underhåll, rengöring och annat manuellt arbete.
Säkerhet
6 / 28 101880
SV
Kvarstående risk på grund av borttagning av fasta skyddsanordningar
Operatören får under inga omständigheter öppna eller ta bort fasta
skyddsanordningar eller göra ändringar på säkerhetsanordningarna.
Halkrisk / fallrisk
Risk att halka och/eller falla på golvet. Operatörer eller underhållstekniker
ska alltid ha personlig skyddsutrustning på fötterna, såsom halkfria skor som
är beständiga och lämpliga för dessa risker.
Personlig skyddsutrustning
Användningen av personlig skyddsutrustning och kläder är avsedd att skydda en
specifik del av kroppen mot specifika risker relaterade till det utförda arbetet.
I princip ska den endast användas när åtgärderna för att eliminera faran vid källan
inte är tillräckliga för att eliminera skadliga ämnen och delar och därmed garantera
arbetstagarens säkerhet och hälsa.
Användningen av utrustningen inkluderar användning av följande personlig
skyddsutrustning:
Skyddshandskar
Skyddsskor
Skyddskläder
Säkerhet
101880 7 / 28
SV
Varningsskyltar på maskinen
Beskrivningar som föregås av dessa symboler innehåller mycket viktig information
och varningar, särskilt när det gäller säkerhet Underlåtenhet att följa dem kan ge
följande konsekvenser:
– hot mot operatörers säkerhet;
– upphävande av den avtalsenliga garantin;
– inget ansvar från tillverkarens sida.
FARLIG ELEKTRISK SPÄNNING
Farlig spänning inuti. Kontakt leder till elektriska stötar eller
brännskador. Innan du utför något underhålls- eller rengöringsarbete,
koppla ur maskinen från strömförsörjningen.
FARA genom roterande och rörliga delar
FASTNA med händer
Ta aldrig bort kavelskyddet innan du startar maskinen
Stoppa aldrig in händerna i kavlarna när de rör sig
RISK FÖR SKADA genom rörliga delar när skyddsanordningar är
borttagna
Innan du tar bort skyddsanordningar måste maskinen kopplas ur från
strömförsörjningen. Montera skyddsanordningarna före start
TA INTE BORT SKYDDSANORDNINGAR
Ta inte bort underhållsområdets skydd under drift.
Säkerhet
8 / 28 101880
SV
1.4 Avsedd användning
Det är förbjudet att använda apparaten för andra ändamål än de avsedda, som
beskrivs nedan, och det avses som en oändamålsenlig användning.
Följande användning är ändamålsenlig:
– Platta ut, kavla ut och sträcka ut kall pizzadeg, tunnbröd, jäsdeg etc. i
olika former och tjocklekar
1.5 Oändamålsenlig användning
En oändamålsenlig användning kan leda till person- och egendomsskador till följd
av farlig elektrisk spänning, eld och hög temperatur. Det är bara de arbeten som
anges i denna bruksanvisning som apparaten kan användas till.
Följande användning är oändamålsenlig:
– Användning i hushåll,
– Bearbetning av olämpliga livsmedel.
Allmänt
101880 9 / 28
SV
2 Allmänt
2.1 Ansvar och garanti
Alla uppgifter och anvisningar som finns i denna bruksanvisning har angetts med
beaktande av gällande föreskrifter, aktuell konstruktions- och ingenjörskunskap
samt vår kunskap och våra mångåriga erfarenheter. Vid beställning av
specialmodeller eller tillval och när den nyaste tekniska kunskapen används kan
den levererade apparaten avvika från förklaringar och olika bilder som finns i denna
bruksanvisning i vissa förhållanden.
Tillverkaren frånsäger sig allt ansvar för skador och fel till följd av:
– att anvisningarna inte följts,
– oändamålsenlig användning,
– tekniska ändringar som gjorts av användaren,
– ej godkända reservdelar används.
Vi förbehåller oss rätten att införa tekniska ändringar i apparaten för att öka
apparatens funktionalitet och förbättra den.
2.2 Upphovsrättsskydd
Denna bruksanvisning och texterna, ritningarna, bilderna och de övriga delarna som
finns i den är skyddade av upphovsrätten. Det är förbjudet att kopiera
bruksanvisningens innehåll (eller dess delar) i vilken som helst form och på vilket
som helst sätt samt att utnyttja eller/och överlämna dess innehåll till tredje parter.
Åsidosättande av det ovannämnda förorsakar att ett skadestånd måste betalas. Vi
förbehåller oss rätten att göra ytterligare anspråk.
2.3 Försäkran om överensstämmelse
Apparaten uppfyller Europeiska Unionens gällande standarder och riktlinjer. Det
ovannämnda bekräftar vi i EG-försäkran om överensstämmelse. Vi skickar dig en
lämplig försäkran om överensstämmelse vid behov.
Transport, förpackning och lagring
10 / 28 101880
SV
3 Transport, förpackning och lagring
3.1 Leveranskontroll
När leverenasen har tagits emot kontrollera att apparaten är fullständig och inte har
skadats under transporten. Om synliga transportskador har konstaterats vägra att ta
emot apparaten eller göra ett villkorligt mottagande. Ange skadornas omfattning på
transportfirmans transportdokument/fraktsedel och reklamera varan. Dolda skador
ska anmälas direkt efter att de har upptäckts därför att skadeståndskrav bara kan
anmälas under den gällande reklamationstiden.
Om några delar eller tillbehör fattas kontakta vår Kundtjänst.
3.2 Förpackning
Släng inte apparatens förpackning. Den kan behövas för att förvara apparaten,
under en flytt eller om apparaten skickas till vår servicepunkt vid eventuella skador.
Förpackningen och olika delar är tillverkade i återvinningsbara material. De är: film
och påsar i plast, förpackning i kartong.
Vid avfallshantering av förpackningen ska ett visst lands föreskrifter följas. De
förpackningsmaterial som är lämpliga för återanvändning ska återvinnas.
3.3 Lagring
Förpackningen ska lämnas sluten tills installation av apparaten och under förvaring
ska de märkningar som gäller placering och lagring som finns på utsidan följas.
Förpackningen ska förvaras i följande förhållanden:
– i stängda rum
– torrt och fritt från damm
– borta från aggressiva medel
– skyddad från direkt solljus
– skyddad från mekaniska stötar.
Vid en längre förvaring (över tre månader) ska förpackningens alla delar
kontrolleras regelbundet. Vid behov ska förpackningen bytas ut mot en ny.
Tekniska parametrar
101880 11 / 28
SV
4 Tekniska parametrar
4.1 Tekniska data
Namn:
Degutrullningsmaskin 3000
Artikelnummer:
101880
Material:
rostfritt stål
Material degkavel:
plast
Degdiameter från – till, i mm.:
140 - 300
Inställning av degtjocklek från – till, i
mm.:
0,5 - 4
Degvikt från - till, i g.:
80 - 210
Antal par degkavlar:
2
Kavellängd i botten i mm:
300
Degstyrarm:
ja
Anslutningsvärde:
0,37 kW | 230 V | 50 Hz
Mått (bredd x djup x höjd) i mm:
450 x 470 x 687
Vikt i kg:
25,8
Tekniska parametrar
12 / 28 101880
SV
Namn:
Degutrullningsmaskin 4000
Artikelnummer:
101881
Material:
rostfritt stål
Material degkavel:
plast
Degdiameter från – till, i mm.:
260 - 400
Inställning av degtjocklek från – till, i
mm.:
0,5 - 4
Degvikt från - till, i g.:
80 - 400
Antal par degkavlar:
2
Kavellängd i botten i mm:
400
Degstyrarm:
ja
Anslutningsvärde:
0,37 kW | 230 V | 50 Hz
Mått (bredd x djup x höjd) i mm:
540 x 470 x 810
Vikt i kg:
32,0
Vi förbehåller oss rätten att ändra produktens tekniska detaljer!
4.2 Apparatens funktion
Med degutrullningsmaskinen kan du förbereda deg med en diameter på upp till 300
eller 400 mm med minimalt arbete och på mycket kort tid. Den mångsidiga
produktionen - från tarte flambée, genom pizzadeg till tunnbrödsdeg - uppnås enkelt
tack vare inställningen av degtjocklek för de båda degkavlarna.
Tekniska parametrar
101880 13 / 28
SV
4.3 Sammanställning av apparatens komponenter
Fig. 1
1. Övre par degkavlar
2. Skyddskåpa övre degkavlar
3. Spak för justering av avstånd mellan
kavlarna i toppen
4. Degränna
5. Spak för justering av avstånd mellan
kavlarna i botten
6. Fötter (4x)
7. Skyddskåpa nedre degkavlar
8. Nedre par degkavlar
9. Degstyrarm
10. Styrknappar
11. Tätningsfjädrar nedre par degkavlar
12. Anslutning för pedalstyrning (tillval)
13. Strömkabel
14. Ventilationsöppningar
15. Fläkt
16. Bakre skyddskåpa
Tekniska parametrar
14 / 28 101880
SV
Säkerhetsanordningar
Skydds- och säkerhetselement får inte tas bort från maskinen. Om de tas bort för
särskilt underhåll måste lämpliga åtgärder vidtas för att minimera risken. Efter
avslutat underhållsarbete måste de borttagna skyddsanordningarna återmonteras
på maskinen.
På/av-knapp: Den stänksäkra strömbrytaren är avsedd för att slå på och stänga
av maskinen.
Kavelskydd: Båda paren degkavlar är skyddade med en skyddskåpa som
hindrar människor från att nå in i dem. Varningsetiketten anger risk för
klämning av händer om denna varning inte följs. Det är strängt förbjudet att ta
bort detta skydd från maskinen.
Bakre skyddskåpa: Denna skyddskåpa skyddar maskinens rörliga delar. Det
är strängt förbjudet att ta bort denna skyddskåpa under drift.
Installations anvisningar
101880 15 / 28
SV
5 Installations anvisningar
FÖRSIKTIGT!
En felaktig installation, placering, handhavande, underhåll eller
hantering av apparaten kan leda till person- och egendomsskador.
Placering och installation samt reparationer kan endast genomföras av en
auktoriserad serviceverkstad enligt den lagstiftning som gäller i respektive
land.
TIPS!
Tillverkaren ska inte vara ansvaring eller ställer inte någon garanti för
skador som kan hänföras till bristande efterlevnad av föreskrifter eller
felaktig installation.
5.1 Uppackning
• Maskinen levereras förpackad i en låda med en plywoodpall, vilket garanterar
fullständig transportsäkerhet.
• Maskinens förpackning ska täckas över och skyddas mot väderförhållanden
under transport.
• Det är strängt förbjudet att placera andra lådor eller olika material på den.
Förpackningen ska hanteras väldigt försiktigt.
• Transport ska ske med gaffeltruck eller pall genom att se till att
lyftanordningarna är fästa som visas i figur 2.
• När du flyttar lasten ska du hålla den på en minsta höjd över marken för att
säkerställa bättre laststabilitet.
• Lyft- och transportoperationer ska utföras av behörig personal som är försedd
med lämplig utrustning.
Installations anvisningar
16 / 28 101880
SV
Fig. 2
Fig. 3
• Följ följande steg för att packa upp maskinen (fig. 3):
– klippa av remmarna (1) som håller lådan;
– öppna lådan (2),
– ta bort häftklamrar;
– ta bort lådan (2);
– se till att alla delar är intakta;
– kontrollera om leveransens omfattning överensstämmer med
informationen i leveransdokumentet (Packing list).
FÖRSIKTIGT!
Risk för kvävning!
Förvara förpackningar som plastpåsar och frigolit utom räckhåll för barn.
• Om det finns en skyddsfilm på apparaten ska den avlägsnas. Avlägsna
skyddsfilmen långsamt så att det inte lämnas några limrester. Avlägsna
eventuella limrester med ett lämpligt lösningsmedel.
• Se till att namnskylten och varningstexterna på apparaten inte skadas.
Installations anvisningar
101880 17 / 28
SV
Fästa fötterna
Leveransens omfattning
4x plastfötter
4x sexkantsskruvar
4x gummibrickor
Följ följande steg för att fästa fötterna:
1. Sätt in en sexkantskruv i var och en av de 4 plastfötterna tills de sitter stadigt.
2. Använd en skruvmejsel för att skruva fast plastfötterna i gängorna som sitter
under maskinen Fig. 4.
3. Sätt sedan in 4 gummibrickor i plastfötterna.
Fig. 4
5.2 Placering
• Placera aldrig apparaten i fuktig eller våt miljö.
• Placera apparaten så att anslutningar alltid är lättåtkomliga så att det går snabbt
att bryta strömmen vid behov.
• Apparaten ska placeras på en yta med följande egenskaper:
– jämn, med tillräcklig bärförmåga, vattentålig, torr och som tål hög
temperatur
– tillräcklig stor så att man kan arbeta med apparaten utan hinder
– lätt tillgänglig
– med bra ventilation.
• Håll ett tillräckligt avstånd till bordets kanter. Apparaten kan välta och fälla
annars.
Installations anvisningar
18 / 28 101880
SV
• Se till att bärytan klarar maskinens vikt.
• Placera maskinen försiktigt enligt
instruktionerna i fig. 5, som anger de
minimiavstånd som krävs för att
operatören eller teknikern ska kunna
utföra varje arbets- och/eller
underhållssekvens på rätt sätt.
Maskinens stabilitet under driftsförhållanden
gör att den kan användas utan risk att välta.
Maskinen behöver därför inte fästas i
arbetsbordet.
Fig. 5
5.3 Elanslutning
• Kontrollera att apparatens tekniska data (se typskylten) stämmer överens med
det lokala elnätets data.
• Anslut apparaten till ett tillräckligt avsäkrat enkeluttag med skyddskontakt. Anslut
inte apparaten till ett multiuttag.
• Lägg anslutningskabeln så att ingen kan trampa på eller snubbla över den.
• Maskinen är utrustad med en anslutningskabel med stickkontakt.
• En säkerhetsbrytare måste installeras före maskinen. Detta överströmsskydd
ska installeras i enlighet med de tekniska kraven. Säkerhetsbrytaren gör det
möjligt att koppla bort (isolera) maskinens elektriska utrustning från strömkällan
och är inte avsedd att avbryta normal drift av maskinen.
Användningsinstruktioner
101880 19 / 28
SV
6 Användningsinstruktioner
6.1 Handhavande
Före första användningen
1. Innan du använder maskinen för första gången, rengör den noggrant enligt
anvisningarna i punkt 6 ”Rengöring”.
2. Torka försiktigt av rengjorda delar och ytor med rent vatten och en trasa för att
helt ta bort eventuella kvarvarande rengöringsmedelsrester.
3. Torka sedan maskinen med en luddfri trasa.
Styrknapparnas funktioner
Styrknapparna sitter på vänster sida av degutrullningsmaskinen.
Operatören kan slå på eller stänga av maskinen genom att trycka på lämpliga
knappar (fig. 6).
1. Start-knapp ”I” (vit)
2. Stopp-knapp ”O” (svart)
Fig. 6
Kör maskinen tom i några minuter före användning för att säkerställa normal drift.
Användningsinstruktioner
20 / 28 101880
SV
Drift av maskinen
Fig. 7
1. Använd lämplig spak (6, fig. 7) för att justera avståndet mellan paren degkavlar i
toppen och i botten beroende på tjockleken på de deg-halvfabrikat som ska
bearbetas.
ANVISNING!
Ställ in ett större avstånd för det övre paret degkavlar och ett mindre
avstånd för det nedre paret degkavlar.
2. Justera positionen för motvikten i den övre änden av den böjda degstyrarmen
(2) beroende på vikten på de deg-halvfabrikat som ska kavlas ut.
3. Se till att tätningarna är i rätt läge och att deras fjädrar (3) är ordentligt spända.
4. Slå på säkerhetsbrytaren för att säkerställa strömförsörjningen.
5. Tryck på Start-knappen ”I”för att starta maskinen.
6. Placera det lätt mjölade deg-halvfabrikatet i den övre öppningen på det övre
paret degkavlar (5).
ANVISNING!
För att underlätta insättningen, tryck kanten på degbollen mot
degkavlarna.
Användningsinstruktioner
101880 21 / 28
SV
Degen kavlas ut med kavlarna till ett ark. Den glider på degstyrarmen och sedan
genom degrännan på de nedre degkavlarna. Här bearbetas degen med kavlarna till
önskat degark.
7. Ta bort degarket från det nedre paret degkavlar (4).
8. Bearbeta gradvis den förberedda mängden deg.
9. Efter avslutad bearbetning, stäng av maskinen med stopp-knappen ”O” (1).
10. När maskinen inte längre används, koppla bort strömförsörjningen genom att
vrida säkerhetsbrytaren till läge ”O” (OFF).
Pedalstyrning (tillval), fig. 8
Fig. 8
Maskinen kan styras med en pedal.
1. När maskinen är avstängd, anslut IEC-kontakten (1) på pedalstyrenheten till
IEC-uttaget (2).
2. Anslut maskinen till elnätet.
3. Tryck på pedalen (3) med foten för att starta maskinen.
4. När du tar bort foten från pedalen (3) stoppas driften av maskinen.
OBS!
För att förhindra oavsiktlig start av maskinen, dra ur IEC-kontakten (1) ur
IEC-uttaget (2) varje gång efter användning av pedalstyrningen.
Rengöring och underhåll
22 / 28 101880
SV
7 Rengöring och underhåll
7.1 Säkerhetsanvisningar för rengöring
• Före rengöring av apparaten ska den kopplas bort från elnätet.
• Låt apparaten torka helt.
• Se till att vatten inte kommer in i apparaten. Doppa inte apparaten i vatten eller
andra vätskor under rengöring. Använd inte högtrycksvattenstråle för att rengöra
apparaten.
• Inga vassa eller metallföremål (en kniv, gaffel osv.) får användas för rengöring
av apparaten. Vassa föremål kan skada apparaten och leda till elolycksfall vid
kontakt med strömförande delar.
• Använd inga skurmedel som innehåller lösningsmedel eller frätande
rengöringsmedel för rengöring. De kan skada ytan.
OBS!
Allt underhåll, rengöring och byte av delar måste utföras med maskinen
helt avstängd och frånkopplad från strömförsörjningen.
Innan du utför något underhåll, rengöring eller byte av delar, var
uppmärksam på varningarna i denna bruksanvisning och på
varningsskyltarna som sitter på maskinen.
Vid underhåll, rengöring och byte av delar får varningsskyltar och
säkerhetsanordningar inte tas bort eller manipuleras av någon anledning.
7.2 Rengöring
1. Maskinen ska rengöras i slutet av arbetsdagen och vid behov även mellan
arbetscyklerna.
2. Ta bort eventuella matrester från ytan och degkavlarna med en plastskrapa.
3. Rengör alla ytor och delar av maskinen som kommer i kontakt med livsmedel
eller dess områden (skyddskåpor, ytor, degkavlar) med en fuktig, mjuk trasa
(inte droppande våt).
4. Desinficera de rengjorda ytorna och elementen med ett desinfektionsmedel som
är lämpligt för livsmedelssektorn.
5. Rengör höljet med en mjuk, fuktig trasa och ett milt rengöringsmedel.
6. Rengör degkavlarnas tätningar.
Gör så här:
Rengöring och underhåll
101880 23 / 28
SV
– lossa fjädrarna (1, fig. 9) på de nedre
degkavlarna;
– ta bort tätningarna (2) från deras säten;
– rengör tätningarna med en fuktig trasa;
– sätt tillbaka tätningarna;
– fäst fjädrarna.
Fig. 9
OBS!
Före varje arbetscykel, se till att tätningarna är ordentligt fastsatta och att
fjädrarna är spända.
7.3 Underhåll
Krav på underhållspersonal
Med "underhåll" avses inte bara regelbundna kontroller av maskinens normala
funktion, utan även åtgärdande av orsaker som lett till att maskinen har stannat.
Personalen måste läsa igenom och förstå denna bruksanvisning samt informeras
om kvarstående risker.
Det är viktigt att underhållsarbeten, byte av delar, justering av drivenheter och
åtgärdande av fel utförs av utbildad och kompetent specialistpersonal som utsetts
av arbetsgivaren.
Underhållsteknikern har följande uppgifter:
– utföra justering av maskinen, kalibrera den inre växeln även i farliga
områden med fasta skyddskåpor i stängda och låsta lägen, med rörliga
delar frånkopplade från strömförsörjningen;
– utföra rengöring av maskinens inre delar, underhåll, serviceingrepp,
felsökning och byte av slitna eller skadade delar.
– eventuellt byte ska endast utföras med användning av originaldelar från
tillverkaren.
Rengöring och underhåll
24 / 28 101880
SV
Underhållsaktiviteter
Ta bort skyddskåpor
och
säkerhetsanordningar.
För vissa operationer måste vissa fasta skyddskåpor tas
bort. Efter slutförd operation måste skyddskåporna
återställas till sitt ursprungliga läge och låsas med hjälp
av fästsystemen.
Frånkoppling från
externa källor
Innan de fasta skyddskåporna tas bort måste den som
ansvarar för underhåll frånkoppla maskinen helt från den
externa strömförsörjningen.
– ställ in säkerhetsanordningen som är ansluten
uppströms huvudledningen till elektrisk utrustning i
läge (O - OFF);
– frånkoppla huvudströmbrytaren.
Rutinunderhåll som utförs av operatören
Frekvens
Inspektion / kontroll
Utförande
Före varje skift
(skiftarbete)
Kontrollera arbetsområdet:
• det måste vara rent och
dammfritt
Rengör arbetsplatsen och
alla yttre delar av maskinen
Minst en gång i
veckan
Kontrollera funktionen av:
• Säkerhetsanordningar
• Aktivering av
stoppfunktionen
Visuell kontroll och
funktionssäkerhetstest
Minst en gång i
veckan
Visuell kontroll med
avseende på fullständighet:
• Alla märkningar ska vara
intakta och i gott skick
I händelse av diskvalificering,
be serviceteknikern att byta
ut dem till identiska
Minst en gång i
veckan
Visuell kontroll med
avseende på fullständighet:
• Ingångssystem över och
under degkavlarna
Om det finns repor eller
ojämnheter ska degkavlarna
bytas ut
Rengöring och underhåll
101880 25 / 28
SV
Underhållsintervaller
Frekvens
Inspektion / kontroll
Utförande
Minst
1 gång i
månaden
Kontrollera:
• insidan av höljet
• motorhus
Alla inre delar och motorhuset
ska hållas rena och torra. Ta
bort eventuellt damm med en
dammsugare
Minst
1 gång i
månaden
Kontrollera funktionsnivån:
• mekaniska anslutningar
Använd lämpligt verktyg för
att kontrollera
kopplingsplintar, skruvar,
muttrar och anslutningar och
dra åt dem vid behov
Minst var 3:e
månad
Kontrollera funktionen av:
• Startmotor, alla reläer för
styrkretsar
Utför en visuell kontroll för att
säkerställa att reläer och
styrkretsar är i gott skick.
Minst var 3:e
månad
Allmänna kontroller:
• elsystem
Starta all elektrisk utrustning.
Elektrisk utrustning utsätts för
slitage
Minst var 6:e
månad
Kontrollera funktionsgraden:
• potentialutjämning och
skyddskrets
Mät systemets motstånd med
ett lämpligt verktyg för att
säkerställa att de erhållna
värdena ligger inom
toleransintervallen för de
standarder som gäller i det
land där maskinen är
installerad
Minst var 6:e
månad
Kontrollera:
• elektrisk isolering av
motorer
Mät isoleringen av motorerna
med ett lämpligt verktyg för att
säkerställa att de erhållna
värdena ligger inom de
definierade toleransintervallen
för de standarder som gäller i
det land där maskinen är
installerad
Felsökning
26 / 28 101880
SV
Frekvens
Inspektion / kontroll
Utförande
Minst var 6:e
månad
Kontrollera:
• registrering av enskilda
motorfaser
Mät registreringen på varje
motorströmkabel med ett
lämpligt verktyg. Värden som
ligger utanför intervallet 10%
indikerar skador på
motorerna.
Minst var 12:e
månad
Kontrollera funktionsgraden:
• anslutningar av elektriska
komponenter på insidan
och utsidan av manteln
Kontrollera att inget har
lossnat. Annars ska
anslutningarna dras åt igen
8 Felsökning
Tabellen nedan innehåller beskrivningar av möjliga orsaker till och åtgärdande av
driftfel som förekommer under apparatens drift. Om ett driftfel inte kan åtgärdas
kontakta service.
Vänligen ange artikelnummer, modellnamn och serienummer. Dessa data finns på
typskylten på apparaten.
Fel
Orsak
Åtgärd
Ingen spänning i
elnätet
Allmänt strömavbrott
Kontakta din elleverantör
Säkringen eller
strömkretsbrytaren har
löst ut.
Åtgärda orsaken till
säkerhetsanordningens ingrepp,
återställ igen
Kontakta en elektriker om
problemet kvarstår
Driftavbrott
Ingrepp av
säkerhetsanordningen i
maskinen
Åtgärda orsaken till
säkerhetsanordningens ingrepp,
återställ igen
Kontakta en elektriker om
problemet kvarstår
Felsökning
101880 27 / 28
SV
Fel
Orsak
Åtgärd
Maskinen
fungerar inte:
degkavlarna
roterar inte
Ingen spänning
Kontrollera strömförsörjningen
och återställ
Huvudströmbrytare på "O"
(OFF)
Vrid huvudströmbrytaren till "I”
(ON)
Säkringar eller
strömkretsbrytare fungerar
inte
Byt ut säkringar, kontrollera
strömkretsbrytarens skick
kontroll
Start-knapp eller elektrisk
pedal fungerar inte
Kontrollera funktionsnivån för
styrenheterna
Termobrytaren har löst ut
på grund av överhettning
Vänta tills maskinen har svalnat
helt innan du startar om
Maskinen
fungerar, men en
eller båda
degkavlarna
roterar inte.
Drivremmen kan gå av
Kontakta servicepersonal
Återvinning
28 / 28 101880
SV
9 Återvinning
Elektriska apparater
Elektriska apparater har denna symbol. Elektriska apparater
skall bortskaffas och återvinnas på ett rätt och miljövänligt
sätt. Elektriska apparater får inte slängas som hushållsavfall.
Koppla bort apparaten från elnätet och avlägsna
anslutningskabeln från apparaten.
Elektriska apparater skall lämnas till bestämda insamlingsställen.
Loading...