Original
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Gebrauchsanleitung
101530 / BF 16E
101535 / BF 30E OU
101560 / BF 30E
V2-1/0716
E
ESPAŇOL
Índice de contenido
1. Seguridad ................................................................................................................. 98
1.1 Indicaciones de seguridad .................................................................................... 98
1.2 Explicación de los símbolos ............................................................................... 101
1.3 Utilización de acuerdo a su uso previsto ............................................................ 102
2. Informaciones generales ...................................................................................... 103
2.1 Responsabilidad del fabricante y la garantía ...................................................... 103
2.2 Protección de los derechos de autor .................................................................. 103
2.3 Declaración de Compatibilidad ........................................................................... 103
3. Transporte, embalaje y almacenaje ..................................................................... 104
3.1 Control de entregas ............................................................................................ 104
3.2 Embalaje ............................................................................................................ 104
3.3 Almacenaje ......................................................................................................... 104
4. Especificaciones técnicas .................................................................................... 105
4.1 Presentación de las partes del dispositivo .......................................................... 105
4.2 Datos técnicos .................................................................................................... 109
5. Instalación y servicio ............................................................................................ 111
5.1 Instalación .......................................................................................................... 111
5.2 Servicio ............................................................................................................... 113
6. Limpieza ................................................................................................................. 118
7. Fallos posibles ...................................................................................................... 119
8. Recuperación ........................................................................................................ 120
Bartscher GmbH Tel.: +49 5258 971-0
Franz-Kleine-Straße 28 Fax: +49 5258 971-120
33154 Salzkotten Asistencia técnica: +49 5258 971-197
Alemania www.bartscher.com
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¡Antes de comenzar su utilización debe leer el manual de
instrucciones y a continuación, guardarlo en un lugar seguro!
La presente manual de instrucciones describe la instalación del dispositivo, su servicio y
su conservación, además sirve como fuente de información importante, así como de guía.
El conocimiento y el cumplimiento de todas sus indicaciones de seguridad y servicio
garantizan el trabajo correcto y seguro del dispositivo.
Asimismo se deben respetar todos los reglamentos locales de prevención de accidentes
y los principios de seguridad e higiene del trabajo.
La manual de instrucciones constituye un elemento integral del dispositivo y se
recomienda mantenerla en un sitio de fácil acceso, para que las personas que instalan,
realicen trabajos de conservación y de servicio, o de limpieza del equipo tengan acceso
permanente a ella.
Si entrega el dispositivo a una tercera persona, debe también entregarle este manual
de instrucciones.
1. Seguridad
El dispositivo se ha fabricado conforme a principios técnicos actualmente reconocidos.
Sin embargo, el dispositivo puede ser fuente de peligros si se utiliza de manera
incorrecta o distinta para la cual ha sido diseñado.
Todas las personas que utilicen el dispositivo, deben respetar las recomendaciones e
indicaciones contenidas en este manual de instrucciones.
1.1 Indicaciones de seguridad
El dispositivo no está indicado para el uso de personas (incluidos
niños) con alguna disfunción física, sensorial o mental, o que no
tengan la suficiente experiencia y/o conocimiento, a menos que estas
personas estén bajo la supervisión de un adulto responsable de su
seguridad o que hubieran recibido de él indicaciones de cómo debe
ser utilizado el dispositivo.
Los niños deben estar bajo la supervisión de un adulto, para tener la
seguridad de que no jueguen con el dispositivo.
Durante el funcionamiento, no dejar el dispositivo sin supervisión ya
que, en caso de un posible fallo, puede sobrecalentarse el aceite e
inflamarse a altas temperaturas.
El dispositivo debe utilizarse exclusivamente en interiores.
El dispositivo no está diseñado para ser utilizado con un temporizador
externo o por control remoto.
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El dispositivo se puede usar si su estado técnico no despierta dudas
y permite un trabajo seguro.
No se debe permitir a los niños el acceso al material de embalaje, tales
como sacos de plástico y espuma de poliestireno. ¡Riesgo de asfixia!
Los trabajos de mantenimiento y reparación deben ser realizados
únicamente por técnicos cualificados empleando piezas de repuesto
y accesorios originales. ¡No intente nunca reparar usted mismo el
dispositivo!
Se prohíbe usar accesorios y piezas de repuesto no recomendadas
por el fabricante. Su uso podría provocar situaciones peligrosas para
el usuario, el dispositivo sufrir daños o causar perjuicios para la salud o
vida de las personas, además se pierde la garantía.
Sin la autorización del fabricante se prohíbe terminantemente realizar
cualquier cambio o modificación del dispositivo, para así evitar riesgos
de peligro y garantizar su funcionamiento óptimo.
¡PELIGRO! ¡Riesgo de choque eléctrico!
Con el fin de evitar los resultados del peligro, se deben seguir las
siguientes precauciones de seguridad.
No permitir que el cable de alimentación entre en contacto con fuentes
de calor o cantos agudos. El cable de alimentación no debe colgar de
la mesa ni de ningún otro tipo de tablero. Debe tener cuidado de que
nadie pise el cable ni pueda tropezar con él.
El cable de alimentación no puede estar doblado, aplastado ni
enredado, siempre debe estar totalmente desenrollado. No colocar
nunca el dispositivo u otros objetos sobre el cable de alimentación.
El cable de alimentación no debe colocarse sobre alfombras ni ningún
otro tipo de material inflamable. No se debe cubrir el cable de alimentación. El cable de alimentación no debe encontrarse en la zona de
trabajo y no debe sumergirse en agua u otros líquidos.
El cable de alimentación debe ser revisado periódicamente para
determinar si presenta algún daño. No utilice el aparato con el cable
de alimentación dañado. Si el cable está dañado, deba encargarle al
servicio técnico o a un técnico calificado su sustitución.
El cable de alimentación se debe siempre desacoplar de la toma
de corriente tirando únicamente del enchufe.
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No trasladar, mover ni levantar el dispositivo por el cable de
alimentación. Usar las asas del dispositivo.
En ningún caso se debe abrir la carcasa del dispositivo. En el caso
de modificar el circuito eléctrico o manipular el diseño eléctrico o
mecánico existe el riesgo de choque eléctrico.
Nunca sumerja el aparato y el cable de alimentación en agua u otros
líquidos.
Se prohíbe usar detergentes cáusticos y evite que el agua penetre
el dispositivo.
No se debe nunca utilizar el dispositivo con las manos húmedas
o estando sobre una superficie mojada.
Desconecte el aparato de la fuente de alimentación
- cuando el dispositivo no está siendo utilizado,
- si durante su funcionamiento hay interferencias,
- antes de limpiar el dispositivo.
¡SUPERFICIE CALIENTE! ¡Riesgo de quemaduras!
Para evitar las consecuencias de los peligros debe respetar las
siguientes indicaciones de seguridad.
¡La superficie del dispositivo está muy caliente durante el funcionamiento! Para evitar quemaduras de dedos y manos, ¡no tocar las
superficies calientes del dispositivo! Al operar el dispositivo, solo se
pueden tocar las asas y los elementos de servicio previstos para ello.
Al apagar, el aceite/la grasa para freír queda caliente en el depósito
durante algún tiempo. Antes de la limpieza o cuando deasea moverla
a otro lugar, deve esperar, hasta que el dispositivo se haya enfriado
lo suficiente. Las salpicaduras o ráfagas de aceite/grasa caliente
pueden causar quemaduras en las manos, los brazos y la cara!
Para freír, no utilice ningunos productos húmedos. Siempre elimine
el exceso de hielo de los productos congelados. No cuelgue nada
congelado en la cesta para freír sobre el depósito lleno de aceite/
grasa caliente. Durante el tiempo de freír incluso las gotas de agua
más pequeñas pueden causar salpicaduras de aceite caliente o
incluso pequeñas explosiones.
- 100 -
¡ADVERTENCIA! ¡Riesgo de incendio o de explosión!
Para evitar las consecuencias de los peligros debe respetar las
siguientes indicaciones de seguridad.
No usar nunca el dispositivo cerca de materiales inflamables o
fácilmente combustibles (p.ej. gasolina, alcohol, etc.). Las altas
temperaturas pueden hacer que se evaporen y, al entrar en contacto
con fuentes de ignición, provocar una deflagración, lo que puede
causar daños personales y materiales.
No utilice el dispositivo cerca de materiales inflamables o debajo de
ellos (ej. cortinas, armarios de pared etc.).
En el caso de incendio, antes de tomar medidas para apagar el fuego,
debe desconectar el aparato de la toma de corriente eléctrica
(¡desacoplar el enchufe!). Atención: No rociar el aparato con agua si
se encuentra conectado a la toma de corriente: ¡Riesgo de choque
eléctrico!
1.2 Explicación de los símbolos
Las indicaciones de seguridad y los aspectos técnicos más importantes se han
marcado con símbolos adecuados en la presente instrucción de servicio. Estas
indicaciones hay que respetarlas absolutamente para evitar posibles accidentes,
perjuicios para la salud y la vida, así como daños materiales.
¡PELIGRO!
Este símbolo indica un peligro directo, cuya consecuencia podría ser
lesiones graves en el cuerpo o incluso la muerte.
¡ADVERTENCIA!
Este símbolo indica una situación peligrosa, que podría causar
lesiones graves en el cuerpo o incluso la muerte.
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¡SUPERFICIE CALIENTE!
El símbolo indica que la superficie del dispositivo ésta caliente durante su
funcionamiento. ¡Ignorar esta advertencia conlleva riesgo de quemaduras!
¡ATENCIÓN!
Este símbolo indica la posible existencia de situaciones de riesgo que podrían
ocasionar lesiones leves o daños, mal funcionamiento y/o deterioro del dispositivo.
¡INDICACIÓN!
Este símbolo indica consejos e información que debe respetar para que la
utilización del dispositivo sea efectiva y sin fallos.
1.3 Utilización de acuerdo a su uso previsto
La seguridad de explotación del dispositivo está garantizada únicamente si el dispositivo
es utilizado de acuerdo a su uso previsto, de acuerdo con los datos contenidos en las
instrucciones de empleo.
Todas las actividades técnicas, tales como el montaje y el mantenimiento, deben ser
realizadas únicamente por personal cualificado.
La freidora de panadería está indicada solo para freír los alimentos oportunos.
No se debe usar la freidora de panadería para:
- calentar alimentos y líquidos.
¡ATENCIÓN!
El uso del dispositivo de modo distinto para el cual ha sido diseñado está
prohibido y se considerará como explotación incompatible.
No se admitirá ningún tipo de reclamación hacia el fabricante y/o sus
representantes a título de daños surgidos por razones de una explotación
inadecuada del dispositivo.
Todos los daños que surjan durante la explotación inadecuada del
dispositivo serán responsabilidad única y exclusiva del usuario.
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2. Informaciones generales
2.1 Responsabilidad del fabricante y la garantía
Todas las informaciones contenidas en estas instrucciones se han presentado conforme
a los reglamentos vigentes, conocimientos actuales de fabricación e ingeniería y en
base a nuestro conocimiento y experiencia de varios años.
Asimismo la traducción de la manual de instrucciones se ha realizado escrupulosamente.
Sin embargo no nos hacemos responsables por errores eventuales en la misma.
La versión que decide es la manual de instruccionesanexada en idioma alemán.
En el caso de encargos de modelos especiales u opciones adicionales, así como en
situaciones donde se aplican los conocimientos técnicos más recientes, el dispositivo
entregado puede diferenciarse de las informaciones y figuras contenidas en la presente
instrucción de servicio.
¡ATENCIÓN!
¡Antes de iniciar cualquier operación relacionada con el dispositivo, sobre todo
antes de ponerlo en marcha, leer con atención las presentes instrucciones de uso!
El fabricante no se hace responsable de los daños y fallos derivados de:
- el incumplimiento de las instrucciones de uso y limpieza;
- el uso inapropiado;
- la introducción de cambios por el usuario;
- el uso de piezas de recambio no admitidas.
Nos reservamos el derecho de realizar cambios técnicos en el producto con el
propósito de mejorar las propiedades utilizables del dispositivo.
2.2 Protección de los derechos de autor
La presente instrucción de servicio, así como los textos, dibujos, fotos y otros elementos
que contiene están protegidos por derechos de autor. Sin la autorización escrita del
fabricante se prohíbe estrictamente duplicar el contenido de la manual de instrucciones
de cualquier forma y modo (también fragmentos), así como su utilización y/o el traspaso
de su contenido a terceros. El quebrantamiento de lo anteriormente mencionado tendrá
efectos de indemnización. Nos reservamos el derecho de reclamaciones posteriores.
¡INDICACIÓN!
Los datos, textos, dibujos, fotografías y otras descripciones de la presente
instrucción están protegidos por las leyes en materia de derechos de autor y
de propiedad industrial. Su uso ilegal será motivo de sanción jurídica.
2.3 Declaración de Compatibilidad
El dispositivo actualmente cumple las normas vigentes y las directrices
de la Unión Europea. Esto está confirmado en la Declaración de
Compatibilidad WE. A petición del cliente podemos enviar dicha
Declaración de Compatibilidad WE.
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3. Transporte, embalaje y almacenaje
3.1 Control de entregas
Tras la entrega, hay que revisar inmediatamente si el dispositivo está completo y si no
sufrió daños durante el transporte. En caso de confirmar daños de transporte visibles
no hay que aceptar el dispositivo, o bien recibirlo condicionalmente.
Los daños hay que detallarlos en los documentos de transporte / o en la lista de
entrega del agente expedidor.
Los daños ocultos hay que comunicarlos directamente tras su confirmación, ya que
las reclamaciones de indemnización sólo se pueden hacer dentro de los plazos de
reclamación vigentes.
3.2 Embalaje
Rogamos no tirar el cartón del dispositivo. Puede ser útil para guardar el dispositivo
durante mudanzas o al enviarlo a nuestro punto de servicio en caso de daños o averías
del mismo. Antes del ponerlo en marcha retire todo el material externo e interno del
empaque.
¡INDICACIÓN!
Durante la recuperación del embalaje hay que cumplir los reglamentos
vigentes del país dado. Los materiales de empaque con propiedades de
reúso hay que reciclarlos.
Por favor, revise si el dispositivo y los accesorios se encuentran en el juego. Si faltasen
partes, rogamos contactar con nuestro Departamento de Servicio de Atención al Cliente.
3.3 Almacenaje
Se recomienda no abrir el embalaje hasta el momento de instalación del dispositivo, y
durante el almacenamiento hay que ajustarse a las designaciones del modo de colocar
y almacenar el embalaje.
Los dispositivos empacados hay que almacenarlos siempre conforme a las siguientes
condiciones:
- no almacenar al aire libre,
- mantener en un sitio seco, proteger del polvo,
- proteger contra la acción agentes agresivos,
- proteger contra la luz solar,
- evitar sacudidas mecánicas,
- En caso de un almacenaje prolongado (por más de tres meses),
controlar regularmente el estado de todas partes y el embalaje.
Si es necesario, renueve el dispositivo.
- 104 -
10
2
11
14
12
4. Especificaciones técnicas
4.1 Presentación de las partes del dispositivo
101530
1
2
3
4
5
15
Panel de control
1
Asa de la caja de distribución
2
Enganche de la cesta para freír
3
Caja de distribución
4
Asa del dispositivo básico (2)
5
Patas (4)
6
Palanca del mecanismo de descarga
7
del aceite de freír
Tubo de empalme
8
9
8
7
13
Bloqueo
9
Dispositivo básico con cubeta para
10
el aceite de freír
Tapa de acero inoxidable con asa
11
Asas de la cesta para freír
12
Ganchos junto a la cesta para freír
13
Cesta para freír
14
Tubo de descarga del aceite
15
6
12
- 105 -
10
9
11
2
14
12
101560
15
1
2
3
4
5
6
7
8
13
12
Panel de control
1
Asa de la caja de distribución
2
Enganche de la cesta para freír
3
Caja de distribución
4
Asa del dispositivo básico (2)
5
Patas (4)
6
Palanca del mecanismo de descarga
7
del aceite de freír
Tubo de empalme
8
- 106 -
Bloqueo
9
Dispositivo básico con cubeta para
10
el aceite de freír
Tapa de acero inoxidable con asa
11
Asas de la cesta para freír
12
Ganchos junto a la cesta para freír
13
Cesta para freír
14
Tubo de descarga del aceite
15
2
8
6
12
5
11
101535
1
2
3
4
13
14
Panel de control
1
Asa de la caja de distribución
2
Enganche de la cesta para freír
3
Caja de distribución
4
Asa de la cesta para freír
5
Cesta para freír
6
7
Dispositivo básico con cubeta para el
8
aceite de freír
Parte inferior abierta
9
Patas con altura regulable (4)
10
Colador con asa 2/3 GN
11
Depósito colector de grasa
12
con asa 1/1 GN (2)
Grifo de descarga del aceite de freír
13
5
9
10
Ganchos junto a la cesta para freír
7
Tapa de acero inoxidable con asa
14
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Cesta de repuesto para freír
Accesorios adicionales (¡no incluidos en la entrega!)
Cesta de repuesto para freír
para la freidora 101530, 16L
Tamaño de la cesta:
an. 475 x prof. 245 x al. 80 mm
Peso: 1,3 kg
Código: 101533
Cesta de repuesto para freír
para la freidora 101560, 30L
Tamaño de la cesta:
an. 570 x prof. 440 x al. 80 mm
Peso: 1,9 kg
Código: 101563
para la freidora 101535, 30L
Tamaño de la cesta:
an. 570 x prof. 440 x al. 80 mm
Peso: 1,9 kg
Código: 101418
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Bandeja para cesta,
suspensión derecha
para la freidora 101560, 30L
Medidas: an. 645 x prof. 465
Peso: 3,95 kg
Código: 101565
Bandeja para cesta,
suspensión derecha
para la freidora 101535, 30L
Medidas: an. 645 x prof. 465 mm
Peso: 3,95 kg
Código: 101608
4.2 Datos técnicos
Nombre Freidora de panadería BF 16E
Código:
Material: acero inoxidable
Fabricación:
Número de cubetas para el
aceite de freír:
Capacidad de la cubeta para
el aceite de freír:
Número de cestas para freír: 1, tamaño de la cesta: an. 475 x prof. 245 x al. 80 mm
Margen de regulación de
temperatura:
Potencia nominal: 9 kW / 400 V 50 Hz 3 NAC
Medidas: an. 560 x prof. 470 x al. 400 mm
Peso: 14,7 kg
Accesorios: 1 tapa de acero inoxidable, tubo de descarga del aceite
101530
cubeta para el aceite de freír con gran zona fría
termostato de seguridad (protección contra
sobrecalentamiento)
mecanismo de descarga del aceite con bloqueo
1, tamaño de la cubeta: an. 515 x prof. 305 x al. 130 mm
16 litros
50 °C - 190 °C
Nombre Freidora de panadería BF 30E
Código:
Material: acero inoxidable
Fabricación:
Número de cubetas para el
aceite de freír:
Capacidad de la cubeta
para el aceite de freír:
Número de cestas para freír: 1, tamaño de la cesta: an. 570 x prof. 440 x al. 80 mm
Margen de regulación de
temperatura:
Potencia nominal: 15 kW / 400 V 50 Hz 3 NAC
Medidas: an. 660 x prof. 650 x al. 410 mm
Peso: 23,4 kg
Accesorios: 1 tapa de acero inoxidable, tubo de descarga del aceite
101560
cubeta para el aceite de freír con gran zona fría
termostato de seguridad (protección contra
sobrecalentamiento)
mecanismo de descarga del aceite con bloqueo
1, tamaño de la cubeta: an. 615 x prof. 490 x al. 130 mm
30 litros
50 °C - 190 °C
- 109 -
Nombre
Código:
Freidora de panadería BF 30E OU
con parte inferior abierta
101535
Material: acero inoxidable
cubeta para el aceite de freír con gran zona fría
Fabricación:
termostato de seguridad (protección contra
sobrecalentamiento)
grifo de descarga del aceite de freír
Número de cubetas para el
aceite de freír:
Capacidad de la cubeta
para el aceite de freír:
1, tamaño de la cubeta: an. 615 x prof. 490 x al. 130 mm
30 litros
Número de cestas para freír: 1, tamaño de la cesta: an. 570 x prof. 440 x al. 80 mm
Margen de regulación de
temperatura:
50 °C - 190 °C
Potencia nominal: 15 kW / 400 V 50 Hz 3 NAC
Medidas: an. 660 x prof. 650 x al. 980-1040 mm
Peso: 40,0 kg
2 depósitos colectores de grasa con asa 1/1 GN,
Accesorios:
150 mm de prof.
1 colador con asa 2/3 GN
1 tapa de acero inoxidable
¡Se reserva la posibilidad de introducir cambios técnicos!
- 110 -
5. Instalación y servicio
5.1 Instalación
¡ATENCIÓN!
Todos los trabajos de instalación, conexión y mantenimiento relacionados
con el aparato deben ser realizados por un técnico cualificado y autorizado,
de acuerdo con la normativa internacional, nacional y local.
Colocation
Desempaquetar el dispositivo y desechar el material de embalaje.
Colocar el aparato en una superficie lisa, estable, seca, resistente al agua y a las
altas temperaturas.
Nunca de debe colocar el aparato sobre una superficie inflamable.
Se prohíbe colocar el dispositivo cerca de fuegos abiertos, electrohornos, hornos de
calentamiento y otras fuentes de energía.
Nunca se debe colocar el dispositivo cerca del borde de una mesa, para evitar que
se vuelque o se caiga.
Nunca se debe colocar el aparato en un lugar húmedo o mojado.
Al colocar mantenga al menos 10 cm de espacio libre de las paredes u otros objetos.
Colocar el dispositivo de modo que se pueda desconectar rápidamente de la
alimentación en caso de necesidad.
Antes de poner en funcionamiento, retire del aparato la película protectora.
La película debe ser retirada lentamente para que no queden restos del pegamento.
Elimine cualquier resto del pegamento con un diluyente apropiado.
¡ATENCIÓN!
Nunca retire del aparato la placa identificativa y las etiquetas de advertencia.
- 111 -
Conexión
¡PELIGRO! ¡Riesgo de choque eléctrico!
¡En el caso de una instalación incorrecta el dispositivo podría
provocar daños!
Antes de comenzar la instalación debe comparar los datos de
la red eléctrica local con los datos técnicos del dispositivo
(ver tabla nominal). ¡Conectar el dispositivo únicamente con
una conformidad plena!
Antes de conectar el aparato a la fuente de alimentación asegúrese de que el voltaje
y la frecuencia que aparecen en la placa identificativa corresponden con los datos de
la instalación eléctrica existente.
Se admite una tolerancia de tensión no superior a ± 10%.
Comprobar que la conexión eléctrica con toma de tierra esté en conformidad con la
normativa. Se debe tener especial cuidado al conectar el dispositivo a la instalación
eléctrica y usar un cable con una sección adecuada.
Entre el aparato y la instalación eléctrica debe estar encendido un interruptor
multipolar adecuado a la potencia del aparato. El interruptor cuyos contactos tengan
una apertura mínima de 3 mm debe ser de fácil acceso.
La conexión a la instalación eléctrica debe cumplir con las normas internacionales,
nacionales y locales vigentes.
- 112 -
5.2 Servicio
¡ATENCIÓN!
La freidora puede ser utilizada solo por personas que estén familiarizadas con
el funcionamiento del aparato y con los riesgos específicos durante la freidura.
Preparación del dispositivo
Usando las asas, retirar la tapa y sacar del dispositivo la cesta para freír.
Retirar la caja de distribución del dispositivo tirando con cuidado de las asas
hacia arriba (hasta oír un “clic”).
Antes de comenzar a usar el dispositivo y sus accesorios, limpiarlo minuciosa-
mente según las instrucciones del punto 6 “Limpieza”. Vigilar que no entre
agua en la instalación eléctrica y la caja de distribución. A continuación, ¡secar
minuciosamente el dispositivo y los accesorios!
Colocar con cuidado la caja de distribución sobre el borde trasero del dispositivo
básico. El perno en la parte inferior de la caja de distribución debe entrar en el orificio
de la cubeta para el aceite de freír. Entonces la caja de distribución está bien
montada.
Indicación: Por razones de seguridad, el dispositivo solo funciona cuando la caja de
distribución está bien montada en la carcasa; de esta manera, con ayuda del
microinterruptor el dispositivo está listo para usar.
Elementos de servicio
Interruptor
ON/OFF
Piloto de alimentación
(verde)
Regulador de
temperatura
Caja de distribución con
resistencia
Piloto de calentamiento
- 113 -
Puesta en marcha del dispositivo
¡ATENCIÓN!
Antes de poner en marcha el dispositivo, comprobar que esté apagado
(¡colocar el regulador de temperatura a “0”!).
Antes de llenar la cubeta con aceite para freír, no puede haber agua en la cubeta.
La cubeta para el aceite de freír debe estar limpia y seca.
El mecanismo de descarga del aceite de
freír en los dispositivos 101530 y 101560
Bloqueo
debe estar cerrado y bloqueado (presionar
el bloqueo hacia arriba y colocar la palanca
a la derecha).
El grifo de descarga del aceite en el
dispositivo 101535 debe estar cerrado
(la palanca a la izquierda o la
derecha).
Instrucciones sobre el uso de aceite o bloques de grasa
Para freír utilice un aceite adecuado (por ejemplo, aceite vegetal de girasol,
de cacahuete, etc.) o bloques de grasa.
Nota: ¡Los bloques de grasa deben derretirse primero, por separado,
en otro recipiente!
Utilice solo aceites y grasas idóneos para calentar a altas temperaturas.
No mezcle diferentes tipos de aceites y grasas, ya que éstos pueden tener
diferentes puntos de ebullición.
Palanca
¡ADVERTENCIA! ¡Riesgo de quemaduras!
No reutilice el aceite para freír, ya que su punto de inflamación reducido
aumenta el riesgo de combustión espontánea. Además, el aceite reutilizado
es más propenso a formar espuma. También aumenta la producción de
humo y olor.
- 114 -
Vierta el aceite en el recipiente para freír con mucho cuidado, hasta alcanzar el nivel
adecuado (entre las marcas de “MIN“ y “MAX“ del recipiente). Las marcas se
sitúan en la pared lateral del recipiente para el aceite para freír.
¡ATENCIÓN!
No encienda el aparato con el recipiente para freír vacío. Siempre asegúrese de
que el nivel de aceite se encuentre entre los marcadores de “MIN“ y “MAX”.
¡ADVERTENCIA!
¡RIESGO DE INCENDIO! Si el nivel de aceite está por debajo de la marca MIN,
hay un mayor riesgo de ignición de aceite.
¡RIESGO DE QUEMADURAS! Si el nivel de aceite está por encima de la marca
MAX, puede producirse una fuga de aceite caliente.
Freír productos de panadería
Encienda el aparato con el interruptor ENC. / APAG. Se enciende el indicador de
alimentación.
Ajuste el control de temperatura al valor deseado (50 °C - 190 °C), girándolo en el
sentido de las agujas del reloj.
Durante el precalentamiento, el indicador de calentamiento está encendido y se
apagará al alcanzar la temperatura seleccionada. Si la temperatura en el recipiente
para el aceite cae, el indicador de alimentación volverá a encenderse y el aparato de
nuevo pasará al modo de calentar.
¡ADVERTENCIA! ¡Riesgo de quemaduras!
La freidora y el aceite para freír que se encuentra en la cuba se calientan
fuertemente durante el funcionamiento del aparato, por lo tanto, existe el
riesgo de que el aceite para freír se incendie.
¡El aparato no debe permanecer encendido durante mucho tiempo! Una vez
finalizada la freidura, ajuste el control de temperatura a la posición “0“.
Con el fin de lograr los mejores resultados, espere hasta que el aparato alcance la
temperatura deseada y, después, introduzca los alimentos en la cuba para el aceite.
¡ATENCIÓN!
Se debe elegir el número de productos de modo que su exceso no influya
negativamente sobre los efectos de freidura y no se salga el aceite.
- 115 -
empalme
del aceite
La cesta está muy bien adaptada para freír productos de panadería.
La cesta tiene dos asas laterales y dos ganchos para colgarla.
Colocar en la cesta los productos seleccionados y meter despacio la cesta en
el aceite de freír. Preparar los productos en la freidora.
Después de freírlos, levantar con cuidado la cesta para freír usando las asas y meter
los ganchos en la ranura del enganche junto a la caja de distribución. Dejar escurrir
los productos.
¡ADVERTENCIA!¡Riesgo de lesiones!
¡No se puede usar la freidora con la tapa!
La tapa solo se pone para proteger el dispositivo del polvo.
Antes de cerrar la tapa, comprobar que esté seca para que el agua no entre en
la cubeta con aceite, lo que podría provocar salpicaduras peligrosas de aceite.
Cambio/descarga del aceite
Cambiar regularmente el aceite de freír. Antes de verter el aceite viejo en los
depósitos oportunos, esperar a que se enfríe el aceite.
Freidoras de panadería 101530 / 101560
Colocar un depósito adecuado debajo del tubo de descarga del aceite.
Antes de descargar el aceite, montar el tubo de descarga del aceite en el tubo
de empalme mediante un cierre de bayoneta.
Tubo de
Tubo de descarga
Bloqueo
Palanca
Abrir el mecanismo de descarga presionando el bloqueo hacia arriba y moviendo
la palanca hacia la izquierda.
Descargar el aceite de freír en un recipiente adecuado. Comprobar que el
recipiente esté en posición estable.
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Freidora de panadería 101535
Colocar el depósito colector de grasa incluido en la entrega en el fondo de la
parte inferior debajo del grifo de descarga del aceite y apoyar el colador en el
borde del depósito colector de grasa.
Para descargar el aceite, abrir el grifo de descarga
del aceite (mover la palanca hacia delante).
Descargar con cuidado el aceite de freír en el
depósito. Comprobar que el depósito esté en
posición estable.
¡ATENCIÓN!
El aceite se debe eliminar conforme a la normativa de protección
medioambiental.
Mecanismo de protección contra el sobrecalentamiento
Si por casualidad la freidora se enciende sin aceite / grasa en el depósito, o cuando
el depósito es demasiado poco de aceite / grasa pra freír, entonces, con el fin de
protegerlo de sobrecalentamiento, después de alcanzar una temperatura de aprox.
230 °C, la fredora se apaga automáticamente. Cuando esto ocurre, apague el
dispositivo con el interruptor ENC. / APAG. Deje que se enfríe.
Después del apagado automático por el mecanismo de
protección contra el sobrecalentamiento, puede encender
de nuevo el aparato bajo la condición de presionar
previamente el botón RESET de la caja de distribución
del aparato.
Para esto, el aparato debe enfriarse a una temperatura
inferior a los 170 °C. A continuación, desenrosque en
sentido antihorario la tapa del botón RESET, apriete el
pasador y atornille la tapa. Una vez completados estos
pasos, puede encender normalmente el aparato.
Botón RESET
- 117 -
6. Limpieza
¡ADVERTENCIA!
Antes de proceder a la limpieza, ajuste el control de temperatura a la
posición ”0“ y apague el aparato con el interruptor ENC./APAG.
Espere hasta que el aparato se haya enfriado.
¡Para limpiar el aparato no utilice un chorro de agua a presión!
Tenga cuidado para que en el aparato no entre agua.
¡ATENCIÓN!
No utilice productos de limpieza y materiales abrasivos que puedan dañar las
superficies de la freidora.
o Limpiar el dispositivo regularmente.
o Después de enfriarse el aceite de freír, descargarlo con cuidado en el depósito
(punto “Cambio/descarga del aceite”, páginas 116, 117). Comprobar que el
depósito de descarga del aceite esté en posición estable.
o La resistencia se puede sacar fácilmente de la cubeta para el aceite de freír
levantando y retirando la caja de distribución. Así se puede limpiar fácilmente la
resistencia y la cubeta para freír.
¡ATENCIÓN!
No limpiar nunca en húmedo la caja de distribución (el panel de servicio)
ni sumergirlos en agua. Puede entrar humedad.
o Limpiar la resistencia y la cubeta para el aceite de freír con un paño suave y
húmedo y un producto de limpieza no abrasivo. Pasar un paño con agua limpia.
o Lavar la cesta para freír y la tapa con agua caliente y un producto de limpieza suave.
Los elementos muy sucios se pueden remojar brevemente.
o Limpiar el panel de control, la superficie del dispositivo y el cable de alimentación
solo con un paño ligeramente humedecido y un producto de limpieza suave. Dentro
de la caja de distribución no puede entrar humedad, ya que podrían producirse
corrientes de fuga peligrosas y provocar un mal funcionamiento del dispositivo.
o Antes del montaje, ¡secar todos los elementos! Montar de nuevo el dispositivo.
- 118 -
Almacenamiento del aparato
o Si el aparato se queda durante más tiempo sin uso, límpielo según las instrucciones
descritas anteriormente y almacénelo en un lugar seco, limpio y protegido del frío,
sol y de los niños. Con el fin de proteger la freidora de la suciedad, envuélvala o
cúbrala. No coloque encima del aparato objetos pesados
7. Fallos posibles
En caso de problemas debe desenchufar el aparato de la toma de corriente eléctrica.
En base a la tabla de la parte inferior debe comprobar si existe la posibilidad de
eliminar los fallos antes de llamar al servicio técnico o contactar con el vendedor.
Problema Causa Solución
El aparato está conectado a la fuente de
alimentación,
el indicador de
alimentación verde no
se enciende y el
aparato no se calienta.
El indicador de calentamiento se enciende,
pero la temperatura
no sube.
El indicador de
alimentación verde
se enciende, pero a
pesar de ajustar la
temperatura no se
enciende el indicador
de calentamiento.
Después de algún
tiempo, el calentador
ha dejado de
funcionar.
El enchufe está insertado
de manera incorrecta.
Se ha activado el fusible
de la alimentación.
Caja de distribución
colocada incorrectamente.
Se ha activado el meca-
nismo de protección contra
el sobrecalentamiento.
No hay contacto en el
micro interruptor.
Rotura en la conexión del
calentador.
Daños en el calentador.
El aparato ha alcanzado la
temperatura seleccionada.
El control de temperatura
está dañado.
El indicador está dañado.
Se ha activado el meca-
nismo de protección contra
el sobrecalentamiento.
Tire del enchufe y vuelva a
conectarlo correctamente.
Revise el fusible, compru-
ebe el funcionamiento al
enchufar el aparato a otra
fuente de alimentación.
Revise la colocación de la
caja de distribución.
Presione el botón RESET
en la caja de distribución.
Póngase en contacto con
el vendedor.
Póngase en contacto con
el vendedor.
Póngase en contacto con
el vendedor.
Compruebe el funciona-
miento después de cambiar
el ajuste de temperatura.
Póngase en contacto con
el vendedor.
Póngase en contacto con
el vendedor.
Presione el botón RESET
en la caja de distribución.
Si la protección contra el
sobrecalentamiento vuelve
a funcionar en poco tiempo,
póngase en contacto con el
vendedor.
- 119 -
Si no se pueden eliminar los fallos de funcionamiento:
- no abrir la carcasa,
- informar al punto de atención al cliente o ponerse en contacto
con el vendedor, indicando la siguiente información:
tipo de fallo de funcionamiento;
código y serie (ver placa de características
en la parte trasera del dispositivo).
8. Recuperación
Dispositivos antiguos
Tras finalizar el período de explotación, los dispositivos viejos hay que enviarlos para
su recuperación conforme a los reglamentos vigentes de cada país. Recomendamos
contactar con una empresa especializada en dicha rama o con el departamento de
asuntos de recuperación de desechos de su municipio.
¡ADVERTENCIA!
Para evitar eventuales abusos, y sus riegos de peligro, antes de enviar el
dispositivo para su recuperación, asegúrese de que ya no funciona. Para ello
desconecte el dispositivo de la corriente y corte el cable de alimentación.
¡ATENCIÓN!
Durante la recuperación del dispositivo, siga al
pie de la letra las leyes estatales o regionales.
Reciclaje del aceite para freír utilizado
El aceite/la grasa para freír utilizados deben reciclarse teniendo en cuenta el
cuidado por el medio ambiente y de conformidad con las normas locales.
Bartscher GmbH Tel.: +49 5258 971-0
Franz-Kleine-Straße 28 Fax: +49 5258 971-120
33154 Salzkotten Asistencia técnica: +49 5258 971-197
Alemania www.bartscher.com
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