Bartscher Pastries deep fat fryer BF 30E Operating instructions [cs]

Download

Original

Gebrauchsanleitung

101530 / BF 16E

101535 / BF 30E OU

101560 / BF 30E

V2-2/0716

ČESKY

Obsah

1. Bezpečnost .............................................................................................................. 74

1.1 Bezpečnostní pokyny ........................................................................................... 74

1.2 Informace týkající se návodu k obsluze ................................................................ 77

1.3 Používání v souladu s určením ............................................................................ 78

2. Obecné informace ................................................................................................... 79

2.1 Zodpovědnost výrobce a záruka .......................................................................... 79

2.2 Ochrana autorských práv ..................................................................................... 79

2.3 Prohlášení o shodě............................................................................................... 79

3. Přeprava, balení a skladování ................................................................................ 80

3.1 Kontrola dodávky .................................................................................................. 80

3.2 Balení ................................................................................................................... 80

3.3 Skladování ............................................................................................................ 80

4. Technické parametry .............................................................................................. 81

4.1 Součásti zařízení .................................................................................................. 81

4.2 Technické údaje ................................................................................................... 85

5. Instalace a obsluha ................................................................................................. 87

5.1 Postavení a připojení ............................................................................................ 87

5.2 Obsluha ................................................................................................................ 89

6. Čištění ...................................................................................................................... 94

7. Možné závady .......................................................................................................... 95

8. Recyklace ................................................................................................................. 96

Bartscher GmbH Tel.: +49 5258 971-0 Franz-Kleine-Straße 28 Fax: +49 5258 971-120 33154 Salzkotten Horká linka – technická pomoc: +49 5258 197-197 Německo www.bartscher.com

- 73 -

Dříve než začnete používat zařízení, přečtěte si návod k obsluze a potom jej uschovejte na dostupném místě!

Tento návod k obsluze obsahuje popis instalace zařízení, jeho obsluhy a údržby a je důležitým zdrojem informací a rad.

Podmínkou pro bezpečné a správné zacházení se zařízením je seznámit se se všemi pokyny týkajícími se bezpečnosti a obsluhy obsaženými v tomto návodu a dodržovat je.

Kromě toho je nutno respektovat lokální předpisy ohledně prevence úrazů a zásady BHP. Návod k obsluze je nedílnou součástí zařízení a je nutno jej uchovávat v blízkosti

zařízení, aby k němu měly stálý přístup osoby, které zařízení instalují, provádějí údržbářské práce, zařízení obsluhují nebo čistí.

Pokud zařízení bude používat třetí osoba, tehdy jí předejte také tento návod k obsluze.

1. Bezpečnost

Zařízení bylo vyrobeno na základě aktuálních uznávaných technických principů. Zařízení však může být nebezpečné, pokud je používáno nesprávně nebo v rozporu s jeho určením.

Všechny osoby, které používají zařízení, musí dodržovat pokyny a doporučení obsažené v návodu k obsluze.

1.1 Bezpečnostní pokyny



Zařízení nesmí používat osoby (také děti) s omezenými fyzickými, senzorickými nebo duševními schopnostmi, nebo s nedostatečnými zkušenostmi a/nebo nedostatečnými znalostmi. Tyto osoby mohou používat zařízení pouze pod dozorem osoby, která odpovídá za jejich bezpečnost, a nebo v případě, že obdržely od takové osoby pokyny, jak toto zařízení používat.



Děti nenechávejte bez dozoru dospělých, mějte jistotu, že si nehrají se zařízením.



Během provozu nenechávejte zařízení bez dozoru, protože eventuální porucha může vést k přehřátí oleje, který se při vysoké teplotě může zapálit.



Zařízení používejte výlučně v uzavřených prostorech.



Zařízení není přizpůsobeno spolupráci s externím časovačem nebo dálkovým ovládáním.

- 74 -

Zařízení se smí používat pouze v případě, že jeho technický stav



nebudí pochybnosti a umožňuje jeho bezpečný provoz.



Zabraňte dětem v přístupu k obalovým materiálům, jako jsou plastové sáčky nebo polystyrénové prvky. Nebezpečí udušení!



Údržbu a opravy mohou provádět pouze kvalifikovaní odborníci s použitím originálních náhradních dílů a příslušenství. Nezkoušejte

nikdy provádět sami opravy na přístroji!



Nesmí se používat takové příslušenství nebo náhradní díly, které nejsou doporučovány výrobcem. Může to vést ke vzniku pro uživatele nebezpečných situací, zařízení se může poškodit nebo způsobit škody na zdraví a životě osob, navíc to má za následek ztrátu možnosti uplatňování nároků ze záruky.



Za účelem zabránění vzniku případného nebezpečí a zajištění optimální funkce je zakázáno provádět jakékoli změny nebo úpravy zařízení bez výslovného souhlasu výrobce.

NEBEZPEČÍ! Nebezpečí úrazu elektrickým proudem!

Abyste zabránili nebezpečí, dodržujte níže uvedené bezpečnostní pokyny.



Dohlédněte na to, aby síťový kabel nepřišel do styku s tepelnými zdroji nebo ostrými hranami. Síťový kabel nesmí volně viset ze stolu nebo jiné plochy. Dávejte pozor, aby nikdo nestoupl na kabel nebo o něj nezakopl.



Síťový kabel nesmí být zalomený, zauzlený, musí být vždy zcela rozvinutý. Na síťový kabel nikdy nestavějte zařízení nebo jiné předměty.



Napájecí kabel nepokládejte na podlahové krytiny nebo jiné hořlavé materiály. Napájecí kabel nezakrývejte. Napájecí kabel se nesmí nacházet v pracovní oblasti a neponořujte jej do vody nebo jiných tekutin.



Síťový kabel pravidelně kontrolujte z hlediska poškození. Zařízení nepoužívejte s poškozeným síťovým kabelem. Pokud je kabel poškozen, pak aby se zabránilo nebezpečí, dejte jej vyměnit kvalifikovanému elektrikáři nebo servisu.

- 75 -

Napájecí kabel vždy odpojujte ze zásuvky pouze tažením za zástrčku.

 

Zařízení nikdy nepřenášejte, nepřesouvejte ani nezvedejte za napájecí kabel. Používejte úchyty zařízení.



V žádném případě neotevírejte kryt zařízení. V případě porušení elektrických kontaktů nebo úpravy elektrické nebo mechanické konstrukce může vzniknout nebezpečí úrazu elektrickým proudem.



Zařízení a síťový kabel nikdy neponořujte do vody nebo jiných tekutin.



Nesmí se používat žádné leptavé čistící prostředky a je nutno dávat pozor na to, aby se do zařízení nedostala voda.



Zařízení nikdy neobsluhujte vlhkýma rukama nebo když stojíte na mokré podlaze.



Zařízení odpojte od elektrického napájení,

- jestliže zařízení nepoužíváte,

- jestliže se během provozu vyskytne porucha,

- před čištěním zařízení.

HORKÝ POVRCH! Nebezpečí popálení!

Abyste zabránili nebezpečí, dodržujte níže uvedené bezpečnostní pokyny.



Během provozu je povrch zařízení velmi horký! Abyste si nepopálili prsty a dlaně nedotýkejte se horkého povrchu zařízení! Při obsluze zařízení se dotýkejte pouze k tomu určených úchytů a ovládacích prvků.



Také po vypnutí je fritovací olej / tuk na smažení ve vaně ještě nějaký čas horký. Dříve než začnete zařízení čistit nebo přenášet na jiné místo, nechte jej dostatečně vychladnout. Rozstřiky nebo exploze horkého oleje/tuku mohou popálit dlaně, ruce a obličej!



Nefritujte vlhké výrobky. Ze zmražených potravin nejprve odstraňte přebytečný led. Fritovací koš s mraženými výrobky nezavěšujte nad vanu s rozehřátým olejem/tukem. Při fritování již nejmenší kapky vody způsobují rozstřiky horkého oleje nebo dokonce malé exploze.

- 76 -

VÝSTRAHA! Nebezpečí požáru nebo výbuchu!

Abyste zabránili nebezpečí, dodržujte níže uvedené bezpečnostní pokyny.



Zařízení nikdy nepoužívejte v blízkosti hořlavých, lehce zápalných látek (např. benzin, líh, alkohol atd.). Vysoká teplota může způsobit jejich odpařování a při styku s tepelnými zdroji může dojít k vyhoření, a v následku k osobním a věcným škodám.



Zařízení nepoužívejte v blízkosti lehce hořlavých předmětů nebo pod nimi (např. záclony, visící skříňky atp.)



V případě požáru, před zahájením hašení, vytáhněte zástrčku ze zásuvky. Zajistěte dostatečný přívod čerstvého vzduchu.

Upozornění: Nikdy nehaste oheň vodou, když je zástrčka vložená do zásuvky. Nebezpečí úrazu elektrickým proudem!

1.2 Informace týkající se návodu k obsluze

Důležité pokyny týkající se bezpečnosti a technických otázek jsou v tomto návodu k obsluze označeny příslušnými symboly. Je nutno tyto pokyny přísně dodržovat, aby było zabráněno případným nehodám, škodám na životě a zdraví osob a věcným škodám.

NEBEZPEČÍ!

Tento symbol označuje přímé nebezpečí, jehož následkem může být těžký tělesný úraz nebo smrt.

VÝSTRAHA!

Tento symbol označuje nebezpečné situace, které mohou vést k těžkému tělesnému úrazu nebo smrti.

- 77 -

HORKÝ POVRCH!

Symbol upozorňuje na horký povrch zařízení během provozu. Podceňování výstrahy hrozí opařením!

OPATRNĚ!

Tento symbol označuje možnost vzniku nebezpečných situací, které mohou vést k lehkým úrazům nebo poškození, vadnému fungování a/nebo zničení zařízení.

POKYN!

Tento symbol označuje rady a informace, které je třeba dodržovat, aby práce zařízení byla efektivní a bezporuchová.

1.3 Používání v souladu s určením

Bezpečnost provozování zařízení je zaručena pouze při používání shodném s určením, podle údajů uvedených v návodu k obsluze.

Všechny technické zásahy a také montáž a údržbu může provádět pouze kvalifikovaný servis.

Fritéza na pečivo je určena pouze k fritování vhodného pečiva. Fritézu na pečivo nepoužívejte k:

- ohřívání pokrmů a tekutin.

OPATRNĚ!

Používání zařízení pro účely lišící se od jeho původního určení je zakázáno a považováno za používání v rozporu s jeho určením. Jakékoliv nároky vůči výrobci a / nebo jeho zmocněncům z titulu škod vzniklých v důsledku používání zařízení v rozporu s jeho určením jsou vyloučeny. Zodpovědnost za škody vzniklé při používání zařízení v rozporu s jeho určením nese pouze a výhradně uživatel.

- 78 -

2. Obecné informace

2.1 Zodpovědnost výrobce a záruka

Veškeré informace obsažené v tomto návodu k obsluze byly sestaveny na základě závazných předpisů, aktuálních konstrukčních, inženýrských a našich znalostí a také našich dlouhodobých zkušeností. Rovněž překlady návodu k obsluze byly provedeny s maximální pečlivostí.

Nemůžeme však převzít zodpovědnost za případné chyby v překladech. Rozhodující verzí je přiložený návod k obsluze v německém jazyce.

Při objednávce speciálních modelů nebo doplňkových možností a při využití nejnovějších technických výdobytků se dodané zařízení může lišit od vysvětlivek a kreseb obsažených v tomto návodu k obsluze.

OPATRNĚ!

Před zahájením veškerých činností souvisejících se zařízením, zejména před jeho uvedením do provozu, si pozorně přečtěte tento návod k obsluze!

Výrobce nenese odpovědnost za závady a poruchy vyplývající z:

- nedodržování pokynů týkajících se obsluhy a čištění;

- používání neshodného s určením;

- provádění změn uživatelem;

- používání nedovolených náhradních dílů.

Vyhrazujeme si právo provádět technické změny u produktu za účelem zlepšení uživatelských vlastností zařízení a jeho zdokonalování.

2.2 Ochrana autorských práv

Tento návod k obsluze a v něm obsažené texty, kresby, fotografie a jiné prvky jsou chráněny autorským právem. Je zakázáno rozmnožovat obsah návodu k obsluze (i jeho jednotlivých částí) v jakékoliv podobě a jakýmkoli způsobem a využívat a / nebo předávat jeho obsah třetím osobám bez předchozího písemného souhlasu výrobce. V případě porušení výše jmenovaného zákazu bude uplatňován nárok na vyplacení odškodného. Vyhrazujeme si právo uplatňovat i jiné nároky.

POKYN!

Údaje, texty, kresby, fotografie a jiné popisy obsažené v tomto návodu jsou chráněny autorským právem a právem průmyslového vlastnictví. Každé jejich zneužití je trestné.

2.3 Prohlášení o shodě

Zařízení splňuje aktuální závazné normy a směrnice Evropské unie. Výše uvedené potvrzujeme v ES prohlášení o shodě. V případě potřeby Vám rádi příslušné prohlášení o shodě zašleme.

- 79 -

3. Přeprava, balení a skladování

3.1 Kontrola dodávky

Po obdržení dodávky je nutno neprodleně zkontrolovat, zda je zařízení kompletní a zda nebylo poškozeno během přepravy. V případě zjištění viditelných poškození způsobených přepravou je nutno odmítnout převzetí zařízení nebo provést podmínečné převzetí.

Rozsah škody je nutno zapsat do přepravních dokumentů / přepravního listu dopravce. Následně je nutno nahlásit reklamaci.

Skrytá poškození je nutno nahlásit neprodleně po jejich zjištění, protože nároky na odškodnění lze uplatňovat pouze v rámci termínů závazných pro reklamaci.

3.2 Balení

Nevyhazujte krabici, do které je zařízení zabaleno. Může se hodit k přechovávání zařízení, při stěhování nebo vyslání zařízení do našeho servisu v případě výskytu eventuálních poškození. Před uvedením zařízení do provozu je nutno zcela odstranit vnější a vnitřní obalový materiál.

POKYN!

Při recyklaci balení je nutno dodržovat předpisy závazné v příslušné zemi. Obalový materiál vhodný k opětovnému použití je nutno recyklovat.

Přesvědčte se prosím, zda zařízení a příslušenství je kompletní. Pokud chybí nějaké součásti, kontaktujte se s naším zákaznickým oddělením.

3.3 Skladování

Balení musí zůstat uzavřené až do okamžiku instalace zařízení, při uchovávání je nutno se řídit značkami týkajícími se způsobu umístění a skladování balení.

Zabalené zařízení je nutno uchovávat vždy v souladu s níže uvedenými podmínkami:

- neskladovat na volném povětří,

- skladovat v suchu a chránit před prachem,

- nevystavovat působení agresívních prostředků,

- chránit před působením slunečních paprsků,

- zabránit mechanickým šokům,

- v případě dlouhodobějšího skladování (déle než tři měsíce)

pravidelně kontrolovat stav všech součástí a balení, v případě nutnosti zařízení obnovit a opravit.

- 80 -

4. Technické parametry

4.1 Součásti zařízení

101530

Ovládací panel

Úchyt spínací skříňky

Štěrbina na fritovací koš

Spínací skříňka

Úchyt základního zařízení (2)

Stavěcí nožky (4)

Páčka výpustného zařízení na

fritovací olej Nátrubek

Uzávěr

Základní zařízení s vanou na

fritovací olej

Víko z nerezové oceli s úchytem

Úchyty fritovacího koše

Háčky fritovacího koše

Fritovací koš

Trubka na vypuštění oleje

- 81 -

101560

Ovládací panel

Úchyt spínací skříňky

Štěrbina na fritovací koš

Spínací skříňka

Úchyt základního zařízení (2)

Stavěcí nožky (4)

Páčka výpustného zařízení na

fritovací olej Nátrubek

- 82 -

Uzávěr

Základní zařízení s vanou na

fritovací olej

Víko z nerezové oceli s úchytem

Úchyty fritovacího koše

Háčky fritovacího koše

Fritovací koš

Trubka na vypouštění oleje

101535

Ovládací panel

Úchyt spínací skříňky

Štěrbina na fritovací koš

Spínací skříňka

Úchyt fritovacího koše

Fritovací koš

Základní zařízení s vanou na fritovací olej

Otevřená základna

Výškově nastavitelné nožky (4)

Síto s držákem 2/3 GN

Sběrná nádoba na tuk s držákem 1/1 GN (2)

Výpustný kohout na fritovací olej

Háčky fritovacího koše

Víko z nerezové oceli s úchytem

- 83 -

Náhradní fritovací koš

Dodatečné příslušenství (nepatří do rozsahu dodávky!)

Náhradní fritovací koš

k fritéze 101530, 16L

Rozměry koše: š 475 x h 245 x v 80 mm Hmotnost: 1,3 kg

Č. výr.: 101533

k fritéze 101560, 30L

Rozměry koše: š 570 x h 440 x v 80 mm Hmotnost: 1,9 kg

Č. výr.: 101563

k fritéze 101535, 30L

Rozměry koše: š 570 x h 440 x v 80 mm Hmotnost: 1,9 kg

Č. výr.: 101418

Police na koš, zavěšení vpravo

k fritéze 101560, 30 L

Rozměry: š 645 x h 465 mm Hmotnost: 3,95 kg

Č. výr.: 101565

Police na koš, zavěšení vpravo

k fritéze 101535, 30L

Rozměry: š 645 x h 465 mm Hmotnost: 3,95 kg

Č. výr.: 101608

- 84 -

4.2 Technické údaje

Název Fritéza na pečivo BF 16E

Č. výr.: Materiál: nerezová ocel:

Provedení:

Počet van na fritovací olej: 1, rozměry vany š. 515 x h 305 x v 130 mm Objem vany na fritovací

olej: Počet fritovacích košů: 1, rozměry koše: š 475 x h 245 x v 80 mm

Rozsah nastavení teploty: 50 °C – 190 °C Napětí/příkon: 9 kW / 400 V 50 Hz 3 NAC Rozměry: š 560 x h 470 x v 400 mm Hmotnost: 14,7 kg

Příslušenství: 1 víko z nerezové oceli, trubka na vypouštění oleje

101530

 vana na fritovací olej s velkou studenou zónou  bezpečnostní termostat (ochrana proti přehřátí)  výpustné zařízení na fritovací olej s uzávěrem

16 litrů

Název Fritéza na pečivo BF 30E

Č. výrobku: Materiál: nerezová ocel

Provedení:

101560

 vana na fritovací olej s velkou studenou zónou  bezpečnostní termostat (ochrana proti přehřátí)

 výpustné zařízení na fritovací olej s uzávěrem

Počet van na fritovací olej: 1, rozměry vany š 615 x h 490 x v 130 mm Objem vany na fritovací

olej: Počet fritovacích košů: 1, rozměry koše: š 570 x h 440 x v 80 mm

Rozsah nastavení teploty: 50 °C - 190 °C Napětí/příkon: 15 kW / 400 V 50 Hz 3 NAC Rozměry: š 660 x h 650 x v 410 mm Hmotnost: 23,4 kg Příslušenství: 1 víko z nerezové oceli, trubka na vypouštění oleje

30 litrů

- 85 -

Název

Č. výrobku: Materiál: nerezová ocel

Provedení:

Fritéza na pečivo BF 30E OU

s otevřenou základnou

101535

 vana na fritovací olej s velkou studenou zónou  bezpečnostní termostat (ochrana proti přehřátí)

 výpustný kohout na fritovací olej

Počet van na fritovací olej: 1, rozměry vany š 615 x h 490 x v 130 mm Objem vany na fritovací

olej: Počet fritovacích košů: 1, rozměry koše: š 570 x h 440 x v 80 mm

Rozsah nastavení teploty: 50 °C - 190 °C Napětí/příkon: 15 kW / 400 V 50 Hz 3 NAC

Rozměry: š 660 x h 650 x v 980-1040 mm Hmotnost: 40,0 kg

Příslušenství:

Technické změny vyhrazeny!

30 litrů

2 sběrné nádoby na olej s držákem 1/1 GN, o hloubce 150 mm 1 síto s držákem 2/3 GN, 1 víko z nerezové oceli

- 86 -

5. Instalace a obsluha

5.1 Postavení a připojení

OPATRNĚ!

Všechny instalační, připojovací a údržbové práce spojené se zařízením může provádět pouze kvalifikovaný a oprávněný technik, v souladu s platnými mezinárodními, národními a místními předpisy.

Postavení

 Zařízení vybalte a odstraňte veškerý obalový materiál.  Zařízení postavte na rovný, stabilní, suchý a voděodolný žáruvzdorný podklad.  Zařízení nikdy nestavějte na hořlavý podklad.  Zařízení nesmí být umístěno v blízkosti otevřeného ohně, elektrických pecí,

ohřívacích pecí ani jiných zdrojů tepla.

 Nikdy nestavějte na okraj stolu, abyste zabránili pádu nebo překlopení.  Zařízení nikdy nestavějte do vlhkého nebo mokrého prostředí.  Při postavení zachovejte vzdálenost alespoň 10 cm od stěn nebo jiných předmětů.  Zařízení postavte tak, aby zástrčka byla přístupná, bude-li třeba rychle odpojit

zařízení od elektrického napájení.

 Před uvedením do chodu stáhněte ochrannou fólii ze zařízení. Fólii stahujte pomalu,

aby nezůstaly žádné zbytky lepidla. Případné zbytky lepidla odstraňte vhodným rozpouštědlem.

OPATRNĚ!

Ze zařízení nikdy neodstraňujte typový štítek a výstražné pokyny.

- 87 -

Připojení

NEBEZPEČÍ! Nebezpečí úrazu elektrickým proudem!

V případě nesprávné instalace zařízení může způsobit fyzická poranění.

Před instalace zařízení je nutno porovnat parametry proudu místní sítě s parametry pro napájení zařízení (viz popisný štítek). Zařízení je možno zapojit pouze v případě, že se výše uvedené údaje navzájem shodují!

 Dříve než zařízení připojíte k elektrickému napájení, ujistěte se, že hodnota napětí a

frekvence uvedené na typovém štítku jsou shodné s údaji stávající elektrické sítě.

Je dovolena odchylka napětí nepřekračující ± 10 %.

 Ujistěte se, že je dostupná elektrická přípojka s ochranným vodičem v souladu

s platnými předpisy. Zachovejte zvláštní opatrnost při připojování k elektrické instalaci a použijte vodič s dostačujícím průřezem.

 Mezi zařízení a elektrickou instalaci vložte vícepólový vypínač odpovídající výkonu

zařízení. Vypínač, jehož kontakty mají minimální mezeru alespoň 3 mm, musí být snadno přístupný.

 Připojení k instalaci elektrického napájení musí být v souladu s mezinárodními,

národními i místními předpisy.

- 88 -

5.2 Obsluha

OPATRNĚ!

Fritézu mohou obsluhovat pouze osoby, které se seznámily s obsluhou zařízení a specifickým nebezpečím vznikajícím při fritování.

Příprava zařízení

 Pomocí úchytů sejměte víko a ze zařízení vyjměte fritovací koš.  Ze zařízení sejměte spínací skříňku tak, že ji opatrně potáhnete za úchyty

nahoru (až uslyšíte „kliknutí“).

 Před prvním použitím důkladně vyčistěte zařízení a příslušenství podle pokynů

uvedených v kapitole 6 „Čištění“. Dávejte pozor, aby do elektrické instalace nebo spínací skříňky nepronikla žádná voda. Pak důkladně osušte zařízení a příslušenství!

 Spínací skříňku opatrně nasaďte na zadní hranu základního zařízení. Čep ve spodní

části spínací skříňky musí zapadnout do otvorů vany na fritovací olej. Pak je spínací skříňka správně nasazená.

Z bezpečnostního hlediska zařízení pracuje pouze tehdy, když je spínací skříňka správně nasazená na krytu, a tímto je pomocí mikrospínače nastaven pohotovostní stav.

Ovládací prvky

Přepínač

ZAP/VYP

Síťová kontrolka (zelená)

Regulátor teploty

Spínací skříňka s topným článkem

Kontrolka předehřevu

- 89 -

Uvedení zařízení do provozu

VÝSTRAHA!

Před uvedením do provozu se ujistěte, že je zařízení vypnuto (regulátor teploty nastavte na „0“!).

 Před naplněním vany fritovacím olejem nesmí být ve vaně voda. Vana na fritovací

olej musí být čistá a suchá.

Výpustné zařízení na fritovací olej musí

Uzávěr

být u zařízení 101530 a 101560 uzavřeno a zajištěno (stlačte uzávěr nahoru a přesuňte páčku doprava).

Páčka

 Výpustný kohout na olej musí být u

zařízení 101535 uzavřen, páčku přesuňte doleva nebo doprava).

Páčka

Pokyny k používání fritovacího oleje nebo ztuženého pokrmového tuku

 K fritování používejte vhodný olej (např. rostlinný, slunečnicový, arašídový atp.)

nebo ztužený pokrmový tuk.

Upozornění: Ztužený pokrmový tuk rozpusťte předem v jiném hrnci!

 Používejte pouze oleje a tuky, které jsou vhodné k fritování při vysoké teplotě.  Nemíchejte různé druhy olejů nebo tuků, protože mohou mít různé body varu.

VÝSTRAHA! Nebezpečí popálení!

K fritování nepoužívejte starý olej, protože snížený bod vznícení zvyšuje riziko samovznícení. Kromě toho starý olej má zvýšenou schopnost pěnění. Může se tvořit větší množství kouře a silný zápach.

- 90 -

 Fritovací olej opatrně nalijte do fritovací vany na požadovanou hladinu (mezi

značkami „MIN“ a „MAX“ ve vaně). Stupnice se nachází na boční stěně vany na fritovací olej.

OPATRNĚ!

Zařízení nikdy nezapínejte bez fritovacího oleje ve vaně. Vždy se ujistěte, že hladina oleje se nachází mezi značkami „MIN“ a „MAX“.

VÝSTRAHA!

NEBEZPEČÍ POŽÁRU! Pokud se hladina oleje nachází pod značkou MIN, existuje zvýšené nebezpečí vznícení oleje.

NEBEZPEČÍ POPÁLENÍ! Pokud se hladina oleje nachází nad značkou MAX, může dojít k vykypění horkého oleje.

Fritování pečiva

 Zařízení zapněte pomocí přepínače ZAP/VYP. Rozsvítí se zelená síťová kontrolka.

 Regulátor teploty nastavte na požadovanou hodnotu (50 °C – 190 °C) jeho otočením

ve směru chodu hodinových ručiček.

 Během zahřívání svítí kontrolka předehřevu, která zhasne po dosažení nastavené

teploty. Jakmile teplota ve vaně na fritovací olej klesne, rozsvítí se opět kontrolka předehřevu a zařízení spustí předehřívání.

VÝSTRAHA! Nebezpečí popálení!

Během provozu jsou fritéza a fritovací olej ve vaně velmi horké a existuje nebezpečí vznícení fritovacího oleje.

Zařízení nemějte příliš dlouho zapnuté! Ihned po ukončení fritování otočte regulátor teploty do polohy „0“.

 Abyste dosáhli lepších výsledků fritování, počkejte, až bude dosaženo požadované

teploty a teprve pak ponořte pokrmy do fritovací vany.

OPATRNĚ!

Množství pečiva vyberte tak, aby přeplnění neovlivnilo negativně výsledek fritování a nedocházelo k vykypění oleje.

- 91 -

 Fritovací koš je velmi vhodný k fritování pečiva.  Fritovací koš je vybaven dvěma bočními úchyty a dvěma závěsnými háčky.  Do fritovacího koše vložte požadované pečivo a koš pomalu ponořte do fritovacího

oleje. Pečivo opékejte ve fritéze.

 Po ukončení fritování pomocí úchytů opatrně nadzvedněte fritovací koš a zavěste

háčky do štěrbin u spínací skříňky. Nechte je dobře okapat.

VÝSTRAHA! Nebezpečí popálení!

Fritézu nepoužívejte s víkem! Víko slouží pouze jako protiprachová ochrana. Dříve než víko nasadíte, ujistěte se, že je suché, aby nepronikla žádná voda do

vany s oleje, což by mohlo způsobit nebezpečné rozstřiky oleje.

Výměna/vypouštění oleje

 Fritovací olej pravidelně měňte. Před přelitím starého oleje do vhodných nádob

počkejte, až olej vychladne.

Fritézy na pečivo 101530 / 101560

 Pod trubku na vypouštění oleje postavte vhodnou nádobu.  Dříve než vypustíte olej přes bajonetový uzávěr do nátrubku, namontujte trubku

na vypouštění oleje.

Nátrubek

Trubka na vypouštění

Uzávěr

Páčka

 Výpustné zařízení otevřete tak, že stlačíte uzávěr nahoru a páčku přesunete

doleva.

 Fritovací olej vypusťte do sběrné nádoby. Ujistěte se, že nádoba stojí

stabilně.

- 92 -

Fritéza na pečivo 101535

 Dodanou sběrnou nádobu na fritovací olej postavte na dno základny pod

výpustný kohout na olej a na okraj sběrné nádoby položte síto.

 Abyste vypustili olej, otevřete výpustný

kohout (páčku potáhněte dopředu).

 Opatrně vypusťte fritovací olej do sběrné

nádoby. Ujistěte se, že nádoba stojí stabilně.

VÝSTRAHA!

Olej zlikvidujte v souladu s předpisy o ochraně životního prostředí.

Ochrana proti přehřátí

 Pokud fritézu zapnete omylem bez oleje ve fritovací vaně nebo ve vaně je příliš málo

oleje, pak se fritéza za účelem ochrany proti přehřátí automaticky vypne po dosažení teploty asi 230 °C. Pokud k tomu dojde, zařízení vypněte pomocí přepínače ZAP/VYP a nechte jej vychladnout.

 Po automatickém vypnutí ochranou proti přehřátí

můžete zařízení opět zapnout pod podmínkou, že

Tlačítko RESET

předtím stisknete tlačítko RESET ve spínací skříňce.

 Za tímto účelem nechte zařízení vychladnout na

teplotu nižší než 170 °C, pak vyšroubujte proti směru chodu hodinových ručiček záslepku tlačítka RESET, stiskněte kolík a záslepku zašroubujte. Pak zařízení uveďte opět do chodu.

- 93 -

6. Čištění

VÝSTRAHA!

Před čištěním otočte regulátor teploty do polohy „0“ a pak vypněte zařízení pomocí přepínače ZAP/VYP a odpojte od elektrického napájení.

Zařízení nechte vychladnout. K čištění nepožívejte tlakovou vodu! Dávejte pozor, aby do zařízení nepronikla voda.

OPATRNĚ!

Nepoužívejte žádné abrazivní čisticí prostředky nebo drsné materiály, které by mohly poškodit povrch fritézy.

o Zařízení čistěte pravidelně. o Fritovací olej po vychladnutí opatrně vypusťte do sběrné nádoby (kapitola „Výměna/

vypouštění fritovacího oleje“, strana 92, 93). Ujistěte se, že nádoba stojí stabilně.

o Topný článek můžete snadno vyjmout z vany na fritovací olej tak, že nadzvednete a

sejmete spínací skříňku. Díky tomu můžete snadno vyčistit topný článek a fritovací vanu.

OPATRNĚ!

Spínací skříňku (ovládací panel) nikdy nečistěte na mokro nebo neponořujte do vody. Vlhkost nesmí proniknout do zařízení.

o Topný článek a vanu na fritovací olej čistěte měkkým hadříkem a jemným čisticím

přípravkem. Otřete hadříkem s čistou vodou.

o Fritovací koš a víko vyčistěte teplou vodou s přídavkem jemného čisticího přípravku.

Silně znečištěné části krátce namočte.

o Ovládací panel, povrch zařízení a napájecí kabel čistěte lehce navlhčeným

hadříkem a jemným čisticím přípravkem. Dovnitř spínací skříňky nesmí proniknout vlhkost. Může to způsobit nebezpečné bludné proudy a narušit funkčnost zařízení.

o Před smontováním důkladně osušte všechny části! Zařízení smontujte zpět.

- 94 -

Uchovávání zařízení

o Pokud zařízení nebudete delší dobu používat, vyčistěte jej podle výše uvedeného

popisu a uschovejte na suché, čisté místo, chráněné proti mrazu, slunci a dětem. Abyste jej chránili proti nečistotám, zakryjte jej nebo zabalte. Na zařízení nepokládejte žádné těžké předměty.

7. Možné závady

V případě poruchy odpojte zařízení od elektrického napájení. Podle níže uvedené tabulky zkontrolujte, zda je možné odstranit poruchu ještě dříve, než zavoláte servis nebo vyrozumíte prodejce.

Problém Příčina Řešení

Zařízení je připojené k elektrickému napájení, ale zelená síťová kontrolka nasvítí a zařízení nehřeje.

Kontrolka předehřevu svítí, ale teplota se nezvyšuje.

Zelená síťová kontrolka svítí, ale i přes nastavení teploty nesvítí kontrolka předehřevu.

Po určité době přestal hřát topný článek.

 Nesprávně vložená

zástrčka

 Aktivace pojistky

elektrického napájení

 Nesprávně nasazená

spínací skříňka.

 Aktivace ochrany proti

přehřátí

 Není kontakt

v mikrospínači

 Přerušený kontakt topného

článku

 Topný článek je poškozen  Bylo dosaženo

nastavené teploty

 Poškozený regulátor

teploty

 Poškozená kontrolka  Aktivace ochrany proti

přehřátí

 Zástrčku vytáhněte a

vložte ji správně

 Zkontrolujte pojistku,

zkontrolujte zařízení připojením do jiné zásuvky

 Zkontrolujte správnost

nasazení spínací skříňky

 Stiskněte tlačítko RESET

ve spínací skříňce

 Kontaktujte prodejce

 Kontaktujte prodejce  Zkontrolujte funkčnost po

změně nastavení teploty

 Kontaktujte prodejce

 Kontaktujte prodejce  Stiskněte tlačítko RESET

ve spínací skříňce. Pokud se bude ochrana proti přehřátí opět aktivovat v krátké době, kontaktujte prodejce.

- 95 -

Pokud nemůžete odstranit příčiny poruchy:

- neotevírejte plastovou skříň,

- informujte místo obsluhy klienta nebo kontaktujte prodejce,

přičemž uveďte následující informace:

 popis poruchy;  číslo výrobku a sérii (přečtěte na výkonovém

štítku na zadní straně zařízení).

8. Recyklace

Stará zařízení

Po ukončení období používání je nutno stará zařízení recyklovat v souladu s předpisy, které jsou závazné v příslušné zemi. Doporučujeme obrátit se na odbornou firmu nebo místní instituci pro záležitosti recyklace.

VÝSTRAHA!

Aby se zabránilo případnému zneužití a s tím souvisejícím nebezpečím, je nutno se před odevzdáním zařízení do recyklace postarat o to, aby se nedalo znovu uvést do provozu. Proto je třeba odpojit zařízení ze sítě a odřezat napájecí kabel.

OPATRNĚ!

Při recyklaci zařízení je nutno postupovat v souladu s příslušnými státními nebo regionálními předpisy.

Likvidace starého fritovacího oleje

Starý fritovací olej/tuk zlikvidujte podle platných místních předpisů o ochraně životního prostředí.

Bartscher GmbH Tel.: +49 5258 971-0 Franz-Kleine-Straße 28 Fax: +49 5258 971-120 33154 Salzkotten Horká linka – technická pomoc: +49 5258 197-197 Německo www.bartscher.com

- 96 -

Bartscher Pastries deep fat fryer BF 30E Operating instructions [cs]

Specifications and Main Features

Frequently Asked Questions

User Manual