NT 501
2002018
NT 502
2002028
NT 621
2002088
NT 622
2002095
NT 622VS
2002094
NT 901
2002101
NT 921
2002121
Original-Gebrauchsanleitung
V3/0718
NL/B
NEDERLANDS
Inhoudsopgave
1. Veiligheid ............................................................................................................... 112
1.1 Symboolverklaring .............................................................................................. 112
1.2 Belangrijke aanwijzingen voor veilig gebruik ...................................................... 113
1.3 Reglementair gebruik ......................................................................................... 116
2. Algemeen ............................................................................................................... 117
2.1 Aansprakelijkheid en vrijwaring .......................................................................... 117
2.2 Auteursrecht ....................................................................................................... 117
2.3 Verklaring van Conformiteit ................................................................................ 117
3. Transport, verpakking en bewaring ..................................................................... 118
3.1 Controle bij aflevering ......................................................................................... 118
3.2 Verpakking ......................................................................................................... 118
3.3 Bewaring ............................................................................................................ 118
4. Specificaties .......................................................................................................... 119
4.1 Technische Gegevens ........................................................................................ 119
4.2 Overzicht van onderdelen ................................................................................... 121
5. Installatie en bediening ......................................................................................... 123
5.1 Aanwijzingen voor de installateur ....................................................................... 123
5.1.1 Aanwijzingen voor de installatie .............................................................. 123
5.1.2 Plaatsing .................................................................................................. 124
5.1.3 Elektrische aansluiting ............................................................................. 125
5.2 Aanwijzingen voor de gebruiker ......................................................................... 126
5.2.1 Aanwijzingen voor veilig gebruik.............................................................. 126
5.2.2 Eerste ingebruikneming ........................................................................... 126
5.2.3 Bedieningspaneel .................................................................................... 127
5.2.4 Temperatuurregeling ............................................................................... 129
5.2.5 Bakken van pizza .................................................................................... 129
6. Reiniging ................................................................................................................ 130
7. Mogelijke storingen............................................................................................... 131
8. Afvalverwijdering .................................................................................................. 132
Bartscher GmbH Tel.: +49 5258 971-0
Franz-Kleine-Str. 28 Fax: +49 5258 971-120
33154 Salzkotten Service-hotline: +49 5258 971-197
Duitsland www.bartscher.com
- 111 -
Lees voor het gebruik de gebruiksaanwijzing door en
bewaar hem op een goed bereikbare plaats!
Deze gebruiksaanwijzing bevat de beschrijving van de installatie, de bediening en het
onderhoud van het apparaat en dient als belangrijke informatiebron en naslagwerk.
De kennis en het in acht nemen van alle hier beschreven veiligheidsvoorschriften en
instructies is een voorwaarde voor veilig en juist gebruik van het apparaat.
Daarom moeten de voor het toepassingsgebied van het apparaat geldende lokale
voorschriften inzake ongevallenpreventie en algemene veiligheidsvoorschriften worden
opgevolgd.
De gebruiksaanwijzing is een integraal onderdeel van het product en moet altijd binnen
handbereik bewaard worden, zodat deze installatie-, bedienings-, onderhouds- en
reinigingspersoneel er gebruik van kan maken.
Als u het apparaat overdraagt aan een derde dient u deze gebruiksaanwijzing ook mee
te geven.
1. Veiligheid
Het apparaat is gemaakt volgens de laatste stand der techniek. Het kan echter een bron
van gevaar vormen als het apparaat niet in overeenstemming met zijn bestemming
gebruikt wordt.
Alle personen die het apparaat gebruiken, moeten zich houden aan de aanbevelingen
en aanwijzingen uit deze gebruiksaanwijzing.
1.1 Symboolverklaring
Belangrijke veiligheids- en technische instructies zijn in deze gebruiksaanwijzing aangeduid
door symbolen. Deze instructies moeten bij het gebruik van dit apparaat absoluut in acht
worden genomen om ongelukken, gevaar voor personen of materiële schade te vermijden.
GEVAAR!
Dit symbool wijst op direct gevaar dat kan leiden tot ernstig lichamelijk
letsel of de dood.
WAARSCHUWING!
Dit symbool wijst op onveilige situaties die kunnen leiden tot zwaar lichamelijk
letsel of de dood.
HEET OPPERVLAK!
Dit symbool waarschuwt ervoor dat het werkende apparaat een heet oppervlak
heeft. Veronachtzaming van de waarschuwing kan verbranding veroorzaken!
- 112 -
VOORZICHTIG!
Dit symbool wijst op de mogelijkheid van het ontstaan van onveilige situaties die
kunnen leiden tot lichte verwondingen of beschadiging, storingen in de werking
of vernietiging van het apparaat.
TIP!
Dit symbool wijst op adviezen en informatie waarmee de bediening van het
apparaat efficiënt en storingsvrij blijft.
1.2 Belangrijke aanwijzingen voor veilig gebruik
Het apparaat is niet bestemd voor gebruik door personen
(inclusief kinderen) met een fysieke, sensorische of geestelijke
handicap en/of met onvoldoende ervaring en/of onvoldoende
kennis, tenzij deze personen onder toezicht staan van een voor
hun veiligheid verantwoordelijke persoon of van die persoon
voldoende uitleg hebben gekregen betreffende het gebruik
maken van het apparaat.
Kinderen dienen onder toezicht te zijn om te voorkomen dat ze
met het apparaat gaan spelen.
Laat het apparaat nooit zonder toezicht werken.
Gebruik het apparaat uitsluitend in gesloten ruimten.
Het apparaat is niet bestemd voor aansluiting op een
tijdschakelaar of werking met een afstandsbediening.
Het apparaat mag alleen gebruikt worden als het zich in goede
technische en veilige staat bevindt.
Voorkom dat kinderen in contact kunnen komen met
verpakkingsmaterialen als plastic zakken en elementen van
polystyreen. Verstikkingsgevaar!
Onderhoud- en reparatiewerkzaamheden mogen alleen door
gekwalificeerde vaklui worden uitgevoerd, onder gebruikmaking
van originele reserveonderdelen en accessoires. Probeert u
nooit zelf het apparaat te repareren!
- 113 -
Gebruik uitsluitend accessoires en onderdelen die door de
fabrikant worden aanbevolen. De garantie vervalt als er andere
accessoires worden gebruikt, ze kunnen gevaarlijk zijn voor de
gebruiker, schade aan het apparaat veroorzaken en leiden tot
lichamelijke letsel.
Om gevaren te vermijden en om de optimale werking te
garanderen mag het apparaat zonder uitdrukkelijke toestemming
van de fabrikant niet veranderd of omgebouwd worden.
GEVAAR! Gevaar voor elektrische schokken!
Houd u aan onderstaande veiligheidsaanwijzingen om het gevaar
te voorkomen.
Let erop dat de voedingskabel niet in contact komt met warmte-
bronnen en scherpe randen. Laat de voedingskabel niet van de
tafel of het aanrecht naar beneden hangen. Zorg ervoor dat
niemand op de kabel kan stappen of erover kan struikelen.
De voedingskabel niet knikken, pletten of knopen en altijd
volledig uitrollen. Plaats het apparaat of andere voorwerpen
nooit op de voedingskabel.
Leg de voedingskabel niet op vloerbedekking of andere brand-
bare materialen. De voedingskabel niet bedekken. Houd de
voedingskabel verwijderd van de werkplek en dompel hem niet
onder in water of andere vloeistoffen.
Controleer de voedingskabel regelmatig op beschadigingen. Het
apparaat niet gebruiken wanneer de voedingskabel beschadigd is.
Laat een beschadigde voedingskabel vervangen door de servicedienst of een gekwalificeerde elektricien om gevaar te voorkomen.
Trek de voedingskabel altijd aan de stekker uit het stopcontact.
Het apparaat nooit aan de voedingskabel verplaatsen, optillen
of voortbewegen.
Maak de behuizing onder geen enkel beding open. Bij aanraking
van de elektrische aansluitingen of veranderingen van de
elektrische of mechanische constructie bestaat gevaar voor
elektrische schokken.
- 114 -
Gebruik geen bijtende reinigingsmiddelen en zorg ervoor,
dat er geen water in het apparaat komt.
Het apparaat nooit bedienen met natte of vochtige handen
of terwijl u op een natte vloer staat.
Haal het apparaat van het lichtnet,
- als u het apparaat niet gebruikt;
- als er tijdens het gebruik storingen optreden;
- vóór reiniging van het apparaat.
HEET OPPERVLAK! Gevaar voor verbranding!
Houd u aan onderstaande veiligheidsaanwijzingen om het gevaar
te voorkomen.
De temperatuur van de onderdelen aan de buitenkant van de
pizzaoven kan hoger worden dan 60°C. Raak de oppervlakken en
onderdelen die zijn gemerkt met het symbool hierboven niet aan
met blote handen of vingers om verbrandingen te voorkomen.
Gebruik beschermende handschoenen die reiken tot boven de
polsen en die beschermen tegen hoge temperaturen als u de
pizza uit de pizzaoven haalt. Gebruik daarnaast kookgereedschappen met een lange handgreep. Raak tijdens de bediening
van het apparaat alleen de deurgrepen, schakelaars en
instelknoppen aan.
WAARSCHUWING! Brand- of explosiegevaar!
Houd u aan onderstaande veiligheidsaanwijzingen om het gevaar
te voorkomen.
Plaats geen brandbare voorwerpen, noch alcoholhoudende
voedingsmiddelen in de pizzaoven: zij veroorzaken zelfontbranding en brand, die kunnen leiden tot ontploffingsverschijnselen.
- 115 -
Gebruik het apparaat nooit in de buurt van brandbare en licht
ontvlambare materialen (bv. benzine, spiritus, alcohol etc.). Door
de hoge temperatuur verdampen ze en kunnen ze ontploffen bij
contact met ontstekingsbronnen, waardoor ernstig persoonlijk
letsel en materiële schade kan ontstaan.
Koppel bij brand eerst het apparaat los van het elektriciteitsnet,
voordat u passende brandbestrijdende maatregelen neemt.
Opmerking: Besproei het apparaat niet met water als het nog
onder spanning staat: Gevaar voor elektrische schokken!
1.3 Reglementair gebruik
VOORZICHTIG!
Het apparaat is ontworpen en gemaakt voor professioneel gebruik en mag
in keukens alleen worden bediend door gekwalificeerd personeel!
Veilige exploitatie van het apparaat is uitsluitend gewaarborgd bij gebruik dat in overeenstemming is met zijn bestemming en in lijn met de gegevens uit de gebruiksaanwijzing.
Alle technische handelingen, inclusief montage en onderhoud, mogen uitsluitend
worden uitgevoerd door een gekwalificeerde klantenservice.
De pizzaoven is uitsluitend bestemd voor het bakken van pizza en vergelijkbare
producten.
VOORZICHTIG!
Elk gebruik van het apparaat voor andere en/of afwijkende doeleinden dan
waarvoor het bestemd is, is verboden en wordt aangemerkt als niet in
overeenstemming met zijn bestemming.
Alle vorderingen, ongeacht in welke vorm op de fabrikant en/of zijn
gemachtigde met betrekking tot schade die is veroorzaakt door oneigenlijk
gebruik, zijn uitgesloten.
Voor alle schade die is veroorzaakt door verkeerde bediening van het apparaat
is alleen en uitsluitend de gebruiker aansprakelijk.
- 116 -
Het apparaat beantwoordt aan de actuele EU-normen en richtlijnen.
Dit bevestigen we in de EG-verklaring van Conformiteit. Indien gewenst,
sturen we u graag de betreffende Verklaring van Conformiteit toe.
2. Algemeen
2.1 Aansprakelijkheid en vrijwaring
Alle gegevens en tips die zijn opgenomen in deze gebruiksaanwijzing zijn samengesteld
rekening houdend met de geldende voorschriften, de actuele technische stand van zaken
en onze langdurige inzichten en ervaring.
Ook de tekst van deze gebruiksaanwijzing is zo goed mogelijk vertaald. Wij zijn echter niet
aansprakelijk voor eventuele fouten in de vertaling. Doorslaggevend is de bijgevoegde
Duitse versie van deze gebruiksaanwijzing. Het geleverde apparaat kan bij speciale
bestellingen, aanvullende bestelopties of vanwege de nieuwste technische ontwikkelingen
afwijken van de hier beschreven regels en grafische afbeeldingen.
VOORZICHTIG!
Lees deze gebruiksaanwijzing aandachtig door, voordat u handelingen
verricht met het apparaat, met name voordat u het in gebruik neemt.
De producent is niet aansprakelijk voor de schade en gebreken die zijn ontstaan
als gevolg van:
- het niet in acht nemen van de aanwijzingen voor bediening en reiniging;
- oneigenlijk gebruik;
- het aanbrengen van wijzigingen door de gebruiker;
- de toepassing van ongeoorloofde reserveonderdelen.
Wij behouden ons het recht voor om technische veranderingen in het product aan
te brengen die leiden tot verbetering van de gebruikseigenschappen en de verdere
ontwikkeling van het apparaat.
2.2 Auteursrecht
De gebruiksaanwijzing en de erin opgenomen teksten, tekeningen, foto’s en andere
afbeeldingen zijn auteursrechtelijk beschermd. Niets (ook gedeeltelijk) uit deze uitgave
mag in ongeacht welke vorm worden verveelvoudigd, verwerkt en/of gepubliceerd
zonder voorafgaande schriftelijke toestemming van de fabrikant. Overtreding van het
bovenstaande verplicht tot schadevergoeding. Wij behouden ons het recht voor tot
verdere vorderingen.
TIP!
De inhoudelijke gegevens, teksten, tekeningen, foto’s en andere afbeeldingen
vallen onder het auteursrechten het recht op de bescherming van de industriële
eigendom. Ieder misbruik is strafbaar.
2.3 Verklaring van Conformiteit
- 117 -
Indien u de verpakking wilt weggooien, let dan op de in uw land
geldende regels. Lever het verwerkbare verpakkingsmateriaal aan
voor recycling.
3. Transport, verpakking en bewaring
3.1 Controle bij aflevering
Als het apparaat afgeleverd is, onmiddellijk controleren of het compleet en zonder
transportschade is. Als er duidelijk zichtbare transportschade is, het geleverde apparaat
niet of alleen onder voorbehoud aannemen.
De schade opschrijven op de transportdocumenten/ het leveringsdocument van de
leverancier. Vervolgens reclameren.
Verborgen gebreken onmiddellijk nadat ze zijn geconstateerd, reclameren, omdat eisen
tot schadevergoeding alleen binnen de reclamatieperiode mogelijk zijn.
3.2 Verpakking
Gooi het verpakkingsmateriaal van het apparaat niet weg. U kunt het eventueel gebruiken
voor het bewaren van het apparaat, bij een verhuizing of als u het apparaat bij eventuele
schade aan ons servicepunt moet sturen. Verwijder voor de ingebruikname het buitenste
en binnenste verpakkingsmateriaal volledig van het apparaat.
Controleer of het apparaat en de accessoires compleet zijn. Indien er onderdelen
ontbreken, neem dan contact op met onze Klantenservice.
3.3 Bewaring
Bewaar de gesloten verpakking tot de installatie en volgens de op de buitenkant
aangebrachte plaats- en bewaringsmarkering.
Verpakte apparaten alleen als volgt bewaren:
- niet buitenshuis bewaren;
- droog en stofvrij bewaren;
- niet blootstellen aan agressieve middelen;
- tegen straling van de zon beschermen;
- mechanische schokken vermijden;
- bij langere bewaring (> 3 maanden) regelmatig de algemene
toestand van alle bestanddelen en van de verpakking
controleren, indien nodig verbeteren of vernieuwen.
- 118 -
Naam
Pizzaoven
Art.-Nr.:
2002018
2002028
Model:
NT 501
NT 502
Temperatuur:
85 °C tot 450 °C
Aansluitwaarden:
4 kW / 400 V 50/60 Hz 2 NAC
6 kW / 400 V 50/60 Hz 3 NAC
Afmetingen van
het apparaat:
B 800 x D 750 x H 360 mm
B 800 x D 750 x H 510 mm
Afmetingen
ovenruimte:
B 505 x D 530 x H 110 mm
per stuk B 505 x D 530 x
H 110 mm
Capaciteit:
4 pizza's Ø 25 cm
2 x 4 pizza's Ø 25 cm
Gewicht:
44,6 kg
63,0 kg
Naam
Pizzaoven
Art.-Nr.:
2002088
2002095
Model:
NT 621
NT 622
Temperatuur:
85 °C tot 450 °C
Aansluitwaarden:
5 kW / 400 V 50/60 Hz 2 NAC
10 kW / 400 V 50/60 Hz 3 NAC
Afmetingen van
het apparaat:
B 885 x D 790 x H 400 mm
B 885 x D 790 x H 710 mm
Afmetingen
ovenruimte:
B 605 x D 630 x H 140 mm
per stuk B 520 x D 515 x
H 110 mm
Capaciteit:
4 pizza's Ø 30 cm
2 x 4 pizza's Ø 30 cm
Gewicht:
59,6 kg
102,8 kg
4. Specificaties
4.1 Technische Gegevens
Serie pizzaovens NT
uitvoering: gelakt blikstaal
analoge temperatuurcontrole met thermostaat, tussen 85 °C en 450 °C
onafhankelijk instelbare temperatuur voor boven en onder
binnenisolatie van steenwol
binnenverlichting
chamottebaksteen
- 119 -
Naam
Pizzaoven
Art.-Nr.:
2002094
Model:
NT 622VS**
Temperatuur:
85 °C tot 450 °C
Aansluitwaarden:
10 kW / 400 V 50/60 Hz 3 NAC
Afmetingen van
het apparaat:
B 930 x D 835 x H 730 mm
Afmetingen
ovenruimte:
per stuk B 620 x D 620 x H 140 mm
Capaciteit:
2 x 4 pizza's Ø 30 cm
Gewicht:
151,6 kg
Naam
Pizzaoven
Art.-Nr.:
2002101
2002121
Model:
NT 901, 1BK 910x610
NT 921, 2BK 910x610
Temperatuur:
85 °C tot 450 °C
Aansluitwaarden:
6 kW / 400 V 50/60 Hz 3 NAC
12 kW / 400 V 50/60 Hz 3 NAC
Afmetingen van
het apparaat:
B 1190 x D 780 x H 395 mm
B 1190 x D 780 x H 710 mm
Afmetingen
ovenruimte:
B 910 x D 610 x H 140 mm
per stuk B 910 x D 610 x
H 140 mm
Capaciteit:
6 pizza's Ø 30 cm
2 x 6 pizza's Ø 30 cm
Gewicht:
80,3 kg
141,8 kg
**de hele ovenruimte van dit model is gemaakt van chamotte
Wijzigingen voorbehouden!
- 120 -
1
Behuizing
2
Binnenverlichting
3
Ventilatieopeningen
4
Bedieningspaneel
5
Deur met glazen ruit
6
Deurgreep
7
Chamottebaksteen
8
Ovenruimte
5
2
7
8
6
1
3
4
4.2 Overzicht van onderdelen
- 121 -
Onderstel NT501N
geschikt voor:
NT 501 / 2002018
NT 502 / 2002028
chroomnikkelstaal
B 760 x D 610 x H 900 mm
Gewicht: 14,6 kg
Art.-Nr.: 200316
Onderstel NT601N
geschikt voor:
NT 621 / 2002088
NT 622 / 2002095
NT 622VS / 2002094
chroomnikkelstaal
B 840 x D 670 x H 900 mm
Gewicht: 15,9 kg
Art.-Nr.: 200317
Onderstel NT901N
geschikt voor:
NT 901 / 2002101
NT 921 / 2002121
chroomnikkelstaal
B 1150 x D 665 x H 900 mm
Gewicht: 19,5 kg
Art.-Nr.: 200318
Extra uitrusting (niet meegeleverd)
- 122 -
5. Installatie en bediening
5.1 Aanwijzingen voor de installateur
VOORZICHTIG!
Alle installatie- en onderhoudswerkzaamheden mogen alleen worden
uitgevoerd door een gekwalificeerd en bevoegd technicus, volgens de
geldende internationale, nationale en lokale voorschriften.
5.1.1 Aanwijzingen voor de installatie
Lees deze gebruiksaanwijzing aandachtig door voordat u het apparaat installeert en
in gebruik neemt.
Alle handelingen in verband met de installatie, montage, bediening en onderhoud
moeten worden uitgevoerd door gespecialiseerd personeel dat beschikt over de
vereiste bevoegdheden (een autorisatie van de producent of de leverancier).
De vereiste handelingen moeten worden uitgevoerd met inachtneming van de
installatievoorschriften die gelden in het betreffende land, de
veiligheidsvoorschriften van het product en de voorschriften voor
arbeidshygiëne en veiligheid op het werk.
Gebrekkige installatie en fouten bij de bediening, het onderhoud en de reiniging van
het apparaat, alsmede eventuele aanpassingen en modificatie kunnen storingen bij
het gebruik, beschadigingen en letsel veroorzaken.
De producent is niet aansprakelijk voor persoonlijke of materiële schade die is
ontstaan als gevolg van het niet opvolgen van de bovengenoemde voorschriften of
ingrijpen, ook in losse onderdelen van het apparaat, en het toepassen van nietoriginele reserveonderdelen.
Zorg ervoor dat de installatieplaats goed toegankelijk is en er geen elementen zijn
die het transport door deuren, gangen of andere doorgangen bemoeilijken.
OPGELET: Het apparaat kan tijdens het transport omvallen, waardoor het apparaat
zelf beschadigd kan raken en verdere materiële schade en persoonlijk letsel kan
ontstaan. Gebruik tijdens het transport van het apparaat hulpmiddelen die geschikt zijn
voor zijn gewicht. Trek niet aan het apparaat en houd het niet schreef, maar til het
loodrecht omhoog en verplaats het horizontaal.
- 123 -
5.1.2 Plaatsing
Pak het apparaat uit en verwijder het verpakkingsmateriaal. Verwijder de bescher-
mingsfolie van het apparaat voordat u het inschakelt. Controleer of de folie volledig
is verwijderd. Verwijder de transportbeveiliging uit de ovenruimte.
VOORZICHTIG!
Verwijder nooit het typeplaatje, noch de waarschuwingsaanduidingen
van het apparaat.
Plaats het apparaat in een gesloten en goed geventileerde ruimte (niet in de open
lucht!).
Controleer voordat u het apparaat plaatst de afmetingen en de exacte positie
van de elektrische aansluiting.
Wij bevelen aan de pizzaoven onder een afzuigkap te plaatsen om de hete
kookdampen en geuren af te voeren. Zorg in ieder geval voor afvoer van de
kookdampen naar buiten.
Zet de pizzaoven op een vlakke ondergrond om te voorkomen dat hij verschuift
of omvalt.
Plaats het apparaat op een stabiele, droge en watervaste ondergrond die bestand
is tegen hoge temperaturen. Als alternatief kunt u de pizzaoven ook installeren op
een onderstel (hoofdstuk "Extra uitrusting", pagina 122).
De opstelplaats moet makkelijk toegankelijk en voldoende groot zijn om vrije
bediening van het apparaat en goede luchtcirculatie mogelijk te maken.
De ventilatieopeningen van het apparaat nooit blokkeren of bedekken.
De ondergrond van de pizzaoven moet een draagvermogen hebben dat geschikt
is voor het gewicht van de volledig gevulde oven.
Plaats het apparaat nooit in een vochtige of natte omgeving.
Plaats de oven nooit direct tegen muren, meubelen, afscheidingen van brandbare
materialen of in de buurt van reservoirs met brandbare materialen (bv. gasflessen).
Zorg voor een afstand van minimaal 20 cm. Als dit niet mogelijk is, moet u de
brandbare elementen isoleren met behulp van onbrandbare warmte-isolerende
materialen en u daarbij strikt houden aan de brandpreventievoorschriften.
Het apparaat is niet geschikt voor inbouw of serieplaatsing!
Zorg voor voldoende ruimte voor probleemloze elektrische aansluiting.
Plaats geen voorwerpen op het apparaat.
- 124 -
5.1.3 Elektrische aansluiting
GEVAAR! Gevaar voor elektrische schokken!
Wanneer het apparaat niet juist is geïnstalleerd kan
het lichamelijk letsel veroorzaken!
Vergelijk de gegevens van het lokale elektriciteitsnet met
de technische gegevens van het apparaat (zie het typeplaatje) voordat u het installeert. Sluit het apparaat alleen
aan wanneer deze volledig met elkaar overeenstemmen!
Controleer voordat u het apparaat aansluit op het lichtnet, of de spanningswaarden
en de frequentie van de bestaande elektrische installatie overeenkomen met de
waarden die staan vermeld op het typeplaatje.
Een maximale afwijking van de spanning van ± 10% is toelaatbaar.
Indien het apparaat niet is geplaatst op een onderstel met wieltjes die het
verplaatsen vereenvoudigen, bevelen wij aan om eerst de elektrische aansluiting te
maken en vervolgens de pizzaoven op zijn definitieve plaats te zetten.
Zorg ervoor dat u bij het verplaatsen de voedingskabel niet beschadigt.
Plaats de voedingskabel zodanig dat hij nooit wordt blootgesteld aan temperaturen
die hoger zijn dan 50 °C.
De stroomkring moet met minimaal 25A beveiligd zijn.
Wij bevelen het stopcontact CEE32A/400 V aan
Potentiaalvereffeningsaansluiting
Sluit de kabel voor potentiaalvereffening tussen verschillende apparaten aan op de
klem die is aangeduid met het symbool .
De aansluitklem bevindt zich op de achterkant van het apparaat.
Deze klem maakt aansluiting van een kabel voor potentiaalvereffening (kleur
geelgroen) met een doorsnede van 4 tot 10 mm2 mogelijk.
Het apparaat moet worden aangesloten op een potentiaalvereffeningssysteem,
waarvan de effectiviteit overeenkomt met de aanbevelingen uit de geldende
voorschriften.
- 125 -
5.2 Aanwijzingen voor de gebruiker
VOORZICHTIG!
Lees deze gebruiksaanwijzing aandachtig door, omdat hij belangrijke
aanwijzingen bevat voor de veiligheid en het gebruik van de pizzaoven.
Het apparaat is alleen bestemd voor professioneel gebruik en mag
uitsluitend bediend worden door geschoold keukenpersoneel.
5.2.1 Aanwijzingen voor veilig gebruik
Open en sluit de pizzaoven met behulp van de deurhandgreep. Vermijd tijdens de
werking het aanraken van metalen onderdelen: Gevaar voor verbranding!
Alle bedieningselementen en handgrepen zijn beschermd tegen warmtestraling.
Wees bijzonder voorzichtig tijdens het openen van deur van de pizzaoven.
Verbrandingsgevaar door het ontsnappen van hete dampen.
De ventilatieopeningen van het apparaat nooit blokkeren of bedekken, de pizzaoven
niet gedeeltelijk of geheel bedekken. Plaats geen voorwerpen op het apparaat.
Bij beschadiging of breuk van de glazen onderdelen van de deur moet u ze
onmiddellijk vervangen (neem contact op met de klantenservice).
Laat de deur een klein beetje openstaan wanneer u pizzaoven tijdelijk niet gebruikt
(bv. 12 uur).
5.2.2 Eerste ingebruikneming
Zorg ervoor dat er zich niets in de ovenruimte bevindt (verpakkingsfolie,
polystyreenresten, gebruiksaanwijzing, etc.).
Controleer voor de ingebruikname of het apparaat op de juiste wijze is geïnstalleerd,
of het apparaat stabiel en waterpas staat en controleer ook de uitvoering van de
elektrische aansluiting.
Voordat u begint met het gebruik moet u de lege pizzaoven gedurende ca. 2 uur
verwarmen bij een temperatuur van 450 °C. Volg hiervoor de aanwijzingen uit
hoofdstuk 5.2.4 "Temperatuurregeling".
Er kan een onaangename geur ontstaan die het gevolg is van productieresten zoals
smeren, oliën of hars.
Laat het apparaat vervolgens afkoelen en maak het schoon in overeenstemming
met de aanwijzingen uit hoofdstuk 6 "Reiniging".
Het apparaat is klaar voor gebruik.
- 126 -
2002018
2002088 / 2002095 / 2002094 /
2002101 / 2002121
A
Instelmarkering "0"
B
Controlelampje verwarmingselement boven
C
Temperatuurregelaar,
verwarmingselement boven
D
Instelmarkering "0"
E
Controlelampje verwarmingselement onder
F
Temperatuurregelaar,
verwarmingselement onder
G
Schakelaar voor de
binnenverlichting
A
Instelmarkering "0"
B
Controlelampje verwarmingselement boven
C
Temperatuurregelaar,
verwarmingselement boven
D
Instelmarkering "0"
E
Controlelampje verwarmingselement onder
F
Temperatuurregelaar,
verwarmingselement onder
G
Schakelaar voor de
binnenverlichting
H
Temperatuuraanduiding
A
G
D
B
E
C
F
3
H
C A F
B E G
D
5.2.3 Bedieningspaneel
- 127 -
2002028
A
Instelmarkering "0"
B
Controlelampje verwarmingselement boven
C
Temperatuurregelaar, verwarmingselement boven
D
Instelmarkering "0"
E
Controlelampje verwarmingselement midden
F
Temperatuurregelaar voor het
verwarmingselement midden
G
Instelmarkering "0"
H
Controlelampje verwarmingselement onder
I
Temperatuurregelaar, verwarmingselement onder
J
Schakelaar voor de binnenverlichting van de
bovenste ovenruimte
K
Schakelaar voor de binnenverlichting van de
onderste ovenruimte
TIP!
De pizzaoven heeft maar één ovenruimte die in twee
aparte delen is verdeeld door de in het midden
geplaatste chamotte baksteen.
Deze pizzaoven 2002028 heeft 3 verwarmingselementen en 3 temperatuurregelaars:
de bovenste temperatuurregelaar dient voor de
besturing van het bovenste verwarmingselement van
de bovenste ovenruimte;
de onderste – voor besturing van het onderste
verwarmingselement van de onderste ovenruimte,
en de middelste – voor besturing van het onderste
verwarmingselement van de bovenste ovenruimte
en het bovenste verwarmingselement van de
onderste over ruimte, omdat het verwarmingselement zich direct onder de chamottebaksteen in
het midden van de ovenruimte bevindt.
C
F
A
D
G
J
K
B
H
E
I
TIP!
Elke ovenruimte van de pizzaoven van de serie NT (met uitzondering van 2002028) is
uitgerust met twee verwarmingselementen: één verwarmingselement bevindt zich onder
de chamottebaksteen, de tweede bevindt zich in het bovenste gedeelte van de pizzaoven.
Elk van de verwarmingselementen onder en boven wordt bestuurd met behulp van een
aparte temperatuurregelaar.
- 128 -
5.2.4 Temperatuurregeling
TIP!
Voordat u begint met het bakken van pizza's moet u de oven altijd eerst
voorverwarmen tot de gewenste temperatuur!
Sluit het apparaat aan op het lichtnet.
Stel de gewenste temperatuur in voor het bovenste/onderste verwarmingselement
van de gekozen ovenruimte met behulp van de betreffende temperatuurregelaars.
De temperatuurregeling van de pizzaoven omvat het bereik 85 °C - 450 °C. Wij
bevelen voor het bakken van pizza's een temperatuur aan tussen 300 °C en 400 °C.
De controlelampjes van het bovenste en onderste verwarmingselement branden
tijdens het opwarmen van het apparaat.
De temperatuurwaarde in de ovenruimte kunt u aflezen van de temperatuuraanduiding
van het apparaat (met uitzondering van de pizzaovens Art.-Nr. 2002018 en
2002028).
Na het bereiken van de ingestelde temperatuur dooft het lampje. Zodra de tempera-
tuur in de ovenruimte daalt, gaat het controlelampje opnieuw branden en het
verwarmingselement verhit de ovenruimte opnieuw tot de ingestelde temperatuur.
5.2.5 Bakken van pizza
Nadat de pizzaoven is voorverwarmd, opent u de deur van de oven met de
deurhandgreep.
Plaats de voorbereide pizza op de chamottebaksteen en sluit de deur.
Laat de pizzaoven niet zonder toezicht werken. Volg het bakproces door het
kijkvenster in de ovendeur.
Haal de pizza's uit de oven zodra het bakproces klaar is.
WAARSCHUWING! Gevaar voor verbranding!
Gebruik beschermende handschoenen die reiken tot boven
de polsen en die beschermen tegen hoge temperaturen als
u de pizza uit de pizzaoven haalt. Gebruik daarnaast
kookgereedschappen met een lange handgreep (bv. een
pizzaschep).
- 129 -
6. Reiniging
WAARSCHUWING!
Koppel het apparaat los van het elektriciteitsnet voordat u
begint met schoonmaken. Wacht tot het apparaat is
afgekoeld.
Het apparaat nooit wassen met water onder hoge druk!
Zorg ervoor dat er geen water in het apparaat kan komen.
o Maak het apparaat regelmatig schoon en wees hierbij bijzonder zorgvuldig bij
elementen die in contact komen met voedingsmiddelen.
o Laat het apparaat afkoelen voordat u het gaat schoonmaken.
o Verwijder na iedere bakbeurt de restjes van de chamottebaksteen met een metalen
spatel of schraper, zonder gebruik van schoonmaakmiddelen en water.
VOORZICHTIG!
De chamottebaksteen mag niet worden gereinigd of gekoeld met water, omdat
hij op die manier beschadigd kan raken.
o Schakel aan het einde van de dag de pizzaoven gedurende 30 minuten in op de
hoogste stand (alleen de temperatuurregelaar van het onderste verwarmingselement) om hem goed schoon te maken. Schakel hem vervolgens uit en borstel de
volgende dag de koude chamottebaksteen af.
o Maak de koude ovenruimte (met uitzondering van pizzaoven Art.-Nr. 2002094,
waarvan de ovenruimte in zijn geheel is gemaakt van chamotte) schoon met een
zacht, vochtig doekje. Gebruik bij ernstige verontreiniging een mild
schoonmaakmiddel en neem hem vervolgens af met een in schoon water gedrenkt
doekje om de resten schoonmaakmiddel te verwijderen.
o Maak de hele ovenruimte van pizzaoven Art.-Nr. 2002094 na afkoeling schoon
door de resten met een metalen spatel of schraper van de chamottebaksteen en binnenwanden te verwijderen en veeg hem schoon. Gebruik geen schoonmaakmiddelen of water.
o Maak de behuizing van het apparaat schoon met behulp van een zacht, vochtig
doekje en een mild schoonmaakmiddel. Gebruik nooit agressieve, zure of
grofkorrelige schoonmaakmiddelen toe die de oppervlakte van het apparaat kunnen
beschadigen.
o Controleer regelmatig de ventilatieopeningen in de behuizing. Als deze vuil of stoffig
zijn, moet u ze schoonmaken met behulp van een borstel of stofzuiger, om ervoor te
zorgen dat de luchtcirculatie in de ovenruimte en een gelijkmatig bakresultaat
verzekerd zijn.
- 130 -
PROBLEEM
OORZAAK
OPLOSSING
Het apparaat is ingeschakeld. Het controlelampje
brandt niet en het apparaat
warmt niet op.
Geen stroomvoorziening.
Defecte temperatuur-
regelaar.
Controleer de voeding
en de aansluitkabel.
Neem contact op met
de leverancier.
De temperatuur is ingesteld,
het controlelampje
ingeschakeld, maar het
apparaat warmt niet op.
Het verwarmingselement
is beschadigd.
Neem contact op met
de leverancier.
De temperatuur is ingesteld,
de temperatuur stijgt, maar
hij kan niet geregeld
(ingesteld) worden.
Defecte temperatuur-
regelaar.
Neem contact op met
de leverancier.
De temperatuur is ingesteld,
het apparaat warmt op maar
het controlelampje brandt
niet.
Defect controlelampje.
Neem contact op met
de leverancier.
7. Mogelijke storingen
Bij storingen koppelt u het apparaat los van het elektriciteitsnet. Controleer aan de hand
van onderstaande tabel of het mogelijk is de storing weg te nemen zonder de hulp in te
roepen van de servicedienst of de leverancier in te lichten.
Indien de functiestoornissen niet verwijderd kunnen worden:
- Behuizing niet openen,
- Klantendienst informeren of contact opnemen met verkoper
waarbij het volgende dient te worden opgegeven:
de aard van de werkingsstoornis;
het artikel- en serienummer (kijk op het typeplaatje op de
onderkant van het apparaat);
aankoopdatum.
- 131 -
Elektrische apparaten zijn gemarkeerd met dit symbool. Elektrische
apparaten mogen niet bij het huishoudelijk afval worden gegooid.
Als het apparaat niet langer gebruikt kan worden, is elke
consument verplicht om elektrische apparaten afzonderlijk naar de
aangewezen inzamelplaats van zijn gemeente te brengen.
TIP!
Elektrische apparaten moeten op de juiste manier gerecycled en verwijderd worden
om de effecten op het milieu te vermijden.
Koppel het apparaat los van het lichtnet en de voedingskabel van het apparaat.
8. Afvalverwijdering
Oude apparaten
Bartscher GmbH Tel.: +49 5258 971-0
Franz-Kleine-Str. 28 Fax: +49 5258 971-120
33154 Salzkotten Service-hotline: +49 5258 971-197
Duitsland www.bartscher.com
- 132 -
Loading...