Bartscher 115155, 115157 Operating instructions [pl]

Download

SNACK 115155 / 115157

PATELNIA PRZECHYLNA, ELEKTRYCZNA PATELNIA WIELOFUNKCYJNA

WSKAZÓWKI DOT. INSTALACJI, UŻYWANIA I KONSERWACJI

Wskazówki należy przeczytać niezwłocznie!

DOC.NO CR0930070

EDITION 001

SCHEMAT INSTALACJI

WYMIARY (mm)

SCHEMAT INSTALACJI

WYMIARY (mm)

INFORMACJE OGÓLNE ........................................................................................................................................................ 11

1 DANE URZĄDZENIA ................................................................................................................................................ 11

2 WSKAZÓWKI OGÓLNE ........................................................................................................................................... 11

WSKAZÓWKI DLA INSTALATORA ........................................................................................................................................ 11

WSKAZÓWKI DLA UŻYTKOWNIKA ...................................................................................................................................... 11

WSKAZÓWKI DLA KONSERWATORA .................................................................................................................................. 11

WSKAZÓWKI DOT. CZYSZCZENIA ...................................................................................................................................... 11

3 MECHANIZMY ZABEZPIECZAJĄCE I NORMY ....................................................................................................... 11

3.1 WIELOFUNKCYJNA PATELNIA PRZECHYLNA ..................................................................................................... 11

4 UTYLIZACJA OPAKOWANIA I URZĄDZENIA ......................................................................................................... 12

INSTRUKCJA INSTALACJI .................................................................................................................................................... 12

WSKAZÓWKI DLA INSTALATORA ......................................................................................................................................... 12

5 NORMY I PRZEPISY ............................................................................................................................................... 12

6 ROZPAKOWANIE ..................................................................................................................................................... 12

7 USTAWIENIE URZĄDZENIA .................................................................................................................................... 12

8 PRZYŁĄCZA ............................................................................................................................................................. 12

9 URUCHOMIENIE ...................................................................................................................................................... 13

INSTRYKCJE UŻYTKOWANIA ............................................................................................................................................... 13

WSKAZÓWKI DLA UŻYTKOWNIKA ....................................................................................................................................... 13

10 UŻYTKOWANIE ELEKTRYCZNEJ PATELNI PRZECHYLNEJ ................................................................................. 13

11 UŻYTKOWANIE WIELOFUNKCYJNEJ PATELNI PRZECHYLNEJ .......................................................................... 14

12 PRZESTOJE ............................................................................................................................................................. 14

INSTRUKCJA CZYSZCZENIA ................................................................................................................................................ 14

WSKAZÓWKI DOT. CZYSZCZENIA ....................................................................................................................................... 14

INSTRUKCJA KONSERWACJI ............................................................................................................................................... 14

WSKAZÓWKI DLA KONSERWATORA ................................................................................................................................... 14

13 URUCHOMIENIE ...................................................................................................................................................... 15

14 POMOC W USTERKACH.......................................................................................................................................... 15

WSKAZÓWKI DOT. WYMIANY CZĘŚCI ................................................................................................................................. 15

14.1 ELEKTRYCZNA PATELNIA PRZECHYLNA ............................................................................................................. 15

14.2 WIELOFUNKCYJNA PATELNIA PRZECHYLNA ...................................................................................................... 15

15 WYMIANA CZĘŚCI ................................................................................................................................................... 15

WSKAZÓWKI DOT. WYMIANY CZĘŚCI ................................................................................................................................. 15

15.1 ELEKTRYCZNA PATELNIA PRZECHYLNA ............................................................................................................. 15

15.2 WIELOFUNKCYJNA PATELNIA PRZECHYLNA ...................................................................................................... 15

16 CZYSZCZENIE WEWNĘTRZNYCH CZĘŚCI URZĄDZENIA .................................................................................... 15

17 KOMPONENTY GŁÓWNE ........................................................................................................................................ 15

17.1 ELEKTRYCZNA PATELNIA PRZECHYLNA ............................................................................................................. 15

17.2 WIELOFUNKCYJNA PATELNIA PRZECHYLNA ...................................................................................................... 15

INFORMACJE OGÓLNE

Rozdział ten zawiera informacje ogólne, z którymi muszą się zapoznać wszyscy użytkownicy niniejszej instrukcji. Szczegółowe informacje dla poszczególnych grup użytkowników niniejszej instrukcji zawarte są w następujących rozdziałach („INSTRUKCJE DLA ... ").

1 DANE URZĄDZENIA

• Tabliczka z danymi urządzenia znajduje się na wewnętrznej stronie panelu obsługi.

• Model i numer seryjny urządzenia oznaczone są ponadto na etykietach pod logo oraz na opakowaniu.

2 WSKAZÓWKI OGÓLNE

Producent urządzenia nie ponosi odpowiedzialności za ewentualne szkody powstałe w wyniku nieprzestrzegania poniższych obowiązków.

WSKZAÓWKI DLA INSTALATORA

• Proszę przeczytać uważnie niniejsze instrukcje. Zawierają one ważne wskazówki dot. Instalacji, użytkowania oraz konserwacji urządzenia.

• Instalacja, przestawienie na inny rodzaj gazu zasilającego i konserwacja mogą być przeprowadzane przez wykwalifikowany personel autoryzowany przez producenta, zgodnie z odpowiednimi przepisami bezpieczeństwa oraz niniejszą instrukcją.

• Ustalenie modelu urządzenia. Model jest oznaczony na opakowaniu oraz na tabliczce z danymi urządzenia.

• Urządzenie można instalować tylko w dobrze wentylowanych pomieszczeniach.

• Nie zasłaniać umieszczonych na urządzeniu otworów wentylacyjnych i odprowadzających powietrze.

• Nie wykonywać żadnych niedozwolonych zmian na komponentach urządzenia.

WSKAZÓWKI DLA UŻYTKOWNIKA

• Proszę przeczytać uważnie niniejsze instrukcje. Zawierają one ważne wskazówki dot. Instalacji, użytkowania oraz konserwacji urządzenia.

• Niniejsze instrukcje należy przechowywać w bezpiecznym, znanym miejscu, aby móc do nich zajrzeć podczas użytkowania urządzenia.

• Należy korzystać tylko z autoryzowanych przez producenta punktów serwisowych i oryginalnych części zamiennych.

• Urządzenie powinno być poddawane konserwacji przynajmniej dwa razy w roku. Wskazane jest przeprowadzenie konserwacji pod koniec okresu gwarancyjnego.

• Urządzenie przeznaczone jest do użytku przemysłowego, do używania przez przeszkolony personel.

• Urządzenie przeznaczone jest do obróbki cieplnej produktów spożywczych zgodnie ze wskazówkami dot. użytkowania. Każde inne użytkowanie jest traktowane jako niewłaściwe.

• Urządzenie nie powinno pracować puste przez dłuższy czas. Urządzenie należy rozgrzać dopiero bezpośrednio przed użyciem.

• Podczas pracy urządzenie musi znajdować się pod nadzorem.

• W przypadku usterek lub zakłóceń pracy zakręcić kurek odcinający gaz i/lub przerwać dopływ prądu za pomocą głównego włącznika, z których obydwa są podłączone do urządzenia.

• Podczas czyszczenia postępować zgodnie ze wskazówkami opisanymi w rozdziale „WSKAZÓWKI DOT. CZYSZCZENIA”.

• W pobliżu urządzenia nie przechowywać żadnych łatwopalnych materiałów. RYZYKO POŻARU

• Uwaga: Dzieci powinny znajdować się pod nadzorem, aby mieć pewność, że nie bawią się urządzeniem.

• Urządzenie to nie jest odpowiednie do używania przez osoby (łącznie z dziećmi) z silnie ograniczoną sprawnością fizyczną, sensoryczną lub umysłową oraz przez osoby nie posiadające doświadczenia i wiedzy, chyba że znajdują się one pod nadzorem osoby odpowiedzialnej za ich bezpieczeństwo lub są wspierane przez nią podczas użytkowania urządzenia.

• Nie zasłaniać umieszczonych na urządzeniu otworów wentylacyjnych i odprowadzających powietrze.

• Nie wykonywać żadnych niedozwolonych zmian na komponentach urządzenia.

WSKAZÓWKI DLA KONSERWATORA

• Proszę przeczytać uważnie niniejsze instrukcje. Zawierają one ważne wskazówki dot. Instalacji, użytkowania oraz konserwacji urządzenia.

• Ustalenie modelu urządzenia. Model jest oznaczony na opakowaniu oraz na tabliczce z danymi urządzenia.

• Urządzenie można instalować tylko w dobrze wentylowanych pomieszczeniach.

• Nie zasłaniać umieszczonych na urządzeniu otworów wentylacyjnych i odprowadzających powietrze.

• Nie wykonywać żadnych niedozwolonych zmian na komponentach urządzenia.

WSKAZÓWKI DOT. CZYSZCZENIA

• Czyścić codziennie powierzchnie zewnętrzne z matowej stali szlachetnej, powierzchnię misy oraz płyty grzewcze.

• Przynajmniej dwa razy w roku należy zlecić autoryzowanemu technikowi czyszczenie wnętrza urządzenia.

• Nie myć urządzenia wodą rozpryskową ani strumieniem pod wysokim ciśnieniem.

• Nie używać żrących produktów do mycia podłogi pod urządzeniem.

3 MECHANIZMY ZABEZPIECZAJĄCE I NORMY

3.1 WIELOFUNKCYJNA PATELNIA PRZECHYLNA

TERMOSTAT ZABEZPIECZAJĄCY Producent urządzenia nie ponosi odpowiedzialności za

ewentualne szkody powstałe w wyniku nieprzestrzegania poniższych obowiązków.

• Urządzenie jest wyposażone w termostat zabezpieczający z ręcznym resetem, który przerywa nagrzewanie, gdy temperatura pracy przekracza najwyższą dopuszczalną temperaturę.

• W celu przywrócenia pracy urządzenia wcisnąć przycisk resetujący termostatu. Czynność ta może być wykonana wyłącznie przez autoryzowanego technika.

4 UTYLIZACJA OPAKOWANIA I URZĄDZENIA

4.1 OPAKOWANIE

Opakowanie jest wykonane z przyjaznych dla środowiska materiałów. Następujące elementy z tworzyw sztucznych mogą zostać poddane recyclingowi:

• przezroczysta osłona, woreczek z instrukcjami i dyszami (z polietylenu PE)

• Taśmy spinające (z polipropylenu PE).

4.2 URZĄDZENIE

W ponad 90% swej wagi urządzenie składa się z materiałów metalowych (stal szlachetna, blacha aluminiowa, miedź), które mogą zostać poddane recyclingowi.

Urządzenie należy zutylizować zgodnie z obowiązującymi przepisami.

• Nie może ono trafić do środowiska naturalnego.

• Przed utylizacją urządzenie należy pozbawić użyteczności.

INSTRUKCJA INSTALACJI

WSKZAÓWKI DLA INSTALATORA

Producent urządzenia nie ponosi odpowiedzialności za ewentualne szkody powstałe w wyniku nieprzestrzegania poniższych obowiązków.

• Proszę przeczytać uważnie niniejsze instrukcje. Zawierają one ważne wskazówki dot. Instalacji, użytkowania oraz konserwacji urządzenia.

• Ustalenie modelu urządzenia. Model jest oznaczony na opakowaniu oraz na tabliczce z danymi urządzenia.

• Urządzenie można instalować tylko w dobrze wentylowanych pomieszczeniach.

• Nie zasłaniać umieszczonych na urządzeniu otworów wentylacyjnych i odprowadzających powietrze.

• Nie wykonywać żadnych niedozwolonych zmian na komponentach urządzenia.

Urządzenia serii DROP (do zabudowy)

• Instalacja musi być przeprowadzona przy rygorystycznym stosowaniu się do załączonych do urządzenia

• schematów połączeń . Instalować wyłącznie do mebli metalowych (nie z drewna i/lub innych materiałów palnych).

• Sprawdzić dokładnie przewód na całej długości: nie może być on poprowadzony po rogach ani ostrych krawędziach. Poza tym przewód na całej długości nie może znajdować się w temperaturze przekraczającej temperaturę otoczenia o więcej niż 50° C.

5 NORMY I PRZEPISY

Zainstalować urządzenie zgodnie z właściwymi przepisami.

Urządzenie musi być zainstalowane zgodnie z normą EN1717 i krajowymi regulacjami obowiązującymi w zakresie instalacji wodnych.

Podczas instalacji należy przestrzegać następujących przepisów:

• Odpowiednie zarządzenia prawne takie jak Prawo Budowlane oraz Przepisy Bezpieczeństwa Pożarowego dla danego kraju.

• Regulacje dot. miejsc pracy, nadzoru budowlanego, wytyczne dot. wymogów technicznych zabezpieczeń przeciwpożarowych dla systemów wentylacyjnych.

• DVGW G 634 "Instalacja komercyjnych urządzeń kuchennych spalania paliw gazowych”.

• DVGW G600 (TRGI) "Przepisy techniczne dotyczące instalacji gazowych".

• TRF "Zasady techniczne LPG". Odnośne przepisy BHP i wytyczne do kuchni i LPG

• Odpowiednie wytyczne i regulacje spółek gazownictwa (GVU).

6 ROZPAKOWANIE

Sprawdzić opakowanie pod kątem uszkodzeń i jeśli to konieczne, poprosić spedytora o kontrolę towaru.

• Usunąć opakowanie.

• Usunąć folię ochronną z paneli zewnętrznych i użyć odpowiedniego rozpuszczalnika do usunięcia ew. pozostałości po kleju.

7 USTAWIENIE URZĄDZENIA

• Wymiary zewnętrzne urządzenia oraz układ przyłączy należy sprawdzić w schemacie instalacji na początku niniejszej instrukcji.

• Urządzenie można zainstalować pojedynczo lub z innymi urządzeniami tego samego ciągu roboczego.

• Urządzenie nie nadaje się do zabudowy.

• Zachować odstęp minimum 10 cm od graniczących z urządzeniem ścian. Jeśli ściany są pokryte ognioodpornym lub termoizolacyjnym materiałem, odstęp może być mniejszy.

7.1 MONTAŻ URZĄDZENIA NA PODSTAWIE

Postępować zgodnie z instrukcjami załączonymi do każdego elementu nośnego.

7.2 SZEREGI URZĄDZEŃ

• Ustawić urządzenia jedno obok drugiego i wyrównać ich wysokość do blatu roboczego.

• Stosując zamówione dodatkowo okładki połączyć ze sobą urządzenia .

8 PRZYŁĄCZA

Układ i wymiary przyłączy należy sprawdzić w schemacie instalacji na początku niniejszej instrukcji.

8.1 PRZYŁĄCZE DO SIECI ELEKTRYCZNEJ

Sprawdzić, czy urządzenie jest ustawione na napięcie i częstotliwość, z którymi będzie mogło efektywnie pracować. Skontrolować w tym celu tabliczkę znamionową.

• Przed urządzeniem zainstalować wyłącznik wielobiegunowy o odpowiedniej mocy i rozstawie styków co najmniej 3 mm , jak również wyłącznik różnicowy o dużej czułości. Maksymalny dopuszczalny prąd zwarcia 1 mA/kW.

• Zastosować giętki przewód zasilający z gumowym płaszczem ochronnym, typ co najmniej H05 RN-F.

• Podłączyć przewód zasilający do listwy zaciskowej zgodnie z dostarczonym wraz z urządzeniem schematem połączeń.

• Zacisnąć przewód zasilający za pomocą zacisku kablowego.

• Część przewodu zasilającego znajdującą się poza urządzeniem zabezpieczyć za pomocą metalowej rurki lub sztywnego węża z tworzywa sztucznego.

8.2 UZIEMIENIE I WYRÓWNANIE POTENCJAŁÓW

Urządzenie elektryczne podłączyć do sprawnego uziemienia. Przewód uziemiający połączyć z zaciskiem

oznaczonym symbolem obok listwy zacisku wejściowego.

Połączyć metalową konstrukcję urządzenia elektrycznego z urządzeniem ochronnym do wyrównywania potencjałów. Przewód połączyć z zaciskiem oznaczonym symbolem

na zewnętrznej stronie dna urządzenia.

8.3 PODŁĄCZENIE DO UKŁADU ZASILANIA W WODĘ

Do urządzenia należy podłączyć wodę pitną. Ciśnienie wody musi wynosić od 150 do 300 kPa. Jeśli ciśnienie zasilania jest wyższe niż podane najwyższe ciśnienie dopuszczalne, należy użyć reduktora.

• W miejscu łatwo dostępnym podłączyć do urządzenia filtr mechaniczny oraz kurek zamykający.

• Przed podłączeniem do urządzenia filtra wyczyścić rury łączące, aby usunąć wszelkie opiłki żelaza.

• Niewykorzystane przyłącza zamknąć hermetycznie.

• Po podłączeniu upewnić się, że nie ma żadnych nieszczelności w miejscach łączeń.

8.4 PODŁĄCZENIE DO UKŁADU KANALIZACJI

Rury odprowadzające muszą być wykonane z materiału odpornego na temperaturę do 100 °C. Dno urz ądzenia nie może być narażone na parę powstającą podczas odprowadzania ciepłej wody.

9 URUCHOMIENIE

Zob. rozdział „INSTRUKCJA KONSERWACJI”

INSTRYKCJE UŻYTKOWANIA