Bartscher Mixing bar STM3 400, Mixing bar STM3 300, Motor block STM3 650, Whisk STM3 245, Motor block STM3 350 Operating instructions [nl]
...
Original
-
Gebrauchsanleitung
STM3
350 / 130130 450 / 130131
300
130133 130134
400 500 600
130135 130136
650 / 130132
245 / 130137
WH1 / 130138
V1/1016
NL/B
NEDERLANDS
Inhoudsopgave
1. Veiligheid ............................................................................................................... 106
1.1 Symboolverklaring .............................................................................................. 106
1.2 Veiligheidsaanwijzingen ..................................................................................... 107
1.3 Reglementair gebruik ......................................................................................... 112
2. Algemeen ............................................................................................................... 113
2.1 Aansprakelijkheid en vrijwaring .......................................................................... 113
2.2 Auteursrecht ....................................................................................................... 113
2.3 Verklaring van Conformiteit ................................................................................ 113
3. Transport, verpakking en bewaring ..................................................................... 114
3.1 Controle bij aflevering ......................................................................................... 114
3.2 Verpakking ......................................................................................................... 114
3.3 Bewaring ............................................................................................................ 114
4. Specificaties .......................................................................................................... 115
4.1 Overzicht van onderdelen ................................................................................... 115
4.2 Technische Gegevens ........................................................................................ 118
5. Installatie en bediening ......................................................................................... 120
5.1 Inbedrijfstelling ................................................................................................... 120
5.2 Aansluiting .......................................................................................................... 122
5.3 Bediening ........................................................................................................... 123
6. Reiniging en conservatie ...................................................................................... 126
7. Mogelijke storingen............................................................................................... 129
8. Afvalverwijdering .................................................................................................. 130
Bartscher GmbH
Franz-Kleine-Str. 28
33154 Salzkotten Tel.: +49 (0) 5258 971-0
Duitsland Fax: +49 (0) 5258 971-120
- 105 -
Lees voor het gebruik de gebruiksaanwijzing door en
bewaar hem op een goed bereikbare plaats!
Deze gebruiksaanwijzing bevat de beschrijving van de installatie, de bediening en het
onderhoud van het apparaat en dient als belangrijke informatiebron en naslagwerk.
De kennis en het in acht nemen van alle hier beschreven veiligheidsvoorschriften en
instructies is een voorwaarde voor veilig en juist gebruik van het apparaat.
Daarom moeten de voor het toepassingsgebied van het apparaat geldende lokale
voorschriften inzake ongevallenpreventie en algemene veiligheidsvoorschriften worden
opgevolgd.
De gebruiksaanwijzing is een integraal onderdeel van het product en moet altijd binnen
handbereik bewaard worden, zodat deze installatie-, bedienings-, onderhouds- en
reinigingspersoneel er gebruik van kan maken.
Als u het apparaat overdraagt aan een derde dient u deze gebruiksaanwijzing ook mee
te geven.
1. Veiligheid
Het apparaat is gemaakt volgens de laatste stand der techniek. Het kan echter een bron
van gevaar vormen als het apparaat niet in overeenstemming met zijn bestemming
gebruikt wordt.
Alle personen die het apparaat gebruiken, moeten zich houden aan de aanbevelingen
en aanwijzingen uit deze gebruiksaanwijzing.
1.1 Symboolverklaring
Belangrijke veiligheids- en technische instructies zijn in deze gebruiksaanwijzing aangeduid
door symbolen. Deze instructies moeten bij het gebruik van dit apparaat absoluut in acht
worden genomen om ongelukken, gevaar voor personen of materiële schade te vermijden.
GEVAAR!
Dit symbool wijst op direct gevaar dat kan leiden tot ernstig lichamelijk
letsel of de dood.
WAARSCHUWING!
Dit symbool wijst op onveilige situaties die kunnen leiden tot zwaar lichamelijk
letsel of de dood.
- 106 -
WAARSCHUWING voor snijwonden!
Dit symbool staat voor onveilige situaties die kunnen leiden tot het veroorzaken
van snijwonden.
WAARSCHUWING voor letsel aan de handen!
Dit symbool staat voor onveilige situaties die kunnen leiden tot letsel aan de
handen.
VOORZICHTIG!
Dit symbool wijst op de mogelijkheid van het ontstaan van onveilige situaties die
kunnen leiden tot lichte verwondingen of beschadiging, storingen in de werking
of vernietiging van het apparaat.
TIP!
Dit symbool wijst op adviezen en informatie waarmee de bediening van het
apparaat efficiënt en storingsvrij blijft.
1.2 Veiligheidsaanwijzingen
•
Het apparaat is niet bestemd voor gebruik door personen
(inclusief kinderen) met een fysieke, sensorische of geestelijke
handicap en/of met onvoldoende ervaring en/of onvoldoende
kennis, tenzij deze personen onder toezicht staan van een voor
hun veiligheid verantwoordelijke persoon of van die persoon
voldoende uitleg hebben gekregen betreffende het gebruik
maken van het apparaat.
•
Kinderen dienen onder toezicht te zijn om te voorkomen dat ze
met het apparaat gaan spelen.
•
Laat het apparaat nooit zonder toezicht werken.
•
Gebruik het apparaat uitsluitend in gesloten ruimten.
•
Het apparaat mag alleen gebruikt worden als het zich in goede
technische en veilige staat bevindt.
•
Voorkom dat kinderen in contact kunnen komen met verpakkingsmaterialen als plastic zakken en elementen van
polystyreen. Verstikkingsgevaar!
- 107 -
Onderhoud- en reparatiewerkzaamheden mogen alleen door
•
gekwalificeerde vaklui worden uitgevoerd, onder gebruikmaking
van originele reserveonderdelen en accessoires. Probeert u
nooit zelf het apparaat te repareren!
•
Gebruik uitsluitend accessoires en onderdelen die door de
fabrikant worden aanbevolen. De garantie vervalt als er andere
accessoires worden gebruikt, ze kunnen gevaarlijk zijn voor de
gebruiker, schade aan het apparaat veroorzaken en leiden tot
lichamelijke letsel.
•
Om gevaren te vermijden en om de optimale werking te
garanderen mag het apparaat zonder uitdrukkelijke toestemming
van de fabrikant niet veranderd of omgebouwd worden.
GEVAAR! Gevaar voor elektrische schokken!
Houd u aan onderstaande veiligheidsaanwijzingen om het gevaar
te voorkomen.
•
Let erop dat de voedingskabel niet in contact komt met
warmtebronnen en scherpe randen. Laat de voedingskabel niet
van de tafel of het aanrecht naar beneden hangen. Zorg ervoor
dat niemand op de kabel kan stappen of erover kan struikelen.
•
De voedingskabel niet knikken, pletten of knopen en altijd
volledig uitrollen. Plaats het apparaat of andere voorwerpen
nooit op de voedingskabel.
•
Leg de voedingskabel niet op vloerbedekking of andere brandbare materialen. De voedingskabel niet bedekken. Houd de
voedingskabel verwijderd van de werkplek.
•
Controleer de voedingskabel regelmatig op beschadigingen.
Het apparaat niet gebruiken wanneer de voedingskabel
beschadigd is. Laat een beschadigde voedingskabel vervangen
door de servicedienst of een gekwalificeerde elektricien om
gevaar te voorkomen.
- 108 -
Trek de voedingskabel altijd aan de stekker uit het stopcontact.
•
•
Het apparaat nooit aan de voedingskabel verplaatsen, optillen of
voortbewegen.
•
Maak de behuizing onder geen enkel beding open. Bij aanraking
van de elektrische aansluitingen of veranderingen van de
elektrische of mechanische constructie bestaat gevaar voor
elektrische schokken.
•
Dompel het apparaat, de voedingskabel en de stekker nooit
onder in water of andere vloeistoffen.
•
Gebruik geen bijtende reinigingsmiddelen en zorg ervoor,
dat er geen water in het apparaat komt.
•
Het apparaat nooit bedienen met natte of vochtige handen
of terwijl u op een natte vloer staat.
•
Trek de stekker uit het stopcontact
- als u het apparaat niet gebruikt;
- als er tijdens het gebruik storingen optreden;
- vóór reiniging van het apparaat.
WAARSCHUWING! Gevaar voor verwonding!
Houd u aan onderstaande aanwijzingen om gevaar te voorkomen.
•
Tijdens het werk van het apparaat nooit de bewegende delen
aanraken.
•
Tijdens het werk van het apparaat nooit in de pan
producten of voorwerpen doen, die andere eigenschappen
hebben dan die worden aanbevolen voor gebruik volgens
bestemming, zoals bijv. botten, bevroren vlees, producten die
geen voedingsmiddelen zijn, zoals bijv. bandjes etc..
- 109 -
Het apparaat nooit vastgrijpen, vasthouden of bedienen op een
•
ander manier dan op de voorbestemde manier. Het apparaat
nooit aanzetten met één hand.
•
Als het apparaat aanstaat nooit de voedingsmiddelen
aandrukken op de bodem van de pan of het mogelijk maken dat
een ander dit doet.
•
Tijdens het werk van het apparaat nooit handen of andere
lichaamsdelen in de pan doen.
•
Het apparaat nooit verder dan tot de markeerllijn van het
niveau van onderdompeling in de pan met bereide
voedingsmiddelen onderdompelen
•
Het apparaat nooit uit de pan halen voor deze volledig stil
staat en na het verstrijken van 10 sec. na het uitzetten van
het apparaat.
•
Verwijder nooit geheel of gedeeltelijk de veiligheidsvoorzieningen of de waarschuwingstekens van het apparaat.
•
Schuif nooit voorwerpen in de ventilatie-openingen van het
machinelichaam van het apparaat.
•
Leg het apparaat nooit neer op een ander voorwerp dan op
een werktafel die moet zijn bestemd voor voedingsmiddelen,
en zijn hoogte moet tussen de 900 en 1100 mm bedragen.
•
Gebruik nooit ontvlambare, corrosie-veroorzakende en
schadelijke reingingsmiddelen en middelen die te alkalisch
zijn zoals natriumhydroxide of ammoniak.
•
Laat nooit een onbevoegd persoon of iemand die geen
aanbevolen werkkleding draagt, het apparaat bedienen.
•
Het gebruik van de garde in apparaten met een vaste
snelheid is verboden.
•
Het apparaat nooit gebruiken in de buurt van open vuur of
gloeiende materialen, behalve bij gebruik van de juiste
veiligheidsmiddelen.
- 110 -
Gebruik het apparaat nooit als de voorwaarden voor het
•
elimeneren van het restrisico niet zijn vervuld.
WAARSCHUWING! Restrisico als gevolg van het
verwijderen van de vaste beschermkappen, bemoeienis met
beschadigde/verbruikte onderdelen!
•
In geen geval mag degene die het apparaat bediend het
apparaat open maken of de vaste beschermkappen of
veiligheidsvoorzieningen verwijderen.
•
Tijdens de montage, conservatie en reiniging, en tijdens
alle andere manuele handelingen, waartoe het plaatsen van
de hand of andere lichaamdelen in onveilige gebieden wordt
gerekend, bestaat een restrisico, waarvan de consequenties
voor alles kunnen zijn:
1. botsing met delen van het apparaat,
2. wrijving / of schuren door contact met ruwe
delen van het apparaat,
3. letsel door puntige delen,
4. letsel door scherpe delen,
5. bekneld raken in bewegende delen (garde).
•
Als consequentie van het noodzakelijk plaatsen van de hand
dichtbij het mes tijdens reinigen of het verwijderen van restjes
van het mes bestaat een restrisico wat betekent dat men zich
kan snijden aan scherpe delen.
•
In verband hiermee moeten personen die het apparaat bedienen
en de conservatie uitvoeren geschoold zijn wat betreft het
uitvoeren van handelingen bij open beschermkappen en
geïnformeerd worden over de gevaren hiermee verbonden en
bevoegd worden door een verantwoordelijk persoon.
Zij moeten ook de juiste persoonlijke veiligheidsmiddelen
toepassen of handschoenen die snijbestendig zijn dragen.
- 111 -
1.3 Reglementair gebruik
VOORZICHTIG!
Het apparaat is ontworpen en geconstrueerd voor industriëel gebruik en
mag alleen worden gebruikt door gekwalificeerd personeel bij
cateringbedrijven of grote gaarkeukens.
Veilige exploitatie van het apparaat is uitsluitend gewaarborgd bij gebruik dat in overeenstemming is met zijn bestemming en in lijn met de gegevens uit de gebruiksaanwijzing.
Alle technische handelingen, inclusief montage en onderhoud, mogen uitsluitend
worden uitgevoerd door een gekwalificeerde klantenservice.
Het apparaat met de juiste uitrusting is alleen bestemd voor het pureren, mixen,
malen, stijf kloppen en mengen etc. van warme en koude gerechten.
Met behulp van dit apparaat kan direct in de pan soep, puree, crème, marsepein en
kaascrème etc. worden bereid.
VOORZICHTIG!
Elk gebruik van het apparaat voor andere en/of afwijkende doeleinden dan
waarvoor het bestemd is, is verboden en wordt aangemerkt als niet in
overeenstemming met zijn bestemming.
Alle vorderingen, ongeacht in welke vorm op de fabrikant en/of zijn
gemachtigde met betrekking tot schade die is veroorzaakt door oneigenlijk
gebruik, zijn uitgesloten.
Voor alle schade die is veroorzaakt door verkeerde bediening van het apparaat
is alleen en uitsluitend de gebruiker aansprakelijk.
- 112 -
2. Algemeen
2.1 Aansprakelijkheid en vrijwaring
Alle gegevens en tips die zijn opgenomen in deze gebruiksaanwijzing zijn samengesteld
rekening houdend met de geldende voorschriften, de actuele technische stand van zaken
en onze langdurige inzichten en ervaring.
Ook de tekst van deze gebruiksaanwijzing is zo goed mogelijk vertaald. Wij zijn echter niet
aansprakelijk voor eventuele fouten in de vertaling. Doorslaggevend is de bijgevoegde
Duitse versie van deze gebruiksaanwijzing.
Het geleverde apparaat kan bij speciale bestellingen, aanvullende bestelopties of
vanwege de nieuwste technische ontwikkelingen afwijken van de hier beschreven
regels en grafische afbeeldingen.
VOORZICHTIG!
Lees deze gebruiksaanwijzing aandachtig door, voordat u handelingen
verricht met het apparaat, met name voordat u het in gebruik neemt.
De producent is niet aansprakelijk voor de schade en gebreken die zijn ontstaan
als gevolg van:
- het niet in acht nemen van de aanwijzingen voor bediening en reiniging;
- oneigenlijk gebruik;
- het aanbrengen van wijzigingen door de gebruiker;
- de toepassing van ongeoorloofde reserveonderdelen.
Wij behouden ons het recht voor om technische veranderingen in het product aan
te brengen die leiden tot verbetering van de gebruikseigenschappen en de verdere
ontwikkeling van het apparaat.
2.2 Auteursrecht
De gebruiksaanwijzing en de erin opgenomen teksten, tekeningen, foto’s en andere
afbeeldingen zijn auteursrechtelijk beschermd. Niets (ook gedeeltelijk) uit deze uitgave
mag in ongeacht welke vorm worden verveelvoudigd, verwerkt en/of gepubliceerd
zonder voorafgaande schriftelijke toestemming van de fabrikant. Overtreding van het
bovenstaande verplicht tot schadevergoeding. Wij behouden ons het recht voor tot
verdere vorderingen.
TIP!
De inhoudelijke gegevens, teksten, tekeningen, foto’s en andere afbeeldingen
vallen onder het auteursrechten het recht op de bescherming van de industriële
eigendom. Ieder misbruik is strafbaar.
2.3 Verklaring van Conformiteit
Het apparaat beantwoordt aan de actuele EU-normen en richtlijnen.
Dit bevestigen we in de EG-verklaring van Conformiteit. Indien gewenst,
sturen we u graag de betreffende Verklaring van Conformiteit toe.
- 113 -
3. Transport, verpakking en bewaring
3.1 Controle bij aflevering
Als het apparaat afgeleverd is, onmiddellijk controleren of het compleet en zonder
transportschade is. Als er duidelijk zichtbare transportschade is, het geleverde apparaat
niet of alleen onder voorbehoud aannemen.
De schade opschrijven op de transportdocumenten/ het leveringsdocument van de
leverancier. Vervolgens reclameren.
Verborgen gebreken onmiddellijk nadat ze zijn geconstateerd, reclameren, omdat eisen
tot schadevergoeding alleen binnen de reclamatieperiode mogelijk zijn.
3.2 Verpakking
Gooi het verpakkingsmateriaal van het apparaat niet weg. U kunt het eventueel gebruiken
voor het bewaren van het apparaat, bij een verhuizing of als u het apparaat bij eventuele
schade aan ons servicepunt moet sturen. Verwijder voor de ingebruikname het buitenste
en binnenste verpakkingsmateriaal volledig van het apparaat.
TIP!
Indien u de verpakking wilt weggooien, let dan op de in uw land geldende
regels. Lever het verwerkbare verpakkingsmateriaal aan voor recycling.
Controleer of het apparaat en de accessoires compleet zijn. Indien er onderdelen
ontbreken, neem dan contact op met onze Klantenservice.
3.3 Bewaring
Bewaar de gesloten verpakking tot de installatie en volgens de op de buitenkant
aangebrachte plaats- en bewaringsmarkering.
Verpakte apparaten alleen als volgt bewaren:
- niet buitenshuis bewaren,
- droog en stofvrij bewaren,
- niet blootstellen aan agressieve middelen,
- tegen straling van de zon beschermen,
- mechanische schokken vermijden,
- bij langere bewaring (> 3 maanden) regelmatig de algemene
toestand van alle bestanddelen en van de verpakking
controleren, indien nodig verbeteren of vernieuwen.
- 114 -
4. Specificaties
4.1 Overzicht van onderdelen
Staafmixer - set STM3
Bijzonder flexibel – u stelt de staafmixer op uw individuele behoeften in.
Met vrij te kiezen combinaties:
Motorblokken 130130, 130131, 130132 met verschillende capaciteiten
Mixstaven 130133, 130134, 130135, 130136 in verschillende lengtes
1 garde 130137 (passend bij STM3 350)
1 w
Motorblokken
1
2
andhouder 130138
1
4
3
Machinelichaam met motorblok
5
6
7
8
Snelaansluiting
2
Ventilatieopeningen
3
Toets AAN/UIT
4
Aansluitkabel
5
Snelheidsindicator
6
Knop Turbo mengen
7
Knoppen regulatie toerental
8
- 115 -
Mixstaaf, garde, wandhouder
Beschermkap mes
9
Mixstaaf
10
Markeerlijn voor het niveau
11
van onderdompeling
Borgring mixstaaf
12
Garde
13
Borgring garde
14
12
14
10
9
11
13
Wandhouder
15
15
- 116 -
Toepassing en onderdelen
Het apparaat bestaat uit een elektrische motor die is geplaatst in een kunststof gegoten
machinelichaam (onafhankelijk machinelichaam). De uitrusting (mixstaaf, garde) wordt
geplaatst met behulp van de borgring op de snelaansluiting van het machinelichaam van
het apparaat met het motorblok en draaiend bevestigd aan de motoras.
De gewenste voedingsmiddelen in een bak plaatsen en vervolgens het apparaat
aanzetten, met beide handen vasthoudend op de hiervoor bestemde plaatsen
(zie tek. pag. 125)
1. de gemonteerde uitrusting (mixstaaf of garde) in een bak of pan plaatsen;
2. aanzetten en aanlaten tot het beëindigen van het bereiden van het product;
3. uitzetten en na ong. 10 seconden uit de bak halen en wegleggen op een juist
oppervlak.
De kenmerken van het apparaat maken het mogelijk de volgende soorten
voedingsmiddelen te bereiden:
1. als het apparaat de bodem van de bak aanraakt (met de mixstaaf),
waarbij de markeerlijn voor het niveau van onderdompeling niet wordt
overschreden,
2. als het apparaat in de lucht werkt, maar met beide handen
wordt vastgehouden (met garde).
Het voedingsmiddel wordt manueel uit de bak gehaald na het beëindigen van de
bereidingscyclus en na het uitnemen van het apparaat uit de bak.
Alle materialen die direct contact hebben met voedingsmiddelen zijn in overeenstemming met de geldende voorschriften voor de hygiëne voor het werk met
voedingsmiddelen.
Afhankelijk van de vereisten wat betreft de exploitatie en productie van het apparaat, kan
deze worden uitgerust met verschillende extra elementen (hoofdstuk 4.2 „Technische
Gegevens“).
Veiligheidsvoorzieningen
Thermoschakelaar
Als het apparaat zwaar wordt belast, of te lang aanstaat of overbelast is, dan zal de
thermoschakelaar het apparaat vanzelf uitschakelen.
In dit geval dient voor het opnieuw aanzetten van het apparaat te worden gewacht
tot het apparaat volledig is afgekoeld.
- 117 -
4.2 Technische Gegevens
Motorblokken
Naam
Nr art.:
Materiaal: Kunststof, beige Kunststof, beige Kunststof, beige
Toerental, max.: 11.000 omw./min. 15.000 omw./min. 13.000 omw./min.
Snelheidsregeling: 9 niveaus + turbo 9 niveaus + turbo 9 niveaus + turbo
Kabellengte: 2,1 m 2,1 m 2,1 m
Vermogen:
Afmetingen (mm):
Gewicht: 2,85 kg 3,3 kg 3,9 kg
Mixstaaf
Motorblok
STM3 350
130130 130131 130132
0,35 kW /
230 V 50 Hz
B. 115
D.180
H. 360
Motorblok
STM3 450
0,45 kW /
230 V 50 Hz
B. 130
D. 190
H. 380
Motorblok
STM3 650
0,65 kW /
230 V 50 Hz
B. 130
D. 190
H. 400
Naam Mixstaaf STM3 300 Mixstaaf STM3 400
Nr art.:
Materiaal: Chroomnikkelstaal 18/10 Chroomnikkelstaat 18/10
Mes: Ø 60 mm, 3 snijkanten Ø 60 mm, 3 snijkanten
Bestemd voor: ong. 30 liter ong. 80 liter
Lengte mixstaaf: 300 mm 400 mm
Afmetingen: B. 90 x D. 90 x H. 330 mm B. 90 x D. 90 x H. 430 mm
Gewicht: 1,25 kg 1,5 kg
- 118 -
130133 130134
Naam Mixstaaf STM3 500 Mixstaaf STM3 600
Nr art.:
130135 130136
Materiaal: Chroomnikkelstaal 18/10 Chroomnikkelstaal 18/10
Mes: Ø 60 mm, 3 snijkanten Ø 60 mm, 3 snijkanten
Bestemd voor: ong. 150 liter ong. 250 liter
Lengte mixstaaf: 500 mm 600 mm
Afmetingen: B. 90 x D. 90 x H. 530 mm B. 90 x D. 90 x H.630 mm
Gewicht: 1,8 kg 1,95 kg
Garde
Naam
Nr art.:
Garde STM3 245
passend bij motorblok STM3 350
130137
Materiaal: Chroomnikkelstaal 18/10
Lengte garde: 245 mm
Afmetingen: B. 100 x D. 125 x H. 365 mm
Gewicht: 1,1 kg
Wandhouder
Naam Wandhouder STM3 WH1
Nr art.:
130138
Materiaal: Chroomnikkelstaal 18/10
Levering: Zonder bevestiging
Afmetingen: B. 140 x D. 135 x H. 90 mm
Gewicht: 0,166 kg
Wij behouden ons het recht voor om technische veranderingen aan te brengen!
- 119 -
10
5. Installatie en bediening
5.1 Inbedrijfstelling
VOORZICHTIG!
Het apparaat mag alleen worden bediend door op de juiste manier geschoold
personeel dat genoeg technische ervaring heeft.
Vóór het aanzetten van het apparaat dient:
- de technisch documentatie zorgvuldig te worden gelezen,
- kennis te worden genomen van de veiligheidsvoorzieningen en
beschermingsmaatregelen van het apparaat, hun plaatsing en de
manier waarop ze werken.
Het gebruik van delen van het apparaat en de uitrusting die bestemd zijn als veiligheidsvoorziening en beschermmaatregel door onbevoegden, kan een oorzaak zijn van een
defect of een gevaar vormen voor de persoon die het apparaat bedient. Diegene die het
apparaat bedient moet op de juiste manier geschoold zijn, geïnformeerd over het
restrisico en de juiste manier van gebruiken van het apparaat.
Montage / Demontage
WAARSCHUWING!
Alle handelingen die betrekking hebben op de montage –
demontage van elk onderdeel van het apparaat moeten
worden uitgevoerd bij uitgezette motor en de stekker
moet uit het stopcontact zijn gehaald.
De montage van de juiste uitrustingsonderdelen van het motorblok wordt gerealiseerd
volgens de onderstaande aanwijzingen.
Mixstaaf
1. De borgring (12) van de mixstaaf (10)
op de snelaansluiting (2) van het
machinelichaam (1) plaatsen.
2. De mixstaaf (10) aandraaien aan de
snelaansluiting (2) van het
machinelichaam (1).
- 120 -
2
1
12
(14)
(13)
Garde
1. De borgring
de snelaansluiting (2) plaatsen van het
van de garde
op
2
machinelichaam (1).
2. De garde (13) aandraaien op de
snelaansluiting (2) van het
13
machinelichaam van het apparaat (1).
3. Om de garde (a) eraf te halen (bijv. om
schoon te maken) net zo lang trekken, tot
hij los raakt van de borgring (b).
Om het garde opzetstuk (a) te monteren,
deze op de pinnen van de borgring
plaatsen en aandrukken.
De demontage dient hetzelfde te worden uitgevoerd als de montage,
maar in omgekeerde volgorde.
Wandhouder
• De praktische wandhouder maakt het
mogelijk het motorblok op te bergen op een
makkelijk toegankelijke plaats, waarbij
ruimte wordt bespaard.
• Bevestig de wandhouder op een toegankelijke
plek met behulp van de juiste pinnen en
schroeven (het bevestigingsmateriaal zit niet
bij de levering).
• Het motorblok in de wandhouder plaatsen
(tek. rechts).
1
14
b
a
- 121 -
5.2 Aansluiting
GEVAAR! Gevaar voor elektrische schokken!
Wanneer het apparaat niet juist is geïnstalleerd kan het
lichamelijk letsel veroorzaken!
Vergelijk de gegevens van het lokale elektriciteitsnet met de
technische gegevens van het apparaat (zie het typeplaatje)
voordat u het installeert. Sluit het apparaat alleen aan
wanneer deze volledig met elkaar overeenstemmen!
Het apparaat mag uitsluitend aangesloten worden op correct
geïnstalleerde, enkelvoudige geaarde stopcontacten.
• Elk elektrisch circuit van stopcontacten moet met minstens 16A afgezekerd worden.
Sluit het toestel enkel direct op een wandstopcontact aan; verdelers of meervoudige
stopcontacten mogen niet gebruikt worden.
• Van het apparaat gebruik maken dicht bij het stopcontact, om als dat nodig is snel
de stekker uit het stopcontact te halen.
Werkgebieden
Het werkgebied moet overeenstemmen met de richtlijn 89/654/EEG.
Het oppervlak waarop het apparaat moet worden weggelegd moet groot genoeg, goed
verlicht, schoon en droog zijn. Dit zijn belangrijke eisen met betrekking tot de veiligheid
van het personeel.
In het werkgebied mogen zich geen vreemde voorwerpen bevinden.
- 122 -
5.3 Bediening
Controle en testen vóór het aanzetten
Controle / Testen Procedure
Zich ervan verzekeren
dat:
- er zich geen vreemde
voorwerpen in de pan
bevinden
De reinheid controleren:
- de buitenste delen
van het apparaat
- het oppervlak van de
uitrusting
- de binnenste delen
van de uitrusting (mes,
garde)
Controleer de staat van:
- vaste veiligheids-
voorzieningen
- machinelichaam
Controleer de
werkbereidheid van:
- de onderdelen voor
de besturing /
controle /
bescherming
- besturing
Visuele controle om vast te stellen of er geen vreemde
voorwerpen in de pan bevinden, zoals bijv. gereedschap
handdoeken etc. en producten die geen voedingsmiddelen zijn. Als zulke voorwerpen worden gevonden
dan dienen deze te worden verwijderd.
Voordat het apparaat kan worden gebruikt dienen alle
genoemde oppervlakken aan een visuele controle te
worden onderworpen wat betreft de reinheid.
In het geval van het constateren van schimmel of ander
vuil dienen deze delen te worden gereinigd volgens de
aanwijzingen in punt 6 „Reiniging en conservatie”.
Alle vaste beschermkappen etc. moeten hun functie
vervullen. Visuele controle van de genoemde onderdelen
om te bekijken of zij beschadigd zijn aan de buitenkant.
Na het vinden van de eerste tekenen van slijtage /
beschadiging moeten deze onderdelen onmiddellijk
worden vervangen. De klantenservice of de verkoper
informeren.
Alle onderdelen moeten hun functie vervullen. Men dient
direct op de mechanismen invloed te hebben zodat ze op
de manier waarop dat wordt verwacht zullen werken.
Na het vinden van de eerste tekenen van slijtage /
beschadiging moeten deze onderdelen onmiddellijk
worden vervangen. De klantenservice of de verkoper
informeren.
Zich ervan verzekeren
dat:
- na het aanzetten van
het apparaat er geen
vreemde geluiden te
horen zijn
Als tijdens de controle van de besturing vreemde geluiden
worden gehoord, zoals bijv. door wrijving of een
mechanische breuk, dan dient het apparaat onmiddellijk te
worden uitgezet en de klantenservice of de verkoper te
worden geïnformeerd.
- 123 -
Display / Bedieningselementen
Display/Knop Beschrijving
Nr
6
Display Standby
Display toerental 1 - 9
Display toerental Turbo
4
7
8
Knop AAN/UIT. (markering op het machinelichaam)
Knop Turbo mixstaaf (volledig toerental)
Knop verhogen toerental
Knop verlagen toerental
Het aanzetten van het apparaat
Om het apparaat aan te zetten, tegelijkertijd de knop AAN/UIT en de knop
indrukken. Na het aanzetten de knop AAN/UIT loslaten.
De werking van het apparaat
Tijdens het aanzetten van het apparaat zich houden aan de volgende aanwijzingen:
1. Controleer op de werkplek de aansluiting op het lichtnet;
2. Controleer de juistheid van de montage van de uitgekozen uitrusting;
3. Voer vóór het aanzetten van het apparaat alle controles – testen uit (tabel pag. 123);
4. Controleer of aan alle veiligheidsvoorschriften word voldaan;
5. Vul een juiste bak met de gewenste voedingsmiddelen;
6. Doe de stekker in een geaard stopcontact met een veiligheidspin;
- 124 -
met beide handen
7. Het apparaat
vasthouden op de
daarvoor bestemde plaatsen (tek. rechts): één hand
bij de borgring van de mixstaaf (garde), en de ander op
het machinelichaam bij de knop AAN/UIT;
8. De volgende handeling verrichten om de
voedingsmiddelen te bereiden:
- Het apparaat met de mixstaaf (of garde) in de bak
met voedingsmiddelen doen,
VOORZICHTIG!
Het apparaat nooit onderdompelen in de bak
met voedingsmiddelen dieper dan tot de
markeerlijn voor het niveau van onderdompeling op de mixstaaf of andere uitrusting.
Nooit aanzetten als het apparaat in de vrije
versnelling staat.
- Om het apparaat aan te zetten tegelijkertijd de knoppen AAN/UIT en
indrukken, het apparaat werkt op het laatst ingestelde toerental, en de knop
AAN/UIT kan worden losgelaten;
- Het gewenste toerental instellen op het niveau 1 - 9 met de knoppen
of . Het uitgekozen toerental verschijnt op de display;
- Alleen met het werk met de mixstaaf kan een extra toerental (Turbo) worden
uitgekozen door de knop in te drukken.
Bij deze instelling werkt het apparaat op volle toeren en de buitenste segmenten,
op de display branden omstebeurt (roterend).
9. Als de voedingsmiddelen de gewenste consistentie hebben, het apparaat uitzetten
volgens de onderstaande volgorde:
- de knop AAN/UIT indrukken,
- 10 seconden wachten en pas dan het apparaat uit de bak met
- het apparaat op de juiste plaats wegleggen,
- de stekker van het apparaat uit het stopcontact halen,
- tot slot het apparaat reinigen.
voedingsmiddelen halen,
- 125 -
WAARSCHUWING voor snijwonden!
Handen of andere delen van het lichaam ver van het mes
van de mixstaaf houden als deze is bevestigd aan het
motorblok en het apparaat aan staat.
WAARSCHUWING voor letsel aan de handen!
Tijdens het werk van het apparaat nooit handen of
keukengerei in de bak met voedingsmiddelen stoppen,
deze kunnen verstrikt raken in de bewegende delen
(garde), wat kan leiden tot letsel aan de handen.
10. De bereide voedingsmiddelen in een juiste bak doen.
6. Reiniging en conservatie
WAARSCHUWING!
Vóór het reinigen van het apparaat deze van het lichtnet
halen (de stekker eruit trekken!).
Het apparaat nooit reinigen onder een waterstroom onder
druk! Ervoor zorgen dat er geen water in het apparaat kan
komen.
VOORZICHTIG!
Vóór het reinigen van het apparaat mogen de volgende producten niet worden
gebruikt:
stoomreiniger;
waterstroom onder druk om gebieden te reinigen waar zich meel bevindt en over
het algemeen voor het reinigen van het apparaat;
Reinigingsmiddelen die chloor bevatten (ook verdund) of, die gemaakt zijn op
basis van chloor, zoals: bleekmiddel, zoutzuur, reinigingsmiddel voor pijpen,
schoonmaakmiddel voor marmer, ontkalkingsmiddel etc., deze middelen kunnen
het staal beschadigen en vlekken veroorzaken die onmogelijk te verwijderen zijn of
oxidatie veroorzaken. |Het vrij doordringen van bovenstaand vernoemde middelen
kan oxidatie veroorzaken en in sommige gevallen kan het het staal wegvreten;
- 126 -
metalen plaatjes, borstels of polijstschijven (bijv. van gewoon staal,
aluminium, messing etc.) of gereedschap dat werd gebruikt voor het reinigen
van ander metaal of legeringen;
schurende reinigingsmiddelen;
benzine, oplosmiddelen of bijtende middelen die corrosie kunnen veroorzaken;
middelen voor het reinigen van zilver.
Reinigen van het apparaat
o Vóór en tijdens het reinigen nooit de bewegende delen aanraken zonder zich ervan
te verzekeren dat het apparaat uit staat en het apparaat van het lichtnet is gehaald.
o Om een elektrische schok te voorkomen het apparaat, de kabel en de stekker nooit
onderdompelen in water of andere vloeistoffen.
o Het apparaat nooit direct in de gootsteen leggen of onder een waterkraan. Denk er
altijd aan dat er geen water in het apparaat mag komen.
o Het apparaat na elke dienst, vóór het dagelijks gebruik en in als het nodig is
reinigen.
WAARSCHUWING!
Vóór het reinigen het machinelichaam van het apparaat
en alle elementen van de uitrusting demonteren.
o Tijdens de demontage van de uitrusting zich houden aan de instructie in
hoofdstuk 5.1 „Inbedrijfstelling“ (Montage/Demontage).
o Alle oppervlakken en delen van het apparaat die contact hebben met voedings-
middelen en plaatsen die contact hebben met voedingsmiddelen (binnen-, en
buitenoppervlakken van gereedschap) en plaatsen in de buurt van de werkplek
van het apparaat (bovenste oppervlak voor het bevestigen van gereedschap aan
het apparaat en het buitenste oppervlak van het apparaat), dienen regelmatig te
worden gereinigd, zoals dat onderstaand wordt beschreven, en tot slot
gedesinfecteerd.
o Verwijder van de uitrustingsonderdelen eventuele restjes van voedingsmiddelen
(bijv. met behulp van een plastic schraper).
WAARSCHUWING voor snijwonden!
Het mes van de mixstaaf is erg scherp en kan letsel
veroorzaken! Nooit het mes van de mixstaaf met blote
handen aanraken! Tijdens het reinigen van het apparaat
altijd handschoenen gebruiken die tegen snijden kunnen!
- 127 -
Regelmatig de rubberen pakking controleren onder het mes
o De gedemonteerde uirusting reinigen met een zacht, vochtig doekje met warm water
en een verdund reinigingsmiddel. Tot slot spoelen in schoon, warm water.
o Het machinelichaam met het motorblok afnemen met een vochtig doekje (niet
druipend).
o Gebruik speciale middelen voor staal in vloeibare vorm (geen crème en polijstpasta),
die voor alles geen chloor bevatten. Om vet te verwijderen kan denatureringsmiddel
worden gebruikt.
o De gereinigde delen zorgvuldig drogen met een zacht doekje dat geen vezels
achterlaat.
o Om alle oppervlakken die contact het hebben met voedingsmiddelen en het gebied
rondom de werkplek te desinfecteren, gebruik maken van desinfecterende
middelen bestemd voor contact met voedingsmiddelen die vrij op de markt te
verkrijgen zijn. De aanwijzingen van de producent van dit reinigingsmiddel opvolgen.
o Het apparaat en de uitrustingsonderdelen nooit wassen in de afwasmachine.
Het opbergen van het apparaat
o In het geval het apparaat langere tijd niet wordt gebruikt dient het apparaat
zorgvuldig te worden gereinigd, zoals dat bovenstaand beschreven is. Op elk stalen
oppervlak (vooral die van edelstaal) een hoeveelheid olie aanbrengen die groot
genoeg is, als extra beschermlaag. De elementen van het apparaat in een zacht
doekje verpakken dat geen vezels kan achterlaten.
o Het apparaat opbergen op een droge, schone plaats, beveiligd tegen vorst, zon en
niet bereikbaar voor kinderen. Geen zware voorwerpen op het apparaat plaatsen.
Conservatie
VOORZICHTIG!
Alleen een geautoriseerde klantenservice mag ingrijpen in het apparaat als
gevolg van breuken, conservatie, mechanische of elektronische defecten of
het vervangen van beschadigde onderdelen van het apparaat!
VOORZICHTIG!
van de mixstaaf (tekening rechts). Als de rubberen pakking
beschadigd is of verbruikt, dan dient deze worden
vervangen door een geautoriseerde klantenservice.
De onberispelijke staat van de rubberen pakkingen
voorkomt dat bereide producten in het apparaat kunnen
komen, en daarmee de beschadiging van het apparaat.
- 128 -
De stekker in het stopcontact
7. Mogelijke storingen
Bij storingen koppelt u het apparaat los van het lichtnet. Controleer op basis van
onderstaande tabel of de storing verholpen kan worden, voordat u de hulp van de
service inroept of contact opneemt met de leverancier.
Probleem Oorzaak Oplossing
• Geen stroom.
Het apparaat doet
het niet: het mes
van de mixstaaf
draait niet
Onderbreking van
het werk
Als het defect niet kan worden verwijderd:
- Het apparaat van het lichtnet halen (de stekker eruit trekken!).
- De ombouw niet opendoen.
- Neem contact op met de verkoper, waarbij de volgende
gegevens moeten worden gegeven:
soort defect;
het nummer van het artikel en het serienummer (aangegeven
• Het apparaat is niet
aangesloten op het
lichtnet.
• Beschadigde knop AAN/UIT.
• Op de display verschijnt „E“
• Door te lang werk /
overbelasting ging de
thermoschakelaar aan.
• De oorzaak kan niet
worden geïdentificeerd.
op het naamplaatje op het machinelichaam).
• Controleer en sluit aan op
•
• De klantenservice of de
• Neem contact op met de
• Wacht tot het apparaat is
• Neem contact op met de
het lichtnet.
steken.
verkoper informeren.
klantenservice of verkoper.
afgekoeld en begin
opnieuw met werken.
klantenservice of verkoper.
- 129 -
8. Afvalverwijdering
Oude apparaten
Het gebruikte apparaat moet worden verwijderd in overeenstemming met in uw land
geldende voorschriften. Aanbevolen wordt om contact op te nemen met een bedrijf
dat gespecialiseerd is in verwijdering.
WAARSCHUWING!
Om misbruik en de daaraan verbonden gevaren te
voorkomen, maakt u uw oude apparaat vóór de
verwijdering onbruikbaar. Het apparaat uit het stopcontact
halen en de aansluitkabel uit het apparaat verwijderen.
VOORZICHTIG!
Bij de verwijdering van het apparaat dient
u de in uw land geldende voorschriften in
acht te nemen.
Bartscher GmbH
Franz-Kleine-Str. 28
33154 Salzkotten Tel.: +49 (0) 5258 971-0
Duitsland Fax: +49 (0) 5258 971-120
- 130 -
Loading...