Page 1
PL
INSTRUKCJA OBS
ŁUGI
PIECA GAZOWEGO I
ELEKTRYCZNEGO
1315563
1317433
1317463
DE KAT. II 2H3+
WER. 002 / 2012
Page 2
Instrukcja obsługi
Spis treści
Rozdz
INSTALACJA
1
1.1
Ogólne wskazówki i przepisy
bezpieczeństwa
1.2 Przyłącza 4
Przyłącze gazu 4
Przyłącze 4
Przyłącze elektryczne 4
Wymiana kabla zasilania 5
Dostosowanie do różnych
typów gazu
Tabela danych
1.3
technicznych kategorii II2H3+
1.4 Pomieszczenie na instalację 7
1.5 Wylot dymu 7
Wstawianie do mebli pod
1.6
zabudowę
Przepisy bezpieczeństwa
1.7
dotyczące instalacji
2
INSTRUKCJA OBS ŁUGI
2.1 Przedmowa 8
2.2 Zalecenia 8
OBS ŁUGA PIECA
3
ELEKTRYCZNEGO
3.1 Pierwsze uruchomienie 9
3.2 Pieczenie 9
3.3 Pokrętło i termostat 9
Drogi Kliencie! Droga Klientko!
chcielibyśmy podziękować za zaufanie okazane nam przez zakup naszego produktu. Ten piec stanowi część serii
urządzeń opracowanych specjalnie dla piekarni i cukierni, która składa się z pieców gazowych i elektrycznych o
różnej pojemności. Piece te mają przyjemny, nowoczesny design, są proste w obsłudze, ergonomiczne, ponadto
dysponują kontrolą czasu pieczenia.
Na ewentualne usterki fabryczne w piecach do pieczenia dajemy gwarancję na 12 miesięcy, począwszy od daty
rachunku. Gwarancja obejmuje normalne użytkowanie pieca. Nie obejmuje ona materiałów ulegających zużyciu
(żarówki, uszczelki itp.) oraz szkód spowodowanych podczas jego instalacji, konserwacji, naprawy i usuwania
kamienia oraz nieprawidłowego czyszczenia, niewłaściwego użytkowania i wprowadzania zmian do urządzenia.
Firma zastrzega sobie prawo do wprowadzenia w każdej chwili zmian w produkcie, które uważa się za konieczne
i przydatne.
2
Str.
3
3
5
6
7
8
8
9
Rozdz
Termostat bezpieczeństwa 10
3.4
3.5 Kontrolki 10
3.6 Symbole pokrętło pieca 10
3.7 Rady dotyczące pieczenia 10
ZASTOSOWANIE
4
PIECA GAZOWEGO
4.1
Użytkowanie pieca 12
Rady dotyczące pieczenia
4.2
(piec gazowy)
KONSERWACJA I
5
CZYSZCZENIE
5.1 Czyszczenie wnętrza pieca 15
5.2 Wymiana lampy pieca 15
Zestaw montażowy do
5.3
chłodnych drzwiczek pieca
5.4 Czyszczenie drzwiczek pieca 15
5.5 Czyszczenie płyty kuchennej 16
5.6 Czyszczenie palnika gazowego 16
5.7 Smarowanie kurków 16
5.8 Pokrętło 16
Naprawy elementów
5.9
elektrycznych
PROBLEMY I ICH
6.0
ROZWIĄZANIA
PARAMETRY
7.0
TECHNICZNE
Str.
12
13
15
15
16
17
18
Page 3
Instrukcja obsługi
1. Instalacja
1.1 Ogólne wskazówki i przepisy bezpieczeństwa
• Przed rozpoczęciem instalacji i uruchomieniem
pieca należy uważnie przeczytać niniejszy
podręcznik, ponieważ tekst zawiera istotne
wskazówki bezpiecznej instalacji, obsługi oraz
konserwacji urządzenia.
• Instrukcję należy przechowywać w łatwo
dostępnym miejscu tak, by personel obsługi mógł
w każdej chwili sprawdzić dodatkowe informacje.
• W razie ewentualnego przeniesienia pieca należy
dołączyć do niego podręcznik, w razie potrzeby
można zamówić nową kopię podręcznika u
autoryzowanego przedstawiciela lub bezpośrednio
u producenta.
• Podczas wypakowywania należy sprawdzić, czy
piec jest kompletny oraz czy nie uległ uszkodzeniu
w trakcie transportu. W żadnym wypadku nie
wolno instalować ani uruchamiać uszkodzonego
urządzenia, w razie wątpliwości należy niezwłocznie
skontaktować się z działem pomocy technicznej lub
ze swoim przedstawicielem handlowym.
• Instalacja, nadzwyczajne prace konserwacyjne
oraz prace naprawcze przy urządzeniu mogą być
wykonywane przez wykwalifikowany personel z
uwzględnieniem instrukcji producenta.
• Urządzenia opracowano do gotowania/pieczenia
artykułów spożywczych w pomieszczeniu
zamkniętym i wolno z nich korzystać wyłącznie do
tego celu: dlatego też należy unikać użytkowania
urządzenia w jakimkolwiek innym celu, gdyż jest to
niewłaściwe i niebezpieczne
• Piec może być używany wyłącznie przez specjalnie
w tym celu przeszkolony personel. Żeby ograniczyć
ryzyko wypadków bądź uszkodzenia urządzenia,
bardzo istotną sprawą jest, by personel regularnie
otrzymywał dokładne wskazówki dotyczące
bezpieczeństwa.
• Nieprzestrzeganie wspomnianych wskazówek może
zagrozić Użytkownikom oraz bezpieczeństwu
urządzenia.
• Piec nie może być używany przez osoby o
ograniczonym postrzeganiu oraz ograniczonej
sprawności fizycznej lub psychicznej. Podobnie nie
może on być obsługiwany przez osoby
niedoświadczone lub nieodpowiedzialne, chyba że
pod nadzorem osoby odpowiedzialnej za ich
bezpieczeństwo oraz po uprzednim przeszkoleniu
na temat korzystania z urządzenia.
• Należy zwrócić uwagę, by dzieci nie bawiły się
urządzeniem ani nie korzystały z niego.
• W trakcie pracy urządzenia należy zwrócić uwagę
na strefy ciepła na zewnętrznej powierzchni
urządzenia, gdyż ich temperatura w trakcie
eksploatacji może przekroczyć 60°C.
• W razie usterki bądź nieprawidłowego
funkcjonowania należy wyłączyć urządzenie. W
sprawie ewentualnej naprawy należy zwracać się
wyłącznie do pomocy technicznej autoryzowanej
przez producenta. Należy przy tym korzystać z
oryginalnych części zamiennych.
• W pobliżu urządzenia nie wolno umieszczać innych
źródeł ciepła, jak np. płyty kuchenne czy
frytkownice.
• W pobliżu urządzenia nie wolno przechowywać ani
stosować materiałów łatwopalnych.
• W razie dłuższej przerwy w użytkowaniu pieca,
należy odłączyć dopływ wody oraz zasilanie
prądem elektrycznym.
• Przed uruchomieniem urządzenia należy sprawdzić,
czy usunięto wszystkie elementy opakowania oraz
zadbać o to, by usunąć je zgodnie z
obowiązującymi przepisami.
• Wszelkie, ewentualnie konieczne zmiany w
instalacji pieca powinny być zatwierdzone i
wykonywane przez wykwalifikowany i
autoryzowany personel techniczny.
• Nie wolno dokonywać zmian w kablu pieca.
Niniejsze urządzenie jest zgodne z dyrektywami EU: 87/308 EWG z dn. 02.06.87 (przyjęta dekretem niem. Rady
Ministrów z dn. 13.04.89) sprawie zakłóceń RTV, dyrektywy nr 89/336 w sprawie zgodności elektromagnetycznej,
Dyrektywy 73/23 EWG w sprawie urządzeń niskiego napięcia oraz Dyrektywy 90/396 EWG w sprawie urządzeń
gazowych.
3
Page 4
Instrukcja obsługi
1. Instalacja
NAKRĘTKA
1.2 Przyłącza
Przed instalacją należy upewnić się, że warunki przyłączeniowe (rodzaj i ciśnienia gazu) są zgodne z ustawieniami
urządzenia. Warunki regulacji niniejszego urządzenia podano na tabliczce znamionowej z tyłu urządzenia lub w
certyfikacie gwarancji. Instalacja oraz regulacja urządzenia powinny być
wykonywane z zachowaniem szczególnej staranności przez
wykwalifikowany personel i z uwzględnieniem obowiązujących norm.
PRZYŁĄCZE GAZU:
Urządzenie należy podłączyć do butli gazowej lub do instalacji rozdzielczej
gazu, zgodnie z obowiązującymi normami (UNI-CIG 7129 oraz 7131), po
upewnieniu się, iż nadaje się ono do typu gazu, którym ma być zasilane.
wskazówki w punkcie „Dostosowanie do różnych typów gazu”. Jeżeli urządzenie działa na gaz płynny,
to należy stosować wyłącznie manometry, które spełniają obowiązujące normy UNI-CIG 7432 (30 mbar).
W przeciwnym razie należy dostosować urządzenie, zob.
PRZY ŁĄCZE
Na rampie zasilania kuchni zamontowano przyłącze w kształcie litery L; za jego pomocą można dokonać
bezpośredniego podłączenia do sieci rozdzielczej, zarówno sztywną rurą, zgodnie z normą UNI-CIG 7129, jak i
wężem ze stali szlachetnej, zgodnie z normą UNI-CIG 9891. Przyłącze za pomocą sztywnej rury lub węża powinno
gwarantować szczelność. Przyłącze można
:
ustawiać, odkręcając nakrętkę, po ustawieniu
należy znowu ją dokręcić. Szczelność zapewnia
uszczelka. Dopływ gazu do urządzenia ma gwint GJ
½”.
USZCZELKA
PRZYŁĄCZE
Uwaga: Po zainstalowaniu należy sprawdzić
całkowitą szczelność wszystkich przyłączy, w tym
celu należy użyć roztworu mydła, nigdy zaś
płomienia.
Przyłącze elektryczne:
Przed wykonaniem przyłącza elektrycznego należy upewnić się, że:
• zawór przeciążenia oraz instalacja domowa są tak ustawione, by pasowały do mocy urządzenia, zob. tabliczka
z tyłu;
• instalacja zasilająca jest wyposażona w skuteczne uziemienie; w przeciwnym razie należy ją odpowiednio
dostosować, zgodnie z obowiązującymi normami CEE
• wtyk lub wyłącznik na wszystkich biegunach przyłącza są łatwo dostępne.
• kuchnię dostarczono z kablem zasilającym, na którym zainstalowano znormalizowany wtyk, który nadaje się do
mocy podanej na tabliczce na urządzeniu. W przypadku urządzeń o natężeniu > 16A można podłączyć kabel
bezpośrednio do sieci zasilania, w takim przypadku należy jednak zainstalować pomiędzy kuchnią a siecią
przełącznik na wszystkich biegunach o minimalnym rozwarciu pomiędzy stykami wynoszącym 3 mm, zgodnie z
obowiązującymi przepisami; zielono-żółty kabel zasilania nie może być przerwany. Kabel zasilający musi być
ustawiony tak, by nie osiągał on temperatury 50°C powyżej temperatury pomieszczenia.
Producent nie ponosi jakiejkolwiek odpowiedzialności w razie nieprzestrzegania przepisów w sprawie
zapobiegania wypadkom.
4
Page 5
Instrukcja obsługi
1. Instalacja
Wymiana kabla zasilania:
Kabel zasilający musi być typu H05RR-F, o przekroju 3 x 1mm² (zob. tabliczka); w celu jego wymiany należy
wykonać następujące czynności:
•
otworzyć listwę zaciskową;
•
wprowadzić przewody do odpowiednich zacisków: N - L - uziemienie;
•
przymocować kabel odpowiednimi uchwytami na kable;
•
zamknąć listwę zaciskową, w tym celu wywrzeć nacisk na pokrywę, dopóki nie
zablokuje się bądź dokręcić śrubą, w zależności od modelu.
UWAGA: Po instalacji wtyk urządzenia powinien być łatwo dostępny.
Dostosowanie palnika do różnych typów gazu:
Ten typ palnika nie wymaga jakiejkolwiek regulacji powietrza. Z tego względu do dostosowania urządzenia do
pracy na gaz, na który nie było ono przygotowane, wystarczy wymiana dysz oraz regulacja najniższego poziomu
gotowania.
•
WYMIANA DYSZ
Odkręcić palnik oraz rozdzielacz płomienia załączonym kluczem, usunąć dysze i zastąpić je dołączonymi dyszami,
należy przy tym jak najściślej przestrzegać oznaczeń, które znaleźć można w niniejszym
•
REGULACJA NAJNIŻSZEGO POZIOMU GOTOWANIA:
W celu ustawienia najniższego poziomu gotowania palnika, zapalić palniki i ustawić na najniższą pozycję (mały
płomień w sitodruku). Ściągnąć pokrętło (można je wyciągnąć prostym ruchem) oraz wsadzić załączony śrubokręt
w otwór w środku trzpienia gniazda pokrętła, tutaj znajduje się śruba (ozn. 1): Nacisnąć na śrubę, przekręcić w
prawo w celu ograniczenia płomienia, a w lewo w celu zwiększenia go, do momentu uzyskania pożądanego,
najniższego poziomu gotowania.
podręczniku.
Opis:
1 – wymienne dysze
2 – gniazdo dyszy
W razie dostosowania urządzenia do pierwotnie
nieprzewidzianego typu gazu, w załączniku do gwarancji
dodano dwie etykiety, które instalator powinien nakleić na
tabliczkę urządzenia oraz na gwarancję, w celu zwrócenia
uwagę na nowe ustawienie.
5
Page 6
Instrukcja obsługi
1. Instalacja
W przypadku kurków z zaworami bezpieczeństwa śruba
regulacyjna znajduje się z boku trzpienia gniazda pokrętła,
można się do niej dostać otworem przewidzianym do tego
celu (ozn. 2).
W przypadku pracy na gaz płynny (G30/G31), należy dokręcić
śrubę całkowicie na najniższym poziomie gotowania. Po
dokonaniu tych zmian i regulacji, należy upewnić się
(używając roztworu mydła), że gaz się nie ulatnia, oraz że
palniki działają bez zarzutu.
1.3 Tabela danych technicznych kategorii II2H3+
Mod.
LPG4920
LPG6940
LPG694F
LPG694E 19 + 2,2 kW
LPG696F
LPG794F
LPG4920D
LPG6940D
LPG794E 19 + 2,2 kW
Moc łączna
=30/37 mbar
9,5 kW
19 kW
21.3 kW
31.2 kW
21.3 kW
9,5 kW
19 kW
G30/G31
kg/h
0,749
1,498
1,680
1,498
2,460
1,680
0,749
1,498
1,498
Zużycie
maks.
=18/20 mbar
G20
m3/h
1,005
2,011
2,254
2,011
3,302
2,254
1,005
2,011
2,011
1 x 3,5 kW - 1 x 6 kW
2 x 3,5 kW - 2 x 6 kW
2 x 3,5 kW - 2 x 6 kW - 1 x 2,3 kW
2 x 3,5 kW - 2 x 6 kW - 1 x 2,2 kW (EL)
3 x 3,5 kW - 3 x 6 kW - 1 x 2,3 kW
2 x 3,5 kW - 2 x 6 kW - 1 x 2,3 kW
1 x 3,5 kW - 1 x 6 kW
2 x 3,5 kW - 2 x 6 kW
2 x 3,5 kW - 2 x 6 kW - 1 x 2,2 kW (EL)
Palnik
UWAGA: W regularnych odstępach czasu należy sprawdzać stan węża gazowego i wymienić go, jeżeli da się
stwierdzić objawy zużycia; zaleca się kontrolę raz w roku. Ewentualna wymiana powinna być dokonana przez
wykwalifikowany personel.
WSKAZÓWKA:
•
„W przypadku zgaśnięcia płomienia palnika, zamknąć pokrętło i dopiero po 1 minucie ponownie
spróbować zapalić płomień”.
•
„Stosowanie pieca gazowego powoduje wytwarzanie ciepła i wilgoci w miejscu instalacji. Należy zadbać o dobrą
wentylację pomieszczenia, nie zastawiać otworów do naturalnej wentylacji bądź zainstalować okap wyciągowy z
instalacją wyciągową”.
•
„W przypadku intensywnej i dłuższe eksploatacji urządzenia koniecznym może okazać się zapewnienie
dodatkowej wentylacji, jak na przykład poprzez otwarcie okien lub zwiększenie mocy wyciągu mechanicznego,
jeżeli taki zainstalowano”.
6
Page 7
Instrukcja obsługi
1. Instalacja
140
730
1.4 Pomieszczenie instalacji
UWAGA: Niniejsze urządzenie wolno instalować i uruchamiać wyłącznie w pomieszczeniach, które posiadają stałą
wentylację, zgodnie z przepisami norm UNI – CIG 7129 oraz 7131.
W celu zapewnienia bezproblemowego działania urządzenia gazowego, w pomieszczeniu instalacji potrzebne
powietrze musi swobodnie krążyć, zgodnie z przepisami obowiązujących norm UNI – CIG 7129 oraz 7131. Otwory
z przedziałami wynoszącymi przynajmniej 100 cm2 muszą być skonstruowane tak, by nie można było zakłócić ich
działania ani od wewnątrz ani od zewnątrz; powinny się one znajdować w pobliżu podłoża, rys. 14; wszystkie inne
sposoby wentylacji muszą odpowiadać przepisom. wspomnianej normy UNI – CIG 7129.
1.5 Wylot gazu
Urządzenia gazowe powinny mieć możliwość odprowadzania produktów spalania bezpośrednio na zewnątrz,
poprzez wyciąg dymu, okap wyciągowy lub wentylatory elektryczne (UNI - CIG 7129) oraz dysponować mocą,
która gwarantuje godzinną wymianę powietrza o objętości równej przynajmniej trzykrotnej objętości
pomieszczenia. Przypomina się przy tym, że do spalenia potrzeba 2m3/h powietrza na każdy kW nominalnej mocy
ciepła (zob. tabliczka).
UWAGA: Urządzenia bez zabezpieczenia w przypadku braku płomienia mogą być używane wyłącznie w
pomieszczeniach, które dysponują zwiększoną wentylacją, zgodnie z przepisami dekretu niem. Rady Ministrów z
dn. 21.04.93 (Minimalna część otworów wentylacyjnych 200 cm2 ).
1.6 Wstawianie do mebli pod zabudowę
W przypadku pieców nakładanych chodzi o klasę 2/1. Urządzenia sklasyfikowano jako typ Y, z tego powodu
ewentualna ścianka boczna może przekraczać wysokość powierzchni roboczej.
Poniżej przedstawiono wymiary kuchenek do prawidłowego i prostego montażu mebli pod zabudowę.
7
Page 8
Instrukcja obsługi
1. Instalacja
1.7 Przepisy bezpieczeństwa dotyczące instalacji.
•
Jeżeli urządzenie ma się znajdować w pobliżu elektrycznych urządzeń AGD, należy zwrócić uwagę na to, by
kabel elektryczny oraz przewody nie leżały w pobliżu jego gorących elementów.
•
Sprawdzić, czy wokół urządzenia istnieje wystarczająca cyrkulacja powietrza. Piec gazowy produkuje ciepło oraz
wilgoć, zaleca się, by zadbać o dobrą wentylację pomieszczenia lub zainstalować okap z wyciągiem.
•
Należy unikać instalacji produktu w pobliżu łatwopalnych materiałów.
2. Wskazówki dotyczące użytkowania
Urządzenia wolno używać wyłącznie zgodnie z jego przeznaczeniem. Wszelkie inne zastosowania uznaje się jako
niezgodne z przeznaczeniem. W trakcie pracy urządzenie powinno być nadzorowane.
2.1 Uruchomienie
Przed pierwszym uruchomieniem urządzenia należy usunąć materiał opakowania oraz
starannie oczyścić grill z ochronnego smaru przemysłowego, a potem podjąć następujące działania:
•
sprawdzić, czy żaden przedmiot wokół urządzenia nie utrudnia dopływu powietrza potrzebnego do spalania oraz
czy pomieszczenie posiada wystarczającą wentylację.
•
Sprawdzić efektywność urządzeń do wyciągania oparów z gotowania (okap wyciągowy , zbiornik powietrza
zużytego itp. ...).
•
Podczas pracy z urządzeniami zaleca się noszenie rękawic.
2.2 Ustawienia
Pokrętło kurka palnika ma 3 pozycje
użytkowe:
zamknięte
płomień maksymalny
ZAPALENIE PALNIKA
•
Otworzyć główny kurek gazu, znajdujący się przed piecem.
•
Nacisnąć pokrętło i przekręcić je z pozycji "Zamknięte" do pozycji "Zapalanie/płomień maksymalny", jednocześnie
wielokrotnie naciskając piezoelektryczny przycisk zapalania, dopóki nie zapali się palnika. Podczas pierwszego
uruchomienia należy nacisnąć i przytrzymać pokrętło przez ok. 10 sekund, żeby płomień nie uciekł. Gdy nastąpi
jego zwolnienie, palnik pilotowy musi palić się dalej, w przeciwnym razie powtórzyć proces.
•
Następnie ewentualnie przestawić pokrętło na "Płomień minimalny", w celu ustawienia wolniejszego i bardziej
oszczędnego sposobu gotowania.
WY ŁĄCZANIE
•
W celu wyłączenia palnika, przekręcić pokrętło do pozycji "Zamknięte".
•
na koniec dnia roboczego zamknąć zawór odcinający gazu, który znajduje się przed urządzeniem.
8
płomień minimalny
Page 9
Instrukcja obsługi
3. Zastosowanie pieca elektrycznego
1
3.1 Pierwsze uruchomienie
W trakcie pierwszego uruchomienia piec musi być pusty. Ustawić termostat na temperaturę maksymalną,
przełącznik ustawić na dogotowywanie z gorącym obiegiem powietrza, który znaleźć można na następnej stronie.
Grzać przez około 60 minut; w trakcie tego procesu wietrzyć pomieszczenie. Przez pierwsze minuty pracy piec
może wytwarzać nieprzyjemne opary i zapachy. Spowodowane jest to ogrzewaniem termicznym oraz tłuszczami
wykorzystywanymi w trakcie obróbki. Po tym cyklu zostawić do wystygnięcia, a następnie starannie wyczyścić
wnętrze ciepłą wodą oraz łagodnym środkiem czyszczącym. W trakcie pracy urządzenie nagrzewa się bardzo
mocno. Nie dotykać elementów grzejnych wewnątrz pieca.
3.2 Pieczenie
Pieczenie musi odbywać się przy zamkniętych drzwiczkach. Do wyciągania dań z pieca należy używać rękawic
ochronnych. Pojemniki powinny wytrzymywać temperaturę powyżej 250 stopni. Uważać na składniki zawierające
to przy zwiększonej temperaturze może nastąpić ich zapłon.
olej i tłuszcze, przede wszystkim gdy osiadły one na spodzie pieca,
Za pomocą wyżłobień wewnątrz pieca można regulować wysokość kratki, w celu
uzyskania wyższej temperatury na górze i na spodzie dania w zależności od
wybranej pozycji.
3.3 Pokrętło i termostat
7
2 4 8 6
Żeby móc korzystać z pieca elektrycznego, należy uruchomić
zarówno pokrętło wyboru (6), za pomocą którego można wybrać
najlepiej pasujący do potrzeb sposób grzania pieca, jak również
przełącznik termostatu (4), który trzeba ustawić na pożądaną
temperaturę. Różne rodzaje grzania pieca oznaczone są symbolem
przedstawionym poniżej; termostat po uzyskaniu ustawionej
temperatury utrzymuje ją w trakcie pieczenia na stałym poziomie.
3.4 Termostat bezpieczeństwa
Żeby móc uniknąć niebezpiecznego przegrzania, wywołanego przez nieprawidłowe korzystanie z pieca bądź przez
uszkodzenie podzespołów, jest on wyposażony w termostat bezpieczeństwa, który odcina zasilanie w przypadku
nieprawidłowości w pracy urządzenia.
Wyłączenie działania termostatu odbywa się automatycznie wskutek obniżenia temperatury pieca. Jeżeli termostat
zadziałał w wyniku nieprawidłowego użytkowania pieca, to wystarczy zostawić piec do wystygnięcia i usunąć
przyczynę, żeby móc ponownie korzystać z pieca; jeżeli jednak działanie termostatu zostało wywołana przez
uszkodzenie podzespołów, to wymagana jest interwencja działu obsługi klienta.
9
Page 10
Instrukcja obsługi
3. Zastosowanie pieca elektrycznego
1
3.5 Kontrolki
7
2 4 8 6
Piec jest wyposażony w 2 kontrolki. Pierwsza, oznaczona
numerem 7, wskazuje zasilanie napięciem dowolnego
podzespołu, druga, oznaczona numerem 8, połączona jest z
termostatem i działa z przerwami, wskazuje uruchomienie
termostatu w celu zachowania stałej temperatury w piecu.
3.6 Symbole pokrętła wyboru pieca
GOTOWANIE
TRADYCYJNE
Poprzez jednoczesne działanie górnych i
dolnych elementów oporowych.
możliwość gotowania dowolnego dania
idealne do wyrośniętych tortów, ciast,
pieczeni i zapiekanek. jeżeli potrzeba
więcej ciepła od góry lub od dołu,
ustawić wysokość kratki pieca.
PODPIEKANIE/PRZYRUMIENI
ANIE
Dzięki funkcji górnego elementu
oporowego, do przyrumienienia
powierzchni dania na brązowo-złoty
kolor. Uzyskuje się przy tym wyjątkowe
rezultaty przy lasagne i zapiekankach z
makaronu czy warzyw.
INTENSYWNE PIECZENIE
Funkcja dmuchawy w kombinacji z
tradycyjnym pieczeniem zapewnia
szybkie i równomierne pieczenie,
również w przypadku przygotowywania
delikatnych produktów, takich jak
ciasteczka czy pieczywo.
DOGOTOWYWANIE/
PODGRZEWANIE
Funkcja jedynego w swoim rodzaju oporu
dolnego nadaje procesowi gotowania
ostatni szlif i szczególnie przydaje się do
podgrzewania dań. Idealna do dopieczenia
do końca pieczywa, ciast kruchych i ciast
słonych (typu krakers).
GRILL TRADYCYJNY
Dzięki funkcji górnego średniego elementu
oporowego uzyskuje się wyjątkowe
rezultaty przy mięsie o średniej i
niewielkiej twardości. Szczególnie nadaje
się do opiekania pieczywa na tosty.
GRILL Z OBIEGIEM
Połączenie funkcji grilla i dmuchawy
zapewnia równomierne pieczenie. Również
duże kawałki mięsa i dania o wyjątkowo
dużej objętości można doskonale z
grillować.
3.7 Rady dotyczące pieczenia (piec elektryczny)
Poniżej przedstawiono kilka wskazówek dotyczących sposobu i czasu gotowania dla niektórych potraw; wskazówki
te odnoszą się do pieczenia w piecu w optymalnych warunkach. Jako że takie optymalne warunki nie zawsze
można spotkać w gospodarstwie domowym (np. ze względu na wahania napięcia), zaś czas pieczenia może różnić
się w zależności od sposobu, wielkości i jednorodności dań, użytkownik sam powinien dostosować wskazówki do
efektywnej sytuacji pieca, uważać przy pierwszych cyklach pieczenia, żeby zdobyć konieczne doświadczenie i móc
jak najlepiej wykorzystać możliwości pieca.
Ważne, by w trakcie pieczenia jak najrzadziej otwierać piec. Jeżeli na końcu pieczenia góra dania wymagała
jeszcze pieczenia, należy ustawić pokrętło wyboru na symbol dopiekania, dla spodu zaś na podgrzewanie, obie te
czynności opisano w rozdziale „Symbole pokrętła wyboru".
10
Page 11
Instrukcja obsługi
3. Zastosowanie pieca elektrycznego
1
1
RODZAJ DANIA
Lasagne
Pizza
Mięso
(Czas gotowania
na cm grubości)
Drób
Dziczyzna
Ryba Mugilowate
Warzywa Zapiekanka warzywna
Grill
Grill z termo
obiegiem
Słodycze w formie
reale z ubitym
ciastem
Słodycze bez formy
Słodycze w formie
ciasto kruche
Słodycze w formie
z wyrośniętym
ciastem
Drobne słodycze
PRZE ŁĄCZNIK WYBORU - LEGENDA:
Pieczenie
Długotrwałe gotowanie
Krótkotrwałe gotowanie
Pieczeń rzymska
Kaczka 1,5/2 kg
Gęś 3 kg
Kura pieczona
Indyk 5 kg
Zając
Udziec sarni
Udziec jeleni
Sznycel
Kiełbasa
Kura pieczona
Zapiekanie grubego mięsa
i rozległych dań
Panettone i bułeczka
Focaccia (flatbread)
Ciasto
Spód tortowy
z warstwą owoców
z kruszonką
Spód tortowy
z twarożkiem
z owocami
Chleb biały 1 kg mąki
Ciasto kruche
Ciasto Bignè
Ciasteczka (wykrawane)
POKRĘTŁO
WYBORU
5
1
1
5
5
4
6
1
1
5
1
1
TEMPERATURA °C MINIMALNY
200
240
175
200
200
200
200
200
175
200
200
175
200
200
200
200
200
180
175
175
175
175
175
175
200
200
200
200
200
200
200
CZAS TRWANIA
50-60
15-20
12-15
10-12
30-40
120-180
150-210
60-90
ok. 240
60-90
90-150
90-180
40-45
40-50
15-20
20-25
60
20
55-65
60-70
60-70
30-40
50-60
40-50
8-10
25-35
25-35
25-35
10-15
30-45
15-20
1 2 3
4 5 6
11
Page 12
Instrukcja obsługi
4. Zastosowanie pieca
Uwaga:
Pierścień grzejny
Nakrywka
Palnik
Uchwyt
Przy montażu palnika pieca zwrócić uwagę na
oznaczenia orientacyjne na palniku i uchwycie.
W trakcie pierwszego uruchomienia piec musi być
pusty. Wskazówki znaleźć można w kolejnym
rozdziale „Użytkowanie pieca", gdyż piec w
pierwszych minutach pracy może wytwarzać
nieprzyjemne opary i zapachy. Spowodowane jest to
rozgrzaniem izolacji cieplnej oraz tłuszczami
wykorzystywanymi w trakcie obróbki. Grzać
maksymalnie 60 minut; w trakcie tego procesu
wietrzyć pomieszczenie. Po tym cyklu zostawić do
wystygnięcia, a następnie starannie wyczyścić
wnętrze ciepłą wodą oraz łagodnym środkiem
czyszczącym.
4.1 Użytkowanie pieca
Zamontować palnik, następnie otworzyć drzwiczki, zbliżyć płomień do pieca. Nacisnąć pokrętło pieca i przekręcić je
w kierunku przeciwnym do ruchu wskazówek zegara aż do pozycji temperatury maksymalnej. Zwolnić pokrętło po
5 sekundach. Jeżeli palnik wciąż się nie pali, dłużej przytrzymać wciśnięte pokrętło, żeby umożliwić podgrzanie
zaworu bezpieczeństwa.
Do momentu zapalenia palnika drzwiczki pieca powinny pozostać otwarte, w celu zaobserwowania obecności
płomienia przez otwór. Po zapaleniu powoli zamknąć drzwiczki pieca, żeby uniknąć zgaszenia płomienia, ustawić
pokrętło na pożądaną temperaturę.
Elektryczne włączanie pieca
Jeżeli piec dysponuje elektrycznym zapalaniem, to do włączenia pieca nieodzowne jest całkowite otwarcie
drzwiczek, wciśnięcie pokrętła termostatu pieca i przekręcenie go w kierunku przeciwnym do ruchu wskazówek
zegara, a po zapaleniu - zwolnienie pokrętła. Należy powoli zamknąć drzwiczki.
UWAGA: Jeżeli drzwiczki nie będą całkowicie otwarte, to zapalanie może skończyć się
niepowodzeniem.
Po uzyskaniu ustawionej uprzednio temperatury termostat daje palnik na minimum, żeby utrzymywać temperaturę
w piecu na stałym poziomie. Jeżeli podczas użytkowania dojdzie do zgaśnięcia płomienia, to zawór bezpieczeństwa
blokuje ujście gazu po 40 sekundach.
UWAGA: Zgodnie z postanowieniami zawartymi w przepisach, urządzenie uniemożliwia jednoczesne
korzystanie z pieca gazowego oraz elektrycznego elementu oporowego grilla.
2
12
1
Opis:
1 – Otwór do zapalenia pieca (ręcznie)
2 – Blacha kierująca do dymu przy korzystaniu z grilla
PIECZENIE
Pieczenie musi odbywać się przy zamkniętych drzwiczkach. Do
wyciągania dań z pieca należy używać rękawic ochronnych. Pojemniki
powinny wytrzymywać temperaturę powyżej 250 stopni. Uważać na
składniki zawierające olej i tłuszcze, przede wszystkim gdy osiadły
one na spodzie pieca, bo przy zwiększonej temperaturze może
nastąpić ich zapłon. W trakcie pracy urządzenie nagrzewa się bardzo
mocno. Nie dotykać elementów grzejnych wewnątrz pieca.
Page 13
Instrukcja obsługi
4. Zastosowanie pieca
Dania z rożna
Jeżeli użytkownik chce upiec potrawy z rożna, to należy wpierw usunąć uchwyt, wstawić do pieca stelaż z rożnem,
przy wstawianiu zwrócić uwagę, by czubek wszedł do gniazda silnika rożna, dołączyć blachę ochronną pokrętła, i
zostawić drzwiczki otwarte na pierwszą migawkę. Ten typ pieczenia nie jest regulowany termostatem, użytkownik
musi go obserwować i uwzględnić, że dostępne elementy poprzez wykorzystanie grilla nagrzewają się bardzo
mocno; z tego względu należy dzieci trzymać z dala od urządzenia.
Uwaga: Niniejszy piec jest przeznaczony wyłącznie do użytku w gospodarstwie domowym.
UWAGA: Palników nie wolno w żadnym wypadku używać bez kratki, ponadto w trakcie korzystania z
urządzenia konieczne jest, by uniknąć uszkodzenia palników pieca, korzystanie wyłącznie z
rozdzielaczy płomienia, które zainstalowano na naszym piecu.
SYMBOLE POKRĘT ŁA
Włączenie oświetlenia piekarnika
Włączenie grilla i oświetlenia piekarnika
Włączenie grilla z rożnem i oświetlenia
piekarnika
Pokrętło wyboru
Steruje zarówno oświetleniem
wewnętrznym jak również grillem i
rożnem. Obok przedstawiono
symbole.
Pokrętło termostatu
Do zapalania pieca oraz wyboru
pożądanej temperatury pieczenia.
4.2 Rady dotyczące pieczenia (piec gazowy)
Poniżej przedstawiono kilka wskazówek dotyczących sposobu i czasu gotowania dla niektórych potraw; wskazówki
te odnoszą się do pieczenia w piecu w optymalnych warunkach. Jako że takie optymalne warunki nie zawsze
można spotkać w gospodarstwie domowym (np. ze względu na wahania napięcia), zaś czas pieczenia może różnić
się w zależności od sposobu, wielkości i jednorodności dań, użytkownik sam powinien dostosować wskazówki do
efektywnej sytuacji pieca, uważać przy pierwszych cyklach pieczenia, żeby zdobyć konieczne doświadczenie i móc
jak najlepiej wykorzystać możliwości pieca.
Ważne, by w trakcie pieczenia jak najrzadziej otwierać piec.
13
Page 14
Instrukcja obsługi
4. Zastosowanie pieca
RODZAJ DANIA
Lasagne
Pizza
Mięso
(Czas gotowania
na cm grubości)
Drób
Dziczyzna
Ryba Mugilowate 200
Warzywa Zapiekanka warzywna 200
Grill
Grill + rożen
Słodycze w formie
reale z ubitym
ciastem
Słodycze bez formy
Słodycze w formie
ciasto kruche
Słodycze w formie
z wyrośniętym
ciastem
Drobne słodycze
14
Pieczenie
Długotrwałe gotowanie
Krótkotrwałe gotowanie
Pieczeń rzymska
Kaczka 1,5/2 kg
Gęś 3 kg
Kura pieczona
Indyk 5 kg
Zając
Udziec sarni
Udziec jeleni
Sznycel
Kiełbasa
Kura pieczona
Pieczona cielęcina
na rożen 0,6 kg
Kurczak na patyku
Panettone i bułeczky
Focaccia (flatbread)
Ciasto
Spód tortowy
z warstwą owoców
z kruszonką
Spód tortowy
z twarożkiem
z owocami
Chleb biały 1 kg mąki
Ciasto kruche
Ciasto Bignè
Ciasteczka (wykrawane)
POKRĘTŁO
WYBORU
TEMPERATURA °C MINIMALNY
200
240
175
200
200
200
200
200
175
200
200
175
200
200
200
180
175
175
175
175
175
175
200
200
200
200
200
200
200
CZAS TRWANIA
50-60
15-20
12-15
10-12
30-40
120-180
150-210
60-90
ok. 240
60-90
90-150
90-180
40-45
40-50
15-20
20-25
60
20
55-65
60-70
60-70
30-40
50-60
40-50
8-10
25-35
25-35
25-35
10-15
30-45
15-20
Page 15
Instrukcja obsługi
5. Konserwacja i czyszczenie
Przed czyszczeniem pieca należy sprawdzić, czy jest on zimny.
Jeżeli użytkownik korzysta ze sprayu, to należy ściśle trzymać się informacji podanych przez producenta, nie
kierować rozpylanego strumienia na widoczne elementy oporowe w górnym, wewnętrznym obszarze pieca.
UWAGA: Do czyszczenia nie wolno używać myjki ciśnieniowej.
5.1 Czyszczenie wnętrza pieca
Emaliowane elementy czyścić letnią wodą i środkiem czyszczącym przy użyciu miękkiej gąbki. Nie stosować
druciaków ani środków do szorowania, które mogą uszkodzić powłokę farby. Dobrze spłukać i wytrzeć miękką
ściereczką. Jeżeli po pieczeniu pozostały resztki jedzenia, zaleca się wyczyścić piec, żeby uniknąć ich przypalenia w
trakcie następnego cyklu pieczenia, trudniej wtedy je wyczyścić.
5.2 Wymiana lampki pieca
•
Żeby uniknąć porażenia prądem, przed wymianą lampy skontrolować,
czy piec jest wyłączony, a wtyczka wyciągnięta z gniazda.
•
odkręcić szybkę ochronną.
•
wykręcić lampę i wymienić na nową o takich samych parametrach.
•
5. 3 Zestaw do chłodnych drzwiczek pieca
Dostępne jest dodatkowe urządzenie ochronne w celu obniżenia temperatury drzwiczek pieca. Element ten
należy zamontować, jeżeli w domu znajdują się małe dzieci.
Element powinien zostać zamontowany przez wykwalifikowany personel. W celu zamówienia artykułu należy spisać
numer seryjny urządzenia, który znaleźć można w karcie gwarancyjnej i zwrócić się do najbliższego centrum
obsługi klienta.
5.4 Czyszczenie drzwiczek pieca
ponownie przykręcić urządzenie ochronne.
PARAMETRY LAMPY
•
Zasilanie 230V
•
Moc 15W
•
Typ przyłącza E 14
•
Odporność na temperaturę - do 300°C.
W celu wyczyszczenia wewnętrznej strony szyby drzwiczek zaleca się jej
demontaż.
•
Otworzyć całkiem drzwiczki i odkręcić obie śruby mocujące szybę
wewnętrzną.
•
Obie szyby wyczyścić samą ciepłą wodą i miękką szmatką
•
Wyczyścić i zamontować ponownie.
15
Page 16
Instrukcja obsługi
5. Konserwacja i czyszczenie
5.5 Czyszczenie płyty kuchennej
Przed rozpoczęciem czyszczenia należy zaczekać, dopóki kratka i palniki nie wystygną, następnie ze względów
bezpieczeństwa odłączyć zasilanie prądem za pomocą głównego wyłącznika instalacji. Emaliowane, malowane lub
chromowane elementy przemyć letnią wodą lub płynnym, niekorozyjnym środkiem czyszczącym, należy unikać
substancji ścierających. Unikać dłuższego osadzania kwasów lub substancji alkalicznych (sok cytrynowy, ocet itp.),
gdyż mogą one naruszyć powierzchnię. Jeżeli płyta grzejna jest ze stali szlachetnej, należy użyć miękkiej szmatki i
nieścierającego, dostępnego powszechnie w handlu właściwego produktu, lub też ciepłego octu. Wytrzeć miękką
ściereczką lub ściereczką z jeleniej skóry.
5.6 Czyszczenie palnika gazowego
Po wystygnięciu podzespołów urządzenia, wyciągnąć palniki ze swoich gniazd i przemyć ciepłą wodą i płynnym
środkiem czyszczącym, następnie całkiem wysuszyć przed ich ponownym wstawieniem, sprawdzić, czy otwory nie
zostały zablokowane zanieczyszczeniami. Palniki należy prawidłowo zamocować, błędne ustawienie może
doprowadzić do poważnych usterek w trakcie spalania. W regularnych odstępach czasu należy wyczyścić uchwyty
dysz, usuwać ewentualne zanieczyszczenia i kontrolować, czy otwory wylotowe gazu nie są zablokowane.
5.7 Okresowe smarowanie kurków
Prace te powinny być wykwalifikowany personel, do którego należy się zwrócić również w przypadku usterek w
działaniu urządzenia.
Jeżeli trzeba wymienić kurek, to wraz z nim należy również wymienić uszczelkę.
5.8 Pokrętła
Pokrętła wolno ściągać jedynie w przypadkach absolutnej konieczności, na przykład w celu regulacji najniższego
poziomu gotowania palników) nie zaś do zwykłego czyszczenia; proces ten należy wykonać ze szczególną
starannością, uważać przy tym, czy pokrętła zostały ponownie zamontowane w poprawny sposób, żeby uniknąć
możliwych usterek w działaniu.
5.9 Naprawy elementów elektrycznych
Przed powiadomieniem działu obsługi klienta, należy sprawdzić, czy:
•
wtyk został prawidłowo wetknięty do gniazda.
•
główny wyłącznik mieszkania został włączony.
Po sprawdzeniu powyższego w razie potrzeby skonsultować się w sprawie ewentualnych napraw, które należy
powierzyć wykwalifikowanemu personelowi.
Zob. też spis centrów obsługi klienta, znajdujący się w załączniku do niniejszej dokumentacji.
UWAGA:
Przed rozpoczęciem demontażu wyciągnąć kabel zasilający.
16
Page 17
6. Problemy i ich rozwiązania
Instrukcja obsługi
Kontrolki nie świecą się.
Kontroli termostatu nie świecą się.
Oświetlenie wewnętrzne pieca nie działa.
Wilgoć wewnątrz pieca
Wilgoć we wnętrzu pieca podczas
pieczenia.
Strumień gazu wydaje się nieregularny.
Jeżeli nie można usunąć usterki - zwrócić się do działu obsługi klienta.
Jeżeli nie można usunąć usterki - zwrócić się do działu obsługi klienta.
Jeżeli nie można usunąć usterki - zwrócić się do działu obsługi klienta.
Sprawdzić prawidłowe podłączenie pieca do sieci
zasilania.
Sprawdzić prawidłowe ustawienie pokrętła pieczenia.
Sprawdzić przełącznik (wyłącznik ochronny) instalacji
elektrycznej.
Przekręcić pokrętło na jakąś funkcję.
Ustawić pokrętło termostatu na jakąś temperaturę.
Sprawdzić, czy kabel zasilania podłączony jest do sieci.
Wymienić lampkę pieca na nową o takich samych
parametrach, przestrzegając przy tym wskazówek
zawartych w rozdziale "Konserwacja i czyszczenie".
Nie zostawiać dań w piecu po ich upieczeniu.
Zwiększyć temperaturę w trakcie pieczenia o 15/20°C.
Sprawdzić, czy kurek gazu jest otwarty.
Sprawdzić pozycję palnika.
Wyczyścić otwory rozdzielacza płomienia i dyszę.
Jeżeli nie można usunąć usterki - zwrócić się do działu obsługi klienta.
Piec gazowy nie grzeje.
Jeżeli nie można usunąć usterki - zwrócić się do działu obsługi klienta.
Zapach gazu w pomieszczeniu.
Jeżeli nie można usunąć usterki - zwrócić się do działu obsługi klienta.
Z pieca wydobywa się dym.
Jeżeli nie można usunąć usterki - zwrócić się do działu obsługi klienta.
Za długi czas pieczenia.
Jeżeli nie można usunąć usterki - zwrócić się do działu obsługi klienta.
Sprawdzić, czy pokrętło jest na pożądanej temperaturze
.
Sprawdzić płomień palnika w piecu. Sprawdzić, czy
dysza zgadza się z używanym typem gazu.
Sprawdzić, czy pokrętło płyty grzejnej jest zamknięte.
Sprawdzić stan węża dopływu gazu oraz przyłączy.
Sprawdzić, czy ścianki i spód pieca są czyste.
Ewentualne resztki jedzenia mogą powodować dym i
zapachy. Czyścić po każdym cyklu pieczenia.
Sprawdzić, czy ustawiona temperatura odpowiada
parametrom [dań] do pieczenia
17
Page 18
7. Parametry techniczne
Instrukcja obsługi
PARAMETRY TECHNICZNE
WYMIARY:
wysokość
szerokość
głębokość
objętość użytkowa pieca
PIEC
ELEKRYCZNY
cm 72
cm 60
cm 60
l 50
PIEC
GAZOWY
ELEMENTY GRZEJNE I PODZESPO ŁY
Element oporowy na spodzie,
” na górze
” w grillu
Silnik dmuchawy
Światło pieca
MAKSYMALNA MOC POBIERANIA
KLASA IZOLACYJNA
NAPIĘCIE ZASILANIA
AKCESORIA
Rynienka na tłuszcz
ruszt pieca
blacha ochronna
spód pieca
płyta radiacyjna
stelaż nośnika rożna
rożno
18
W 1300
W 900
W 1400
W 30
W 15
kW 2.2 kW 1.4
230V (50Hz)
2 1
1 1
1
1
1
1
1
I
Loading...